ঈল হল মিঠা পানির বা সামুদ্রিক মাছ। ঈল মাছ

সাধারণ বা ইউরোপীয় ঈল (lat. Anguilla anguilla)- নদীর ঈল পরিবারের শিকারী স্বাদুপানির মাছের একটি প্রজাতি।

এটির পিঠের বাদামী-সবুজ বর্ণের সাথে একটি লম্বা কুঁচকে যাওয়া শরীর রয়েছে, পাশে এবং পেটের অংশে হলুদাভ। এটি বাল্টিক সাগর অববাহিকার জলে বাস করে, অনেক কম সংখ্যায় - আজভ, কালো, সাদা অববাহিকাগুলির নদী এবং হ্রদে, বারেন্টস সিস. এটি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশের অনেক জলাধারে পাওয়া যায় প্রথম নজরে, এই বিস্ময়কর মাছটি একটি সাপের মতো, এবং তাই অনেক জায়গায় আমরা এটিকে মাছ হিসাবেও বিবেচনা করি না এবং খাওয়া হয় না। ঈলের দীর্ঘ শরীর প্রায় পুরোপুরি নলাকার, শুধুমাত্র লেজটি সামান্য পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয়, বিশেষ করে শেষের দিকে।

তার মাথাটি ছোট, সামনের দিকে কিছুটা চ্যাপ্টা, একটি কম-বেশি লম্বা এবং প্রশস্ত নাক, যার ফলস্বরূপ অন্যান্য প্রাণীবিদরা বিভিন্ন ধরণের ঈলকে আলাদা করেন; উভয় চোয়াল, যার মধ্যে নীচেরটি উপরেরটির চেয়ে কিছুটা লম্বা, ছোট, তীক্ষ্ণ দাঁত সহ উপবিষ্ট (আরথ্রোপডও); হলুদ-রূপালি চোখ খুব ছোট, ফুলকার খোলার অংশগুলি খুব সরু এবং অক্সিপুট থেকে যথেষ্ট দূরত্বে সরে গেছে, যার ফলস্বরূপ গিলের কভারগুলি ফুলকা গহ্বরটিকে পুরোপুরি ঢেকে রাখে না। পৃষ্ঠীয় এবং মলদ্বারের পাখনাগুলি খুব দীর্ঘ এবং পুচ্ছ পাখনা সহ, একটি অবিচ্ছেদ্য পাখনায় একত্রিত হয়, একটি বৃত্তে দেহের পুরো পিছনের অর্ধেক সীমানা। পাখনার নরম রশ্মিগুলি সাধারণত মোটা চামড়া দিয়ে আবৃত থাকে এবং ফলস্বরূপ, খুব কমই আলাদা করা যায়। প্রথম নজরে, ঈলটিকে নগ্ন বলে মনে হয়, তবে আপনি যদি এটিকে ঢেকে রাখা শ্লেষ্মাটির পুরু স্তরটি সরিয়ে দেন তবে দেখা যাচ্ছে যে এর দেহটি ছোট, সূক্ষ্ম, খুব দীর্ঘায়িত আঁশ দিয়ে বসে আছে, যা, তবে, বেশিরভাগ অংশের জন্যস্পর্শ করবেন না এবং সাধারণত খুব ভুলভাবে অবস্থিত। ঢলের রঙ যথেষ্ট পরিবর্তিত হয় - এবং কখনও কখনও গাঢ় সবুজ, কখনও কখনও নীল-কালো; তবে পেট সবসময় হলুদ-সাদা বা নীলাভ-ধূসর হয়।

ঈলের আসল অবস্থান বাল্টিক, ভূমধ্যসাগর এবং জার্মান সাগরের নদী। আমরা এই মাছ আছে প্রচুর সংখ্যকশুধুমাত্র দক্ষিণ-পশ্চিম ফিনল্যান্ডে, সেন্ট পিটার্সবার্গে, বাল্টিক এবং কিছু উত্তর-পশ্চিম প্রদেশে। (এমনকি, আমার তথ্য অনুসারে, স্মোলেনস্ক গুবার্নিয়ায়, যেমন বেলায়া নদীতে, পশ্চিম ডিভিনার একটি উপনদী) এবং পোল্যান্ডে। নদী ছাড়াও, ঈল অনেক বড় হ্রদে বাস করে - লাডোগা, ওনেগা এবং পিপসি, যেখান থেকে এটি অগভীর পসকভ হ্রদে প্রবেশ করে। ইলমেনে অবশ্য তা নয়। বাল্টিক অববাহিকার জল থেকে, ঈল সম্ভবত এই শতাব্দীতে কালো এবং কাস্পিয়ান সাগরের নদীগুলিতে খাল দিয়ে প্রবেশ করেছিল, তবে এটি এখনও এখানে খুব বিরল। শুধুমাত্র একক নমুনা মাঝে মাঝে ভোলগায় পৌঁছায়, যেমন অধ্যাপক ড. Vyshny Volochek, Rybinsk, Yaroslavl এবং Yuryevets জেলেদের থেকে Kessler, কিন্তু তারা এটা প্রজনন না; সম্ভবত তারা প্রায়ই এখানে নদী lampreys সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়. ও.এ. গ্রিমের মতে, ঈল কখনও কখনও সারাটোভ পর্যন্ত পৌঁছায়, কিন্তু যাই হোক না কেন তারা ভলগায় খুব বিরল ঘটনা এবং কাস্পিয়ান সাগরে পৌঁছানোর সম্ভাবনা নেই। শুধুমাত্র উপরের ভোলগায় প্রবাহিত কিছু নদীতে, ঈলগুলি প্রায়শই আসে, যথা Tvertsa, যেখানে তারা সম্ভবত হ্রদ থেকে এসেছে। Mstino, কিন্তু সম্প্রতিতারাও এই নদী থেকে হারিয়ে গেছে।

একইভাবে, শুধুমাত্র স্বতন্ত্র, তাই বলতে গেলে, হারিয়ে যাওয়া ব্যক্তিদের মাঝে মাঝে ডিনিপার, ডিনিস্টার এবং দানিউবে দেখা যায়, তবে দৃশ্যত, প্রাচীন কাল থেকে, এমনকি গুলডেনশটেড (গত শতাব্দীতে) বলেছেন যে ঈলটি ঢালে অবস্থিত। নদী অস্ট্রা (দেশনার বাম উপনদীতে), নিঝিনের কাছে। সম্ভবত, এটি পিনস্ক জলাভূমির মাধ্যমে নেমান থেকে ডিনিপার অববাহিকায় প্রবেশ করেছে এবং সাধারণভাবে কৃষ্ণ সাগরের উপরের অংশ এবং বাল্টিক অববাহিকা একে অপরের মধ্যে অবস্থিত। কাছাকাছি দূরত্বেএবং, উপরন্তু, চ্যানেল দ্বারা সংযুক্ত করা হয়. কিইভ জেলেরা কখনও কখনও বড় ক্যাটফিশের পেটে ঈল খুঁজে পায় এবং বিশ্বাস করে যে তাদের অবশ্যই কিভ থেকে খুব দূরে পাওয়া যাবে না - ডিনিপার বা প্রিপিয়াতে; মগিলেভ জেলেরাও দাবি করেন অধ্যাপক ড. কেসলার যে ঈল মাঝে মাঝে ডিনিস্টারে আসে। অবশেষে, সত্তরের দশকে, কে কে পেঙ্গোকে একটি ঈল দেওয়া হয়েছিল, ইতিমধ্যে পেট্রোভস্কি গ্রামের কাছে আজভ সাগরে ধরা পড়েছিল। দানিউবে ঈলের উপস্থিতির জন্য, 1890 সালের বসন্তে, গালাটির জেলেদের সমাজ শ্লেসউইগের আলটোনা থেকে অর্ধ মিলিয়নেরও বেশি তরুণ ঈল পাঠিয়েছিল, যা রোমানিয়ান উপকূলে দানিউবে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। সব সম্ভাবনায়, ঈল এখানে বেশ মানিয়ে গেছে এবং প্রজনন করবে (সমুদ্রে)।

"নদীর ঢল," বলেছেন অধ্যাপক ড. কেসলার, সম্পূর্ণ স্বাদু পানির মাছ নয়, বরং একটি অ্যানাড্রোমাস মাছ, যেহেতু এটি তার পুরো জীবন টাটকা জলে ব্যয় করে না, তবে পর্যায়ক্রমে সমুদ্রের জন্য ছেড়ে যায়। যাইহোক, ঈল এবং অন্যান্য অ্যানাড্রোমাস মাছের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল অন্যান্য সমস্ত অ্যানাড্রোমাস মাছ, যতদূর আমরা জানি, সমুদ্রে বেড়ে ওঠে এবং সেখান থেকে ডিম ছুঁড়তে নদীতে উঠে যায়, অন্যদিকে ঈল, অল্প বয়সে মিঠা পানিতে রাখে এবং তারপর চলে যায়। সমুদ্র ঈল যখন নদীর ধারে ঘুরে বেড়ায়, তখন জলপ্রপাত বা জলপ্রপাত কোনটাই তাকে থামাতে পারে না; উদাহরণ স্বরূপ, উঁচু নার্ভা জলপ্রপাত, যা স্যামনের জন্য একটি দুর্ভেদ্য বাধা হিসাবে কাজ করে, ঈলের জন্য একই রকম বাধা তৈরি করে না। নার্ভা জলপ্রপাতের মতো খাড়া জলপ্রপাতের উপরে ঈল কীভাবে মিলিত হয় তা সঠিকভাবে জানা যায়নি, বিশেষ করে যেহেতু এটি উচ্চ লাফ দিতে পারে না। সব সম্ভাবনায়, সে তাদের বাইপাস করে, ভেজা উপকূলীয় পাথরের উপর দিয়ে হামাগুড়ি দেয়; অন্তত এটা সত্য যে তিনি জানেন কিভাবে ভিজা মাটিতে খুব দক্ষতার সাথে হামাগুড়ি দিতে হয় এবং অর্ধেক দিন বা তারও বেশি সময় পর্যন্ত পানির বাইরে থাকতে পারে। পানির বাইরে ঈলের বেঁচে থাকার কারণ হল ফুলকা গহ্বরের দীর্ঘায়িত আকৃতি এবং ফুলকা খোলার সংকীর্ণতার কারণে ফুলকা পাতাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্র থাকে, যা শ্বাস-প্রশ্বাসের প্রক্রিয়াকে সমর্থন করতে সক্ষম।

ঈল কাদামাটি বা কর্দমাক্ত মাটিযুক্ত জলকে মেনে চলতে পছন্দ করে এবং বিপরীতভাবে, যদি সম্ভব হয়, নদী এবং হ্রদ এড়িয়ে চলে, যার নীচে বালুকাময় বা পাথুরে রয়েছে। বিশেষত, তিনি গ্রীষ্মে সেজ এবং নলগুলির মধ্যে ঘোরাতে পছন্দ করেন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ঈল মাছ ধরার পাশাপাশি বাহিত হয় দক্ষিণ উপকূলক্রনস্ট্যাডট বে, সেই নলগুলিতে যেগুলি সার্জিয়াস মঠের কাছে তীরে এবং ওরানিয়েনবাউমের ওপারে অপমানিত করে। এখানে, জেলেরা এটির দুটি জাত আলাদা করে - চলমান ঈল এবং ভেষজবিদ (আসিত)। জেলেরা খালগুলিতে ক্লিয়ারিং বা পথ রাখে, যার উপর তারা ঈলের জন্য বেড়া স্থাপন করে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে ঈল কেবল রাতে গতিতে থাকে, যখন দিনের বেলা এটি বিশ্রামে থাকে - আমাদের জেলেদের কথায় "কাদায় পড়ে থাকে, দড়ির মতো কুঁকড়ে যায়"। একইভাবে, শীতকালে, অন্তত আমাদের উত্তর দিকে, ঈল স্থির থাকে এবং একত্রেমের মতে, 46 সেন্টিমিটার গভীরতায় কাদায় পড়ে।

