បញ្ជីឈ្មោះផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន: ឈ្មោះជាមួយនឹងការពិពណ៌នា

នរណាម្នាក់ដែលមិនយល់ពីផ្សិតត្រូវបានកំណត់ក្នុងការទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើប។ យ៉ាងណាមិញ ស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិតអយស្ទ័រដែលដាំដុះក្រោមព្រះអាទិត្យសិប្បនិម្មិត ជំរុញឱ្យមានទំនុកចិត្តច្រើនជាងអំណោយធម្មជាតិដែលមិនស្គាល់។ ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតពិតប្រាកដនឹងមិនអាចពេញចិត្តនឹងរសជាតិផ្លែឈើដែលមិនមានក្លិនម្ជុលស្រល់ និងមិនត្រូវបានលាងសម្អាតដោយទឹកសន្សើមពេលព្រឹកនោះទេ។ ហើយវាពិបាកណាស់ក្នុងការបដិសេធខ្លួនឯងថាដើរព្រៃនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវសញ្ញាខាងក្រៅនៃការពេញនិយម ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។តំបន់របស់យើង។

លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគ្របដណ្តប់លើភាពចម្រុះជីវសាស្រ្ត និងអេកូឡូស៊ីទាំងអស់នៃផ្សិតនៅលើមាត្រដ្ឋានភព។ នេះគឺជាក្រុមជាក់លាក់មួយដ៏ធំបំផុតនៃសារពាង្គកាយមានជីវិត ដែលបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីលើដី និងក្នុងទឹក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបស្គាល់ប្រភេទជាច្រើននៃនគរផ្សិត ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមិនមានតួលេខពិតប្រាកដនៅក្នុងប្រភពវិទ្យាសាស្ត្រណាមួយឡើយ។ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍ផ្សេងៗគ្នាចំនួនផ្សិតប្រែប្រួលពី 100 ពាន់ទៅ 1,5 លាន។ វា​ជា​លក្ខណៈ​ដែល​ប្រភេទ​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ថ្នាក់ លំដាប់ ហើយ​ក៏​មាន​ឈ្មោះ​ទូទៅ និង​សទិសន័យ​រាប់​ពាន់​ផង​ដែរ។ ដូច្នេះ​ហើយ​វា​ងាយ​វង្វេង​នៅ​ទី​នេះ​ដូច​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​អ៊ីចឹង។

តើអ្នកដឹងទេ? ច្រើនបំផុត ផ្សិតមិនធម្មតានៅក្នុងពិភពលោក សហសម័យចាត់ទុកប្លាស្ម៉ូដ្យូម ដែលដុះនៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី។ ការបង្កើតធម្មជាតិនេះអាចដើរបាន។ ពិត វាផ្លាស់ទីក្នុងល្បឿន 1 ម៉ែត្ររៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង.

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគំរូដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សឡើយ។ ពួកវាខុសគ្នាពីផ្លែឈើព្រៃដែលមានជាតិពុលនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃ hymenophore ពណ៌និងរូបរាងនៃរាងកាយផ្លែឈើក៏ដូចជាក្លិននិងរសជាតិ។ ភាពពិសេសរបស់ពួកគេគឺនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិ gastronomic ខ្ពស់របស់ពួកគេ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលថាក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិតមានឈ្មោះប៉ារ៉ាឡែលសម្រាប់ផ្សិត - "សាច់បន្លែ" និង "ប្រូតេអ៊ីនព្រៃ" ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តថាអំណោយនៃធម្មជាតិបែបនេះគឺសម្បូរបែប:

• ប្រូតេអ៊ីន;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• mycosis និង glycogen (ស្ករផ្សិតជាក់លាក់);
• ប៉ូតាស្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ពណ៌ប្រផេះ;
• ម៉ាញេស្យូម;
• សូដ្យូម;
• កាល់ស្យូម;
• ក្លរីន;
• វីតាមីន (A, C, PP, D, ក្រុម B ទាំងអស់);
• អង់ស៊ីម (តំណាងដោយ amylase, lactase, oxidase, zymase, protease, cytase ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសព្រោះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាហារ) ។

ប្រភេទផ្សិតជាច្រើននៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេប្រកួតប្រជែងជាមួយដំឡូង បន្លែ និងផ្លែឈើប្រពៃណីសម្រាប់តារាងអ៊ុយក្រែន។ គុណវិបត្តិដ៏សំខាន់របស់ពួកគេគឺសំបកផ្សិតដែលមិនអាចរំលាយបានយ៉ាងលំបាក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើស្ងួតនិងដីនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតដល់រាងកាយមនុស្ស។

តើអ្នកដឹងទេ? ក្នុងចំណោមនគរផ្សិតទាំងមូល គំរូដ៏កម្របំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិត Chorioactis geaster ដែលបកប្រែមានន័យថា "ស៊ីហ្គារបស់អារក្ស" ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងករណីដាច់ស្រយាលតែនៅក្នុងតំបន់កណ្តាលនៃរដ្ឋតិចសាស់ និងនៅលើកោះមួយចំនួននៃប្រទេសជប៉ុន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃអព្ភូតហេតុធម្មជាតិនេះគឺការហួចជាក់លាក់ដែលត្រូវបានឮនៅពេលដែលផ្សិតបញ្ចេញ spores ។.

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសូវៀតដោយផ្អែកលើលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិតបានបែងចែកក្រុមដែលអាចបរិភោគបានជា 4 ពូជ៖

1. Boletuses មួកទឹកដោះគោ saffron និងផ្សិតទឹកដោះគោ។
2. ដើមប៊ីច boletus, aspen boletus, OAK boletus, buttercup, ផ្សិតត្រែ, ផ្សិតពណ៌ស និងស្រាសំប៉ាញ។
3. ផ្សិត Moss, valui, russula, chanterelles, Morels និងផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
4. អាវរងា អាវភ្លៀង និងសំណាកដែលគេស្គាល់តិចតួចផ្សេងទៀត ដែលកម្រប្រមូលបាន។

សព្វថ្ងៃនេះការចាត់ថ្នាក់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាហួសសម័យបន្តិច។ អ្នករុក្ខសាស្ត្រសម័យទំនើបយល់ស្របថាការបែងចែកផ្សិតទៅជាប្រភេទអាហារគឺមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ ហើយអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រផ្តល់នូវការពិពណ៌នាបុគ្គលនៃប្រភេទនីមួយៗ។ អ្នករើសផ្សិតដែលចាប់ផ្តើមដំបូងគួរតែរៀនច្បាប់មាសនៃ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់"៖ ផ្សិតពុលមួយអាចបំផ្លាញពានរង្វាន់ព្រៃឈើទាំងអស់នៅក្នុងកន្ត្រក។ ដូច្នេះ​ហើយ បើ​អ្នក​រក​ឃើញ​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​ក្នុង​ចំណោម​ដំណាំ​ដែល​ប្រមូល​ផល​បាន សូម​កុំ​ស្ទាក់ស្ទើរ​ក្នុង​ការ​បោះ​មាតិកា​ទាំង​អស់​ទៅ​ក្នុង​ធុង​សំរាម។ យ៉ាងណាមិញ ហានិភ័យនៃការស្រវឹងមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយនោះទេ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន: រូបថតនិងឈ្មោះ

ក្នុងចំណោមពូជផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលមនុស្សជាតិស្គាល់នោះមានត្រឹមតែពីរបីពាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះចំណែករបស់សត្វតោនៃពួកគេបានទៅតំណាងនៃ micromycetes សាច់។ តោះមើលប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត។

តើអ្នកដឹងទេ? ផ្សិតយក្សពិតប្រាកដត្រូវបានរកឃើញដោយជនជាតិអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 1985 នៅក្នុងរដ្ឋ Wisconsin និង Oregon ។ ការរកឃើញដំបូងគឺមានភាពទាក់ទាញជាមួយនឹងទម្ងន់ 140 គីឡូក្រាមរបស់វា ហើយទីពីរជាមួយនឹងផ្ទៃដីនៃ mycelium ដែលកាន់កាប់ប្រហែលមួយពាន់ហិកតា។.

នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍រុក្ខសាស្ត្រ ពានរង្វាន់ព្រៃឈើនេះត្រូវបានកំណត់ថាជា ឬ ( Boletus edulis) នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវបានគេហៅថា pravdivtsev, dubrovnik, shirak និង belas ។
ពូជនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួក Boletaceae ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតក្នុងចំណោមផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលគេស្គាល់ទាំងអស់។ នៅអ៊ុយក្រែនវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ហើយកើតឡើងពីដើមរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous និង coniferous ។ ជាញឹកញាប់ boletus អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមដើម birch, OAK, hornbeam, hazel, fir និងដើមស្រល់។

វាជាលក្ខណៈដែលអ្នកអាចរកឃើញទាំងគំរូអង្គុយជាមួយនឹងមួកតូចមួយ និងជើងធំទូលាយ ដែលជើងតូចជាងផ្នែកខាងលើបួនដង។ ការប្រែប្រួលបុរាណនៃផ្សិត boletus គឺ៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ រាងអឌ្ឍគោល ប៉ោង ពណ៌ត្នោត មានក្លិនស្អុយ ឬក្រហមឆ្អៅ (ពណ៌នៃមួកភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើកន្លែងដែលផ្សិតដុះ៖ នៅក្រោមដើមស្រល់វាមានពណ៌ស្វាយត្នោត។ នៅក្រោមដើមឈើអុក - ដើមទ្រូងឬបៃតងអូលីវនិងនៅក្រោមដើមឈើ birch - ពណ៌ត្នោតខ្ចី);
• ជើងមានប្រវែងពី 4 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងបរិមាណ 2-6 សង់ទីម៉ែត្ររាងក្លឹបពណ៌ក្រែមជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះឬពណ៌ត្នោត;
• សំណាញ់ ពណ៌សនៅលើកំពូលនៃជើង;
• សាច់គឺក្រាស់, juicy, ពណ៌ស, និងមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់;
• ស្ព័ររាងពងក្រពើនៃពណ៌លឿង - អូលីវមានទំហំប្រហែល 15-18 មីក្រូ។
• ស្រទាប់បំពង់នៃពន្លឺនិងពណ៌បៃតង (អាស្រ័យលើអាយុនៃផ្សិត) ដែលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីមួក;
• ក្លិននៅកន្លែងកាត់គឺរីករាយ។

សំខាន់! Boletuses ច្រើនតែច្រឡំជាមួយជូរចត់។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបានដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយ spores ពណ៌ផ្កាឈូក, សំណាញ់ខ្មៅនៅលើដើមនិង pulp ជូរចត់។

គួរកត់សម្គាល់ថាស្បែករបស់ផ្សិត porcini ពិតមិនត្រូវបានយកចេញពីមួកទេ។ នៅអ៊ុយក្រែន ការប្រមូលផលឧស្សាហកម្មនៃពានរង្វាន់ព្រៃឈើទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តតែនៅក្នុងតំបន់ Carpathian និង Polesie ប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្រស់ ការសម្ងួត ការអភិរក្ស ការប្រៃ និងការរើស។ ឱសថបុរាណផ្តល់ដំបូន្មានដល់ការណែនាំ belas ចូលទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការឈឺទ្រូង, ជំងឺរបេង, កក, បាត់បង់កម្លាំងនិងភាពស្លេកស្លាំង។

