ما هي الأطعمة التي يمكنك الحصول على اليود منها؟ ما الذي يحتوي على اليود، وما هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر منه؟ أكثر الأطعمة الغنية باليود

اليود هو عنصر مهم يوجد بجرعات صغيرة في الماء والهواء والتربة وجميع الكائنات الحية تقريبًا (من النباتات إلى الثدييات).

هذه المادة حيوية لجميع الناس.

عندما يكون هناك ما يكفي من اليود في جسم الإنسان، يعمل الجسم بشكل صحيح، وبالتالي يتمتع بالحياة بكل مظاهرها.

يحصل الإنسان على اليود من الطعام. تأتي هذه المادة بجرعات صغيرة مع الماء والهواء. يحتاجه الجسم من أجل الغدة الدرقية.إذا لم يكن ذلك كافيا، يحدث قصور الغدة الدرقية، وتصلب الشرايين، وتضخم الغدة الدرقية. يؤثر هرمون الغدة الدرقية (المترابط مع اليود) على نمو الجسم والتمثيل الغذائي. تساعد الأطعمة الغنية باليود على حرق السعرات الحرارية، وتحويل الدهون إلى طاقة، وتقوية جذور الشعر، وزيادة المناعة، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

يرتبط اليود والسيلينيوم ارتباطًا وثيقًا.هذه الهرمونات توليف ATP. نقص اليود يسبب انخفاض في عملية التمثيل الغذائي. أنه يؤثر على عمل الجهاز العصبي المركزي.

يجب على النساء الحوامل والأطفال دون سن 15 عامًا الحصول على ما يكفي من هذا العنصر من نظامهم الغذائي (). سوف تكتشف المنتج الذي يحتوي على المزيد من اليود من الجدول و قائمة مفصلةفي منتصف المقال. يجد الأطفال الذين يعانون من نقص اليود صعوبة في التعلم، كما أن تعلم المهارات والمعارف الجديدة يكون أقل جودة. ومن المفيد أيضًا إضافة الملح المعالج باليود إلى نظامك الغذائي.

علامات النقص

إذا لم يحصل الشخص على ما يكفي من اليود أثناء التطور داخل الرحم، فإن قصور الغدة الدرقية يتطور، وهو ما يصبح سبب اضطرابات عميقة في أداء أعلى النشاط العصبي.

ماذا تحتوي؟

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود وأين يوجد أكثر هذا العنصر المهم؟ يوجد الكثير من هذه المادة في سكان ونباتات البحار والمحيطات. سيخبرك الجدول بشكل أفضل بمكان وجود معظم اليود في الطعام. هذه هي الأسماك والمأكولات البحرية وعشب البحر. هذه هي المصادر الطبيعية الرئيسية لليود الطبيعي، وهو مفيد للغاية للغدة الدرقية. لمعرفة مكان وجود اليوديد، تحتاج إلى الاحتفاظ بقائمة أو جدول بالأرقام الدقيقة في متناول اليد.

يشار إلى محتوى اليود في المنتجات الغذائية في الجدول. وستخبرك القوائم بالأطعمة الأفضل استبعادها من القائمة والأطعمة التي يجب إضافتها. اكتشف مستوى اليود لديك: مرتفع أم منخفض أم طبيعي أم منخفض أم مرتفع. إذا كان مستواك مرتفعا، فأنت بحاجة إلى تناول كميات أقل من الأطعمة. بالنسبة للغدة الدرقية، من المهم مقدار اليود الذي يستهلكه الشخص.

يحتاج الشخص البالغ إلى 150 ميكروغرام من اليود يومياً. يحتاج الأطفال إلى 120 ميكروغرام. النساء الحوامل - 175-200 ميكروغرام.

• فصولياء بيضاء. البقوليات لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. يتحسن التمثيل الغذائي.
• كرنب البحر. وهذا ما يحتوي على الكثير من اليود. يحتوي عشب البحر على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. تُستخدم اللاميناريا أيضًا في صنع صفائح "نوري" التي تُلف فيها اللفات.
• الفراولة. في الشتاء لا توجد فراولة لذيذة ولذيذة. لكن في الصيف عليك تناول 200 جرام من هذا المنتج. حصة واحدة تحتوي على 13 ميكروغرام.
• البرقوق. بفضل استخدام هذا المنتج، يتم تقليل احتمالية الإصابة بالسمنة، وتقوية العظام، وانخفاض مستويات السكر في الدم. يحتوي البرقوق أيضًا على البيتا كاروتين وفيتامين ك.
• جمبري. تتخلص هذه المأكولات البحرية من الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض. تتحسن وظائف المخ و الجهاز العصبيوتعود وظائف الذاكرة إلى طبيعتها، وتقل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ.
• سمك القد والتونة. هذه السمكة هي مصدر للبروتين، لذلك مفيدة للناسالذين يراقبون التغذية. تحتوي الأسماك على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات E وB.
• فيليه تركيا. هذا المنتج مفيد لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون التخلص من الوزن الزائد.
• البطاطس. وللحفاظ على الفوائد، عليك بتناول البطاطس المخبوزة. يحمي الجسم نفسه من أمراض الجهاز العصبي، فالعظام مشبعة بالكالسيوم.

الأطعمة التالية غنية باليود:

• الطحالب والمأكولات البحرية وأسماك البحر والمحيطات الدهنية؛
• الفواكه والتوت: العنب والمشمش والخوخ والتفاح.
• اللحوم: الدجاج، الديك الرومي، الجوز، الأرانب (إذا كانت الحيوانات تأكل وفقًا لذلك)؛
• منتجات الألبان: الحليب، الجبن، الجبن.
• الخضروات: الجزر، السلطات، البنجر، الطماطم.

إذا كان هناك القليل من اليود، فإن الأطعمة تحتوي على عشرات المرات أقل من هذا العنصر. العديد من التربة التي تقع بعيدًا عن البحر تخزن الحد الأدنى من هذه المادة.

يسبب نقص اليود الاكتئاب، ويعطل وظائف المخ، ويحفز زيادة الوزن الزائد. لحماية نفسك من مثل هذه المشاكل، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على المزيد من اليود.

وبالإضافة إلى النباتات التي تعتبر مصادر لهذه المادة، هناك نباتات مضادة. هذه هي بذور الكتان والملفوف الخام وفول الصويا. هناك مواد تمنع امتصاص اليود. للتعويض عن نقص اليود، من الضروري إثراء الجسم بالأطعمة التي تحتوي على ما يكفي من اليود. من المهم أن تتذكر ذلك معظميتم تدمير اليوديد أثناء المعالجة الحرارية.ولذلك فمن الضروري استخدام المخدرات.