ঈল একটি মাংসাশী মাছ, এটি অন্যান্য মাছ এবং তাদের ক্যাভিয়ার উভয়ই খায় এবং কাদা, ক্রাস্টেসিয়ান, কৃমি, লার্ভা, শামুক (লুমনিয়াস) এ বসবাসকারী বিভিন্ন ছোট প্রাণী। প্রায়শই তাকে শিকার হিসাবে দেওয়া মাছের মধ্যে সেগুলি হল যেগুলি, তার মতো, জলাধারের নীচে আরও ঘোরে, যেমন স্কাল্পিন এবং ল্যাম্প্রে; তবে, যাইহোক, তিনি অন্য যে কোনও মাছও ধরে ফেলেন যা তিনি ধরতে পারেন এবং তাই প্রায়শই জেলেদের দ্বারা প্রলোভিত লাইনের হুকের উপর পড়ে। আমি একবার একটি বড় ঈলের পেটে একটি হুক সহ একটি ছোট চাবের অবশিষ্টাংশ খুঁজে পেয়েছি, যার উপর, সম্ভবত, মাছটি ইংলিশ করা হয়েছিল, যখন ঈল এটিকে ধরেছিল এবং গিলেছিল। বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রথম দিকে, যখন প্রায় সবাই কার্প মাছতারা স্পন করে, ঈল পছন্দেরভাবে এই ক্যাভিয়ারকে খাওয়ায় এবং বিপুল সংখ্যাকে ধ্বংস করে। গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং ক্রোনস্টাড্ট উপসাগরে শরৎ, এর প্রধান খাদ্য ক্রাস্টেসিয়ান, তীক্ষ্ণ লেজযুক্ত আইডোথিয়া (আইডোথিয়া এন্টোমন), যা জেলেদের কাছে সামুদ্রিক তেলাপোকা নামে পরিচিত। ঈলের একটি খুব উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল যে, যখন ধরা পড়ে এবং একটি আঁটসাঁট খাঁচায় রোপণ করা হয়, তখন এটি পেট থেকে খাবারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বমি করে দেয় যা এখনও হজম হওয়ার সময় পায়নি, বিশেষ করে যদি পেট শক্তভাবে পূর্ণ হয়। . সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, তিনি কখনও কখনও তার মুখ দিয়ে পুরো শামুক, ক্রাস্টেসিয়ান, ল্যাম্প্রে বমি করেন। আপনার হাতে একটি ধরা ঈল ধরে রাখার প্রায় কোন উপায় নেই, কারণ এটি পিচ্ছিল, শক্তিশালী এবং চতুর। যদি আপনি এটি মাটিতে রাখেন, তবে এটি প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে এটির সাথে বেশ দ্রুত, সামনে বা পিছনে চলে যায় এবং শরীরটিকে সম্পূর্ণ সাপের মতো বাঁকিয়ে দেয়। একটি ঈলকে হত্যা করা বেশ কঠিন: সবচেয়ে ভয়ানক ক্ষতগুলি প্রায়শই তার জন্য মারাত্মক হয় না। শুধুমাত্র যদি আপনি তার মেরুদন্ডের কলাম ভেঙ্গে দেন, তবে সে তুলনামূলকভাবে তাড়াতাড়ি মারা যায়। এছাড়াও, ঈলের কাটা টুকরোগুলিতেও পেশী সংকোচন খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। আমি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশেরও বেশি সময় ধরে নীচের চোয়ালের সঠিক নড়াচড়া, ঈলের বিচ্ছিন্ন মাথায় মুখের বিকল্প খোলা এবং বন্ধ করা পর্যবেক্ষণ করেছি। সেন্ট পিটার্সবার্গের একটি মাছের খামারের কেরানি আমাকে আশ্বস্ত করেছেন যে একটি ঈলকে দ্রুত মেরে ফেলার সবচেয়ে নিশ্চিত উপায় হল একে ডুবিয়ে রাখা। লবণ পানি, কিন্তু অভিজ্ঞতা এই আশ্বাসকে সমর্থন করেনি; ঈল, যা আমি একটি শক্তিশালী লবণাক্ত দ্রবণে রেখেছিলাম, দুই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে বেঁচে ছিল।

রাশিয়ান লেখকদের কাছ থেকে ঈল সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য টেরলেটস্কি দিয়েছেন, যিনি এটি পশ্চিম ডিভিনার অববাহিকায় পর্যবেক্ষণ করেছিলেন। তার মতে, ঈল এখানে অনেক হ্রদে বাস করে, যেখান থেকে নদী, স্রোত, এমনকি ভূখণ্ডে চলে যায়। বড় নদীএবং সমুদ্রে স্পন করার জন্য গড়িয়ে পড়ে। এর কোর্স মে মাসে শুরু হয় এবং সমস্ত গ্রীষ্মে চলতে থাকে। এই সময়ে, তার স্থায়ী বাড়ি থাকে না, তবে স্থানান্তরিত হয়। নিষ্ক্রিয় ঈল, অর্থাৎ, যারা এই বছর প্রজনন করে না, তারা যে হ্রদে বাস করে সেগুলি ছেড়ে যায় না এবং যদিও তারা নদীতে ভ্রমণ করে, তবে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট দূরত্বের জন্য। সাধারণ জলের স্তরে, ঈল গভীর, শান্ত, কর্দমাক্ত, ঘাসযুক্ত বা বালুকাময় তলদেশে থাকে। জলের উচ্চ বৃদ্ধির সাথে, এটি প্রায়শই উপকূলীয় ঘূর্ণিতে ঘটে, যেখানে এটি দিনের বেলাও হামাগুড়ি দেয় এবং খনন করে। বেশিরভাগ অংশে, এটি রাতে নীচে খাবারের সন্ধান করে এবং দিনের জন্য এটি পলিতে খনন করে, উপকূলীয় গাছের শিকড়ের নীচে, পাথরের নীচে, ইত্যাদির নীচে হামাগুড়ি দেয়। আরো আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা Terletsky, প্রমাণ করে যে ঈল এক জলাধার থেকে অন্য জলাভূমিতে 0.5 কিমি বা তার বেশি সময় ধরে ক্রল করতে পারে। তিনি একটি বিশেষ পুকুরে, একটি স্রোতে ঈলগুলিকে রেখেছিলেন এবং এখান থেকে তাদের মোটামুটি যথেষ্ট দূরত্বে, এমনকি অর্ধেক দূরত্ব পর্যন্ত নিয়ে গিয়েছিলেন এবং তাদের স্বাধীনতা দিয়েছিলেন। “পরীক্ষাগুলি ভোরে, সন্ধ্যায় এবং রাতে আর্দ্র মাটিতে করা হয়েছিল। ঈল অবিলম্বে, সাপের মতো রিং-আকৃতির বাঁকানো, প্রথমে সম্পূর্ণ স্বাধীনভাবে এবং বরং দ্রুত হামাগুড়ি দেয় বিভিন্ন দিকনির্দেশ, কিন্তু তারপর শীঘ্রই নদীর দিকে ঘুরল এবং কমবেশি সরাসরি দিকের দিকে এগিয়ে গেল। তারা কেবল তখনই তাদের পথ পরিবর্তন করেছিল যখন তারা বালি বা খালি মাটির মুখোমুখি হয়েছিল, যা তারা পরিশ্রমের সাথে এড়িয়ে গিয়েছিল। একবার বর্গক্ষেত্রে, নদীর দিকে ঢালু হয়ে, তারা তাদের গতি বাড়াতে তীব্রতর হয়েছিল এবং স্পষ্টতই, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের স্থানীয় উপাদানে পৌঁছানোর তাড়া ছিল। দুই, তিন বা তারও বেশি ঘন্টা ঈল উষ্ণ দিনে অবাধে পানির বাইরে থাকতে পারে। এটি সন্ধ্যা থেকে সূর্যোদয় পর্যন্ত জমিতে স্তিমিত হতে পারে, বিশেষ করে যদি রাত শিশিরভেজা হয়।

সম্প্রতি অবধি, ঈলের প্রজনন অত্যন্ত অস্পষ্ট ছিল, এবং এমনকি আজ পর্যন্ত এটি এখনও সম্পূর্ণরূপে তদন্ত করা হয়নি, যা অবশ্যই এই উদ্দেশ্যে যে ঈল সমুদ্রে যায় তার উপর নির্ভর করে। (ড্যানিশ ichthyologist Schmidt এই শতাব্দীর 20 এবং অন্যান্য গবেষকরা ঠিক কোথায়, কিভাবে এবং কখন ঈল জন্মায়।) স্বাভাবিক অবস্থায়, ঈল বরং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, জীবনের পঞ্চম বা ষষ্ঠ বছরের আগে এটি 107 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, কিন্তু , যাইহোক, একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি অব্যাহত, তাই কখনও কখনও ব্যক্তি আছে, যা 180 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং একটি মানুষের বাহুর চেয়ে মোটা হয়। কেসলারের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, একটি ঈল, যা 47 সেমি লম্বা, ওজন প্রায় 800 গ্রাম, এবং 98 সেমি লম্বা একটি ঈলের ওজন প্রায় 1.5 কেজি; এছাড়াও, এমন ইঙ্গিত রয়েছে যে 122 সেন্টিমিটার লম্বা একটি ঈল 3 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত ওজনের হয় এবং তাই এটি অবশ্যই ধরে নেওয়া উচিত যে বৃহত্তম ঈলের ওজন কমপক্ষে 8 কেজি হওয়া উচিত।

ঈল - সমুদ্র বা মিঠাপানির মাছএকটি নির্দিষ্ট মশলাদার স্বাদ সঙ্গে। এটার জন্য ধন্যবাদ পার্থক্য বৈশিষ্ট্যসমস্ত ঈল খাবার খুব বিশেষ এবং তাই রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে খুব মূল্যবান। তারা জন্য সেরা প্রসাধন হয় ছুটির টেবিলএবং একটি গ্যারান্টি যে অতিথিরা ভোজ পছন্দ করবে (যদি শুধুমাত্র কিছুতে "সম্পর্কিত" অনুভূতির কারণে, যদি অনন্য না হয় তবে অন্তত বেশ বিরল)। সুতরাং, যদি সম্ভব হয়, সাহসের সাথে ঈলটি টেবিলে রাখুন - আপনি হারাবেন না!

একই সময়ে, ঈলের উচ্চ পুষ্টির মান লক্ষ করা উচিত, যা সাধারণভাবে, এই অস্বাভাবিক মাছের খাবারের বেশিরভাগ আধুনিক প্রেমীদের আকর্ষণ করে।

সত্য, এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ রিজার্ভেশন করা প্রয়োজন: সম্ভাব্যতার একই ডিগ্রি সহ, সমুদ্র এবং উভয়ই নদী ঈল(যা, তবুও, সারগাসো সাগরে জন্মগ্রহণ করে, তারপরে এটি আমাদের কাছে পুরো আটলান্টিক মহাসাগর) দ্বারা রাসায়নিক রচনাএই প্রজাতির মাছগুলি একই রকম, তবে এখনও একটি খুব উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে ...

