ដូសនៃអត្ថប្រយោជន៍។ វិធីប្រើវីតាមីន-រ៉ែស្មុគស្មាញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
វីតាមីន K ត្រូវបានរកឃើញនៅចុងទសវត្សរ៍ទី 20 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ G. Dam ដែលគាត់បានទទួលរង្វាន់ជាបន្តបន្ទាប់។ រង្វាន់ណូបែល. ឈ្មោះនេះគឺសំខាន់ណាស់។ ធាតុសំខាន់ទទួលបានដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃការកកឈាម (ការ coagulation) ។ វាគឺជាសារធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលជា coenzyme នៃអង់ស៊ីមមីក្រូសូម៉ាល់ថ្លើមដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់។ សារធាតុខ្លាញ់មានពណ៌លឿង និងស្រូបយកវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។ អ្នកតំណាងដ៏ពេញនិយមនៃក្រុមគឺ K1 និង K2 ដែលអាចទទួលបានពី បរិស្ថានខាងក្រៅរួមជាមួយនឹងអាហារ។
នៅពេលចម្អិនអាហារ K1 ត្រូវបានបំផ្លាញក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅ។ ដើម្បីឱ្យសារធាតុត្រូវបានស្រូបយកជាធម្មតា អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ និងខ្លាញ់ត្រូវបានទាមទារ។ ប្រសិនបើជញ្ជាំងពោះវៀនមិនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ទេ នោះវានឹងមានជំងឺហូរឈាម។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះមានការកើនឡើងនៃការហូរឈាមការវិវត្តនៃការហូរឈាមតាមសាច់ដុំនិងសរសៃឈាមដែលពិបាកក្នុងការបញ្ឈប់។
វីតាមីន K (phylloquinone) ត្រូវបានស្រូបចេញពីអាហារនៅក្នុងរន្ធគូថ ហើយប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើម។ ការសំយោគបន្ថែមទៀតត្រូវបានអនុវត្តដោយ microflora ពោះវៀន។ បន្ទាប់ពីការស្រូបយកសារធាតុនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជា epoxides ។ វាគឺជាអង់ស៊ីម និងធាតុអ័រម៉ូន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដំណើរការនៃការ coagulation តម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីនដែលការផលិតអាស្រ័យលើវីតាមីន K. សមាសធាតុ lipocomponent បន្សាបជាតិពុល coumarin ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផលិតផលអាហារដែលខូច។ បង្រួមអប្បបរមា ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កមហារីក។
វីតាមីន K គឺជាពាក្យសមូហភាពដែលរួមបញ្ចូលសមាសធាតុស្រដៀងគ្នាចំនួន 7 ។ វីតាមីន K1 និង 2 ចូលរាងកាយពីបរិយាកាសខាងក្រៅ មនុស្សម្នាក់អាចទទួលបាន K1 រួមជាមួយអាហារដែលមានធាតុ។ តួនាទីរបស់វីតាមីននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។
- K1 ល្អសម្រាប់ស្បែកមុខ។
- សមាសធាតុត្រូវបានគេយកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធ hemostatic ។
- ដោយមានជំនួយរបស់វាជាលិកាឆ្អឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងស្ដារឡើងវិញ។ សារធាតុនេះចូលរួមក្នុងការផលិត osteocalcin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់ការគ្រីស្តាល់កាល់ស្យូម។
- គ្រប់គ្រងដំណើរការ redox ។
- ធានាការកកឈាមធម្មតា។
- analogues សំយោគត្រូវបានប្រើសម្រាប់របួសរបួស របួស និងដំបៅក្រពះ។
- រក្សាជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងជាលិកាឆ្អឹង ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ វាគឺជាសារធាតុកាល់ស្យូមមួយដែលការពារវាពីការបញ្ចេញចេញក្នុងទឹកនោម។
- ធ្វើឱ្យការលូតលាស់ជាលិកាឆ្អឹងសកម្មចំពោះស្ត្រីអស់រដូវ។
- ការពារការកកកុញនៃជាតិកាល់ស្យូមនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម - calcification ។
- ធានាការសំយោគប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ។
- ប្រសិទ្ធភាពការពារលើក្រពេញប្រូស្តាត និងថ្លើម។
- ជួយថ្លើមផលិត prothrombin - សារធាតុដែលបង្កើតកំណកឈាម។ ការពារការហូរឈាមខាងក្នុង។
សារៈសំខាន់នៃវីតាមីន K គឺជាសមាសធាតុមួយនៅក្នុងប្រព័ន្ធ hemostasis ។ សារធាតុនេះត្រូវបានគេហៅថា hemorrhagic, coagulating ។
ប្រភពវីតាមីន K
វីតាមីន K ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ៖ រុក្ខជាតិស្លឹកបៃតង រុក្ខជាតិឱសថ បន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុក្លរ៉ូភីល។ ផ្លែឈើ និងបន្លែជា root មានកំហាប់ទាប។
- ប្រភពសំខាន់នៃ K1 គឺបន្លែ cruciferous: ប្រភេទផ្សេងៗនៃស្ពៃក្តោប (broccoli, ខាត់ណា, ពន្លកស៊ែល), ស្លឹក nettle, កន្ទក់ស្រូវសាលី។ ដំណាំធញ្ញជាតិ, ប្រេងបន្លែ។
- សារធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឱសថ៖ អាល់ហ្វាហ្វា, ខេលប, កាបូបរបស់អ្នកគង្វាល, oats ។
- ប្រភពនៃ K2 គឺជាមីក្រូសរីរាង្គដែលជាផ្នែកមួយនៃឈីក្រុម Fulham ឈីសនិងទឹកដោះគោ។
ក្នុងករណី K-hypovitaminosis អ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈ និងសាឡាដពីស្មៅ dandelion, nettle, alfalfa, spinach, បន្លែ និងផ្លែឈើ។ ដោយមិនគិតពីអាហារណាដែលវីតាមីនចូលក្នុងខ្លួន ខ្លាញ់ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការស្រូបរបស់វា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលប្រេងបន្លែ គ្រាប់ និងគ្រាប់នៅក្នុងរបបអាហារ។ Hypovitaminosis អាចវិវឌ្ឍន៍ជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានតុល្យភាព។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន K?
