পেনিসিলি

জেনাস পেনিসিলিয়াম ( পেনিসিলিয়াম) হাইফোমাইসিটিস ( Hyphomycetales) অসম্পূর্ণ মাশরুমের শ্রেণী থেকে ( Deuteromycota) এই ছত্রাকের প্রাকৃতিক বাসস্থান হল মাটি, এগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের সাবস্ট্রেটে পাওয়া যায়, প্রধানত উদ্ভিদের উত্স।

এমনকি XV-XVI শতাব্দীতেও। লোক ওষুধে, সবুজ ছাঁচটি পুষ্পযুক্ত ক্ষতের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হত। 1928 সালে, ইংরেজ মাইক্রোবায়োলজিস্ট আলেকজান্ডার ফ্লেমিং লক্ষ্য করেছিলেন যে পেনিসিলিয়াম, ঘটনাক্রমে একটি স্টাফিলোকক্কাস সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি সম্পূর্ণরূপে দমন করে। ফ্লেমিংয়ের এই পর্যবেক্ষণগুলি অ্যান্টিবায়োসিসের মতবাদের ভিত্তি তৈরি করেছিল (স্বতন্ত্র ধরণের অণুজীবের মধ্যে বৈরিতা)। এল পাস্তুর, আই.আই. মেকনিকভ।

সবুজ ছাঁচের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব একটি বিশেষ পদার্থের কারণে হয় - পেনিসিলিন, এই ছত্রাক দ্বারা নিঃসৃত পরিবেশ. 1940 সালে, ইংরেজ গবেষক জি. ফ্লোরি এবং ই. চেইন দ্বারা পেনিসিলিন তার বিশুদ্ধ আকারে প্রাপ্ত হয়েছিল এবং 1942 সালে, তাদের থেকে স্বাধীনভাবে, সোভিয়েত বিজ্ঞানী জেড.ভি. Ermolyeva এবং T.I. বালেজিনা। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, পেনিসিলিন লক্ষ লক্ষ আহতদের জীবন বাঁচিয়েছিল। পেনিসিলিনের চাহিদা এত বেশি ছিল যে এর উৎপাদন 1942 সালে কয়েক মিলিয়ন ইউনিট থেকে 1945 সালে 700 বিলিয়ন ইউনিটে উন্নীত হয়।

পেনিসিলিন নিউমোনিয়া, সেপসিস, পাস্টুলার চর্মরোগ, টনসিলাইটিস, স্কারলেট জ্বর, ডিপথেরিয়া, বাত, সিফিলিস, গনোরিয়া এবং গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট অন্যান্য রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পেনিসিলিনের আবিষ্কার নতুন অ্যান্টিবায়োটিক এবং তাদের উত্পাদনের উত্সগুলির অনুসন্ধানের সূচনা করে। অ্যান্টিবায়োটিক আবিষ্কারের সাথে, জীবাণু দ্বারা সৃষ্ট প্রায় সমস্ত সংক্রামক রোগের সফলভাবে চিকিত্সা করা সম্ভব হয়েছিল।

কিন্তু সবুজ ছাঁচ সফলভাবে শুধুমাত্র ঔষধ ব্যবহার করা হয় না। তাত্পর্যপূর্ণপেনিসিলি আছে P.roqueforti. প্রকৃতিতে, তারা মাটিতে বাস করে। "মার্বলিং" দ্বারা চিহ্নিত চিজগুলির একটি গ্রুপ থেকে আমরা তাদের সাথে ভালভাবে পরিচিত: রোকফোর্ট, যার জন্মভূমি ফ্রান্স, উত্তর ইতালির গর্গনজোলা পনির, ইংল্যান্ডের স্টিলন পনির ইত্যাদি। এই সমস্ত পনিরগুলি একটি আলগা কাঠামো দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, একটি নির্দিষ্ট " ছাঁচযুক্ত » চেহারা (নীল-সবুজ রঙের রেখা এবং দাগ) এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস। P.roquefortiঅল্প পরিমাণে অক্সিজেন প্রয়োজন, কার্বন ডাই অক্সাইডের উচ্চ ঘনত্ব সহ্য করে।

নরম ফরাসি চিজ "ক্যামেমবার্ট", ​​"ব্রি" এবং কিছু অন্যান্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয় পি. ক্যাম্বরটিএবং P.caseicolum, যা পনিরের পৃষ্ঠে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাদা "অনুভূত" আবরণ তৈরি করে। এই মাশরুমগুলির এনজাইমগুলির প্রভাবের অধীনে, পনির রস, তৈলাক্ততা, নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।

অ্যাসপারগিলাস

পেনিসিলির মতো অ্যাসপারগিলাস অপূর্ণ ছত্রাকের শ্রেণীভুক্ত। তাদের প্রাকৃতিক বাসস্থান হল উপরের মাটির দিগন্ত, বিশেষ করে দক্ষিণ অক্ষাংশে, যেখানে তারা প্রায়শই বিভিন্ন স্তরে পাওয়া যায়, প্রধানত উদ্ভিদের উৎপত্তি। এই বংশের বেশিরভাগ প্রতিনিধি হ'ল স্যাপ্রোফাইট, তবে মানুষ এবং প্রাণীর শর্তসাপেক্ষ প্যাথোজেনও রয়েছে, যা উদাহরণস্বরূপ, দুর্বল অনাক্রম্যতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রোগ হতে পারে - অ্যাসপারজিলোসিস।
মাশরুম প্রজাতি উঃ ফ্লাভাসএবং A.oryzae-ছত্রাক সম্প্রদায়ের প্রধান উপাদান যা শস্য এবং বীজের উপর বিকশিত হয়, প্রধানত চাল, মটর, সয়াবিন, চিনাবাদাম। তারা এনজাইম তৈরি করে: অ্যামাইলেস, লাইপেসেস, প্রোটিনেসেস, পেকটিনেস, সেলুলাস ইত্যাদি। A.oryzaeএবং সম্পর্কিত প্রজাতিগুলি বহু শতাব্দী ধরে পূর্বে খাদ্যের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। জাপান এবং প্রাচ্যের অন্যান্য দেশগুলির অ্যালকোহল শিল্প, যেখানে চালের ভোদকা তৈরির জন্য প্রথমে ভাতের মাড়কে স্যাকারিফাইড করতে হবে, সম্পূর্ণরূপে এই গ্রুপের মাশরুমের এনজাইমেটিক বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে। ঐতিহ্যবাহী সেইউ সয়া সস, টুং সয়া-রাইস সস (ভিয়েতনাম), মিসো বিন-ভিত্তিক স্যুপ ড্রেসিং (জাপান, চীন, ফিলিপাইন) এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্য অ্যাসপারগিলাস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ক্ষমতা A.nigerএবং এই গ্রুপের অন্যান্য প্রজাতি সাইট্রিক, অক্সালিক, গ্লুকোনিক, ফিউমারিক অ্যাসিড গঠন করে। Aspergillus এর জৈব অ্যাসিড ছাড়াও, এবং বিশেষ করে a.niger,ভিটামিন সংশ্লেষণ করতে সক্ষম: বায়োটিন, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন ইত্যাদি। তাদের এই বৈশিষ্ট্য শিল্প প্রয়োগ খুঁজে পায়।

সারণী 1. মাশরুমের বৈশিষ্ট্য

শিকারী মাশরুম অ্যাম্বারের এক টুকরোতে পাওয়া গেছে

অ্যাম্বার ক্যাপচার করে যে কীভাবে একটি প্রাচীন শিকারী ছত্রাক একটি নিমাটোড কীটকে রিং করেছিল, সম্ভবত এটি খাওয়ার জন্য

আলেকজান্ডার শ্মিটের নেতৃত্বে বার্লিনের হাম্বোল্ট ইউনিভার্সিটি (Humboldt-Universität zu Berlin) এর জার্মান বিজ্ঞানীরা দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের একটি কোয়ারিতে অ্যাম্বারের একটি টুকরো আবিষ্কার করেছিলেন, যেখানে সম্ভবত, প্রায় 100 মিলিয়ন বছর পুরানো একটি শিকারী ছত্রাক এবং এর অবশিষ্টাংশ। নেমাটোড সংরক্ষিত ছিল।

আবিষ্কারটি পূর্ববর্তী রেকর্ডটি ভেঙে দিয়েছে: তখন পাওয়া শিকারী মাশরুমের বয়স ছিল মাত্র 15-20 মিলিয়ন বছর। তবে শুধু এতেই বিস্মিত হননি গবেষকরা। সাধারণত শিকারী ছত্রাক মাটিতে বাস করে এবং তাদের অ্যাম্বারে "হিমায়িত" হওয়ার সম্ভাবনা খুব কম থাকে (যা মূলত গাছের রজন)। এখন বিজ্ঞানীরা আশা করছেন যে এই নমুনাটি এই অদ্ভুত প্রাণীগুলি কীভাবে বিবর্তিত হয়েছিল সে সম্পর্কে কিছুটা আলোকপাত করবে।

আধুনিক মাংসাশী ছত্রাক প্রায়শই তাদের আঠালো "জাল" এবং রিংগুলিতে (লাসোর মতো কাজ করে) খুব ছোট নেমাটোড কৃমিতে আটকে থাকে যা তাদের পৃষ্ঠে খাওয়ায়। কৃমি মারা গেলে, ছত্রাকের টিস্যু এতে বৃদ্ধি পায় এবং এটি হজম করে।

এখনও অবধি, বিজ্ঞানীরা জানেন না যে কীভাবে শিকারী ছত্রাক তাদের ইতিহাস জুড়ে পরিবর্তিত হয়েছে এবং এটি অধ্যয়ন করা প্রায় অসম্ভব। মাশরুমের একটি কঙ্কাল বা শেলের অভাব থাকে, তাই তারা মারা গেলে কিছুই অবশিষ্ট থাকে না। এই কারণেই এই আবিষ্কারটি গবেষকদের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ।

যেহেতু পাওয়া ছত্রাকের আধুনিক প্রতিনিধিদের মতো একই লুপ রয়েছে (প্রায় 10 মাইক্রোমিটার ব্যাস), জীববিজ্ঞানীরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে এই ধরনের খাওয়ানোর আচরণ শিকারী ছত্রাকের প্রাচীন প্রতিনিধিদের বৈশিষ্ট্য ছিল।

আপনার সেবায় শিকারী মাশরুম

আপনি কি কখনও বনে একটি দাঁতযুক্ত বোলেটাস জুড়ে এসেছেন? আপনি কি ধারালো নখর দিয়ে সজ্জিত একটি মাখনের থালা দেখেছেন?

না? তারপর সবকিছু সঠিক। বন মাশরুম শান্তিপ্রিয় মানুষ। এমনকি সুদর্শন ফ্লাই অ্যাগারিক, যা কুখ্যাত, কাউকে আক্রমণ করতে যাচ্ছে না। এটি একটি বন পরিষ্কারের মধ্যে দাঁড়িয়ে আছে, প্রাণীদের জন্য অপেক্ষা করছে। তারা বলে মুস তাকে খুব ভালবাসে। এবং ভয়ানক ফ্যাকাশে গ্রীব নিজেই মৃত্যুর ভয়ে ভীত, মানুষের থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করে, প্রায়শই বনে লুকিয়ে থাকে। এবং এটি তার দোষ নয়, তবে সমস্যাটি হ'ল এটি কিছুটা শ্যাম্পিননের মতো দেখাচ্ছে।

এবং তবুও তারা বিদ্যমান, এই অদ্ভুত শিকারী মাশরুম, তাই সবার কাছে পরিচিত বনের উপহারের বিপরীতে।

প্রথমত, পর্দায় একটি করুণ কীট উপস্থিত হয়েছিল। শ্যুট করে অনেকবার বড় হয়ে, তিনি অবাধে সমাধানে সাঁতার কাটতেন, বাঁকা, স্বেচ্ছায় পোজ দেন। কিন্তু কিছু অদ্ভুত থ্রেড ফ্রেমের কোণে হাজির। তারা ধীরে ধীরে কিন্তু নিশ্চিতভাবে কৃমির দিকে হামাগুড়ি দিয়েছিল। থ্রেড থেকে, প্রসেস চলে গেছে, হুক এবং লুপে পরিণত হয়েছে। একটি পুরো নেটওয়ার্ক ইতিমধ্যে কীট চারপাশে বেড়ে উঠেছে। তিনি এখনও নিজেকে মুক্ত করার চেষ্টা করছেন, মরিয়া হয়ে সংগ্রাম করছেন, কিন্তু রিং এবং লুপগুলি আরও শক্ত এবং শক্ত হয়ে উঠছে। শেষ.

এইভাবে, জৈবিক বিজ্ঞানের ডক্টর নিসা আশরাফোভনা মেখতিয়েভা অল-ইউনিয়ন কনফারেন্সে শিকারী ছত্রাকের বিষয়ে তার রিপোর্ট শুরু করেছিলেন "ক্ষতিকর পোকামাকড় এবং উদ্ভিদ রোগের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিয়ন্ত্রণ উন্নত করার উপায়" প্রায় একটি হরর সিনেমার মতো।

ভিনেগার ইল এবং অন্যান্য

ছবির নায়িকা ভিনেগার ঈল এক নিরীহ প্রাণী। তিনি গাঁজনযুক্ত ভিনেগারে থাকেন, কারও সাথে হস্তক্ষেপ করেন না। গবেষকরা এটিকে বিভিন্ন পরীক্ষার জন্য একটি মডেল জীব হিসাবে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এটি করার জন্য, স্টার্চ পেস্টে সামান্য ভিনেগার ফেলে দিন। কিন্তু নেমাটোড বা রাউন্ডওয়ার্মের শ্রেণীতে তার অসংখ্য ভাই-বোন এমন নয়।

আমি সঠিকভাবে বুঝতে চাই. আমি এই পুরো শ্রেণীর উপর ছায়া ফেলতে চাই না, যেটি, ব্যক্তির সংখ্যার দিক থেকে, প্রাণীজগতে সর্বাধিক সংখ্যক এবং প্রজাতির সংখ্যায় কীটপতঙ্গের শ্রেণীতে দ্বিতীয়। এর অনেক প্রতিনিধি সততার সাথে পৃথিবীর প্রত্যন্ত কোণে কাজ করে, কখনও কখনও খুব কঠিন পরিস্থিতিতে, প্রকৃতিতে পদার্থের চক্রে একটি অমূল্য অবদান রাখে। এরা জল ও স্থলের যোগ্য, সম্মানিত বাসিন্দা। বিশেষ করে অনেক নেমাটোড মাটিতে বাস করে।

উদ্ভিদের টিস্যুতে বসবাসকারী ফাইটোনেমাটোড নিন। পূর্বে, আলু এবং বীটের ফসলের ব্যর্থতা কয়েক বছর ধরে মনোকালচারের পরে "মাটির ক্লান্তি" এর জন্য দায়ী করা হয়েছিল। এটি শুধুমাত্র আমাদের শতাব্দীতে আবিষ্কৃত হয়েছিল যে নেমাটোডগুলি দায়ী ছিল। তাদের থেকে বিশ্ব কৃষি পণ্যের বার্ষিক ক্ষতি প্রায় 12%। আর্থিক দিক থেকে, 20টি প্রধান ফসলের জন্য, এটি $77 বিলিয়ন। আর ভাববেন না যে এই ধরনের সমস্যা শুধুমাত্র পিছিয়ে পড়া কৃষি প্রযুক্তির উন্নয়নশীল দেশেই। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভিদ নিমাটোডগুলি 5-8 বিলিয়ন ডলারের বার্ষিক ক্ষতি করে। এবং তাই এখন, 1967 সালের তুলনায়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফাইটোনমেটোড অধ্যয়নের খরচ আট গুণ বেড়েছে।

