Quanto tempo vivem os veganos? Os vegetarianos são as pessoas mais saudáveis ​​e os verdadeiros fígados longos do nosso planeta.

1. Cientistas e naturalistas, incluindo Charles Darwin, que apresentaram a hipótese da evolução, concordam que os povos antigos eram vegetarianos (comiam frutas, vegetais e nozes). Ao longo da história humana, nossa anatomia não mudou. O cientista sueco von Linnaeus observou que a estrutura interna e externa do corpo humano em comparação com outros animais mostra que frutas e vegetais suculentos são o alimento natural do homem."

Assim, a investigação científica confirma o facto de que a fisiologia, a anatomia e o comportamento instintivo humanos estão adaptados a uma dieta composta por frutas, vegetais, nozes e grãos. Isso é resumido de forma breve e clara na tabela a seguir:

2. A nutrição da carne tem um efeito extremamente prejudicial sobre os herbívoros. O Dr. Williams Collins, do Maymond Medical Center de Nova York, descobriu que os animais carnívoros têm “uma capacidade quase ilimitada de regular a gordura saturada e o colesterol”.

Se a gordura animal for adicionada à comida de um coelho por um longo período, depois de dois meses as paredes dos vasos sanguíneos ficarão obstruídas com depósitos de gordura, causando uma doença grave semelhante à aterosclerose em humanos, cujo sistema digestivo também não foi projetado para digerir carne. . E como vemos além mais pessoas comem carne, mais doentes ficam.

3. Os vegetarianos são verdadeiros fígados longos. Os esquimós, cuja dieta consiste principalmente de carne e gordura, vivem em média cerca de 27,5 anos. A esperança média de vida dos quirguizes, que comem principalmente carne, é de cerca de 40 anos.

Em contraste, estudos realizados entre tribos vegetarianas como os Hunza do Paquistão, a tribo Otomi do México e as populações indígenas do sudoeste americano mostraram que os vegetarianos desfrutam de excelente saúde, resistência e longevidade. Entre eles, não é um caso isolado quando as pessoas mantêm a saúde, a atividade física e mental aos 110 anos ou mais.

4. As estatísticas globais de saúde mostram que os países com os níveis mais elevados de consumo de carne têm as taxas mais elevadas de cancro e de doenças cardíacas. Por outro lado, nos países vegetarianos o nível destas doenças é mais baixo. Por que isso está acontecendo?

5. Envenenamento! Imediatamente antes da matança, bem como durante a agonia, a bioquímica do animal aterrorizado sofre mudanças significativas. Bioprodutos tóxicos se espalham por todo o corpo. Assim, ocorre o envenenamento doloroso do cadáver.

Nosso corpo fica doente em momentos de intensa raiva ou medo; os animais não são menos suscetíveis a essas emoções do que as pessoas, e a composição bioquímica de seu corpo muda significativamente em situações extremas. O teor de adrenalina, assim como o teor de hormônios no sangue, aumenta significativamente mesmo quando o animal vê a morte de seus parentes e faz tentativas infrutíferas de se libertar e salvar sua vida.

Esse aumento do conteúdo hormonal fica retido na carne e posteriormente causa envenenamento dos tecidos do corpo humano. De acordo com o Instituto Americano de Nutrição, “a carne de animais mortos repentinamente está saturada de sangue venenoso e outros produtos biológicos prejudiciais”.

Enquanto, segundo a Enciclopédia Britânica, “o teor de proteínas em nozes, legumes (feijões, ervilhas, etc.), cereais e laticínios é maior do que na carne e chega a 56%”.

6. Câncer! Um estudo recente com 50.000 vegetarianos (adventistas do sétimo dia) produziu resultados surpreendentes. Os inquéritos demonstraram claramente que a taxa de incidência de cancro neste grupo de pessoas é várias vezes inferior à média nacional.

Por que comer carne aumenta o risco de câncer? Uma razão para isso pode ser que “a carne de um animal morto, poucos dias depois de sua morte, adquire uma cor verde-acinzentada doentia”. A indústria da carne tenta esconder cuidadosamente esta mudança de cor adicionando nitratos, nitritos e outros conservantes à carne. Estas substâncias mantêm a cor vermelha brilhante da carne, mas últimos anos o máximo de Estas substâncias são reconhecidas como cancerígenas (causando ou promovendo o desenvolvimento de cancro).

