বিশ্বজুড়ে মাশরুম। মাশরুমের রাজ্যে
মাশরুমের বিশ্ব
স্লাইড 2
তিনি বার্চ বনে বড় হয়েছেন।
পায়ে টুপি পরে।
পাতাটি উপরে আটকে গেছে।
আপনি কি খুঁজে বের করেছেন? এটা... একটি মাশরুম
স্লাইড 3
ভোজ্য মাশরুম
আমাদের দেশে প্রায় তিন হাজার প্রজাতির মাশরুম পাওয়া যায়। এর মধ্যে মাত্র 200 প্রজাতি ভোজ্য। মাশরুম - মূল্যবান খাদ্য পণ্য, তবে এই পণ্যটিও খুব বিপজ্জনক হতে পারে যদি আপনি জানেন না কোন মাশরুমগুলি ভোজ্য। ছবিতে ভোজ্য মাশরুম আছে ভাল পথভোজ্য মাশরুমগুলিকে বিষাক্ত থেকে আলাদা করতে শিখুন, কারণ একশোবার শোনার চেয়ে একবার দেখা ভাল।
স্লাইড 4
- পোরসিনি মাশরুম - সম্ভবত সবচেয়ে মূল্যবান ভোজ্য মাশরুম, রাশিয়ার বনে পাওয়া যায়।
- সাদা বার্চ মাশরুম, এর নাম অনুসারে, বার্চ গাছের পাশে বৃদ্ধি পায়। রাস্তার পাশে, বনের প্রান্তে ছোট দলে বা স্বতন্ত্রভাবে বৃদ্ধি পায়। জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরার মৌসুম।
সাদা মাশরুম বার্চ
স্লাইড 5
টুপি পোরসিনি মাশরুমবার্চ বড় - ব্যাস 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, সাদা-ওচার রঙের, কখনও কখনও প্রায় সাদা বা হালকা হলুদ। অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপির আকৃতি কুশন আকৃতির হয়, যখন পরিপক্ক মাশরুমের টুপির আকৃতি হয় চাটুকার। সজ্জা ঘন, সাদা, বাতাসে রঙ পরিবর্তন করে না, স্বাদ নেই, একটি মনোরম মাশরুম গন্ধ। এটি চমৎকার স্বাদ সহ একটি ভোজ্য মাশরুম। রাশিয়া এবং দেশগুলিতে পশ্চিম ইউরোপসেরা ভোজ্য মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
স্লাইড 6
বোলেটাস
বোলেটাস মাশরুমের 40 টিরও বেশি জাত রয়েছে। আমাদের এলাকায়, মাশরুমের সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলি হল: সাধারণ বোলেটাস, ধূসর বোলেটাস, কঠোর বোলেটাস, গোলাপী বোলেটাস, বহু রঙের বোলেটাস। তাদের সকলেই বার্চ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, তবে কিছু অ্যাস্পেন বা পপলারের আশেপাশে দুর্দান্ত অনুভব করে। বিশেষভাবে এমন জায়গাগুলি বেছে নিন যা সূর্য দ্বারা উত্তপ্ত হয়, তবে মাটি অবশ্যই আর্দ্র থাকবে।
স্লাইড 7
বোলেটাস
প্রায় সব বোলেটাসের একটি লাল টুপি, একটি মজুত পা এবং ঘন মাংস থাকে। বিভিন্ন ধরণের বোলেটাস রয়েছে তবে সবচেয়ে সাধারণ হল লাল, হলুদ-বাদামী, ওক, স্প্রুস এবং পাইন। বেশ লাল বোলেটাস প্রধান প্রতিনিধিমাশরুম রাজ্য। মাশরুম ক্যাপ ব্যাস 30 সেমি পৌঁছতে পারে। অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি গোলার্ধযুক্ত, প্রান্তটি শক্তভাবে স্টেমের সাথে চাপা হয়। পরিপক্ক মাশরুমগুলি সহজেই বিচ্ছিন্ন করা যায় এমন কান্ড সহ কুশন আকৃতির হয়। গায়ের রং লাল বা পোড়ামাটির।
স্লাইড 8
হোয়াইট ওক মাশরুম
ওক পোরসিনি মাশরুম হল পোরসিনি মাশরুমের আরেকটি জাত। এটি একটি খুব ভাল ভোজ্য মাশরুম, যা সব ধরনের ব্যবহার করা হয় - তাজা, সিদ্ধ, ভাজা, আচার, আচার এবং শুকানোর জন্য উপযুক্ত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে স্বাদের দিক থেকে এটি সাদা বার্চ মাশরুম থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট
স্লাইড 9
সাদা ওক মাশরুমের ক্যাপটির ব্যাস 8 থেকে 30 সেন্টিমিটার হয়; অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি গোলাকার হয়, এটি উত্তল বা কুশন আকৃতির হয়। টুপির রঙ প্রায়শই ধূসর-বাদামী, বাদামী, কফি, ওচার বা অন্যান্য অনুরূপ শেডের হয়। শুষ্ক আবহাওয়ায়, পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপের পৃষ্ঠটি কখনও কখনও ফাটল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যায়, যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত জাল গঠন অর্জন করে, যার জন্য মাশরুমকে কখনও কখনও জালিকাযুক্ত বোলেটাস বলা হয়।
বোলেটাস
স্লাইড 10
সাদা মাশরুম স্প্রুস
স্প্রুস পোরসিনি মাশরুম, পোরসিনি মাশরুমের এই বৈচিত্রটি তার বড় আকারের দ্বারা আলাদা করা হয় - এর ওজন কখনও কখনও 2 কিলোগ্রামে পৌঁছায় এবং ক্যাপের ব্যাস 20-25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়, স্টেম কখনও কখনও 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমটি সহজেই তার আত্মীয়দের সাথে বিভ্রান্ত হয় - ওক পোরসিনি মাশরুম এবং বার্চ পোরসিনি মাশরুম। স্প্রুস পোরসিনি মাশরুমটি মূলত তার আবাসস্থলের থেকে আলাদা - এটি বাস করে শঙ্কুযুক্ত বন- এবং টুপির রঙ - বাদামী, লালচে-বাদামী, চেস্টনাট-বাদামী (তরুণ মাশরুমগুলিতে এটি হালকা)। ক্যাপের পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং শুষ্ক।
স্লাইড 11
স্প্রুস পোরসিনি মাশরুম, এর নাম অনুসারে, স্প্রুস দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে বিতরণ করা, উভয়ই পাওয়া যায় বন্য বন, এবং সাংস্কৃতিকভাবে, কখনও কখনও পার্ক এবং বাগানে। ফল ধরার মৌসুম আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।
স্লাইড 12
হলুদ চ্যান্টেরেল
হলুদ চ্যান্টেরেল হ'ল চ্যান্টেরেল পরিবারের সদস্য; বিশ্বে এটিকে সাধারণ, আসল, সেইসাথে ককরেল বা শিয়াল বলা হয়। শিয়ালের চামড়ার রঙের সাথে সাদৃশ্য দ্বারা এর বৈশিষ্ট্যগত রঙের (কমলা বা ডিমের কুসুমের রঙ) কারণে এটির নাম হয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি এর উচ্চ ক্যারোটিন সামগ্রীর কারণে, এই ক্ষেত্রে, চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলির মধ্যে শীর্ষস্থানীয়, যা এটিকে একটি বিশেষভাবে মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত মাশরুম করে তোলে।
স্লাইড 13
এই মাশরুমটি এই নামটি পেয়েছে ক্যাপের রঙের কারণে, যার রঙ লালচে-লাল। জনপ্রিয়ভাবে, এই মাশরুমটিকে স্প্রুস বা সারিও বলা হয়। ক্যামেলিনাস প্রধানত স্প্রুস বনে জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত জন্মে। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপিটি নরম হলুদ, যখন পুরানোটি লালচে আরও সমৃদ্ধ। ভোজ্য জাফরান মাশরুম ল্যামেলার মাশরুমের গ্রুপের অন্তর্গত। দ্বারা পুষ্টির মানপ্রথম শ্রেণীর অন্তর্গত, যার মধ্যে সর্বাধিক অন্তর্ভুক্ত মূল্যবান প্রজাতিমাশরুম রাসায়নিক রচনাক্যামেলিনা ছাড়াও রয়েছে বৃহৎ পরিমাণপ্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট, ছত্রাকের মতো জৈবিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ, যা গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের সক্রিয় উদ্দীপক। এছাড়াও, জাফরান দুধের ক্যাপগুলিতে মোটামুটি কম ক্যালোরি রয়েছে।
স্লাইড 14
- অয়েলার টিউবুলার গ্রুপের অন্তর্গত। পুষ্টিগুণের দিক থেকে এটি দ্বিতীয় বিভাগে অন্তর্ভুক্ত। অয়েলার, যাকে অয়েলারও বলা হয়, হলুদ গ্রীষ্মে এবং শরৎকালে পাইন এবং স্প্রুস বনে শুকনো জায়গায়, রাস্তায়, ক্লিয়ারিং এবং গর্তে পাওয়া যায়। টুপি মাংসল। অর্ধবৃত্তাকার, আর্দ্র আবহাওয়ায় পাতলা, লালচে-বাদামী রঙের। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপের নীচের পৃষ্ঠটি হালকা হলুদ রঙের, একটি সাদা ফিল্ম দিয়ে আবৃত, যা একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমে ক্যাপ থেকে বেরিয়ে আসে এবং একটি রিং আকারে স্টেমের কাছে থাকে। পা খাটো। সজ্জা কোমল, হলুদ-সাদা।
- এই মাশরুমটি ক্যাপের উপরের স্তরের অদ্ভুত আবরণের কারণে এর নাম পেয়েছে, যার এক ধরণের তৈলাক্ত সামঞ্জস্য রয়েছে।
স্লাইড 15
হোয়াইট পাইন মাশরুম
পাইন পোরসিনি মাশরুম হল পোরসিনি মাশরুমের আরেকটি স্বাধীন উপপ্রজাতি। স্প্রুস পোরসিনি মাশরুমের মতো, এটি শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়। মাইকোরিজা প্রধানত পাইনের সাথে গঠন করে, যা এর নাম ব্যাখ্যা করে কখনও কখনও এটি স্প্রুস বা পর্ণমোচী গাছের সাথে বৃদ্ধি পেতে পারে। শ্যাওলা এবং লাইকেন বনে বালুকাময় মাটি পছন্দ করে। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফলের মৌসুম