এই ক্ষুদ্র কীটগুলি মাঠ, উদ্ভিজ্জ বাগান এবং গ্রিনহাউসে ক্ষতিকারক। উদাহরণস্বরূপ, শসা এবং টমেটো তথাকথিত গল নেমাটোড দ্বারা যন্ত্রণাপ্রাপ্ত হয়, যা শিকড়গুলিতে ফোলাভাব তৈরি করে।

চিরন্তন লড়াই

গ্রিনহাউসে নেমাটোডের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, মাটি বাষ্প করা হয় এবং একটি কীটনাশক প্রবর্তন করা হয় - কিছু ধরণের নেমাটিসাইড, যেমন ডজোমেট বা হেটেরোফস। জন্য খুচরাআমাদের জনসংখ্যার জন্য শুধুমাত্র একটি নেমাটিসাইড অনুমোদিত - থিয়াজন 40%। এটি মাটিতে সমানভাবে প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় (আবাদযোগ্য স্তরের গভীরতায় একই সময়ে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা)। পিত্ত নেমাটোডের সাথে একটি শক্তিশালী সংক্রমণের সাথে, আপনাকে গ্রিনহাউসের সমস্ত জমি পরিবর্তন করতে হবে।

ক্ষেতে নিমাটোড থেকে পরিত্রাণ পেতে, কৃষকরা দীর্ঘকাল ধরে ফসলের আবর্তন ব্যবহার করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, আলু মনো-কালচারের 5-7 বছর পরে, লুপিন বা অন্যান্য শিম জন্মায়। এটাও লক্ষ্য করা গেছে যে কিছু গাছপালা, যেমন মুলা এবং গাঁদা, নেমাটোডকে ভয় দেখায়।

যাইহোক, এই ব্যবস্থাগুলি মাটির সম্পূর্ণ উন্নতি দেয় না।

ব্রিডারদের জন্য, প্রতিরোধী জাতের জন্য আরও আশা। ষাটের দশক থেকে বিভিন্ন দেশঅনেক নেমাটোড-প্রতিরোধী আলুর জাত প্রজনন করা হয়েছে। হায়, প্রায়শই তাদের কন্দগুলি কেবল নেমাটোডের জন্যই নয়, আমাদের জন্যও স্বাদহীন হয়ে ওঠে। সুতরাং এটি ঘটেছে, উদাহরণস্বরূপ, মেটা জাতের সাথে, লিথুয়ানিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচার দ্বারা অল-ইউনিয়ন রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ হেলমিন্থোলজির সাথে মিলিত হয়ে প্রজনন করা হয়েছে। কে.আই. স্ক্রিবিন। লিথুয়ানিয়া, বেলারুশ এবং আরএসএফএসআর-এর বিভিন্ন অঞ্চলে জোন করা, কম স্বাদের কারণে এটি বিক্রয় খুঁজে পায় না।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংও নেমাটোডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে যোগ দিয়েছে। গত গ্রীষ্মে, দুটি আমেরিকান ফার্ম, মাইকোজেন এবং মনসান্টো, সয়াবিন, তুলা, টমেটো এবং আলু গাছে ব্যাকটেরিয়া ব্যাসিলাস টুরিঞ্জিয়েনসিস থেকে একটি বিষাক্ত পদার্থ তৈরির জন্য দায়ী একটি জিন প্রবর্তনের জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। এই বিষ উদ্ভিদের নেমাটোডকে মেরে ফেলে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গাছপালা এই ভাবে নিজেদের রক্ষা করবে।

কেন নেমাটোডের বিরুদ্ধে লড়াই এত কঠিন?

আসল বিষয়টি হ'ল বিবর্তনের বহু শতাব্দী ধরে, নেমাটোডগুলি একটি খুব মারাত্মক অস্ত্র তৈরি করেছে - সিস্ট গঠনের ক্ষমতা। সিস্ট হল একটি বৃদ্ধ মহিলা যা লার্ভা দিয়ে ভরা। এক ধরণের চামড়ার ব্যাগ। এর শক্তিশালী শেলের জন্য ধন্যবাদ, সিস্ট শান্তভাবে সমস্ত প্রতিকূলতা সহ্য করে - বাষ্প এবং রাসায়নিক চাষ উভয়ই। সিস্ট কয়েক দশক ধরে মাটিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং সময় আসবে - লার্ভা এটি থেকে বেরিয়ে আসবে এবং নিজেরাই গ্রহণ করবে। কিন্তু শিকারী মাশরুমে ফিরে যান।

তৃতীয় রাজ্য

জীবিতদের শ্রেণীবিভাগের স্রষ্টা কার্ল লিনিয়াস উদ্ভিদ রাজ্যের জন্য মাশরুমকে দায়ী করেছেন। এর জন্য তার ভালো কারণ ছিল। উদ্ভিদের মতো, ছত্রাকের কোষগুলি একটি সেলুলার ঝিল্লি দ্বারা বেষ্টিত থাকে এবং লিনিয়াস বিশ্বাস করেন, প্রাণীদের বিপরীতে ছত্রাক সক্রিয় চলাচলে অক্ষম।

যাইহোক, আজ বিশেষজ্ঞরা মাশরুমকে একটি পৃথক তৃতীয় রাজ্যে আলাদা করেছেন, যা উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের থেকে আলাদা। এর প্রজাতির সংখ্যা বিশাল। তাদের মধ্যে অনেকেই মানুষের প্রতি বিদ্বেষী: তারা মানুষের রোগ সৃষ্টি করে। তারা প্রাণী এবং গাছপালা উভয়কেই রেহাই দেয় না, তারা খাদ্য, কাঠ, টেক্সটাইল এবং অন্যান্য উপকরণ নষ্ট করে। তবে মাশরুমগুলির মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যাদের আমরা যথাযথভাবে বন্ধু বলতে পারি। তাদের মধ্যে আমার গল্পের নায়করাও আছেন। ইংরেজ বিজ্ঞানী সি এল ড্যাডিংটন তাদের সম্পর্কে তার বইয়ের শিরোনাম দিয়েছেন: " শিকারী মাশরুম মানুষের বন্ধু।"

বিজ্ঞানে, তারা গত শতাব্দীর ষাটের দশক থেকে এত বেশি আগে উপস্থিত হয়নি। তখনই বিখ্যাত রাশিয়ান মাইকোলজিস্ট এবং ফাইটোপ্যাথোলজিস্ট, ছত্রাক এবং উদ্ভিদ রোগের বিশেষজ্ঞ মিখাইল স্টেপানোভিচ ভোরোনিন, একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে মাটির ছত্রাক আর্থার পরীক্ষা করেছিলেন। oবোট্রিস অলিগোস্পোরা, সাবধানে বর্ণিত এবং স্কেচ করা হুক, লুপ এবং রিং যা এখনও কেউ দেখেনি, যা ছত্রাকের থ্রেড এবং স্পোরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গঠিত। হায়রে, তাদের নিয়োগ বহু বছর ধরে একটি রহস্য ছিল।

শুধুমাত্র একই XIX শতাব্দীর 80-এর দশকে, হ্যালে বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক উইলহেম জপফ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন যে অদ্ভুত গঠনগুলি শিকারের সরঞ্জাম ছাড়া আর কিছুই নয়! নেমাটোড শিকার করার জন্য শিকারী মাশরুমের জন্য লুপ, রিং এবং হুকগুলির প্রয়োজন হয় যা তাদের শক্তি এবং আকারে ছাড়িয়ে যায়।

পেনিসিলিয়াম এমন একটি উদ্ভিদ যা প্রকৃতিতে ব্যাপক হয়ে উঠেছে। এটি অসম্পূর্ণ শ্রেণীর অন্তর্গত। এই মুহুর্তে, এর 250 টিরও বেশি জাত রয়েছে। গোল্ডেন পিনিসিলিয়াম, অন্যথায় রেসমোজ সবুজ ছাঁচের একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে। এই জাতটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় ঔষধি পণ্য. এই ছত্রাকের উপর ভিত্তি করে "পেনিসিলিন" আপনাকে অনেক ব্যাকটেরিয়া কাটিয়ে উঠতে দেয়।

বাসস্থান

পেনিসিলিয়াম একটি বহুকোষী ছত্রাক যার জন্য মাটি একটি প্রাকৃতিক আবাসস্থল। খুব প্রায়ই এই উদ্ভিদ একটি নীল বা সবুজ ছাঁচ আকারে দেখা যায়। এটি সব ধরণের সাবস্ট্রেটে বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, এটি প্রায়শই উদ্ভিদের মিশ্রণের পৃষ্ঠে পাওয়া যায়।

ছত্রাকের গঠন

গঠনের জন্য, পেনিসিলিয়াম ছত্রাকটি অ্যাসপারগিলাসের মতোই, যা ছাঁচযুক্ত ছত্রাকের পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই উদ্ভিদের উদ্ভিজ্জ মাইসেলিয়াম স্বচ্ছ এবং শাখাযুক্ত। এটি সাধারণত প্রচুর সংখ্যক কোষ নিয়ে গঠিত। এটি তার মাইসেলিয়ামে পেনিসিলিয়াম থেকে পৃথক। তিনি বহুকোষী। মিউকারের মাইসেলিয়ামের জন্য, এটি এককোষী।

পেনিসিলিয়াম শকুন হয় সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠে অবস্থিত বা এটির মধ্যে প্রবেশ করে। ছত্রাকের এই অংশ থেকে উঁচু ও খাড়া কনিডিওফোরস বেরিয়ে যায়। এই ধরনের গঠন, একটি নিয়ম হিসাবে, উপরের অংশে শাখা এবং ব্রাশ গঠন করে যা রঙিন এককোষী ছিদ্র বহন করে। এগুলো কনিডিয়া। প্ল্যান্ট ব্রাশ, ঘুরে, বিভিন্ন ধরনের হতে পারে:

• অপ্রতিসম;
• তিন স্তর;
• বাঙ্ক
• একক স্তর

একটি নির্দিষ্ট ধরনের পেনিসিলা কোরিমিয়া নামক কনিডিয়ার বান্ডিল গঠন করে। ছত্রাকের প্রজনন স্পোরের বিস্তার দ্বারা সঞ্চালিত হয়।

এটা কি একজন ব্যক্তির ক্ষতি করছে

অনেকে বিশ্বাস করেন যে পেনিসিলিয়াম ছত্রাক ব্যাকটেরিয়া। তবে, এই ক্ষেত্রে হয় না। এই উদ্ভিদের কিছু জাতের প্রাণী এবং মানুষের ক্ষেত্রে প্যাথোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষতি হয় যখন ছত্রাক কৃষি ও খাদ্য পণ্যকে সংক্রামিত করে, তাদের ভিতরে নিবিড়ভাবে বৃদ্ধি পায়। ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হলে, পেনিসিলিয়াম খাদ্যকে সংক্রমিত করে। আপনি যদি এটি পশুদের খাওয়ান, তবে তাদের মৃত্যু উড়িয়ে দেওয়া যায় না। সর্বোপরি, এই জাতীয় ফিডের অভ্যন্তরে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ জমা হয়, যা স্বাস্থ্যের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে আবেদন

এটা হতে পারে দরকারী মাশরুমপেনিসিলিয়াম? নির্দিষ্ট ভাইরাল রোগের কারণ ব্যাকটেরিয়া ছাঁচ থেকে তৈরি অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধী নয়। এনজাইম তৈরি করার ক্ষমতার কারণে এই উদ্ভিদের কিছু জাত খাদ্য ও ওষুধ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ওষুধ "পেনিসিলিন", যা অনেক ধরনের ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াই করে, পেনিসিলিয়াম নোটটাম এবং পেনিসিলিয়াম ক্রাইসোজেনাম থেকে পাওয়া যায়।

এটি লক্ষণীয় যে এই ওষুধের উত্পাদন বিভিন্ন পর্যায়ে ঘটে। শুরুর জন্য, ছত্রাক জন্মায়। এই জন্য, ভুট্টা নির্যাস ব্যবহার করা হয়। এই পদার্থটি আপনাকে পেনিসিলিনের সর্বোত্তম উত্পাদন পেতে দেয়। এর পরে, একটি বিশেষ ফার্মেন্টারে সংস্কৃতি ডুবিয়ে ছত্রাক জন্মানো হয়। এর আয়তন কয়েক হাজার লিটার। সেখানে গাছপালা সক্রিয়ভাবে বেড়ে উঠছে।

তরল মাধ্যম থেকে নিষ্কাশনের পরে, ছত্রাক পেনিসিলিয়াম অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়। উৎপাদনের এই পর্যায়ে লবণের দ্রবণ এবং জৈব দ্রাবক ব্যবহার করা হয়। এই জাতীয় পদার্থগুলি শেষ পণ্যগুলি প্রাপ্ত করা সম্ভব করে: পেনিসিলিনের পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম লবণ।

ছাঁচ এবং খাদ্য শিল্প

কিছু বৈশিষ্ট্যের কারণে, ছত্রাক পেনিসিলিয়াম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় খাদ্য শিল্প. এই উদ্ভিদের কিছু জাত পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি হল পেনিসিলিয়াম রোকফোর্ট এবং পেনিসিলিয়াম ক্যামেম্বারটি। এই ধরনের ছাঁচ পনির তৈরিতে ব্যবহার করা হয় যেমন স্টিলটোশ, গোর্নটসগোলা, রোকফোর্ট ইত্যাদি। এই "মারবেল" পণ্য একটি আলগা গঠন আছে। এই বৈচিত্র্যের পনির জন্য একটি নির্দিষ্ট সুবাস এবং চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এটি উল্লেখ করা উচিত যে পেনিসিলিয়ামের সংস্কৃতি এই জাতীয় পণ্য তৈরিতে একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ছাঁচের স্ট্রেন পেনিসিলিয়াম রোকফোর্ট রোকফোর্ট পনির তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের ছত্রাক ঢিলেঢালাভাবে চাপা দই ভরেও সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে। এই ছাঁচ পুরোপুরি কম অক্সিজেন ঘনত্ব সহ্য করে। উপরন্তু, ছত্রাক একটি অম্লীয় পরিবেশে উচ্চ মাত্রার লবণ প্রতিরোধী।

পেনিসিলিয়াম লিপোলিটিক এবং প্রোটিওলাইটিক এনজাইম মুক্ত করতে সক্ষম যা দুধের চর্বি এবং প্রোটিনকে প্রভাবিত করে। এই পদার্থগুলির প্রভাবের অধীনে, পনিরটি মসৃণতা, তৈলাক্ততা, সেইসাথে একটি নির্দিষ্ট সুবাস এবং স্বাদ অর্জন করে।

