ماذا يمكنك أن تفعل مع الدهون الضأن؟ الخصائص الطبية للدهون الداخلية للضأن

يمكن تحقيق تأثير الشفاء وتخفيف الألم على النحو التالي:

• يتم تطبيق دهن الضأن الطازج الخالي من الخميرة على المفاصل التي تعاني من مشاكل.
• يتم تغليف المكان بشريط بلاستيكي ومعزول؛
• وبعد 48 ساعة، يتم استبدال الفوطة "الدهنية" بأخرى جديدة.

يتم ارتداء الكمادة بشكل مستمر لمدة 7 أيام. تُظهر الوصفة المعطاة تأثيرها العلاجي حتى في الحالات المتقدمة (مع ضعف النشاط الحركي بسبب آلام المفاصل).

غالبًا ما تحتوي مستحضرات التجميل الحديثة على دهن الضأن. هذا ينطبق بشكل خاص على مجموعة ومنتجات مكافحة الشيخوخة بشرة دهنية.

يمكن استبدال المشتريات باهظة الثمن عن طريق صنع العلاجات المنزلية الخاصة بك والتي لها تأثيرات مماثلة:

1. المضادة للتجاعيد:

• الجمع بين العسل الطبيعي ودهن الضأن ومسحوق الخردل الجاف (النسب الموصى بها هي 1:3:1 على التوالي)؛
• امزج الثلاثي جيدًا.
• تنطبق على بشرة الوجه.

2. للتعرق الزائد:

• صب 5 ملاعق كبيرة من عصير التوت البري في الحاوية المختارة.
• أضف 0.1 كجم من المنتج المعني؛
• تحقيق التوحيد.
• البدء في استخدام.

مقال لك:

الخصائص المفيدة لدهن البط واستخدامه في الطب الشعبي والطبخ والتجميل

3. لزيادة الجفاف:

• صب حفنة من بتلات الورد مع 100 ملليلتر من الماء المغلي؛
• إجازة لمدة 24 ساعة.
• ضغط العصير من ليمونة واحدة.
• أضف إليها 30 ملليلتر من الصبغة المعدة مسبقا، 1 ملعقة صغيرة. العسل الطبيعي، 5 غرامات من الدهون الضأن؛
• لتحريك جيدا.

يمكن استبدال بتلات الورد بالتوت.

عملية الذوبان

إن تحضير دهن الضأن في المنزل هو عملية بسيطة. تسلسل الإجراء هو كما يلي:

1. قم بتخزين شحم الأغنام (يُنصح باستخدام منتج من الحيوانات الصغيرة) ؛
2. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. ضع في قدر.
4. ضع على الموقد.
5. ينضج على نار خفيفة.

أثناء عملية التسخين، يجب تجنب غليان السائل. للراحة، يمكنك تنفيذ إجراء مماثل باستخدام حمام مائي.

ايجور نيكولاييف

مدة القراءة: 4 دقائق

أ أ

في أغلب الأحيان، يتم استخدام دهن الضأن في المطبخ الشرقي والقوقازي. هذا المنتج نادر في المطبخ الأوروبي.

يتم الحصول عليه إما من "كيس" دهني خاص (ذيل سمين) موجود في سلالات خاصة من الأغنام ذات الذيل الدهني، أو من الدهن الداخلي لذبيحة الأغنام.

هناك الكثير من الجدل حول الدهون الحيوانية. يتحدث بعض الخبراء باستمرار عن فوائدها التي لا شك فيها، بينما يعتبرها البعض الآخر سمًا تقريبًا. وكما هو الحال دائماً في مثل هذه الحالات، فإن الحقيقة تكمن في مكان ما في المنتصف. إذن ما هي فوائد ومضار دهن الضأن؟

في البيع بالتجزئةيمكنك العثور على ثلاثة أنواع من دهن الضأن:

• أعلى درجة. يتم الحصول على هذا المنتج عن طريق إذابة دهون الضأن الداخلية أو الدهنية الطازجة ذات الجودة المختارة. الدهون النهائية من أعلى درجة هي ذات اتساق صلب ولون أبيض ثلجي (على الرغم من أن اللون الأصفر الطفيف مقبول). إذا قمت بإذابتها، فسوف تصبح شفافة تماما؛
• الصف الاول. يتم تحضير هذه الدهون من شحم الخنزير الخام عالي الجودة. لون المنتج النهائي رمادي أو أخضر، وإذا ذاب فهو شفاف؛
• الصف الثاني. هذه الدهون مصنوعة أيضًا من شحم الخنزير الخام جودة جيدة. إذا ذاب، قد تظهر غيوم طفيفة.

هذا المنتج (من أعلى درجة) له رائحة وطعم لحم الضأن الفريد الخاص به. طعم الدهون من الدرجة الأولى والثانية يشبه البسكويت المقلي.

