សាំងវិចរីករាលដាល។ ការរីករាលដាលឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសាំងវិច

ប្រសិនបើអ្នកផ្ញើសារដោយអនាមិក អ្នកនឹងបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការកែសម្រួល ឬលុបសារបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានផ្ញើ។

នំសាំងវិចពងមាន់

SANDWICH ជាមួយ PANDER

SHEEP CHEESE SANDWICH

សាំងវិចជាមួយផ្សិត

សាំងវិចជាមួយសណ្តែកបៃតង

សាំងវិចសាច់ក្រកមួយ។

សាំងវិចជាមួយប៉េងប៉ោះ

សាំងវិចជាមួយអណ្តាតឆ្អិន

សាំងវិចជាមួយថ្ពាល់ថ្ពាល់

សាំងវិចជាមួយថ្លើម

ហាំ សាំងវិច

សាំងវិចជាមួយ caviAR

សាំងវិច និងត្រីសាម៉ុង

នំសាំងវិចជាមួយឈីសកែច្នៃ

សាំងវិចជាមួយ HERRING
០៦/២១/២០០០ ១៧:២២:៣១, HelenV

1 0 -1 0

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកជ្រើសរើសអ្វីមួយពី →

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកជ្រើសរើសអ្វីមួយពីបញ្ជីនេះ :-) ខ្ញុំបានសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំកំពុងផ្ញើឱ្យអ្នក។
នំសាំងវិចពងមាន់
2 ស៊ុត។ 50 ក្រាម butter, mustard, អំបិល, onions ពណ៌បៃតង, នំបុ័ង។
កាត់ស៊ុតឆ្អិនរឹងជាពីរផ្នែក យកពណ៌លឿងចេញ ហើយកិនវាជាមួយប៊ឺ រហូតទទួលបានម៉ាស់ពពុះ។ វិចិត្រកាត់ពណ៌ស បន្ថែមអំបិល លាយជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃ mustard និង yolk ។ ដាក់​នំ​ប៉័ង​ជា​រាង​រាង​ពង​ក្រពើ​នៅ​ចំ​កណ្តាល​ចំណិត​នំប៉័ង បុក​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត​ជុំវិញ​វា ។

SANDWICH ជាមួយ PANDER
Pike-perch fillet ដំឡូង 1 yolk ។ 100 ក្រាម ប្រេងបន្លែ អំបិល mustard ទឹក lemon ស្ករ caviar granular នំបុ័ង។
រំពុះ fillet នៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មះអំបិលបន្តិចបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
ស្ងោរដំឡូងបារាំងជាច្រើននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
រៀបចំ mayonnaise ពីពងមាន់មួយ ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មា។
លាយដំឡូងនិងត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ mayonnaise ដាក់លើនំបុ័ងនិងតុបតែងផ្ទៃនៃសាំងវិចជាមួយ caviar grainy ។

SHEEP CHEESE SANDWICH
ប៊ឺ 50 ក្រាម, ឈីសចៀម 100 ក្រាម, pinch នៃ cumin មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចក្រហមដី, អំបិល, onions ពណ៌បៃតង 1-2 ស្លាបព្រា Cream sour, mustard, នំបុ័ង។
កិន​ប៊ឺ​ឱ្យ​ហ្មត់​ជាមួយ​ឈី​ចៀម, mustard, cumin, ម្រេច​ក្រហម​ដី, អំបិល, ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ក្រែមជូរ។ បាចល្បាយលទ្ធផលដោយសប្បុរសទៅលើចំណិតនំប៉័ង ដើម្បីបង្កើតជាផ្ទៃប៉ោង ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយប៊ឺដោយប្រើថង់កុម្មង់នំ។

សាំងវិចជាមួយផ្សិត
ផ្សិត 150 ក្រាម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះមួយ pinch នៃអំបិលមួយស្ករតិចតួចនិង mustard, គំនិត, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, នំបុ័ង។
លាបផ្សិតស្រស់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល - ទឹកខ្មះនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ទឹកខ្មេះ, អំបិល, ស្ករ, mustard និងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចហើយបន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាត។
បាច​ចំណិត​នំប៉័ង​ជាមួយ​ស្រទាប់​ស្តើង​នៃ​ប៊ឺ ហើយ​ដាក់​ផ្សិត​ពីលើ។ តុបតែងនំសាំងវិចជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សាំងវិចបន្លែវីតាមីន
1 ក្បាលនៃ salad ពណ៌បៃតង 50 ក្រាម spinach ។ 30 ក្រាម sorrel, 1 bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង, dill បន្តិចនិង parsley 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mustard ប៉ុន្តែ pinch នៃអំបិលនិងស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ, ស៊ុតឆ្អិនរឹង, នំបុ័ង។
លាង​បន្លែ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ រៀបចំដំណោះស្រាយពី mustard, អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, ដាក់បន្លែនៅក្នុងវាហើយកូរល្បាយនេះរយៈពេល 1 ម៉ោង។
បាចនំប៉័ងជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺហើយដាក់សាឡាត់នៅលើកំពូល។ តុបតែងនំសាំងវិចជាមួយចំណិតនៃស៊ុតឆ្អិនរឹង។

សាំងវិចជាមួយសណ្តែកបៃតង
150 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងផ្អែម 1 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ pinch នៃអំបិលមួយទឹក lemon បន្តិច pinch នៃស្ករមួយ 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour, butter នំបុ័ង។
ដាំសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច រួចបង្ហូរ។ រៀបចំ mayonnaise ពី yolk នៃស៊ុតរឹងឆ្អិនមួយនិងប្រេងបន្លែ។
លាយ 2/3 ផ្នែកនៃ peas ជាមួយ 2/3 ផ្នែកនៃ mayonnaise និងបន្ថែមអំបិល, ទឹក lemon, Cream sour និងស្ករ។
បាចនំប៉័ងជាមួយប៊ឺដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយ mayonnaise និង peas ដែលនៅសល់។

សាំងវិចសាច់ក្រកមួយ។
សាច់ក្រក 100 ក្រាម 2 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង ប៊ឺ ប៉េងប៉ោះ នំបុ័ង។
កាត់សាច់ក្រក ម្ទេសបៃតង និងប៉េងប៉ោះជាចំណិតស្តើងៗ រួចដាក់លើនំបុ័ងជាមួយប៊ឺ។