ছত্রাক পেনিসিলার বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও পুরোপুরি অধ্যয়ন করা হয়নি। বিজ্ঞানীরা নিয়মিত নতুন গবেষণা পরিচালনা করেন। এটি আপনাকে ছাঁচের নতুন বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকাশ করতে দেয়। এই ধরনের কাজ আপনাকে বিপাকের পণ্যগুলি অধ্যয়ন করতে দেয়। ভবিষ্যতে, এটি অনুশীলনে পেনিসিলিয়াম ছত্রাক ব্যবহার করার অনুমতি দেবে।

একভাবে বা অন্যভাবে, সবাই মাশরুমের সাথে পরিচিত। আমাদের মধ্যে "নীরব শিকার" এর অনেক অনুরাগী আছেন, যারা শহরের জীবনের চাপকে উপশম করে বনের মধ্য দিয়ে অবসরে হাঁটার প্রশংসা করেন। কাটা মাশরুমএগুলি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় যা সর্বদা বন্ধুত্বপূর্ণ ভোজের সাজসজ্জা করে এবং শুকনো, লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত আকারে সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। তবে খুব কম লোকই জানেন যে মাশরুমের রাজ্য কতটা বিশাল এবং এর সাথে আমাদের জীবন কতটা ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত। আমরা আমাদের নিবন্ধগুলিতে এটি সম্পর্কে কথা বলব।

মাশরুম এর অর্থ

দৈনন্দিন জীবনে, মাশরুম শুধুমাত্র বলা হয় ফলের শরীরটুপি মাশরুম, এবং খুব কম লোকই মনে রাখে যে মাশরুমের জগতে অন্যান্য ধরণের জীবের একটি বিশাল বৈচিত্র রয়েছে।

বর্তমানে, 100 হাজার প্রজাতির মাশরুম রয়েছে। মাশরুম আকার, চেহারা এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যে খুব বৈচিত্র্যময়। বিভিন্ন রাজ্যে এবং তাদের বিকাশের পর্যায়গুলিতে, তারা সর্বত্র উপস্থিত রয়েছে: মাটি, বায়ু, জল, অন্যান্য জীবন্ত প্রাণীর অভ্যন্তরে এবং তাদের পৃষ্ঠে। আমাদের ডায়েটে মাশরুমের ভূমিকা বেশিরভাগ লোকের সন্দেহের চেয়ে অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় এবং দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি সর্বদা উপকারী হয় না।

মাশরুমগুলি হেটারোট্রফিক জীব এবং তাদের অস্তিত্বের জন্য তাদের তৈরি জৈব পদার্থের প্রয়োজন। ছত্রাক দ্বারা নিঃসৃত এনজাইমগুলি সাবস্ট্রেটের উপর কাজ করে এবং ছত্রাক কোষের বাইরে এর আংশিক পরিপাকে অবদান রাখে। এই ধরনের আধা-পাচ্য পদার্থ সহজেই কোষের সমগ্র পৃষ্ঠ দ্বারা শোষিত হয়।

প্রকৃতিতে পদার্থের চক্রে ছত্রাকের ভূমিকা মহান। পচনশীল হিসাবে, i.e. জৈব পদার্থের ধ্বংসকারী, তারা জৈব পদার্থকে খনিজ করে, কার্বন ডাই অক্সাইড, নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাসিয়াম যৌগ এবং খনিজ পুষ্টির অন্যান্য উপাদানগুলিকে আবার অন্যান্য জীবের ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ করে। অতএব, মৃত জৈব পদার্থকে ধ্বংসকারী স্যাপ্রোফাইটিক ছত্রাক বিভিন্ন উদ্ভিদ সম্প্রদায়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান গঠন করে।

যাইহোক, মাশরুমগুলি ছাড়াও যেগুলি বনের আবর্জনা এবং অন্যান্য উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশে সন্তুষ্ট থাকে, এমন অনেকগুলি রয়েছে যাদের কার্যকলাপগুলি বাস্তব ক্ষতি করে। তাদের মধ্যে কেউ কেউ আমাদের খাদ্যসামগ্রী পছন্দ করে - তারা তাদের নষ্ট করে, এবং কখনও কখনও তাদের বিষাক্ত করে তোলে। মাশরুম কাঠের ভবন, তাদের থেকে অনেক উপকরণ এবং পণ্য ধ্বংস করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ছত্রাক কাপড়, চামড়া, কাগজ, কার্ডবোর্ড, পেইন্ট এবং বার্নিশের ক্ষতি করতে পারে, বই এবং পেইন্টিংগুলির ক্ষতি করতে পারে, কখনও কখনও লাইব্রেরি এবং যাদুঘরের ক্ষতি করতে পারে যা মেরামত করা কঠিন। ছত্রাক দ্বারা প্রভাবিত পদার্থের তালিকায় লুব্রিকেটিং তেল এবং অন্যান্য পেট্রোলিয়াম পণ্য, তারের এবং তারের নিরোধক, মোম এবং ফটোগ্রাফিক ফিল্ম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এমন কিছু ছত্রাক রয়েছে যা ধাতব পণ্য এবং অপটিক্যাল ডিভাইসের লেন্সগুলিতে বসতি স্থাপন করতে পারে, তাদের জীবনকালে তাদের ক্ষতি করে। আর্দ্র এবং উষ্ণ জলবায়ুতে ছত্রাকের ক্ষতি বিশেষত দুর্দান্ত। উদাহরণস্বরূপ, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে প্রেরিত সামরিক সরবরাহের 50% এরও কম অতিরিক্ত মেরামত ছাড়াই তাদের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত ছিল।

এটি দীর্ঘদিন ধরে লক্ষ্য করা গেছে যে বনের অনেক মাশরুম নির্দিষ্ট গাছের কাছে জন্মায় - এটি তাদের নামে প্রতিফলিত হয়: বোলেটাস, বোলেটাস ইত্যাদি। বাসস্থানের এই পছন্দটি এই কারণে যে তারা উচ্চতর উদ্ভিদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করে, তাদের শিকড় দিয়ে মাইকোরিজা ("ছত্রাকের মূল") গঠন করে। অন্যদিকে, অনেক প্রজাতির বনের গাছের চারা খারাপভাবে বেড়ে ওঠে এবং এমনকি মাটিতে তাদের প্রয়োজনীয় মাইকোরাইজাল ছত্রাকের অভাব হলে মারা যায়। গাছপালা দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, ছত্রাক খনিজ পুষ্টি দিয়ে উদ্ভিদ সরবরাহ করে, প্রাথমিকভাবে ফসফরাস, যার যৌগগুলি মাটিতে প্রবেশযোগ্য নয়। গাছপালা, পালাক্রমে, ছত্রাকের সাথে সালোকসংশ্লেষণের পণ্যগুলি ভাগ করে।

মাইকোরিজা বেশিরভাগের বৈশিষ্ট্য উচ্চ গাছপালা. অর্কিড পরিবার দ্বারা মাশরুমের সাথে একটি বিশেষভাবে শক্তিশালী সংযুক্তি পাওয়া যায়: মাশরুমের সাথে সিম্বিওসিস এই পরিবারের সমস্ত প্রজাতির জন্য বাধ্যতামূলক - অর্কিড বীজগুলি অবশ্যই অঙ্কুরোদগমের সময় একটি ছত্রাক দ্বারা সংক্রামিত হতে হবে, অন্যথায় অর্কিডের বিকাশ বন্ধ হয়ে যায়। যদিও মাশরুমের উদ্ভিদের সাথে অর্কিডের এত ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক আবিষ্কৃত হয়নি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রজাতিইউরোপে গ্রিনহাউস সংস্কৃতিতে অর্কিড চালু করা যায়নি।

ছত্রাকের জৈব রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রাথমিকভাবে খামির, যা ইথাইল অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড গঠনের সাথে চিনিকে ভেঙে দেয়। অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন অনেকগুলি খাদ্য শিল্পের অন্তর্গত - বেকিং, ওয়াইনমেকিং, ব্রিউইং, সেইসাথে সজ্জা এবং কাগজ শিল্পের বর্জ্য থেকে প্রযুক্তিগত অ্যালকোহল উত্পাদন। কিছু ধরণের ছত্রাক অ্যান্টিবায়োটিক সংশ্লেষ করে, যার মধ্যে প্রথমটি পেনিসিলিনের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত ছিল। পেনিসিলিয়াম এবং অ্যাসপারগিলাস বংশের মাশরুমগুলি শুধুমাত্র অ্যান্টিবায়োটিক নয়, কিছু জৈব অ্যাসিড এবং এনজাইম তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়েছে। হৃদপিণ্ড এবং অন্যান্য অঙ্গ প্রতিস্থাপন 80 এর দশকের শুরু থেকে উত্সাহজনক ফলাফল দিতে শুরু করে, যখন মাটির ছত্রাক থেকে বিচ্ছিন্ন সাইক্লোস্পোরিন ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল: এই পদার্থটি পূর্বে ব্যবহৃত ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বৈশিষ্ট্য না দিয়ে প্রত্যাখ্যান প্রতিক্রিয়াগুলিকে দমন করে।

মাশরুমের গঠন এবং প্রজনন

বেশিরভাগ ছত্রাকের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ দেহ হল একটি মাইসেলিয়াম (মাইসেলিয়াম), যা পাতলা, বেশ কয়েকটি মাইক্রন পুরু, apical বৃদ্ধি এবং পার্শ্বীয় শাখায় শাখাযুক্ত হাইফাই ফিলামেন্ট নিয়ে গঠিত। মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেটের মধ্যে প্রবেশ করে এবং পুরো পৃষ্ঠের সাথে এটি থেকে শোষণ করে পরিপোষক পদার্থ (সাবস্ট্রেট মাইসেলিয়াম) মাইসেলিয়ামও সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠে অবস্থিত হতে পারে এবং এর উপরে উঠতে পারে ( পৃষ্ঠ এবং বায়ুমাইসেলিয়াম) - তারপরে এটি খালি চোখে বা ম্যাগনিফাইং গ্লাস দিয়ে সাদা বা রঙিন আলগা জাল, তুলতুলে (কখনও কখনও তুলার মতো) আবরণ বা ফিল্ম হিসাবে দেখা যেতে পারে। প্রজনন অঙ্গ সাধারণত বায়বীয় মাইসেলিয়ামে গঠিত হয়।

পার্থক্য করা অ-সেলুলার মাইসেলিয়াম, পার্টিশন বিহীন এবং প্রতিনিধিত্ব করে, যেমনটি ছিল, একটি বিশাল সংখ্যক নিউক্লিয়াস সহ একটি বিশাল কোষ এবং কোষ মাইসেলিয়াম, পার্টিশন দ্বারা বিভক্ত পৃথক কোষে এক, দুই বা একাধিক নিউক্লিয়াস রয়েছে।

চলবে

মাশরুমগুলি হেটারোট্রফস, যেমন তাদের কার্বনের একটি জৈব উৎস প্রয়োজন। উপরন্তু, তাদের নাইট্রোজেনের উত্স (সাধারণত জৈব, যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড), অজৈব আয়ন (যেমন K + এবং Mg 2+), ট্রেস উপাদান (যেমন Fe, Zn এবং Cu) এবং জৈব বৃদ্ধির কারণগুলির প্রয়োজন হয় (যেমন ভিটামিন)। বিভিন্ন মাশরুমপুষ্টির একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত সেট প্রয়োজন, তাই এই মাশরুমগুলি পাওয়া যায় এমন স্তরগুলিও আলাদা। ছত্রাকের পুষ্টি সরাসরি পরিবেশ থেকে পুষ্টি শোষণ করে ঘটে - প্রাণীদের বিপরীতে, যা একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথমে খাবার গ্রাস করে এবং তারপরে এটি ইতিমধ্যেই শরীরের ভিতরে হজম করে; শুধুমাত্র এর পরে পুষ্টির শোষণ ঘটে। প্রয়োজনে মাশরুম খাবারের বাহ্যিক পরিপাক করতে সক্ষম। এই ক্ষেত্রে, ছত্রাকের শরীর থেকে এনজাইমগুলি খাদ্যে নিঃসৃত হয়।

স্যাপ্রোট্রফস

স্যাপ্রোট্রফগুলি এমন জীব যা মৃত জৈব উপাদান থেকে পুষ্টি আহরণ করে। মাশরুম, স্যাপ্রোট্রফের সাথে সম্পর্কিত, অনেকগুলি পাচক এনজাইম গঠন করে। যদি স্যাপ্রোট্রফ তিনটি প্রধান শ্রেণির পরিপাক এনজাইম নিঃসরণ করতে সক্ষম হয়, যথা 1) কার্বোহাইড্রেট-অপচয়কারী এনজাইম, যেমন অ্যামাইলেস (স্টার্চ, গ্লাইকোজেন এবং সম্পর্কিত পলিস্যাকারাইডগুলি ভেঙে দেয়), 2) লিপেসেস (লিপিডগুলি ভেঙে দেয়) এবং 3) প্রোটিনেস। (প্রোটিন ভেঙ্গে), তারপর এটি বিভিন্ন সাবস্ট্রেট ব্যবহার করতে পারে। প্রকার পেনিসিলিয়ামমাটি, কাঁচা চামড়া, রুটি এবং পচনশীল ফলের মতো স্তরগুলিতে সবুজ এবং নীল ছাঁচ তৈরি করে।

স্যাপ্রোট্রফিক ছত্রাকের হাইফাই সাধারণত ইতিবাচক কেমোট্রপিজম থাকে। অন্য কথায়, তারা নির্দিষ্ট স্তরগুলির দিকে বৃদ্ধি পায়, এই স্তরগুলি থেকে বিচ্ছুরিত পদার্থের প্রতি প্রতিক্রিয়া জানায়।

স্যাপ্রোট্রফিক ছত্রাক সাধারণত প্রচুর পরিমাণে আলোক, প্রতিরোধী স্পোর তৈরি করে। এটি তাদের সহজেই অন্যান্য খাদ্য উত্সে ছড়িয়ে দিতে দেয়। এই ধরনের ছত্রাকের উদাহরণ মিউকার, রাইজোপাসএবং পেনিসিলিয়াম.

