Όταν πρέπει να φέρετε kutya στους νονούς σας. Πώς να φορέσετε σωστά το βραδινό γεύμα

Παραδοσιακά, το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων (6 Ιανουαρίου), τα βαφτιστήρια φέρνουν τα δικά τους νονοίτο δείπνο είναι Kutya, και οι νονοί δίνουν στα νονά δώρα και τα κάθονται στο γιορτινό τραπέζι.

Αυτό το έθιμο είναι πολύ αρχαίο - από αμνημονεύτων χρόνων οι άνθρωποι σέρβιραν ο ένας τον άλλον το δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων. Αυτό το έθιμο συνδέεται όχι μόνο με το βάπτισμα, αλλά και με τη χριστιανική αρετή του ελέους και της αλληλοβοήθειας.

Πώς να μεταφέρετε σωστά το δείπνο στους νονούς την παραμονή των Χριστουγέννων:

Προσυνεννοηθείτε με τους νονούς σας για την επίσκεψή σας στις 6 Ιανουαρίου, όταν συνηθίζεται να κάνετε το δείπνο. Πάρτε τους το kutya και συγχαρείτε τους για τη Γέννηση του Χριστού. Σύμφωνα με αυτή την παράδοση, συνηθίζεται να ανταλλάσσονται δώρα. Δεν έχει σημασία αν δεν καταφέρετε να επισκεφτείτε όλους όσοι γίνονται δεκτοί. Μπορείτε απλά να τους συγχαρείτε για τις διακοπές τους ή να σταματήσετε μια άλλη μέρα.

Σε αυτή την παράδοση περιλαμβάνονται και τα παιδιά. Παλαιότερα, τα παιδιά στα χωριά σέρβιραν δείπνο στους παππούδες, τις θείες και τους θείους, τους νονούς και ακόμη και τη μαία τους. Τραγούδησαν ιδιαίτερα τραγούδια δοξάζοντας τα Χριστούγεννα και τον Χριστό και έλαβαν γλυκά και νομίσματα ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. Με τον σύγχρονο τρόπο ζωής, δύσκολα είναι δυνατό να επιτευχθεί αυτό όπως γινόταν πριν. Απλώς προσπαθήστε να κατανοήσετε την ιδέα αυτού του εθίμου και βοηθήστε το παιδί σας να πάει το δείπνο στους νονούς, για παράδειγμα, την επόμενη μέρα ή κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων. Μάθετε μαζί του τις λέξεις που συνηθίζεται να λέτε στους νονούς όταν παρουσιάζετε kutya: «Καλησπέρα, Άγιε Βράδυ! Ο πατέρας και η μητέρα σου έδωσαν δείπνο».

Ποίημα για παιδιά για kutya, για δείπνο

Καλά Χριστούγεννα σε εσάς
Και φυσικά ευχόμαστε:
Αφήστε τη χιονοθύελλα να κρατήσει έναν ολόκληρο χρόνο,
Θα σου δώσει υγεία,
Ο άνεμος θα παρασύρει όλες τις ασθένειες
Στην κρύα αυλή.
Αφήστε το χιόνι να στροβιλίζεται με σπίθες,
Για να φωτίσουν τα πρόσωπά σας,
Και το κακό φεγγάρι
Τη νύχτα της αγάπης, θα σας στερήσει τον ύπνο.
Αφήστε ένα από φωτεινά αστέρια
Θα δώσει στα ταλέντα σας ανάπτυξη,
Η σκέψη σου θα σηκωθεί!
Αφήστε τους φίλους να φωτίσουν τη ζωή σας!

*************
Το σπουργιτάκι πετάει
Στριφογυρίζει την ουρά του.
Και εσείς οι άνθρωποι ξέρετε
Καλύψτε τα τραπέζια
Υποδοχή καλεσμένων
Καλά Χριστούγεννα!

*************
Καλά Χριστούγεννα!
Δεν υπάρχει πιο χαρούμενη γιορτή!
Το βράδυ της γέννησης του Χριστού
Ένα αστέρι φώτισε πάνω από τη γη.
Από τότε, μέσα στους αιώνες
Λάμπει για εμάς σαν τον ήλιο.
Ζεσταίνει την ψυχή με πίστη,
Για να κάνουμε τον κόσμο πιο όμορφο, καλύτερο.
Δίνει σπίθες μαγείας
Καλά Χριστούγεννα!

*************
Για όλους τους ενήλικες:

Σου φέραμε το δείπνο,
Δοκιμάστε το λοιπόν.
Η μαμά και ο μπαμπάς μαγείρεψαν
Μας έδειξαν σε ένα καλό ταξίδι.
Δώστε μας ένα chervonets ο καθένας,
Και ο Θεός να μας έχει καλά.

Για θείες και θείους:

Θείες και θείοι, μην είστε τσιγκούνηδες,
Πληρώστε για το δείπνο.

Για τους παππούδες:

Το δείπνο των παππούδων είναι καλό
Βγάλτε τα χρήματά σας από την ντουλάπα σιγά σιγά.

Για τη μαμά και τον μπαμπά:

Μαμά και μπαμπά, μην γελάτε,
Και μην βασίζεστε στα χρήματα
Πάρτε τα χρήματά σας
Προσθήκη στα παιχνίδια.