جدول الأطعمة التي تحتوي على اليود

في حالة حدوث نقص اليود، فإن المنتجات التي تحتوي على اليود مفيدة للغاية. يجب أن تستخدم في كميات كبيرة. أي منتج مفيد للغدة الدرقية وأي منتج غير ذلك يتم تحديده من خلال وجود اليوديد. سيساعدك جدول وقائمة الأطعمة الخاصة بالغدة الدرقية على فهم الأطعمة التي تحتوي على الكثير من اليود وما هي الأكثر فائدة للغدة الدرقية؟ سيخبرك الجدول بمكان وجود ما يكفي من هذه المادة.

اسم المنتج	الكمية لكل 100 جرام (ميكروجرام)
كبد سمك القد	370
الحدوق	245
صيدا	200
تخبط	190
سمك السالمون	200
أسماك المياه العذبة(طازج)	245
سمك باس البحر	145
سمك القد	130
جمبري	110
الرنجة الطازجة	92
الماكريل الطازج	100
الرنجة المملحة	77
أسماك المياه العذبة المطبوخة	74
سمك فيليه مجمد	27
المحار الخام	60
الشوفان	20
الفطر	قبل 18
حليب صافي	قبل 18
حليب قليل الدسم	ما يصل الى 15
الجبن المطبوخ	حتى 17
بيض	ما يصل إلى 35
لحم خنزير	ما يصل إلى 16
سمنة	حتى 9
خضرة	ما يصل الى 15
فول	ما يصل الى 12
لحم	حتى 11
ألبان	حتى 11
جبنة قاسية	11
بازيلاء	إلى 10
دقيق القمح	حتى 9
الذرة	ما يصل إلى 8
موز	ما يصل إلى 0.5
جزرة	حتى 6
الحنطة السوداء (الحبوب)	حتى 3
كوسة	ما يصل إلى 0.3
اللحوم (متوسط ​​البيانات)	حتى 3
الشمندر	حتى 6
عين الجمل	ما يصل إلى 50
بولوك	ما يصل إلى 120
حبوب ذرة	ما يصل الى 5
جبنة قاسية	حتى 11
لبن مكثف	حتى 9
الكفير	من 3 إلى 9
بصل أخضر	ما يصل الى 5

اكتشف ما يناسبك الآن!

ما هي الأطعمة التي لا تحتوي على اليود؟ اتباع نظام غذائي خالي من اليود قبل العلاج باليود المشع

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية إما إلى زيادة عدد الأطعمة الغنية باليود في القائمة، أو اتباع نظام غذائي خالي من اليود،باستثناء الأغذية التي تحتوي على هذه المادة.

تحتوي بعض الأطعمة على القليل من هذه المادة، لذا يمكنك تناولها بالقدر الذي تريد:

• الفواكه (الموز، الحمضيات، الكشمش، الكمثرى، التوت البري، الكشمش)؛
• العصائر الطازجة (أي)؛
• الخضروات - انس أمر قشر البطاطس والبقوليات؛
• الفول السوداني غير المملح واللوز والمكسرات الأخرى؛
• سكر / عسل؛
• التوابل: الأعشاب الطازجة والجافة والفلفل الأسود؛
• الزيوت النباتية؛
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين، والمشروبات الكحولية.
• بياض البيض والمنتجات التي يتم استخدامها فيها؛
• اللحوم الطازجة (يمكنك تناول ما يصل إلى 150 جرام من لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر ولحم الضأن) وقطع اللحم إلى قطع صغيرة؛
• الحبوب والحبوب (يمكنك تناول ما يصل إلى 4 حصص يوميًا).

إذا كنت بحاجة إلى الخضوع للعلاج الإشعاعي، فيجب عليك تضمين الأطعمة التي ستؤدي إلى نقص اليود بشكل مصطنع في نظامك الغذائي. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 40-50 ميكروغرام.

كائن حي الشخص السليميحتوي على ما يصل إلى 50 ملغ من اليود، ويوجد معظمه في الغدة الدرقية.

يفرز الهرمونات ويحافظ على توازنها.

اليوم، يواجه كل شخص رابع على هذا الكوكب نقص العناصر الدقيقة.

وإذا كانت البيانات في المدن الساحلية تبدو أكثر إشراقا بسبب تركيز العنصر في الهواء، فإن سكان المدن الكبرى معرضون دائما للخطر.

سوء التغذية والتلوث بيئةزيادة إشعاع الخلفية هي الظروف المثالية لحدوث نقص العناصر الدقيقة.

دعونا نتعرف على الأطعمة التي تحتوي على اليود للغدة الدرقية وبأي كميات نستهلكها.

يدخل اليود جسمنا من الخارج - عبر الرئتين بالهواء ومن خلال الجهاز الهضمي بالطعام.

يوجد أكثر من نصف العناصر الدقيقة في الغدة الدرقية، ويتم توزيع الباقي في جميع أنحاء الكبد والكلى والمرارة والدم، جلدوالأظافر والشعر.

أهم أعراض وأسباب نقص اليود

ومن المثير للاهتمام أن نقص اليود المشكلة الحاليةبالنسبة لمائة ونصف دولة في العالم، فهو غير معروف إلا لأربع دول أوروبية فقط.

وهي فنلندا والنرويج والسويد وأيسلندا، حيث الظروف المناخيةوقد خلق النظام الغذائي الغني بالمأكولات البحرية قاعدة مثالية لتغطية متطلبات المغذيات الدقيقة.

اكتشف أبقراط العلاقة بين تضخم الغدة الدرقية وسوء التغذية - فقد نصح بمعالجة تضخم الغدة الدرقية بالطحالب.

أمر الإمبراطور نابليون بتحسس الغدة الدرقية للمجندين وعدم السماح لأولئك الذين تضخمت غدتهم الدرقية بالخدمة في الجيش.

كان الشباب من المناطق الجبلية في فرنسا ضعفاء ومتخلفين في النمو العقلي.

يواجه كل شخص رابع على هذا الكوكب نقص اليود

وهذا ليس مفاجئا. الغدة الدرقية مسؤولة عن:

إنتاج وتوازن الهرمونات بما فيها هرمون الثيروكسين، التطور الفكري، ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الكبد والقلب، يزيد من وصول الأكسجين إلى الأنسجة، يحسن النشاط العقلي، يعطي الطاقة والقوة، يشفي الجلد والشعر والأظافر، ينظم امتصاص الفيتامينات، يخفض الكولسترول، يشارك في تكوين أنسجة العظام.

يتجلى النقص في شكل تدهور الذاكرة والانتباه وزيادة الصداع ضغط الدم، يجعلنا خاملين وسريع الانفعال.

ولكن كل هذه ليست سوى عدد قليل من الأعراض.

يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى قصور الغدة الدرقية - عدم كفاية إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وفرط نشاط الغدة الدرقية - فائضها.

يظهر كلاهما:

زيادة التعب، فقدان الاهتمام بالحياة، سوء الحالة الصحية، النعاس. هشاشة وجفاف الجلد والشعر والأظافر. اضطرابات التمثيل الغذائي، ونتيجة لذلك، زيادة الوزن، وضيق التنفس، والتورم، وعدم التوازن الهرموني، وعدم انتظام الدورة الشهرية والعقم عند النساء، والعجز الجنسي لدى الرجال. تضخم الغدة الدرقية المتوطن - تضخم الغدة الدرقية، والذي يأتي معه السعال والاختناق ومشاكل في البلع، وانخفاض ضغط الدم.