Cientistas britânicos e americanos que estudam bactérias intestinais descobriram que há uma grande diferença na flora bacteriana intestinal de vegetarianos e carnívoros. As bactérias contidas nos intestinos dos carnívoros, na presença de sucos digestivos, produzem substâncias químicas que contribuem para a ocorrência do câncer. Isto pode ser visto como a razão pela qual o cancro do intestino é muito mais prevalente na América do Norte e Europa Ocidental, em comparação com países vegetarianos como a Índia. Nos EUA, por exemplo, o cancro do intestino ocupa o segundo lugar em prevalência (depois do cancro do pulmão), e na Escócia, onde se come cerca de 20% mais carne do que em Inglaterra, a prevalência do cancro do intestino é uma das mais elevadas do mundo.

Quando se trata de cancro, a investigação realizada nos últimos vinte anos indica claramente uma relação entre o consumo de carne e o cancro do cólon, recto, mama e útero. O câncer desses órgãos é extremamente raro entre aqueles que comem pouca ou nenhuma carne (incluindo adventistas do sétimo dia, japoneses e indianos), mas é comum entre aqueles que comem carne.

Outro artigo da mesma revista relata: “Em áreas onde os moradores preferem alimentos que contenham um grande número de gordura e proteína animal, os casos de cancro do cólon são comuns, enquanto onde as pessoas seguem uma dieta predominantemente vegetariana contendo pequenas quantidades de gordura e substâncias de origem animal, os casos de tais doenças são relativamente raros.”

Rollo Russell, em seu livro “Sobre as Causas do Câncer”, escreve: “Descobri que dos 25 países cujos habitantes comem principalmente carne, 19 têm uma incidência muito alta de câncer, e em apenas um país é relativamente baixa, ao mesmo tempo vez Dos 35 países cujos residentes comem pouca ou nenhuma carne, não há nenhum em que a incidência de cancro seja elevada.”

Quais são as razões pelas quais as pessoas que comem carne são propensas a estas doenças? Um dos motivos, segundo biólogos e nutricionistas, é que o aparelho digestivo humano não está adaptado para digerir carne. Os carnívoros têm um intestino relativamente curto (três vezes mais longo que o corpo), o que permite ao corpo remover prontamente a carne em rápida decomposição que libera toxinas do corpo.

Nos herbívoros, os intestinos são seis vezes mais longos que o corpo, pois os alimentos vegetais se decompõem muito mais lentamente que a carne. Uma pessoa, assim como os herbívoros, tem intestino longo, por isso, quando come carne, formam-se toxinas em seu corpo, que impedem o funcionamento dos rins e contribuem para o desenvolvimento de gota, artrite, reumatismo e até câncer.

Além disso, a carne é tratada com produtos químicos especiais. Imediatamente após o abate do animal, sua carcaça começa a se decompor e em poucos dias adquire uma nojenta cor verde acinzentada. Nas fábricas de processamento de carne, essa descoloração é evitada tratando a carne com nitritos, nitratos e outras substâncias que ajudam a manter a cor vermelha brilhante da carne. A pesquisa mostrou que muitos desses substancias químicas possuem propriedades cancerígenas.

O problema é ainda mais complicado pelo facto de também serem adicionadas enormes quantidades de produtos químicos à alimentação do gado destinado ao abate. Gary e Stephen Null, em seu livro Poisons in Your Body, fornecem alguns fatos que devem fazer o leitor pensar duas vezes antes de comprar outro pedaço de carne ou presunto. “Os animais abatidos são engordados com a adição de tranquilizantes, hormônios, antibióticos e 2.700 outros medicamentos à sua alimentação. O processo de “tratamento” químico de um animal começa antes do seu nascimento e continua muito depois da sua morte.

