Екология на рибите. Възможности за отглеждане на анадромни риби в солени води. Жизнен цикъл на рибите, миграция

Ориз. Форма на рибени люспи. а - плакоид; б - ганоид; c - циклоид; g – ктеноид

Плакоид - най-древният, запазен в хрущялните риби (акули, скатове). Състои се от плоча, върху която се издига гръбнак. Старите люспи се отделят и на тяхно място се появяват нови. Ганоид - главно при изкопаеми риби. Люспите са с ромбична форма, тясно съчленени една с друга, така че тялото е затворено в черупка. Везните не се променят с времето. Люспите получават името си от ганоин (подобно на дентин вещество), което се намира в дебел слой върху костната пластина. Сред съвременните риби го имат бронираните щуки и полифините. В допълнение, есетрите го имат под формата на плочи върху горния лоб на опашната перка (fulcra) и буболечки, разпръснати по цялото тяло (модификация на няколко слети ганоидни люспи).
Постепенно се променят, люспите губят ганоин. Съвременните костни риби вече го нямат, а люспите се състоят от костни пластини (костни люспи). Тези люспи могат да бъдат циклоидно - заоблени, с гладки ръбове (ципринидите) или ктеноидни с назъбен заден ръб (костурите). И двете форми са свързани, но циклоидът, като по-примитивен, се среща при нискоорганизираните риби. Има случаи, когато в рамките на един и същи вид мъжките имат ктеноидни люспи, а женските имат циклоидни люспи (камбали от род Liopsetta) или дори един индивид има люспи от двете форми.
Размерът и дебелината на рибните люспи варират значително - от микроскопичните люспи на обикновената змиорка до много големите, колкото длан люспи на триметровата мряна, живееща в индийските реки. Само няколко риби нямат люспи. При някои тя се е сляла в твърда, неподвижна черупка, като риба-кутия, или е образувала редици от тясно свързани костни пластини, като при морските кончета.
Костните люспи, подобно на ганоидните люспи, са постоянни, не се променят и само се увеличават ежегодно в съответствие с растежа на рибата, като върху тях остават отчетливи годишни и сезонни белези. Зимният слой има по-чести и тънки слоеве от летния слой, така че е по-тъмен от летния. По броя на летните и зимните слоеве на люспите може да се определи възрастта на някои риби.
Много риби имат сребристи кристали гуанин под люспите си. Измити от люспи, те са ценна субстанция за получаване на изкуствени перли. Лепилото се прави от рибени люспи.
Отстрани на тялото на много риби можете да наблюдавате редица изпъкнали люспи с дупки, които образуват страничната линия - един от най-важните сетивни органи. Брой люспи в страничната линия -
В едноклетъчните жлези на кожата се образуват феромони - летливи (миризливи) вещества, отделяни в околната среда и засягащи рецепторите на други риби. Те са специфични за различни видове, дори и тясно свързани; в някои случаи се определя тяхната вътрешноспецифична диференциация (възраст, пол).
Много риби, включително ципринидите, произвеждат така нареченото страхово вещество (ихтиоптерин), което се отделя във водата от тялото на ранен индивид и се възприема от близките му като сигнал за опасност.
Кожата на рибата се регенерира бързо. Чрез него, от една страна, се осъществява частично освобождаване на крайните метаболитни продукти, а от друга - усвояването на определени вещества от външната среда (кислород, въглена киселина, вода, сяра, фосфор, калций и други елементи, които играят голяма роля в живота). Кожата също играе важна роля като рецепторна повърхност: тя съдържа термо-, баро-, хемо- и други рецептори.
В дебелината на кориума се образуват покривните кости на черепа и поясите на гръдните перки.
Чрез мускулните влакна на миомерите, свързани с вътрешната й повърхност, кожата участва в работата на стволно-каудалните мускули.

Мускулна система и електрически органи

Мускулната система на рибите, подобно на другите гръбначни животни, е разделена на мускулна система на тялото (соматична) и вътрешни органи (висцерална).

В първия се разграничават мускулите на торса, главата и перките. Вътрешните органи имат свои собствени мускули.
Мускулната система е свързана със скелета (опора по време на свиване) и нервна система(нервно влакно се приближава до всяко мускулно влакно и всеки мускул се инервира от определен нерв). Нервите, кръвоносните и лимфните съдове са разположени в съединителнотъканния слой на мускулите, който за разлика от мускулите на бозайниците е малък,
При рибите, подобно на други гръбначни животни, мускулите на тялото са най-силно развити. Позволява на рибата да плува. При истинските риби той е представен от две големи корди, разположени по протежение на тялото от главата до опашката (голям страничен мускул - m. lateralis magnus) (фиг. 1). Надлъжният слой на съединителната тъкан разделя този мускул на дорзална (горна) и коремна (долна) части.

Ориз. 1 Мускулатура на костни риби (по Кузнецов, Чернов, 1972):

1 - миомери, 2 - миосепта

Страничните мускули са разделени от миосепта на миомери, чийто брой съответства на броя на прешлените. Миомерите са най-ясно видими в ларвите на рибите, докато телата им са прозрачни.
Мускулите на дясната и лявата страна, последователно се свиват, огъват опашката на тялото и променят позицията на опашната перка, поради което тялото се движи напред.
Над големия страничен мускул по протежение на тялото между раменния пояс и опашката при есетрови риби и телеости лежи директният страничен повърхностен мускул (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). Сьомгата съхранява много мазнини в нея. Правият коремен мускул (m. rectus abdominalis) се простира по долната страна на тялото; Някои риби, като змиорките, го нямат. Между него и директния страничен повърхностен мускул са косите мускули (m. obliguus).
Групи от мускули на главата контролират движенията на челюстта и хрилния апарат (висцерални мускули).Перките имат собствени мускули.
Най-голямото натрупване на мускули определя и местоположението на центъра на тежестта на тялото: при повечето риби той се намира в гръбната част.
Дейността на мускулите на багажника се регулира от гръбначния мозък и малкия мозък, а висцералните мускули се инервират от периферната нервна система, която се възбужда неволно.

Има набраздени мускули (които действат до голяма степен доброволно) и гладки мускули (които действат независимо от волята на животното). Напречнонабраздените мускули включват скелетните мускули на тялото (труса) и мускулите на сърцето. Мускулите на тялото могат да се свиват бързо и силно, но скоро се уморяват. Особеността на структурата на сърдечните мускули не е паралелното подреждане на изолирани влакна, а разклоняването на техните върхове и прехода от един сноп към друг, което определя непрекъснатото функциониране на този орган.
Гладките мускули също се състоят от влакна, но много по-къси и без напречни ивици. Това са мускулите на вътрешните органи и стените на кръвоносните съдове, които имат периферна (симпатикова) инервация.
Набраздените влакна и следователно мускулите се делят на червени и бели, различаващи се, както подсказва името, по цвят. Цветът се дължи на наличието на миоглобин, протеин, който лесно свързва кислорода. Миоглобинът осигурява респираторно фосфорилиране, придружено от освобождаване на големи количества енергия.
Червените и белите влакна се различават по редица морфофизиологични характеристики: цвят, форма, механични и биохимични свойства (честота на дишане, съдържание на гликоген и др.).
Влакната на червения мускул (m. lateralis superficialis) са тесни, тънки, интензивно кръвоснабдени, разположени по-повърхностно (при повечето видове, под кожата, по тялото от главата до опашката), съдържат повече миоглобин в саркоплазмата;
съдържат натрупвания на мазнини и гликоген. Тяхната възбудимост е по-малка, отделните контракции продължават по-дълго, но протичат по-бавно; окислителният, фосфорният и въглехидратният метаболизъм е по-интензивен, отколкото при белите.
Сърдечният мускул (червен) има малко гликоген и много ензими на аеробния метаболизъм (окислителен метаболизъм). Характеризира се с умерена скорост на свиване и умора по-бавно от белите мускули.
В широки, по-дебели, по-светли бели влакна m. lateralis magnus има малко миоглобин, те имат по-малко гликоген и респираторни ензими. Въглехидратният метаболизъм протича предимно анаеробно и количеството освободена енергия е по-малко. Индивидуалните контракции са бързи. Мускулите се свиват и се уморяват по-бързо от червените мускули. Те лежат по-дълбоко.
Червените мускули са постоянно активни. Осигуряват дълготрайно и непрекъснато функциониране на органите, подпомагат постоянното движение на гръдните перки, осигуряват огъване на тялото при плуване и обръщане и непрекъсната работа на сърцето.
При бързо движение и хвърляния белите мускули са активни, при бавни движения червените мускули. Следователно наличието на червени или бели влакна (мускули) зависи от подвижността на рибата: „спринтьорите“ имат почти изключително бели мускули; при риби, които се характеризират с дълги миграции, в допълнение към червените странични мускули има допълнителни червени влакна в белите мускули.
По-голямата част от мускулната тъкан при рибите се състои от бели мускули. Например при аспид, хлебарка, саблезница делът им е 96,3; 95,2 и 94,9% съответно.
Белите и червените мускули се различават по химичен състав. Червеният мускул съдържа повече мазнини, докато белият съдържа повече влага и протеини.
Дебелината (диаметърът) на мускулните влакна варира в зависимост от вида на рибата, тяхната възраст, размер, начин на живот, а при езерните риби - от условията на задържане. Например, при шаран, отглеждан на естествена храна, диаметърът на мускулните влакна е (μm): при малки - 5 ... 19, при малки - 14 ... 41, при двегодишни - 25 ... 50.
Мускулите на тялото формират по-голямата част от месото на рибата. Добивът на месо като процент от общото телесно тегло (месестост) не е еднакъв при различните видове, а при индивиди от един и същи вид се различава в зависимост от пола, условията на задържане и др.
Рибното месо се усвоява по-бързо от месото на топлокръвните животни. Често е безцветен (щука) или има нюанси (оранжев при сьомгата, жълтеникав при есетрата и др.) В зависимост от наличието на различни мазнини и каротеноиди.
По-голямата част от мускулните протеини на рибата са албумини и глобулини (85%), но в различните риби има 4...7 протеинови фракции.
Химическият състав на месото (вода, мазнини, протеини, минерали) варира не само при различните видове, но и при различни частитела. При рибите от един и същи вид количеството и химичният състав на месото зависят от условията на хранене и физиологичното състояние на рибата.
По време на периода на хвърляне на хайвера, особено при мигриращите риби, се изразходват резервни вещества, наблюдава се изчерпване и в резултат на това количеството на мазнините намалява и качеството на месото се влошава. При сьомгата, например, по време на подхода към местата за хвърляне на хайвера, относителната маса на костите се увеличава 1,5 пъти, кожата - 2,5 пъти. Мускулите са хидратирани - съдържанието на сухо вещество е намалено повече от половината; Мазнините и азотните вещества практически изчезват от мускулите - рибата губи до 98,4% мазнини и 57% протеини.
Характеристиките на околната среда (предимно храна и вода) могат значително да променят хранителната стойност на рибата: в блатисти, кални или замърсени с нефт водоеми рибата има месо с неприятна миризма. Качеството на месото зависи и от диаметъра на мускулните влакна, както и от количеството мазнини в мускулите. До голяма степен се определя от съотношението на масата на мускулната и съединителната тъкан, по което може да се прецени съдържанието на пълни мускулни протеини в мускулите (в сравнение с дефектните протеини на съединителнотъканния слой). Това съотношение се променя в зависимост от физиологичното състояние на рибата и факторите на околната среда. В мускулните протеини на телестните риби протеините представляват: саркоплазма 20 ... 30%, миофибрили - 60 ... 70, строма - около 2%.
Цялото разнообразие от движения на тялото се осигурява от работата на мускулната система. Основно осигурява отделянето на топлина и електричество в тялото на рибата. Електрически ток се генерира при преминаване на нервен импулс по нерв, при свиване на миофибрили, дразнене на светлочувствителни клетки, механохеморецептори и др.
Електрически органи

От 40-41 хиляди вида гръбначни животни, съществуващи на земята, рибите са най-богатата на видове група: v тя има над 20 хиляди живи представители. Такова множество видове се обяснява преди всичко с факта, че рибите са едни от най-старите животни на земята - те са се появили преди 400 милиона години, тоест когато на земното кълбо не е имало птици, земноводни или бозайници. . През този период рибите са се приспособили да живеят в най-различни условия: живеят в Световния океан на дълбочина до 10 000 m и във високопланински езера на височина до 6 000 m; някои от тях могат живея в планински реки, където скоростта на водата достига 2 m/s, а други – в стоящи водоеми.

От 20 хиляди вида риби 11,6 хиляди са морски, 8,3 хиляди са сладководни, а останалите са анадромни. Всички риби, принадлежащи към редица риби, въз основа на тяхното сходство и родство, се разделят според схемата, разработена от съветския академик Л. С. Берг, на два класа: хрущялни и костни. Всеки клас се състои от подкласове, подкласове на надразреди, надразреди на разреди, разреди на семейства, семейства на родове и родове на видове.

Всеки вид има характеристики, които отразяват неговата адаптивност към определени условия. Всички индивиди от един вид могат да се кръстосват и да създават потомство. Всеки вид в процеса на развитие се е адаптирал към познатите условия на размножаване и хранене, температурен и газов режим и други фактори на водната среда.

Формата на тялото е много разнообразна, което се дължи на адаптирането на рибите към различни, понякога много особени условия на водната среда (фиг. 1.). Най-често срещаните форми са: торпедовидна, стреловидна, лентовидна, акневидна, плоска и сферична.

Тялото на рибата е покрито с кожа, която има горен слой - епидермис и долен слой - кориум. Епидермисът се състои от голям брой епителни клетки; Този слой съдържа секретиращи слуз, пигментни, светещи и отделящи отрова жлези. Кориумът или самата кожа е съединителна тъкан, пронизана от кръвоносни съдове и нерви. Има и групи от големи пигментни клетки и кристали гуанин, които придават на кожата на рибата сребрист цвят.

Повечето риби имат тяло, покрито с люспи. Не се среща в риби, които плуват с ниска скорост. Люспите осигуряват гладка повърхност на тялото и предотвратяват кожните гънки отстрани.

Сладководните риби имат костни люспи. Въз основа на естеството на повърхността се разграничават два вида костни люспи: циклоид с гладък заден ръб (ципринид, херинга) и ктеноид, чийто заден ръб е въоръжен с шипове (костур). Възрастта на костните риби се определя по годишните пръстени на костните люспи (фиг. 2).

Възрастта на рибата се определя и от костите (кости на хрилната капачка, челюстната кост, голямата покривна кост на раменния пояс-клеиструм, участъци от твърди и меки лъчи на перките и др.) и отолитите (варовити образувания в ухото капсула), където, както на скалите, съответстващите слоеве годишни циклиживот.

Тялото на есетровите риби е покрито със специален вид люспи - буболечки, те са разположени по тялото в надлъжни редове и имат конична форма.

Скелетът на рибите може да бъде хрущялен (есетра и минога) и костен (всички други риби).

Перките на рибите са: чифтни - гръдни, коремни и нечифтни - гръбни, анални, опашни. Гръбната перка може да бъде една (при ципринидите), две (при костура) и три (при треската). Мастната перка, без костни лъчи, е мек кожен израстък на гърба на гърба (при сьомговите). Перките осигуряват баланса на тялото на рибата и движението й в различни посоки. Опашната перка създава движеща сила и действа като кормило, осигурявайки маневреността на рибата при завиване. Гръбната и аналната перка поддържат нормалното положение на тялото на рибата, т.е. действат като кил. Сдвоените перки поддържат баланс и действат като кормила за завои и дълбочина (фиг. 3).

Дихателният орган са хрилете, които са разположени от двете страни на главата и са покрити с капаци. При дишане рибата поглъща вода с устата си и я изтласква през хрилете. Кръвта от сърцето навлиза в хрилете, обогатена с кислород и се разпределя в цялата кръвоносна система. Шаран, каракуда, сом, змиорка, лоуч и други риби, които обитават езерни водни тела, където често има липса на кислород, могат да дишат през кожата. При някои риби плавателният мехур, червата и специални спомагателни органи са способни да използват атмосферния кислород. Така змийска глава, която се къпе в плитка вода, може да диша въздух през епибранхиалния орган. Кръвоносна системаРибата се състои от сърце и кръвоносни съдове. Сърцето им е двукамерно (има само предсърдие и камера) и насочва венозната кръв през коремната аорта към хрилете. Най-мощните кръвоносни съдове минават по гръбначния стълб. Рибите имат само една циркулация. Храносмилателните органи на рибите са устата, фаринкса, хранопровода, стомаха, черния дроб, червата, завършващи с ануса.

Формата на устата на рибата е разнообразна. Рибите, които се хранят с планктон, имат горна уста, рибите, хранещи се на дъното, имат долна уста, а хищните риби имат крайна уста. Много риби имат зъби. Ципринидните риби имат фарингеални зъби. Зад устата на рибата има устна кухина, в която първоначално влиза храната, след което се изпраща до фаринкса, хранопровода, стомаха, където започва да се усвоява под въздействието на стомашния сок. Частично усвоената храна навлиза в тънките черва, където се изпразват каналите на панкреаса и черния дроб. Последният отделя жлъчка, която се натрупва в жлъчния мехур. Шарановите риби нямат стомах и храната се усвоява в червата. Несмляните остатъци от храна се екскретират в задните черва и се отстраняват през ануса.

Отделителната система на рибите служи за отстраняване на метаболитните продукти и осигурява водно-солевия състав на тялото. Основните отделителни органи при рибите са сдвоени стволови бъбреци с техните отделителни канали - уретери, през които урината навлиза в пикочния мехур. До известна степен кожата, хрилете и червата участват в екскрецията (отстраняване на крайните метаболитни продукти от тялото).

Нервната система е разделена на централна нервна система, която включва главния и гръбначния мозък, и периферна нервна система, която включва нервите, които се простират от главния и гръбначния мозък. Нервните влакна се простират от мозъка, чиито окончания достигат повърхността на кожата и образуват при повечето риби ясно изразена странична линия, минаваща от главата до началото на лъчите на опашната перка. Страничната линия служи за ориентиране на рибата: определяне на силата и посоката на течението, наличието на подводни обекти и др.

