Wie lange leben Veganer? Vegetarier sind die gesündesten Menschen und die wahren Langlebiger unseres Planeten.

1. Wissenschaftler und Naturforscher, darunter Charles Darwin, der die Evolutionshypothese aufstellte, sind sich einig, dass die Menschen der Antike Vegetarier waren (Früchte, Gemüse und Nüsse aßen). Im Laufe der Menschheitsgeschichte hat sich unsere Anatomie nicht verändert. Der schwedische Wissenschaftler von Linnaeus stellte fest, dass die innere und äußere Struktur des menschlichen Körpers im Vergleich zu anderen Tieren zeigt, dass Obst und saftiges Gemüse die natürliche Nahrung des Menschen sind.“

Somit bestätigen wissenschaftliche Untersuchungen die Tatsache, dass die Physiologie, Anatomie und das instinktive Verhalten des Menschen an eine Ernährung bestehend aus Obst, Gemüse, Nüssen und Getreide angepasst sind. Dies ist in der folgenden Tabelle kurz und übersichtlich zusammengefasst:

2. Fleischernährung hat eine äußerst schädliche Wirkung auf Pflanzenfresser. Dr. Williams Collins vom Maymond Medical Center in New York entdeckte, dass fleischfressende Tiere „eine nahezu unbegrenzte Fähigkeit haben, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu regulieren“.

Wenn dem Futter eines Kaninchens über längere Zeit tierisches Fett zugesetzt wird, verstopfen die Wände seiner Blutgefäße nach zwei Monaten durch Fettablagerungen, was zu einer schweren Erkrankung ähnlich der Arteriosklerose beim Menschen führt, dessen Verdauungssystem ebenfalls nicht auf die Verdauung von Fleisch ausgelegt ist . Und wie wir sehen, weiter als mehr Leute Je mehr sie Fleisch essen, desto kranker werden sie.

3. Vegetarier sind echte Hundertjährige. Eskimos, deren Ernährung hauptsächlich aus Fleisch und Fett besteht, werden im Durchschnitt etwa 27,5 Jahre alt. Die durchschnittliche Lebenserwartung der Kirgisen, die sich hauptsächlich von Fleisch ernähren, liegt bei etwa 40 Jahren.

Im Gegensatz dazu haben Studien, die bei vegetarischen Stämmen wie den Hunza in Pakistan, dem Otomi-Stamm in Mexiko und der indigenen Bevölkerung des amerikanischen Südwestens durchgeführt wurden, gezeigt, dass sich Vegetarier einer ausgezeichneten Gesundheit, Ausdauer und Langlebigkeit erfreuen. Unter ihnen ist es kein Einzelfall, dass Menschen im Alter von 110 Jahren oder älter gesund, körperlich und geistig aktiv bleiben.

4. Globale Gesundheitsstatistiken zeigen, dass Länder mit dem höchsten Fleischkonsum die höchsten Raten an Krebs und Herzerkrankungen aufweisen. Umgekehrt ist die Häufigkeit dieser Krankheiten in vegetarischen Ländern am niedrigsten. Warum passiert das?

5. Vergiftung! Unmittelbar vor der Tötung sowie während der Qual erfährt die Biochemie des verängstigten Tieres erhebliche Veränderungen. Giftige Bioprodukte breiten sich im ganzen Körper aus. Dadurch kommt es zu einer Schmerzvergiftung der Leiche.

Unser Körper wird in Zeiten intensiver Wut oder Angst krank; Tiere sind für diese Emotionen nicht weniger anfällig als Menschen, und die biochemische Zusammensetzung ihres Körpers verändert sich erheblich Extremsituationen. Der Adrenalingehalt sowie der Hormongehalt im Blut steigen deutlich an, selbst wenn das Tier den Tod seiner Verwandten sieht und erfolglose Versuche unternimmt, sich zu befreien und sein Leben zu retten.

Dieser erhöhte Hormongehalt bleibt im Fleisch erhalten und führt später zu einer Vergiftung des Gewebes des menschlichen Körpers. Laut dem American Institute of Nutrition ist „das Fleisch plötzlich getöteter Tiere mit giftigem Blut und anderen schädlichen biologischen Produkten gesättigt“.

Laut der Encyclopedia Britannica ist „der Proteingehalt in Nüssen, Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen usw.), Getreide und Milchprodukten höher als in Fleisch und erreicht 56 ​​%.“

6. Krebs! Eine aktuelle Studie mit 50.000 Vegetariern (Siebenten-Tags-Adventisten) brachte überraschende Ergebnisse. Umfragen haben deutlich gezeigt, dass die Krebsinzidenzrate bei dieser Personengruppe um ein Vielfaches niedriger ist als im Bundesdurchschnitt.