*************
Είναι και πάλι Χριστούγεννα -
Εορτασμός των ουράνιων δυνάμεων:
Την ημέρα αυτή ήρθε ο Χριστός
Για να σώσουμε τον κόσμο μας από το κακό.
Αιώνια δόξα σ' Αυτόν,
Κατακτητής του σκότους.
Συγχαρητήρια με όλη μας την καρδιά
Με αυτή τη μεγάλη χαρά.

Αλλά, δυστυχώς, σήμερα δεν γνωρίζουν όλοι πότε να φορούν kutya και πώς να το κάνουν σωστά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παράδοση είναι αρκετά δημοφιλής, και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να μάθουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες. Το κύριο μήνυμα αυτής της παράδοσης παραμένει η ευχή για ευημερία, αφού το σιτάρι από το οποίο παρασκευάζεται η kutia συμβολίζει τη γονιμότητα, το μέλι αντιπροσωπεύει τον πλούτο και τα καρύδια αντιπροσωπεύουν τη δύναμη. Αλλά ταυτόχρονα, η διαδικασία προετοιμασίας του ίδιου του πιάτου δεν είναι εύκολη, γι 'αυτό υπενθυμίζει στους ανθρώπους ότι η ευημερία, όπως κάθε φρούτο, επιτυγχάνεται μόνο με σκληρή δουλειά. Έτσι, η προσφορά του δείπνου γινόταν για εκείνους τους ανθρώπους που με τη δουλειά τους είχαν κερδίσει κάποιο σεβασμό.

Με την έλευση του Χριστιανισμού, η παράδοση άλλαξε ελαφρώς, αλλά η βασική αρχή παρέμεινε η ίδια - η επιθυμία για ευημερία, πλούτο και δύναμη. Το φόρεμα του δείπνου ονομάζεται επίσης «πομπή του σταυρού», επειδή η kutya συνήθως μεταφέρεται σε συγγενείς και συγγενείς εξ αίματος, ως σύμβολο οικογενειακής ενότητας. Επιπλέον, αυτό αφορούσε πρώτα απ' όλα τους νονούς, οι οποίοι ευχαριστήθηκαν που ήταν παρόντες στη δεύτερη γέννηση του παιδιού, που θεωρείται η ιεροτελεστία του βαπτίσματος, και ανέλαβαν την ευθύνη να προσευχηθούν και να καθοδηγήσουν πνευματικά το παιδί στον αληθινό δρόμο. . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ίδια τα παιδιά πρέπει να φορούν τα ίδια kutya. Στην προχριστιανική περίοδο, τα παιδιά έδειχναν παρόμοια ευγνωμοσύνη στις μαίες, οι οποίες ουσιαστικά βοήθησαν να έρθει το μωρό στον κόσμο, και ως εκ τούτου θεωρούνταν δεύτερη μητέρα. Όμως σταδιακά αυτόν τον ρόλο ανέλαβαν οι νονοί σε σχέση με τους γονείς του νονού. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παιδιά είναι σύμβολο πνευματικής αγνότητας και ελπίδας για ένα καλύτερο μέλλον. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό τα παιδιά να συγχαρούν, εκτός από τους δεύτερους γονείς τους, και τους άλλους συγγενείς τους. Επίσης, για το λόγο αυτό, τα παιδιά παραδοσιακά είναι τα πρώτα που δοκιμάζουν μαγειρευτά kutya και μετά όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας.

Το Kutya ετοιμάζεται την παραμονή των Χριστουγέννων, πριν από τα Χριστούγεννα, οπότε το δείπνο σερβίρεται μετά τη δύση του ηλίου στις 6 Ιανουαρίου. Στην αρχαιότητα, όχι μόνο οι συγγενείς, αλλά και τα ζώα τρέφονταν με ένα εορταστικό πιάτο, αλλά όχι απλά πετώντας φαγητό, αλλά με έναν ιδιαίτερο τελετουργικό τρόπο, αφού τα ζώα ήταν ένα από τα κύρια σύμβολα της ευημερίας. Αλλά σήμερα τέτοια τελετουργικά δεν γίνονται πλέον, και εκτός από τις 6 Ιανουαρίου, επιτρέπεται να φοράτε kutia και το βράδυ της 7ης. Αν και η νηστεία είχε ήδη τελειώσει την ημέρα των Χριστουγέννων, και δεδομένου ότι η kutia ήταν ακόμα νηστίσιμο πιάτο, παρασκευάστηκε ειδικά για την παραμονή των Χριστουγέννων.

Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για kutia, αλλά όλες χωρίζονται σε τρία είδη πιάτων: πλούσια - που παρασκευάζεται την παραμονή των Χριστουγέννων, γενναιόδωρη - μια εορταστική απόλαυση για το νέο έτος, πεινασμένο - για τα Θεοφάνεια. Κατά συνέπεια, από αυτές τις επιλογές, μόνο πλούσια kutia από σιτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θρησκευτικές πομπές. Για να προετοιμάσετε την παραδοσιακή kutya, πρέπει να πάρετε δημητριακά από κόκκους σιταριού ή κριθαριού. Αλλά σήμερα μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, μαργαριταρένιο κριθάρι και οποιοδήποτε άλλο συστατικό του γούστου σας για να ετοιμάσετε χυλό. Παραδοσιακή συνταγή για kutya για τα Χριστούγεννα Εάν ετοιμάζετε kutya σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, τότε για ένα ποτήρι σιτάρι θα χρειαστείτε εκατό γραμμάρια σταφίδες, καρυδιάκαι παπαρουνόσπορο, καθώς και δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Οι κόκκοι πρέπει να είναι καλά ταξινομημένοι, χωρίς υπολείμματα, οπότε αν χρειαστεί, θα πρέπει να τους ταξινομήσετε με το χέρι. Στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερόκαι αφήνουμε για τουλάχιστον 2-3 ώρες, και πιθανόν όλη τη νύχτα, μέχρι να φουσκώσουν οι κόκκοι. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε γυαλισμένο σιτάρι, αυτό το μούλιασμα δεν απαιτείται. Για να μαγειρέψετε το σιτάρι, πρέπει να πάρετε δύο ποτήρια νερό για γυαλισμένο και τρία για κανονικό. Είναι καλύτερο να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα ή από χυτοσίδηρο μέχρι να μαλακώσει τελείως το σιτάρι. Οι παπαρουνόσποροι πρέπει να βραστούν για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια να στραγγιστούν καλά, περιμένοντας μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό. Ξεπλένουμε καλά τις σταφίδες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά τις αφήνουμε για 20 λεπτά και τις ξεπλένουμε. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, ανακατέψτε και προσθέστε το μέλι σε αυτά.

Δημοφιλή kutia από ρύζι Αλλά πιο δημοφιλής σήμερα είναι η kutia για τα Χριστούγεννα φτιαγμένη με ρύζι, ειδικά επειδή είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία από το σιτάρι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ενάμισι έως δύο ποτήρια νερό ανά ποτήρι ρύζι, το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει, μετά προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με κλειστό καπάκι για περίπου τρία λεπτά σε δυνατή φωτιά. άλλα έξι λεπτά στο μεσαίο και τέλος τρία λεπτά στο χαμηλό. Μετά από αυτό, κρατήστε τα δημητριακά στο τηγάνι για άλλα 12 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, ώστε το ρύζι να αχνιστεί σωστά.

Το Uzvar είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του kutya είναι επίσης καρυκευμένο με uzvar, το οποίο, στην πραγματικότητα, είναι μια κομπόστα. Για να προετοιμάσετε, πρέπει να ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και μετά να τα ρίξετε μέσα κρύο νερόκαι το αφήνουμε να πάρει μια βράση μαζί με τα φρούτα. Ακολουθεί η διαδικασία μαγειρέματος - περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η τελική κομπόστα φιλτράρεται προσεκτικά και προστίθεται στον χυλό μαζί με το μέλι. Όσο για τα βραστά αποξηραμένα φρούτα, ένα μικρό μέρος τους μπορεί να κοπεί και να προστεθεί στο πιάτο. Πώς να διακοσμήσετε το kutya Όταν το πιάτο ψηθεί, βάλτε το χυλό σε ένα βαθύ πιάτο. Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι εάν μαγειρεύτηκε το συνηθισμένο σιτάρι, τότε το μέλι χύνεται στο χυλό ακριβώς πριν το σερβίρισμα ή πριν επισκεφτείτε συγγενείς. Γιατί αν το μέλι είναι πολύ νωρίς στο χυλό, τότε η αρχική γεύση του kutya θα χαλάσει δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε ιδιαίτερα αυτό το πιάτο, καθώς θεωρείται όμορφο από μόνο του. Αλλά οι σύγχρονοι σεφ, για να δώσουν στην kutia μια ακόμη πιο ελκυστική εμφάνιση, τοποθετούν από πάνω κομμάτια ξηρών καρπών, ζαχαρωτά φρούτα, πολύχρωμα κουφέτα και πασπαλίζουν με τριμμένη σοκολάτα.

Ο εορτασμός των Χριστουγέννων είναι μια αρχαία γιορτή που τιμάται μεταξύ των Χριστιανών. Για πολλούς σύγχρονους, ορισμένες λεπτομέρειες αυτής της γιορτής είναι ένα μυστήριο και συχνά εγείρουν ερωτήματα.

Παραδοσιακά, το βράδυ της 6ης Ιανουαρίου, τα νονά φέρνουν ένα δείπνο στους νονούς τους - τον kutya.
Με τη σειρά τους οι νονοί δίνουν δώρα και κεράσματα στα νονά.

Το Kutya είναι το «δείπνο» που οι άνθρωποι σέρβιραν ο ένας στον άλλο την παραμονή των Χριστουγέννων. Το έθιμο του δείπνου συνδέεται, πρώτον, με το βάπτισμα (καθώς το αντιμετωπίζουν αμοιβαία νονοί και νονοί) και δεύτερον, με τη χριστιανική αρετή του ελέους, που δίνει εντολή στους πλούσιους χριστιανούς να βοηθούν τους φτωχούς.