اليود مهم بشكل خاص للنساء الحوامل

المعرضون للخطر هم الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن الذين تضعف أجسادهم بسبب التغيرات المرتبطة بالعمر.

يمكن أن يؤدي نقص الأطعمة الغنية بالعناصر الدقيقة في أغذية الأطفال إلى تأخير النمو العقلي والبدني.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود - قائمة بالأطعمة الرئيسية

لمنع قصص الرعب الموصوفة أعلاه من أن تصبح حقيقة، من المهم مراقبة نظامك الغذائي والتخطيط لنظامك الغذائي بشكل صحيح.

وفق المنظمة العالميةالرعاية الصحية، يعتبر معدل تناول اليود للبالغين هو 150-200 ميكروغرام في اليوم.

ويتضاعف عند النساء الحوامل. عند الأطفال - يتغير مع تقدم العمر.

الأطفال حتى عمر عام واحد - 90 ميكروجرام يوميًا من 2 إلى 6 سنوات - 130 ميكروجرام من 7 إلى 12 عامًا - 130-150 ميكروجرام

من أجل النمو الكامل للطفل، يجب زيادة معدل اليود مع تقدم العمر.

ومن المثير للاهتمام أنه في لوحات فتيات عصر النهضة، كان تورم الرقبة يعتبر علامة على الجمال.

العديد منهم، بما في ذلك مادونا الشهيرة مع طفل بين ذراعيها، لديهم بالفعل علامات على تضخم الغدة الدرقية المنتشر بشكل واضح.

الطحالب الغنية بالعناصر

فما هي الأطعمة التي تحتوي على الكثير من اليود المفيد للغدة الدرقية؟

بالطبع، يتم احتلال الأماكن الأولى في الأعلى مأكولات بحرية: زيت السمك والأسماك (كبد سمك القد، الصوري، السلمون، السمك المفلطح، إلخ)، المحار(الروبيان والمحار والحبار).

من الصعب قليلاً الحصول على العناصر النزرة للنباتيين الذين يرفضون تناول الأسماك عمداً.

المنتج رقم 1 بالنسبة لهم - الطحالب البنيةيتراوح محتواها من العناصر الدقيقة من 500 إلى 3000 ميكروجرام لكل 100 جرام:

كرنب البحر/عشب البحر- مصدر المادة بشكل عضوي نادر فوقس- مشابه في تركيبه للبلازما دم الإنسان، لا يغني باليود فحسب، بل ينظف أيضًا من الشوائب والسموم أوراق النوري الجافة- يستخدم لصنع الحساء والسوشي أولفا / سلطة البحر- شائع في الدول الإسكندنافية، ويمكن شراؤه من متاجر الأغذية الصحية

سوشي الأعشاب البحرية

الكلوريلا والسبيرولينا والبورفيرا والتشوكا مفيدة.

يتم استهلاكها على شكل إضافات غذائية جافة وفي الأطباق الرئيسية والعصائر.

تؤكل الأعشاب البحرية نيئة في السلطات للحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية.

عشب البحر الذي لا يمكن تعويضه، والمعروف أيضًا باسم الأعشاب البحرية

مصدر آخر رائع للمادة الموجودة في قائمتنا هو الطبق الوطني الفلبيني. الشعرية بانسيتمحضرة على أساس دقيق الأرز والأعشاب البحرية.

وهي غنية باليود والكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر النزرة الأخرى. تم العثور على طبق مماثل في المأكولات الصينية/اليابانية.

دقيق الأرز ونودلز الأعشاب البحرية

النباتات ومنتجات الألبان هي التالية في القائمة.

قائمة الأطعمة التي تحتوي على اليود تشمل:

الفاكهة- التفاح والعنب والكرز والمشمش والخوخ والفيجوا التوت- عنب الثعلب، الكشمش الأسود، الفراولة خضروات- البنجر والسلطات والطماطم والجزر والباذنجان والطماطم والبطاطس والسبانخ الفطرالبقوليات- الفول والبازلاء الحبوب- الحنطة السوداء والأرز والقمح والدخن ألبان- الجبن، الجبن، الزبادي، القشدة الحامضة، وفي الواقع الحليب

كلما كانت المنتجات التي تتم زراعتها أو إنتاجها بالقرب من البحر، زادت نسبة اليود فيها

نصيحة: غالبًا ما توجد الفيجوا - ثمرة شجرة الآس دائمة الخضرة - على رفوف محلات السوبر ماركت لدينا. يصل محتوى اليود فيه إلى 35 ميكروجرام لكل 100 جرام.

ماذا يحتوي اليود - بضع كلمات عن الملح الصحي

ومن الجدير بالذكر بشكل منفصل عن الملح المعالج باليود. تم إنشاؤه خصيصا لمكافحة نقص اليود.

ثلث ملعقة صغيرة عند تحضير الطعام ستغطي بالكامل الاحتياجات اليومية من العناصر الدقيقة.

فيجوا صحية

عند الشراء، انتبه إلى طبيعة المركب الموجود في التركيبة. يتم تدمير يوديد البوتاسيوم عند تسخينه.

وفي هذه الحالة يجب إضافة الملح إلى الطعام بعد الطهي. يوداد تحت التأثير درجات حرارة عاليةلم يتغير.

العمر الافتراضي للملح لا يتجاوز أربعة أشهر. بعد كل استخدام يجب إغلاق الجرة بإحكام لمنع تبخر اليود ودخول الرطوبة والهواء.

نصيحة: لا يستخدم هذا الملح في التخليل والتخمير، حيث أن الطعام سوف يتخمر بسرعة ويكتسب طعمًا زنخًا.

عند الحديث عن فوائد اليود وقائمة الأطعمة التي تحتوي عليه بكميات كبيرة، فإن الأمر يستحق التطرق إلى موضوع لا يقل أهمية - الطعام الذي يتعارض مع امتصاصه.

استبدل الملح العادي بالملح المعالج باليود

تشمل هذه المجموعة:

فول الصويا ومشتقاته القرنبيط والملفوف الأحمر الشبت اللفت الخردل الفجل اللفت

هل يستحق تناول الأدوية التي تعوض نقص العناصر الدقيقة في الجسم؟

استرخ بجانب البحر

الأمر يستحق ذلك، ولكن فقط بعد الحصول على إذن وتعيين طبيب الغدد الصماء - الاستخدام غير المنضبط للمكملات المعلن عنها بنشاط يمكن أن يسبب فرط نشاط الغدة الدرقية ويعطل عمل الغدة الدرقية.

لذلك، دون مؤشرات خاصة، يكفي أن يقتصر على اتباع نظام غذائي متوازن.