Warum erhöht der Verzehr von Fleisch das Krebsrisiko? Ein Grund dafür könnte sein, dass „das Fleisch eines getöteten Tieres wenige Tage nach seinem Tod eine kränkliche graugrüne Farbe annimmt“. Die Fleischindustrie versucht, diese Farbveränderung sorgfältig zu verbergen, indem sie dem Fleisch Nitrate, Nitrite und andere Konservierungsstoffe zusetzt. Diese Stoffe erhalten die leuchtend rote Farbe des Fleisches, aber letzten Jahren Großer Teil Diese Stoffe gelten als krebserregend (krebserregend oder fördernd).

Britische und amerikanische Wissenschaftler, die Darmbakterien untersuchen, haben herausgefunden, dass es einen großen Unterschied in der Darmflora von Vegetariern und Fleischessern gibt. Im Darm von Fleischessern enthaltene Bakterien produzieren in Gegenwart von Verdauungssäften Chemikalien, die zur Entstehung von Krebs beitragen. Dies kann als Grund dafür angesehen werden, dass Darmkrebs in Nordamerika weitaus häufiger vorkommt Westeuropa, im Vergleich zu vegetarischen Ländern wie Indien. In den USA beispielsweise steht Darmkrebs an zweiter Stelle (nach Lungenkrebs) und in Schottland, wo etwa 20 % mehr Fleisch gegessen wird als in England, ist die Prävalenz von Darmkrebs eine der höchsten weltweit.

In Bezug auf Krebs weist die Forschung der letzten zwanzig Jahre eindeutig auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Fleisch und Krebserkrankungen des Dickdarms, des Mastdarms, der Brust und der Gebärmutter hin. Krebs dieser Organe ist bei Menschen, die wenig oder gar kein Fleisch essen (einschließlich Siebenten-Tags-Adventisten, Japaner und Inder), äußerst selten, kommt aber bei Menschen, die Fleisch essen, häufig vor.

In einem anderen Artikel in derselben Zeitschrift heißt es: „In Gegenden, in denen die Bewohner Lebensmittel mit hohem Gehalt bevorzugen große Menge Fett und tierisches Eiweiß kommt es häufig zu Darmkrebs, wohingegen Menschen, die sich überwiegend vegetarisch ernähren und geringe Mengen an Fett und Substanzen tierischen Ursprungs enthalten, solche Erkrankungen relativ selten haben.“

Rollo Russell schreibt in seinem Buch „On the Causes of Cancer“: „Ich habe herausgefunden, dass von 25 Ländern, deren Einwohner hauptsächlich Fleisch essen, 19 eine sehr hohe Krebsinzidenz aufweisen, und nur in einem Land ist sie gleichzeitig relativ niedrig.“ Zeit Unter den 35 Ländern, deren Einwohner wenig oder gar kein Fleisch essen, gibt es kein einziges, in dem die Krebsinzidenz hoch ist.“

Aus welchen Gründen sind Menschen, die Fleisch essen, anfällig für diese Krankheiten? Einer der Gründe liegt laut Biologen und Ernährungswissenschaftlern darin, dass der menschliche Verdauungstrakt nicht für die Verdauung von Fleisch geeignet ist. Fleischfresser haben einen relativ kurzen Darm (dreimal länger als der Körper), der es dem Körper ermöglicht, sich schnell zersetzendes Fleisch, das Giftstoffe freisetzt, umgehend aus dem Körper zu entfernen.

Bei Pflanzenfressern ist der Darm sechsmal länger als der Körper, da pflanzliche Nahrung viel langsamer zersetzt wird als Fleisch. Ein Mensch hat wie Pflanzenfresser einen langen Darm. Wenn er Fleisch isst, bilden sich in seinem Körper Giftstoffe, die die Nierenfunktion beeinträchtigen und zur Entstehung von Gicht, Arthritis, Rheuma und sogar Krebs beitragen.

Darüber hinaus wird das Fleisch mit speziellen Chemikalien behandelt. Unmittelbar nach der Schlachtung beginnt der Kadaver zu verwesen und nimmt innerhalb weniger Tage eine ekelhafte graugrüne Farbe an. In Fleischverarbeitungsbetrieben wird diese Verfärbung durch die Behandlung des Fleisches mit Nitriten, Nitraten und anderen Substanzen verhindert, die dazu beitragen, die leuchtend rote Farbe des Fleisches zu erhalten. Untersuchungen haben gezeigt, dass viele davon Chemikalien haben krebserregende Eigenschaften.

Das Problem wird noch dadurch verschärft, dass der Nahrung von Schlachttieren auch große Mengen an Chemikalien zugesetzt werden. Gary und Stephen Null liefern in ihrem Buch „Poisons in Your Body“ einige Fakten, die den Leser zum Nachdenken anregen sollten, bevor er ein weiteres Stück Fleisch oder Schinken kauft. „Geschlachtete Tiere werden gemästet, indem ihrem Futter Beruhigungsmittel, Hormone, Antibiotika und 2.700 andere Medikamente hinzugefügt werden. Der Prozess der chemischen „Behandlung“ eines Tieres beginnt vor seiner Geburt und dauert lange nach seinem Tod an.

