विश्व में कितने PS4 बेचे गए हैं? प्रेस विज्ञप्ति
अपनी विविध अभिव्यक्तियों में एलर्जी जनसंख्या की सभी श्रेणियों और उम्र में देखी जाने वाली बीमारियों में से एक है। इसकी उपस्थिति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है एलर्जेनिक उत्पाद- ऐसा भोजन जो चकत्ते, पाचन विकार, सूजन और यहां तक कि ब्रोंकोस्पज़म का कारण बन सकता है।
अक्सर, कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता का पता लगाया जाता है बचपन. ऐसे बच्चों को डायथेसिस और दाने का अनुभव होता है, जो मेनू से खतरनाक खाद्य पदार्थों को बाहर करने के बाद ही गायब हो जाता है।
कुछ मामलों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया पहले ही महसूस हो जाती है परिपक्व उम्रबीमार। डॉक्टर इन स्वास्थ्य समस्याओं की व्याख्या विभिन्न प्रोटीनों को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइमों की संख्या में कमी और शरीर के संसाधनों में कमी से करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वयस्कों में खाद्य एलर्जी होती है।
अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद
हम जो भी खाना खाते हैं उसे तीन मुख्य समूहों में बांटा गया है। इनमें से पहले अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद हैं:
- संपूर्ण प्राकृतिक दूध, बकरी और गाय दोनों।
- अंडे की जर्दी)।
- शहद और उससे युक्त उत्पाद।
- साइट्रस।
- समुद्री भोजन।
- मेवे.
- कोको और चॉकलेट के साथ कन्फेक्शनरी।
- मशरूम।
- विदेशी फल.
- लाल रंग वाली सब्जियाँ।
- उच्च ग्लूटेन अनाज (गेहूं)।
ऐसे एलर्जेनिक उत्पाद अक्सर बीमारी का कारण बनते हैं। इसमें कोई दूध नहीं, बल्कि केवल साबुत बकरी या बकरी पनीर होना चाहिए। यही बात फलों, मेवों और अतिरिक्त चीनी से बने व्यंजनों पर भी लागू होती है, जो रोग के विकास को प्रभावित कर सकते हैं।
औसत एलर्जेनिसिटी वाले उत्पाद
कम खतरनाक एलर्जी उत्पाद हैं, जिनकी सूची नीचे प्रस्तुत की गई है:
- मांस (बीफ, वील, भेड़ का बच्चा और चिकन) और उनसे बने समृद्ध शोरबा।
- सभी प्रकार की फलियाँ।
- थोड़ी मात्रा में ग्लूटेन वाले अनाज - एक प्रकार का अनाज, जई।
- गाजर, चुकंदर और अन्य जड़ वाली सब्जियाँ।
- जामुन (उद्यान और जंगली)।
- आड़ू और खुबानी, साथ ही उनसे सूखे फल।
मांस और उससे बने सभी व्यंजन एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों की सूची में पहले स्थान पर हैं, क्योंकि आंतों में अक्सर उन्हें तोड़ने के लिए पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं। गर्मी उपचार से जामुन और फलों की खाद्य एलर्जी कम हो जाती है। इसलिए, ऐसे स्वस्थ विटामिन को जेली, जेली या बेरी सॉस के रूप में मेज पर लाया जाना चाहिए।
कम एलर्जेनिक उत्पाद
नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों की सूची बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनती है:
- तोरी और फूलगोभी.
- मलाई रहित दूध और पनीर।
- बगीचे की हरियाली.
- मोती जौ और चावल.
- सफेद या पीले जामुन और फल.
इनका उपयोग एलर्जी पीड़ितों और प्रीस्कूलरों के लिए मेनू में किया जाता है।
एलर्जी उत्पन्न करने वाले उत्पाद जो बच्चों के लिए खतरनाक हैं
छोटे बच्चों में, एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों के प्रति तीव्र प्रतिक्रिया की उपस्थिति को नोटिस करना आसान होता है; पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, कुछ बच्चों को डायथेसिस और दाने का अनुभव होता है। यह अक्सर पूरे दूध, अंडे की जर्दी और व्यक्तिगत फलों पर लागू होता है। बच्चे के मेनू में कद्दू, फलियां, गाजर और टमाटर शामिल करने के बाद चकत्ते और अपच भी देखे जाते हैं।
कुछ किस्मों (पोलक, हेक) और सूरजमुखी के तेल को छोड़कर मछलियाँ बहुत खतरनाक होती हैं। बच्चों के लिए ऐसे मजबूत एलर्जी को मेनू में सुरक्षित उत्पादों से बदला जाना चाहिए, और शिशुओं के लिए कुछ समय के लिए पूरी तरह से स्तनपान कराना बेहतर है।
एलर्जी पीड़ितों के लिए भोजन की व्यवस्था कैसे करें
भोजन से एलर्जी वाले रोगी के मेनू में बदलाव का संबंध उन व्यंजनों से होना चाहिए जो दाने और रोग की अन्य अप्रिय अभिव्यक्तियों का कारण बनते हैं:
- यदि आप संपूर्ण दूध के प्रति असहिष्णु हैं, तो किण्वित दूध उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है: कम वसा वाले केफिर, कम वसा वाले पनीर, बिना योजक और चीनी के दही।
- यदि मांस खाने पर प्रतिक्रिया होती है, तो इसे कम वसा वाली किस्मों (मीटबॉल, उबले हुए कटलेट, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट) से पकाया जाता है। मछली के लिए भी यही बात लागू होती है। केवल कम वसा वाली किस्में ही तैयार की जाती हैं (हेक, कॉड, पोलक) और किसी भी समुद्री भोजन से परहेज किया जाता है।
- आप एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ बहुत सावधानी से खा सकते हैं, जिनकी सूची में सब्जियों और फलों का उल्लेख है। पहला पाठ्यक्रम हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों (सोरेल या पालक के साथ बोर्स्ट, तोरी के साथ सूप) से तैयार किया जाता है। फूलगोभी, स्क्वैश और आलू के साथ सब्जी स्टू और पुलाव स्वास्थ्यवर्धक हैं।
- जामुन और फल भी उन लोगों तक ही सीमित होने चाहिए जो एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ देखते हैं। पीली चेरी और सफेद करंट से बना कॉम्पोट पीना सबसे अच्छा है; सेब, आंवले और पीले नाशपाती की हरी किस्में खाएं। आप सूखे सेब और उनसे बना अर्क भी खा सकते हैं।
जिन माता-पिता के बच्चों को एलर्जी है, उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। उनके लिए पूरक खाद्य पदार्थों को विशेष रूप से सावधानी से चुना जाता है, और नए व्यंजनों की शुरूआत के बीच की अवधि बढ़ा दी जाती है। बच्चों के लिए एलर्जी पैदा करने वाले उत्पादों में अक्सर चीनी या शहद होता है, ऐसी स्थिति में उन्हें फ्रुक्टोज़ से बदल दिया जाता है। वे स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए विभिन्न उत्पादों की एलर्जीजन्यता की तालिका का भी उपयोग करते हैं।
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एलर्जी एक बहुत ही अप्रिय और कम अध्ययन वाली बीमारी है जो विभिन्न अनुमानों के अनुसार, ग्रह की 20% से 40% वयस्क आबादी को प्रभावित करती है। इस बीमारी का सबसे आम प्रकार खाद्य एलर्जी है।
आमतौर पर, भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया कम उम्र से ही देखी जाती है। इस मामले में, समय के साथ, एक व्यक्ति उन खाद्य पदार्थों की एक सूची विकसित कर लेता है जिन्हें खाया नहीं जा सकता। लेकिन ऐसा होता है कि एक वयस्क को अचानक शरीर की समझ से बाहर और अप्रिय प्रतिक्रियाएँ नज़र आने लगती हैं। यह क्या है और इससे कैसे निपटें?