Органите на зрението - две очи - са разположени отстрани на главата. Лещата е кръгла, не променя формата си и почти докосва плоската роговица, така че рибите са късогледи: повечето от тях могат да различават обекти на разстояние до 1 m и виждат максимум 1 на не повече от 10-15 m .

Ноздрите са разположени пред всяко око и водят в сляпата обонятелна торбичка.

Слуховият орган на рибата също е орган на баланса, той се намира в задната част на черепа, хрущялна или костна камера: състои се от горни и долни торбички, в които са разположени отолити - камъчета, състоящи се от калциеви съединения.

Вкусовите органи под формата на микроскопични вкусови клетки са разположени в лигавицата на устната кухина и по цялата повърхност на тялото. Рибите имат добре развито осезание.

Репродуктивните органи при жените са яйчниците (яйчниците), при мъжете - тестисите (млечките). Вътре в стридата има яйца, които имат различни размери и цветове за различните риби. Хайверът на повечето риби е годен за консумация и е високоценен хранителен продукт. Хайверът от есетра и сьомга.

Хидростатичният орган, който осигурява плаваемостта на рибите, е плувният мехур, пълен със смес от газове и разположен над вътрешностите. Някои дънни риби нямат плавателен мехур.

Усещането за температура на рибите е свързано с рецептори, разположени в кожата. Най-простата реакция на рибите към промените в температурата на водата е да се преместят на места, където температурата е по-благоприятна за тях. Рибите нямат механизми за терморегулация, телесната им температура не е постоянна и съответства на температурата на водата или се различава много слабо от нея.

Рибите и външната среда

Във водата живеят не само различни видове риби, само различни видове риби, но и хиляди живи същества, растения и микроскопични организми. Резервоарите, в които живеят рибите, се различават един от друг по физични и химични свойства. Всички тези фактори влияят върху биологичните процеси, протичащи във водата, и следователно върху живота на рибите.

Връзката на рибата с външната среда се комбинира в две групи фактори: абиотични и биотични.

Биотичните фактори включват света от животински и растителни организми, които заобикалят рибата във водата и действат върху нея. Това включва също вътревидови и междувидови взаимоотношения на рибите.

Физическите и химичните свойства на водата (температура, соленост, съдържание на газ и др.), които влияят на рибите, се наричат абиотични фактори. Абиотичните фактори включват също размера на резервоара и неговата дълбочина.

Без познаване и изучаване на тези фактори е невъзможно да се занимавате успешно с рибовъдство.

Антропогенният фактор е въздействието на човешката икономическа дейност върху резервоар. Рекултивацията спомага за увеличаване на производителността на резервоарите, докато замърсяването и отнемането на вода намаляват тяхната производителност или ги превръщат в мъртви резервоари.

Абиотични фактори на водните тела

Водната среда, в която живеят рибите, има определени физични и химични свойства, промените в които влияят върху биологичните процеси, протичащи във водата, и следователно върху живота на рибите и други живи организми и растения.

Температура на водата.Различните видове риби живеят при различни температури. Така в планините на Калифорния рибата лукан живее в топли извори при температура на водата от +50 ° C и по-висока, а каракудът прекарва зимата в хибернация на дъното на замръзнал резервоар.

Температурата на водата е важен фактор за живота на рибите. Той влияе върху времето на хвърляне на хайвера, развитието на яйцата, скоростта на растеж, обмена на газ и храносмилането.

Консумацията на кислород е в пряка зависимост от температурата на водата: когато намалява, консумацията на кислород намалява, а когато се увеличава, се увеличава. Температурата на водата също влияе върху храненето на рибите. Когато се увеличи, скоростта на смилане на храната при рибите се увеличава и обратно. Така шаранът се храни най-интензивно при температура на водата +23...+29°C, а при +15...+17°C намалява храненето си три до четири пъти. Поради това във фермите за езера температурата на водата се следи постоянно. В рибовъдството, басейни на ТЕЦ и АЕЦ, подземни термални води, топли морските теченияи т.н.

Рибите от нашите водоеми и морета са разделени на топлолюбиви (шаран, есетра, сом, змиорка) и студенолюбиви (треска и сьомга). Водните басейни на Казахстан са обитавани предимно от топлолюбиви риби, с изключение на отглежданите нови риби, като пъстърва и бяла риба, които се класифицират като студенолюбиви риби. Някои видове - каракуда, щука, хлебарка, маринка и други - могат да издържат на температурни колебания на водата от 20 до 25°C.

Топлолюбивите риби (шаран, платика, хлебарка, сом и др.) През зимата се концентрират в специфичните за всеки вид зони на дълбоката зона, проявяват пасивност, храненето им се забавя или напълно спира.

Рибите, които водят активен начин на живот дори през зимата (сьомга, бяла риба, щука и др.), Се класифицират като студенолюбиви.

Разпределението на търговската риба в големи водни тела обикновено зависи от температурата в различните зони на това водно тяло. Използва се за риболов и търговско проучване.

Соленост на водатасъщо засяга рибите, въпреки че повечето от тях могат да издържат на вибрациите му. Солеността на водата се определя в части на хиляда: 1 ppm се равнява на 1 g разтворени соли в 1 литър морска вода и се обозначава със знака ‰. Някои видове риби могат да издържат на соленост на водата до 70‰, т.е. 70 g/l.

Въз основа на тяхното местообитание и във връзка със солеността на водата, рибите обикновено се разделят на четири групи: морски, сладководни, анадромни и соленоводни.

Морските риби включват риби, които живеят в океаните и крайбрежните морски води. Сладководните риби живеят постоянно в прясна вода. Мигриращите риби преминават или от морска вода към прясна вода (сьомга, херинга, есетра) или от прясна вода към морска вода (някои змиорки), за да се размножават. Соленоводните риби живеят в обезсолени райони на моретата и във вътрешните морета с ниска соленост.

За рибите, живеещи в езера, водоеми и реки, това е важно наличие на газове, разтворени във вода- кислород, сероводород и други химични елементи, както и миризмата, цвета и вкуса на водата.

Важен показател за живота на рибите е количеството разтворен кислородвъв вода. За шарановите риби трябва да е 5-8, за сьомгата - 8-11 mg/l. При намаляване на концентрацията на кислород до 3 mg/l шаранът се чувства зле и се храни по-лошо, а при 1,2-0,6 mg/l може да умре. Когато езерото стане плитко, когато температурата на водата се повиши и когато е обрасло с растителност, кислородният режим се влошава. В плитките водоеми, когато повърхността им е покрита с плътен слой лед и сняг през зимата, достъпът до атмосферен кислород спира и след известно време, обикновено през март (ако не е направена ледена дупка), смъртта или т. наречена "смърт" на рибата започва от кислороден глад.

Въглероден двуокисиграе важна роляв живота на резервоара се образува в резултат на биохимични процеси (разлагане на органична материя и др.), Свързва се с вода и образува въглеродна киселина, която, взаимодействайки с основите, произвежда бикарбонати и карбонати. Съдържанието на въглероден диоксид във водата зависи от времето на годината и дълбочината на резервоара. През лятото, когато водните растения абсорбират въглероден диоксид, във водата има много малко от него. Високите концентрации на въглероден диоксид са вредни за рибите. Когато съдържанието на свободен въглероден диоксид е 30 mg/l, рибите се хранят по-слабо и растежът им се забавя.

Водороден сулфидсе образува във вода при липса на кислород и причинява смъртта на рибите, а силата му зависи от температурата на водата. При висока температураВъв водата рибата бързо умира от сероводород.

При обрастване на водоемите и загниване на водната растителност концентрацията на разтворени органични вещества във водата се увеличава и цветът на водата се променя. В блатисти водни тела (кафяв цвят на водата) рибата изобщо не може да живее.

Прозрачност- един от важните показатели физични свойствавода. В чистите езера фотосинтезата на растенията се извършва на дълбочина 10-20 m, в резервоари с ниско прозрачна вода - на дълбочина 4-5 m, а в езера на лятно времепрозрачността не надвишава 40-60 cm.

Степента на прозрачност на водата зависи от редица фактори: в реките - главно от количеството на суспендирани частици и в по-малка степен на разтворени и колоидни вещества; в застояли водни тела - езера и езера - главно от протичането на биохимични процеси, например от цъфтежа на водата. Във всеки случай намаляването на прозрачността на водата е свързано с наличието на малки суспендирани минерални и органични частици в нея. Когато попаднат в хрилете на рибите, те затрудняват дишането им.

Чистата вода е химически неутрално съединение с киселинни и алкални свойства. Водородните и хидроксилните йони присъстват в него в равни количества. Въз основа на това свойство на чистата вода се определя концентрацията на водородни йони в езерни стопанства, за тази цел се установява стойността на pH на водата. Когато pH е 7, това съответства на неутрално състояние на водата, по-малко от 7 е киселинно, а над 7 е алкално.

В повечето сладки водоеми pH е 6,5-8,5. През лятото, при интензивна фотосинтеза, се наблюдава повишаване на pH до 9 или по-високо. През зимата, когато въглеродният диоксид се натрупва под леда, се наблюдават по-ниски стойности; pH също се променя през деня.

В рибовъдството в езера и езера се установява редовен мониторинг на качеството на водата: определят се рН на водата, цветът, прозрачността и нейната температура. Всяко рибовъдно стопанство разполага със собствена лаборатория, оборудвана с необходимите уреди и реактиви за хидрохимичен анализ на водата.

Биотични фактори на водните тела

Биотичните фактори са от голямо значение за живота на рибите. Във всяко водно тяло понякога съжителстват десетки видове риби, които се различават един от друг по естеството на диетата си, местоположението в резервоара и други характеристики. Съществуват вътревидови и междувидови взаимоотношения между рибите, както и взаимоотношения между рибите и другите водни животни и растения.

Вътрешноспецифичните връзки на рибите са насочени към осигуряване на съществуването на вида чрез формирането на едновидови групи: стада, елементарни популации, струпвания и др.

Много риби водят глутница манталитетживот (атлантическа херинга, хамсия и др.) и повечето риби се събират в стада само през определен период (по време на периода на хвърляне на хайвера или на хранене). Стадата се образуват от риби със сходно биологично състояние и възраст и са обединени от единството на поведението. Обучението е адаптация на рибите да търсят храна, да намират миграционни пътища и да се защитават от хищници. Стадо риби често се нарича училище. Въпреки това, има някои видове, които не се събират в стада (сомове, много акули, буци и др.).

Елементарната популация представлява група риби, предимно на една и съща възраст, сходни по физиологично състояние (мазнина, степен на пубертет, количество хемоглобин в кръвта и др.) и се запазват за цял живот. Наричат се елементарни, защото не попадат в никакви вътревидови биологични групи.

Стадото или популацията е едновидова, разновъзрастна, самовъзпроизвеждаща се група риби, която обитава определена територия и е обвързана с определени места за размножаване, хранене и зимуване.

Агрегацията е временно обединение на няколко стада и елементарни популации риби, образувани в резултат на редица причини. Те включват клъстери:

хвърляне на хайвера, възникващо за размножаване, състоящо се почти изключително от полово зрели индивиди;

мигриращи, протичащи по маршрутите на движение на рибите за хвърляне на хайвера, хранене или зимуване;

хранене, образувано в местата за хранене на риба и причинено главно от концентрацията на хранителни обекти;

зимуващи, срещащи се в зоните на зимуване на риби.

Колониите се формират като временни защитни групи от риби, обикновено състоящи се от индивиди от един и същи пол. Те се образуват на местата за размножаване, за да предпазят снасянето на яйца от неприятели.

Характерът на водоема и броят на рибите в него оказват влияние върху техния растеж и развитие. Така че в малките водни басейни, където има много риба, те са по-малки, отколкото в големите водни басейни. Това може да се види на примера с шаран, платика и други видове риби, които в Бухтарма, Капчагай, Чардара и други язовири са станали по-големи, отколкото преди това в бившето езеро. Зайсан, басейна на Балхаш-Или и в езерните резервоари на района на Кзил-Орда.

Увеличаването на броя на рибите от един вид често води до намаляване на броя на рибите от друг вид. Така че в резервоари, където има много платика, броят на шараните намалява и обратно.

Между определени видовеМежду рибите има конкуренция за храна. Ако в резервоара има хищни риби, мирни и по-мирни риби служат за храна за тях. малки рибки. При прекомерно увеличаване на броя на хищните риби, броят на рибите, които им служат като храна, намалява и в същото време се влошава породата на хищните риби, те са принудени да преминат към канибализъм, тоест да ядат индивиди от техния собствен вид и дори техните потомци.

Диетата на рибите варира в зависимост от техния вид, възраст и време на годината.

ХранаЗа рибите служат планктонни и бентосни организми.

Планктонот гръцки planktos - реещ се - е съвкупност от растителни и животински организми, живеещи във вода. Те са напълно лишени от органи за движение или имат слаби органи за движение, които не могат да устоят на движението на водата. Планктонът се разделя на три групи: зоопланктон - животински организми, представени от различни безгръбначни; фитопланктонът са растителни организми, представени от различни водорасли, като особено място заема бактериопланктонът (фиг. 4 и 5).

Планктонните организми обикновено са малки по размер и имат ниска плътност, което им помага да се носят във водния стълб. Сладководният планктон се състои главно от протозои, ротифери, кладоцери, копеподи, зелени водорасли, синьо-зелени водорасли и диатомеи. Много от планктонните организми са храна за млади риби, а някои се консумират и от възрастни планктоядни риби. Зоопланктонът има високи хранителни качества. Така при дафнията сухото вещество на тялото съдържа 58% протеини и 6,5% мазнини, а при циклопите съдържа 66,8% протеини и 19,8% мазнини.

Населението на дъното на резервоара се нарича бентос от гръцки бентос- дълбочина (фиг. 6 и 7). Бентосните организми са представени от разнообразни и многобройни растения (фитобентос) и животни (зообентос).

По характер на храненетоРибите във вътрешните води се делят на:

1. Тревопасни, които се хранят основно водна флора(амур, толстолоб, хлебарка, червеноперка и др.).

2. Животнояди, които се хранят с безгръбначни (плобарка, платика, бяла риба и др.). Те са разделени на две подгрупи:

планктоядни, които се хранят с протозои, диатомеи и някои водорасли (фитопланктон), някои кишечнополостни, мекотели, яйца и ларви на безгръбначни и др.;

бентофаги, които се хранят с организми, живеещи на земята и в почвата на дъното на резервоарите.

3. Ихтиофаги или хищници, които се хранят с риба и гръбначни животни (жаби, водолюбиви птици и др.).

Това разделение обаче е условно.

Много риби имат смесена диета. Например шаранът е всеяден, храни се както с растителна, така и с животинска храна.

Рибите са различни от естеството на снасянето на яйца по време на периода на хвърляне на хайвера. Тук се разграничават следните екологични групи;

литофили- размножават се на скалиста почва, обикновено в реки, на течения (есетра, сьомга и др.);

фитофили- размножават се сред растения, снасят яйца върху вегетиращи или мъртви растения (шаран, шаран, платика, щука и др.);

псамофили- снасят яйца върху пясъка, понякога ги прикрепват към корените на растенията (пеледа, рипуха, лебедка и др.);

пелагофили- хвърлят хайвера си във водния стълб, където се развиват (шаран, толстолоб, херинга и др.);

остракофили- снасят яйца вътре

мантийната кухина на мекотелите и понякога под черупките на раци и други животни (горчаки).

Рибите са в сложни взаимоотношения помежду си; животът и техният растеж зависят от състоянието на резервоарите, от биологичните и биохимичните процеси, протичащи във водата. За изкуствено отглеждане на риба в резервоари и организиране на промишлено рибовъдство е необходимо задълбочено проучване на съществуващите резервоари и езера и познаване на биологията на рибата. Рибовъдните дейности, извършвани без знание, могат само да навредят. Следователно рибарските предприятия, държавните ферми и колективните ферми трябва да имат опитни рибовъди и ихтиолози.

Устройство и физиологични характеристики на рибите

Съдържание

Форма на тялото и модели на движение

Рибешка кожа

Храносмилателната система

Дихателна система и газообмен (ново)

Кръвоносна система

Нервна система и сетивни органи

Ендокринни жлези

Съдържание на отрова и токсичност на рибата

Форма на тялото на рибата и модели на движение на рибата

Формата на тялото трябва да осигурява на рибата възможност да се движи във вода (среда, много по-плътна от въздуха) с най-малък разход на енергия и със скорост, съответстваща на нейните жизнени нужди.
В резултат на еволюцията при рибите се е развила форма на тялото, която отговаря на тези изисквания: гладко тяло без издатини, покрито със слуз, улеснява движението; без врат; заострена глава с притиснати хрилни капаци и стиснати челюсти прорязва водата; системата от перки определя движението в желаната посока. Идентифицирани са до 12 различни типа форми на тялото според начина на живот

Ориз. 1 - сарган; 2 - скумрия; 3 - платика; 4 - лунна риба; 5 - писия; 6 - змиорка; 7 - игла риба; 8 - херинга цар; 9 - наклон; 10 - риба таралеж; 11 - тяло; 12 - гренадир.