Und obwohl alle diese Stoffe im Fleisch enthalten sind, das in den Regalen der Geschäfte landet, ist deren Angabe auf dem Etikett gesetzlich nicht vorgeschrieben.“ Basierend auf den Ergebnissen ähnlicher Studien berichtete die American Academy of Sciences 1983, dass „Menschen viele Krebsarten vermeiden können, indem sie weniger fetthaltiges Fleisch zu sich nehmen und mehr Gemüse und Getreide essen.“ Für viele scheint Krebs praktisch unheilbar zu sein, aber es gibt Hinweise darauf, dass sogar Krebs geheilt werden kann, wenn man seine Ernährung umstellt und auf eine vegetarische Ernährung umstellt.

Tatsache ist, dass Fleisch sogenannte krebserregende Stoffe enthält, die die Entstehung von Krebs verursachen. Insbesondere gesalzenes und mariniertes Fleisch enthält Nitrate und Nitrite, die mit Mund-, Speiseröhren- und Magenkrebs in Verbindung gebracht werden, während geräuchertes und verkochtes Fleisch verschiedene Karzinogene enthält, die den im Tabakrauch vorkommenden Substanzen ähneln.

Eine fettreiche Ernährung, insbesondere Fleischgerichte, erhöht die Gallensekretion im Darm, was hier zur Entstehung eines Krebstumors führt. Diese Lebensmittel sind auch mit dem Risiko für Brust-, Dickdarm-, Eierstock- und Prostatakrebs verbunden.

Eine Studie mit 88.000 Frauen im Alter von 34 bis 59 Jahren in Amerika, der größten und am längsten laufenden Studie zum Thema Ernährung und Krebs, ergab, dass der tägliche Verzehr von Fleisch das Darmkrebsrisiko um das 2,5-fache erhöht, verglichen mit dem Verzehr von Fleisch weniger als einmal im Monat .

Ein weiteres Experiment wurde in Schweden durchgeführt: Eine Gruppe von Freiwilligen stellte auf eine vollständig vegetarische Ernährung um und stellte fest, dass die Sekretion einer mit Krebs verbundenen Dickdarmsäure um 75 % zurückging. Es wird angenommen dass möglicher Grund Die Ursache für Darmkrebs sind die sogenannten sekundären Gallensäuren, die durch den bakteriellen Stoffwechsel aus primären Gallensäuren entstehen und in den Darm abgegeben werden.

Vegetarier haben einen geringeren Anteil an sekundären Gallensäuren als Nicht-Vegetarier. Wichtig sind auch Unterschiede in der Darmflora von Vegetariern und Fleischessern. Die Bakterienflora der ersteren hat eine deutlich geringere Fähigkeit, Galle in ein potenzielles Karzinogen umzuwandeln. Eine Studie mit 23.000 Siebenten-Tags-Adventisten (von denen die meisten kein Fleisch essen und keiner raucht) ergab, dass die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu sterben, bei ihnen um 30 bis 50 Prozent geringer war als bei der übrigen Bevölkerung.

Generell sind sich Wissenschaftler einig, dass die Ernährung für 50–70 Prozent des Risikos einer Krebsentstehung verantwortlich ist und dass mindestens ein Drittel aller Krebsarten durch die Umstellung auf eine ausschließlich vegetarische Ernährung vermieden werden können. Andererseits enthalten frisches Obst und Gemüse Stoffe, die unseren Körper vor Krebs schützen.

Viele wissenschaftliche Studien bestätigen zudem, dass Vegetarier 30–50 % seltener an Krebs sterben als Menschen, die Fleisch essen. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt offiziell, dass alle Menschen täglich mindestens ein halbes Kilogramm Obst und Gemüse sowie einige Nüsse und Hülsenfrüchte essen.

Das American Cancer Institute führt eine „5 Every Day“-Kampagne durch, um Menschen dazu zu ermutigen, täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu essen.

Jeder Mensch muss sich entscheiden, ob er sich für den Verzehr von Fleisch einer so schrecklichen Gefahr wie Krebs aussetzen soll.

7. Der Verzehr von Fleisch wird oft als „das letzte Glied in der Nahrungskette“ bezeichnet. In der Natur gibt es eine lange Nahrungskette: Bäume „fressen“ Sonnenlicht, Luft und Wasser; Pflanzenfresser fressen Gras und Bäume; Fleischfressende Tiere fressen Pflanzenfresser. Mittlerweile werden dieser Nahrungskette jedoch an allen Gliedern giftige Chemikalien (Düngemittel und Pestizide) hinzugefügt. Diese giftigen Chemikalien gelangen in den Körper von Tieren, die Pflanzen fressen. Beispielsweise werden Felder mit dem Insektizid DDT (einem sehr starken Gift) besprüht, das, wie Wissenschaftler kategorisch behaupten, Krebs, Unfruchtbarkeit und schwere Lebererkrankungen verursacht. DDT und ähnliche Pestizide gelangen in den Körper von Tieren (und Fischen) und reichern sich dort an, da fast alle giftigen Chemikalien, die Tiere fressen, für immer in ihren Körpern verbleiben. So fressen Kühe Gras, Heu und damit auch die darin enthaltenen Pestizide.

