Champignons comestibles et non comestibles. Présentation sur le thème "Le monde des champignons" Le monde autour des champignons

Chers gars! Aujourd'hui, nous allons parler de champignons.

Avez-vous cueilli des champignons ?

Dites-nous où et quel type de champignons vous avez trouvé.

Essayez de vous rappeler quels champignons vous connaissez.

Droite! Cèpes, cèpes, cèpes, champignon du miel, beurrier, russula, bouchon de lait au safran...

Les champignons poussent dans les forêts et les champs, les prairies et les marécages. Ils apparaissent au sol parmi les feuilles mortes, s'accrochent aux souches moussues et aux troncs d'arbres, et les champignons se trouvent même sous terre.

Qu'est-ce qu'un champignon ?

Un champignon est une plante, mais c’est une plante particulière. Il n’a ni branches, ni feuilles, ni fleurs.

Les champignons se reproduisent par spores. Les spores sont de minuscules particules qui se cachent dans les chapeaux des champignons. Lorsque les champignons mûrissent, les spores se répandent sur le sol, sont ramassées par le vent et transportées à travers la forêt ou la prairie. De nouveaux jeunes champignons poussent à partir des spores.

Les champignons ont un mycélium. Il ressemble à un nid de feutre et se compose d'un grand nombre de fils densément entrelacés. Ces fils fins et arachnéens sont appelés hyphes. Les fils des champignons s'enfoncent profondément dans le sol. En apparence, ils ressemblent à des racines d’arbres et imprègnent l’espace souterrain autour du champignon. Grâce aux fils-hyphes, le champignon reçoit du sol l'eau et les substances utiles qui y sont dissoutes, dont il a besoin pour sa croissance. Le mycélium et les fils rayonnant dans toutes les directions sous terre peuvent être comparés au tronc et aux racines d’un arbre. Le mycélium est le tronc et les fils sont les racines.

Le fruit de cet arbre extraordinaire est un champignon, que l'on met volontiers dans une corbeille ou une corbeille. Le champignon a un chapeau et une tige.

Imaginez que tôt le matin vous alliez dans la forêt pour cueillir des champignons. Le silence règne toujours dans la forêt ; un brouillard blanc argenté s'étend entre les troncs d'arbres. Mais ensuite les premiers rayons de l'aube éclatent, ils s'éclairent de plus en plus fort, illuminant les nuages ​​d'une lueur rose. Le brouillard se dissipe, les contours des arbres deviennent clairement visibles et un loriot s'envole de la tour herbeuse verte et chante bruyamment sa chanson matinale.

Chanson de l'Oriole

"Fiu-liu, fiu-liu,"

Le loriot siffle fort. —

Belle matinée d'été

La rosée scintille de feu.

Les ravins sentent la douceur,

On entend le chant des sources,

Sous le pin et sous l'épicéa

Beaucoup de champignons ont poussé !

Pendant longtemps, les gens chassaient non seulement les animaux et les oiseaux dans les forêts, mais collectaient également les cadeaux de la forêt - les champignons. La cueillette des champignons est appelée « chasse silencieuse ».

« Parmi les différentes chasses humaines, la humble chasse pour aller chercher des champignons, ou prendre des champignons, a sa place. Je suis même prêt à privilégier les champignons, car il faut les trouver, donc ils risquent de ne pas être trouvés ; Un peu de savoir-faire, de connaissance des gisements de champignons, de connaissance du coin et de bonheur se mêlent ici. Pas étonnant que le proverbe dise : « C'est bien de partir à la chasse aux champignons avec bonheur. » Ces mots appartiennent à Sergei Timofeevich Aksakov, écrivain et expert de la nature russe.

Avec la main légère d'Aksakov, la cueillette des champignons a reçu le nom « chasse tranquille».

Pourquoi les cueilleurs de champignons expérimentés partent-ils en « chasse tranquille » tôt le matin, et non dans l'après-midi ou le soir chaud ?

Oui parce que:

"A l'aube rosée

Le champignon est fort, parfumé,

Et par une chaude journée -

Comme une souche pourrie. »

C’est le dicton que les gens inventaient.

Ils disent aussi ceci : « Celui qui se lèvera le premier cueillira des champignons, mais seules les orties resteront somnolentes et paresseuses. »

De nombreux cueilleurs de champignons connaissent le sentiment de joie ressenti lorsque l'on trouve le tout premier trophée forestier : un champignon majestueux et fort !

« Pour moi, le plus précieux est d'entrer dans la forêt quand la forêt est encore sombre, calme et intacte, et sous le premier épicéa votre premier champignon vous attend, comme s'il sortait délibérément plus près de la lisière. afin d'être le premier à attirer votre attention et à vous plaire », — a noté l'écrivain Vladimir Soloukhin.

Trophée forestier

L'aube est cachée, timide,

Agréable fraîcheur forestière.

Sous l'épicéa, juste à côté du chemin

Je vais cueillir un jeune champignon.

Comme il est fort et vigoureux !

Il veut me plaire.

Rosée sur l'herbe verte,

Comme des perles de cristal.

je vais l'admirer un peu

Un cadeau des gnomes et des fées

Et je le mettrai dans un panier

Mon premier trophée forestier.

Comment bien s’habiller pour aller cueillir des champignons en forêt ?

Vous devez porter des bottes en caoutchouc avec des chaussettes en laine aux pieds, car par un petit matin couvert de rosée dans la forêt, il fait encore humide et frais. Il vaut mieux ne rien porter qui bruisse en forêt, pour ne pas effrayer les habitants de la forêt, et lumineux, pour ne pas attirer les insectes. Les abeilles et les guêpes peuvent vous prendre pour une grande fleur élégante et vous piquer par inadvertance !

Les vêtements les plus appropriés pour un cueilleur de champignons sont un survêtement et un chapeau léger.

L'essentiel est que votre tête, vos bras et vos jambes soient recouverts de vêtements. N'oubliez pas que dans les forêts il y a insectes dangereux- les tiques, dont les piqûres peuvent provoquer des maladies graves.