Κανονίστε εκ των προτέρων με τους νονούς σας (αν έχετε) για την επίσκεψή σας στις 6 Ιανουαρίου, όταν συνηθίζεται να κάνετε το δείπνο. Πάρτε τους το kutya και συγχαρείτε τους για τη Γέννηση του Χριστού. Σύμφωνα με αυτή την παράδοση, συνηθίζεται να ανταλλάσσονται δώρα. Δεν έχει σημασία αν δεν καταφέρετε να επισκεφτείτε όλους όσοι γίνονται δεκτοί. Μπορείτε απλά να τους συγχαρείτε για τις διακοπές τους ή να σταματήσετε μια άλλη μέρα.

Το δείπνο των Χριστουγέννων (ή δείπνο) πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον δώδεκα πιάτα, ανάλογα με τον αριθμό των Αποστόλων του Χριστού. Ένα από τα κύρια είναι το kutia (kolivo, kanun, sochivo) - χυλός από σιτάρι, κριθάρι ή άλλα δημητριακά με την προσθήκη μελιού, αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, παπαρουνόσπορων και άλλων πρόσθετων.

Το Άγιο βράδυ θα πρέπει να υπάρχουν "πλούσιες" - 12 νηστίσιμα πιάτα: kutia, uzvar, μπιζέλια, λάχανο, πιάτα με ψάρι, ρολά λάχανου, μπορς, ζυμαρικά, τηγανίτες, χυλός, πίτες, μανιτάρια. Μετά το δείπνο, που κράτησε αρκετές (3-4) ώρες, το kutya και κάποια άλλα πιάτα δεν αφαιρέθηκαν από το τραπέζι, αλλά αφέθηκαν για τα πνεύματα που θα καθόντουσαν για δεύτερη φορά στον ιερό δείπνο. Παρέχονταν επίσης ένα ποτήρι νερό και μια καθαρή πετσέτα.

Για να συμμετάσχετε σε αυτό ενδιαφέρουσα παράδοση, μαγειρέψτε kutya, που είναι νηστίσιμο πιάτο. Αυτό το πιάτο θυμίζει το αρχαίο έθιμο, όταν οι άνθρωποι που είχαν σκοπό να βαπτιστούν τα Χριστούγεννα νήστευαν προετοιμάζοντας αυτό το μυστήριο και μετά τη βάπτιση έτρωγαν μέλι ως σύμβολο της γλυκύτητας των πνευματικών δώρων.

Τοποθετήστε μερίδες kutia σε ξεχωριστά βάζα ή άλλα πιάτα. Βολικό στη χρήση δοχείων τροφίμων. Αν και, πιθανότατα, τα καταλληλότερα σκεύη που ανταποκρίνονται στην παραδοσιακή ατμόσφαιρα θα ήταν πήλινα ή κεραμικά αγγεία.

Σπουδαίος Ένα συνηθισμένο λάθος είναι η προετοιμασία της kutia από ρύζι, γιατί... Το Rice kutia είναι ένα νεκρικό πιάτο

Συνταγή Kutya:

1,5 κ.σ. σιτάρι, μαργαριτάρι ή άλλα δημητριακά·
3 κ.σ. l μέλι?
0,75 κ.σ. παπαρούνα;
0,5 κ.σ. καρύδια?
0,5 κ.σ. σταφίδες?
αποξηραμένα φρούτα uzvar?
ζάχαρη.

Θα είναι πολύ καλό και χρήσιμο εάν την παραμονή των Χριστουγέννων αποφασίσετε να πάτε τον kutya σε έναν από τους ανθρώπους που δεν τα πάνε καλά, προσπαθήστε να τους υποστηρίξετε και να παρέχετε κάθε δυνατή βοήθεια. Άλλωστε, αυτό ακριβώς είναι το «αλάτι» του εθίμου: να είναι όλοι χαρούμενοι τα Χριστούγεννα! Τα έθιμα των χριστιανικών εορτών φαίνεται να μας θυμίζουν ότι τουλάχιστον αυτές τις μέρες πρέπει να φροντίζουμε όχι μόνο τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας, αλλά και άλλους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Και αυτό θα μας κάνει να νιώσουμε καλύτερα. Οι ψυχολόγοι επιβεβαιώνουν ότι ένα άτομο αισθάνεται ευτυχισμένο βοηθώντας τους πιο αδύναμους, κάνοντας ορισμένες θυσίες προς όφελος των άλλων. Φυσικά, αυτές οι παρορμήσεις πρέπει να προέρχονται από την ίδια την καρδιά.

Μια καθαρή και φωτεινή μέρα - τα Χριστούγεννα, ήταν πάντα και παραμένουν μια μεγάλη γιορτή. Γιορτάζεται για περισσότερους από είκοσι αιώνες και οι παραδόσεις που συνδέονται με αυτό δυναμώνουν κάθε χρόνο. ορθόδοξη εκκλησίαπαρέμεινε στο Ιουλιανό ημερολόγιο και γιορτάζει τη Γέννηση του Χριστού στις 7 Ιανουαρίου. Αυτή η μεγάλη χριστιανική γιορτή θεωρείται αργία στο σπίτι και συνοδεύεται από πανηγυρικές τελετουργίες. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι το δείπνο στο χειμωνιάτικο βράδυ 6 Ιανουαρίου πριν ανατείλει το πρώτο αστέρι. Η παραμονή των Χριστουγέννων την παραμονή των Χριστουγέννων είναι μια σημαντική οικογενειακή παράδοση και ένα σημαντικό γεγονός στον χριστιανικό και καθολικό κόσμο.

ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΞΕΡΕΙΣ! Η μάντισσα Μπάμπα Νίνα:«Θα υπάρχουν πάντα πολλά χρήματα αν τα βάλεις κάτω από το μαξιλάρι σου...» Διαβάστε περισσότερα >>

Προετοιμασία για τις διακοπές

Πριν ξεκινήσουν τα Χριστούγεννα, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί τηρούν μια νηστεία 40 ημερών, η οποία αρχίζει στις 27 Νοεμβρίου. Μπορείτε να φάτε μόνο άπαχο φαγητό. Σύμφωνα με τις παραδόσεις, την τελευταία ημέρα της νηστείας απαγορεύεται το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα. Τα μόνο παιδιά επιτρέπεται να έχουν ένα μικρό σνακ. Με την ανατολή του πρώτου αστεριού της Βηθλεέμ, η νηστεία τελειώνει, αλλά μέχρι γιορτινό τραπέζιΣερβίρονται μόνο νηστίσιμα πιάτα.

Για πολλούς αιώνες, οι άνθρωποι άρχισαν να προετοιμάζονται για τις διακοπές το καλοκαίρι, όταν μάζευαν καλλιέργειες, ύφαιναν νέα ρούχα και έφτιαχναν πιάτα. Η προετοιμασία ήταν εκτεταμένη και έφερε χαρά από νέα είδη σπιτιού και ρούχα. Οι άνδρες ετοίμασαν καυσόξυλα, κρέας, κρασί και φεγγαρόφωτο. Τα κορίτσια κεντούσαν υφάσματα για ρούχα και στις 2 Ιανουαρίου άρχισαν να στολίζουν την καλύβα για τις διακοπές και να κάνουν γενική καθαριότητα, στην οποία συμμετείχαν και τα παιδιά. Αντί για χριστουγεννιάτικο δέντρο, χρησιμοποιούσαν ένα ξερό δεμάτι σιτάρι, το οποίο κρεμόταν από το ταβάνι. Η καλύβα ήταν διακοσμημένη με κλαδιά ελάτης και από αυτά πλέκονταν στεφάνια.

Το πρωί της τέταρτης Ιανουαρίου όλα τα προϊόντα ήταν έτοιμα για το γιορτινό τραπέζι. Το βράδυ της 6ης Ιανουαρίου ή το ξημέρωμα, οι νοικοκυρές πήγαιναν να φέρουν νερό για να φέρουν νερό το πρωί και να ετοιμάσουν kutya και uzvar. Άναψαν τη φωτιά και άρχισαν να ετοιμάζουν γιορτινά χριστουγεννιάτικα εδέσματα.

Πώς γιορτάζεται η γιορτή;

Στις μέρες μας το σύμβολο των Χριστουγέννων είναι ένα δέντρο με ένα αστέρι στην κορυφή. Το σπίτι είναι διακοσμημένο με γιρλάντες, στεφάνια, κεριά και πολύχρωμες κάρτες. Την παραμονή των Χριστουγέννων τραγουδούν τα κάλαντα και όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από ένα τραπέζι με δώδεκα πιάτα.

Το Kutya από σιτάρι, ξηρούς καρπούς και μέλι θεωρείται το κύριο πιάτο και είναι το πρώτο που δοκιμάζεται.Πρέπει να είναι γλυκό, με ξηρούς καρπούς και μέλι. Λαϊκά έθιμαΑπαιτούν να υπάρχουν τόσες πίτες όσες και κόσμος στο τραπέζι.

Ένα νόμισμα είναι κρυμμένο σε μια από τις πίτες. Όποιος το πάρει θα έχει καλή τύχη όλη τη χρονιά.

Στο γιορτινό τραπέζι έβαλαν:

kutya;
ντόνατς?
vareniki?
πίτες?
μπορς με σταυροειδές κυπρίνο ή παπαλίνα?
πατάτες με βούτυρο και σκόρδο.
kulebyaku με μανιτάρια?
uzvar;
κουάκερ με μανιτάρια?
τηγανητά ψάρια;
ρολά λάχανου με ρύζι και καρότα.

Τα γεύματα πλένονται μόνο με uzvar και δεν βγαίνουν από το σπίτι μέχρι να τελειώσει το δείπνο. Το τραπέζι καλύπτεται με λευκό τραπεζομάντιλο και προτιμώνται τα πιάτα άσπρο. Αυτή η παράδοση συνδέεται με τη νηστεία, μετά την οποία ένα άτομο καθαρίζεται από παλιές αμαρτίες. Οι ανύπαντρες και οι άγαμοι νέοι δεν κάθονται στην άκρη του τραπεζιού, διαφορετικά θα παραμείνουν μόνοι.

Όσο περισσότερα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων, τόσο καλύτερη θα είναι η σοδειά όλο το χρόνο. Ένα κερί πρέπει να καίει στο τραπέζι ως σύμβολο της ζωντανής φωτιάς. Όλα τα πιάτα πρέπει να δοκιμάζονται, διαφορετικά η χρονιά θα είναι πεινασμένη. Πιστεύεται ότι το πρωί της 7ης Ιανουαρίου ανοίγει ο ουρανός και πρέπει να ζητήσει κανείς από τον Θεό υγεία, επίγειες ευλογίες και άφεση αμαρτιών.