دعونا نبدد بعض الأساطير الأخرى:

يمكنك تحديد نقص اليود في المنزل باستخدام شبكة مصنوعة من محلول صيدلاني - إذا لم يكن هناك ما يكفي منها، فسوف تتلاشى الشبكة. هذا غير صحيح - فقط الاختبارات المعملية هي التي يمكنها تحديد القاعدة، وللتغلب على نقص العناصر الدقيقة، تحتاج إلى شرب اليود الصيدلاني. هذا البيان ليس غير صحيح فحسب، بل من المحتمل جدا أن ينتهي بمأساة: قطرة واحدة من الدواء لعلاج الجروح تحتوي على 30 مرة أكثر من الاحتياجات اليومية للشخص.

كيفية تحديد اليود الزائد؟

تفرز منتجات اليود مع البول، لذلك من الصعب جدًا التعامل مع فائضها، ولكن هناك استثناءات.

إن إساءة استخدام هذا العنصر الدقيق سيؤدي إلى تدهور الحالة الصحية والصداع.

وتشمل هذه الطعم المعدني في الفم، وزيادة درجة حرارة الجسم، ومشاكل في القلب.

هذا هو السبب في أنه من المهم عدم العلاج الذاتي، ولكن في حالة وجود شك، طلب المشورة من المتخصصين.

قم بزيارة طبيب الغدد الصماء بشكل دوري

ولمنع مشكلة نقص اليود من التأثير عليك، اتبع هذه القواعد البسيطة:

خطط لنظامك الغذائي بحكمة خذ إجازة منتظمة في البحر - إجازة لمدة أسبوعين ستعمل على تحسين المؤشرات المنخفضة بشكل كبير مرة واحدة في السنة، قم بفحصك من قبل طبيب الغدد الصماء وإجراء فحص بالموجات فوق الصوتية للغدة الدرقية تناول الأدوية التي تحتوي على اليود على النحو الذي وصفه طبيبك استبدل الأدوية العادية الملح مع الملح المعالج باليود

سيساعدك الفيديو أدناه أيضًا على فهم جدول المنتجات التي تحتوي على اليود وطرق التعويض عن عدم وجود عنصر تتبع مهم:

الغدة الدرقية هي عضو مهم، من خلال تخليق عدد من الهرمونات، ينظم عملية التمثيل الغذائي والأداء السليم لجميع أنظمة الجسم تقريبًا. لسوء الحظ، الغدة الدرقية عرضة لمجموعة واسعة من الأمراض التي تؤدي إلى قصور الإفراز.

ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، يتم تسجيل أكثر من 700 ألف حالة تلف في الأعضاء سنويا، ويتعرض 1.5 مليار شخص للخطر.

الشذوذ الأكثر شيوعًا هو قصور الغدة الدرقية - نقص هرمونات الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن حصة واحدة من أي سمكة أخرى تقريبًا (100 جرام) تغذي 70% من احتياجات الجسم اليومية من الزنك.

نتيجة للتأثير المعقد على الغدة الدرقية، لوحظ تحسن في الحالة السريرية. يتم تسجيل ديناميكيات إيجابية حتى في أمراض المناعة الذاتية (التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو).

يجب إدراج الأسماك في النظام الغذائي لجميع الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية.

4. منتجات الألبان

لقد ثبت أنه يمكن أن يعوض عن الحالات المصحوبة بأعراض واضحة سريريًا لنقص اليود.

ومن المهم أن نلاحظ أن تركيز اليود في الحليب الخالي من الدسم أقل بنسبة 10-15٪. كبديل لحليب البقر، يمكنك استخدام حليب الأغنام أو الماعز، والذي يمكن أن يحتوي على مستويات اليود تصل إلى 400% و900% من القيمة اليومية.

لا يقوم الحليب بتعويض نقص اليود فحسب، بل يساعد أيضًا في تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

5. اللحوم

تحظى منتجات الثروة الحيوانية بتقدير واسع النطاق بسبب محتواها العالي من الزنك. على سبيل المثال، 100 غرام من لحم البقر يعطي الجسم 33٪ من الاحتياجات اليومية للعناصر النزرة، لحم الدب - 80-95٪.

تعتبر منتجات اللحوم أيضًا المصدر الرئيسي للسيلينيوم. تعتمد نسبة المكون في المنتج النهائي بشكل مباشر على جودة الحيوانات في المزارع.

ومن أجل تجنب نقص الزنك والسيلينيوم، يجب عليك تناول المزيد من منتجات اللحوم.

6. المحار

لقد وجد العلماء الأمريكيون أن ذوات الصدفتين (100 جرام) قادرة على تعويض نقص الزنك (3 معايير يومية) واليود (300٪ من المعدل اليومي) في النظام الغذائي.

يوفر الاستهلاك المنهجي للمحار وقاية موثوقة من اضطرابات المناعة الذاتية في الغدة الدرقية، ويحسن عمل الغدد الكظرية، ويقلل من شدة اضطرابات الجهاز العصبي المركزي، وهي شائعة للغاية في وجود قصور الغدة الدرقية.

7. البيض

تظهر الأبحاث أن البيض غني بالسيلينيوم، لكن توافره البيولوجي منخفض (حوالي 20٪). يعتمد محتوى العناصر الدقيقة بشدة على ظروف نمو الحبوب التي تتغذى عليها الطيور.

يجب عليك تناول ما لا يقل عن 3-5 بيضات في الأسبوع (على شكل عجة أو بيض مسلوق) لتجديد السيلينيوم في جسم الإنسان.

في الوقت نفسه، لعلاج قصور الغدة الدرقية الخفيف إلى المتوسط، تحتاج إلى تناول 1-2 بيضة يوميًا.

يجب أن يكون البيض جزءاً لا يتجزأ من الغذاء نظراً لوجود السيلينيوم بكميات كبيرة.

ما يجب تجنبه

يجب أن يخضع النظام الغذائي للأشخاص الذين انخفض إنتاجهم من T3 وT4 لتصحيح إلزامي.

هناك أطعمة محظورة لا يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من مرض الغدة الدرقية.

تعمل بعض المواد على تثبيط وظيفة الغدة الدرقية وتقليل إنتاج الهرمونات.

حدد العلماء العناصر التالية الضارة بالأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية:

1. تضخم الغدة الدرقية.وهي مركبات كيميائية خاصة يمكنها إبطاء تحول ثلاثي يودوثيرونين إلى هرمون الغدة الدرقية في خلايا الغدة الدرقية. ونتيجة لذلك، يتطور التوسع التعويضي لجهاز الغدد الصماء. أغنى هذه المادة هي: منتجات الصويا، الخضار (الملفوف، السبانخ)، الفواكه والتوت (الخوخ، الفراولة)، المكسرات (الفول السوداني).
2. الغولتين.وهو بروتين موجود في محاصيل الحبوب (القمح والجاودار). زيادة استهلاك الغلوتين مع تاريخ طبي معقد (وجود أمراض المناعة الذاتية) يزيد عدة مرات من احتمال ظهور المظاهر السريرية لالتهاب الغدة الدرقية هاشيموتو.