E embora todas essas substâncias estejam contidas na carne que vai parar nas prateleiras das lojas, a lei não exige que sejam listadas no rótulo.” Em 1983, com base nos resultados de estudos semelhantes, a Academia Americana de Ciências relatou que “as pessoas podem evitar muitos tipos de câncer reduzindo a ingestão de carnes gordurosas e comendo mais vegetais e grãos”. O câncer parece praticamente incurável para muitos, mas as evidências mostram que até mesmo o câncer pode ser curado se você mudar sua dieta e passar para uma dieta vegetariana.

O fato é que a carne contém as chamadas substâncias cancerígenas que causam o aparecimento do câncer. Em particular, as carnes salgadas e marinadas contêm nitratos e nitritos, que estão associados ao cancro da boca, esófago e estômago, enquanto as carnes fumadas e cozinhadas em excesso contêm vários agentes cancerígenos semelhantes às substâncias encontradas no fumo do tabaco.

Uma dieta rica em gordura, nomeadamente alimentos à base de carne, aumenta a secreção de bílis no intestino, o que leva ao aparecimento de um tumor cancerígeno aqui. Esses alimentos também estão associados ao risco de câncer de mama, cólon, ovário e próstata.

Um estudo realizado com 88 mil mulheres com idades entre 34 e 59 anos nos Estados Unidos, o maior e mais antigo estudo sobre dieta e câncer, descobriu que comer carne todos os dias aumentava o risco de câncer de cólon em 2,5 vezes. Em comparação com comer carne menos de uma vez por mês .

Outra experiência foi realizada na Suécia: um grupo de voluntários mudou para uma dieta totalmente vegetariana e teve uma diminuição de 75% na secreção de um ácido do cólon que está associado ao cancro. É assumido que razao possivel A causa do câncer de cólon são os chamados ácidos biliares secundários, que são formados como resultado do metabolismo bacteriano a partir dos ácidos biliares primários e são liberados no intestino.

Os vegetarianos têm níveis mais baixos de ácidos biliares secundários do que os não vegetarianos. As diferenças na microflora intestinal de vegetarianos e carnívoros também são importantes. A flora bacteriana do primeiro tem uma capacidade significativamente menor de converter a bile em um potencial cancerígeno. Um estudo com 23.000 adventistas do sétimo dia (a maioria dos quais não come carne e nenhum deles fuma) descobriu que eles tinham 30 a 50 por cento menos probabilidade de morrer de cancro do que o resto da população.

Em geral, os cientistas concordam que a dieta é responsável por 50-70 por cento do risco de formação de cancro, e pelo menos um terço de todos os tipos de cancro podem ser evitados mudando para uma dieta exclusivamente vegetariana. Por outro lado, frutas e vegetais frescos contêm substâncias que protegem o nosso corpo contra o câncer.

Muitos estudos científicos também confirmam que os vegetarianos morrem de cancro 30-50% menos frequentemente do que as pessoas que comem carne. A Organização Mundial da Saúde recomenda oficialmente que todas as pessoas comam pelo menos meio quilo de frutas e vegetais, bem como algumas nozes e leguminosas, todos os dias.

O American Cancer Institute está realizando uma campanha “5 Every Day” para incentivar as pessoas a comerem 5 porções de frutas e vegetais por dia.

Cada pessoa deve decidir se deve ou não se expor a um perigo tão terrível como o câncer por comer carne.

7. O consumo de carne é frequentemente chamado de “o elo final da cadeia alimentar”. Existe uma longa cadeia alimentar na natureza: as árvores “comem” luz solar, ar e água; os herbívoros comem grama e árvores; Animais carnívoros comem herbívoros. Agora, porém, foram adicionados produtos químicos tóxicos (fertilizantes e pesticidas) a esta cadeia alimentar, em todos os seus elos. Esses produtos químicos tóxicos entram nos corpos dos animais que comem plantas. Por exemplo, os campos são pulverizados com o insecticida DDT (um veneno muito forte), que, como afirmam categoricamente os cientistas, causa cancro, infertilidade e doenças hepáticas graves. O DDT e pesticidas semelhantes entram nos corpos dos animais (e dos peixes) e aí acumulam-se, uma vez que quase todos os produtos químicos tóxicos consumidos pelos animais permanecem nos seus corpos para sempre. Assim, as vacas comem grama, feno e, junto com eles, os agrotóxicos neles contidos.