Volnushka

ពានរង្វាន់ទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែអ្នករស់នៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃពិភពលោកប៉ុណ្ណោះ ហើយជនជាតិអឺរ៉ុបមិនទទួលស្គាល់ពួកវាជាអាហារនោះទេ។ អ្នករុក្ខសាស្ត្រហៅផ្សិតទាំងនេះថា Lactárius torminósus ហើយអ្នករើសផ្សិតហៅពួកវាថា hornwort, decoctions និង rubellas ។ ពួកគេតំណាងឱ្យគ្រួសារ Russula នៃ genus Mlechnik និងមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ស។

រលកពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានកំណត់ដោយ៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តជ្រៅនៅកណ្តាលនិងប៉ោងគែម pubescent ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកឬពណ៌ប្រផេះដែលងងឹតនៅពេលប៉ះ។
• ជើងប្រហែល 3-6 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតពី 1 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងស៊ីឡាំង, រចនាសម្ព័ន្ធដ៏មានឥទ្ធិពលនិងយឺតជាមួយនឹង pubescence ជាក់លាក់នៅលើផ្ទៃពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក;
• ក្រែមឬស្ពៃពណ៌ស;
• ចានគឺញឹកញាប់និងតូចចង្អៀតដែលតែងតែប្រសព្វជាមួយភ្នាសមធ្យម។
• pulp គឺក្រាស់និងរឹង, ពណ៌សនៅក្នុងពណ៌, មិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់និងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទឹកច្រើនក្រៃលែង, រសជាតិមុតស្រួច។

សំខាន់! អ្នករើសផ្សិតគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាផ្សិតត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពប្រែប្រួលដែលអាស្រ័យលើអាយុរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ មួកអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាពីពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌បៃតងស្រាល ហើយចានអាចផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌លឿង។

រលកពណ៌សគឺខុសគ្នា៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 4 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងស្បែកពណ៌សក្រាស់ (នៅក្នុងគំរូចាស់ផ្ទៃរបស់វារលោងនិងលឿងជាង);
• ដើមមានកំពស់ពី 2 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រមានបរិមាណរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្ររាងស៊ីឡាំងមានរោមបន្តិចរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់និងពណ៌ឯកសណ្ឋាន;
• pulp គឺក្រអូបបន្តិច, ពណ៌ស, ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ប៉ុន្តែផុយ;
• ស្ព័រពណ៌សឬពណ៌ក្រែម;
• ចានគឺតូចចង្អៀតនិងញឹកញាប់;
• ទឹក​ទឹកដោះគោ​ពណ៌​ស ដែល​មិន​ប្រែប្រួល​ពេល​មាន​អន្តរកម្ម​ជាមួយ​អុកស៊ីហ្សែន និង​មាន​លក្ខណៈ​ដោយ​ភាព​ស៊ីប្រេង។

ភាគច្រើនពួកវាដុះជាក្រុមនៅក្រោមដើមឈើ birch នៅលើគែមព្រៃ និងកម្រនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលពីដើមខែសីហាដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ការចម្អិនអាហារណាមួយតម្រូវឱ្យមានការត្រាំនិង blanching ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់រក្សាទុក សម្ងួត និងរើស។

សំខាន់! volnushki ដែលអាចបរិភោគបានអាចត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលពីផ្សិតទឹកដោះគោផ្សេងទៀតដោយរោមនៅលើមួក។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែចុងក្រោយនេះ pulp ក្លាយជាពណ៌ត្នោតដែលមិនមើលទៅសោភ័ណភាព។ សំណាកដែលចម្អិនមិនទាន់ឆ្អិនមានជាតិពុល ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវរំលាយអាហារ និងរលាកភ្នាសរំអិល។ នៅក្នុងទម្រង់អំបិល ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមិនលឿនជាងមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីអំបិល។

ពូជនេះក៏តំណាងឱ្យគ្រួសារ Russula នៃ genus Mlechnikov ផងដែរ។ នៅក្នុងប្រភពវិទ្យាសាស្ត្រ ផ្សិតនេះត្រូវបានកំណត់ថា Lactárius résimus ប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវបានគេហៅថាពិតប្រាកដ។
ខាងក្រៅផ្សិតនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖

• មួករាងចីវលោដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងគែមរោមសត្វយ៉ាងខ្លាំងបានប្រែទៅជាខាងក្នុងជាមួយនឹងស្បែកសើម mucous នៃពណ៌ទឹកដោះគោឬលឿង;
• ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានបរិមាណរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្ររាងស៊ីឡាំងមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងនិងប្រហោងខាងក្នុង;
• pulp ពណ៌សរឹងមាំជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើជាក់លាក់;
• spores ពណ៌លឿង;
• ចានញឹកញាប់និងធំទូលាយពណ៌ស - លឿង;
• ទឹក​ទឹកដោះគោ មាន​រសជាតិ​ហឹរ មាន​ពណ៌​ស ដែល​ប្តូរ​ទៅជា​ពណ៌​លឿង​កខ្វក់​ក្នុង​តំបន់​កាត់។

រដូវផ្សិតទឹកដោះគោកើតឡើងពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ដើម្បីឱ្យពួកវាបង្កើតផល +8-10 អង្សាសេនៅលើផ្ទៃដីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ផ្សិតគឺជារឿងធម្មតានៅភាគខាងជើងនៃទ្វីបអឺរ៉ាស៊ី ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនស័ក្តិសមទាំងស្រុងសម្រាប់គោលបំណងអាហារនៅភាគខាងលិច។ ភាគច្រើន​គេ​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​កាត់​ស្លឹក និង​ព្រៃ​ចម្រុះ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pickling ។ អ្នករើសផ្សិតដែលចាប់ផ្តើមអាចច្រឡំពានរង្វាន់ជាមួយនឹងវីយូឡុង រលកពណ៌ស និងឧបករណ៍ផ្ទុក។

សំខាន់! ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពប្រែប្រួល៖ ផ្សិតចាស់ក្លាយទៅជាប្រហោងនៅខាងក្នុង ចានរបស់វាប្រែទៅជាពណ៌លឿង ហើយចំណុចពណ៌ត្នោតអាចលេចឡើងនៅលើមួក។

ផ្សិត​ភ្លឺ​នេះ​ដែល​មាន​រូបរាង​ប្លែក​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​នៅ​លើ​ត្រាប្រៃសណីយ៍​នៃ​ប្រទេស​រូម៉ានី ម៉ុលដាវី និង​បេឡារុស្ស។ chanterelle ពិត (Cantharellus cibarius) គឺជាសមាជិកនៃ genus Cantharelaceae ។
មនុស្សជាច្រើនស្គាល់នាងដោយ៖

• មួក - មានអង្កត់ផ្ចិតពី 2.5 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយប៉ោង asymmetrical នៅគែមនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តរាងកំប៉ុងទឹកនៅកណ្តាល, tint ពណ៌លឿងនិងផ្ទៃរលោង;
• ដើម - ខ្លី (រហូតដល់ 4 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់) រលោងនិងរឹង, ពណ៌ដូចគ្នាទៅនឹងមួក;
• spores - ទំហំរបស់ពួកគេមិនលើសពី 9,5 មីក្រូ។
• ចាន - តូចចង្អៀត, បត់, ពណ៌លឿងភ្លឺ;
• pulp - គឺក្រាស់និងយឺត, ពណ៌សឬលឿងបន្តិច, ជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិ។

អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍បានកត់សម្គាល់ឃើញថា ផ្សិតពិត សូម្បីតែផ្សិតដែលទុំពេក ក៏មិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយរន្ធដង្កូវដែរ។ ផ្សិតលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងបរិយាកាសសើម; វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកពានរង្វាន់បែបនេះនៅទូទាំងប្រទេសអ៊ុយក្រែន រដូវកាលរបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា និងមានរយៈពេលរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។ យកល្អគួរតែទៅស្វែងរកកន្លែងដែលមានស្លែ សើម ប៉ុន្តែមានពន្លឺល្អ ដោយមានគម្របស្មៅខ្សោយ។

សំខាន់! chanterelles ពិតប្រាកដត្រូវបានយល់ច្រឡំជាញឹកញាប់ជាមួយសមភាគីរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះនៅពេលប្រមូលផលវាចាំបាច់ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌សាច់របស់ពានរង្វាន់។ នៅក្នុង pseudo-chanterelles វាមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។

សូមចំណាំថាប្រភេទនេះមិនត្រូវបានរកឃើញនៅលើគែមព្រៃទេ។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ chanterelles ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ស្រស់ ជ្រលក់ អំបិល និងស្ងួត។ ពួកគេមានក្លិននិងរសជាតិជាក់លាក់។ អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថាពូជនេះលើសពីផ្សិតទាំងអស់ដែលមនុស្សជាតិស្គាល់ទាក់ទងនឹងសមាសធាតុ carotene ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងបរិមាណច្រើនទេព្រោះវាពិបាកក្នុងការរំលាយនៅក្នុងខ្លួន។

នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានគេហៅថាដំណាលគ្នាថាផ្សិតអយស្ទ័រ (Pleurotus ostreatu) និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសត្វដែលចាប់សត្វ។ ការពិតគឺថា spores របស់ពួកគេមានសមត្ថភាពខ្វិន និងរំលាយ nematodes ដែលរស់នៅក្នុងដី។ នៅក្នុងវិធីនេះរាងកាយទូទាត់សងសម្រាប់តម្រូវការអាសូតរបស់វា។ លើសពីនេះ ពូជនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឈើបំផ្លាញ ដោយសារវាដុះជាក្រុមនៅលើគល់ឈើ និងដើមរុក្ខជាតិដែលរស់នៅខ្សោយ ក៏ដូចជានៅលើឈើងាប់។
ភាគច្រើនវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើដើមឈើអុក ដើមប៊ីច ដើមឈើរ៉ូវ៉ាន វីល្លៀម និង aspens ។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាបណ្តុំក្រាស់នៃ 30 បំណែកឬច្រើនជាងនេះដែលដុះជាមួយគ្នានៅមូលដ្ឋាននិងបង្កើតជាការលូតលាស់ពហុកម្រិត។ ផ្សិតអយស្ទ័រអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

• មួកឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5-30 សង់ទីម៉ែត្រមានសាច់ច្រើនរាងត្រចៀករាងមូលជាមួយនឹងគែមរលក (នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងវាមានរាងប៉ោងហើយនៅក្នុង អាយុចាស់ទុំក្លាយជាសំប៉ែត) ផ្ទៃរលោងរលោង និងសំនៀងប្លែកមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលមានព្រំប្រទល់លើផេះ ស្វាយ-ត្នោត និងស្រមោលពណ៌លឿងកខ្វក់។
• បន្ទះ mycelial មានវត្តមានតែនៅលើស្បែកនៃផ្សិតដែលដុះនៅក្នុងបរិយាកាសសើម;
• ជើងរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់ 0.8-3 សង់ទីម៉ែត្រជួនកាលស្ទើរតែមើលមិនឃើញក្រាស់រាងស៊ីឡាំងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ;
• ចានមានទទឹងរហូតដល់ 15 មីលីម៉ែត្រមានស្ពាននៅជិតជើងពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿង - ប្រផេះ;
• spores គឺរលោង, គ្មានពណ៌, ពន្លូត, រហូតដល់ទៅ 13 microns នៅក្នុងទំហំ;
• pulp កាន់តែមានភាពយឺតទៅតាមអាយុ និងបាត់បង់ភាពជូររបស់វា វាមានសរសៃ គ្មានក្លិន និងមានរសជាតិ anise ។