স্যাপ্রোট্রফিক ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া একসাথে পচনশীলদের একটি গ্রুপ তৈরি করে যা প্রকৃতিতে জৈবজেনিক উপাদানগুলির চক্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে সেই কয়েকটি ছত্রাক যেগুলি সেলুলেজ এবং লিগনেস নিঃসরণ করে, যা যথাক্রমে সেলুলোজ এবং লিগনিনকে ভেঙে দেয়। যেহেতু সেলুলোজ এবং লিগনিন (প্রধানত কাঠের মধ্যে পাওয়া জটিল যৌগ) হল উদ্ভিদ কোষের দেয়ালের গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক, সেহেতু কাঠ এবং অন্যান্য উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষের ক্ষয় কিছু অংশে সেলুলেজ এবং লিগনেস-নিঃসরণকারী পচনকারীর ফলে ঘটে।

কিছু saprotrophic ছত্রাক একটি গুরুত্বপূর্ণ আছে অর্থনৈতিক গুরুত্ব. এই, বিশেষ করে, স্যাকারোমাইসিস(খামির) চোলাই এবং বেকিং ব্যবহৃত, এবং পেনিসিলিয়াম(ধারা 12.11.1) ওষুধে ব্যবহৃত।

পারস্পরিকতাবাদ (সিম্বিওসিস)

ছত্রাক দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ধরণের সিম্বিওটিক মিলন তৈরিতে জড়িত - লাইকেন এবং মাইকোরিজা। লাইকেন হল ছত্রাক এবং শেত্তলাগুলির একটি সিম্বিওটিক অ্যাসোসিয়েশন - সবুজ বা নীল-সবুজ (সায়ানোব্যাকটেরিয়া)। লাইকেন সাধারণত উন্মুক্ত শিলা বা গাছের গুঁড়িতে বসতি স্থাপন করে; স্যাঁতসেঁতে বনে, তারা গাছে ঝুলে থাকে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে শৈবাল সালোকসংশ্লেষণের জৈব পণ্যের সাথে ছত্রাক সরবরাহ করে এবং ছত্রাককে শক্তিশালী ক্রিয়া থেকে রক্ষা করে। সূর্যরশ্মিজল এবং খনিজ লবণ শোষণ করতে সক্ষম। ছত্রাক, উপরন্তু, জল সঞ্চয় করতে পারে, যা লাইকেনকে এমন পরিস্থিতিতে বাড়তে দেয় যেখানে অন্য কোনও গাছপালা থাকতে পারে না।

Mycorrhiza হল ছত্রাক এবং উদ্ভিদের শিকড়ের একটি সংঘ। ছত্রাক খনিজ লবণ এবং জল শোষণ করে, তাদের সাথে গাছ সরবরাহ করে এবং এর বিনিময়ে সালোকসংশ্লেষণের জৈব পণ্য গ্রহণ করে। Mycorrhiza সেকেন্ডে আরও বিশদে আলোচনা করা হয়েছে। 7.10.2।

দ্য অর্ডার অফ ইউরোসিয়াসি (ইউরোটিয়েলস) (আই. আই. সিডোরোভা)

এই ক্রমটিকে Plectascales বা Aspergillalesও বলা হয়। এটি কয়েকশ প্রজাতিকে একত্রিত করে। ইউরোসিয়ামের ফলদায়ক দেহ - প্রোটোটিউনিক ব্যাগ সহ ক্লিস্টোথেসিয়া এলোমেলোভাবে ভিতরে অবস্থিত - সাধারণত স্তরের পৃষ্ঠের মাইসেলিয়ামে গঠিত হয় বা এতে নিমজ্জিত হয়। শুধুমাত্র এই গোষ্ঠীর কিছু সদস্যের মধ্যে তারা স্ট্রোমাতে বিকাশ করে, সাধারণত স্ক্লেরোটিয়ার মতো।

বেশিরভাগ ইউরোসিয়াম মাইক্রোস্কোপিকে ক্লিস্টোথেসিয়া (1-2 এর বেশি নয় মিমিব্যাস, সাধারণত 100-500 মাইক্রন) একমাত্র ব্যতিক্রম হল পরিবারের মাশরুম elaphomycetes(Elaphomycetaceae), যার ভূগর্ভস্থ ক্লিস্টোথেসিয়া ব্যাস কয়েক সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়।

কিছু আদিম ইউরোসিয়াম ক্লিস্টোথেসিয়া অনুপস্থিত এবং মাইসেলিয়ামের উপর দলবদ্ধভাবে ব্যাগ তৈরি করে (উদাহরণস্বরূপ, বাইসোক্ল্যামিস, ডুমুর 71); অন্যান্য পেরিডিয়াতে ক্লিস্টোথেসিয়া খুব আলগা এবং স্বচ্ছ (উদাহরণস্বরূপ, অ্যামাউরাস্কাস)।

ক্লিস্টোথেসিয়ার পেরিডিয়ামের একটি বৈচিত্র্যময় গঠন রয়েছে, হাইফাইয়ের একটি আলগা, কোবওয়েবি ইন্টারলেসিং থেকে, যা উদ্ভিজ্জ (উদাহরণস্বরূপ, অ্যামাউরোস্কাস, অ্যারাকনিওটাসে) থেকে একটি ঘন সিউডোপারেনচাইমাল (এলাফোমাইসেস গ্রানুলাটাস) থেকে সামান্য আলাদা।

ইউরোসিয়ামের বার্সা অ্যাসকোজেনাস হাইফাইতে বিকাশ লাভ করে। ভিন্ন পথ- হুক পদ্ধতি (ইউরোটিয়াম, সার্টোরিয়া) অনুসারে অ্যাসকোজেনাস হাইফাই (ইউপেনিসিলিয়াম) এর পার্শ্বীয় বৃদ্ধি থেকে হাইফাই বরাবর শৃঙ্খলে (উদাহরণস্বরূপ, ট্যালারোমাইসেস ফ্লাভাসে)। তারা প্রোটোটিউনিক, দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত শেল, গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির, 2-8টি অ্যাসকোস্পোর সহ। অ্যাসকোস্পোরগুলি সর্বদা এককোষী, বর্ণহীন বা রঙিন (লাল, বেগুনি, বাদামী), গোলাকার, উপবৃত্তাকার বা লেন্টিকুলার, প্রায়ই বিভিন্ন অলঙ্করণ সহ। ক্লিস্টোথেসিয়ামের ব্যাগের শেল এবং পেরিডিয়াম ধ্বংসের পরে অ্যাসকোস্পোরসের মুক্তি নিষ্ক্রিয়ভাবে ঘটে।

অযৌন প্রজনন বেশিরভাগ ইউরোসিয়াম বিতরণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই আদেশের শুধুমাত্র কয়েকটি প্রতিনিধির উন্নয়ন চক্রের শুধুমাত্র মার্সুপিয়াল পর্যায় রয়েছে। দুই ধরনের সবচেয়ে সাধারণ কনিডিয়াল স্পোরুলেশন- aleuriosporesএবং ফিলোস্পোরস(তাদের গঠনের পদ্ধতির জন্য ডিউটোরোমাইসেটিসের বিভাগটি দেখুন)। তাদের মধ্যে প্রথমটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত, এককোষী (উদাহরণস্বরূপ, এমমনসিয়েলা ক্যাপসুলাটাতে) বা বহুকোষী, প্রায়শই খুব বড়, 1 থেকে 150 মাইক্রনদৈর্ঘ্য (উদাহরণস্বরূপ, ডার্মাটোফাইটে, চিত্র 75, 76)। যদি কিছু হেমিয়াসকোমাইসেটেও অ্যালিউরিওস্পোর পাওয়া যায়, তবে দ্বিতীয় ধরণের কনিডিয়া - ফিলোস্পোরস - প্রথমে ইউরোসিয়ামে উপস্থিত হয়। এই ধরনের কনিডিয়া পাইরেনোমাইসিটিসের কিছু গ্রুপের বৈশিষ্ট্য যেমন হাইপোক্রিনস। স্পোরোজেনিক কোষ - phialides- মাইসেলিয়ামের হাইফাইতে এককভাবে গঠিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, গণের ছত্রাকের মধ্যে emericellopsis(Emericellopsis) বা বিশেষায়িত কনিডিওফোরে, প্রায়শই জটিল গঠনের: কনিডিয়াল পর্যায় পেনিসিলিয়াম(পেনিসিলিয়াম) এবং অ্যাসপারগিলাস(Aspergillus), ইউরোসিয়াম পরিবারের কিছু বংশের বৈশিষ্ট্য (চিত্র 231)।

Eurociaceae-তে, conidiophores-এর সমষ্টিও পরিলক্ষিত হয় - গঠন কোরিয়াম, উদাহরণ স্বরূপ, পেনিসিলিওপিসিস(পেনিসিলিওপিসিস), এমনকি পাইকনিডিয়া ইন pycnidiophores(Pycnidiophora)। কিছু ইউরোসিয়াম ছোট গোলাকার বা আয়তাকার স্ক্লেরোটিয়া গঠন করে।

বেশিরভাগ ইউরোসিয়াম হল উদ্ভিদ ও প্রাণীর উৎপত্তির বিভিন্ন স্তরে স্যাপ্রোফাইট, যার মধ্যে রয়েছে বিস্তৃত মাটির ছত্রাক, যেমন জেনার emericella(এমেরিসেলা) sartoria(সার্তোরিয়া), থ্যালারোমাইসিস(Talaromyces) এবং আরও অনেকে। এই গোষ্ঠীর কিছু প্রতিনিধি, খাদ্য বা বিভিন্ন শিল্প সামগ্রী এবং পণ্যের উপর বিকাশ করে, ছাঁচ এবং নষ্ট করে দেয় (ফলের রসে বাইসোক্ল্যামিস ফুলভা, অনেক ধরণের পেনিসিলিয়াম এবং অ্যাসপারগিলাস)। কেরাটিনোফিলিক ইউরোসিয়াসি কেরাটিনোলাইটিক এনজাইম গঠন করে এবং সেইজন্য কেরাটিন (একটি অদ্রবণীয় ফাইব্রিলার প্রোটিন) ধারণকারী সাবস্ট্রেটগুলিতে বিকাশ করতে পারে - পালক, চুল, খুর, শিং (কিছু জিমনোয়াসকেসি), তাদের পচনে অংশ নেয়।

ইউরোসিয়ামগুলির মধ্যে এমন ছত্রাকও রয়েছে যা মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য রোগজীবাণু এবং প্রায়শই মারাত্মক রোগের কারণ হয়। এগুলি হল ডার্মাটোফাইট, গভীর মাইকোসের কার্যকারক এজেন্ট (উদাহরণস্বরূপ, এমমনসিয়েলা ক্যাপসুলাটা)।

আনুষ্ঠানিক জেনাস অ্যাসপারগিলাস থেকে ইউরোটিয়াম সম্পর্কিত অসম্পূর্ণ ছত্রাক আফলাটক্সিন নিঃসরণ করে, যা প্রাণীদের মধ্যে বিষক্রিয়া ঘটায় (ডিউটোরোমাইসেটিস দেখুন)। অ্যান্টিবায়োটিক, এনজাইম, জৈব অ্যাসিড তৈরিতে ব্যবহৃত বেশিরভাগ ছত্রাকও এই আদেশের অন্তর্গত (এমেরিসেলোপসিসের প্রকারগুলি অ্যান্টিবায়োটিক সেফালোস্পোরিন সি-এর প্রযোজক) বা ইউরোটসিভের কাছাকাছি (পেনিসিলি এবং অ্যাসপারগিলাস, ডিউটোরোমাইসেটিস সম্পর্কে দেখুন)।

ফ্যামিলি জিমনোয়াসকেসি (জিমনোয়াসকেসি)

এই পরিবারটি ছোট আদিম ক্লিস্টোথেসিয়া, গোলাকার বা অনিয়মিত আকারের ছত্রাকের একটি দলকে একত্রিত করে, যা স্তরের পৃষ্ঠে গঠিত হয়। তাদের পেরিডিয়ামে হাইফাই এর একটি আলগা প্লেক্সাস রয়েছে যা উদ্ভিজ্জ হাইফাই অনুরূপ, উদাহরণস্বরূপ প্রসবের সময় আরাকনিওটাস(Arachniotus) এবং amauroascus(Amauroascus), অথবা শক্তভাবে বুনা এবং anastomosing hyphae থেকে, প্রায়ই ঘন দেয়াল সহ। পেরিডিয়ামে, বিভিন্ন দৈর্ঘ্য এবং আকারের উপাঙ্গগুলি প্রায়শই গঠিত হয় - সরল, হাইফাই থেকে আলাদা নয়, সর্পিলভাবে পেঁচানো হয় মিক্সোট্রিকাম(মাইক্সোট্রিকাম) আর্ট্রোডার্মা(আর্থোডার্মা), চিরুনি আকৃতির ctenomyces(Ctenomyces) এবং শাখাপ্রশাখা। তাদের আকৃতি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতিগত বৈশিষ্ট্য যা এই পরিবারের বংশকে সীমাবদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রসবের সময় বিসাক্লামিস(বাইসোক্ল্যামিস) এবং pseudoarachniotus(Pseudoarachniotus) কোন ফলদায়ক দেহ নেই এবং ব্যাগগুলি দল বা গুচ্ছে মাইসেলিয়ামের উপর গঠিত হয়, হেমিয়াসকোমাইসেটিসের নগ্ন ব্যাগের মতো। যাইহোক, পরেরটির থেকে ভিন্ন, জিমনোঅ্যাসিফর্মের বার্সা সবসময় অ্যাসকোজেনাস হাইফাইতে বিকশিত হয়।

সমস্ত জিমনোয়াসিয়ানদের মধ্যে কনিডিয়াল পর্যায়টি পরিচিত নয়, যদিও এই পরিবারের অনেক প্রতিনিধিদের মধ্যে এটি বিকাশের চক্রে প্রাধান্য পায়। কনিডিয়া সাধারণত অ্যালিউরিওস্পোর হিসাবে গঠিত হয়। এই পরিবারে ফিলোস্পোর বিরল। কখনও কখনও arthrospores, blastospores এবং chlamydospores গঠিত হয়।

জিমনোয়াস্কো ছত্রাক একটি পরিবেশগতভাবে বিচিত্র গোষ্ঠী। তারা স্যাপ্রোফাইটিকভাবে মাটিতে, উদ্ভিদের স্তরে এবং প্রাণীর মলমূত্রে বাস করে। জিমন্যাস্টদের মধ্যে ব্যাপক কেরাটিনোফিলিয়া(Ctenomyces serratus, dermatophytes)। এই গোষ্ঠীর বেশ কয়েকটি প্রতিনিধি মানুষ এবং প্রাণীদের মধ্যে রোগ সৃষ্টি করে (ডার্মাটোমাইকোসিস, হিস্টোপ্লাজমোসিস)।

সবচেয়ে আদিম জিমনোয়াসিয়াসি - বাইসোক্ল্যামিস এবং সিউডোআরাচনিওটাস বংশের মাশরুম - এখনও ফলদায়ক দেহ নেই। তাদের গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি ব্যাগগুলি মাইসেলিয়ামের উপর একটি অনিয়মিত গুচ্ছ বা গুচ্ছ গঠন করে (চিত্র 71)। কনিডিয়াল স্পোরুলেশনের প্রকৃতিতে এই বংশের পার্থক্য রয়েছে: প্রথমত, ফিলোস্পোরগুলি এই ধরনের কনিডিওফোরে গঠিত হয়। পেসিলোমাইসেস(প্যাসিলোমাইসিস); দ্বিতীয়টিতে, অ্যালিউরিওস্পোরস বা কনিডিয়াল স্পোরুলেশন অনুপস্থিত।

বিসোক্লামিস গোত্রে দুটি প্রজাতি রয়েছে। বাদামী-হলুদ বাইসোক্লামিস(Byssochlamys fulva) সারা বিশ্বে বিভিন্ন ধরণের সাবস্ট্রেটে বিতরণ করা হয় - খাদ্য পণ্যে, বিশেষ করে টিনজাত ফল এবং জুস, মাটিতে বিভিন্ন পণ্য এবং উপকরণে। প্রাকৃতিক স্তরে এবং সংস্কৃতিতে, এই ছত্রাকটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে তামাক বাদামী পর্যন্ত উপনিবেশ গঠন করে, প্রথমে প্রচুর পরিমাণে কনিডিয়াল স্পোরুলেশনের সাথে - ফিয়ালাইডগুলি মাইসেলিয়াম বা কনিডিওফোরসের উপর এককভাবে বা ঘূর্ণায়মান কনিডিয়ার শিকল সহ। পরবর্তীতে, মাইসেলিয়ামের উপর অ্যাসকোগোন তৈরি হয় - হাইফাইয়ের ছোট কার্ল এবং অ্যাসকোজেনাস হাইফা তাদের থেকে বৃদ্ধি পায়, যার উপর আটটি বর্ণহীন অ্যাসকোস্পোর সহ ব্যাগের গুচ্ছ তৈরি হয় (চিত্র 71 দেখুন)। উপরন্তু, পুরু-দেয়ালের ক্ল্যামিডোস্পোরস সংস্কৃতিতে গঠিত হয়।