Und wenn Sie ihr Fleisch essen, überschwemmen Sie Ihren Körper mit konzentriertem DDT und anderen Chemikalien, die sich im Laufe des Lebens des Tieres im Fleisch angesammelt haben. Als letztes Glied in der Nahrungskette werden Menschen zu den Endanreicherern und Konsumenten der höchsten Konzentrationen giftiger Pestizide. Es ist erwiesen, dass Fleisch 13-mal mehr DDT enthält als Gemüse.

Die Iowa State University führte Studien durch, die zeigten, dass das meiste DDT über Fleisch in den menschlichen Körper gelangt. Die Liste der im Fleisch enthaltenen giftigen Chemikalien ist jedoch nicht darauf beschränkt.

Tierfleisch enthält außerdem viele andere Chemikalien, die Tierfutter speziell zugesetzt werden, um deren Wachstum, Fettansammlung, Verbesserung der Fleischfarbe usw. zu beschleunigen. Um mehr Fleisch zu produzieren, werden die Tiere überfüttert, ihnen werden Hormone ins Blut gespritzt, um das Wachstum zu beschleunigen, und ihnen werden Appetitanreger, Antibiotika, Beruhigungsmittel und Nährstoffmischungen verabreicht. In unserem Land können wir dieser Liste das berüchtigte BVK hinzufügen, dessen Herstellung und Verwendung in den Vereinigten Staaten verboten ist.

8. Salmonellen! New York Die Times berichtet: „Aber eine noch größere potenzielle Gefahr für die Gesundheit der Verbraucher ist die versteckte Kontamination durch Bakterien wie Salmonellen; Rückstände von Pestiziden, Nitraten, Nitriten, Hormonen, Antibiotika und anderen Chemikalien“ (18. Juli 1971). Viele von ihnen (diese Chemikalien) sind krebserregend. Es ist eine Tatsache, dass viele Tiere an all diesen Chemikalien und Medikamenten sterben, bevor sie ihr richtiges Alter erreichen.

9. Grausamkeit! Seit die Landwirte mit der Einrichtung von Tierfarmen begonnen haben, leben viele Tiere regungslos in dunklen Ställen und erblicken nie das Tageslicht. Der Höhepunkt dieses Kreislaufs des Leidens ist ein brutaler und abscheulicher Mord. Hühner in großen Geflügelfarmen werden auf ähnliche Weise gehalten.

Einer Geschichte in der Chicago Tribune zufolge legen Vögel ihre Eier direkt auf den Boden; Sie werden mit Medikamenten stimuliert, wodurch sie sich in ihren engen Käfigen, wo sie fast bewegungslos sind, in einer stickigen Umgebung überfressen. Wenn sie wachsen und an Gewicht zunehmen, werden sie in die darunter liegende Etage gebracht und wenn sie die letzte Etage erreichen, werden sie getötet. Diese unnatürliche Praxis führt nicht nur zu einem chemischen Ungleichgewicht im Körper der Vögel und zerstört ihre natürlichen Instinkte, sondern, schlimmer noch, führt zu Wachstum bösartige Tumore und viele andere hässliche Krankheiten bei Menschen, die ihr Fleisch essen.

10. Infektionskrankheiten! Eine weitere Gefahr für Fleischesser besteht darin, dass die Tiere häufig an Infektionskrankheiten leiden, die von Fleischproduzenten oder Gesundheitsinspektoren nicht ausreichend kontrolliert oder einfach ignoriert werden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Tier, das an einem Körperteil an Krebs erkrankt ist, dennoch in den Schlachthof gelangt, wo der infizierte Teil abgeschnitten und der Rest zu Fleisch verarbeitet wird. Oder noch schlimmer: Das Fleisch eines krebskranken Tieres wird zu Hackfleisch zermahlen, das dann unter dem Namen „Hot Dogs“ oder anderen Etiketten verkauft wird. Allein in Amerika mit seiner riesigen Armee von Gesundheitsinspektoren wurden 25.000 Kühe mit offensichtlichen Anzeichen von Krebs für Fleisch verkauft! Und das zu einer Zeit, in der Wissenschaftler herausgefunden haben, dass ein Fisch, der ein Stück Leber eines kranken Tieres verschluckt, selbst an Krebs erkrankt.