С форма на стрела - костите на муцуната са удължени и заострени, тялото на рибата е с еднаква височина по цялата си дължина, гръбната перка е причислена към опашната перка и е разположена над аналната перка, което създава имитация на оперението на стрела. Тази форма е типична за риби, които не се движат на дълги разстояния, стоят в засада и развиват висока скорост на движение за кратък период от време поради натискането на перките при хвърляне на плячка или избягване на хищник. Това са щука (Esox), сарган (Belone) и др. Торпедовидна (често се нарича вретеновидна) - характеризира се със заострена глава, закръглено тяло, което има овална форма в напречното сечение, тънка опашна дръжка , често с допълнителни перки. Характерна е за добрите плувци, способни на дълги движения - риба тон, сьомга, скумрия, акули и др. Тези риби са способни да плуват дълго време, така да се каже, с крейсерска скорост от 18 км в час. Сьомгата е способна да прави два до три метра скокове, когато преодолява препятствия по време на миграции за хвърляне на хайвера. Максимална скорост, която рибата може да развие, е 100-130 км в час. Този рекорд принадлежи на платноходката. Тялото е симетрично свито странично - силно свито странично, високо с относително къса дължина и високо. Това са риби от коралови рифове - четинозъби (Chaetodon), гъсталаци от дънна растителност - скаларии (Pterophyllum). Тази форма на тялото им помага лесно да маневрират сред препятствията. Някои пелагични риби също имат симетрично странично компресирана форма на тялото, която трябва бързо да промени позицията си в пространството, за да дезориентира хищниците. Слънчевата риба (Mola mola L.) и платиката (Abramis brama L.) имат еднаква форма на тялото. Тялото е асиметрично компресирано отстрани - очите са изместени на една страна, което създава асиметрия на тялото. Характерно е за дънните, заседнали риби от разред Камбали, като им помага да се маскират добре на дъното. Вълнообразното огъване на дългите гръбни и анални перки играе важна роля в движението на тези риби. Тялото, сплескано в дорзовентралната посока, е силно компресирано в дорзовентралната посока, като правило гръдните перки са добре развити. Заседналите дънни риби имат тази форма на тялото - повечето скатове (Batomorpha), въдичар(Lophius piscatorius L.). Сплесканото тяло маскира рибата в дънни условия, а очите, разположени отгоре, помагат да се види плячката. Змиорка - тялото на рибата е удължено, заоблено, приличащо на овал в напречно сечение. Гръбната и аналната перка са дълги, няма коремни перки, а опашната перка е малка. Характерно е за такива бентосни и дънни риби като змиорките (Anguilliformes), които се движат чрез странично огъване на тялото си. Лентовидна - тялото на рибата е удължено, но за разлика от змиорката е силно компресирано отстрани, което осигурява голяма специфична повърхност и позволява на рибата да живее във водния стълб. Моделът им на движение е същият като този на рибите с форма на змиорка. Тази форма на тялото е характерна за рибата сабля (Trichiuridae), херинговия крал (Regalecus). Макровидна - тялото на рибата е високо отпред, стеснява се отзад, особено в опашката. Главата е голяма, масивна, очите са големи. Характерен за дълбоководните, заседнали риби - макруруси и химероподобни (Chimaeriformes). Астеролепид (или с форма на тяло) - тялото е затворено в костна черупка, която осигурява защита от хищници. Тази форма на тялото е характерна за бентосните обитатели, много от които се срещат в коралови рифове, като Ostracion. Сферичната форма е характерна за някои видове от разред Tetraodontiformes - риба топка (Sphaeroides), риба таралеж (Diodon) и др. Тези риби са слаби плувци и се придвижват с помощта на вълнообразни (вълнообразни) движения на перките си на къси разстояния. Когато са в опасност, рибите издуват въздушните торбички на червата си, като ги пълнят с вода или въздух; В същото време бодлите и тръните, присъстващи на тялото, се изправят, предпазвайки ги от хищници. Игловидната форма на тялото е характерна за тръбопровода (Syngnathus). Тяхното удължено тяло, скрито в костна черупка, имитира листата на зостер, в гъсталаците на които живеят. Рибите нямат странична подвижност и се движат с помощта на вълнообразното (вълнообразно) действие на гръбната перка.
Често има риби, чиято форма на тялото прилича едновременно Различни видовеформи За да се елиминира разкриващата сянка върху корема на рибата, която се появява при осветяване отгоре, дребните пелагични риби, например херинга (Clupeidae), риба (Pelecus cultratus (L.)], имат заострен, странично компресиран корем с остър кил Големите подвижни пелагични хищници имат заострен, странично компресиран корем с остър кил. скумрия (Scomber), риба меч (Xiphias gladius L.), риба тон (Thunnus) - килът обикновено не се развива Техният метод на защита е скоростта на движение , а не камуфлаж.При дънните риби формата на напречното сечение се доближава до равнобедрен трапец, обърнат с голяма основа надолу, което елиминира появата на сенки отстрани при осветяване отгоре.Следователно повечето дънни риби имат широка, сплескано тяло.

КОЖА, ЛЮСПИ И СВЕТЕЩИ ОРГАНИ

Ориз. Форма на рибени люспи. а - плакоид; б - ганоид; c - циклоид; g - ктеноид

Мускулна система и електрически органи

В първия се разграничават мускулите на торса, главата и перките. Вътрешните органи имат свои собствени мускули.
Мускулната система е свързана със скелета (поддръжка по време на свиване) и нервната система (нервно влакно се приближава до всяко мускулно влакно и всеки мускул се инервира от определен нерв). Нервите, кръвоносните и лимфните съдове са разположени в съединителнотъканния слой на мускулите, който за разлика от мускулите на бозайниците е малък,
При рибите, подобно на други гръбначни животни, мускулите на тялото са най-силно развити. Позволява на рибата да плува. При истинските риби той е представен от две големи корди, разположени по протежение на тялото от главата до опашката (голям страничен мускул - m. lateralis magnus) (фиг. 1). Надлъжният слой на съединителната тъкан разделя този мускул на дорзална (горна) и коремна (долна) части.

Ориз. 1 Мускулатура на костни риби (по Кузнецов, Чернов, 1972):

1 - миомери, 2 - миосепта

Има набраздени мускули (които действат до голяма степен доброволно) и гладки мускули (които действат независимо от волята на животното). Напречнонабраздените мускули включват скелетните мускули на тялото (труса) и мускулите на сърцето. Мускулите на тялото могат да се свиват бързо и силно, но скоро се уморяват. Особеността на структурата на сърдечните мускули не е паралелното подреждане на изолирани влакна, а разклоняването на техните върхове и прехода от един сноп към друг, което определя непрекъснатото функциониране на този орган.
Гладките мускули също се състоят от влакна, но много по-къси и без напречни ивици. Това са мускулите на вътрешните органи и стените на кръвоносните съдове, които имат периферна (симпатикова) инервация.
Набраздените влакна и следователно мускулите се делят на червени и бели, различаващи се, както подсказва името, по цвят. Цветът се дължи на наличието на миоглобин, протеин, който лесно свързва кислорода. Миоглобинът осигурява респираторно фосфорилиране, придружено от освобождаване на големи количества енергия.
Червените и белите влакна се различават по редица морфофизиологични характеристики: цвят, форма, механични и биохимични свойства (честота на дишане, съдържание на гликоген и др.).
Влакната на червения мускул (m. lateralis superficialis) са тесни, тънки, интензивно кръвоснабдени, разположени по-повърхностно (при повечето видове, под кожата, по тялото от главата до опашката), съдържат повече миоглобин в саркоплазмата;
съдържат натрупвания на мазнини и гликоген. Тяхната възбудимост е по-малка, отделните контракции продължават по-дълго, но протичат по-бавно; окислителният, фосфорният и въглехидратният метаболизъм е по-интензивен, отколкото при белите.
Сърдечният мускул (червен) има малко гликоген и много ензими на аеробния метаболизъм (окислителен метаболизъм). Характеризира се с умерена скорост на свиване и умора по-бавно от белите мускули.
В широки, по-дебели, по-светли бели влакна m. lateralis magnus има малко миоглобин, те имат по-малко гликоген и респираторни ензими. Въглехидратният метаболизъм протича предимно анаеробно и количеството освободена енергия е по-малко. Индивидуалните контракции са бързи. Мускулите се свиват и се уморяват по-бързо от червените мускули. Те лежат по-дълбоко.
Червените мускули са постоянно активни. Осигуряват дълготрайно и непрекъснато функциониране на органите, подпомагат постоянното движение на гръдните перки, осигуряват огъване на тялото при плуване и обръщане и непрекъсната работа на сърцето.
При бързо движение и хвърляния белите мускули са активни, при бавни движения червените мускули. Следователно наличието на червени или бели влакна (мускули) зависи от подвижността на рибата: „спринтьорите“ имат почти изключително бели мускули; при риби, които се характеризират с дълги миграции, в допълнение към червените странични мускули има допълнителни червени влакна в белите мускули.
По-голямата част от мускулната тъкан при рибите се състои от бели мускули. Например при аспид, хлебарка, саблезница делът им е 96,3; 95,2 и 94,9% съответно.
Белите и червените мускули се различават по химичен състав. Червеният мускул съдържа повече мазнини, докато белият съдържа повече влага и протеини.
Дебелината (диаметърът) на мускулните влакна варира в зависимост от вида на рибата, тяхната възраст, размер, начин на живот, а при езерните риби - от условията на задържане. Например, при шаран, отглеждан на естествена храна, диаметърът на мускулните влакна е (μm): при малки - 5 ... 19, при малки - 14 ... 41, при двегодишни - 25 ... 50.
Мускулите на тялото формират по-голямата част от месото на рибата. Добивът на месо като процент от общото телесно тегло (месестост) не е еднакъв при различните видове, а при индивиди от един и същи вид се различава в зависимост от пола, условията на задържане и др.
Рибното месо се усвоява по-бързо от месото на топлокръвните животни. Често е безцветен (щука) или има нюанси (оранжев при сьомгата, жълтеникав при есетрата и др.) В зависимост от наличието на различни мазнини и каротеноиди.
По-голямата част от мускулните протеини на рибата са албумини и глобулини (85%), но в различните риби има 4...7 протеинови фракции.
Химическият състав на месото (вода, мазнини, протеини, минерали) варира не само при различните видове, но и в различните части на тялото. При рибите от един и същи вид количеството и химичният състав на месото зависят от условията на хранене и физиологичното състояние на рибата.
По време на периода на хвърляне на хайвера, особено при мигриращите риби, се изразходват резервни вещества, наблюдава се изчерпване и в резултат на това количеството на мазнините намалява и качеството на месото се влошава. При сьомгата, например, по време на подхода към местата за хвърляне на хайвера, относителната маса на костите се увеличава 1,5 пъти, кожата - 2,5 пъти. Мускулите са хидратирани - съдържанието на сухо вещество е намалено повече от половината; Мазнините и азотните вещества практически изчезват от мускулите - рибата губи до 98,4% мазнини и 57% протеини.
Характеристиките на околната среда (предимно храна и вода) могат значително да променят хранителната стойност на рибата: в блатисти, кални или замърсени с нефт водоеми рибата има месо с неприятна миризма. Качеството на месото зависи и от диаметъра на мускулните влакна, както и от количеството мазнини в мускулите. До голяма степен се определя от съотношението на масата на мускулната и съединителната тъкан, по което може да се прецени съдържанието на пълни мускулни протеини в мускулите (в сравнение с дефектните протеини на съединителнотъканния слой). Това съотношение се променя в зависимост от физиологичното състояние на рибата и факторите на околната среда. В мускулните протеини на телестните риби протеините представляват: саркоплазма 20 ... 30%, миофибрили - 60 ... 70, строма - около 2%.
Цялото разнообразие от движения на тялото се осигурява от работата на мускулната система. Основно осигурява отделянето на топлина и електричество в тялото на рибата. Електрически ток се генерира при преминаване на нервен импулс по нерв, при свиване на миофибрили, дразнене на светлочувствителни клетки, механохеморецептори и др.
Електрически органи

Електрическите органи са специфично модифицирани мускули. Тези органи се развиват от зачатъците на набраздените мускули и са разположени отстрани на тялото на рибата. Те се състоят от множество мускулни пластинки (електрическата змиорка има около 6000 от тях), преобразувани в електрически пластинки (електроцити), прослоени от желатинова съединителна тъкан. Долната част на плочата е заредена отрицателно, горната част е заредена положително. Изхвърлянията възникват под въздействието на импулси от продълговатия мозък. В резултат на изхвърлянето водата се разлага на водород и кислород, следователно, например, в замръзналите резервоари на тропиците, малки обитатели - мекотели, ракообразни, привлечени от по-благоприятни условия за дишане - се натрупват в близост до електрически риби.
Електрическите органи могат да бъдат разположени в различни части на тялото: например в морска лисица - на опашката, в електрически сом - отстрани.
Чрез генериране на електрически ток и усещане на силови линии,
изкривени от предмети, срещани по пътя, рибите се движат по течението, откриват препятствия или плячка от разстояние няколко метра, дори в мътна вода.
Според способността си да генерират електрически полета рибите се делят на три групи:
1. Силно електрически видове - имат големи електрически органи, които генерират разряди от 20 до 600 и дори 1000 V. Основната цел на разрядите е нападение и защита (електрическа змиорка, електрически скат, електрически сом).
2. Слабоелектрически видове - имат малки електрически органи, които генерират разряди с напрежение под 17 V. Основната цел на разрядите е местоположение, сигнализация, ориентация (много мормириди, гимнотиди и някои скатове живеят в мътните реки на Африка ).
3. Неелектрически видове – нямат специализирани органи, но имат електрическа активност. Генерираните от тях изхвърляния се простират до 10...15 m в морска вода и до 2 m в прясна вода. Основната цел на генерираното електричество е местоположението, ориентацията, сигнализацията (много морски и сладководни риби: например сафрид, сребролист, костур и др.).

Храносмилателната система

Храносмилателният тракт на истинската риба е разделен на устна кухина, фаринкс, хранопровод, стомах и черва (тънко, дебело, право черво, завършващо с ануса). Акулите, скатите и някои други риби имат клоака пред ануса - разширение, в което се вливат ректума и каналите на пикочните и репродуктивните системи.

В устата няма риба слюнчените жлези. Жлезистите клетки на устната кухина и фаринкса отделят слуз, която няма храносмилателни ензими и само подпомага поглъщането на храната, а също така защитава епитела на устната кухина с осеяни вкусови рецептори (рецептори).

Само круглостомите имат мощен и прибиращ се език, при костните риби той няма собствени мускули.

Устата обикновено е снабдена със зъби. По наличието на емайлово капаче и слоеве дентин те приличат на зъбите на висшите гръбначни животни. При хищниците те се намират както на челюстите, така и на други кости на устната кухина, понякога дори на езика; те са остри. често с форма на кука, наклонена навътре към фаринкса и използвана за хващане и задържане на жертвата. За много мирни риби(много херинга, шаран и др.) нямат зъби на челюстите си.

Механизмът на хранене е съгласуван с дихателния механизъм. Водата, засмукана в устата по време на вдишване, също носи малки планктонни организми, които при изтласкване на водата от хрилната кухина (издишване) се задържат в нея от хрилните гребла.

Ориз. 1 Хрилни гребла на планктоядни (а), дъноядни (б), хищни (в) риби.

Те са толкова тънки, дълги и многобройни при рибите, които се хранят с планктон (хранещи се с планктон), че образуват филтриращ апарат. Филтрираната бучка храна се изпраща в хранопровода. Хищните риби не се нуждаят от филтриране на храна; техните тичинки са редки, ниски, груби, остри или закачени: те участват в задържането на плячката.

Някои бентоядни риби имат широки и масивни фарингеални зъби на задната хрилна дъга, които се използват за смилане на храна.

Хранопроводът, следващ фаринкса, обикновено къс, широк и прав със силни мускулести стени, пренася храната в стомаха. Стените на хранопровода съдържат множество клетки, които отделят слуз. При рибите с отворен мехур каналът на плавателния мехур се отваря в хранопровода.

Не всички риби имат стомах. Стомашните видове включват шаран, много гоби и някои други.

Стомашната лигавица съдържа жлезисти клетки. производство на солна киселина и пепсин, който разгражда протеина в кисела среда и слуз. Това е мястото, където хищните риби усвояват по-голямата част от храната си.

Жлъчният канал и панкреатичният канал се вливат в началната част на червата (тънките черва). Чрез тях в червата постъпват жлъчни и панкреатични ензими, под въздействието на които протеините се разграждат до аминокиселини, мазнините до глицерол и мастни киселини, а полизахаридите се разграждат до захари, главно глюкоза.

В червата, в допълнение към разграждането на хранителните вещества, се извършва тяхното усвояване, най-интензивно в задната област. Това се улеснява от нагънатата структура на стените му, наличието на вилозни израстъци в тях, проникнати от капиляри и лимфни съдове, както и наличието на клетки, секретиращи слуз.

При много видове в началната част на червата се намират слепи процеси - пилорни придатъци, чийто брой варира значително: от 3 в костур до 400 в сьомга

Шаранът, сомът, щуката и някои други риби нямат пилорни придатъци. С помощта на пилорните придатъци абсорбционната повърхност на червата се увеличава няколко пъти.

При риби, които нямат стомах, чревният тракт е предимно недиференцирана тръба, стесняваща се към края. При някои риби, особено при шарана, предната част на червата е разширена и наподобява формата на стомах. Това обаче е само външна аналогия: няма жлези, характерни за стомаха, които произвеждат пепсин.

Структурата, формата и дължината на храносмилателния тракт са разнообразни в зависимост от естеството на храната (хранителни продукти, тяхната смилаемост) и характеристиките на храносмилането. Съществува известна зависимост на дължината на храносмилателния тракт от вида на храната. По този начин относителната дължина на червата (съотношението на дължината на червата към дължината на тялото) е 6 ... 15 за тревопасни животни (буца и толстолоб), 2 ... 3 за всеядни (каракуди и шаран), и 2 ... 3 за месоядни (щука, щука, костур) - 0,6 ... 1,2.

Черният дроб е голяма храносмилателна жлеза, на второ място по размер след половите жлези при възрастните риби. Масата му е 14...25% при акулите, 1...8% от телесното тегло при костните акули.Това е сложна тръбесто-ретикуларна жлеза, свързана по произход с червата. При ембрионите е сляп израстък.

Жлъчните пътища отвеждат жлъчката в жлъчния мехур (само няколко вида нямат такъв). Жлъчката, поради своята алкална реакция, неутрализира киселинната реакция на стомашния сок. Емулгира мазнините и активира липазата, панкреатичен ензим.

От храносмилателния тракт цялата кръв тече бавно през черния дроб. В чернодробните клетки, в допълнение към образуването на жлъчка, се извършва неутрализиране на чужди протеини и отрови, погълнати с храната, се отлага гликоген, а при акули и треска (треска, михалица и др.). - мазнини и витамини. След като премине през черния дроб, кръвта се придвижва през чернодробната вена към сърцето.

