ផ្សិតប្លែកៗនៃគ្រីមៀ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននិងពុលនៃរដូវផ្សិតនៅ Crimea

ខ្ញុំបានអានអត្ថបទនៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយមានអារម្មណ៍ថាខិតជិតនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ទោះបីជានៅទីនេះនៅ Crimea យើងមិនទាន់មានអារម្មណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅឡើយ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទីក្រុងផ្សេងទៀតដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងជើង យើងមានអារម្មណ៍ថាការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ Urals និង Tyumen មានអារម្មណ៍ថាការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ប៉ុន្តែការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺមិនត្រឹមតែជាការត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ខ្ញុំ​ហៅ​អ៊ុយរ៉ាល់​សួរ​ថា​មាន​រឿង​អី​ទៅ ហើយ​ពួក​គេ​ឆ្លើយ​មក​ខ្ញុំ​ថា បាទ​ពួក​គេ​មក​ពី​ព្រៃ​ដើម្បី​រើស​ផ្សិត។ ហើយ​ខ្ញុំ​ច្រណែន​ប៉ុណ្ណា ខ្ញុំ​ក៏​បាន​ទៅ​រើស​ផ្សិត​កាល​ពី​មុន​ពេល​ខ្ញុំ​រស់​នៅ​តំបន់ Urals ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ក៏​បាន​ទៅ​រើស​ផ្សិត​នៅ Crimea ដែរ។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអ្នកអានរបស់ខ្ញុំអំពីផ្សិត Crimean ។

នៅក្នុងប្រភពខ្លះផ្សិតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារុក្ខជាតិ , នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំកំពុងបន្ថែមអត្ថបទដែលនៅសល់អំពីផ្សិត។

នៅ Crimea អរគុណចំពោះអាកាសធាតុពិសេសនិង ទីតាំងភូមិសាស្ត្រលូតលាស់ខ្លាំងណាស់ រុក្ខជាតិកម្រ, បានរកឃើញតែនៅគ្រីមៀខ្ញុំបានសរសេរអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទ "" ។ ព្រៃ Crimean ក៏សម្បូរទៅដោយផ្សិតផងដែរ។

ដូចម្ដេចវាបានកើតឡើងដែលថានៅក្នុងម្ហូប Crimean នៃប្រជាជនពិតប្រាកដនិងសូម្បីតែបុរាណក៏មិនមានចានជាមួយផ្សិតដែរ។ មិនថាយ៉ាងណា ទាំង Crimeans ឬ Karaites ឬ Crimean Greeks ឬ តាតារ Crimeanហើយជនជាតិ Crimean Armenians មិនយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនចំពោះផ្សិតទេ។ ហេតុផលហាក់ដូចជានៅ Crimea តែងតែមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ ហើយពួកគេមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនចំពោះផ្សិតទេ។

ប្រហែលជាឥតប្រយោជន៍។ វាមិនអាចត្រូវបាននិយាយថាមានផ្សិតច្រើននៅ Crimea ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកស្គាល់កន្លែងផ្សិតនោះអ្នកនឹងមិនត្រូវបានទុកចោលដោយគ្មានផ្សិតទេ។ ផ្សិតត្រូវបានប្រមូលនៅគ្រីមៀ ពេញមួយឆ្នាំ. ឧបទ្វីបនេះមិនមានទំហំធំទេបើទោះបីជានេះនៅកន្លែងមួយផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅតែត្រូវបានគេប្រមូលបានហើយនៅក្នុងផ្សិតនិទាឃរដូវមួយផ្សេងទៀតបានចាប់ផ្តើមលូតលាស់រួចហើយ។

1. កន្លែងផ្សិតនៅគ្រីមៀ

កន្លែងផ្សិតនៅ Crimea អាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងទាំងនៅលើភ្នំ Crimean និងនៅវាលស្មៅ ហើយក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើភូមិនានាផងដែរ។ អ្នកចូលចិត្តផ្សិតភាគច្រើនឡើងភ្នំដល់កម្ពស់ ៣០០-៧០០ ម៉ែត្រ ហើយប្រមូលផ្សិតក្នុងព្រៃ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងផ្សិត Ai-Petrinskaya Yayla ក៏ដូចជាព្រៃ Bakhchisarai ដែលលាតសន្ធឹងពី Sevastopol ។ ព្រៃឈើគឺល្អសម្រាប់ការបរបាញ់ផ្សិតនៅក្នុងតំបន់នៃ Crimea និង Feodosia ចាស់។

ប៉ុន្តែនៅ Crimea ទេសភាពគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង; សូម្បីតែនៅក្នុងវាលស្មៅអ្នកអាចរកឃើញផ្សិតជាពិសេសនៅតំបន់ Donuzlav និង Sasyk ។ ក៏មានផ្សិតប្លែកៗផងដែរ ដែលបានរាយក្នុងសៀវភៅក្រហម ហើយបានសរសេរអំពីពួកវា។

ខ្ញុំផ្ទាល់បានទៅព្រៃនៅខាងក្រៅ Simferopol ជិតភូមិ Lozovoy ។ អ្នកជិតខាងខ្ញុំ និងខ្ញុំបានឡើងលើកំពូលភ្នំយ៉ាងយូរ ប្រហែល 500 ម៉ែត្រឡើង យើងឡើងយឺតៗ ហើយអ្នករើសផ្សិតទាំងអស់បានវ៉ាពីលើយើង នៅពេលដែលយើងឡើងដល់កំពូល វាប្រែថា អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនបានប្រមូលពេញហើយ។ កន្ត្រក។

យើងបានទៅរក boletus ។ ប៉ុន្តែ​យើង​គ្មាន​ហេតុផល​ដែល​ត្រូវ​បារម្ភ​ថា​យើង​នឹង​មិន​មាន​ផ្សិត​គ្រប់គ្រាន់​នោះ​ទេ។ គ្មានអ្នកណាម្នាក់ទុកកន្ត្រកទទេ ហើយយើងក៏អត់ដែរ។ នៅ​ព្រៃ​ស្រល់​ក្មេងៗ គេ​បាន​ប្រមូល​គ្រាប់​ផ្លែ​ប៊ឺរ​ដាក់​ក្នុង​កន្ត្រក និង​ក្នុង​ថង់​ផង​ដែរ។

2. ផ្សិតអ្វីដែលត្រូវបានប្រមូលញឹកញាប់បំផុត។

នៅលើឧបទ្វីបមានផ្សិតផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងផ្សិតដែលដុះនៅលើទឹកដីភាគច្រើននៃអតីតសហភាពសូវៀត និងផ្សិតកម្រណាស់។

1. មួកទឹកដោះគោ Saffron

ពេលវេលាសម្រាប់ផ្សិតទាំងនេះជាធម្មតាកើតឡើងនៅក្នុងរដូវក្តៅឥណ្ឌា។ ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុល្អ គេអាចប្រមូលបានរហូតដល់ខែធ្នូ។

Ryzhik ចូលចិត្តព្រៃចម្រុះ (ដើមឈើអុក និងស្រល់) កន្លែងដែលមានស្រមោលនៅក្រោមដើមស្រល់ និងដើមស្រល់ ចង្អូរបណ្តោយ រន្ធ និងជ្រោះ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្គាល់គាត់។

មួកផ្សិតជាធម្មតាមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាស្ទើរតែមានរាងសំប៉ែត ប៉ុន្តែជួនកាលអាចធ្លាក់ចុះនៅកណ្តាល ដោយគែមបត់ចុះក្រោម។ ក្រោយ​មក​មួក​ត្រូវ​ត្រង់ ហើយ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​រាង​ចីវលោ។ ពណ៌​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ក្រហម ទឹកក្រូច​ស្រាល ក្រហម ឬ​ខៀវ​បៃតង។ ស្បែករលោង មានសំណើម និងស្អិត។ ជើងជាធម្មតាមានប្រវែងរហូតដល់ 9 សង់ទីម៉ែត្រ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចំអិនផ្សិត វិធីដែលអាចធ្វើបាន. ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ វាមានជីវជាតិច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ។