বাদামী-হলুদ বাইসোক্ল্যামিস বিভিন্ন ধরণের জৈব পদার্থের জৈব ক্ষতির কার্যকারক হিসাবে অর্থনৈতিক গুরুত্ব বহন করে। এই প্রজাতি একবার ক্যানিং শিল্পের জন্য একটি গুরুতর সমস্যা প্রতিনিধিত্ব করে। এটি বাগানের মাটিতে এবং পচা ফলের উপর ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। ফলগুলির সাথে একসাথে, এটি ক্যানারিতে প্রবেশ করে এবং সমাপ্ত পণ্যগুলিকে সংক্রামিত করে, যার ফলে সেগুলি নষ্ট হয়ে যায়। ছত্রাক অনেকের জন্য খুব প্রতিরোধী বাইরের প্রভাবযা অন্যান্য ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে। 30 পর্যন্ত উত্তপ্ত হলে এর অ্যাসকোস্পোরগুলি কার্যকর থাকে মিনিট 84-87 ° C পর্যন্ত, এবং যখন সংরক্ষণ করা হয়, তাদের মধ্যে কিছু 98 ° C তাপমাত্রায়ও বেঁচে থাকে। এটি hermetically সীলমোহরযুক্ত ক্যানে বিকাশ করতে পারে, কারণ এটির জন্য উচ্চ অক্সিজেন সামগ্রীর প্রয়োজন হয় না। কনিডিয়াল পর্যায়ে (Paecilomyces varioti), এই প্রজাতিটি কাগজ, তুলার সুতা, পোশাক পরা চামড়ায়ও পাওয়া যায়, যার ধ্বংস হতে পারে।

এই গণের দ্বিতীয় প্রজাতি হল সাদা বিসাক্লামিস(বি. নিভিয়া) - মাটিতে সাধারণ এবং অ্যালকোহলে সঞ্চিত ভেজা বোটানিক্যাল প্রস্তুতিতেও পাওয়া যায়। এই প্রজাতির মাশরুমগুলি তুষার-সাদা উপনিবেশ গঠন করে, বয়সের সাথে সামান্য হলুদ হয়। মাইসেলিয়ামে, ফিয়ালাইড সহ দুর্বলভাবে শাখাযুক্ত কনিডিওফোরস তৈরি হয়, এবং তারপরে গোলাকার ব্যাগের দল, কখনও কখনও, হলুদ-বাদামী বাইসোক্ল্যামিসের বিপরীতে, ঢিলেঢালাভাবে সাজানো সাদা উদ্ভিজ্জ হাইফাই দ্বারা বেষ্টিত (চিত্র 71 দেখুন)।

বাইসোক্ল্যামিস প্রজাতির মাশরুমগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় (30-37 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ভালভাবে বিকাশ করে, অনেকগুলি ব্যাগ তৈরি করে। নিম্ন তাপমাত্রায় (20-24°C) বৃদ্ধি দুর্বল, শুধুমাত্র কনিডিয়াল স্পোরুলেশন গঠিত হয়।

বংশের ছত্রাকের মধ্যে pseudoarachniotus(Pseudoarachniotus), মাটিতে এবং প্রাণীর মলমূত্রে পাওয়া যায়, conidial sporulation সাধারণত অনুপস্থিত। Ascospores প্রায়ই রঙিন হয় - লাল বা কমলা, লেবু হলুদ।

অন্য সব জিমনোয়াসকেসি এর সাথে ক্লিস্টোথেসিয়া আছে পেরিডিয়াম. বংশ থেকে প্রজাতিতে আরাকনিওটাস(Arachniotus) এবং amauroascus(Amauroascus) পেরিডিয়াম হাইফাই পাতলা-প্রাচীরযুক্ত এবং উদ্ভিজ্জ মাইসেলিয়ামের হাইফাইয়ের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। পেরিডিয়ামটি খারাপভাবে বিকশিত এবং এটি হাইফাইয়ের একটি খুব আলগা, মাকড়ের জালের আন্তঃস্থাপনের প্রতিনিধিত্ব করে। এই জেনারা অ্যাসকোস্পোরের রঙে আলাদা: প্রথমটিতে তারা বর্ণহীন বা হালকা রঙের, দ্বিতীয়টিতে তারা বাদামী বা বাদামী-বেগুনি। এছাড়াও, অ্যারাকনিওটাস প্রজাতিতে, ব্যাগের দেয়াল খুব দ্রুত ধ্বংস হয়ে যায় এবং অ্যাসকোস্পোরগুলি পেরিডিয়ামের হাইফেয়ের মধ্যবর্তী ছিদ্র দিয়ে ক্লিস্টোথেসিয়াম থেকে বেরিয়ে যায়।

এই বংশের সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি তুষার-সাদা আরাকনিওটাস(Arachniotus candidus) সাদা গোলাকার ক্লিস্টোথেসিয়া সহ, প্রায়শই ইউরোপে প্রাণীর মলমূত্রে, পাখির পালকের উপর পাওয়া যায়, এটি প্রায়শই পাখির বাসাগুলিতে পাওয়া যায়; লাল আরাকনিওটাস(A. ruber) কমলা বা লাল ক্লিস্টোথেসিয়া প্রায় 0.5 সহ মিমিব্যাস, coprofile; warty amauroascus(Amauroascus verrucosus) পরিপক্ক হওয়ার পর সাদা, কালো হয়ে যাওয়া ক্লিস্টোথেসিয়া অ্যাসকোস্পোরস, পচনশীল ত্বকে বসবাস করে।

সন্তান প্রসবের জন্য জিমনোয়াস্কাস(জিমনোয়াস্কাস), মিক্সোট্রিকাম(মাইক্সোট্রিকাম) আর্ট্রোডার্মা(আর্থোডার্মা), জাতীয়তা(নানিজিয়া) এবং অন্যান্য, পেরিডিয়াম পুরু-প্রাচীরযুক্ত হাইফাই দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ভেজিটেটিভ মাইসেলিয়ামের হাইফাই থেকে আলাদা, সেইসাথে পেরিডিয়াম হাইফাই দ্বারা বিভিন্ন কাঠামোর উপাঙ্গ গঠন।

ঘোড়া সারে, সেইসাথে মাটিতে, এটি খুব সাধারণ hymnoascus Riesz(Gymnoascus reessii), যা সাদা মাকড়ের জাল তৈরি করে, এবং তাদের উপর অসংখ্য গোলাকার হলুদ, হলুদ-বাদামী এবং কখনও কখনও কমলা ক্লিস্টোথেসিয়া থাকে, প্রায়শই ক্রাস্টে মিশে যায়। ক্লিস্টোথেসিয়ার পেরিডিয়াম পুরু-প্রাচীরযুক্ত, সমকোণে প্রচুর পরিমাণে শাখা প্রশাখা, হলুদ বা বাদামী হাইফাই, ছোট উপাঙ্গগুলি সোজা বা বাঁকা একটি গ্যাফ আকারে (চিত্র 72) নিয়ে গঠিত। কোন conidial sporulation আছে. জিমনোয়াসকাস রিসজ প্রায়শই টিস্যু এবং অন্যান্য উপকরণগুলিতেও বিকাশ করে এবং তাদের ক্ষতি করে।

জেনাস মিক্সোট্রিকাম(মাইক্সোট্রিকাম) দুই ধরনের অ্যাপেন্ডেজে আগেরটির থেকে আলাদা - ছোট আউল আকৃতির এবং লম্বা, প্রায়শই প্রান্তে পেঁচানো হয় (চিত্র 73), সেইসাথে একটি গাঢ় পেরিডিয়াম। এই প্রজাতির প্রজাতিগুলি মাটিতে, মলমূত্রে, বিভিন্ন উদ্ভিদের স্তরে এবং কিছু কাগজে এবং অন্যান্য সেলুলোজযুক্ত পদার্থে (মাইক্সোট্রিকাম চার্টারাম) পাওয়া যায়।

ছোট কমলা-লাল ক্লিস্টোথেসিয়াতে খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাঙ্গ গঠিত হয়। সেরেট ctenomyces(Ctenomyces serratus), পাখির পালকের উপর ইউরোপ, উত্তর ও মধ্য আমেরিকা এবং আফ্রিকায় একটি সাধারণ স্যাপ্রোফাইট। এই উপাঙ্গগুলি পেরিডিয়ামের পুরু-প্রাচীরযুক্ত হাইফাই থেকে উদ্ভূত হয়, সামান্য বাঁকা এবং 5-11টি পুরু-প্রাচীরযুক্ত কোষ নিয়ে গঠিত, যার প্রতিটি একটি দীর্ঘ প্রবৃদ্ধি তৈরি করে। উপাঙ্গের সমস্ত বৃদ্ধি এক দিকে পরিচালিত হয় এবং এটি একটি চিরুনি (চিত্র 74) অনুরূপ।

জিমনেসিয়ামগুলির মধ্যে রয়েছে ডার্মাটোফাইট ছত্রাকের একটি বড় গ্রুপ যা চুল, নখ, ত্বক এবং কখনও কখনও টিস্যুতে বাস করে এবং ডার্মাটোমাইকোসিস সৃষ্টি করে - মানুষ এবং অনেক প্রাণীর রোগ (ট্রাইকোফাইটোসিস, মাইক্রোস্পোরিয়া, ফাভাস ইত্যাদি)। ডার্মাটোফাইট, কেরাটিনোলাইটিক এনজাইম এবং প্রাণীর ত্বকের নিঃসরণে আপেক্ষিক প্রতিরোধের অধিকারী, একটি অদ্ভুত জিনিস দখল করে পরিবেশগত কুলুঙ্গি, বেশিরভাগ অন্যান্য অণুজীবের কাছে দুর্গম এবং তাই বিরোধীদের থেকে তুলনামূলকভাবে মুক্ত। উপরন্তু, কিছু ডার্মাটোফাইট অ্যান্টিবায়োটিক গঠন করে, যেমন ছত্রাকের মধ্যে পেনিসিলিন। ট্রাইকোফাইটন(ট্রাইকোফাইটন)। অ্যান্টিবায়োটিকগুলি সহগামী মাইক্রোফ্লোরার বিকাশকে বাধা দেয়।

ডার্মাটোফাইটগুলি প্রথম আবিষ্কৃত প্যাথোজেনিক ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে। গত শতাব্দীর মাঝামাঝি থেকে এটি বর্ণনা করা হয়েছে বড় সংখ্যাতাদের প্রকার। যাইহোক, তারা যে রোগগুলি ঘটায় তা তাদের রোগজীবাণু আবিষ্কারের অনেক আগে থেকেই জানা ছিল। উদাহরণস্বরূপ, favus (স্ক্যাব) বহু শতাব্দী ধরে পরিচিত। দীর্ঘকাল ধরে, ডার্মাটোফাইটগুলিকে অপূর্ণ ছত্রাক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল, যেহেতু তাদের মধ্যে কেবল অযৌন পর্যায়গুলি পরিচিত ছিল।

প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, ডার্মাটোফাইটগুলি মাইসেলিয়াম গঠন করে, যা আর্থ্রোস্পোরে ভেঙ্গে যায় এবং পুষ্টির মাধ্যমের সংস্কৃতিতে - সাধারণত প্রচুর এবং বৈচিত্র্যময় বৃদ্ধি (মাইসেলিয়াম, ম্যাক্রোকোনিডিয়া এবং অ্যালিউরিওস্পোর ধরণের মাইক্রোকোনিডিয়ার বিভিন্ন পরিবর্তন)। ম্যাক্রোকোনিডিয়ার প্রকৃতি অনুসারে, ডার্মাটোফাইটের কনিডিয়াল স্পোরুলেশনকে তিনটি জেনারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: মাইক্রোস্পোরাম(মাইক্রোস্পোরাম) পুরু দেয়ালযুক্ত রুক্ষ ফিউসিফর্ম ম্যাক্রোকোনিডিয়া সহ সেপ্টা, ট্রাইকোফাইটন(ট্রাইকোফাইটন) পাতলা দেয়ালযুক্ত মসৃণ ম্যাক্রোকোনিডিয়া এবং এপিডার্মোফাইটন(এপিডার্মোফাইটন) পুরু-প্রাচীরযুক্ত মসৃণ ম্যাক্রোকোনিডিয়া (চিত্র 75-76)। প্রথম দুটি প্রজন্মও মাইক্রোকনিডিয়া তৈরি করে।

19 শতকের শেষের দিকে জিমনোয়াসকেসি-এর সাথে ডার্মাটোফাইটের সংযোগ সম্পর্কে অনুমান করা হয়েছিল।

এই অনুমানটি পরে এ. নানিজি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছিল, যিনি 1927 সালে ক্লিস্টোথেসিয়ার মাটিতে একটি কেরাটিন সাবস্ট্রেট আবিষ্কার করেছিলেন জিপসাম মাইক্রোস্পোরাম(মাইক্রোস্পোরাম জিপসাম)। অবশেষে, 50 এর দশকে, যখন টোপ পদ্ধতি (চুল, পালক), দ্বারা প্রস্তাবিত ... আর. ভ্যানব্রিজেগেমমাটিতে ডার্মাটোফাইট অধ্যয়নের জন্য, বিভিন্ন প্রজাতির মাইক্রোস্পোরাম এবং ট্রাইকোফাইটনের মার্সুপিয়াল পর্যায়গুলি পাওয়া গেছে জাতীয়তা(নানিজিয়া) এবং আর্ট্রোডার্মা(আর্থোডার্মা)। এইভাবে, ডার্মাটোফাইট এবং জিমনোয়াস্কের মধ্যে পারিবারিক বন্ধন অবশেষে প্রমাণিত হয়েছিল।

আর্ট্রোডার্মা এবং নানিটসিয়া বংশের ক্লিস্টোথেসিয়া অনেক আছে সাধারণ বৈশিষ্ট্য(চিত্র 77-78)। তারা গোলাকার, 300-700 মাইক্রনব্যাস, সাদা, তারপর হলুদ বাঁক। তাদের পেরিডিয়ামে প্রচুর পরিমাণে শাখাযুক্ত পুরু-প্রাচীরযুক্ত ওয়ার্টি বা কাঁটাযুক্ত হাইফা থাকে, যার কোষগুলিতে প্রায়শই সংকোচন থাকে। পরিশিষ্ট - মসৃণ পাতলা-প্রাচীরযুক্ত হাইফে (সরাসরি, নির্দেশিত বা 3-50 টার্ন সহ একটি সর্পিল আকারে)। ক্লিস্টোথেসিয়ায় হুক পদ্ধতির দ্বারা গঠিত একটি দ্রুত ভেঙে পড়া শেল সহ আট-স্পোর ব্যাগ থাকে। এই ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে হোমোথ্যালিক এবং হেটেরোথ্যালিক প্রজাতি।