ما هي فوائد دهن الضأن؟

أولاً، يحتوي هذا المنتج على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة، وهو ما يثير الجدل الأشد حول فوائده للجسم.

يقول العديد من الخبراء أن الدهون المشبعة ضارة جدًا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنها بكميات صغيرة ليست مفيدة فحسب، بل إنها حيوية أيضًا للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يؤدي غيابها أو نقصها إلى تعطيل تخليق أنواع معينة من الهرمونات (على سبيل المثال، الهرمونات الجنسية). ويستبعد النباتيون ومتبعو الحمية الغذائية هذه المواد تمامًا من نظامهم الغذائي، مما قد يؤدي إلى العقم عند النساء والعجز الجنسي عند الرجال.

ثانياً، تعتبر دهون لحم الضأن هي الأكثر سهولة في الهضم بين الدهون الحيوانية الأخرى.

استخدامه لا يضع الضغط على الجهاز الهضمي. وفي بعض الدول الشرقية يعتقدون بشكل عام أن دهون الذيل الذائبة يمكن أن تطيل عمر الشخص.

ثالثا، هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. حتى بكميات صغيرة، فإنه يجعل الشخص يشعر بالشبع ويجدد احتياطيات الطاقة بسرعة.

رابعا، دهن الحمل غني بفيتامين أ، وهو أمر مهم للغاية في عمليات استقلاب الدهون والبروتينات، كما يساعد بنشاط في عمل المحللين البصريين وهو ضروري للعمل الطبيعي لجهاز المناعة.

خامسا، هذه الدهون هي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية الجيدة.

استهلاكه المعتدل له تأثير إيجابي على الدورة الدموية وتجديد الأنسجة الطبيعية.

يؤدي التركيز العالي لفيتامين ب 1 في هذا المنتج إلى إبطاء شيخوخة خلايا الدماغ، مما يجعل من الممكن الحفاظ على التركيز والذاكرة الجيدة حتى الشيخوخة.

سابعا: دهن الضأن له تأثير إيجابي على جمال الشعر والبشرة والأظافر.

كما ذكرنا أعلاه، فإن استخدام هذه الدهون يسمح لك بتسريع عملية تجديد جميع مستويات الأنسجة، مما يسمح للجسم بتجديد الخلايا في الوقت المناسب وحماية نفسه من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.

وأخيرا، الحجة الأخيرة لصالح هذا المنتج القيم. تحتوي الدهون التي تحتوي على دهون الذيل على ما يقرب من نصف جميع الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة، مثل أوميغا 9.

تأخذ هذه المادة المشاركة الفعالةفي بناء أغشية الخلايا ويعمل كمصدر قوي للطاقة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان.

تستخدم هذه الدهون بنشاط كعلاج خارجي شعبي. بمساعدتها، يتم علاج أنواع مختلفة من الجروح والسحجات والحروق وغيرها من الإصابات غير المتقيحة بنجاح. كما أنه يستخدم لعلاج الصلع.

أيضًا الطرق التقليديةيوصى باستخدام هذا المنتج في الحالات التي يوجد فيها انتهاك لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون والحثل الكبدي. وهذا ليس كل شيء:

• توفر هذه الدهون راحة عامة من نزلات البرد. يتم استخدامه كدواء ضد التهاب الشعب الهوائية المزمن، ويستخدم لعلاج السعال الجاف لفترات طويلة. لهذه الأغراض، يتم فرك دهن الضأن المذاب مسبقًا على صدر المريض وظهره، وبعد ذلك يتم تغطية المناطق الممسوحة بغطاء بلاستيكي وملفوفة بقطعة قماش دافئة. عادة ما تتم مثل هذه الإجراءات قبل النوم. يتم تحقيق تأثير إيجابي حتى بعد إجراء واحد من هذا القبيل. من الممكن علاج نزلات البرد بدهون الذيل حتى عند الأطفال، حيث أن لها تأثيرًا عميقًا في الاحترار ولا تسبب حساسية على الإطلاق؛
• عادة ما يتم الجمع بين الاستخدام الخارجي مع تناول المنتج عن طريق الفم. للقيام بذلك، قم بإذابة ملعقة كبيرة من دهن لحم الضأن واخلطها مع كوب واحد من الحليب الدافئ. ينبغي أن تؤخذ قبل النوم. ثلاث إلى خمس جرعات يمكن أن تعالج السعال تمامًا.
• تساعد دهون الضأن أيضًا ضد الوين. يذوب في ملعقة صغيرة، ثم يبرد، ويتم تشحيم المنتج الناتج على ون. يتم تنفيذ الإجراء يوميًا حتى يختفي الانتفاخ تمامًا.
• كما أنهم يعالجون مرضًا مزعجًا مثل توتنهام الكعب. للقيام بذلك، امزج بيضة نيئة واحدة مع قشرتها مع مائة جرام من دهون الذيل مع إضافة مائة جرام من خلاصة الخل. يوضع الخليط الناتج في مكان مظلم لمدة يوم واحد. وبعد ذلك يتم ترطيب الشاش فيه وتطبيقه على الحافز. قم بتأمين الضمادة بجورب عادي. من الأفضل تطبيق هذا الضغط في الليل. وبعد سبعة أيام، يصبح الكعب ناعمًا وناعمًا مرة أخرى؛
• كما يستخدم دهن الضأن لعلاج الدوالي. للقيام بذلك، يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تطبيقها بعد ذلك على المناطق المؤلمة وتثبيتها بضمادة. تغيير الدهون مرة واحدة في اليوم. يتم تحقيق التأثير بعد شهر تقريبًا من بدء العلاج.
• كما أن شحم الخنزير المسلوق جيدًا يساعد في علاج آلام المفاصل. التطبيق: كمادات ليلية. ضع المنتج المذاب الدافئ على المنطقة المؤلمة ولفه بقطعة قماش دافئة.

