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Mokruha – dessen wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen besprochen werden, wird auch beim Kochen verwendet Volksmedizin. Wenn Sie einfache Rezepte befolgen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Gericht, das in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden kann. Diese Art gedeiht in Nadelbäumen und Mischwälder. Sie können von Ende Juli bis einschließlich September zur Ernte gehen.

Angesichts Chemische Eigenschaften Pilz gilt als einer der häufigsten nützliche Produkte, und dank der darin enthaltenen Enzyme wird es aktiv in der Medizin eingesetzt. Das Fruchtfleisch enthält eine Vielzahl gesundheitsnotwendiger Bestandteile, weshalb es von Ernährungswissenschaftlern für den täglichen Verzehr empfohlen wird.

Durch die richtige Zubereitung eines Mokrukha-Gerichts können Sie Gewicht reduzieren, ohne den Körper zu schädigen, da Pilze eine große Menge davon enthalten vom Körper benötigt Komponenten. Sie sind auch im vegetarischen Menü enthalten und hinsichtlich des Proteingehalts kann dieses Produkt zu einer Konkurrenz zu Fleisch werden. Vermehrt sich durch Sporen.

Mokrukha kann der vierten Kategorie von Pilzen zugeordnet werden, die nach dem Kochen oder Braten verzehrt werden können.

Wo wächst es?

Der Pilz fühlt sich darin großartig an nördliche Regionen, im Osten und im Kaukasus, sowohl in Laub- als auch in Kiefernwäldern.

Über das Kochen

Dank seines reichen Pilzaromas, seines angenehmen Geschmacks und seines fleischigen Fruchtfleisches ist Mokrukha ein begehrtes Produkt in der Küche. Die Besonderheit des Pilzes besteht darin, dass er durch Wärmebehandlung violett wird. Daher der Name. Bei der Primärverarbeitung geht es um Waschen und Schälen.

Diese Sorte kann entweder gesalzen oder eingelegt sein. Es ist die perfekte Basis für eine köstliche Brühe oder Soße.

Auch in Kombination mit Fischgerichten oder Fleischbeilagen bereiten sie köstliche Beilagen zu. Mokrukha ist oft eine Zutat in Salaten. Dank der violetten Farbe des Fruchtfleisches sieht der Salat sehr ungewöhnlich aus.

Frisches Mokruhi sollte nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch diese Lagerungsmethode behält das Produkt alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Kaloriengehalt

Auf 100 Gramm frisches Fruchtfleisch kommen 19,2 kcal. Chemische Zusammensetzung– 0,9 g Protein, 0,4 g Fett und 3,2 g Kohlenhydrate.

Die Vorteile von Mokrukha

Die wohltuende Wirkung dieses Produkts auf den gesamten Körper ist enorm. Der Pilz verbessert das Gedächtnis, beseitigt chronische Müdigkeit und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Experten sagen, dass der Pilz in der Lage ist, Viruserkrankungen zu bekämpfen, die Hämatopoese zu verbessern und die aktive Erneuerung der Blutzellen zu ermöglichen.

Es ist erwähnenswert, dass die meisten Länder dieses Produkt in der Volksmedizin zur Bekämpfung von Migräne verwenden. Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Störungen des Nervensystems.

Dieser Pilz hat auch in der Kosmetik Anwendung gefunden. Kosmetische Produkte, die es enthalten, sorgen dafür, dass die Haut länger elastisch, seidig und straff bleibt. Empfehlenswert sind Cremes und Lotionen auf Pilzbasis ölige Haut, denn dank der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen speziellen Komponenten verengen sich die Poren und die Haut wird matt.

Nicht weniger positiver Einfluss beeinflusst auch den Zustand der Haare. Unter Volksrezepte Mit Masken auf Pilzbasis wird das Problem von Spliss, Schuppen und Haarausfall beseitigt. Dadurch erhält das Haar Glanz, wird elastisch und gesund.

Kontraindikationen

Experten sagen, dass Mokruha keinen Schaden anrichten kann, da es sehr schwierig ist, ihn mit anderen Pilzen zu verwechseln. Beim Schneiden des Fruchtfleisches nimmt der Schnitt immer einen rötlichen Farbton an.

Aber durch die Befolgung einfacher Regeln können Sie Beschwerden und gesundheitliche Probleme vermeiden. Zunächst einmal die Ernte in der Nähe von Autobahnen und große Städte oder Unternehmen. Auch Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden, sollten sich nicht von Pilzgerichten hinreißen lassen. Auch für Kinder ist der Verzehr unerwünscht, da die im Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe und das Chitin vom Körper des Kindes nur schwer aufgenommen werden können.

Eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts kann allergische Manifestationen und sogar ein Quincke-Ödem hervorrufen.

Arten von Motten

Fichte (Gomphidius glutinosus)

Diese Motte gehört zu den Pilzen der Familie der Gomphidiaceae und wird im Volksmund Nacktschnecke genannt. Der Durchmesser der Kappe erreicht 14 cm, die Farbe reicht von grau bis graubraun mit einem violetten Farbton. Eine fleischige Kappe in Form einer Halbkugel, die mit der Zeit vertieft wird und in deren Mitte sich ein kleiner Tuberkel befindet. Die glatte, schleimige Schale löst sich leicht vom zitronengelben Stiel. Beim Drücken kann das Beinfleisch eine dunkle Färbung annehmen.

Die Platten sind weiß und werden mit zunehmendem Alter braun. Alte Pilze mit schwarzen Tellern. Wenn es zerbrochen ist, kann man ein charakteristisches Aroma wahrnehmen. Hat einen sauren Geschmack.

Es ist erwähnenswert, dass dieser Pilz ähnliche Arten hat, nämlich gefleckte und violette Motten.

Die Erntezeit liegt vor allem in den nördlichen Regionen des Landes in der zweiten Augusthälfte bis einschließlich Oktober. Motten wachsen häufiger in der Nähe von Fichten und Kiefern, Ähren und Heidekraut. Erwähnenswert ist die Besonderheit dieser Art, für die es besser ist, einen separaten Korb zu nehmen, da der Schleim aus der Kappe andere Pilze verfärben kann.

Sie können gekocht, eingelegt oder gesalzen gegessen werden. Manchmal wird die Fichtenfliege auch als Klebrige Fliege oder Nacktschnecke bezeichnet. In der Medizin werden daraus Tinkturen hergestellt, die eine antimikrobielle Wirkung haben.

Lila (Chroogomphus rutilus)

Aus dem Lateinischen übersetzt klingt es wie Goldrot, aber tatsächlich ist diese Farbe möglicherweise nicht lila. Der Pilz erhielt seinen Artnamen, als er zum ersten Mal einer Wärmebehandlung unterzogen wurde und sich violett verfärbte.

