Verbreitung der Purpurmotte, Beschreibung des Pilzes, Foto. Kommen wir zum „nassen“ Geschäft

Taxonomie:

• Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
• Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
• Bestellen: Boletales
• Familie: Gomphidiaceae
• Gattung: Chroogomphus (Chroogomphus)
• Sicht: Chroogomphus rutilus (Lila Unkraut)

Andere Namen für den Pilz:

Andere Namen:

• Nass schleimig

• Mokruha glänzend

• Gelbfüßiger Nässer

• Nasses Lila

• Mokruha-Kiefer

• Gelbbein kupferrot

• Gomphidius viscidus
• Gomphidius rutilus

(lat. Chroogomphus rutilus) - Speisepilz Familie Mokrukhov.

Externe Beschreibung

Hut:
Der Durchmesser der violetten Mottenkappe beträgt 4–8 cm in jungen Jahren- ordentliche runde Form mit einem stumpfen Tuberkel, der sich mit zunehmendem Alter zur Prostata hin öffnet und sogar trichterförmig ist. Farbe - eigenartig, braun-lila, mit weinroter Tönung; Bei jungen Exemplaren ist der Mittelteil violett gefärbt; mit zunehmendem Alter wird die Färbung gleichmäßiger. Die Oberfläche ist glatt und in jungen Jahren sehr schleimig, besonders bei nassem Wetter. Das Fruchtfleisch ist dick, violett-rosa, ohne besonderen Geruch oder Geschmack.

Aufzeichnungen:
Breit, bis zum Stiel reichend, in der Jugend rosa-violett, mit zunehmendem Alter nehmen sie eine schmutzigbraune, fast schwarze Farbe an. Bei jungen Exemplaren sind die Teller mit einem schleimigen Schleier von lila-brauner Farbe bedeckt.

Sporenpulver:
Dunkelbraun, fast schwarz.

Bein:
Die Höhe des Beins der Purpurmotte beträgt 5–10 cm, die Dicke 0,5–1,5 cm, oft gebogen, normalerweise an der Basis etwas schmaler. Die Farbe ist die gleiche wie die der Kappe, jedoch etwas heller; Die Oberfläche des Stiels ist seidig, mit ringförmigen Resten eines privaten Schleiers, die im Alter kaum noch wahrnehmbar sind. Das Fruchtfleisch ist faserig, lilarot, an der Basis leuchtend gelb.

Verbreitung

Lila Unkraut wächst von Anfang August bis Ende September in Kiefernwäldern und mit Kiefern vermischten Wäldern. Neben Kiefer bildet Chroogomphus rutilus Mykorrhiza mit Zeder und Birke. Nicht gefunden in großen Gruppen, relativ selten.

Ähnliche Arten

Im fortgeschrittenen Alter sowie bei nassem Wetter ähneln sich alle Falter. arbeitet jeweils mit Fichte zusammen und zeichnet sich durch die bläuliche Farbe seiner Kappe aus. Von Chroogomphus rutilus leicht durch seinen leuchtend rosa Hut und die helleren Teller zu unterscheiden.

Genießbarkeit

Normaler Speisepilz.

Anmerkungen

Es ist lustig zu sehen, wie sich die Wahrnehmung eines Pilzes verändert, je nachdem, wo er tatsächlich wächst. Die Fichtenfliege im düsteren, bärtigen Fichtenwald ist ein graues, schleimgeschwollenes Monster, das sich seiner eigenen Nutzlosigkeit rühmt; Ein heller, trockener Kiefernwald, auf dessen Waldboden violette Motte gewachsen ist, färbt diesen Pilz in eleganten und leicht frivolen Tönen. Hier ist es sehr einfach zu glauben, dass Motten nahe Verwandte sind; und selbst der Schleim scheint kein Schleim mehr zu sein, sondern nur noch „Öl“. Allerdings möchte ich sie trotzdem nicht sammeln: Es sind fremde, völlig fremde Pilze, fremd und mögen nichts Leckeres.

Man kann nicht sagen, dass Mokrukhas bei unseren Pilzsammlern äußerst beliebt sind, obwohl sie in Europa sehr beliebt sind und in China zu den am häufigsten verwendeten gehören. Es gibt die Meinung, dass der Geschmack von Mokrukha anderen Pilzen etwas unterlegen ist, aber die Liste nützliche Eigenschaftenübertreffen sogar Steinpilze.

allgemeine Charakteristiken

Unter dem allgemeinen Namen „Mokruhi“ haben Experten zwei Gattungen von Pilzen zusammengefasst: Grogomphus und Gomphidius, die jedoch viele Gemeinsamkeiten haben. Ihren nicht sehr appetitlichen Namen erhielten diese Pilze aufgrund ihres besonderen Aussehens. Ihre Hüte sind immer nass und mit einer schleimigen Schicht bedeckt. Und obwohl die Lieblingspilze vieler Menschen ähnliche Eigenschaften haben, betrachten Pilzsammler (insbesondere unerfahrene) nasse Pilze mit Vorsicht.