الخصائص الطبية الرئيسية للدهون الضأن هي: تأثير الاحترار والاحترار؛ تسريع تجديد الأنسجة، وتحسين الدورة الدموية، وتأثير مسكن.

كل هذا تم اختباره من قبل أسلافنا منذ فترة طويلة وما زال يساعد حتى يومنا هذا.

ما هو مضر هذا المنتج؟

تحتوي دهون لحم الضأن، مثل أي دهون حيوانية أخرى، على الكوليسترول. لذلك، فإن الاستهلاك المفرط له في الغذاء يمكن أن يؤدي إلى تكوين لويحات الكوليسترول، ونتيجة لذلك، انسداد الأوعية الدموية. وهذا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي أمراض في الجهاز الهضمي توخي الحذر بشكل خاص عند تناول دهون الذيل الدهنية.

لا ينبغي استخدامه من قبل المرضى الذين يعانون من الأمراض التقرحية والتهاب المعدة والحموضة العالية. كما يجب ألا تخاطر بالمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بتصلب الشرايين وكذلك بأمراض الكبد أو الكلى وأمراض المرارة.

تصنف دهون الضأن على أنها دهون حرارية من أصل حيواني. تحظى بشعبية كبيرة في آسيا الوسطى ومنغوليا وجورجيا - يتم استخدامها كمنتج غذائي وكمنتج العلاج الشعبيلعلاج عدد من الأمراض. ميزة محددةدهن الضأن - تجميد سريع جدًا ورائحة فريدة.

تحتوي دهون لحم الضأن على القليل من الكوليسترول - أقل بكثير من لحم الخنزير ولحم البقر. أنه يحتوي على فيتامينات B4، E، وكذلك السيلينيوم. يعتمد لون دهن الضأن على عمر الحيوان: يتم الحصول على الدهون الصفراء من دهون الحيوانات المسنة، والأبيض - من الحيوانات الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدهون الصفراء لها رائحة قوية، في حين أن الدهون البيضاء ليس لها أي رائحة تقريبًا.

ملامح المطبخ الوطني

يستخدم دهن الضأن الأبيض الثلجي على نطاق واسع في المأكولات الأوزبكية والكازاخستانية والتركمانية والطاجيكية وغيرها. لأغراض الطهي، يتم استخدام الدهون النيئة أو المذابة: يتم تحضير جميع أنواع أطباق اللحوم والخضروات بها.

يتم استخدام الدهون الناتجة في الخبز وحتى إضافتها إلى الشاي. يدفئك هذا المشروب تمامًا في موسم البرد ويمنحك القوة ويزيد من قدرة الجسم على التحمل. للطبخ، يتم استخدام دهن الضأن في شكل نقي وفي خليط مع الدهون الحيوانية والنباتية الأخرى.

دهن الضأن في الطب الشعبي

يعتبر دهن الضأن علاجًا مثبتًا لعدة قرون من التهاب الشعب الهوائية. للقيام بذلك، يتم إذابة ملعقة كبيرة من المنتج في كوب من الحليب الساخن وتعطى للمريض للشرب. يتم تعويض الطعم غير السار للمشروب بطعمه خصائص الشفاء. الدهون المخففة في الحليب تساعد المدخنين أيضًا: فهي لا تخفف السعال فحسب، بل تنظف الرئتين جيدًا أيضًا.