E quando você come a carne deles, você inunda seu corpo com DDT concentrado e outros produtos químicos que se acumularam na carne ao longo da vida do animal. Ocupando o elo final da cadeia alimentar, as pessoas tornam-se os acumuladores e consumidores finais das maiores concentrações de pesticidas tóxicos. É um facto comprovado que a carne contém 13 vezes mais DDT do que os vegetais.

A Universidade Estadual de Iowa conduziu estudos que mostraram que a maior parte do DDT entra no corpo humano através da carne. No entanto, a lista de produtos químicos tóxicos contidos na carne não se limita a isto.

A carne animal também contém muitos outros produtos químicos que são especialmente adicionados à alimentação animal para acelerar o seu crescimento, acumulação de gordura, melhorar a cor da sua carne, etc. Para produzir mais carne, os animais são superalimentados, hormônios são injetados no sangue para acelerar o crescimento e recebem estimulantes de apetite, antibióticos, sedativos e misturas nutricionais. Em nosso país podemos acrescentar a esta lista o notório BVK, cuja produção e uso são proibidos nos Estados Unidos.

8. Salmonela! Nova Iorque O Times relata: “Mas um perigo potencial ainda maior para a saúde do consumidor é a contaminação oculta por bactérias como a salmonela; resíduos de pesticidas, nitratos, nitritos, hormônios, antibióticos e outros produtos químicos" (18 de julho de 1971). Muitos deles (estes produtos químicos) são cancerígenos. É um facto que muitos animais morrem devido a todos estes produtos químicos e drogas antes de atingirem a idade adequada.

9. Crueldade! Desde que os agricultores começaram a criar explorações pecuárias, muitos animais viveram as suas vidas imóveis, em estábulos escuros, nunca vendo a luz do dia. O ponto culminante deste ciclo de sofrimento é um assassinato brutal e repugnante. As galinhas em grandes granjas são mantidas de maneira semelhante.

De acordo com uma reportagem do Chicago Tribune, os pássaros põem ovos diretamente no chão; Eles são estimulados com medicamentos, por isso comem demais em suas gaiolas apertadas, onde ficam quase imóveis, em um ambiente abafado. À medida que crescem e ganham peso, são transferidos para o andar de baixo e, ao chegarem ao último andar, são mortos. Esta prática não natural não só cria um desequilíbrio químico no corpo das aves e destrói os seus instintos naturais, mas, pior ainda, provoca o crescimento Tumores malignos e muitas outras doenças desagradáveis ​​entre as pessoas que comem a sua carne.

10. Doenças infecciosas! Outro perigo que os consumidores de carne enfrentam é que os animais sofrem frequentemente de doenças infecciosas, e isto não é adequadamente controlado ou é simplesmente ignorado pelos produtores de carne ou pelos inspectores sanitários. Não é incomum que um animal que sofreu câncer em alguma parte do corpo ainda vá para o matadouro, onde a parte infectada é cortada e o restante é aproveitado para carne. Ou, pior ainda, a carne de um animal infectado com cancro é transformada em carne picada, que depois é vendida sob o nome de “cachorro-quente” ou sob outros rótulos. Só na América, com o seu enorme exército de inspectores sanitários, 25.000 vacas com sinais óbvios de cancro foram vendidas para carne! E isso acontece numa época em que os cientistas descobriram que se um peixe engolir um pedaço do fígado de um animal doente, ele próprio desenvolverá câncer.

11. Doença cardíaca! Talvez o argumento mais convincente a favor de uma dieta vegetariana seja a ligação convincente, apoiada pela investigação, entre o consumo de carne e as doenças cardíacas. Na América (que ocupa o primeiro lugar no consumo de carne), uma em cada duas pessoas morre de doenças cardíacas ou distúrbios da pressão arterial, enquanto estas doenças são desconhecidas em países com baixos níveis de consumo de carne.