पौधे या पशु मूल के खाद्य उत्पादों में बड़ी मात्रा में मानव शरीर के लिए विदेशी प्रोटीन होते हैं। यदि मानव प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य है, चयापचय प्रक्रियाएं ख़राब नहीं होती हैं और प्रोटीन असहिष्णुता से जुड़ी कोई आनुवंशिक बीमारियाँ नहीं होती हैं, तो हमारा शरीर इन विदेशी प्रोटीनों को पचाने में सक्षम पर्याप्त मात्रा में एंजाइम स्रावित करता है।
खाद्य पदार्थ जो एलर्जी का कारण बनते हैं, वे परिचित और पसंदीदा खाद्य पदार्थों की एक पूरी सूची है जिन्हें आपको छोड़ना होगा यदि आप उनके सेवन पर असामान्य प्रतिक्रिया देखते हैं।
वयस्कों को अक्सर उन खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है जिनके बारे में पहले चिंता नहीं होती थी। बचपन.
एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करने का तंत्र पूरी तरह से समझा नहीं गया है। इसलिए, ऐसी कोई दवा नहीं है जो कारण को ही प्रभावित कर सके। लेकिन बहुत कुछ है दवाइयाँजो लक्षणों से राहत दिलाता है।
सभी खाद्य उत्पादों को पारंपरिक रूप से एलर्जी की डिग्री के अनुसार तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है: उच्च, मध्यम और निम्न।
उच्च स्तर की एलर्जी वाले उत्पाद:
- संपूर्ण दूध (गाय, बकरी, भेड़);
- मीठे पानी की मछली और उससे बने सभी व्यंजन;
- समुद्री भोजन और कैवियार;
- मुर्गी के अंडे;
- अनाज (गेहूं, राई, जौ);
- खट्टे फल, विदेशी फल, ख़ुरमा, तरबूज;
- टमाटर, शिमला मिर्च(लाल और पीला), गाजर और अजवाइन;
- चॉकलेट, कोको और इसके सभी व्युत्पन्न, कॉफी;
- पागल;
- मशरूम;
संपूर्ण दूध बच्चों और वयस्कों दोनों में एलर्जी पैदा कर सकता है। डेयरी असहिष्णुता, विशेष रूप से लैक्टोज, और दूध से एलर्जी दो अलग-अलग चीजें हैं।
एलर्जी केवल एक ही प्रकार के दूध से हो सकती है, उदाहरण के लिए गाय का दूध। लेकिन ज्यादातर मामलों में बकरी के दूध में यह क्षमता होती है। इस दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन अन्य प्रकार के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन से कुछ अलग होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए बकरी के दूध की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसके लगातार सेवन से एनीमिया हो सकता है।
मानव शरीर के संसाधन असीमित नहीं हैं। समय के साथ वे सूख जाते हैं। भोजन को पचाने में सक्षम एंजाइमों की गुणवत्ता और मात्रा बदल जाती है। वयस्क, विशेष रूप से 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोग, लैक्टोज को तोड़ने वाले एंजाइम खो देते हैं। इसलिए, उन्हें संपूर्ण दूध का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। दलिया को आधे उबले दूध के साथ पकाना बेहतर है। अपवाद किण्वित दूध उत्पाद हैं।
जठरांत्र संबंधी रोगों, विशेष रूप से बृहदांत्रशोथ से पीड़ित लोगों को संपूर्ण दूध और इस उत्पाद से बने व्यंजन खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इस बीमारी में, लैक्टोज को संसाधित करने वाले एंजाइमों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति होती है। यदि हम कोलाइटिस के साथ होने वाली बार-बार होने वाली डिस्बिओसिस को ध्यान में रखें, तो किण्वित दूध उत्पाद ऐसा करेंगे सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि उनमें लैक्टोबैसिली होता है, जो मानव शरीर में प्राकृतिक बैक्टीरिया होते हैं और पाचन प्रक्रियाओं में मदद करते हैं।
मछली एक काफी मजबूत एलर्जेन है, जिसके संपर्क में आने से एनाफिलेक्टिक झटका भी लग सकता है। नदी की मछलीसमुद्री शैवाल की तुलना में कम एलर्जेनिक।
अंडे, चिकन मांस और शोरबा के साथ मिलकर, काफी गंभीर एलर्जी हमलों का कारण बनते हैं। प्रोटीन में यह विशेषता होती है। चिकन अंडे की जर्दी कुछ हद तक एलर्जी का कारण बनती है। इसलिए, यह जर्दी है जिसे बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, जिसकी शुरुआत बहुत कम मात्रा से होती है। बटेर अंडे हाइपोएलर्जेनिक होते हैं।
मध्यम स्तर की एलर्जी वाले उत्पाद:
- गोमांस, वील, चिकन और उससे बने शोरबा;
- अनाज (जई, चावल, एक प्रकार का अनाज);
- फलियाँ;
- जड़ वाली सब्जियाँ (आलू, शलजम, चुकंदर);
- अमृत, आड़ू, खुबानी;
- जंगली जामुन (लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी);
- , चेरी और काला करंट।
मांस में, किसी भी गर्मी उपचार के दौरान, प्रोटीन को संशोधित किया जाता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल एंजाइमों द्वारा आसानी से तोड़ दिया जाता है। इसका अपवाद तला हुआ मांस है बड़ी मात्रामोटा