មួកទឹកដោះគោអំបិលគឺល្អជាពិសេស។ ភាពបារម្ភរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងទេស។ ហើយ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​វា​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់​បន្ទាប់​ពី​អំបិល។ អ្នកអាចបរិភោគផ្សិតទាំងនេះបានត្រឹមត្រូវតាមធម្មជាតិ។ គ្រាន់តែកាត់វាឱ្យល្អហើយប្រោះជាមួយអំបិល - ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកនឹងមានវានៅការចោលរបស់អ្នក។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ. ប៉ុន្តែរុក្ខជាតិនៅ Crimea គឺសម្បូរបែបមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផ្សិតទាំងនេះទេ។

2. ផ្សិតទឹកឃ្មុំ

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសើមនិងកក់ក្តៅពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃ Crimean ។ អ្នកអាចប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅក្នុងសួនច្បារនិងសួនបន្លែតាមព្យញ្ជនៈដាក់ធុង។

មួកផ្សិតមានអង្កត់ផ្ចិត 3-10 សង់ទីម៉ែត្រហើយដើមវែងណាស់ហើយជារឿយៗឈានដល់ 15 ឬ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ មួកមានពណ៌ប្រផេះ-លឿង ជាមួយនឹងជញ្ជីងងងឹតនៅលើកំពូល ឡាមឡា និងពណ៌សខាងក្រោម។ ផ្សិតនេះច្រើនតែដុះជាក្រុមនៅលើគល់ឈើ ដូច្នេះឈ្មោះរបស់វា។ ស្រឡាញ់ដើមឈើដែលដួលរលំ ជួនកាលដុះនៅលើមូលដ្ឋាននៃមនុស្សរស់នៅ។

មិនមានការយល់ស្របលើគុណភាពរសជាតិនៃផ្សិតនេះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ វាមិនពេញនិយមនៅលោកខាងលិចទេ។ នៅទីនោះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃតិចតួច ហើយជួនកាលសូម្បីតែមិនអាចបរិភោគបាន នៅក្នុងតំបន់របស់យើងផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលប្រជាជនចូលចិត្តបំផុត។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាផ្សិតទឹកឃ្មុំមិនអាចបរិភោគឆៅបានទេ។ សូម្បី​តែ​ផ្សិត​ដែល​មិន​ឆ្អិន​បន្តិច​ក៏​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​រំខាន​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដែរ។

3. ប៊ឺ

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ផ្សិតទាំងនេះ ត្រូវប្រាកដថាទៅខ្ពង់រាប Ai-Petri ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកនៃផ្សិតនេះអាចមានចាប់ពី 3 ទៅ 14 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមានរាងអឌ្ឍគោល។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ត្នោតហើយអាចទទួលយកស្រមោលផ្សេងៗ។ ជើងមានប្រវែងពី 3 ទៅ 11 សង់ទីម៉ែត្រ។

ផ្សិតនេះដុះនៅក្នុងព្រៃ ហើយចូលចិត្តកន្លែងភ្លឺ ដូចជាការឈូសឆាយ និងគែមព្រៃ។ ជួនកាលវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅនៅក្រោមដើមឈើ។ នៅ Crimea boletus ច្រើនតែដុះជុំវិញថ្ម។

នៅរដូវក្តៅនៅដើមរដូវ ផ្សិតភាគច្រើនត្រូវបានសត្វល្អិតស៊ី។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកាន់តែខិតជិត ស្ថានភាពកាន់តែប្រសើរឡើង។

Butter ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក។ ផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានអំបិលនិង pickled ។ បន្ទាប់មកនេះគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថា boletus អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

4. ជួរពណ៌ប្រផេះ (កណ្តុរ)

ប្រហែលជាផ្សិតដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅគ្រីមៀ។ មួកជាធម្មតាមានរាងមូលរាងសាជីដែលមានអង្កត់ផ្ចិតពី 4 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រផេះ. ជើងវែងណាស់ - ពី 8 ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែជារឿយៗវាត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងស្លែ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនផ្សិតគឺតូចណាស់។ ប៉ុន្តែក៏មានយក្សពិតប្រាកដផងដែរ។

ផ្សិតនេះលូតលាស់ពីពាក់កណ្តាលខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា។ វាត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃ coniferous និងចម្រុះ។ សត្វកណ្ដុរអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដើមស្រល់ដែលមានអាយុកណ្តាល ដីខ្សាច់នៅក្នុងស្លែ និងនៅក្រោមស្លឹកធ្លាក់ចុះ និងម្ជុលស្រល់។ កន្លែង​មួយ​ដែល​ដុះ​ជា​ជួរ​គឺ​កន្លែង​សង្កេត។

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជួរពណ៌ប្រផេះគឺខ្លាំងណាស់ ផ្សិតឆ្ងាញ់. អ្នកអាចចំអិនវាតាមគ្រប់វិធីដែលអាចធ្វើទៅបាន។

5. Chanterelles

ផ្សិតទាំងនេះមានមួក និងដើមដែលជាឯកតាតែមួយ ហើយពណ៌មានចាប់ពីពណ៌លឿងស្រាលទៅពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង។ មួកជាធម្មតាមានរាងជារលក មានគែមកោង និងសង្កត់នៅចំកណ្តាល។ វារលោង និងម៉ាត់ ហើយស្បែកពិបាកបំបែកចេញពីសាច់នៃមួក។

pulp មានរសជាតិជូរ និងក្លិនបន្តិចដូចជាផ្លែឈើស្ងួត ឬឬស ហើយប្រែពណ៌ក្រហមបន្តិចនៅពេលចុច។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថា chanterelles មិនផ្ទុកដង្កូវឬដង្កូវសត្វល្អិតទេ។ Chanterelles លូតលាស់នៅក្នុងគ្រួសារ កន្លែងបើកនៅក្នុងស្មៅឬស្លែ។ Chanterelles អាចរកបាននៅក្នុងព្រៃក្បែរភូមិ Mramornoe ។

6. ផ្សិត Porcini

នៅតំបន់ភ្នំនៃគ្រីមៀនៅក្នុងការឈូសឆាយនិងក្នុងចំណោមគុម្ពោតព្រៃអ្នកអាចរកឃើញភ្នំ ផ្សិតពណ៌ស. មួករបស់គាត់អាចមានរាងប៉ោង មិនសូវរីករាលដាល។ ផ្ទៃគឺរលោង ឬជ្រីវជ្រួញ ក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត វាអាចប្រេះ ហើយក្នុងអាកាសធាតុសើម វាអាចរអិលបន្តិច។ សាច់​ផ្សិត​មាន​ក្រាស់ មាន​ពណ៌​ស មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​មិន​ប្រែ​ពណ៌​ពេល​ខូច។ ចានមានលក្ខណៈប្រកាន់ខ្ជាប់ ខ្ចាត់ខ្ចាយ និងពណ៌ស។

7. អាវភ្លៀង

ផ្សិតនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ champignon ។ នៅ Crimea វាអាចត្រូវបានរកឃើញ ព្រៃ deciduous. យើងមានអាវភ្លៀងបីប្រភេទ៖ ប្រឡាក់ (ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដោយឆ្អឹងខ្នងតូចៗ) រាងដូចផ្លែពែរ (មើលទៅដូចជាផ្លែពែរ ស្រោបដោយស្បែកគ្រើម និងស្តើង) និងអាវភ្លៀងដ៏ធំ - វាអាចដុះបានរហូតដល់ 34 សង់ទីម៉ែត្រ។ កម្ពស់។

4.ការផាកពិន័យមិនធម្មតានៅអ៊ុយក្រែន

ខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកថាការផាកពិន័យប្រហែល 39 UAH ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រមូលផ្លែឈើព្រៃ គ្រាប់ ផ្សិត និងផ្លែប៊ឺរីដែលគ្មានការអនុញ្ញាតនៅគ្រីមៀ។ នៅលើផ្លូវទាំងអស់ចូលទៅក្នុងព្រៃមានខ្សែពួរដែលប្រមូលលុយ ដូច្នេះពេលទៅផ្សិតកុំភ្លេចយកកាបូបរបស់អ្នកទៅជាមួយផង។

ប្រភេទ៖/ ចាប់ពីថ្ងៃទី 09/14/2013

ពេលវេលាអាន៖ ៧ នាទី។

អាកាសធាតុនៅ Crimea ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ហើយវាពិបាកក្នុងការទស្សន៍ទាយថាតើរដូវផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមនៅពេលណា។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃឧបទ្វីបពួកគេប្រហែលជាមិនទាន់បង្ហាញខ្លួននៅឡើយទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នែកមួយទៀតនៃ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" នឹងស្ថិតក្នុងកម្រិតពេញមួយរួចទៅហើយ។ អ្នករើសផ្សិត Crimean ដឹងពីលក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃតំបន់របស់ពួកគេ៖ ផ្សិតដុះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាភាគច្រើនដុះនៅវាលស្មៅ ចូលចិត្តដីសម្បូរសារធាតុសរីរាង្គ។ ឧទហរណ៍ steppe single-barrel អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ខាង​ស្ដាំ​ក្នុង​ស្មៅ, នៅ​ក្នុង​ការ​ឈូស​ឆាយ​នៅ​ជិត​តំបន់​ដែល​មាន​ប្រជាជន​មួយ.