Einige Sorten von Mokrukhs haben Gemeinsamkeiten mit einer Ziege, aber wenn die Ziege dazu gehört Röhrenpilze, dann sind alle Mokrukhs lamellar. Die Platten unter der Kappe der meisten Motten sind weiß, spärlich und an den Stellen, an denen sie in den Stiel übergehen, dunkler. Junge Pilze sind meist mit einer sehr dünnen Schicht bedeckt. Bei älteren Exemplaren rutscht der Schleim in Klumpen am Stiel herunter.

Fast alle Mokrukhas sind recht große Pilze, die bis zu 12 cm hoch werden können und etwa den gleichen Hutdurchmesser haben. Je nach Sorte haben junge Motten Hüte verschiedene Formen. Bei Fichten-, Gefleckten- und Filzholzarten sind sie konvex, bei Kiefern- und Rosaholzarten sind sie konisch. Fast alle alten Vertreter haben Kappen, die gerade sind und in der Mitte einen leichten Durchhang aufweisen. Zellstoff verschiedene Typen Auch diese Pilzfamilie ist anders. Fichten- und Gefleckte Exemplare haben zum Beispiel weißgraues Fruchtfleisch, Kiefernholzarten erkennt man an ihrem orangebraunen Fruchtfleisch (es verfärbt sich an der Luft rot), Filzholzarten haben ockerfarbenes Fruchtfleisch mit weinrosa Tönung, rosafarbene Exemplare haben weißes Fleisch, das an beschädigten Stellen schnell rosa wird.

Die Beine aller Pilzarten sind weiß-cremefarben und recht massiv mit einer Verdickung an der Basis. Sie sind wie die Kappen mit Schleim bedeckt. Weiter oben bildet sich an den Beinen ein Schleimring. Das Fleisch der Beine ist dicht, unten gelb und näher an der Kappe grauweiß. Die meisten nassen Frauen bevorzugen Nadelwälder und moosbedeckte Bereiche. Sie wachsen sowohl in Familien als auch alleine. Die ersten schleimigen Pilze erscheinen im Juli und die Fruchtsaison dauert bis Mitte Herbst.

Experten unterscheiden viele Arten von Motten, aber nicht alle davon sind essbar. In der Regel werden nur 5 davon gegessen:

• Fichte;
• Kiefer;
• Rosa;
• gefleckt;
• gefühlt

Seltenere Exemplare (aufgrund ihres begrenzten Verbreitungsgebiets) sind die Sibirischen und Schweizer Mücken. Nach der Klassifizierung der Essbarkeit gehören alle Motten zur Kategorie 4. Das bedeutet, dass der Pilz essbar ist, allerdings erst nach vorheriger Wärmebehandlung. In Russland gibt es 6 Sorten dieser Pilze, am häufigsten sind jedoch Fichte, Lila und Rosa.

Sorten von Mokrukhs: Was sind die Unterschiede?

Pilze dieser Gruppe unterscheiden sich geringfügig in Form und Farbe des Hutes sowie in ihrer Größe und ihren Verbreitungsgebieten.

Eines der beliebtesten Mokruhas ist die Fichte, im Volksmund auch als Klebrige bekannt. Man erkennt ihn an der gräulichen oder bläulichen Farbe seines Hutes. Es wächst normalerweise in Gruppen im Schatten von Fichten, manchmal findet man es jedoch auch in der Nähe von Kiefern, in Mischwäldern und zwischen Heidekraut. Die Fruchtsaison des Fichtenwicklers dauert manchmal bis zum ersten Frost, der Höhepunkt liegt jedoch in der zweiten August- und Septemberhälfte. Viele dieser Organismen kommen in den nördlichen und zentralen Teilen Russlands, in Nordfinnland, vor. Ihr Fruchtfleisch ist sehr lecker, aber aufgrund ihrer sehr fragilen Konsistenz sind diese Pilze schwer zu pflücken, geschweige denn zu schälen und zu kochen.

Die Kiefernfliege wird auch als glänzende, violette oder gelbbeinige Fliege bezeichnet. Etwas anders als die „Schwestern“ in einem lila Hut mit leicht nach oben gerichteten Rändern. Diese Sorte bevorzugt gemäßigtes Klima und, wie der Name schon sagt, Kiefernwälder, in denen man ihn vom Hochsommer bis Oktober beobachten kann. Manchmal wurzeln Mokrukha in der Nähe von Birken, und unter anderen Pilzen wird normalerweise der Steinpilz als Nachbar ausgewählt. Sie können wie Fichten einzeln oder in großen Gruppen wachsen. Der Geschmack des Fruchtfleisches ähnelt rosa und gefleckt. Lila Motten sind in Nordamerika, Kanada, Ost- und Südamerika verbreitet Westeuropa, in den europäischen Regionen Russlands, aber die meisten dieser Pilze kommen in Sibirien und im Kaukasus vor.

Die gefleckte oder schleimige Sorte unterscheidet sich von anderen Sorten durch ihren kleineren Hut, auf dem dunkle Flecken deutlich sichtbar sind. An beschädigten Stellen verfärbt sich die gefleckte Fliege rot. Wächst am liebsten in Symbiose mit Lärchen oder Fichten. In Russland ist diese Art weniger verbreitet als andere, aber Schleimmotten sind „Bewohner“ fast aller Nadelwälder Nordamerika und einige Regionen Eurasiens.