Mais imaginez que vous vous êtes habillé selon toutes les règles de la « chasse aux champignons » et que vous réfléchissez à ce dans quoi vous allez mettre les champignons.

Ni les seaux, ni les sacs, ni les sacs à dos ne sont adaptés à la cueillette des champignons ! Après tout, les champignons sont tendres et moelleux. Leurs capuchons se cassent et s'effritent facilement. De plus, les champignons coupés ont besoin de « respirer » et, dans des seaux et des sacs à dos, non seulement ils se briseront, mais aussi « étoufferont » - ils perdront rapidement leur brillante beauté forestière, deviendront sombres et incrustés.

Non, les meilleures options pour récolter des champignons sont les paniers ou les paniers tissés à partir de branches de saule flexibles, recouverts de mousse parfumée, et les boîtes en écorce de bouleau blanc - la couche supérieure d'écorce de bouleau. Les champignons « respirent » à travers leurs trous, conservant leur fraîcheur aromatique et leur beauté.

je vais mettre le champignon dans un panier

Je vais mettre le champignon dans un panier,

Ce qui était tissé à partir de branches de saule.

Laissez le champignon « respirer » un peu,

Qu'il reste beau !

De nombreux cueilleurs de champignons ont leurs propres endroits précieux - des lisières, des clairières, où ils récoltent chaque année une riche récolte de champignons. Mais les champignons, c'est délicat ! Ils aiment, comme on dit, « diriger par le nez ». Soit ils se cacheront sous un épais épicéa sombre, soit ils s'enfouiront dans les hautes herbes près d'une souche moussue, soit ils se cacheront derrière une feuille tombée. Vous passerez par là sans le remarquer !

De nombreux cueilleurs de champignons savent que s'il y a des journées sèches et chaudes, les champignons se cachent ensemble sous les buissons et, après les pluies, ils se dispersent joyeusement dans les clairières et à la lisière des forêts.

Savez-vous comment couper correctement les champignons ? Est-il possible d'arracher les champignons ?

Droite! Les champignons ne peuvent pas être arrachés du sol avec le mycélium ! Après avoir détruit le mycélium, vous ne trouverez plus de champignons à cet endroit. Mais le mycélium de certains champignons vit des centaines d’années !

Si vous trouvez un trésor forestier - un jeune champignon frais, vous devez le couper avec un couteau et saupoudrer légèrement le mycélium de terre, le recouvrir de feuilles mortes ou d'un brin d'aiguilles de pin et le presser fermement avec votre paume pour que le champignon poussera à nouveau ici l'année prochaine.

Un vrai cueilleur de champignons, ayant trouvé un bon champignon, l'admirera d'abord, se souviendra où ce champignon a poussé, puis le coupera soigneusement et le mettra dans un panier avec le chapeau baissé sur un doux lit de plumes de mousse.

Pas mal de Russes signes folkloriques associé à où et quand chercher des champignons. Les gens ont remarqué : s'« il y a beaucoup de moucherons, il faut préparer beaucoup de paniers pour les champignons », et « le premier brouillard de l'été est un signe certain de la présence de champignons ».

Champignon délicat

Petit champignon délicat

Dans un chapeau rond rouge,

Il ne veut pas aller à la boîte

Il joue à cache-cache.

Caché près de la souche -

Ça m'appelle à jouer !

Où trouver des champignons

Si la journée est sèche et chaude,

Puis dans la forêt de résineux et de conifères

Tous les champignons sont sous les buissons,

Sous les feuilles vertes.

Si la pluie fait du bruit,

Si la forêt est lavée par l'humidité,

Instantanément girolles et vagues

Ils se disperseront à la lisière de la forêt.

Admirez la beauté !

Avant le champignon

Mettez-le dans la boîte

Ne te précipite pas, attends

Admirez la beauté.

Et puis ne sois pas paresseux

Inclinez-vous devant le champignon.

Coupez-le jusqu'à la colonne vertébrale

Il y aura une tarte en hiver !

Conseils à un cueilleur de champignons

Saupoudrer de mycélium

terre crue,

Couvrir de feuilles

Oui, des aiguilles de pin parfumées.

Un an passera -

Le champignon va repousser !

Les champignons poussent particulièrement rapidement dans les forêts après les chaudes pluies d'été. De telles pluies sont souvent appelées « aveugles » ou « champignons ». « S’il pleut, il y aura des champignons, et s’il y a des champignons, il y aura des corps », dit la sagesse populaire.

Pluie de champignons

La pluie arrive. Ça sentait l'humidité

Fine poussière d'eau.

Je vois, dans la brume, derrière le ravin

La pluie de champignons tombe obliquement.

Entre lentement dans la forêt,

Touche le poilu avec sa patte

Tiges d'orties fortes,

Cloches et menthe.

Assis sur un tronc tombé,

Où il y a de la mousse et de l'humus,

Et il jette un sort sur le mycélium :

Ce n’est pas pour rien que c’est un champignon !

Pendant quels mois les cueilleurs de champignons cueillent-ils les champignons ?

Les premiers champignons sont les pleurotes, ils sont récoltés au printemps.

"Le printemps a accroché des pleurotes aux arbres - les premiers champignons du printemps qui mûrissent rapidement", écrit Piotr Sigunov, cueilleur de champignons passionné, géologue et écrivain, à propos des pleurotes. "Les pleurotes, comme les écureuils sauteurs, adorent grimper aux troncs. " Ils grimpent sur un tremble sec et pourri et s'y assoient sur de courtes pattes en feutre, leurs oreilles épaisses et déséquilibrées pendantes... Les pleurotes sentent la farine de blé. Ce n’est pas pour rien qu’on les appelle aussi petits pains.