जिन जामुनों में रंगीन रंग होता है, वे बच्चों और वयस्कों दोनों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। लेकिन गर्मी उपचार (कॉम्पोट, जैम, जेली और अन्य व्यंजन) से उनमें एलर्जी पैदा करने की प्रवृत्ति कम हो जाती है।
जड़ वाली सब्जियां और फलियां खाते समय, आपको अपनी पाचन आवश्यकताओं को ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।
कम मात्रा में एलर्जी वाले उत्पाद:
- कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
- दुबला सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, खरगोश और टर्की का मांस;
- अनाज (मोती जौ, बाजरा, मक्का, दलिया);
- गोभी (फूलगोभी, ब्रोकोली, सफेद गोभी);
- खीरे और तोरी;
- अजमोद, डिल, गाजर के बीज;
- सफेद करंट और चेरी;
- प्लम और चेरी की पीली किस्में;
- सफेद और हरी किस्मों के सेब और नाशपाती।
इन उत्पादों को खाने से केवल दुर्लभ मामलों में और मुख्य रूप से वयस्कों में एलर्जी हो सकती है। यह वे उत्पाद हैं जिन्हें सबसे पहले एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पूरक आहार के रूप में पेश करने की सिफारिश की जाती है।
यदि आप किसी स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदते हैं, तो उनकी संरचना पर ध्यान दें। रंग, संरक्षक, इमल्सीफायर और सुगंध एलर्जी का कारण बन सकते हैं, भले ही वे उन उत्पादों का हिस्सा हों जो पहले से ही परिचित हैं और प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं।
शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए डेयरी उत्पादों और मांस को रसायनों या दवाओं से उपचारित किया जा सकता है। ये एंटीबायोटिक्स, सल्फोनामाइड्स, फॉर्मेल्डिहाइड हो सकते हैं। वे मजबूत एलर्जेन होंगे और वयस्कों में भी तत्काल प्रतिक्रिया का कारण बनेंगे, बच्चों का तो जिक्र ही नहीं।
सब्जियों, फलों और अनाजों में कीटनाशकों, उर्वरकों आदि की अवशिष्ट मात्रा हो सकती है रासायनिक पदार्थ, जिसके साथ उन्हें शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए संसाधित किया जाता है।
उस कंटेनर पर ध्यान दें जिसमें उत्पाद बंद है। आख़िरकार, ऐसे पदार्थ जो एलर्जी पैदा कर सकते हैं वे भोजन में भी मिल सकते हैं। समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति भी देखें। यदि वे स्थापित नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो उनमें क्षय उत्पाद या फफूंद कवक हो सकते हैं। ये भी शक्तिशाली एलर्जी पैदा करने वाले कारक हैं गंभीर विषाक्तताऔर एनाफिलेक्टिक शॉक की ओर ले जाता है।
खाद्य एलर्जी को कैसे पहचानें? यदि आप देखते हैं कि आपका शरीर किसी तरह से परिचित प्रतीत होने वाली चीजों पर एक विशेष तरीके से प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है, तो अपने शरीर के ऐसे अजीब व्यवहार का कारण स्वयं निर्धारित करने का प्रयास करें।
आप उन अंगों के बारे में चिंतित हो सकते हैं जो पाचन से पूरी तरह स्वतंत्र हैं। लेकिन खाद्य एलर्जी के बारे में घातक बात यह है कि वे अन्य समस्याओं के रूप में सामने आ सकती हैं, जिनके उपचार से कोई राहत नहीं मिलेगी।
खाद्य एलर्जी के लक्षण:
- त्वचा पर: दाने, खुजली, लालिमा, सूजन, तरल के साथ छोटे फफोले का बनना;
- श्वसन पक्ष से: नाक बहना, छींक आना, सांस लेने में तकलीफ, सांस लेने में कठिनाई, ब्रोंकोस्पज़म, अस्थमा का दौरा;
- दृश्य पक्ष से: लैक्रिमेशन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, गंभीर खुजली, सूजन;
- पाचन तंत्र से: पेट दर्द, उल्टी, दस्त, स्वाद में बदलाव;
- बाहर से तंत्रिका तंत्र: चक्कर आना, भटकाव, भ्रम, चेतना की हानि।
यदि आप स्वयं को उपरोक्त लक्षणों से ग्रस्त पाते हैं, तो विश्लेषण करें कि आपने कौन सा खाद्य पदार्थ खाया। ये परिचित खाद्य पदार्थ हो सकते हैं, लेकिन जिन्हें आपने लंबे समय से नहीं खाया है।
यदि आपको अपनी बीमारियों का ठीक-ठीक कारण पता चल गया है, तो आपको बस अपने आहार से एलर्जेन उत्पाद को बाहर कर देना चाहिए और लक्षण दूर हो जाएंगे।
लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि एलर्जी एक साथ कई खाद्य पदार्थों से होती है। तो सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि आप खाने की डायरी रखें। इसमें आप हर दिन यह लिखेंगे कि आपने वास्तव में क्या खाया और आपके द्वारा खाए गए उत्पाद पर आपके शरीर की प्रतिक्रिया क्या थी। इस प्रकार, अस्वस्थता का कारण सटीक रूप से निर्धारित किया जा सकता है।
ऐसे उत्पाद हैं जो त्वरित, लगभग तात्कालिक, एलर्जी प्रतिक्रिया देते हैं। फिर उन्हें पहचानना बहुत आसान है. लेकिन ऐसे उत्पाद भी हैं जो दूरवर्ती एलर्जी प्रतिक्रिया देते हैं। यानी ऐसे उत्पाद को खाने के कुछ दिनों बाद भी आपको एलर्जी के लक्षण अनुभव हो सकते हैं। यहीं कठिनाई है.
