Оборудване за преработка на риба в брашно. Производство на рибно брашно чрез директно сушене

Риболовната промишленост осигурява връзка за крайната обработка на производствените отпадъци, по-специално на костите, които са склад за животински протеин. Те първо се дехидратират с помощта на специално оборудване и след това се превръщат в брашно. Крайният натурален продукт е ценен компонент от диетата, с която се хранят домашните животни.

По принцип животновъдните ферми консумират рибно брашно, което идва при нас от чужбина и, разбира се, струва много. Въпреки това, производството му може да бъде организирано при нас! Както се казва, ще има само риба и оборудване за производство рибено брашномогат да бъдат закупени от DiPiProm.

Оборудване за производство на рибно брашно: невъзможното е възможно

Имаме удоволствието да предложим няколко варианта за универсални линии от собствено производство, с които можете да превърнете всякакви отпадъци от риболов и преработка на месо в ценна храна за животни. Например, такъв вариант на оборудване за производство на рибно брашно като DPP-16AM може да се използва и за производството на също толкова популярно костно брашно.

Можете да поръчате линия от нас, която работи на пара и електричество, което е много удобно. За работата на линията, представена в различна модификация, се използва изключително електричество.

Цената зависи от конфигурацията. Тъй като сами произвеждаме това оборудване, можем да контролираме качеството му и да поддържаме цената на много разумно ниво.

Обяви за продажба на оборудване, необходимо за организиране на производствен обект за производство на храна за животни.

Линия за рибно брашно

Инсталацията извършва следните технологични операции:

• дозирано подаване на суровини към котела,
• готвене на суровини,
• пресоване на бульон и мазнина,
• сушене на целулоза (производство на полуготови фуражни брашно),
• селекция на феропримеси от сушене на вода,
• смилане на сух хляб на брашно,
• транспортиране на брашно до опаковка;
• събиране и утаяване на избистрения бульон.

  Предимства на предложената инсталация:

  Бърз монтаж и минимални изисквания за пространство отличителна чертамазнина брашнена инсталация.

  Той е проектиран компактно за монтаж както на борда на кораб, така и в съоръжения на брега, докато нашата инсталация изисква много по-малки помещения от инсталациите на други производители.

  Консумират се по-малко електроенергия и пара, отколкото при други инсталации, тъй като броят на транспортните връзки между блоковете е минимален.

  По-малко тегло на инсталацията за грес и брашно в сравнение с други производители.

  Голяма лекота на поддръжка, тъй като основните модули са монтирани в един блок и следователно инсталацията се обслужва от един човек.

  По-малко топлинни загуби по време на преноса на обработени суровини между единиците.

  Благодарение на използването на винтови преси и ротационни дискови сушилни се постига простота на дизайна и в същото време тяхната висока надеждност, което е много важно в наше време, когато на пазара се появиха много инсталации, чието качество е много ниско.

  Високата степен на дехидратация на сварената маса осигурява ниски натоварвания на сушилнята, което позволява да се намали нейният размер и количеството на консумираната пара и електроенергия

  ПКФ Техно-Т произвежда и предлага за закупуване инсталации за мазнина и рибно брашно: УРМ-5 (от 2 до 5 тона рибни суровини/ден), УРМ-10 (от 5 до 10 тона рибни суровини/ден), УРМ -60 (до 60 t/s), URM-80 (до 80 t/s), URM-120 (до 120 t/s) и др.

• 

  Домашна фуражна мелница ДКУ-03

  Спецификациидомашна универсална фуражомелка ДКУ-03

• 

  KR-02 (сламорезачка)

  Характеристики на хеликоптера KR-02

• 

  Кубанец 500

  СПЕЦИФИКАЦИИ

• 

  Секционен винтов транспортьор

  ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТЕХНИЧЕСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  Секционни шнекови транспортьори, въз основа на дизайна на приемната секция, шнековете са разделени на три типа:
  1) тръба;
  2) мънисто;
  3) бункер.

  За разклонителен тръбен конвейер приемната секция има вход под формата на кръгла или правоъгълна тръба, за бункерен транспортьор е монтиран бункер, а за перлен конвейер тръбата на секцията има отвори за зареждане на продукта. Транспортиращият елемент е винт, разположен в тръба (улей) и закрепен в лагерни възли. Задвижващата станция е задвижване с клиновиден ремък с електродвигател и защитен корпус. Задвижването може да бъде разположено в две версии, както от страната на товарене, така и от страната на разтоварване. Вариантът на дизайна се определя от възможността за поддържане на задвижването и зависи от физични свойстватранспортиран материал.