রাসায়নিক গঠন এবং ঈলের ক্যালোরি সামগ্রী (নদী এবং সমুদ্র)

প্রথমত, আমরা সারণীতে নদীর ঈলের রাসায়নিক গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রীর সমস্ত ডেটা সংক্ষিপ্ত করব এবং তারপরে আমরা এর সমুদ্রের অংশের মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি রূপরেখা করব।

কনগার ইলের ক্ষেত্রে, এর প্রধান পার্থক্য হল এর কম চর্বিযুক্ত উপাদান - মাত্র 2 গ্রাম (নদীর ঈলের জন্য 30 গ্রামের বিপরীতে)।

এছাড়াও, এই দুটি ধরণের মাছের সর্বাধিক ওজনের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে: নদীর ঢল মাত্র 4 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে সক্ষম, যখন সমুদ্রের ঢল কখনও কখনও 100 কেজি পর্যন্ত "পায়"। একই সময়ে, তাদের সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য প্রায় একই (যথাক্রমে 2 এবং 3 মিটার)।

ঈলের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ঈলে উচ্চ-গ্রেডের প্রোটিন থাকার কারণে, এই মাছের সমস্ত খাবার শরীর দ্বারা খুব ভালভাবে শোষিত হয় এবং সমস্ত ধরণের বিপাকীয় ব্যাধি প্রতিরোধ করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে।

পরিবর্তে, ফ্যাটি অ্যাসিড, যা এই মাছটি এত সমৃদ্ধ, বিপাককে গতি দেয় এবং সেলুলার স্তরে শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে। তারা ঝিল্লির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, যার কারণে সব পরিপোষক পদার্থকোষগুলি খুব দ্রুত প্রবেশ করে, তাদের অনাহার এবং রোগগত বিকাশকে বাধা দেয় (যার কারণে সাধারণত অনকোলজিকাল টিউমারগুলি বিকাশ করে)।

পূর্বে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ঈল পুনরুদ্ধার এবং বজায় রাখতে সক্ষম উচ্চস্তর"পুরুষ শক্তি", সেইসাথে সমগ্র শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে। এবং পরেরটি শুধুমাত্র পুরুষদের জন্য নয়, মহিলাদের জন্যও সত্য।

এটা কৌতূহলজনক যে জাপানি এবং কোরিয়ানরা স্বাস্থ্যের পরিণতি ছাড়াই গুরুতর শারীরিক পরিশ্রম এবং তাপ সহ্য করার পাশাপাশি এই কঠোর পরিশ্রমী জনগণের প্রতিনিধিদের মধ্যে অন্তর্নিহিত দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করার উপায় হিসাবে ঈলের মাংস ব্যবহার করে। শরীরের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপকারী প্রভাব দ্বারা অনুরূপ প্রভাব ব্যাখ্যা করা হয়। তাই আপনি নিরাপদে জাপানিদের অভিজ্ঞতা গ্রহণ করতে পারেন এবং এই সুস্বাদু মাছটি আরও প্রায়ই ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন।

রান্নায় ঢল

Eel সহজে একেবারে যে কাউকে দেয় রান্নাএর আকর্ষণীয়তা এবং নির্দিষ্ট স্বাদ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার সময়।

আপনি ঈল থেকে সুস্বাদু বোর্শট, আচার, স্যুপ, সালাদ, স্ন্যাকস এবং মাছের স্যুপ রান্না করতে পারেন। এর অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্যের কারণে, ঈল প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় কোর্স রান্নার জন্য আদর্শ। এবং, অবশ্যই, এটি রোলস এবং সালাদের মধ্যে পুরোপুরি ফিট করে। এছাড়াও, ঈল বিশেষ করে সুস্বাদু হয়ে ওঠে যদি এটি লাল ওয়াইনে সিদ্ধ করা হয়।

এই কারণে যে প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে ঈল খুব জটিল প্রাক-চিকিত্সার শিকার হয়, এই মাছের সাথে সমস্ত খাবার বিশেষত কোমল। প্রতিবার, ইল চিকিত্সা তাপীয় এক্সপোজার দিয়ে শুরু হয়, যার মূল উদ্দেশ্য হল মাছের পিচ্ছিল ত্বক সম্পূর্ণ অপসারণ করা। লক্ষণীয়ভাবে এই প্রক্রিয়াটিকে সরল করার জন্য একটি ছোট চিমটি লবণ হাতে প্রাথমিক ঘষার পদ্ধতির অনুমতি দেয়।

যাইহোক, সমস্ত ঈল রেসিপিতে ত্বক অপসারণের প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, যদি হোস্টেস এই মাছটিকে আচার বা লবণ দিতে যাচ্ছেন, তবে ত্বক অপসারণ করা সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক।

যাইহোক, "কি কি" বুঝতে অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং সহজ দৃষ্টান্তমূলক উদাহরণআমাদের শেফদের দ্বারা আপনার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে...

ইল - এই বিস্ময়কর মাছটি প্রথম নজরে একটি সাপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, এবং তাই অনেক জায়গায় আমরা এটিকে মাছ হিসাবেও বিবেচনা করি না এবং খাওয়া হয় না। ঈলের দীর্ঘ শরীর প্রায় পুরোপুরি নলাকার, শুধুমাত্র লেজটি সামান্য পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত হয়, বিশেষ করে শেষের দিকে। তার মাথাটি ছোট, সামনের দিকে কিছুটা চ্যাপ্টা, কমবেশি লম্বা এবং প্রশস্ত নাক সহ, যার ফলস্বরূপ অন্যান্য প্রাণীবিদরা বিভিন্ন ধরণের ঈলকে আলাদা করেন।

উভয় চোয়াল, যার মধ্যে নীচেরটি উপরেরটির চেয়ে কিছুটা লম্বা, ছোট, তীক্ষ্ণ দাঁত সহ উপবিষ্ট (আরথ্রোপডও)। হলুদ-রূপালি চোখ খুব ছোট, ফুলকার খোলার অংশগুলি খুব সরু এবং অক্সিপুট থেকে যথেষ্ট দূরত্বে সরে গেছে, যার ফলস্বরূপ গিলের কভারগুলি ফুলকা গহ্বরটিকে পুরোপুরি ঢেকে রাখে না।

পৃষ্ঠীয় এবং মলদ্বারের পাখনাগুলি খুব দীর্ঘ এবং পুচ্ছ পাখনা সহ, একটি অবিচ্ছেদ্য পাখনায় একত্রিত হয়, একটি বৃত্তে দেহের পুরো পিছনের অর্ধেক সীমানা। পাখনার নরম রশ্মিগুলি সাধারণত মোটা চামড়া দিয়ে আবৃত থাকে এবং ফলস্বরূপ, খুব কমই আলাদা করা যায়। প্রথম নজরে, ঈলটিকে নগ্ন বলে মনে হয়, তবে আপনি যদি এটিকে ঢেকে রাখে এমন শ্লেষ্মাটির পুরু স্তরটি সরিয়ে ফেললে দেখা যাচ্ছে যে এটির শরীরটি ছোট, সূক্ষ্ম, খুব আয়তাকার আঁশ দিয়ে বসে আছে, যা বেশিরভাগ অংশে স্পর্শ না এবং সাধারণত খুব অনিয়মিতভাবে অবস্থিত.

ঢলের রঙ যথেষ্ট পরিবর্তিত হয় - এবং কখনও কখনও গাঢ় সবুজ, কখনও কখনও নীল-কালো; তবে পেট সবসময় হলুদ-সাদা বা নীলাভ-ধূসর হয়। ঈলের আসল অবস্থান বাল্টিক, ভূমধ্যসাগর এবং জার্মান সাগরের নদী। আমাদের দেশে, এই মাছটি শুধুমাত্র দক্ষিণ-পশ্চিম ফিনল্যান্ড, সেন্ট পিটার্সবার্গ, বাল্টিক এবং কিছু উত্তর-পশ্চিম উপসাগরে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। (এমনকি, আমার তথ্য অনুসারে, স্মোলেনস্ক গুবার্নিয়ায়, যেমন বেলায়া নদীতে, পশ্চিম ডিভিনার একটি উপনদী) এবং পোল্যান্ডে।

নদী ছাড়াও, ঈল অনেক বড় হ্রদে বাস করে - লাডোগা, ওনেগা এবং পিপসি, যেখান থেকে এটি অগভীর পসকভ হ্রদে প্রবেশ করে। ইলমেনে অবশ্য তা নয়। বাল্টিক অববাহিকার জল থেকে, ঈল সম্ভবত এই শতাব্দীতে কালো এবং কাস্পিয়ান সাগরের নদীগুলিতে খাল দিয়ে প্রবেশ করেছিল, তবে এটি এখনও এখানে খুব বিরল। শুধুমাত্র একক নমুনা মাঝে মাঝে ভোলগায় পৌঁছায়, যেমন অধ্যাপক ড.

Vyshny Volochek, Rybinsk, Yaroslavl এবং Yuryevets জেলেদের থেকে Kessler, কিন্তু তারা এটা প্রজনন না; সম্ভবত তারা প্রায়ই এখানে নদী lampreys সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়. ও.এ. গ্রিমের মতে, ঈল কখনও কখনও সারাটোভ পর্যন্ত পৌঁছায়, কিন্তু যাই হোক না কেন তারা ভলগায় খুব বিরল ঘটনা এবং কাস্পিয়ান সাগরে পৌঁছানোর সম্ভাবনা নেই।

শুধুমাত্র উপরের ভোলগায় প্রবাহিত কিছু নদীতে, ঈলগুলি প্রায়শই আসে, যথা Tvertsa, যেখানে তারা সম্ভবত হ্রদ থেকে এসেছে। Mstino, কিন্তু সম্প্রতি তারা এই নদী থেকে উধাও হয়ে গেছে। একইভাবে, শুধুমাত্র স্বতন্ত্র, তাই বলতে গেলে, হারিয়ে যাওয়া ব্যক্তিদের মাঝে মাঝে ডিনিপার, ডিনিস্টার এবং দানিউবে দেখা যায়, তবে দৃশ্যত, প্রাচীন কাল থেকে, এমনকি গুলডেনশটেড (গত শতাব্দীতে) বলেছেন যে ঈলটি ঢালে অবস্থিত। নদী অস্ট্রা (দেশনার বাম উপনদীতে), নিঝিনের কাছে।

সম্ভবত, এটি পিনস্ক জলাভূমির মাধ্যমে নেমান থেকে ডিনিপার অববাহিকায় প্রবেশ করেছে এবং প্রকৃতপক্ষে কৃষ্ণ সাগরের উপরের অংশ এবং বাল্টিক অববাহিকাগুলি একে অপরের কাছাকাছি এবং তদ্ব্যতীত, খাল দ্বারা সংযুক্ত। কিইভ জেলেরা কখনও কখনও বড় ক্যাটফিশের পেটে ঈল খুঁজে পায় এবং বিশ্বাস করে যে তাদের অবশ্যই কিভ থেকে খুব দূরে পাওয়া যাবে না - ডিনিপার বা প্রিপিয়াতে; মগিলেভ জেলেরাও দাবি করেন অধ্যাপক ড. কেসলার যে ঈল মাঝে মাঝে ডিনিস্টারে আসে।

অবশেষে, সত্তরের দশকে, কে কে পেঙ্গোকে একটি ঈল দেওয়া হয়েছিল, ইতিমধ্যে পেট্রোভস্কি গ্রামের কাছে আজভ সাগরে ধরা পড়েছিল। দানিউবে ঈলের উপস্থিতির জন্য, 1890 সালের বসন্তে, গালাটির জেলেদের সমাজ শ্লেসউইগের আলটোনা থেকে অর্ধ মিলিয়নেরও বেশি তরুণ ঈল পাঠিয়েছিল, যা রোমানিয়ান উপকূলে দানিউবে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল।

সব সম্ভাবনায়, ঈল এখানে বেশ মানিয়ে গেছে এবং প্রজনন করবে (সমুদ্রে)। রিভার ইল, - প্রফেসর কেসলার বলেছেন, - একটি সম্পূর্ণ মিঠা পানির মাছ নয়, বরং একটি পরিযায়ী মাছ, যেহেতু এটি তার পুরো জীবন টাটকা জলে ব্যয় করে না, তবে পর্যায়ক্রমে সমুদ্রের জন্য ছেড়ে যায়। যাইহোক, ঈল এবং অন্যান্য অ্যানাড্রোমাস মাছের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে।