Mais la plupart récolte de champignons Le tournage commence du milieu de l'été jusqu'aux jours d'automne. Ils optent pour les champignons au miel d'automne en septembre. Les gens ont fait remarquer : « S’il y a un champignon tardif, il y aura une boule de neige tardive. »

Autrefois, il y avait de nombreuses forêts denses en Russie, et ces forêts étaient pleines de champignons ! « Au début de la saison, des familles entières quittaient leurs huttes enfumées, accrochaient de grands paniers profonds sur leur dos, prenaient des bâtons à la main pour palper les champignons sous l'humus des feuilles mortes, et « disparaissaient » jusqu'au froid de l'automne. Ces " les gens de la forêt« Ils vivaient exclusivement de la cueillette des champignons. Ils se construisaient des stands et des cabanes, leurs fourrés ne sortaient que pour vendre leurs marchandises aux acheteurs qui les attendaient à la lisière de la forêt » (K. Serebryakov).

Au milieu saison des champignons Les cueilleurs de champignons se dispersent dans la forêt. De temps en temps, leurs voix se font entendre : elles s'appellent, se font écho. Parfois, les gens errent dans des fourrés isolés et perdent leur chemin familier.

Comment ne pas se perdre dans une forêt dense ?

Il s’avère que vous pouvez retrouver votre chemin en regardant les champignons ! Ce n’est pas pour rien qu’on les appelle « boussoles vivantes ». Vous savez bien sûr qu'une boussole est un appareil qui indique l'emplacement des directions cardinales : Nord, Sud, Ouest, Est. C’est le genre de boussole qu’un champignon – un ordinaire bouchon de lait de safran des forêts – peut être !

Ces champignons poussent généralement sous les épicéas. Les chapeaux de lait de safran poussant au nord de l'épicéa ont de grands chapeaux orange vif, comme du cuivre coulé, tandis que les chapeaux de lait de safran poussant du côté sud ont de petits chapeaux verdâtres.

Les champignons comestibles que nous récoltons dans les forêts sont tubulaires et lamellaires.

Chez les champignons tubulaires, la surface inférieure du chapeau ressemble à une éponge poreuse. Il est imprégné de tubes minces dans lesquels mûrissent les spores des champignons. À champignons tubulaires se rapporter Champignon blanc et les cèpes, la butterwort et les cèpes.

Chez les champignons lamellaires, la surface inférieure du chapeau est recouverte de plaques nervurées. Des spores sont attachées à chaque plaque. Lorsque le champignon mûrit, les plaques s'écartent et les spores se répandent sur le sol. Champignons lamellaires - champignons de lait, chapeaux de lait au safran, girolles, russula, champignons au miel.

Sauf champignons comestibles Des champignons vénéneux se trouvent également dans la forêt. Il vaut mieux les éviter ! Vous ne pouvez pas les toucher avec vos mains, ni les couper avec un couteau, ni les mettre dans un panier !

On les appelle « loups-garous de la forêt » car ces champignons ressemblent à des champignons comestibles.

Les champignons vénéneux comprennent les célèbres amanites mouches et les faux champignons au miel, qui sont intelligemment simulés comme de vrais champignons. Mais le champignon vénéneux le plus dangereux est casquette mortuaire! Même un petit morceau de ce champignon peut tuer une personne. Le champignon pâle contient plusieurs poisons mortels.

Vous découvrirez un peu plus tard les champignons vénéneux et comment les distinguer des champignons comestibles.

Réfléchissons ensemble pourquoi les gens aiment tant les bons champignons comestibles.

Ils sont savoureux et sains. Ils peuvent être bouillis, frits, salés, marinés et séchés. Les champignons ajoutent un goût et un arôme particuliers à tous les plats ! Des soupes sont préparées avec des champignons, des tartes sont cuites et des rôtis sont préparés.

Les champignons contiennent de nombreuses substances utiles, ils sont donc utilisés dans le traitement des maladies depuis l'Antiquité.

De nombreux champignons ont un effet antimicrobien et contiennent des antibiotiques.

Non seulement les gens, mais aussi les animaux adorent manger des champignons. Les écureuils et les tamias stockent les champignons pour l'hiver de différentes manières. Les écureuils piquent les champignons sur les branches, tandis que les tamias et les blaireaux les dispersent pour les faire sécher sur les troncs des arbres tombés par les intempéries.

Quels champignons sont particulièrement appréciés des habitants de la forêt ?

Les écureuils aiment les cèpes, les cèpes, les cèpes et les bouchons de lait au safran. Les orignaux adorent se régaler de cèpes et sont traités avec des amanites mouches. Renne ils mangent des cèpes avec enthousiasme. Sangliers - champignons de lait. Avant de manger des champignons de lait, les sangliers les piétinent avec leurs sabots, les écrasent avec leurs défenses et les roulent dans la boue. Ils vont adorer ce plat ! Les tamias et les blaireaux sèchent les champignons de lait, les girolles et la russula pour l'hiver.

Comment les cueilleurs de champignons savent-ils où chercher leur « bonheur forestier » ? Ils ont leurs propres petites astuces. Les passionnés de « chasse silencieuse » savent quand et sous quels arbres chercher les trésors forestiers. Par exemple, les cèpes ne poussent pas dans les jeunes forêts, ils apparaissent dans les forêts de pins et d'épicéas âgées d'au moins cinquante ans. Les cèpes adorent pousser près des fourmilières. Des fourmis ouvrières infatigables y ont ameubli la terre. Les « colonels » cèpes et prairies ombragées ont été choisis.

Les papillons poussent souvent dans les jeunes forêts, les bosquets et les forêts de pins sèches et ensoleillées. Les Russulas décorent les bouleaux avec des chapeaux multicolores et des champignons au miel apparaissent sur les souches.

Les cueilleurs de champignons savent que si des champignons apparaissent, des champignons de lait apparaîtront bientôt. Si les cueilleurs de champignons apportent des cèpes de la forêt dans des paniers, les capsules de lait de safran pousseront également dans trois semaines. Si les champignons de miel d'automne s'accrochent aux souches et aux troncs d'arbres, cela signifie que les flocons de neige flotteront bientôt dans l'air comme des papillons blancs.

Vous êtes-vous déjà demandé d'où les champignons tirent leur nom ?

Il s'avère que certains champignons portent le nom de l'endroit où ils poussent. Par exemple, le champignon du miel a choisi des souches pourries et la mouche des mousses pousse dans les mousses.