11. Herzkrankheit! Das vielleicht überzeugendste Argument für eine vegetarische Ernährung ist der überzeugende, forschungsgestützte Zusammenhang zwischen Fleischessen und Herzerkrankungen. In Amerika (das beim Fleischkonsum an erster Stelle steht) stirbt jeder Zweite an Herzerkrankungen oder Blutdruckstörungen, während diese Krankheiten in Ländern mit geringem Fleischkonsum unbekannt sind.

Das Journal of the American Medical Association veröffentlichte bereits 1961 einen Bericht, dass „eine vegetarische Ernährung 90–97 % der Herzerkrankungen (Thrombophlebitis und Verstopfung der Herzkranzgefäße) verhindern kann“. Was macht Fleisch so gefährlich? Kreislauf Person? Tierische Fette wie Cholesterin werden vom menschlichen Körper nur sehr schlecht ausgeschieden. Diese Fette lagern sich an den Wänden der Blutgefäße ab. Mit den Jahren werden die Öffnungen der Blutgefäße immer enger und sie können immer weniger Blut durchlassen. Dies nennt man Arteriosklerose. In diesem Fall wird das Herz furchtbar überlastet, da das Pumpen der gleichen Blutmenge viel mehr Kraft erfordert. Das Ergebnis ist hoch Blutdruck, Herzinfarkt und Herzinfarkte.

Vor nicht allzu langer Zeit entdeckten Wissenschaftler der Harvard University, dass Blutdruckstörungen bei einer untersuchten Gruppe von Vegetariern deutlich seltener auftraten als bei einer ähnlichen Gruppe von Nicht-Vegetariern. Zur Zeit Koreanischer Krieg An den Leichen von 200 amerikanischen und 200 koreanischen Soldaten im Alter von etwa 20 Jahren wurden Autopsien durchgeführt. Fast 80 % der amerikanischen Soldaten hatten durch den Verzehr von Fleisch Ablagerungen an den Arterienwänden. Koreanische Soldaten hatten absolut saubere Arterien. Sie waren überwiegend Vegetarier. In Amerika sind Herzerkrankungen zu einer Epidemie geworden. Sie sind der Killer Nummer eins. Immer mehr Ärzte (darunter auch die American Heart Association) raten ihren Patienten, auf den Verzehr von Fleisch zu verzichten oder den Fleischkonsum stark zu reduzieren.

Das haben Wissenschaftler nun erkannt vegetarische Diät kann den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken. Dr. W. D. Register, Leiter der Abteilung für Ernährung an der University of California, beschreibt Experimente, bei denen eine bohnen- und erbsenreiche Ernährung zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führte, obwohl die Probanden weiterhin erhebliche Mengen Butter zu sich nahmen.

Bereits in den 60er Jahren vermuteten Wissenschaftler, dass die Entstehung von Arteriosklerose und Herzerkrankungen auf die eine oder andere Weise mit dem Verzehr von Fleischlebensmitteln zusammenhängt. Im Journal of the American Physician Association hieß es 1961: „Die Einführung einer vegetarischen Ernährung verhindert in 90 bis 97 Prozent der Fälle die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.“ Seitdem durchgeführte Untersuchungen haben unwiderlegbar bewiesen, dass der Verzehr von Fleisch nach Alkoholismus und Rauchen die häufigste Todesursache in Westeuropa, den USA, Australien und anderen entwickelten Ländern der Welt ist.

Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, mit überschüssigen tierischen Fetten und Cholesterin umzugehen. Gesättigte Fette kommen unter anderem in tierischen Produkten vor; gehärtete Fette sind in Produkten der Lebensmittelindustrie enthalten; Cholesterin kommt nur in Fleischprodukten vor.

Eine Umfrage unter 214 an der Atheroskleroseforschung beteiligten Wissenschaftlern in 23 Ländern ergab, dass fast alle der Meinung waren, dass ein Zusammenhang zwischen Ernährung, Cholesterinspiegel im Blut und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht. Wenn der Körper mehr Cholesterin erhält, als er benötigt (dies ist in der Regel beim Verzehr von Fleisch der Fall), wird sein Überschuss mit der Zeit zur Ursache vieler Krankheiten. Cholesterin lagert sich an den Wänden der Blutgefäße ab und verringert die Durchblutung des Herzens, was zu Bluthochdruck, Herzversagen und Schlaganfällen führen kann.

Andererseits haben Wissenschaftler der Universität Mailand und der Meggior-Klinik nachgewiesen, dass pflanzliches Protein den Cholesterinspiegel im Blut normalisiert. In seinem in der englischen medizinischen Fachzeitschrift Lancet veröffentlichten Artikel schreibt D.K.R. Sirtori berichtet, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen „ihre Gesundheit verbessern können, indem sie sich vegetarisch ernähren und nur pflanzliches Eiweiß enthalten“.

