কালো সাগরের ঘোড়া ম্যাকেরেল, ঝাঁকে ঝাঁকে জড়ো হয় এবং নেতৃত্ব দেয় শিকারী ইমেজজীবন এটি কৃষ্ণ সাগরের সবচেয়ে সাধারণ মাছগুলির মধ্যে একটি। সঠিক আকৃতি আছে। এটি তার সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য শেফদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

কৃষ্ণ সাগরে দুটি প্রজাতির ম্যাকারেল পাওয়া যায়। প্রথম প্রজাতিটি প্রায় 50 সেমি লম্বা, এবং দ্বিতীয়টি মাত্র 20 সেমি। এটি Perciformes ক্রম থেকে Stavrididae পরিবারের অন্তর্গত।

আয়তাকার দেহটি ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত এবং পাশে চ্যাপ্টা। নীল-সবুজ শেড থাকতে পারে। পাখনাটি নির্দেশিত এবং কাঁটাচামচের মতো। অপারকুলামের কাছে দেখা যায় কালো দাগ- এই পার্থক্য বৈশিষ্ট্যযে কোন ঘোড়া ম্যাকারেল।

ডলফিন প্রতিনিয়ত এই মাছ শিকার করছে। তাদের উপস্থিতি ঘোড়া ম্যাকারেল একটি স্কুল নির্দেশ করে.

মাছ এমন স্কুলে বাস করে যারা খাবারের সন্ধানে চলে। শুধুমাত্র বড় প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিরা দূরে থাকে, স্বাধীনভাবে শিকারকে আক্রমণ করে। ঘোড়া ম্যাকেরেলের প্রধান খাদ্য হল অন্যান্য মাছের ভাজা। ক্ষতবিক্ষত মাছের গন্ধ সাথে সাথে একটি স্কুলকে আকর্ষণ করে। কখনও কখনও ঘোড়া ম্যাকেরেল ছোট চিংড়ি ধরে। ঠান্ডা আবহাওয়ায়, এটি কার্যত খাবার দেয় না, সমুদ্রের তলদেশে চলে যায়।
ঘোড়া ম্যাকেরেল নোনা জলে বাস করে এবং তাজা জলাশয়ে খুব কমই পাওয়া যায়।

প্রজনন

20-22 ডিগ্রি জলের তাপমাত্রায় স্পনিং শুরু হয় এবং মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত স্থায়ী হয়। একটি মহিলা 200 হাজার পর্যন্ত ডিম দিতে পারে। দুই বছর বয়সে যৌন পরিপক্কতা ঘটে। আয়ুষ্কাল 7 থেকে 10 বছর পর্যন্ত।

মাছ ধরা

অ্যাঙ্গলাররা এই ধরণের মাছের জন্য ক্রমাগত শিকার করছে। এটিতে মাঝারি চর্বিযুক্ত কন্টেন্টের কোমল মাংস রয়েছে, যা বেকড এবং খাওয়ার জন্য ভাল ভাজা, টিনজাত খাবার রোল আপ.

সামুদ্রিক ঘোড়া ম্যাকেরেলের স্বাদ এমনকি মহাসাগরের ঘোড়া ম্যাকেরেলের চেয়েও বেশি।

ঘোড়ার ম্যাকেরেল মাথা ছাড়াই খাওয়া হয়, কারণ এটি মানুষের জন্য বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। ধারণ করে অনেকওমেগা -3 পদার্থ, যা হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

ঘোড়া ম্যাকরল

হর্স ম্যাকেরেল মাছ Stavrididae পরিবারের অন্তর্গত এবং একটি নামে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতিকে একত্রিত করে। বাণিজ্যিক মাছ. মোট, স্ট্যাভ্রিড পরিবারে প্রায় 150 প্রজাতির মাছ রয়েছে এবং তাদের মধ্যে মাত্র চারটি শিল্প স্কেলে খাওয়া এবং ধরা হয়। হর্স ম্যাকেরেল পেলাজিক মাছের গ্রুপের অন্তর্গত যারা স্কুলে পড়াশুনার জীবনযাপন করে।

এই ধরনের ম্যাকেরেল মাছ রয়েছে:

• সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেল বা ট্র্যাচুরাস, শিকারী মাছের একটি বংশ যা বসবাস করে সমুদ্রের জল.
• ইয়েলোস্ট্রাইপ বা সেলারয়েডস লেপ্টোলেপিস হল একটি ছোট, স্কুলিং মাছ যা সমুদ্রে বাস করে।

