Υπάρχει δυνατότητα προσθήκης βασιλικού στην κομπόστα; Κομπόστα βασιλικού - συνταγή

Ο βασιλικός είναι ένα πικάντικο φυτό με λαμπερή γεύση και απαράμιλλο άρωμα. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κήπο, αλλά δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά τι ακριβώς να κάνει με τον βασιλικό. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για κρέας ή ψάρι. Όμως, στις ανατολικές χώρες, το τσάι και τα αρωματικά τονωτικά ποτά παρασκευάζονται από βασιλικό. Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι τα φύλλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την παρασκευή σπιτικών κομπόστες. Η κομπόστα βασιλικού θα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα.

Για να είναι η παρασκευασμένη κομπόστα νόστιμη και αρωματική, είναι πολύ σημαντικό να προσέχουμε αρκετά την ποιότητα των υλικών και να υπολογίζουμε σωστά τις αναλογίες τους.

Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μωβ φύλλα βασιλικού· θα δώσουν στην κομπόστα ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Το πράσινο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά τότε το χρώμα της κομπόστας θα είναι ανοιχτό κίτρινο.

Η κομπόστα παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκες πρώτες ύλες· εάν πάρετε αποξηραμένα φύλλα, το ποτό θα γίνει πικρό.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων είναι ένα ιδανικό δοχείο για κύλιση. Υπάρχουν διάφοροι βασικοί τρόποι προετοιμασίας βάζων για κονσερβοποίηση:

• βράζει σε νερό?
• επεξεργασία φούρνου?
• επεξεργασία σε διπλό λέβητα.

Όποια μέθοδος κι αν επιλέξετε, πρέπει να κάνετε τα πάντα πολύ προσεκτικά· αν ζεστάνετε πολύ το βάζο, μπορεί να σκάσει. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε δοχεία που έχουν ήδη τσιπς, ακόμα κι αν είναι πολύ μικρά.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα βασιλικού στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές βασικές συνταγές για κομπόστα. Όλα όμως έχουν πλούσια γεύση και άρωμα.

Κλασική συνταγή

Πολύ εύκολη στην προετοιμασία και απίστευτα νόστιμη κομπόστα.

Συστατικά:

• νερό - 3 l;
• βασιλικός - 3 ματσάκια?
• ζάχαρη - 100 g;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα φύλλα από τους μίσχους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στα φύλλα.
3. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με κρύο, κατά προτίμηση απεσταγμένο νερό.
4. Αφήνουμε να πάρει βράση και αν εξατμιστεί το υγρό προσθέτουμε νερό.
5. Βράζουμε για 15 λεπτά και μετά ρίχνουμε το ζεστό ρόφημα σε ένα βάζο.

Επιλογή με μήλα

Το ποτό αποδεικνύεται πικάντικο με μήλο.

Συστατικά:

• μήλα - 1,5 kg;
• βασιλικός - 1 μάτσο;
• ζάχαρη - 350 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε μεγάλες φέτες μήλου σε ένα βάζο και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο.
3. Ρίξτε ζεστό (όχι βραστό νερό!) νερό.
4. Αποστειρώστε το βάζο για 25 λεπτά.
5. Αποστειρώστε το βάζο, αναποδογυρίστε το και σκεπάστε με μια πετσέτα, αφήστε το για μια μέρα.

Με λεμόνι και μέλι

Το μέλι και το λεμόνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Αυτή η κομπόστα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Συστατικά:

• βασιλικός - 2 ματσάκια?
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• νερό - 3 l;
• μέλι τίλιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα πλυμένα φύλλα βασιλικού σε μια κατσαρόλα.
2. Κόβουμε το λεμόνι και το προσθέτουμε στα φύλλα.
3. Περιχύνουμε τα πάντα με νερό και βράζουμε.
4. Προσθέστε το μέλι, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

Με βερίκοκα

Η κομπόστα βασιλικού με βερίκοκα είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μακροστοιχείων. Το ποτό έχει πλούσιο άρωμα και γεύση.

Συστατικά:

• βασιλικός - 3 ματσάκια?
• νερό - 2 l;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• βερίκοκα - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 180 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού στα βερίκοκα, ρίξτε νερό.
3. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση, προσθέστε χυμό λεμονιού.
4. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Ψύξτε και αφήστε το να βράσει.
6. Προσθέστε ζάχαρη, βράστε.
7. Ρίξτε σε βάζα.