Eine vegetarische Ernährung verringert zweifellos das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Untersuchungen im Rahmen des Oxford Vegetarian Diet Program ergaben, dass strenge Vegetarier, die nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Eier und Milchprodukte meiden, 57 % seltener an koronarer Herzkrankheit leiden als Fleischesser. Eine andere Studie ergab, dass Vegetarier ein deutlich geringeres Risiko haben, an Herzerkrankungen zu sterben.

Vegetarier haben eine Sterblichkeitsrate von Koronarerkrankung Die Herzen sind um 57 % kleiner als die von Fleischessern. Die Sterblichkeit aufgrund zerebrovaskulärer Erkrankungen ist um 43 % niedriger. Die gleiche Tatsache wurde durch eine siebenjährige Studie des British Medical Research Council mit 4.500 Vegetariern bestätigt: Die Sterblichkeit aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Vegetariern war 60 % niedriger als im britischen Durchschnitt.

Forscher der Loma Linda University in Kalifornien untersuchten 20 Jahre lang die Ernährung und Todesursachen von etwa 28.000 Siebenten-Tags-Adventisten. (Die Adventistenkirche verbietet den Verzehr von Fleisch nicht, befürwortet aber dennoch einen vegetarischen Lebensstil, weshalb die meisten Adventisten Vegetarier sind, obwohl einige von ihnen immer noch Fleisch essen; außerdem raucht keiner der Adventisten). Insgesamt hatten sie alle eine längere Lebenserwartung als der Rest der kalifornischen Bevölkerung. Die Wahrscheinlichkeit, vor dem 65. Lebensjahr an einer koronaren Herzkrankheit zu sterben, ist um 70 Prozent geringer, nach dem 65. Lebensjahr ist die Wahrscheinlichkeit um 50 Prozent geringer. Wenn man vegetarische Adventisten mit nicht-vegetarischen Adventisten vergleicht, sinkt die Wahrscheinlichkeit noch weiter. Bei Männern ist das Risiko einer tödlichen Herzerkrankung bei Vegetariern dreimal geringer als bei Fleischessern. Eine 11-jährige Studie des Deutschen Krebsforschungszentrums mit 1.900 Vegetariern in Deutschland ergab, dass die Sterblichkeit aufgrund zerebrovaskulärer Erkrankungen im Vergleich zum Durchschnitt bei vegetarischen Männern um 61 Prozent und bei Frauen um 44 Prozent niedriger war. Die Sterblichkeitsrate aufgrund koronarer Erkrankungen war sogar noch geringer – etwa 30 % der durchschnittlichen statistischen Indikatoren. Außerdem wurden Vegetarier mit Menschen verglichen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die nur gelegentlich Fleisch essen. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen war bei dieser Gruppe zwar halb so hoch wie bei der restlichen Bevölkerung, aber immer noch fast doppelt so hoch wie bei strengen Vegetariern. Eine Studie mit 5.000 jungen Menschen im Alter von 18 bis 30 Jahren (Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study) kam zu dem Schluss, dass Vegetarier eine deutlich bessere Gesundheit der Hirngefäße und ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten.

Eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist ein hoher Cholesterinspiegel im Blut. Vegetarier haben im Allgemeinen einen um etwa 10 % niedrigeren Cholesterinspiegel als Fleischesser. Darüber hinaus ist der Spiegel des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins, das am häufigsten mit dem Auftreten von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird, niedriger. Diese Ergebnisse stammen aus einer Vergleichsstudie mit 6.000 Vegetariern und 5.000 Fleischessern, die im Rahmen des Oxford Vegetarian Nutrition Program durchgeführt wurde.

Der Cholesterinspiegel im Blut steigt durch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, die vor allem in Fleisch und Milchprodukten vorkommen. Eine Studie des in London ansässigen Centre for Human Nutrition ergab, dass Vegetarier täglich 25 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren zu sich nehmen als Nicht-Vegetarier.

12. Verrottet! Unmittelbar nach dem Tod eines Tieres beginnen die Eiweißstoffe in seinem Körper zu gerinnen und der Prozess der Selbstzerstörung von Enzymen beginnt. Dieser Prozess der Zerstörung von Eiweißstoffen unterscheidet sich stark von einem ähnlichen Prozess, beispielsweise von der langsamen Verrottung von Holz.

Unmittelbar nach dem Tod von Tieren beginnt sich eine zersetzende Substanz zu bilden, die im Fleisch von Tieren und Fischen sowie in Eiern vorkommt. Diese Produkte haben eine gemeinsame Eigenschaft – die schnellstmögliche Zersetzung und Verrottung. Einige Zeit nach der Schlachtung werden die Tiere zur „Lagerung“ in Kühlschränke gelegt, dann zu Fleischgeschäften transportiert und verkauft. Anschließend geht das Fleisch nach Hause zum Käufer und wird im Kühlschrank aufbewahrt, bis daraus Lebensmittel zubereitet werden. Aber kann sich der Käufer vorstellen, aus welcher Art von Fleisch (in welchem ​​Verrottungsstadium) sein Abendessen besteht?