বসন্তের দৃশ্য

ঘোড়া ম্যাকেরেল পরিবারের প্রতিনিধিদের মধ্যে, শরীরটি পার্শ্ববর্তীভাবে সংকুচিত হয়, তবে এর আকৃতি ভিন্ন হতে পারে। এইভাবে, সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেল একটি খুব দীর্ঘায়িত, টাকু-আকৃতির শরীর, ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত। ঘোড়া ম্যাকেরেল এর পিঠে 2টি পাখনা রয়েছে। তাদের মধ্যে প্রথমটি, সামনের এবং খাটো, 3 থেকে 9 পর্যন্ত মেরুদণ্ড রয়েছে। পিছনের এবং লম্বা পাখনায় 18 থেকে 37 টুকরো পর্যন্ত নরম পালক রয়েছে।

ম্যাকেরেলের রঙ আকর্ষণীয়, যা হালকা রূপালী থেকে ধূসর-নীল পর্যন্ত হতে পারে। ঘোড়া ম্যাকেরেল মাছের গঠনেও রয়েছে বিশেষত্ব। মাছের শরীর দীর্ঘায়িত হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, দৈর্ঘ্য 35 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। হর্স ম্যাকেরেলের একটি করাত দাঁতের চিরুনি রয়েছে, যা অন্যান্য শিকারীদের বিরুদ্ধে মাছের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক অস্ত্র হিসাবে কাজ করে। ম্যাকেরেল মাছের বৃহত্তম নমুনা দৈর্ঘ্যে 70 সেন্টিমিটার এবং ওজন 2 কেজি। এটি এমন একটি মাছের জন্য সত্যিই একটি রেকর্ড যার ওজন খুব কমই 500 গ্রামের বেশি।

জীবনধারা

হর্স ম্যাকারেল মাছ

হর্স ম্যাকারেল একটি স্কুলিং পেলাজিক মাছ যা একটি শিকারী। খাদ্যের ভিত্তি হল জুপ্ল্যাঙ্কটন। কখনও কখনও ব্যক্তিরা খাবার হিসাবে চিংড়ির মতো বেন্থিক এবং বেন্থিক অমেরুদণ্ডী প্রাণী ব্যবহার করে। এটি মহাদেশীয় তাকগুলির ম্যাকারেলকে মেনে চলে, মাঝে মাঝে গভীরতার ঢালে পৌঁছায়। এর লার্ভা, সেইসাথে কিশোর, প্রায়ই স্কুলে সাঁতার কাটে এবং জেলিফিশের গম্বুজের নীচে অন্যান্য শিকারী মাছ থেকে লুকিয়ে থাকে।

পাতন

বুলগেরিয়া, গ্রেট ব্রিটেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, তুরস্ক এবং ফ্রান্সের মতো দেশগুলির উপকূলরেখা বরাবর হর্স ম্যাকেরেল মাছ সাধারণ। হর্স ম্যাকেরেল প্রশান্ত মহাসাগর এবং ভারত মহাসাগর, জাপানি এবং ভূমধ্যসাগরেও পাওয়া যায়। ভিতরে রাশিয়ান ফেডারেশনহর্স ম্যাকেরেল মাছ বাল্টিক বা উত্তর সাগরে শিল্প স্কেলে ধরা হয়।

ঘোড়া ম্যাকেরেল মাছ ধরা

হর্স ম্যাকেরেল মাছ মাছ ধরার ক্ষেত্রে খুব কৌতুকপূর্ণ; এটি ধরা ততটা সহজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হতে পারে। এই মাছ ধরার সময়, ট্যাকলের গুণমানের দিকে খুব গুরুত্বপূর্ণ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। যদি ফিশিং রডটি খারাপ মানের হয় বা অসতর্কভাবে তৈরি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, এটির একটি অনুপযুক্ত ওজন আছে, লিশের দৈর্ঘ্য মান পূরণ করে না বা একটি অনুপযুক্ত হুক, তাহলে আপনি ক্যাচটি উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার সম্ভাবনা কম। অতএব, খুব সাবধানে হুক প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়; সেগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে বাঁধা, সঠিকভাবে টিন করা উচিত।

পরিবার Stavridae

ঘোড়া ম্যাকেরেল আকারে বড় হলে, এটি ধরার জন্য কম দাবি করে। এর মাছ ধরা আরও স্থিতিশীল; হুক এবং লাইন, এই ক্ষেত্রে, বৃহত্তর মাত্রা নির্বাচন করা যেতে পারে। আগস্ট থেকে এপ্রিল পর্যন্ত ছোট আকারের ঘোড়া ম্যাকেরেলের একটি খুব ভাল কামড় রয়েছে, যদিও এটি লক্ষণীয় যে বাকি সময় কামড়টি মোটামুটি ভাল স্তরে থাকে।