স্লাইড 16
সাদা পাইন মাশরুমের ক্যাপ 25 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে। অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি উত্তল আকারের, পরিপক্কদের ক্ষেত্রে এটি চাটুকার, পৃষ্ঠটি অসম। রঙ লাল-বাদামী, গাঢ় বাদামী কখনও কখনও গাঢ় চেরি বা বেগুনি আভাযুক্ত।
স্লাইড 17
কাঠামোতে রুসুলা ল্যামেলারদের গ্রুপের অন্তর্গত। পুষ্টিগুণের দিক থেকে তারা তৃতীয় ক্যাটাগরিতে অন্তর্ভুক্ত। Russula coniferous এবং বৃদ্ধি মিশ্র বনগ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত। রুসুলার ক্যাপগুলি মাংসল, সামান্য উত্তল, তরুণ মাশরুমগুলিতে এগুলি আরও গোলাকার, পুরানোগুলিতে এগুলি সমতল, প্রান্তগুলি উপরের দিকে উত্থিত বলে মনে হয়। ক্যাপগুলির নীচের পৃষ্ঠটি সাদা এবং ঘন ঘন প্লেটগুলি নীচের দিকে চলেছে। রাসুলা আছে: হলুদ, সবুজ, লাল। সবুজ এবং লাল বেশী টেকসই, শক্তিশালী এবং মাংসল, হলুদ বেশী ভঙ্গুর এবং একটি পাতলা কান্ড আছে।
স্লাইড 18
অখাদ্য মাশরুম
আমরা এমন মাশরুম বর্ণনা করব এবং দেখাব যা খাওয়া উচিত নয়। বা যেগুলি খাওয়া যাবে কিনা তা নিশ্চিত করে বলা অসম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মাশরুমকে কিছু উত্সে বিষাক্ত হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, তবে অনেকে সেগুলিকে ভোজ্য বলে মনে করে। আমরা বিশ্বাস করি যে এই ধরনের মাশরুম সংগ্রহ করা উচিত নয়, যাতে আপনার স্বাস্থ্য বা এমনকি জীবনের ঝুঁকি না হয়। এই জাতীয় অনেক ধরণের মাশরুম ওষুধে ব্যবহার করা যেতে পারে ( বেশিরভাগ অংশের জন্যলোক ঔষধে) বা কোন অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে।
স্লাইড 19
অখাদ্য বোরোলিক
- বোলেটাস অখাদ্য, এটি সুন্দর বোলেটাস, লাল পায়ের বোলেটাস নামেও পরিচিত। এটি অখাদ্য, কারণ এর সজ্জার একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে, যা তাপ চিকিত্সার পরেও অদৃশ্য হয় না।
- অখাদ্য বোলেটাস শঙ্কুযুক্ত আকারে বৃদ্ধি পায় পর্ণমোচী বন. সাধারণত অম্লীয় মাটিতে ওকের সান্নিধ্য পছন্দ করে। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরার মৌসুম। রাশিয়ার দক্ষিণ এবং ইউরোপীয় অংশে ইউরোপে বিতরণ করা হয়।
স্লাইড 20
অখাদ্য বোলেটাসের টুপির গোলার্ধের আকৃতির শুরুতে হালকা বাদামী, জলপাই-হালকা বাদামী, বাদামী বা ধূসর-বাদামী রঙ থাকে, পরে কোঁকড়ানো বা ঝুলন্ত তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ উত্তল হয়। ক্যাপের আকার 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। সজ্জা সাদা বা হালকা ক্রিম রঙের, কাটা হলে নীল হয়ে যায় এবং স্বাদ তিক্ত হয়।
স্লাইড 21
আমরা সবচেয়ে বিপজ্জনক ফটোগ্রাফ এবং বর্ণনা অন্তর্ভুক্ত করেছি বিষাক্ত মাশরুম. প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারীকে তাদের জানতে হবে যাতে তারা নিজেদের এবং তাদের প্রিয়জনদের বিপদে না ফেলে। মাশরুমের বিষাক্ততা নির্ধারণের মানদণ্ড সম্পর্কে মানুষের মধ্যে অনেক ভুল ধারণা রয়েছে। এটি প্রায়শই বিশ্বাস করা হয় যে সমস্ত বিষাক্ত মাশরুমের একটি অপ্রীতিকর স্বাদ বা গন্ধ রয়েছে - এটি একটি বিপজ্জনক ভুল ধারণা! অনেক মারাত্মক বিষাক্ত মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধ বেশ মনোরম। একমাত্র সত্যিকারের মাপকাঠি হল শুধুমাত্র সেই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করা যা আপনি ভাল জানেন এবং যার ভোজ্যতা সম্পর্কে আপনার কোন সন্দেহ নেই!
বিষাক্ত মাশরুম
স্লাইড 22
মৃত্যুর টুপি
ফ্যাকাশে টোডস্টুল সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি; মারাত্মক. অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা এই মাশরুমটিকে ভোজ্য মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত করতে পারে: শ্যাম্পিনন, সবুজ রাসুলা এবং সবুজ রাসুলা, ভাসমান
স্লাইড 23
ফ্যাকাশে গ্রেবের ক্যাপ আকারে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়, তরুণ বয়সেডিম আকৃতির পরে এটি সমতল-উত্তল হয়। রঙ হালকা সবুজ, সাদা, হলুদ-বাদামী-জলপাই। সজ্জা সাদা, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন এবং ভেঙ্গে গেলে রঙ পরিবর্তন হয় না।
স্লাইড 24
সাদা গ্রেবি
- সাদা টোডস্টুল (ফ্যাকাশে টোডস্টুলের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না!) এছাড়াও দুর্গন্ধযুক্ত মাছি অ্যাগারিক - একটি খুব বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম। এই মাশরুম দ্বারা বিষক্রিয়া হতে পারে মারাত্মক ফলাফল. বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি টোডস্টুলের অনুরূপ - বমি, অন্ত্রের শূল, পেশী ব্যথা, অদম্য তৃষ্ণা, কলেরার মতো ডায়রিয়া (প্রায়শই রক্তের সাথে)।
- সাদা টোডস্টুল শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে, প্রায়শই বৃদ্ধি পায় বালুকাময় মাটিস্যাঁতসেঁতে জায়গায়। জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরার মৌসুম।
স্লাইড 25
অল্প বয়সে সাদা গ্রেবের টুপিটি গোলার্ধীয় বা ধারালো ডগা সহ শঙ্কুযুক্ত, পরে এটি উত্তল হয়ে যায়। পুরো মাশরুম সাদা, তবে টুপির রঙ সাদা থেকে অফ-সাদা পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে, কখনও কখনও গোলাপী আভা সহ। মাশরুমের কান্ড বাঁকা হতে পারে। সজ্জা একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং ক্লোরিন স্মরণ করিয়ে একটি শক্তিশালী গন্ধ সঙ্গে সাদা।
স্লাইড 26
মুশোমোর লাল
রেড ফ্লাই অ্যাগারিক একটি বিষাক্ত মাশরুম, তবে এটির সাথে বিষক্রিয়া খুব কমই মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। মাশরুমটি তার হ্যালুসিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, যার কারণে কিছু লোক এটিকে ধর্মীয় সংস্কৃতিতে ব্যবহার করেছিল।
স্লাইড 27
লাল মাছি অ্যাগারিকের ক্যাপ, 8-20 সেন্টিমিটার পরিমাপ, প্রথমে গোলাকার, তারপর সমতল-উত্তল। রঙ উজ্জ্বল লাল, কমলা-লাল, সাধারণত সাদা আঁচিল দিয়ে বিন্দুযুক্ত। সজ্জা সাদা, গন্ধহীন, চামড়ার নিচে হলুদাভ।
স্লাইড 28
মুষমোর রয়্যাল
রয়্যাল ফ্লাই অ্যাগারিক, একটি বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম, বিষক্রিয়া যা হ্যালুসিনেশন এবং চেতনা হ্রাস করে, রয়্যাল ফ্লাই অ্যাগারিক জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত স্প্রুস বনে বা স্প্রুসের সাথে মিশ্রিত বনে জন্মায়। এককভাবে বা ছোট দলে বেড়ে ওঠে। মাশরুমটি বেশ বিরল, প্রধানত উত্তর ও পশ্চিমাঞ্চলে পাওয়া যায়।
স্লাইড 29
রাজকীয় চকোলেট ফ্লাই অ্যাগারিকের ক্যাপ গেরুয়া-বাদামী বা ধূসর-বাদামী রঙের হয়, ছোট ছোট ধূসর আঁশ দিয়ে ঘনভাবে আচ্ছাদিত হয়; ক্যাপের আকৃতি প্রথমে গোলাকার হয়, যার প্রান্তটি স্টেমের বিপরীতে চাপা হয়, তারপর উত্তল-প্রস্তুত এবং প্রণাম করা হয়, কখনও কখনও একটি উত্থিত, পাঁজরযুক্ত প্রান্ত থাকে। মাশরুমের মাংস মাংসল, সাদা, প্রায় গন্ধহীন, ভঙ্গুর।
স্লাইড 30
তাদের যদি বনে পাওয়া যায়,
তারা অবিলম্বে শিয়ালের কথা মনে করবে।
লাল কেশিক বোন
ডাকল
বনে কেউ তার সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়,
আর ঝুড়িতে এর দরকার নেই।
মাছি বলবে: "এটা মহামারী!"
লাল টুপিতে
সে মাশরুমে রেগে আছে
এবং রাগ থেকে বিষাক্ত।
এখানে এক বনের গুন্ডা!
এই ফ্যাকাশে
একটি হুমক উপর অ্যাস্পেন গাছের নিচে
একটি রাস্পবেরি স্কার্ফ মধ্যে মাশরুম।
বোলেটাস
কে উঁচু, কে নিচু-
স্টাম্পে লাল মানুষ আছে।
তেত্রিশটি প্রফুল্ল ভাই।
তাদের নাম কি?