តើអ្នកដឹងទេ? នៅឆ្នាំ 2000 អ្នកប្រមាញ់ mycelium អ៊ុយក្រែនមកពី Volyn, Nina Danilyuk បានគ្រប់គ្រងរកឃើញផ្សិត boletus ដ៏ធំដែលមិនសមនឹងធុងទឹកហើយមានទម្ងន់ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។ ជើងរបស់វាឈានដល់ 40 សង់ទីម៉ែត្រហើយរង្វង់នៃមួកគឺ 94 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដោយសារតែផ្សិតអយស្ទ័រចាស់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពរឹង មានតែផ្សិតវ័យក្មេងដែលមួកមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ ក្នុងករណីនេះជើងត្រូវបានដកចេញពីពានរង្វាន់ទាំងអស់។ រដូវបរបាញ់ផ្សិតអយស្ទ័រចាប់ផ្តើមនៅខែកញ្ញា ហើយក្នុងលក្ខខណ្ឌអំណោយផល លក្ខខណ្ឌ​អាកាសធាតុមានរយៈពេលរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។ ប្រភេទសត្វនេះមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រជាជនអូស្ត្រាលី វាមានហានិភ័យក្នុងការដាក់ omphalotus ពុលនៅក្នុងកន្ត្រក។

នេះគឺជាឈ្មោះដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ក្រុមផ្សិតជាក់លាក់មួយ ដែលដុះនៅលើឈើដែលរស់នៅ ឬងាប់។ ពួក​វា​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​គ្រួសារ និង​ពូជ​ខុស​គ្នា ហើយ​ក៏​ខុស​គ្នា​នៅ​ក្នុង​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​ពួក​គេ​សម្រាប់​លក្ខខណ្ឌ​រស់​នៅ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់គោលបំណងអាហារ។ ( Armillaria mellea) ដែលតំណាងឱ្យគ្រួសារ Physalacriaceae ។ យោងទៅតាមការប៉ាន់ប្រមាណផ្សេងៗរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ ឬជាទូទៅមិនអាចបរិភោគបាន។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្សិតទឹកឃ្មុំមិនមានតម្រូវការក្នុងចំនោមអ្នកហូបចុកលោកខាងលិចទេ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានតម្លៃទាប។ ហើយនៅអឺរ៉ុបខាងកើត ទាំងនេះគឺជាពានរង្វាន់សំណព្វចិត្តរបស់អ្នករើសផ្សិត។

សំខាន់! ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ដែល​ចម្អិន​មិនទាន់​ឆ្អិន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី និង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ចំពោះ​មនុស្ស​.

ផ្សិតទឹកឃ្មុំងាយសម្គាល់ដោយលក្ខណៈខាងក្រៅរបស់វា។ ពូក​គេ​មាន:

• មួកមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយប៉ោង នៅវ័យក្មេងហើយសំប៉ែតនៅពេលចាស់ទុំ វាមានផ្ទៃរលោង និងមានពណ៌បៃតង-អូលីវ។
• ជើងគឺរឹង, លឿងត្នោត, ប្រវែងពី 8 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងបរិមាណនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រ, ជាមួយនឹងជញ្ជីង flocculent តូច;
• ចានគឺស្រាល, ពណ៌ស - ក្រែម, ងងឹតតាមអាយុទៅស្រមោលពណ៌ផ្កាឈូក - ត្នោត;
• spores មានពណ៌សទំហំរហូតដល់ 6 មីក្រូនមានរាងពងក្រពើធំទូលាយ។
• pulp មានពណ៌ស juicy ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនិងរសជាតិរីករាយនៅលើមួកវាមានក្រាស់និងមានសាច់ហើយនៅលើដើមវាមានសរសៃនិងរដុប។

រដូវផ្សិតទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមនៅចុងរដូវក្តៅ ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ខែធ្នូ។ ខែកញ្ញាមានផលិតភាពជាពិសេសនៅពេលដែលផ្លែឈើព្រៃលេចឡើងជាស្រទាប់ជាច្រើន។ យកល្អគួរតែស្វែងរកពាននៅតំបន់ព្រៃសើម ក្រោមសំបកដើមឈើទន់ខ្សោយ លើគល់ឈើ និងរុក្ខជាតិងាប់។
ពួកគេចូលចិត្តឈើដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីការកាប់៖ ដើមប៊ីច អេលម អូក ស្រល់ អាល់ដឺរ និងដើម aspen ។ ជា​ពិសេស​ឆ្នាំ​ដែល​មាន​ផ្លែ​ផ្កា មាន​ពន្លឺ​ពេល​យប់​នៃ​គល់​ឈើ ដែល​បញ្ចេញ​ដោយ​ការ​លូតលាស់​ជា​ក្រុម​នៃ​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់គោលបំណងអាហារ ផ្លែឈើត្រូវបានអំបិល ជ្រលក់ ចៀន ស្ងោរ និងស្ងួត។

សំខាន់! នៅពេលប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពណ៌នៃមួករបស់ពួកគេអាស្រ័យលើដីដែលពួកគេដុះ។ ជាឧទាហរណ៍ សំណាកទាំងនោះដែលលេចឡើងនៅលើដើមប៉ុប មលបឺរី និងអាកាស្យាពណ៌សត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ទឹកឃ្មុំ - លឿង ពូជដែលដុះពីផ្លែអែលឌឺប៊ឺរីមានពណ៌ប្រផេះងងឹត ផ្កាពោតមានពណ៌ស្វាយ - ត្នោត ហើយដើមឈើអុកមានពណ៌ត្នោត។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលអាចបរិភោគបានច្រើនតែច្រឡំជាមួយផ្សិតក្លែងក្លាយ។ ដូច្នេះមានតែផ្លែឈើទាំងនោះដែលមានចិញ្ចៀននៅលើដើមគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្ត្រក។

អ្នករើសផ្សិតភាគច្រើនចូលចិត្តផ្សិតស្លែបៃតង (Xerócomus subtomentosus) ដែលជារឿងធម្មតាបំផុតនៃប្រភេទរបស់ពួកគេ។ botanists មួយចំនួនចាត់ថ្នាក់ពួកវាជារុក្ខជាតិ boletus ។
ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតអតិបរិមារហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ោងរាងដូចខ្នើយ ផ្ទៃរលោង និងពណ៌អូលីវដែលជក់បារី។
• ជើងមានរាងស៊ីឡាំងមានកំពស់រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងសំណាញ់ពណ៌ត្នោតងងឹត។
• spores ពណ៌ត្នោត, រហូតដល់ 12 microns នៅក្នុងទំហំ;
• pulp មានពណ៌សព្រិលនៅពេលប៉ះនឹងអុកស៊ីសែន វាអាចទទួលបានពណ៌ខៀវបន្តិច

ដើម្បីបរបាញ់សត្វប្រភេទនេះ អ្នកគួរតែទៅព្រៃចម្រុះ។ ពួកវាក៏ដុះនៅតាមគែមផ្លូវដែរ ប៉ុន្តែគំរូបែបនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើប្រាស់ទេ។ រយៈពេលផ្លែឈើមានរយៈពេលពីចុងនិទាឃរដូវដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្លែឈើដែលប្រមូលផលត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតដែលរៀបចំថ្មីៗ ពេលស្ងួតវាប្រែជាខ្មៅ។

តើអ្នកដឹងទេ? ថ្វីត្បិតតែសត្វរុយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិពុលខ្លាំងក៏ដោយ ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុពុលតិចជាងសត្វក្រៀល។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីទទួលបានកំហាប់ដ៍សាហាវនៃជាតិពុលផ្សិតអ្នកត្រូវញ៉ាំ agarics រុយ 4 គីឡូក្រាម។ ហើយ​លាមក​មួយ​ក្បាល​ល្មម​នឹង​បំពុល​មនុស្ស​៤​នាក់​.

ក្នុងចំណោម ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ពណ៌ស វាលភក់ លឿង បូលីនី និងប្រភេទសត្វខ្លាគឺមានប្រជាប្រិយភាព។ នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ការប្រែប្រួលចុងក្រោយគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។
នាងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖

• មួករហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, រាងប៉ោង, ជាមួយនឹងផ្ទៃស្អិតទទេនៃ lemon ពណ៌លឿងឬសម្បូរបែបពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ រាងជាក្លឹប ជាមួយនឹងបំណែកតូចៗនៃសំណាញ់នៅផ្នែកខាងលើ ព្រមទាំងចិញ្ចៀនមួយផងដែរ ពណ៌របស់វាត្រូវគ្នានឹងសម្លេងនៃមួក។
• spores គឺរលោង, លឿងស្លេក, ellipsoidal, រហូតដល់ 10 microns នៅក្នុងទំហំ;
• សាច់មានពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌ក្រូចឆ្មា ពណ៌ត្នោតនៅក្រោមស្បែក ទន់ juicy ជាមួយនឹងសរសៃរឹងនៅក្នុងផ្សិតចាស់ ការកាត់ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។

រដូវកាលនេះមានរយៈពេលពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ប្រភេទនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងប្រទេសនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងក្រុមនៅក្នុងព្រៃ deciduous ដែលដីមានជាតិអាស៊ីត និងសម្បូរ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារ ពានរង្វាន់ព្រៃឈើទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើស៊ុប ចៀន អំបិល និងជ្រក់។

តើអ្នកដឹងទេ? Truffles ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នៅប្រទេសបារាំងតម្លៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនដែលធ្លាក់ចុះក្រោម 2 ពាន់អឺរ៉ូទេ។.

ផ្សិត​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​និយម​ហៅ​ថា​ក្បាល​ខ្មៅ​ផង​ដែរ។ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍រុក្ខសាស្ត្រ វាត្រូវបានគេកំណត់ថាជា Léccinum scábrum និងតំណាងឱ្យ genus Obabok ។
គាត់ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ៖

• មួកដែលមានពណ៌ជាក់លាក់មួយដែលប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅពណ៌ប្រផេះ - ខ្មៅ;
• ជើងរាងដូចក្លឹប ជាមួយនឹងជញ្ជីងងងឹត និងស្រាល;
• pulp ពណ៌សដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលទំនាក់ទំនងជាមួយអុកស៊ីសែន។

គំរូវ័យក្មេងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ អ្នកអាចរកឃើញពួកវានៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងព្រៃ birch ។ ពួកវាគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន, រំពុះ, រើសនិងស្ងួត។

តំណាងឱ្យគ្រួសារមួយ និងរួមបញ្ចូលប្រហែលហាសិបប្រភេទ។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។ ពូជខ្លះមានរសជាតិជូរចត់ ដែលបាត់បង់ជាមួយនឹងការត្រាំមុន និងចម្អិនផលិតផលព្រៃឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
នៃនគរផ្សិតទាំងមូល russula លេចធ្លោ៖

• មួកមានរាងស្វ៊ែរឬក្រាប (នៅក្នុងគំរូខ្លះវាអាចមានទម្រង់ជាចីវលោ) ជាមួយនឹងគែមរមូរឆ្អឹងជំនីស្បែកស្ងួតនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា;
• ជើងរាងស៊ីឡាំងដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធប្រហោងឬក្រាស់ពណ៌សឬពណ៌;
• ចានគឺញឹកញាប់, ផុយ, មានពណ៌លឿង;
• spores នៃតោនពណ៌សនិងលឿងងងឹត;
• pulp គឺ spongy និង ផុយស្រួយ ណាស់, មាន ពណ៌ស នៅ ក្នុង ផ្សិត វ័យ ក្មេង និង ងងឹត, ក៏ ដូច ជា reddish នៅ ក្នុង ចាស់ ។

សំខាន់! Russulas ជាមួយ caustic, pulp ដុតគឺពុល។ បំណែកតូចមួយនៃផ្លែឈើឆៅអាចបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាស mucous ធ្ងន់ធ្ងរ ក្អួត និងវិលមុខ។.

ផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកតំណាងទាំងនេះនៃពូជ Obabok ចាប់ផ្តើមនៅដើមរដូវក្តៅនិងមានរយៈពេលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងតំបន់សើមនៅក្រោមដើមឈើដែលមានម្លប់។ កម្រមានពានរង្វាន់បែបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ Boletuses មានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសរុស្ស៊ីអេស្តូនីឡាតវីបេឡារុស្ស។ អឺរ៉ុប​ខាងលិចនិងអាមេរិកខាងជើង។
សញ្ញានៃផ្លែឈើព្រៃនេះគឺ៖

• មួកអឌ្ឍគោលរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងបរិមាត្រជាមួយនឹងផ្ទៃទទេឬមានពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូក (ជួនកាលមានគំរូពណ៌ត្នោតខៀវនិងពណ៌បៃតងនៃសំបក);
• ជើងមានរាងជាក្លឹប កម្ពស់ពណ៌ស ជាមួយនឹងជញ្ជីងពណ៌ត្នោត-ប្រផេះ ដែលលេចឡើងតាមពេលវេលា។
• spores ពណ៌ត្នោត;
• ស្រទាប់បំពង់មានពណ៌ស - លឿងឬពណ៌ប្រផេះ - ត្នោត;
• pulp គឺ juicy និង fleshy, ស ឬ ពណ៌លឿងជួនកាលមានពណ៌ខៀវបៃតង នៅពេលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែន វាឆាប់ទទួលបានពណ៌ខៀវស្រងាត់ បន្ទាប់មកវាប្រែជាខ្មៅ (វាប្រែពណ៌ស្វាយនៅក្នុងដើម)។

ភាគច្រើនប្រមូលបានជាញឹកញាប់សម្រាប់ marinades, ស្ងួត, ក៏ដូចជាសម្រាប់ frying និងរំពុះ។

តើអ្នកដឹងទេ? វាត្រូវបានបញ្ជាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថាផ្សិតមានប្រហែល 400 លានឆ្នាំមុន។ នេះមានន័យថាពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅចំពោះមុខដាយណូស័រ។ ដូចជា ferns អំណោយនៃធម្មជាតិទាំងនេះគឺជាអ្នករស់នៅចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ជាងនេះទៅទៀត ស្ពឺរបស់ពួកវាអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌថ្មីរាប់ពាន់ឆ្នាំ ដោយរក្សាបាននូវប្រភេទសត្វបុរាណទាំងអស់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

អ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះនៃគ្រួសារ Russula បានទាក់ទាញអ្នករើសផ្សិតទាំងអស់ជាមួយនឹងរសជាតិជាក់លាក់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃពួកគេត្រូវបានគេហៅថា ridz ឬនិងនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រ - Lactarius deliciosus ។
ការប្រមូលផលគួរតែធ្វើឡើងនៅចន្លោះខែសីហាដល់ខែតុលា។ ជារឿយៗពានរង្វាន់បែបនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ព្រៃសើម។ នៅអ៊ុយក្រែន ទាំងនេះគឺជាតំបន់ Polesie និងតំបន់ Carpathian ។ សញ្ញានៃមួកទឹកដោះគោ saffron គឺ៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 3 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងកំប៉ុង, ស្អិតជាប់នឹងការប៉ះ, ពណ៌ប្រផេះ - ពណ៌ទឹកក្រូច, ជាមួយនឹងឆ្នូតផ្តោតច្បាស់លាស់;
• ចានមានពណ៌ទឹកក្រូចជ្រៅ ហើយចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលប៉ះ។
• spores គឺ warty, រហូតដល់ទៅ 7 microns នៅក្នុងទំហំ;
• ដើមគឺក្រាស់ណាស់ត្រូវគ្នានឹងមួកពណ៌ដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រនិងបរិមាណរហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្លាយជាប្រហោងតាមអាយុ។
• សាច់មានពណ៌លឿងនៅក្នុងមួកនិងពណ៌សនៅក្នុងដើមនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីសែនតំបន់កាត់ប្រែទៅជាពណ៌បៃតង;
• ទឹកទឹកដោះគោមានពណ៌ស្វាយ-ទឹកក្រូច (វាប្រែពណ៌បៃតងកខ្វក់បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង) និងមានក្លិន និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ក្នុង​ការ​ចម្អិន​អាហារ សំបក​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ត្រូវ​ស្ងោរ ចៀន និង​ប្រៃ។

តើអ្នកដឹងទេ? ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិមួយឈ្មោះ lactariooviolin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron ។.

នៅប្រទេសបារាំងពួកគេហៅផ្សិតទាំងអស់យ៉ាងពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះ អ្នកភាសាវិទ្យាមានទំនោរគិតបែបនោះ។ ឈ្មោះស្លាវីហ្សែនទាំងមូលនៃសារពាង្គកាយពីគ្រួសារ Agarikov មានដើមកំណើតបារាំង។
ជើងឯកមាន៖

• មួកមានទំហំធំនិងក្រាស់មានរាងអឌ្ឍគោលដែលក្លាយទៅជាសំប៉ែតតាមអាយុពណ៌សឬពណ៌ត្នោតងងឹតមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដំបូងចានមានពណ៌សដែលប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះតាមអាយុ;
• ជើងមានកំពស់រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ, ក្រាស់, រាងជាក្លឹប, តែងតែមានរង្វង់មួយឬពីរស្រទាប់;
• pulp ដែល​មាន​ពណ៌​ស​គ្រប់​ប្រភេទ ពេល​ប៉ះ​នឹង​អុកស៊ីហ្សែន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ពណ៌​លឿង​ក្រហម មាន​ទឹក​ថ្លា មាន​ក្លិន​ផ្សិត។

នៅក្នុងធម្មជាតិមានស្រាសំប៉ាញប្រហែល 200 ប្រភេទ។ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់អភិវឌ្ឍតែលើស្រទាប់ខាងក្រោមដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ anthills និង bark ងាប់។ វាជាលក្ខណៈដែលផ្សិតខ្លះអាចដុះបានតែនៅក្នុងព្រៃ ខ្លះទៀត - ទាំងស្រុងក្នុងចំណោមស្មៅ និងខ្លះទៀតនៅតំបន់វាលខ្សាច់។

សំខាន់! នៅពេលប្រមូលស្រាសំប៉ាញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើចានរបស់វា។ នេះគឺជាសញ្ញាសំខាន់តែមួយគត់ដែលពួកគេអាចសម្គាល់ពីអ្នកតំណាងពុលនៃ genus Amanitov ។ ក្រោយមក ផ្នែកនេះនៅតែមានពណ៌ស ឬក្រូចឆ្មាពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។.

នៅក្នុងធម្មជាតិនៃទ្វីបអឺរ៉ាស៊ី មានភាពចម្រុះប្រភេទតូចៗនៃពានរង្វាន់បែបនេះ។ អ្នករើសផ្សិតគួរតែប្រយ័ត្នតែសំបកលឿង (Agaricus xanthodermus) និងពូជ (Agaricus meleagris) ស្រាសំប៉ាញ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺមិនពុល។ ពួកគេថែមទាំងត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងច្រើននៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។

ខាងក្រៅផ្លែឈើទាំងនេះមិនទាក់ទាញខ្លាំងទេ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីរសជាតិវិញ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏មានតម្លៃ។ នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "បេះដូងផែនដី" ព្រោះពួកវាអាចស្ថិតនៅក្រោមដីនៅជម្រៅកន្លះម៉ែត្រ។ ពួកគេក៏ជា "ពេជ្រខ្មៅនៃការចម្អិនអាហារ" ផងដែរ។ Botanists ចាត់ថ្នាក់ truffles ជា genus ដាច់ដោយឡែក នៃ ផ្សិត marsupial ជាមួយនឹង រាងកាយ ផ្លែឈើ នៅក្រោមដី និង juicy ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារ ពូជអ៊ីតាលី Perigord និងរដូវរងារមានតម្លៃបំផុត។
ពួកវាដុះជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃអូក និងដើមប៊ីចនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង និងភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប សត្វឆ្កែ និងជ្រូកដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលជាពិសេសត្រូវបានប្រើសម្រាប់ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសត្វរុយ - នៅកន្លែងដែលពួកគេហើរវាប្រហែលជាមានបេះដូងដីនៅក្រោមស្លឹកឈើ។

អ្នកអាចស្គាល់ផ្លែឈើដែលមានតម្លៃបំផុតដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• រាងកាយផ្លែឈើមានរាងជាដំឡូងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 2.5 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រមានក្លិនរីករាយទន់ខ្សោយនិងលេចចេញពីរ៉ាមីតធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 10 មីលីម៉ែត្រពណ៌អូលីវ - ខ្មៅ។
• សាច់មានពណ៌ស ឬលឿងត្នោត ជាមួយនឹងសរសៃពន្លឺភ្លឺច្បាស់ មានរសជាតិដូចគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចៀន ឬគ្រាប់។
• spores ellipsoidal អភិវឌ្ឍតែនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម humus ។

Truffles បង្កើតបានជា mycorrhizae ជាមួយនឹង rhizomes នៃ OAK, hornbeam, hazel និង beech ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1808 ពួកគេត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្ម។

តើអ្នកដឹងទេ? យោងតាមស្ថិតិការប្រមូលផលត្រែរបស់ពិភពលោកកំពុងថយចុះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ជាមធ្យមវាមិនលើសពី 50 តោនទេ។

នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពី genus Lentinula ។ ពួកវារីករាលដាលខ្លាំងនៅអាស៊ីបូព៌ា។ ពួកគេបានទទួលឈ្មោះពីការដាំដុះនៅលើដើមទ្រូង។ បកប្រែពីភាសាជប៉ុន ពាក្យមានន័យថា "ផ្សិតដើមទ្រូង" ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបជប៉ុន ចិន កូរ៉េ វៀតណាម និងថៃជាគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ាក៏មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការព្យាបាលជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងនេះផងដែរ។
នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាដើមឈើអុកផងដែររដូវរងាពណ៌ខ្មៅ។ វាជាលក្ខណៈដែលថានៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក shiitake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតសំខាន់ទីពីរដែលត្រូវបានដាំដុះដោយឧស្សាហកម្ម។ វាគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរីកលូតលាស់ delicacy នៅក្នុង លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអ៊ុយក្រែន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានស្រទាប់ខាងក្រោមផ្សិតសិប្បនិម្មិត។