আসল বিষয়টি হ'ল অন্যান্য সমস্ত অ্যানাড্রোমাস মাছ, যতদূর আমরা জানি, সমুদ্রে বেড়ে ওঠে এবং সেখান থেকে ডিম ছুঁড়তে নদীতে উঠে যায়, অন্যদিকে ঈল, অল্প বয়সে মিঠা পানিতে রাখে এবং তারপর চলে যায়। সমুদ্র

ঈল যখন নদীর ধারে ঘুরে বেড়ায়, তখন র‍্যাপিড বা জলপ্রপাত কোনটাই থামাতে পারে না। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ নারভা জলপ্রপাত, যা স্যামনের জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য বাধা হিসাবে কাজ করে, ঈলের জন্য একই রকম বাধা তৈরি করে না। নার্ভা জলপ্রপাতের মতো খাড়া জলপ্রপাতের উপরে ঈল কীভাবে মিলিত হয় তা সঠিকভাবে জানা যায়নি, বিশেষ করে যেহেতু এটি উচ্চ লাফ দিতে পারে না।

সব সম্ভাবনায়, সে তাদের বাইপাস করে, ভেজা উপকূলীয় পাথরের উপর দিয়ে হামাগুড়ি দেয়; অন্তত এটা সত্য যে তিনি জানেন কিভাবে ভিজা মাটিতে খুব দক্ষতার সাথে হামাগুড়ি দিতে হয় এবং অর্ধেক দিন বা তারও বেশি সময় পর্যন্ত পানির বাইরে থাকতে পারে। পানির বাইরে ঈলের বেঁচে থাকার কারণ হল ফুলকা পাতা, ফুলকা গহ্বরের দীর্ঘ আকৃতি এবং ফুলকা খোলার সংকীর্ণতার কারণে, খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্র থাকে, যা শ্বসন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করতে সক্ষম।

ঈল কাদামাটি বা কর্দমাক্ত মাটিযুক্ত জলকে মেনে চলতে পছন্দ করে এবং বিপরীতভাবে, যদি সম্ভব হয়, নদী এবং হ্রদ এড়িয়ে চলে, যার নীচে বালুকাময় বা পাথুরে রয়েছে। বিশেষত, তিনি গ্রীষ্মে সেজ এবং নলগুলির মধ্যে ঘোরাতে পছন্দ করেন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ক্রনস্ট্যাডট উপসাগরের দক্ষিণ উপকূলে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ঈল মাছ ধরা হয়, সেই নলগুলিতে যা সের্গিয়াস মঠের কাছে এবং ওরানিয়েনবাউমের বাইরে উপকূলকে অপমান করে।

এখানে, জেলেরা এটির দুটি জাত আলাদা করে - চলমান ঈল এবং ভেষজবিদ (আসিত)। জেলেরা খালগুলিতে ক্লিয়ারিং বা পথ রাখে, যার উপর তারা ঈলের জন্য বেড়া স্থাপন করে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে ঈল কেবল রাতেই গতিশীল থাকে, যখন দিনের বেলা এটি বিশ্রামে থাকে - "কাদায় পড়ে থাকে, দড়ির মতো কুঁকড়ে যায়," আমাদের জেলেদের কথায়।

একইভাবে, শীতকালে, অন্তত আমাদের উত্তর দিকে, ঈল গতিহীন থাকে এবং একত্রেমের মতে, 46 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যন্ত কাদা, ক্রাস্টেসিয়ান, কৃমি, লার্ভা, শামুক (লুমনিয়াস) কাদায় পড়ে।

প্রায়শই তাকে শিকার হিসাবে দেওয়া মাছের মধ্যে সেগুলি হল যেগুলি, তার মতো, জলাধারের নীচে আরও ঘোরে, যেমন স্কাল্পিন এবং ল্যাম্প্রে; তবে, যাইহোক, তিনি অন্যান্য সমস্ত ধরণের মাছও ধরেন যা তিনি ধরতে পারেন এবং তাই প্রায়শই জেলেদের দ্বারা প্রলোভিত লাইনের হুকের উপর পড়ে। আমি একবার একটি বড় ঈলের পেটে একটি হুক সহ একটি ছোট চাবের অবশিষ্টাংশ খুঁজে পেয়েছি, যার উপর, সম্ভবত, মাছটি ইংলিশ করা হয়েছিল, যখন ঈল এটিকে ধরেছিল এবং গিলেছিল।

বসন্ত এবং গ্রীষ্মের প্রথম দিকে, যখন প্রায় সমস্ত সাইপ্রিনিড জন্মায়, তখন ঈল পছন্দেরভাবে এই ক্যাভিয়ারকে খাওয়ায় এবং প্রচুর সংখ্যাকে ধ্বংস করে। গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং ক্রোনস্টাড্ট উপসাগরে শরৎ, এর প্রধান খাদ্য ক্রাস্টেসিয়ান, তীক্ষ্ণ লেজযুক্ত আইডোথিয়া (আইডোথিয়া এন্টোমন), যা জেলেদের কাছে সামুদ্রিক তেলাপোকা নামে পরিচিত। ঈলের একটি খুব উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল যে, যখন ধরা পড়ে এবং একটি আঁটসাঁট খাঁচায় রোপণ করা হয়, তখন এটি পেট থেকে খাবারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বমি করে দেয় যা এখনও হজম হওয়ার সময় পায়নি, বিশেষ করে যদি পেট শক্তভাবে পূর্ণ হয়। .

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, তিনি কখনও কখনও তার মুখ দিয়ে পুরো শামুক, ক্রাস্টেসিয়ান, ল্যাম্প্রে বমি করেন। আপনার হাতে একটি ধরা ঈল ধরে রাখার প্রায় কোন উপায় নেই, কারণ এটি পিচ্ছিল, শক্তিশালী এবং চতুর। যদি আপনি এটি মাটিতে রাখেন, তবে এটি প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে এটির সাথে বেশ দ্রুত, সামনে বা পিছনে চলে যায় এবং শরীরটিকে সম্পূর্ণ সাপের মতো বাঁকিয়ে দেয়।

একটি ঈলকে হত্যা করা বেশ কঠিন: সবচেয়ে ভয়ানক ক্ষতগুলি প্রায়শই তার জন্য মারাত্মক হয় না। শুধুমাত্র যদি আপনি তার মেরুদন্ডের কলাম ভেঙ্গে দেন, তবে সে তুলনামূলকভাবে তাড়াতাড়ি মারা যায়। এছাড়াও, ঈলের কাটা টুকরোগুলিতেও পেশী সংকোচন খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। আমি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশেরও বেশি সময় ধরে নীচের চোয়ালের সঠিক নড়াচড়া, ঈলের বিচ্ছিন্ন মাথায় মুখের বিকল্প খোলা এবং বন্ধ করা পর্যবেক্ষণ করেছি।

সেন্ট পিটার্সবার্গের একটি মাছের খামারের কেরানি আমাকে আশ্বস্ত করেছিলেন যে একটি ঈলকে দ্রুত মেরে ফেলার সবচেয়ে নিশ্চিত উপায় হ'ল এটিকে নোনা জলে নিমজ্জিত করা, কিন্তু অভিজ্ঞতা এই আশ্বাসকে সমর্থন করে না; ঈল, যা আমি একটি শক্তিশালী লবণাক্ত দ্রবণে রেখেছিলাম, দুই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে বেঁচে ছিল। রাশিয়ান লেখকদের কাছ থেকে ঈল সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য টেরলেটস্কি দিয়েছেন, যিনি এটি পশ্চিম ডিভিনার অববাহিকায় পর্যবেক্ষণ করেছিলেন।

তার মতে, ঈল এখানে অনেক হ্রদে বাস করে, যেখান থেকে নদী, স্রোত, এমনকি স্থলভাগে, এটি বড় নদীতে চলে যায় এবং সমুদ্রে স্পন করতে গড়িয়ে পড়ে। এর কোর্স মে মাসে শুরু হয় এবং সমস্ত গ্রীষ্মে চলতে থাকে। এই সময়ে, তার স্থায়ী বাড়ি থাকে না, তবে স্থানান্তরিত হয়। নিষ্ক্রিয় ঈল, অর্থাৎ, যারা এই বছর প্রজনন করে না, তারা যে হ্রদে বাস করে সেগুলি ছেড়ে যায় না এবং যদিও তারা নদীতে ভ্রমণ করে, তবে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট দূরত্বের জন্য।

সাধারণ জলের স্তরে, ঈল গভীর, শান্ত, কর্দমাক্ত, ঘাসযুক্ত বা বালুকাময় তলদেশে থাকে। জলের উচ্চ বৃদ্ধির সাথে, এটি প্রায়শই উপকূলীয় ঘূর্ণিতে ঘটে, যেখানে এটি দিনের বেলাও হামাগুড়ি দেয় এবং খনন করে। এটি বেশিরভাগ রাতে নীচের দিকে খাবারের সন্ধান করে এবং দিনের জন্য এটি পলিতে খনন করে, উপকূলীয় গাছের শিকড়ের নীচে, পাথরের নীচে, ইত্যাদির নীচে হামাগুড়ি দেয়।

সবচেয়ে আকর্ষণীয় হল Terletsky-এর পরীক্ষা, প্রমাণ করে যে ঈল এক জলাধার থেকে অন্য জলাভূমিতে 0.5 কিমি বা তার বেশি সময় ধরে হামাগুড়ি দিতে পারে। তিনি একটি বিশেষ পুকুরে, একটি স্রোতে ঈলগুলিকে রেখেছিলেন এবং এখান থেকে তাদের মোটামুটি যথেষ্ট দূরত্বে, এমনকি অর্ধেক দূরত্ব পর্যন্ত নিয়ে গিয়েছিলেন এবং তাদের স্বাধীনতা দিয়েছিলেন। পরীক্ষাগুলি ভোরে, সন্ধ্যায় এবং রাতে আর্দ্র মাটিতে করা হয়েছিল।

অবিলম্বে, ঈল, সাপের মতো বাঁকানো রিং-আকৃতির, প্রথমে বিভিন্ন দিকে বেশ অবাধে এবং বেশ দ্রুত হামাগুড়ি দিয়েছিল, কিন্তু তারপরে শীঘ্রই নদীর দিকে ঘুরেছিল এবং কমবেশি সরাসরি দিকের দিকে চলে গিয়েছিল। তারা কেবল তখনই তাদের পথ পরিবর্তন করেছিল যখন তারা বালি বা খালি মাটির মুখোমুখি হয়েছিল, যা তারা পরিশ্রমের সাথে এড়িয়ে গিয়েছিল। একবার বর্গক্ষেত্রে, নদীর দিকে ঢালু হয়ে, তারা তাদের গতি বাড়াতে তীব্রতর হয়েছিল এবং স্পষ্টতই, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের স্থানীয় উপাদানে পৌঁছানোর তাড়া ছিল।

দুই, তিন বা তারও বেশি ঘন্টা ঈল উষ্ণ দিনে অবাধে পানির বাইরে থাকতে পারে। সন্ধ্যা থেকে সূর্যোদয় পর্যন্ত জমিতে ঘোরাঘুরি করতে পারে, বিশেষ করে যদি রাত শিশির হয়। সম্প্রতি অবধি, ঈলের প্রজনন খুব অস্পষ্ট ছিল এবং এমনকি আজ অবধি এটি এখনও পুরোপুরি তদন্ত করা হয়নি, যা অবশ্যই এই উদ্দেশ্যে যে ঈল সমুদ্রে যায় তার উপর নির্ভর করে। (1920-এর দশকে ডেনিশ ইচথিওলজিস্ট স্মিড্ট এবং অন্যান্য গবেষকরা ঠিক কোথায়, কীভাবে এবং কখন ঈল জন্মায় তা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।)