স্লাইড 31
- ব্যবহৃত
- ইন্টারনেট সম্পদ
সব স্লাইড দেখুন
আমার প্রিয় মাশরুম হল ক্যামেলিনা বিষয়ের উপর প্রতিবেদন: মাশরুম। বিশ্ব. 3 য় গ্রেড.
আমার প্রিয় মাশরুম জাফরান দুধ
আমি লবণাক্ত মাশরুম পছন্দ করি। আর জাফরান দুধের ক্যাপ আচারের জন্য সেরা মাশরুম। ঠাকুরমা বড় কাচের বয়ামে জাফরান দুধের ক্যাপগুলো লবণ দেন। এবং তারপর, শীতকালে, আমরা পুরো পরিবারের সাথে সেগুলি খাই।
রিঝিক একটি খুব সুন্দর মাশরুম। এটি উজ্জ্বল কমলা রঙের। এই জন্য তারা তাকে একটি লাল মাথা বলা হয়.
এটি একটি ক্যাপ মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে কারণ এটিতে একটি ক্যাপ এবং একটি স্টাম্প রয়েছে।
রিঝিক ল্যামেলার মাশরুমের অন্তর্গত কারণ এর ক্যাপের নীচে প্লেট রয়েছে।
কাটা বা ভাঙলে এটি কমলার রস বের করে। বাতাসে, স্টাম্প বা ক্যাপের ক্ষতিগ্রস্থ অংশ সবুজ হয়ে যায়।
ক্যামেলিনা একটি ভোজ্য মাশরুম। এটি প্রথম শ্রেণীর মাশরুমের অন্তর্গত। এটি সবচেয়ে মূল্যবান মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। এটি নোনতা, আচার এবং আচার খাওয়া যেতে পারে।
আপনি জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত জাফরান দুধের ক্যাপ সংগ্রহ করতে পারেন। জাফরান দুধের ক্যাপ পাইন বনে জন্মে। তবে স্প্রুস জাফরান দুধের ক্যাপও রয়েছে।
উজ্জ্বল রঙ হওয়া সত্ত্বেও, জঙ্গলে জাফরান দুধের টুপি পাওয়া সহজ নয়। মাশরুম ঘন ঘাসে লুকিয়ে থাকে। কিন্তু তারা একা বড় হয় না। অতএব, যদি একটি জাফরান দুধের টুপি পাওয়া যায় তবে অবশ্যই কাছাকাছি একটি পুরো পরিবার থাকবে।
আপনার সবচেয়ে বড় মাশরুমগুলি বেছে নেওয়া উচিত নয়, কারণ জাফরানের দুধের ক্যাপগুলি কেবল মানুষই নয়, কৃমি দ্বারাও পছন্দ করে। এগুলি সাধারণত বড় পুরানো মাশরুমগুলিতে পাওয়া যায়।
জাফরান দুধের ক্যাপগুলিকে ছুরি দিয়ে সাবধানে কেটে ফেলতে হবে যাতে মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না হয়। তারপর, এক বছরে, একই জায়গায় নতুন মাশরুম জন্মাবে।
আমাদের চারপাশের বিশ্ব - বিষয়ে 3য় গ্রেড: মাশরুম
3য় গ্রেডে পার্শ্ববর্তী বিশ্বের পাঠের সারাংশ (ফেডারেল স্টেট এডুকেশনাল স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী)
বিষয়: "মাশরুম"
লক্ষ্য:
জীবন্ত প্রকৃতির একটি বিশেষ রাজ্য হিসাবে মাশরুম সম্পর্কে ধারণা তৈরি করুন; কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য এবং মাশরুমের জাতগুলি প্রবর্তন করুন; মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাকের ধারণা দাও; উদ্ভিদ, প্রাণী এবং মানুষের জীবনে ছত্রাকের ভূমিকা সম্পর্কে ধারণা তৈরি করা; প্রকৃতির প্রতি শ্রদ্ধা গড়ে তুলুন
পাঠের ধরন:
অধ্যয়নের পাঠ এবং নতুন জ্ঞানের প্রাথমিক একীকরণ
পরিকল্পিত ফলাফল:
বিষয়:
- মাশরুমের রাজ্যের উপস্থিতি সম্পর্কে জানুন
- একটি মাশরুমের অংশগুলি খুঁজুন এবং তালিকাভুক্ত করুন
- মাশরুমের জাত জানুন
- ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম জানেন;
মেটাসবজেক্ট:
- মাশরুম এবং গাছপালা তুলনা করুন এবং খুঁজুন বৈশিষ্ট্য;
- পাঠ্যপুস্তকের পাঠ্যের সাথে আপনার উপসংহার তুলনা করুন;
- মাশরুম দুটি গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করুন: ভোজ্য এবং অখাদ্য;
- মাশরুম সংগ্রহের জন্য নিয়ম প্রণয়ন;
- একটি মনোলোগ বিবৃতি তৈরি করুন, বিভিন্ন মতামত এবং আগ্রহ বিবেচনা করুন এবং আপনার নিজের অবস্থানকে ন্যায্যতা দিন;
- বিভিন্ন ধরণের বার্তা উপলব্ধি এবং বুঝতে, তথ্য আয়ত্ত করতে এবং ব্যবহার করার জন্য সচেতনভাবে পাঠ্যগুলি পড়ুন,
- উপস্থাপিত তথ্য নিয়ে কাজ করুন বিভিন্ন ফর্ম(পাঠ্য, অঙ্কন, চিত্র);
ব্যক্তিগত:
- বনের জন্য, প্রাণীদের জন্য, মানুষের জন্য মাশরুমের গুরুত্ব উপলব্ধি করুন
- সঠিকভাবে মাশরুম সংগ্রহের গুরুত্ব উপলব্ধি করুন;
- প্রকৃতির যত্ন নেওয়ার গুরুত্ব উপলব্ধি করুন
সরঞ্জাম:
ল্যাপটপ, মাল্টিমিডিয়া প্রজেক্টর, ইন্টারেক্টিভ হোয়াইটবোর্ড, ডিজিটাল মাইক্রোস্কোপ, অপারেশনাল কন্ট্রোল সিস্টেম "প্রোক্লাস", ছাঁচের রুটির টুকরো, গ্রুপ কাজের জন্য পাঠ্য সহ কার্ড, সিগন্যাল কার্ড, পাঠের জন্য উপস্থাপনা, পরীক্ষা "মাশরুম" (উপস্থাপনা), পাঠ্যপুস্তক "বিশ্ব আমাদের চারপাশে. 3য় গ্রেড" এনএফ ভিনোগ্রাডোভা
ক্লাস চলাকালীন।
আমি সাংগঠনিক মুহূর্ত.
- প্রফুল্ল ঘণ্টা বেজে উঠল,
আমি তোমাকে ক্লাসে ডেকেছি।
- আজ আমাদের চারপাশের বিশ্ব সম্পর্কে একটি অস্বাভাবিক পাঠ আছে। (স্লাইড 1: বিষয়ের নাম: আমাদের চারপাশের পৃথিবী, ক্লাস 3।) আসুন দেখাই কিভাবে আমরা কাজ করতে পারি, সক্রিয় হতে পারি এবং মনোযোগী হতে পারি।
II জ্ঞান আপডেট করা।
- মনে আছে প্রকৃতি কেমন? (জীবিত ও নির্জীব)
- জীবন্ত প্রকৃতির ক্ষেত্রে কী প্রযোজ্য? (প্রাণী, গাছপালা, মাশরুম ইত্যাদি)
- কি সম্পর্কে জড় প্রকৃতি? (বায়ু, জল, সূর্য, ইত্যাদি)
- জীবন্ত প্রাণীর বৈশিষ্ট্যের নাম বল। (পুষ্টি, আন্দোলন, শ্বাস, বৃদ্ধি, বিকাশ, ইত্যাদি)
- ব্যাকটেরিয়া কোন গ্রুপের অন্তর্গত? (জীবন্ত প্রকৃতি)
III লক্ষ্য নির্ধারণ এবং প্রেরণা।
- আজ পাঠে আমরা জীবের আশ্চর্যজনক রাজ্যের সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচিত হব। এবং কি, আপনি ধাঁধাটি অনুমান করে খুঁজে পাবেন:
পথের পাশে পাইন গাছের নিচে
ঘাসের মাঝে কে দাঁড়িয়ে আছে?
একটি পা আছে, কিন্তু বুট নেই,
টুপি আছে, কিন্তু মাথা নেই।
(মাশরুম)
- আমরা মাশরুমের রাজ্যে বেড়াতে যাব। (স্লাইড 2: মাশরুমের ছবি)। আপনি আমাদের পাঠ পরিকল্পনা কি মনে করেন? (মাশরুমের গঠন। মাশরুমের প্রকারভেদ। প্রকৃতিতে মাশরুমের অর্থ। কিভাবে মাশরুম ব্যবহার করা হয়।
মানব)।
IV নতুন উপাদান অধ্যয়ন.
1. মাশরুমের গঠনের ভূমিকা।
(সামনের কাজ)
- আপনি কি মনে করেন একটি মাশরুম গঠিত? (স্লাইড 3: ছবি ডায়াগ্রাম "একটি মাশরুমের গঠন" ( ফলদায়ক শরীর: ক্যাপ, স্টাম্প এবং মাইসেলিয়াম)
- মাশরুমের একটি ভূগর্ভস্থ অংশ রয়েছে - মাইসেলিয়াম। এটি মাটিতে অবস্থিত এবং টিউবুলার থ্রেডের শাখা থেকে গঠিত হয়। অনেকটা মাকড়সার জালের মতো। মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির জন্য, এটি তাপ, বায়ু এবং আর্দ্রতা প্রয়োজন। মাশরুমের উপরের মাটির অংশকে বলা হয় ফ্রুটিং বডি। ফলের শরীর একটি টুপি এবং একটি ডাঁটা (স্টাম্প) বিভক্ত করা হয়।
- পাঠ্যপুস্তকের 40 পৃষ্ঠার চিত্রটি দেখুন। এখানে কোন মাশরুম দেখানো হয়েছে?