বিশেষ করে চমৎকার মাছ ধরা হয় যখন বাতাসের পরিবর্তন হয় এবং জলের উপর একটি ছোট তরঙ্গ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ককেশাস উপকূলে দিনের প্রথমার্ধে বাতাস সমুদ্র থেকে উপকূলে প্রবাহিত হয় এবং সন্ধ্যায় সবকিছু বিপরীতভাবে ঘটে। সাধারণত, দিনে যত বেশি রৌদ্রোজ্জ্বল হবে, জল এবং জমির মধ্যে তাপমাত্রার ওঠানামা তত বেশি হবে এবং বাতাসের প্রবাহ তত বেশি হবে। দিনের প্রথমার্ধে এবং দ্বিতীয়ার্ধে, বাতাস তার দিক পরিবর্তন করে।

সকালে, যখন পৃথিবী উষ্ণ হয় এবং বাতাস দুর্বল হয়ে যায়, এবং তারপর সম্পূর্ণ শান্ত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে জল থেকে প্রবাহিত হয়, তখন সর্বোত্তম কামড় শুরু হয়। যে গভীরতায় ম্যাকেরেল মাছ ধরা হয়, এই চিত্রটি সঠিকভাবে নামকরণ করা কঠিন, কারণ এটি ঘটে যে এটি চলার সময় হুকটি ধরে, এটি পড়ে যেতে দেয় না। কিন্তু আরো প্রায়ই এটি নীচে ধরা হয়।

যদি আমরা পরিসংখ্যানগত তথ্য নিই, আমরা দেখতে পাব যে এই মাছটি সমুদ্রের সমস্ত স্তরে বাস করে, বিশাল গভীরতা থেকে শুরু করে, যা পঁয়ষট্টি মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। উপরের স্তর. এটি লক্ষণীয় যে যখন মাছের স্কুল নীচের স্তর থেকে উপরে উঠে যায়, তখন এটি শব্দের মতোই একটি শব্দ তৈরি করে। প্রবল বাতাস. এই মুহুর্তে, তিনি অপ্রতিরোধ্যভাবে ধরা পড়েন

সাধারণ ঘোড়া ম্যাকারেল
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিভাগ
আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক নাম
ট্রাচুরাস ট্র্যাচুরাস লিনিয়াস, 1758
সমার্থক শব্দ

সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেল একটি স্কুলিং পেলাজিক মাছ। আকার ছোট, কিছু ব্যক্তি 50 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় (প্রায় 1.5 কেজি ওজন সহ), ছোট দৈর্ঘ্য সাধারণত পাওয়া যায়। এটির একটি টাকু-আকৃতির প্রসারিত শরীর রয়েছে, ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত, একটি পাতলা পুচ্ছ বৃন্তে শেষ হয়। পাশ্বর্ীয় রেখা বরাবর হাড়ের স্কুট থাকে, কখনও কখনও মেরুদণ্ড পিছনের দিকে পরিচালিত হয়। পিঠ নীলাভ-ধূসর, পেট রূপালি।

ঘোড়া ম্যাকেরেল জুপ্ল্যাঙ্কটন খায়, ছোট মাছ, কখনও কখনও benthic বা benthic invertebrates (চিংড়ি)। ঘোড়া ম্যাকেরেল মহাদেশীয় শেলফকে মেনে চলে, কখনও কখনও গভীরতার ঢালে পৌঁছায়। লার্ভা এবং অল্প বয়স্ক মাছ প্রায়ই জেলিফিশের নীচে এবং ভাসমান বস্তুর মধ্যে ছোট স্কুলে থাকে।

আয়ুষ্কাল 9 বছর পর্যন্ত। মধ্য-অক্ষাংশের জলে, ঘোড়া ম্যাকেরেল উষ্ণ ঋতুতে জন্মায়; সাবট্রপিক্স এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, প্রায় সারা বছরই স্পনিং ঘটে। কৃষ্ণ সাগরে, সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেল অত্যন্ত বিরল।

"সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেল" নিবন্ধটি সম্পর্কে একটি পর্যালোচনা লিখুন

মন্তব্য

লিঙ্ক

• ফিশবেস ডাটাবেসে (ইংরেজি)

সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি উদ্ধৃতি

1807 সালের বসন্তে, পিয়েরে সেন্ট পিটার্সবার্গে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। ফেরার পথে, তিনি তার সমস্ত এস্টেট ঘুরে দেখার ইচ্ছা করেছিলেন এবং ব্যক্তিগতভাবে যাচাই করতে চেয়েছিলেন যে তাদের জন্য যা নির্ধারিত হয়েছিল তা থেকে কী করা হয়েছিল এবং লোকেরা এখন কী অবস্থায় রয়েছে, যা ঈশ্বর তাকে অর্পণ করেছিলেন এবং যা তিনি লাভ করতে চেয়েছিলেন।
প্রধান ব্যবস্থাপক, যিনি তরুণ গণনার সমস্ত ধারণাকে প্রায় পাগলামি বলে মনে করেছিলেন, নিজের জন্য একটি অসুবিধা, তার জন্য, কৃষকদের জন্য, ছাড় দিয়েছিলেন। মুক্তির কাজকে অসম্ভব বলে মনে করে, তিনি সমস্ত এস্টেটে বড় স্কুল ভবন, হাসপাতাল এবং আশ্রয়কেন্দ্র নির্মাণের নির্দেশ দেন; মাস্টারের আগমনের জন্য, তিনি সর্বত্র সভাগুলি প্রস্তুত করেছিলেন, আড়ম্বরপূর্ণভাবে নয়, যা তিনি জানতেন, পিয়ের পছন্দ করবেন না, তবে অবিকল ধর্মীয় কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপনের ধরণ, প্রতিমা এবং রুটি এবং লবণ সহ, অবিকল সেগুলি যা তিনি মাস্টারকে বুঝতে পেরেছিলেন, গণনাকে প্রভাবিত করে তাকে প্রতারিত করার কথা ছিল।
দক্ষিণের বসন্ত, ভিয়েনের গাড়িতে শান্ত, দ্রুত যাত্রা এবং রাস্তার নির্জনতা পিয়েরের উপর একটি আনন্দদায়ক প্রভাব ফেলেছিল। তিনি এখনও পরিদর্শন করেননি যে এস্টেট ছিল - একটি অন্য তুলনায় আরো মনোরম; সর্বত্র লোকেদের সমৃদ্ধ এবং স্পর্শকাতরভাবে তাদের উপকারের জন্য কৃতজ্ঞ বলে মনে হয়েছিল। সর্বত্র এমন মিটিং ছিল যেগুলি যদিও তারা পিয়েরকে বিব্রত করেছিল, তার আত্মার গভীরে একটি আনন্দদায়ক অনুভূতি জাগিয়েছিল। এক জায়গায়, কৃষকরা তাকে রুটি এবং লবণ এবং পিটার এবং পলের একটি মূর্তি উপহার দিয়েছিল এবং তার দেবদূত পিটার এবং পলের সম্মানে অনুমতি চেয়েছিল, তার করা ভাল কাজের জন্য ভালবাসা এবং কৃতজ্ঞতার চিহ্ন হিসাবে, একটি নতুন স্থাপন করার জন্য। তাদের নিজস্ব খরচে গির্জার চ্যাপেল। অন্যত্র, শিশু সহ মহিলারা তার সাথে দেখা করেছিল, তাকে কঠোর পরিশ্রম থেকে বাঁচানোর জন্য তাকে ধন্যবাদ জানায়। তৃতীয় এস্টেটে তিনি একটি ক্রুশ সহ একজন পুরোহিতের সাথে দেখা করেছিলেন, চারপাশে শিশুদের দ্বারা বেষ্টিত ছিল, যাদেরকে, গণনার অনুগ্রহে, তিনি সাক্ষরতা এবং ধর্ম শিখিয়েছিলেন। সমস্ত এস্টেটে, পিয়ের তার নিজের চোখে দেখেছিল, একই পরিকল্পনা অনুসারে, হাসপাতাল, স্কুল এবং ভিক্ষাগৃহগুলির পাথরের বিল্ডিংগুলি যা শীঘ্রই খোলা হবে। সর্বত্র পিয়েরে কর্ভি কাজ সম্পর্কে পরিচালকদের কাছ থেকে রিপোর্ট দেখেছেন, আগেরটির তুলনায় কম হয়েছে এবং এর জন্য নীল ক্যাফটানে কৃষকদের ডেপুটেশনের মর্মস্পর্শী ধন্যবাদ শুনেছেন।

ঘোড়া ম্যাকরল (ট্রাচুরাস) একটি সামুদ্রিক স্কুলিং শিকারী মাছ। হর্স ম্যাকেরেল রশ্মিযুক্ত মাছের শ্রেণীভুক্ত, অর্ডার পারসিফর্মেস, ঘোড়া ম্যাকেরেল পরিবার, ম্যাকেরেল প্রজাতি।

ল্যাটিন নাম Trachurus গ্রীক trachys থেকে এসেছে, যার অর্থ "রুক্ষ", এবং Oura, যার অর্থ "লেজ"। রাশিয়ান শব্দম্যাকেরেল অর্থ হতে পারে বিভিন্ন ধরনেরঘোড়া ম্যাকেরেল পরিবারের মাছ।