Phylloquinone ក៏អាចទទួលបានពី zucchini, oats, សាឡាត់, spinach, ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង, ក្រូច, ចេក, peaches, ស្រូវសាលី, ពោត, ការ៉ុត, និង beets ។
តារាងមាតិកាវីតាមីន K នៅក្នុងអាហារ
របបអាហារស្តង់ដារអាចផ្តល់ដល់ទៅ 350-440 mcg នៃ phylloquinone ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ថានភាពកង្វះគឺកម្រណាស់ ហើយច្រើនតែបណ្តាលមកពីអន្តរកម្មគ្រឿងញៀន។
ផលិតផល Herbal K1
| Parsley | 1638 |
| Dandelion (ស្លឹក) | 777 |
| ទំពាំងបាយជូ | 14.7 |
| ហាហ្សែលណាត់ | 14.3 |
| ការ៉ុត | 13.4 |
| ផ្លែល្វា | 15.7 |
| ស្ពៃចៀន/ស្ងោរ | 495 |
| turnip | 225 |
| ស្ពៃក្តោបពណ៌ស | 77 |
| ខាត់ណាផា្កស្ព | 18 |
| ប្រូខូលី | 103 |
| ត្រសក់ | 17 |
| ខ្ទឹមបារាំងបៃតង | 165 |
| ម្សៅ Buckwheat | 7.2 |
| កន្ទក់ Oat | 3.3 |
| កន្ទក់ស្រូវសាលី | 1.8 |
តម្រូវការវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃ
កិតប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការពារស្ថានភាពកង្វះគឺ 1 µg/kg ទំងន់រាងកាយ។ ប្រសិនបើមនុស្សមានទម្ងន់ 55 គីឡូក្រាម វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់សារធាតុ 55 mcg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការលេបថ្នាំប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបង្កើនតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ phylloquinone ។ របបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងអាហារសម្បូរវីតាមីន ផ្តល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃចាំបាច់របស់វា។ ប្រសិនបើមិនអាចទទួលបានសារធាតុពីអាហារ និងការព្យាបាលនៃស្ថានភាពកង្វះគឺតម្រូវឱ្យពួកគេងាកទៅរកការប្រើប្រាស់ថ្នាំ។
ការត្រៀមលក្ខណៈវីតាមីនខេ
ភារកិច្ចចម្បងរបស់ phylloquinone គឺធ្វើឱ្យដំណើរការ coagulation មានលក្ខណៈធម្មតា។ សូមអរគុណដល់ K1, prothrombins ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធ coagulation ឈាម។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃការ coagulation នៃសមាសធាតុគឺការការពារការហូរឈាម។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនទទួលបានសារធាតុគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារទេ គ្រាប់វីតាមីន K ត្រូវបានណែនាំ។ analogue សំយោគសិប្បនិម្មិតនៃវីតាមីនគឺថ្នាំ Vikasol ។ នេះគឺជា analogue សំយោគនៃ K3 ដែលត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងមាត់ និងអំពែរសម្រាប់ចាក់។ សារធាតុសកម្មត្រូវបានទទួលដោយសិប្បនិម្មិត - menadione sodium bisulfate ។
| សកម្មភាពឱសថសាស្ត្រ | - ថ្នាំធ្វើឱ្យឈាមកកធម្មតា។ - ចូលរួមក្នុងការសំយោគ prothrombin ។ |
| របៀបនៃការដាក់ពាក្យ | -កម្រិតថ្នាំ និងវិធីប្រើ Vikasol ត្រូវបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ |
| ការទប់ស្កាត់ | ថ្នាំមិនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់៖ - បង្កើនការកកឈាម។ - ការស្ទះសរសៃឈាមជាមួយនឹងកំណកឈាម។ |
| ប្រតិកម្មមិនល្អ | analogues សំយោគនៃវីតាមីន K អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អ៖ - hyperprothrombinemia ។ - Hyperbilirubinemia ។ - អ៊ិន កុមារភាព- ប្រកាច់។ |
- ជម្ងឺរលាកដែលប៉ះពាល់ដល់ពោះវៀន។
- ចង្អោរនិងក្អួតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
- ការព្យាបាល Anticoagulant ។
- ការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាម។
- ការបង្កើតថ្មនៅក្នុងតម្រងនោម។
- លក្ខខណ្ឌដែលម៉ាសឆ្អឹងថយចុះ (ជំងឺពុកឆ្អឹង)។
- ការបាក់ឆ្អឹង។
- ជំងឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ។
- Cystic fibrosis គឺជាជំងឺហ្សែនដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារផ្លូវដង្ហើម។
វីតាមីន K មានអន្តរកម្មជាមួយសារធាតុសំយោគផ្សេងទៀត៖
- ជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេកនាំអោយមានការហូរឈាមខាងក្នុង។
- លើសវីតាមីន E រំខានដល់ដំណើរការស្រូបយក។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានលើការកកឈាមធម្មតា។
ការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសគឺត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានដុំឈាមកក និងស្ទះសរសៃឈាម។ វាចាំបាច់ក្នុងការជូនដំណឹងទៅវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីថ្នាំអ្វីដែលអ្នកជំងឺកំពុងប្រើ។
វីតាមីន K សម្រាប់ទារកទើបនឹងកើត
កង្វះវីតាមីន K ចំពោះទារកទើបនឹងកើតគឺមានភាពច្របូកច្របល់ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺឬសដូងបាត។ លក្ខខណ្ឌកង្វះធ្ងន់ធ្ងរច្រើនតែបង្ហាញឱ្យឃើញចំពោះទារកដែលកើតមិនគ្រប់ខែ។ ពោះវៀនរបស់កុមារគឺគ្មានមេរោគ microflora មិនសំយោគវីតាមីនទេ។ ស្ថានភាពកង្វះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងទារកទើបនឹងកើតនៅពេលដែល៖
- ហូរឈាមចេញពីផ្ចិត។
- Metrorrhagia ។
- មេលេន។
- ការហូរឈាម។
កំហាប់ជាក់លាក់នៃ K1 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។ ក្នុងករណីនេះ ទារកដែលបំបៅដោះកូនទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃកត្តាកំណកឈាមរបស់ម្តាយ។ នេះការពារជំងឺឬសដូងបាត។
Phylloquinone ត្រូវបានណែនាំក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការបង្ការមុនពេលចាប់ផ្តើមពលកម្ម ឬការវះកាត់។ ប្រសិនបើកង្វះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនោះសុកមិនផ្គត់ផ្គង់សារធាតុក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនោះទេ។ នៅពេលដែលកំហាប់នៃសមាសធាតុមានការថយចុះនោះមានការខ្វះខាតនៃ microflora ពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។
ការព្យាបាលផលវិបាកនៃកង្វះសារធាតុនៅក្នុងទារកទើបនឹងកើតត្រូវបានអនុវត្តដោយមានជំនួយពីការចាក់ K1 ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកំណើត។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យប្រើថ្នាំបំប៉នដែលសំបូរទៅដោយ phylloquinone ។ របបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅកូនគួរតែមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ។ វីតាមីននេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយសិប្បនិម្មិតក្នុងកម្រិត 3.8-4 mcg ។
មូលហេតុនៃកង្វះវីតាមីនខេ
អាហារមិនមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃស្ថានភាពកង្វះខាតនោះទេ។ Hypovitaminosis បណ្តាលមកពី៖
- អាហារូបត្ថម្ភមិនល្អ។
- រលាក។
- ជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់។
- ផឹកស្រា។
- លេបថ្នាំបញ្ចុះឈាម។
- កង្វះអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដែលតម្រូវឱ្យស្រូបយកវីតាមីនតាមធម្មតា។
- ជំងឺ Enterocolitis ។
- ការប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។
- រលាកក្រពះពោះវៀន៖ រលាកពោះវៀន។
- មុខងារថ្លើមខ្សោយ។
- ជំងឺ Crohn ។
- អាហារូបត្ថម្ភតាមសរសៃឈាមរយៈពេលយូរ។
- ជំងឺសរសៃប្រសាទ
- ការប្រើប្រាស់ hemodialysis ។
- លេបថ្នាំ Statin ។
- ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃពោះវៀនតូច ដែលនាំទៅដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមមិនល្អ។
- ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុថែរក្សា សារធាតុពណ៌ និងរសជាតិ។
រោគសញ្ញាចម្បងនៃការខ្វះសារធាតុ phylloquinone ពីអាហារគឺការធ្លាក់ឈាម។ វីតាមីន K គឺរលាយជាតិខ្លាញ់។ ដោយមិនគិតពីអាហារណាដែលវាមកពី, ខ្លាញ់ត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងពោះវៀនដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានស្រូបយក។ ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានកង្វះរោគសញ្ញាកើតឡើង៖
- Caries ។
- ការហូរឈាមក្រពះ។
- ការចុះខ្សោយនៃជាលិកាឆ្អឹង ទំនោរទៅរកការបាក់ឆ្អឹង។
- មុខងារខ្សោយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- ការបាត់បង់ឈាមរដូវខ្លាំង។
- ហូរឈាមចេញពីច្រមុះ។
- ការខ្សោះជីវជាតិនៃកំណកឈាម។
- សញ្ញាព្រមានមួយគឺការហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ។
ដើម្បីពិនិត្យមើលកំហាប់នៃសារធាតុនៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើតេស្តឈាម។
តើវីតាមីនលើសបណ្តាលមកពីអ្វី?