- চেহারা দ্বারা তুলনা. মাশরুমে ফলের দেহের বৈচিত্র্য সম্পর্কে একটি উপসংহার আঁকুন।
2. দলে কাজ করুন (দুই)।
- গ্রুপের দায়িত্বশীল সংগঠক কে হবে তা নির্ধারণ করুন। (কাজ: 1 গ্রাম। মাশরুম এবং উদ্ভিদের মধ্যে পার্থক্য চিহ্নিত করা (পাঠ্যপুস্তক পৃ। 41) 2 গ্রাম। মাশরুমের প্রকারের পরিচয়। মাশরুমের প্রজনন (পাঠ্যপুস্তক পৃ। 42)
3. গ্রুপ বার্তা।
4. শিক্ষকের সাধারণীকরণ। উপসংহার
- দীর্ঘ সময়ের জন্য, মাশরুমগুলি উদ্ভিদ রাজ্যের অংশ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। যাইহোক, তারা বর্তমানে একটি পৃথক রাজ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। এটি প্রায় 100,000 অন্তর্ভুক্ত পরিচিত প্রজাতি.
- মাশরুমের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের নাম বলুন। (স্লাইড 4: উপসংহার: 1. মাশরুমের রঙ সবুজ নয়। 2. মাশরুম উদ্ভিদের মতো তৈরি করতে পারে না। পরিপোষক পদার্থ.)
- মাশরুমকে কোন দলে ভাগ করা যায়? (স্লাইড 5: মাশরুমের প্রকার: ক্যাপ, টিউবুলার, ল্যামেলার।)
5. মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাকের পরিচিতি।
- মাশরুম আশ্চর্যজনক জীবন্ত প্রাণী। কেউ কেউ আমাদের পাশে, আমাদের বাড়ি এবং অ্যাপার্টমেন্টে থাকে এবং আমরা তাদের লক্ষ্যও করি না। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি রুটির বিনে বা বন্ধ অবস্থায় রেখে দিন একটি প্লাস্টিকের ব্যাগেকয়েক দিনের জন্য সাদা বা কালো রুটির টুকরা। তারা সাদা, হলুদ বা সবুজ ছাঁচের দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যাবে। ছাঁচ রুটি, জ্যাম এবং অন্যান্য পণ্যের উপর বসতি স্থাপন করে। (স্লাইড 6: ছাঁচের ছত্রাকের ছবি) এগুলি শুধুমাত্র একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে দেখা যায়।
একটি ডিজিটাল মাইক্রোস্কোপ দিয়ে কাজ করা:
- একটি মাইক্রোস্কোপ অধীনে রুটির টুকরা উপর ছাঁচ পরীক্ষা. একে বলে মুকর।
- একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে, পাতলা, বর্ণহীন শাখার থ্রেডগুলি দৃশ্যমান।
6. শারীরিক ব্যায়াম
(স্লাইড 7, 8, 9, 10, 11 শারীরিক অনুশীলন শব্দের জন্য ছবি)
সমস্ত ছোট প্রাণী জঙ্গলের প্রান্তে (স্থানে মার্চ)
তারা দুধ মাশরুম এবং ট্রাম্পেট মাশরুম খুঁজছেন.
কাঠবিড়ালিগুলো লাফিয়ে উঠছিল (স্কোয়াট পজিশনে লাফিয়ে, কাঠবিড়ালির অনুকরণ করে)
জাফরান দুধের ক্যাপগুলো দেখছিল।
শিয়াল দৌড়ে গেল (স্থানে দৌড়াচ্ছে)
আমি chanterelles সংগ্রহ.
খরগোশ ঝাঁপিয়ে পড়েছিল (জাম্পিং)
তারা মধু মাশরুম খুঁজছিলেন।
ভালুক পাশ দিয়ে চলে গেল (তারা হাঁটছে, ভাল্লুক হওয়ার ভান করে)
মাছি আগারিক চূর্ণ. (সে কি সঠিক কাজ করেছে?)
7. প্রকৃতি এবং মানুষের জীবনে মাশরুমের গুরুত্ব। মাশরুম সংগ্রহের নিয়ম।
(স্লাইড শো দিয়ে কথোপকথন, কাজ চলছে ইন্টারেক্টিভ হোয়াইটবোর্ড)
- মাশরুম প্রকৃতিতে খুব ভালো খেলে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা. কোনটি?
- উদ্ভিদ এবং প্রাণীর ধ্বংসাবশেষ ধ্বংস করে, তারা একটি দুর্দান্ত স্যানিটারি পরিষ্কারের কাজ সম্পাদন করে পরিবেশ, দরকারী পদার্থ তৈরি. ছত্রাকের কার্যকলাপ ছাড়া, শুকনো পাতা, ক্ষয়প্রাপ্ত গাছ এবং প্রাণী পৃথিবীতে জমা হবে। (স্লাইড 12: প্রকৃতিতে তাদের ভূমিকা সম্পর্কে মাশরুমের ছবি)
- একজন ব্যক্তি কীভাবে মাশরুম ব্যবহার করেন?
- ভোজ্য মাশরুমকে কখনও কখনও উদ্ভিজ্জ মাংস বলা হয়। এগুলিতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে। (স্লাইড 13: ছবি: একটি ঝুড়িতে ভোজ্য মাশরুম, মাশরুম সহ খাবার)
- লোকেরা খাবারের জন্য মাশরুম ব্যবহার করে তা ছাড়াও তাদের আরেকটি অর্থ রয়েছে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন, আপনার মা এবং দাদীরা পাই বেক করেন। তবে প্রথমে আপনাকে ময়দা মাখাতে হবে। তারা এটা যোগ কি? (খামির).
- খামিরটি আমরা যে মাশরুমগুলিতে অভ্যস্ত তার সাথে পুরোপুরি মিল নেই। এগুলি ছোট এককোষী ছত্রাক। তারা গাঁজন প্রক্রিয়াটি চালায়, যার কারণে ময়দা তুলতুলে হয়ে যায়। মানুষ বেকিং এ খামির ব্যবহার করতে শিখেছে। (স্লাইড 14 ছবি: খামির)
- কিছু মাশরুম গাছের নিচে জন্মে। কোনটি?
- এটা অবশ্যই বলা উচিত যে তারা "অবিভাজ্য বন্ধু"। (স্লাইড 15: ছবি: গাছের পাশে মাশরুম) মাশরুমের নামের দ্বারা আপনি নির্ধারণ করতে পারেন যে এটি কোন গাছের সাথে "বন্ধু"। মাশরুম তাদের গাছের সাথে খুব সংযুক্ত। মাইসেলিয়াম গাছের শিকড়ের সাথে মিশে একটি "মাশরুম রুট" গঠন করে। এই ধরনের বন্ধুত্ব মাশরুম এবং গাছ উভয়ের জন্যই উপকারী। ছত্রাকের মাইসেলিয়াম গাছের শিকড়কে আবদ্ধ করে এবং তাদের থেকে প্রস্তুত চিনি গ্রহণ করে। ছত্রাক গাছকে পুষ্টি দেয় যা মাটি থেকে নেয়।
এই কারণে, বিজ্ঞানীরা এখনও বিছানায় বোলেটাস, অ্যাস্পেন এবং ক্যামেলিনা বাড়াতে সক্ষম হননি। তবে এটি জানা যায় যে আপনি যদি একটি পুরানো মাশরুম নেন, এটি কেটে নিন, এটি জলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এই দ্রবণ দিয়ে তরুণ বনাঞ্চলের গাছের শিকড়কে জল দিন, তবে 2 - 3 বছর পরে আপনি এখানে মাশরুম বাছাই করতে পারেন।
- কিছু অখাদ্য মাশরুম প্রাণীদের দ্বারা খাওয়া হয়: ম্যাগপিস, কাঠবিড়ালি। এবং মুস এই মাশরুমগুলিকে পুরো গ্রাস করে। ফ্লাই অ্যাগারিকগুলি ইঁদুরের জন্য ওষুধ। (স্লাইড 16: ছবি, ফটোগ্রাফ: মাশরুম এবং প্রাণী)
- আসুন মনে রাখবেন মাশরুম বাছাই করার সময় কোন নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত? (শিশুদের উত্তর। স্লাইড 17 দেখান: মাশরুম সংগ্রহের নিয়ম)
- আপনি জানেন যে শুধুমাত্র মাশরুম সংগ্রহ করুন;
মাশরুম বাছাই করার সময়, মাটি থেকে ছিঁড়ে ফেলার পরিবর্তে মাশরুম কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। (কেন?)
কোন অবস্থাতেই আপনার পুরানো ফ্রুটিং বডি সহ মাশরুম সংগ্রহ করা উচিত নয়।
রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাশরুমগুলিকে সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপর রান্নার জন্য ব্যবহার করতে হবে।
বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলিতে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
-কোন মাশরুম ভোজ্য এবং কোনটি বিষাক্ত? (ইন্টারেক্টিভ বোর্ডে কাজ: "ঝুড়িতে ভোজ্য মাশরুম রাখুন")
V যা শেখা হয়েছে তার একত্রীকরণ।
(অপারেশনাল কন্ট্রোল সিস্টেম "PROCLass" এ কাজ করা শিশুরা "মাশরুম" বিষয়ে পরীক্ষামূলক কাজ করে (একটি প্রস্তুত উপস্থাপনার কাজ)
1. "মাশরুম" বিষয়ে পরীক্ষামূলক কাজগুলি (প্রেজেন্টেশনে):
1. মাশরুমের মূল অংশের নাম কী:
ক) ফলদায়ক শরীর
খ) মাইসেলিয়াম
খ) বিবাদ
2. একটি মাশরুম একটি গাছের সাথে কি ভাগ করে?
পানি
খ) চিনি
খ) শিকড়
3. কোন মাশরুমটি অদ্ভুত?
ক) বোলেটাস
খ) বোলেটাস
খ) ফ্লাই অ্যাগারিক
4. রুটি উৎপাদনে ব্যবহৃত মাশরুম:
ক) কেফির মাশরুম
খ) খামির
খ) পিত্ত ছত্রাক
5. পৃথিবীতে সবচেয়ে ছোট এবং সবচেয়ে আদিম জীব হল...
ক) মাশরুম
খ) পোকামাকড়
খ) ব্যাকটেরিয়া
6. মাশরুম এর অন্তর্গত...