O Journal of the American Medical Association publicou um relatório em 1961 que “uma dieta vegetariana pode prevenir 90-97% das doenças cardíacas (tromboflebite e obstrução dos vasos coronários)”. O que torna a carne tão perigosa para sistema circulatório pessoa? As gorduras animais, como o colesterol, são pouco excretadas pelo corpo humano. Essas gorduras são depositadas nas paredes dos vasos sanguíneos. Com o passar dos anos, as aberturas dos vasos sanguíneos tornam-se cada vez mais estreitas e são capazes de deixar passar cada vez menos sangue através deles. Isso é chamado de aterosclerose. Nesse caso, o coração fica terrivelmente sobrecarregado, pois bombear a mesma quantidade de sangue exige muito mais esforço. O resultado é alto pressão arterial, ataque cardíaco e ataques cardíacos.

Não muito tempo atrás, cientistas da Universidade de Harvard descobriram que os distúrbios da pressão arterial entre um grupo de vegetarianos estudados eram significativamente menos comuns do que entre um grupo semelhante de não-vegetarianos. Durante guerra coreana As autópsias foram realizadas nos cadáveres de 200 soldados americanos e 200 soldados coreanos com cerca de 20 anos. Quase 80% dos soldados americanos tinham depósitos nas paredes das artérias como resultado do consumo de carne. Os soldados coreanos tinham artérias absolutamente limpas. Eles eram em sua maioria vegetarianos. Na América, as doenças cardíacas tornaram-se uma epidemia. Eles são o assassino número um. Cada vez mais médicos (incluindo a American Heart Association) estão instruindo seus pacientes a evitarem comer carne ou a reduzirem drasticamente a ingestão de carne.

Os cientistas reconheceram agora que dieta vegetariana pode reduzir significativamente os níveis de colesterol no sangue. W. D. Register, chefe do departamento de nutrição da Universidade da Califórnia, descreve experiências nas quais uma dieta rica em feijões e ervilhas levou a níveis mais baixos de colesterol, apesar de os participantes continuarem a consumir quantidades significativas de manteiga.

Na década de 60, os cientistas sugeriram que o desenvolvimento de aterosclerose e doenças cardíacas estava, de uma forma ou de outra, relacionado ao consumo de alimentos à base de carne. O Journal of the American Physician Association, em 1961, disse: “A adoção de uma dieta vegetariana previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares em 90 a 97 por cento dos casos.” As pesquisas realizadas desde então provaram irrefutavelmente que, depois do alcoolismo e do tabagismo, o consumo de carne é a principal causa de morte na Europa Ocidental, nos EUA, na Austrália e em outros países desenvolvidos do mundo.

O corpo humano é incapaz de lidar com o excesso de gordura animal e colesterol. As gorduras saturadas são encontradas em, mas não se limitam a, produtos de origem animal; as gorduras hidrogenadas são encontradas em produtos da indústria alimentícia; O colesterol é encontrado apenas em produtos cárneos.

Um inquérito a 214 cientistas envolvidos na investigação da aterosclerose em 23 países mostrou que quase todos concordaram que existe uma relação entre dieta, níveis de colesterol no sangue e doenças cardiovasculares. Se o corpo recebe mais colesterol do que necessita (via de regra é o que acontece quando se come carne), então seu excesso com o tempo se torna a causa de muitas doenças. O colesterol se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos, reduzindo o fluxo sanguíneo para o coração, o que pode causar hipertensão, insuficiência cardíaca e derrames.

Por outro lado, cientistas da Universidade de Milão e da Clínica Meggior provaram que proteínas de origem vegetal normalizam os níveis de colesterol no sangue. Em seu artigo publicado na revista médica inglesa Lancet, D.K.R. Sirtori relata que pessoas com colesterol alto e doenças cardíacas “podem melhorar sua saúde adotando uma dieta vegetariana que contenha apenas proteínas vegetais”.

Uma dieta vegetariana reduz, sem dúvida, o risco de doenças cardiovasculares. Uma pesquisa realizada como parte do Programa de Dieta Vegetariana de Oxford descobriu que os vegetarianos estritos, que evitam não apenas carne e peixe, mas também ovos e laticínios, têm 57% menos incidência de doenças coronárias do que os que comem carne. Outro estudo descobriu que os vegetarianos têm significativamente menos probabilidade de morrer de doenças cardíacas.