एलर्जी, विशेष रूप से खाद्य एलर्जी, एक बहुत ही घातक बीमारी है जिसके लिए गंभीर उपचार की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, आपको न केवल आँखों से पानी आना, चकत्ते और खुजली हो सकती है। परिणाम कहीं अधिक दुखद हैं. एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ न केवल आपके स्वास्थ्य को ख़राब कर सकते हैं, बल्कि आपकी जान भी ले सकते हैं।
यदि आपको किसी से कोई एलर्जी प्रतिक्रिया दिखाई देती है खाने की चीज, इसे तुरंत अपने आहार से हटा दें। इस घातक बीमारी के खिलाफ आपकी लड़ाई में अगला चरण किसी एलर्जी विशेषज्ञ से मिलना होना चाहिए। यह विशेषज्ञ ही है जो ऐसी प्रतिक्रियाओं का कारण निर्धारित करने और पर्याप्त उपचार निर्धारित करने में सक्षम होगा। डॉक्टर की सभी सिफारिशों और नुस्खों का पालन किया जाना चाहिए। तभी आप अपने शरीर को नियंत्रण में रख पाएंगे और खाद्य एलर्जी की दुखद अभिव्यक्तियों से बच पाएंगे।
शायद एलर्जी 21वीं सदी की सबसे आम बीमारियों में से एक बन गई है। वयस्कों और बच्चों में एलर्जी के लिए पोषण सही होना चाहिए। एलर्जी पैदा करने वाले तत्वों के संपर्क में आने के बाद उनके प्रति शरीर की संवेदनशीलता बढ़ जाना ही एलर्जी है। एलर्जी अलग-अलग हो सकती है: हवा में मौजूद एरोएलर्जेंस, त्वचा की एलर्जी, एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद, कीड़े के काटने से होने वाली एलर्जी, दवाओं से होने वाली एलर्जी आदि।
हालाँकि, किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए, आपको उचित पोषण का पालन करना चाहिए। सबसे पहले, जो लोग एलर्जी से पीड़ित हैं उन्हें हाइपोएलर्जेनिक आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है। इस मामले में, आपको उन सभी उत्पादों को जानना होगा जो कम-एलर्जेनिक, मध्यम एलर्जेनिक और अत्यधिक एलर्जेनिक में विभाजित हैं। आइए जानें कि कौन सा भोजन एलर्जी के लिए कम हानिकारक है।
अगर आपको एलर्जी है तो आप क्या खा सकते हैं?
अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ जो अक्सर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं:
- संपूर्ण दुग्ध उत्पाद, पनीर और गाय का दूध
- मछली, समुद्री भोजन, काले और लाल कैवियार की कई किस्में
- सभी प्रकार के अंडे
- अर्ध-स्मोक्ड, स्मोक्ड और विशेष रूप से कच्चे स्मोक्ड उत्पाद: मछली, मांस, सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज।
- डिब्बाबंद और मसालेदार उत्पाद, विशेष रूप से औद्योगिक उत्पाद: डिब्बाबंद मछली, स्टू, मसालेदार खीरे और टमाटर। एक शब्द में, वे सभी उत्पाद जो जार में हैं।
- नमकीन, गर्म, मसालेदार भोजन, मसाले, सॉस और मसाले।
- कद्दू, टमाटर, चुकंदर, लाल मिर्च, खट्टी गोभी, गाजर, बैंगन, अजवाइन और सॉरेल जैसी सब्जियाँ।
- जामुन और फल, विशेष रूप से नारंगी और लाल: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, ख़ुरमा, अंगूर, लाल सेब, आलूबुखारा, चेरी, अनानास और खरबूजे।
- सभी खट्टे फल
- कार्बोनेटेड और फलों का पानी, च्युइंग गम और स्वादयुक्त दही।
- सूखे फल जैसे अंजीर, खजूर, सूखे खुबानी और किशमिश।
- सभी प्रकार के मशरूम, मेवे और शहद।
- कारमेल, मुरब्बा और सभी चॉकलेट उत्पाद
- ऊपर सूचीबद्ध जामुन और फलों, साथ ही सब्जियों से जेली, जूस और कॉम्पोट।
- कोको और कॉफ़ी
- शराब अपने सभी रूपों में
- विदेशी उत्पाद: आम, कछुआ और मांस, कंगारू मांस, एवोकाडो, अनानास, आदि।
- ऐसे उत्पाद जिनमें योजक होते हैं: इमल्सीफायर, फ्लेवर, संरक्षक और रंग
मध्यम क्षमता वाले उत्पाद
- गेहूं और राई जैसे अनाज
- एक प्रकार का अनाज और मक्का
- वसायुक्त सूअर का मांस, घोड़े का मांस, भेड़ का बच्चा, टर्की और खरगोश का मांस।
- जामुन और फल: लाल और काले करंट, खुबानी, आड़ू, केले, क्रैनबेरी, तरबूज़, लिंगोनबेरी।
- आलू, हरी मिर्च, फलियाँ और मटर।
- हर्बल आसव
कम एलर्जेनिक उत्पाद:
- किण्वित दूध उत्पाद: किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, पनीर और प्राकृतिक दही।
- दुबला सूअर का मांस, बीफ़ या उबला हुआ चिकन
- ऐसी मछलियाँ: समुद्री बास, कॉड, आदि।
- अनाज, चावल, मक्के की रोटी
- जीभ, यकृत और गुर्दे
- सभी प्रकार की ताज़ा गोभी, पालक, ब्रोकोली, अजमोद, डिल, खीरे, तोरी, शलजम, रुतबागा और स्क्वैश।
- चावल, सूजी, दलिया, मोती जौ
- जैतून और सूरजमुखी का तेल, साथ ही मक्खन
- सफेद चेरी, सफेद किशमिश, हरे सेब, नाशपाती और करौंदा
- सूखे नाशपाती, सेब और आलूबुखारा
- स्टिल मिनरल वाटर, कमजोर चाय, गुलाब, नाशपाती और सेब की खाद।
एलर्जी के लिए क्या खाएं? सबसे पहले अत्यधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है। या उन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें जिन्हें आप एलर्जी होने पर नहीं खा सकते हैं। एलर्जी के संपर्क की अवधि के दौरान एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह आहार का सार है। यह खाद्य एलर्जी से पीड़ित रोगियों के लिए व्यक्तिगत आहार चुनने का पहला कदम भी है।