Бариерната функция на черния дроб (пречистване на кръвта от вредни вещества) определя най-важната му роля не само в храносмилането, но и в кръвообращението.

Панкреасът е сложна алвеоларна жлеза, също производна на червата и е компактен орган само при акули и няколко други риби. При повечето риби не се открива визуално, тъй като е дифузно вграден в чернодробната тъкан (в по-голямата си част) и следователно може да се различи само върху хистологични препарати. Всяка лобула е свързана с артерия, вена, нервно окончание и канал, който пренася секрети към жлъчния мехур. И двете жлези се наричат общо хепатопанкреас.

Панкреасът произвежда храносмилателни ензими, които действат върху протеини, мазнини и въглехидрати (трипсин, ерепсин, ентерококиназа, липаза, амилаза, малтаза), които се екскретират в червата.

При косите риби (за първи път сред гръбначните) в паренхима на панкреаса се откриват Лангерхансови островчета, в които има множество клетки, които синтезират инсулин, който се отделя директно в кръвта и регулира въглехидратния метаболизъм.

По този начин панкреасът е жлеза с външна и вътрешна секреция.

От торбовидната инвагинация на дорзалната част на началото на червата при рибите се образува плувният мехур - орган, характерен само за рибите.

ДИХАТЕЛНА СИСТЕМА И ГАЗОВ ОБМЕН

Еволюцията на рибата доведе до появата на хрилния апарат, увеличаването на дихателната повърхност на хрилете и отклонението от основната линия на развитие доведе до развитието на адаптации за използване на кислород от въздуха. Повечето риби дишат кислород, разтворен във вода, но има видове, които частично са се адаптирали към дишане на въздух(дрободробна риба, скок, змийска глава и др.).

Основни дихателни органи. Основният орган за извличане на кислород от водата са хрилете.

Формата на хрилете е разнообразна и зависи от вида и подвижността: торбички с гънки (при рибоподобните риби), пластини, венчелистчета, снопове от лигавици с богата мрежа от капиляри. Всички тези устройства са насочени към създаване на най-голямата повърхност с най-малък обем.

При костните риби хрилният апарат се състои от пет хрилни дъги, разположени в хрилната кухина и покрити от оперкулум. Всяка от четирите дъги на външната изпъкнала страна има два реда хрилни нишки, поддържани от поддържащи хрущяли. Хрилните нишки са покрити с тънки гънки, наречени венчелистчета. В тях се извършва обмен на газ. Броят на венчелистчетата варира; на 1 мм хрилна нишка има:

за щука - 15, камбала - 28, костур - 36. В резултат на това полезната дихателна повърхност на хрилете е много голяма. Аферентната хрилна артерия се приближава до основата на хрилните нишки, нейните капиляри проникват в венчелистчетата; от тях окислената (артериална) кръв навлиза в корена на аортата през еферентната бранхиална артерия. В капилярите кръвта тече в посока, обратна на водния поток

Фиг. 1 Диаграма на противотока на кръвта и водата в хрилете на рибата:

1 - хрущялен прът; 2 - хрилна дъга; 3 - хрилни нишки; 4 - хрилни плочи; 5 - аферентна артерия от коремната аорта; 6 - еферентна артерия към дорзалната аорта.

По-активните риби имат по-голяма хрилна повърхност: при костура тя е почти 2,5 пъти по-голяма, отколкото при писия. Противотокът на кръвта в капилярите и водата, измиваща хрилете, осигурява пълно насищане на кръвта с кислород. При вдишване устата се отваря, хрилните арки се изместват настрани, хрилните капаци се притискат плътно към главата чрез външен натиск и затварят хрилните процепи. Поради намаляването на налягането водата се всмуква в хрилната кухина, измивайки хрилните нишки. При издишване устата се затваря, хрилните дъги и хрилните капаци се сближават, налягането в хрилната кухина се увеличава, хрилните прорези се отварят и водата се изтласква през тях.

Ориз. 2 Дихателен механизъм на възрастни риби

Когато рибата плува, може да се създаде водно течение, като се движи с отворена уста. По този начин хрилете се намират между две помпи - устната (свързана с устните мускули) и хрилете (свързана с движението на хрилния капак), работата на които създава изпомпване на вода и вентилация на хрилете. През деня през хрилете се изпомпва най-малко 1 m 3 вода на 1 kg телесно тегло.

В капилярите на хрилните нишки кислородът се абсорбира от водата (свързва се от хемоглобина в кръвта) и се отделят въглероден диоксид, амоняк и урея.

Хрилете също играят важна роля във водно-солевия метаболизъм, като регулират абсорбцията или освобождаването на вода и соли. Хрилният апарат реагира чувствително на състава на водата: токсични вещества като амоняк, нитрити и CO2 при повишени нива засягат дихателните гънки през първите 4 часа от контакта.

Приспособленията за дишане при рибите са забележителни през ембрионалния период на развитие - при ембриони и ларви, когато хрилният апарат все още не е оформен, но кръвоносната система вече функционира. По това време дихателните органи са:

а) повърхността на тялото и системата от кръвоносни съдове - канали на Кювие, вени на гръбната и опашната перка, чревна вена, мрежа от капиляри на жълтъчната торбичка, главата, границата на перката и капака на хрилете; б) външни хриле

Ориз. 3 Дихателни органи при рибни ембриони

а - пелагични риби; б - шаран; в - лоуч; 1 - канали на Кювие; 2 - долна опашна вена; 3 - мрежа от капиляри; 4 - външни хриле.

Това са временни, специфични ларвни образувания, които изчезват след формирането на окончателни дихателни органи. Колкото по-лоши са дихателните условия на ембрионите и ларвите, толкова повече се развива кръвоносната система или външните хриле. Следователно при риби, които са систематично подобни, но се различават по екология на хвърляне на хайвера, степента на развитие на дихателните органи на ларвите е различна.

Допълнителни дихателни органи. Допълнителни устройства, които помагат да се издържат на неблагоприятни кислородни условия, включват водно кожно дишане, т.е. използването на кислород, разтворен във вода с помощта на кожата, и дишане с въздух - използването на въздух с помощта на плавателния мехур, червата или чрез специални допълнителни органи

Дишането през кожата на тялото е една от характерните черти на водните животни. И въпреки че рибните люспи затрудняват дишането на повърхността на тялото, при много видове ролята на така нареченото кожно дишане е голяма, особено при неблагоприятни условия. Според интензивността на такова дишане сладководните риби се делят на три групи:

1. Риби, които са се приспособили да живеят в условия на тежък недостиг на кислород. Това са риби, които обитават добре затоплени водоеми с високо съдържание на органични вещества, в които често има недостиг на кислород. При тези риби делът на кожното дишане в общото дишане е 17... 22%, при някои индивиди - 42... 80%. Това са шаран, каракуда, сом, змиорка, лоуч. В същото време рибите, при които кожата е от най-голямо значение за дишането, са лишени от люспи или са малки и не образуват непрекъснато покритие. Например, в лоуч, 63% от кислорода се абсорбира от кожата, 37% от хрилете; Когато хрилете са изключени, до 85% от кислорода се консумира през кожата, а останалата част се доставя през червата.

2. Риби, които изпитват по-малко недостиг на кислород и по-рядко са изложени на неблагоприятни условия. Те включват есетрови риби, които живеят близо до дъното, но в течаща вода - стерла, есетра, есетра. Интензивността на кожното им дишане е 9...12%.

3. Риби, които не изпитват недостиг на кислород, живеят в течащи или застояли, но чисти, богати на кислород води. Интензивността на кожното дишане не надвишава 3,3...9%. Това са бяла риба, миризма, костур и ръф.

Въглеродният диоксид също се отделя през кожата. Така венеца отделя до 92% от общото количество по този начин.

Не само повърхността на тялото, но и хрилете участват в извличането на кислород от въздуха във влажна атмосфера. Тук температурата е важна.

Шаранът (11 дни), линът (7 дни) и шаранът (2 дни) имат най-висока степен на оцеляване във влажна среда, докато платиката, червеноперката и уклеят могат да живеят без вода само няколко часа, а след това и при ниска. температури.

При транспортиране на жива риба без вода, дишането на кожата почти изцяло покрива нуждите на тялото от кислород.

Някои риби, живеещи в неблагоприятни условия, са развили адаптации за дишане на кислород във въздуха. Например дишане през червата. В стените на червата се образуват клъстери от капиляри. Въздухът, погълнат от устата, преминава през червата и на тези места кръвта абсорбира кислород и освобождава въглероден диоксид, докато до 50% от кислорода се абсорбира от въздуха. Този тип дишане е характерен за лоуновете, някои сомове и шаранови риби; значението му варира при различните риби. Например, при лоуни при условия на голяма липса на кислород, този метод на дишане става почти равен на метода на хрилете.

Когато рибите умират, те поглъщат въздух; въздухът аерира водата в устата, която след това преминава през хрилете.

Друг начин за използване на атмосферния въздух е образуването на специални допълнителни органи: например лабиринта в лабиринтната риба, епибранхиала в змийската глава и др.

Лабиринтните риби имат лабиринт, разширена джобна част от хрилната кухина, чиито сгънати стени са проникнати от гъста мрежа от капиляри, в които се извършва обмен на газ. По този начин рибите дишат атмосферен кислород и могат да останат извън водата няколко дни (тропическият костур Anabas sp. излиза от водата и се катери по скали и дървета).

Тропическите кални скачачи (Periophthalmus sp.) имат хриле, заобиколени от подобна на гъба тъкан, напоена с вода. Когато тези риби излязат на сушата, капачката се затваря плътно и предпазва хрилете от изсъхване. В змийската глава издатината на фаринкса образува епибранхиална кухина, лигавицата на стените му е снабдена с гъста мрежа от капиляри. Благодарение на наличието на епибранхиален орган, той диша въздух и може да се намери в плитка вода при 30 ° C. За нормален живот змийската глава, подобно на плъзгача, се нуждае както от кислород, разтворен във вода, така и от атмосферен кислород. Но по време на зимуване в езера, покрити с лед, той не използва атмосферен въздух.

Плувният мехур също е проектиран да използва кислород от въздуха. Най-голямо развитие като дихателен орган достига при белодробните риби. При тях той е клетъчен и функционира като бял дроб. В този случай възниква "белодробен кръг" на кръвообращението,

Съставът на газовете в плавателния мехур се определя както от съдържанието им в резервоара, така и от състоянието на рибата.

Подвижните и хищните риби имат голям запас от кислород в плавателния мехур, който се консумира от тялото, когато се втурва за плячка, когато доставката на кислород през дихателните органи е недостатъчна. При неблагоприятни кислородни условия въздухът в плавателния мехур на много риби се използва за дишане. Лоуците и змиорките могат да живеят извън водата няколко дни, при условие че кожата и хрилете остават влажни: ако във водата хрилете осигуряват на змиорката 85...90% от общото усвояване на кислород, тогава във въздуха - само една трета . Извън водата змиорката използва кислород от плавателния мехур и въздух, преминаващ през кожата и хрилете, за да диша. Това му позволява дори да пълзи от едно водно тяло в друго. Шаранът и шаранът, които нямат специални приспособления за използване на атмосферния въздух, частично поглъщат кислород от плавателния мехур, когато са извън водата.

Усвоявайки различни водоеми, рибите са се адаптирали към живот при различни газови режими. Най-взискателни към съдържанието на кислород във водата са сьомгите, които за нормален живот изискват концентрация на кислород от 4,4...7 mg/l; липан, уклей, михалица се чувстват добре при съдържание най-малко 3,1 mg/l; За шарана обикновено е достатъчно 1,9...2,5 mg/l.

Всеки вид има свой собствен кислороден праг, т.е. минималната концентрация на кислород, при която рибата умира. Пъстървата започва да се задушава при концентрация на кислород от 1,9 mg/l, щука и платика умират при 1,2, хлебарка и червеноперка - при 0,25 ... 0,3 mg/l; при младите шарани, отглеждани на естествена храна, прагът на кислород е отбелязан при 0,07 ... 0,25 mg / l, а при двегодишните - 0,01 ... 0,03 mg / l кислород. Каракудите и ротаните са частични анаероби - те могат да живеят няколко дни без кислород, но при ниски температури. Смята се, че тялото първо използва кислород от плувния мехур, след това гликоген от черния дроб и мускулите. Очевидно рибите имат специални рецептори в предната част на дорзалната аорта или в продълговатия мозък, които усещат спадане на концентрацията на кислород в кръвната плазма. Издръжливостта на рибите се насърчава от голям брой каротеноиди в нервните клетки на мозъка, които са способни да натрупват кислород и да го освобождават при дефицит.

Интензивността на дишането зависи от биотични и абиотични фактори. В рамките на един вид то варира в зависимост от размера, възрастта, подвижността, хранителната активност, пола, степента на зрялост на половите жлези и физикохимичните фактори на околната среда. Тъй като рибите растат, активността на окислителните процеси в тъканите намалява; съзряването на половите жлези, напротив, предизвиква увеличаване на консумацията на кислород. Консумацията на кислород в тялото на мъжете е по-висока от тази на жените.

В допълнение към концентрацията на кислород във водата, ритъмът на дишане се влияе от съдържанието на CO2, pH, температурата и т.н. Например при температура 10 ° C и съдържание на кислород 4,7 mg/l пъстървата прави 60. .. 70 дихателни движения в минута, а при 1. 2 kg/l дихателната честота се увеличава до 140... 160; шаранът при 10 °C диша почти два пъти по-бавно от пъстървата (30...40 пъти в минута), през зимата прави 3...4 и дори 1...2 дихателни движения в минута.

Подобно на рязката липса на кислород, прекомерното пренасищане на водата с кислород има пагубен ефект върху рибата. Така леталната граница за ембрионите на щука е 400% насищане на водата с кислород, а при 350...430% насищане двигателната активност на ембрионите на хлебарка е нарушена. Растежът на есетрите намалява при 430% насищане.

Инкубацията на яйцата във вода, пренаситена с кислород, води до забавяне на развитието на ембрионите, силно увеличаване на отпадъците и броя на малформациите и дори смърт. При рибите се появяват газови мехурчета по хрилете, под кожата, в кръвоносните съдове, органите, след което настъпват конвулсии и смърт. Това се нарича газова емболия или болест на газовите мехурчета. Смъртта обаче настъпва не поради излишък на кислород, а поради голямо количество азот. Например, при сьомга ларвите и малките умират при 103 ... 104%, малките - 105 ... 113, възрастните риби - при 118% насищане на водата с азот.

За поддържане на оптимална концентрация на кислород във водата, което осигурява най-ефективното протичане на физиологичните процеси в тялото на рибата, е необходимо да се използват аериращи устройства.

Рибите бързо се адаптират към леко пренасищане с кислород. Техният метаболизъм се увеличава и в резултат на това консумацията на фураж се увеличава и съотношението на фуража намалява, развитието на ембриона се ускорява и отпадъците намаляват.

За нормалното дишане на рибите съдържанието на CO2 във водата е много важно. При голямо количество въглероден диоксид дишането на рибата е затруднено, тъй като способността на кръвния хемоглобин да свързва кислорода намалява, насищането на кръвта с кислород рязко намалява и рибата се задушава. Когато съдържанието на CO2 в атмосферата е 1...5% CO2; кръвта не може да изтече и кръвта не може да поеме кислород дори от кислородна вода.

Кръвоносна система

Основната разлика между кръвоносната система на рибите и другите гръбначни животни е наличието на една кръвоносна система и двукамерно сърце, пълно с венозна кръв (с изключение на белодробните риби и рибите с лобови перки).

Сърцето се състои от една камера и едно предсърдие и се намира в перикардната торбичка, непосредствено зад главата, зад последните бранхиални дъги, т.е., в сравнение с други гръбначни животни, то е изместено напред. Пред атриума има венозен синус или венозен синус с колабиращи стени; През този синус кръвта навлиза в атриума, а от него във вентрикула.

Разширената начална част на коремната аорта при по-ниските риби (акули, скатове, есетрови риби, белодробни риби) образува свиващ се артериален конус, а при по-високите риби образува аортна луковица, чиито стени не могат да се свиват. Вентилите пречат на кръвта да тече обратно.

Моделът на кръвообращението сам по себе си общ изгледпредставени по следния начин. Венозната кръв, изпълваща сърцето, по време на контракциите на силния мускулен вентрикул, се насочва напред през булбус артериозус по коремната аорта и се издига до хрилете по аферентните бранхиални артерии. Костните риби имат четири от всяка страна на главата, съответстващи на броя на хрилните дъги. В хрилните нишки кръвта преминава през капилярите и се окислява, обогатена с кислород, се изпраща през еферентните съдове (също има четири чифта) към корените на дорзалната аорта, които след това се сливат в дорзалната аорта, която тече покрай тялото назад, под гръбнака. Връзката на корените на аортата отпред образува кръг на главата, характерен за костните риби. Каротидните артерии се разклоняват напред от корените на аортата.

От дорзалната аорта има артерии към вътрешните органи и мускулите. В каудалната област аортата се превръща в каудална артерия. Във всички органи и тъкани артериите се разпадат на капиляри. Венозните капиляри, които събират венозна кръв, се вливат във вената, която носи кръв към сърцето. Опашната вена, започваща от опашната област, навлиза в телесната кухина и се разделя на порталните вени на бъбреците. В бъбреците клоните на порталните вени образуват порталната система и след като ги напуснат, те се сливат в сдвоени задни кардинални вени. В резултат на сливането на задните кардинални вени с предните кардинални (югуларни), събиращи кръв от главата, и субклавиалните вени, носещи кръв от гръдните перки, се образуват два канала на Кювие, през които кръвта навлиза във венозния синус . Кръвта от храносмилателния тракт (стомах, черва) и далака, преминавайки през няколко вени, се събира в порталната вена на черния дроб, чиито разклонения в черния дроб образуват порталната система. Чернодробната вена, която събира кръвта от черния дроб, се оттича директно във венозния синус

Ориз. 1 Диаграма на кръвоносната система на костните риби:

1 - венозен синус; 2 - атриум; 3 - вентрикул; 4 - аортна крушка; 5 - коремна аорта; 6 - аферентни бранхиални артерии; еферентни бранхиални артерии; 8 - корените на дорзалната аорта; 9 - преден джъмпер, свързващ корените на аортата; 10 - каротидна артерия; 11 - гръбначна аорта; 12 - субклавиална артерия; 13 - чревна артерия; 14 - мезентериална артерия; 15 - каудална артерия; 16 - опашна вена; 17 - портални вени на бъбреците; 18 - задна кардинална вена; 19 - предна кардинална вена; 20 - субклавиална вена; 21 - канал на Кювие; 22 - портална вена на черния дроб; 23 - черен дроб; 24 - чернодробна вена; Съдовете с венозна кръв са показани в черно, а артериалната кръв в бяло.