Την παραμονή των Χριστουγέννων φορούν kutia, τα φέρνουν πρώτα στη νονά και εκείνη δίνει δώρα.Μετά το δίνουν στους παππούδες και στις θείες και στους θείους. Αυτή η παράδοση ονομάζεται φορώντας το δείπνο. Ο Kutya αφήνεται μια νύχτα, ώστε τα πνεύματα που επισκέπτονται το σπίτι το βράδυ να είναι ικανοποιημένα με αυτό το νεκρικό πιάτο. Με την έναρξη της μαγικής νύχτας των Χριστουγέννων, κανείς δεν κοιμάται για να μην παρακάνει την ευτυχία του. Ο κόσμος διασκεδάζει, τα κορίτσια λένε περιουσίες και οι άντρες τα κάλαντα. Στις 7 Ιανουαρίου μπορείτε να φάτε κρέας και το πρωί της 8ης Ιανουαρίου ξεκινά η Χριστουγεννιάτικη παλίρροια, η οποία διαρκεί 12 ημέρες.

Χριστουγεννιάτικες μάντιες, σημάδια και πεποιθήσεις

Τα σημάδια πριν τα Χριστούγεννα και τις επόμενες μέρες έχουν ιδιαίτερη σημασία. Χρησιμοποιούνται για να κρίνουν τον καιρό και τα γεγονότα το επόμενο έτος.Υπάρχουν τέτοια σημάδια καιρού:

1. Χιονοθύελλα τη νύχτα των Χριστουγέννων - θα υπάρξει καλή συγκομιδή σιταριού.
2. Καθαρός έναστρος ουρανός - αύξηση του ποσοστού γεννήσεων των ζώων και συγκομιδή μανιταριών και μούρων.
3. Καθαρή μέρα τα Χριστούγεννα σημαίνει καρποφόρο καλοκαίρι και φθινόπωρο.
4. Ζεστός καιρός χωρίς χιόνι σημαίνει κρύα άνοιξη.
5. Το λιώσιμο του χιονιού σημαίνει κακή συγκομιδή λαχανικών.
6. Χιονόπτωση την παραμονή των Χριστουγέννων - οι μέλισσες θα μαζέψουν πολύ μέλι.
7. Το χιόνι πέφτει σε μεγάλες νιφάδες - για τη συγκομιδή των σιτηρών.
8. Πάγος μέσα διακοπές- το καλοκαίρι θα είναι ζεστό.

Υπάρχουν επίσης απαγορεύσεις εργασίας και συμπεριφοράς σε αυτές τις φωτεινές διακοπές. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τους πεθαμένους και πρέπει να τους βάζουμε φαγητό στο γιορτινό τραπέζι. Στις 8 Ιανουαρίου απαγορεύεται να εργάζονται οι γυναίκες. Μην πίνετε νερό καθ' όλη τη διάρκεια του αγιασμού, διαφορετικά θα διψάτε όλο το χρόνο. Μπορείτε να πλύνετε το φαγητό σας με uzvar. Απαγορεύεται επίσης η μαντεία, μιας και ανήκουν σε παγανιστές σφενδονιστές, αλλά είναι το βράδυ των Χριστουγέννων που ανύπαντρες κοπέλες λένε περιουσίες για τον αρραβωνιαστικό τους.

Υπάρχουν πεποιθήσεις που σχετίζονται με την υγεία:

Για να είστε υγιείς όλο το χρόνο, δεν πρέπει να τσιγκουνεύεστε τις λιχουδιές για τα κάλαντα.
Όσο πιο ικανοποιητικό είναι το kutya, τόσο πιο πλούσια θα είναι η ζωή.
Πείτε περιουσίες σε ένα κοτόπουλο ή άλλο πουλί: δώστε του σιτάρι και νερό. Ξεκινήστε με σιτηρά - θα υπάρχει καλή υγεία και καλό τραπέζιΑν πιει πρώτα νερό, θα υπάρξουν ασθένειες στην οικογένεια.

Χριστουγεννιάτικες δεισιδαιμονίες για καλή τύχη και πλούτο:

Για να αποφύγετε τις μεταφορές χρημάτων όλο το χρόνο, πρέπει να πασπαλίζετε με δημητριακά. Δεν είναι τυχαίο που οι κάλαντα τραγουδούν το τραγούδι: «Σπέρνω, σπέρνω, σπέρνω» και πασπαλίζουν ένα άτομο με διάφορες καλλιέργειες σιτηρών.
Για να μην φεύγει η τύχη από το σπίτι και να υπάρχει ευημερία σε αυτό, είναι απαραίτητο να βάλετε ένα ξεχωριστό πιάτο με μια εορταστική απόλαυση για το μπράουνι.
Τοποθετήστε μπολ με σιτηρά γύρω από το σπίτι για χρήματα.