Viele Pilzsammler bezeichnen verfilzten Schleim als flockig. Dieser Name entspricht ihm voll und ganz: Der weißliche Hut des Pilzes ist mit weichem Flaum bedeckt. In der Regel „siedelt“ es sich in der Nähe von Schwarztannen an. Am häufigsten ist es in den Wäldern Nordamerikas und des Fernen Ostens zu sehen. Es ist in Europa ziemlich selten.

Die Sibirische Motte wird oft als essbares Gegenstück zur Filzmotte bezeichnet. Es ist wie die flauschige Sorte ebenfalls mit Flaum bedeckt, seine Kappe ist jedoch nicht weiß, sondern in Grautönen gehalten. Swiss Weed ist eine bedingt essbare Pilzsorte. Sein Fruchtfleisch ist ziemlich zäh und faserig, mit einem süßen Nachgeschmack. Sie wächst in der Regel in Bergwäldern in der Nähe von Zedern oder Fichten.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Mokruhi ist ein ziemlich nahrhaftes Produkt. Der Energiewert von 100 g frischen Pilzen liegt unter 200 kcal. In einem vegetarischen Menü kann dieses Produkt als fast vollständiger Ersatz für Fleisch dienen, da es eine gute Quelle ist und. Zusätzlich zu den essentiellen Nährstoffen enthalten diese Pilze viele der für den Menschen notwendigen Mineralien und Vitamine (die meisten davon). Mokruhi bietet, wie andere Pilze auch, viele Vorteile für den Menschen. Und auch Kiefernkraut enthält einzigartige Substanzen, die in der Pharmakologie zur Herstellung wirksamer Antibiotika verwendet werden.

Vorteile für den Körper

Mokruhi, insbesondere Kiefer, gelten als hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems, aber das ist bei weitem nicht der einzige Vorteil dieses Produkts. Experten, die studiert haben chemische Zusammensetzung Die Untersuchung dieser Organismen kam zu dem Schluss, dass Motten für die meisten Menschen von Nutzen sein können. Der Verzehr dieser Pilze trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses, zur Bekämpfung chronischer Müdigkeit und zur Verbesserung des Körpertonus bei. Einige der in Pilzen enthaltenen Stoffe tragen zum Prozess der Blutbildung bei. Die Vorteile dieses Waldprodukts können Menschen spüren, die unter chronischer Migräne, Schwäche, Schlaflosigkeit und Störungen des Nervensystems leiden. Dank des in diesem Produkt enthaltenen natürlichen Antibiotikums ist es nützlich bei der Bekämpfung von Viruserkrankungen.

Verwendung in der Volksmedizin

IN Volksmedizin Mokruhi sind als Arzneimittel gegen Neurodermitis bekannt. Zur Behandlung werden in der Regel Alkoholtinkturen oder Salben mit Pilzextrakt verwendet. In einigen Regionen werden aus diesen Organismen Tinkturen gegen Staphylokokken hergestellt. Aber damit der Pilz seine behält heilenden Eigenschaften Kräuterkenner empfehlen dringend, den Schleim vor dem Ausgießen nicht zu entfernen. Alkoholtinkturen aus Mokrukhs werden 15 bis 17 Tage lang infundiert, wobei das Gefäß regelmäßig geschüttelt wird. Der fertige Aufguss wird durch ein Käsetuch filtriert und bei Raumtemperatur gelagert. Traditionelle Heiler empfehlen die Verwendung dieser Tinktur zum Abwischen von Pusteln. Sie können auch 5 bis 20 Tropfen davon bei Sinusitis trinken.

Verwendung in der Kosmetik

Mokruha-Extrakt ist ein Produkt, das professionellen Kosmetikern bekannt ist. Dieser Stoff ist manchmal in Cremes und Masken für alternde Haut enthalten. Die in den Pilzen enthaltenen Stoffe tragen dazu bei, die Haut glatt, fest und elastisch zu halten. Masken mit Moruka-Extrakt eignen sich zur Porenstraffung, zur Beseitigung von fettigem Glanz und zur Verbesserung des Teints.

Die wohltuende Wirkung dieses erstaunlichen Pilzes spürt man auch im Haar. Masken aus dem zerkleinerten Produkt sind nützlich bei Spliss und eine Abkochung von Pilzen ist nützlich, um geschwächte, stumpfe Locken auszuspülen. Sie können Haarausfall auch mit Hilfe von Mokrukha stoppen. Die regelmäßige Anwendung von Pilzkosmetik führt zu hervorragenden Ergebnissen in Form von glänzendem und gesundem Haar.

Nebenwirkungen und mögliche Schäden

Es ist nahezu unmöglich, sich durch dieses Produkt zu vergiften, da es unter ihnen keine Gegenstücke zu Motten gibt giftige Pilze. In manchen Fällen können sie aber auch gefährlich sein. Insbesondere sollten Sie keine Pilze essen, die in Gebieten mit schlechter Ökologie, in der Nähe von Mülldeponien oder Industrieanlagen gesammelt wurden. Schlecht zubereitetes Mokruki kann gefährlich sein, insbesondere für Menschen mit Verdauungsproblemen.

Pilze sind ein schwer verdauliches Produkt und sollten daher nicht an Kinder, Menschen nach schweren Erkrankungen oder Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungstrakts verabreicht werden.