डॉक्टर एलर्जी को सदी की बीमारी कहते हैं क्योंकि आधुनिक दुनियालगभग हर व्यक्ति के लिए एक या दो उत्तेजक पदार्थ होते हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया के कुछ लक्षण पैदा कर सकते हैं। बच्चे विशेष रूप से एलर्जी से पीड़ित होते हैं, जो आज कार के धुएं, घरेलू रसायनों और कई सिंथेटिक पदार्थों से घिरे हुए पैदा होते हैं जो एलर्जी प्रकृति की बीमारियों के विकास का कारण बनते हैं।
शरीर पर एलर्जी के भार को नियंत्रित करने के लिए कई तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है और उनमें से एक है आहार। सभी प्रकार की एलर्जी (खाद्य एलर्जी, एक्जिमा, ब्रोन्कियल अस्थमा, एटोपिक जिल्द की सूजन, आदि) के लिए एक एंटी-एलर्जेनिक आहार का संकेत दिया जाता है, भले ही उनका कारण और उत्पत्ति कुछ भी हो। आहार का पालन जीवन भर या एक निश्चित अवधि के लिए किया जाता है (उदाहरण के लिए, स्तनपान कराने वाली माताएं स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान इस आहार का पालन करती हैं)।
- कोई पागल;
- खट्टे फल;
- अंगूर, तरबूज, अनानास;
- सभी सीज़निंग, सॉस, मसाले और मैरिनेड;
- स्मोक्ड मीट और अचार;
- मसालेदार जड़ वाली सब्जियाँ और सब्जियाँ (शलजम, मूली, मूली);
- लाल और नारंगी फल और सब्जियाँ;
- मछली, कैवियार, समुद्री भोजन;
- पोल्ट्री मांस (सफेद चिकन और टर्की मांस को छोड़कर);
- अंडे;
- हार्ड पनीर, मक्खन सहित पूर्ण वसा वाले दूध और डेयरी उत्पाद;
- कोई भी मशरूम;
- कॉफ़ी और चॉकलेट;
- कोई भी मादक पेय;
- कन्फेक्शनरी, मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान;
- शिशु आहार को छोड़कर, औद्योगिक परिस्थितियों में बनाया गया कोई भी उत्पाद (पेट्स, डिब्बाबंद भोजन, जूस आदि)।
- हाइपोएलर्जेनिक अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल;
- वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी);
- मांस: सफेद चिकन, उबला हुआ बीफ़ (वील को छोड़कर), टर्की;
- हरी सब्जियाँ (गोभी, खीरा, मटर) और आलू;
- हरे फल (सेब, नाशपाती), अधिमानतः पके हुए;
- मांस-मुक्त सूप जिसमें एलर्जी-मुक्त सब्जियाँ और अनाज हों;
- किण्वित दूध उत्पाद: केफिर, पनीर, फ़ेटा चीज़, दही, दही (रंगों या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना);
- पेय: चाय, घर का बना सूखे मेवे का मिश्रण;
- ब्रेड: सफेद, अधिमानतः सूखा हुआ (पटाखे), अखमीरी फ्लैटब्रेड, लवाश।
- मांस: खरगोश, सूअर का मांस, टर्की;
- सब्जियाँ और फल: मटर, शिमला मिर्च, केले।
- 1. एडो आहार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। यह याद रखना चाहिए कि आपको स्व-चिकित्सा नहीं करनी चाहिए।
- 2. एडो के अनुसार एंटीएलर्जिक आहार 14 से 21 दिनों की अवधि के लिए निर्धारित है। प्रत्येक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया जाता है, जिसमें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खाए जाने वाले व्यंजन शामिल होते हैं। नए सप्ताह की शुरुआत के साथ, आहार को और अधिक विविध बनाने के लिए मेनू बदल दिया जाता है। तीन सप्ताह से अधिक समय तक हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना अवांछनीय है, क्योंकि इससे विटामिन की कमी हो सकती है और पोषक तत्वजीव में.
- 3. जबकि रोगी एलर्जी-मुक्त आहार के मानदंडों का पालन करता है, यह गतिशील रूप से बदलता है। सबसे पहले, सभी निषिद्ध खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा गया है। जब एलर्जी की प्रतिक्रिया के तीव्र लक्षण गायब हो जाते हैं, तो खाद्य पदार्थों को एक-एक करके मेज पर वापस कर दिया जाता है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि कौन सा भोजन एलर्जेन है।
- 4. एडो डाइट के दौरान आप हार्मोनल, एंटीहिस्टामाइन और अन्य एंटीएलर्जिक दवाएं नहीं ले सकते। वे शरीर पर एलर्जी उत्पन्न करने वाले खाद्य पदार्थों के प्रभाव को छिपा सकते हैं और किसी दिए गए पोषण संबंधी अध्ययन के परिणामों को विकृत कर सकते हैं।
- 5. एडो डाइट का पालन करने वाले एलर्जी पीड़ितों को भोजन डायरी रखनी चाहिए। इससे डॉक्टर को एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने और आहार को समायोजित करने में मदद मिलेगी।
सब दिखाएं
एलर्जेन-मुक्त आहार निर्धारित करने के लक्ष्य
एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को उत्पादों की एक विशिष्ट सूची की सिफारिश करके, डॉक्टर एक ही समय में दो समस्याओं का समाधान करता है। सबसे पहले, ऐसी तालिका में एक निदान होता है, और दूसरा, एक चिकित्सीय फोकस होता है। इसका मतलब यह है कि एक-एक करके अपने आहार से अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को हटाकर, रोगी यह पहचान सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बन रहे हैं और उनके स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है।
एक नर्सिंग मां को कम-एलर्जेनिक मेनू निर्धारित करने के कुछ अलग लक्ष्य हैं। ऐसा पोषण पहले से ही निवारक है, चिकित्सीय नहीं। स्तनपान के दौरान, बच्चे को माँ के दूध के साथ सभी उत्पादों के घटक प्राप्त होते हैं जो उसके आहार में शामिल होते हैं।