Der Durchmesser der Kappe beträgt nicht mehr als 14 cm. Bei jungen Exemplaren handelt es sich um Ziegel oder Braun. Reife Mokrukha können leicht verblassen und ihre Sättigung verringern. Wenn der Hut an einem feuchten und dunklen Ort wächst, entwickelt er einen charakteristischen Schleim, der sowohl den Hut als auch den Stiel bedeckt. Chroogomphus rutilus wird manchmal auch Kiefer genannt.

Die Teller sind ebenfalls lila. Die Weichheit wird rosa, wenn sie zerbrochen wird. Es ist erwähnenswert, dass diese besondere Art von verschiedenen Insekten geliebt wird. Daher ist es wichtig, sie sorgfältig zu untersuchen, bevor Sie das nächste Exemplar in den Korb legen.

Unter den Doppelgängern finden sich Filz-, Schweizer-, Rosa- und Fichtenmotten.

Das Wachstum von Chroogomphus rutilus beginnt in der zweiten Augusthälfte und endet im Oktober. Ernte in Laub- und Nadelwälder. Am häufigsten wächst Chroogomphus rutilus unter Kiefern oder Birken und ist zum Verzehr geeignet. Diese Art wird manchmal als gelbbeinig, schleimig oder glänzend bezeichnet.

Rosa (Gomphidius roseus)

Der Durchmesser der Kappe der rosafarbenen Fliege beträgt nicht mehr als 6 cm. Ihre Farbe ist graurosa. Näher an der Mitte ist der Farbton heller, die Ränder der Kappe sind gewellt. Bei jungen Exemplaren ist die Form konvex und wird mit der Zeit flacher. Der Stiel hat eine zylindrische Form und der Schleimring verschwindet, wenn der Pilz reift. Die Farbe der dicken Platten ist weiß und wird mit der Zeit grau.

Es ist erwähnenswert, dass das Bein dieser Art eine rosa Tönung hat, daher der Name. Gomphidius roseus ähnelt keinem anderen Pilz und ist daher äußerst schwer zu verwechseln.

Von der zweiten Augusthälfte bis Anfang September können Sie sich für Pink Wet entscheiden. Die Delikatesse wächst in Kiefernwäldern. Ideal für Gurken und Marinaden.

Gefleckt (Gomphidius maculatus)

Der Hut dieses Exemplars erreicht eine Höhe von 5 cm und hat zu Beginn eine konisch-konvexe Form mit herabhängenden Rändern. Mit der Zeit kommt es zu einer Liegeposition. Der Hut ist braun mit einer grauen Tönung, bedeckt mit Schleim, auf dem schwarze Flecken zu sehen sind. Das Bein ist dick, fleischig, zylindrisch und weiß. Die Beinbasis ist gelblich.

Wenn das Fruchtfleisch aufgebrochen ist, verfärbt es sich rosa. Gomphidius maculatus ist für jede Wärmebehandlung geeignet und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Der Fichtenspinner gilt als Doppelgänger.

Schweizer (Chroogomphus helveticus)

Im allgemeinen Sprachgebrauch wird diese Art als Filz-Gelbfuß bezeichnet. Der Durchmesser der Kappe beträgt nicht mehr als 7 cm, konvex, ockerfarben. Fühlt sich samtig an. Das Fruchtfleisch ist dicht, aber wenn es zerbrochen ist, nimmt es eine rötliche Farbe an. Am Boden der Erde ist das Bein gelb. Das Fruchtfleisch hat einen süßlichen Geschmack mit einem ausdruckslosen Geruch.

Chroogomphus helveticus kommt in einem Nadelwald vor. Am häufigsten unter Zedern und Fichten zu finden.

Filzsüß (Chroogomphus tomentosus)

Der Durchmesser der Filzkappe des Pilzes beträgt 2 bis 10 cm, die Form ist konvex und wird mit zunehmender Reife des Pilzes flacher.

Seine Farbe reicht von Dunkelrosa bis Ocker. Erwachsene Exemplare haben eine kräftige braune Kappe.

Bei trockenem Wetter ist die Oberfläche der Kappe samtig und filzartig. Im nassen Zustand ist es klebrig.

Das ockerfarbene Fruchtfleisch ist dicht und nimmt beim Trocknen einen weinroten Farbton an, der für diese Art üblich ist.

(Chroogomphus tomentosus) kommt sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern vor, hauptsächlich unter Kiefern.

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass die Abholzung von Nadelwäldern zu einem Rückgang der Filzfliegenmenge geführt hat, weshalb sie in Naturschutzgebieten geschützt ist.

Wie man reinigt

Manche Pilzsammler haben sich daran gewöhnt, nasse Pilze auf diese Weise zu reinigen. Es ist notwendig, vorzeitig gewaschene Exemplare mit einem scharfen Messer in zwei Hälften zu schneiden und die Kappe von der dieser Art innewohnenden klebrigen Masse zu „befreien“.

Besonderheiten

• Es ist erwähnenswert, dass die Kiefernsorte einen raffinierteren Geschmack hat als die Fichtensorte. Daher eignet es sich hervorragend zum Salzen und Marinieren.
• Wenn die Pilze jung und klein sind, müssen Sie die Folie nicht entfernen; sie verderben den Geschmack des Gerichts nicht.

Die Nuancen des kochenden Fichtenstaubs

Fichtenmotten müssen nicht eingeweicht werden, wie manche Pilzsammler glauben. Sie müssen die Folie nicht entfernen und sie gründlich reinigen. Es reicht aus, unter fließendem Wasser abzuspülen. Sie müssen besonders vorsichtig sein, da sich auf sandigen Böden viel Sand befindet. Die Pilze werden sofort gebraten, ohne sie zu kochen. In diesem Fall benötigen Sie nicht viel Öl; das Fruchtfleisch selbst produziert Saft, der für die weitere Verarbeitung ausreicht.

Allerdings können Sie sich nicht an die Regel halten: Je länger Sie schmoren, desto besser. Andernfalls wird das Fruchtfleisch gummiartig und zäh.

Kochen Rezepte

Bachelor-Sandwiches

Sogar ein Kind kommt mit der Vorbereitung zurecht. Sie sollten Folgendes vorbereiten:

• Ein paar geröstete Brotscheiben;
• Frisches Mokruki (nicht mehr als 10 Stück);
• Hartkäse – 10 g;
• Butter 1 EL;
• Etwas gehackter Dill und Petersilie;

Vorbereitung

1. Nach dem Waschen der Pilze sollten Sie zunächst mit einem Messer den geleeartigen Film von ihnen entfernen.
2. Nun wird das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten und in einer trockenen Pfanne für ein paar Minuten verdampft. Nach der erforderlichen Zeit Butter hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten.
3. Während dieser Zeit wird das Brot im Toaster geröstet.
4. Das Brot mit Butter bestreichen, eine dünne Schicht gebratener Pilze auftragen, mit Käse und Kräutern bestreuen.
5. Die Sandwiches werden für einige Minuten in die Mikrowelle gestellt, damit der Käse schmilzt.