Verwendung beim Kochen

Mokruhi kann gekocht, gebraten, getrocknet, eingelegt und eingelegt werden. Sie eignen sich zur Zubereitung von Soßen, Suppen, Aufläufen. Das Kochen dieser Pilze ist nicht schwierig. Beispielsweise können Fichtenmotten nur 15 Minuten lang gekocht werden – das reicht aus, um sie für den Verzehr unbedenklich zu machen. Nach Exposition hohe Temperatur Das Fruchtfleisch der Pilze verändert normalerweise seine Farbe (dunkler oder violett), dies sollte jedoch nicht beunruhigend sein. Farbveränderungen haben keinen Einfluss auf die Nährwerteigenschaften oder den Geschmack des Produkts. Morukh wird nach dem gleichen Prinzip wie Steinpilze zubereitet. Vor dem Kochen müssen die Kappen und Stiele gründlich von der Schleimschicht befreit werden.

Auflauf mit Mokrukhs und Kartoffeln

Pilze von Schmutz und Schleimschicht befreien, abspülen, in kleine Stücke schneiden, in leicht gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen. Das Geschälte in Ringe schneiden und in eine hitzebeständige Form legen. Darauf eine Schicht in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und dann Pilze legen. Salzen, Gewürze hinzufügen und mit Pflanzenöl bestreuen. Am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen stellen.

Und obwohl der Name dieser Pilze nicht der eleganteste ist, sind Mokruchi für den Menschen genauso nützlich wie andere Produkte dieser Gruppe. Sie verdienen es, genau wie Butter oder Butter, auf unseren Tischen zu stehen und als Quelle nützlicher Substanzen zu dienen.

Lila Mokruha: Kaloriengehalt und Hauptbestandteile dieses Pilzes. Alles über dieses Produkt, einschließlich der Vorteile von kupferfarbenen Gelbbeinen und Kontraindikationen für seine Verwendung. Mokrukha essen und zu Hause die leckersten Gerichte daraus zubereiten.

Der Inhalt des Artikels:

Lila Mokrukha ist ein ziemlich fleischiger Pilz der Familie Mokrukhov, der einen zylindrischen Stiel und eine Kappe aus gewölbten Platten hat. Junge Pilze dieser Sorte zeichnen sich durch eine ausgeprägte Schleimstruktur der Oberhaut aus, die besonders deutlich sichtbar ist, wenn feuchtes Klima. Nach dem ersten Frost erhält Morukha eine erstaunliche Farbe, die die Grundlage für den Namen dieses Geschenks der Natur bildete. Einige Pilzliebhaber glauben dieses Produkt giftig und nicht zum Verzehr geeignet, was nicht stimmt. Es ist kein großes Problem, es zu finden, da es in verschiedenen Breitengraden wächst Fernost und endet mit dem Kaukasus.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Purpurmotte

Pilze selbst sind ein nahrhaftes Produkt und diese Sorte enthält viele nützliche Bestandteile in Form einer breiten Palette an Vitaminen.

Der Kaloriengehalt der Purpurmotte beträgt 19,2 kcal pro 100 Gramm Produkt, davon:

• Proteine ​​– 0,9 g;
• Fette - 0,4 g;
• Kohlenhydrate - 3,2 g.

Vitamine pro 100 Gramm:

• Vitamin PP - 10,7 mg;
• Vitamin E – 0,1 mg;
• Vitamin C – 11 mg;
• Vitamin B2 – 0,38 mg;
• Vitamin B1 – 0,02 mg;

Eiweiß wird nach dem Verzehr von kupferroten Gelbbeinen vom menschlichen Körper besser aufgenommen als Fleisch, was für Vegetarier interessant sein dürfte. Im Vergleich zu den beliebten Austernpilzen (33 kcal), Champignons (27 kcal) und Pfifferlingen (38 kcal) kann er auch bei strenger Diät in den Speiseplan aufgenommen werden.

Wohltuende Eigenschaften von Purpurfliegenkraut

Manche Leute halten diesen Pilz für ein erfolgloses Analogon des Steinpilzes, der ihm geschmacklich etwas ähnelt. Dabei vergessen sie, dass ein solches Produkt viele Vorteile hat.

Die Vorteile der Purpurmotte sind folgende:

1. Das Vorhandensein einzigartiger Enzyme in seiner Zusammensetzung. Aufgrund dieser Eigenschaft ist es eine unverzichtbare Grundlage für einige Antibiotika. Zusammen mit dem Kuhpilz (Ziegenpilz) gilt er als Rekordhalter für die Beseitigung des Wachstums des Erregers vieler Infektionskrankheiten.
2. Hilft, den Allgemeinzustand zu stabilisieren. In diesem Fall stellen Ärzte fest, dass die Purpurmotte aufgrund der darin enthaltenen nützlichen Substanzen das menschliche Gedächtnis verbessert und das Immunsystem stärkt. Auch im Kampf gegen das chronische Müdigkeitssyndrom sucht dieser Pilz seinesgleichen.
3. Abnehmen ohne Selbstquälerei. Ernährungswissenschaftler raten ihren Patienten, lila Motten zu essen. Erstens stillt es perfekt den Hunger. Zweitens trägt dieser Pilz aufgrund seines geringen Kaloriengehalts nicht zur Gewichtszunahme bei.
4. Normalisierung der Hämatopoese. Beim Verzehr dieses Produkts wird die Erneuerung der Zellen stabilisiert, die für die lebenswichtigen Funktionen des menschlichen Körpers verantwortlich sind.
5. Migräne bekämpfen. Das Besondere an violettem Gras ist, dass der Schlaf nach dem Verzehr erholsamer wird und Kopfschmerzen kein zyklisches Phänomen mehr sind.
6. Signifikanter kosmetischer Effekt. Dieser Pilz wird üblicherweise zur Herstellung von Masken, Cremes und Haarpflegeprodukten verwendet. Dadurch wird die Haut elastischer und die Haare spalten sich nicht mehr und fallen nicht mehr aus.