រដូវផ្សិតមានរយៈពេលពី ដើមនិទាឃរដូវរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែការពិតនៅតែថាព្រិលមិនទាន់មានពេលរលាយទេ ហើយពីក្រោមវា ក្បាលតូចៗនៃ marsupial Morels កំពុងលេចឡើងរួចហើយ។ Puffballs និង bigheads លេចឡើងដំបូង។

រដូវក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយពូជសម្បូរបែបនៃផ្សិត។ ផ្សិតជាង 100 ប្រភេទអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ព្រៃ-វាលស្មៅ វាលស្មៅ និងព្រៃ អ្នកជំនាញផ្នែកផ្សិតផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់មួយចំនួនដូចជា៖ ផ្សិតភ្នំ ផ្សិត boletus ផ្សិតទឹកឃ្មុំ មួកទឹកដោះគោ saffron boletus boletus និងច្រើនទៀត។

រហូតដល់សាយសត្វខ្លាំង ជួរពណ៌ខ្មៅ និងស (ឬពណ៌ប្រផេះ) ត្រូវបានប្រមូល និងបរិភោគដោយចំណង់អាហារ។ វាត្រូវបានគេហៅថាកណ្តុរតូចផងដែរ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផ្សិតទាំងនេះអាចប្រមូលបានសូម្បីតែមួយសប្តាហ៍មុនថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងាគ្រាន់តែសម្រាប់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះ។ ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតអំពីផ្សិតដែលចូលចិត្តបំផុតនៅគ្រីមៀ។

ផ្សិតពណ៌សភ្នំ

ផ្សិតពណ៌ស Crimean

វាមានឈ្មោះជាច្រើន: pigwort យក្ស, leusopaxillus ដ៏ធំ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រឹមត្រូវបំផុតគឺអ្នកនិយាយយក្ស (គ្រួសារ Trichlomochaceae) ។ ចូលចិត្តដីនៃ deciduous និង ព្រៃ coniferous. រកឃើញពីដើមរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ផ្សិតភ្នំ porcini ដុះជាក្រុម។ ប្រសិនបើគេរកឃើញនៅក្រោមដើម birch ឬដើមស្រល់ វាមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ដែលថាមានកន្លែងជាច្រើនទៀតនៅក្បែរនោះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ពួកគេ។ មួកមានទំហំធំនិងសាច់ (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ពួកវាអាចមានពណ៌សទាំងស្រុង ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានពណ៌កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោដ៏រីករាយផងដែរ។ ប្រសិនបើផ្សិតមានពណ៌សទាំងស្រុង វាមានន័យថាវានៅក្មេង និងស្រស់។ មួកគួរតែរលោងនៅលើកំពូលហើយគ្របដោយចានដែលមានស្ពាននៅខាងក្រោម។

ដើមនៃផ្សិតភ្នំពណ៌សពិតគឺក្រាស់ប៉ុន្តែខ្លីដោយគិតពីទំហំនៃមួក - ត្រឹមតែ 3-8 សង់ទីម៉ែត្រនៅជិតមួកវាអាចមានវីឡានៅលើវា។ ជួនកាលគេសង្កេតឃើញស្រទាប់ម្សៅ។ ជើងត្រូវបានក្រាស់ពីខាងក្រោម។

Pulp នៃផ្សិត porcini ផងដែរ។ សពេលខ្លះក្រែម។ ក្លិនគឺរីករាយ។ វាត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាអាហារ។ ផ្សិតចាស់អាចមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច ដូច្នេះពួកវាត្រូវប្រើបានល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្ងួត។ ប៉ុន្តែផ្សិតវ័យក្មេងមានរសជាតិដ៏មានតម្លៃ ហើយពួកវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកគ្លីតូស៊ីប៊ីនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺរបេង bacillus ។

ផ្សិតអាចច្រឡំជាមួយប្រភេទផ្សេងៗ។ អ្នកនិយាយជក់បារីមើលទៅដូចគាត់។ វាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃ Crimean និងទាបជាងបន្តិចទៅភ្នំពណ៌សនៅក្នុងរសជាតិ។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងក្នុងការជួបប្រទះផ្សិតប្រមាត់ពុល។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះការបោសសំអាតពណ៌សទាំងស្រុង នោះអ្នកត្រូវប្រាកដថា តើនេះជាចិញ្ចៀន "មេធ្មប់" ឬអត់។

ផ្សិតពណ៌ស Crimean គឺជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ចំហុយ ប្រៃ ចៀន ដុត ឬ​ជ្រលក់​។ វាអាចតុបតែង និងបំពេញបន្ថែមមុខម្ហូបណាមួយជាមួយសាច់មាន់បំពង ដំឡូងបារាំង ឬបបរ buckwheat ។ អ្នកមិនអាចរាយបញ្ជីពួកគេទាំងអស់បានទេ។

ប៉ុន្តែផ្សិតភ្នំមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាងជមែះពួកវា ទឹក​ត្រជាក់ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកអំបិល។ បនា្ទាប់ពីសម្អាតដីព្រៃនិងស្លឹករួចផ្សិតគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ មិនលើសពីពីរថ្ងៃ។

កណ្តុរតូច ឬ (ជួរពណ៌ប្រផេះ)

មានជួរជាច្រើនប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​ពិបាក​បែងចែក​ពី​របស់​ដែល​មិនអាច​បរិភោគ​បាន​។ ជាញឹកញាប់ សត្វកណ្ដុរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ ស្លែ ឬនៅលើដីខ្សាច់។ ជួរដេកអាចលូតលាស់តែម្នាក់ឯង ឬជាក្រុម។

នៅ Crimea ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅដើមឬពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ទៅជាពិសេសសម្រាប់ពួកគេទៅកាន់ព្រៃក្បែរភូមិ Kolchugino ឬតំបន់នៃមន្ទីរពិសោធន៍តារាសាស្ត្រ Crimean ។

មួករបស់សត្វកណ្ដុរវ័យក្មេង (5-10 សង់ទីម៉ែត្រ) មានរាងសាជីដែលមានគែមរមូរ។ នៅក្នុងជួរចាស់ទុំវាមានរាងសំប៉ែត, សាច់, ជាមួយនឹងភាពមិនប្រក្រតី។ គែមត្រូវបានលាតត្រដាង និងមានស្នាមប្រេះតូចៗ។ ដុំពកតូចមួយលេចចេញនៅកណ្តាល។ ចាននៅក្នុងវាគឺកម្រណាស់ ហើយមានគម្លាតយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ប្រផេះ (ពីម្លប់ស្រាលទៅងងឹត) ។ ក្រោយ​ភ្លៀង​មក វា​មើល​ទៅ​មាន​សភាព​ស្អិត​បន្តិច ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្លឹក និង​ដុំ​ដី​នៅ​ជាប់​នឹង​វា ធ្វើ​ឱ្យ​ពិបាក​កត់សម្គាល់ ។

ដើមនៃជួរដេកគឺក្រាស់វែង (រហូតដល់ 12 មម) ក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងជួរចាស់ទុំវាក្លាយជាប្រហោងនៅខាងក្នុង។ ពណ៌នៃជើងមានពណ៌លឿងស្លេកឬពណ៌ប្រផេះខាងក្រោម។ បន្ទះអាចមើលឃើញនៅជាប់នឹងមួក។ pulp នៃផ្សិតមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ប៉ុន្តែផុយស្រួយជាមួយនឹងក្លិនម្សៅខ្សោយ។

សត្វកណ្តុរអាចត្រូវបានអំបិល, ឆ្អិន, marinated ។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួច ពួកគេចូលចិត្តចៀនវា ហើយបម្រើឱ្យពួកគេជាការបន្ថែមរសជាតិទៅមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ ថ្វីត្បិតតែពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងនៅក្នុងស៊ុប ឆា សាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់។

មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវតម្រៀបចេញដោយយកផ្សិត wormy កខ្វក់និងម្ជុលស្រល់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទឹកអំបិលជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើផ្សិតមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ឬម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់ចូលក្នុងទឹកដើម្បីច្របាច់វាចេញ។

Chanterelles

Chanterelles ឬ Cockerels

ឈ្មោះផ្សេងទៀតគឺសត្វកកេរ។ ទឹកដីនៃតំបន់ Simferopol គឺសម្បូរទៅដោយពួកគេ។ មាន​ពួក​គេ​ច្រើន​នៅ​ក្បែរ​ភូមិ​ម្រុំ។ អ្នករើសផ្សិតក៏ទៅព្រៃនៃតំបន់ Belogorsk, Kirov និង Bakhchisarai ផងដែរ។

Chanterelles ដុះជាក្រុមជាច្រើននៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ នៅកន្លែងឈូសឆាយ ឬក្បែរកន្លែងឈូសឆាយ។ ពួកវាក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លែ ក្នុងចំណោមដើមប៊ីច ស្រល់ និងស្ពឺ។ បង្ហាញ​ពី​ដើម​ខែ​មិថុនា។ អ្នកអាចប្រមូលរដូវក្តៅទាំងអស់រហូតដល់សាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។

លក្ខណៈពិសេសប្លែករចនាសម្ព័ន្ធ៖ ផ្សិតមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្បាស់លាស់ពីដើមទៅមួកទេ។ ពណ៌ឯកសណ្ឋាន៖ ពណ៌លឿង (ស្រមោលប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅងងឹត ស្ទើរតែពណ៌ទឹកក្រូច)។

មួកមានរូបរាងមិនទៀងទាត់ជាមួយនឹងរលក គែមលាតដែលបង្កើតជាការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាល។ ប៉ុន្តែផ្ទៃរបស់វាពិតជារលោង។ ជើង​ចុះ​ក្រោម ប្រវែង​ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ សាច់​ក្រាស់ មាន​រសជាតិ​ជូរ​បន្តិច។ ពេលចុចវាទទួលបានពណ៌ក្រហម។ ក្លិនគឺខ្សោយ។

ចាំបាច់ត្រូវសម្គាល់ពី chanterelle មិនពិតដែលក្នុងនោះមួកមិនមានពត់ និងស្រដៀងនឹងចីវលោតូចៗ។ លើសពីនេះទៀតពណ៌របស់ពួកគេតែងតែជាពណ៌ទឹកក្រូចជិតនឹងពណ៌ក្រហម។ hedgehog ពណ៌លឿងក៏មើលទៅដូចជា chanterelle ផងដែរ។ នេះគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ពណ៌លឿង. វា​មាន​មួក​សាច់​ជាង និង​មាន​ដើម​ពណ៌​ស​ក្រាស់​ជាង។

Chanterelles ល្អសម្រាប់សុខភាព។ ពួកគេជួយកម្ចាត់ helminths មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើកោសិកាថ្លើម (មានផ្ទុក ergosterol នៅក្នុងផ្សិត) និងជាប្រភពនៃវីតាមីន។ បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះការឆ្លងមេរោគ។

Chanterelles ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន វាមិនខូចនៅពេលដឹក។ អ្នកអាចចំអិនវាតាមទម្រង់ណាមួយ។ ពិតនៅក្នុង ចៀនពួកគេបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ។ ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀតដូចជា porcini និង boletus ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅគ្រីមៀ

នៅក្នុងផ្សិតទឹកឃ្មុំវ័យក្មេង មួកត្រូវបាន concave ខាងក្នុងជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់វាបើកនិងក្លាយជាសំប៉ែត (ទំហំពី 2 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ជើងវែង - រហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌នៃមួកនិងជើងគឺដូចគ្នា - ទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែពួកគេមានជញ្ជីងស្រដៀងនឹងពណ៌ងងឹតដែលជាមូលហេតុដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំមើលទៅមានពណ៌ត្នោតនិងរលោងបន្តិច។ មានចិញ្ចៀនខ្សែភាពយន្តនៅក្រោមមួក។

ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ពុល​ក្លែងក្លាយ​មាន​ពណ៌​ប្រផេះ-លឿង។ មួកមានពណ៌សនៅគែម ហើយមិនមានជញ្ជីងទេ។ pulp មានពណ៌លឿងស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់និងក្លិនដី។ ម្សៅ spore គឺពណ៌ត្នោត; នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្សិតទឹកឃ្មុំវាមានពណ៌ស។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំផ្សិតទឹកឃ្មុំ peeled នៅក្នុងទឹកអំបិលប្រហែលប្រាំនាទី។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរ។ មុនពេលបម្រើពួកគេត្រូវបានកំទេច, ចាក់ជាមួយ Cream sour ឬ sprinkled ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។ សម្រាប់ការរើសយកត្រូវចំអិនរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីលាងជម្រះនិងយកកខ្វក់ចេញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេច, ខ្ទឹមបារាំង និង dill ។ វាជាការល្អក្នុងការដាក់ផ្សិតនិងសារធាតុបន្ថែមក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត។

boletus ធម្មតា។

boletus ធម្មតា។

ពួកគេត្រូវបានចែកចាយនៅគ្រប់ទីកន្លែងប៉ុន្តែមានពួកគេជាច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ Belogorodsky នៃ Crimea នៅក្នុងភូមិ Zelenogorskoye ក៏ដូចជានៅ Strogonovka និងនៅលើខ្ពង់រាប Ai-Petri ។ រដូវដាំដុះ៖ ខែមិថុនា ដល់ចុងខែតុលា។ ពួកគេចូលចិត្តវាលស្មៅភ្លឺ និងគែមព្រៃ។ រកឃើញនៅវាលស្មៅ។ សត្វល្អិតចូលចិត្តស៊ី boletus ដូច្នេះហើយនៅរដូវក្ដៅ ផ្សិតតែងតែស៊ីវាដោយសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ថានភាពនឹងមានលក្ខណៈធម្មតា។

វាពិបាកណាស់ក្នុងការច្រឡំ boletus ជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេនិយាយដោយខ្លួនឯង។ សំបកសាច់មានជាតិទឹក ហាក់ដូចជាប្រឡាក់ដោយប្រេង៖ ពួកវារអិល និងរអិល មានពណ៌ត្នោត ឬពណ៌ត្នោតខ្ចី។ នៅក្នុងមេអំបៅដែលមានភាពចាស់ទុំ មួកបើកដោយទទួលយករូបរាងនៃអឌ្ឍគោល។ របៀប ផ្សិតចាស់គែមកាន់តែខ្ពស់។ ស្បែកងាយបំបែកចេញពីសំបក។ នៅក្រោមមួកមានស្រទាប់បំពង់មួយដែលមានរន្ធញើសតូចៗពណ៌លឿង។

ជើងគឺស្រាលជាងមួក ស្តើង មានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ ចិញ្ចៀនពណ៌សអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើផ្សិតចាស់ទុំ។

Butternuts មិន​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ​ទេ ដូច្នេះ​ក្រោយ​ពេល​ប្រមូល​ផល​ហើយ​ត្រូវ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​លឿន។ មុនពេលចម្អិនអាហារ (ចៀន, ឆ្អិន, កំប៉ុង) អ្នកត្រូវយកសំបកក្រាស់ចេញហើយតម្រៀបវា។ ផ្សិតដង្កូវទាំងអស់ត្រូវបានគេបោះចោល។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកជាមួយអំបិលនិងសម្អាតទាំងស្រុងពីភាពកខ្វក់។

មុនពេល marinating ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 15-20 នាទី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្តិចទៅក្នុងទឹក វានឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយដល់ម្ហូបនាពេលអនាគត។ បន្ទាប់​មក គេ​ត្រូវ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ហាល​បន្តិច។ Pickled តាមវិធីណាមួយ។

ប៊ឺឆ្អិនត្រូវបានកក, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក (ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 5 នាទី) ស្ងួតហួតហែងនិងរៀបចំជាផ្នែកតូចៗនៅក្នុង ថង់ប្លាស្ទិក. បន្ទាប់ពី defrosting ផ្សិតប៊ឺត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លីដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកចំនួនផ្សិតដែលត្រូវការពីម៉ាសីនតឹកកក។