تناول الدهون يساعد على تقوية جهاز المناعةويقوي وظائف الحماية في الجسم خلال موسم البرد. ويعتقد أن النظام الغذائي الذي يحتوي على دهون الذيل يطيل عمر الشباب. أولئك الذين يرغبون في خفض مستويات الكوليسترول لديهم يمكنهم أيضًا طهي دهن الضأن.

يتم استخدام دهن الضأن لصنع الكمادات، والتي علاج السعال الجاف طويل الأمدوحتى الالتهاب الرئوي. للقيام بذلك، افركي الصدر والظهر بدهن معتدل الحرارة، ثم قم بتغطية هذه المناطق بالبولي إيثيلين ولفها في وشاح أو شال من الصوف. يمكنك استكمال علاجك بشرب كوب من الحليب الدافئ مع الدهون.

يتم استخدام الدهون الساخنة لإزالة ون: ينقع الشاش المطوي في عدة طبقات في الدهن الساخن ويوضع على الوين. ثم عليك الانتظار حتى يبرد الضغط. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون درجة حرارة الدهون بحيث لا توجد حروق.

مرهم مصنوع من خليط من دهن الضأن وزيت الأغنام الطازج ممتاز يعالج آلام المفاصل وأوجاع العظام. يساعد هذا المنتج أيضًا في علاج الجفاف المفرط وتقشر الجلد. عند مغادرة المنزل في حالة صقيع شديد، يمكنك دهن المرهم على وجهك ويديك - فهذا سيحمي بشرتك من قضمة الصقيع والتشققات. كما أنه يساعد مع الكتاكيت.

الاستخدام الخارجي لدهن الضأن آمن تمامًا لصحة الأطفال والبالغين.

متى تكون الدهون سيئة بالنسبة لك؟

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والكبد والمرارة عدم تناول الدهون داخليًا. في بعض أمراض القلب والأوعية الدموية، يتم بطلان هذه الدهون أيضا. على سبيل المثال، مع تصلب الشرايين والتهاب الوريد الخثاري، فإن الاستهلاك المنتظم للدهون سيؤدي إلى تدهور كبير في حالة الأوعية الدموية.

تظهر الصورة دهون الضأن المقدمة. جيد جداً و عطري للقلي.
الدهون بألوان مختلفة. أتظن أن أحدهما من الكبش الأبيض والآخر من الكبش الأسود؟
لو كان كل شيء بهذه البساطة..
دهن رمادي - يتم تقديمه بالطريقة التقليدية في مرجل على الموقد.
يتم تقديم الدهون البيضاء الثلجية في درجات حرارة منخفضة في الفرن.

من الواضح بصريًا أن اللون الأبيض ناعم ومورق. يقع اللون الرمادي على اللوحة في كتلة متراصة صارمة، مثل قطعة من الصابون.
سأخبرك بما هو غير مرئي. تتمتع الدهون البيضاء الثلجية برائحة لطيفة خفيفة وطعم محايد للغاية. اللون الرمادي رائحته مثل الطقطقة وطعمه مثل الطقطقة.

أي نوع من الدهون؟ لحم الضأن مختلط. "مختلط" يعني أنه تم استخدام الدهون تحت الجلد وبين العضلات والحشوية (الثرب، المعروف أيضًا باسم Charva (uzb.))

قطع الدهون إلى قطع صغيرة. املأ بالماء لمدة ساعة. استنزاف المياه الغائمة.
لماذا؟ لذلك هناك الكثير من الأشياء الإضافية في الطبقة الدهنية. نفس الدم، أو قطع من النسيج الضام، الدم المتبقي. هل تحتاج إلى قليها بهذه الطريقة؟ لذا نقعها.

شطف الدهون المنقوعة واستنزاف الماء. انقل الدهن إلى وعاء من الفخار أو الحديد الزهر أو مرجل بدون أجزاء بلاستيكية. رش بعض الماء المغلي في القاع. ضعي الوعاء في الفرن دون إغلاق الغطاء.

اضبط درجة حرارة الفرن المستقبلية على 150 درجة. ينضج الدهن لمدة ساعة ونصف. الوقت يعتمد على حجم الدهون.

بالنظر إلى الوعاء، سترى أن نسبة الدهون السائلة والدهون السائلة تبلغ حوالي 2:1. هذا لا يعني أن كل الدهون لم يتم تقديمها. إن الأمر فقط أن التشققات باستخدام طريقة التقديم هذه لها بنية مسامية. يمكنك تناول الطقطقة وطحنها بسهولة إلى مسحوق بأصابعك.

هذه هي الطريقة التي سوف تتحول:

الدهن أصفر فاتح ونظيف وشفاف وله رائحة خفيفة.
دع الدهون تتصلب في الشكل. بعد التصلب سوف يصبح ناصع البياض.
إزالة الدهون المجمدة. قطع إلى أجزاء.
من الأفضل تخزينها في الفريزر.
قم بإزالة 1-2 قطعة حسب الحاجة.
جيد لكل من القلي والعجين.