ঘোড়া ম্যাকেরেল - বর্ণনা এবং ফটোগ্রাফ

হর্স ম্যাকেরেল মাছ 30-50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং 300-400 গ্রাম পর্যন্ত ওজন হয়। সত্য, কিছু ব্যক্তির ওজন 1 কেজি ছাড়িয়ে যেতে পারে। ধরা পড়া বৃহত্তম নমুনাটির ওজন 2 কেজি। তবে প্রায়শই ছোট মাছ পাওয়া যায়। ঘোড়া ম্যাকেরেলের শরীর টাকু-আকৃতির এবং দীর্ঘায়িত, ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত। এটি একটি পাতলা পুচ্ছ বৃন্ত এবং একটি পুচ্ছ পাখনা দিয়ে শেষ হয়, যা ব্যাপকভাবে কাঁটাযুক্ত। কাঁটাযুক্ত হাড়ের প্লেটগুলি পার্শ্বীয় রেখা বরাবর অবস্থিত; কিছু মাছের কাঁটা পিছনের দিকে পরিচালিত হতে পারে। তারা শিকারীদের হাত থেকে মাছকে রক্ষা করে। এছাড়াও, ম্যাকেরেল মাছের 2টি পৃষ্ঠীয় পাখনা থাকে এবং সাবকডাল পাখনায় 2টি তীক্ষ্ণ রশ্মি থাকে। ঘোড়া ম্যাকেরেলের গড় আয়ু প্রায় 9 বছরে পৌঁছায়।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের প্রকারভেদ

ঘোড়া ম্যাকেরেল জেনাসে 10 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। প্রধানগুলি নিম্নরূপ:

• সাধারণ ঘোড়া ম্যাকেরেল (আটলান্টিক) ( ট্রাচুরাস ট্র্যাচুরাস)

বাস করে আটলান্টিক মহাসাগরএবং ভূমধ্যসাগর, বাল্টিক সাগরের উত্তর-পশ্চিম অংশে, উত্তর ও কৃষ্ণ সাগরে, আর্জেন্টিনার উপকূলীয় জলে এবং দক্ষিন আফ্রিকা. এটি একটি স্কুলিং মাছ প্রায় 50 সেমি লম্বা, প্রায় 1.5 কেজি ওজনের।

• ভূমধ্যসাগরীয় ম্যাকেরেল (কালো সাগর) ( ট্র্যাচুরাস ভূমধ্য)

আটলান্টিক মহাসাগরের পূর্বে, ভূমধ্যসাগরে, কৃষ্ণ সাগরে, মারমারা সাগরে, দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিম অংশে বাস করে আজভ সাগর. এই ধরনের ঘোড়া ম্যাকেরেলের দৈর্ঘ্য 20-60 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। মাছের পাশ্বর্ীয় রেখা সম্পূর্ণরূপে হাড়ের স্কুট দিয়ে আচ্ছাদিত। পিঠের রঙ নীলাভ-ধূসর, পেট রূপালি-সাদা। ভূমধ্যসাগরীয় ঘোড়া ম্যাকেরেল বিভিন্ন আকারের ব্যক্তি ধারণ করে স্থানীয় পাল তৈরি করে। এই প্রজাতিটি 2টি উপ-প্রজাতি নিয়ে গঠিত: ভূমধ্যসাগরীয় ঘোড়া ম্যাকেরেল (ট্র্যাচুরাস মেডিটেরানিয়াস মেডিটেরানিয়াস) এবং কালো সাগর ঘোড়া ম্যাকারেল(ট্র্যাচুরাস মেডিটেরানিয়াস পন্টিকাস)।

• Trachurus declivis)

ব্রাজিল, উরুগুয়ে, আর্জেন্টিনার উপকূলে, পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের উপকূলে আটলান্টিকে বসবাস করে। মাছের দেহ 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। মাছের মাথা এবং মুখ বড়, প্রথম পৃষ্ঠীয় পাখনায় 8 টি কাঁটা রয়েছে। মাছ 300 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় বাস করে।

• ট্রাচুরাস জাপোনিকাস)

দক্ষিণ জাপান এবং কোরিয়ার জলের পাশাপাশি পূর্ব চীন সাগরে বাস করে। শরত্কালে, এটি প্রাইমোরির উপকূলে পাওয়া যায়। জাপানি ঘোড়া ম্যাকেরেলের দেহ দৈর্ঘ্যে 35-50 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। মাছ 50-275 মিটার গভীরতায় বাস করে।

ঘোড়া ম্যাকারেল কোথায় বাস করে?