Os vegetarianos têm uma taxa de mortalidade por doença cardíaca os corações são iguais, 57% menores que os dos carnívoros. A mortalidade por doença cerebrovascular é 43% menor. O mesmo facto foi confirmado por um estudo de sete anos com 4.500 vegetarianos conduzido pelo British Medical Research Council: a mortalidade por doenças cardiovasculares em vegetarianos foi 60% inferior à média do Reino Unido.

Pesquisadores da Universidade Loma Linda, na Califórnia, estudaram a dieta e as causas de morte de cerca de 28 mil adventistas do sétimo dia durante 20 anos. (A Igreja Adventista não proíbe o consumo de carne, mas ainda defende um estilo de vida vegetariano e, portanto, a maioria dos Adventistas são vegetarianos, embora alguns deles ainda comam carne; além disso, nenhum dos Adventistas fuma). No geral, todos eles tinham uma expectativa de vida mais longa do que o resto da população da Califórnia. Eles têm 70% menos probabilidade de morrer de doença coronariana antes dos 65 anos e 50% menos probabilidade após os 65 anos. Ao comparar adventistas vegetarianos com adventistas não-vegetarianos, a probabilidade diminui ainda mais. Nos homens, o risco de doença cardíaca fatal é três vezes menor entre os vegetarianos do que entre os carnívoros. Um estudo de 11 anos com 1.900 vegetarianos na Alemanha, conduzido pelo Centro Alemão de Pesquisa do Câncer, descobriu que, em comparação com a média, a mortalidade por doenças cerebrovasculares era 61% menor em homens vegetarianos e 44% menor em mulheres. A taxa de mortalidade por doença coronariana foi ainda menor - cerca de 30% da média dos indicadores estatísticos. Também foi feita uma comparação entre vegetarianos e pessoas que se preocupam com a saúde e só comem carne ocasionalmente. Embora este grupo tivesse metade do risco de doenças cardiovasculares do que o resto da população, ainda era quase duas vezes mais elevado que o dos vegetarianos estritos. Um estudo realizado com 5.000 jovens com idades entre 18 e 30 anos (Estudo de Desenvolvimento de Risco de Artéria Coronariana em Jovens Adultos) concluiu que os vegetarianos tinham uma saúde vascular cerebral significativamente melhor e um risco menor de doenças cardiovasculares.

Uma das principais causas das doenças cardiovasculares é o colesterol elevado no sangue. Os vegetarianos geralmente têm níveis de colesterol cerca de 10% mais baixos do que os que comem carne. Além disso, o nível de colesterol da lipoproteína de baixa densidade, mais associado à ocorrência de doenças cardíacas, é menor. Estes resultados foram obtidos a partir de um estudo comparativo de 6.000 vegetarianos e 5.000 consumidores de carne, realizado como parte do Programa de Nutrição Vegetariana de Oxford.

Os níveis de colesterol no sangue aumentam devido ao consumo de alimentos ricos em ácidos graxos saturados, encontrados principalmente em carnes e laticínios. Um estudo realizado pelo Centro de Nutrição Humana, com sede em Londres, descobriu que os vegetarianos consomem 25% menos ácidos graxos saturados por dia do que os não-vegetarianos.

12. Apodrecendo! Imediatamente após a morte de um animal, as substâncias proteicas de seu corpo começam a coagular e inicia-se o processo de autodestruição das enzimas. Este processo de destruição de substâncias proteicas é muito diferente de um processo semelhante, por exemplo, do lento apodrecimento da madeira.

Imediatamente após a morte dos animais, começa a se formar uma substância em decomposição, que se encontra na carne de animais e peixes, bem como nos ovos. Esses produtos têm uma propriedade comum - decomposição e apodrecimento mais rápidos possíveis. Algum tempo após o abate, os animais são colocados em geladeiras para “armazenamento”, depois transportados para açougues, vendidos, após o que a carne vai para a casa do comprador, armazenada na geladeira até o preparo do alimento; mas pode o comprador imaginar em que tipo de carne (em que estágio de apodrecimento) consiste seu jantar?