ستاليك

حاول تسخين مرجل بالملح، وتحريك الملح ذهابًا وإيابًا،
سترى أنه يتحول إلى اللون الرمادي (إن لم يكن أسود).
إذا قمت بالتسخين في مرجل نظيف، دون التسرع في أي مكان، دون درجة حرارة عالية، تظل الدهون المذابة بنفس اللون الفاتح أو الأصفر الفاتح تمامًا كما في صورتك.
لكن الحيلة مع كمية صغيرة من الماء صحيحة تمامًا.
ولكن الآن أين يمكن استخدام الدهون من الذيل الممزوجة بالدهون الداخلية؟
الجزء الداخلي مناسب للقلي العميق (ممزوج بالزيت النباتي - جيد جدًا)، ويمكن استخدام ختم الزيت كأغلفة. لكنني لن أضيف مثل هذه الدهون إلى أطباق مثل البيلاف - فهي مقاومة للحرارة.

قائمة منتجات الطعامواسعة جدًا بحيث يكون من الصعب جدًا سردها، خاصة إذا أخذت في الاعتبار تفضيلات تذوق الطعام لمختلف الجنسيات. سنتحدث في مقالتنا عن أحد المنتجات الغريبة إلى حد ما - دهن الضأن (أو الذيل الدهني)، وهو ليس منتشرًا على نطاق واسع في أوكرانيا والاتحاد الروسي كما هو الحال في بعض دول العالم الأخرى. هل يجب أن نصدق فوائد هذا المكون غير العادي في الطهي وكيف يمكن استخدامه للأغراض الطبية - واصل القراءة.

التركيب الكيميائي

إذا نظرت إلى المنتج المحدد من الجانب "الداخلي"، فستلاحظ أنه غني جدًا التركيب الكيميائيويمثلها فيتامينات ب وفيتامينات أ و هـ بالإضافة إلى المواد الدهنية الأساسية (على وجه الخصوص ستيرول وفوسفاتيد) والكاروتين والكابرين واللورين والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك.

تضمن هذه المكونات معًا الأداء الطبيعي للجسم وعمليات التمثيل الغذائي المناسبة والحماية من التأثيرات البيئية الضارة.

محتوى السعرات الحرارية في دهن الضأن مرتفع جدًا ويصل إلى 897 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لا توجد بروتينات أو كربوهيدرات هنا على الإطلاق، ولكن الدهون تصل إلى 97٪ (3٪ المتبقية عبارة عن ماء). علاوة على ذلك، هناك دهون مشبعة أكثر من تلك الموجودة في لحم الخنزير ولحم البقر المعتاد.

ما هي فوائد دهن الضأن؟

إن الترابط بين كل هذه المكونات يوفر فوائد هائلة للبشر، حتى أكبر من المنتجات الأخرى ذات الأصل الحيواني.

ليس من الصعب التحقق من ذلك بمجرد النظر إلى تأثير المنتج الدهني على أنظمة ووظائف الجسم المختلفة:

1. الجهاز التناسلي.بكميات كبيرة، يمكن للأحماض الدهنية المشبعة أن تضر الشخص، ولكن بجرعات صغيرة تكون ضرورية، لأنها تطبيع المستويات الهرمونية العامة، وتمنع تطور العجز الجنسي لدى الرجال والعقم عند النساء.
2. نشاط المخ. عدد كبير منفيتامين ب 1 هو هبة من السماء حقيقية للأشخاص الذين يقومون بعمل عقلي شاق. له تأثير جيد على الذاكرة والقدرات التحليلية، ويحافظ على خلايا الدماغ ويمنع شيخوختها.
3. يمكن تقوية قوى المناعة في الجسم بفضل فيتامين أ الموجود في دهن الضأن، فالأشخاص الذين يستخدمون المنتج بانتظام لأغراض الطهي هم أقل عرضة من غيرهم للإصابة بنزلات البرد والتخلص بسرعة من الأمراض الموجودة.
4. أجهزة الرؤية.من المستحيل عدم ملاحظة التأثير الإيجابي على نشاط المحللين البصريين وتحسين إمدادات الدم، بسبب الحفاظ على حدة البصر.

بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في المنتج تعمل على تسريع عمليات التعافي في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير. وليس من قبيل الصدفة أن يطلق حكماء الدول الشرقية على دهن الحمل اسم "ينبوع الشباب" معتبرين إياه مصدرًا جيدًا للطاقة.

مهم! على الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية، إلا أن المنتج يتم امتصاصه جيدًا ولا يزيد من حجمه الجهاز الهضميشخص. ومع ذلك، فإن كمية صغيرة ستكون كافية لتشبع الجسم وتجديد الطاقة المفقودة.