নানিটিসিয়া মাইক্রোস্পোরাম টাইপের কনিডিয়াল স্পোরুলেশন, সেইসাথে পয়েন্টেড ক্লিস্টোথেসিয়াম অ্যাপেন্ডেজ এবং পেরিডিয়াম কোষ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যার মধ্যে বেশ কয়েকটি সংকোচন রয়েছে। এই জেনাসে জিপসাম মাইক্রোস্পোরামের মার্সুপিয়াল পর্যায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - নমিত জাতীয়তা(নানিজিয়া ইনকারভাটা)। আর্ট্রোডার্মা গণের কনিডিয়াল পর্যায়গুলি হল ট্রাইকোফাইটন এবং কিছু অন্যান্য। পেরিডিয়ামে অসংখ্য ডাম্বেল-আকৃতির কোষ থাকে। ডার্মাটোফাইটস ছাড়াও, আর্থ্রোডার্মগুলিতে উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষ, মলমূত্র এবং সেইসাথে স্যাপ্রোফাইটিক কেরাটিনোফিলগুলিতে স্যাপ্রোফাইট অন্তর্ভুক্ত থাকে।

মার্সুপিয়াল পর্যায়গুলি মাটির কেরাটিনোফিল, জিওফিলিক এবং কিছু জুফিলিক ডার্মাটোফাইটে গঠিত হয়। নৃতাত্ত্বিক ডার্মাটোফাইটগুলি সম্পূর্ণরূপে তাদের হারিয়েছে।

বেশিরভাগ ডার্মাটোফাইটই কসমোপলিটান। উদাহরণস্বরূপ, জিপসাম মাইক্রোস্পোরাম সমস্ত মহাদেশে সাধারণ। কিছু প্রজাতি (Microsporum ferrugineum, Trichophyton coucentricum) প্রধানত পৃথিবীর উষ্ণ অঞ্চলে বিতরণ করা হয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে আমদানির পর শুধুমাত্র স্থানীয় প্রাদুর্ভাব দেখা দেয়।

ডার্মাটোমাইকোসিস ছাড়াও, জিমনোয়াসকাল গভীর মাইকোসিস সৃষ্টি করতে পারে। 1972 সালে, একটি মনোটাইপিক জেনাস বর্ণনা করা হয়েছিল emmonsiella(Emmonsiella) একটি দৃশ্য সহ ক্যাপসুলার এমমনসিয়েলা(ই. সরসুলতা) - মার্সুপিয়াল পর্যায় ক্যাপসুলার হিস্টোপ্লাজম(হিস্টোপ্লাজমা ক্যাপসুলাটাম), যা মানুষের মধ্যে হিস্টোপ্লাজমোসিস সৃষ্টি করে - রেটিকুলোএন্ডোথেলিয়াল সিস্টেমের একটি গুরুতর ক্ষত, প্রায়শই মারাত্মক. এই রোগটি আমাদের শতাব্দীর শুরুতে পানামা খাল অঞ্চলে আবিষ্কৃত হয়েছিল, তবে এর কার্যকারক এজেন্ট প্রাথমিকভাবে প্রোটোজোয়াকে ভুলভাবে দায়ী করা হয়েছিল। হিস্টোপ্লাজমোসিস প্রধানত মৃদু জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বিতরণ করা হয়। এর স্থানীয় কেন্দ্রগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু রাজ্যে, দেশে পরিচিত দক্ষিণ আমেরিকা, এশিয়া, আফ্রিকা এবং ইউরোপ।

অনেক গবেষক মাটিকে সংক্রমণের উৎস বলে মনে করেন। ক্যাপসুলার হিস্টোপ্লাজম প্রায়শই স্থানীয় অঞ্চলের মাটি এবং জল থেকে বিচ্ছিন্ন হয়, তবে প্রায়শই এটি বিভিন্ন প্রাণীর মলমূত্রে পাওয়া যায় - স্টারলিং, বাদুড়, মুরগি ইত্যাদি। ব্যাট গুয়ানো একটি বড় পরিমাণ ধারণকারী.

ছত্রাকের ক্লিস্টোথেসিয়া সাদা, পরে বাদামী, গোলাকার, অনিয়মিতভাবে স্টেলেট, 80-250 মাইক্রনব্যাস পেরিডিয়াম দুই ধরনের হাইফাই নিয়ে গঠিত - সর্পিলভাবে পেঁচানো এবং শাখাযুক্ত তরঙ্গায়িত হাইফাই তাদের থেকে বিস্তৃত।

পরিবার Eurociaceae (Eurotiaceae)

ইউরোসিয়াম পরিবারে রয়েছে সু-বিকশিত ক্লিস্টোথেসিয়া সহ প্লেটোমাইসেটিস, যার পেরিডিয়ামটি সিউডোপারেনকাইমেটিক বা একটি স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত হাইফাই গঠন রয়েছে।

কিছু ব্যতিক্রম ছাড়া, এই পরিবারের মাশরুমগুলি ব্যাপক সাপ্রোফাইট। তারা বিভিন্ন মাটিতে বাস করে জলবায়ু অঞ্চল, সেইসাথে উদ্ভিদের বিভিন্ন স্তরের উপর, কম প্রায়ই প্রাণীর উত্স, যার উপর তারা ছাঁচ তৈরি করে। কিছু ইউরোসিয়াসি হল থার্মোফাইল এবং 30-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বিভিন্ন স্ব-তাপী স্তরে (উদাহরণস্বরূপ, কম্পোস্ট, ভেজা খড়, ইত্যাদি) উপর বিকাশ লাভ করে। পৃথক প্রকারউষ্ণ রক্তের প্রাণী এবং গাছপালা রোগ সৃষ্টি করে।

তার ক্রিয়াকলাপে একজন ব্যক্তি প্রায়শই এই গোষ্ঠীর মাশরুমের সাথে দেখা করেন। এই খাদ্য পণ্য বিভিন্ন উপর অসংখ্য এবং সুপরিচিত সবুজ, নীল এবং কালো ছাঁচ না শুধুমাত্র. তারা বিভিন্ন শিল্প পণ্য এবং উপকরণ বিকাশ. উন্নয়নের জন্য অনুকূল অবস্থার অধীনে, বিশেষত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, তারা অল্প সময়ের মধ্যে টিস্যু, ত্বক, বিভিন্ন সিন্থেটিক উপকরণ (উদাহরণস্বরূপ, বৈদ্যুতিক নিরোধক) ধ্বংস করতে পারে, ধাতুগুলির ক্ষয়কে ত্বরান্বিত করতে পারে, ডিভাইসগুলি, আলোকবিদ্যা এবং অন্যান্য অনেকগুলি ক্ষতি করতে পারে। পণ্য অন্যদিকে, কিছু ইউরসিয়াম এবং আনুষ্ঠানিক জেনার থেকে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত অপূর্ণ ছত্রাক অ্যাসপারগিলাস(Aspergillus) এবং পেনিসিলিয়াম(পেনিসিলিয়াম) মাইক্রোবায়োলজিক্যাল শিল্পে ব্যাপকভাবে অ্যান্টিবায়োটিক (পেনিসিলিন, সেফালোস্পোরিন সি, ইত্যাদি), এনজাইম এবং জৈব অ্যাসিডের উত্পাদক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্য - চিজ (রোকফোর্ট, ক্যামেম্বার্ট) এবং সস তৈরির জন্য।

বেশিরভাগ ইউরোসিয়াম বিতরণে কনডিডিয়াল স্টেজ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রায়শই এটি বিকাশ চক্রে প্রাধান্য পায় এবং ক্লিস্টোথেসিয়া শুধুমাত্র বিক্ষিপ্তভাবে গঠিত হয়। ইউরোসিয়ামের সাথে সম্পর্কিত ছত্রাকের একটি বৃহৎ গোষ্ঠীতে, মার্সুপিয়াল পর্যায়গুলি সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যায় এবং কনিডিয়াল স্পোরুলেশন হল প্রজননের একমাত্র উপায়। এই গোষ্ঠীতে প্রচুর পেনিসিলি এবং অ্যাসপারগিলাসের মতো বিস্তৃত মাটির ছত্রাক, সেইসাথে বংশের কিছু প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে অ্যাক্রিমোনিয়াম(Acremonium)। এগুলি ডিউটোরোমাইসেটিস বা অপূর্ণ ছত্রাকের শ্রেণীর অন্তর্গত।

ইউরোসিয়ামের প্রধান ধরনের কনিডিয়া হল ফিলোস্পোরস। এগুলি বেসিপেটাল চেইনে ফিয়ালাইডগুলিতে গঠিত হয় এবং কখনও কখনও এগুলি মিথ্যা মাথায় সংগ্রহ করা হয়। ফিয়ালাইডগুলি এককভাবে মাইসেলিয়ামের অপরিবর্তিত হাইফাইতে অবস্থিত, উদাহরণস্বরূপ, জিনাসে emericellopsis(Emericellopsis) acremonium টাইপের কনিডিয়াল পর্যায়ে, কিন্তু অনেক বেশি প্রায়ই একটি জটিল কাঠামোর সু-বিকশিত কনিডিওফোরে (পেনিসিলা এবং অ্যাসপারগিলাসের ধরণের কনিডিয়াল পর্যায়, ইউরোসিয়ামের অনেক প্রজন্মের বৈশিষ্ট্য)। কনিডিওফোরস সাধারণত নির্জন হয়, তবে এই পরিবারের কিছু ছত্রাকের মধ্যে তারা কোরেমিয়ায় একত্রিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, পেনিসিলিওপিসিস(পেনিসিলিওপিসিস)। 1955 সালে, pycnidia তে উন্নয়নশীল কনিডিয়ার সাথে Eurocyaceae প্রজাতির বর্ণনা করা হয়েছিল, - pycnidiophora(Pycnidiophora)।

ক্লিস্টোথেসিয়া গঠনের আগে ডিক্যারিওনটাইজেশন হয়, যা ইউরোসিয়ামে বিভিন্ন উপায়ে ঘটতে পারে। এই পরিবারের কিছু প্রতিনিধিদের মধ্যে, উচ্চতর অ্যাসকোমাইসেটিসের একটি যৌন প্রক্রিয়া পরিলক্ষিত হয় (উদাহরণস্বরূপ, মোনাস্কাস পিউরিয়াসে)। যাইহোক, অনেক Eurociaceae-তে, এর আকারগত হ্রাস ঘটে। এ লতানো ইউরোসিয়াম(ইউরোটিয়াম রিপেনস) এবং হলুদ থ্যালারোমাইসিস(Talaromyces flavus) antheridia গঠন করে কিন্তু কাজ করে না, এবং এর মধ্যে ফিশার নিওসার্টোরিয়া(Neosartorya fischeri) এরা সাধারণত অনুপস্থিত থাকে। এই ক্ষেত্রে, অ্যাস্কোগনের নিউক্লিয়াস নিজেই ডিকারিয়নে মিলিত হয়। অবশেষে, এ অবরুদ্ধ এমেরিসেলা(Emericella nidulans) এবং অন্যান্য অনেক ধরনের গ্যামেট্যাঙ্গিয়া গঠিত হয় না এবং ভেজিটেটিভ মাইসেলিয়ামের দুটি সাধারণ কোষের সংমিশ্রণের ফলে সোম্যাটোগামাসভাবে ডিক্যারিওনটাইজেশন ঘটে।

ইউরোসিয়ামের ক্লিস্টোথেসিয়া সাধারণত 100-500 এ পৌঁছায় মাইক্রনব্যাস এবং ছোট বলের আকারে খালি চোখে দৃশ্যমান। প্রায়শই তারা উজ্জ্বল রঙের (হলুদ, কমলা), তবে সাদা, হালকা রঙের বা গাঢ়ও হতে পারে। এই পরিবারের বেশিরভাগ প্রজাতিতে, তারা স্তরের পৃষ্ঠের মাইসেলিয়ামে গঠিত হয়, তবে এর কিছু প্রতিনিধির ছোট স্ট্রোমা থাকে, যা প্রায়শই কঠোরতায় স্ক্লেরোটিয়ার মতো হয় এবং তাদের ভিতরে ক্লিস্টোথেসিয়া বিকাশ লাভ করে, উদাহরণস্বরূপ, বংশে পেট্রোমাইসিস(পেট্রোমাইসিস)। ক্লেস্টোথেসিয়ার পেরিডিয়াম সাধারণত পরস্পর সংযুক্ত হাইফাই থেকে গঠিত হয়, তবে কিছু প্রজাতিতে (সিউডোইউরোটিয়াম মাল্টিস্পোরাম এবং অন্যান্য) এর একটি টিস্যু গঠন রয়েছে, এক বা একাধিক হাইফাই কোষের বারবার বিভাজনের ফলে বিকাশ লাভ করে।

ইউরোসিয়ামের অ্যাসকোস্পোরগুলি সর্বদা এককোষী, বর্ণহীন বা বিভিন্ন রঙের (বেগুনি, লাল, বেগুনি, এমেরিসেলোপসিসে বাদামী), ডিম্বাকৃতি বা লেন্টিকুলার, প্রায়শই বিভিন্ন অলঙ্করণ সহ - রুক্ষ, নিরক্ষীয় খাঁজ, পাঁজর, pterygoid আউটগ্রোথ সহ।

ইউরোসিয়ামের একটি বড় গ্রুপ হল ছত্রাক, যার কনিডিয়াল পর্যায়গুলি অপূর্ণ ছত্রাকের আনুষ্ঠানিক বংশের অন্তর্গত: পেপিসিলাস(পেনিসিলিয়াম) এবং অ্যাসপারগিলাস(Aspergillus)। এই দুটি জেনারা অসংখ্য প্রজাতির ছত্রাককে একত্রিত করে যা আর্কটিক থেকে গ্রীষ্মমন্ডল পর্যন্ত সমগ্র পৃথিবীর মাটিতে, সেইসাথে উদ্ভিদের উৎপত্তির বিভিন্ন স্তরে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। তাদের অনেকের মধ্যে, শুধুমাত্র কনিডিয়াল পর্যায়গুলি পরিচিত; এই ধরনের প্রজাতিগুলি অসম্পূর্ণ ছত্রাক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং সংশ্লিষ্ট বিভাগে বর্ণনা করা হয়।

যাইহোক, কিছু পেনিসিলি এবং অ্যাসপারগিলাসে, ঐতিহ্যগতভাবে অসম্পূর্ণ ছত্রাক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, মার্সুপিয়াল পর্যায়গুলি পরিচিত, যা ইউরোসিয়ামের বিভিন্ন বংশের অন্তর্গত।

বোটানিক্যাল নামকরণের ইন্টারন্যাশনাল কোড অনুসারে, প্লোমরফিক ছত্রাকের প্রধান নাম তাদের নিখুঁত পর্যায়ের নাম। অতএব, আমরা এই বিভাগে এই ছত্রাক বিবেচনা।

আনুষ্ঠানিক বংশ Aspergillus সাধারণ কনিডিওফোরস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, বিভিন্ন আকারের বুদবুদের আকারে শীর্ষে ফুলে যায়। ফিয়ালাইডগুলি এটিতে অবস্থিত, এককোষী কনিডিয়ার চেইন তৈরি করে। কিছু অ্যাসপারগিলিতে, ফিয়ালাইডগুলি বুদবুদের উপর নয়, তবে এটির উপর গঠিত প্রোফিয়ালাইডগুলিতে অবস্থিত (চিত্র 231)। বিস্তারিত বিবরণএই বংশের কনিডিয়াল যন্ত্রপাতি ডিউটোরোমাইসেটিসের বিভাগে দেওয়া হয়েছে। Eurocyaceae-এর নয়টি বংশে এই ধরনের কনিডিয়াল পর্যায়গুলি পরিচিত। এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে একই গণের প্রজাতির সাধারণত অ্যাসপারগিলাস প্রজাতির এক বা নিকটবর্তী গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত কনিডিয়াল পর্যায় থাকে।