হর্স ম্যাকেরেল মাছ উত্তরাঞ্চলে বাস করে, কালো এবং ভূমধ্যসাগর, পাশাপাশি আটলান্টিক, প্রশান্ত মহাসাগর এবং ভারত মহাসাগরে। আর্জেন্টিনা, অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার উপকূলে ঘোড়া ম্যাকেরেলের বেশ কয়েকটি প্রজাতি পাওয়া যায়। মাছ সাধারণত 50 থেকে 300 মিটার গভীরতায় সাঁতার কাটে। যখন ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হয়, ঘোড়া ম্যাকেরেল অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার উপকূলে উষ্ণ জলে চলে যায়। ঘোড়া ম্যাকেরেল পরিবারের ছয় প্রজাতি রাশিয়ার উপকূলীয় জলে বাস করে।

ম্যাকেরেল কি খায়?

হর্স ম্যাকেরেল একটি শিকারী মাছ যা জুপ্ল্যাঙ্কটন, চিংড়ি এবং ছোট মাছ (অ্যাঙ্কোভিস, সার্ডিনস), সেইসাথে ক্রাস্টেসিয়ান, মোলাস্ক এবং পেলাজিক মাছের ডিম, নীচে এবং বেন্থিক অমেরুদণ্ডী প্রাণীকে খাওয়ায়। সময়ে সময়ে এই মাছ গভীরতায় সাঁতার কাটে, তবে বেশিরভাগই এটি খাবারের সন্ধানে মহাদেশীয় শেলফের কাছাকাছি থাকে।

ঘোড়া ম্যাকেরেল স্পনিং

গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে ঘোড়া ম্যাকেরেলের জন্ম প্রায় ঘটে সারাবছর. উষ্ণ মৌসুমে, মধ্য-অক্ষাংশের জলে মাছ জন্মে। মাছ মোটামুটি উচ্চ উর্বরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; প্রতিটি মহিলা প্রায় 200,000 ডিম উত্পাদন করে। একবার জন্মের পর, ফ্রাই, এক বছর বয়স পর্যন্ত, জেলিফিশের গম্বুজের নীচে আশ্রয় পায়, যা তাদের শত্রুদের থেকে সুরক্ষা দেয়। জুভেনাইল ঘোড়া ম্যাকেরেল জুপ্ল্যাঙ্কটন খায়।

ঘোড়া ম্যাকারেল: প্রস্তুতি

হর্স ম্যাকেরেলের বড় হাড় ছাড়াই কোমল মাংস থাকে। মাংসের একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, এটি একটু টক। মাছ হিমায়িত এবং তাজা উভয় বিক্রি হয়। আপনি ঘোড়ার ম্যাকেরেল থেকে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে পারেন: এটি আচার, স্টিউড, সিদ্ধ, তেলে ভাজা বা গ্রিলে, লবণাক্ত, শুকনো, ঠান্ডা বা গরম ধূমপান করা যেতে পারে। এই মাছ উৎপাদন করে সুস্বাদু স্যুপ, গরম এবং ঠান্ডা জলখাবার. মাখনের সাথে টিনজাত ঘোড়ার ম্যাকেরেল, নিজস্ব রসে বা টমেটোতে কম জনপ্রিয় নয়। এই জাতীয় টিনজাত খাবার একটি পৃথক থালা হিসাবে বা প্যাটস, স্যান্ডউইচ বা সালাদের জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ঘোড়া ম্যাকেরেল এবং contraindications উপকারিতা

ঘোড়া ম্যাকেরেল - খুব স্বাস্থ্যকর মাছ, এতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন রয়েছে: প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং সমুদ্রের খনিজ। এ করোনারি অসুখ, বিপাকীয় ব্যাধি, এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, আপনার খাদ্যতালিকায় সামুদ্রিক মাছ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয়। ঘোড়া ম্যাকেরেল, অন্য সবার মত সামুদ্রিক মাছ, ওমেগা -3 এর মতো উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। যারা ডায়েটে আছেন বা ওজন বেশি তাদের জন্য মাছ আদর্শ, কারণ এতে প্রচুর চর্বি থাকে না।

তবে, যে কোনও পণ্যের মতো, ঘোড়া ম্যাকেরেলেরও contraindication রয়েছে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল সাধারণভাবে মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা। সাধারণ ম্যাকেরেল একটি শিকারী মাছ, তাই এটি পারদ যৌগ জমা করে এবং গঠনের সময় তারা বিপজ্জনক স্নায়ুতন্ত্র. এই কারণে, মাছ ছোট শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না।