D'autres champignons tirent leur nom des arbres sous lesquels ils poussent. Les cèpes poussent sous le bouleau, les cèpes du chêne - sous le chêne et les cèpes du tremble - sous le tremble.

D'autres encore ressemblent à une sorte d'animal. Les girolles rouges ressemblent à une sœur renard, un petit cochon à un cochon dodu et un champignon hérisson à un hérisson épineux.

Règles de cueillette des champignons

Cela semble simple de couper un champignon et de le mettre dans un panier, mais les amateurs de « chasse tranquille » doivent absolument se rappeler et suivre quelques-uns. règles importantes cueilleur de champignons pour que les cadeaux forestiers apportent de la joie et non du malheur.

D’ABORD, apprenez à distinguer les champignons vénéneux des champignons comestibles. Si vous remarquez un champignon vénéneux, ne le cueillez pas, ne le coupez pas avec un couteau, ne l'abattez pas avec un bâton. Mieux vaut l'éviter. À propos, certains champignons vénéneux, dangereux pour la santé humaine, guérissent les maladies des animaux et des oiseaux.

DEUXIÈMEMENT, collectez uniquement les champignons qui vous sont familiers. Ne coupez jamais les champignons inconnus !

TROISIÈMEMENT, ne mettez pas de champignons véreux, mangés par les limaces ou trop mûrs dans la boîte. Ces champignons produisent des substances toxiques ; ces champignons peuvent provoquer des intoxications !

QUATRIÈMEMENT, ne cueillez jamais de champignons sur les places, les parcs, les jardins de devant, les boulevards ou les champignons cultivés à proximité des autoroutes.

Pourquoi?

Oui, car les champignons, comme les éponges, absorbent toutes les substances nocives qui s’accumulent dans le sol et sont contenues dans l’air pollué.

Pour ne pas effrayer leur chance, les amis souhaitent en plaisantant aux chasseurs : « Pas de peluches, pas de plumes », aux pêcheurs : « Ni queue, ni nageoire », et souhaitons aux cueilleurs de champignons : « Pas de chapeau, pas de racine ». Laissez les champignons attirer votre attention et ne vous cachez pas sous les feuilles et les aiguilles de pin, ni ne vous enfuyez derrière les souches et les arbres.

Questions de consolidation

1. Qu'est-ce qu'un champignon ?

2. En quoi les champignons diffèrent-ils des autres plantes ?

3. Quels champignons connaissez-vous ?

4. Pourquoi la cueillette des champignons est-elle appelée « chasse silencieuse » ?

5. Comment bien s'habiller pour aller en forêt cueillir des champignons ?

6. Quel est le meilleur endroit pour le mettre ? champignons ramassés? Pourquoi?

7. Comment couper les champignons ?

8. Durant quels mois de l'année les cueilleurs de champignons récoltent-ils les champignons ?

9. Pourquoi les champignons sont-ils appelés « boussoles vivantes » ?

10. Quels champignons sont appelés tubulaires ?

11. Quels champignons sont appelés « loups-garous de la forêt » et pourquoi ?

12. Quels champignons les écureuils et les blaireaux stockent-ils ?

13. Quels animaux aiment manger des champignons ?

14. Quels petits secrets connaissent les cueilleurs de champignons ?

Mon champignon préféré est la caméline. Reportage sur le thème : Champignons. Le monde. 3ème année.

Mon champignon préféré est le bouchon de lait au safran

J'adore les champignons salés. Et le bouchon de lait au safran est le meilleur champignon pour le marinage. Grand-mère sale les bouchons de lait au safran dans de grands bocaux en verre. Et puis, l’hiver, on les mange avec toute la famille.

Ryjik - très beau champignon. Il est de couleur orange vif. Pour cela, ils l'ont traité de roux.

Il est classé comme champignon à capuchon car il possède un chapeau et une souche.

Rizhik appartient aux champignons lamellaires car il possède des plaques au bas du chapeau.

Lorsqu'il est coupé ou cassé, il libère du jus d'orange. Dans les airs, la zone endommagée du moignon ou du capuchon devient verte.

La caméline est un champignon comestible. Il appartient à la première catégorie de champignons. C'est l'un des champignons les plus précieux. Il peut être consommé salé, mariné et mariné.

Vous pouvez récolter les capsules de lait au safran de juillet à octobre. Les capsules de lait de safran poussent dans les forêts de pins. Mais il existe aussi des capsules de lait épicéa safran.

Malgré sa couleur vive, il n’est pas facile de trouver du lait de safran en forêt. Les champignons se cachent dans l'herbe épaisse. Mais ils ne grandissent pas seuls. Par conséquent, si un bouchon de lait au safran est trouvé, il y aura certainement toute une famille à proximité.

Vous ne devez pas choisir les plus gros champignons, car les capsules de lait au safran sont appréciées non seulement par les gens, mais aussi par les vers. On les trouve généralement dans les gros champignons anciens.

Les capsules de lait de safran doivent être soigneusement coupées au couteau pour ne pas abîmer le mycélium. Puis, dans un an, de nouveaux champignons pousseront au même endroit.

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Cible: Promouvoir la formation d'idées sur les champignons en tant que royaume particulier de la nature vivante.

Tâches:

• Etudier les types de champignons (champignons, moisissures, levures)
• Développer les connaissances des élèves sur la structure du champignon et ses fonctions.
• Favoriser le développement des compétences en matière de reconnaissance des champignons.
• Encourager les élèves à respecter la nature.
• Promouvoir le développement de l’intérêt cognitif et de l’imagination créatrice.

Pendant les cours

I. Moment de motivation et d'organisation.

L'appel tant attendu est lancé
La cloche sonne pour la classe
Chaque jour, toujours, partout,
En classe et en jeu,
Nous parlons avec audace et clarté
Et nous nous asseyons tranquillement.

Actualisation des connaissances.