Fleisch durchläuft das menschliche Verdauungssystem sehr langsam, das, wie wir bereits gesehen haben, nicht dafür ausgelegt ist, es zu verdauen. Es dauert etwa 5 Tage, bis das Fleisch vollständig verdaut ist und die unverdauten Reste den Körper verlassen. (Der gleiche Vorgang für vegetarisches Essen dauert nur eineinhalb bis zwei Tage.)

Während dieser Zeit sind die Produkte des verrottenden Fleisches, die verschiedene Krankheiten verursachen, ständig mit den Verdauungsorganen in Kontakt. Die Gewohnheit, Fleisch zu essen, und selbst in einem Zustand, der durch Zersetzung unter Freisetzung giftiger Substanzen in den Darm gekennzeichnet ist, führt zu Vergiftungen und vorzeitigem Verschleiß des gesamten Körpers und insbesondere des Magen-Darm-Trakts.

Rohes, verfaultes Fleisch kann Flecken auf den Händen des Kochs und auf allem, womit es in Kontakt kommt, hinterlassen. Britische Gesundheitsinspektoren nach dem Ausbruch Lebensmittelvergiftung, dessen Quelle Schlachthöfe waren, warnte Hausfrauen, dass „der Umgang mit rohem Fleisch mit den Händen aus hygienischer Sicht gleichbedeutend mit dem Umgang mit Fäkalien ist.“ Oftmals werden giftige Fäulnisbakterien auch beim Garen von Fleisch nicht abgetötet, insbesondere wenn es zu wenig oder nicht ausreichend gegart ist. All dies stellt eine ernsthafte Bedrohung durch Infektionskrankheiten dar.

13. Nierenerkrankungen, Gicht, Arthritis! Zu den schädlichsten Giften und Abfällen, mit denen Fleischesser ihren gesamten Körper belasten, gehören Harnsäure und andere stickstoffhaltige Verbindungen. Beispielsweise enthält ein Pfund Steak 14 Gramm Harnsäure. Amerikanische Ärzte, die die Aktivität der Nieren von Fleischessern und Vegetariern untersuchten, stellten fest, dass ihre Nieren dreimal mehr Arbeit leisten müssen als die Nieren von Vegetariern, um den Körper von Fleischessern von im Fleisch enthaltenen Stickstoffverbindungen zu reinigen. Während Menschen jung sind, bemerken sie diese übermäßige Belastung normalerweise nicht, aber im Laufe der Jahre, wenn der Körper altert, treten verschiedene Nierenerkrankungen auf.

Wenn die Nieren die Reinigung des Körpers von Fleischfressern nicht mehr bewältigen können, verteilt sich die nicht ausgeschiedene Harnsäure im ganzen Körper. Am häufigsten wird es von den Muskeln aufgenommen und kristallisiert dort mit der Zeit. Wenn diese Ablagerung von Harnsäure in den Gelenken auftritt, schmerzhafte Empfindungen Gicht, Arthritis und Rheuma.

Wenn sich Harnsäure in den Nervengeflechten ansammelt, kommt es zu Neuritis und Ischias. Mittlerweile verordnen viele Ärzte ihren Patienten mit diesen Erkrankungen den vollständigen Verzicht auf Fleisch oder zumindest eine starke Einschränkung des Fleischkonsums.

14. Eine vollständige Reinigung wird unmöglich! Da unser Verdauungssystem nicht für Fleischnahrung ausgelegt ist, sind die mit der vollständigen Reinigung verbundenen Schwierigkeiten eine natürliche, unglückliche Folge des Fleischverzehrs. Grundsätzlich verursacht Fleisch so viel Schaden, weil es den Verdauungstrakt zu langsam passiert (viermal langsamer als Milchprodukte und vegetarische Produkte), was zu chronischer Verstopfung führt, einer häufigen Krankheit in unserer Gesellschaft. Viele aktuelle Studien haben eindeutig bewiesen, dass eine gesunde Darmreinigung nur mit einer richtigen vegetarischen Ernährung möglich ist.

Gemüse, Getreide und Obst beeinträchtigen im Gegensatz zu Fleisch die Reinigung des Körpers nicht nur nicht, sondern tragen im Gegenteil dazu bei.

15. Vegetarische Lebensmittel enthalten große Mengen an Ballaststoffen, die eine normale Darmfunktion fördern. Entsprechend neueste Forschung Natürliche Pflanzenfasern sind das einzige Mittel zur Vorbeugung von Blinddarmentzündung, Divertikulitis, Darmkrebs, Herzerkrankungen und Übergewicht.