សាំងវិចជាមួយប៉េងប៉ោះ
ប៊ឺ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
បាច​នំប៉័ង​ជាមួយ​ប៊ឺ ដាក់​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ​ស្តើងៗ​លើ​វា ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ពីលើ​។

សាំងវិចជាមួយអណ្តាតឆ្អិន
អណ្តាតសាច់ជ្រូកជក់បារី, ដឹងគុណ horseradish, ប៊ឺ, នំបុ័ង។
ស្ងោរ​អណ្តាត​ជ្រូក​តូច​មួយ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្អ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​បន្ទាប់ពី​ត្រជាក់​រួច កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ បាចនំប៉័ងជាមួយប៊ឺដាក់អណ្តាតរបស់អ្នកនៅលើវាហើយប្រោះជាមួយ horseradish ។ ពីថង់កុម្មង់នំមួយច្របាច់ប៊ឺលើសាំងវិចក្នុងទម្រង់ជាផ្កាកុលាប។

សាំងវិចជាមួយសណ្តែកបៃតងនៅក្នុងផត
សណ្តែក 100 ក្រាមនៅក្នុងផើង 1 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ pinch នៃអំបិល mustard ស្ករមួយទឹក lemon បន្តិចនំបុ័ង។
ស្ងោរ​សណ្តែក​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​កាត់​ជា​គ្រាប់​ពេជ្រ។
កិន​ស៊ុត​លឿង​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ទុក​មួយ​ភាគ​បី​នៃ​ល្បាយ។ រៀបចំ mayonnaise ពី 2/3 ផ្នែកនៃម៉ាស់ស៊ុតជាមួយ mustard អំបិលស្ករនិងទឹក lemon ហើយលាយវាជាមួយសណ្តែក chopped ។
បាចចំណិតនំបុ័ងជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយស៊ុត រៀបចំសណ្តែកឱ្យស្អាតនៅលើកំពូល ហើយតុបតែងនំសាំងវិចជាមួយនឹងល្បាយស៊ុតដែលនៅសល់ដោយប្រើថង់កុម្មង់នំ។

សាំងវិចជាមួយថ្ពាល់ថ្ពាល់
ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ 150 ក្រាម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, onions ពណ៌បៃតង, ម្រេចក្រហមដី, បៃតង ម្រេចកណ្ដឹង, ប៊ឺ, នំបុ័ង។
ជូតឈីក្រុម Fulham ស្រស់តាមរយៈ colander លាយជាមួយ Cream sour អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped ។
បាចនំបុ័ងជាមួយប៊ឺនិងកំពូលជាមួយនឹងម៉ាស curd ដែលបានរៀបចំ។
ប្រោះ​សាំងវិច​ជាមួយ​ម្រេច​ក្រហម​ផ្អែម ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ចំណិត​ស្តើងៗ​នៃ​ម្រេច​កណ្ដឹង​ពណ៌​បៃតង។

សាំងវិចជាមួយថ្លើម
Lard, 200 ក្រាមនៃថ្លើម, 50 ក្រាមនៃ butter, pinch នៃអំបិលមួយម្រេចខ្មៅដី, នំបុ័ង។
ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​បន្តិច​ជាមួយ​ខ្លាញ់ ផ្សំ​ជាមួយ​ថ្លើម​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​វា​ឱ្យ​លឿន​ជា​ខ្លាញ់។ ហុចថ្លើមចៀនយ៉ាងងាយស្រួលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បីដង។
កិន 50 ក្រាមនៃ butter ចូលទៅក្នុង Foam បន្ថែមថ្លើមដី (ត្រជាក់រួចទៅហើយ) អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដាក់ល្បាយនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើនំបុ័ងតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយប៊ឺដោយប្រើថង់កុម្មង់នំ។

ហាំ សាំងវិច
Ham, ប៊ឺ, ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រសក់, នំប៉័ង។
បាចនំប៉័ងជាមួយប៊ឺ។
ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់លើនំប៉័ង។ ដាក់រង្វង់ពងមាន់មួយនៅចំកណ្តាលនំសាំងវិច ហើយជុំវិញវា - ត្រសក់ស្រស់ ឬអំបិលស្រាលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

នំសាំងវិចជាមួយសាឌីន ឬទឹកប្រៃ
ត្រីសាឌីនឬស្ពៃក្តោប, ពងត្រីតូចៗ, mayonnaise, ប៊ឺ, នំប៉័ង។
បាចនំប៉័ងជាមួយប៊ឺ។ កាត់ត្រីសាឌីននីមួយៗឱ្យវែង ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលទាំងពីរនៅលើនំបុ័ង។ កំពូលជាមួយ caviar ធញ្ញជាតិនិង mayonnaise ។

សាំងវិចជាមួយ caviAR
caviar គ្រាប់ ប៊ឺ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ឬក្រូចឆ្មា នំបុ័ង។
បាច​នំប៉័ង​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​ដាក់​ពងត្រី​នៅលើ​ពាក់កណ្តាល (អ្នក​អាច​ធ្វើវា​តាមអង្កត់ទ្រូង) និង​ស៊ុត​ហាន់​ល្អិតៗ​នៅ​ពាក់កណ្តាល​ទៀត។ តុបតែងនំសាំងវិចជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬក្រូចឆ្មា។

សាំងវិច និងត្រីសាម៉ុង
ត្រីសាម៉ុង ប៊ឺ នំប៉័ង។
បាច​នំប៉័ង​ជាមួយ​ប៊ឺ គ្រប​ជាមួយ​ចំណិត​ស្តើងៗ​នៃ​ត្រី​សាលម៉ុន ហើយ​តុបតែង​ផ្នែកខាងលើ​ជាមួយ​ប៊ឺ (ច្របាច់​ចេញ​រាង​ផ្សេង​ពី​ថង់​កុម្មង់​នំ)។

នំសាំងវិចជាមួយឈីសកែច្នៃ
50 ក្រាម butter, 100 ក្រាម។ ឈីសកែច្នៃ, សាឡាត់, ត្រសក់ឬប៉េងប៉ោះ, នំបុ័ង។
ជូតឈីសតាមរយៈ colander និងលាយជាមួយប៊ឺ។ បាច​ល្បាយ​លើ​នំប៉័ង ហើយ​តុបតែង​កំពូល​ដោយ​សំណាញ់​ប៊ឺ។ ដាក់សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ ឬត្រសក់នៅជ្រុង។