Подобно на други гръбначни животни, кръглоустите и рибите имат така наречените допълнителни сърца, които поддържат налягането в кръвоносните съдове. Така в гръбната аорта на дъговата пъстърва има еластичен лигамент, който действа като помпа под налягане, което автоматично увеличава кръвообращението по време на плуване, особено в мускулите на тялото. Интензивността на работата на допълнителното сърце зависи от честотата на движенията на опашната перка.

При белодробните риби се появява непълна предсърдна преграда. Това е придружено от появата на белодробна циркулация, преминаваща през плавателния мехур, трансформиран в бял дроб.

Сърцето на рибата е много по-малко и по-слабо от сърцето на сухоземните гръбначни. Масата му обикновено не надвишава 2,5%, средно 1% от телесното тегло, докато при бозайниците достига 4,6%, а при птиците дори 16%.

Кръвното налягане (Pa) при рибите е ниско - 2133,1 (скат), 11198,8 (щука), 15998,4 (сьомга), докато в сънната артерия на кон е 20664,6.

Пулсът също е нисък - 18...30 удара в минута и силно зависи от температурата: при ниски температури при рибите, зимуващи в ями, той намалява до 1...2; при риби, които оцеляват след замръзване в лед, сърдечната пулсация спира през този период.

Количеството кръв при рибите е по-малко, отколкото при всички останали гръбначни (1.1..7.3% от телесното тегло, включително при шаран 2.0...4.7%, сом - до 5, щука - 2, сьомга - 1.6, докато в бозайници - средно 6,8%. Това се дължи на хоризонталното положение на тялото (няма нужда да се изтласква кръвта нагоре) и по-малкия разход на енергия поради живота във водна среда. Водата е хипогравитационна среда, т.е. силата на гравитацията тук почти не влияе.

Морфологичните и биохимичните характеристики на кръвта варират при различните видове поради систематична ситуация, характеристики на средата и начина на живот. В рамките на един вид тези показатели варират в зависимост от сезона на годината, условията на задържане, възрастта, пола и състоянието на индивидите. Рибните еритроцити са по-големи и техният брой в кръвта е по-малък, отколкото при висшите гръбначни, докато левкоцитите като правило са по-големи. Това се дължи, от една страна, на намаления метаболизъм на рибите, а от друга, на необходимостта от укрепване на защитните функции на кръвта, тъй като околната среда е пълна с патогенни организми. В 1 mm 3 кръв броят на червените кръвни клетки е (милион): при примати - 9,27; копитни-11,36; китоподобни-5,43; птици—1,61...3,02; костни риби - 1,71 (сладководни), 2,26 (морски), 1,49 (анадромни).

Броят на еритроцитите в рибите варира в широки граници, главно в зависимост от тяхната подвижност: при шаран - 0,84...1,89 милиона / mm 3 кръв, щука - 2,08, паламуд - 4,12 милиона / mm 3. Броят на левкоцитите в шарана е 20...80, в ръфа - 178 хиляди / mm3. Левкоцитите на рибите са много разнообразни. Повечето видове имат както гранулирани (неутрофили, еозинофили), така и негранулирани (лимфоцити, моноцити) форми на левкоцити в кръвта. Преобладават лимфоцитите, които представляват 80...95%, моноцитите са 0,5...11%, неутрофилите - 13...31%. Еозинофилите са редки. Например, те се срещат в карповите, амурските тревопасни и някои риби костур.

Съотношение различни формиБроят на левкоцитите в кръвта на шарана зависи от възрастта и условията на отглеждане.

Броят на белите кръвни клетки варира значително през годината:

при шарана се увеличава през лятото и намалява през зимата по време на глад поради намаляване на скоростта на метаболизма.

Разнообразието от форми, размери и брой също е характерно за тромбоцитите, участващи в съсирването на кръвта.

Кръвта на рибите е оцветена в червено от хемоглобина, но има риби с безцветна кръв. При такива риби разтвореният кислород се пренася от плазмата. Така при представители на семейство Chaenichthyidae (от подразред Nototheniaceae), живеещи в антарктическите морета при ниски температурни условия (

Количеството хемоглобин в тялото на рибите е значително по-малко от това на сухоземните гръбначни: те имат 0,5...4 g на 1 kg телесно тегло, докато при бозайниците той е 5...25 g. Рибите, които се движат бързо, имат повече хемоглобин, отколкото при заседналите: в анадромната есетра 4 g/kg, в михалицата 0,5 g/kg. Количеството хемоглобин зависи от сезона (при шаран се увеличава през зимата и намалява през лятото), хидрохимичния режим на водоема (при вода с рН 5,2 количеството хемоглобин в кръвта се увеличава), условията на хранене (шаран отгледани с естествена храна и допълнителен фураж имат различно количество хемоглобин). Скоростта на растеж на рибата зависи от количеството хемоглобин.

Животът в среда с малко съдържание на кислород определя ниска скорост на метаболизма и по-висок капацитет на насищане при по-ниско парциално налягане на кислорода, за разлика от дишащите въздух гръбначни животни. Способността на хемоглобина да извлича кислород от водата варира при различните риби. Бързите плувци (скумрия, треска, пъстърва) имат много хемоглобин в кръвта си и са много взискателни към съдържанието на кислород във водата. Много морски дънни риби, както и змиорка, шаран, каракуда и някои други, напротив, имат малко хемоглобин в кръвта, но могат да приемат кислород от околната среда дори и с малко количество.

Например, за насищане на кръвта с кислород (при 16 °C), щука изисква водно съдържание 2,1...2,3 O2 mg/l; Ако във водата има 0,56...0,6 mg/l O2, кръвта започва да го отделя, дишането става невъзможно и рибата умира. За платика при същата температура е достатъчно наличието на 1,0...1,06 мг кислород на литър вода за пълното насищане на хемоглобина с кислород.

Чувствителността на рибите към промените в температурата на водата също е свързана със свойствата на хемоглобина: с повишаване на температурата нуждата на тялото от кислород се увеличава, но способността на хемоглобина да го поема намалява.

Намалява способността на хемоглобина да поема кислород и въглероден диоксид: за да достигне 50% насищане на кръвта на змиорката с кислород, когато водата съдържа 1% CO2, е необходимо налягане на кислорода от 666,6 Pa, а при липса на CO2, налягане на кислорода почти половината от това е достатъчно - 266. 6.„399.9 Pa,

Кръвните групи на рибите са определени за първи път на байкалски омул и липан през 30-те години на този век. Към днешна дата е установено, че груповата антигенна диференциация на еритроцитите е широко разпространена: идентифицирани са 14 кръвногрупови системи, включително повече от 40 еритроцитни антигена. Използвайки имуносерологични методи, променливостта се изследва на различни нива: идентифицирани са разлики между видовете и подвидовете и дори между вътрешноспецифичните групи при сьомга (при изследване на връзката на пъстърва), есетра (при сравняване на местни запаси) и други риби.

Кръвта, като вътрешна среда на тялото, изпълнява най-важните функции: транспортира протеини, въглехидрати (гликоген, глюкоза и др.) И др. хранителни вещества, играещи голяма роля в енергийния и пластичен метаболизъм; дихателна - транспортиране на кислород до тъканите и въглероден диоксид до дихателните органи; екскреторна - отстраняване на крайните метаболитни продукти към отделителните органи; регулаторен - пренос на хормони и други активни вещества от ендокринните жлези до органи и тъкани; защитна - кръвта съдържа антимикробни вещества (лизозим, комплемент, интерферон, пропердин), образуват се антитела и циркулиращите в нея левкоцити имат фагоцитна способност. Нивото на тези вещества в кръвта зависи от биологични особеностириба и абиотични фактори, а мобилността на състава на кръвта дава възможност да се използват нейните показатели за оценка на физиологичното състояние.

Рибите нямат костен мозък, който е основният орган за образуване на кръвни клетки при висшите гръбначни животни, или лимфни жлези (възли).

Хематопоезата при рибите се различава по редица характеристики в сравнение с висшите гръбначни животни.

1. Образуването на кръвни клетки се извършва в много органи. Фокусите на хематопоезата са: хрилния апарат (съдов ендотел и ретикуларен синцитиум, концентриран в основата на хрилните нишки), черва (лигавица), сърце (епителен слой и съдов ендотел), бъбреци (ретикуларен синцитиум между тубулите), далак , съдова кръв, лимфоиден орган (натрупвания на хематопоетична тъкан - ретикуларен синцитиум - под покрива на черепа). Отпечатъците на тези органи показват кръвни клетки на различни етапи на развитие.

2. При костните риби хемопоезата се осъществява най-активно в лимфоидните органи, бъбреците и далака, а основният орган на хемопоезата са бъбреците, а именно тяхната предна част. В бъбреците и далака се образуват както червените кръвни клетки, белите кръвни клетки, тромбоцитите, така и разграждането на червените кръвни клетки.

3. Наличието както на зрели, така и на млади червени кръвни клетки в периферната кръв на рибите е нормално и не служи като патологичен индикатор, за разлика от кръвта на възрастните бозайници.

4. Червените кръвни клетки имат ядро, както и другите водни животни, в резултат на което жизнеспособността им е по-дълга от тази на бозайниците.

Далакът на рибите се намира в предната част на телесната кухина, между чревните бримки, но независимо от тях. Това е плътно компактно тъмночервено образувание различни форми(сферични, лентовидни), но по-често удължени.

Далакът бързо променя обема си под въздействието на външни условияи състоянието на рибата. При шарана се увеличава през зимата, когато поради намалена обмяна на веществата кръвообращението се забавя и се натрупва в далака, черния дроб и бъбреците, които служат като кръвно депо, същото се наблюдава и при остри заболявания. При недостиг на кислород, замърсяване на водата, транспортиране и сортиране на риба, риболов на водоеми, резервите от далака влизат в кръвта.

Един от най-важните фактори на вътрешната среда е осмотичното налягане на кръвта, тъй като от него зависи взаимодействието на кръвта и телесните клетки и метаболизма на водата в организма.

Кръвоносната система е обект на нервна (вагусов нерв) и хуморална (хормони, Ca, K йони) регулация. Централната нервна система на рибите получава информация за работата на сърцето от барорецепторите в хрилните съдове.

Лимфната система на рибите няма жлези. Той е представен от множество сдвоени и нечифтни лимфни стволове, в които се събира лимфа от органи и по тях се изхвърля в крайните участъци на вените, по-специално в каналите на Кювие.Някои риби имат лимфни сърца.

НЕРВНА СИСТЕМА И СЕТИВНИ ОРГАНИ

Нервна система. При рибите тя е представена от централната нервна система и свързаната с нея периферна и автономна (симпатикова) нервна система.
Централната нервна система се състои от главен и гръбначен мозък. Периферната нервна система включва нервите, които се простират от главния и гръбначния мозък до органите. Вегетативната нервна система се основава на множество ганглии и нерви, които инервират мускулите на вътрешните органи и кръвоносните съдове на сърцето.
Нервната система на рибите, в сравнение с нервната система на висшите гръбначни животни, се характеризира с редица примитивни характеристики.
Централната нервна система има формата на неврална тръба, простираща се по тялото: частта от нея, разположена над гръбначния стълб и защитена от горните дъги на прешлените, образува гръбначния мозък, а разширената предна част, заобиколена от хрущял или кост череп, представлява мозъка.

Ориз. 1 мозък на риба (костур):

1- обонятелни капсули; 2- обонятелни дялове; 3- преден мозък; 4- среден мозък; 5- малък мозък; 6- продълговатия мозък; 7- гръбначен мозък; 8,9,10 - нерви на главата.