នៅពេលប្រមូល shiitake អ្នកត្រូវផ្តោតលើលក្ខណៈដូចខាងក្រោមនៃផ្សិត:

• មួកអឌ្ឍគោលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 29 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងស្បែកស្ងួតនិងរលោងនៃកាហ្វេឬពណ៌ត្នោតត្នោត;
• ចានមានពណ៌ស ស្តើង និងក្រាស់ នៅក្នុងគំរូក្មេងៗ ពួកគេត្រូវបានការពារដោយភ្នាសភ្នាស ហើយនៅពេលដែលច្របាច់វាក្លាយជាពណ៌ត្នោតងងឹត។
• ជើងមានសរសៃ រាងស៊ីឡាំង មានកំពស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់រហូតដល់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងផ្ទៃពណ៌ត្នោតស្រាល។
• spores ellipsoidal ពណ៌ស;
• pulp គឺក្រាស់, សាច់, juicy, ក្រែមឬព្រិលពណ៌សជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិជាក់លាក់បញ្ចេញសម្លេង។

តើអ្នកដឹងទេ? ការចាប់អារម្មណ៍កើនឡើងនៅក្នុង shiitake នៅលើទីផ្សារពិភពលោកគឺដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់របស់វា។ អ្នកប្រើប្រាស់សំខាន់នៃអាហារឆ្ងាញ់នេះគឺប្រទេសជប៉ុន ដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំនាំចូលផលិតផលប្រហែល 2 ពាន់តោន។

ផ្សិតនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Boletaceae ។ នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវបានគេហៅថាជាំ, poddubnik, ពណ៌ត្នោតកខ្វក់។ រយៈពេលចេញផ្លែចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ខែសីហាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានផលិតភាពបំផុត។ ដើម្បីស្វែងរក អ្នកគួរតែទៅតំបន់ព្រៃដែលមានដើមឈើអុក ស្នែង ដើមប៊ីច និងដើមប៊ីច។ ពួកគេ​ក៏​ចូលចិត្ត​ដី​ដែល​មាន​សំណើម និង​តំបន់​ដែលមាន​ពន្លឺ​ល្អ​ផងដែរ។ ផ្លែឈើព្រៃទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅ Caucasus អឺរ៉ុបនិងចុងបូព៌ា។
សញ្ញានៃផ្សិតគឺ៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, រាងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល, ជាមួយនឹងស្បែក velvety ពណ៌ត្នោតអូលីវដែលងងឹតនៅពេលប៉ះ;
• pulp គឺក្រាស់, គ្មានក្លិន, ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល, មានពណ៌លឿង (ពណ៌ស្វាយនៅមូលដ្ឋាននៃដើម);
• ចានមានពណ៌លឿង ប្រវែងប្រហែល 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌បៃតង ឬពណ៌អូលីវ។
• ជើងមានរាងជាក្លឹបមានកំពស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានបរិមាណរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច;
• spores មានពណ៌ត្នោតអូលីវ, រលោង, fusiform ។

អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃមួកផ្សិតអុក។ វាមានភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ ហើយអាចប្រែប្រួលរវាងពណ៌ក្រហម លឿង ត្នោត ពណ៌ត្នោត និងសម្លេងអូលីវ។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ marinades និងស្ងួត។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដើមឈើអុកមិនទាន់ឆ្អិន ឬឆៅ អ្នកអាចជួបប្រទះ ការពុលធ្ងន់ធ្ងរ. វាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីផ្សំផលិតផលនេះទៅកម្រិតណាមួយ។ ដំណើរការធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

ពូជដែលអាចបរិភោគបាននៃផ្លែឈើទាំងនេះ កាតព្វកិច្ចត្រូវតែឆ្លងកាត់ការឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពួកវាខុសពីសំណាកពុលដែលមានពណ៌ភ្លឺ និងមិនមានក្លិនស្អុយពេក។ ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការបំពេញ pies និងក៏ប្រើប្រាស់ដែលរៀបចំថ្មីៗផងដែរ។
អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យធ្វើ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ចាប់ពីដើមខែកក្កដាដល់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែតុលា។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិរបស់អ្នកនិយាយ មានតែមួកផ្លែឈើវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ អ្នកអាចស្គាល់ពួកគេដោយ៖

• មួករាងកណ្តឹងដែលមានរង្វង់រហូតដល់ 22 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានគែមបត់និង tubercle នៅកណ្តាលផ្ទៃរលោងនៃពណ៌ Matt ឬពណ៌ក្រហម;
• ដើមមានកំពស់រហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់រាងស៊ីឡាំងនិងពណ៌ចម្រុះដែលត្រូវគ្នានឹងមួក (មានស្រមោលងងឹតជាងនៅមូលដ្ឋាន);
• ចានពណ៌ត្នោតមធ្យម;
• pulp មានសាច់, ស្ងួត, ជាមួយនឹងក្លិនអាល់ម៉ុងខ្សោយ, មានពណ៌ស, ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់។

សំខាន់! យកចិត្តទុកដាក់លើស្បែកនៃមួករបស់អ្នកនិយាយ។ ផ្លែឈើដែលមានជាតិពុលតែងតែមានស្រទាប់ម្សៅនៅលើវា។

អ្នករើសផ្សិតថ្មីថ្មោងជាច្រើនតែងតែមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះរូបរាងក្បាលធំ។ ពានរង្វាន់ទាំងនេះលេចធ្លោយ៉ាងខ្លាំងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃសមភាគីរបស់ពួកគេដោយសារតែទំហំនិងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេ។
ពូក​គេ​មាន:

• រាងកាយផ្លែឈើ ទំហំធំអាចអភិវឌ្ឍរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, រាងក្លឹបមិនស្តង់ដារ, ដែលស្ទើរតែសមនឹងចូលទៅក្នុងគំនិតទទួលយកជាទូទៅអំពីផ្សិត;
• ជើងក៏អាចឡើងដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងកម្ពស់វាអាចធំជាងឬតូចជាងមួកពណ៌របស់វាគឺមានភាពសុខដុមជាមួយកំពូល។
• pulp គឺរលុង, មានពណ៌ស។

មានតែផ្លែឈើវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្រមោលស្រាលនៃរាងកាយផ្លែឈើគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប។ ជាមួយនឹងអាយុ, មួកងងឹតហើយស្នាមប្រេះលេចឡើងនៅលើវា។ អ្នកអាចប្រមូលផលក្បាលធំនៅក្នុងតំបន់ព្រៃណាមួយ។ ផ្សិតវ័យក្មេងខ្លះគឺស្រដៀងទៅនឹង puffballs ។ ប៉ុន្តែការភាន់ច្រលំបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេព្រោះពូជទាំងពីរអាចបរិភោគបាន។ រដូវផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅដប់ថ្ងៃទីពីរនៃខែកក្កដា ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់អាកាសធាតុត្រជាក់បំផុត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតពានរង្វាន់ដែលប្រមូលបាន។

តើអ្នកដឹងទេ? ផ្សិតអាចរស់បាននៅកម្ពស់ 30 ពាន់ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ ទប់ទល់នឹងវិទ្យុសកម្មវិទ្យុសកម្ម និងសម្ពាធនៃបរិយាកាស 8 ។ ពួកវាក៏អាចចាក់ឬសបានយ៉ាងងាយសូម្បីតែលើផ្ទៃនៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិក.

គាត់គឺជាអ្នកតំណាងនៃគ្រួសារ Borovikov ។ នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ វាត្រូវបានគេសំដៅថាជាពណ៌លឿង ឬ boletus ពណ៌លឿង។ ជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងតំបន់ Polesie តំបន់ Carpathian និងអឺរ៉ុបខាងលិច។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជដែលស្រឡាញ់កំដៅនៃ Boletaceae ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចម្ការដើមឈើអុក ស្នែង និងដើមប៊ីច ជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ខ្ពស់ និងស្រទាប់ខាងក្រោមដីឥដ្ឋ។
ផ្សិតខាងក្រៅត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ៖

• មួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 5 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្ររាងប៉ោងដែលក្លាយទៅជាសំប៉ែតតាមអាយុជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងនៃដីឥដ្ឋពណ៌;
• pulp ធ្ងន់, ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់, ពណ៌សឬពណ៌លឿងស្រាល, ដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់, ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ, ផ្អែមបន្តិចនិងក្លិនជាក់លាក់, នឹកឃើញនៃ iodoform;
• ជើងជាមួយនឹងផ្ទៃរដុប, កម្ពស់រហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រ, រហូតដល់ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងបរិមាណ, រាងក្លឹប, ដោយគ្មានសំណាញ់;
• ស្រទាប់រាងជាបំពង់ដែលមានទំហំរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ មានពណ៌លឿងនៅអាយុដើមឆ្នាំ និងអូលីវ-ក្រូចឆ្មានៅពេលពេញវ័យ។
• spores នៃពណ៌លឿង - អូលីវដែលមានទំហំរហូតដល់ 6 មីក្រូម៉ែត្រ fusiform និងរលោង។

ផ្សិតពាក់កណ្តាលពណ៌សត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំ marinades និងស្ងួត។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើ - បន្ទាប់មកក្លិនមិនល្អនឹងរលាយបាត់។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រវត្តិនៃផ្សិតបានកត់ត្រាការពិតមួយ នៅពេលដែលអ្នករើសផ្សិតរបស់ប្រទេសស្វីសបានជំពប់ដួលដោយចៃដន្យលើពានរង្វាន់ដ៏ធំមួយដែលបានរីកចម្រើនអស់រយៈពេលមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំយក្សនេះមានប្រវែង 800 ម៉ែត្រ និងទទឹង 500 ម៉ែត្រ ហើយ mycelium របស់វាកាន់កាប់ផ្ទៃដី 35 ហិកតា។ ឧទ្យានជាតិនៅទីក្រុង Ofenpass ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរើសផ្សិត

ការបរបាញ់ផ្សិតមានហានិភ័យរបស់វា។ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់នឹងពួកវា អ្នកត្រូវយល់ឱ្យបានច្បាស់ថា វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រមូលផ្សិត និងយល់ពីពូជរបស់វា។
ដើម្បីប្រមូលផលពានរង្វាន់ព្រៃឈើដោយសុវត្ថិភាព អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ៖