1) Illustration « Forêt » (Présentation 1, slide 2)

Qu'est-ce qui est montré dans l'illustration ? (forêt, nature)

Quelle nature est représentée ? (vivant et non vivant)

Que représente le monde de la nature vivante ? (plantes, animaux)

(le schéma est dessiné au tableau pendant le cours)

2) Déterminer le sujet de la leçon. (Présentation 1, diapositive 3)

Les dons de la forêt sont riches. Mais dans la forêt, parmi l'herbe, sous les racines, sur les arbres tombés, au creux d'un arbre, se cachait un royaume extraordinaire.

De quel genre de royaume cela pourrait-il être ? (les suggestions des enfants sont écoutées)

Les mots vous aideront à comprendre le nom de ce royaume.

Quelles hypothèses se posent ?

Comment pouvez-vous appeler un groupe de ces mots ?

Que pouvez-vous dire d’eux ?

Quel est le point commun entre les mots ?

De quel mot ont-ils été formés ?

Quelle conclusion peut-on en tirer ?

Quel royaume se cache dans l’herbe, sous les racines des arbres ? (champignons)

Avez-vous fait des suppositions correctes au début de la leçon ?

Qui peut nommer le sujet de la leçon ?

Sujet de cours : « Champignons »

Qu'est-ce qu'un champignon ? (nous écoutons les hypothèses et les opinions des étudiants)

De quels mots ne pouvez-vous pas expliquer le sens ? (mycélium)

(mettre un point d'interrogation sur les mots dont le sens est inconnu)

Combien d’entre vous ont cueilli des champignons ?

Voyons quel genre de cueilleurs de champignons vous êtes.

Quels champignons connaissez-vous ?

Tous les champignons sont-ils pareils ?

Dans quel monde naturel classons-nous les champignons ? Pourquoi?

II. Fixation d'objectifs. (Présentation 1, diapositive 4)

Que pouvons-nous faire d'autre? savoir à propos des champignons ?

Quelles questions se posent ?

Quels objectifs d’apprentissage allons-nous nous fixer en classe ?

1. Découvrez quels types de champignons existe-t-il ?

2. Découvrez où trouver des champignons ? Où poussent-ils ?

3. Découvrez ce qu'est le mycélium ?

4. Découvrez de quelles parties se compose un champignon ?

5. À quel monde de la nature vivante appartiennent-ils ?

6. Est-il possible de cultiver des champignons à la maison ?

Que pouvons-nous faire apprendre ? (Présentation 1, diapositive 5)

1. Distinguer les champignons comestibles des champignons non comestibles.

2. Apprenez à reconnaître les champignons.

III. Bloc performant.

1. - Où poussent les champignons ? (Présentation 1, diapositive 6)

Quelles parties des plantes connaissez-vous ? (racine, tige, feuilles, fleurs, fruits)

Les champignons ont-ils ces parties ?

Quelle couleur prédomine chez les plantes ?

Les champignons ont-ils cette couleur ? (N'ont pas de couleur verte)

Les plantes créent les leurs nutriments pour votre croissance. Les champignons ne peuvent pas créer leurs propres nutriments. Ils se nourrissent de nutriments prêts à l'emploi.

Peut-on classer les champignons dans le monde végétal ?

Conclusion : On ne peut attribuer les champignons ni au monde végétal ni au monde animal. Les champignons constituent un grand groupe distinct de la nature vivante.

Comment pouvons-nous vérifier l’exactitude de notre hypothèse ? (sortir)

(Se référer au manuel)

Travail sur le manuel « Le monde qui vous entoure » p.23. Nous prouvons l'exactitude de la conclusion en nous familiarisant avec la règle.

À quelles tâches pédagogiques assignées avez-vous été en mesure de répondre ? (Les champignons sont des champignons, dans la nature ils constituent une espèce distincte royaume-royaume champignons.) Nous complétons le schéma.

2. Travaillez en binôme. (Présentation 1, diapositive 7)

1) Classement.(Sur chaque pupitre se trouve une enveloppe avec des illustrations de champignons).

Cible: Favoriser la formation de compétences pour reconnaître différents groupes de champignons : chapeau, moisissure, levure.

Les gars, nous avons découvert que vous connaissiez beaucoup de champignons. Vous n’êtes pas de mauvais cueilleurs de champignons. Il est très important que chaque cueilleur de champignons soit capable de reconnaître et de répartir les champignons en groupes, lesquels sont destinés au marinage, lesquels sont destinés au séchage et à la cuisson.

Les tâches auxquelles vous êtes désormais confronté sont :

• répartissez les champignons en groupes;
• découvrez quels types de champignons il existe.

Regardez attentivement les illustrations.

Quels groupes avez-vous reçus ?

Toutes les illustrations correspondent-elles au sujet de notre leçon ?

Selon vous, quelles illustrations ne conviennent pas ? Pourquoi penses-tu ça?

Qui doute ?

Qui pense que toutes les illustrations conviennent ?

Comment pouvons-nous résoudre nos contradictions ?

Où pouvons-nous trouver une explication à la contradiction qui est apparue ?

(Veuillez vous référer au manuel pour obtenir de l'aide)

2) Travaillez sur le manuel « Le monde qui vous entoure » p.21.

Regardez les illustrations (les illustrations du manuel correspondent aux illustrations pour le travail en binôme). Lisez les inscriptions.

Manuel page 22.

Peut-on dire que toutes les illustrations représentent des champignons ?

Peut-on appeler la moisissure un champignon ? Pourquoi penses-tu ça?

Conclusion:

Toutes les illustrations du manuel représentent des champignons. Cela signifie qu'il n'y a pas de photos supplémentaires de champignons pour la classification. Toutes les images correspondent au sujet de notre leçon.

Qui peut désormais répartir correctement les images de champignons en groupes ?

Combien de groupes avez-vous eu ? (Il y avait trois groupes : champignons à levure, à chapeau et à moisissure)

Quel était le but de la tâche ? (nous avons divisé les champignons en trois groupes et découvert quels types de champignons il existe) (Présentation 1, diapositive 8)

Ajoutons au diagramme.

Où poussent les champignons de chaque groupe ?