សាំងវិចជាមួយ HERRING
៤-៥ ភី។ ដំឡូង 2 herrings តូច 100 ក្រាម ប្រេងបន្លែ, ០៦/២១/២០០០ ១៧:២១:៥៩, HelenV

1 0 -1 0

ហើយនេះគឺជាមួយទៀត :-)
នំសាំងវិចត្រី

នំសាំងវិចត្រីសាម៉ុង

នំសាំងវិចជាមួយអន្ទង់

នំសាំងវិចជាមួយ lamprey

នំសាំងវិចជាមួយ sprats

នំសាំងវិចជាមួយ caviar

នំសាំងវិចជាមួយ caviar ត្រី

នំសាំងវិចជាមួយម៉ាស់ពន្លក

នំសាំងវិចជាមួយម្សៅ herring

សាំងវិចជាមួយសាឡាត់ herring

នំសាំងវិចជាមួយ herring fillet
គ្របដណ្តប់ចំណិតនៃនំប៉័ងពណ៌សដែលរីករាលដាលជាមួយប៊ឺជាមួយប៉េងប៉ោះក្រាស់ រដូវជាមួយបំណែកនៃ fillet herring ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

០៦/២១/២០០០ ១៧:២៤:៣៨, HelenV

ហើយនេះគឺជាមួយទៀត :-)
នំសាំងវិចត្រី

នំសាំងវិចត្រីសាម៉ុង
បាចចំណិតនំបុ័ងពណ៌សតូចៗជាមួយប៊ឺ ដាក់នៅលើចំណិតកំពូលនៃត្រីសាម៉ុងអំបិល រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀល ឬផោន។ តុបតែងជាមួយអ្នកគាំទ្រនៃចំណិត lemon, butter, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតឬ caviar ខ្មៅ។

នំសាំងវិចជាមួយអន្ទង់
យកស្បែកនិងឆ្អឹង (ឆ្អឹងខ្នង) ចេញពីអន្ទង់ដែលជក់បារី។ នៅលើចំណិតនំប៉័ងពណ៌ស បាចជាមួយប៊ឺ ដាក់បំណែកនៃអន្ទង់កាត់ចំហៀង មួយនៅជាប់នឹងមួយទៀត។ អ្នក​អាច​ដាក់​អន្ទង់​លើ​នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​កន្លះ ហើយ​ពាក់កណ្តាល​ទៀត​ជាមួយ​ចំណិត​ស៊ុត​ស្ងោរ។ តុបតែងជាមួយឱសថនិងចំណិតក្រូចឆ្មា។

នំសាំងវិចជាមួយ lamprey
បាចចំណិតនំបុ័ងផ្អែម និងជូរ ឬពណ៌សជាមួយប៊ឺ ដាក់អំពូលភ្លើងដែលបានបង្ហាប់នៅលើកំពូល កាត់តាមទំហំសាំងវិច។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាឬប៉េងប៉ោះ។

នំសាំងវិចជាមួយ sprats
បាចចំណិតនំប៉័ងពណ៌ស (អ្នកមិនចាំបាច់ចៀនវាទេ) ជាមួយប៊ឺ ដាក់ចំណិតពីរបីនៅលើកំពូល។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងប៊ឺ។

នំសាំងវិចជាមួយ caviar
Caviar ត្រូវបានដាក់តែលើនំបុ័ងពណ៌ស។ ចំណិតនំបុ័ងពណ៌សដោយគ្មានសំបកត្រូវបានកាត់ជារាងពងក្រពើ អ្នកក៏អាចចៀនវាបន្តិចនៅក្នុងឡ។ បាចវាជាមួយប៊ឺ ដាក់ចំណិតស៊ុតឆ្អិនរឹង (កាត់ប្រវែងវែងៗ) នៅលើកំពូល ហើយដាក់ពងត្រីក្រហម ឬខ្មៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅកណ្តាល។

នំសាំងវិចជាមួយ caviar ត្រី
អ្នកអាចប្រើ caviar ត្រីណាមួយ។ យក caviar ចេញពីត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅក្នុង Sieve បានហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ បន្ទាប់មកបកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាំទឹកឱ្យពុះ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់នំសាំងវិចជាមួយ caviar ត្រី ប្រើតែនំបុ័ងពណ៌ស ដែលអាចត្រូវបានដុតនំជាមុន។ តុបតែងនំសាំងវិចជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងឱសថ។

នំសាំងវិចជាមួយម៉ាស់ពន្លក
បាចនំប៉័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺ។ ហុចសាច់ប្រទាលកន្ទុយក្រពើតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬគ្រាន់តែច្របាច់វា បន្ថែមក្រែមជូរក្រាស់ៗ និងលាយឱ្យសព្វល្អ។ បាច​ល្បាយ​ពន្លក​លើ​នំប៉័ង​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​លាប​ជាមួយ​ចំណិត​ស៊ុត​ឆ្អិន​រឹង និង​ត្រសក់​ជ្រលក់។

នំសាំងវិចជាមួយត្រីកំប៉ុង
នៅលើចំណិតនំបុ័ង បាចជាមួយប៊ឺ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ ស៊ុតឆ្អិនរឹង ឬត្រសក់នៅកណ្តាល និងត្រីកំប៉ុង (ស្ពៃក្តោប សាច់ក្រក ត្រីសាឌីន ត្រីម៉ាកែល ជាដើម) ទាំងសងខាង។ អ្នក​អាច​ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិត ហើយ​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ក្រហម​មួយ​ចំណិត​ពីលើ។

នំសាំងវិចជាមួយម្សៅ herring
200 ក្រាម ដំឡូងឆ្អិន 1 herring 1 គំនិត 10 ក្រាម butter 2 tablespoons Cream sour, mustard, ម្រេច, vinegar, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ឱសថ។
ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវ អ្នកត្រូវស្ងោរដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងអាវធំ បកសំបកវា បន្ថែមសំបក និងឆ្អឹង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន ហើយហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជំនួសឱ្យត្រីងៀត អ្នកអាចយកត្រីផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា ហើយលើសពីនេះទៀត sprat ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងគ្រឿងទេសទៅម៉ាស់លទ្ធផល: mustard, ម្រេច, vinegar និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ រសជាតិដំឡូងមិនគួរកត់សំគាល់ទេ។ ដាក់​ម្សៅ​មេ​រីង​មួយ​បន្ទះ​លើ​ចំណិត​នំប៉័ង​ណា​មួយ បាច​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិត។