• ইতিহাসে নেমে যাওয়া সবচেয়ে বড় ম্যাকেরেলটির ওজন ছিল প্রায় 2 কেজি।
• 2004 সালে, ভূমধ্যসাগরে 80 টন ম্যাকেরেল ধরা পড়েছিল, এই পরিমাণ এই মাছ ধরার জন্য একটি রেকর্ড হয়ে উঠেছে।

ঘোড়া ম্যাকেরেল - শিকারী মাছের অন্তর্গত, সমুদ্রের জলে বাস করে, রশ্মি-পাখাযুক্ত মাছের শ্রেণীর অন্তর্গত, ঘোড়া ম্যাকেরেল পরিবারের।

মাছের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রুক্ষ লেজ রয়েছে, যা একটি কীলক আকারে সাজানো হয়।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের বর্ণনা

হর্স ম্যাকেরেল একটি ছোট মাছ, এটি মাত্র 40 সেমি লম্বা এবং ওজন 280-370 গ্রাম। স্বতন্ত্র, বৃহত্তর ঘোড়া ম্যাকেরেল এক কেজির মতো ওজন করতে পারে। এমন কিছু ঘটনা ঘটেছিল যখন জেলেরা দেড় কেজিরও বেশি ওজনের ঘোড়া ম্যাকারেল ধরেছিল।

প্রায়শই প্রকৃতিতে, ঘোড়া ম্যাকেরেল ছোট মাপ. মাছের দেহ ছোট আঁশ বিশিষ্ট বেশি লম্বা হয়। তীক্ষ্ণ মেরুদণ্ড সহ হাড়গুলি পিছনের পাশে অবস্থিত, প্রায়শই সেগুলি পিছনের দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।

স্পাইকগুলি হল একটি মাছ যা নিজেকে শিকারীদের থেকে রক্ষা করতে হয়। গড়ে, ঘোড়া ম্যাকেরেল 8 বছরের বেশি বাঁচতে পারে না।

ঘোড়া ম্যাকারেলের প্রকারভেদ

এই জাতীয় মাছের মোট প্রজাতির সংখ্যা 10 এর বেশি নয়। আসুন আমরা ঘোড়ার ম্যাকেরেলের প্রধান ধরণের নাম বলি:

সাধারণ ঘোড়া ম্যাকারেল

মাছটি আটলান্টিকের জলে, উত্তর এবং কৃষ্ণ সাগরে, আর্জেন্টিনা, আফ্রিকার উপকূলীয় জলে এবং ভূমধ্যসাগরেও বাস করে।

এই ধরনের ঘোড়া ম্যাকেরেল স্কুলে বাস করে, প্রতিটি মাছ 47 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং প্রায় দেড় কিলোগ্রাম ওজনের হয়।

ভূমধ্যসাগরীয় ঘোড়া ম্যাকেরেল

এটা ঘটে এই ধরনেরআটলান্টিক মহাসাগরের পূর্ব অংশে, সেইসাথে ভূমধ্যসাগর এবং মারমারা সমুদ্রে। ঘোড়া ম্যাকেরেল 25-55 সেন্টিমিটার লম্বা হতে পারে। মাছের দেহের দিকগুলি হাড়ের ঢাল দিয়ে আবৃত থাকে।

ঘোড়া ম্যাকারেল ফিরে ধূসরএকটি নীল আভা সঙ্গে, পেট রূপালী splashes সঙ্গে সাদা.

ভূমধ্যসাগরীয় ঘোড়া ম্যাকেরেল স্কুলগুলিতে পাওয়া যায় এবং একটি স্কুলে সম্পূর্ণ ভিন্ন আকারের মাছ রয়েছে।

এই ধরণের মাছ দুটি উপ-প্রজাতি নিয়ে গঠিত, যথা ভূমধ্যসাগরীয় ম্যাকেরেল এবং কৃষ্ণ সাগর।

দক্ষিণী ঘোড়া ম্যাকেরেল

এটি আটলান্টিক মহাসাগরে প্রধানত ব্রাজিলিয়ান, উরুগুয়ে এবং অস্ট্রেলিয়ান উপকূলে পাওয়া যায়। মাছটি নিউজিল্যান্ডেও পাওয়া যায়, তবে অল্প পরিমাণে। এই ধরণের মাছের দেহ 60 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা হয় না।

ঘোড়া ম্যাকারেল ভিন্ন বড় মাথাএবং একটি বড় মৌখিক গহ্বর, পিছনের অংশে প্রথম পাখনায় 8 টি কাঁটা রয়েছে। মাছ 250-300 মিটার গভীরতায় বাস করে।

জাপানি ম্যাকেরেল

জাপানি জলে বাস করে এবং দক্ষিণ কোরিয়া, এর বেশি দেখা যায় চীন সাগরে। শরত্কালে, মাছ প্রাইমোরির তীরে সাঁতার কাটে।

জাপানি ম্যাকেরেলের দৈর্ঘ্য মাত্র 37 সেমি, এটি 100 - 250 মিটার গভীরতায় বাস করে।

ঘোড়া ম্যাকারেল কোথায় পাওয়া যায়?