এই গ্রুপের সবচেয়ে বিস্তৃত জেনাস হল ইউরোসিয়াম(ইউরোটিয়াম) - 18 প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত। এর প্রতিনিধিগুলি প্রায়শই প্রকৃতিতে বিভিন্ন ধীরে ধীরে পচনশীল উদ্ভিদের স্তরগুলিতে পাওয়া যায়। তারা পরিবেশগত অবস্থার (তাপমাত্রা, আর্দ্রতা) উপর নির্ভর করে সবুজ, হলুদ বা লাল-হলুদ ছাঁচ তৈরি করে এবং সেই অনুযায়ী, কনিডিয়াল বা মার্সুপিয়াল পর্যায়ের প্রধান বিকাশ (সারণী 16)। এই গণের ক্লিস্টোথেসিয়া সাধারণত গোলাকার, খুব ছোট (50-175 মাইক্রনব্যাস), হলুদ, পেরিডিয়ামের একক স্তর সহ, হলুদ বা লালচে দানা সহ হাইফাইয়ের একটি আলগা নেটওয়ার্ক দিয়ে আবৃত। অ্যাসিমাল মেমব্রেনগুলি খুব তাড়াতাড়ি ভেঙে যায় এবং পরিপক্ক ক্লিস্টোথেসিয়াতে নিরক্ষীয় খাঁজ সহ বর্ণহীন বা হলুদাভ লেন্টিকুলার অ্যাসকোস্পোরের ভর থাকে। কনিডিয়াল পর্যায়গুলি অ্যাসপারগিলাস গ্লুকাস গ্রুপের অন্তর্গত।

এই গণের প্রথম বড় প্রজাতি হার্বেরিয়াম ইউরোসিয়াম(Eurotium herbariorum) - আবিষ্কৃত হয়েছিল জি এফ লিপকম 1809 সালে একটি শুকনো হার্বেরিয়াম নমুনাতে। Aspergillus গণের কনিডিয়াল পর্যায়ের সাথে এর সম্পর্ক নীল অ্যাসপারগিলাস(এ. গ্লুকাস) - অনেক পরে প্রমাণিত হয়েছিল, 1854 সালে, উঃ দে বারি.

মাটিতে, ইউরোসিয়াম অল্প সংখ্যায় পাওয়া যায়। এই বংশের অনেক প্রজাতির জন্য একটি সাধারণ স্তর হল উদ্ভিদজাত পণ্য। এর অনেক প্রতিনিধি হল জেরোফাইট যা কম আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে বিকাশ করে, অন্যান্য ছত্রাকের বৃদ্ধির জন্য প্রতিকূল। লতানো ইউরোসিয়াম(ইউরোটিয়াম রিপেনস), উদাহরণস্বরূপ, 13-15% আর্দ্রতায় শস্য এবং অন্যান্য অনেক খাবারে ছাঁচ সৃষ্টি করে। এর বিকাশের ফলস্বরূপ, জল নির্গত হয় এবং অন্যান্য ছাঁচ ছত্রাক শস্যের উপর বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। লতানো ইউরোসিয়াম সঞ্চয়স্থানে খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, কারণ সেখানে বসবাসকারী পুঁচকে এবং মাইটরা স্বেচ্ছায় এর হাইফাই এবং স্পোরগুলিকে খাওয়ায়, তাদের পুরো প্রাঙ্গনে ছড়িয়ে দেয়।

ইউরোসিয়ামগুলি বিভিন্ন শিল্প পণ্য এবং উপকরণের বায়োডামেজের রোগজীবাণু হিসাবেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ন্যূনতম আর্দ্রতা এবং পুষ্টির সাথে বিকাশ করে, তারা টেক্সটাইল, সেলোফেন, রাবার, প্লাস্টিক (E. repens, E. amstelodami) এর পচন ঘটায়। এই বংশের মাশরুমগুলি (উদাহরণস্বরূপ, ই. টোনোফিলাম) এমনকি অপটিক্যাল যন্ত্রের চশমাতেও পাওয়া যায়, যা তাদের ক্ষতি করে। তারা ধাতুগুলির ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলিকেও ত্বরান্বিত করে, সম্ভবত গঠনের কারণে একটি বড় সংখ্যাজৈব অ্যাসিড

ইউরোসিয়ামগুলি সাধারণত অসমোফিলিক হয় এবং উচ্চ অসমোটিক চাপ সহ মিডিয়াতে বিকাশ করতে পারে, যেমন উচ্চ চিনির পরিমাণ (20% বা তার বেশি)। ক্রিপিং ইউরোসিয়াম প্রায়শই ছাঁচযুক্ত জ্যাম এবং সংরক্ষণে পাওয়া যায়, যেখানে এটি প্রচুর কনিডিয়া এবং ক্লিস্টোথেসিয়া গঠন করে। হ্যালোফিলিক ইউরোসিয়াম(ই. হ্যালোফিলিকাম) কম অসমোটিক চাপ সহ মিডিয়াতে খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়। এর স্বাভাবিক বিকাশের জন্য, মাঝারি চিনির উচ্চ পরিমাণ (20-40% এর বেশি) বা সোডিয়াম ক্লোরাইডের সমতুল্য মোলার ঘনত্ব প্রয়োজন। ই. টোনোফিলাম ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং 60% পর্যন্ত চিনি ধারণ করে, এমনকি উচ্চ অসমোটিক চাপ সহ মিডিয়াতে ক্লিস্টোথেসিয়া গঠন করে।

Aspergillus এর কনিডিয়াল পর্যায় সহ ইউরোসিয়ামের দ্বিতীয় প্রধান জেনাস - emericella(Emericella) - 13 প্রজাতিকে একত্রিত করে। তাদের গোলাকার, বরং বড় ক্লিস্টোথেসিয়া (ব্যাস 300-400 মাইক্রন), সাধারণত উজ্জ্বল হলুদ, বড় পুরু-প্রাচীরযুক্ত কোষ দ্বারা বেষ্টিত। এগুলি পৃথিবীর বিভিন্ন অঞ্চলের মাটিতে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ সামগ্রীতে বেশ সাধারণ।

সবচেয়ে সাধারণ ধরনের এক অবরুদ্ধ এমেরিসেলা(Emericella nidulans, A. nidulans conidial stage) ব্যাপকভাবে ক্রমবর্ধমান উপনিবেশ তৈরি করে যা কনিডিয়া এবং ক্লিস্টোথেসিয়ার বিকাশের মাত্রার উপর নির্ভর করে সবুজ থেকে উজ্জ্বল হলুদ রঙে পরিবর্তিত হয়। ক্লিস্টোথেসিয়া হলুদ এবং সহজে খালি চোখে দেখা যায়। রেকম্বেন্ট এমেরিসেলা সাধারণত মাটিতে উদ্ভিদের বিভিন্ন স্তরে পাওয়া যায় নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলএবং সাবট্রপিক্স, কখনও কখনও উষ্ণ রক্তের প্রাণীদের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে বিকশিত হয়। ছত্রাকের জেনেটিক্সে, এই প্রজাতিটি বংশের প্রজাতির পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে নিউরোস্পোর(নিউরোস্পোরা)।

Emericella গণের অন্যান্য ছত্রাক প্রধানত উষ্ণ এবং শুষ্ক এলাকার মাটিতে পাওয়া যায়: emericella সূক্ষ্মভাবে wrinkled(ই. রুগুলোসা), চার লাইন(E. quadrilineata) বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনভূমিতে - emericella heterothallic(ই. হেটেরোথালিকা)।

বংশের মাশরুমের জন্য নিওসার্টোরিয়া(নিওসার্টোরিয়া) গোলাকার, সাধারণত সাদা ক্লিস্টোথেসিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, পরিপক্কতার সময় জীবাণুমুক্ত হাইফাইয়ের একটি আলগা নেটওয়ার্ক দ্বারা বেষ্টিত থাকে, যা তাদের ছোট তুলোর বলের চেহারা দেয় (সারণী 16)। তাদের পেরিডিয়াম সিউডোপারেনকাইমা পুরু কোষের একটি স্তর নিয়ে গঠিত। অ্যাসকোস্পোর বর্ণহীন, বিষুবীয় পর্বতমালা সহ। কনিডিয়াল পর্যায়গুলি Aspergillus fumigatus গ্রুপের। এই গণের সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি ফিশার নিওসার্থোরি(এন. ফিশেরি) - মাটিতে এবং বিভিন্ন জৈব স্তরে বাস করে। +25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে তাপমাত্রায়, এটি প্রচুর পরিমাণে সাদা ক্লিস্টোথেসিয়া সহ হলুদ-সাদা উপনিবেশ গঠন করে (150-200 মাইক্রনব্যাস)। যদি এই ছত্রাকের একই সংস্কৃতি উচ্চ তাপমাত্রায় (30-37 ° C) জন্মায় তবে তারা প্রধানত কনিডিয়া গঠন করে, উপনিবেশগুলিকে নীল-সবুজ রঙ দেয়। ক্লিস্টোথেসিয়া এই অবস্থার অধীনে গঠন করে না বা অসংখ্য নয় (সারণী 16)।

তালিকাভুক্ত জেনারের বিপরীতে, মনোটাইপিক গণের ছত্রাকের জন্য পেট্রোমাইসিস(পেট্রোমাইসিস) ক্লিস্টোথেসিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা মাইসেলিয়ামের উপর নয়, বরং হার্ড স্ট্রোমাতে গঠিত হয়, যা স্ক্লেরোটিয়ার মতো। এই গণের একমাত্র প্রজাতি রসুন পেট্রোমাইসিস(P. alliaceus), এর conidial পর্যায় হল A. alliaceus. ছত্রাক ইউরোপ, এশিয়া, আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়ার মাটিতে পাওয়া যায়। এটি রসুন, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য গাছের ক্ষতিগ্রস্থ বাল্বগুলিতেও পাওয়া যায়। সংস্কৃতিতে, ছত্রাকটি ঘনকেন্দ্রিক অঞ্চলে সাজানো অসংখ্য স্ক্লেরোটিয়ার মতো স্ট্রোমা সহ দ্রুত বর্ধনশীল উপনিবেশ গঠন করে। Stromas সাধারণত উপবৃত্তাকার, 1-3 মিমিদীর্ঘ, পুরু-দেয়ালের কোষ। তাদের রঙ রূপালী-ধূসর থেকে কালো পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় (সারণী 16)। ক্লিস্টোথেসিয়া এই স্ট্রোমার মধ্যে গঠিত হয়, প্রতিটিতে 1-8টি, এর আকারের উপর নির্ভর করে। তাদের পরিপক্কতা খুব ধীর, পরিপক্কতায় তারা পুরো স্ক্লেরোটিয়াম পূরণ করে। ক্লিস্টোথেসিয়ার পাতলা নিজের খোল দ্রুত ধ্বংস হয়ে যায় এবং স্ট্রোমা দেখতে একটি পুরু খোল সহ একটি ক্লিস্টোথেসিয়ামের মতো দেখায় (200 পর্যন্ত মাইক্রনপুরু)। অন্য স্ট্রোম্যাটিক জেনাসের ছত্রাকের মধ্যে - স্ক্লেরোক্লিস্ট(Sclerocleista) - প্রতিটি স্ট্রোমাতে শুধুমাত্র একটি ক্লিস্টোথেসিয়াম থাকে।

আনুষ্ঠানিক জেনাস পেনিসিলার প্রজাতি, যা ইউরোসিয়ামের তিনটি জেনারের কনিডিয়াল পর্যায় অন্তর্ভুক্ত করে - ইউপেনিসিলিয়াম(ইউপেনিসিলিয়াম), থ্যালারোমাইসিস(Talaromyces) এবং হামিগেরা(হামিগেরা), - কনিডিওফোরস গঠন করে, একটি ব্রাশের আকার রয়েছে (চিত্র 231)। তাদের গঠন বৈচিত্র্যময়: ব্রাশগুলি কনিডিওফোরের উপর ফিয়ালাইডের একটি ঘূর্ণি নিয়ে গঠিত বা তারা দ্বি-স্তরযুক্ত এবং তাদের উপর অবস্থিত মেটুলি এবং ফিয়ালাইডগুলি নিয়ে গঠিত, অবশেষে, কনিডিওফোর শাখা হতে পারে, সাধারণত অপ্রতিসমভাবে। এই আনুষ্ঠানিক বংশের কয়েকটি প্রজাতিতে মার্সুপিয়াল পর্যায়গুলি পরিচিত।

ইউপেনিসিলিয়াম গোত্রের প্রজাতিতে, ক্লিস্টোথেসিয়া গোলাকার বা অনিয়মিত আকারের, সিউডোপারেনকাইমাল থেকে বিকশিত হয়, কখনও কখনও খুব শক্ত এবং স্ক্লেরোটিয়া-সদৃশ স্ট্রোমা। ক্লিস্টোথেসিয়াম স্ট্রোমার কেন্দ্র থেকে পরিপক্ক হয় এবং এর বর্ণহীন বা রঙিন পেরিডিয়াম পুরু-প্রাচীরযুক্ত স্ট্রোমাল কোষ নিয়ে গঠিত। ব্যাগগুলি অ্যাসকোজেনাস হাইফাইয়ের পার্শ্বীয় শাখাগুলিতে এককভাবে বা শৃঙ্খলে তৈরি হয়। অ্যাসকোস্পোরগুলি সাধারণত লেন্টিকুলার, বর্ণহীন, হলুদ বা ফ্যাকাশে বাদামী, প্রায়ই একটি নিরক্ষীয় রিজ বা খাঁজযুক্ত (সারণী 15)। এই বংশে এখন 30 টিরও বেশি প্রজাতি মাটিতে বাস করে, তবে প্রায়শই বিভিন্ন উদ্ভিদের স্তরগুলিতে পাওয়া যায়। এই গণের সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতির মধ্যে একটি, eupenicillium brefeld(E. brefeldianum, conidial স্টেজ - P. brefeldianum) - ক্লিস্টোথেসিয়া সাধারণত প্যারাপ্লেক্টেনকাইমেটিক, কখনও কখনও দুর্বলভাবে স্ক্লেরোসিয়াল স্ট্রোমা থেকে বিকাশ লাভ করে। তারা ক্রিম বা বেলে, 100-200 মাইক্রনব্যাস তাদের পরিপক্কতা 10-14 দিনের মধ্যে ঘটে। এই প্রজাতিটি প্রধানত দক্ষিণের মাটিতে (মধ্য আমেরিকা, আফ্রিকা) বাস করে, তবে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের মাটিতেও পাওয়া যায়।

eupenicillium গণের অন্যান্য প্রজাতিতে, যেমন ছোট ইউপেনিসিলিয়াম(E. parvum, conidial stage - P. parvum), ক্লিস্টোথেসিয়ার বিকাশ কমপক্ষে 20-30 দিন স্থায়ী হয় এবং খসখসে(E. crustaceum, conidial stage - P. kewense) এবং ইউপেনিসিলিয়াম শিরা(E. shearii, conidial stage - P. shearii) স্ক্লেরোটিয়া-সদৃশ ক্লিস্টোথেসিয়া 4-6 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হয় এবং কখনও কখনও ব্যাগ তৈরি করে না।