Με αχλάδι

Ένα ποτό με πικάντικη γεύση μπορεί να είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• αχλάδια - 400 g;
• νερό - 3 l;
• βάλσαμο λεμονιού - 3 τσαμπιά.
• βασιλικός - 3 ματσάκια?
• ζάχαρη - 125 g;
• κιτρικό οξύ - 1 ψίθυρος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μεγάλες φέτες αχλαδιού, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε με τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε τα πράσινα φύλλα στα αχλάδια μετά από 10-15 λεπτά.
3. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Ρίξτε σε βάζα.

Με κεράσι

Το ποτό θα έχει απλά εκπληκτική γεύση. Χάρη στον συνδυασμό χρήσιμων στοιχείων, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Συστατικά:

• νερό - 3 l;
• βασιλικός - 1 μάτσο;
• κεράσι - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 400 g;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού και τα μούρα σε ένα βάζο.
2. Ρίχνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να εμποτιστεί.
3. Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε κιτρικό οξύ και κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Βράζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-10 λεπτά.
5. Ρίξτε ξανά το νερό στο βάζο.

Με φραγκοστάφυλο

Τα φραγκοστάφυλα περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόδιάφορες βιταμίνες, και σε συνδυασμό με τις ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού, η κομπόστα γίνεται μια βόμβα βιταμινών, η οποία θα έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα τον χειμώνα.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 900 g;
• νερό - 3 l;
• βασιλικός - 2 ματσάκια?
• ζάχαρη - 350 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
2. Τοποθετήστε τα μούρα και τα φύλλα βασιλικού σε ένα βάζο.
3. Ρίξτε ζεστό σιρόπι στο βάζο.
4. Αποστειρώστε το βάζο για 30 λεπτά.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Εάν κονσέρβες με κονσέρβες αποθηκεύονται υπόγεια, τότε είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν ακτίνες ηλίουκαι η θερμοκρασία δεν ήταν μεγαλύτερη από +18 °C. Το χειμώνα, το κελάρι δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο και η θερμοκρασία πρέπει να είναι πάντα πάνω από 0 °C. Επίσης, η ποιότητα του τεμαχίου μπορεί να επηρεαστεί πολύ λόγω της υψηλής υγρασίας.

Μια ιδανική επιλογή για προετοιμασίες σε ένα διαμέρισμα θα ήταν ένα σκοτεινό ντουλάπι σε ένα μονωμένο μπαλκόνι.

Η διάρκεια ζωής, σύμφωνα με τους κανόνες αποθήκευσης, είναι περίπου 150 ημέρες.

Αγαπητοί επισκέπτες της διαδικτυακής μας καφετέριας! Σήμερα ετοιμάσαμε μια ασυνήθιστη κομπόστα για εσάς: μυρωδάτη, όμορφο ροζ, νόστιμο και υγιεινό! Και δεν θα μαντέψετε ποτέ ότι πρόκειται για κομπόστα βασιλικού! Μυρίζει σαν φραγκοστάφυλο! Όλοι έτσι νομίζουν!

Ο βασιλικός είναι ένα βότανο με άρωμα τάρτας. Μετάφραση από τα αρχαία ελληνικά, το όνομα ακούγεται μεγαλοπρεπές - βασιλικό γρασίδι. Το φυτό είναι μονοετές φυτό και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 80 εκ. Υπάρχουν περίπου 70 διαφορετικές ποικιλίες αυτού του ευγενούς βοτάνου. Ακόμη και ο βασιλικός λεμονιού έχει αναπτυχθεί με αντίστοιχο άρωμα. Αλλά ο πιο κοινός βασιλικός είναι ο πράσινος και το μωβ ομόλογό του. Οι άνθρωποι τα αποκαλούν διαφορετικά: raikhon, regan, αρωματικό άνθος αραβοσίτου.

Το αιθέριο έλαιο δίνει στο φυτό το χαρακτηριστικό του άρωμα. Περιέχεται σε φύλλα, μίσχους και σπόρους. Εκτός από το αιθέριο έλαιο, το εναέριο μέρος περιέχει τανίνες, φυτοκτόνα, καροτίνη, σάκχαρα, βιταμίνες A, B1, B2, B6, C, PP, K, βήτα-καροτίνη, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό, ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα.