وبالإضافة إلى كل الفوائد، فإن دهن الضأن يحمي الإنسان من الأشعة فوق البنفسجية ويحافظ على جماله الطبيعي.

كيفية استخدام دهن الضأن في الطبخ

في بلدنا، نادرًا ما يحتل المنتج الموصوف مكانة مرموقة على أرفف المطبخ، ولكن في الوقت نفسه هناك العديد من الأطباق المحضرة بمشاركته (معظمها ليس صحيًا فحسب، بل لذيذ جدًا أيضًا).

في أي البلدان تحظى بشعبية؟

اكتسبت دهن الضأن شعبية خاصة بين الأوزبك والكازاخ والتركمان والطاجيك وممثلي الجنسيات الشرقية الأخرى. جميعهم يستخدمونه نيئًا ومذابًا، على وجه الخصوص، لقلي أطباق اللحوم والخضروات المختلفة.

في حالته السائلة، يكون المنتج ممتازًا للخبز، على الرغم من أنه يمكن إضافته في كثير من الأحيان إلى الشاي أو المشروبات الأخرى. سيكون مثل هذا المشروب مفيدًا بشكل خاص في موسم البرد، لأنه لا يدفئ الجسم فحسب، بل يمنح الجسم القوة، ولكنه يزيد أيضًا من مقاومته لنزلات البرد.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام دهن لحم الضأن كمنتج مستقل، أو يمكنك إضافة دهون نباتية أو حيوانية أخرى إليه، والتي ستكمل فقط طعم الأطباق التي تحضرها.

هل كنت تعلم؟ حتى لو كنت تعيش نمط حياة مستقر، فإن 50 جرامًا من الدهون يوميًا لن تسبب زيادة في الوزن، ولكنها ستشبع الجسم بالطاقة التي يحتاجها. بعد سن الأربعين، سيمنع هذا المنتج الإمساك ويعزز إزالة الصفراء من الجسم.

ما هي الأطباق المطبوخة عليه؟

أول وأشهر طبق يتم تحضيره باستخدام المنتج الدهني الموصوف هو البيلاف الأوزبكي التقليدي الذي يكتسب بوجوده رائحة خاصة وطعمًا جيدًا.

لا يمكن للكباب المصنوع من مخلفاتها الاستغناء عن مكون مماثل، ولكن لهذه الأغراض، يتم استخدام الدهون فقط للقلي، مما يجعل الطبق ناعما وذو طعم أكثر متعة.

فيديو: وصفة لطهي بيلاف بدهن الضأن

تشمل الأطباق الآسيوية الشهيرة الأخرى التي تستخدم هذا المنتج ما يلي:

• المعجنات النفخة مع البصل واللحوم.
• كباب؛
• شعيرية التتار المطبوخة في طباخ بطيء؛
• فطيرة بليش؛
• سمسا؛
• كباب شيش لحم ضأن.

بالإضافة إلى هذه الأطباق الشهية، يمكنك تحضير العديد من الأطباق الأخرى ببساطة عن طريق استبدال المكونات الدهنية المماثلة ذات الأصل الحيواني بدهن الضأن.

وصفات الطب التقليدي

يتباهى الطب البديل بوفرة من الوصفات، بما في ذلك الوصفات التي تتضمن مواد خام حيوانية، ونظرًا للفوائد الهائلة لدهن الحمل، فليس من المستغرب أن يصبح أحد المكونات الرئيسية في تحضير الأدوية الفعالة لمجموعة واسعة من الأمراض.

عند السعال

في أبسط نسخة، يتم استخدام الدواء المذاب للكمادات أو الفرك، على الرغم من أن العلاج الفعال بنفس القدر سيكون مشروبًا مصنوعًا من أجزاء متساوية من الحليب والعسل والدهون نفسها.

في الحالة الأخيرة، قبل الاستخدام، من المستحسن تسخين الخليط في حمام مائي حتى تذوب جميع المكونات بالكامل. تحارب هذه التركيبة السعال الجاف والرطب بشكل مثالي ويمكن أن تساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية.

مهم! في درجات الحرارة المرتفعة، فإن شرب مشروب "دهني" غير مرغوب فيه للغاية، لأنه لا يمكن إلا أن يؤدي إلى تفاقم الوضع.

هناك خيار آخر محتمل لاستخدام دهن الضأن في مكافحة السعال وهو هذه الوصفة: مقابل 200 جرام من المنتج، خذ 250 جرامًا و4-5 أوراق مفرومة جيدًا، وامزج كل شيء جيدًا وانقل الخليط إلى وعاء نظيف ومحكم الغلق.