ផ្សិតទឹកដោះគោ

អ្នករើសផ្សិតមកតាមអ្នករើសផ្សិតនៅក្នុងព្រៃចម្រុះក្នុង រយៈពេលរដូវក្តៅ. កម្ររកបាននៅតំបន់ជើងភ្នំ និងតំបន់ភ្នំនៃគ្រីមៀ។ រដូវប្រមូលផលសំខាន់គឺខែកក្កដា និងកញ្ញា។ ការលូតលាស់សកម្មចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។

មិនមានផ្សិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដនៅ Crimea ទេប៉ុន្តែផ្សិត OAK ម្រេចនិងទឹកដោះគោស្ងួតលូតលាស់។ ម្សៅទឹកដោះគោម្រេចអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកពណ៌សរាងពងក្រពើរបស់វាជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ប្រផេះ។ នៅលើចានតូចចង្អៀតរបស់វា ដំណក់ទឹកទឹកដោះគោអាចកត់សម្គាល់បាន ដែលមានរសជាតិជូរចត់ខ្លាំង។ ជើងគឺខ្លី រួមតូចនៅខាងក្រោម។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្សិតបន្ទាប់ពីត្រាំម្តងហើយម្តងទៀត។

ផ្សិតទឹកដោះគោស្ងួតក៏មានមួកពណ៌សដែរ ប៉ុន្តែមានចំណុចពណ៌ត្នោត។ ចានមានពណ៌ខៀវ។
ទឹកល្វីងមិនលេចឡើងបន្ទាប់ពីបែក។ ផ្សិតគឺល្អសម្រាប់រើស និងរើស (បន្ទាប់ពីត្រាំមុន)។

នៅតំបន់ភ្នំនៃ Crimea អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតទឹកដោះគោ OAK ។ ផ្សិត lamellar ពណ៌ក្រហមទាំងនេះដុះនៅក្នុងព្រៃ deciduous ។ ឆ្នូតពណ៌ត្នោតអាចមើលឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើមួករបស់ពួកគេ។ ជើងដែលមានរណ្តៅពណ៌លឿងបាត់បង់ដង់ស៊ីតេនៅពេលវាលូតលាស់។ សាកសមសម្រាប់ marinating, frying, boiling ។

មួកទឹកដោះគោ Saffron

លេចឡើងនៅក្នុងព្រៃចាប់ពីខែកក្កដា។ ពួកគេចូលចិត្តម្លប់ និងកន្លែងត្រជាក់នៅក្រោមដើមឈើ។ ពួកវាដុះជាក្រុមធំ។ នៅ Crimea កន្លែងដែលគេទទួលស្គាល់របស់ពួកគេគឺ Rybachye ពួកគេក៏ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃផងដែរ។ ធនាគារខាងត្បូងគ្រីមៀ។

មួកពណ៌ទឹកក្រូចមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ បាតមានចានពណ៌ក្រហមដែលប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលចុច។ ស្បែកនៅលើពួកវាគឺស្អិតបន្តិច។ ជើងប្រហោងដែលមានកម្រាស់រហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។ សាច់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron គឺក្រាស់ ផ្អែម និងមានក្លិនផ្លែឈើ។

Ryzhiki អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ។ ពួកគេត្រូវបានអំបិលយ៉ាងលឿន: ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងអ្នកទទួលបានផ្សិតអំបិលឆ្ងាញ់។ រឿងចំបងគឺត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។

អាវភ្លៀង

អាវភ្លៀង

Puffballs គឺជាផ្សិតដែលមិនអាចពុលបាន។ ប៉ុន្តែនៅពេលប្រមូលពួកវា អ្នកនៅតែត្រូវពិនិត្យមើលសាច់របស់វា៖ នៅក្នុងអាវភ្លៀងពិតប្រាកដ វាតែងតែមានពណ៌ស។ អាវភ្លៀងធំ និងរាងដូចផ្លែ pear គឺជារឿងធម្មតានៅគ្រីមៀ។ ផ្លែដំបូងមានរូបរាងមូល និងពណ៌ស ប៉ុន្តែប្រែជាពណ៌លឿងតាមពេលវេលា។ អាចឡើងដល់កម្ពស់ ៣៤ ស។

រូបរាងផ្លែរបស់ផ្លែប៉េងប៉ុង មានរាងដូចផ្លែប៉ែស។ ស្បែកគឺគ្រើមជាមួយនឹងមើមតូចៗ។ អាវភ្លៀងដុះតាមជើងភ្នំ រើសឈើរលួយសម្រាប់ខ្លួន។

មានតែផ្សិតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ ពួកវាស្ងួតឬចៀន។ ពួកគេក៏ធ្វើស៊ុបផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដោយខ្លឹមសារ សារធាតុចិញ្ចឹមអាចប្រៀបធៀបជាមួយពណ៌ស។

ដើរលេងនៅគ្រីមៀ

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស ឬមិនត្រឹមត្រូវ សូមជ្រើសរើសអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល.

ផ្សិត (Fungi ឬ Mycota) គឺជាសារពាង្គកាយ eukaryotic ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈមួយចំនួនរបស់រុក្ខជាតិ និងសត្វ។ ពួកគេត្រូវបានចែកចាយស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ដីនិងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃគ្រីមៀត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមិនអាចទាយទុកជាមុនបានហើយរដូវផ្សិតនៅទីនេះអាចមានរយៈពេលពីដើមនិទាឃរដូវរហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ការរីករាលដាល

សព្វថ្ងៃនេះមាន micromycetes ជាងមួយពាន់កន្លះនិងប្រហែលបួនរយពូជដុះនៅលើទឹកដីនៃ Crimea ។ ផ្សិតមួក. ការពិពណ៌នានិងឈ្មោះនៃអ្នកពេញនិយមបំផុតនិងតំបន់ចែកចាយរបស់ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកឯកទេសប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលមានបទពិសោធន៍ផងដែរ។ ការបរបាញ់ស្ងាត់. នៅក្នុងព្រៃ-វាលស្មៅ ក៏ដូចជាវាលស្មៅ និងតំបន់ព្រៃឈើ ផ្សិតតិចជាងមួយរយប្រភេទត្រូវបានរកឃើញ។ ផ្សិត Crimean លូតលាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុង តំបន់ព្រៃនិងវាលស្មៅ ប៉ុន្តែក៏នៅជាយក្រុងផងដែរ។ ការតាំងទីលំនៅនៅក្នុងការឈូសឆាយ និងគែមព្រៃ។

Steppe និង ផ្សិតវាលត្រូវបានតំណាងដោយ marsupial morels, puffballs និង bigheads ដែលលេចឡើងស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរលាយនៃព្រិលនិទាឃរដូវ។ អ្នករើសផ្សិត Crimean ដែលមានបទពិសោធន៍ចូលចិត្តផ្សិតដ៏ថ្លៃថ្នូ ដែលរួមមានផ្សិតភ្នំ ផ្សិត boletus ផ្សិត boletus និងផ្សិត boletus ។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តការបរបាញ់ស្ងាត់ផងដែរគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំ chanterelles ឬ cockerels និងមួកទឹកដោះគោ saffron ។ សត្វកណ្ដុរ ឬជួរសខ្មៅ និងប្រផេះក៏មានតម្រូវការផងដែរ។

ការរើសផ្សិតនៅគ្រីមៀ (មានវីដេអូ)

វិចិត្រសាលរូបថត

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។

ភាគច្រើន ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ស័ក្តិសមសម្រាប់ការស្ងោរ ចៀន ជ្រក់ ឬជ្រក់។ ពូជខ្លះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្ងួត។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ប្រទេស និងប្រជាជនជាច្រើននៃពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផ្សិតត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងនិងទីពីរអាហារសម្រន់និងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