Με τόσο χημική σύνθεσηΟ βασιλικός βοηθά στην επιτυχή καταπολέμηση των λοιμώξεων και στη βελτίωση της υγείας. Οι αντιπυρετικές και εφιδρωτικές ιδιότητες του βασιλικού χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα και παθήσεις του αναπνευστικού. Αντιβακτηριδιακό και βακτηριοκτόνο - που χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική - για την καταπολέμηση της κακοσμίας του στόματος, της τερηδόνας και της πέτρας. Οι διουρητικές ιδιότητες του βασιλικού χρησιμοποιούνται στην καταπολέμηση της πέτρας στα νεφρά. Οι ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες αυτού του φυτού αναστέλλουν την ανάπτυξη κακοήθων και HIV κυττάρων στο σώμα μας. Η ηρεμιστική δράση του βοτάνου βοηθά στο στρες και τις νευρικές διαταραχές και η επουλωτική του δράση βοηθά σε δερματικές παθήσεις, ουλές από χειρουργικά ράμματα και πληγές. Οι αντισπασμωδικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των σπασμών στο στομάχι και τα έντερα.

Από το «βασιλικό βότανο» παρασκευάζονται λοσιόν, αφεψήματα, τσάι και κρύα αφεψήματα. Χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη και αποξηραμένη μορφή, εξωτερικά και εσωτερικά. Για θεραπεία διάφορες παθήσεις, για απώλεια βάρους, στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Ο βασιλικός δίνει στα μαγειρικά προϊόντα ένα πικάντικο άρωμα· χρησιμοποιείται σε διάφορες κουζίνες του κόσμου για την παρασκευή σαλατών, πρώτου και δεύτερου πιάτων και πρωτότυπων γλυκών.

Για όσους χάνουν βάρος, τα φρέσκα φύλλα βασιλικού είναι χρήσιμα γιατί επιταχύνουν τη διάσπαση των λιπών στο σώμα. Επιπλέον, ο βασιλικός από μόνος του είναι χαμηλός σε θερμίδες και δεν περιέχει χοληστερόλη. Του αιθέρια έλαιαέχουν τονωτική δράση. Τα προϊόντα με βάση τον βασιλικό χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων περιποίησης για τη γήρανση του δέρματος. Όταν καταναλώνετε βασιλικό, η δραστικότητα των ανδρών αυξάνεται. Παρεμπιπτόντως, το γνώριζαν από πίσω Αρχαία Ινδία. Και αυτός ο βασιλικός βελτιώνει τη μνήμη και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Αυτό το φυτό είναι ακόμα σεβαστό εκεί, θεωρώντας το ιερό, δεύτερο σε σημασία μετά τον λωτό.

Ο βασιλικός δυναμώνει τα νύχια και βελτιώνει την όψη του δέρματος, βοηθά στη χαλάρωση και ανακουφίζει πονοκέφαλο, απολυμαίνει τις πληγές και προστατεύει από την ακτινοβολία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση των μυκητιάσεων, καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα και κάνει τα αιμοφόρα αγγεία μας ελαστικά.

Κι όμως, με όλη τη χρησιμότητα του πικάντικου βοτάνου μας, υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο βασιλικός περιέχει ενώσεις υδραργύρου. Αυτό σημαίνει ότι αυτοί οι περιορισμοί ισχύουν για διαβητικούς και υπερτασικούς ασθενείς, καθώς και για όσους πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα και θρόμβωση. Για ασθενείς με επιληψία, στηθάγχη, εγκύους, βασιλικό γενικά Δεν προτείνεται.

Τα παρασκευάσματα με βασιλικό αντενδείκνυνται για παιδιά κάτω των 7 ετών. Ακόμα και ενήλικες και σχετικά υγιείς ανθρώπουςΔεν μπορούν να ληφθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν καταναλωθεί για περισσότερες από 3 εβδομάδες, είναι πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Και αρχίζουμε να μιλάμε για τον τρόπο παρασκευής της κομπόστας βιολετί βασιλικού (επισυνάπτουμε τη συνταγή). Δεν θα βλάψει κανέναν, μόνο θα ωφελήσει.

Για αυτό χρειαζόμασταν:

• Κρύο πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
• Μωβ βασιλικός - ένα μικρό μάτσο.
• Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
• Κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Πλύνουμε τον βασιλικό και τον κόβουμε σε κομμάτια. Χρησιμοποιούνται και τα φύλλα και οι μίσχοι. Χύνεται σε μια κατσαρόλα κρύο νερόκαι το βάζουμε στη φωτιά. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιείτε το νερό που έχετε συνηθίσει: φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο ή βρύσης.