Où trouver des champignons moisis ? (Nous montrons aux élèves une pomme, du pain moisi, de la nourriture à la maison)

Utilisé en médecine pour fabriquer des médicaments.

Quels champignons peut-on cultiver à la maison ? (moisi)

Lequel champignons de Paris montré sur les photos ?

Où poussent-ils ?

À quelle tâche d’apprentissage avez-vous pu répondre ? (Avez-vous découvert quels types de champignons il existe ? Avez-vous découvert où trouver des champignons et où ils poussent ? Célébrons)

3) Étude.

Les gars, pensez-vous qu'on peut faire pousser des champignons en classe maintenant ?

Je vous suggère de faire quelques recherches.

Comment se déroule la recherche ?

Structure de recherche.

1. Identification d'une hypothèse.

2. Sélection du matériel.

3. Test d'hypothèse.

(Structure écrite au tableau)

Hypothèse: Pendant le cours, nous cultiverons des champignons (ou pas).

Cible: Découvrez si vous pouvez cultiver des champignons pendant le cours ?

Tâches:

1. Découvrez quels champignons vous pouvez cultiver.

2. Découvrez ce qu'il faut pour faire pousser des champignons à la maison.

3. Déterminez combien de temps nous aurons besoin pour faire pousser des champignons.

4. Ayez le temps de faire pousser des champignons pendant la leçon.

Que pouvez-vous dire sur les levures ?

Qui connaît le mot levure ? Où as-tu entendu ça?

(Montrant un sachet de levure de boulanger)

À quoi peut être associé le mot « levure » ? Où est-il utilisé ? A quoi sert la levure ?

Conclusion: La levure est utilisée par les mères et les grands-mères, les cuisiniers pour préparer la pâte pour les tartes et le pain.

Les gars, j'ai un verre d'eau tiède.

À votre avis, que se passera-t-il si nous versons de la levure d’un sac dans un verre d’eau ? Découvrons-le.

(Le professeur verse de la levure dans l'eau. Met le verre de côté. Continue la leçon.)

Fizminoutka (Présentation 1, diapositive 9)

À quelles questions a-t-on répondu ?

Qu'avez-vous déjà appris ?

Que reste-t-il à découvrir ?

4. Travaillez en groupe. Mini-projet « Structure d'un champignon »

Je les ai trouvés dans la forêt
Et maintenant je le ramène à la maison
Vous voyez le panier complet.
Nous les ferons frire avec des pommes de terre.

(le professeur montre un panier avec des maquettes de champignons)

Tout un panier de champignons. Quels beaux chapeaux de champignons !

De quoi d'autre se compose un champignon ?

Les gars, nous devons déterminer la structure de chaque champignon dans le panier.

Comment organiser le travail pour apprendre rapidement la structure du champignon ? (travail en groupe)

Dans quel but avez-vous constitué des groupes ? Pour quoi? (Découvrez la structure des champignons.)

Terminons le mini-projet « Structure des champignons » (Présentation 1, diapositive 10)

Cible: créer une affiche « Structure des champignons »

1) (Un représentant de chaque groupe arrive et sélectionne un champignon. Reçoit une enveloppe avec une illustration d'un champignon. (N/a : « Cèpes », « Champignons cèpes »).

L'enveloppe contient un plan de travail de groupe et un plan de présentation des travaux : (diapositive 11)

1. Considérez et étudiez l'illustration « Structure d'un champignon » dans le manuel page 22.

2. Récupérez votre champignon.

3. Complétez la partie manquante du champignon.

4. Identifiez et écrivez le nom du champignon (manuel), signez le nom des parties du champignon.

5.Parlez-nous du champignon selon le plan : le but du travail, le nom du champignon, l'objet, en quoi il consiste, à quoi sert le mycélium, s'il est comestible ou non.

Répétons les règles du travail en groupe.

Règles.

On travaille ensemble; nous ne faisons pas de bruit ; Nous parlons nous-mêmes et écoutons les opinions des autres.

Comment évalueriez-vous le travail de votre groupe :

• Excellent - montrez le cercle bleu ;
• quelque chose n'a pas fonctionné - rouge.

2) Performance de groupe, présentation des travaux.( Annexe 2)

(Répétez les règles d’écoute.)

Avons-nous pu comprendre la structure du champignon ?

Quel est le nom de la partie du champignon qui pousse au sol ? (Présentation 1, diapositive 12)

A quoi ressemble la partie souterraine d'un champignon ?

À quelle question a-t-on répondu ? (Avez-vous découvert de quelles parties se compose un champignon ? Avez-vous découvert ce qu'est le mycélium ?)

3) Champignons comestibles et non comestibles.

Tous les champignons de notre mini projet sont-ils comestibles ?

Quels autres champignons comestibles connaissez-vous ?

Quels champignons vénéneux connaissez-vous ?

Où pouvons-nous en trouver davantage des informations détailléesÀ la question? (dans le manuel)

(Travail selon le manuel p. 23)

Ajoutons au diagramme.

Quels champignons comestibles sont mentionnés dans le manuel ? (champignon de l'amadou, huileur, morilles, cèpes, girolles, cèpes, champignon au miel, cèpes du tremble, cèpes) (Présentation 1, diapositive 13)

Quels champignons vénéneux trouve-t-on dans la nature ? (champignon pâle, champignon satanique, champignon biliaire, agaric mouche) (Présentation 1, diapositive 14)

Pouvez-vous distinguer les champignons comestibles des champignons non comestibles ?

Les champignons vénéneux peuvent-ils être bénéfiques ?

Drame « Amanita » (présentation d'un projet créatif)

Et pourquoi je ne suis pas bon ? Quel autre champignon peut-on trouver avec un si beau chapeau ? Rouge avec des taches blanches...

N’oubliez pas de mentionner l’anneau sur la jambe, c’est exactement comme une jupe.

Eh bien, il y a tellement de colère en moi, c'est effrayant d'y penser ! Même les mouches meurent à cause de moi. Ils tombent morts. C'est pourquoi je suis venimeux. Je m'appelle Fly Agaric. À une certaine époque, Baba Yaga accrochait des bâtons anti-mouches dans sa hutte au lieu de Velcro.