នំសាំងវិចជាមួយម្សៅ herring
herring 100 ក្រាម នំបុ័ងពណ៌ស 20 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 1 ផ្លែប៉ោម 1 ស៊ុតឆ្អិនរឹង 1 ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ 20 ក្រាម onions ពណ៌បៃតង។
Herring fillet, ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនិងច្របាច់ចេញនំបុ័ងពណ៌ស, ខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុតរឹងឆ្អិន, mince ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមជូរ ប្រេងបន្លែ ទៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផល ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចូលទៅក្នុងចំណិត នំបុ័ង rye, រីករាលដាលជាមួយ butter, ដាក់ pate herring ។ Sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

សាំងវិចជាមួយសាឡាត់ herring
សាច់ត្រី 2 ផ្លែ សាច់អាំង 300 ក្រាម ផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែ 1 pickle 1 ខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ mustard ម្រេចស្ករ vinegar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស៊ុតឆ្អិនរឹង ប៉េងប៉ោះ។
វិចិត្រកាត់ផលិតផលទាំងអស់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយ។ សាឡាត់គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់។ គ្រប​ចំណិត​នំប៉័ង​ជាមួយ​ស្លឹក​សាឡាត់ ហើយ​ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់​ពីលើ។ តុបតែងជាមួយចំណិតនៃស៊ុតឆ្អិនរឹង និងប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានស្លឹកសាឡាត់។

ការរីករាលដាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស និងម្រេចកណ្ដឹងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិចធម្មតាជាមួយសាច់ក្រក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហាងផ្សេងៗគ្នា នោះរូបមន្តនេះគឺពិតជាសម្រាប់អ្នក។

រាល់ព្រឹកខ្ញុំធ្វើនំសាំងវិចជាមួយកាហ្វេមួយពែង។ ខ្ញុំមានគំនិតមួយលានអំពីអ្វីដែលត្រូវដាក់ពីលើនំប៉័ងខ្លះដើម្បីធ្វើនំសាំងវិចដ៏ឆ្ងាញ់។ ហើយរូបមន្តនេះគឺជាគំនិតមួយក្នុងចំណោមគំនិតទាំងនោះ។

ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​ឈីស និង​ម្រេចកណ្ដឹង​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​នៅ​ទីនេះ - វា​បាន​បន្ថែម​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម និង​ភាព​ក្រិន។ ហើយអូរបៀបដែលយើងនឹករឿងនេះក្នុងរដូវរងា! ខ្ញុំក៏បានបន្ថែម mustard បារាំងតិចតួច ដែលបន្ថែម zing ជាក់លាក់មួយ។ ជាទូទៅលទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាការរីករាលដាលដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសាំងវិច។ និងរូបមន្តជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗនឹងបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកថាការរៀបចំការរីករាលដាលបែបនេះសម្រាប់នំសាំងវិចគឺលឿននិងងាយស្រួលណាស់ - 5 នាទីហើយអ្នករួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរីករាលដាលនៅលើនំសាំងវិច

• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• Dill - បាច់តូចមួយ
• ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នំប៉័ង - ២ ចំណិត
• mustard បារាំង - 1 tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ខ្ញុំ​យក​ម្រេច​កណ្ដឹង​ពណ៌​ក្រហម សាច់​ក្រាស់។ ខ្ញុំបានយកដើមនិងគ្រាប់ចេញ។ ខ្ញុំកាត់ម្រេចខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងគូបមិនធំ។

ហុចខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់តាមសារពត៌មាន។

ខ្ញុំបានកាត់ dill ។

ខ្ញុំកិនឈីសរឹង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច (បរិមាណអំបិលត្រូវកែតម្រូវអាស្រ័យលើជាតិប្រៃនៃឈីស - ប្រសិនបើវាប្រៃនោះអ្នកត្រូវការអំបិលតិចតួចណាស់) ។

ខ្ញុំបានបោះមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ ខ្ញុំបានប្រើឆ្ងាញ់, ខ្លាញ់ ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះហើយប្រសិនបើអ្នកក៏មានឱកាសទិញផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះដែរ ចូរយកវាទៅ - ហាងដែលទិញមកមានរសជាតិជូរ ហើយយើងមិនត្រូវការវាទាល់តែសោះនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ខ្ញុំបានបោះចូលទៅក្នុង mustard បារាំងមួយចំនួន។ ខ្ញុំបានលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ឈីសពពែរីករាលដាលជាមួយ pistachios

ដាក់ ​​200 ក្រាមនៃឈីសពពែទន់ 100 ក្រាមនៃ butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និង clove ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមអំបិលហើយកូរ។ បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ pistachios chopped និង 1 tbsp ។ លីត្រ parsley chopped ។ រដូវជាមួយម្សៅម្ទេស រួចផ្ទេរទៅធុងមួយដែលមានគម្របខ្យល់ ដើម្បីទូរទឹកកក។ បម្រើលើនំប៉័ងស្រូវសាលី។

យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយ cranberries

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 400 ក្រាមនៃល្ពៅ peeled និងដាក់នៅក្នុង Pan frying ជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ ចាក់ទឹក 50 មីលីលីត្រ និងទឹកស៊ីរ៉ូ 70 មីលីលីត្រ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon, cranberries ស្ងួត 50 ក្រាម, រដូវជាមួយ pinch នៃអំបិល, ខ្ញីដី, cinnamon និង cloves ។ ចម្អិនដោយបិទបាំងរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ផ្ទេរ​ទៅ​កែវ ឬ​ចាន​សេរ៉ាមិច ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបិទជិត hermetically រយៈពេល 10 ថ្ងៃ។ បម្រើលើនំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយកន្ទក់និងគ្រាប់។

ម៉ាសក្រូចឆ្មា

លាងក្រូចឆ្មាដោយប្រើជក់។ ដោយប្រើ grater ដ៏ល្អមួយយក 1-2 tsp ។ zest, ច្របាច់ 1 tsp ពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ ទឹកផ្លែឈើ ដោះលែងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃក្រូចឆ្មាពីភាគថាសនិងគ្រាប់ពូជកាត់ pulp ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ផ្សំឈីក្រុម Fulham ទន់ 250 ក្រាមជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំរាវបន្ថែមទឹក lemon និង zest, កូរ។ បន្ថែមចំណិត lemon និង 1 tbsp ។ លីត្រ ស្លឹក mint chopped ល្អ, កូរថ្នមៗនិងបម្រើភ្លាមនៅលើនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ rye ស្រស់ខ្លាំងណាស់។