ক) উদ্ভিদ রাজ্য
খ) প্রাণীজগত
খ) একটি পৃথক রাজ্য
2. পরীক্ষার ফলাফল।
VI পাঠের সারাংশ।
মাশরুমের রাজ্যে আমাদের যাত্রা শেষ হয়েছে। আপনি পাঠে কি শিখলেন?
প্রতিফলন: "আমি শিখেছি..."
"আমি শিখেছি…"
"আমি পারি…"
হোমওয়ার্ক: পাঠ্যপুস্তক পৃষ্ঠা 39 – 44, প্রিন্টেড ওয়ার্কবুক: অ্যাসাইনমেন্ট পৃষ্ঠা 23। 44.
আত্মসম্মান:
- একটি সিগন্যাল কার্ড নির্বাচন করুন
মূল্যায়ন মানদণ্ড: সবুজ রং- বুঝেছি, হলুদ- বোঝা যায়, কিন্তু সবকিছু নয়; লাল রঙ - অনেক কিছুই অস্পষ্ট।
পৌর বাজেট শিক্ষা প্রতিষ্ঠান
"গড় ব্যাপক স্কুলনং 10"
প্রকল্পে:
"এমন আশ্চর্যজনক মাশরুম"
আমাদের চারপাশের দুনিয়া
২য় শ্রেণী
প্রস্তুতকারক: শিক্ষক প্রাথমিক ক্লাস
গোর্শকোভা স্বেতলানা ভিক্টোরোভনা
এমবিইউ মাধ্যমিক বিদ্যালয় নং 10
পৌর রুজায়েভস্কি জেলা
পৌর রুজায়েভস্কি জেলা
২ 013 সাল
প্রকল্পের লক্ষ্য:জীবন্ত প্রকৃতির একটি বিশেষ রাজ্য হিসাবে মাশরুম সম্পর্কে ধারণা তৈরি করা;
মাশরুম বিভিন্ন পরিচয়;
ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম প্রবর্তন;
মাশরুম বাছাই করার নিয়ম সম্পর্কে কথা বলুন;
সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং হাইলাইট করার জন্য অতিরিক্ত সাহিত্যের সাথে কাজ করার দক্ষতা গঠন গুরুত্বপূর্ণ তথ্যবার্তার জন্য;
প্রকৃতির প্রতি যত্নশীল মনোভাব গড়ে তুলুন।
প্রকল্পের উদ্দেশ্য:
- "মাশরুম" থিমে অঙ্কন এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির একটি প্রতিযোগিতা রাখুন
- ভোজ্য সম্পর্কে বার্তা প্রস্তুত করুন এবং অখাদ্য মাশরুম, আকর্ষণীয় তথ্য খুঁজুন.
- সেরা কাজের একটি প্রদর্শনীর আয়োজন করুন।
- এই বিষয়ে ছোট বই তৈরি করুন.
- উপাদান সংগ্রহ করুন: ধাঁধা, প্রবাদ, লোক লক্ষণমাশরুম সম্পর্কে।
- এই বিষয়ে একটি গবেষণা সম্মেলন রাখা.
আজ আমরা ২য় শ্রেনীর শিক্ষার্থীদের কাজ আপনাদের দৃষ্টিতে তুলে ধরবো। ছেলেরা "মাশরুমগুলি জীবন্ত প্রকৃতির অংশ" প্রকল্পে কাজ করেছিল।
প্রকল্পের কাজের পর্যায়:
1 সপ্তাহ.
প্রকল্প থিম বার্তা.
শিক্ষার্থীরা একটি স্বতন্ত্র কাজ পায় - যেকোন ধরণের মাশরুম সম্পর্কে উপাদান নির্বাচন করা এবং আনা এবং তাদের ভবিষ্যত বার্তার নকশা সম্পর্কে চিন্তা করা।
শিক্ষার্থীরা তাদের খুঁজে পাওয়া তথ্য বিনিময় করে। ছত্রাক জগতের বৈচিত্র্য নিয়ে আলোচনা করা হয়।
আপনার বার্তা বিন্যাস.
সপ্তাহ 2।
শিশুদের বই প্রদর্শনী।
গ্রুপে বিভক্ত:
মাশরুম কি?
ভোজ্য মাশরুম।
অখাদ্য মাশরুম।
বিরল মাশরুম
মধ্যে মাশরুম লোক বিজ্ঞতা.
দলে দলে প্রস্তাব নিয়ে আলোচনা করা, দলগত কাজ করা।
(শিক্ষক প্রতিটি গ্রুপের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করেন এবং কাজ পরিচালনা করেন)
সপ্তাহ 3।
প্রতিটি গ্রুপ থেকে করা কাজ সম্পর্কে রিপোর্ট. সম্মিলন একটি একক সমগ্র কাজ করে. একটি উপস্থাপনা তৈরি করা হচ্ছে।
প্রিয় বন্ধুরা এবং বিশিষ্ট অতিথিরা! আজ আমাদের পাঠটি সহজ নয়, আমরা একটি অসাধারণ দেশে যাচ্ছি যেখানে জীবন্ত প্রাণীরা বাস করে। তাদের বেশিরভাগই ভূমিবাসী, তবে জলজও রয়েছে। তারা উদ্ভিদ এবং প্রাণীর অবশেষ, জীবন্ত প্রাণীর উপর, খাদ্যের উপর, ধাতু এবং রাবার পণ্যগুলিতে এবং এমনকি অ্যাপার্টমেন্টের প্লাস্টারে বসতি স্থাপন করে। কে বলতে পারে এরা কি ধরনের প্রাণী? অবশ্যই, এগুলি মাশরুম।
গ্রুপ 1 "মাশরুম কি?"
- মাশরুমগুলি আশ্চর্যজনক প্রাণী, কারণ তাদের উদ্ভিদ বা প্রাণী বলা যায় না। তারা একটি বিশেষ স্বাধীন রাজ্য গঠন করে এবং প্রাণী ও উদ্ভিদের মধ্যে একটি মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে।
ছত্রাক জীবন্ত প্রাণীর একটি পৃথক রাজ্য গঠন করে। যখন লোকেরা তাদের সম্পর্কে কথা বলে, তারা সাধারণত ক্যাপ মাশরুমের কথা ভাবে - যেগুলি একটি ঝুড়িতে সংগ্রহ করা হয়। যাইহোক, বিশ্বে অনেকগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন মাশরুম রয়েছে, যার অস্তিত্ব সম্পর্কে অনেকে সন্দেহও করে না।
সর্বাধিক ব্যবহৃত মাইক্রোস্কোপিক ছত্রাক হল খামির। হাজার হাজার বছর আগে, লোকেরা লক্ষ্য করেছিল যে আঙ্গুরের রস, যখন তাপের সংস্পর্শে আসে, তখন আশ্চর্যজনকভাবে পরিবর্তন হতে শুরু করে। এতে গ্যাসের বুদবুদ ভেসে ওঠে এবং কিছু ফ্লেক্স জাহাজের নিচে পড়ে যায়। রস ওয়াইনে পরিণত হয়। স্থির ফ্লেক্সগুলিকে খামির বলা হত - "কম্পন" শব্দ থেকে। প্রাচীনকালের লোকেরা মনে করত যে রস নিজেই পরিবর্তিত হয়, যেন জাদু দ্বারা। আমরা এখন জানি যে এটি খামির দ্বারা পরিবর্তিত হয়।দেখা যাচ্ছে যে কেবল মানুষই তাদের প্রয়োজনে খামির ব্যবহার করতে শিখেনি। সাধারণ মশা তাদের খাদ্যনালীর একটি বিশেষ অংশে জন্মায়। যখন সে তার প্রোবোসিসকে মানুষের ত্বকে আটকে দেয়, তখন এতে দ্রবীভূত কার্বন ডাই অক্সাইড তার লালা সহ ক্ষতস্থানে প্রবেশ করানো হয়। খামির নিজেই সেখানে পায়। কার্বন ডাই অক্সাইড মশাকে তার জমাট বাঁধা কমিয়ে রক্ত চুষতে সাহায্য করে। এবং খামির নিজেই পোকামাকড়ের কামড়ের জায়গায় পরিচিত চুলকানি ফোস্কা সৃষ্টি করে।এছাড়াও অনেক ধরণের ছাঁচ রয়েছে যা বনে বাস করে, যেখানে তারা চুপচাপ কিন্তু ক্রমাগত মৃত কাঠ, পতিত পাতা এবং পতিত সূঁচ ধ্বংস করে।
মাশরুমের বৈচিত্র্যময় জীবন এবং তাদের কার্যাবলী পৃথিবীতে প্রয়োজনীয়, যদিও তারা মানুষের উপকার এবং ক্ষতি উভয়ই নিয়ে আসে। একজন ব্যক্তি, একজন ভাল মালিকের মতো, তাদের ব্যবহার করতে শিখতে হবে উপকারী বৈশিষ্ট্যএবং তারা যে ক্ষতি করতে পারে তা এড়িয়ে চলুন।গ্রুপ 2 "টুপি মাশরুম" ক্যাপ মাশরুম।- কেন অনেক মাশরুমের নাম গাছের নামের সাথে যুক্ত: বোলেটাস, অ্যাসপেন বোলেটাস, ওক বোলেটাস? দেখা যাচ্ছে যে এই মাশরুমগুলির মাইসেলিয়াম একটি সাদা তুলতুলে আচ্ছাদন সহ সংশ্লিষ্ট গাছের ছোট শিকড়গুলিকে আবদ্ধ করে। ছত্রাক উদ্ভিদকে খনিজ লবণ এবং জল শোষণ করতে সাহায্য করে এবং নিজেই এটি থেকে খনিজ গ্রহণ করে। এই সহযোগিতা শিকড়ের মাটি থেকে পদার্থ শোষণ করার ক্ষমতা হাজার গুণ বাড়িয়ে দেয়! ওক, পাইন এবং অন্যান্য অনেক গাছপালা মাশরুম ছাড়া বাঁচতে পারে না। একইভাবে, বেশিরভাগ ক্যাপ মাশরুম গাছ ছাড়া ফলপ্রসূ শরীর গঠন করতে সক্ষম হবে না: তাদের এটি করার জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকবে না।
লুকাশকা দাঁড়িয়ে আছে, সাদা শার্ট, আর টুপি চালু আছে চকোলেট রঙ।
পোরসিনি।
অন্যান্য নাম: boletus, belovik, boletus, cow, cow-cow, mullein, mullein, capercaillie, reaper, pechura,
safecracker, streamer, pusher.