In Koreanisch

Diese Beilage wird ausnahmslos jedem gefallen. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Nass ca. 1 kg;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Zwiebel – ein paar Köpfe;
• Koreanische Karotten – 200 gr;
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Vorbereitung

1. Das Fruchtfleisch wird gewaschen, vom Schleim befreit, in einen Topf gegeben und bei mittlerer Hitze gekocht.
2. Nach einiger Zeit wird das Wasser abgelassen, das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten, in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl gegeben und 10 Minuten gebraten.
3. Gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
4. Kombinieren Sie Pilze und koreanische Karotten.

Omelette

Dieses köstliche Rezept ist für alle Liebhaber von Pilzgerichten geeignet. Muss Vorräte anlegen:

• Lila Mokrukha – 1 kg;
• Pflaumen – 150 gr;
• Halbtrockener Wein – 150 g;
• Tomate;
• Hühnereier – 5 Stück;
• Grün;
• Salz;

Vorbereitung

1. Das Fruchtfleisch muss vom Schleim befreit, gewaschen und gehackt und gebraten werden, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Pflaumen vorbereiten. Wenn es trocken ist, lassen Sie es eine halbe Stunde einweichen. Die fertigen Pflaumen werden fein gehackt und zu den Pilzen gegeben.
3. Nach ein paar Minuten Wein zum Fruchtfleisch in der Pfanne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Schneiden Sie die Tomate und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
5. Hühnereier mit einem Schneebesen schlagen und etwas Backpulver dazugeben. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, werden die Eier hinzugefügt. In diesem Fall muss die Pfanne zum Abkühlen eine Minute lang vom Herd genommen werden. Die Eimischung wird in die Pilzmischung gegossen, gerührt und wieder auf den Herd gestellt.
6. In 5 Minuten ist das Omelett fertig. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Warm serviert ein sehr leckeres Gericht.

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Der Mokrukha-Pilz gehört zur vierten Kategorie essbare Pilze, also nach Vorkochen zum Verzehr geeignet. Es kann eingelegt und eingelegt werden und auch als Zutat für die Herstellung von Saucen verwendet werden.

In diesem Artikel werden Ihnen ein Foto und eine Beschreibung des Morukha-Pilzes der häufigsten Arten angeboten: Fichte, Rosa und Lila. Sie können sich auch mit der Etymologie des Namens des Pilzes vertraut machen, herausfinden, wo und wann er wächst, und sich ein Foto des Mokrukha-Pilzes ansehen natürlichen Umgebung ein Lebensraum.

Kappe der Fichtenfliege (Gomphidius glutinosus) (Durchmesser 5-14 cm): gräulich oder graubraun, kann dunkle Flecken haben und einen lila oder violetten Farbton haben. Fleischig, bei jungen Pilzen hat es die Form einer Halbkugel, die sich dann in eine fast niedergestreckte und manchmal leicht niedergedrückte Form verwandelt. Normalerweise befindet sich in der Mitte eine kleine Beule. Die Haut fühlt sich glatt und schleimig an und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Bein (Höhe 4-13 cm): Ganz unten zitronengelb und oben gräulich. Oft mit Schuppen bedeckt und verdunkelt sich bei leichtem Druck.

Achten Sie auf das Foto der Fichtenfliege: Der feste und massive Hut junger Pilze ist leicht geschwollen, wird aber mit der Zeit zylindrisch. So rutschig und klebrig wie ein Hut. Es ist mit ihm durch eine transparente Schleimschicht aus Fasern verbunden. Bei reifen Pilzen bricht es und seine Überreste bilden einen Schleimring am Stiel.

Die Platten sind weiß oder hellgrau, werden mit zunehmendem Alter braun und bei alten Pilzen sogar schwarz. Verzweigt und dick, mit charakteristischer Hülle.

Zellstoff: weiß oder rosa, mit zunehmendem Alter verfärbt es sich grau und an der Basis gelblich. Es hat einen säuerlichen Geschmack und ein schwaches Aroma.

Der Fichtenfliegenpilz wurde erstmals 1774 vom berühmten deutschen Botaniker, Mykologen und Entomologen Jacob Schaeffer beschrieben. Er ordnete diesen Pilz der Familie der Champignons (Agaricus) zu und nannte ihn Agaricus Glutinosus, was aus dem Altgriechischen übersetzt „Backenzahn“ bedeutet. Dank der Arbeit des schwedischen Wissenschaftlers Elias Fries erhielt die Fichtenfliege 1838 einen anderen, noch heute akzeptierten Namen, Gomphidius Glutinosus.

Doppel: verwandte Speisepilze sind violett (Chroogomphus rutilus) und gefleckt (Gomphidius maculatus), und Pilze mit dunklen Kappen ähneln Steinpilzen (Suillus luteus). Aber das Fleisch von Mokrukhs wird beim Bruch deutlich rot, und Schmetterlinge haben keine Teller.

Wenn es wächst: von Mitte August bis Anfang Oktober in den nördlichen Regionen des eurasischen Kontinents.

Wo kann ich finden: in Misch- und Nadelwäldern, hauptsächlich neben Fichten und Kiefern, oft zwischen Moos und Heidedickicht. Wenn Sie verschiedene Pilze sammeln möchten, weisen Sie der Fichtenfliege einen isolierten Ort zu, um sie nicht mit Schleim zu beflecken.

Essen: in fast jeder Form, vorbehaltlich vorherigem Kochen und Entfernen der Schleimhaut von der Kappe. In Russland ist es nicht besonders beliebt, in Europa gilt es jedoch als sehr beliebt köstlicher Pilz. Eingelegt oder gesalzen werden Fichtenmotten sehr dunkel. Diese Eigenschaft hat keinen Einfluss auf ihren Geschmack.

Verwendung in der Volksmedizin (die Daten sind nicht bestätigt und wurden keiner klinischen Studie unterzogen!): in Form einer Tinktur als wirksames antimikrobielles Mittel.

Andere Namen: klebrige Schnecke, Schnecke.

Lila Unkraut und Foto eines Pilzes

Name lila Motte(Chroogomphus rutilus) Aus dem Lateinischen wird es wörtlich mit „gelb-rot“, „goldrot“ übersetzt. Die Farbe dieser Motte ist nicht immer lila. Und der spezifische Name entstand aufgrund der Tatsache, dass der Pilz bei hohen Temperaturen lila wird.