Oui, puisque tu es comme ça, personne ne veut être ami avec toi ! Contournement des cueilleurs de champignons. Non pas que nous soyons Russula - ils le remarquent immédiatement et rangent le panier.

Je rêve de tomber au moins une fois dans un panier de champignons comestibles.

Si tu n’étais pas aussi venimeux, les cueilleurs de champignons te mettraient dans un panier et les animaux ne passeraient pas par là, mais tu ne servirais à rien.

Mais ce n'est pas vrai ! Pour certains animaux, je suis un médicament. Je les traite, par exemple, les wapitis. J'aide les pins, les épicéas, les bouleaux et d'autres plantes à pousser en absorbant l'eau avec les sels dissous du sol et en l'envoyant à l'arbre. Je décore aussi la forêt. Ceci est également important. Par conséquent, nous ne pouvons pas être piétinés et frappés !

(« Amanita » montre des panneaux, affiche « Russula » avec l'inscription)

Qu’avez-vous appris du sketch ?

Les champignons vénéneux peuvent-ils être bénéfiques ?

À quelles questions n’avons-nous pas répondu ? (appris à distinguer les champignons comestibles des champignons non comestibles. Appris à reconnaître les champignons)

Quelle question reste sans réponse ? (Peut-on cultiver des champignons à la maison ?)

(Poursuivons nos recherches, les gars, et voyons ce qui se passe dans un verre de levure.)

Que voit-on ? (La levure a augmenté dans un verre. Nous avons versé de la levure sèche dans un verre d'eau. Grâce à l'eau, les champignons de levure ont commencé à pousser, on dit qu'ils lèvent à nouveau. Ils ont poussé et ont rempli tout le verre. Ils sont comestibles, vous pouvez goûter eux).

Qu’avons-nous appris au cours de la recherche ?

Grâce à nos recherches, nous avons appris que des champignons de levure peuvent être cultivés pendant la leçon. Pour faire pousser des champignons à la maison, vous avez besoin d'eau tiède et de levure sèche. Cela nous a pris 15 minutes.

Conclusion : nous avons pu faire pousser des champignons pendant le cours.

Notre hypothèse a été confirmée (ou non confirmée).

IV. Bloc de contrôle et d'évaluation.

Devinez l'énigme, coloriez la réponse (chaque élève a une carte avec une image de champignons, Fig. 1)

Vérifions quels champignons de chapeau vous connaissez.

Je grandis avec une casquette rouge (Diapositive 15)
Parmi les racines de tremble
Tu me reconnaîtras à un kilomètre et demi
Je m'appelle... (Boletus)

Champignon rouge sur une tige fine (Diapositive 16)
J'ai couru sur la pente
Et il a dit : "Je veux aller au panier" -
Et en réponse à lui Antoshka
Pas besoin... (Amanite)

Je ne discute pas – pas blanc. (Diapositive 17)
Moi, mes frères, je suis plus simple.
Je grandis habituellement
Dans une forêt de bouleaux. (Bolet)

Ils portent des bérets rouges (Diapositive 18)
L'automne est amené dans la forêt en été
Sœurs très sympathiques
Doré... (Ganterelles)

Dans quel groupe incluons-nous ces champignons ? (chapeau)

Choisis la bonne réponse. (Diapositive 19)

(les élèves choisissent une réponse et montrent une carte de signalisation avec un cercle rouge, bleu ou vert)

• calotte, patte, mycélium
• calotte, tronc, mycélium
• chapeau, corps de champignon, mycélium

Travail indépendant. (Diapositive 20)

Faites correspondre l'image avec la vue. Colorez le cercle avec la couleur désirée.

• moisi
• levure
• chapeau

4) Résoudre les mots-croisés . (Présentation 2, Annexe 1)

1. Un champignon qui pousse sous un tremble.

2.Il adore les bouleaux.

3.Champignon rouge.

4. Ce champignon a des vagues sur son chapeau.

5. Ce champignon peut être consommé cru.

(1. cèpes, 2. cèpes, 3. bouchon de lait au safran, 4. cèpes, 5. russula)

V. Résumé. Réflexion

À quelles questions a-t-on répondu dans la leçon ?

Qu'avez-vous découvert?

Qu'as-tu appris?

Toutes vos questions ont-elles reçu une réponse ?

Qu'est-ce qui a été le plus intéressant ?

Quelles difficultés avez-vous rencontrées ?

Racontez-nous ce que nous avons appris aujourd'hui dans la leçon sur le royaume spécial des champignons, sur la base du schéma assistant. (Schéma 3)

1. Tout s'est bien passé, je suis content de moi, j'ai appris beaucoup de nouvelles choses et je peux en parler aux autres.

2. J’ai compris, j’ai appris quelque chose de nouveau, j’ai bien travaillé, mais je ne peux le dire à personne d’autre.

3. Je n’ai rien compris, ce n’était pas intéressant.

Devoirs.

1.Manuel pp.21-24

2. Essayez de cultiver des champignons moisis à la maison.

3. Réalisez un petit livre « Panier forestier », « Champignons insolites », « Champignons vénéneux » (facultatif)

Littérature

1. Vinogradova N.F. Le monde qui nous entoure : manuel. pour la 2e année pour les élèves des établissements d'enseignement général : à 2 heures / N.F. Vinogradova. – 2e éd., - M. : Ventana - Graf, 2011 – ( École primaire XXIe siècle).

2. N.F. Vinogradova Le monde qui nous entoure : 2e année : Cahier d'exercices pour les élèves des établissements d'enseignement général : à 14 heures - M. : Ventana-Graf. 2011 - (École primaire du XXIe siècle).

3. Je vais à un cours à l'école primaire : Histoire naturelle. Livre pour les enseignants. - M. Maison d'édition «Premier septembre», 2001.