সাধারণ অবস্থার অধীনে, ঈল বরং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, জীবনের পঞ্চম বা ষষ্ঠ বছরের আগে এটি 107 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, তবে, তবে, খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বাড়তে থাকে, যাতে কখনও কখনও এমন ব্যক্তিরা থাকে যা 180 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং মানুষের হাতের চেয়ে মোটা। কেসলারের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, একটি ঈল, যা 47 সেমি লম্বা, ওজন প্রায় 800 গ্রাম, এবং 98 সেমি লম্বা একটি ঈলের ওজন প্রায় 1.5 কেজি; এছাড়াও, এমন ইঙ্গিত রয়েছে যে 122 সেন্টিমিটার লম্বা একটি ঈল 3 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত ওজনের হয় এবং তাই এটি অবশ্যই ধরে নেওয়া উচিত যে বৃহত্তম ঈলের ওজন কমপক্ষে 8 কেজি হওয়া উচিত।

রাশিয়ায় ঈল মাছ ধরার বিষয়ে প্রায় কোন তথ্য নেই, অর্থাৎ বাল্টিক অববাহিকার জলে। এটি কেবলমাত্র জানা যায় যে নেভা এবং অস্টসি, প্রিভিসলিয়ানস্ক ঠোঁটের অনেক অঞ্চলে ইলগুলি টোপ দিয়ে ধরা পড়ে। এবং উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে। টেরলেটস্কির মতে, আমরা কেবল জানি যে, পশ্চিম ডিভিনায় ঈলের কামড় শুরু হয় জুন মাসে, যখন ঈল নীচের রডগুলিতে ভালভাবে নেয় এবং কামড়টি প্রথমে শান্ত এবং অদৃশ্য হয়ে যায়, যা একটি শক্তিশালী দোলনায় পরিণত হয়। রড বেশিরভাগ সম্পূর্ণ তথ্যজান্ডার এবং বার্শ মাছ সম্পর্কে হল -

ভিতরে পশ্চিম ইউরোপএই মাছের কোণ খুব সাধারণ এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে বাহিত হয়, যার মধ্যে কিছু, নিঃসন্দেহে, পশ্চিমা রাশিয়ান জেলেরা ব্যবহার করতে পারেন। এই কারণে, এবং রাশিয়ায় ঈল মাছ ধরার বিষয়ে তথ্যের অভাবের জন্য, আমি এটি দেওয়া প্রয়োজন বলে মনে করি সংক্ষিপ্ত বিবরণজার্মানি এবং ফ্রান্সে রড দিয়ে ঈল ধরার প্রায় সব পদ্ধতি।

পশ্চিম ইউরোপে বসন্তে রড দিয়ে মাছ ধরা শুরু হয় এবং অক্টোবরের শুরু পর্যন্ত বেশিরভাগ সময় ধরে চলতে থাকে, যেহেতু নভেম্বরে ঈল হয় সমুদ্রে যায় (প্রাপ্তবয়স্কদের) বা কাদায় গর্ত করে, প্রায়শই পুরো বলের মধ্যে, এবং যতক্ষণ না সুপ্ত থাকে শুরু উষ্ণ আবহাওয়া(আমাদের সাথে, সম্ভবত, ফাঁপা জলের নিষ্কাশনের আগে)।

যেহেতু ইল একটি নিশাচর মাছ এবং দিনের বেলা গর্তে, ব্রাশউড, পাথর এবং অনুরূপ আশ্রয়ে লুকিয়ে থাকে, তাই এটি খুব কমই দিনের মাঝখানে বা বিশেষ উপায়ে, গর্তে ধরা পড়ে বা শুধুমাত্র একটি উষ্ণ রাতের বজ্রপাতের পরে এবং খুব কম সময়েই ধরা পড়ে। বজ্রঝড়ের আগে গরম দিন, যখন এটি জলের পৃষ্ঠের কাছাকাছি গর্ত থেকে বেরিয়ে আসে এবং জলজ উদ্ভিদের ছায়ায় রাখা হয়।

যাইহোক, বসন্তে, দীর্ঘ শীতকালীন উপবাসের পরে, ঢল এমনকি দুপুরের দিকেও ভাল লাগে। সমস্ত নিশাচর মাছের মতো, ঈলের গন্ধের একটি খুব উন্নত অনুভূতি রয়েছে এবং তারা যেখানে ধরতে চায় সেখানে ফেলে দিয়ে, বালিতে পড়ে থাকা অন্ত্রের টুকরো, পাথরের সাথে পড়ে যাওয়া টুকরো বা নীচে ফেলে টোপ দেওয়া কঠিন নয়। একটি মূত্রাশয় যা রক্তে ভরা এবং পানিতে একটি ছোট ছিদ্র সহ, যেখান থেকে রক্ত ​​ঝরবে।

অনেক জার্মান লেখক অগ্রভাগ নিজেই দুর্গন্ধযুক্ত করার পরামর্শ দেন। কেউ কেউ প্রথমে এটিকে প্রোভেনস বা রোজমেরি তেলে ডুবিয়ে সন্তুষ্ট হন, অন্যরা অগ্রভাগের স্বাদ নিতে বোগোরোডস্ক ঘাস, মধু এবং চর্বিযুক্ত রিফ্লাক্স (গ্রীভস) এর মিশ্রণে (রাতের জন্য) রাখার পরামর্শ দেন। এই মিশ্রণটি কয়লার উপর দ্রবীভূত করা হয় এবং তারপর ময়দা (গম) ম্যাশ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, প্রায় চর্বির ঘনত্বের সমান।

কিছু ক্ষেত্রে, যখন ঈল উপরে ভেসে ওঠে, তখন তাদের মটর (সবুজ) বা সিদ্ধ হেম্পসিড সবুজ মটর দিয়ে মেশানো হয়। ঈল বিভিন্ন ধরণের টোপ দিয়ে ধরা হয় এবং এটিকে বরং সর্বভুক মাছ বলা যেতে পারে, যদিও প্রকৃত রুটির টোপ কোথাও ব্যবহার করা হয়েছে বলে মনে হয় না। বেশিরভাগ অংশে, তারা তাকে বসন্ত এবং গ্রীষ্মে হামাগুড়ি এবং লাল কৃমির জন্য মাছ ধরে এবং শরত্কালে - জন্য ছোট মাছ: জীবন্ত, এবং এই ধরনের অনুপস্থিতিতে - মৃত minnows, চর, lampreys, ছোট loaches, minnows, ছোট smelts, এছাড়াও মাছের টুকরা, lampreys ভাল.

এছাড়াও, জার্মানি এবং ফ্রান্সের অনেক জায়গায়, সবুজ হুক লাগানো হয় এবং এটির অনুপস্থিতিতে, বাষ্পযুক্ত মটর, মটরশুটি, সুইস পনির (বারবেল দেখুন), শরত্কালে, ছোট ব্যাঙ (হুকটি মলদ্বারে আটকে থাকে এবং উরুতে ছিদ্র করা হয় যাতে ব্যাঙ সাঁতার কাটতে পারে) বা চর্মযুক্ত ব্যাঙের পায়ে; এছাড়াও গরুর মাংসের টুকরো, এমনকি কর্নড গরুর মাংস এবং লিভারে, কৃমিতে কাটা।

জার্মানরা, ঈলের উচ্চ বিকশিত প্রবৃত্তির কথা উল্লেখ করে, পরিষ্কার হাত দিয়ে অগ্রভাগ লাগানোর পরামর্শ দেয়, তবে আমি বিশ্বাস করি যে এটি উভয়ই অপ্রয়োজনীয় এবং অসুবিধাজনক। ঈলের একটি ছোট মুখ রয়েছে এবং সর্বদা অগ্রভাগটি গ্রাস করে, এবং সেইজন্য হুকগুলি নং 5 এর চেয়ে বড় হওয়া উচিত নয় এবং এটি নং, নং 7-8 ব্যবহার করা আরও ভাল, তবে একটি পুরু খাদ সহ। সুপারিশ, অপসারণের সহজতার জন্য, সোজা হুক (পাশে বাঁক না করে, একটি দৃঢ়ভাবে বাইরের দিকে প্রত্যাহার করা)।

লাইভ টোপ সবসময় একক হুকগুলিতে মাউন্ট করা হয়, যা মুখ এবং নাকের মধ্যে চলে যায়। যেহেতু ঈলের, যদিও খুব ছোট, কিন্তু ধারালো দাঁত আছে, যার সাহায্যে এটি সিল্ক বা চুলের রেখা পিষে দিতে পারে, তাই সাধারণত বাস্ক বা তারের পাঁজরের সাথে হুক বেঁধে রাখা আরও বুদ্ধিমানের কাজ, এবং রাতে মাছ ধরার সময় বেশ কয়েকটি ফিশিং রড দিয়ে এবং লাইনে মাছ ধরার সময়, এই এমনকি প্রয়োজনীয়. দেখে মনে হচ্ছে পেপলাম এবং তারকে ভারীভাবে অটুট করা শণের পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

মাছ ধরার লাইনগুলি অবশ্যই খুব শক্তিশালী এবং টেকসই হতে হবে - রেশম বা শণ, রডগুলিও, এবং তাদের সাথে কখনও রিল ব্যবহার করা হয় না। ঈলকে ক্লান্ত করা অসম্ভব এবং যদি কেউ মাছ এবং ট্যাকলের ক্ষতির ঝুঁকি নিতে না চায় তবে এটি খেলা উচিত নয়। ঈল, ধরা পড়ার অনুভূতি, সবসময় একটি গর্তে লুকানোর চেষ্টা করে, ব্রাশউড, ছিদ্রের নীচে, বা জলের নীচের বস্তুর চারপাশে নিজেকে আবৃত করে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, এমনকি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য ট্যাকল প্রায়ই সাহায্য করে না, এবং প্রায়শই আপনাকে এটি ছিঁড়ে ফেলতে হবে, যদি সম্ভব হয় লিশে, বা মাছের জন্য অপেক্ষা করতে হয়, সম্ভবত, লাইনটি ছেড়ে দেওয়ার জন্য।

ঢলের কামড় খুবই সত্য; এই মাছটি খুব লোভী এবং খুব কমই একটি অগ্রভাগ ছেড়ে দেয়, যা অবশ্য এই সত্যের দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে ঈল প্রায়শই এতে দাঁত পায় যে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে থুতু ফেলতে পারে না। সাধারণভাবে, একজনের হুকিং করতে দেরি করা উচিত নয়, বিশেষত যখন ছোট টোপ দিয়ে মাছ ধরার সময় - মাছের টুকরো, মটর ইত্যাদি, এবং তারা হুকিংয়ের পরে অবিলম্বে একটি ঈল বের করে, কোনও আনুষ্ঠানিকতা ছাড়াই, শুধুমাত্র এটিকে জল থেকে টেনে নেওয়ার চেষ্টা করে।

জালটি টেনে বের করার সময় খুব কমই ব্যবহার করা হয়, কারণ, প্রথমত, ঈল প্রায়শই লুপের মধ্যে পড়ে যায়, তাদের ঠেলে আলাদা করে বা ভেঙে দেয় এবং দ্বিতীয়ত, কারণ, নাড়াচাড়া করার সময়, এটি মাছ ধরার লাইনকে নিজের চারপাশে আবৃত করে। একই কারণে, একটি ঈল উপকূলে টেনে নেওয়ার পরে, তারা প্রথমে তাদের পা দিয়ে হুকের লাইনে পা রাখে (অন্যথায় ঈল এটিকে বিভ্রান্ত করবে) বা এটি টানটান রাখে যাতে মাছের মাথা সর্বদা উত্থিত থাকে।

তারপরে তারা তার মাথা বা লেজের মেরুদণ্ড কেটে দেয়, বা বালি বা মাটি দিয়ে তার হাত ঘষে মাছটিকে মাথার কাছে নিয়ে যায় এবং কোনও শক্ত বস্তুর (এমনকি গোড়ালি পর্যন্ত) লেজ দিয়ে আঘাত করে। লেজটি ঈলের সবচেয়ে সংবেদনশীল অংশ, যেহেতু এখানে, সরাসরি ত্বকের নীচে, দুটি তথাকথিত লিম্ফ্যাটিক রিসিভার রয়েছে, যার সংকোচন সহজেই আলাদা করা যায়।