Ricotta ជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ

ដាក់ ​​200 ក្រាមនៃ ricotta នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 2-3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ អូលីវ​ហាន់​ល្អិត និង​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ល្អិត ៣-៤ ផ្លែ។ បំបែកស្លឹក basil ពណ៌បៃតងចេញពីដើមហើយកាត់ឱ្យល្អ។ បន្ថែមទៅ ricotta និងកូរ។ បម្រើលើនំប៉័ងស្រូវសាលី - kefir ។

ប៊ឺផ្លែប៉ោម

លាបផ្លែប៉ោមមួយភាគបួន និងស្នូល 2 tart granny smith apples។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាបខ្ទឹមស ១ ផ្លែ
កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កំដៅ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនក្រាស់។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ ហើយចៀនផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។ អំបិលបន្តិច ត្រជាក់ និងច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វិចិត្រ 50 ក្រាមនៃ pecans និងផ្សំជាមួយ 250 ក្រាមនៃ butter និងល្បាយផ្លែប៉ោម-គំនិត។ ប្រោះជាមួយស្លឹក thyme ស្រស់ៗ ហើយរដូវជាមួយម្រេចសស្រស់។ ទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង បម្រើលើនំបុ័ងស្រូវសាលីសម្បូរបែប។

សុដន់មាន់រហ័ស

កាត់​សាច់​សុដន់​មាន់​២​ដុំ​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ចិតសំបកខ្ទឹម ១ផ្លែ រួចកាត់ជាគូប។ ចាក់ 2 ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ បន្ថែមប៊ឺ 30 ក្រាម និងដាំខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។ លាបឫស parsnip 1 កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបន្ថែមទៅខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី 2 នាទី។ បន្ថែមសាច់មាន់ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់កូរឱ្យញឹកញាប់ប្រហែល 7 នាទី។ ត្រជាក់និងកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រាប់ស្រល់ 50 ក្រាម និង 2 tbsp ។ លីត្រ ឱសថ chopped ល្អ: chervil, chives និង dill ។ កូរថ្នមៗ។ បម្រើលើនំប៉័ងកន្ទក់។

ប្រេង Anchovy

កិនសាច់ត្រីឆ្អើរ ៤-៥ ដោយប្រើសម ហើយផ្សំជាមួយប៊ឺ ១២៥ ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ឈីស curd, 1 tsp ។ ទឹក lemon, 1/2 tsp ។ ដឹងគុណក្រូចឆ្មារ លាយម្រេចមួយគ្រាប់ និងស្លឹកជីអង្កាម ហាន់ល្អិតៗ។ លាយថ្នមៗជាមួយសមមួយ។ បម្រើលើនំបុ័ងអាំង rye hearth ។

1. នំសាំងវិចជាមួយថ្លើមត្រី

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើម cod - 2 ពាង 100 ក្រាម។
ស៊ុត - 3-4 ភី
·ដឹងគុណ, ឈីសរឹង - បរិមាណតាមការចង់បាន
· mayonnaise
នំប៉័ងបារាំង
· ខ្ទឹមស ២កំពឹស
· dill
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ៖

កាត់នំប៉័ងជាបំណែក ៗ ហើយចៀនក្នុងឡដុតឬខ្ទះចៀន។
កិនពងមាន់ ហើយបុកថ្លើមត្រីជាមួយសម។
ផ្សំជាមួយឈីស, dill chopped និង mayonnaise ។
ហាន់ជាដុំៗ (បើចង់បាន ខ្ទឹមសទាំងសងខាង)
ដាក់ការបំពេញលើពួកគេ។
បម្រើ sprinkled ជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិង dill ។

2. នំសាំងវិចជាមួយពងត្រីក្រហម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ និងតុបតែងនំសាំងវិចជាមួយពងត្រីក្រហម៖

· ស្រូវសាលី ឬនំបុ័ង rye,
· caviar ក្រហម
· ប៊ឺ,
· ក្រូចឆ្មា
· dill, parsley
រូបមន្តនិងការតុបតែងនំសាំងវិចជាមួយពងត្រីក្រហម៖

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតស្តើងក្នុងទម្រង់ជាដួងចិត្ត (ដូចក្នុងរូបថត) ពេជ្រ ត្រីកោណ ឬផ្កាយ។
បាចប៊ឺមិនត្រឹមតែលើផ្ទៃនំប៉័ងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅលើគែម (ចុង) ផងដែរ។
ជ្រលក់ផ្នែកនៃសាំងវិចនាពេលអនាគតរាលដាលជាមួយប៊ឺចូលទៅក្នុង dill កាត់ល្អ - អ្នកទទួលបានស៊ុមពណ៌បៃតង។
ដាក់ ​​caviar នៅលើសាំងវិច (ច្រើនដូចដែលអ្នកមិនខ្វល់, ប៉ុន្តែមានតែក្នុង 1 ស្រទាប់) ។
យើងតុបតែងនំសាំងវិចជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មា និងស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយនៅតាមគែមយើងធ្វើលំនាំនៃប៊ឺរទន់ដោយប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូប និងប៊ឺរ។

លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់និងនំសាំងវិចដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់សម្រាប់ តារាងបុណ្យ.

3. សាំងវិច Ladybugs

គ្រឿងផ្សំ៖

· ចំណិតនំប៉័ង
· ត្រីក្រហម (ត្រី salmon, trout, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ត្រី salmon)
· ប៊ឺ
· ប៉េងប៉ោះ
គ្រាប់អូលីវ
· Parsley

ការរៀបចំ៖

1. ញែកត្រីក្រហមចេញពីឆ្អឹង និងស្បែក កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
2. យកនំប៉័ងមួយដុំ កាត់ចំណិតនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
3. ដុសខាត់ពាក់កណ្តាលនៃចំណិតនីមួយៗជាមួយប៊ឺ។
4. ដាក់ត្រីក្រហមមួយដុំពីលើ។
5. យកប៉េងប៉ោះកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ កាត់ពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានស្លាប ladybug ។
6. ធ្វើក្បាល សត្វល្អិតដោយប្រើអូលីវកាត់ពាក់កណ្តាល។
7. ធ្វើឱ្យមានស្នាមអុជខ្មៅ ដោយប្រើបំណែកនៃផ្លែអូលីវ។
8. ដាក់ដង្កូវនាងលើត្រីក្រហម រួចលាបជាមួយស្លឹកជីរនាងវង រសជាតិឆ្ងាញ់! ជាពិសេសធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល

4. អាហារសម្រន់ "Ladybugs"

គ្រឿងផ្សំ៖

· នំបុ័ងអាំង
· ឈីស
· ខ្ទឹមស
· Mayonnaise
· ប៉េងប៉ោះ Cherry
· អូលីវ
· Dill
ស្លឹកសាឡាត់

ការរៀបចំ៖

1) កាត់នំបុ័ងពណ៌សទៅជាបំណែកការ៉េស្តើងដែលមានទំហំ 5 គុណនឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រ ចៀនបន្តិចក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។

2) ធ្វើស្រទាប់ទី 1 នៃនំសាំងវិច: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងកំទេចខ្ទឹមសលាយឈីសជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise ។ ប្រោះជាមួយសាឡាត់ chopped ល្អនិង dill ។

3) ស្រទាប់ទីពីរនៃសាំងវិចគឺ ladybug ។
យើងកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល កាត់គែមម្ខាង នឹងមានក្បាលរបស់ ladybug កាត់បណ្តោយនៅលើប៉េងប៉ោះបំបែកស្លាបនាពេលអនាគត។

4) យើងធ្វើក្បាលពីពាក់កណ្តាលអូលីវ គូរភ្នែកជាមួយ mayonnaise ឬតម្រង់វាជាមួយគ្រាប់ល្ង ហើយកាត់ចំនុចនៅខាងក្រោយពីអូលីវខ្មៅ។

5) ដាក់ស្រទាប់នៅលើសាំងវិច, ប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អនិងតុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។

5. "Caviar ក្លែងក្លាយ"

នេះគឺជាការរីករាលដាលដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់សាកល្បង។ រសជាតិ​គឺ​នឹក​ដល់​ពង​ទា​ក្រហម​ណាស់ វា​តែង​តែ​ភ្លឹក​ៗ! ម្តាយរបស់ខ្ញុំបាន "នាំយក" រូបមន្តពីភ្ញៀវម្នាក់កាលពីច្រើនឆ្នាំមុន ហើយឥឡូវនេះយើងមាននំប៉ាវនេះញឹកញាប់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

· Herring - 1 ដុំ
· ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
· ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
· ការ៉ុត (តូច) - ៣ ភី។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត herring ពី entrails ស្បែកនិងឆ្អឹង។ រំពុះការ៉ុតរហូតដល់ទន់។

ច្របល់ត្រីងៀត ការ៉ុត ប៊ឺ និងឈីស តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយកូរ។ ឧបករណ៍រាលដាលគឺរួចរាល់។ ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ (ខ្ញុំមិនដឹងច្បាស់ទេ ខ្ញុំមិនដែលទុកវាយូរទេ)។
អ្នកអាចបាចវានៅលើនំប៉័ង នំប៉័ងមួយដុំ លើចំណិតដំឡូងឆ្អិន ឬដុតនំ ស៊ុត ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ។ ចំណង់អាហារ!
ខ្ញុំបានធ្វើការពិសោធជាច្រើនដង អោយគាត់ខាំនំសាំងវិចមួយដុំ ហើយសួរខ្ញុំថាវាជាអ្វី គ្រប់គ្នានិយាយជាឯកច្ឆ័ន្ទជាមួយពងត្រីក្រហម!! ដូច្នេះ​វា​ថោក​ហើយ​សប្បាយ​ចិត្ត​តែ​ឆ្ងាញ់​....

6. Crostini អ៊ីតាលី

Crostini គឺជានំសាំងវិចតូចៗដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ អ្នក​អាច​ដាក់​អ្វី​ក៏បាន​ដែល​អ្នក​ចង់​ដាក់​ពីលើ ឬ​អ្វី​ក៏ដោយ​ដែល​អ្នក​មាន​ក្នុង​ទូទឹកកក​ដោយ​គ្រាន់តែ​កុំភ្លេច​ដុត​ចំណិត​នំប៉័ង​ហើយ​ស្រុះ​វា​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​។ ការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក

គ្រឿងផ្សំ
· ពាក់កណ្តាល baguette
· ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
· 4 ចំណិត bacon
· mayonnaise 1/3 ពែង
· 1/4 ពែង Salsa
· ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១/៤ ពែង
· ឈីស
· Arugula
· ប៉េងប៉ោះ
· Cilantro
· ម្រេច​ខ្មៅ

ការរៀបចំ
1. កាត់ baguette ។ យើងគួរតែមាន 8 ចំណិត។
2. កំដៅខ្ទះឆា ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងវា ចៀននំបុ័ង និងម្រេច។
3. នៅក្នុងពែងមួយ លាយ mayonnaise ទឹកជ្រលក់ salsa និងម្ទេស។
4. លាបល្បាយលើចំណិតនំប៉័ង។
5. កិនឈីស និងប្រោះនំសាំងវិចពីលើ។
6. ឥឡូវនេះចៀន bacon ។
7. កាត់ bacon ជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើ slices ។ ឈីសនឹងរលាយបន្តិច។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។ ដាក់ ​​arugula នៅលើកំពូល។
៨.បន្ទាប់​មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់ និង​ម្ទេស​ពីលើ។

7. នំសាំងវិចឈីសក្តៅ

នំបុ័ងពណ៌ស - 400 ក្រាម។
· សាច់ក្រកត្រជាក់ - ១៥០ ក្រាម (អ្នកអាចប្រើណាមួយក៏បាន)
ឈីស - 100 ក្រាម។
· Mayonnaise - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
· Gherkins Pickled - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
· ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ១ ភី។
· Parsley ។
· ស៊ុត - 2 ភី។

ដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច អ្នកអាចប្រើសាច់ក្រក ហាំ ជាដើម តាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ដំបូងកាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែកតូចៗ ឧទាហរណ៍ខ្ញុំបានប្រើនំប៉័ងទាំងមូលសម្រាប់នំសាំងវិច។
ឥឡូវនេះកាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូប។
យើងក៏បានកាត់ត្រសក់ជ្រក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
យើងយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗផងដែរ។
បន្ទាប់ពីនោះកាត់បៃតង។
យើងផ្ញើផលិតផលដែលបានកាប់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមស៊ុតឆៅទៅឱ្យពួកគេហើយលាយ។
បន្ទាប់មកខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។
ដាក់នំបុ័ងពណ៌សនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលនៃ mayonnaise ។
អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវកិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
ហើយប្រោះវាពីលើនំសាំងវិចរបស់យើង។
ឥឡូវនេះដុតនំសាំងវិចនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់សំបកឈីសមានពណ៌ត្នោតមាស។
នំសាំងវិចក្តៅទាំងអស់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវា ហឹរបន្តិច អ្នកអាចប្រោះនំសាំងវិចជាមួយម្រេចខ្មៅដី។