يجب عليك أيضا أن ترفض منتجات الطعامعالية المعالجة (الوجبات السريعة والكعك والمخبوزات) والمشروبات الكحولية.

تصحيح نمط الحياة

من أجل تعظيم التأثير على الغدة الدرقية، يجب عليك التخلي عن العادات السيئة.

تظهر الدراسات الحديثة أن هناك علاقة بين عدد السجائر المدخنة خلال الحياة وشدة المسار السريري لقصور الغدة الدرقية، وكذلك الإصابة بالأورام الخبيثة في الغدة الدرقية بسبب أمراض المناعة الذاتية.

استهلاك الكحول هو مسألة مثيرة للجدل. تقليديا في العالم العلمي، يعتقد أن استهلاك المشروبات التي تحتوي على الإيثانول له تأثير سام مباشر على الخلايا الدرقية ويمنع إنتاج عامل إطلاق الثايرتروبين في منطقة ما تحت المهاد، مما يؤدي إلى انخفاض في إفراز الهرمون المحفز للغدة الدرقية و، ونتيجة لذلك، T3 وT4.

ومع ذلك، تظهر الأبحاث الحديثة وجود علاقة عكسية - فالكحول يحمي الغدة الدرقية من التلف ويقلل بشكل كبير من حدوث الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك، لتحسين عام في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، من الضروري منع متلازمة التمثيل الغذائي (تصحيح ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، والحد من الوزن الزائد، والتأثير على خلفية ارتفاع السكر في الدم).

خاتمة

تصحيح النظام الغذائي (إدراج بعض الأطعمة واستبعاد البعض الآخر) ونمط الحياة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مسار الأمراض المصحوبة بانخفاض في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. يجب أن تتعامل مع العلاج بحكمة، وأي ابتكارات يجب أن يتم الاتفاق عليها مسبقًا مع طبيبك.

ليس سراً أن صحة الغدة الدرقية تعتمد إلى حد كبير على تركيز اليود في الجسم. عنصر التتبع هذا مهم جزء لا يتجزأهرمونات الغدة الدرقية والمسرحيات دور أساسيفي عمل معظم اعضاء داخليةوالأنظمة.

ومن المعروف أن الجزء الرئيسي منه يدخل الجسم مع الطعام. ما هو المنتج الذي يحتوي على أكبر قدر من اليود؟ سوف تكتشف إجابة هذا السؤال من خلال قراءة مراجعتنا ومشاهدة الفيديو في هذه المقالة.

اليود مادة أساسية للإنسان. وهذا يعني أنه لكي يعمل الجسم بشكل طبيعي، يحتاج الجسم إلى إمدادات يومية من هذا العنصر الدقيق من الطعام، وقد يؤدي نقصه إلى عواقب وخيمةلصحة جيدة. لماذا هو مهم جدا؟

يتم امتصاص اليود من الجهاز الهضمي إلى الدم عن طريق بروتينات النقل المتخصصة ونقله إلى خلايا الغدة الدرقية. تستخدمه خلايا الغدة الدرقية لتصنيع هرمونات الغدة الدرقية الرئيسية، هرمون الغدة الدرقية (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3)، عن طريق إضافة ثلاثة أو أربعة جزيئات اليود إلى بقايا الحمض الأميني التيروزين.

بعد ذلك، يتم إطلاق T3 وT4 في الدم ويتم توصيلهما إلى جميع خلايا الجسم البشري. عملها البيولوجي متنوع، وقبل كل شيء، يعتمد على نشاط اليود.

هرمونات الغدة الدرقية:

• تسريع تخليق سلاسل البوليببتيد وبقايا الريبونوكلي في الخلايا.
• تحفيز انقسام الخلايا، وكذلك عمليات النمو والتطور؛
• تعزيز الاتصال بين خلايا الجسم كله، وتحسين انتقال النبضات الكهروكيميائية بين الخلايا العصبية في الدماغ والحبل الشوكي.
• تحفيز تطوير النشاط العصبي العالي، وتحسين الذاكرة، والانتباه، وقدرات التفكير المنطقي؛
• تحفيز عمليات التمثيل الغذائي، وتعزيز فقدان الوزن النشط.
• تعزيز حركية الجهاز الهضمي.
• زيادة إنتاج الحرارة.
• تحفيز القلب (زيادة معدل ضربات القلب)، وزيادة قوة الأوعية الدموية.
• المساعدة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

لذلك، من المهم للغاية أن يتلقى الجسم الكمية المطلوبة من اليود يوميًا. الوقاية من حالات نقص اليود بيديك ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع مع كمية كافية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. أدناه سنحاول معرفة الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر من اليود.

معايير استهلاك اليود

من المهم للغاية معرفة الأطعمة التي تحتوي على اليود بكميات كبيرة وبأي حجم يجب تناولها للحفاظ على توازن العناصر الدقيقة. للقيام بذلك، عليك أن تفهم ما هي الحاجة اليومية له في الجسم. بالنسبة للأشخاص، فهي مختلفة وتعتمد على الجنس وخصائص العمر والحالة البدنية.

المعايير العمرية لتناول اليود

كلما كبر الإنسان، كلما زاد حاجته إلى اليود.

وفيما يلي متوسط ​​القيم اليومية حسب توصيات منظمة الصحة العالمية:

1. الأطفال أقل من عامين – 50 ميكروغرام؛
2. الأطفال من عمر سنتين إلى ست سنوات – 90 ميكروغرام؛
3. الأطفال من عمر ستة إلى اثني عشر عامًا - 120 ميكروغرامًا؛
4. المراهقون من سن الثانية عشرة والبالغين – 150-200 ميكروغرام.

ومن المهم التأكيد. يجب على الفتيات الحوامل تناول ما لا يقل عن 250 ميكروغرام من اليود يوميًا مع الطعام.

الرضاعة الطبيعية

يحصل الأطفال حديثي الولادة على اليود في حليب أمهاتهم، ويعتمد تركيز العناصر الدقيقة على نظامها الغذائي. وقد أجريت العديد من الدراسات ووجدت أن متوسط ​​القيمة أعلى من المعيار المطلوب.

علامات نقص اليود

من أجل فهم ما إذا كنت تستهلك ما يكفي من العناصر النزرة، سنقوم بتسمية العلامات الرئيسية التي تشير إلى نقص اليود في الجسم.

يرجى ملاحظة إذا:

• تشعر بالتعب المستمر، والضعف، وتتعب بسرعة؛
• لقد أصبحت أكثر عصبية من ذي قبل؛
• لاحظت أنك بدأت تتذكر بشكل سيء؛
• لقد أصبح العمل العقلي صعبا بالنسبة لك؛
• بدأ في زيادة الوزن بشكل أسرع.

مهم! فشل الدورة الشهرية هو أحد علامات نقص اليود.