  Продуктът се подава към входната секция на шнека през товарна тръба, бункер или товарни прозорци. Докато винтът се върти, материалът се движи вътре в корпуса от точката на зареждане до точката на разтоварване (тръба за разтоварване). Доставката на продукта не трябва да надвишава капацитета на конвейера.

• 

  APZ-01M (блок за изглаждане на зърно)

  СПЕЦИФИКАЦИИ

  Характеристики на климатик APZ-01M

• 

  Опции за завършване на мини фуражни мелници:

  • КМЗ-0,5; миксер 1.1 m³ – трошачка 7.5 kW 0.5 t/h
  • Смесител KMZ-1 2.3 m³ - ел. кантар - трошачка 11 kW 1 t/h
  • Смесител KMZ-2 3.7m³ - ел. кантар - трошачка 18,5 kW 2 т/ч
  • Смесител KMZ-3 3.7 m³ - ел. кантар - трошачка 22 kW 3 t/h
  • Смесител KMZ-4 3.7m³ × 2 – ел. везни × 2 – трошачка 22 kW 4t/h
• 

  Мини фуражна инсталация 9FH-500

  • Производителност 2500 кг/час.
  • Мощност: смесител 4 kW/7,5 kW.
  • Размери 1440*1040*2300. Тегло 370 кг.
• 

  Мини фуражомелка PROK-700

  • Производителност: от 700 кг/час
  • Мощност: от 11 kW на час
• 

  Минифуражомелка за 100 кг/час

  • Производителност: 100 кг/час
  • Мощност: 5 kW на час
• 

  Сенорезачка за слама и сено ИРР-1М

  Материал за раздробяване	слама или сено на рула Ø до 1,6 m с тегло до 250 kg
  Зареждане на натрошения материал в шредера	Трактор с ролков захват или гредов кран
  Време за настъргване на 1 руло (в зависимост от степента на настъргване)	4-12 мин.
  Производителност*	до 1,5 т/час
  Мощност на електродвигателя	40 kW
  Дължина на рязане	10-100 мм
  Скорост на въртене на бункера	1-4 об./мин
  Скорост на ротора	1500 об/мин
  Размери:
  дължина ширина височина	237 см 210 см 230 см
  Тегло	1450 кг
  Обслужващ персонал	1 човек

• 

Поради факта, че днес има трудности при правенето на бизнес с чуждестранни партньори в селското стопанство, местното производство започна активно да се развива. Това е огромен шанс за нашите предприемачи да стартират успешни фабрики, произвеждащи търсени продукти.

Ако искате да се занимавате с някакъв вид дейност, можете да помислите за покупка необходимо оборудванеза производство на рибно брашно за доставка на този продукт на земеделските земи.

Самото рибно брашно се счита за ценен компонент за голямо количестворазнообразие от фуражи, използвани за отглеждане на домашни птици и добитък. Тази съставка се добавя в достатъчни количества към основната храна за животни, за да им осигури много хранителни компоненти, за да насърчи здравословния растеж.

Характеристики на избраната посока

В нашата страна има много малко предприятия, които произвеждат рибно брашно. Причината се крие в трудностите при набавянето на необходимите суровини за производство. Но това беше преди да започнат проблеми с чуждестранни компании, тъй като преди това всички доставки бяха насочени специално към тях. Сега изобщо не е трудно да сключите няколко споразумения с доставчици, за да осигурите непрекъснат поток от суровини за производство. И като се има предвид малката конкуренция, това ще ви позволи бързо да създадете свой собствен печеливш бизнес.

Също така имайте предвид, че почти половината от тези продукти се изпращат незабавно в чужбина. И това води до факта, че нашите хора, които решат да купуват такова брашно, трябва да плащат много повече за чужд продукт, създаден от наши производители. И ако на пазара има производител с ниска цена на продукт, тогава всички фермери ще бъдат много щастливи да закупят такъв продукт от него. Така че ефективността на такъв бизнес е очевидна.

Рентабилността на такъв бизнес се получава поради високата цена на самия продукт, поради неговите ценни свойства. Ако предлагате рибно брашно на фермери, които не са го срещали преди, можете да отбележите следното: положителни черти, как:

• наличие на протеин;
• наситени мастни киселини;
• микроелементи;
• много витамини.