Hut (Durchmesser 4-14 cm): glänzend rotbraun, ziegelrot oder violett, bei alten Pilzen verblasst es meist stark und verliert seine bunte Farbe. Zunächst konisch mit einem zentralen Tuberkel, wird er mit der Zeit konvex oder fast niederliegend. Es hat eine braune Decke, an einem dunklen und feuchten Ort oder nach Regen kann es mit einer Schicht klebrigen Schleims bedeckt sein. Die Kanten sind meist nach innen gebogen.

Bein (Höhe 4-10 cm): massiv und gebogen, zylindrische Form. Normalerweise die gleiche Farbe wie die Kappe, etwas klebrig.

Wenn Sie sich das Foto des lila Mokka-Pilzes genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sich seine gewölbten Teller leicht von der Kappe trennen lassen. Meistens sind sie lila oder. Alte Pilze werden fast schwarz.

Zellstoff: fleischig, im unteren Teil faserig. Die gelbliche Farbe an der Bruchstelle und bei Lufteinwirkung verändert sich zu rosa oder rot. Es hat keinen ausgeprägten Geruch oder Geschmack.

Besonders beliebt bei Schadinsekten ist die Purpurmotte, deshalb sollten Sie den Pilz sorgfältig untersuchen, bevor Sie ihn in den Korb legen.

Doppel: fünf essbare Rüsselkäfer, nämlich Filzkäfer (Chroogomphus tomentosus), Fichte (Gomphidius glutinosus), Schweizer Rüsselkäfer (Chroogomphus helveticus), Rose (Gomphidius roseus) und Gefleckter Rüsselkäfer (Gomphidius maculatus). Der Unterschied besteht darin, dass die Filzkappe weißlich behaart ist; Fichte wächst in der Regel nur neben Fichte und hat auch eine eher grau-graue Farbe; Die Schweizer Mütze ist ockerfarben und weist ebenfalls eine leichte Filzbehaarung auf. Der Rosafalter hat helle Teller und einen leuchtend rosa Hut, während der Gefleckte fast immer unter Lärchen wächst.

Wenn es wächst: von Anfang August bis Ende September in den Ländern des eurasischen Kontinents mit gemäßigtes Klima. In Russland hauptsächlich auf europäischem Territorium, seltener in Sibirien und im Nordkaukasus.

Wo kann ich finden: auf kalkhaltigen Böden von Nadelbäumen und Laubwälder, am häufigsten neben Kiefern und Birken.

Essen: in jeglicher Form, sofern die Schleimhaut von der Kappe entfernt wird.

Verwendung in der Volksmedizin: gilt nicht.

Mokruhi sind eine eigene Familie von Speisepilzen, die nicht sehr beliebt ist und selten gegessen wird. Höchstwahrscheinlich ist dies auf eine Ungewöhnlichkeit zurückzuführen Aussehen oder die Unwissenheit vieler Menschen, die Motten im Wald sehen und sie mit Fliegenpilzen verwechseln. Heute werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Mottenkrautarten, ihre Beschreibungen und Wachstumsorte, damit Sie sie in Zukunft leichter erkennen können.

Die Familie Mokruha vereint die Gattung Chroogmphus und die Gattung Gomphidius. Diese Pilze werden Mokrukha genannt, weil sie die Besonderheit haben, mit einem Schleimfilm bedeckt zu sein und ihre Kappen daher immer nass und rutschig sind.

Charakteristisch für junge Motten ist ein dicker Schleimfilm, der mit der Zeit aufreißt und in Richtung Bein gleitet.

Mokruhi sind Pilze, deren Teller in einem ziemlich großen Abstand gepflanzt sind, bis zum Stiel verzweigt sind und eine weißliche Tönung haben, die während des Wachstums des Pilzes fast schwarz wird.
Junge Falter zeichnen sich durch konvexe oder konische Kappen aus, die während der Wachstumsphase ausgebreitet und in der Mitte abgesenkt werden, mit herabhängendem Rand.

Die Farbe hängt von der Art ab und kann braun, grau, rot, rosa sein. Das Bein der Motte ist dicht, an der Basis ist es gelb und zur Kappe hin wird es grauweiß.

Sorten von Mokrukh

Es gibt viele Arten von Motten, darunter vier, die in der Natur am häufigsten vorkommen und bei Pilzsammlern beliebt sind:

• klebrig (Fichte);
• lila (Kiefer);
• schleimig (fleckig);
• Rosa.

Schauen wir uns die Beschreibung jedes Typs genauer an.

Diese Art ist eine der häufigsten; sie wird auch Klebriger Rüsselkäfer genannt.

Hut. Der Hut der Fichtenfliege hat einen Durchmesser von 3,5 bis 13 cm und zeichnet sich durch eine halbkugelige Form aus, deren Ränder stark zum Stiel hin geneigt sind. Wenn die Motte wächst, wird die Kappe konisch und nimmt im letzten Wachstumsstadium eine abgeflachte runde Form an, die in der Mitte an der Befestigungsstelle am Stiel eingedrückt ist.
Die Kappe hat eine glatte Oberfläche, die mit einem dichten Schleimfilm bedeckt ist. Während des Wachstumsprozesses rollt die Folie ab. Die Farbe der Kappe ist grau, graublau oder graubraun, später wird sie an den Rändern violett, die Mitte verblasst. Im letzten Wachstumsstadium erscheinen schwarze Punkte auf der Kappe. Die Haut ist dicht und lässt sich leicht mit einer Bewegung von der Kappe entfernen.

Wissen Sie? In der Schweiz wurde ein etwa 1000 Jahre alter Honigpilz entdeckt. Sein Myzel befindet sich auf 35 Hektar des Nationalparks.

Aufzeichnungen. Die Platten sind gewölbt, stark verzweigt und ziemlich dick, etwa 6 mm breit. Ihre Anzahl pro Zentimeter beträgt nicht mehr als 10 Stück. Die Teller haben eine leicht cremige Farbe, die nach und nach dunkler wird und einen bräunlichen Farbton annimmt. Die Teller überreifer Pilze sind dunkelbraun.

Bein. Der Stiel des Pilzes wird hoch - 6 bis 8 cm, 1 bis 2,5 cm breit; bei jungen Pilzen ist er dick und nimmt nach einiger Zeit die Form eines Zylinders an. Die Oberfläche ist mit weichen, dunklen Schuppen übersät, die sich durch eine gräuliche Farbe auszeichnen, wobei an der Basis ein grünlich-gelber Farbton sichtbar ist. Am Stiel bildet sich ein unauffälliger Schleimring, der mit der Zeit abnimmt.

Zellstoff. Der Pilz ist ziemlich fleischig, sein Fruchtfleisch ist zerbrechlich, die Farbe ist hell, leicht cremig und wird beim Schneiden rosa. Alte Pilze sind charakterisiert grau Fruchtfleisch. Der Geschmack ist angenehm, hat leicht süße, leicht säuerliche Noten, der Geruch ist nicht sehr ausdrucksstark, pilzig.