يمكنك تحديد ما إذا كان الجسم يحتوي على كمية كافية من العناصر الدقيقة باستخدام بعض الاختبارات البسيطة.

تعليمات تنفيذها:

• يتم غمس قطعة من القطن في محلول اليود في الكحول وبمساعدتها يتم وضع شبكة على الجلد في أي مكان باستثناء بروز الغدة الدرقية. تتم مراقبة النتيجة خلال 24 ساعة. إذا كانت الشبكة مفقودة، فهناك نقص في اليود، وإذا بقيت، فكل شيء على ما يرام.
• قبل الذهاب إلى السرير، يتم رسم 3 خطوط بسماكات مختلفة على جلد الساعد باستخدام محلول اليود. يتم تقييم النتيجة من خلال عدد الخطوط المختفية. إذا اختفى الخط الرفيع فقط في الصباح، فإن محتوى اليود في الجسم طبيعي. إذا كان هناك اثنان، فأنت بحاجة ماسة إلى إثراء نظامك الغذائي بهذه العناصر. حسنا، إذا اختفت جميع الخطوط، فهناك نقص خطير في اليود ويستحق زيارة الطبيب، لأن تكلفة التأخير قد تكون مرتفعة للغاية.

أكثر الأطعمة الغنية باليود للصحة والرفاهية

لكي تتمكن الغدة الدرقية من إنتاج الهرمونات دون انقطاع، من المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على اليود يوميًا (انظر). تعتبر المأكولات البحرية الرائدة في محتوى المادة، فهي موجودة بكميات أقل في الخضار والفواكه.

هذا مثير للاهتمام. ويحتاج الشخص السليم إلى حوالي 100-150 ميكروغرام يومياً، وهو أمر مهم للغدة الدرقية. خلال فترة الحمل، يزيد هذا الشرط إلى 200 ميكروغرام. ورغم أننا لا نتناول ولو ملعقة صغيرة من اليود النقي طوال حياتنا، إلا أن أهميته للجسم عالية جداً.

المأكولات البحرية - المصادر الطبيعية لليود

تحتوي مياه البحر على احتياطيات كبيرة من اليود، لذلك يعتبر سكانها أفضل مصادر هذا العنصر النزر. الحبار الطازج، جراد البحر، الروبيان، الكافيار، بلح البحر، المحار أو الاسكالوب سوف يلبي بسهولة الحاجة اليومية لليود، لأن محتواه فيها يتراوح من 100 إلى 300 ميكروغرام (لكل 100 غرام).

إذا لم تظهر مثل هذه الأطباق الشهية على طاولتنا كل يوم، فإن الأعشاب البحرية ليست في المتناول فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا. الاستهلاك المنتظم لملعقتين كبيرتين من السلطة سيساعدك على نسيان نقص اليود: محتواه التقريبي في المنتج هو 300-350 ميكروغرام / 100 غرام.

تعتبر أسماك البحر - الماكريل، والماكريل، والرنجة، والسلمون، والسلمون، وما إلى ذلك - رائدة أخرى في محتوى العناصر الدقيقة (50-70 ميكروجرام/100 جم).

هذا مثير للاهتمام. أسماك المياه العذبة (الدوع، البايك، الفرخ)، وخاصة تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية على المدى الطويل، لا تحتوي على اليود تقريبًا: تركيز العنصر النزر فيها هو 5-10 ميكروغرام / 100 غرام.

ما هي الخضروات والفواكه التي تحتوي على اليود؟

يمكن أيضًا أن تصبح الخضروات والفواكه التي تنمو في المناطق الملائمة لمحتوى اليود مصادر غذائية للعناصر الدقيقة. تحتوي عليه بعض النباتات بدرجة أكبر، وبعضها بدرجة أقل. ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر من اليود: سيساعدك الجدول في معرفة ذلك.

الجدول 1: محتوى اليود في الأغذية النباتية:

منتج	تركيز اليود ميكروجرام/100 جرام
توت بري	45
البرسيمون	28
الشوفان	21
شامبينيون	18,5
بروكلي	15
أعشاب طازجة (بقدونس، شبت، خس)	10-15
فول	12,55
سبانخ	12
بازيلاء	10,55
الذرة	8,32
الشمندر	6,80
جزرة	6,7
كرنب	6,5
البطاطس	5,76
الحنطة السوداء	3,5

وبالتالي، على الرغم من الكمية الصغيرة نسبيًا من العناصر الدقيقة، إلا أنه يمكن تزويد الجسم بها من خلال الأطعمة النباتية. سيساعد الحد الأدنى من المعالجة الحرارية (إن أمكن) واتباع نظام غذائي متنوع في الحفاظ على العناصر الغذائية.

ملحوظة! كلما كانت المنطقة أبعد ساحل البحركلما كان تشبع الماء والتربة والهواء باليود أسوأ. لذلك، في الأطعمة النباتية في روسيا الوسطى أو جمهوريات آسيا الوسطى، قد يكون محتوى العناصر النزرة أقل مما هو مذكور في الجدول.

هل يوجد اليود في اللحوم؟

توجد كمية صغيرة من اليود في اللحوم والمنتجات الحيوانية. يتم عرض القادة بين هذه المجموعة في الجدول أدناه.

الجدول 2: محتوى اليود في الأغذية الحيوانية:

يعد الملح المعالج باليود حلاً واسع النطاق لمشكلة نقص اليود

في نهاية القرن العشرين، تم تشخيص هذا أو ذاك في 50-70٪ من السكان الروس. في هذا الوقت، تم اتخاذ تدابير عاجلة لتحسين صحة السكان، وبدأ الملح المعالج باليود في الظهور على الرفوف. وما هو؟

الملح المعالج باليود هو مركب كيميائي شائع ملح الطعام، غني بأيونات اليود (40 ± 15 ميكروغرام لكل 100 غرام من المنتج). نظرًا لأن جميع ربات البيوت تقريبًا يستخدمن الملح يوميًا لأغراض الطهي، فقد حاولت الدولة منع تطور حالات جديدة من تضخم الغدة الدرقية المتوطن.

في الواقع، أظهرت السنوات الأولى من إدخال الملح المعالج باليود نتائج ممتازة: فقد انخفض معدل انتشار نقص اليود بين السكان بنسبة 20٪.

ومع ذلك، يلاحظ العلماء المعاصرون أن طريقة الوقاية هذه لا تزال غير كاملة:

1. من الصعب تتبع المدخول اليومي من اليود في جسم كل فرد من أفراد الأسرة. ذلك يعتمد على تفضيلات الطعام وعادات الطبخ.
2. وجود تأثير سام لأيونات اليود عند دخولها الجسم بكثرة مع الملح.
3. انخفاض تشبع العناصر الدقيقة للملح أثناء التخزين طويل الأمد للعبوة المفتوحة (شهرين أو أكثر).