В началния етап, за да се намалят разходите за закупуване на оборудване, най-добре е да се обмисли бизнес план за производство на рибно брашно с откриването на малко предприятие. Това ще елиминира престоя на линията и съхранението. Завършени продуктив наличност.

Процес на производство на продукта

Както вече разбрахте от името на самия продукт, целият процес ще се върти около рибните суровини. Но не е нужно да мислите, че за производството се използват само трупове. Това могат да бъдат рибни карантии, кости и други различни отпадъци от риболовни предприятия.

Като се има предвид добрата себестойност на крайния продукт, много рибни фабрики дори създават собствени малки цехове за производство на брашно, за да могат да извлекат допълнителна печалба от това и да правят безотпадно производство.

Що се отнася до самия процес на производство на рибно брашно, целият етап се състои от следните точки:

1. Суровините се почистват от различни отпадъци, като мръсотия, например.
2. Извършва се смилане.
3. Цялата тази смес се сварява.
4. Смелете на кайма.
5. Дехидратиран.
6. Сушене.
7. Смелете на брашно.
8. Опаковани.

Също така отбелязваме, че в крайния резултат рибното брашно не е единственият продукт, който излиза от конвейера. Когато настъпи процес на дехидратация, се получава такъв ценен продукт като мазнина. Може и да се продаде фермикато добавка към храната на животните.

Оборудване за работилница

Тази цена обикновено включва следните компоненти, които също трябва да бъдат включени в бизнес плана за рибно брашно:

• чопър;
• контейнери за суровини в в различни форми(непреработени суровини, мляно месо и готови продукти);
• резервоар за сушене;
• опаковка

Можете, разбира се, да спестите малко, като не купувате машина за пълнене, като извършите тази операция със собствените си ръцеи използване на дозатор за това. Но ще трябва да наемете персонал, тъй като самият процес изисква много труд и време. Ако искате да спестите от оборудване, тогава можете да помислите за закупуване на китайската версия, която е много по-евтина от местните и чуждестранните оферти.

Избор на стая за работилница

За да създадете производство, ще ви е необходима площ от най-малко 100 квадратни метра, или още по-добре 200. Тази стая ще съдържа не само оборудване, но и склад с помещения за работещ персонал.

Основното нещо е да се отбележи, че продуктът не се счита за храна, така че няма специални точки относно изискванията за неговото съдържание, за да могат надзорните органи да имат оплаквания срещу вас. Основното е, че стаята има добра вентилация, канализация, електричество и вода и други подобни. Но за да сте сигурни, че готовият продукт не губи представянето си по време на съхранение в склад, ще трябва сериозно да разгледате въпроса за условията на съхранение.

Рентабилност на производството на рибно брашно

При условие, че сте успели да установите продажби, този тип бизнес скоро ще започне да генерира добри приходи. Най-добре е да разгледате варианта за сключване на договори за доставка на готова продукция на едро. Но това може да се постигне, ако можете да се утвърдите като надежден партньор, която осигурява постоянно висококачествени продукти, тъй като купувачите на едро могат да работят само с доверени предприемачи.

Във всеки случай, популярността и търсенето на този продукт е на високо ниво, и продажбата му не би трябвало да е проблем. Но най-добре е първоначално да заложите на местни жители, които се намират в близост до вашето предприятие, и едва след това да навлезете на по-широк пазар и да увеличите производството.

Средната цена на рибното брашно на пазара на едро днес е 50 рубли за 1 кг. А производствената цена на 1 кг е приблизително 20 рубли. Ако разгледаме варианта, че е необходимо да похарчите около 1 500 000 рубли за закупуване на цялото оборудване и други разходи, тогава тези инвестиции ще се изплатят за около 1 сезон от работата на завода. Но към този въпрос трябва да се подходи правилно.

Подобни материали

Селското стопанство е основната индустрия, в която се използва рибно брашно. Като ценен компонент на комбинираните фуражи, той хранителни вещества, витамини и микроелементи спомагат за ускоряване на растежа и развитието на прасета, крави и птици. За градинари и зеленчукови градинари торът, направен от отпадъци от меки тъкани, кости и черупки на обитателите на моретата и океаните, служи като незаменим помощник при отглеждането на различни култури.