মাশরুম বাছাইয়ের ঝুড়িতে সবচেয়ে আকাঙ্ক্ষিত। এটি তার উচ্চ স্বাদ এবং সমস্ত ধরণের প্রক্রিয়াকরণে এটি ব্যবহার করার ক্ষমতার জন্য মূল্যবান। পোরসিনি মাশরুম সিদ্ধ, শুকনো এবং লবণাক্ত, আচার এবং ভাজা হতে পারে।
মাশরুমের সজ্জা ঘন, একটি মনোরম মাশরুমের গন্ধ এবং তাজা বাদামের স্বাদ, সবসময় সাদা, এবং ভাঙা বা কাটার সময় গাঢ় হয় না।
টাটকা মাশরুম কোন কিছুর গন্ধ পায় না, তবে শুকিয়ে গেলে সবচেয়ে সুগন্ধি হয়। পোরসিনি মাশরুমের মধ্যে সত্যিকারের দৈত্য রয়েছে, যার ওজন 6 কেজি পর্যন্ত। পোরসিনি মাশরুম সমস্ত প্রধান ধরণের বনে পাওয়া যায় তবে বনটি অবশ্যই পুরানো হতে হবে, কমপক্ষে 50 বছর বয়সী। এছাড়াও মাশরুম এককভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে প্রায়শই দলে, পরিবারে, সাধারণত বিরল ছড়ানো বার্চের নীচে, উইলো ঝোপে, জুনিপারের কাছে। এই মাশরুমের লক্ষণীয় সঙ্গী রয়েছে: anthills, valui, fly agarics। পোরসিনি মাশরুমের প্রায় 18 টি রূপ রয়েছে।
জাপানি এবং আমেরিকান বিজ্ঞানীরা পোরসিনি মাশরুমে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী পদার্থ খুঁজে পেয়েছেন।পোরসিনি মাশরুম পাইন বনে বিশেষভাবে সুন্দর, যেখানে সাদা শ্যাওলার আবরণ থেকে হালকা গাঢ় চেরি আভা সহ গাঢ় বাদামী ক্যাপগুলি বৃদ্ধি পায়। মনে হচ্ছে একজন ব্যক্তির পক্ষে আরও সুন্দর ছবি নিয়ে আসা কঠিন। এটি কেবল প্রকৃতিই তৈরি করতে পারে। " নীরব শিকার"পোরসিনি মাশরুমের জন্য সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ এবং অবিস্মরণীয় যাত্রা।
খুব বন্ধুত্বপূর্ণ বোন
তারা লাল বেরেট পরে,
শরৎ গ্রীষ্মে বনে আনা হয়
সোনালী…. চ্যান্টেরেলস।
চ্যান্টেরেল ছোট দলে বৃদ্ধি পায়, উভয় পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে। এই মাশরুম সহজেই তার আকৃতি এবং রঙ দ্বারা স্বীকৃত হয়, যা ডিমের কুসুমের মতো। এটি বসন্তের শেষে উপস্থিত হয় এবং শরৎ পর্যন্ত পাওয়া যায়, প্রায়শই শ্যাওলার মধ্যে লুকিয়ে থাকে। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু অঞ্চলে এটি কম এবং কম সাধারণ হয়ে উঠছে। এর অন্তর্ধান ক্রমবর্ধমান বায়ু দূষণের সাথে জড়িত। চ্যান্টেরেলের টুপিটি প্রথমে উত্তল হয়, তারপর এটি একটি ফানেলের আকার নেয়। টুপির প্রান্তগুলি স্টেমের দিকে কুঁকানো হয়, তারপরে তরঙ্গায়িত হয়, তারপরে তারা উপরে উঠে যায়। স্টেম টুপি হিসাবে একই রঙ. এটি শীর্ষে প্রসারিত হয়।
এই মাশরুমটি ককরেল নামে পরিচিত।
মাশরুম প্রেমীরা চ্যান্টেরেলের সাথে ভালভাবে পরিচিত। এর সাদা মাংসের গন্ধ মনোরম এবং কাঁচা বা শুকনোও চমৎকার। এই মাশরুম শুধু খাওয়াই নয়, মাতালও! এটি সবচেয়ে এক বিখ্যাত মাশরুম, যা লিকার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
তবে এই মাশরুমটি শুধুমাত্র আমরাই ভালোবাসি না। লাল স্লাগ চ্যান্টেরেলের সুস্বাদু সজ্জা খায়। লাল কাঠবিড়ালিও স্বেচ্ছায় এটি খায়, যেমনটি বন্য শুকর এবং তার বাচ্চারা করে।
এর মতো বন্ধুত্বপূর্ণ মাশরুম নেই,
প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা জানেন।
তারা বনে স্টাম্পে বেড়ে ওঠে,
আপনার নাকে freckles মত.
মধু মাশরুম .
প্রায় সব মাশরুম, এমনকি মৃত্যুর টুপি, বনে শুধুমাত্র সুবিধা আনুন, সাবধানে গাছের যত্ন নিন এবং তাদের সাথে বন্ধুত্ব করুন। এবং মধু ছত্রাক একটি প্রকৃত আক্রমণকারী এবং আক্রমণকারী। তার স্টাম্প থেকে, সে এখন এবং তারপরে প্রতিবেশী গাছগুলিতে "অভিযান" করে, তার মাইসেলিয়ামের কালো দড়ি দিয়ে তাদের কাছে পৌঁছায়। এটি গাছের জন্য খারাপ হবে যে মধুতে ছত্রাক পৌঁছেছে। ধীরে ধীরে কিন্তু নিশ্চিতভাবে এটি কাঠকে ধ্বংস করবে। একজন মাশরুম বাছাইকারী অনিচ্ছাকৃতভাবে আনন্দিত হয় যখন সে নিজেকে মধু মাশরুমের মাশরুম "কোট" দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পরিপূর্ণ বনে দেখতে পায়। তবে আপনার জানা দরকার যে বনটি দুর্বল এবং খুব অসুস্থ। আপনি এমনকি কীভাবে আচরণ করবেন তাও জানেন না - পোরসিনি বা চ্যান্টেরেলের মতো মাশরুমগুলি সাবধানে কেটে ফেলতে হবে বা বৈদ্যুতিক তারের মতো তাদের বাদামী থ্রেড ছিঁড়তে শুরু করতে হবে। কেন মাশরুম মাইসেলিয়ামকে বৈদ্যুতিক কর্ড বলা হয়, কারণ এই থ্রেডগুলি ফসফোরিকভাবে জ্বলে। এই আভা শুধু রাতেই লক্ষ্য করা যায়।
বিষাক্ত মাশরুম।
একটি ক্ষতিকারক বৃদ্ধ মহিলা আছে, তিনি একটি ফ্যাকাশে টুপি পরেছেন,
এবং আমার পা একটি জুতা মধ্যে, স্টকিং উপর specks আছে.
কে তাকে স্পর্শ করবে? সে জাগবে না।
মৃত্যুর টুপি - এক ধরণের চ্যাম্পিয়ন, বিশ্বের সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম। টোডস্টুলের বিষ ফুটিয়ে বা ভাজলে নষ্ট হয় না। এমনকি কৃমিও এই মাশরুম খায় না। তাই বিষক্রিয়া এড়ানোর একমাত্র উপায় হল এই মাশরুমটিকে ভালোভাবে চিনতে পারা। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল কান্ডের উপর একটি রিং, এর গোড়ায় একটি "কাপ", সাদা রঙক্যাপ প্লেট তবে খুব কম লোকই জানেন যে প্রাচীনকালে একটি ভয়ানক রোগ - কলেরার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য টোডস্টুলের ছোট ডোজ ব্যবহার করা হয়েছিল।
সবাই দীর্ঘদিন ধরে জানে,
মার্জিত মাশরুম - ফ্লাই অ্যাগারিক
উঁচু পায়ে
কেপ স্কার্টে
এবং লাল টুপিতে সাদা স্নোফ্লেক্স রয়েছে।
ফ্লাই অ্যাগারিক।
টোডস্টুলের বিপরীতে, প্রকৃতি এটিকে অসাধারণ সৌন্দর্য দিয়ে দিয়েছে, তবে এই সৌন্দর্য প্রতারণামূলক। এই এক আছে সুন্দর মাশরুমপৃষ্ঠে সাদা ফ্লেক্স সহ লাল বা লাল-কমলা ক্যাপ। বৃষ্টির পরে, সাদা "দাগ" বা ফ্লাই অ্যাগারিক ফ্লেক্স অদৃশ্য হয়ে যায়। পা সাদা, এবং পায়ের শীর্ষে একটি সাদা ঝিল্লিযুক্ত রিং বা লোকেরা এটিকে "স্কার্ট" বলে। ফ্লাই অ্যাগারিকের বিষ শ্বাসরোধ এবং অজ্ঞান হয়ে যায়। কিন্তু চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে, ফ্লাই অ্যাগারিক অনেক রোগের চিকিৎসায় উপকারী। এমন কি বনবাসী, moose মত, তারা এটি সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়. রেড ফ্লাই অ্যাগারিক থেকে বিভিন্ন হোমিওপ্যাথিক প্রতিকার তৈরি করা হয়।
গ্রুপ 3 "বিরল মাশরুম"
বিরল মাশরুম।