ঘোড়া ম্যাকেরেলের প্রধান আবাস হল উত্তর, কালো এবং ভূমধ্যসাগর, যেখানে এটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। প্রশান্ত মহাসাগর এবং আটলান্টিক মহাসাগরেও মাছের ছোট স্কুল পাওয়া যায়। নির্বাচিত প্রজাতিআর্জেন্টিনা এবং অস্ট্রেলিয়ার জলে মাছ পাওয়া যায়।

ঘোড়া ম্যাকেরেল বেশ দ্রুত সাঁতার কাটতে পারে এবং 300 মিটারের বেশি গভীরতায় পাওয়া যায় না। ঠান্ডা আবহাওয়ার সূচনা সঙ্গে, ম্যাকেরেল পাল উষ্ণ স্থান, প্রধানত অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার জলে।

রাশিয়ান জলে মাত্র পাঁচ প্রজাতির ঘোড়া ম্যাকেরেল পাওয়া যায়। কৃষ্ণ সাগরে হর্স ম্যাকেরেল মাছ ধরা সেই সময়কালে চালানো হয় যখন মাছের জন্ম বন্ধ হয়ে যায়।

ম্যাকেরেল কি খায়?

ঘোড়া ম্যাকারেল বিবেচনা করা হয় শিকারী মাছ, এটি ছোট মাছ প্লাঙ্কটন, ক্রাস্টেসিয়ান এবং চিংড়ি খায়।

মাছের প্রধান উপাদেয় হল পেলাজিক মাছের ক্যাভিয়ার। মাছ গভীরতায় তার কম সময় ব্যয় করে; এটি প্রধানত জলাশয়ের পৃষ্ঠের কাছাকাছি সাঁতার কেটে শিকার করে।

মাছ কিভাবে জন্মায়?

তার অনেক আত্মীয়ের কাছ থেকে মাছের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে মাছটি জন্মায় গরম পানি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশপ্রায় সারা বছর। উষ্ণ মৌসুমে, ঘোড়া ম্যাকেরেল মধ্য-অক্ষাংশের জলে ডিম দিতে পছন্দ করে।

হর্স ম্যাকেরেলকে সবচেয়ে ফলপ্রসূ মাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়; এটি একবারে দেড় হাজার থেকে দুই লাখ ডিম দিতে পারে।

ডিম থেকে ফ্রাই বের হওয়ার সাথে সাথে, এক বছর বয়সে পৌঁছানোর আগে, তারা জেলিফিশের গম্বুজের নীচে নিজেদেরকে সংযুক্ত করে, এইভাবে শিকারীদের হাত থেকে রক্ষা পায়। কচি মাছও জুপ্ল্যাঙ্কটন খায়।

কিভাবে ঘোড়া ম্যাকারেল ধরা এবং প্রস্তুত করা হয়?

অনেকে ভাবছেন কিভাবে ঘোড়া ম্যাকেরেল ধরবেন। জেলেরা জলে জাল ফেলে, যেহেতু স্কুলে মাছ পাওয়া যায়, এবং প্রচুর সংখ্যক মাছ একবারে জালে পড়ে।

ঘোড়া ম্যাকেরেল মাংস চর্বিযুক্ত নয়, বড় হাড় ছাড়া খুব কোমল।

মাছটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, এটির স্বাদ কিছুটা জলের মতো এবং একটি নির্দিষ্ট টকও রয়েছে। আপনি হর্স ম্যাকেরেল হিমায়িত বা তাজা কিনতে পারেন।

মাছ প্রস্তুতিতে বহুমুখী; এটি ম্যারিনেট করা, স্টুড, ভাজা, শুকনো বা ধূমপান করা যেতে পারে। সুস্বাদু, সমৃদ্ধ স্যুপগুলি ঘোড়া ম্যাকেরেল থেকে প্রস্তুত করা হয়, সেইসাথে সমস্ত ধরণের ঠান্ডা ক্ষুধা এবং স্যান্ডউইচ।

ঘোড়ার ম্যাকেরেল প্রায়শই টিনজাত, তেলে, টমেটোতে বা প্যাট হিসাবে পাওয়া যায়।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের ছবি