Рибното брашно е източник на огромно количество витамини и минерали

Качествен и количествен състав

Рибното брашно е вещество под формата на прах или гранули, получено чрез сушене и смилане на отпадъци от преработка на риба, както и от остатъци от нарязване морски бозайниции морски дарове. От шест тона мускули, кости и мастна тъкан се получава около един тон готов продукт, чието качество зависи от състава на суровините. Обикновено това е аншоа, минтай, писия, херинга, скумрия, сардина, месо от китове, перконоги и ракообразни. Брашното с масова част на мазнини над 8% задължително съдържа стабилизиращи добавки на антиоксиданта етоксихин.

Всъщност рибното брашно е остатъците от риба и други риби, смлени на брашно. морски обитатели

Продукти, произведени в Руска федерация, трябва да отговарят на изискванията на ГОСТ 2116–2000 „Хранително брашно от риба, морски бозайници, ракообразни и безгръбначни“. За изследване се вземат проби от няколко партиди с различно време на производство. Това ви позволява да идентифицирате нарушенията, преди да бъдат пуснати в продажба.

Химичният състав на продукта е даден в таблицата:

Основният показател за качеството на рибното костно брашно е съдържанието на мазнини. Правилният баланс на мазнините в тялото стимулира производството на антитела, които се борят с патогенните микроби. Протеините са източници на лесно усвоим протеин, който е 95% усвоим. Брашното съдържа белтъчини и аминокиселини, богато е на витамини A, B, D, E, съдържа калций, фосфор, желязо, йод и успешно допълва растителните компоненти в храната за животни.

Калцият е отговорен за образуването на костна тъкан, фосфорът ускорява растежа, йодът е необходим за щитовидната жлеза. Витамин А участва в редокс процесите по време на образуването на нови клетки. Витамините от група В са отговорни за функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система, витамин D спомага за усвояването на фосфора. Редица аминокиселини, като цистин, метионин, лизин и треонин, участват в изграждането на мускулните влакна. Полиненаситените киселини са отговорни за производството на прогестерон, който има благоприятен ефект върху репродуктивните способности.

Технология на производство на продукти

Производството на рибно брашно е една от важните области на рибопреработката в национална икономика. Всяка година в света се произвеждат от 5 до 7 милиона тона от тези необходими продукти, който се произвежда по един от двата основни начина:

1. Търговски. Процесът се извършва директно на кораба от уловения улов. Приема се незамразена риба и отпадъци от нейното разфасоване. Суровините не са най-селективни, но качеството на такъв продукт е много по-високо, тъй като съставът не съдържа химически добавки. Основният недостатък е, че готовото брашно съдържа от 2 до 5% пясъчни примеси, които се улавят в мрежата.
2. Крайбрежен. Рибата, уловена и замразена по време на риболов, се обработва в специални фабрики на сушата. Това е по-ефективно по отношение на средната дневна обработка на суровините, но основният недостатък е наличието на чужди химически компоненти. Максималното възможно съдържание на протеин е около 70%, но в действителност тези стойности са рядкост.

Има няколко известни начина за производство на рибно брашно: преработка на рибни отпадъци директно на кораба и преработка на сушата

Технологията на производство не е претърпяла значителни промени през годините и се извършва на няколко етапа:

1. Почистване на рибната маса от отломки и мръсотия. За отстраняване на метални примеси се използват специални устройства.
2. Смилане на суровини. Рибни резачки и трошачки с различни дизайни улесняват отделянето на мазнини и вода. Получените фрагменти лесно се подлагат на високи температури.
3. готвене. Натрошените суровини се зареждат в нагрети барабани, оборудвани със смесителни ножове, и се обработват за около 30 минути, докато се получи вискозна полутечна маса.
4. Натискане. Използването на устройства с различни конструкции ви позволява да разделите сварения състав на мазнини, вода и протеинови компоненти. Резултатът е пулп със съдържание на влага около 50%, а течността, съдържаща мазнини, се събира за получаване на рибено масло.

От доста време процесът и технологията на производство на рибно брашно не са се променили.

1. Сушене. Има два възможни начина за отстраняване на влагата от целулозата: огън и пара. В първия случай полученото брашно става черно, тъй като протеинът изгаря под въздействието на димните газове. При обработка с гореща пара се постига по-високо качество: протеиновите резерви практически не се губят, но самият процес е свързан с разход на енергия и оскъпява продукцията.
2. Смилане на сушена кайма. Масата се смила в ротационни трошачки и се пресява. Размерът на зърната зависи от влажността.
3. Опаковане в контейнери. За претегляне се използват електронни или механични везни, а за опаковане се използват торби от плат, полипропилен, многослойна хартия, юта, торби от полимерни материали или специални контейнери.