A carne passa muito lentamente pelo sistema digestivo humano, que, como já vimos, não foi projetado para digeri-la. Demora cerca de 5 dias para a carne ser completamente digerida e para os restos não digeridos saírem do corpo. (O mesmo processo para comida vegetariana leva apenas um dia e meio a dois dias.)

Durante todo esse tempo, os produtos da carne em decomposição, que causam diversas doenças, estão constantemente em contato com os órgãos digestivos. O hábito de comer carne, mesmo em estado caracterizado pela decomposição com liberação de substâncias tóxicas no intestino, leva ao envenenamento e ao desgaste prematuro de todo o corpo como um todo e do trato gastrointestinal em particular.

A carne crua que está apodrecendo pode manchar as mãos do cozinheiro e qualquer coisa com que entre em contato. Inspetores de saúde pública britânicos após o surto intoxicação alimentar, cuja fonte eram os matadouros, alertava as donas de casa que “manusear carne crua com as mãos equivale, do ponto de vista higiénico, a manusear fezes”. Muitas vezes, as bactérias venenosas da putrefação não são destruídas mesmo quando a carne é cozida, especialmente se estiver mal cozida ou mal cozida. Tudo isso representa uma séria ameaça de doenças infecciosas.

13. Doenças renais, gota, artrite! Entre os venenos e resíduos mais nocivos com os quais os carnívoros poluem todo o seu corpo estão o ácido úrico e outros compostos nitrogenados. Por exemplo, meio quilo de bife contém 14 gramas de ácido úrico. Médicos americanos que estudaram a atividade dos rins de carnívoros e vegetarianos descobriram que, para limpar o corpo dos carnívoros dos compostos nitrogenados contidos na carne, seus rins devem trabalhar 3 vezes mais do que os rins dos vegetarianos. Enquanto as pessoas são jovens, geralmente não percebem essa carga excessiva, mas com o passar dos anos, à medida que o corpo envelhece, surgem diversas doenças renais.

Quando os rins não conseguem mais limpar o corpo dos carnívoros, o ácido úrico não removido se espalha por todo o corpo. Na maioria das vezes, é absorvido pelos músculos e cristaliza ali com o tempo. Quando ocorre essa deposição de ácido úrico nas articulações, sensações dolorosas gota, artrite e reumatismo.

Quando o ácido úrico se acumula nos plexos nervosos, o resultado é neurite e ciática. Agora, muitos médicos prescrevem aos seus pacientes que sofrem dessas doenças que abandonem completamente a carne ou, pelo menos, limitem drasticamente o seu consumo.

14. A limpeza completa torna-se impossível! Como nosso sistema digestivo não foi projetado para alimentos à base de carne, as dificuldades associadas à sua limpeza completa são uma consequência natural e infeliz do consumo de carne. Basicamente, a carne causa muitos danos porque passa pelo trato digestivo muito lentamente (4 vezes mais lentamente que os laticínios e os produtos vegetarianos), resultando em constipação crônica, uma doença comum em nossa sociedade. Muitos estudos recentes provaram definitivamente que a limpeza saudável do cólon só é possível com uma dieta vegetariana adequada.

Legumes, grãos e frutas, ao contrário da carne, não só não interferem na limpeza do corpo), mas, ao contrário, contribuem para isso.

15. Os alimentos vegetarianos contêm grandes quantidades de fibras, o que promove o funcionamento normal do intestino. De acordo com pesquisas mais recentes, as fibras vegetais naturais são o único remédio para prevenir apendicite, diverticulite, câncer de cólon, doenças cardíacas e excesso de peso.