Προσθέστε τη ζάχαρη και τον ψιλοκομμένο βασιλικό στο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά. Για ομορφιά, προσθέσαμε κιτρικό οξύ. Το χρώμα γίνεται αμέσως ένα ευχάριστο ροζ. Και η κουζίνα γεμίζει με άρωμα μαύρης σταφίδας.

Πολλές νοικοκυρές, όταν συντηρούν μεγάλη ποικιλία ροφημάτων, προσθέτουν δυόσμο ή για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση. Προτείνουμε να αναπληρώσετε το απόθεμα των σκευασμάτων σας για το χειμώνα με πικάντικη κομπόστα βασιλικού και θα σας πούμε αναλυτικά τον τρόπο παρασκευής της παρακάτω.

Κομπόστα βασιλικού και λεμονιού - μια συνταγή για το χειμώνα

Συστατικά:

• βασιλικός (μωβ) - 90 g;
• βασιλικός (πράσινος) - 50 g;
• μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 280 g;
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή

Ξεχωρίζουμε μόνο τα φύλλα από δύο ποικιλίες πλυμένου βασιλικού. Κόβουμε το λεμόνι, το πλένουμε με τρεχούμενο νερό, κατά μήκος στα δύο και μετά το κάθε ένα από αυτά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε όλα τα φύλλα φρέσκου πολύχρωμου βασιλικού σε βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν βράσει για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε ζουμερό λεμόνι μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη στην κομπόστα και συνεχίζουμε να ψήνουμε το ρόφημα για την ίδια ώρα. Κατόπιν αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με κατάλληλο καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Τώρα φιλτράρουμε το ποτό μας μέσα από ένα αποστειρωμένο κομμάτι ιατρικής γάζας σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι. Ανάψτε ξανά τον καυστήρα της εστίας και αφήστε το περιεχόμενο αυτού του τηγανιού να βράσει. Στη συνέχεια, ρίξτε την έτοιμη, καυτή κομπόστα σε ένα καλά τηγανισμένο μπουκάλι στο φούρνο και κλείστε το καλά με ένα τηγανισμένο καπάκι.

Κομπόστα μήλων με βασιλικό και κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Συστατικά:

• μωβ βασιλικός - 120 g;
• αρωματικά μήλα - 4 τεμ.
• – 2/3 κουταλάκι του γλυκού
• λεπτή ζάχαρη - 220 g;
• πόσιμο νερό – 2,8 λίτρα.

Παρασκευή

Πλένουμε το πάνω μέρος από τα κλωνάρια βασιλικού (15-20 εκατοστά) και τα βυθίζουμε στο ήδη βραστό νερό στο μάτι της κουζίνας. πόσιμο νερό. Κόψτε τα καθαρά μήλα σε φαρδιές φέτες, αφού κόψετε προσεκτικά τον πυρήνα. Τοποθετούμε αυτές τις φέτες συμπαγή σε ένα μπουκάλι στον ατμό. Όταν ο βασιλικός έχει βράσει για 10 λεπτά, αφαιρούμε το κλωνάρι από το νερό που έχει αλλάξει χρώμα και άρωμα και αδειάζουμε τα πάντα σε ένα δοχείο με φέτες μήλου. Μετά από περίπου 15 λεπτά, στραγγίστε το έγχυμα από το βάζο (χωρίς φρούτα) και βάλτε το ξανά στον καυστήρα. Μόλις δείξει σημάδια βρασμού, προσθέστε ψιλή λευκή ζάχαρη και την απαιτούμενη ποσότητα κιτρικού οξέος. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε την κομπόστα για 5 λεπτά και μετά ξαναγεμίζουμε με αυτήν τα φρούτα στο βάζο. Τυλίγουμε το δοχείο μέχρι το τέλος και το κρύβουμε όλη τη νύχτα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Το γνωστό πικάντικο βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως καρύκευμα, αλλά και για τον αρωματισμό αλκοολούχων ποτών και την παρασκευή τσαγιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα βασιλικού στο σπίτι. Μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε χρώμα καρυκευμάτων, αν και το μωβ κάνει ένα πιο όμορφο ποτό.

Κομπόστα βασιλικού για το χειμώνα

Η συνταγή για κομπόστα βασιλικού είναι αρκετά απλή. Για να ετοιμάσετε 10 λίτρα κομπόστα θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Βασιλικός – 500 g (3 μεγάλα ματσάκια).
• Λεμόνι - 3 τεμ.
• Νερό - 10 λίτρα.