আপনি একটি সিল্ক বা পশমী রুমালের সাথে একটি ঈলও নিতে পারেন এবং A. Carr এমনকি বলেছেন যে আপনি এটি ধরে রাখতে পারেন, এটি এমনভাবে নিন যাতে মধ্যম আঙুলটি উপরে থাকে এবং তর্জনী এবং অনামিকা নীচে থাকে। কিন্তু এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি শুধুমাত্র আপনার হাতে একটি ছোট ঈল ধরে রাখতে পারেন। রুহলিচ 3 কেজির বেশি মাছের সাথে সতর্ক থাকার পরামর্শ দেন, কারণ একটি বড় ঈল, হাতের চারপাশে মোড়ানো, এটি ভেঙ্গে যেতে পারে।

হুক থেকে এখনও জীবিত ঈলগুলিকে অপসারণ করা কঠিন, তবে প্রয়োজনীয় নয়, কারণ, একটি ঝুড়িতে রোপণ করা হয় এবং আরও বেশি করে একটি নেট রোপনকারীতে, তারা প্রায়শই ছেড়ে যায়। এগুলিকে একটি শক্ত ঢাকনা সহ ঝুড়িতে রাখা ভাল, যার নীচে স্যাঁতসেঁতে শ্যাওলার মোটামুটি পুরু স্তর দিয়ে রেখাযুক্ত। একই ঝুড়িতে, ঈলগুলি যথেষ্ট দূরত্বে পরিবহণ করা হয়। মরিসোটের মতে, একটি স্যাঁতসেঁতে এবং তাজা জায়গায় একটি ঈল (উদাহরণস্বরূপ, একটি সেলারে) 6-9 দিন জল ছাড়া বাঁচতে পারে।

হুকটি সাধারণত বেশ গভীরভাবে গিলে ফেলা হয় এবং বেশিরভাগ অংশের জন্য এটি কাঁটা দিয়ে শেষ হওয়া ধাতব সুই দিয়ে টেনে বের করতে হয়। প্রকৃতপক্ষে মাছ ধরার মধ্যে রয়েছে ফ্লোট দিয়ে মাছ ধরা, ফ্লোট ছাড়াই নিচের ফিশিং রড দিয়ে মাছ ধরা, প্লাম্ব বা "ইন এ থ্রো", তারপর "সুই" দিয়ে মাছ ধরা এবং হুক ছাড়া মাছ ধরা। ফ্লোটের সাহায্যে, তারা সাধারণত একটি বড় কীট ধরতে পারে, স্ক্যালপস বা বেশ কয়েকটি গোবর দিয়ে রোপণ করা হয়, তবে হুকের স্টিংটি অবশ্যই ভালভাবে লুকানো উচিত, কারণ একটি ভাল খাওয়ানো ঈল খুব যত্নশীল।

ফ্লোটটি হালকা হওয়া দরকার এবং সিঙ্কারটিও ছোট, অগ্রভাগের সাথে নীচে থাকা উচিত। ঢল তার মুখের অগ্রভাগ ধীরে ধীরে নেয়। প্রথমে ভাসমানটি কখনও কখনও শুয়ে থাকে, তবে এটি জলের নীচে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার 2-3 সেকেন্ড পরে এটিকে আটকে রাখা উচিত। তারা খুব তীক্ষ্ণভাবে এবং দৃঢ়ভাবে কাটা এবং, যেমন বলা হয়েছিল, তারা অবিলম্বে মাছটিকে টেনে বের করে, ঠিক ক্ষেত্রে, উপকূল থেকে দূরে। মাঝে মাঝে, সুনির্দিষ্টভাবে যখন ঈল উপরে সাঁতার কাটে, বেশিরভাগ খারাপ আবহাওয়া বা বজ্রপাতের পরে, অপরিষ্কার পানিএগুলি একটি মসৃণ রডে ধরা হয় এবং অগ্রভাগ (প্রধানত সবুজ মটর) পৃষ্ঠ থেকে অগভীর হওয়া উচিত।

কম বা বেশি শক্তিশালী স্রোত সহ জায়গায় ওজনের উপর মাছ ধরার সময়, সিঙ্কারের ওজন পরবর্তীটির সাথে মিলিত হওয়া উচিত; রডগুলি দীর্ঘ এবং নৌকা থেকে মাছ ধরার সময় (গভীর জায়গায়), ছোট উভয়ই ব্যবহৃত হয়। একটি নিক্ষেপে মাছ ধরার সময়, দীর্ঘ লাইনে, তারা কেবল ছোট রডগুলিতে মাছ ধরে এবং সেগুলিকে আপনার হাতে ধরে রাখার দরকার নেই এবং আপনি বেশ কয়েকটি ধরতে পারেন।

একটি সিঙ্কারের জন্য, বিশেষ করে দ্রুত জায়গায়, একটি বৃত্তাকার বুলেট এখানে বাঞ্ছনীয়, এটি ছিদ্র করে এবং অবাধে ফিশিং লাইন বরাবর ফিশিং লাইনে স্লাইড করা হয়, যেখানে এটি একটি চিমটি করা পেলেট দ্বারা বিলম্বিত হয়। এই ধরনের একটি মোবাইল সিঙ্কার হাতে দুর্বলতম কামড় অনুভব করা সম্ভব করে তোলে। ফ্লোট ছাড়া মাছ ধরার সময় রডের ডগা তাই বেশ নমনীয় এবং সংবেদনশীল হতে হবে।

নীচের দিকে তারা বেশিরভাগই গভীর জায়গায় ধরে, উদাহরণস্বরূপ। বন্দর, ডক, মোহনায়। "একটি সুইতে" এবং হুক ছাড়াই একগুচ্ছ কৃমির উপর মাছ ধরা প্রধানত দিনের বেলায় ব্যবহৃত হয়, যখন ঈল গর্তে বসে। এই গর্তগুলি জলের ইঁদুর দ্বারা তৈরি গর্তগুলির মতো এবং প্রায়শই উপকূল থেকে দৃশ্যমান হয়। তাদের মধ্যে ঈলের উপস্থিতি লুকানো মাছের শ্বাস এবং নড়াচড়ার দ্বারা উত্পাদিত অস্বচ্ছতার একটি ছোট মেঘ দ্বারা স্বীকৃত হয়।

আপনি, অবশ্যই, যদিও সফলভাবে না, এই দুটি মূল উপায় ধরতে পারেন, বিশেষ করে প্রথমটি, এবং যেখানে ঈলের ব্রাশউড বা পাথরে লুকিয়ে থাকার অভ্যাস রয়েছে। একটি সুই দিয়ে মাছ ধরা, স্কটল্যান্ড থেকে উদ্ভূত, এর মধ্যে রয়েছে সাধারণ পদেযেটিতে একটি সুচ দুর্বলভাবে একটি দীর্ঘ লাঠি বা রডের শেষে আটকে থাকে, যার উপর একটি কীট রাখা হয়।

মাঝখানে এই সুইটি একটি শক্তিশালী মাছ ধরার লাইনের সাথে বাঁধা, যা রাখা হয় ডান হাত, যখন বাম সাবধানে লাঠিটিকে পানিতে নামিয়ে দেয়, গর্তের গর্তে যাতে মাছ ধরার রডের শেষে কীটটি শেষেরটির প্রান্তে স্পর্শ করে। যদি একটি ঢল তাতে বসে, তবে সে কীটটিকে ধরতে, লাঠিটি ছিঁড়ে গিলে ফেলতে ব্যর্থ হবে না। কাটার সময়, গিলে ফেলা সুই, মাঝখানে বাঁধা, গলবিল বা পেট জুড়ে হয়ে যায়, মাছ এই ক্রসবার থেকে নিজেকে মুক্ত করতে পারে না এবং এটি গর্ত থেকে তীরে টানা হয়।

সমস্ত সম্ভাবনায়, মাছ ধরার এই পদ্ধতিটি, কমবেশি পরিবর্তিত আকারে, অন্যান্য লোভী মাছ, বিশেষত বারবট মাছ ধরার ক্ষেত্রেও প্রয়োগ করা যেতে পারে এবং তাই আমি এটিকে আরও বিশদে বর্ণনা করা প্রয়োজন বলে মনে করি। ফিশিং রডের অবশ্যই এর সাথে কিছুই করার নেই এবং এটি থেকে কেবল দৈর্ঘ্য এবং হালকাতা প্রয়োজন, কখনও কখনও 1-1.5 মিটার তারের একটি সাধারণ লাঠির সাথে বাঁধা হয়, একটি কীট (একটি সুই লাগানো) এর সাথে আটকে থাকে। লেজ বা মাথা দ্বারা বাঁকানো ডগা, অথবা, একটি রড-রডের শেষে একটি সুই আটকানোর পরিবর্তে, কীটটি কাঁটাটির উপর লঙ্ঘন করে যেখানে এই লাঠিটি শেষ হয়।

সুইটি বেশ পুরু হওয়া উচিত (লুপের জন্য দর্জিদের দ্বারা সর্বোত্তম ব্যবহার করা হয়) এবং 5 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়, তাই চোখের সাথে এর পুরু অংশটি ফাইল করা এবং তীক্ষ্ণ করা হয়। মাছ ধরার লাইন শক্তিশালী, কিন্তু পাতলা শণ (বাস্ক লেশ অস্বস্তিকর) বা সিল্ক; এর শেষটি একটি হুক-এন্ড-লুপের মতো পিচ দিয়ে ঘষে একটি পাতলা সিল্কের থ্রেডের সাহায্যে সুইয়ের উপর স্থির করা হয়, তবে শুধুমাত্র বিপরীত দিকে, যেহেতু এটি প্রয়োজনীয় যে মাছ ধরার লাইনটি সুইটির মাঝখানে সংযুক্ত থাকে। , একটি সাধারণ মাটির (ছোট) বা বড় গোবরের চেয়ে ভাল।

সুইটি প্রথমে তার সামনের অংশে থ্রেড করা হয়, তারপরে এর পুরু প্রান্তটি লেজের মধ্যে দেওয়া হয়, যেমন চিত্রে দেখানো হয়েছে। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে একজনকে আঘাত করার জন্য তাড়াহুড়ো করা উচিত নয় এবং মাছ ধরার লাইনটি আলগা না করেই গর্ত থেকে ঈলকে সাবধানে টেনে বের করা উচিত। কখনও কখনও, সুবিধার জন্য, লাইন একটি হাত রিলে ক্ষত হয়; এই ক্ষেত্রে, মাছগুলিকে লাইনের কয়েক সেন্টিমিটার পূর্ব-বাতাস (অথবা নিজেরাই আপ) করতে দেওয়া দরকারী।

একটি সূঁচ দিয়ে একটি ঈল ধরা একটি পশমী কর্ডের উপর আটকে থাকা কৃমিগুলির জন্য মাছ ধরা কম ফলপ্রসূ এবং সফল হয়, এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে একটি ঈল, এই কর্ডে তার ছোট দাঁত বেঁধে, অবিলম্বে তাদের ছেড়ে দিতে পারে না। একটি ছোট পশমের দড়িতে, একটি সুই দিয়ে, বেশ কয়েকটি বড় কেঁচো স্ট্রং করা হয়; কর্ডের প্রান্তগুলি সংযুক্ত থাকে, কীটগুলি একটি স্তূপ বা ফেস্টুনে সাজানো হয় এবং এই স্তূপের মাঝখানে একটি ভারী সিঙ্কারের সাথে একটি মাছ ধরার লাইন সংযুক্ত থাকে।