Die Vorteile der Purpurmotte sind seit langem bekannt. Es wird von den meisten Ernährungswissenschaftlern und Gastroenterologen erfolgreich eingesetzt, wenn kein Grund besteht, sich vor dem Verzehr von kupferfarbenen Gelbbeinen zu hüten.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Purpurfliegen

Alle Pilze sollten mit Vorsicht und nach Rücksprache mit einem Arzt in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Das Gute an dem beschriebenen Produkt ist, dass es kaum mit einem giftigen Waldorganismus verwechselt werden kann, der sich durch Sporen vermehrt.

Trotz aller offensichtlichen Vorteile sollten Sie jedoch die Kontraindikationen bei der Einnahme von Moguru purpurea beachten:

• Magen-Darm-Erkrankung. Pilze selbst sind ein schweres Nahrungsmittel für Menschen mit offensichtlichen Magenproblemen. Yellowlegs enthält große Menge Ballaststoffe und Chitin, die einen Anfall von Gastritis oder Pankreatitis verursachen können.
• Gicht. Eine solche Stoffwechselstörung im Körper kann sich bei zusätzlicher Belastung durch den Einsatz von Purpurmotten verschlimmern. In diesem Fall ist es besser, es durch Milchprodukte, Gemüse, Obst und Eier zu ersetzen.
• Kleine Kinder. Ärzte bestehen darauf, dass ein Kind unter 3 Jahren keine Pilze in den Speiseplan aufnehmen sollte. Einige Ernährungswissenschaftler erwägen die Möglichkeit, dieses Produkt (nach Ablauf der angegebenen Zeit) ausschließlich in Form von Austernpilzen oder künstlich gezüchteten Champignons zu verzehren. Eltern müssen warten, bis ihre Kinder 10 bis 14 Jahre alt sind, da der unreife Körper es einfach nicht aufnehmen kann.
• Allergie. In diesem Fall reicht eine einfache Urtikaria möglicherweise nicht aus. Das Quincke-Ödem ist eines davon unerwünschte Folgenähnlicher Wunsch, Ihr Menü zu diversifizieren. Zu den Kontraindikationen für Miruha purpurea gehört eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt. Daher sollten Sie vor der Anwendung einen Allergologen konsultieren.

Rezepte für Gerichte aus lila Mokrukha

Pilze selbst sind universell, da sie gekocht, gebraten, gesalzen und in Dosen gegessen werden können. Sie passen auch gut zu Teig, wenn Sie sich Torten oder Knödel gönnen möchten.

Kulinarische Experten empfehlen die Verwendung von lila Mokrukha in den folgenden Gerichten:

1. Koreanischer Snack. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Pilze vorsichtig von der Folie schälen und dann kochen, bis sie fertig sind volle Bereitschaft(15-20 Minuten). Nachdem Sie sie zusammen mit Zwiebeln gebraten haben, müssen Sie dem resultierenden Produkt hausgemachte, nicht scharfe koreanische Karotten hinzufügen. Sie können das resultierende Gericht mit Olivenöl würzen, aber Sie sollten nicht übereifrig sein.
2. Heiße Sandwiches. Wenn Sie ein ähnliches Gericht probieren möchten, können Sie sowohl Schwarz- als auch Weißbrot verwenden. Um Ihre Gesundheit möglichst wenig zu schädigen, ist es am besten, es ohne Mayonnaise zuzubereiten. Auf den fertigen Boden müssen Sie gekochtes lila Mokrukha mit Käse, Tomaten, Gurken und thermisch behandeltem Hühner- oder Kaninchenfleisch legen. Vor dem Servieren sollte ein solches Gericht für eine optimale Wirkung mit Kräutern dekoriert werden.
3. Gelbbeinmottensauce. In diesem Fall handelt es sich um einen nahrhaften, aber kalorienarmen Zusatz zu Fleisch. Angesichts der leichten Verdaulichkeit eines solchen Pilzes können Sie keine Angst davor haben, ihn auch mit Schweinefleisch zu kombinieren. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Kombination mit Sauerrahm oder Sojasauce. Bei der Erstellung eines solchen Nahrungsergänzungsmittels wird empfohlen, einige gehackte Mandeln hinzuzufügen Nussbaum. Der Höhepunkt dieser Soße ist meist ein Paar Pflaumen, die man am besten sauer kauft.
4. Omelett mit nassem Lila. Mit Hilfe dieser Pilze lässt sich ein traditionelles Gericht abwechslungsreich gestalten. Nachdem Sie sie eingedampft haben, bis die Flüssigkeit verschwunden ist, sollten Sie gehackte Pflaumen hinzufügen. In diesem Fall können eine fein gehackte Tomate und ein paar Eier (je nach Anzahl der beim Essen anwesenden Personen) nicht schaden. Nach Belieben werden Gewürze hinzugefügt, es ist jedoch besser, schwarzen Pfeffer zu verwenden.
5. Auflauf auf einem Backblech. Ein Kilogramm lila Mokruha muss gründlich gewaschen und geschält werden. Danach muss es 15 Minuten lang gekocht und auf fein gehackte Kartoffeln und Zwiebeln gelegt werden. Falls gewünscht, können Sie 100 Gramm Käse (vorzugsweise Hartkäse) hinzufügen. Anschließend muss die resultierende Struktur aus Pilzen und Gemüse mit Sauerrahm oder Sahne gefüllt werden (es wird empfohlen, die vorhandene Pilzbrühe hinzuzufügen). Sie können sie durch Mayonnaise ersetzen, aber dieses Produkt ist nicht für alle Menschen geeignet. Die Zugabe von Salz und Gewürzen liegt im Ermessen desjenigen, der sich ein nahrhaftes, aber gleichzeitig gesundes Essen zubereitet.
6. Lila Mokrukha-Suppe. Das geht ganz einfach, wenn Sie alle notwendigen Proportionen beachten. Zur Zubereitung müssen Sie 0,5 kg Pilze eine halbe Stunde lang kochen. Dann müssen Sie der Brühe 5 grob gehackte Kartoffeln hinzufügen. Bis sie ganz fertig sind, sollten Sie das Gericht mit Nudeln abwechslungsreich gestalten. Idealerweise empfiehlt sich die Verwendung von Spaghetti aus Hartweizen. Der letzte Schliff sind Gewürze in Form von Rosmarin und schwarzem Pfeffer, jeweils eine Prise der genannten Zutaten.
7. Okroshka mit lila Mokrukha. Wenn Sie Lust haben zu probieren kalte Suppe, dann ist dieser Pilz in diesem Fall durchaus geeignet. Dazu müssen Sie Salzkartoffeln (3 Stück), Eier (3 Stück) und Fleisch (idealerweise Hühnchen) nehmen und Kwas, Molke oder hinzufügen Mineralwasser. Dabei dürfen wir die Hauptzutat in Form von 0,5 Kilogramm Mokrukha nicht vergessen, die zusammen mit den genannten Komponenten 6 Personen ernähren kann.
8. Gefüllte Paprika. Viele Menschen sind es gewohnt, dieses Gemüse mit Fleisch und Reis zu füllen. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie versuchen, zu den genannten Zutaten lila Mokrukha hinzuzufügen. Es muss zuerst gebraten oder gekocht werden. Das Highlight dieses Gerichts ist die Zugabe von Buchweizen zur Füllung. Auf diese Weise gefüllte Paprika können entweder in Tomatenmark oder in gebratenen frischen Tomaten gedünstet werden (diese Option ist vorzuziehen).
9. Draniki mit Pilzfüllung. Lila Mokrukha hat eine eher zähflüssige Struktur, die sich perfekt für die Zubereitung dieses Gerichts eignet. Pfannkuchen mit einer ähnlichen Füllung werden aus 800 g Kartoffeln und 500 g Gelbkeulen zubereitet. Zum fein geriebenen Gemüse müssen Sie 2 Eier und 2 EL hinzufügen. Löffel Mehl und eine Prise Salz. Für die Füllung einfach Zwiebeln mit Pilzen vermischen, anschließend die entstandene Masse in Kartoffelkuchen einwickeln und in Pflanzenöl zart braten.
10. . Sie können entweder aus Hefeteig oder durch Zugabe von Kefir zur Basis hergestellt werden. Es empfiehlt sich auch, Backpulver zu verwenden, wenn Sie keine Zeit für die Teigzubereitung haben. 5 Esslöffel dieser Substanz reichen aus, um 1 kg Mehl mit Sauerstoff anzureichern. Was die Füllung angeht, können Sie experimentieren, indem Sie ein paar mittelgroße Kartoffeln, 300 g Zwiebeln und 3 Eier zu 0,5 kg Mokrukha hinzufügen (Ente oder Gans verleihen dem Gericht eine pikante Note). Manche Feinschmecker geben der Füllung auch lieber Sauerampfer hinzu.

Rezepte für lila Mokrukha sind meist einfach und erfordern keine besonderen kulinarischen Genüsse. Allerdings gehören Pilze zu den Produkten, denen aufgrund zahlreicher Vergiftungen aufgrund unsachgemäßer Verwendung erhöhte Aufmerksamkeit bedarf. In dieser Hinsicht ist der kupferrote Gelbschenkel im Vergleich zu ihm am wenigsten gefährlich falscher Fuchs Es geht also nur darum, ein gesundes und leckeres Gericht für die ganze Familie zubereiten zu können.

Der deutsche Botaniker Jacob Schaeffer interessierte sich erstmals für diesen Pilz, der seine Entdeckung Ende des 18. Jahrhunderts (1774) als eine Art Champignon einstufte. Ähnlicher Vergleich hat nichts zu tun mit Aussehen Mokrukha, weil es diese Farbe erhält, wenn es geschnitten oder wärmebehandelt wird.