Производствената технология е проста, но е проблематично да се приложи у дома, тъй като е необходимо специално оборудване: преси, сушилни, конвейери, трошачки. Това се отразява на качеството и цената на готовия продукт.

Преглед на световния пазар

Брашното се произвежда в различни количества от почти всички страни, които имат морски или океански граници. нея външен види качеството зависи от вида на фауната в даден риболовен район. Например Чили използва като суровина сафрид и хамсия, а Япония използва сардини. Перу, Мавритания, Тайланд и Мароко се считат за най-големите производители в света.

Първото място в класацията принадлежи на Перу. Но когато се опитваме да анализираме защо количеството продукти от брашно, произвеждано годишно в тази страна (повече от милион тона), надвишава обема на уловената жива риба, възникват редица въпроси относно използването на химически добавки. На второ място е Мавритания, която при обработката на различни сортове риба постига съдържание на протеин от 62 до 67%.

Рибното брашно се произвежда във всички страни, където има излаз на море или океан

Вносното брашно е скъпо, така че руските фермери са все по-склонни да купуват продукти от местни производители. Цената му е по-ниска, а качеството му практически не отстъпва на чилийските и перуанските аналози.

Приложение за нуждите на добитъка

Продуктът от преработката на рибни отпадъци се използва широко в различни индустрии селско стопанство. Използването му в кожухарството спомага за подобряване на потребителските качества на козината от заек и нутрия. Рибното брашно се е доказало добре във ферми, отглеждащи прасета, крави, пилета, пъдпъдъци и други птици.

При хранене на животни обърнете внимание на следните характеристики на продукта:

1. Съединение. Истинското брашно съдържа калций, фосфор и сол. Наличието на пера, месни и костни отпадъци, соево брашно и урея прави безполезно спазването на препоръчителните дози.
2. Свежест. При съхранение в горещи, непроветрени складове или на открито слънце се получава окисление на мазнините, което се вижда от миризмата на гранясала стара сланина. Този продукт е забранен за консумация, тъй като причинява необратими промени в храносмилателните органи и завършва със смърт.

Когато се използва в птицевъдството, рибното брашно позволява на пилетата да растат бързо, да наддават на тегло и също така поддържа имунитета. В диетата на пилетата добавката варира от 5 до 10%, за възрастни птици - от 2 до 5%. Пилетата снасят яйца по-често и усвояват храната по-добре, а яйцата стават по-питателни. Здравите бройлери наддават добре на тегло. Важно е да балансирате диетата и рязко да намалите количеството добавки 2 седмици преди клането, в противен случай пилешкото месо и яйцата ще придобият специфичен вкус и мирис.

Рибното брашно е необходим компонент на фуража в животновъдството, влияещ върху правилното и пълноценно развитие на добитъка и птиците.

Ефектът от употребата в свиневъдството се изразява в подобряване на апетита и имунитета на добитъка. За прасенца се препоръчват хранителни добавки от 5 до 15%, за възрастни - от 2 до 4%. При свинете майки се увеличава раждаемостта и преживяемостта на потомството, нерезите стават по-продуктивни, а прасенцата с женските се развиват по-бързо и наддават на тегло. Пресните рибни отпадъци се използват и като храна, а 2 месеца преди клането се изключват от менюто.

Рибеното костно брашно е полезно за говеда на всички етапи на развитие. Делът в храната на телета и млади животни варира от 3 до 7%, за възрастни животни - от 1 до 3%. Ежедневните добавки към диетата на бременни крави повишават плодовитостта, подобряват здравето на потомството, подобряват качеството на млякото и телетата растат добре. Месните породи бързо се развиват и наддават на тегло, имат добро здраве и добро храносмилане. Биковете са плодовити и издръжливи, имат силен имунитет. 2 месеца преди клането употребата на добавката се спира.

Домашните котки и кучета с готовност консумират рибно брашно като част от готови хранителни смеси, като дозировката е посочена от производителя върху опаковката. Благодарение на високото съдържание на мазнини, витамини и аминокиселини се постига благоприятен ефект върху имунитета и развитието, укрепване на костите и мускулите, подобряване на качеството на вълната.

Използване в растениевъдството

Използването на рибно брашно в градините има благоприятен ефект върху състава на почвата, спомага за увеличаване на производителността и подобряване на качеството на зеленчуците и плодовете. Торът засилва клетъчните метаболитни процеси и през вегетационния период попълва загубите на азот и фосфор. Възможно е също да се прилага една или две седмици след края на беритбата, след което прахът или гранулите се разпръскват равномерно върху площта преди окопаване.