রডটি লম্বা, শক্তিশালী হওয়া উচিত এবং যেহেতু আপনাকে বিভিন্ন গভীরতায় ধরতে হবে (প্রায়শই তাৎপর্যপূর্ণ), তাই লাইনটি ছোট এবং লম্বা করতে একটি রিল ব্যবহার করা কার্যকর। তারা ফ্লোট ছাড়াই ধরতে পারে, একটি প্লাম্ব লাইনে, অগ্রভাগটি সামান্য বাড়ায় এবং কমিয়ে দেয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য একা রেখে দেয় - যেখানে অনেকগুলি গর্ত রয়েছে। ঈল, তাকে দেওয়া খাবারের প্রাচুর্যের দ্বারা প্রলুব্ধ করে, অগ্রভাগটি ধরে; একই মুহুর্তে, দ্রুত নড়াচড়া করে, তারা তাকে তার দাঁত খুলতে না দিয়ে তাকে টেনে বের করে।

এই পদ্ধতিটি ছাড়াও, জার্মানিতে তারা প্রায়শই একটি মরা মাছের উপর ঈল ধরতে পারে যাতে একটি নল এবং একটি পাথরের বান্ডিল দিয়ে তৈরি একটি বড় ফ্লোট থাকে যাতে ঈল ট্যাকলটি টেনে আনতে না পারে। মাছটি নিম্নরূপ মাউন্ট করা হয়েছে: হুক সহ লিশটি কেটে ফেলা হয় এবং একটি সুচের সাহায্যে মুখ দিয়ে মলদ্বারে প্রবেশ করা হয় যাতে হুকটি মুখ থেকে বেরিয়ে যায়। মাছটি নীচের দিকে শুয়ে থাকার জন্য পাশে নয়, তবে একটি জীবন্তের মতো, ডুবন্তটিকে অবশ্যই তার পেটে থাকতে হবে।

ফ্লোটের এক প্রান্তে লেইস বাঁধা হয়, এবং একই সুতলি একটি বরং ভারী পাথর দিয়ে অন্য প্রান্তে বাঁধা হয়। সেট করার সময়, এক এবং অন্য লেইস উভয়ের দৈর্ঘ্য উল্লেখযোগ্যভাবে জলের গভীরতাকে অতিক্রম করতে হবে, যাতে স্থাপন করা ট্যাকলটি একটি ট্র্যাপিজয়েডের আকার ধারণ করে, যার উপরের দিকটি একটি ভাসমান এবং পাশের অংশে তৈরি হয়। বেশী - দড়ি সঙ্গে. এই জাতীয় শেলগুলি অনেক বেশি স্থাপন করা যেতে পারে এবং সেগুলি ধরা খুব সফল।

ইল খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করে। কোমাসিও লেগুনের বাসিন্দারা, যারা প্রধানত ঈল খায়, তাদের শক্তিশালী গঠন এবং সমৃদ্ধ স্বাস্থ্য দ্বারা আলাদা করা হয়। কিন্তু দুর্বল পেটের সাথে, ঈলের মাংস, বিশেষ করে পুরানো ঈল (চোখের চারপাশে সোনার আংটি সহ) হজম করা বরং কঠিন। তবে মূল কারণটি কেবল এখানেই নয়, রাশিয়ায়, এমনকি পশ্চিম ইউরোপেও, যেখানে তারা মোটেও ঈল খায় না, এটি একটি সাপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

সবচেয়ে সুস্বাদু ঈল হল যেগুলো রূপালী পেটের সাথে। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সবচেয়ে হজমযোগ্য ঈলগুলি মশলা এবং প্রচুর গোলমরিচ দিয়ে ভাজা হয়, এছাড়াও ভাজা হয় এবং তারপর ভিনেগারে ম্যারিনেট করা হয়। বড় ঈল, ভাজার আগে, প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে। ঈল প্রজনন করুন বা তাদের ধারণ করুন, এমনকি যদি নাও থাকে বড় পুল, খুব সহজ. তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একটি পুকুর বা হ্রদে রোপণ করা ঈল, এমনকি একটি নদী বা অন্যান্য প্রবাহিত হ্রদের সাথে সামান্যতম সংযোগ থাকার কারণে, বড় হয়ে শীঘ্রই চলে যায়।

সব যুগেই মানুষ মাছের প্রতি সদয় হয়েছে। প্রতিটি দেশে, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টাররা এটি থেকে তাদের নিজস্ব অনন্য খাবার তৈরি করেছেন দরকারী পণ্য. অনেক অঞ্চলে বিশেষ চিকিৎসা পৃথিবীউপাদেয় খাবার এটি আমাদের নদীগুলিতে একটি বিরল অতিথি, তাই এর খরচ কখনও কখনও নিষিদ্ধ। তবে স্বাদ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, এটি অনেক সামুদ্রিক জীবনের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। সর্প ঈল মাছ শিকারী প্রজাতির অন্তর্গত এবং ক্রমাগত দেশান্তরিত হয় মিঠা পানির নদীসমুদ্রের মধ্যে

বর্ণনা

অজ্ঞাত লোকেরা প্রায়শই এটিকে সাপের সাথে বিভ্রান্ত করে, কারণ বাহ্যিকভাবে এটি এর সাথে খুব মিল। ঈলের শরীর দীর্ঘায়িত, মাথা ছোট এবং ত্বক পিচ্ছিল। শিকারীকে দেখে আপনি ভাবতে পারেন যে তার শরীর সম্পূর্ণ নগ্ন, তবে এটি একটি বিভ্রম। প্রচুর শ্লেষ্মা থেকে এটি পরিষ্কার করার পরে, আপনি ক্ষুদ্রতম দাঁড়িপাল্লা লক্ষ্য করতে পারেন।

রঙের স্কিম গাঢ় সবুজ থেকে নীলাভ কালো পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। পেট হয় হালকা সাদা বা নীলাভ। ঈল মাছ দুই মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। ডিম নিক্ষেপের জন্য, এটি সমুদ্রের গভীরতায় সাঁতার কাটে; স্পন করার পরে, ব্যক্তি অবিলম্বে মারা যায়। মহিলা 500 হাজার পর্যন্ত ডিম দিতে পারে।

শিকারী ঈল মাছ: এটি কোথায় পাওয়া যায়, এর বৈচিত্র্য?

এই প্রজাতির প্রথম উল্লেখ একশ মিলিয়ন বছর আগে আবির্ভূত হয়েছিল। প্রথমে, আবাসস্থল ইন্দোনেশিয়ার উপকূলে স্থির করা হয়েছিল। প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়ই নড়াচড়া করে। কেন এটি ঘটে তা এখনও পরিষ্কার নয়। তবে এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে ঈল মাটির নীচের মতো, যাতে তারা তাদের খাদ্য (ক্রস্টেসিয়ান, কৃমি, শামুক) খুঁজে পায়।

অল্পবয়সী মাছ প্রথমে গাছপালা দিয়ে ঘনবসতিপূর্ণ একটি তাজা ময়লা নদীতে বাস করে। কাদার মধ্যে চাপা পড়ে, তারা বিভিন্ন শিকারী থেকে নিজেদের রক্ষা করে। প্রাপ্তবয়স্ক ঈল নলখাগড়ায়, বড় পাথরের নিচে এবং ঝোপঝাড়ের নিচে দেখা যায়। এই বাসিন্দারা রাতে নিজেদের জন্য খাবার পেতে পছন্দ করে, যখন তাদের নিজেদের নিরাপত্তার জন্য তারা রঙ পরিবর্তন করে।

নদী এবং সমুদ্রে মাছকে ভাগ করা প্রথাগত, যদিও এই ধরনের শ্রেণীবিভাগ সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত নয়, যেহেতু ব্যক্তিরা ক্রমাগত মিষ্টি জল থেকে নোনা জলে চলে যাচ্ছে।

বাদামী-সবুজ আভাতে নদীর ঢল রয়েছে। অল্প পরিমাণ আঁশযুক্ত মাছ আজভ, কালো, সাদা, ব্যারেন্টস এবং বাল্টিক সাগরে বাস করে। এই শিকারীগুলি বেশ দৃঢ় এবং জল ছাড়াই থাকতে পারে এবং ভিজা ঘাসে যথেষ্ট দূরত্ব অতিক্রম করতে সক্ষম। আপনি যদি কোনও জলাধারে "হাতানো" ব্যক্তির সাথে দেখা করেন তবে অবাক হবেন না। এই জাতীয় মাছ চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং উচ্চ পুষ্টির মান দ্বারা আলাদা করা হবে।

একটি কঙ্গর ঈল একটি কঠিন কালো শরীর দিয়ে পুরস্কৃত করা হয়েছিল। মাছটিও কার্যত আঁশবিহীন। এর অস্পষ্ট রঙের কারণে, এটি নিজেকে ময়লা হিসাবে ছদ্মবেশ করা সহজ। আবাসস্থল হল উত্তর আটলান্টিকের অববাহিকা। উভয় শিকারী ছোট মাছ, ক্রেফিশ এবং লার্ভা খাওয়ায়। এখন অবধি, বিশেষজ্ঞরা তাদের গোপনীয়তার কারণে এই উপ-প্রজাতির জীবন পুরোপুরি অধ্যয়ন করতে পারে না। এগুলি খুব কমই জলের পৃষ্ঠে উপস্থিত হয় এবং ক্রমবর্ধমান গভীরতায় পাওয়া যায়। এটি পর্যবেক্ষণ এবং অধ্যয়নকে জটিল করে তোলে।

সুবিধা

মাছ জাপানে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এই দেশে, তারা বিশ্বাস করে যে এই প্রাণীর মাংস পুরোপুরি টোন করে এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করে। উপকারী মাছের তেল হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। সজ্জাতে অনেক প্রোটিন, ফ্যাটি পলিআনস্যাচুরেটেড এবং স্যাচুরেটেড অ্যাসিড রয়েছে, যা কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং স্নায়বিক রোগ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে, সামুদ্রিক ঈল বেশি মূল্যবান। মাছ, উপকারী বৈশিষ্ট্যমাংস যা অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন, খুব পুষ্টিকর। এতে পটাসিয়াম এবং আয়োডিন রয়েছে। এবং, আপনি জানেন যে, এই খনিজগুলি হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করতে এবং আমাদের থাইরয়েড গ্রন্থিকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। সামুদ্রিক ঈলের মাংসে কম ক্যালোরি থাকে, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এতে বিস্তৃত মূল্যবান ভিটামিন (A, B, E, D) এবং প্রোটিন রয়েছে। যে কোনও পরিবর্তনে এই সুস্বাদুতার নিয়মিত ব্যবহার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, পুরো শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি থেকে খাবারগুলি গাউট, বাত, অসুস্থতা, বিষণ্নতা, সিএনএস রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য দেখানো হয়। জাপানিদের দিকে তাকিয়ে, যারা পর্যায়ক্রমে মাছ খায় এবং সুস্বাস্থ্য এবং উচ্চ কর্মক্ষমতা দ্বারা আলাদা, আপনি দেখতে পারেন নিরাময় বৈশিষ্ট্যএই শিকারীর মাংস।

রান্নায় আবেদন

ঈল মাছ বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত একটি ব্যয়বহুল উপাদেয় খাবার। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এই উপ-প্রজাতির মাংস খুব কোমল, নরম এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এবং নদীবাসীর সজ্জা উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা মৃতদেহকে স্টুইং, ধূমপান, ভাজা, বেকিং এবং সিদ্ধ করে - যে কোনও ব্যাখ্যায় এটি অতুলনীয়ভাবে পরিণত হয়।

মশলাদার এবং অবিস্মরণীয় স্বাদের গুণাবলী প্রথম কোর্সের প্রস্তুতির সময় প্রকাশিত হয়। যারা মাছের স্যুপ বা ঈল স্যুপ খেয়েছেন তারা বলছেন যে থালাটি অন্য যেকোনো খাবারের স্বাদকে ছাপিয়ে যায়। প্রতিটি দেশের নিজস্ব মূল রেসিপি আছে। উদাহরণস্বরূপ, লিথুয়ানিয়াতে, ধূমপান করা ঈল সাধারণত বিয়ারের সাথে পরিবেশন করা হয়। ইতালি সবুজ সালাদ সহ গ্রিলড মাছের জন্য বিখ্যাত।