أعلاه، حاولنا معرفة الأماكن التي يوجد بها اليود بشكل أكبر، وما هي الأطعمة التي يجب الاعتماد عليها لضمان الوقاية الكافية من أمراض الغدة الدرقية و عدد كبيراضطرابات التمثيل الغذائي. ومن المهم بشكل خاص أن يحصل الأطفال على ما يكفي من المغذيات الدقيقة، لأنها تساعدهم على النمو والتطور بشكل صحيح.

يجب ألا تنسى النساء الحوامل الوقاية من نقص اليود (توصي التعليمات بأن تستهلك الأمهات الحوامل 150-200 ميكروغرام من اليود يوميًا). سيوفر النظام الغذائي المتنوع والصحيح طبيًا كمية كافية من المواد الأساسية ويتجنبها المشاكل المحتملةمع العافيه.

المكملات الغذائية التي تحتوي على اليود

ومن الممكن تعويض نقص اليود ليس فقط بمساعدة الطعام، ولكن أيضًا عن طريق تناول المكملات الغذائية التي تحتوي عليه. يتم وصفها من قبل أخصائي (أخصائي الغدد الصماء أو المعالج) مع لأغراض وقائيةعندما يكون محتوى اليود في الأطعمة غير كاف. تتضمن المجموعة الأولى من المكملات الغذائية مستحضرات تحتوي على عشب البحر (كرنب البحر).

للمقارنة: المنتج الذي يحتوي على اليود المعبأ في صندوق واحد يحتوي على نفس كمية اليود الموجودة في 2 كجم من الملح المدعم.

على الرغم من أن المكملات الغذائية ليست أدوية. لا يجب أن تقبلها "من نفسك".

هناك عدد من موانع الاستعمال، والتي تشمل:

• العقد في أنسجة الغدة الدرقية.
• عمليات المناعة الذاتية المرضية في الغدة.
• فرط نشاط الغدة الدرقية، مصحوبًا بإفراز مفرط للهرمونات.

تخضع المكملات الغذائية لتقييمات جودة مختلفة، وهو ما ينعكس في جرعة اليود. بمعنى آخر، الأدوية المختلفة لا تحتوي على نفس الكمية من اليود. ويجب دراسة التعليمات المرفقة بها قبل استخدام حتى المكملات الغذائية الأكثر ضرراً.

إذا كان لدى الشخص بالفعل تاريخ من أمراض الغدة الدرقية المرتبطة بنقص اليود، فليست هناك حاجة إلى المكملات الغذائية، ولكن الأدوية الكاملة التي ينبغي وصفها من قبل أخصائي (أخصائي الغدد الصماء).

ميزات معالجة الطهي للمنتجات التي تحتوي على اليود

حتى لو كنت تعرف بالضبط أي الأطعمة تحتوي على الكثير من اليود، فهذا لا يكفي لحساب الكمية المطلوبة لتلبية الاحتياجات اليومية لهذا العنصر. يعتمد الكثير على طريقة معالجة الطعام.

يدمر الإنسان معظم اليود بيديه. والحقيقة هي أن أي معالجة حرارية تقلل بشكل كبير من تركيز جميع العناصر الغذائية. وبغض النظر عما إذا كانت الأسماك مجمدة أو مسلوقة أو مقلية، فإنها ستحتفظ فقط بجزء صغير من كمية اليود التي يمكن استخلاصها من المنتج الطازج.

لذلك، على سبيل المثال، في اللحوم المسلوقة 30 - 40٪ كمية أقل من اليودمن الطازجة. إذا قمت بطهي القطع المقلية، فإن تركيزها ينخفض ​​بنسبة 50 - 70٪. إنتاج طبخويجب أن تؤخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار. ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون هذا الانخفاض في التركيز مفيدًا، لأنه من الممكن أن تواجه فائضًا من اليود، مما يؤثر أيضًا سلبًا على صحة الإنسان.

يجب أن تؤخذ هذه الميزات في الاعتبار عند إنشاء نظام غذائي صحي. اختر طرق الطهي التي تسمح لك بالاحتفاظ بأقصى قدر من الفوائد.

وهذا يشمل التبخير والخبز. يمكن تناول بعض المأكولات البحرية والأسماك، وكذلك البيض ولحم البقر، نيئة أو مع المخللات. وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون واثقًا من جودتها وسلامتها. حاول أن تأكل الخضار والفواكه نيئة.

اليود هو واحد من أكثر عناصر مهمةلعمل الغدة الدرقية. وهو جزء من الهرمونات التي تنتجها هذه الغدة، وهو بدوره يعتبر ضروريا بشكل لا يصدق لجسم الإنسان. ولكن من المحزن أن السكان المعاصرين يواجهون أحيانًا نقصًا كارثيًا في مثل هذا العنصر الدقيق. وهذا ينطوي على مجموعة من المشاكل الصحية: التعب، ضعف المناعة، تساقط الشعر، آلام القلب وغيرها من الأمراض. يجب أن يحصل الشخص على 150-200 ميكروجرام فقط من اليود يوميًا. طوال حياته، يستهلك الشخص ملعقة صغيرة فقط من هذا العنصر، لكن أهميته لا تقدر بثمن. لذلك سنلقي نظرة في مقالتنا على ما هي أفضل المنتجات التي تحتوي على اليود للغدة الدرقية، والتعرف على أعراض نقص الهالوجين وكثرته، وغيرها من الفرضيات المتعلقة بهذا العنصر النزر.

فوائد اليود

يحتوي جسم الشخص السليم البالغ على حوالي 15-20 ملغ من اليود. وفوائدها ببساطة لا يمكن وصفها. لذا، أولاً وقبل كل شيء، لهذا العنصر تأثير على صحة الأظافر والأسنان والجلد والشعر. وهو ضروري أيضًا للأداء الطبيعي لجهاز المناعة. إذا حصل الإنسان على جرعة كافية من اليود، فإنه سيكون مبتهجاً ونشطاً ومبهجاً ومبهجاً.

من خلال استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اليود، نقوم بتحسين عمليات التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. وهذا يؤدي إلى القضاء على السيلوليت ويسهل حرق الدهون الزائدة أثناء اتباع نظام غذائي. يرتبط الهالوجين أيضًا ارتباطًا مباشرًا بالنمو العقلي. هناك حاجة لوظيفة الدماغ المناسبة. وهو ضروري بشكل خاص للنساء الحوامل، لأنه يساعد على تكوين طفل مؤهل عقليًا وصحيًا.

يستخدم اليود بنشاط لعلاج الكساح والنقرس والروماتيزم والأورام الدموية. يساعد استنشاق اليود في علاج نزلات البرد والحلق.

المنتجات التي تحتوي على اليود

يدخل هذا العنصر جسم الإنسان حصريًا من الخارج. وهذا يعني أنه من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على اليود. وتعتمد كمية دخوله إلى الجسم على مدى إثراء المنتجات به. اعتاد الناس على الاعتقاد بأن الملح المعالج باليود سيكون الحل للمشكلة برمتها وبدأوا بنشاط في شراء الملح الذي يحتوي على اليود بدلاً من التوابل العادية. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. إذا لم تستخدم حزمة مفتوحة لمدة شهرين، فإنها تفقد جميع صفاتها تقريبا.