Смята се, че брашното от рибени кости съдържа повече фосфор, а от меките части - азот. Всички полезни компоненти ще останат в почвата до пролетта и ще хранят културите при засаждане през следващата година. Свойствата на брашното се подобряват, когато се използва заедно с дървесна пепел и нитроамофоска. Този тор е полезен за пасленови култури, чийто добив веднага реагира на липсата на фосфор в почвата.

Рибното брашно се използва и в растениевъдството като почвен тор.

При използване на рибно костно брашно за хранене на различни градински култури се ръководят от прости правила:

1. картофи. Торът се прилага върху почвата седмица преди планираното засаждане на семена. Разходът е 100 g на 1 кв. метър територия.
2. домати. По време на процеса на засаждане на разсад във всяка дупка се поставят до 40 g брашно. За засилване на ефекта се препоръчва добавяне на птичи тор.
3. Овощни или декоративни дървета. Торенето се използва за възрастни растения веднъж на всеки 3 години и в доза до 200 g тор на 1 квадратен метър. метър от повърхността на кръга на ствола на дървото.
4. Горски плодове. В началото на пролеттадобавете 100 гр. брашно на 1 кв. метър насаждение, а при пресаждане на храсти и размножаване чрез резници разходът се намалява до 50 g на дупка. Освен това се използва птичи тор.
5. Луковични растения и цветя. Торете през пролетта в размер на 50 г брашно на 1 квадратен метър. метър почва. Трайните насаждения реагират добре на такова торене, а при засаждане на едногодишни култури се прилага под копаене.

Необходимо е да се спазват правилните пропорции на тора за определени видове растения

Торът на основата на рибено костно брашно е много подходящ за разхлабване на черна почва, глинеста почва и варовити почви. Индикацията за употреба е липсата на фосфорни и калциеви съединения. Ето защо преди торене се извършва анализ на почвата, за да се определи нивото на киселинност и състава на макроелементите.

Излишъкът от хранителни вещества е противопоказан по същия начин като дефицита и има отрицателно въздействие върху качеството и количеството на реколтата. На глинести и блатисти почви, както и в условия на песъчлива почва, брашното се абсорбира слабо от кореновата система на растенията и използването му е безполезно.

Основни правила за съхранение

Купища торби или контейнери с рибно-костно брашно се съхраняват в добре проветриви помещения, които са третирани срещу вредители. Складовите помещения са защитени от проникване слънчеви лъчи, отрицателни ефекти от влага и топлина. Сроковете на съхранение се препоръчват от производителите и са:

• 1 година - за продукти с масленост под 14%;
• 6 месеца - за брашно, съдържащо повече от 14% мазнини и не повече от 8% вода.

С увеличаването на времето за съхранение характеристиките на продукта се влошават. И така, за един месец при нормални условияколичеството протеин се намалява с 12%. При поддържане на отрицателни температури загубите на протеин са минимални, но стабилността на праха е значително намалена. Суровите мазнини се окисляват, масовата им част намалява с една трета и това е основната причина за загубата на качество на продукта.

За да съхранявате правилно рибното брашно, трябва да следвате температурен режими следете влажността в помещението

Местата за съхранение трябва да се поддържат оптимална влажноствъздух от 60 до 70%. Във влажни, невентилирани складове брашното е активно наситено с водни пари, а в прекалено сухи складове, напротив, ги освобождава. При висока влажност и температура витамините се разрушават и в резултат на взаимодействието на компонентите се освобождават свободни мастни киселини, пероксидни съединения и амоняк. Тези нежелани химична реакцияпревръща здравословното брашно във вредно и дори опасно вещество, така че продуктът не може да се съхранява дълго време.