नवजात शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली अपूर्ण होती है, इसलिए आपको संभावित एलर्जी से इसे अत्यधिक उत्तेजित करने से बचना होगा।
एक नर्सिंग मां द्वारा एंटीहिस्टामाइन पोषण का अनुपालन करने में विफलता से बच्चे में एटोपिक जिल्द की सूजन, पित्ती, एक्जिमा और ब्रोन्कियल अस्थमा जैसी एलर्जी संबंधी बीमारियों का विकास हो सकता है।
निषिद्ध उत्पादों की सूची
जब किसी भी प्रकार की तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया पहली बार प्रकट होती है, तो इस स्थिति का कारण निर्धारित होने तक आहार से बाहर करना आवश्यक है:
उत्पादों की पूरी सूची केवल एलर्जी प्रतिक्रिया की तीव्र अवधि में निषिद्ध है। तीव्रता से राहत मिलने और एलर्जी का विशिष्ट कारण निर्धारित होने के बाद, इनमें से कुछ उत्पादों को मेज पर वापस किया जा सकता है। साथ ही, उत्पादों की सूची का विस्तार हो सकता है, क्योंकि एलर्जी-मुक्त आहार व्यक्तिगत होना चाहिए।
अनुमोदित उत्पादों की सूची
अक्सर, कम-एलर्जेनिक मेनू में शामिल होते हैं:
बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार
बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण वयस्कों की तुलना में भिन्न होते हैं, इसलिए बच्चों के लिए एंटी-एलर्जेनिक पोषण की योजना थोड़ी अलग तरीके से बनाई जाती है। बचपन में, पॉलीवलेंट एलर्जी (एक साथ कई उत्पादों के प्रति अतिसंवेदनशीलता) अधिक आम है, और चिकन अंडे और गाय के दूध का प्रोटीन एक वर्ष से कम उम्र के सभी बच्चों के लिए एक एलर्जी है।
यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि बच्चा बढ़ रहा है और उसे पर्याप्त मात्रा में विटामिन, पोषक तत्व और ऊर्जा की आवश्यकता है। इसलिए, माताओं को एलर्जी वाले बच्चे के लिए स्वतंत्र रूप से एंटीहिस्टामाइन मेनू नहीं लिखना चाहिए ताकि वह भूखा न रहे। उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों को निर्धारित करने के लिए किसी एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जिन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
एक नर्सिंग मां के लिए पोषण
वर्तमान में, नर्सिंग महिलाओं के आहार पर डॉक्टरों के विचार कम कट्टरपंथी हो गए हैं। यदि पिछले दो दशकों से यह माना जाता था कि एक महिला को पूरे स्तनपान अवधि के दौरान सख्त एंटीएलर्जिक आहार का पालन करना चाहिए, तो आज का शोध इसके विपरीत सुझाव देता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि स्तनपान कराने वाली माताएं अपने आहार से केवल सबसे आक्रामक एलर्जी (अंडा, गाय का दूध, लाल सब्जियां और फल, खट्टे फल, अंगूर, अनानास, तरबूज) को बाहर करें, जो स्तनपान कराने वाले बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
पूर्ण हाइपोएलर्जेनिक आहार की सिफारिश केवल उन नर्सिंग माताओं के लिए की जाती है जो स्वयं एलर्जी से पीड़ित हैं या यदि बच्चे के पिता को एलर्जी है। स्तनपान कराने वाली महिला के लिए ऐसा पोषण एक निवारक उपाय बन जाएगा और बच्चे में प्रतिकूल आनुवंशिकता को प्रकट नहीं होने देगा।
स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान, एक नर्सिंग मां को अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए। अक्सर ऐसी स्थितियाँ होती हैं, जब माँ द्वारा किसी उत्पाद का सेवन करने के बाद, स्तनपान करने वाला बच्चा उस पर प्रतिक्रिया करता है। बच्चे में दाने, खुजली, सूजन, पित्ती या मल में परिवर्तन की उपस्थिति एक महिला के लिए स्तनपान के अंत तक इस भोजन को अस्वीकार करने का एक कारण है।
एडो आहार
लोकप्रिय हाइपोएलर्जेनिक पोषण प्रणालियों में से एक सोवियत प्रतिरक्षाविज्ञानी आंद्रेई दिमित्रिच एडो द्वारा विकसित किया गया था।
एडो आहार का लक्ष्य किसी भी अन्य एंटी-एलर्जी आहार के समान है - भोजन से एलर्जी को पहचानना और खत्म करना, और इस तरह जीवन की गुणवत्ता में सुधार करना।
उत्पाद सूचियाँ
कई वर्षों तक मानव प्रतिरक्षा की विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद, डॉक्टर एडो ने उत्पादों के तीन समूहों की पहचान की: एलर्जेनिक, हाइपोएलर्जेनिक और मध्यम एलर्जेनिक। इन्हें इस प्रकार विभाजित किया गया है।
| एलर्जेनिक उत्पाद | हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद |
|---|---|
| मछली, कैवियार, समुद्री भोजन | दलिया (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल) |
| कोई भी मेवा (बादाम को छोड़कर) | गैर विदेशी सूखे फल |
| खट्टे फल | अनुमत फल और जामुन (सफेद करंट, करौंदा) |
| कोको और कोको युक्त उत्पाद (चॉकलेट, क्रीम) | घर पर बनी मिठाइयाँ |
| वसायुक्त मांस, वसायुक्त मुर्गे | दुबला गोमांस (वील नहीं), भेड़ का बच्चा |
| कॉफी | चाय (हरा), हर्बल आसव |
| सॉस, सिरका, कोई भी मसाला | सूरजमुखी तेल, जैतून तेल |
| फल, सब्जियाँ और लाल जामुन | फल, हरी सब्जियाँ |
| कोई मशरूम | ताजा जड़ी बूटी |
| स्मोक्ड मांस | उबला हुआ मांस |