টমের পেনিসিলিয়াম(পেনিসিলিয়াম থোমি) হল একটি ছত্রাক যা সাধারণত বনের মাটিতে এবং কাঠ এবং অন্যান্য উদ্ভিদের স্তরগুলিতে পাওয়া যায়। এটি গোলাপী স্ক্লেরোটিয়া গঠন করে, ছোট, শায়ার এবং ক্রাস্টেসিয়াস ইউপেনিসিলিয়ামের তরুণ ক্লিস্টোথেসিয়ার সাথে আকৃতি এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ। যাইহোক, তারা কখনই asci ধারণ করে না এবং সম্ভবত প্রাথমিক ক্লিস্টোথেসিয়া। এটি এই সত্য দ্বারাও নিশ্চিত যে ইউপেনিসিলিতে কখনও কখনও ক্লিস্টোথেসিয়া অনুন্নত হয় এবং ব্যাগ গঠন করে না।

টেলারোমাইসেস প্রজাতিটি 13টি প্রজাতিকে একত্রিত করে যার সাথে ছোট গোলাকার বা অনিয়মিত ক্লিস্টোথেসিয়া সীমাহীন বৃদ্ধি পায়। উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা-হলুদ ক্লিস্টোথেসিয়া প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং এই গণের ছত্রাকের উপনিবেশগুলিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ রঙ দেয় (সারণী 16)। তাদের পেরিডিয়াম বিভিন্ন ডিগ্রীতে বিকশিত হয়, খুব পাতলা, স্বচ্ছ (T. ফ্লাভাস, T. wortmannii) থেকে ঘন (T. থার্মোফিলাস) পর্যন্ত। ব্যাগগুলি অ্যাসকোজেনাস হাইফাই কোষের চেইন দ্বারা গঠিত হয়, তাদের ঝিল্লি দ্রুত ধ্বংস হয়।

এই প্রজাতির প্রজাতি মাটিতে এবং বিভিন্ন জৈব পদার্থে বাস করে। হলুদ থ্যালারোমাইসিস(T. flavus, conidial stage - P. vermiculatum) এবং মি ওয়ার্টম্যান(T. wortmannii, conidial stage - P. wortmannii) - কসমোপলিটান, মাটিতে বিস্তৃত এবং প্রায়শই বিভিন্ন সরঞ্জাম ও উপকরণের জৈব ক্ষতি ঘটায়, বিশেষ করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে।

ট্যালারোমাইসেস প্রজাতির আকর্ষণীয় থার্মোফিলিক প্রজাতি - থার্মোফিলিক(T. thermophilus, conidial stage - P. dupontii) এবং এমারসন(T. emersoni, conidial stage - R. emersoni)। এগুলি 25-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রা সীমার মধ্যে মাটি, কম্পোস্ট, স্ব-উষ্ণ করা ভেজা খড় এবং অন্যান্য স্তরগুলিতে বিকাশ লাভ করে। 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এরা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং প্রচুর পরিমাণে কনিডিয়াল স্পোরুলেশন গঠন করে। তাদের মধ্যে প্রথমটিতে, ক্লিস্টোথেসিয়া শুধুমাত্র আংশিকভাবে অ্যানেরোবিক অবস্থার অধীনে, জীবাণুমুক্ত শস্যের উপর বিকশিত হয়। তারা গোলাকার, প্রায় 1 মিমিব্যাস, ধূসর বা বাদামী। এমারসনের থ্যালারোমাইসিসের ক্লিস্টোথেসিয়া, এই বংশের জন্য সাধারণ, হলুদ বা কমলা, ছোট (50-300) মাইক্রনব্যাস), সাধারণত একত্রিত হয় এবং মাধ্যমের পৃষ্ঠে একটি স্তর বা ভূত্বক তৈরি করে। তাদের বিকাশ বায়বীয় অবস্থার অধীনে 35-50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রা সীমার মধ্যে ঘটে।

থার্মোফিলিক ছত্রাকও অন্তর্ভুক্ত কমলা থার্মোস্কাস(থার্মোআস্কাস অরেন্টিয়াকাস) দ্রুত বর্ধনশীল, ক্রিমি-সাদা উপনিবেশ তৈরি করে যা প্রথমে টাইপের কনিডিয়াল স্পোরুলেশন বিকাশ করে পেসিলোমাইসেস(Paecilomyces), যা দ্রুত মার্সুপিয়াল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় - উজ্জ্বল কমলা বা ইট-লাল অনিয়মিত আকারের ক্লিস্টোথেসিয়া। এই প্রজাতি প্রায়ই স্ব-উষ্ণতা স্তরে বিকশিত হয়। এটি বেশ কয়েক দিন ধরে অ্যানেরোবিক অবস্থা ভালভাবে সহ্য করে।

জেনাস emericellopsis(Emericellopsis) মাটির ছত্রাককে ছোট গোলাকার ক্লিস্টোথেসিয়ার সাথে একত্রিত করে, দুই বা ততোধিক কোষ স্তরের পাতলা, স্বচ্ছ পেরিডিয়াম পরিহিত এবং pterygoid appendages সহ বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাদামী অ্যাসকোস্পোরস। পুষ্টির মিডিয়াতে বেড়ে উঠার সময়, এই বংশের প্রজাতিগুলি ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান উপনিবেশ গঠন করে, যা ক্যারোটিনয়েড গ্রুপ থেকে রঙ্গক গঠনের কারণে আলোতে গোলাপী বা কমলা রঙ ধারণ করে। প্রথমত, অ্যাক্রিমোনিয়াম টাইপের কনিডিয়াল স্পোরুলেশন বিকশিত হয় - শ্লেষ্মা দ্বারা মিথ্যা মাথায় সংযুক্ত ফিলোস্পোরের সাথে একক ফিয়ালাইডস। ক্লিস্টোথেসিয়া মাঝারি পৃষ্ঠের উপর, বায়বীয় মাইসেলিয়ামের হাইফাইতে গঠিত হয় বা মধ্যমটিতে নিমজ্জিত হয়। তাদের আকার 15 থেকে 400 পর্যন্ত মাইক্রন, সবচেয়ে ছোট মাত্র 1-2 ব্যাগ থাকে। Ascospores ডিম্বাকৃতি, বাদামী, বিভিন্ন আকার এবং আকারের pterygoid রিজ সহ, প্রায়ই মেরু থেকে মেরু পর্যন্ত স্পোর জুড়ে চলে। ক্লিস্টোথেসিয়ার ভর গঠনের পরে, উপনিবেশগুলি অন্ধকার হয়ে যায়, কারণ বাদামী অ্যাসকোস্পোরগুলি পাতলা পেরিডিয়ামের মধ্য দিয়ে উজ্জ্বল হয় (সারণী 16)।

ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা এবং উত্তর আমেরিকার বিভিন্ন ধরনের মাটিতে Emericellopsis গণের প্রতিনিধি পাওয়া যায়। এগুলি চাষ করা এবং অনাবাদি উভয় মাটিতে পাওয়া যায়, যেমন বন। তারা প্রায়শই উচ্চ আর্দ্র মাটিতে বাস করে - ম্যানগ্রোভ জলাভূমিতে, পিট বোগগুলিতে, পলিতে (উদাহরণস্বরূপ, ই. মিনিমা, ই. গ্ল্যাব্রা)।

এই প্রজাতির কিছু প্রজাতি (ই. গ্ল্যাব্রা, ই. টেরিকোলা) অ্যান্টিবায়োটিক সেফালোস্পোরিন সি-এর সক্রিয় উৎপাদক, যা গঠন ও বৈশিষ্ট্যে পেনিসিলিনের মতোই, কিন্তু পরেরটির তুলনায় কম সক্রিয়। এই অ্যান্টিবায়োটিকের উপর ভিত্তি করে গত বছরগুলোআধা-সিন্থেটিক ডেরিভেটিভগুলি প্রাপ্ত হয়েছিল, যা কেবলমাত্র আসল ওষুধের ক্রিয়াকলাপকে ছাড়িয়ে যায় না, তবে জীবের সেই গোষ্ঠীগুলির উপরও কাজ করে যা পেনিসিলিনের ক্রিয়া প্রতিরোধী - গ্রাম-নেতিবাচক ব্যাকটেরিয়া এবং পেনিসিলিন-প্রতিরোধী স্ট্যাফিলোকোকি। আধা-সিন্থেটিক সেফালোস্পোরিন - সেফালোথিন এবং সেফালোরিডিন - শিল্প দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং চিকিৎসা অনুশীলনে ব্যবহৃত হয়।

বংশ থেকে প্রজাতি মোনাস্কাস(মোনাস্কাস), যা বিভিন্ন উদ্ভিদের দ্রব্যকে ছাঁচে তৈরি করে, মোনাসিন রঙ্গকটির উপস্থিতির কারণে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লাল বা বেগুনি রঙের উপনিবেশ তৈরি করে। মাইসেলিয়ামের হাইফাইয়ের শেষে, এই বংশের ছত্রাক আলগাভাবে পরস্পর যুক্ত হাইফাই থেকে পেরিডিয়াম সহ গোলাকার ক্লিস্টোথেসিয়া গঠন করে। ব্যাগের দেয়ালগুলি দ্রুত ধ্বংস হয়ে যায় এবং একটি পরিপক্ক ক্লিস্টোথেসিয়ামে প্রচুর পরিমাণে বিনামূল্যে অ্যাসকোস্পোর থাকে। সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের হয় লাল মোনাস্কাস(এম. রুবার) - পচা আপেল এবং অন্যান্য উদ্ভিদের স্তরে পাওয়া যায়। এই গণের আরেকটি প্রজাতি হল বেগুনি মোনাস্কাস(M. purpureus) - রঙ্গিন চালের জন্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ব্যবহৃত হয়। মাশরুম চালের উপর জন্মায়, যা পরে পাউডার তৈরি করা হয় এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতিতে, এই ছত্রাক রাবারের ছাঁচ তৈরি করে।

কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ইউরোসিয়ামগুলি ভাল-বিভেদযুক্ত স্ট্রোমা গঠন করে, যার উপর বরং বড় ক্লিস্টোথেসিয়া গঠিত হয়। হ্যাঁ, জেনাস ব্যাটিসিয়া(বাটিস্টিয়া) ক্লিস্টোথেসিয়া সিউডোপারেনচাইমাল পায়ে গঠিত হয় এবং 3-4 পর্যন্ত পৌঁছায় মিমিব্যাস পেনিসিলিওপিসিস গোত্রের ছত্রাকের মধ্যে, স্ট্রোমা গোলাকার বা অনিয়মিতভাবে লোবযুক্ত, 2-7 মিমিব্যাস, একক বা ক্লাস্টারে, ছোট ডালপালা। গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ব্রাজিলের বিভিন্ন উদ্ভিদের ফল এবং বীজে এই বংশের প্রতিনিধি পাওয়া যায়।

এলাফোমাইসেট পরিবার (এলাফোমাইসেটেসি)

এই পরিবারের মাশরুমগুলি পুরু, টেকসই পেরিডিয়াম সহ বৃহৎ ভূগর্ভস্থ ক্লিস্টোথেসিয়া গঠন করে। গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির 8-স্পোর ব্যাগগুলি তাদের মধ্যে বিশৃঙ্খলাযুক্ত, সাধারণত জীবাণুমুক্ত "শিরা" দ্বারা পৃথক করা দলগুলিতে অবস্থিত। ব্যাগগুলি পরিপক্ক হওয়ার পরে, তাদের খোসা ধ্বংস হয়ে যায় এবং অ্যাসকোস্পোরগুলি পাউডার আকারে ক্লিস্টোথেসিয়াম পূরণ করে।

এলাফোমাইসিটিস, বাসস্থানের অবস্থার সাদৃশ্যের কারণে, ট্রাফলের সাথে একটি অভিসারী সাদৃশ্য রয়েছে, তাই কিছু মাইকোলজিস্ট তাদের এই ক্রমে স্থানান্তর করেন। যাইহোক, বিকাশের পরিপ্রেক্ষিতে, এলাফোমাইসিটিসের ফলদায়ক দেহগুলি ট্রাফলসের ভূগর্ভস্থ অ্যাপোথেসিয়া থেকে আলাদা, যা সাধারণ ক্লিস্টোথেসিয়াকে প্রতিনিধিত্ব করে।

পরিবারের কেন্দ্রীয় বংশ হল elaphomyces(Elaphomyces) - ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় বিতরণ করা প্রায় 25 প্রজাতিকে একত্রিত করে। তাদের অনেকের জন্য, বিভিন্ন গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। এলাফোমাইসিটিসের ক্লিস্টোথেসিয়া মাটিতে কয়েক সেন্টিমিটার গভীরতায়, গোলাকার বা রন্ধ্রযুক্ত, 1-5 পর্যন্ত গঠিত হয়। সেমিব্যাস পরিপক্কতার সময়, এগুলিতে অ্যাসকোস্পোর পাউডার থাকে, সাধারণত গাঢ় রঙের। তাদের পেরিডিয়াম ঘন, একটি মসৃণ বা যক্ষ্মা পৃষ্ঠের সাথে, প্রায়শই হাইফাই (চিত্র 81) সমন্বিত একটি ভূত্বক দিয়ে উপরে থেকে আবৃত থাকে। কখনও কখনও ক্লিস্টোথেসিয়াকে ঘিরে থাকা গাছের শিকড়ের প্রান্তগুলি এতে বোনা হয়। কিছু প্রজাতির মধ্যে, ভূত্বক সহজেই সরানো হয়।

সবচেয়ে সাধারণ ধরনের হয় হরিণ ট্রাফল, বা দানাদার elaphomyces(এলাফোমাইসেস গ্রানুলাটাস), - প্রায়শই শরৎকালে শঙ্কুযুক্ত বনে পাওয়া যায়, বিশেষ করে বেলে মাটি. এর ক্লিস্টোথেসিয়া গোলাকার, হলুদ-বাদামী, আকারে 1-4। সেমি, একটি সূক্ষ্মভাবে ওয়ার্টি পৃষ্ঠের সাথে (চিত্র 81)। ছত্রাকের মাইসেলিয়াম, বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ, গাছের শিকড় বেঁধে দেয়। এটি কনিফার (পাইন, স্প্রুস) এবং কিছু পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে।

পাহাড়ের বনে, এই প্রজাতির মাশরুম এবং জালিকার elaphomyces(E. reticnlatus) 2700-2800 পর্যন্ত উচ্চতায় পাওয়া যায় মিসমুদ্রতল উপরে.

বৈচিত্র্যময় elaphomyces(E. variegatus) হলদে-ধূসর বা কালো-বাদামী ক্লিস্টোথেসিয়া আছে যা আগেরটির চেয়ে বেশি যক্ষ্মাযুক্ত পৃষ্ঠ। এটি বিচ, ওক এবং কনিফারের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। কম সাধারণ জেট কালো elaphomyces(E. anthracinus) কালো পেরিডিয়াম সহ, বার্চ এবং বিচের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। এটি মধ্য ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার কিছু অংশে বিতরণ করা হয়।