1984 সালে, আমাদের দেশের রেড বুকে প্রথমবারের মতো 20 প্রজাতির মাশরুম তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল। তাদের মধ্যে অনেকগুলি এখনও প্রকৃতি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণে বৃদ্ধি পায়, যেখানে তাদের সংগ্রহ নিষিদ্ধ। কিন্তু অন্যান্য জায়গায় এই মাশরুমগুলি অত্যন্ত বিরল। তাদের সব, একটি নিয়ম হিসাবে, আছে অস্বাভাবিক চেহারা: অভিনব রঙ, আকৃতি, বড় আকার।মাশরুম বাঁধাকপি - এটি এর সাথে মাশরুম বিশ্বের একটি অলৌকিক ঘটনা চেহারাএটা সত্যিই বাঁধাকপি মত দেখায়. শুধুমাত্র এটি বাগানে নয়, পাদদেশে বৃদ্ধি পায় শঙ্কুযুক্ত গাছ. অস্পষ্ট পা থেকে তরঙ্গায়িত লোবগুলি প্রসারিত করে, একে অপরের সাথে শক্তভাবে চাপা, প্রান্ত বরাবর শক্তভাবে পাতলা এবং হলুদ রঙের। তারা কোঁকড়া পার্সলে পাতা বা খুব স্মরণ করিয়ে দেয় সামুদ্রিক শৈবাল. এই আশ্চর্যজনক মাশরুমটি 35 সেমি পর্যন্ত ব্যাস এবং 10 কেজি পর্যন্ত ওজন সহ একটি বলের আকৃতি রয়েছে।মাশরুম বাঁধাকপি মহান, এবংমাশরুম -র্যাম আরও বেশি. আপনি যদি খুব ভাগ্যবান হন, তবে গ্রীষ্মের শেষে ট্রাঙ্ক এবং পুরানো স্টাম্পের গোড়ায় পর্ণমোচী গাছআপনি একটি শক্তিশালী, মনোরম গন্ধ সহ একটি "মাশরুম বুশ" এর মুখোমুখি হতে পারেন। শুধুমাত্র একটি মাশরুম আছে, কিন্তু এর কোঁকড়া ক্যাপ সহ প্রচুর "শাখা" রয়েছে। একটি মাশরুমের নমুনায় 200টি পর্যন্ত ক্যাপ থাকে। মাশরুমের ব্যাস 50-80 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায় এবং ওজন 10 কেজি বা তার বেশি। এবং এই বিশাল জিনিসটি 8-10 দিনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। যদি একজন ভাগ্যবান মাশরুম বাছাইকারী এমন একটি "তোড়া" খুঁজে পান তবে আপনি ধনী লুণ্ঠন নিয়ে বাড়িতে যেতে পারেন।শাখাযুক্ত পলিপোর - ভোজ্য দৈত্য মাশরুম। 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাস সহ একটি খুব নিয়মিত বলের কেন্দ্রে একে অপরের সাথে সংযুক্ত অসংখ্য সাদা পা থাকে। প্রতিটি হালকা বাদামী বা ধূসর-বাদামী রঙের 2-4cm ক্যাপ সমর্থন করে। কেন্দ্রে একটি ছোট বিষণ্নতা সহ ফ্ল্যাট ক্যাপগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপানো হয়। আপনি যদি একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুকরোটি ভেঙে দেন তবে আপনি ডিলের গন্ধ পাবেন।গ্রুপ 5 "মাশরুম অনুমান করুন" "স্বপ্ন ক্ষেত্র"
- মানুষ সম্প্রতি এই মাশরুম চাষ শুরু করেছে। দরকারী পদার্থের বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে, এটি পোরসিনি মাশরুমের কাছাকাছি, এবং এর নজিরবিহীনতায় এটির সমান নেই: এটি সহজেই স্টাম্প, ক্ষতিগ্রস্থ গাছ এবং মাশরুমের খামারগুলিতে আটকে থাকে - কাঠের চক বা খড়ের ব্যাগ। এই ছত্রাক আশ্চর্যজনকভাবে কাঠ থেকে সমস্ত পুষ্টি শুষে নেয়, এটিকে ধুলায় পরিণত করে। এটির আরও একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে - প্রকৃতিতে, এই মাশরুমটি দেরী শরৎ এবং এমনকি শীতকাল পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে। ঝিনুক মাশরুম
- একজন অভিজ্ঞ মাশরুম শিকারী তার সাথে একটি শূকরকে একটি ব্যাগে নিয়ে যায় এবং ওক বনে পৌঁছে এটি ছেড়ে দেয়। শূকর অবিলম্বে মাটি sniffs. - বাহ, একটা আছে! - মাশরুম বাছাইকারী কিছুক্ষণ পরে চিৎকার করে। সে থামে, একটি স্যাপারের বেলচা বের করে, 10 সেন্টিমিটার গভীর খনন করে এবং একধরনের আলু বের করে।
- রাশিয়ায়, এই মাশরুমটি টোডস্টুল নামে পরিচিত। এটির একটি রাশিয়ান নামও নেই, তবে আমরা এটিকে একটি ফরাসি শব্দ বলি, যা "মাশরুম" হিসাবে অনুবাদ করে। ফ্যাকাশে গ্রীবের সাথে তার বাহ্যিক সাদৃশ্য এবং সার ভরা জায়গা এবং আবর্জনার স্তূপের জন্য তার আকাঙ্ক্ষা উভয়ের জন্যই তিনি এই খ্যাতির জন্য ঋণী। কিন্তু এমনকি ইংল্যান্ডে, যেখানে মাশরুমগুলি প্রকৃতিতে মোটেও সংগ্রহ করা হয় না, মাশরুমের খামারে জন্মানো এই মাশরুমগুলি আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। মানুষ 350 বছর ধরে এই মাশরুমের প্রজনন করে আসছে, কোন সন্দেহ ছাড়াই চাষ করা মাশরুম এবং প্রকৃতিতে বেড়ে ওঠা মাশরুম এক এবং অভিন্ন। শুধুমাত্র 1906 সালে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করে অবাক হয়েছিলেন যে তারা সম্পূর্ণ আলাদা। এবং মাশরুমের জীবন থেকে আরও একটি আকর্ষণীয় ঘটনা। 1956 সালে, একজন অনুসন্ধিৎসু পথচারী মস্কোর মাঝখানে মানেজনায়া স্কোয়ারে ডামারের উপর কিছু অদ্ভুত ফোলা লক্ষ্য করেছিলেন। তিনি তাদের ছবি তুললেন, এবং পরের দিন তিনি আবিষ্কার করলেন যে ফোলাগুলি ফেটে গেছে এবং ফাটা ডামার থেকে মাশরুমগুলি দেখা দিয়েছে। এটি ঘটেছে কারণ মানেজের কাছের মাটি কয়েক শতাব্দী ধরে সার দেওয়া হয়েছিল: সর্বোপরি, আগে ঘোড়াগুলিকে মানেগে রাখা হয়েছিল। কিন্তু এই মাশরুমগুলির মধ্যে আলো এবং স্বাধীনতার আকাঙ্ক্ষা কী যে তারা মৃত অ্যাসফল্টের চারপাশে ঘুরতে সক্ষম হয়েছিল, যা অবিলম্বে একটি জ্যাকহ্যামারের কাছেও ফল দেয় না। শ্যাম্পিন
- দূর থেকে, এই মাশরুমটি সহজেই একটি সাদা মাশরুমের জন্য ভুল হতে পারে। হয়ত সে কারণেই হতাশ মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা তাকে প্রায়শই লাথি দেওয়া হয়, তাদের প্রত্যাশায় প্রতারিত হয়। এটির একটি অদ্ভুত ভাগ্য রয়েছে: সবাই জানে যে এটি একটি ভোজ্য মাশরুম, তবে তারা কখনই এটি গ্রহণ করে না। মানুষ তাকে বিবেচনা করে খারাপ মাশরুম, এবং কখনও কখনও এমনকি একটি toadstool. যাইহোক, ভাল রান্না, এটি যেমন ভাল স্বাদ লবণাক্ত দুধ মাশরুম. মূল্য
গ্রুপ 4 "লোক জ্ঞানে মাশরুম"
বাচ্চাদের এই দলটি মাশরুম সম্পর্কে প্রবাদ, উক্তি, ধাঁধা, পাশাপাশি লোকজ সংগ্রহ করেছিল মাশরুম লক্ষণ- সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করে, আমি ছোট শিশুর বই ডিজাইন করেছি।
পাঠের সারাংশ
প্রকৃতিতে, মাশরুমগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সম্পাদন করে: তারা মৃত প্রাণী এবং উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশগুলিকে নির্মূল করে। এটি প্রকৃতিতে পদার্থের সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে। অনাদিকাল থেকে, মানুষ মাশরুম সংগ্রহ করতে শুরু করে, যা তাকে আনন্দ এবং আনন্দ দেয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, মাশরুমগুলি কেবল আনন্দের উত্স নয়, দুঃখেরও। অনেক ধরনের ছত্রাক চাষ করা গাছের ক্ষতি করে এবং কাঠ নষ্ট করে। বিভিন্ন প্রজাতি শিল্পের অনন্য কাজগুলিকে ধ্বংস করে, উদাহরণস্বরূপ, পেইন্টিং, বই। মানুষ এবং পশুদের জন্য বড় সমস্যা সৃষ্টি করে ত্বকের রোগসমূহ. আর বিষাক্ত মাশরুম বিষক্রিয়া ঘটায়.