Η μάντεια για τον γαμπρό είναι μια από τις ενδιαφέρουσες δραστηριότητες τη νύχτα των Χριστουγέννων. Τα κορίτσια, με τη βοήθεια απλών αντικειμένων, προσπαθούν να μάθουν τη μοίρα τους και το όνομα του αρραβωνιασμένου τους. Πρέπει να μαντέψετε σε ένα σπίτι όπου κάποιος πέθανε πριν από λίγο καιρό. Με τη βοήθεια των πνευμάτων είναι πιο εύκολο να μάθετε την αλήθεια. Τα ρούχα πρέπει να είναι χωρίς ζώνη και τα μαλλιά να είναι χαλαρά. Σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, στη σιωπή, τα κορίτσια χρησιμοποιούσαν καθρέφτες, κεριά, νερό, σιτηρά και χαρτί για να πουν περιουσίες για τον αρραβωνιασμένο τους.

Πολλοί Ορθόδοξοι Χριστιανοί είναι εξοικειωμένοι με την παράδοση να κάνουν δείπνο για στενούς συγγενείς και νονούς την προηγούμενη μέρα, ευχόμενοι καλησπέρα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι από πού προέρχεται αυτό το τελετουργικό ή ποιο είναι το νόημά του. Πότε σερβίρεται το δείπνο και πώς υποτίθεται ότι γίνεται σωστά; Τι βρίσκεται συνήθως σε ένα πανηγυρικό καλάθι του Ιερού Εσπερινού και ποιος πρέπει να το προσκομίσει σε ποιον; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Από πού προήλθε η παράδοση να φοράμε το δείπνο;

Το αρχαίο τελετουργικό των Μικρών Ρώσων του δείπνου έχει στην πραγματικότητα παγανιστικές ρίζες. Το τελετουργικό κέρασμα, που συνήθως ανταλλάσσονταν με τους πιο στενούς συγγενείς εξ αίματος, καθώς και αποστέλλονταν στη μαία, συμβόλιζε την πνευματική ενότητα των οικογενειών, τη διάθεσή τους μεταξύ τους, την αμοιβαία συμπάθεια και τη γενναιοδωρία.

Ο Χριστιανισμός υιοθέτησε πρόθυμα αυτό το τελετουργικό. Η εκδήλωση της επιθυμίας για επίσκεψη νονών, αγαπημένων και στενών ανθρώπων είναι εδραιωμένη στις παραδόσεις του Άγιου Εσπερινού την παραμονή των Χριστουγέννων, όταν γιορτάζεται το δείπνο. Αυτή η τελετουργική δράση δεν είναι υποχρεωτική, αλλά είναι ευπρόσδεκτη και ενθαρρύνεται από την εκκλησία.

Ποια ημερομηνία γίνεται το δείπνο;

Σύμφωνα με τις αποδεκτές παραδόσεις, είναι συνηθισμένο να γιορτάζεται το δείπνο στις 6 Ιανουαρίου - την παραμονή του εορτασμού των Ορθοδόξων Χριστουγέννων. Τα νονά φέρνουν λιχουδιές στους νονούς τους, περνούν αρκετές ώρες επισκέπτοντάς τους και μετά πάνε σπίτι για να γιορτάσουν τα Χριστούγεννα στο δικό τους οικογενειακό τραπέζι. Φυσικά, δεν απαγορεύεται να επισκεφθείτε συγγενείς με δώρα αργότερα, την ημέρα των Χριστουγέννων. Κι όμως, η ώρα που γιορτάζεται το δείπνο υποτίθεται ότι είναι παραμονή Χριστουγέννων, διαφορετικά θα είναι απλά συγχαρητήρια σε αγαπημένα πρόσωπα για τις διακοπές.

Ποιος υποτίθεται ότι θα φορέσει το δείπνο;

Σύμφωνα με τους κανόνες, τα παιδιά πρέπει να φορούν το δείπνο. Υποτίθεται ότι θα περάσει σε στενούς εξ αίματος συγγενείς και νονούς, και οι τελευταίοι - χωρίς αποτυχία.

Όταν συναντιόμαστε την παραμονή των Χριστουγέννων, είναι συνηθισμένο να χαιρετάμε ο ένας τον άλλον με τις λέξεις "Χριστός γεννήθηκε!" και ακούστε ως απάντηση "Τον επαινούμε!" Με αυτή τη φράση μπαίνουν και στο σπίτι όταν κρατούν το δείπνο. Τα βαφτιστήρια αρχικά κέρασαν τον νονό, μετά τη νονά, δίνοντάς τους ένα καλάθι με δώρα με τις λέξεις: «Η μαμά και ο Τάτο έστειλαν δείπνο!»

Το δείπνο θεωρείται συμβολική ευχαριστία για το γεγονός ότι έχουν αναλάβει την ευθύνη και τη φροντίδα να προσευχηθούν για το παιδί και να το εκπαιδεύσουν πνευματικά. Σε απάντηση, οι νονοί ευχαριστούν επίσης τα παιδιά, δίνοντάς τους νομίσματα και γλυκά - πίτες, ξηρούς καρπούς, καραμέλες (για αναφορά), και επίσης σε αντάλλαγμα τους δίνουν πολλά τελετουργικά πιάτα.