ويعتبر الماء أيضًا مصدرًا غنيًا باليود. يحتوي لتر واحد من السائل على ما يقارب 15 ميكروغرام من المادة التي نحتاجها. المنتجات الأخرى التي تحتوي على اليود للغدة الدرقية وليس فقط مياه البحر والمأكولات البحرية. تحتوي مائة جرام من الأطعمة الشهية مثل السرطانات والاسكالوب والمحار والحبار والروبيان وبلح البحر على 100-300 ميكروجرام من اليود.

تم العثور على 50-190 ميكروغرام من العناصر الدقيقة في أسماك البحرلا يستطيع سكان المياه العذبة التباهي بمثل هذه المؤشرات. عند النظر في اليود في الأطعمة المتاحة للشخص العادي، يجب أن نسلط الضوء على الزبدة والحبوب ولحم الخنزير والخبز والحليب والبيض ولحم البقر. اليود، بطبيعة الحال، موجود أيضا في النظام الغذائي للفواكه والخضروات. وتشمل هذه البرسيمون والبطاطس والفراولة والثوم والطماطم والباذنجان والبصل والبرتقال والموز.

أفضل خمس أشياء جيدة

يمكن الإجابة على سؤال ما هي الأطعمة التي تحتوي على المزيد من اليود بهذه الطريقة: هناك خمسة أطباق غنية بهذا العنصر الدقيق بشكل أفضل من غيرها.

لذلك، في المقام الأول هو الكافيار الأحمر. هذا هو واحد من المنتجات الأكثر قيمة. يمتص الجسم بروتينه بشكل أفضل بكثير من البروتين الموجود في اللحوم ومنتجات الألبان. يحتوي الكافيار على كمية كبيرة من اليود بشكل سهل الهضم. المركز الثاني ينتمي بحق إلى الأعشاب البحرية. ومن الضروري تناول مائة جرام من هذه الوجبة الخفيفة يوميًا لتزويد الجسم بجرعة يومية من اليود.

يمكن إعطاء المركز الثالث في فئة "المنتجات التي تحتوي على اليود" لكبد سمك القد بأمان. وبالإضافة إلى هذا المكون، فهو يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة الأخرى، مثل أوميغا 3 والفيتامينات المختلفة. يعد البرسيمون أيضًا أحد أفضل خمسة أطعمة غنية باليود. في حين أن جميع الذواقة لا يحبون الأعشاب البحرية أو كبد سمك القد، إلا أن جميعهم تقريبًا يحبون الفاكهة. وأخيرا، احتلت الحنطة السوداء المركز الخامس. من بين جميع الحبوب، فإنه يحتوي على أكبر قدر من اليود.

من يحتاج إلى اليود وكم؟

يجب على جميع الأشخاص دون استثناء تناول الأطعمة الغنية باليود. لكن متطلباتها اليومية تختلف من شخص لآخر. لذلك، لكل كيلوغرام من وزن الجسم تحتاج من اثنين إلى أربعة ميكروغرام من الهالوجين. بالنسبة لرجل بالغ، هذا المعيار هو 150-300 ميكروغرام يوميا. إذا لوحظت مشاكل في الغدة الدرقية، فيجب زيادة الجرعة إلى 400 ميكروغرام.

يجب أن يحصل الشباب الذين يمرون بمرحلة البلوغ، وكذلك النساء الحوامل والأمهات المرضعات لأطفالهن، على أكثر من 400 ميكروغرام من اليود. لذلك، ينصح بوضع الأطعمة التي تحتوي على اليود في المقام الأول في نظامهم الغذائي. يحتاج الرضع إلى استهلاك 50 ميكروغرام من هذا العنصر يوميًا، أما بالنسبة للأطفال من عمر سنتين إلى ست سنوات، فإن المعدل الطبيعي هو 90 ميكروغرام، وما يصل إلى 12 عامًا يجب زيادته إلى 120 ميكروغرام.

فائض العرض

إن زيادة اليود في الجسم لا تقل خطورة عن نقصه. ولذلك، فمن الأفضل في كثير من الأحيان تناول الأطعمة الغنية باليود بحذر شديد. يمكن أن يكون سبب زيادة محتوى هذا العنصر في الجسم هو انتهاك تنظيم استقلاب اليود، أو أن الشخص يتلقى عنصرًا دقيقًا زائدًا، أكثر من 600 ميكروغرام يوميًا.

إذا بدأ تراكم الكثير من اليود، فسوف يتفاعل الجسم مع الأعراض التالية: الحمى، والطعم المعدني في الفم، وفقدان الوزن المفاجئ والميل إلى الإسهال. قد تعاني أيضًا من ضعف العضلات والتعرق ونزلات البرد المتكررة والشيب المبكر للشعر وأمراض أخرى.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من اليود

إذا كان هناك نقص في الهالوجين في الجسم، فسوف يشعر به الشخص على الفور. سوف يصبح أكثر عدوانية، وسوف تتدهور شخصيته، ويصبح صوته أجش، ويصبح الإمساك المزمن أمرا شائعا بالنسبة له. بالإضافة إلى ذلك، ستتدهور ذاكرته بشكل كبير، وسيبدأ عدم انتظام ضربات القلب في التطور وسيرتفع مستوى الكوليسترول في الدم. تعرف على الأطعمة التي تحتوي على المزيد من اليود لتجنب التغيرات المفاجئة في ضغط الدم والتورم وهشاشة الشعر والتعب.

تم العثور على أكبر كمية من اليود في الفيجوا. ويوجد منه 350 ميكروجرامًا في كل مائة جرام من الفاكهة. تحتوي الأعشاب البحرية والحبار على 300 ميكروغرام من العنصر لكل 100 جرام. في نفس الكمية من السمك المفلطح والروبيان والنازلي يوجد 190 و 180 و 160 ميكروغرام على التوالي. لكن في سمك البلوق وسمك القد تصل هذه الأرقام إلى 150 و135 ميكروغرام فقط. يوجد في الحليب 16 ميكروغرام فقط من اليود لكل مائة جرام، وفي الجبن الصلب - 11. وفي لحم الخنزير، يتم تحديد الرقم بـ 17 ميكروغرام، وفي لحم البقر - 11.

المزيد عن اليود نفسه

اليود الموجود في الأطعمة له فوائد كبيرة لعمل جسم الإنسان. ولكن من المهم أيضا في مجالات أخرى. بعد كل شيء، هذا عنصر من أصل كيميائي، وله مجموعة واسعة من الخصائص الإيجابية. يتم استخدامه بنشاط في مجموعة متنوعة من المجالات. ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدامه في الطب والتكنولوجيا. وهو ضروري لإنتاج البطاريات ومصادر الضوء وشاشات الكريستال السائل. ورئيسه الخصائص الطبيةتتكون من تأثير مطهر.