Wo es wächst. Die Fichtenfliege kommt häufig in Nadel-, Fichten- oder Mischwäldern vor; sie wächst bevorzugt in Moos, zwischen Heidekraut und auf dem Waldboden. Weit verbreitet dieser Typ Ich habe Pilze im Norden und in der Mitte Russlands bekommen.

Wachstumsperiode der Fichtenfliege: Juli-Oktober.

Kann man essen? Der Pilz wird als essbar (Kategorie 4) eingestuft. Vor dem Verzehr wird Mokrukha zunächst einer Wärmebehandlung unterzogen.

Wichtig! Unter Einfluss hohe Temperatur Der Pilz nimmt eine dunkle Farbe an, was jedoch keinen Einfluss auf seinen Geschmack und Nährwert hat.

Diese Mottenkrautart ist kleiner und wächst in Gruppen.

Hut. Der Mokruha-Gefleckte zeichnet sich durch eine kleine Kappe aus (sein Durchmesser beträgt 3 bis 7 cm); bei jungen Vertretern der Art ist er konvex, nach einiger Zeit wird er abgeflacht und hat einen eingezogenen Rand. Die Oberseite der Kappe ist mit einer dünnen Schleimschicht bedeckt. Der Hut ist glatt, grau-ocker oder graubraun mit kleinen schwarzen Flecken.
Aufzeichnungen. Die Teller von Vertretern dieser Art haben eine hellcremefarbene Farbe, nehmen aber mit der Zeit einen schmutzigen Braunton an. Es gibt recht große Lücken zwischen den Platten.

Bein. Das Bein der Motte ist 5 bis 11 cm hoch und 2 cm dick, zylindrisch, mit einem Schleimring unter der Kappe. Die Farbe des Beins ist cremefarben, es ist mit kleinen dunklen Flecken bedeckt und unten gelblich.

Zellstoff. Das Fruchtfleisch dieser Art ist cremefarben und wird beim Schneiden rot. Wenn der Pilz wächst, wird er hellbraun. Mokrukha hat einen charakteristischen, schwachen Pilzgeruch und einen süßlichen Geschmack.

Wo es wächst. Der Pilz kommt in Fichten- oder Mischwäldern vor und wählt Orte mit viel Moos oder Sträuchern, hauptsächlich in Gebieten mit konzentrierter Feuchtigkeit. Diese Art ist in fast ganz Eurasien verbreitet und Nordamerika.

Wachstumszeit der Gefleckten Fliege: Juli-Oktober.

Kann man essen? Pilze können gegessen werden, müssen aber zuerst wärmebehandelt werden.

Diese Art wird auch schleimiger, glänzender oder kupferfarbener Gelbschenkel genannt.

Hut. Der Hut hat einen Durchmesser von 4 bis 12 cm; bei einem jungen Pilz ist er konisch, rund und weist ein charakteristisches Spinnennetzmuster in einem hellbraunen Farbton auf. Mit der Zeit nimmt es eine flach-konvexe oder abgeflachte Form mit einem kleinen Tuberkel in der Mitte und stark gewellten Rändern an.
Die Haut auf der Kappe ist glatt und glänzend; der junge Pilz zeichnet sich durch einen dichten Schleimfilm aus. Der Hut kann zu Beginn des Pilzwachstums hellbraun und rosa sein und nimmt mit der Zeit eine gesättigtere dunkle Farbe an.

Aufzeichnungen. Die Teller haben eine gewölbte Form, liegen weit voneinander entfernt, sind ockerrosa oder lila gefärbt, verfärben sich mit der Zeit violett-bräunlich und nehmen am Ende der Reifung eine dunkle, fast schwarze Farbe an.

Wissen Sie? Der größte Steinpilz wurde 1985 in den USA gefunden: Er hatte eine Masse von 140 kg und einen Umfang von 2 Metern.

Bein. Dieser Teil Mokruhi ist nicht so lang wie andere Arten, seine Höhe beträgt 5 bis 8 cm, die Dicke 0,5 bis 2 cm, die Form ist zylindrisch, oft gebogen. Unter der Kappe am Stiel befindet sich ein Schleimring, der mit zunehmendem Wachstum des Pilzes weniger sichtbar wird. Die Farbe des Stiels näher an der Kappe ist rötlich, die Basis zeichnet sich durch eine satte gelbe Farbe aus.

Zellstoff. Das Fruchtfleisch von Mokruha hat einen rosa-gelben Farbton, der Geruch und Geschmack ist mild. Wenn Sie den Pilz schneiden, nimmt das Fruchtfleisch eine kräftige rosa Farbe an.

Wo es wächst. Der Pilz kommt in Nadel- und Mischwäldern, in erhöhten Lagen, oft in der Nähe von Kiefern vor. Wächst gut auf kalkhaltigen Böden. Die Purpurmotte ist in Eurasien (nördlicher Teil) weit verbreitet.

Wachstumszeit: August-Oktober.
Kann man essen? Lila Unkraut wird als wenig bekannter Speisepilz der 4. Kategorie eingestuft. Nach kurzer Wärmebehandlung kann es verzehrt werden. Der Geschmack ähnelt dem von Steinpilzen; beim Kochen verfärbt sich der Pilz violett, weshalb er seinen Namen hat.

Genug seltene Ansicht Mokrukh, die kleinste der betrachteten Arten.

Hut. Der Hut dieser Art wird 3 bis 6 cm groß und hat eine halbkugelförmige Form, die mit zunehmendem Wachstum flacher wird. Junger Pilz bedeckt dichte Schicht Schleim, der mit der Zeit auf das Bein abläuft. Die Farbe der Kappe ist rosa-korallenrot, wird mit der Zeit ziegelsteinartig und verblasst in der Mitte.
Aufzeichnungen. Die Platten befinden sich in einem ziemlich großen Abstand; im Anfangsstadium der Pilzentwicklung sind sie hellmilchig gefärbt, nehmen aber nach einiger Zeit einen aschgrauen oder dunkelgrauen Farbton an.

Bein. Dieser Teil des Pilzes ist 2 bis 8 cm hoch und 1 bis 2,5 cm dick, tonnenförmig, oft gebogen, cremeweiß, oft rosafarben. An der Oberseite des Beins befindet sich ein kleiner Schleimring.

Zellstoff. Das Fruchtfleisch ist weiß und verfärbt sich beim Schneiden rosa. Es hat einen leicht wahrnehmbaren angenehmen Geruch, einen milden, süßlichen Geschmack.

Wissen Sie? Pilzgene ähneln menschlichen Genen näher als Pflanzengenen.

Wo es wächst. Der Pilz hat die nördliche Zone des eurasischen Kontinents besiedelt; gelegentlich kommt er in Nadelwäldern in der Nähe der Berge vor. Wachstumszeit: August-Oktober.