| अंडा | कद्दू, स्क्वैश, तोरी |
| विदेशी फल, सहित. आड़ू, खुबानी | तरबूज, बेर |
| गाय का दूध | बिना योजक के किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, पनीर) |
| शहद | चीनी |
| कोई भी शराब | घर का बना आसव और कॉम्पोट्स |
| मक्खन पेस्ट्री | सफ़ेद ब्रेड, अखमीरी (सूखी) |
औसत एलर्जीजन्यता वाले उत्पादों में शामिल हैं:
ऐसे उत्पादों को सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जाना चाहिए, सुबह (दोपहर के भोजन से पहले) इस्तेमाल किया जाना चाहिए, ताकि यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित हो, तो आप आसानी से डॉक्टर से मदद ले सकें।
आहार निर्धारित करने के नियम
हाइपोएलर्जेनिक आहार के सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, इन नियमों का पालन करें:
साप्ताहिक मेनू का उदाहरण
एंटी-एलर्जेनिक आहार पर पहले सप्ताह के दौरान, आपको कोई भी निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए। लेकिन यह भोजन के स्वाद के बारे में चिंता करने का कारण नहीं है - यहां तक कि अनुमत सामग्री की थोड़ी मात्रा से भी आप स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। एडो एंटी-एलर्जी आहार के पहले (सख्त) सप्ताह के लिए कम-एलर्जेनिक मेनू का एक उदाहरण तालिका में प्रस्तुत किया गया है।
| दिन आहार | नाश्ता | रात का खाना | दोपहर का नाश्ता | रात का खाना |
| पहला | सब्जी का सूप, सफेद ब्रेड | एक प्रकार का अनाज दलिया, गोभी और ककड़ी का सलाद | ||
| दूसरा | दूध बाजरा दलिया, चाय | सब्जी मुरब्बा | पनीर, चाय | सब्जियों के साथ उबले चावल |
| तीसरा | टोस्ट (सफ़ेद ब्रेड), जड़ी-बूटियों के साथ बिना चीनी वाला पनीर, चाय | गाजर और आलू के साथ गोभी का सूप, सफेद ब्रेड | मुरब्बा, सेब का रस | उबला हुआ गोमांस, एक प्रकार का अनाज, ककड़ी |
| चौथी | सूखे खुबानी, चाय के साथ दलिया (दूध के बिना)। | क्राउटन के साथ सब्जी शोरबा (सफेद ब्रेड) | हरा सेब, प्राकृतिक दही | उबली हुई सब्जियाँ, केफिर |
| पांचवां | टोस्ट (सफ़ेद ब्रेड), जैतून के तेल के साथ हरी सब्जियों का सलाद | पत्तागोभी का सूप, सफ़ेद ब्रेड | टोस्ट (सफ़ेद ब्रेड), पनीर, सेब का रस | बाजरा दलिया, हरी सब्जी का सलाद |
| छठा | दलिया (बिना दूध के), चाय | ब्रोकोली और तोरी के साथ बीफ़ शोरबा | आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ प्राकृतिक दही | सब्जी मुरब्बा |
| सातवीं | आलूबुखारा के साथ चावल का दलिया | सब्जी मुरब्बा | टोस्ट (सफ़ेद ब्रेड), पनीर, चाय | उबले चावल, पत्ता गोभी, खीरा और गाजर का सलाद |
एंटी-एलर्जेनिक आहार के "सख्त" सप्ताह के बाद, धीरे-धीरे एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को आहार में वापस लाने की अनुमति दी जाती है। औसत एलर्जेनिसिटी वाले उत्पादों से शुरुआत करना बेहतर है। उत्पाद को आहार में शामिल करने के बाद, आपको कई दिनों तक शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना होगा और एक डायरी रखनी होगी। यदि एलर्जी होती है, तो आपको मदद लेनी चाहिए।
अंत में
WHO के अनुसार, 1990 के बाद से दुनिया भर में एलर्जिक राइनाइटिस की घटना तीन गुना हो गई है।
इस अवधि के दौरान, संयुक्त राज्य अमेरिका में एंटीहिस्टामाइन का उपयोग करने वाले रोगियों की तीन हजार से अधिक मौतें दर्ज की गईं। यही कारण है कि शरीर पर एलर्जेनिक भार को नियंत्रित करने के लिए गैर-दवा तरीकों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, यानी मुख्य रूप से आहार।
लेख रेटिंग:
सबसे प्राचीन अंजीर के पेड़ के फलों का स्वाद सुखद होता है और अफ्रीकी देशों और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में इसकी मांग होती है। विदेशी फल में लाभकारी गुण होते हैं, क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है खनिज. दक्षिणी देशों में, इस पौधे का स्थानीय नाम है: अंजीर का पेड़, अंजीर, अंजीर, अंजीर या वाइनबेरी।
विशेषज्ञ पेड़ से तोड़ने के बाद पांच से छह घंटे के भीतर अंजीर का सेवन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि "मकर" फल इस समय से अधिक समय तक नहीं रहता है। व्यापार काउंटरों के लिए यूरोपीय देशसूखे अंजीर के पेड़ का फल बिछाया जाता है। किण्वित अंजीर शर्करा का एक सांद्रण है, जिसमें से सूखे फल में पचहत्तर प्रतिशत तक होता है। अंजीर से खाद्य एलर्जी का पता बहुत कम चलता है।
अंजीर है लाभकारी गुण औषधीय व्यंजनों में, अंजीर के पेड़ को लैटिन वनस्पति शब्द फिकस कैरिका द्वारा नामित किया गया है, और इसे "दूसरी रोटी" माना जाता है, क्योंकि इसमें एक अद्वितीय उच्च गुण है। पोषण का महत्व- 224 किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम कुल वजनउत्पाद। उपोष्णकटिबंधीय फल की खनिज और जैविक संरचना:
- फ्रुक्टोज;
- प्रोटीन;
- वसा;
- फल एसिड;
- टैनिन (एक कसैला प्रभाव होता है);
- Coumarins (प्राकृतिक यौगिक, रक्त के थक्के को कम करते हैं, घनास्त्रता को रोकते हैं)।