1. ដើម្បីស្វែងរក សូមទៅកាន់តំបន់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ឆ្ងាយពីផ្លូវហាយវេគ្មានសំឡេង និងទ្រព្យសម្បត្តិផលិតកម្ម។
2. កុំដាក់របស់របរក្នុងរទេះរបស់អ្នកដែលអ្នកមិនប្រាកដ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកជំនួយពីអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍។
3. មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយមិនគួរយកគំរូពីផ្លែឈើឆៅនោះទេ។
4. ក្នុងអំឡុងពេល "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" កាត់បន្ថយការប៉ះដៃរបស់អ្នកទៅមាត់ និងមុខរបស់អ្នក។
5. កុំយកផ្សិតដែលបង្កើតជាមើមពណ៌សនៅមូលដ្ឋាន។
6. ប្រៀបធៀបពានរង្វាន់ដែលបានរកឃើញជាមួយសមភាគីពុលរបស់ពួកគេ។
7. វាយតម្លៃដោយមើលឃើញផ្លែឈើទាំងមូល: ដើម, ចាន, មួក, pulp ។
8. កុំពន្យាពេលចម្អិនអាហារដែលប្រមូលផល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តការកែច្នៃដែលបានគ្រោងទុកភ្លាមៗព្រោះរាល់ម៉ោងផ្សិតបាត់បង់តម្លៃរបស់វា។
9. កុំផឹកទឹកដែលផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ វាអាចមានសារធាតុពុលជាច្រើន។
10. យកច្បាប់ចម្លងដែលខូចដោយរន្ធដង្កូវ ក៏ដូចជាវត្ថុដែលមានការខូចខាតណាមួយ។
11. មានតែផ្លែឈើវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែធ្លាក់ចូលទៅក្នុងកន្ត្រករបស់អ្នករើសផ្សិត។
12. ពានរង្វាន់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានកាត់ចេញ មិនត្រូវដកចេញទេ។
13. ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពេលព្រឹកព្រលឹម។
14. ប្រសិនបើអ្នកទៅរើសផ្សិតជាមួយក្មេងៗ កុំមើលងាយពួកគេ ហើយពន្យល់ដល់ក្មេងៗជាមុនអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃអំណោយព្រៃឈើ។

តើអ្នកដឹងទេ? មួកផ្សិតទន់អាចទម្លុះ asphalt បេតុង ថ្មម៉ាប និងដែក។

វីដេអូ៖ ច្បាប់សម្រាប់ការរើសផ្សិត

ការពុលផ្សិតត្រូវបានបង្ហាញដោយ៖

• ចង្អោរ;
• ក្អួត;
• ឈឺក្បាល;
• រមួលក្រពើពោះ;
• រាគ (រហូតដល់ 15 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ);
• ចង្វាក់បេះដូងខ្សោយ;
• ភាពច្របូកច្របល់;
• ចុងត្រជាក់។

រោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នានេះអាចកើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្សិត។ ពេលស្រវឹង សំខាន់កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ ត្រូវការហៅជាបន្ទាន់ រថយន្តសង្គ្រោះនិងផ្តល់សារធាតុរាវឱ្យបានច្រើនដល់ជនរងគ្រោះ។ អនុញ្ញាតឱ្យផឹក ទឹក​ត្រជាក់ឬតែត្រជាក់ខ្លាំង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំគ្រាប់កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មឬ Enterosgel ។
វា​ក៏​នឹង​មិន​ឈឺចាប់​ដែរ​ក្នុង​ការ​សម្អាត​ក្រពះ​ពោះវៀន​ដោយ​ការ​លាង​សម្អាត​ក្រពះ និង​លាង​សម្អាត​ក្រពះ​មុនពេល​គ្រូពេទ្យ​មក​ដល់ (​ផឹក​ប្រហែល 2 លីត្រ​នៃ​ដំណោះស្រាយ​ខ្សោយ​នៃ​សារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate ដើម្បី​ធ្វើឱ្យ​ក្អួត)។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលគ្រប់គ្រាន់ ការកែលម្អកើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេល "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" កុំបាត់បង់ការប្រុងប្រយ័ត្នរបស់អ្នក ពិនិត្យមើលពានរង្វាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីភាពអាចទទួលយកបានរបស់ពួកគេ វាជាការប្រសើរជាងកុំយកវាទៅជាមួយអ្នក។

វីដេអូ៖ ការពុលផ្សិត

តើអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍ទេ?

សូមអរគុណចំពោះយោបល់របស់អ្នក!

សរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់នូវសំណួរដែលអ្នកមិនទាន់ទទួលបានចម្លើយ យើងនឹងឆ្លើយតបយ៉ាងពិតប្រាកដ!

67 ម្តងរួចមកហើយ
បានជួយ

ផ្សិតគឺជាផលិតផលដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាង ឬទីផ្សារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃ និងវាលស្មៅ។ សកម្មភាពនេះទាក់ទាញជនជាតិរុស្ស៊ីជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកប្រមូលដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាមានផ្សិតពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែការពុលរបស់វាដែលអាចពិបាកក្នុងការបែងចែកពីសមភាគីដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគំរាមកំហែងមិនត្រឹមតែសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាយុជីវិតទៀតផង។ ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីអាចបែងចែកប្រភេទសត្វដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពីប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតពុលនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

មានផ្សិតគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

មួកមរណៈ

រោគសញ្ញានៃការពុលលេចឡើង 8-12 ឬសូម្បីតែ 20-40 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្សិត

នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត ផ្សិតពុលដែលប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គសំខាន់ៗ។វាលូតលាស់ទាំងទោល និងជាក្រុមក្នុងចម្រុះ និង ព្រៃ deciduous. សូម្បីតែផលិតផលមួយដុំតូចក៏អាចស្លាប់ដែរ។ ការព្យាបាលដោយកំដៅគឺមិនអាចបន្សាបជាតិពុលបានទេ។ គ្រោះថ្នាក់ មួកមរណភាពព្រោះវាអាចច្រឡំជាមួយ russula, floats និង champignons។

វា​មិន​គួរ​ប៉ះ​ដៃ​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​គួរ​ប៉ះ​ជាមួយ​ផ្សិត​ផ្សេង​ទៀត​ដែរ។

ហោះ agaric

Red fly agaric ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង deciduous, coniferous និង ព្រៃចម្រុះ

ផ្សិតនេះមានសាច់ពណ៌ស ជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិមិនល្អ។

Fly agaric ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរនៅក្នុងការពុលដែលវាបានទទួលឈ្មោះ "ទេវតានៃសេចក្តីស្លាប់" ។អរគុណចំពោះមួកក្រហម អ្នកមិនអាចច្រឡំវាជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀតបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានប្រភេទពិសេសនៃអ្នកតំណាងនៃរុក្ខជាតិនេះផងដែរ - agaric រុយពណ៌ស។ វាមើលទៅដូចជាផ្សិតនិងអណ្តែត។ ជើងរបស់សត្វរុយពណ៌សត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយវ៉ុលវ៉ា។ ផលិតផលគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយជញ្ជីងលក្ខណៈនៅលើមួក។

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រភេទសត្វគឺ hebeloma adhesive

មនុស្សហៅវាថាផ្សិត horseradish ។ វាលូតលាស់នៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅចុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ តម្លៃមិនពិតអាចងាយយល់ច្រឡំជាមួយតម្លៃធម្មតា។ វាក៏មើលទៅដូចជា russula ផងដែរ។ តាមទស្សនៈ តម្លៃក្លែងក្លាយគឺស្ទើរតែមិនអាចសម្គាល់ពីផ្សិតដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ វាមានក្លិនមិនល្អ និងរសជាតិជូរចត់។

ជ្រូក

ផ្សិតដុះជាក្រុមនៅលើដីមានសំណើម

ម្តងនេះ ផ្សិតមិនច្បាស់ដែលមានដើមខ្លី ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាបានប្រែក្លាយថា lectins ដែលមាននៅក្នុងវាដែលមិនបាត់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរនិងការវាយប្រហារនៃការថប់ដង្ហើម។

Svinushka មានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ

pulp នៃផ្សិតទឹកឃ្មុំមានពណ៌លឿងស្រាល ក្លិនមិនល្អ និងរសជាតិជូរចត់។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា ហើយដុះជាក្រុម ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើឈើដែលរលួយ។ មានប្រភេទរងជាច្រើននៃពួកគេ។ គ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំពណ៌លឿងស្ពាន់ធ័រ។ការប្រើប្រាស់របស់វាបណ្តាលឱ្យរាគ វិលមុខ ស្រវាំងភ្នែក ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ បាត់បង់ស្មារតី។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃផលិតផលបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ផ្សិតក្លែងក្លាយមានជាតិពុលខ្លាំង ដែលពួកគេអាចបំពុលផ្សិតដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងបរិវេណជិតនោះ។

ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ជាពិសេសនៅលើដីខ្សាច់

ផ្សិតប្រមាត់វ័យក្មេងងាយយល់ច្រឡំជាមួយ boletus និង boletus ។ ដោយសារតែរសជាតិជូរចត់ដែលមិនបាត់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅប៉ុន្តែកាន់តែខ្លាំងវាត្រូវបានគេហៅថាជូរចត់។ ប្រភេទនេះត្រូវបានសម្គាល់ពីប្រភេទសត្វធម្មតាដោយពណ៌នៃផ្នែកអេប៉ុងនៅក្រោមមួក។ នៅក្នុងការជូរចត់វាមានពណ៌ផ្កាឈូក។ វាផ្ទុកជាតិពុលដែលបំផ្លាញថ្លើមនៅពេលទទួលទាន។

ស្មៅទឹកដោះគោ papillary លូតលាស់ជាក្រុមចាប់ពីខែសីហាដល់ខែកញ្ញា

ផ្សិតទឹកដោះគោ Papillary អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយធម្មជាតិនៃចាន។ នៅក្នុង analogue គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ពួកគេរឹង, ក្រាស់និងមើលទៅខុសពីធម្មជាតិ។ សាច់នៃផ្សិតទឹកដោះគោមិនពិតភាគច្រើនមានម្លប់ខ្លះ - ពណ៌ផ្កាឈូក, លឿង, ពណ៌ប្រផេះ។

វិធីបែងចែកប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានពីប្រភេទគ្រោះថ្នាក់ - សញ្ញាសំខាន់ៗ

រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវច្រឡំទេ។

ដើម្បីកុំឱ្យក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃការពុលវាជាការសំខាន់ដើម្បីអាចបែងចែកបាន។ ប្រភេទសត្វពុលពីគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ពេលខ្លះវាពិបាកធ្វើសូម្បីតែអ្នកប្រមូលដែលមានបទពិសោធន៍បំផុតក៏ដោយ ព្រោះផ្សិតពុលច្រើនតែមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលខូចសាច់នៃអ្នកតំណាងដ៏គ្រោះថ្នាក់នឹងងងឹត។ មួយ​ផ្សេង​ទៀត លក្ខណៈសម្គាល់"កូនភ្លោះ" - រាងពងក្រពើក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែសញ្ញាទាំងនេះមិនតែងតែត្រូវបានរកឃើញទេ។ ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់អ្នកប្រមូលដែលត្រូវបានធានាដើម្បីការពារការពុលគឺការប្រមូលផ្សិតដែលល្បី។ ទោះបីជាមានការសង្ស័យតិចតួចក៏ដោយ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការជីកយករ៉ែ។

មនុស្សមួយចំនួនព្យាយាមកំណត់ការពុលក្នុងវិធីខុស។ វាត្រូវបានគេជឿថា "ទ្វេរដង" ដ៏គ្រោះថ្នាក់ខុសពីដៃគូរបស់ពួកគេនៅក្នុងក្លិននិងរសជាតិមិនល្អរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនទេ។ សូម្បីតែ toadstool ស្លេកក៏មិនមានក្លិនជាក់លាក់ដែរ។ វាមានក្លិនដូចស្រាសំប៉ាញដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុង។

មានការសន្មត់ខុសមួយថា សត្វល្អិតជៀសវាងប្រភេទសត្វពុល។ ប៉ុន្តែ beetles និង caterpillars មិនបដិសេធផលិតផលពុលទេ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបែងចែក "ទ្វេដង" ពីវត្ថុដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយមានជំនួយពីខ្ទឹមបារាំងឬស្លាបព្រាប្រាក់ដែលយោងទៅតាមអ្នកប្រមូលមួយចំនួនធ្វើឱ្យងងឹតនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រភេទពុល។ មតិនេះមិនសមហេតុផលទេ។