Einige Forstforscher halten diesen Pilz noch immer für ein Produkt der vierten Kategorie. Trotz seines wenig schmeichelhaften Aussehens ist er ein ziemlich nützliches Geschenk, das uns die Natur gegeben hat. Sein abstoßendes Aussehen hinderte viele Völker der Welt nicht daran, den Pilz als Mittel zur Bekämpfung von Virus- und Hautkrankheiten zu verwenden.

Der Lieblingsstandort der Purpurfliege ist die Nähe von Kiefern und Birken, wo sie sich recht aktiv durch die Poren vermehrt. IN dieser Fakt wenige interessante Information, aber gleichzeitig hat der Gelbschenkel keine Nachahmer, unter denen sich ungenießbare oder lebensgefährliche Pilze verbergen. Es ist unmöglich, dadurch vergiftet zu werden, wenn es nicht in der Nähe giftiger Unternehmen wächst.

Es ist auch zu beachten, dass das Entfernen der Folie von der Kappe eine Voraussetzung für die Verwendung dieses Produkts als Lebensmittel ist. Andernfalls kann es selbst eine Person, die kein wählerischer Esser ist, nicht essen.

Sehen Sie sich ein Video über die Lilamotte an:

Die Zusammensetzung des violetten Mokrukha verrät mehr über die Vorteile dieses Pilzes als über seine Nachteile. Bevor Sie jedoch etwas essen, müssen Sie über die Folgen einer solchen Handlung nachdenken. Es ist besser, ein wohlschmeckendes Produkt nach Rücksprache mit einem Arzt zu genießen.

Diese Pilzart enthält viele Vitamine, erfreut sich jedoch weder bei Pilzsammlern noch bei Pilzessern großer Beliebtheit. Manche halten es sogar für giftig und ungenießbar. Und vergebens! Mokrukha hat einen ausgeprägten reichen Geschmack, der bei denjenigen beliebt ist, die diesen Pilz probieren.

Beschreibung des Aussehens

Unter anderen Vertretern des Pilzreichs zeichnet er sich durch seine Größe aus; der Hut kann bis zu 15 Zentimeter groß werden. Es ist normalerweise grau und kann dunkle oder violette Flecken aufweisen. Die Jahreszeit für das Auftreten von Stechmotten in Wäldern ist August bis September. Liebt Nadelbäume und Mischwälder. Erzeugt Mykorrhiza mit Kiefer oder Birke. Auf dem Territorium Russlands ist es fast überall zu finden – im Kaukasus, in sibirischen Breiten, in fernöstlichen Wäldern und an anderen Orten. Wächst normalerweise einzeln, seltener - in kleinen Gruppen. Es wurde nass genannt, weil sich darauf eine Schleimhaut bildet. Wenn Sie gemischte Pilze sammeln möchten, müssen Sie einen separaten Behälter für nasse Pilze mitnehmen. Andernfalls werden die restlichen Pilze mit Schleim verfärbt.

Der Kaloriengehalt der Purpurmotte erreicht 192 Kilokalorien.

Vorteilhafte Eigenschaften

Chroogomphus rutilus oder Purpurfliege enthält bestimmte Enzyme, die dann zur Herstellung einiger Enzyme verwendet werden Medikamente, zum Beispiel Antibiotika. Dies sind sehr nützliche Pilze, da sie bestimmte Eigenschaften haben chemische Eigenschaften und enthalten einen Vitaminkomplex.

Verwendung von Motten als Nahrung

Dies ist ein vollständig essbarer Pilz, gefüllt mit den Aromen des Waldes. Sein reichhaltiger Geschmack lässt keinen Pilzliebhaber gleichgültig. Makruhi erhielt seinen Namen, weil sich seine Farbe beim Kochen in Lila ändert. Beim Kochen sollten Sie den Pilz zunächst von der Schleimhaut befreien, ihn gut abspülen und ihn dann nach Ihren Wünschen zubereiten. Von allen Pilzen schmeckt Mokrukha am meisten nach Steinpilzen.

Sie können aus ihnen die gleichen Gerichte zubereiten wie aus normalen Pilzen. Ideal zum Zubereiten von Gurken, Sie können eine köstliche Pilzsauce zubereiten oder sie einfach als Beilage zu Fleisch oder Fisch braten. Es gibt viele Salatrezepte mit Zusatz von verschiedene Pilze, auch nasse. Aufgrund der Tatsache, dass sie sich bei der Wärmebehandlung violett verfärben, sehen alle Fertiggerichte, die sie enthalten, ungewöhnlich und einprägsam aus. Wenn Sie sie beispielsweise zu einem Salat hinzufügen, erhalten Sie helle Farbtupfer im Gericht, die es appetitlicher machen.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch verrückt gesunder Pilz. Ihr Verzehr stärkt das Immunsystem und stellt es wieder her Nervensystem, Durchblutung und Gedächtnis verbessern sich. Allgemeiner Zustand wird zufriedenstellend und die Müdigkeit verschwindet spurlos. Die Wirkstoffe, aus denen Purpurmotten bestehen, wirken sich positiv auf die blutbildenden Organe aus und fördern daher die Blutbildung und die Erneuerung aller Körperzellen.