16. O corpo se desgasta! É claro que podemos sobreviver com uma dieta à base de carne, mas neste caso o corpo humano se desgasta prematuramente e surgem muitas doenças. “Um motor a gasolina pode funcionar com querosene, mas irá entupir com frequência, desgastar-se mais rapidamente e quebrar mais cedo do que se funcionasse com gasolina.” Nosso corpo não é, obviamente, uma máquina, mas um complexo e criação incrível, que nos serve ao longo de nossas vidas. Portanto, temos um motivo para lhe dar a alimentação mais adequada e natural, que consiste em frutas, grãos, nozes, legumes, verduras e laticínios. Portanto, não é surpresa que inúmeros estudos confirmem que os vegetarianos têm uma saúde significativamente melhor do que aqueles que comem carne.

17. Durante as crises económicas da guerra, quando as pessoas foram forçadas a aderir a uma dieta vegetariana, a sua saúde melhorou dramaticamente. Na Dinamarca, durante a Primeira Guerra Mundial, existia a ameaça de uma grave escassez de alimentos causada pelo bloqueio britânico. O governo dinamarquês pediu ao diretor da Sociedade Vegetariana Nacional que elaborasse um programa alimentar. Durante todo o bloqueio, os dinamarqueses foram forçados a viver de grãos, vegetais, frutas e laticínios. Em um ano dessa dieta, a mortalidade diminuiu 17%. Quando o povo da Noruega se tornou vegetariano devido à escassez de alimentos durante a Primeira Guerra Mundial, a sua taxa de mortalidade por doenças do sistema circulatório diminuiu imediatamente. Quando os povos da Dinamarca e da Noruega regressaram a uma dieta baseada em carne após a guerra, a sua mortalidade e a incidência de doenças cardíacas aumentaram para os níveis anteriores à guerra.

18. Longevidade! A tribo Hunza do norte da Índia e do Paquistão ganhou fama internacional pela sua longa vida e ausência de doenças. Cientistas surpresos de muitos países vieram aos seus assentamentos para revelar o segredo de um povo que não tinha doenças e cuja expectativa de vida muitas vezes chegava a 115 anos ou mais. Sua dieta consiste principalmente de grãos integrais, frutas frescas e leite de cabra. Como escreveu Sir Rob Mac Garrison, general e médico britânico que trabalhou durante muito tempo com os hunos: “Nunca vi um caso de apendicite, colite ou cancro.” Recentemente, um grupo de médicos e cientistas de Harvard visitou uma aldeia remota de 400 habitantes nas montanhas do Equador. Eles ficaram surpresos com o fato de muitos indígenas terem atingido idades excepcionalmente avançadas. Uma pessoa tinha 121 anos e várias tinham mais de cem. Os cientistas entrevistaram residentes com 75 anos; Destes, apenas dois apresentavam sinais de doença cardíaca! O assentamento era totalmente vegetariano. Os médicos chamaram sua descoberta de "extraordinária" e disseram que "um estudo semelhante da mesma faixa etária entre residentes dos Estados Unidos mostrou a presença de doenças cardíacas em 95% dos casos".

Os Institutos Nacionais de Saúde Americanos conduziram recentemente um estudo com 50.000 vegetarianos, que concluiu que os vegetarianos vivem mais e são muito menos susceptíveis a doenças cardíacas e doenças oncológicas em comparação com os americanos que comem carne.

19. Peso! As estatísticas mostram que os vegetarianos nos Estados Unidos são mais magros e saudáveis. Mais de 50% dos americanos estão acima do peso, enquanto os vegetarianos pesam 20 quilos a menos que os carnívoros.

20. Na Inglaterra, os vegetarianos pagam muito menos pelo seguro de vida do que os carnívoros porque têm muito menos probabilidade de sofrer de doenças cardíacas e, consequentemente, reduzem o risco da seguradora.

21. Os restaurantes vegetarianos também pagam menos à polícia de seguros por intoxicação alimentar, uma vez que os seus clientes sofrem de intoxicação alimentar com muito menos frequência do que nos restaurantes que vendem carne.

22. Médicos da Universidade de Harvard demonstraram que uma dieta vegetariana reduz a incidência de resfriados e alergias. Assim, existem muitos estudos científicos e evidências contra o consumo de carne, que prejudica o corpo humano, enquanto uma alimentação equilibrada, em harmonia com as leis da natureza, nos ajudará a manter o nosso corpo saudável e ativo.