Hypervitaminosis K ពីអាហារមិនបង្កឱ្យមានស្ថានភាពពុលទេ។ ថ្នាំជំនួសត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដោយសារតែ ថ្នាំអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធ coagulation ឈាម។ លើស K1 បង្កហេតុ៖
- កំណកឈាម។
- ក្រហមនៃស្បែក។
- ការកើនឡើងបែកញើស។
- ការស្រវឹង។
- ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃក្រពះពោះវៀន។
ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរការខូចខាតថ្លើមអាចកើតឡើង។ ប្រសិនបើ hypovitaminosis កើតឡើងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
នៅអាមេរិក 85% នៃអ្នកស្រុកប្រើប្រាស់វីតាមីនជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅប្រទេសជប៉ុន - 87% នៅអឺរ៉ុប - 60-65% ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីតួលេខនេះស្ទើរតែឈានដល់ 30% ។ ហើយនេះក៏ប៉ះពាល់ដល់រយៈពេល និងគុណភាពនៃជីវិតផងដែរ។
របៀបទទួលទានវីតាមីនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ប្រធានមន្ទីរពិសោធន៍វីតាមីន និងនិយាយថា សារធាតុរ៉ែមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ ជីវបច្ចេកវិទ្យា និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បេក្ខជននៃវិទ្យាសាស្ត្រជីវសាស្ត្រ Natalia Zhilinskaya ។
Yulia Borta, AiF.ru: Natalia Viktorovna, តើវីតាមីនអ្វីដែលយោងទៅតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះអ្នករស់នៅរុស្ស៊ីកំពុងខ្វះខាត?
Natalia Zhilinskaya៖ ភាគច្រើនមានកង្វះវីតាមីន D ក៏ដូចជាវីតាមីន B និង E។ ប្រជាជនមួយចំនួនខ្វះវីតាមីនជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ រាងកាយរបស់យើងតែងតែត្រូវការវីតាមីន។ របបអាហារ បុរសសម័យទំនើប(ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃ 1800 kcal សម្រាប់ស្ត្រីនិង 2500 kcal សម្រាប់បុរស) មិនផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងស្រុងនោះទេ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ យើងមិនអាចញ៉ាំអាហារក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពេញលេញពីអាហារនោះទេ។ ប្រសិនបើយើងញ៉ាំច្រើន យើងនឹងធាត់ ហើយយើងនឹងទទួលបានជំងឺជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងទម្ងន់ខ្លួនលើស ដែលច្រើនជាង 50% នៃប្រជាជនដែលមានអាយុលើសពី 30 ឆ្នាំមានរួចទៅហើយ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើង៖ ទោះបីជារបបអាហារមានភាពខុសប្លែកគ្នាតាមដែលអាចធ្វើបានក៏ដោយ ក៏មនុស្សម្នាក់នៅតែមិនទទួលបានវីតាមីនប្រហែល 20% (ប្រសិនបើគាត់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានបរិមាណកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់)។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកទៅក្នុងគណនីដឹកជញ្ជូនបន្លែ និងផ្លែឈើ ការឡើងកំដៅម្តងហើយម្តងទៀត និងការបង្កកចាននោះ វាប្រែថាមានវីតាមីនតិចជាងនៅក្នុងពួកវា។ តើយើងញ៉ាំនំបុ័ងខ្មៅ បបរធញ្ញជាតិ ថ្លើម ត្រីច្រើនទេ? ហើយទាំងនេះគឺជាវីតាមីន B, D, A, អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។
ដូច្នេះស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែត្រូវតែត្រូវបានយកបន្ថែម។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសវីតាមីន? នៅក្នុងឱសថស្ថានកញ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយពួកគេកាន់កាប់ធ្នើរទាំងមូលប៉ុន្តែសមាសភាពនិងកម្រិតខុសគ្នា។
- តាមឧត្ដមគតិ ជាដំបូងត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីឲ្យគាត់អាចចេញវេជ្ជបញ្ជាការធ្វើតេស្ត ហើយផ្អែកលើពួកវា កំណត់ចំនួនវីតាមីន និងវីតាមីនណាដែលបាត់ ហើយបន្ទាប់មកណែនាំវីតាមីន-រ៉ែ ស្មុគស្មាញ ដោយគ្រាន់តែប្រើកម្រិតត្រឹមត្រូវ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការអនុវត្តមនុស្សជាច្រើនបានចេញវេជ្ជបញ្ជាវីតាមីនខ្លួនឯង។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ: ភេទអាយុ។ មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់បុរស ស្ត្រី និងកុមារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅលើធ្នើនៃឱសថស្ថាននិងហាងនៅក្នុង ថ្មីៗនេះមិនត្រឹមតែមានសមាសធាតុវីតាមីន-រ៉ែនៃផលិតកម្មបរទេសតំណាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែផលិតផលក្នុងស្រុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតក៏កំពុងពង្រីកផងដែរ។
- អ្នកត្រូវបន្តពីកម្រិតវីតាមីនដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ទូទៅបំផុតគឺ: 50%, 100% និងច្រើនជាង 100% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយគិតពីកម្រិតថ្នាំទាំងនេះ អ្នកផលិតខ្លួនឯងសរសេរក្នុងការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងចំនួនប៉ុន្មានដែលត្រូវលេប។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុករកនិងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវការកម្រិតថ្នាំ?