Кухините на предния мозък, диенцефалона и продълговатия мозък се наричат вентрикули: кухината на средния мозък се нарича Силвиев акведукт (свързва кухините на диенцефалона и продълговатия мозък, т.е. третия и четвъртия вентрикул).
Предният мозък, благодарение на надлъжната бразда, има вид на две полукълба. Обонятелните луковици (първичният обонятелен център) са в непосредствена близост до тях при повечето видове) или през обонятелния тракт (циприниди, сомове, треска).
В покрива на предния мозък няма нервни клетки. Сивото вещество под формата на стриатум е концентрирано главно в основата и обонятелните лобове, покрива кухината на вентрикулите и съставлява основната маса на предния мозък. Влакната на обонятелния нерв свързват луковицата с. клетки на обонятелната капсула.
Предният мозък е центърът за обработка на информацията, идваща от обонятелните органи. Благодарение на връзката си с диенцефалона и средния мозък, той участва в регулацията на движението и поведението. По-специално, предният мозък участва във формирането на способността за извършване на такива действия като хвърляне на хайвера, охрана на яйца, образуване на училище, агресия и др.
Оптичният таламус е развит в диенцефалона. Оптичните нерви се отклоняват от тях, образувайки хиазма (кръстосано, т.е. част от влакната на десния нерв преминават в левия нерв и обратно). От долната страна на диенцефалона или хипоталамуса има фуния, към която е съседна хипофизната жлеза или хипофизната жлеза; в горната част на диенцефалона се развива епифизата или епифизата. Хипофизната жлеза и епифизната жлеза са ендокринни жлези.
Диенцефалонът изпълнява много функции. Той възприема дразнения от ретината на окото, участва в координацията на движенията и обработката на информация от други сетива. Хипофизата и епифизната жлеза извършват хормонална регулация на метаболитните процеси.
Междинният мозък е най-голям по обем. Има вид на две полукълба, които се наричат оптични лобове. Тези лобове са основните зрителни центрове, които възприемат стимулация. От тях тръгват влакната на зрителния нерв.
Междинният мозък обработва сигнали от органите на зрението и равновесието; Тук се намират центровете за комуникация с малкия мозък, продълговатия мозък и гръбначния мозък, регулиране на цвета и вкуса.
Малкият мозък се намира в задната част на мозъка и може да приеме формата на малка туберкулоза, съседна на средния мозък отзад, или на голяма торбовидна удължена формация, съседна на продълговатия мозък отгоре. Малкият мозък при сомовете достига особено голямо развитие, а при Mormyrus е най-големият сред всички гръбначни животни. Малкият мозък на рибите съдържа клетки на Пуркиние.
Малкият мозък е центърът на всички двигателни инервации за плуване и хващане на храна. Той "осигурява координация на движенията, поддържане на баланс, мускулна активност, свързан с рецепторите на органите на страничната линия, насочва и координира дейността на други части на мозъка. Когато малкият мозък е повреден, например при шаран и толстолоб, възниква мускулна атония, балансът се нарушава, те не се произвеждат или изчезват условни рефлекси към светлина и звук.
Петият дял на мозъка, продълговатият мозък, преминава в гръбначния мозък без рязка граница. Кухина на продълговатия мозък - в кухината продължава четвъртата камера
гръбначният мозък е невроцел. Значителна маса от медулата се състои от бяло вещество.
По-голямата част (шест от десет) от черепните нерви произлизат от продълговатия мозък. Той е център за регулиране дейността на гръбначния мозък и вегетативната нервна система. Той съдържа най-важните жизнени центрове, които регулират дейността на дихателната, мускулно-скелетната, кръвоносната, храносмилателната, отделителните системи, органи на слуха и равновесието, вкус, странична линия и електрически органи. Следователно, когато продълговатият мозък е унищожен, например, когато тялото се разрязва зад главата, рибата бързо умира.
Чрез гръбначните влакна, влизащи в продълговатия мозък, продълговатият мозък и гръбначният мозък са свързани.
10 двойки черепни нерви се отклоняват от мозъка: 1 - обонятелният нерв (nervus olfactorius) от сензорния епител на обонятелната капсула доставя стимули към обонятелните луковици на предния мозък; 2 - зрителният нерв (n. opticus) се простира до ретината от зрителния таламус на диенцефалона; 3 - окуломоторен нерв (n. oculomotorius) инервира мускулите на окото, излизащи от средния мозък;
4 - трохлеарен нерв (n. trochlearis) - окуломотор, простиращ се от средния мозък до един от мускулите на окото; 5 - тригеминален нерв (n. trigeminus), излизащ от страничната повърхност на продълговатия мозък и даващ три основни клона - орбитален, максиларен и мандибуларен; 6 - abducens нерв (n. abducens) се простира от дъното на мозъка до правия мускул на окото; 7 - лицевият нерв (n. facialis) се отклонява от продълговатия мозък и дава множество клонове на мускулите на хиоидната дъга, устната лигавица, скалпа (включително страничната линия на главата); 8 - слухов нерв (n. acusticus) свързва продълговатия мозък и слуховия апарат; 9 - глософарингеален нерв (n. glossopharyngeus) преминава от продълговатия мозък до фаринкса, инервира лигавицата на фаринкса и мускулите на първата клонова дъга; 10 - вагусов нерв (n. vagus) - най-дългият, свързва продълговатия мозък с бранхиалния апарат, чревния тракт, сърцето, плувния мехур, страничната линия.
Степента на развитие на различните части на мозъка варира при различните групи риби и е свързана с начина на живот.
Предният мозък и обонятелните лобове са по-добре развити при хрущялните риби (акули и скатове) и по-лошо при костните риби. При заседналите риби, като дънните риби (камбала), малкият мозък е малък, но предната част и продълговатият мозък на мозъка са по-развити в съответствие с голямата роля на обонянието и осезанието в живота им. При добре плуващите риби (пелагични, планктоноядни и хищни) средният мозък (оптични лобове) и малкият мозък (поради необходимостта от бърза координация на движението) са по-развити. Рибите, които живеят в мътна вода, имат малки зрителни лобове и малък малък мозък. Слабо развити зрителни лобове дълбоководни риби. Електрическата активност на различните части на мозъка също е различна: при златните рибки електрическите вълни в малкия мозък възникват с честота 25...35 пъти в секунда, в предния мозък - 4...8.
Гръбначният мозък е продължение на продълговатия мозък. Има формата на заоблена връв и лежи в канала, образуван от горните дъги на прешлените. За разлика от висшите гръбначни, той е способен на регенерация и възстановяване на активността. В гръбначния мозък сивото вещество е разположено отвътре, а бялото вещество е разположено отвън.
Функцията на гръбначния мозък е рефлексивна и проводна. Съдържа вазомоторни центрове, мускули на багажника, хроматофори и електрически органи. От гръбначния мозък метамерно, т.е., съответстващ на всеки прешлен, се отклоняват гръбначните нерви, инервиращи повърхността на тялото, мускулите на багажника и, поради връзката на гръбначните нерви с ганглиите на симпатиковата нервна система, вътрешните органи. Гръбначният мозък на костните риби съдържа отделителен орган, урохипофизата, чиито клетки произвеждат хормон, участващ в метаболизма на водата.
Вегетативната нервна система при хрущялните риби е представена от несвързани ганглии, разположени по гръбначния стълб. Ганглийните клетки с техните процеси контактуват с гръбначните нерви и вътрешните органи.
При костните риби ганглиите на автономната нервна система са свързани с два надлъжни нервни ствола. Свързващите клонове на ганглиите свързват автономната нервна система с централната нервна система. Взаимовръзките между централната и автономната нервна система създават възможност за известна взаимозаменяемост на нервните центрове.
Вегетативната нервна система действа независимо от централната нервна система и определя неволната автоматична активност на вътрешните органи, дори ако връзката й с централната нервна система е нарушена.
Реакцията на тялото на рибата към външни и вътрешни стимули се определя от рефлекса. Рибите могат да развият условен рефлекс към светлина, форма, мирис, вкус, звук, температура на водата и соленост. По този начин аквариумните и езерни риби, скоро след началото на редовното хранене, се натрупват в определени моменти в хранилките. Те също така свикват със звуци по време на хранене (почукване по стените на аквариума, звънене на звънец, свирене, удари) и за известно време плуват до тези стимули дори при липса на храна. В същото време рефлексите за получаване на храна се формират по-бързо при рибите и изчезват по-бавно, отколкото при пилетата, зайците, кучетата и маймуните. При каракудата рефлексът се появява след 8 комбинации на условен стимул с безусловен и изчезва след 28...78 неподсилени сигнала.
Поведенческите реакции се развиват по-бързо при рибите в група (подражание, следване на водача в ято, реакция на хищник и др.). Временната памет и обучението са от голямо значение в рибовъдната практика. Ако рибите не се научат на защитни реакции и умения за общуване с хищници, тогава младите екземпляри, освободени от люпилните за риба, бързо умират в естествени условия.
Органите за възприемане на околната среда (сетивните органи) на рибите имат редица характеристики, които отразяват тяхната адаптивност към условията на живот. Способността на рибите да възприемат информация от околната среда е разнообразна. Техните рецептори могат да открият различни дразнения от физическо и химическо естество: налягане, звук, цвят, температура, електрически и магнитни полета, мирис, вкус. Някои дразнения се възприемат в резултат на директен допир (докосване, вкус), други се възприемат от разстояние.
Органите, които възприемат химически, тактилни (докосване), електромагнитни, температурни и други стимули, имат проста структура. Дразненията се улавят от свободните нервни окончания на сетивните нерви на повърхността на кожата. При някои групи риби те са представени от специални органи или са част от страничната линия.
Поради особеностите на жизнената среда при рибите, системите за химическо усещане са от голямо значение. Химическите дразнения се възприемат чрез обонянието (обонянието) или необонятелните възприемащи органи, които осигуряват възприемането на вкуса, промените в активността на околната среда и др.
Химическото усещане се нарича хеморецепция, а сетивните органи се наричат хеморецептори. Хеморецепцията помага на рибите да намират и оценяват храна, индивиди от собствения си вид и от друг пол, да избягват врагове, да се движат в потока и да защитават територия.
Обонятелни органи. При рибите, подобно на другите гръбначни, те се намират в предната част на главата и са представени от чифтни обонятелни (носни) торбички (капсули), отварящи се навън - ноздри. Дъното на носната капсула е облицовано с гънки от епител, състоящ се от поддържащи и сетивни клетки (рецептори). Външната повърхност на сетивната клетка е снабдена с реснички, а основата е свързана с окончанията на обонятелния нерв. Рецепторна повърхност
орган е голям: в първата четвърт. мм. Phoxinus има 95 000 рецепторни клетки в обонятелния епител. Обонятелният епител съдържа множество клетки, които секретират слуз.
Ноздрите са разположени при хрущялните риби от долната страна на муцуната пред устата, при костните риби - от дорзалната страна между устата и очите. Циклостоми имат една ноздра, истинските риби имат две. Всяка ноздра е разделена от кожена преграда на две части, наречени отвори. Водата прониква в предната кухина, измива кухината и излиза през задния отвор, измивайки и дразнейки космите на рецепторите.
Под въздействието на миризливи вещества в обонятелния епител протичат сложни процеси: движението на липиди, протеиново-мукополизахаридни комплекси и кисела фосфатаза. Електрическата активност на обонятелния епител в отговор на различните миризми е различна.
Размерът на ноздрите е свързан с начина на живот на рибата: при активните риби те са малки, тъй като по време на бързо плуване водата в обонятелната кухина бързо се обновява; При заседналите риби ноздрите са големи, те позволяват по-голям обем вода да премине през носната кухина, което е особено важно за слабите плувци, особено тези, които живеят близо до дъното.
Рибите имат фино обоняние, тоест праговете им на обонятелна чувствителност са много ниски. Това се отнася особено за нощните и здрачните риби, както и за тези, живеещи в мътни води, за които зрението не помага малко при намирането на храна и комуникацията с роднини.
Обонянието е най-чувствително при мигриращите риби. Далекоизточната сьомга намира пътя си от местата за хранене в морето до местата за хвърляне на хайвера си в горните течения на реките, където се е излюпила преди няколко години. В същото време те преодоляват огромни разстояния и препятствия — течения, бързеи, проломи. Рибите обаче намират правилно пътя си само ако ноздрите са отворени, а ако са напълнени с памук или вазелин, тогава рибите ходят произволно. Смята се, че сьомгата в началото на миграцията се ръководи от слънцето и звездите и на около 800 км от родната си река точно определя пътя си благодарение на хеморецепцията.
При експерименти, когато носната кухина на тези риби беше измита с вода от техните родни места за хвърляне на хайвера, в обонятелната луковица на мозъка настъпи силна електрическа реакция. Реакцията на водата от притоците надолу по течението беше слаба, а рецепторите изобщо не реагираха на вода от други места за хвърляне на хайвер.
Младите нерпи могат да разграничават с помощта на клетките на обонятелната луковица водата на различни езера, разтвори на различни аминокиселини в разреждане 10"4, както и концентрацията на калций във водата. Не по-малко поразително е подобното способността на европееца
змиорки, мигриращи от Европа към местата за хвърляне на хайвер в Саргасово море. Смята се, че змиорката може да разпознае концентрацията, създадена чрез разреждане на 1 g фенилетилов алкохол в съотношение 1:3-10 -18. Рибите улавят феромона на страха в концентрация 10 -10 g/l: При шарана е открита висока селективна чувствителност към хистамин, както и към въглероден диоксид (0,00132...0,0264 g/l).
Обонятелният рецептор на рибата, в допълнение към химическите, е способен да възприема механични въздействия (струи) и температурни промени.
Органи на вкуса. Те са представени от вкусови рецептори, образувани от клъстери от сензорни и поддържащи клетки. Основите на сетивните клетки са преплетени с крайните клонове на лицевия, блуждаещия и глософарингеалния нерв. Възприемането на химичните стимули се осъществява и от свободните нервни окончания на тригеминалния, блуждаещия и гръбначния нерв.
Възприемането на вкуса от рибите не е задължително свързано с устната кухина, тъй като вкусовите рецептори са разположени в лигавицата на устната кухина, на устните, във фаринкса, на антените, хрилните нишки, лъчите на перките и по цялата повърхност на тялото, включително опашката.
Сомът възприема вкуса главно с помощта на мустаците си, тъй като вкусовите рецептори са концентрирани в епидермиса им. Броят на тези пъпки се увеличава с увеличаване на размера на тялото на рибата.
Рибите също така различават вкуса на храната: горчив, солен, кисел, сладък. По-специално, възприятието за соленост е свързано с орган с форма на яма, разположен в устната кухина.
Чувствителността на вкусовите органи при някои риби е много висока: например пещерната риба Anoptichtys, която е сляпа, усеща разтвор на глюкоза с концентрация 0,005%. Рибите разпознават промените в солеността до 0,05...0,007, pH - 0,05...0,007, въглероден диоксид - 0,5 g/l, NaCl - 0,001...0,005 mol (циприниди), а миноните - дори 0,00004.
Сетивни органи на страничната линия. Специфичен орган, характерен само за рибите и земноводните, живеещи във вода, е органът на страничното сетиво или страничната линия. Това е сеизмосензорен специализиран кожен орган. Тези органи са най-просто подредени в кръглоустите и ларвите на шарана. Чувствителните клетки (механорецептори) лежат сред клъстери от ектодермални клетки на повърхността на кожата или в малки ямки.В основата си те са вплетени в крайните клонове на блуждаещия нерв, а в областта, издигаща се над повърхността, имат реснички, които възприемат водни вибрации. При повечето възрастни телеости тези органи са
канали, потопени в кожата, простиращи се отстрани на тялото по средната линия. Каналът се отваря навън през отвори (пори) в люспите, разположени над него. На главата също присъстват клонове на страничната линия.

На дъното на канала има групи сетивни клетки с реснички. Всяка такава група рецепторни клетки, заедно с контактните с тях нервни влакна, образуват самия орган - невромаст. Водата тече свободно през канала и ресничките усещат нейния натиск. В този случай възникват нервни импулси с различна честота.
Органите на страничната линия са свързани с централната нервна система чрез блуждаещия нерв.
Страничната линия може да бъде пълна, т.е. да се простира по цялата дължина на тялото, или непълна и дори да липсва, но във втория случай каналите на главата са силно развити, както например при херинга.
Със страничната линия рибата усеща промени в налягането на течащата вода, нискочестотни вибрации (трептения), инфразвукови вибрации и електромагнитни полета. Например шаранът улавя ток с плътност 60 μA/cm 2 , каракудата - 16 μA/cm 2 .
Страничната линия улавя налягането на движещия се поток, но не възприема промени в налягането при гмуркане на дълбочина. Улавяйки колебанията във водния стълб, рибата открива повърхностни вълни, течения и подводни неподвижни (скали, рифове) и движещи се (врагове, плячка) обекти.
Страничната линия е много чувствителен орган: акулата засича движението на рибата на разстояние от 300 м, а мигриращите риби усещат дори малки течения прясна вода в морето.
Способността да улавяте отражения от живота и неодушевени предметивълните са много важни за дълбоководните риби, тъй като в тъмнината на големи дълбочини нормалното зрително възприятие е невъзможно.
Предполага се, че по време на брачни игри рибите възприемат страничната линия на вълната като сигнал от женската или мъжката за хвърляне на хайвера. Функцията на кожното усещане се изпълнява и от така наречените кожни пъпки - клетки, намиращи се в обвивката на главата и антените, към които са подходящи нервни окончания, но те са от много по-малко значение.
Органи на допир. Те са клъстери от сетивни клетки (тактилни тела), разпръснати по повърхността на тялото. Те възприемат докосване на твърди предмети (тактилни усещания), водно налягане, температурни промени и болка.
Особено много сетивни кожни пъпки има в устата и устните. При някои риби функцията на тези органи се изпълнява от удължени лъчи на перките: при гурами това е първият лъч на тазовата перка, при тригла (морско петле) усещането за допир е свързано с лъчите на гръдните перки , които напипват дъното. При обитателите на мътни води или дънните риби, които са най-активни през нощта, най-голям брой сетивни пъпки са концентрирани върху антените и перките. При мъжете мустаците служат като вкусови рецептори.
Рибите изглежда усещат механични наранявания и болка по-слабо от другите гръбначни животни. Така акулите, които атакуват плячка, не реагират на удари по главата с остър предмет.
Терморецептори. Те са свободните окончания на сетивните нерви, разположени в повърхностните слоеве на кожата, с помощта на които рибите възприемат температурата на водата. Има рецептори, които възприемат топлина (топлинни) и студени (студени). Точките за възприемане на топлина се намират например на главата на щуката, а точките за възприятие на студа се намират на повърхността на тялото. Костните риби отчитат температурни промени от 0,1...0,4 градуса. Пъстървата може да развие условен рефлекс към много малки (по-малко от 0,1 градуса) и бързи промени в температурата.
Страничната линия и мозъкът са много чувствителни към температурата. Чувствителни към температура неврони, подобни на невроните в терморегулаторните центрове на бозайниците, са открити в мозъка на рибите. При пъстървата диенцефалонът съдържа неврони, които реагират на повишаване и понижаване на температурата.
Електрически сетивни органи. Органите за усещане на електрически и магнитни полета са разположени в кожата по цялата повърхност на тялото на рибата, но главно в различни части на главата и около нея. Те са подобни на органите на страничната линия:
това са ями, пълни със слизеста маса, която добре провежда тока; на дъното на вдлъбнатините има сензорни клетки (електрорецептори), които предават нервни импулси към мозъка. Понякога те са част от системата на страничната линия. Ампулите на Лоренцини също служат като електрически рецептори в хрущялните риби. Информацията, получена от електрорецепторите се анализира от анализатор на страничната линия, който се намира в продълговатия мозък и малкия мозък.Чувствителността на рибите към ток е висока - до 1 µV/cm2: шаранът усеща напрежение на тока 0,06...0,1, пъстървата - 0,02. .0.08, каракуда 0.008...0, 0015 B. Предполага се, че възприятието за промяна електромагнитно полеЗемята позволява
Тя позволява на рибите да открият приближаването на земетресение 6...24 часа преди старта в радиус до 2 хиляди км.
Органи на зрението. Те са изградени по същество същите като тези на другите гръбначни животни. Техният механизъм за възприемане на зрителни усещания също е подобен на други гръбначни животни: светлината преминава в окото през прозрачната роговица, след това зеницата (отвор в ириса) я предава към лещата, а лещата предава (фокусира) светлината към вътрешността на окото. стената на окото (ретината), където се осъществява директното му възприемане (фиг. 3). Ретината се състои от светлочувствителни (фоторецепторни), нервни и поддържащи клетки.

Светлочувствителните клетки са разположени отстрани на пигментната мембрана. Техните процеси, които са оформени като пръчици и конуси, съдържат светлочувствителен пигмент. Броят на тези фоторецепторни клетки е много голям: има 50 хиляди от тях на 1 mm 2 от ретината при шаран, 162 хиляди при калмари, 16 при паяк и 400 хиляди при човек. Чрез сложна система от контакти между крайните разклонения на сетивните клетки и дендритите на нервните клетки светлинните стимули навлизат в зрителния нерв.
При ярка светлина конусите възприемат детайлите на обектите и цвета: те улавят дълги дължини на вълните от спектъра. Пръчиците възприемат слаба светлина, но не могат да създадат детайлно изображение: когато възприемат къси вълни, те са около 1000 пъти по-чувствителни от конусите.
Положението и взаимодействието на клетките на пигментната мембрана, пръчиците и конусите се променя в зависимост от нивото на светлина. На светлина пигментните клетки се разширяват и покриват пръчките, разположени близо до тях; Конусите се изтеглят към клетъчните ядра и така се придвижват към светлината. На тъмно пръчките се изтеглят към ядрата и са по-близо до повърхността; Конусите се приближават до пигментния слой и пигментните клетки, които се свиват на тъмно, ги покриват.
Броят на различните видове рецептори зависи от начина на живот на рибата. При дневните риби в ретината преобладават конусите, докато при крепускулните и нощните риби преобладават пръчките: михалицата има 14 пъти повече пръчки от щуката. Дълбоководните риби, които живеят в тъмнината на дълбините, нямат конуси, но пръчките стават по-големи и броят им рязко нараства - до 25 милиона на 1 mm 2 от ретината; вероятността да се улови дори слаба светлина се увеличава. Повечето риби различават цветовете. Някои особености в структурата на очите на рибите са свързани с характеристиките на живота във водата. Те са с елипсовидна форма и сребриста обвивка между съдовата и белтъчната, богата на кристали гуанин, която придава на окото зеленикаво-златист блясък. Роговицата
рибата е почти плоска (а не изпъкнала), лещата е сферична (а не двойно изпъкнала) - това разширява зрителното поле. Дупката в ириса (зеницата) може да променя диаметъра си само в малки граници. Рибите, като правило, нямат клепачи. Само акулите имат мигаща мембрана, която покрива окото като завеса, а някои херинга и кефал имат мастен клепач, прозрачен филм, който покрива част от окото.
Разположението на очите отстрани на главата при повечето видове е причината рибите да имат предимно монокулярно зрение и ограничено бинокулярно зрение. Сферичната форма на лещата и нейното движение напред към роговицата осигурява широко зрително поле: светлината влиза в окото от всички страни. Вертикалният ъгъл на видимост е 150°, хоризонталният - 168...170°. Но в същото време сферичната форма на лещата причинява късогледство при рибите. Техният обсег на зрение е ограничен и варира поради мътността на водата от няколко сантиметра до няколко десетки метра. Виждането на дълги разстояния става възможно поради факта, че лещата може да бъде изтеглена назад от специален мускул, фалциформен израстък, който се простира от хороидеята на фундуса на оптичната чаша, а не поради промени в кривината на лещата, както при бозайниците.
С помощта на зрението рибите се ориентират и спрямо предметите на земята.
Подобреното виждане на тъмно се постига чрез наличието на отразяващ слой (тапетум) - кристали гуанин, подлежащ пигмент. Този слой пропуска светлина към тъканите зад ретината, но я отразява и връща отново
върху ретината. Това увеличава способността на рецепторите да използват светлината, навлизаща в окото.
Поради условията на живот, очите на рибите могат да се променят значително. При пещерни или абисални (дълбоководни) форми очите могат да бъдат намалени и дори да изчезнат. Някои дълбоководни риби, напротив, имат огромни очи, които им позволяват да улавят много слаба светлина, или телескопични очи, събирателните лещи на които рибата може да постави успоредно и да получи бинокулярно зрение. Очи на някои змиорки и ларви тропически рибипренесени напред на дълги проекции (очи с дръжка). Модификацията на очите на четириоката риба, която живее във водите на Централна и Южна Америка, е необичайна. Очите й са разположени на върха на главата, всяко от тях е разделено с преграда на две независими части:
Горната риба вижда във въздуха, долната риба вижда във водата. Очите на рибите, пълзящи по сушата, могат да функционират във въздуха.
В допълнение към очите, епифизната жлеза (ендокринна жлеза) и светлочувствителните клетки, разположени в опашката, например при миногите, възприемат светлина.
Ролята на зрението като източник на информация за повечето риби е голяма: по време на ориентация по време на движение, търсене и улавяне на храна, запазване на стаята, по време на периода на хвърляне на хайвер (възприемане на защитни и агресивни пози и движения от мъжки съперници и между индивиди на различни полове - брачно оперение и хвърляне на хайвера "церемониално"), в отношенията между плячка и хищник и др. Шаранът вижда при ниво на осветеност от 0,0001 лукса, каракуда - 0,01 лукса.
Способността на рибите да възприемат светлина отдавна се използва в риболова: улов на риба с помощта на светлина.
Известно е, че рибите от различните видове реагират различно на светлина с различен интензитет и различна дължина на вълната, т.е. различни цветове. Така ярката изкуствена светлина привлича някои риби (каспийска цаца, сайра, сафрид, скумрия) и отблъсква други (кефал, минога, змиорка). Различните видове също са селективни в реакцията си към различни цветове и различни източници на светлина - над вода и под вода. Всичко това формира основата за организиране на промишлен риболов с електрическа светлина. Така ловят цаца, сайра и други риби.
Орган на слуха и равновесието при рибите. Разположен е в задната част на черепа и е представен от лабиринт. Няма отвори за уши, ушна мида и кохлея, т.е. органът на слуха е представен от вътрешното ухо.
Той достига най-голямата си сложност при истинска риба:
Големият мембранен лабиринт е разположен в хрущялна или костна камера под покритието на ушните кости. Отличава горна част- овална торбичка (ухо, utriculus) и долна кръгла торбичка (sacculus). От върха. три полукръгли канала се простират от части във взаимно перпендикулярни посоки, всеки от които е разширен в ампула в единия край

