បរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទទួលបាន។ ដំណាំធញ្ញជាតិសំខាន់ៗ៖ ការដាំដុះ ទិន្នផល

ការដាំដុះដំណាំស្រូវគឺជាវិស័យកសិកម្មដ៏សំខាន់បំផុត។ រុក្ខជាតិទាំងនេះផ្តល់ចំណីសត្វ និងវត្ថុធាតុដើមឧស្សាហកម្ម។ ដំណាំធញ្ញជាតិកាន់កាប់កន្លែងដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

ចំណាត់ថ្នាក់ទូទៅ

ដំណាំធញ្ញជាតិត្រូវបានបែងចែកទៅជា legumes និងធញ្ញជាតិ។ ក្រោយមកទៀតភាគច្រើនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារធញ្ញជាតិរុក្ខសាស្ត្រ។ ដំណាំធញ្ញជាតិសំខាន់ៗគឺ៖

• មី។
• Sorghum ។
• ពោត។
• បាឡេ។
• មី។
• រី។
• ស្រូវសាលី។
• Buckwheat និងអ្នកដទៃ។

អត្ថន័យនៃរុក្ខជាតិ

ផលិតផលនៃដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ការចិញ្ចឹមសត្វ និងបសុបក្សី។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៃបសុសត្វ និងបង្កើនទិន្នផលទឹកដោះគោ។ ផលិតផលសំខាន់ៗដូចជាប៉ាស្តា និងផលិតផលនំប៉័ង ម្សៅ និងធញ្ញជាតិក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។ រុក្ខជាតិដើរតួនាទីជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតម្សៅ ជាតិអាល់កុល កំបោរ ជាដើម។

សមាសធាតុ​គីមី

គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ ក្រោយមកទៀតមានវត្តមានក្នុងបរិមាណពី 10 ទៅ 16% ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរុក្ខជាតិមានពី 55 ទៅ 70% ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនមានជាតិខ្លាញ់ពី 1,5 ទៅ 4,5% ។ ពោត និង oats មានប្រហែល 6% ។ ភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមិនថេរទេ។ ចំណែករបស់វាអាស្រ័យទៅលើលក្ខណៈពូជ និងប្រភេទ ការអនុវត្តកសិកម្ម អាកាសធាតុ និងអាកាសធាតុ។ ដូច្នេះការដាក់ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងតំបន់ដែលមាន អាកាសធាតុទ្វីបនៅតំបន់ដែលមានពន្លឺ និងភាពកក់ក្តៅច្រើន បង្កើតរុក្ខជាតិដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងតំបន់ដែលមានលក្ខខណ្ឌស្រាល និងអាកាសធាតុភ្លៀង។ លើសពីនេះទៀតការកើនឡើងនៃមាតិកានៃសមាសធាតុនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងដីដែលសំបូរទៅដោយផូស្វ័រនិងអាសូត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរវីតាមីន B, PP ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លកមាន C, A និង D ។

សារៈសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន

តម្លៃពិសេសគឺសមាសធាតុដែលបង្កើត gluten ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការដុតនំនៃម្សៅលទ្ធផល (បរិមាណនៃផលិតផល, porosity, ការបត់បែននៃ dough) នឹងអាស្រ័យលើគុណភាពនិងបរិមាណរបស់វា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីអាចមានពី 16 ទៅ 40% gluten ឆៅ។ ប្រូតេអ៊ីនធញ្ញជាតិមានអាស៊ីតអាមីណូ។ ក្នុងចំណោមពួកគេក៏មានវត្ថុដែលមិនអាចជំនួសបានផងដែរ - ដែលមិនត្រូវបានគេសំយោគនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនិងសត្វ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ tryptophan, methionine, lysine និងផ្សេងទៀត។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយតាមរយៈអាហារ។ ក្នុងន័យនេះ មាតិកាកើនឡើងរបស់ពួកគេនៅក្នុងធញ្ញជាតិមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពសត្វ និងមនុស្ស។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

វាត្រូវបានវាស់ជាឯកតាចំណី។ សម្រាប់ 1 ឯកតា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ oats ស្ងួតមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅ។ ដូច្នេះ 1 គីឡូក្រាមនៃស្រូវសាលីនិង rye មានសូចនាករនៃ 1.18, barley - 1.27, ពោត - 1.34 ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំបើងមួយគីឡូក្រាមអាចមានចាប់ពី 0.2 (ស្រូវសាលី rye) ដល់ 0.3-0.35 (barley, oats) ឯកតាចំណី។