अंजीर के सेलुलर ऊतकों में पाए जाने वाले सक्रिय पदार्थ और विटामिन में दुर्लभ गुण होते हैं, और सूखे अंजीर में पोटेशियम की मात्रा नट्स के बाद दूसरे स्थान पर होती है।
शरीर के सुरक्षात्मक कार्य
प्रतिरक्षाविज्ञानी चेतावनी देते हैं कि अंजीर, साथ ही आलूबुखारा और सूखे खुबानी खाने से एलर्जी संबंधी रोगविज्ञान तेजी से विकसित हो सकता है। एक नियम के रूप में, सूखे मेवे अधिक खाने से ऐसा होता है, क्योंकि सूखे (किण्वित) फलों में फाइबर और फ्रुक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है। खाद्य एलर्जी का कारण पारंपरिक रूप से बिक्री से पहले फलों के उपचार के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायन हो सकते हैं, न कि विदेशी फल।
ताजा वाइन बेरीज कम आक्रामक होती हैं और सूखे या डिब्बाबंद बेरीज के विपरीत, शायद ही कभी रक्त प्लाज्मा में एंटीबॉडी के गठन का कारण बनती हैं।
आंतरिक विसंगतियाँ
विशेषज्ञ इस बात पर एकमत नहीं हो सकते हैं कि क्या अंजीर एलर्जी का कारण बनता है, क्योंकि सुरक्षात्मक शिथिलता की उत्पत्ति और संभावित जोखिम कारकों की तस्वीर पूरी तरह से समझ में नहीं आती है। यदि रोगी को आंतों की विकृति है, तो पाचन तंत्र में अंजीर के प्रवेश से सूजन की प्रतिक्रिया तेज हो सकती है।
एंटीबॉडी के निर्माण का एक गंभीर कारण क्रॉस-एलर्जी हो सकता है, जो विभिन्न मूल की परेशानियों को "सारांशित" करता है और विशिष्ट लक्षणों के बीच की सीमाओं को "धुंधला" करता है। इस प्रकार, एक खाद्य एलर्जी (वाइनबेरी से) या आड़ू रासायनिक हस्तक्षेपकर्ताओं (पेंट या पराग की गंध) के साथ "बातचीत" कर सकती है और जटिल तरीके से "कार्य" कर सकती है।
किसी विदेशी भ्रूण के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता (अतिसंवेदनशीलता) को सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक माना जाता है जो विरासत में मिल सकता है।
एलर्जी के दौरान लक्षण बहुत भिन्न हो सकते हैं प्रतिरक्षा-रोगप्रतिक्रिया प्रतिक्रिया के लक्षण
एलर्जी प्रक्रिया की अभिव्यक्ति, एक नियम के रूप में, एलर्जी की बार-बार "पहचान" पर विशिष्ट नैदानिक लक्षणों द्वारा व्यक्त की जाती है। निम्नलिखित उल्लंघन होते हैं:
- आँख आना;
- मांसपेशियों की ऐंठन;
- एलर्जी जिल्द की सूजन;
- दस्त;
- सिरदर्द;
- पित्ती या दाने;
- नासिकाशोथ;
- श्वास कष्ट;
- नासॉफरीनक्स की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन।
इम्यूनोपैथोलॉजिकल प्रक्रिया की अधिकतम जटिलताएँ हो सकती हैं: क्विन्के की एडिमा या एनाफिलेक्टिक शॉक (तेज गिरावट) रक्तचाप), जिससे दम घुटता है और मृत्यु हो जाती है। इन मामलों में तत्काल आपातकालीन उपचार की आवश्यकता होती है चिकित्सा देखभालएक वयस्क रोगी और एक बच्चे दोनों के लिए।
बच्चों की डायथेसिस
बचपन की विकृति की नैदानिक तस्वीर सामान्य अभिव्यक्तियों के समान है। प्रतिरक्षा की कमी के विशिष्ट लक्षणों में "वेटिंग" डर्मेटाइटिस (डायपर रैश) शामिल है, जो इसके साथ भी गायब नहीं होता है अच्छा स्तरस्वच्छता।
शिशुओं में, जब एलर्जी स्तन के दूध के माध्यम से शरीर में प्रवेश करती है, तो उन्हें चिंता या अत्यधिक उनींदापन का अनुभव हो सकता है। पाचन तंत्रउम्र से संबंधित एंजाइम की कमी के कारण शिशु की कार्यप्रणाली अस्थिर होती है।
निदान के बारे में मत भूलना उत्तेजक पदार्थ का निदान
यदि अतिसंवेदनशीलता का संदेह है, तो पैथोलॉजी को भड़काने वाले विदेशी आक्रमणकारी की खोज के लिए एक चिकित्सा संस्थान से संपर्क करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एलर्जिस्ट यह निर्धारित करने के लिए त्वचा परीक्षण करता है कि क्या अंजीर एक एलर्जेन है या क्या इस मामले में इस फल का कोई हानिकारक प्रभाव नहीं है।
उपस्थित चिकित्सक द्वारा एंटीबॉडी का पता लगाने के लिए रक्त सीरम का प्रयोगशाला विश्लेषण भी निर्धारित किया जाता है।
अनुभवी डॉक्टर सबसे हड़ताली अभिव्यक्तियों की अवधि के दौरान निदान को स्पष्ट रूप से स्पष्ट करने के लिए एक छोटा फोटो सत्र करने की सलाह देते हैं।
रोग का उपचार
निदान की गई एलर्जी के लिए चिकित्सीय हस्तक्षेप में जटिल उपचार शामिल है।
- अंजीर एलर्जेन और अन्य परेशान करने वाले तत्वों को आहार से दूर करना और बाहर करना;
- आहार मेनू की नियुक्ति;
- एंटीहिस्टामाइन का उपयोग जो एंटीबॉडी के संश्लेषण को दबाता है;
- विटामिन और दवाओं के रूप में पूरक के दैनिक मेनू में शामिल करना जो समग्र चयापचय में सुधार करता है।
गर्भवती महिलाओं को इस फल का सेवन मात्रा में करना चाहिए खाद्य एलर्जी की रोकथाम
अतिसंवेदनशील रोगियों के लिए - शिशु जो माँ के दूध या शिशु फार्मूला पर निर्भर हैं, उन्हें खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़ने के लिए पेशेवर सिफारिशें दी जाती हैं। गर्भवती महिलाओं को संभावित एलर्जी के रूप में विदेशी फलों को खुराक में (थोड़ी मात्रा में) लेने की सलाह दी जाती है। संचित एंटीबॉडीज़ बच्चे में द्वितीयक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया को और भड़का सकती हैं।