– របបអាហារកាន់តែប្រែប្រួល វីតាមីនកាន់តែច្រើនដែលរាងកាយទទួលបាន។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរ៉ឹង គាត់ប្រហែលជាត្រូវការវីតាមីនមួយចំនួនក្នុងកម្រិតខ្ពស់។
សកម្មភាពរាងកាយក៏ទាមទារការទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ អត្តពលិក ឬអ្នកដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកាយសម្បទា ត្រូវការកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន A, C, ក្រុម B ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ៖ កាល់ស្យូម ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម។
– តើវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការលេបថ្នាំវីតាមីនច្រើនហួសកម្រិតដែរឬទេ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្ដើមលេបវាដោយខ្លួនឯង? ឬលើសទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចេញដោយតម្រងនោម?- មានតែវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកច្រើនប៉ុណ្ណោះដែលអាចបញ្ចេញចេញពីរាងកាយបាន។ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន B និងវីតាមីន C ។ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ - A, E, D, K - មានទំនោរប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។ (ដោយវិធីនេះ, ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនដោយចេតនាកាត់បន្ថយកម្រិតនៃវីតាមីនបែបនេះបន្តិចនៅក្នុងការទាក់ទងទៅនឹងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ជាការពិត, ពួកគេអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានសម្រាប់រាងកាយ, ប៉ុន្តែបានតែនៅពេលដែលកម្រិតនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃគឺលើសពីរាប់សិប។ ដង។
- តើនេះអាចទៅរួចទេ?
- ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទិញកន្លែងវីតាមីនរ៉ែ ដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់លក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងនៅក្នុងទឹកដី សហភាពគយ, បន្ទាប់មកមិនមានហានិភ័យនៃការប្រើជ្រុល, ចាប់តាំងពីជាមួយនឹងការចុះឈ្មោះរដ្ឋ នៃផលិតផលនេះ។អាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើការអនុលោមតាមកម្រិតនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាមួយនឹងតម្រូវការនៃក្របខ័ណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន។ ចំនួននៃវិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីរដ្ឋជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់និងនៅក្នុងការណែនាំសម្រាប់ថ្នាំ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញវីតាមីននៅលើអ៊ីនធឺណិតនោះមិនមានការធានាទេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក មិនមានកម្រិតនៃការទទួលទានលើសកម្រិតសម្រាប់វីតាមីនមួយចំនួននោះទេ។ ដូច្នេះកម្រិតថ្នាំនៅក្នុងស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែបែបនេះអាចខ្ពស់ជាងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីច្រើនដង។ លើសពីនេះ អ្នកខ្លះទិញថ្នាំវីតាមីនជាច្រើនកំប៉ុង ឬអាហារបំប៉នជីវសាស្ត្រក្នុងពេលតែមួយ៖ សម្រាប់ភ្នែក ភាពស៊ាំ ឆ្អឹងរឹងមាំ។ល។ ពួកគេយកវាក្នុងដៃ ហើយឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេឈឺ។
ការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវីតាមីន-រ៉ែគឺអាចធ្វើទៅបាន៖ ទាំងនេះអាចជាសារធាតុពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតទេ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំដូចដែលបានសរសេរក្នុងការណែនាំ)។
យើងត្រូវតែចងចាំថា អ្នកមិនគួរទទួលទានវីតាមីននៅលើពោះទទេនោះទេ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានណែនាំអោយយកវាអំឡុងពេល ឬក្រោយអាហារ។ ទំពារតែថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចទំពារបាន មិនមែនជាគ្រាប់ ឬគ្រាប់ទេ។ អ្នកត្រូវលេបវីតាមីនរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកធម្មតាឱ្យបានច្រើន។
- ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានសរសេរជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិតថា វីតាមីនសិប្បនិម្មិត (លើកលែងតែវីតាមីន D) អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ពួកគេត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ថាអាចស្រូបយកបានតិចជាងវីតាមីនពីផលិតផលធម្មជាតិ ហើយថែមទាំងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកទៀតផង។
- វីតាមីនសំយោគមិនអាក្រក់ជាងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងនោះទេ។ ផលិតផលអាហារ. រូបមន្តគីមីនៃសារធាតុទាំងនេះគឺដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៅទៀតការស្រូបយកវីតាមីនពីអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រូបយក analogues សំយោគរបស់ពួកគេ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវការវិធានការសមហេតុផល។ កុំគិតថា ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយក្តាប់តូច នោះអ្នកនឹងកាន់តែក្មេង និងមានសុខភាពល្អភ្លាមៗ។ ការទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមត្រឹមតែជួយរក្សាសុខភាពរួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។
លោក Konstantin Karuzin
វេជ្ជបណ្ឌិតកីឡា គ្រូពេទ្យវះកាត់សរសៃប្រសាទ អ្នកបង្កើតប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនឆ្លាតវៃ bioniq health-tech solutions (BHS)
យើងបានដឹងតាំងពីកុមារភាពថា វីតាមីនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ និងទទួលខុសត្រូវយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នានៅតែយល់ពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើការ និងអ្វីដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់។ ប្រហែលជានេះជាមូលហេតុដែលនៅពេលនិយាយអំពីអាហារបំប៉ន មានទេវកថា និងភាពមិនច្បាស់លាស់ជាច្រើនដែលបង្កើតដោយឱសថការី ឬដោយអ្នកដែលមិនយល់ពីកម្រិតត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះហើយមិនឃើញលទ្ធផលណាមួយឡើយ។ វីតាមីនពិតជាមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរការនៃជីវិត។ មីក្រូសារជាតិទាំងនេះផ្តល់ ការងារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដំណើរការមេតាប៉ូលីសប៉ះពាល់ដល់ភាពស៊ាំនិងរូបរាង។
តើវីតាមីនដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