Οι αναλογίες δεν χρειάζεται να τηρούνται αυστηρά. Μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη, αφού το ίδιο το καρύκευμα δίνει γλυκύτητα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Αρχικά, βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα του φυτού τοποθετούνται σε βάζα και γεμίζονται με σιρόπι ζάχαρης.
3. Για να δώσει στην κομπόστα μια πρωτότυπη γεύση, προστίθεται στυμμένος χυμός λεμονιού. Δεν πρέπει να κόψετε ολόκληρο το φρούτο με τη φλούδα, καθώς το ποτό θα είναι πικρό.
4. Τα βάζα τυλίγονται με καπάκια και τυλίγονται για να διατηρηθεί η θερμότητα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η κομπόστα βασιλικού μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό, αλλά είναι καλύτερο να την πιείτε μέσα σε ένα χρόνο από την ημερομηνία ραφής.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιον βασιλικό μπορείτε, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε και τους δύο τύπους: πράσινο και μοβ.

Το αρωματικό καρύκευμα μπορεί επίσης να προστεθεί σε κανονικούς χυμούς φρούτων και κομπόστες. Ταιριάζει με άλλα φρούτα. Για παράδειγμα, ο χυμός μήλου φτιάχνεται από μήλα και βασιλικό στο σπίτι. Για 3 λίτρα νερό θα χρειαστείτε:

• Κόκκινα μήλα - 4-5 τεμ.
• Μωβ βασιλικός - 150 g.
• Κιτρικό οξύ - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το φρέσκο ​​βότανο τοποθετείται σε βραστό νερό και βράζεται για 10 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται.
2. Τα μήλα πλένονται, κόβονται σε μεγάλες φέτες, τοποθετούνται σε βάζα και περιχύνονται με βραστό νερό.
3. Το υγρό εγχύεται για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται και αφήνεται να βράσει ξανά.
4. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και ρίξτε ξανά τα μήλα.
5. Μετά από αυτό, τα βάζα τυλίγονται με καπάκια και τυλίγονται σε μια ζεστή κουβέρτα.

Η κομπόστα βασιλικού και λεμονιού δεν έχει μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και ευεργετικά χαρακτηριστικά. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιταχύνει την ανάρρωση από το κρυολόγημα και τη γρίπη, ηρεμεί τα νεύρα, ομαλοποιεί τον ύπνο, καταστρέφει τα μικρόβια, απομακρύνει τη φλεγμονή και εξαλείφει τον αυξημένο σχηματισμό αερίων και τη διάρροια.

Είναι αλήθεια ότι εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση του ποτού. Θα πρέπει να πίνετε κομπόστα με προσοχή ή να την αποφύγετε εντελώς:

• Για χρόνια δυσκοιλιότητα.
• Αλλεργίες στα καρυκεύματα.
• Εγκυμοσύνη.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για την παρασκευή κομπόστας βασιλικού εδώ:

Τονωτικό ρόφημα βασιλικού με λεμόνι και μέλι

Χρησιμοποιώντας λεμόνι και μέλι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της λεμονάδας - ένα δροσιστικό ρόφημα που τονώνει και σβήνει τη δίψα στη ζέστη. Χρειάζεται περίπου 10 λεπτά για να ετοιμαστεί και πίνεται ζεστό ή κρύο.

Για σπιτική λεμονάδα θα χρειαστείτε:

• Μωβ βασιλικός - 1 μάτσο.
• Μισό λεμόνι.
• Μέλι - 0,25 φλιτζάνια.

Το ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Το γρασίδι πλένεται και τα φύλλα διαχωρίζονται από τους μίσχους. Αν δεν έχετε φρέσκο ​​φυτό, τα ξερά φύλλα είναι επίσης κατάλληλα, τα οποία πρέπει να ρίξετε αμέσως σε βραστό νερό.
2. Το λεμόνι περιχύνεται με βραστό νερό και κόβεται στα δύο. Στη συνέχεια το ένα μέρος κόβεται σε κύκλους.
3. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε λεμόνι και βασιλικό.
4. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το ρόφημα από τη φωτιά, κρυώστε στους 35°C, στη συνέχεια προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε και μετά διηθήστε μέσα από ένα σουρωτήρι. Το χρώμα του υγρού γίνεται όμορφο και λαμπερό.

Το καλοκαίρι, αυτό το ρόφημα μπορεί να πιει παγωμένο με κομμάτια πάγου και κούπες λεμονιού, και το χειμώνα είναι καλύτερα να το πίνετε ζεστό.