16. Der Körper nutzt sich ab! Natürlich können wir mit einer Fleischdiät überleben, aber in diesem Fall erschöpft sich der menschliche Körper vorzeitig und es entstehen viele Krankheiten. „Ein Gasmotor kann mit Kerosin betrieben werden, aber er verstopft häufiger, nutzt sich schneller ab und geht schneller kaputt, als wenn er mit Gas betrieben würde.“ Unser Körper ist natürlich keine Maschine, sondern ein komplexes und komplexes System erstaunliche Kreation, das uns ein Leben lang dient. Daher haben wir einen Grund, ihm die geeignetste und natürlichste Nahrung zu geben, die aus Früchten, Getreide, Nüssen, Hülsenfrüchten, Gemüse und Milchprodukten besteht. Kein Wunder also, dass unzählige Studien bestätigen, dass Vegetarier eine deutlich bessere Gesundheit haben als diejenigen, die Fleisch essen.

17. Während der Kriegswirtschaftskrisen, als die Menschen gezwungen wurden, sich vegetarisch zu ernähren, verbesserte sich ihr Gesundheitszustand dramatisch. In Dänemark drohte während des Ersten Weltkriegs eine starke Nahrungsmittelknappheit aufgrund der britischen Blockade. Die dänische Regierung hat den Direktor der Nationalen Vegetarischen Gesellschaft gebeten, ein Ernährungsprogramm zu erstellen. Während der Blockade waren die Dänen gezwungen, sich von Getreide, Gemüse, Obst und Milchprodukten zu ernähren. In einem Jahr dieser Diät sank die Sterblichkeit um 17 %. Als die Menschen in Norwegen aufgrund von Nahrungsmittelknappheit während des Ersten Weltkriegs Vegetarier wurden, sank ihre Sterblichkeitsrate aufgrund von Erkrankungen des Kreislaufsystems sofort. Als die Menschen in Dänemark und Norwegen nach dem Krieg zu einer fleischbasierten Ernährung zurückkehrten, stiegen ihre Sterblichkeit und die Häufigkeit von Herzerkrankungen auf das Vorkriegsniveau.

18. Langlebigkeit! Der Hunza-Stamm im Norden Indiens und Pakistans ist für sein langes Leben und die Abwesenheit von Krankheiten international bekannt. Überraschte Wissenschaftler aus vielen Ländern kamen in ihre Siedlungen, um das Geheimnis eines Volkes zu lüften, das keine Krankheiten hatte und dessen Lebenserwartung oft 115 Jahre oder mehr erreichte. Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Vollkornprodukten, frischem Obst und Ziegenmilch. Sir Rob Mac Garrison, ein britischer General und Arzt, der lange Zeit mit den Hunnen zusammengearbeitet hat, schrieb: „Ich habe noch nie einen Fall von Blinddarmentzündung, Kolitis oder Krebs gesehen.“ Kürzlich besuchte eine Gruppe von Ärzten und Wissenschaftlern aus Harvard ein abgelegenes Dorf mit 400 Einwohnern in den Bergen Ecuadors. Sie waren erstaunt, dass viele der Ureinwohner ein ungewöhnlich hohes Alter erreicht hatten. Eine Person war 121 Jahre alt, mehrere waren über hundert Jahre alt. Wissenschaftler befragten Bewohner im Alter von 75 Jahren; Davon zeigten nur zwei Anzeichen einer Herzerkrankung! Die Siedlung war vollständig vegetarisch. Ärzte nannten ihre Entdeckung „außergewöhnlich“ und sagten, dass „eine ähnliche Studie derselben Altersgruppe unter Einwohnern der Vereinigten Staaten in 95 % der Fälle das Vorliegen einer Herzerkrankung zeigte.“

Die amerikanischen National Institutes of Health führten kürzlich eine Studie mit 50.000 Vegetariern durch, die ergab, dass Vegetarier länger leben und viel weniger anfällig für Herzkrankheiten sind onkologische Erkrankungen im Vergleich zu fleischessenden Amerikanern.

19. Gewicht! Statistiken zeigen, dass Vegetarier in den Vereinigten Staaten schlanker und gesünder sind. Über 50 % der Amerikaner sind übergewichtig, während Vegetarier 20 Pfund weniger wiegen als Fleischesser.

20. In England zahlen Vegetarier viel weniger für die Lebensversicherung als Fleischesser, weil sie viel seltener an Herzerkrankungen leiden und dementsprechend das Risiko der Versicherungsgesellschaft geringer sind.

21. Vegetarische Restaurants zahlen auch weniger Geld an die Versicherungspolizei bei Lebensmittelvergiftungen, da ihre Kunden deutlich seltener an einer Lebensmittelvergiftung leiden als in Restaurants, die Fleisch verkaufen.

22. Ärzte der Harvard University haben gezeigt, dass eine vegetarische Ernährung das Auftreten von Erkältungen und Allergien reduziert. So gibt es zahlreiche wissenschaftliche Studien und Beweise gegen den Verzehr von Fleisch, das schädliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat, während eine ausgewogene Ernährung im Einklang mit den Naturgesetzen uns dabei hilft, unseren Körper gesund und aktiv zu halten.