Bei einigen Völkern wird diese Pilzart seit jeher zur Linderung von Kopfschmerzen, zur Behandlung von Schlaflosigkeit und zur Linderung von Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt.

Auch die Kosmetik ist ein Zweig der Medizin, der Purpurmotten erfolgreich einsetzt. Sie werden zur Herstellung von Cremes, Masken, Seren, Tonika, Shampoos, Balsamen usw. verwendet. Die Haut wird elastisch und straff, das Haar kräftig und seidig. Durch die Verwendung von Kosmetika auf Mokrukh-Basis können Sie die Hautfarbe ausgleichen und ihr einen matten Farbton verleihen. Shampoos und Balsame fördern die Haarerneuerung, stärken den Haarfollikel und schützen das Haar künftig vor Spliss.

Mögliche Kontraindikationen

Mit der Einnahme von Schleim als Nahrung oder als Zusatz zu Medikamenten und Kosmetika sind keine Komplikationen verbunden. Der violette Farbton trägt dazu bei, dass die Purpurmotte nicht mit anderen giftigen Pilzen verwechselt wird. Beim Schneiden nimmt diese Pilzart immer eine rosa oder rote Farbe an. Allerdings kann selbst der auf den ersten Blick harmloseste Pilz etwas haben Negative Konsequenzen auf den menschlichen Körper. Dies kann passieren, wenn die Pilze im Wald in der Nähe von Autobahnen, innerhalb der Grenzen einer Großstadt, in der Nähe von Industriebetrieben oder Mülldeponien gesammelt wurden. Solche Pilze sollten weder gesammelt noch gegessen werden.

Für manche Menschen ist Pilznahrung möglicherweise zu schwer und ihr Körper hat Schwierigkeiten, das Produkt zu verdauen. Zu diesen Personengruppen zählen Kinder, ältere Menschen und Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden. Chitin, das in Pilzen enthalten ist, wird vom Körper eines unvorbereiteten Kindes praktisch nicht aufgenommen.

Video: Lila Motte (Chroogomphus rutilus)

Ein weiterer ziemlich seltener Speisepilz ist Lila Mokka. Dieser Pilz gehört zur Familie Mokrukhov. Solche Pilze wachsen hauptsächlich in Heiden sowie auf kalkhaltigen Böden von Misch- und Nadelwäldern.

Andere Namen für das Purpur-Mottenkraut: Kupferrotes Gelbbein-Mottenkraut, Gelbbein-Mottenkraut, Schleimiges Mottenkraut, Glänzendes Mottenkraut.

Wie sieht eine lila Motte aus?

Mokruha hat eine fleischige Kappe, die einen Durchmesser von 3–8 cm erreicht. Junge Pilze haben eine konisch-runde Kappe mit einer rotbraunen Spinnwebenhülle. Mit zunehmendem Alter verändert sich die Form der Kappe – sie nimmt eine niederliegende oder flach-konvexe Form an. Die Kappen von Mottenpilzen sind glatt und glänzend, während die von jungen Pilzen mit einem dünnen Schleimfilm bedeckt sind.

Die Farbe der Kappe kann von hellbraun bis rötlich und violett variieren. Bei allen jungen Vertretern dieser Art ist die Hutmitte violett gefärbt. Mit zunehmendem Alter wird die Farbe der Kappe gleichmäßiger.

Lila Mokruha hat ein gelblich-rosafarbenes, fleischiges, faseriges Bein ohne ausgeprägten Geruch. Besonderheit Das Besondere an diesem Pilz ist, dass er beim Brechen eine rosa Färbung annimmt und beim Kochen sehr dunkel wird.

Wohltuende Eigenschaften von Purpurfliegenkraut

In der Volksmedizin vieler Länder werden diese Pilze zur Behandlung von Nervenstörungen, Migräne, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit eingesetzt. Mokruhi werden häufig für kosmetische Zwecke verwendet. Aus Pilzen werden Masken hergestellt, um die Haut glatt und elastisch zu machen. Unter dem Einfluss einer Pilzmaske verengen sich die Poren im Gesicht und die Haut erhält eine gesunde Farbe und einen matten Farbton.

Lila Mokruha hat eine ähnliche Wirkung auf die Haarstruktur. Nach Masken mit Mokruka-Zusatz spaltet sich das Haar weniger, wird glänzend und beginnt schneller zu wachsen.

Wie man Mokrukha kocht

Lila Mokruha hat ein reiches Pilzaroma und einen angenehmen Geschmack. Bei der Wärmebehandlung erhält das fleischige Fruchtfleisch des Pilzes eine violette Färbung, weshalb der Pilz seinen Namen erhielt.

Vor dem Braten oder Kochen von Mokrukha muss es von Rückständen, Erde und der Schleimhaut gereinigt werden. Anschließend lassen sich mit den Pilzen verschiedenste Gerichte zubereiten.

Geschmacklich ist Mokrukha dem Steinpilz sehr ähnlich. Daher eignen sich diese Pilze hervorragend zum Einlegen und Einlegen. Mokrukha macht ausgezeichnete Soßen und Brühen. Pilze können als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zubereitet werden. Lila Gras kann zu Salaten hinzugefügt werden (natürlich gekocht). Pilze verleihen der Vorspeise nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern machen sie auch optisch attraktiv.