បញ្ហាឧស្សាហកម្មបច្ចុប្បន្ន

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ កម្មវិធីត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើនទិន្នផលដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាកិច្ចការតែមួយគត់របស់បរិវេណកសិឧស្សាហកម្មសព្វថ្ងៃនេះទេ។ រួមជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃបរិមាណវត្ថុធាតុដើម ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យគុណភាពរបស់វា។ ការសង្កត់ធ្ងន់ជាដំបូងគឺទៅលើការផលិតដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលជាតម្រូវការច្រើនបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងកសិកម្ម។ ទាំងនេះរួមមានស្រូវសាលីដ៏រឹងមាំ និងធុរេន ដែលជាប្រភេទចំណី និងធញ្ញជាតិសំខាន់បំផុត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនដូចជា oats, barley, rye និងស្រូវសាលី មានទម្រង់រដូវរងា និងរដូវផ្ការីក។ ពួកវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកតាមរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះ។ ការអភិវឌ្ឍន៍ដំណាំរដូវរងាគឺទាក់ទងទៅនឹងលក្ខខណ្ឌរដូវរងា។ ដំណាំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវ​បាន​គេ​សាប​ព្រោះ​នៅ​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ ហើយ​ប្រមូល​ផល​ក្នុង​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ ឆ្នាំក្រោយ. ទម្រង់និទាឃរដូវអាចទប់ទល់នឹងការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីនេះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំនៅនិទាឃរដូវហើយប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំដដែល។

រចនាសម្ព័ន្ធ៖ ប្រព័ន្ធឫស

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់មានរចនាសម្ព័ន្ធប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ប្រព័ន្ធប្ញសមានសាខាផ្សងព្រេងជាច្រើន ដែលត្រូវបានប្រមូលជាដុំ (បាច់)។ មានឫសអំប្រ៊ីយ៉ុង (បឋម) និងឫសបន្ទាប់បន្សំ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីថ្នាំងដើមដែលមានទីតាំងនៅក្រោមដី។ ឫសភាគច្រើនដុះលូតលាស់នៅក្នុងស្រទាប់បង្កបង្កើនផល (កំពូល) នៃដី។ មានតែសាខាមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងដី៖ នៅក្នុងពោត ស្រូវ oats និង barley - 100-150 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុង rye និងស្រូវសាលី - 180-200 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុង sorghum - 200-250 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអំឡុងពេលដំណុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំបូងបង្កើតជាបឋម ឫស។ សាខាបន្ទាប់បន្សំចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍពីថ្នាំងក្រោមដីនៃដើម។ ជាមួយនឹងទឹកគ្រប់គ្រាន់ពួកគេចាប់ផ្តើមលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឫសបឋមមិនស្លាប់ទេ។ ពួកគេសម្តែង តួនាទីសំខាន់ក្នុងការផ្តល់សំណើម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ផ្នែកដី។ នៅក្នុង sorghum និងពោត ឫសពីលើអាកាស (គាំទ្រ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីថ្នាំងពីលើដីដែលនៅជិតផ្ទៃខាងលើបំផុត។

ដើម

វាត្រូវបានគេហៅថាចំបើង។ ដំណាំធញ្ញជាតិជាក្បួនមានដើមប្រហោងដែលមានថ្នាំង 5-6 ដែលបែងចែកវាទៅជា internodes ។ ចំបើងអាចឡើងដល់កម្ពស់ពី 50 ទៅ 200 សង់ទីម៉ែត្រ - នេះអាស្រ័យលើលក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃពូជនិងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់របស់វា។ ពោត និង​សណ្ដែក​មាន​ដើម​កំពស់ ៣-៤ ម៉ែត្រ ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្ពស់ខ្ពស់។មិនតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអត្ថប្រយោជន៍នៃពូជនោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាជាមួយនឹងដើមវែងភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងកន្លែងស្នាក់នៅមានការថយចុះ។

ចំនួននៃ internodes ស្របគ្នាជាមួយនឹងចំនួនស្លឹក។ ទាបបំផុតត្រូវបានប៉ះមុន បន្ទាប់មកទាំងអស់ជាបន្តបន្ទាប់។ ដើមមានការរីកចម្រើនតាមរយៈ internodes ទាំងអស់។ ផ្នែកខាងលើវែងជាងផ្នែកខាងក្រោមឆ្ពោះទៅចុងបញ្ចប់នៃការអភិវឌ្ឍន៍។ ស្រូវសាលី Durum និងពោតមានដើមដែលពោរពេញទៅដោយជាលិការ។ ផ្នែកទាបត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងដីរួមជាមួយនឹងថ្នាំង។ ពីពួកគេឫសនិងដើមបន្ទាប់បន្សំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផ្នែកនេះត្រូវបានគេហៅថាថ្នាំង tillering ។ ប្រសិនបើវាខូច រុក្ខជាតិនឹងងាប់។