Τι φοράνε οι νονοί στο δείπνο;

Σε τι αποτελείται το τελετουργικό κέρασμα των γιορτινών; Κατά κανόνα, αυτό που φορούν οι νονοί στο δείπνο σύμφωνα με την αρχαία παράδοση είναι το kutia και το ψωμί. Το Kutya ονομάζεται συνήθως χυλός, που αρχικά παρασκευάστηκε από αλεσμένο σιτάρι ή κριθάρι με την προσθήκη μελιού, παπαρουνόσπορων, σταφίδων και ξηρών καρπών. Πιστεύεται ότι όσο πιο ικανοποιητική και πλούσια ήταν η χριστουγεννιάτικη kutia, τόσο περισσότερη ευημερία και ευημερία θα υπήρχε στην οικογένεια το επόμενο έτος. Το Uzvar ήταν μια κομπόστα που παρασκευαζόταν από διάφορα είδη αποξηραμένων φρούτων: κεράσια, μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια - μια παραδοσιακή ουκρανική συνταγή και έχει παραμείνει σχεδόν αμετάβλητη αυτές τις μέρες. Λοιπόν, καμία σημαντική οικογενειακή γιορτή δεν ήταν ποτέ ολοκληρωμένη χωρίς μια στρογγυλή αρωματική παλιανίτσα, που συμβολίζει τη γενναιοδωρία, τη φιλοξενία και τη σκληρή δουλειά.

Δεν είναι απαραίτητο να περιοριστείτε μόνο στην παραδοσιακή τελετουργική κουζίνα. Τα βράδια μπορούν να περιλαμβάνουν σπιτικά κέικ και διάφορα πιάτα από φρούτα και λαχανικά. Εάν η οικογένεια που σερβίρει το δείπνο έχει μικρά παιδιά, μπορείτε να βάλετε γλυκά στο καλάθι με το κέρασμα. Ωστόσο, κατ 'αρχήν, δεν υπάρχουν ειδικοί ή υποχρεωτικοί κανόνες σχετικά με τα δώρα των γιορτών - μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ό,τι επιθυμεί η καρδιά σας.

Τι σερβίρεται στο τραπέζι τον Άγιο εσπερινό

Ο Άγιος Εσπερινός σηματοδοτεί το τέλος της Νηστείας της Γεννήσεως. Προβλέπεται ότι αυτή την ημέρα πρέπει να υπάρχουν δώδεκα νηστίσιμα πιάτα στο γιορτινό τραπέζι - προς τιμήν όσων συμμετείχαν στο

Ακριβώς όπως μεταξύ των πιάτων που φέρνουν οι νονοί στο δείπνο, τα κυριότερα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι ήταν πάντα η kutia και το uzvar. Εκτός από αυτά, το δείπνο σερβίρονταν παραδοσιακά λάχανο με κεχρί, καρυκευμένο με φυτικό λάδι, μπορς με μανιτάρια και ψάρι, κεχρί παρασκευασμένο με ειδικό τρόπο ή χυλός φαγόπυρου. Παραδοσιακά, δόθηκε μεγάλη προσοχή στα πιάτα με ψάρι: τα ποτάμια δώρα τηγανίστηκαν και κρύωναν και χρησιμοποιήθηκαν ως γέμιση για πίτες και kulebyak. Επιπλέον, ένα γεύμα διακοπών σπάνια ήταν πλήρες χωρίς βραστά μπιζέλια ή φασόλια, τηγανητά μανιτάρια, λαχανοντολμάδες, ζυμαρικά, με διάφορες γεμίσεις. Όλα τα πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων είχαν μια μαγική λειτουργία - να εξασφαλίσουν την ευημερία της οικογένειας για τους του χρόνου. Ως εκ τούτου, ήταν συνηθισμένο να συγκεντρώνεται ένα πλούσιο τραπέζι και να προετοιμάζεται εκ των προτέρων φαγητό για τις διακοπές.

Σημάδια και πεποιθήσεις

Ο Άγιος Εσπερινός παραδοσιακά υποτίθεται ότι γιορτάζεται με την οικογένειά του. Εάν οι επισκέπτες είναι αναπόφευκτοι, τότε το πρώτο άτομο που θα μπει στο σπίτι θα πρέπει να είναι ευτυχισμένος άνθρωπος, ευλογώντας όλους τους κατοίκους του με ευτυχία την επόμενη χρονιά.

Από την αρχαιότητα, πίστευαν ότι τα Χριστούγεννα πρέπει να γιορτάζονται με όμορφα ρούχα, βάζοντας νέα πιάτα στο τραπέζι. Απαγορεύεται να αργήσει κανείς στο γιορτινό τραπέζι: αυτός που θα το σπάσει θα πρέπει να περιπλανηθεί σε ένα μακρινό μέρος για ολόκληρο τον επόμενο χρόνο.

Κατά τη διάρκεια της εορταστικής γιορτής, δεν επιτρεπόταν να πηδήξει απότομα από το τραπέζι, να φωνάξει ή να μιλήσει δυνατά - πίστευαν ότι αυτό θα μπορούσε να τρομάξει την καλή τύχη από την οικογένεια.

Ήταν σύνηθες να αφήνουμε τα πιάτα με kutya στο τραπέζι μετά το δείπνο. Επιπλέον, τα μέλη της οικογένειας άφηναν τα κουτάλια τους σε μια κοινή κατσαρόλα, ώστε τη νύχτα οι ψυχές των προγόνων τους, οι οποίοι, σύμφωνα με το μύθο, κατεβαίνουν στη γη εκείνο το βράδυ, να γλεντούν με το κέρασμα.

$mob_info$