ឈ្មោះ	ការពិពណ៌នាអំពីមួក	លក្ខណៈពិសេសនៃជើង	លក្ខណៈពិសេស
ជ្រូកយក្ស	រលោង, lamellar, ពណ៌ស	ខ្លី, ក្រាស់, ដោយគ្មានបែហោងធ្មែញ	វត្តមាននៃក្លិនបិដោររីករាយ
ជួរពណ៌ប្រផេះ	សាជី, ជាមួយនឹងគែមរមូរ, ម្លប់ពណ៌ប្រផេះណាមួយ។	ក្រាស់និងវែងដោយមានក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន	បន្ទាប់ពីភ្លៀងផ្ទៃក្លាយជាស្លស
Chanterelle	រាងមិនទៀងទាត់ជាមួយនឹងរលក គែមលាត និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តកណ្តាល	ប្រវែងកណ្តាលជាមួយនឹងការរួមតូចដោយបញ្ចេញសម្លេងនៅផ្នែកខាងក្រោម	pulp ក្លាយជាពណ៌ក្រហមនៅពេលចុច។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ	ពណ៌ទឹកឃ្មុំជាមួយជញ្ជីងងងឹត	វែង ពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក	វត្តមាននៃចិញ្ចៀនខ្សែភាពយន្តនៅក្រោមមួក
ប្រេងម៉ាស៊ីនធម្មតា។	ទឹកមានរូបរាងមិនស្មើគ្នា មានពណ៌ត្នោត មានផ្ទៃរលោង	ជើងគឺស្តើង និងវែងណាស់ ពណ៌ស្រាល	វត្តមាននៃចិញ្ចៀននៅលើដើមនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង
ផ្សិតទឹកដោះគោម្រេច	រាងចីវលោ ពណ៌ស មានចំណុចប្រផេះ នៅលើផ្ទៃស្ងួត	ខ្លីជាមួយនឹងលក្ខណៈរួមតូចនៅមូលដ្ឋាន	ចានមានពណ៌ខៀវ
រីហ្សីក	ពណ៌ទឹកក្រូច - ត្នោតជាមួយចានធំពណ៌ក្រហម	ប្រហោង, ខ្លី	pulp មានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើ
អាវភ្លៀងយក្ស	រាងកាយផ្លែឈើមូលពណ៌សផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌លឿងតាមអាយុ។	ខ្លី, ស, មិនបញ្ចេញសម្លេង	ដុំពកដែលអាចបរិភោគបានមានសាច់ពណ៌ស។

ផ្សិតពុល

ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈនៃការពុលដែលពួកគេបង្កឡើង ផ្សិតពុលជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមដូចខាងក្រោមៈ

• មូលហេតុ ការ​ពុល​អាហារ;
• បង្កឱ្យមានការរំខានដល់សកម្មភាព ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ;
• ពុលស្លាប់។

ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន ឬមានជាតិពុលខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន មិនត្រឹមតែនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ hymenophore ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរូបរាង ឬពណ៌ផងដែរ។ រាងកាយផ្លែឈើ. ក្នុងករណីខ្លះផ្សិតពុលមានក្លិនមិនល្អ។

ឈ្មោះ	ក្រុម	ការពិពណ៌នាអំពីមួក	ការពិពណ៌នាអំពីជើង	លក្ខណៈពិសេស
មួកមរណៈ	ពុលស្លាប់	មិនលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌ប្រផេះឬពណ៌បៃតង។ រាងអឌ្ឍគោល ដោយមានទំនោរទៅជាសំប៉ែត	កម្ពស់មិនលើសពី 18 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងកម្រាស់រហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ	វត្តមាននៃវ៉ុលវ៉ាពណ៌សធំទូលាយនៅមូលដ្ឋានជើង
Lepiota ពណ៌ត្នោត - ក្រហម	ពុលស្លាប់	សាច់ស្តើង គ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងងងឹត ឡាមឡាឡា ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី ៧.៥ ស.ម	ស្តើង cherry ងងឹត និងពណ៌ស ជួនកាលកោងជាមួយនឹងចិញ្ចៀន	pulp ផ្សិតមានក្លិនផ្លែឈើជាក់លាក់
agaric រុយពណ៌សនិទាឃរដូវ	ពុលស្លាប់	ពណ៌សមានពណ៌សំប៉ែតនៅក្នុងគំរូមនុស្សពេញវ័យដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 10.5 សង់ទីម៉ែត្រ	រហូតដល់ 11-13 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់និង 2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ចុះក្រោមដោយមានចិញ្ចៀនពណ៌ស	មានទម្រង់អូវ៉ូវ៉ូ
ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ ស្ពាន់ធ័រពណ៌លឿង	ពុលស្លាប់	មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2.5-6.5 សង់ទីម៉ែត្រមានផ្ទៃពណ៌ប្រផេះលឿង	ផ្ទៃត្រូវបានកម្រិតជាមួយនឹងសរសៃ	ចិញ្ចៀននៅលើជើងគឺបាត់ទាំងស្រុង
អ្នកនិយាយស្បែកស		រាងប៉ោង ឬរាងសាជី មានគែមរលក មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 4.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស-ផ្កាឈូក	ជើងគឺទាប, នៃកម្រាស់មធ្យម, ជាមួយនឹងបែហោងធ្មែញមួយ។	វត្តមាននៃថ្នាំកូតម្សៅនៅលើផ្ទៃនៃមួក
សរសៃកញ្ចក់	ភាពមិនដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ	ផ្ទៃរលោង ពណ៌លឿងមាស ពណ៌លឿងស្លេក ឬពណ៌ត្នោត	ខ្ពស់ ជាមួយនឹងស្រទាប់ម្សៅស្តើងនៅផ្នែកខាងលើ	មួកមើលទៅដូចជាកណ្តឹងឬឆ័ត្រ
Boletus ពណ៌ស្វាយ		រាងអឌ្ឍគោលមិនទៀងទាត់ រដុប បញ្ចេញពណ៌ត្នោត-ពណ៌ស្វាយ	រាង​ធុង​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ក្រហម	នៅពេលចុច ពណ៌ខៀវងងឹតនឹងលេចឡើង
ពណ៌ផ្កាឈូក Volnushka	បណ្តាលឱ្យពុលអាហារ	ពណ៌ប្រផេះ-ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ស-ពណ៌ផ្កាឈូក រាងចីវលោម ស្តើង	រាងស៊ីឡាំង ក្រាស់ណាស់។	វត្តមាននៃទឹកទឹកដោះគោពណ៌ស
ផ្សិតសាតាំង	បណ្តាលឱ្យពុលអាហារ	អឌ្ឍគោល, ជាមួយនឹងផ្ទៃស្ងួត, ពណ៌ប្រផេះ - សជាមួយនឹងម្លប់ងងឹតនៃពណ៌	រាងមូល ឬរាងធុង ក្រាស់ មានពណ៌ក្រហម	ស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត boletus និង porcini

កាលបរិច្ឆេទ និងទីកន្លែងប្រមូល

ឧបទ្វីបគ្រីមៀសម្បូរទៅដោយបេតិកភណ្ឌប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា ដែលមិនត្រឹមតែមានទេសភាពនៃ South Bank, Sevastopol និងផ្សិតថ្មនៅក្នុងខិត្ដប័ណ្ណ Sotera ប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅ Crimea មានទេសភាពធម្មជាតិសម្បូរបែបមិនធម្មតា និងកន្លែងផ្សិតជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ទាំងអស់។

ឈ្មោះផ្សិត	តំបន់ចែកចាយ	លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូល
កណ្ដុរតូច ឬជួរពណ៌ប្រផេះ	ភូមិ Kolchugino ឬតំបន់នៃមន្ទីរពិសោធន៍តារាសាស្ត្រ Crimean ។ ព្រៃចម្រុះ និងដីស្លែ ឬដីខ្សាច់	ការចេញផ្លែកំពូលកើតឡើងនៅដើម ឬពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
Chanterelle	ស្រុក Simferopol, Belogorsky, Kirov និង Bakhchisaray ភូមិ Mramornoye	ការប្រមូលចាប់ពីដប់ថ្ងៃដំបូងនៃខែមិថុនារហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃការត្រជាក់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ	ចែកចាយស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ចូលចិត្ត តំបន់ព្រៃឈើជាមួយដីសើម	ការប្រមូលផលដ៏ធំកើតឡើងពីចុងខែសីហាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
ប្រេងម៉ាស៊ីនធម្មតា។	ស្រុក Belgorod នៃ Crimea ភូមិ Zelenogorskoye Strogonovka និងខ្ពង់រាប Ai-Petri	ផលផ្លែចាប់ពីពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅរហូតដល់ដប់ថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែតុលា
ផ្សិតទឹកដោះគោធម្មតា។	ព្រៃចម្រុះពាសពេញឧបទ្វីប	រដូវប្រមូលផលខ្ពស់បំផុតគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ចុងខែកញ្ញា
រីហ្សីក	តំបន់ព្រៃឈើដែលមានស្រមោលនៃ Rybachy និងព្រៃឈើនៃឆ្នេរខាងត្បូង	ការប្រមូលសកម្មចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ
អាវភ្លៀង	ជើងភ្នំ ព្រៃ និងព្រៃដែលមានឈើរលួយច្រើន។	រយៈពេលនិទាឃរដូវ - រដូវក្តៅមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការខ្ទាស់ត្រជាក់ខ្លាំង
Rogatik ពណ៌លឿងនិងបាច់	លេចឡើងជាទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុងព្រៃ deciduous ស្ទើរតែទាំងអស់នៃឧបទ្វីប	ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំត្រូវបានអនុវត្តពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា

ខែកញ្ញា និងតុលា នៅ Crimea មានពន្លឺថ្ងៃ និងច្បាស់នៅពេលនេះ។ ភ្លៀង​កម្រ​មាន​ពេល​តែ​វាយ​កម្ទេច​ធូលី។ ដីស្ងួតនិងប្រេះ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ Crimean ធម្មតា "រដូវក្តៅ" ។

អ្នករើសផ្សិត Avid Crimean ត្អូញត្អែរអំពីរដូវកាលនេះ - នៅពេលនេះពួកគេកម្រមានឱកាសដើម្បីជប់លៀងជាមួយ chanterelles ពណ៌សនិងឆ្ងាញ់ - ប្រហែលជាយើងនឹងទៅឱ្យពួកគេនៅឆ្នាំក្រោយ!

ប៉ុន្តែចុងសប្តាហ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយពពក និងភ្លៀងអូសបន្លាយ បានផ្តល់ឱ្យយើងនូវម៉ឺនុយផ្សិតទាំងមូល៖ ប្រភេទផ្សេងគ្នាស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតឆ័ត្រ, russula...

មនុស្សនៅលើបណ្តាញសង្គមនៅតែអួតពីរូបថតរបស់មេអំបៅ ប៉ុន្តែដោយសារអាកាសធាតុត្រជាក់ មួយថ្ងៃៗរបស់ពួកគេត្រូវបានលេខ ប៉ុន្តែមួកទឹកដោះគោ saffron, ខែ និងកណ្ដុរស្ងប់ស្ងាត់អត់ធ្មត់ ហើយថែមទាំងស្រលាញ់ សីតុណ្ហភាពទាបហើយនៅក្នុងឆ្នាំដ៏ល្អ ជាទូទៅគេអាចប្រមូលបានក្នុងរដូវរងាក្រោមព្រិល។ ដូច្នេះយើងយក "កាំភ្លើង" ដ៏មុតស្រួចដែលជាកន្ត្រកធំបំផុត - ហើយទៅបរបាញ់!

តោះទៅសើម

តើផ្សិតមើលទៅដូចអ្វី? មួក​និង​ជើង​គឺ​ប្រាកដ​ជា​ពួកគេ​! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។សូមក្រឡេកមើលរូបថតទាំងនេះឱ្យបានដិតដល់។

សើម។ផ្សិតទាំងនេះមើលទៅដូចជាកំប៉ុងប៊ឺ។ មានតែចានសើមទេដែលមានចាននៅក្រោមមួក ហើយមិនមែនបំពង់ដូចជាប៊ឺនោះទេ។

កណ្ដុរតូចបើមិនដូច្នេះទេ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាជាជួរពណ៌ប្រផេះ ឬដី។

អ្នកនិយាយអានីស- ស្រស់ស្អាតនិង ផ្សិតមិនធម្មតាពណ៌បៃតងជាមួយ pulp ក្រាស់និងក្លិន anise បញ្ចេញសម្លេង។ ក្លិននេះនៅតែមានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ធុងតែមួយ។ពួកវាដុះនៅតំបន់បើកចំហ - នៅវាលស្មៅព្រៃនិងគែមព្រៃសម្រាប់នេះពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ steppe chanterelles ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់ផ្សិតនេះគឺត្រចៀកខ្លាឃ្មុំ។

រីហ្សីក- ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏មានតម្លៃបំផុត - ផ្សិតនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត។

មានជួរដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត - greenfinch, ពណ៌ស្វាយ rower និង blueberry ។

ជួរដេកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ deciduous ក្នុងព្រៃស្រល់និងនៅលើ yailas - កំពូលផ្ទះល្វែងនៃភ្នំ Crimean ជាច្រើននៃជួរមេ - នៅលើ Chatyrdag, Karabi, Dolgorukovskaya ។

អ្នកនិយាយនិងផ្សិតទឹកឃ្មុំក៏លាក់ខ្លួននៅក្នុងព្រៃ deciduous នៅលើភ្នំនិងជើងភ្នំនៅទូទាំងភ្នំ Crimean ពី Sevastopol ទៅ Feodosia ប៉ុន្តែសម្រាប់ boletus, mokrukha, មួកទឹកដោះគោ saffron និងសត្វកណ្តុរតូចអ្នកត្រូវទៅព្រៃស្រល់។ ព្រៃថ្ម និងព្រៃស្រល់នៃឆ្នេរខាងត្បូងក៏អាចផ្គាប់ចិត្តអ្នករើសផ្សិតផងដែរ។ វាក្តៅជាងនៅទីនេះ ហើយអ្នកអាចបរបាញ់សត្វព្រៃមួយជើងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវរងា។

បន្តរហូតដល់កាលបរិច្ឆេទ

ដំបូង​យើង​ទៅ​រក​ផ្សិត ហើយ​បន្ទាប់​មក​គេ​តាម​យើង

អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍មិនដែលយកផ្សិតដែលធ្វើឱ្យពួកគេសង្ស័យឡើយ។ ប៉ុន្តែ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។មិនគួរឱ្យខ្លាចដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ពួកវាប្រហែលជាមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែគ្មានរសជាតិ - រឹង ឬធុំក្លិន។

ខ្លះបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែផ្សិតពុលមានគ្រោះថ្នាក់ជាង។

ជួនកាលផ្សិតមួយនៅក្នុងកន្ត្រកធំគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងគ្រួសារទាំងមូល ហើយអ្វីដែលអាក្រក់បំផុតនៃផ្សិតទាំងនេះគឺ toadstool ។

សារធាតុពុលដ៏ខ្លាំងរបស់វាមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយវិធីកែច្នៃណាមួយឡើយ ប៉ុន្តែបញ្ហាចម្បងគឺថាសញ្ញានៃការពុលលេចឡើងយឺតពេល - នៅថ្ងៃបន្ទាប់នៅពេលដែលការបំផ្លាញដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានចាប់ផ្តើម។ សរីរាង្គខាងក្នុងហើយ​គ្មាន​វិធានការ​ដក​ជាតិពុល​ចេញពី​រាងកាយ​ឡើយ​។ មើលទៅដូចជា ស្លេក grebe agaric រុយពណ៌ស។ វាស្រាលជាងបន្តិច ប៉ុន្តែក៏មានជាតិពុលខ្លាំងផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្លិនល្អ អ្នកអាចធុំក្លិនផ្សិតដែលអាចសួរបាន។ និង​លាមក​សត្វ​ទន្សោង​ស្លេក និង​សត្វ​រុយ​ពណ៌​ស និង​សត្វ​ជាច្រើន​ទៀត។ ផ្សិតពុលក្លិនជាក់លាក់មិនល្អ មិនដូចផ្សិតទេ។

ទាំងអស់។ ផ្សិតដែលប្រមូលបាន។អ្នក​ត្រូវ​ពិនិត្យ​មើល​ផ្ទះ​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​មនុស្ស​មិន​ស្គាល់​ខ្លះ​មិន​កំពុង​លាក់​ខ្លួន​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ស្គាល់​របស់​អ្នក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើតែផ្សិតវ័យក្មេងដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ឬផ្សិត។ ផ្សិត​ដែល​មាន​ដង្កូវ​ពេក​ក៏​មិន​គួរ​បរិភោគ​ដែរ​។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាំឱ្យពុះស្រាលៗ ផ្សិតដែលប្រមូលបានទាំងអស់មុនពេលចម្អិនអាហារ និងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ យ៉ាងហោចណាស់ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិន ចៀន ឬធ្វើស៊ុប។

មានតែមួកទឹកដោះគោ saffron មិនអីទេ។ ផ្សិតដែលអាចស្គាល់បាន។នៅពេលដែលអំបិល វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកំដៅពួកវាដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ "កំទេច" ដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។

រូបមន្ត "KP"