Kann man essen? Rosa Pilze sind zum Verzehr erlaubt, bei Pilzsammlern jedoch unbeliebt, da sie recht selten sind. Wie alle anderen Arten von Mokrukha erfordert auch rosa Mokrukha vor dem Verzehr eine vorherige Wärmebehandlung.

Obwohl Mokruhi auf dem Tisch des Durchschnittsbürgers selten sind, sind sie bei Pilzsammlern sehr beliebt, da sie einen angenehmen Geschmack haben und nicht lange gekocht werden müssen.

Mokruhi kann gekocht, gebraten, gebacken, gesalzen oder eingelegt verzehrt werden.

Sie werden zur Zubereitung von Soßen, Suppen, Hauptgerichten, Salaten, Omeletts und Sandwiches verwendet und als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Vor dem Kochen müssen diese Pilze vom Schleimfilm befreit werden, der den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen und eine unansehnliche, schleimige „Soße“ bilden kann.

Um die Reinigungsaufgabe schnell zu bewältigen, müssen Sie die Pilze gut unter fließendem Wasser waschen. kaltes Wasser, dann den Pilz mit einem scharfen Messer halbieren und vorsichtig die klebrige Maske von Hut und Stiel abkratzen.
Nach der Reinigung werden die Pilze noch einmal gewaschen, diesmal besonders sorgfältig, da der Pilz hauptsächlich weiterwächst sandiger Boden und an der Basis des Beins sammelt sich eine große Menge Sand an, der nur sehr schwer auszuwaschen ist.

Wichtig!Wenn Sie Pilze braten oder backen möchten, müssen Sie sie nicht zuerst kochen.Es ist notwendig, Mokruhi für kurze Zeit zu kochen, um den Geschmack des zukünftigen Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Eine Wärmebehandlung von 15–30 Minuten ist ausreichend.

In der modernen professionellen Kosmetik findet man manchmal Mokruha-Extrakt als einen der Bestandteile, der Cremes und Masken für alternde Haut zugesetzt wird. Darauf basierende Produkte können die Haut glatt, elastisch und elastisch machen und die Poren verengen. Gleichzeitig wird die Haut mattiert, die Farbe ausgeglichen und kleine Fältchen geglättet.

Auch vermerkt positiver Einfluss Abkochung von Mokrukh auf den Haaren. Bei regelmäßiger Anwendung solcher Produkte wird das Haar kräftiger, erhält einen gesunden Glanz und sein Wachstum beschleunigt sich.

Es wurde festgestellt, dass einige Mottenarten enthalten einzigartige Substanzen, die häufig für pharmakologische Zwecke zur Herstellung von Antibiotika verwendet werden.
Es gibt auch viele Rezepte der traditionellen Medizin, die Mokrukha als Hauptbestandteil der Medizin verwenden. Oft handelt es sich dabei um Alkoholtinkturen oder -salben, die bei Hautkrankheiten, Nebenhöhlenentzündungen, schwacher Immunität, Schlaflosigkeit und chronischer Migräne wirksam sind.

Diese Pilzart gehört zur Familie der essbaren Pilze, jedoch nach vorherigem Kochen. Es darf eingelegt und mariniert sowie Suppe gekocht oder Soße zubereitet werden. In diesem Artikel werden die wichtigsten Pilzarten beschrieben: Lila, Fichte, Filz, Gefleckt und Rosa. Sie wachsen in Nadel- und Mischwäldern und tragen von Juni bis Oktober Früchte.

Andere Namen für Mokrukha

Der Pilz wird Mokrukha genannt, weil der Hut jeder Art vor allem nach Regen eine nasse Viskosität annimmt. Dieser Pilz hat auch andere Namen:

• schleimige Nässe;
• Gelbfußnässer;
• glänzende Motte;
• Kiefernkraut;
• lila Motte.

Merkmale von Mokrukha

Jede Mokrukha-Sorte hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma, sofern sie richtig zubereitet wird. Sie haben einige Gemeinsamkeiten, vor allem aber unterscheiden sich Farbe und Form des Pilzes voneinander. Die häufigste Mottenart ist die Fichtenmotte:

• Hut Diese Pilzart erreicht einen Durchmesser von 14 Zentimetern und ist graubraun oder grau gefärbt. Auf der Oberseite können sich Flecken und ein violetter oder lila Farbton befinden. Bei frisch gereiften Pilzen ist die Form der Kappe halbkugelig; mit der Zeit wird sie ausgebreitet und vertieft. Fast alle Pilze haben einen kleinen Tuberkel in der Mitte der Kappe. Die Haut ist weich, klebrig und lässt sich leicht abziehen.
• Bein. Erreicht eine Höhe von 14 Zentimetern, ist unten zitronenfarben und oben grau. Wenn Sie ein wenig darauf drücken, wird das Bein leicht dunkler; meistens ist das gesamte Bein mit Schuppen bedeckt. Das Bein verbindet sich mit einer Art Schleimschicht; das Bein ist, wie auch die Kappe, klebrig.
• Aufzeichnungen. Bei jungen Pilzen haben die Teller eine weiße oder graue Farbe älterer Pilz, desto dunkler wird es, bis es schließlich ganz braun wird. Die Platten sind dick, verzweigt und mit einer Schleimschicht bedeckt.
• Zellstoff hat eine rosa oder weiße Tönung; bei alten Pilzen ist das Fruchtfleisch grau und ganz unten gelb. Das Aroma ist schwach und der Geschmack sauer.

Die Erstbeschreibung der Fichtenfliege erfolgte durch den bekannten Botaniker Schaeffer Jacob. Er ordnete diese Pilzart den Champignons zu und nannte sie „Agaricus glutinosus“, was übersetzt Backenzahn bedeutet.

Wann und wo wächst es?

Es ist möglich, diese Pilzart ab August, näher an der Mitte und bis Oktober in der nördlichen Region des eurasischen Kontinents zu treffen. Fichtenfliegen findet man in der Nähe von Kiefern und Tannen in den Wäldern:

• gemischt;
• laubabwerfend;
• Nadelholz

Man findet ihn auch dort, wo Moos wächst und Dickicht vorhanden ist. Wenn Sie sich für mehr als eine Pilzart entscheiden, ist es am besten, einen separaten Behälter für die feuchten Pilze bereitzustellen, um andere Pilze nicht mit Schleim zu beflecken.

Sorten

Vom Mokrukha-Pilz gibt es mehrere Arten, die alle derselben Gattung angehören, sich aber äußerlich voneinander unterscheiden. Das Fruchtfleisch des gekochten Pilzes hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Daher sollte ein Pilzsammler beim Sammeln von Pilzen wissen, wie jede Pilzsorte aussieht.