Ressources Internet

1. http://kladraz.ru/ - énigmes
2. - les cèpes
3. www.liveinternet.ru - amanite mouche
4. - les cèpes
5. https://www.google.ru/search?q - champignon de l'amadou
6. - vague
7. www.udec.ru - cèpes
8. u - cèpes

Le royaume des champignons est très diversifié. Les scientifiques connaissent environ 100 000 espèces de ces organismes.

Les champignons que l'on voit habituellement en forêt sont constitués d'un chapeau et d'une tige. Et sous terre, de fins fils blancs s'étendent depuis les jambes dans différentes directions. C'est un mycélium - la partie souterraine d'un champignon. Il absorbe l'eau du sol contenant des sels minéraux dissous. Les champignons ne peuvent pas produire leurs propres nutriments comme le peuvent les plantes. Ils absorbent les nutriments des matières végétales et animales mortes présentes dans le sol. Dans le même temps, les champignons contribuent à la destruction des restes d'organismes et à la formation d'humus.

De nombreux champignons de la forêt sont étroitement associés aux arbres (voir Fig. 2). Les fils du mycélium grandissent avec les racines des arbres et les aident à absorber l'eau et les sels du sol. En retour, les champignons reçoivent des plantes les nutriments que celles-ci produisent à la lumière. C’est ainsi que les champignons et les arbres s’entraident.

La forêt a également besoin de champignons, car de nombreux animaux forestiers s'en nourrissent. Les champignons sont la richesse de la forêt. Traitez-les avec soin ! Certains types de champignons sont inclus dans le Livre rouge de la Russie. Ils ont besoin d'une protection particulière.

Champignons du Livre rouge de Russie

Champignons, comestibles et non comestibles

De nombreux champignons comestibles et non comestibles sont très similaires, de sorte que les enfants ne peuvent cueillir des champignons qu'avec des adultes. Comparons et apprenons à distinguer les champignons comestibles et non comestibles.

1. Lisez attentivement les descriptions des champignons jumeaux. Retrouvez-les sur la photo. Mettez en valeur les traits distinctifs.

1. Cèpes.
Le chapeau en dessous est blanc ou jaunâtre, la tige présente un motif en forme de maille blanche, la chair reste blanche une fois coupée. Champignon comestible.

Champignon biliaire (faux blanc). Le chapeau est rose en dessous, la tige présente un motif en forme de maille noire, la chair devient rose lorsqu'on la coupe. Champignon pas toxique, mais très amer !

2. Champignon du miel d'automne.
Le chapeau en dessous est blanc jaunâtre avec des taches sombres, il y a un anneau sur la tige, la chair est blanche avec une odeur agréable. Champignon comestible.

Le faux champignon du miel est rouge brique. Le chapeau en dessous est foncé, il n'y a pas d'anneau sur la tige, la chair est jaunâtre avec une odeur désagréable. Champignon venimeux !

3. Champignon.
Le bas de la casquette est rose ou violet ; il n'y a pas de pochette en bas de jambe. Champignon comestible.

Casquette mortuaire. Le bas du chapeau est blanc et il y a une pochette déchirée au bas de la jambe. Champignon venimeux mortel !

2. Lisez les règles de cueillette des champignons. Lesquels d’entre eux vous sont déjà connus et lesquels sont nouveaux ? Suivez toujours ces règles.

Comment cueillir des champignons

1. Ne récoltez que les champignons que vous connaissez bien. Après tout, il existe de nombreux champignons vénéneux.
2. Lorsque vous cherchez des champignons, ne déchirez pas et ne jetez pas de feuilles ou de mousse sur les côtés. Le mycélium, une fois exposé aux rayons du soleil, peut se dessécher et mourir.
3. Pour éviter d'abîmer le mycélium, il est préférable de couper les champignons avec un couteau.
4. Pas besoin de prendre de vieux champignons. Ils peuvent contenir un poison dangereux pour l'homme.
5. Vous ne pouvez pas cueillir de champignons à proximité des autoroutes et des entreprises industrielles, ni dans les parcs urbains. Ces champignons accumulent des substances nocives rejetées dans l’environnement par les voitures et les usines.

vérifie toi-même

1. De quelles parties se compose un champignon ? Retrouvez ces pièces sur le schéma.
2. Quel est le lien entre les champignons et les arbres ?
3. Quelle importance les champignons ont-ils pour la forêt ?
4. Quels champignons comestibles et non comestibles connaissez-vous ?
5. Comment bien cueillir les champignons ?

Devoirs

1. Écrivez dans le dictionnaire : mycélium, champignons comestibles, champignons non comestibles.
2. Dans le livre « Le géant de la clairière », lisez l’histoire « Qui a besoin d’un amanite mouche ». Seryozha voulait-il bien faire ?
3. À l'aide de l'atlas-identifiant, moulez plusieurs champignons comestibles et non comestibles à partir de pâte à modeler. Essayez de transmettre leurs caractéristiques distinctives.

Des pages pour les curieux

Qui sont les microbes ?

Les microbes (micro-organismes) sont de minuscules créatures invisibles à l'œil nu. Leur nom vient du mot grec « mik-ros » – petit.

Les microbes comprennent des bactéries, de minuscules champignons (pas ceux que l’on voit dans la forêt) et quelques autres organismes.

Parmi les bactéries, il y a celles qui sont dangereuses pour l'homme, par exemple les bactéries qui provoquent des maux de gorge ou de la dysenterie. Mais toutes les bactéries ne sont pas pathogènes. Ainsi, des bactéries vivent dans les intestins humains et aident à digérer et à assimiler les aliments. S'ils meurent, la personne tombera malade.

Certains produits - lait caillé, yaourt - sont obtenus grâce au travail de bactéries qui s'installent dans le lait.

Les champignons microscopiques les plus connus sont les levures. Ils sont ajoutés à la pâte lors de la cuisson du pain, des tartes et des crêpes.

Prochaine leçon

Nous apprenons que chaque créature vivante participe à un seul cycle de substances sur notre planète. Apprenons à construire un modèle du cycle des substances.

Rappelez-vous en quels royaumes les scientifiques divisent la nature vivante.