Изобретението е предназначено за използване във фуражното производство, за приготвяне на рибно фуражно брашно от нискоценни рибни суровини. Методът включва смилане на суровините в машина за рязане на риба, обработка на натрошените суровини с разтвор на оцетна или лимонена киселина с концентрация 0,1-5,0%, варене на суровините, което се извършва на два етапа при температура в диапазона 60-95 o C. След това масата се центрофугира, след което се изпраща за сушене, отделен бульон - за по-нататъшна обработка. Обработката на суровини, натрошени в машина за рязане на риба, с киселина, оцетна или лимонена, води до уплътняване на мускулната тъкан на малка риба, съдържаща мазнини, което от своя страна допринася за по-добро отделяне на рибеното масло от пресования бульон по време на центрофугиране на вареното маса. Полученото фуражно брашно е с по-високо съдържание на протеини и намалено съдържание на мазнини, което го прави по-качествено. Предназначен е за използване в рибовъдството за хранене на малки, напр. породи сьомгариба

Изобретението се отнася до риболовната промишленост, по-специално до методи за производство на рибно брашно главно от нискоценни рибни суровини. Рибното брашно се произвежда от различни суровини: риба и отпадъци от преработка на риба за хранителни продукти, предварително пресовани рибни бульони, суровини от скариди и др. В зависимост от използваната суровина различни начиниправене на брашно. Известен е метод за производство на фуражно брашно в инсталации за директно сушене, при които след изсушаване се извършва пресоване, след което пресованите суровини се смилат и почистват от метални примеси. Известен е и метод за центрофужно сушене за производство на фуражно брашно (виж Инструкции за производство на фуражно брашно. 99 - В колекцията на ВНИРО "Технологични инструкции за обработка на риба". Т.2 - М.: Колос, 1994). Този метод включва следните операции: смилане на суровините, варене, центрофугиране, сушене, охлаждане и опаковане. Рибното фуражно брашно в съответствие с GOST 2116-82 трябва да има следното съдържание: масовата част на суровия протеин в рибното брашно е не по-малко от 50%, масовата част на мазнините е не повече от 10%. Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в брашното, толкова по-добро е качеството на фуражното брашно. При производството на фуражно брашно за рибовъдство, например, се препоръчва да се използват суровини с масово съдържание на мазнини не повече от 4%, за да се получи брашно с най-ниско съдържаниедебел Следователно операцията по отделяне на мазнини по време на производството на рибно брашно оказва най-голямо влияние върху качеството на получения продукт. Известните методи за получаване на брашно включват допълнителна обработка на продуктите за намаляване на съдържанието на мазнини. Известен е метод за производство на рибно фуражно брашно за птицевъдството, при който суровините (пресни и замразени сардини, сафрид, скумрия, херинга, хамсия) се обработват в кисела среда, след което се извършва центрофугиране. (виж RF патент 1836030, A 23 K 1/10 от 23.01.91 г.). При този метод суровините се разделят, за да се получат отделни фракции от костна и месна тъкан, като всяка фракция се излага на киселинна среда поотделно. Качеството на получения продукт, а оттам и неговата цена, също зависи от съдържанието на протеин в брашното; с увеличаване на съдържанието на протеин той се увеличава хранителната стойностбрашно. Основният проблем, който беше решен по време на разработването на предложения метод, беше използването на нискоценни рибни суровини за получаване на висококачествено брашно с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Изобретателският метод се отнася до методите за центрофужно сушене и включва горните операции. Разликата между предложения метод е, че преди варенето, натрошените суровини се обработват с разтвор на оцетна или лимонена киселина с концентрация 0,1 - 5,0%, след което варенето се извършва при температура от порядъка на 60 ° С. -95 o C. В този случай първоначалното готвене се извършва при температура 60 -70 o C, последвано от излагане за 10-15 минути. След това температурата се повишава с 20-25 o C, последвано от задържане на масата за 10-15 минути. Предложеният метод позволява да се получи фуражно брашно с високи показатели (съдържание на мазнини и протеини), надвишаващи препоръчваните от GOST 2116-82 "Хранително брашно от риби, морски бозайници, ракообразни и безгръбначни. Технически условия", от повече мазнини суровини, например мойва или малка херинга (съдържанието на мазнини в суровините е 12-18%). Обработката на суровини, натрошени в машина за рязане на риба, с киселина, оцетна или лимонена, води до уплътняване на мускулната тъкан на малка риба, съдържаща мазнини, което от своя страна допринася за по-добро отделяне на рибеното масло от пресования бульон по време на центрофугиране на вареното маса. Концентрацията на киселинния разтвор от 0,1 до 5% позволява да се обработва маса, състояща се от мека костна структура и мускулна структура