Nasses Rosa

Diese Pilzart gilt als essbar, jedoch nach vorherigem Kochen. Merkmale von rosa Mokrukha:

• Hut Es wächst ein kleines Exemplar mit einem Durchmesser von nur 6 Zentimetern, einer rosagrauen Farbe und welligen Rändern. In der Mitte verblasst die Farbe schnell und der Hut wird blassrosa. Einen jungen Pilz erkennt man an der Form seines Hutes – bei einem jungen Pilz ist er konvex und schleimig, bei einem alten ist er ausgebreitet.
• Bein erreicht eine Höhe von fünf Zentimetern – nicht mehr, flach, Form – zylindrisch. Am Stiel befindet sich ein Schleimring, der mit zunehmendem Alter allmählich verschwindet.
• Aufzeichnungen dick, schleimig und spärlich. Bei einem jungen Pilz sind sie weiß, während sie bei einem alten lila oder grau sind. Die Unterseite des Beins ist zartrosa, daher der Name.

Essen. Vor dem Kochen müssen Pilze geschält und gekocht werden und können dann gebraten, eingelegt oder getrocknet werden.

Wann und wo wächst es? Von Juli bis September kann man den Rosafalter auf einer Waldlichtung beobachten. Pilze wachsen in Kiefernwäldern mit viel Feuchtigkeit.

Lila Motte

Diese lamellenförmige Motte ist recht selten, wird aber auch als Schleimmotte oder Glanzmotte bezeichnet. Die Farbe muss nicht unbedingt lila sein, wie der Name vermuten lässt. Sie nannten es so, weil es bei extremer Hitze immer einen violetten Farbton annimmt:

• Hut. Erreicht einen Durchmesser von bis zu 14 Zentimetern. Die Farbe ist glänzend, rot mit braunem Schimmer, ziegelrot oder lila. Ein junger Pilz hat einen konischen Hut mit einem markanten Tuberkel, der mit zunehmendem Alter konvex und ausgebreitet wird. Nachdem der Regen vorbei ist, wird es mit dickem Schleim bedeckt und hat eine braune Decke. Die Kanten sind nach innen gebogen.
• Bein. Erreicht eine Höhe von 10 Zentimetern, die Form ist gebogen und zylindrisch. Die Farbe des Stiels entspricht der Farbe der Kappe, leicht klebrig.
• Aufzeichnungen in Form eines Bogens, der leicht von der Kappe getrennt werden kann. Die Farbe der Teller ist violett oder lila; mit zunehmendem Alter werden sie dunkler und bei sehr alten Pilzen nehmen sie eine schwarze Tönung an.
• Zellstoff. Der Boden ist faserig und fleischig. Wenn das Fruchtfleisch zerbrochen ist, erkennt man eine gelbe Farbe, an der Luft wird es rot. Es gibt keinen starken Geschmack oder Geruch. Diese Pilzsorte wird einfach geliebt verschiedene Insekten Bevor Sie es in den Korb legen, sollten Sie es daher sorgfältig von oben bis unten inspizieren.

Ähnliche Pilze. Essbare Motten: Filz-, Fichten-, Schweizer, rosa, gefleckte. Sie unterscheiden sich in folgenden Kriterien: Der Filzpilz hat eine weiße Behaarung am Hut, der Fichtenpilz unterscheidet sich dadurch, dass er ausschließlich in der Nähe oder unter dem Baum wächst. Der Hut der Schweizer Motte ist ockerfarben N mit gefühlter Pubertät. Die rosa Motte hat einen rosa Hut und helle Teller.

Wann und wo wächst es? Die Purpurmotte reift auf dem eurasischen Kontinent von August bis September. In Russland kommt dieser Pilz auf europäischem Territorium, in Sibirien und im Kaukasus vor. Die Purpurmotte wächst in Nadel-, Misch- und Nadelwäldern in der Nähe von Birken und Kiefern.

Fichtenfliege

Die Fichtenfliege ist ein Speisepilz. Seine Hauptmerkmale:

• Aussehen: Kappe mit graubrauner Tönung. Möglicherweise ist ein violetter Farbton erkennbar. Durchmesser – 12 cm.
• Ähnliche Pilze. Verwandte der Fichtenmotte sind ebenfalls essbar: Purpurmotte, Gefleckte Motte, Pilze mit dunkel gefärbten Kappen, ähnlich den Steinpilzen. Der Unterschied besteht darin, dass Butterpilze keine Teller haben und an der Stelle, an der die Buttermilch zerbrochen ist, das Fruchtfleisch rot wird.
• Vorteile beim Wachsen. Fichtenfliegen können gesammelt oder speziell für den Verkauf von Rohstoffen im Pharmabereich gezüchtet werden. In der Volksmedizin wird aus Fichtenfliegen eine Tinktur hergestellt, die als antimikrobielles Mittel dient.

Gefleckter Beißer

Es wird auch Schleimkraut genannt, es wächst in der Nähe von Lärchen und Tannen:

• Hut. Auf der Kappe befinden sich kleine dunkelbraune Flecken. An der Bruchstelle verfärbt sich das Fleisch rot. Die Teller sind weiß und spärlich und nehmen mit zunehmendem Alter einen dunklen Farbton an.
• Bein schmutzig-dunkel, alles gebogen, dicht, es gibt gelbe Flecken. Das Bein erreicht eine Länge von sieben Zentimetern. Es ist durch einen Schleimfilm mit dem Hut verbunden, der sich mit der Zeit in einen Ring verwandelt, der die Oberseite des Beins umhüllt.
• Aufzeichnungen. Der Pilz hat spärliche Platten, eine verzweigte Form, sie liegen auf der Oberseite des Stiels. Wenn der Pilz jung ist, haben die Teller weiße Farbe und werden mit zunehmendem Alter braun.
• Zellstoff. Die Farbe ist weiß oder gelb und nimmt an der Luft einen roten Farbton an. Das Sporenpulver hat eine dunkelgrüne Farbe.

Wann und wo wächst es? Dieser Pilz kommt in Eurasien und Nordamerika vor. Pilze wachsen in kleinen Gruppen zwischen Moos und Dickicht. Diese Art kommt in Nadel- und Laubwäldern vor.

Vor dem Verzehr sollte der Pilz lange gekocht werden und anschließend gebraten, eingelegt oder getrocknet werden.

Fühlte Mokrukha

Sie wird auch Wuschelmotte genannt, weil der Flaum den Pilzhut bedeckt.

• Hut glatt und erreicht einen Durchmesser von 10 Zentimetern. Am Rand befinden sich kleine Rillen. Orangefarbene Plättchen hängen herab und bedecken den Stiel des Pilzes.
• Aufzeichnungen spärlich und breit, am Stiel heruntergleitend.
• Pilzmark Es kann verschiedene Ockertöne haben, ziemlich dicht sein und mit zunehmendem Alter einen braunen Farbton annehmen.
• Bein glatt, die Farbe entspricht der des Hutes, der Stiel ist in der Mitte etwas dicker. Braune Sporen mit dunkler Tönung.