Овалният сак с полукръгли канали изгражда органа на равновесието (вестибуларен апарат). Страничното разширение на долната част на кръглата торбичка (лагена), която е зачатъкът на кохлеята, не се развива по-нататък при рибите. От кръглата торбичка се отклонява вътрешен лимфен (ендолимфатичен) канал, който при акулите и скатите излиза през специален отвор в черепа, а при други риби завършва сляпо на скалпа.
Епителът, покриващ участъците на лабиринта, има сетивни клетки с власинки, простиращи се във вътрешната кухина. Техните основи са преплетени с клонове на слуховия нерв.
Кухината на лабиринта е изпълнена с ендолимфа, съдържа "слухови" камъчета, състоящи се от въглероден диоксид (отолити), три от всяка страна на главата: в овалните и кръгли торбички и лагена. На отолитите, подобно на люспите, се образуват концентрични слоеве, поради което отолитите, особено най-големите, често се използват за определяне на възрастта на рибата, а понякога и за систематични определяния, тъй като техните размери и контури не са еднакви при различните видове.
При повечето риби най-големият отолит се намира в кръглата торбичка, но при ципринидите и някои други е в лагената.
Чувството за баланс е свързано с лабиринта: когато рибата се движи, налягането на ендолимфата в полукръглите канали, както и от отолита, се променя и полученото дразнене се поема от нервните окончания. Когато експериментално се разруши горната част на лабиринта с полукръгли канали, рибата губи способността да поддържа равновесие и ляга настрани, на гърба или на корема. Разрушаването на долната част на лабиринта не води до загуба на равновесие.
Възприемането на звуци е свързано с долната част на лабиринта: когато долната част на лабиринта е отстранена с кръгла торбичка и по-големите риби не могат да различат звуковите тонове, например, когато произвеждат условни рефлекси. Рибите без овална торбичка и полукръгли канали, т.е. без горната част на лабиринта, са податливи на обучение. По този начин е установено, че кръглата торбичка и лагената са звуковите рецептори.
Рибите възприемат както механични, така и звукови вибрации с честота от 5 до 25 Hz от органите на страничната линия, от 16 до 13 000 Hz от лабиринта. Някои видове риби улавят вибрации, разположени на границата на инфразвуковите вълни от страничната линия, лабиринта и кожните рецептори.
Остротата на слуха при рибите е по-малка, отколкото при по-висшите гръбначни животни, и не е еднаква при различните видове: яйцето възприема вибрации с дължина на вълната 25...5524 Hz, сребърният шаран - 25...3840, змиорката - 36...650 Hz и ниските звуци се улавят по-добре от тях. Акулите чуват звуци, издавани от риби на разстояние 500 m.
Рибите улавят и тези звуци, чийто източник не е във водата, а в атмосферата, въпреки факта, че този звук е 99,9% отразен от повърхността на водата и следователно само 0,1% от получените звукови вълни проникват в вода.
При възприемането на звука при рибите шаран и сом важна роля играе плавателният мехур, свързан с лабиринта и служещ като резонатор.
Рибите могат сами да издават звуци. Звукоиздаващите органи на рибите са различни. Такива са плавателният мехур (горбани, каракуди и др.), лъчите на гръдните перки в съчетание с костите на раменния пояс (сома), челюстните и гълтачните зъби (костурите и шараните) и др. В тази връзка, природата на звуците също е различна. Те могат да приличат на блъскане, тракане, свирене, сумтене, сумтене, скърцане, грачене, ръмжене, пращене, тътен, звънене, хрипове, бипкане, звуци на птици и чуруликане на насекоми.
Силата и честотата на звуците, издавани от риби от един и същи вид, зависи от пола, възрастта, активността на хранене, здравословното състояние, причинената болка и др.
Звукът и възприятието на звуците е от голямо значение в живота на рибите. Той помага на индивиди от различен пол да се намират един друг, да поддържат стадото, да информират роднините за наличието на храна, да защитават територията, гнездото и потомството от врагове и е стимулатор на съзряването по време на брачни игри, т.е. служи като важно средство на общуването. Предполага се, че при дълбоководните риби, разпръснати в тъмнината на океанските дълбочини, слухът, в комбинация с органите на страничната линия и обонянието, осигурява комуникацията, особено след като звукопроводимостта, която е по-висока във вода, отколкото в въздух, нараства в дълбочина. Слухът е особено важен за нощните риби и обитателите на мътни води.
Реакцията на различните риби към външни звуци е различна: когато има шум, някои се отдалечават, други (толстолоб, сьомга, кефал) изскачат от водата. Това се използва при организиране на риболов. В рибовъдните стопанства през периода на хвърляне на хайвера е забранено движението в близост до водоеми за хвърляне на хайвер.

Ендокринни жлези

Ендокринните жлези са хипофизата, епифизата, надбъбречните жлези, панкреаса, щитовидната жлеза и ултимобронхиалните (подезофагеални) жлези, както и урохипофизата и половите жлези.Те отделят хормони в кръвта.
Хипофизната жлеза е нечифтно образувание с неправилна овална форма, излизащо от долната страна на диенцефалона (хипоталамуса). Нейните очертания, големина и позиция са изключително разнообразни. При шарана, шарана и много други риби хипофизната жлеза има сърцевидна форма и лежи почти перпендикулярно на мозъка. При златните рибки той е удължен, леко сплескан отстрани и лежи успоредно на мозъка.
В хипофизната жлеза има два основни отдела с различен произход: мозъчен (неврохипофиза), който образува вътрешната част на жлезата, която се развива от долната стена на диенцефалона като инвагинация на дъното на третата мозъчна камера, и жлезистата (аденохипофиза), която се образува от инвагинацията на горната стена на фаринкса. Аденохипофизата е разделена на три части (лобове, лобове): основна (предна, разположена по периферията), преходна (най-голяма) и междинна (фиг. 34). Аденохипофизата е централната жлеза на ендокринната система. В жлезистия паренхим на неговите дялове се произвежда тайна, съдържаща редица хормони, които стимулират растежа (соматичният хормон е необходим за растежа на костите), регулират функциите на половите жлези и по този начин влияят на пубертета, засягайки активността на пигментните клетки (определят тялото цвят и преди всичко външния вид на оперението за разплод) и повишава устойчивостта на рибите към високи температури, стимулира протеиновия синтез, функционирането на щитовидната жлеза и участва в осморегулацията. Отстраняването на хипофизната жлеза води до спиране на растежа и узряването.
Хормоните, секретирани от неврохипофизата, се синтезират в ядрата на хипоталамуса и се транспортират по нервните влакна до неврохипофизата и след това навлизат в капилярите, които проникват в нея.Така че е неутросекреторна жлеза. Хормоните участват в осморегулацията и предизвикват реакции на хвърляне на хайвера.
Единна система с хипофизната жлеза се образува от хипоталамуса, чиито клетки отделят секрет, който регулира хормонообразуващата активност на хипофизната жлеза, както и водно-солевия метаболизъм и др.
Най-интензивното развитие на хипофизната жлеза се случва в периода на трансформация на ларвата в пържене.При полово зрели риби неговата активност е неравномерна поради биологията на размножаването на рибите и по-специално естеството на хвърляне на хайвера. При едновременно хвърлящи хайвер риби секретът се натрупва в жлезистите клетки почти едновременно "след отделянето на секрета, към момента на овулацията хипофизната жлеза се изпразва и има прекъсване на секреторната й дейност. В яйчниците, към момента на овулация хвърляне на хайвера, развитието на яйцеклетките, подготвени за хвърляне на хайвера в даден сезон, завършва.
При рибите, които хвърлят хайвера си, секретът в клетките не се образува едновременно. В резултат на това след отделянето на секрета по време на първото хвърляне на хайвера остават клетки, в които процесът на образуване на колоиди не е завършил. В резултат на това може да се пуска на части през целия период на хвърляне на хайвера. От своя страна овоцитите, подготвени за снасяне в даден сезон, също се развиват асинхронно. Към момента на първото хвърляне на хайвера яйчниците съдържат не само зрели овоцити, но и такива, чието развитие все още не е завършено. Такива овоцити узряват известно време след излюпването на първото поколение овоцити, т.е. първата порция яйца. Така се получават няколко порции хайвер.
Изследването на начините за стимулиране на узряването на рибата доведе почти едновременно през първата половина на нашия век, но независимо един от друг, бразилски (Iering и Cardozo, 1934-1935) и съветски учени (Gerbilsky и неговата школа, 1932-1934) до разработването на метод за хипофизни инжекции на производителите, за да се ускори тяхното съзряване. Този метод позволи значително да се контролира процеса на узряване на рибата и по този начин да се увеличи обхватът на рибовъдните операции за възпроизвеждане на ценни видове. Хипофизните инжекции се използват широко при изкуствено отглеждане на есетрови и шаранови риби.
Третата невросекреторна част на диенцефалона е епифизната жлеза. Неговите хормони (серотин, мелатонин, адреногломерулотропин) участват в сезонните промени в метаболизма. Неговата активност се влияе от осветлението и дневните часове: когато се увеличават, активността на рибата се увеличава, растежът се ускорява, половите жлези се променят и т.н.
Щитовидната жлеза се намира във фаринкса, близо до коремната аорта. При някои риби (някои акули, сьомга) това е плътно сдвоено образувание, състоящо се от фоликули, които секретират хормони; при други (костур, шаран) жлезистите клетки не образуват оформен орган, а лежат дифузно в съединителната тъкан.
Секреторната дейност на щитовидната жлеза започва много рано. Например при ларвите на есетрови риби на 2-ия ден след излюпването жлезата, въпреки че не е напълно оформена, проявява активна секреторна дейност, а на 15-ия ден образуването на фоликули е почти завършено. Фоликули, съдържащи колоид, се откриват в ларвите на звездовидна есетра на 4 дни.
Впоследствие жлезата периодично отделя натрупан секрет, като повишаване на активността му се наблюдава при млади екземпляри по време на метаморфоза, а при зрели риби - в периода преди хвърляне на хайвера, преди появата на брачното оперение. Максималната активност съвпада с момента на овулацията.
Дейността на щитовидната жлеза се променя през целия живот, като постепенно намалява по време на процеса на стареене, а също и в зависимост от хранителния запас на рибата: недостатъчното хранене води до увеличаване на функцията.
При жените щитовидната жлеза е по-развита, отколкото при мъжете, но при мъжете е по-активна.
Щитовидната жлеза играе важна роля в регулирането на метаболизма, процесите на растеж и диференциация, метаболизма на въглехидратите, осморегулацията, поддържането на нормалната активност на нервните центрове, надбъбречната кора и половите жлези. Добавянето на тиреоиден препарат към храната ускорява развитието на малките. При нарушена функция на щитовидната жлеза се появява гуша.
Гонадите - яйчниците и тестисите - секретират полови хормони. Секрецията им е периодична: най-голямо количество хормони се образува в периода на зрялост на половите жлези. Появата на оперението за разплод се свързва с тези хормони.
В яйчниците на акули и речни змиорки, както и в кръвната плазма на акулите са открити хормоните 17^-естрадиол и естерон, локализирани предимно в яйцата, по-малко в яйчниковата тъкан. Дезоксикортикостерон и прогестерон са открити в мъжки акули и сьомга.
При рибите има връзка между хипофизната жлеза, щитовидната жлеза и половите жлези. По време на периода преди хвърляне на хайвера и хвърлянето на хайвера узряването на половите жлези се ръководи от дейността на хипофизната и щитовидната жлеза, а дейността на тези жлези също е взаимосвързана.
Панкреасът при костните риби изпълнява двойна функция - външна (секреция на ензими) и вътрешна (секреция на инсулин) жлези.
Производството на инсулин е локализирано в Лангерхансовите острови, вградени в чернодробната тъкан. Играе важна роля в регулирането на въглехидратния метаболизъм и синтеза на протеини.
Крайнобранхиалните (супраперибранхиални или субезофагеални) жлези се срещат както в морски, така и в сладководни риби. Това са сдвоени или нечифтни образувания, разположени, например при щуки и сьомга, отстрани на хранопровода. Клетките на жлезата отделят хормона калцитонин, който пречи на резорбцията на калция от костите и по този начин предотвратява повишаването на концентрацията му в кръвта.
Надбъбречните жлези. За разлика от висшите животни, при рибите мозъкът и кората са разделени и не образуват единен орган. При костните риби те се намират в различни части на бъбрека. Кората (съответстваща на кортикалната тъкан на висшите гръбначни животни) е вградена в предната част на бъбрека и се нарича междубъбречна тъкан. В него се съдържат същите вещества, както и в други гръбначни, но съдържанието на например липиди, фосфолипиди, холестерол и аскорбинова киселина в рибата е по-високо.
Хормоните на кортикалния слой имат многостранен ефект върху жизнените функции на тялото. Така глюкокортикоидите (кортизол, кортизон, 11-деоксикортизол се намират в рибите) и половите хормони участват в развитието на скелета, мускулите, сексуалното поведение и въглехидратния метаболизъм. Отстраняването на междубъбречната тъкан води до спиране на дишането преди спиране на сърцето. Кортизолът участва в осморегулацията.
Надбъбречната медула при висши животни и риби съответства на хромафинова тъкан, отделни клетки от която са разпръснати и бъбречна тъкан. Отделяният от тях хормон адреналин въздейства на съдовата и мускулната система, повишава възбудимостта и силата на сърдечната дейност, предизвиква разширяване и свиване на кръвоносните съдове. Увеличаването на концентрацията на адреналин в кръвта предизвиква чувство на тревожност.
Невросекреторният и ендокринен орган при телестните риби е урохипофизата, разположена в каудалната област на гръбначния мозък и участваща в осморегулацията, която има голямо влияние върху функционирането на бъбреците.

Съдържание на отрова и токсичност на рибата

Рибите, носещи отрова, имат апарат за отрова, състоящ се от шипове и отровни жлези, разположени в основата на тези шипове (Mvoxocephalus scorpius по време на периода на хвърляне на хайвера) или в техните жлебове на шипове и жлебове на лъчи на перки (Scorpaena, Frachinus, Amiurus, Sebastes и т.н.).

Силата на отровите варира: от образуване на абсцес на мястото на инжектиране до дихателна и сърдечна дисфункция и смърт (в тежки случаи на увреждане на Trachurus). В нашите морета морският дракон (скорпион), астрологът (морска крава), морски ръф(риба скорпион), скат, морска котка, бодлива акула катран), морски костур, лаврак, носокървав ръф, ауха (китайски риж), морска мишка (лира), костур.

Тези риби са безвредни, когато се консумират.

Рибите, чиито тъкани и органи са отровни по химичен състав, се класифицират като отровни и не трябва да се консумират. Те са особено многобройни в тропиците. Акулата Carcharinus glaucus има отровен черен дроб, а акулата Tetradon има отровни яйчници и яйца. В нашата фауна хайверът и перитонеумът на маринка Schizothorax и осман Diptychus са отровни, а при дългорогия бръмбар Barbus и khramuli Varicorhynus хайверът има слабително действие. Отровата на отровните риби засяга дихателните и вазомоторните центрове и не се разрушава при варене. Някои риби имат отровна кръв (змиорки Muraena, Anguilla, Conger, минога, лин, риба тон, шаран и др.). Отровните свойства се проявяват, когато се инжектира кръвният серум на тези риби; те изчезват при нагряване, под въздействието на киселини и основи.