ក្នុងអំឡុងពេលវិវត្តន៍ ធម្មជាតិបានបង្អត់មនុស្សនូវសមត្ថភាពក្នុងការសំយោគវីតាមីននៅក្នុងខ្លួន។ ទោះបីជាសត្វខ្លះនៅតែរក្សាជំនាញនេះក៏ដោយ។ ជាឧទាហរណ៍ ពពែអាចផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបាន។ យើងមិនអាចទេ ដូច្នេះមនុស្សត្រូវតែទទួលបានវាពីអាហារ។ របបអាហារមានតុល្យភាពគឺជាមូលដ្ឋាននៃសុខភាព។ ដោយមានការធ្វេសប្រហែស បុព្វបុរសរបស់យើងជាច្រើនរយឆ្នាំមុនបានទទួលរងពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹងកង្វះវីតាមីន។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺ scurvy - កង្វះនៃមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗបាននាំឱ្យមានការរីករាលដាលទ្រង់ទ្រាយធំដែលបានសម្លាប់មនុស្សរាប់ពាន់នាក់។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅក្នុង ពិភពលោកទំនើបនេះមិនគួរកើតឡើងទេ ប៉ុន្តែដូចដែលពួកគេបង្ហាញ ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយនៅតែមានមនុស្សមួយចំនួនធំដែលខ្វះសារធាតុមួយចំនួន។
វីតាមីន និងមីក្រូធាតុគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអង់ស៊ីមដែលធ្វើការ។ រចនាសម្ព័ន្ធអង់ស៊ីមខ្លួនឯងមានប្រូតេអ៊ីន។ នៅពេលដែលយើងទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូ ពួកវាដំបូងប្រមូលផ្តុំជាខ្សែសង្វាក់ បន្ទាប់មកបត់ និងបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធ ternary ឬនិយាយម្យ៉ាងទៀតប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នាដែលប្រើក្នុងរាងកាយដូចជា សម្ភារៈសំណង់. វាគឺជាកំឡុងដំណើរការនេះ ដែលវីតាមីនចូលមកក្នុងសកម្មភាព៖ ពួកគេក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលសកម្មនៃអង់ស៊ីម ដែលរចនាសម្ព័ន្ធមិនអាចដំណើរការបាន ហើយត្រូវបានបំផ្លាញជាបន្តបន្ទាប់។ ដូច្នេះសូម្បីតែផ្នែកមីក្រូទស្សន៍បែបនេះដើរតួជាតំណភ្ជាប់កាតព្វកិច្ចនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
Hoxton / Sam Edwards
ពេលណាត្រូវចាប់ផ្តើមទទួលទានវីតាមីន
កាលពីមុន នៅយុគសម័យកណ្តាល អាយុកាលជាមធ្យមគឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។ មានការកត់ត្រាករណីដែលមនុស្សរស់នៅរហូតដល់អាយុចាស់ ប៉ុន្តែនេះទំនងជាដោយសារតែលក្ខណៈហ្សែនរបស់ពួកគេ ជាជាងសូចនាករសុខភាពពិតប្រាកដ។ ឥឡូវនេះយើងរស់បានយូរជាងនេះទៅហើយ ចាំបាច់ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់លើរាងកាយរបស់យើងជាបន្ទាន់។ តាមទស្សនៈនេះ វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងឡានបាន៖ ឡានកាន់តែប្រុងប្រយ័ត្ន វានឹងបម្រើម្ចាស់វាបានយូរ។
ការទទួលទានត្រឹមត្រូវ និងការទទួលបានមីក្រូសារជាតិគឺជាគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន ហើយវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពួកវា។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេង ព្រោះជាក្បួនពួកគេមិនដឹកនាំរបៀបរស់នៅ "ទៀងទាត់" នោះទេ៖ ពួកគេញ៉ាំអាហារពេលធ្វើដំណើរ ចូលគេងយប់ជ្រៅ មិនតែងតែហាត់ប្រាណ ហើយប្រាកដណាស់មិនគិតពីអាហារបំប៉ន។ ភាពចម្លែកគឺថារហូតដល់អាយុប្រហែល 30 ឆ្នាំពួកគេនឹងនៅតែមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះសមរ៉ាឌីកាល់នឹងចាប់ផ្តើម: អាស្រ័យលើទិន្នន័យ "ដំបូង" រាងកាយនឹងមានអាយុយឺតឬលឿន។ បន្ទាប់មកបញ្ហានៃតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភនឹងក្លាយទៅជាពាក់ព័ន្ធម្តងទៀត។
សញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន
កង្វះវីតាមីនដូចពីមុន ពេលនេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ។ Hypovitaminosis គឺជាស្ថានភាពរោគសាស្ត្រដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីននៅក្នុងខ្លួន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការថយចុះនៃភាពស៊ាំ ចំណង់អាហារ និងអារម្មណ៍ ដែលជាសញ្ញាដែលពិបាកសម្គាល់ពីជំងឺផ្សេងទៀត ឬជំងឺសាមញ្ញ។ ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់កង្វះដោយគ្មានការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ពិសេស។ ទោះបីជានៅពេលដែលអ្នកជំងឺមករកយើង យើងដឹងជាមុនថា យោងទៅតាមការគណនាស្ថិតិជាមធ្យម ពួកគេនឹងខ្វះវីតាមីន D និងវីតាមីន B មួយចំនួន - ពួកគេច្រើនតែខ្វះអ្នកដែលមិនប្រើប្រាស់មីក្រូសារជាតិបន្ថែម។
ប៉ុន្តែវីតាមីន E, A និង C ទំនងជាមិនសូវខ្វះទេ។ យើងទទួលទានវាកាន់តែសកម្មពីអាហារ ដូច្នេះជួនកាលយើងមិនចាំបាច់បំពេញចន្លោះប្រហោងដោយសិប្បនិម្មិតនោះទេ។ វាគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលជារឿយៗកំណត់ការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនដល់រាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតបញ្ហារំលាយអាហារណាមួយរំខានដល់ការស្រូបយក microelements មានប្រយោជន៍ចូលទៅក្នុងឈាមដែលបង្កើតរបាំងសិប្បនិម្មិតមួយផ្សេងទៀតផងដែរ។ ដូច្នេះ កង្វះសារធាតុណាមួយបង្កជាសំណួរកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ៖ តើមនុស្សជាក់លាក់ត្រូវការប៉ុន្មានដើម្បីឱ្យរាងកាយរបស់គាត់ដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ? អ្នកមិនអាចប្រាប់ដោយគ្រាន់តែមើលមុខរបស់អ្នក។ មានតែការពិនិត្យមន្ទីរពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលជួយនៅទីនេះ។
តួនាទីរបស់ព្រះអាទិត្យ និងបច្ចេកវិទ្យា
វីតាមីន D ច្រើនតែខ្វះ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយលក្ខណៈនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ ធម្មជាតិបានបង្កើតឡើងនូវយន្តការដ៏ស្មុគស្មាញមួយ៖ ដើម្បីផលិតមីក្រូធាតុនេះ មនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែស្ថិតនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនបានការពារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើចលនាយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរដ្ឋនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងផងដែរ។ នៅពេលដែលវីតាមីនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងស្បែកក្រោមឥទ្ធិពលនៃវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេវាត្រូវការចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម - នេះត្រូវបានធានាដោយសកម្មភាពរាងកាយតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើយើងគ្រាន់តែដេកនៅលើឆ្នេរ នោះវីតាមីន D ក៏ត្រូវបានផលិតផងដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំផ្លាញភ្លាមៗដោយមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។
មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការស្នាក់នៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេលយូរជាមួយនឹងស្បែកដែលមិនបានការពារគឺយ៉ាងហោចណាស់មិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ហើយជាការពិតណាស់វាមិនងាយស្រួលនោះទេ - វាជាការនឿយហត់។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាជាប្រភេទជីវសាស្រ្តយើងមិនអាចមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទាល់តែសោះ។ អរិយធម៌ និងបច្ចេកវិជ្ជាដែលយើងបានបង្កើត អនុញ្ញាតឱ្យយើងរស់នៅទីនេះ។ យោងតាមផែនការដើម មនុស្សគួរតែមានប្រជាជនតែតំបន់ភាគខាងត្បូង - នៅទីនោះយើងអាចបង្កើតបរិមាណចាំបាច់នៃវីតាមីន D ។ តាមទស្សនៈនៃការវិវត្តន៍ ប្រាំពាន់ឆ្នាំគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណើរការនេះទេ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវសម្របតាមវា។
តើវីតាមីន D សម្រាប់អ្វី?