يمكن تخزين الدواء النهائي في الثلاجة (ولفترة طويلة)، ويجب تناوله ثلاث مرات في اليوم، على ملعقة كبيرة قبل الوجبة الرئيسية. لتعزيز الطعم، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة، ولكن يجب أن تكون ذات جودة عالية.

في لأغراض وقائيةيتم استهلاك نفس التركيبة 0.5 ملعقة كبيرة 2-3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

لآلام المفاصل

للتخلص من آلام المفاصل، يتم استخدام دهون الضأن غير المملحة فقط، والتي يتم وضعها في طبقة سميكة على المناطق المصابة من الجسم وملفوفة أيضًا بغشاء ملتصق.

لضمان تأثير الاحترار المناسب، يوصى بلف الطرف في وشاح من الصوف، وتركه للأسبوع التالي. مرة واحدة كل بضعة أيام، يتم استبدال الدهون القديمة بأخرى جديدة، مع الاستمرار في ارتداء الكمادات.

إذا كنت لا تستطيع تحمل ارتداء ضمادة كل يوم، فيجب فرك الدهون المذابة والدافئة دائمًا في المنطقة المؤلمة كل يوم لمدة شهر، وتنفيذ هذا الإجراء بشكل رئيسي في الليل بالإضافة إلى استخدام وشاح من الصوف للعزل.

للدوالي

بالنسبة لأوردة الدوالي، يتم قطع المنتج الدهني إلى قطع صغيرة رقيقة وتطبيقه على المنطقة المؤلمة، ولفه أولاً بالبولي إيثيلين ثم بوشاح أو وشاح من الصوف. تكفي كمدتان من هذه الكمادات يوميًا، وبعد بضعة أسابيع ستصبح الأوردة أقل وضوحًا وتتوقف عن الألم تمامًا.

من توتنهام كعب

مزيج من بيضة نيئة كاملة (في القشرة) مع 100 جرام من دهن الضأن ونفس الكمية من جوهر الخل سيساعد على التغلب على هذه المشكلة غير السارة.
قبل الاستخدام، يُنصح بترك الدواء في مكان مظلم لمدة يوم، وبعد ذلك يمكنك ترطيب سدادة قطنية فيه ووضعها على الحفز كضغط، مع وضع جورب في الأعلى. مع الاستخدام المنتظم (كل يوم ليلاً)، خلال أسبوع، سيصبح كعبك ناعمًا وناعمًا.

من ون

في المعركة ضد ون، ليس من الضروري تحضير دواء يعتمد على دهن الضأن لفترة طويلة. كل ما تحتاجه هو إذابة ملعقة صغيرة من المنتج وتبريده قليلاً وتليين الانتفاخ كل يوم حتى يختفي تمامًا.

كيفية استخدامه في التجميل

ميزات مفيدةلم تمر دهون الضأن دون أن يلاحظها أحد من قبل خبراء التجميل. غالبًا ما تستخدمه العلامات التجارية المشهورة عالميًا كأحد المكونات الرئيسية لمنتجاتها، وخاصة الكريمات والأقنعة وحتى الشامبو. الميزة الرئيسية للمنتج هي تأثير إيجابيعلى الجلد، والذي مع الاستخدام المنتظم للمنتج ينعم ويجدد شبابه بسرعة.
بالإضافة إلى ذلك، الذيل الدهني قادر على الحماية تغطية الجلدمن التعرض للصقيع، فإن تحضير أقنعة الوجه على أساسها سيكون مناسبًا بشكل خاص في فصل الشتاء. دعونا نلقي نظرة على عدة وصفات لإنشاء مستحضرات التجميل محلية الصنع.

الخيار 1.لنمو الشعر وتقويته بشكل جيد، يمكنك تحضير مرهم من خليط من دهن لحم الضأن ولحم الخنزير (350 جرام لكل منهما) ومسحوق ملح الطعام(120 جم). بعد الخلط الجيد، توضع جميع المكونات في حمام مائي وتسخن جيداً مع التحريك المستمر.

إلى التركيبة المتجانسة الناتجة، تحتاج إلى إضافة 120 جرام من بذور البقدونس، و 15 جرام من مسحوق بذور الشبت وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى، مع ترك الحاوية مع جميع المحتويات في نفس الحمام المائي.

بعد الغليان، يمكنك صب المرهم في الجرار ووضعه في الثلاجة لفركه لمدة 10-15 دقيقة في الليل (يجب تنفيذ الإجراء يوميًا). بعد هذا القناع، يتم شطف الشعر الدهني في الصباح ماء دافئأو في ضخ أوراق نبات القراص.
الخيار 2.لتحضير كريم مغذي للجسم كله، خذ دهون لحم الخنزير ولحم الضأن والزبدة وشمع العسل بنسب متساوية.