ធុងតែមួយ stewed នៅក្នុង Cream sour ឬ Cream

តម្រៀប​ផ្សិត​យក​ស្លឹក និង​ដី​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដោយ​ទឹក ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីការត្រាំនេះ គ្រាប់ខ្សាច់ និងដីដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងងាយស្រួលពីផ្សិត ហើយនៅជាប់បាតខ្ទះ ជាជាងច្របាច់ធ្មេញរបស់អ្នកនៅពេលក្រោយ។ យក​ផ្សិត​ចេញ បង្ហូរ​ទឹក​ជាមួយ​នឹង​កំទេចកំទី​ដែល​បាន​ដោះស្រាយ​រួច​ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ កុំគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលវាឆ្អិន។ ពេល​ពុះ​រួច​ទុក​ចោល​ពីរ​បី​នាទី រួច​បង្ហូរ​តាម​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំតូច អ្នកអាចចម្អិនវាទាំងមូលបាន បើវាធំ កាត់វាជាចំណែកៗ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិច។ ឥឡូវនេះយកខ្ទឹមបារាំង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន រលាយប៊ឺ និងនាំយកខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមផ្សិតចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី បន្ថែមក្រែមជូរ ឬក្រែម អំបិល ម្រេចបន្តិច យកទៅស្ងោរ យកចេញពី កំដៅហើយទុកចោល 20 នាទី។

លុយ

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងម្ហូបផ្សិតធ្វើពីផ្សិតព្រៃ ប៉ុន្តែមិនមានពេលទេ។ អ្នកនឹងត្រូវជឿជាក់លើអ្នកលក់នៅលើទីផ្សារ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញ boletus, កូនកណ្តុរ, មួកទឹកដោះគោ saffron, ធុងតែមួយនិងជួរដេកក្នុងតម្លៃមួយ។ ពី 150 ទៅ 250 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

នៅពេលទិញ អ្នកត្រូវពិនិត្យឯកសារសម្រាប់ផលិតផល និងពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្សិត ដើម្បីធានាថាវាស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្សិតនៅទីផ្សារព្រៃ សូមពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើអ្នកសុខចិត្តទទួលយកហានិភ័យប៉ុន្មាន។ ដូចដែលពួកគេនិយាយ វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគស្រាសំប៉ាញមួយគីឡូក្រាម ជាជាងបរិភោគលាមកសត្វមួយក្បាល។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំប្រហែល នៅខែវិច្ឆិកា និងធ្នូ រដូវផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅគ្រីមៀ. ភ្លៀងបានកន្លងផុតទៅហើយវាមានតម្លៃ អាកាសធាតុក្តៅគ្រាន់តែសម្រាប់ផ្សិតមិនមានកំដៅទេនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះប៉ុន្តែវាក្តៅ។

ប៊ឺ

ក្នុងការដឹកជញ្ជូន អ្នកអាចជួបអ្នករើសផ្សិតជាមួយកន្ត្រក និងធុង ហើយធុងទាំងនេះមិនទទេទេ។ សណ្ឋាគារព្រៃឈើអាចរកបានទាំងនៅលើភ្នំនៃឧបទ្វីបនិងនៅតំបន់វាលស្មៅ។

នៅក្នុងខែតុលានៅក្នុងព្រៃស្រល់វ័យក្មេងនៅលើភ្នំពីភូមិ Stroganovka វាអាចប្រមូល "មេអំបៅ" ហើយឥឡូវនេះពួកគេកំពុងប្រមូល "មេអំបៅ" ឬជួរពណ៌ប្រផេះ។

កណ្តុរតូច

ខ្ញុំបានជួប "កណ្ដុរតូច" ជាលើកដំបូងនៅគ្រីមៀ ខ្ញុំមិនដែលឃើញផ្សិតទាំងនេះពីមុនមកទេ ទាំងនៅអ៊ុយរ៉ាល់ ឬនៅភាគខាងជើងនៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី ឬនៅស៊ីបេរី ហើយខ្ញុំមិនដែលលឺថាផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញទេ។ នៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកវាមានពណ៌ប្រផេះ និងមិនធំ ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេមានឈ្មោះថា "កណ្ដុរតូច" ពួកគេពិតជាមើលទៅដូចជាកណ្ដុរប្រផេះ។

"សត្វកណ្តុរ" ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើឧបទ្វីបនៅលើ Ai-Petrinskaya Yayla នៅលើភ្នំ Demerdzhi នៅជិតភូមិ Kolchugino ក៏ដូចជានៅក្នុងព្រៃនៅជិត Crimean Observatory ។ “កណ្ដុរតូច” អាចត្រូវបានស្ងោរ និងធ្វើជាស៊ុបផ្សិត។

បន្ថែមពីលើ "សត្វកណ្ដុរ" អ្នកអាចរកឃើញក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនៃ chanterelles ហើយវាលូតលាស់ទាំងនៅកន្លែងបើកចំហនៅក្នុងវាលស្មៅនិងនៅក្នុងព្រៃ coniferous និង deciduous នៅតំបន់ភ្នំ។

Chanterelles

"Chanterelles" គឺជាផ្សិតដ៏អស្ចារ្យ វាមិនដង្កូវទេ ល្អដង្កូវមិនស៊ីវា គាត់មិនចូលចិត្តវា ប៉ុន្តែមនុស្សម្នាក់បរិភោគផ្សិតទាំងនេះដោយក្តីរីករាយ ទាំងចៀន ប្រៃ ស្ងោរ ស្ងោរ។

ខ្ញុំចូលចិត្ត chanterelles ពួកគេឆើតឆាយណាស់ មួកគឺដូចជាអាវព្រះអាទិត្យរលកនៃពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ chanterelles ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់នៃភូមិ Mramornoe ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេដុះ គ្រួសារធំកាន់កាប់ការបោសសំអាតទាំងមូល។

អ្នកក៏អាចរកឃើញផ្សិតទឹកឃ្មុំឥឡូវនេះដែរ ពួកវាដុះនៅកន្លែងឈូសឆាយ និងវាលស្មៅ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាមិនមានច្រើនទេ។ យើងបានទៅផ្សិតពីរដងហើយ លើកទីមួយបានផ្សិត boletus ហើយលើកទី 2 យើងរើស "កូនកណ្តុរ" យើងចង់រកផ្សិតទឹកឃ្មុំ ខ្ញុំឃើញវាដាក់លក់នៅផ្សារ តែរកមិនឃើញទឹកឃ្មុំ ផ្សិត។

ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តផ្សិតដ៏ប្រណិតទាំងនេះក៏ដោយ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការប្រមូលពួកវា ហើយអ្នកបានជួបគ្រួសារមួយ ហើយពាក់កណ្តាលកន្ត្រកមានរួចហើយ ប៉ុន្តែពួកវាតែងតែដុះនៅក្នុងគ្រួសារ។ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ចៀន​ឆ្ងាញ់​ដែរ ហើយ​អ្នក​មិន​អាច​ទប់ទល់​នឹង​អំបិល​បាន​ទេ។

ជាធម្មតាយើងទៅរកផ្សិតនៅតំបន់ Stroganovka និងភូមិ Lozovoye ប៉ុន្តែលើកនេះយើងបានទៅលេងព្រៃនៅខាងក្រោយភូមិ Druzhnoe ដើរទៅរកផ្សិតថ្ម ហើយរើសកន្ត្រកពេញ។ ខ្ញុំបានសរសេរអំពីផ្សិតប្រភេទណាដែលដុះនៅគ្រីមៀ យើងតែងតែទៅរកផ្សិតក្នុងរដូវផ្សិត ដូច្នេះឆ្នាំនេះយើងប្រមូលបានព្រៃឈើទាំងនេះ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ យើងក៏ទទួលបានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងពីការដើរកាត់ព្រៃ។

ផ្សិត "ថ្ម"

ខ្ញុំបានលើកឡើងពីឃ្លាថា "ផ្សិតថ្ម" ជនជាតិ Crimeans ដែលតែងតែទៅលេងភ្នំ និងឡើងភ្នំ Dolgorukovskaya yayla ពីភូមិ Druzhnoe ប្រហែលជាស្គាល់ និងបានជួប "ផ្សិតថ្ម" ដោយខ្លួនឯង ទាំងនេះគឺជាកំពស់ពីបីទៅប្រាំម៉ែត្រ ដែលមានរាងដូចផ្សិត។