ផលវិបាកនៃការពុល

រឿងសំខាន់នៅក្នុងករណីនៃការពុលផ្សិតគឺការផ្តល់ជំនួយភ្លាមៗ។

ផ្សិតគឺជាផលិតផលពិបាករំលាយ។ ជួនកាលការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើននាំឱ្យមិនស្រួលក្នុងក្រពះ និងចង្អោរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីអាចបែងចែកជំងឺធម្មតាពីការពុល និងចាត់វិធានការដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។

ប្រភេទសត្វដែលមានជាតិពុលខ្សោយ មិនមានបរិមាណជាតិពុលធ្ងន់ធ្ងរទេ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានរួច ភាពទន់ខ្សោយបន្តិច ចង្អោរ និងឈឺក្រពះលេចឡើង ដែលបាត់បន្ទាប់ពីលាងសម្អាត។ ការ​ពុល​ធ្ងន់ធ្ងរ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ផល​វិបាក​គំរាម​កំហែង​ដល់​អាយុ​ជីវិត។

នៅពេលដែលនៅក្នុងរាងកាយជាតិពុលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបណ្តាលឱ្យខ្វិននៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ក្នុង​ករណី​នេះ អ្នកជំងឺ​មាន​អាការ​ក្អួត រាគ ច្របូកច្របល់ ពិបាក​ដកដង្ហើម ឈឺពោះ និង​វិលមុខ។ ជួនកាលរោគសញ្ញាទាំងនេះលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្សិតពុល។ ប៉ុន្តែសញ្ញាភ្លឺអាចលេចឡើងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។

ក្នុង 90% នៃករណី ការពុលជាមួយផ្សិតពុលជាពិសេសនាំឱ្យស្លាប់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជួយអ្នកជំងឺក្នុងមួយម៉ោងដំបូង ឬសូម្បីតែប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ បើមិនដូច្នេះទេ ការស្លាប់កើតឡើងដោយសារដុំសាច់ថ្លើមស្រួចស្រាវ និងការខូចខាតដល់សរីរាង្គសំខាន់ៗ។

សូម្បីតែអ្នកចូលចិត្តផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍បំផុតក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នដែរ។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃ "ទ្វេដង" ដ៏គ្រោះថ្នាក់កើនឡើងនៅលើទឹកដីរុស្ស៊ី។ មានតែផ្សិតដែលត្រូវបានសាកល្បងច្រើនជាងម្តងហើយដែលអ្នកប្រមូលមានទំនុកចិត្តមួយរយភាគរយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននិងពុល

ផ្សិតជាច្រើនត្រូវបានមនុស្សប្រើប្រាស់ជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ សាកសពផ្លែឈើនៃផ្សិតមានទឹកច្រើននិងជួរដ៏ធំទូលាយនៃសរីរាង្គនិង សារធាតុរ៉ែ. ភាគច្រើនសារធាតុស្ងួតរបស់ផ្សិតមានប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុអាសូត រួមទាំងជាតិសរសៃផ្សិត។ មូលដ្ឋាននៃសារធាតុ polysaccharide ដែលមានផ្ទុកអាសូតនេះគឺផ្សិត (mycetin) ដែលជាសារធាតុស្រដៀងទៅនឹង chitin ដែលបង្កើតបានជាសារធាតុផ្សំនៃសត្វល្អិត និងសំបករបស់សត្វក្រៀល។ តាមធម្មជាតិ ជាតិសរសៃផ្សិតពិបាករំលាយ ដែលកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិតខ្លះ។

ភាពសម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្សិតពន្យល់មិនត្រឹមតែឈ្មោះធម្មតារបស់ពួកគេ - សាច់ព្រៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ផងដែរ: ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងពិតប្រាកដជំនួសឱ្យសាច់ហើយមិនមែនជាការជំនួសបន្លែទេ។ មានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 2 ដងនៅក្នុងផ្សិត ហើយនេះជារបៀបដែលវាខុសគ្នា រុក្ខជាតិបៃតងដែលមានទំនោរមានទំនាក់ទំនងផ្ទុយគ្នា។ លក្ខណៈសំខាន់មួយនៃសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតនៃ macromycetes គឺវត្តមាននៃជាតិស្ករ mycosis ផ្សិតជាក់លាក់ និងអវត្តមានពេញលេញនៃម្សៅជំនួសឱ្យ glycogen ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងកោសិកាផ្សិត។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ វីតាមីន A, B1, B2, C, D និង PP ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរាងកាយផ្លែឈើរបស់ពួកគេ។ ជាពិសេសមានវីតាមីន A ច្រើននៅក្នុង chanterelles និង saffron milk caps; នៅទីនេះវាត្រូវបានតំណាងដោយ carotene (provitamin A) ដែលផ្តល់ឱ្យផ្សិតទាំងនេះពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកា thiamine (វីតាមីន B1) ផ្សិតជាច្រើនមិនទាបជាងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។ មានអាស៊ីតនីកូទីនិក (វីតាមីនភីភី) ប្រហែលច្រើននៅក្នុងផ្សិតដូចនៅក្នុងថ្លើម។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវត្តមាននៃសារធាតុរ៉ែ, ផ្សិតគឺនៅជិតផ្លែឈើ។ សមាសភាពនៃកោសិកាផ្សិតរួមមានអំបិលប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ (ស្ទើរតែដូចនៅក្នុងត្រី) សូដ្យូម កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ ផ្សិតមានស័ង្កសី ទង់ដែង ហ្វ្លុយអូរីន និងធាតុដានផ្សេងទៀត ទោះបីជាមិនខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានធម្មតាសម្រាប់ផលិតផលរុក្ខជាតិក៏ដោយ។

ការសិក្សាអំពីសមាសធាតុគីមីជីវៈរបស់ផ្សិតបានបង្ហាញថា ពួកវាជាច្រើនគឺជាប្រភពនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត និងជាឱសថ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាផ្សិតមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំ folk ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាង 40 ដែលមាននៅក្នុងផ្សិតត្រូវបានញែកដាច់ពីគេ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ ស្រាសំប៉ាញ) ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអណ្តូងរ៉ែដែលគេបោះបង់ចោល និងរូងភ្នំ បន្ទប់ក្រោមដី និងជង្រុក។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងចំណោម macromycetes មានផ្សិតពុលនិងមិនអាចបរិភោគបានមួយចំនួនដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុល។ ទាំងនេះគឺជាដំបូងបង្អស់គឺ សត្វរុយ និងលាមកសត្វ ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ។ល។ មិនមានវិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ការបែងចែកផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងពុលនោះទេ។ ពួកវាជារឿយៗជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារតែមួយ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រមូលផ្សិតដែលអ្នកប្រាកដ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន និងពុលភាគច្រើនជារបស់ marsupial និង basidiomycetes ។

ការពុលក៏អាចបណ្តាលមកពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ - Morels និងខ្សែ, ជ្រូកមិនទាន់ឆ្អិន, volushki unsalted, ផ្សិតពណ៌ស និងផ្សិតផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិហឹរ។ មូលហេតុនៃការពុលក៏អាចជាសាកសពផ្លែឈើដែលធំធាត់ដែលផលិតផលពុកផុយបានប្រមូលផ្តុំ។ ការពុលផ្សិតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះឥទ្ធិពលរបស់វាលេចឡើងតែ 12-24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការពុលនៅពេលដែលវាស្ទើរតែមិនអាចបន្សាបវាបាន។

នៅក្នុងករណីនៃការពុល, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់អ្នកជំងឺទៅគ្រែ; ក្រពះគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយការផឹកទឹកនិងសូដា។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវហៅទូរស័ព្ទទៅវេជ្ជបណ្ឌិតជាបន្ទាន់។

ផ្សិតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ និងពេញនិយមបំផុត រួមមានគ្រប់ប្រភេទនៃសត្វរុយ និងលាមកសត្វ។ ពួកគេអាចបំផ្លាញមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន សរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលទាំងស្រុង។ ហើយគ្មានការព្យាបាលកំដៅនឹងជួយបន្សាបសារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្សិតទាំងនេះ។ សារធាតុពុលស្លាប់. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផ្សិតពុលផ្សេងទៀតដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាង។ អត្ថបទនេះនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបស្គាល់ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

ផ្សិតពុលទូទៅបំផុត

"សាច់នៃផែនដី" ដូចជាផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាពេលខ្លះពិតជាមានរសជាតិប្លែកដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តការបរបាញ់ស្ងាត់ដើម្បីរកមើលកន្លែងផ្សិតម្តងហើយម្តងទៀត។ "អ្នកប្រម៉ាញ់" ដែលមានបទពិសោធន៍នៃអាហារឆ្ងាញ់របស់ធម្មជាតិ ដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាថ្នាំពុលទូទៅបំផុត និងគ្រោះថ្នាក់រួមមានដូចខាងក្រោម៖

• ឥដ្ឋ - ស្នោក្លែងក្លាយក្រហម;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយពណ៌ប្រផេះ - លឿង;
• ក្លិនស្អុយរុយ agaric;
• សាតាំង (ពណ៌សក្លែងក្លាយ);
• panther fly agaric;
• តម្លៃមិនពិត;
• កញ្ជ្រោងក្លែងក្លាយ;
• ស្លេក grebe ។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងអំពីអត្ថិភាពនៃអាហារដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌដែលធ្វើសកម្មភាពលើរាងកាយដោយជ្រើសរើសស្របតាមកាលៈទេសៈ។ ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុតផ្សិតបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលកម្រិតមធ្យមនិងធ្ងន់ធ្ងរ។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

• វីយូឡុង;
• អ្នករុញ;
• ជួរ;
• ហ្គោគូស៊ី;
• តម្លៃ
• រលក;
• ផ្សិតទឹកដោះគោ

ផ្សិតប្រភេទនេះមានផ្ទុកជ័រពុលដែលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើស្ថានភាព។ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ. ការព្យាបាលសមស្របអាចដើរតួនាទីជាថ្នាំបន្សាបៈ ការត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលយូរ ដែលត្រូវផ្លាស់ប្តូរជាប្រចាំ អំបិល និងឈរយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ខែ។

សញ្ញាលក្ខណៈនៃផ្សិតពុល

ទាំងនៅក្នុងពិភពសត្វ ឬរុក្ខជាតិមិនមាន "ទ្វេ" ដែលមានលក្ខណៈខាងក្រៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែនេះពិតជាអ្វីដែលកើតឡើងជាមួយផ្សិត។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រភេទសត្វដូចគ្នាត្រូវបានបែងចែកទៅជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ និងពុល ហើយវាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកពួកវា ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់សញ្ញាមិនពិតសំខាន់ៗ។

ប្រភេទផ្សិតពុលនីមួយៗដែលរីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលគួរដឹងចំពោះអ្នកដែលមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដកចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយខ្លួនឯង។ ផ្សិតដែលប្រមូលបាន។. ដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុសធ្ងន់ធ្ងរអ្នកត្រូវសិក្សាលម្អិតហើយចងចាំការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងជីវិត។

មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រូបរាងផ្សិត, ពណ៌នៃមួកនិងចាន, រូបរាងនៃដើម, ស្ថានភាពនៃ pulp នៅពេលកាត់ - ច្បាប់សំខាន់។

នេះគឺជាផ្សិតពុលដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោកវាមានឈ្មោះទីពីរ - បៃតងរុយ។ លេចឡើងពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាចលូតលាស់ជាក្រុមឬតែម្នាក់ឯង។ ស្រឡាញ់ស្រល់និង ព្រៃ deciduousជាពិសេសនៅលើគែម។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុបនិងសូម្បីតែនៅអាមេរិក។

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍ មួកមើលទៅដូចជាកណ្តឹង បន្ទាប់មកវាក្លាយជាប៉ោង។ ផ្ទៃរបស់វាទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពរលោង និងរលោងល្អឥតខ្ចោះ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 4-11 សង់ទីម៉ែត្រចានក្រោមមួកនិងដើមមានពណ៌ស។

ដើម្បីសម្គាល់វាពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ប្រេបបឺបដំបូងត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តពណ៌សរឹង។ បន្ទាប់មកយូរៗទៅ វាត្រូវបានច្រានចោល ហើយគែមមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញជើង ហើយក៏មានស្រទាប់បាតជើងមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃការឡើងក្រាស់ដូចថង់។

គ្រោះថ្នាក់នៃ toadstool មិនត្រឹមតែមានជាតិពុលដែលសម្លាប់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដូចគ្នាទៅនឹងស្រាសំប៉ាញ ឬ russula សំណព្វរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។ ប្រជាជនទាំងពីរត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅកន្លែងស្រដៀងគ្នា ពួកវាមានពណ៌ដូចគ្នា និងរូបរាងដើមដូចផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

ហើយជាអកុសល ពួកគេច្រើនតែមានការភ័ន្តច្រឡំ ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ បន្ទាប់ពីនោះ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចរស់បានឡើយ។ យ៉ាងណាមិញ សារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុង toadstool មានភាពធន់នឹងកំដៅ និងរលាយក្នុងទឹកដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់វា។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទាន 50 ក្រាមនៃ toadstools ហើយការស្លាប់ត្រូវបានធានា។

មានប្រភេទ toadstool ដែលស្រដៀងនឹងស្រាសំប៉ាញ។ នាងមានអនាម័យ ពណ៌សដែលជាចំណាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែជិត វានឹងកាន់តែច្បាស់ថា នេះគឺជាល្បិចមួយផ្សេងទៀតនៃសត្វពាក់កណ្តាលជីវិតទាំងនេះ។ ចាននៅក្រោមមួកមានពណ៌សដូចគ្នាហើយបញ្ចូលគ្នាជាមួយពណ៌សនៃផ្សិត។ នៅក្នុងស្រាសំប៉ាញ ពួកវាមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលដំបូង ហើយងងឹតនៅពេលទុំ។

មានថ្នាំដែលអាចលុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់នៃជាតិពុលខ្លាំងបំផុតដែលមាននៅក្នុង toadstool ។ ប៉ុន្តែជាអកុសល រោគសញ្ញានៃការពុលដោយផ្សិតនេះត្រូវបានលាក់ទុកក្នុងរយៈពេលយូរ (រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ) ដែលភាគច្រើនក្លាយជាមូលហេតុនៃការស្លាប់នៅពេលដែលបាត់បង់ពេលវេលាដ៏មានតម្លៃដើម្បីជួយសង្រ្គោះជនរងគ្រោះ។

toadstool ស្លេកមិនមានក្លិនផ្សិតធម្មតាទេ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេហៅថាក្លិននោះទេ។

យក្ស​នេះ​មើល​ទៅ​ស្រដៀង​នឹង​ឬ​ក៏​ទាក់ទាញ​ខ្លាំង​ដែរ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងដើមឈើអុកឬព្រៃចម្រុះនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់កណ្តាល និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។ រយៈពេលនៃកំណើនសកម្មកើតឡើងពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។

មួករបស់ "បិសាច" នេះអាចឡើងដល់ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌របស់វាគឺពណ៌ប្រផេះឬជាមួយពណ៌អូលីវ។ ជើងដែលមានលំនាំសំណាញ់ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ - ដំបូងវាមានពណ៌លឿងបន្ទាប់មកវាក្លាយជាពណ៌លឿងក្រហម។ កម្ពស់របស់វាគឺពី 5 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្រាស់ - រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។

ចាននៅក្រោមមួកក៏ផ្លាស់ប្តូរពណ៌អាស្រ័យលើដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍនៃផ្សិត: ពណ៌បៃតងដំបូងបន្ទាប់មកពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមត្នោត - ក្រហម។

chanterelles ក្លែងក្លាយ

ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ប្រផេះបៃតងនៃផ្នែកខាងក្នុងនៃមួក ហើយមិនមានគែមនៅលើដើមនោះទេ។ ពួកវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយក្លិនមិនល្អដែលនៅឆ្ងាយពីផ្សិត។

ដើម្បីជៀសវាងការភ័ន្តច្រឡំ ផ្សិត gallជាមួយនឹង boletus ឬពណ៌ស ភាពសមស្របរបស់វាក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថានភាពនៃការកាត់ផងដែរ។ ទឹកប្រមាត់នឹងបង្ហាញពណ៌ផ្កាឈូក ពណ៌សនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ ហើយ boletus នឹងងងឹត។

ពួកគេមានការលំបាកក្នុងការទទួលស្គាល់ភាពខុសគ្នាពី russula ដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ សត្វពុលត្រូវបានបំពាក់ដោយមួករាងកោណ ឬសំប៉ែត ដែលមានមើមមុតស្រួចតូចមួយនៅចំកណ្តាល។ ពណ៌​នៃ​មួក​មាន​ចាប់ពី​ប្រផេះ​ជក់បារី បៃតង​ទៅ​លឿង​ភ្លឺ។ ប្រសិនបើ​ការ​វះកាត់​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង នោះ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​នឹង​លេច​ឡើង។

វារស់នៅក្នុងព្រៃ coniferous គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែខុសគ្នាពីវាក្នុងករណីដែលគ្មានចិញ្ចៀននៅលើជើង។

លក្ខណៈពិសេសនៃការពុល

ពេល​ញ៉ាំ​ផ្សិត​ពុល មនុស្ស​ម្នាក់​មាន​រោគ​សញ្ញា​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ការឈឺចាប់ស្រួចស្រាវនៅក្នុងតំបន់ពោះ (ក្រពះនិងពោះវៀន) ។
• ចង្អោរនិងក្អួត។
• ក្បាលរបស់ខ្ញុំកំពុងវិល។
• មនសិការចុះខ្សោយ ឬបាត់បង់។

នៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួន ប្រភេទបុគ្គលផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបានអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍, មួកមរណភាពបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពដែលអាចបែងចែកជា 3 ដំណាក់កាល:

1. ការលាក់មានរយៈពេលពី 60 នាទីទៅ 1.5-2 ថ្ងៃ។
2. ការខូចខាតដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ - ពី 1 ទៅ 2 ថ្ងៃ។
3. មុខងារតម្រងនោម និងថ្លើមខ្សោយ - នៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ដំណាក់កាលដំបូងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែអវត្តមាននៃរោគសញ្ញា។ ទីពីរ​មាន​ការ​ក្អួត​ធ្ងន់ធ្ងរ ឈឺក្បាល រាគ ឈឺ​ពោះ និង​ខ្សោយ​ខ្លាំង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចាំបាច់ត្រូវចាត់វិធានការជាបន្ទាន់ដែលអាចធានាបាននូវការសង្គ្រោះរបស់អ្នកជំងឺ។ ដំណាក់​កាល​ចុង​ក្រោយ​គឺ​ការ​លេច​ចេញ​លាមក​ដូច​ជ័រ ស្បែក​ប្រែ​ពណ៌​លឿង មាន​ឈាម​ក្នុង​ទឹកនោម ក្អួត​ដូច​ជា ដីកាហ្វេ. នៅដំណាក់កាលនេះ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការជួយសង្គ្រោះជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ ជាញឹកញាប់បំផុត ការស្លាប់ទំនងជា។

ផ្សិតសាតាំងគឺ​ជា​ជំងឺ​ដ៏​អាក្រក់​បំផុត​មួយ ព្រោះ​រាងកាយ​មនុស្ស​មិន​ផ្តល់​សញ្ញា​ណាមួយ​នៃ​ការ​ពុល​រយៈពេល ១២ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជាតិពុលដែលស្លាប់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីឆ្លងសរីរាង្គខាងក្នុងរបស់ជនរងគ្រោះ។ ត្រឹមតែកន្លះថ្ងៃក្រោយមក សញ្ញាដំបូងលេចឡើង៖ ក្អួត រាគ វិលមុខ។ រោគ​សញ្ញា​ទាំង​នេះ​រួម​មាន​ស្បែក​ឡើង​លឿង ត្របក​ភ្នែក និង​ចង្វាក់​បេះដូង​លោត​ខុស​ប្រក្រតី។ ទឹកនោមពណ៌នៃស្រាបៀរងងឹត, ការរីកធំគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃថ្លើម, ពពកនៃស្មារតី - នេះគឺជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដែលវាស្ទើរតែមិនអាចជួយសង្គ្រោះមនុស្សម្នាក់ពីការស្លាប់បាន។

បណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ខ្លាំងនៅក្នុង peritoneum, លាមករលុង, បែកញើសខ្លាំង, ទឹកមាត់ច្រើនហួសប្រមាណ, lacrimation, សិស្សត្រូវបានរឹតបន្តឹងដល់កម្រិត។ អ្នក​ពុល​មាន​គ្រុនក្តៅ​ខ្លាំង បង្កើន​ការ​រំជើបរំជួល យល់​ច្រឡំ និង​និយាយ​មិន​ច្បាស់។

វីដេអូនេះផ្តល់នូវព័ត៌មានដែលមើលឃើញអំពីលក្ខណៈសំខាន់ៗ ភាពស្រដៀងគ្នា និងភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងអាចបរិភោគបាន៖

ជំនួយដំបូងសម្រាប់ការពុល

ការលាងក្រពះគឺជារឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវធ្វើនៅការសង្ស័យដំបូងនៃការពុល ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។. នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះ។ វាត្រូវតែធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ 5 ដង។ ជនរងគ្រោះគួរផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 5-6 កែវហើយបន្ទាប់មកក្អួតសិប្បនិម្មិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លាបព្រាមួយហើយសង្កត់លើឫសនៃអណ្តាតរបស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងនេះ អ្នកជំងឺត្រូវបានបញ្ជូនទៅគ្រែ អវយវៈរបស់គាត់ត្រូវបានគ្របដោយកំរាលកំដៅក្តៅ ហើយគាត់ត្រូវបានផ្តល់តែខ្មៅខ្លាំង។ នៅដំណាក់កាលដំបូង (មិនយូរប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្សិតពុល) ក្នុងករណីមិនមានជំងឺរាគទេ ថ្នាំបញ្ចុះលាមកស្រាលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យ សម្ពាធ​ឈាមដើម្បីទប់ស្កាត់ការធ្លាក់ចុះដែលថ្នាំបញ្ចុះលាមកអាចបង្កឡើងដោយការខ្សោះជាតិទឹកក្នុងខ្លួន។