វីតាមីន D មានច្រើនជាង 2 ពាន់។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាអ្នកទទួលដែលមានទីតាំងនៅជាលិការរាងកាយ។ វាដើរតួជា neurosteroid និងបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹងរបស់មនុស្ស - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្ត ប្រព័ន្ធប្រសាទ. វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំផងដែរ៖ ទិន្នន័យបង្ហាញថាឧប្បត្តិហេតុនៃជំងឺចំពោះកុមារត្រូវបានកាត់បន្ថយ 5-6 ដងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវបរិមាណវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់។ នេះមិនមានន័យថាមនុស្សម្នាក់ភ្លេចជារៀងរហូតថាតើជំងឺគ្រុនផ្តាសាយជាអ្វី និងរបៀបព្យាបាលវានោះទេ។ ប៉ុន្តែរយៈពេលនៃជំងឺនេះគឺពិតជាត្រូវបានកាត់បន្ថយ: ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ 15 ថ្ងៃអ្នកនឹងត្រូវចំណាយត្រឹមតែបីនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះ វីតាមីនគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកម្លាំងសាច់ដុំ និងអរម៉ូនភេទ ហើយវាក៏ប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពស្បែក និងការបំប្លែងជាតិកាល់ស្យូម ពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។
តើអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាវីតាមីនដោយខ្លួនឯងបានទេ?
កម្រិតថ្នាំមិនត្រឹមត្រូវអាចនាំអោយមានសារធាតុលើសក្នុងខ្លួន ទោះបីជាក្នុងករណីវីតាមីន D នេះទំនងជាតិចជាងវីតាមីន E ឬ A។ ជាដំបូង យើងកំពុងនិយាយអំពីការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវការចំណាយដែលមិនចាំបាច់ ដោយគ្មាន ដែលវាអាចទទួលបានដោយការដឹងពីបរិមាណពិតប្រាកដនៃ microelement ដែលត្រូវការដោយអ្នកជំងឺជាក់លាក់។ លើសពីនេះ ការទទួលទានវីតាមីន D ច្រើនពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ - វានាំអោយមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ ការប្រើថ្នាំជ្រុលរ៉ាំរ៉ៃអាចកើតមានឡើង ដែលយោងទៅតាមទិន្នន័យវេជ្ជសាស្ត្រអាចនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលើសពីការទទួលទានវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃតាមរយៈអាហារ។ ភាគច្រើនទំនងជាសូចនាករនឹងបន្តមានកម្រិតទាប ទោះបីជាអ្នកតាមដានរបបអាហាររបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ។
ដើម្បីជៀសវាង ផលវិបាកអវិជ្ជមានវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទាក់ទងមន្ទីរពិសោធន៍វេជ្ជសាស្រ្តភ្លាមៗ។ ការធ្វើតេស្តត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារហើយនៅក្នុងថាមវន្ត - ត្រូវប្រាកដថាធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពលទ្ធផល 1-2 ដងក្នុងមួយឆ្នាំដើម្បីតាមដានថាតើបរិមាណនៃសារធាតុនៅក្នុងឈាមកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកអាចធ្វើតេស្តរកវីតាមីនទាំងមូល ឬអ្នកអាចដោះស្រាយវាជាជំហានៗ ដោយពិនិត្យម្តងមួយៗ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជីវគីមីឈាមធម្មតា ការធ្វើតេស្តបែបនេះមានតម្លៃច្រើនជាងមុន: 1-3 ពាន់រូប្លិ៍។ ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណសារធាតុមួយ។ តម្លៃនេះគឺដោយសារតែវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ដ៏ស្មុគស្មាញ។ ប៉ុន្តែការធ្វើតេស្តកាន់តែយូរនិងថ្លៃជាងនេះ លទ្ធផលទំនងជាមានភាពសុក្រឹតជាង។
តើវាពិតទេដែលយើងត្រូវការវីតាមីនច្រើនជាងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ?
នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបបរិមាណវីតាមីននៅក្នុងឈាមមិនអាស្រ័យទាំងស្រុងលើរដូវនោះទេ។ ប្រសិនបើយើងរស់នៅក្នុងទីធ្លាចង្អៀត ហើយបរិភោគតែអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដែលដាំនៅក្នុងសួនច្បារ នោះទ្រឹស្តីនេះអាចមានសិទ្ធិមាន។ ប៉ុន្តែដោយសារយើងប្រើផលិតផលដូចគ្នាទាំងរដូវក្តៅ និងរដូវរងា លើកលែងតែរយៈពេលនៃផ្លែឈើតាមរដូវដែលមានរយៈពេលតែពីរបីខែប៉ុណ្ណោះ វាមិនមានភាពខុសគ្នានោះទេ។ សាច់ ត្រី ធញ្ញជាតិ បន្លែ គឺដូចគ្នា មិនថាអាកាសធាតុនៅខាងក្រៅបង្អួចនោះទេ។ ពេលវេលានៃថ្ងៃក៏ស្ទើរតែមិនមានឥទ្ធិពលលើការទទួលទានវីតាមីនដែរ។ ជាមួយនឹងការលើកលែងនៃសារធាតុមួយចំនួនដែលតាមពិតមិនមែនជាវីតាមីនទេប៉ុន្តែនៅតែជំរុញដំណើរការជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ម៉ាញេស្យូមត្រូវបានគេយកល្អបំផុតនៅពេលល្ងាចសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពសម្រាកកាយ ហើយយិនស៊ិននៅពេលព្រឹកសម្រាប់ភាពរឹងមាំ។ ប៉ុន្តែមិនមានកាលវិភាគជាក់លាក់សម្រាប់ microelements មូលដ្ឋានទេ។
តើវីតាមីនចម្រុះរបស់ឱសថស្ថានមានប្រសិទ្ធភាពដែរឬទេ?