със слаба консистенция до състояние, подходящо за центрофугиране. Провеждането на термична обработка на суровините на два етапа в температурния диапазон от 60 ° C до 95 ° C позволява щадящ режим на готвене, което е много важно в случай на използване на риба с деликатна консистенция. Това предотвратява образуването на кашава маса, от която водата е слабо отделена, и улеснява прилагането на най-ефективния режим на центрофугиране. Кратка експозиция висока температуравърху третирани с киселина суровини също така дава възможност за по-ефективно отделяне на пресования бульон, съдържащ значително количество рибено масло. Това от своя страна гарантира намаляване на количеството рибено масло в крайния продукт – брашното. По този начин претендираният набор от съществени характеристики осигурява постигането на различен технически резултат, а именно производството на висококачествено рибно брашно с високо съдържание на протеини от нискоценни суровини с високо съдържание на мазнини, като мойва и малка херинга. Анализът на източниците, идентифицирани по време на търсенето на информация, показа, че претендираният набор от съществени характеристики не е известен от нивото на техниката, което потвърждава, че предложеното решение отговаря на критерия за „новост“. Тъй като заявената съвкупност от съществени характеристики позволява получаването на нов технически резултат, различен от този, който се осигурява от известните методи, може да се твърди, че заявеното техническо решение отговаря на критерия „изобретателско ниво“. Предложеното техническо решение е технически осъществимо (индустриално приложимо), което се потвърждава от информацията по-долу. Същността на предложения метод е следната. След размразяване изходните суровини се натрошават на парчета с размер не по-голям от 3 см. В случай на употреба малки рибки, мойва или дребни суровини от херинга могат да се използват без смилане. След това суровините се напояват с разтвор на оцетна или лимонена киселина. Концентрацията и количеството на киселината се определят в зависимост от вида и обема на обработваните суровини. Времето за обработка с киселинния разтвор също се определя от количеството риба, която се обработва. Топлинната обработка на суровините се извършва първо при температура 60-70 o C с последващо повишаване до 95 o C. В този случай суровините се съхраняват за кратко време от 10-15 минути след първото готвене, както и след повишаване на температурата. След това обработената маса се подава в центрофуга, използва се конвенционално оборудване, използвано в риболова. След центрофугиране пулпата се изпраща за сушене, а отделеният бульон се изпраща за по-нататъшна обработка, разтворът се изпраща в повторно използване. Готовите продукти са пакетирани. Пример 1. При производството на рибно фуражно брашно от 425 kg мойва, суровината се държи 30 минути в 1200 l разтвор на оцетна киселина с концентрация 0,5%. След шнека-цедка масата се изпраща за варене, като топлинната обработка се извършва на два етапа: етап 1 - нагряване до 65 o C и варене за 10 минути; Етап 2 - загряване на сварената маса до 85 o C и задържане при тази температура за 15 минути. Добивът на крайния продукт е 80,7 kg фуражно брашно. Съставът на полученото фуражно брашно: протеини - 70,8%, рибено масло - 6,4%, влага - 7,3%. Пример 2. При производството на рибно фуражно брашно от 470 kg атлантическа херинга, която активно се храни с каланус, херингата се държи 45 минути в 1000 литра 0,1% разтвор на оцетна киселина. Термична обработка на два етапа: етап 1 - загряване до 70 o C и варене 5 минути; Етап 2 - загряване до 90 o C и задържане за 10 минути. Добивът на рибно брашно е 87 кг. Състав на рибното брашно: протеин - 70,5%, мазнини - 6,0%, влага - 8,1%. Предложеният метод осигурява повишен добив на готови продукти. Полученото фуражно брашно е с по-високо съдържание на протеини и намалено съдържание на мазнини, което го прави по-качествено. Фуражното брашно с такова съдържание на мазнини и протеини е предназначено за използване в рибовъдството за хранене на пържени риби, например риба сьомга, ако срокът на годност не надвишава този, разрешен за тези цели. С дълъг срок на годност такова брашно се използва в свинеферми на север. Предложеният метод е лесен за изпълнение и не изисква разработване на допълнително оборудване. Оцетната или лимонената киселина е одобрена за употреба в Хранително-вкусовата промишленост. Разширяването на гамата от видове суровини за производство на рибно брашно ни позволява да решим важен национален икономически проблем - рибовъдството ценни видове, като сьомга.

Иск

Метод за производство на рибно фуражно брашно, включващ смилане на суровината в машина за рязане на риба, обработка с оцетна или лимонена киселина, варене, центрофугиране на сварената маса, сушене и опаковане, характеризиращ се с това, че преди варенето натрошената суровина се обработва с разтвор на оцетна или лимонена киселина с концентрация 0,1-5,0%, варенето се извършва на два етапа при температура в диапазона 60-95 o C.