كما هو الحال في الإصدار السابق، يجب أن تذوب هذه المكونات في حمام مائي، وتخلط جيدا وتصب في وعاء لمزيد من التخزين. يمكن استخدام المنتج النهائي يوميًا، وتطبيقه عليه مناطق مختلفةالجثث، على وجه الخصوص، والمتضررة من الحروق.

تقوم بعض النساء ببساطة بإضافة المنتج المذاب إلى مستحضرات التجميل القياسية الخاصة بهن، وبعد الخلط، يستخدمنه كالمعتاد، فقط في هذه الحالة لا ينبغي استبعاد احتمال ظهور رائحة كريهة.

كيفية الاختيار عند الشراء

للحصول على أقصى استفادة من ذيل الدهون، من المهم اختيار منتج عالي الجودة حقًا، دون الخلط بينه وبين دهون الماعز (تبدو متشابهة، لكن الخصائص تختلف).
يتميز منتج الحمل هذا بالخصائص التالية:

• إنه خفيف، أبيض ثلجي تقريبا؛
• جاف؛
• بدون رائحة الأمونيا الكريهة.

لتقليل مخاطر شراء الدهون المزيفة أو منخفضة الجودة، قم بشرائها فقط من البائعين الخاصين الموثوق بهم (ويفضل أن يكون ذلك في المزارع) أو من المتاجر ذات السمعة الطيبة.

أين تخزن

بعد الشراء، عادة ما يتم غلي الذيل الدهني على الفور لوضعه في الثلاجة لمزيد من التخزين. في مثل هذه الظروف، لا يفقد خصائصه ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.

إذا لم تتاح لك الفرصة بعد لإعادة التسخين، فقم بتجميد المنتج مؤقتًا حتى تتمكن من طهيه بالطريقة المحددة. درجة حرارة التخزين القياسية في الثلاجة هي +2…+5 درجة مئوية.

مهم! لا تستخدم الذيل الدهني إذا ظهرت فجأة رائحة أمونيا كريهة أو كان السطح مغطى بالعفن. لن تكون هناك فائدة من هذه الدهون، بل على العكس من ذلك، يمكن أن تضر جسمك.

طريقة عمل دهن الخروف في المنزل

لن يكون ذوبان الذيل الدهني أمرًا صعبًا، وكل ما تحتاجه هو فرن ووعاء للإذابة. يتم تنفيذ جميع الإجراءات بالتسلسل التالي:

1. تُقطع قطعة شحم الخنزير الطازجة إلى قطع صغيرة وتُسكب ماء باردلمدة ساعة (بهذه الطريقة يتم فصل جلطات الدم وبقايا الأنسجة غير الضرورية عنها).
2. بعد انقضاء الوقت المحدد يتم إخراجها من الماء وغسلها جيدًا ووضعها في وعاء من الحديد الزهر أو الطين حيث يجب أن يذوب الدهن بالكامل.
3. الآن كل ما تبقى هو وضع الوعاء في الفرن لمدة 1.5 ساعة، بعد رشه جيدًا بالماء (يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفرن عن +150 درجة مئوية).
4. في نهاية الإجراء، تتم إزالة الدهون المذابة من الفرن، وتصفيتها من خلال غربال وقطعة قماش قطنية وتصب في وعاء لمزيد من التخزين.

كبديل مقبول، يمكنك استخدام طباخ بطيء لإكمال المهمة. في هذه الحالة، يتم غسل الذيل الدهني الذي تم شراؤه جيدًا، أو تقطيعه إلى قطع صغيرة أو تمريره عبر مفرمة لحم بشبكة دقيقة، ثم تذويبه في وعاء متعدد الطهي في وضع "الخبز" (تستغرق العملية عادةً حوالي ساعة).

ثم يتم ضبط الجهاز الكهربائي على وضع "الحساء"، ويستمر الذيل الدهني في الطهي لمدة 2-3 ساعات أخرى. بعد التصفية، يتم وضع المنتج في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة.

مهم!أيًا كانت الطريقة التي تختارها، فمن المهم تحريك الدهون من حين لآخر لضمان ذوبانها بشكل متساوٍ.

من لا ينبغي له ذلك

مع كل الفوائد المتعددة الجوانب لدهن الحمل، هناك حالات يمكن أن تضر فيها جسم الإنسان. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وأمراض الكلى ومشاكل الكبد والتهاب المرارة وتصلب الشرايين.
كما يُنصح بالاقتصار على تناول دهن الذيل على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو ارتفاع الحموضة، وهو ما يفسر ارتفاع نسبة الدهون فيه. في بعض الحالات، قد تنشأ أحاسيس غير سارة بسبب التعصب الفردي للمنتج، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا عند شرائه.

33 مرات بالفعل
ساعد