তথ্য যতই রঙিন হোক না কেন, ঈলের স্বাদ ও গন্ধ বর্ণনা করা যায় না। নিজেই উপাদেয় রান্না করার চেষ্টা করুন, কাটার সময় শুধুমাত্র অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন। একটি ঈলের রক্ত ​​বিষাক্ত, এবং যদি এটি ক্ষতের উপর পড়ে তবে একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া শুরু হতে পারে।

ঈল মাছ কীভাবে রান্না করবেন: রেসিপি

একটি সালাদ আকারে ঠান্ডা ক্ষুধা। এর প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে স্মোকড মাছইল (তিনশ গ্রাম), আলু (3 পিসি।), মরিচ, তিনটি ডিম, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, বালসামিক ভিনেগার (ডেজার্ট চামচ), একই পরিমাণ অলিভ অয়েল এবং স্বাদ মতো মশলা।

রান্নার প্রক্রিয়া

ডিম এবং আলু সিদ্ধ করুন, ছোট কিউব বা পাতলা বৃত্তে কাটা। মরিচ - খড়. ফিশ ফিললেট - টুকরা। একটি সমতল প্লেটের নীচে সবুজ পাতা রাখুন, উপরে - আলু, ডিম, মরিচ, ঈল, কাটা পার্সলে - ভিনেগার এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বহিরাগত স্যুপ

উপকরণ: ঈল শব (600 গ্রাম), একটি গাজর, হিমায়িত মটর (আধা কাপ), লিক এবং সেলারি। আপনার প্রয়োজন হবে দুই লিটার প্রাক-সিদ্ধ মুরগির ঝোল, একশো গ্রাম যেকোনো শুকনো ফল এবং একটি তাজা নাশপাতি। আপনি ওয়াইন ভিনেগার, কালো মরিচ, রসুন লবণ এবং একটি চামচ ছাড়া করতে পারবেন না দস্তার চিনি(পাঁচ গ্রাম)।

রন্ধন প্রণালী

শুকনো ফলের (কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন) উপর সেদ্ধ জল ঢেলে দিন। গরম ঝোলের মধ্যে আমরা গ্রেট করা গাজর, কাটা সেলারি এবং লিক রাখি। একটু ফোলা ফোলা ফল দিন। তরলটি 7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং তারপরে চিনি, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচের সাথে অংশে কাটা ঈল যোগ করুন।

একটি কম আগুন তৈরি করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যখন স্যুপ তৈরি করা হচ্ছে, আসুন নাশপাতির যত্ন নেওয়া যাক - এটি পাতলা প্লেটে কেটে মাখনে ভাজুন। বাকি উপাদানগুলি ঝোলের মধ্যে রাখুন: মটর, কাটা পার্সলে। অংশে ঢালা এবং ভাজা নাশপাতি একটি টুকরা দিয়ে সাজান।

2 663

ইল একটি অস্বাভাবিক নদীর মাছ, বেশ বিরল। 2008 সাল থেকে, এটি রেড বুকের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, কারণ এটি কার্যত বিলুপ্তির পথে। এটি দেখতে আমাদের পরিচিত নয় এমন এক ধরণের মাছের মতো নয়। অনভিজ্ঞ জেলেরা এটাকে সাপ ভেবে ভুল করতে পারে। শরীর লম্বা, নলাকার, ত্বক খুব ছোট আঁশযুক্ত পিচ্ছিল। মাথাটি বড়, উপরে কিছুটা সমতল। 1.5 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়, ওজন 6 কেজি পর্যন্ত।

নদীর ঢল কোথায় থাকে এবং কী খায়

ঈল একটি অ্যানাড্রোমাস মাছ, প্রায় সমস্ত সময় তাজা নদীর জলে কাটায়। স্পনিং সমুদ্রে সঞ্চালিত হয়। এটি ব্যাঙ, পোকার লার্ভা এবং ছোট মাছ খাওয়ায়। এটা আশ্চর্যজনক যে ঈল তার আবাসস্থল থেকে 8,000 কিমি দূরে সরগাসো সাগরে জন্মায়। লার্ভা স্বচ্ছ, তিন বছরে উপসাগরীয় স্রোতের সাথে জলের পৃষ্ঠে ছোট, ইউরোপের তীরে সাঁতার কাটে, নদীর মুখে আসে এবং উজান থেকে উঠে আসে। তারা প্রায় 9-12 বছর ধরে নদীতে বাস করে, তারপর আবার স্পনিং সাইটে স্থানান্তরিত হয়, স্পন করে এবং মারা যায়। অভিবাসন পথটি শুধুমাত্র 2016 সালে প্রমাণিত হয়েছিল। এটি এমন একটি অজ্ঞাত মাছ। এরা বাল্টিক সাগরের অববাহিকায় ইউরোপের নদীতে এবং কালো, ক্যাস্পিয়ান, বেরেন্টস, নদীতে অল্প সংখ্যায় খাদ্য গ্রহণের সময় বাস করে। সাদা সমুদ্র. আরো একটা আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যএক জলাধার থেকে অন্য জলাধারে জমির উপর দিয়ে জল ছাড়া চলার ক্ষমতা, এইভাবে বদ্ধ হ্রদে বসতি স্থাপন করা।

কোথায় একটি পুকুরে একটি ঈল খুঁজছেন?

ঈল নিরিবিলি জায়গায়, নীচের কাছাকাছি, স্নেগ, ঘাসের ঝোপ, গর্তে থাকতে পছন্দ করে। এটি একটি নিশাচর শিকারী, এটি ধরার জন্য আপনাকে খুব ভালভাবে প্রস্তুত করতে হবে। আপনার সাথে একটি ফ্ল্যাশলাইট এবং সংবাদপত্র রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি সেগুলিতে ঈল মুড়িয়ে রাখতে পারেন, অন্যথায় এটি দ্রুত পিছলে যাবে, এলাকাটি ভালভাবে অধ্যয়ন করবে, কারণ অন্ধকারে এটি রাখা কঠিন এবং মুচড়ে যাওয়া ঈল হারানো কঠিন।

ঈল ধরার জন্য অগ্রভাগ

ঈল কার্যত সর্বভুক, তাই আপনি এটিকে বিভিন্ন ধরণের টোপ থেকে ধরতে পারেন, একটি কীট থেকে - মটর, পনির, মটরশুটি পর্যন্ত। সে মাছের টুকরোতে ভালোভাবে কামড় দেয়।

কিভাবে একটি পুকুরে একটি ঈল ধরা যায়

জল +10 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ হলে বসন্তে ঈল খোঁচা শুরু করে। এ সময় সব ধরনের কৃমি, জোঁক ও পোকার লার্ভা কামড়ালে ভালো হয়। সন্ধ্যা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত কামড় সবচেয়ে বেশি সক্রিয় থাকে। এটি প্রথমে একটি ভাল টোপ পরিচালনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গ্রীষ্মে, ঈল মাছে সবচেয়ে ভাল ধরা হয়, শরত্কালে শুধুমাত্র স্কাল্পিন এবং রাফের মতো ছোট মাছে। মাছ ধরার জন্য আবহাওয়া শিশির এবং কুয়াশা ছাড়াই অনুকূল, উষ্ণ ঠাসা আবহাওয়ায়, কম বায়ুমণ্ডলীয় চাপ. ঈলের দৃষ্টিশক্তি খুব ভাল, এমনকি গোধূলিতেও এটি টোপ খুঁজে পাবে।

একটি ডবল বা ট্রিপল হুক, মাছ ধরার লাইন (0.35 মিমি থেকে) এবং রডটি অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে। ঈল কার্যত ক্লান্ত হয় না, তাকে নির্যাতন করা অসম্ভব, তাকে মিস করার বা ট্যাকল নষ্ট করার সম্ভাবনা বেশি। নীচে একটি ভাসা সঙ্গে বা ছাড়া ধরা হয়।

তারা সাধারণত একসাথে বেশ কয়েকটি রড নিক্ষেপ করে, যাতে টোপটি নীচে ডুবে যায়। যখন ঈল অগ্রভাগটি ধরে, এটি একটি চাপে তার আসল জায়গায় ফিরে যেতে পারে। কামড় দিলে ভাসা প্রবলভাবে নাচে। জলে নিমজ্জিত একটি ভাল বড় ল্যান্ডিং নেট ব্যবহার করে হাউলিং করা ভাল। এবং অবিলম্বে একটি হালকা ঝাঁকুনি দিয়ে এটিকে তীরে বা একটি নৌকায় টেনে আনুন। আর ঈলকেও খাঁচায় ঢোকানো সহজ নয়, এটি সাপের মতো ঝিঁঝিঁ পোকা, সহজে পালাতে পারে। খাঁচা একটি ছোট তারের জাল সঙ্গে থাকা উচিত যাতে ঢল ছেড়ে না যায়। কোষগুলো বড় হলে সে তার লেজ দিয়ে পথ বের করবে।

যদি মাছ ধরার উপকূল থেকে আসে, সংবাদপত্র এখানে দরকারী, যাতে আপনার অবিলম্বে ঈলটি মুড়ে রাখা উচিত যাতে আপনি এটি আপনার হাতে ধরে রাখতে পারেন, অন্যথায় এটি পিছলে যাবে এবং দ্রুত জলে ফিরে যাবে।

মাঝে মাঝে, একটি ঈল উপরের স্তরে উঠতে পারে, তারপরে এটি দুর্ঘটনাক্রমে একটি ফ্লোট সহ মাছ ধরার রডে ধরা পড়তে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আপনি এটি সবুজ মটর উপর ধরার চেষ্টা করতে পারেন।

একটি ঈল ভিডিও ধরা

যদি একটি শক্তিশালী স্রোত সহ জায়গায় মাছ ধরা যায়

একটি ভারী সিঙ্কার ব্যবহার করতে ভুলবেন না যা টোপটিকে জায়গায় থাকতে দেয়।

ইল প্রায়শই একটি হুক দিয়ে টোপটি সম্পূর্ণরূপে গ্রাস করে, এটি মুখ থেকে অপসারণ করা কঠিন। অতএব, আপনার সাথে হুকগুলির একটি ভাল সরবরাহ থাকতে হবে, একটি নতুন বেঁধে রাখুন এবং বাড়িতে ইতিমধ্যেই মুখের মধ্যে অবশিষ্ট মাছগুলি সরিয়ে ফেলুন।

মাছ ধরার আরও বেশ কয়েকটি ধরণের রয়েছে যা প্রায়শই কম ব্যবহৃত হয়: হুক ছাড়া, সুইতে, প্লাম্ব লাইনে। আসুন সবচেয়ে অস্বাভাবিক বিষয়ে চিন্তা করি - একটি সুই দিয়ে মাছ ধরা। এটি গর্ত থেকে ঈল ধরার জন্য একটি পুরানো স্কটিশ পদ্ধতি। অবশ্যই, আপনার জানা দরকার যে জল ইঁদুর দ্বারা খনন করা গর্তগুলি কোথায়। গর্তের প্রবেশদ্বারে কর্দমাক্ত পলির একটি ছোট মেঘ থেকে একটি ঈল একটি গর্তে লুকিয়ে থাকে তা দৃশ্যমান হবে।

তারা একটি লাঠি নেয়, উপরে একটি কীট দিয়ে একটি সুই আটকে দেয়। একটি শক্তিশালী মাছ ধরার লাইন একটি লাঠির সাথে বাঁধা, লাঠিটি সাবধানে গর্তের সামনে জলে নামানো হয়। মাছ তার শিকার ধরে, এবং সুচ দিয়ে লাঠি তার মুখে আটকে যায়। জেলেকে অবশ্যই ঈলের সাথে লাইন দিয়ে লাঠিটি বের করতে হবে।
ইল খুবই সুস্বাদু মাছ। এটি ধূমপান আকারে বিশেষত ভাল, তাই এটি ধরতে সময় নিন।