គ្មាន ផលវិបាកមិនល្អវានឹងមិនមានថ្នាំវីតាមីនចម្រុះពីវគ្គសិក្សានោះទេ។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកយកវាប៉ុន្មានទេ ជាមួយនឹងប្រូបាប៊ីលីតេ 99% ពួកគេនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ និង សូចនាករបុគ្គលនៅក្នុងឈាម។ ការពិតគឺថាកន្សោមមធ្យមមានសមាសធាតុដែលភាគច្រើនមិនត្រូវការដោយអ្នកជំងឺជាក់លាក់នោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើជាតិកាល់ស្យូមលើសចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងកម្រិតតូច វាមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីលើមនុស្សនោះទេ។ នៅសល់ 10-20% នៃសមាសធាតុកន្សោមដែលខ្វះខាតចំពោះអ្នកជំងឺ ក៏មិនត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយកម្រិតតូចទាំងនេះដែរ។
ឧទាហរណ៍ ស្មុគស្មាញជាមធ្យមមានវីតាមីន D 400 IU ប៉ុន្តែតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមានចាប់ពី 2 ពាន់ទៅ 10 ពាន់ IU ដូច្នេះអ្វីដែលទាបជាងនេះគឺខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ កិតើដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកម្ពស់ ទម្ងន់ សកម្មភាពរាងកាយ ហើយប្រសិនបើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ កម្រិតវីតាមីនក្នុងឈាមគួរតែស្ថិតក្នុងចន្លោះពី 50-100។
វីតាមីនក្នុងនិងក្រៅប្រទេស
ជាអកុសល វីតាមីនបរទេសមានប្រសិទ្ធភាពជាងថ្នាំរបស់រុស្ស៊ី ដោយសារច្បាប់របស់យើងគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំរបស់សារធាតុនេះយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយវីតាមីនអាមេរិក និងអឺរ៉ុបមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះកម្រិតទាបនោះទេ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថាទីផ្សារបរទេសគឺ oversaturated ជាមួយដៃគូប្រកួតប្រជែង, វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងគុណភាពនៃផលិតផលនិងមិនធ្លាក់ចុះសម្រាប់ gimmicks ទីផ្សារ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ទម្រង់ថ្នាំ៖ កន្សោម ថេប្លេត ឬសារធាតុរាវ។ មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងពួកវាទេ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាមួយនឹងវីតាមីនរាវ៖ ភាគច្រើនពួកវាមិនផ្សំជាមួយគ្នា ក៏ដូចជាគ្រាប់ក្នុងកន្សោម។
មានវីតាមីនសម្រាប់សម្រស់ទេ?
សក់និងស្បែកត្រូវបានផលិតពីប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អជាដំបូងនៃការទាំងអស់គឺចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យបរិមាណនៃសម្ភារៈសំណង់អាចទទួលយកបាន។ វាងាយស្រួលក្នុងការគណនា៖ សម្រាប់ទម្ងន់ ១ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ ១,៥ ក្រាម។ លើសពីនេះ យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីវីតាមីន D និង C នោះទេ ព្រោះពួកវាធានាដល់ការកសាងកូឡាជែន ហើយក៏តាមដានកម្រិតជាតិដែកក្នុងឈាមផងដែរ។ មិនចាំបាច់ទទួលទាន Collagen ដាច់ដោយឡែកនោះទេ។ សំខាន់នេះគឺ ប្រូតេអ៊ីនធម្មតា។ដែលមិនមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភ។
សមាសធាតុទាំងនេះត្រួតលើគ្នា។ ភាគច្រើនបញ្ហាដែលកើតឡើងនៅក្នុង ក្មេងស្រីសម័យទំនើបរស់នៅក្នុងទីក្រុងធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្មុគ្រស្មាញវីតាមីនបែបនេះប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានបញ្ហាផ្ទៃក្នុងជាមួយនឹងសរីរាង្គសំខាន់ៗ។ ដូច្នេះ ស្បែកលឿងច្រើនតែបង្ហាញថាអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះថ្លើម។ សំណួរនៃប្រភេទនេះអាចដោះស្រាយបានតែតាមរយៈការពិនិត្យបុគ្គលដោយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។
ភេសជ្ជៈពង្រឹងស្នូលរបស់ពួកគេ គឺជាទឹកផ្លែឈើ និងស្រាក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទ ដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងមីក្រូធាតុជាច្រើនប្រភេទ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយនោះទេ។
វីតាមីនគឺជាក្រុមនៃសារធាតុមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការសំខាន់ៗក្នុងដំណើរការនៃរាងកាយរបស់យើង។ ទាំងកង្វះ និងលើសអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្ស។ មនុស្សមួយចំនួនត្រូវការវីតាមីនបន្ថែម ឧទាហរណ៍ កុមារ និងមនុស្សដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ ដោយសារពួកវាដំណើរការសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លាំង ពួកគេត្រូវបំពេញការផ្គត់ផ្គង់ឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។ មនុស្សចាស់ ផ្ទុយទៅវិញ រស់នៅក្នុងចង្វាក់ស្ងប់ស្ងាត់ជាង អាស្រ័យហេតុនេះ ពួកគេត្រូវការតិចជាង មួយចំនួនធំនៃវីតាមីន
ហើយក្រុមនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ខ្លួនឯងខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកមិនត្រឹមតែលើរបៀបរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាយុ, ទម្លាប់នៃរបបអាហារ, តំបន់នៃលំនៅដ្ឋាន, សុខភាពទូទៅនិងកត្តាផ្សេងទៀត។
ប្រភេទចម្បងនៃភេសជ្ជៈពង្រឹង
វាហាក់ដូចជាថាមានតែទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិដែលធ្វើពីផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលអាចចាត់ថ្នាក់ជាស្រាក្រឡុកវីតាមីន។ តាមការពិត នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ ហើយចំនួននៃប្រភេទភេសជ្ជៈពង្រឹងគឺមានទំហំធំណាស់។
បន្លែ ផ្លែប៊ឺរី និងទឹកផ្លែឈើ
ដោយប្រើទឹកផ្លែឈើនៅផ្ទះធម្មតា អ្នកអាចបង្វែរផ្លែឈើស្រស់ៗ ផ្លែបឺរី ឬបន្លែទៅជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ និង ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ. ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីភេសជ្ជៈបែបនេះ អ្នកគួរតែផឹកវាភ្លាមៗ ព្រោះព្យញ្ជនៈបន្ទាប់ពី 30-50 នាទីបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវានឹងស្ទើរតែពាក់កណ្តាល។ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារ ក៏ដូចជាអត្តពលិក និងអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ផងដែរ - ពួកគេមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន ជាតិស្ករនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ និងបរិមាណកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុនៃទឹកផ្លែឈើនោះទេ។
ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented
នេះគឺជាភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈទាំងនោះដែលមានជាតិកាល់ស្យូមចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹង និងសរសៃឈាម។ ការផឹកទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងជាពិសេសកុមារ។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាជាមួយនឹងអាយុ, សមត្ថភាពក្នុងការដំណើរការ lactose ក្នុងមនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់, ដោយសារតែនេះ, បន្ទាប់ពីផឹកទឹកដោះគោ, ផលវិបាកមិនល្អជាច្រើនអាចកើតឡើង: ហើមពោះ, រាគ។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាកើតឡើង អ្នកត្រូវតាមដានប្រតិកម្មរបស់រាងកាយអ្នក។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាកើតឡើង វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការដកទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហារ ដោយជំនួសវាដោយ kefir ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកផងដែរ ពួកគេអាចធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនប្រសើរឡើង។
ភេសជ្ជៈពង្រឹងជាមួយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន
កាហ្វេ តែខ្មៅ និងតែបៃតងនៅតែជាវត្ថុនៃភាពចម្រូងចម្រាសផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ។ អ្នកខ្លះជឿថាភេសជ្ជៈបែបនេះបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្ស ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំទទួលទានវា ឬវាមានតម្លៃយ៉ាងហោចណាស់កាត់បន្ថយចំនួនដូស។ អ្នកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញមើលឃើញថាជាប្រយោជន៍ពេញលេញ។ ត្រូវថាតាមដែលអាចធ្វើបាន ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់រៀបចំ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព និងធ្វើតាមកម្រិតថ្នាំ នោះអ្នកនឹងអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីការទទួលទានភេសជ្ជៈបែបនេះ។ ហើយជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើគ្មានបញ្ហាសុខភាពទេ ហេតុអ្វីបានជាបោះបង់កាហ្វេក្រអូបមួយកែវ ដែលផ្តល់កម្លាំងចិត្តអ្នកនៅពេលព្រឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ពីដំណេក និងផ្តល់ថាមពល។ តែខ្មៅ និងបៃតងក៏មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនផងដែរ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយផឹកវាពេញមួយថ្ងៃ។ ជាងនេះទៅទៀត តែបៃតងគឺល្អជាង ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលបន្សាបឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងជួយពន្យារភាពក្មេងជាងវ័យ ហើយក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការដកទឹកដែលលើសចេញពីរាងកាយ និងសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួនផងដែរ។
ទឹកក្រឡុក
នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងបែបនេះគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់កុមារព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ តាមក្បួនមួយ smoothies ត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើភាពខុសគ្នានៃផលិតផល:
-
whey;
ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ;
អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ បន្លែ ឬផ្លែប៊ឺរី ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ smoothie កាន់តែមានសុខភាពល្អ អ្នកគួរតែរួមបញ្ចូល oatmeal ឬ bran នៅក្នុងសមាសភាពនៃស្រាក្រឡុកបែបនេះ - ជាតិសរសៃនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែបំពេញហើយក៏នឹងជួយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពះពោះវៀនផងដែរ។
Compotes ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិង infusions
មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់ភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នានេះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីភាពខុសគ្នារវាងពួកវានោះទេ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺនៅក្នុងវិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ៖
- ជម្រើសចម្អិនអាហារមួយទៀតគឺចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើបំណែកនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីហើយទុករយៈពេល 6-12 ម៉ោង។ នេះជារបៀបដែល infusions ព្យាបាលត្រូវបានទទួលដែលស្រូបយកវីតាមីនមានប្រយោជន៍និង microelements ពីផ្លែឈើ juicy ។
Compote ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 នាទី។ ជាការពិតណាស់ជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលកំដៅវីតាមីនមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់ប៉ុន្តែនេះគឺជាជម្រើសមួយដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលសម្រាប់រដូវរងារ។
Morse ត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ជាដំបូង ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីត្រូវបុកដើម្បីស្រង់ទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកឆ្អិនស្ករឬទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ភេសជ្ជៈនេះរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀត។
Kvass
ភេសជ្ជៈប្រពៃណីសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ីណាមួយ។ Kvass គឺជាផលិតផលនៃការ fermentation ធម្មជាតិ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ microelements និងវីតាមីនពិសេស។ លើសពីនេះទៀត kvass មានបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក ដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន និងធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើង។ វារីករាយជាពិសេសក្នុងការផឹក kvass នៅរដូវក្តៅក្នុងកំដៅព្រោះវាបំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ភេសជ្ជៈពង្រឹងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដោយសម្រេចបាននូវរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។
ភេសជ្ជៈធម្មជាតិ និងភេសជ្ជៈដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន
នៅតែមានមតិមួយថា ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងធម្មជាតិសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ មានសុខភាពល្អជាងភេសជ្ជៈដែលវេចខ្ចប់ដោយឧស្សាហកម្ម។ តាមពិតនេះមិនពិតទេ។
ជាការពិតណាស់ ទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែមានរឿងដូចជាភាគរយនៃការស្រូបយក។ ឧទាហរណ៍មានវីតាមីនដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន។ ខ្លះរលាយក្នុងទឹក ដូច្នេះរាងកាយរបស់យើងស្រូបយកវាទាំងស្រុង ហើយខ្លះទៀតត្រូវការជាតិខ្លាញ់ (ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់) ដើម្បីស្រូបយក។ វាក៏មានមីក្រូធាតុដែលអាចស្រូបយកបានតែក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីនផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ កាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរនៅពេលរួមផ្សំជាមួយនឹងវីតាមីន D)។ មាន nuances បែបនេះជាច្រើន ហើយអ្នកគួរតែដឹងអំពីពួកគេ។
ភេសជ្ជៈដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន ផ្ទុយទៅវិញ ភាគច្រើនមានតុល្យភាព។ ពួកវាមានសារធាតុស្មុគស្មាញចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានប្រសើរជាងមុន។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្រ្ត ដូច្នេះពួកគេគឺជាជម្រើសអាហាររូបត្ថម្ភពេញលេញសម្រាប់អត្តពលិក កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងម្តាយដែលបំបៅដោះ។ ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជាផលិត និងប្រភេទវេចខ្ចប់ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត អ្នកផលិតគ្រប់គ្រងដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលបែបនេះ និងរក្សាវីតាមីននៅក្នុងពួកវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈវីតាមីន
ដើម្បីរក្សាការប្រុងប្រយ័ត្ន និងមានសុខភាពល្អ មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវទទួលទានវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ អ្នកអាចយកវាពីអាហារ ឬដោយការផឹកភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំងពិសេស។ វត្តមាននៃផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហារមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ ស្ថានភាពទូទៅសុខភាព។ នេះអាចត្រូវបានបង្ហាញ៖
- ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្ត។
នៅក្នុងការកែលម្អការរំលាយអាហារ;
បង្កើនចំណង់អាហារ;
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេង;
ក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
នៅក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃធ្មេញ, ស្បែក, សក់, ក្រចក;
- អាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុមួយឬច្រើននៅក្នុងសមាសភាព - អាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបរាងនៃការរមាស់, កណ្តាស់, រហែកនិងក្រហមនៃភ្នែក;
- សញ្ញានៃការប្រើវីតាមីនច្រើនហួសកម្រិត - ប្រសិនបើរាងកាយបានទទួលបរិមាណវីតាមីនច្រើនលើសកំណត់ នេះអាចត្រូវបានរកឃើញដោយសញ្ញាដូចជាការរបកស្បែក។ ឈឺក្បាលចង្អោរ, កន្ទួលលើស្បែក, ងងុយដេក;
ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយ - វីតាមីនមួយចំនួនអាចកកកុញនៅក្នុងកោសិកានិងជាលិកា; ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាកើតឡើងអ្នកត្រូវព្យាយាមបញ្ចូលគ្នានូវរូបមន្តនិងជំនួសសំណុំវីតាមីន។
ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ - ប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន ថ្លើម តម្រងនោម បេះដូង និងសរសៃឈាម នោះភេសជ្ជៈវីតាមីនគួរតែត្រូវបានគេយកទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជាពិសេសបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ កុមារ និងមនុស្សចាស់ក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើថ្នាំវីតាមីនដោយខ្លួនឯងដែរ មានតែតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់អ្នកឯកទេសប៉ុណ្ណោះ។