8. នំសាំងវិចជាមួយផ្សិតនិងឈីស

នំសាំងវិចក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត និងឈីស mozzarella ប្រាកដថានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារអ្នក។ យ៉ាងណាមិញពួកគេចំអិនត្រឹមតែ 5-7 នាទីប៉ុណ្ណោះងាយស្រួលនិងលឿនណាស់ដែលមានតម្លៃណាស់នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលវាមិនថ្លៃទាល់តែសោះ ហើយមិនត្រូវការបទពិសោធន៍ច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

· baguette 1
· ខ្ទឹមស ៣កំពឹស
· ផ្សិតស្រស់ 200 ក្រាម។
· 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
· ឈីស mozzarella 200 ក្រាម។
· គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន
· អំបិលម្រេច

ដាក់ឡនៅលើដុត។ កាត់ baguette ឆ្លងកាត់ ដាក់វានៅលើសន្លឹកមួយហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 2-3 នាទី។

កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចចៀនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀតអំបិលនិងម្រេច។

ដាក់ផ្សិតនៅលើ baguette toasted និងកំពូលជាមួយនឹងបំណែកមួយចំនួននៃ mozzarella cheese ។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីរលាយឈីស ឬអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ ឈីសមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នំសាំងវិចប្រែជា juicy, ក្រអូប, crispy និងហ៊ានណាស់។

9. នំសាំងវិចក្តៅប្រញាប់។

អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​ជាង​នៅ​ពេល​ភ្ញៀវ​ដែល​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់​មក​ដល់​ជាង​នំ​សាំង​វិច​ក្តៅ​ប្រញាប់។ ជា​ការ​ពិត អ្នក​អាច​ធ្វើ​របស់​ត្រជាក់​បាន ប៉ុន្តែ​ឧទាហរណ៍ សាំងវិច​ក្តៅ​ជាមួយ​សាច់​ minced ឬ Ham ឬ​ប៉េងប៉ោះ ឬ... បាទ ខ្ញុំ​នឹង​មិន​ធុញ​អ្នក​ទេ។ នេះគឺជារូបមន្តពីរបីដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងគ្រាលំបាក។

ដូច្នេះ ជាការពិត អ្នកអាចចៀនសាច់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែនៅតែ បន្ថែមពីលើអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត អាហារសម្រន់ និងការរក្សាទុក ភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រហែលជានឹងរីករាយជាមួយនំសាំងវិចក្តៅរហ័ស៖

សាំងវិចក្តៅជាមួយសាច់ minced ។

យើងធ្វើសមាមាត្រដោយភ្នែក ហើយបរិមាណអាស្រ័យទាំងស្រុងលើចំនួនភ្ញៀវរបស់អ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

· នំបុ័ង
· សាច់ដី,
· ប៊ឺ,
· mayonnaise,
· ខ្ទឹមស,
ត្រសក់អំបិល ឬជ្រក់,
· បៃតង

ការរៀបចំ៖

កាត់​នំប៉័ង​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​មួយ​ពីលើ។ បាចសាច់ minced មួយស្រទាប់ (រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) នៅលើប៊ឺ។ ខ្ទឹមសបីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយឬអ្នកអាចច្របាច់វាតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹមនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។ យើងក៏បានរាលដាលល្បាយនេះនៅលើសាច់ minced ។

ដាក់នំសាំងវិចនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ តុបតែងនំសាំងវិចដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចំណិតនៃត្រសក់ជ្រក់ និងស្លឹកស្ពៃនៃឱសថ។ អ្នកអាចដុតនំសាំងវិចក្តៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលនឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការរៀបចំ។

នំសាំងវិចក្តៅ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

· នំបុ័ង
· mayonnaise,
· Ham,
· ប៉េងប៉ោះស្រស់,
· ឈីស

ការរៀបចំ៖

បាច mayonnaise នៅលើបំណែកនំប៉័ងដាក់ Ham ចំណិតប៉េងប៉ោះស្រស់នៅលើកំពូលហើយគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយចំណិតស្តើងនៃឈីស។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយ (2-3 នាទី)

នំសាំងវិចអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំទូលាយដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់។ នេះជារបៀបដែលរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំសាំងវិចក្តៅរហ័សនឹងជួយអ្នកនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់មាត់ទ្វាររួចហើយ!

10. នំសាំងវិច crispy ជាមួយ mozzarella និងត្រី salmon ជក់បារី (crostini)

គ្រឿងផ្សំ៖
· ត្រី salmon ជក់បារី
· mozzarella ស្រស់
· baguette ស្រស់
ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា
· ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា
· ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២ស្លាបព្រាបាយ
· ម្សៅខ្ទឹម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
· ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២ ស្លាបព្រាបាយ

ការរៀបចំ៖
កាត់​នំប៉័ង​ហើយ​ដុស​វា​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ។ Fry នៅក្នុង oven រហូតដល់ crispy ។
ដាក់ចំណិតនៃ mozzarella និងត្រី salmon នៅលើបំណែកនីមួយៗនៃ baguette (ទំហំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។
នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្សៅខ្ទឹម។
ប្រោះ​ល្បាយ​នេះ​ពីលើ​សាំងវិច​នីមួយៗ ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង ហើយ​បម្រើ​។

សាំងវិចប្រហែលជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ អាហារពេលព្រឹកស្រាល អាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃ អាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬសូម្បីតែសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក - មានជម្រើសជាច្រើន។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំសាំងវិច​សាមញ្ញ​បំផុត គ្រាន់​តែ​បាច​អ្វី​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​លើ​នំប៉័ង​មួយ​បន្ទះ។ ការពិនិត្យឡើងវិញរបស់យើងរួមបញ្ចូលជម្រើស 9 សម្រាប់ការរីករាលដាលដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។