Wo und wann wächst der Pilz? Die Filzfliege findet man in Naturschutzgebieten in der Nähe von Tannen oder Kiefern. Am häufigsten wachsen sie in großen Gruppen während der Herbstperiode.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Jeder Pilz ist ein nahrhaftes und zugleich schweres Produkt. Der Pilz, Mokrukha genannt, enthält viele nützliche Bestandteile. Der Kaloriengehalt beträgt 19 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt:

• 0,9 Gramm Protein;
• 0,4 Gramm Fett;
• 3,2 Gramm Kohlenhydrate.

Der Pilz enthält außerdem folgende Vitamine:

Eiweiß wird vom Körper sehr gut aufgenommen, sogar besser als Fleisch, was für Vegetarier äußerst gut ist. Diese Pilze können auch während einer Diät gegessen werden.

Kontraindikationen

Es versteht sich, dass Sie vor dem Verzehr von Mokrukha-Pilzen die Kontraindikationen studieren müssen:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• Gicht;
• Kindheit bis zu 10 Jahre;
• allergische Reaktionen.

Wie man Pilze in Lebensmitteln verwendet

Mokrukha ist kein besonders wertvoller Pilz, wird aber dennoch oft zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereitet. Der Pilz kann gekocht, gebraten, getrocknet oder eingelegt werden. Es ist besser, die Pilze in Stücke zu schneiden und in dieser Form zu kochen, damit der Magen die Nahrung schneller verdauen kann. Getrocknete Pilze bieten noch weitere Vorteile, es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Pilze ein schwer verdauliches Produkt sind und man sie daher nur schwer verzehren kann große Mengen es ist verboten.

Ist es möglich, Mottenkraut selbst anzubauen?

Sie können Mokrukha-Pilze selbst mit Myzel züchten. Befolgen Sie dazu die Schritte:

1. Mokrukha-Myzel wird mit 500 Gramm Sand gemischt.
2. Als nächstes sollten Sie den Boden vor der Pflanzung lockern.
3. In den Boden wird eine Vertiefung von etwa 10 Zentimetern eingebracht.
4. Das Myzel wird gleichmäßig über den gesamten Boden gestreut (eine Packung reicht pro Quadratmeter Boden).
5. Die Oberseite ist mit Walderde bedeckt, die zuvor im Verhältnis 1:1 mit Humus vermischt wurde.
6. Mit Wasser bewässert (10 Liter pro Quadratmeter).
7. Mit lockerer Erde bedeckt.

Die Bepflanzung kann zu jeder Jahreszeit erfolgen Nadelbäume. Das Myzel wächst genau so lang wie der Baum. Im Sommer muss die Fläche mehrmals täglich bewässert werden. Die erste Ernte kann bereits 2,5 Monate nach der Pflanzung erfolgen, Unkraut kann in der Regel viermal im Jahr geerntet werden. Wenn es auf dem Gelände keine Pilze gibt, wird das Gelände mit Humus in einer Menge von 15 Kilogramm pro Quadratmeter bedeckt.

Es gibt verschiedene Arten von Morukha-Pilzen, jede davon unterscheidet sich in Aussehen und Geburtsort. Alle Arten von Mokrukha sind essbar, jedoch erst nach vorherigem Kochen. Der Geschmack des Pilzes ist nicht schlecht; in manchen Ländern gilt er sogar als Delikatesse. Bevor Sie jedoch mit dem Verzehr des Gerichts beginnen, sollten Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen, um Probleme mit dem Körper zu vermeiden.

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Ein weiterer ziemlich seltener Speisepilz ist Lila Mokka. Dieser Pilz gehört zur Familie Mokrukhov. Solche Pilze wachsen hauptsächlich in Heiden sowie auf kalkhaltigen Böden von Misch- und Nadelwäldern.

Andere Namen für das Purpur-Mottenkraut: Kupferrotes Gelbbein-Mottenkraut, Gelbbein-Mottenkraut, Schleimiges Mottenkraut, Glänzendes Mottenkraut.

Wie sieht eine lila Motte aus?

Mokruha hat eine fleischige Kappe, die einen Durchmesser von 3–8 cm erreicht. Junge Pilze haben eine konisch-runde Kappe mit einer rotbraunen Spinnwebenhülle. Mit zunehmendem Alter verändert sich die Form der Kappe – sie nimmt eine niederliegende oder flach-konvexe Form an. Die Kappen von Mottenpilzen sind glatt und glänzend, während die von jungen Pilzen mit einem dünnen Schleimfilm bedeckt sind.

Die Farbe der Kappe kann von hellbraun bis rötlich und violett variieren. Bei allen jungen Vertretern dieser Art ist die Hutmitte violett gefärbt. Mit zunehmendem Alter wird die Farbe der Kappe gleichmäßiger.

Lila Mokruha hat ein gelblich-rosafarbenes, fleischiges, faseriges Bein ohne ausgeprägten Geruch. Besonderheit Das Besondere an diesem Pilz ist, dass er beim Brechen eine rosa Färbung annimmt und beim Kochen sehr dunkel wird.

Wohltuende Eigenschaften der Purpurmotte

In der Volksmedizin vieler Länder werden diese Pilze zur Behandlung von Nervenstörungen, Migräne, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit eingesetzt. Mokruhi werden häufig für kosmetische Zwecke verwendet. Aus Pilzen werden Masken hergestellt, um die Haut glatt und elastisch zu machen. Unter dem Einfluss einer Pilzmaske verengen sich die Poren im Gesicht und die Haut erhält eine gesunde Farbe und einen matten Farbton.

Lila Mokruha hat eine ähnliche Wirkung auf die Haarstruktur. Nach Masken mit Mokruka-Zusatz spaltet sich das Haar weniger, wird glänzend und beginnt schneller zu wachsen.

Wie man Mokrukha kocht

Lila Mokruha hat ein reiches Pilzaroma und einen angenehmen Geschmack. Bei der Wärmebehandlung erhält das fleischige Fruchtfleisch des Pilzes eine violette Färbung, weshalb der Pilz seinen Namen erhielt.

Vor dem Braten oder Kochen von Mokrukha muss es von Rückständen, Erde und der Schleimhaut gereinigt werden. Anschließend lassen sich mit den Pilzen verschiedenste Gerichte zubereiten.

Geschmacklich ist Mokrukha dem Steinpilz sehr ähnlich. Daher eignen sich diese Pilze hervorragend zum Einlegen und Einlegen. Mokrukha macht ausgezeichnete Soßen und Brühen. Pilze können als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zubereitet werden. Lila Motte kann zu Salaten hinzugefügt werden (natürlich gekocht). Pilze verleihen der Vorspeise nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern machen sie auch optisch attraktiv.