উপসংহারে, আমি লক্ষ্য করতে চাই যে প্রচুর কাজ কেবল শিক্ষকই নয়, পিতামাতাদের দ্বারাও করা হয়। প্রকল্পের বিষয় আগে থেকেই বেছে নেওয়া প্রয়োজন, শিক্ষার্থীদের জন্য যে লক্ষ্য ও উদ্দেশ্যগুলি নির্ধারণ করা হবে সেগুলি নিয়ে চিন্তা করা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্রকল্পে শিশুদের আগ্রহী করা প্রয়োজন। শিক্ষককে অবশ্যই আগে থেকেই ভাবতে হবে যে বাচ্চাদের মধ্যে কে কী করবে, তাদের ইচ্ছাকে বিবেচনায় নিয়ে। শিক্ষকের কাজটি কেবল কাজগুলি দেওয়া এবং তাদের বাস্তবায়নের মূল্যায়ন করা নয়, তবে দক্ষতার সাথে শিশুদের তাদের লক্ষ্যের দিকে পরিচালিত করা এবং তথ্যের সাধারণ প্রবাহ থেকে প্রয়োজনীয় তথ্য নির্বাচন করতে সহায়তা করা। একজন প্রজেক্ট-ভিত্তিক শেখার শিক্ষকের শুধুমাত্র পদ্ধতিগত কৌশল আয়ত্ত করতে হবে না, প্রযুক্তিগত উপায়েও দক্ষতা অর্জন করতে হবে। আমার নিজের অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, আমি বলতে চাই যে এই ধরনের কাজ শিশুদের জ্ঞানীয় ক্ষমতার বিকাশের পক্ষে, একটি প্রদত্ত বিষয়ে স্বাধীনভাবে উপাদান খুঁজে পাওয়ার ক্ষমতা, এটি প্রক্রিয়াকরণ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, শিক্ষামূলক কার্যকলাপে আগ্রহ বাড়ায়।
সাহিত্য:
G.I.Vasilenko, N.I.Eremenko “বিজ্ঞানের দিনগুলি প্রাথমিক বিদ্যালয়", ভলগোগ্রাদ: শিক্ষক, 2006 - 156 পি।
A.A. প্লেশাকভ "গ্রিন হাউস", মস্কো, শিক্ষা, 1997 - 254
M.E. Aspiz, বিশ্বকোষীয় অভিধানতরুণ জীববিজ্ঞানী, মস্কো, শিক্ষাবিদ্যা, 1986 - 352s
ছাঁচঅথবা আমরা অবশিষ্ট খাবারের ছাঁচ খুঁজে পেতে পারি। ছাঁচ প্রেম উষ্ণতা, আর্দ্রতা, পুষ্টি. ছাঁচ মানুষের স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে, কিন্তু তারা উপকারীও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি পনির তৈরি করতে এবং কিছু ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আরেক ধরনের মাশরুম হল খামির. তারা প্রকৃতিতে খুব সাধারণ। খামিরগাঁজন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করুন, যা খাদ্য শিল্পে (বেকিং), ওয়াইনমেকিং এবং চোলাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। খামিরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং প্রোটিন থাকে। ব্রুয়ার এর খামির এমনকি ব্যবহার করা হয় ওষুধ.
পরবর্তী বৈচিত্র্য হল ক্যাপ মাশরুম. আপনি প্রায়শই প্রকৃতিতে তাদের মুখোমুখি হন। এই মাশরুম বিভক্ত করা হয় নলাকারএবং lamellar. ল্যামেলার মাশরুমে, টুপির নীচে ছোট প্লেটগুলি দৃশ্যমান হয়, যখন নলাকার মাশরুমগুলিতে একটি স্পঞ্জ থাকে।
তার জীবনে অন্তত একবার, প্রত্যেক ব্যক্তি মাশরুম বাছাই করে। মাশরুম দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ায় জনপ্রিয়। শীতকালে এবং গ্রীষ্মে, সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে সবসময় টেবিলে মাশরুম থাকে। অনেক রাশিয়ান প্রবাদ মাশরুমের সাথে যুক্ত।
প্রতিটি ছত্রাক তার সময় জানে।
যেখানে একটি ছত্রাক আছে, সেখানে আরেকটি আছে।
এর গঠন দেখুন ক্যাপ মাশরুম. এই মাশরুম আছে পাএবং টুপিযেগুলো মাটির উপরে। গোপন মাটির ভিতরে মাইসেলিয়াম, আমরা তাকে দেখতে পাই না।
বনে প্রাণী, গাছপালা এবং মাশরুমের মধ্যে একটি বড় সম্প্রদায় রয়েছে।মাইসেলিয়াম মাটি থেকে আর্দ্রতা নেয় এবং একসাথে খনিজগাছকে এই পুষ্টি দেয়। এবং গাছ, ঘুরে, মাইসেলিয়ামকে ধন্যবাদ দেয় এবং এটিকে খনিজ লবণ দেয়। প্রাণীরা গাছপালা এবং মাশরুম উভয়ই খায় এবং তাদের সাথে চিকিত্সাও করা হয়।
শৈশবে প্রত্যেকেই ধাঁধাটি অনুমান করেছিল: আন্তোশকা এক পায়ে দাঁড়িয়ে থাকে, যেই পাস করুক না কেন, সে সবার কাছে প্রণাম করে। কিন্তু এই ধরনের প্রতিটি অন্তোশকাকে প্রণাম করা কি মূল্যবান? আসুন এটা বের করা যাক।
মাশরুমের মধ্যে মানুষের জন্য দরকারী, তাদের বলা হয় ভোজ্য. এই মাশরুমগুলি প্রায়শই গাছ এবং গুল্মগুলির সাথে সহাবস্থান করে এবং কাছাকাছি বসতি স্থাপন করে। এই মাশরুম অন্তর্ভুক্ত সাদা মাশরুম. এই মাশরুমের বাদামী টোনের চকচকে ক্যাপ রয়েছে, নীচে স্পঞ্জি, এবং এর কান্ড সাদা বা হলুদাভ।
পরবর্তী মাশরুম - বোলেটাস, যা অ্যাস্পেনের নীচে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমটির একটি মখমল বা গাঢ় বাদামী ক্যাপ রয়েছে, এর স্টেমটি গাঢ় আঁশ দিয়ে আবৃত এবং নীচে একটি স্পঞ্জও রয়েছে।
বোলেটাসবার্চ গাছের নিচে তাকাও। এই মাশরুমটির সাদা এবং বাদামী রঙের একটি মসৃণ ক্যাপ, আগের মাশরুমের মতো একটি স্পঞ্জি নীচে এবং আঁশযুক্ত একটি পাতলা ডাঁটা রয়েছে।
রিঝিকপাইন এবং স্প্রুসের নীচে হত্তয়া পছন্দ করে। তার টুপি একটি ফানেল আকৃতি আছে, নীচে একটি প্লেট আছে, তিনি নিজেই কমলা, এবং পা একই রঙের।
মধু ছত্রাকস্টাম্প পছন্দ করে এবং গুচ্ছে বেড়ে ওঠে। মধুর ছত্রাকের বাদামী-বারগান্ডি টোনের একটি মসৃণ টুপি রয়েছে, নীচে হলুদ বর্ণের, এবং একটি পাতলা পা।
এই সমস্ত মাশরুম ভোজ্য এবং মানুষের জন্য উপকারী। আপনি নিজেই তাদের অনেক যোগ করতে পারেন. যেমন এই তরঙ্গ, flywheel এবং oiler.
বিবেচনা করা উচিত বিষাক্তএবং অখাদ্য মাশরুম।তাদের অনেক আছে. এই মাশরুম অনেক ডবল আছে. এ কারণেই তারা মানুষের জন্য বিপজ্জনক, কারণ তারা বিভ্রান্তিকর। প্রথম এক শয়তান মাশরুম, যা অনেকটা পোরসিনি মাশরুমের মতো। এটির একটি মসৃণ ক্যাপও রয়েছে, এটি ধূসর থেকে ফ্যাকাশে হলুদ রঙের। পাটি পোরসিনি মাশরুমের পায়ের মতো, কেবল মাঝখানে লাল জাল রয়েছে।
মিথ্যা chanterelleএটি ফানেল আকৃতির এবং আসলটির মতো একই কমলা রঙের। এভাবেই তিনি নিজেকে প্রকাশ করেন।
লাল মাছি এগারিকএকটি লাল টুপি বা উজ্জ্বল কমলা, উপরে সাদা বিন্দু, একটি রিং সহ একটি পাতলা পা রয়েছে।
সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম হল টোডস্টুল. এটা মানুষের জন্য খুবই বিপজ্জনক। টোডস্টুলটির একটি সাদা টুপি রয়েছে, হলুদ এবং এমনকি সবুজ বর্ণের। এই ক্যাপের নীচে প্লেট রয়েছে, একটি কলার সহ একটি পাতলা পা।
এই সব মাশরুম বিপজ্জনক, তাই তাদের বাছাই না, এবং তালিকা যায়.
মাশরুম বাছাই করার সময় ঝামেলা এড়াতে আপনার খুব দরকারী নিয়ম মনে রাখা উচিত :
1) আপনি জানেন না এমন মাশরুম বাছাই করবেন না।
2) পুরানো এবং কৃমি মাশরুম সংগ্রহ করবেন না।
3) হাইওয়ে এবং রাস্তার কাছাকাছি মাশরুম বাছাই করবেন না।
4) মাশরুম সংগ্রহ করার সাথে সাথেই বাছাই করুন।
এগুলো ব্যবহার করলে দরকারি পরামর্শ, তারপর মাশরুম বাছাই আপনি শুধুমাত্র আনন্দ এবং পরিতোষ আনতে হবে.
পরের পাঠে আপনি শিখবেন ক্যাপ মাশরুমের অংশগুলোকে কী বলা হয়। চলো বিবেচনা করি বিভিন্ন আকারএবং মাশরুম ক্যাপ এর রং এবং তাদের দলে বিভক্ত.
1. সামকোভা V.A., Romanova N.I. আমাদের চারপাশের বিশ্ব 1. - এম .: রাশিয়ান শব্দ।
2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. আমাদের চারপাশের পৃথিবী 1. - এম.: আলোকিতকরণ।
3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. আমাদের চারপাশের পৃথিবী 1. - M.: VITA-PRESS.
3. মুরমানস্ক শহরের শিক্ষাগত পোর্টাল ()।
1. মাশরুমের রাজ্য বর্ণনা কর।
2. ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমের নাম দিন।
3. বনে মাশরুম বাছাই করার নিয়ম ব্যাখ্যা কর।
4. আপনি যে বিবৃতিটির সাথে একমত তাতে একটি প্লাস রাখুন।
· বনে বিষাক্ত মাশরুমের প্রয়োজন নেই।
· বিষাক্ত মাশরুম ধ্বংস করতে হবে।
বনে শুধুমাত্র ভোজ্য মাশরুম প্রয়োজন।
· বনে সমস্ত মাশরুম প্রয়োজন: বিষাক্ত এবং ভোজ্য উভয়ই।
· শুধুমাত্র সেই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করুন যা আপনি ভাল জানেন;
· মাশরুম খুঁজতে গিয়ে পাতা ও শ্যাওলা নষ্ট করে ফেলে দিন। এইভাবে মাশরুমগুলি আরও ভালভাবে দৃশ্যমান হবে;
পুরানো মাশরুম খাবেন না, এতে বিষ থাকতে পারে;
· হাইওয়ের কাছাকাছি মাশরুম বাছাই করা ভাল যাতে দূরে যেতে না হয়;