Отравянето с остаряла риба е свързано с появата в нея на токсични отпадъчни продукти от гнилостни бактерии. В доброкачествените риби (предимно есетрови и бели риби) се образува специфична „рибна отрова” като продукт от жизнената дейност на анаеробни бактерии Bacillus ichthyismi, близки до B. botulinus. Ефектът на отровата се проявява при ядене на сурова, включително осолена риба.

Без познаване на анатомичните особености на рибите не е възможно да се извърши ветеринарен преглед, тъй като разнообразието от местообитания и начин на живот е довело до формирането на различни групи специфични адаптации в тях, проявяващи се както в структурата на тялото, така и в функциите на отделните системи от органи.

Форма на тялотоПовечето риби са обтекаеми, но могат да бъдат с вретеновидна форма (херинга, сьомга), стреловидна (щука), змиевидна (змиорка), плоска (камбала) и др. Има риби с неопределена странна форма.

Рибно тялосъстои се от глава, тяло, опашка и перки. Главната част е от началото на муцуната до края на хрилните капачки; тяло или труп - от края на хрилните капаци до края на ануса; опашна част - от ануса до края на опашната перка (фиг. 1).

Главата може да бъде удължена, конично заострена или с мечовидна муцуна, която е свързана със структурата на устния апарат.

Има горноусти (планктоядни), крайноусти (хищници), долноусти, както и преходни форми (полу-горни, полу-долни). Отстрани на главата има хрилни капаци, покриващи хрилната кухина.

Тялото на рибата е покрито с кожа, каквато имат повечето риби везни- механична защита на рибите. Някои риби нямат люспи (сом). При есетровите риби тялото е покрито с костни пластини (буболечки). Кожата на рибата съдържа много клетки, които отделят слуз.

Оцветяването на рибите се определя от оцветяващите вещества на пигментните клетки на кожата и често зависи от осветеността на резервоара, определена почва, местообитание и др. Предлагат се следните видове оцветяване: пелагични (херинга, хамсия, уклей и др.), храсталаци (костур, щука), дънни (мино, липан и др.), стаи (някои херинги и др.). Цветът на чифтосване се появява по време на размножителния период.

Скелет(глава, гръбначен стълб, ребра, перки) на рибата е костен (при повечето риби) и хрущялен (при есетрови). Около скелета има мускулна, мастна и съединителна тъкан.

Перкиса органи за движение и се делят на чифтни (гръдни и коремни) и нечифтни (гръбни, анални и каудални). Рибите сьомга също имат мастна перка над аналната перка на гърба си. Броят, формата и структурата на перките е една от най-важните характеристики при определяне на семейството на рибите.

Мускулестарибната тъкан се състои от влакна, покрити с рехава съединителна тъкан отгоре. Особеностите на тъканната структура (рехава съединителна тъкан и липса на еластин) определят добрата смилаемост на рибното месо.

Всеки вид риба има свой собствен цвят на мускулната тъкан и зависи от пигмента: щуката има сиви мускули, щука - бяла, пъстървата - розова,

шаран - повечето са безцветни, когато са сурови и побеляват след готвене. Белите мускули не съдържат пигмент и в сравнение с червените съдържат по-малко желязо и повече фосфор и сяра.

Вътрешни органисе състои от храносмилателен апарат, кръвоносен (сърце) и дихателен (хриле), плавателен мехур и генитални органи.

дихателнаОрганът на рибата са хрилете, разположени от двете страни на главата и покрити с хрилни капаци. При живите и мъртвите риби хрилете, поради напълването на капилярите им с кръв, са яркочервени.

Кръвоносна системазатворен. Кръвта е червена, количеството й е 1/63 от масата на рибата. По гръбначния стълб преминават най-мощните кръвоносни съдове, които лесно се пукат след смъртта на рибата, а излятата кръв причинява зачервяване на месото и последващото му разваляне (слънчево изгаряне). Лимфната система на рибите е лишена от жлези (възли).

Храносмилателната системасъстои се от уста, фаринкс, хранопровод, стомах (при хищните риби), черен дроб, черва и анус.

Рибите са двудомни животни. Генитални органипри жените има яйчници (яйчници), а при мъжете има тестиси (млечица). Яйцата се развиват вътре в яйцеклетката. Яйцата на повечето риби са годни за консумация. Хайверът от есетрови риби и сьомга е с най-високо качество. Повечето риби хвърлят хайвер през април-юни, сьомгата през есента, а михалото през зимата.

плувен мехуризпълнява хидростатични, а при някои риби - дихателни и звукови функции, както и ролята на резонатор и преобразувател на звукови вълни. Съдържа много дефектни протеини, използва се за технически цели. Разположена е в горната част на коремната кухина и се състои от две, а в някои случаи и от една торбичка.

Рибите нямат механизми за терморегулация, телесната им температура варира в зависимост от температурата на околната среда или леко се различава от нея. Така рибите принадлежат към пойкилотермите (с променлива телесна температура) или, както за съжаление ги наричат, хладнокръвни животни (P.V. Mikityuk et al., 1989).

1.2. Видове търговски риби

Според техния начин на живот (водно местообитание, характеристики на миграция, хвърляне на хайвер и др.) всички риби се делят на сладководни, полупроходни, анадромни и морски.

Сладководните риби живеят и хвърлят хайвера си в сладки водоеми. Те включват тези, уловени в реки, езера, езера: лин, пъстърва, стерлет, каракуда, шаран и др.

Морските риби живеят и се размножават в моретата и океаните. Това са херинга, сафрид, скумрия, писия и др.

Мигриращите риби живеят в моретата и отиват в горните течения на реките, за да хвърлят хайвера си (есетра, сьомга и др.) или живеят в реките и отиват в морето, за да хвърлят хайвера си (змиорка).

Полуанадромните риби (платика, шаран и др.) живеят в устията на реките и в обезсолените райони на морето и се размножават в реките.

Известни са повече от 20 хиляди риби, от които около 1500 са търговски. Риби като общи признациВъз основа на формата на тялото, броя и разположението на перките, скелета, наличието на люспи и др. Те се обединяват в семейства.

Семейство херинги. Това семейство има голямо търговско значение. Разделя се на 3 големи групи: херинга, сардини и дребни херинги.

Всъщност риба херингаизползва се главно за осоляване и приготвяне на консерви, консерви, студено опушване и замразяване. Те включват океанска херинга (атлантическа, тихоокеанска, бяломорска) и южна херинга (черногърба, каспийска, азовско-черноморска).

Сардините съчетават риби от родовете: сардина, сардинела и сардикоп. Те имат плътно прилепнали люспи, синкаво-зеленикав гръб и тъмни петна отстрани. Те живеят в океаните и са отлична суровина за горещо и студено опушване и консерви. Тихоокеанските сардини се наричат иваши и се използват за производството на висококачествени осолени продукти. Сардините са отлична суровина за горещо и студено пушене.

Малките херинги са херинга, балтийска цаца (цаца), каспийска, северноморска, черноморска, а също и цаца. Продават се охладени, замразени, осолени и пушени. Използва се за производство на консерви и консерви.

Семейство есетрови. Тялото на рибата е вретеновидно, без люспи, а върху кожата има 5 реда костни пластинки (облаци). Главата е покрита с костни щитове, муцуната е удължена, долната част на устата е под формата на прорез. Гръбначният стълб е хрущялен, с струна (хорда), преминаваща вътре. Тлъстото месо се характеризира с високи вкусови качества. Особено ценен е хайверът от есетрови риби. Продават се замразена есетра, горещо и студено пушена, под формата на балик и кулинарни продукти и консерви.

Есетровите включват: белуга, калуга, есетра, звездовидна есетра и стерлет. Всички есетрови риби, с изключение на стерляд, са анадромни риби.

Семейство риби сьомга. Рибите от това семейство имат сребристи, плътно прилепнали люспи, ясно изразена странична линия и мастна перка, разположена над ануса. Месото е крехко, вкусно, тлъсто, без малки междумускулни кости. Повечето сьомги са анадромни риби. Това семейство е разделено на 3 големи групи.

1) Европейска или гурме сьомга. Те включват: сьомга, балтийска и каспийска сьомга. Имат крехко, тлъсто месо, което е светлорозово на цвят. Продава се в осолена форма.

По време на периода на хвърляне на хайвера сьомгата „облича“ брачното си оперение: долната челюст се удължава, цветът потъмнява, по тялото се появяват червени и оранжеви петна, а месото става тънко. Полово зряла мъжка сьомга се нарича сукал.

2) Далекоизточната сьомга живее във водите Тихи океани се отправете да хвърлят хайвера си в реките на Далечния изток.

По време на хвърлянето на хайвера цветът им се променя, зъбите растат, месото става тънко и отпуснато, челюстите се огъват и розовата сьомга израства гърбица. След хвърляне на хайвера рибата умира. Хранителната стойност на рибата през този период е значително намалена.

Далекоизточната сьомга има деликатно розово до червено месо и ценен хайвер (червен). Те се продават осолени, студено пушени и под формата на консерви. С търговско значение са сьомгата, розовата сьомга, сьомгата чинук, сьомгата масу, тюленът и кохо сьомгата.

3) Белите риби живеят главно в северния басейн, реките и езерата. Те се различават малки по размери крехко, вкусно бяло месо. Те включват: бяла риба, муксун, омул, сирене (пелед), рипуха, бяла риба. Продава се в сладолед, осолено, пушено, пикантно осолено и като консервирана храна.

Семейство треска. Рибите от това семейство имат удължено тяло, малки люспи, 3 гръбни и 2 анални перки. Месото е бяло, вкусно, без дребни кости, но крехко и сухо. Продават замразена и пушена риба, както и под формата на консерви. С търговско значение са: минтай, минтай, навага и сребрист хек. Към атлантическата треска спадат още: сладководен и морски михаил, мерлуза, треска, меджид и меджид, пикша.

Рибите от други семейства са от важно търговско значение.

Камбала се лови в Черно море, Далечния Изток и Северния басейн. Тялото на рибата е плоско, странично компресирано. Две очи са разположени от едната страна. Месото е слабо обезкостено, със средна тлъстина. Представител на това семейство е камбала, чието месо съдържа много мазнини (до 19%), с тегло 1-5 кг. Предлагат се за продажба сладолед и студено пушени продукти.

Ценни са скумрията и сафридът търговска рибадълги до 35 см, имат удължено тяло с тънка опашна дръжка. Месото е крехко и мазно. Продават скумрия и черноморска, далекоизточна и атлантическа скумрия, замразена, осолена, горещо и студено пушена. Използва се и за производство на консерви.

Сафридът, подобно на скумрията, има същите райони на улов, хранителна стойност и видове обработка.

В открити морета и океани се ловят и следните видове риби: аржентина, зъбец, океански каракуда (от семейство лопатови), гренадир (дълга опашка), сабя, риба тон, скумрия, кефал, сайра, ледена риба, нототения и др. .

Трябва да се има предвид, че много морски риби все още не са в голямо търсене сред населението. Това често се обяснява с ограничената информация за качествата на новите риби и техните вкусови различия от обичайните.

От сладководните риби най-широко разпространена и многобройна по брой видове е семейство шаранови . Включва: шаран, платика, каракуда, толстолоб, хлебарка, таран, рибар, лин, язь, каракуда, сабля, червеноперка, каракуда, шаран, тереч и др. Имат 1 гръбна перка, плътно прилепнали люспи, ясно изразена дефинирана странична линия, удебелен гръб, крайна уста. Месото им е бяло, крехко, вкусно, леко сладко, със средна масленост, но съдържа много малки кости. Съдържанието на мазнини в рибата от това семейство варира значително в зависимост от вида, възрастта, размера и мястото на улов. Например, съдържанието на мазнини в малките млади платики е не повече от 4%, а в големите - до 8,7%. Шаранът се продава жив, охладен и замразен, топло и студено опушен, консервиран и сушен.

Продават се и други сладководни риби: костур и щука (сем. Костурови), щука (сем. Щукови), сом (сем. Сомове) и др.

идентификатори на джобни полета: , , ,
цветни ламинирани идентификационни таблици: , , , ,
ръководство за цвят на мида
методическо ръководство.

ФИЗИОЛОГИЯ И ЕКОЛОГИЯ НА РИБИТЕ

Сетивните органи са представени на главата на рибата очии дупки обонятелникапсули

Почти всички риби различават цветовете, а някои видове могат рефлекторно променете собствения си цвят: светлинните стимули се преобразуват от органите на зрението в нервни импулси, които достигат до пигментните клетки на кожата.

Рибите разпознават добре миришеи наличност овкусителивъв вода; при много видове вкусовите пъпки са разположени не само в устната кухина и на устните, но и върху различни антени и кожни издатини около устата.

На главата на рибата са сеизмосензорниканали и електрочувствителеноргани, които им позволяват да се движат в тъмна или кална вода въз основа на най-малките промени в електрическото поле. Те изграждат сетивната система странична линия. При много видове страничната линия е ясно видима като една или няколко вериги от люспи с малки дупки.

Рибите нямат външни слухови органи (слухови отвори или ушни миди), но са добре развити. вътрешно ухоим позволява да чуват звуци.

Дъх на рибаосъществява се чрез богати кръвоносни съдове хрилете(хрилни нишки), а някои видове (лоуни) са развили адаптации за допълнително дишане с атмосферен въздух при недостиг на кислород във водата (по време на смърт, висока температура и др.). Loaches поглъщат въздух, който след това навлиза в кръвта през кръвоносните съдове и капилярите на вътрешните органи.

Движенията на рибитемного разнообразни. Рибите обикновено се движат с помощта на вълнообразенизвивки на тялото.

Рибите със змиевидна форма на тялото (минога, змиорка, лоуч) се движат с помощта на извивки на цялото тяло. Скоростта им на движение е ниска (снимката вляво):

(промените в позицията на тялото се показват на определени интервали от време)

Телесна температурапри рибите се определя от температурата на околната вода.

Според температурата на водата рибите се делят на студенолюбив (студеноводен)И топлолюбиви (топловодни). Някои видове виреят под арктическия лед, а някои видове могат да замръзнат в леда за няколко месеца. Линът и каракудата толерират замръзване на резервоари до дъното. Редица видове, които спокойно понасят замръзване на повърхността на резервоара, не могат да се размножават, ако през лятото водата не се затопли до температура от 15-20 ° C (сом, толстолоб, шаран).

За повечето студеноводни видове (бели риби, пъстърва) температури на водата над 20°C са неприемливи, т.к. съдържание на кислородв топла вода няма достатъчно за тези риби. Известно е, че разтворимостта на газове, включително кислород, във вода рязко намалява с повишаване на температурата. Някои видове лесно понасят недостиг на кислород във водата в широк диапазон от температури (каракуда, лин), докато други живеят само в студена и богата на кислород вода на планински реки (липан, пъстърва).

Оцветяване на рибимогат да бъдат много разнообразни. В почти всички случаи цветът на рибата също играе маскиране(от хищници), или сигнализация(при стадни видове) роля. Цветът на рибата варира в зависимост от сезона, условията на живот и физиологичното състояние; Много видове риби са най-ярко оцветени през размножителния период.

Има концепция брачно оцветяване(брачно облекло) на риба. По време на размножителния период някои видове (плобарка, платика) развиват „перлени“ туберкули по люспите и скалпа.

Рибни миграции

миграцииПовечето риби са свързани с променящи се водни тела, които се различават по соленост на водата.

Към соленост на водатаВсички риби могат да бъдат разделени на три групи: морски(живеят при соленост, близка до океанската), сладководни(не понася соленост) и солена вода, среща се както в естуарните райони на морето, така и в долните течения на реките. Последните видове са близки до вида, хранят се в солени водни делти, заливи и естуари и хвърлят хайвера си в реки и заливни езера.

Наистина сладководнирибите са риби, които живеят и се размножават само в прясна вода (миноу).

Редица видове, които обикновено живеят в морска или прясна вода, могат лесно да се преместят в „нетипична“ вода при нови условия. Така по реките и водоемите на нашите южни реки са се разпространили някои гоби и луна.

Създава се отделна група мигриращи риби, повечетоживоти, прекарани в морето (хранене и узряване, т.е. отглеждане в морето) и нататък хвърляне на хайвераидващи в реки или, обратно, т.е. извършване на миграции за хвърляне на хайвера от реките към моретата.

Тези риби включват много есетрови риби и сьомга с търговска стойност. Някои видове риби (сьомга) се връщат във водните басейни, където са се родили (това явление се нарича хоминг – инстинкт за дома). Тези способности на сьомгата се използват активно при въвеждане на яйца в реките, които са нови за тези риби. Механизмите, които позволяват на мигриращите риби да намерят точно родната си река или езеро, са неизвестни.

Има видове, които живеят по-голямата част от живота си в реките и отиват в морето, за да хвърлят хайвера си (т.е. обратно). Сред нашата фауна такива пътешествия се правят от речната змиорка, която живее и узрява в реки и езера и отива в Атлантическия океан, за да се размножава.

При мигриращите риби, когато се преместват от една среда в друга, това се забелязва промени в метаболизма(най-често при узряване на репродуктивните продукти спират да се хранят) и външен вид (форма на тялото, оцветяване и др.). Често тези промени са необратими - много видове след хвърляне на хайвера умирам.

На нашия уебсайт можете също да се запознаете с обща информация за руската риба: въведение, външна структура на рибите, физиология и екология на рибите, рибовъдство, опазване на рибните ресурси и аквариумистика, речник на термините в ихтиологията, литература за рибите на Русия и СССР.

Нашите оригинални учебни материали по ихтиология и риба на Русия:
В нашата на нетърговски цени(по производствени разходи)
Мога покупкаследните учебни материали по ихтиология и риба на Русия:

Компютърна цифрова (за PC-Windows) детерминанта,
приложения за идентификация за смартфони и таблети (може да се изтегли от Google Play) и (може да се изтегли от AppStore),
цветна ламинирана идентификационна таблица.

Освен това на нашия уебсайт можете да закупите учебни материали по водна екология и хидробиология:

Компютърни цифрови (за PC-Windows) идентификатори: , , ,
приложения за смартфони и таблети: , ,
идентификатори на джобни полета: ,

$моб_инфо$