យោងតាមកំណែមួយអ្នកបង្កើតសាំងវិចគឺជាតារាវិទូដ៏ល្បីល្បាញ Nicolaus Copernicus ។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមប៉ូឡូញ-តេតូនិក គាត់បានឃើញការរាតត្បាតដែលបានចាប់ផ្តើមដោយមិនដឹងមូលហេតុ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានណែនាំថា មូលហេតុនៃជម្ងឺអាចស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហារពិសេសរបស់ទាហាន ហើយបានបែងចែកអ្នកគ្រប់គ្នាជាបីក្រុម ជាមួយនឹងឈុតអាហារផ្សេងៗគ្នា។ វាបានប្រែក្លាយថាកម្រិតអប្បបរមានៃជំងឺគឺស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដែលមិនបរិភោគនំបុ័ង។ ការឆ្លុះបញ្ចាំងបន្ថែមទៀតបាននាំឱ្យ Copernicus ដឹងថាប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគមិនមែនជានំបុ័ងផ្ទាល់នោះទេប៉ុន្តែវិធីដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបរិភោគមួយដុំ ប្រសិនបើឧទាហរណ៍ វាបានធ្លាក់ដល់ដី។ អឺរីកា! វាចាំបាច់ក្នុងការបាចនំបុ័ងខ្មៅជាមួយនឹងអ្វីដែលស្រាលហើយបន្ទាប់មកភាពកខ្វក់នឹងអាចមើលឃើញហើយវាអាចត្រូវបានសម្អាតប្រសិនបើចាំបាច់។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលក្រែម whipped unsweetened ហើយការរីករាលដាលត្រូវបានកម្ចាត់។ ជាការពិត នំសាំងវិចបុរាណ "នំប៉័ង និងប៊ឺ" បានបង្ហាញខ្លួននៅពេលនោះ។

ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតអំពីការប្រែប្រួលទំនើបនៃការរីករាលដាលនំបុ័ង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបន្សំជាមូលដ្ឋានដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

1. សាឌីនរីករាលដាល

សម្រាប់ការរីករាលដាលនេះអ្នកនឹងត្រូវការត្រីសាឌីនកំប៉ុង 1 កំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងនិង 1 កញ្ចប់ ឈីសក្រែម. ដើម្បីរៀបចំម៉ាស់ដូចគ្នា ត្រី (បន្ទាប់ពីបង្ហូរប្រេង) ត្រូវតែផ្សំជាមួយប៊ឺ និងកិនឲ្យម៉ត់ល្អជាមួយសម។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្រេច​តាម​ចំណូល​ចិត្ត ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ច្របល់​ចូល​តាម​ចិត្ត។

2. ស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងរីករាលដាល

ការរៀបចំការរីករាលដាលនឹងចំណាយពេល 10-15 នាទី។ អ្នកត្រូវពុះពង ២-៣ គ្រាប់ឱ្យពុះ ហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ៗ ដោយឡែកពីគ្នាលាយ 100 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់ជាមួយ tablespoon នៃ Cream sour ក្រាស់ អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីនោះ បន្ថែមស៊ុតដែលបានរៀបចំពីមុនទៅក្នុងល្បាយនេះ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយរាលដាលនៅលើនំបុ័ងអាំង ឬនំទន់។

3. ការរីករាលដាលឈីសកែច្នៃ

សម្រាប់ការរីករាលដាលនេះអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតឆ្អិនពីរ 1 ឈីសកែច្នៃនិង 50 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុត និងឈីសនៅលើ grater coarse បន្ថែមឈីក្រុម Fulham mashed រហូតដល់រលោងនិងរដូវកាលជាមួយ tablespoons នៃ Cream sour ក្រាស់។ លាយល្អ, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

4. ឈីសឈីសរីករាលដាល

សម្រាប់ការរីករាលដាលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: bunch chopped ល្អនៃ cilantro, 70 ក្រាម chopped វ៉ាល់ណាត់, ខ្ទឹមស ២កំពឹស (បុក)។ លាយដោយឡែកពីគ្នា 280 ក្រាមនៃឈីស feta និង 80 ក្រាមនៃ butter softened បន្ថែមឱសថ, គ្រាប់, ខ្ទឹមទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

5. សាំងវិចក្តៅជាមួយផ្សិត

សាំងវិចនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀនផ្សិតដែលហាន់ល្អិតៗក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឧទាហរណ៍ ស្រាសំប៉ាញពីផ្សារទំនើប) ជាមួយខ្ទឹមបារាំង (ស្រេចចិត្ត) អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ល្បាយ​ផ្សិត​លើ​នំប៉័ង ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កម្តៅ​រយៈពេល ២-៣ នាទី​។

6. ការរីករាលដាល curd

សម្រាប់ការរីករាលដាល curd អ្នកនឹងត្រូវការ 5% ឬ 9% ឈីក្រុម Fulham, bunch នៃ dill, parsley និងគំនិត, ក៏ដូចជា clove នៃខ្ទឹមសមួយ។ កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ mayonnaise តិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់កាន់តែដូចគ្នា។

7. ការរីករាលដាល Lard

ជាការពិតណាស់ នំសាំងវិចដែលមានខ្លាញ់ជ្រូក គឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនោះទេ ប៉ុន្តែបុរសប្រាកដជាយល់ព្រមញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ដើម្បី​រៀបចំ​ល្បាយ​បែប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​យក​ខ្លាញ់​ស្រស់ ២០០ ក្រាម​ចូល​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ អំបិល និង​ម្រេច​មួយ​កំពឹស (បន្ថែម​ម្រេច​ក្រហម និង​ខ្មៅ) រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រឹង .

8. ការរីករាលដាល Herring

ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំង កិនស៊ុតឆ្អិន កិនប៊ឺរទន់ៗរហូតដល់រលោង លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

9. ការរីករាលដាលនៃផ្លែបឺរកម្រ

ទោះបីជាផ្លែបឺរមិនទាន់ក្លាយជាផលិតផលអាហារប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ ប៉ុន្តែការទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើបមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ។ លាបផ្លែបឺរទុំមួយផ្លែ កិនវាឱ្យម៉ត់ រួចប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមប្រេងអូលីវ ម្រេច និងឱសថ និងខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។

សូមកត់សម្គាល់អាថ៌កំបាំងមួយទៀត។ គ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួនអាចបដិវត្តផ្ទះបាយរបស់អ្នក!