ស្លឹកនិងផ្កា

គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចមានលីនេអ៊ែរ (អង្ករ oats rye ស្រូវសាលី) មធ្យម (barley) ឬស្លឹកធំទូលាយ (millet, sorghum, corn) ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានបែងចែកទៅតាមទីតាំងផងដែរ។ ស្លឹកអាចជាដើម, ដើម (rosette) និងអំប្រ៊ីយ៉ុង។ ពួកវាទាំងអស់មានទ្វារមាសដែលគ្របលើដើម និងចាន។ នៅក្នុងតំបន់ដែលទ្វារមាសឆ្លងចូលទៅក្នុងចាននោះមានអណ្តាត - ការបង្កើតភ្នាស។ នៅក្នុង triticale, barley, rye និងស្រូវសាលី inflorescence គឺជាការកើនឡើងដ៏ស្មុគស្មាញ។ អង្ករ អង្ករដំណើប មី និងស្រូវមានកួរ។ នៅលើដើមពោតមួយ កួរមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលផ្កាឈ្មោល (ស៊ុលតាណា) មានវត្តមាន និងត្រចៀកមួយ ដែលជាកន្លែងដែល ផ្កាស្រី. ដំបងមួយឈរនៅត្រចៀក។ ដុំពកតូចៗឆ្លាស់គ្នាបង្កើតនៅលើគែមរបស់វាទាំងសងខាង។ កួរមានសាខានៃលំដាប់ទី 1 ទី 2 និងទី 3 ។ វាក៏មាន spikelets នៅចុងរបស់ពួកគេផងដែរ។ ផ្កាមាន ទំហំ​តូច. តាមក្បួនមួយពួកគេមានពណ៌បៃតង។ ផ្កាមានជញ្ជីងពីរ៖ ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ (ក្នុងទម្រង់ជារាងពងក្រពើ វាប្រែទៅជាសសរ)។ មានសត្វល្អិតមួយនៅខាងក្នុងរវាងពួកគេ។ វាមាន ovary ដែលមាន stamens បី និង stigmas feathery ពីរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្កាទ្វេរភេទ។ ចំនួនរបស់ពួកគេនៅក្នុង spikelet ប្រែប្រួល។

ទារក

វា​ជា​គ្រាប់​គ្រាប់​តែ​មួយ​ហៅ​ថា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។ អង្ករដំណើប ស្រូវ បាឡេ ស្រូវ oats និង millet បានធ្វើមាត្រដ្ឋានផ្លែឈើ។ ផ្នែកខាងលើនៃគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានគ្របដោយសំបកគ្រាប់។ នៅក្រោមវាគឺជា endosperm - ជាលិកាអាហារ។ វាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់រុក្ខជាតិកំឡុងពេលដំណុះ។ endosperm មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 22% និងកាបូអ៊ីដ្រាត 80% នៃម៉ាស់សរុបនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅក្រោមសំបកនៅជ្រុងខាងឆ្វេងខាងក្រោមមានឫសអំប្រ៊ីយ៉ុង និងពន្លក។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ និរន្តរភាព

ផ្លែឈើស្ងួតមិនបាត់បង់លទ្ធភាពជោគជ័យរបស់ពួកគេសូម្បីតែបន្ទាប់ពីស្ថិតនៅក្នុងអ៊ីដ្រូសែនរាវក៏ដោយ។ ដូច្នេះពួកគេអាចទប់ទល់នឹងការត្រជាក់ដល់ -250 ដឺក្រេ។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះគ្រាប់ដំណុះមិនអាចទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាព -3...-5 ដឺក្រេបានទេ។ ផ្លែឈើមានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ ពួកគេរក្សាបាននូវលទ្ធភាពជោគជ័យរបស់ពួកគេសូម្បីតែក្នុងករណីដែលពួកគេបាត់បង់សំណើមស្ទើរតែទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់យ៉ាងសកម្ម ដំណាំក្លាយជាងាយនឹងការខះជាតិទឹក។ ពួកវាអាចស្លាប់បាន ទោះបីជាបាត់បង់ជាតិសំណើមតិចតួចក៏ដោយ។

ដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍

ក្នុងរដូវដាំដុះ រុក្ខជាតិឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍ខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖

• ដំណុះគ្រាប់ពូជ។
• ការបង្កើតសំណាប។
• ការភ្ជួររាស់។
• ការបង្កើតបំពង់។
• ការបោសសំអាត (ត្រចៀក) ។
• រីក។
• ការបង្កើតនិងការបំពេញធញ្ញជាតិ។
• ភាពចាស់ទុំ។

ដំណុះត្រូវការខ្យល់ សំណើម និងកំដៅគ្រប់គ្រាន់។ ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើម។ ជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់កំដៅគ្រប់គ្រាន់ប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរបស់វា ម្សៅ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលងាយរលាយក្នុងទឹក។ ពួកវាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អំប្រ៊ីយ៉ុង។ នៅពេលដែលពួកគេមកដល់ឫសបឋមចាប់ផ្តើមដុះហើយបន្ទាប់មកដើម។ នៅពេលដែលស្លឹកដំបូងលេចចេញពីលើដី ដំណាក់កាលបង្កើតសំណាបចាប់ផ្តើម។ ពួកវាលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 7-10 ថ្ងៃ។

ស្រូវសាលី

វាដើរតួជាដំណាំធញ្ញជាតិសំខាន់មួយ។ យោងតាមលក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រ ស្រូវសាលីទន់ និងធុរេនត្រូវបានសម្គាល់។ អាស្រ័យលើពេលវេលានៃការសាបព្រួសដំណាំត្រូវបានបែងចែកទៅជារដូវរងានិងនិទាឃរដូវ។ ស្រូវសាលីទន់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លែឈើរបស់វាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ពាក់កណ្តាលទឹក ឬកញ្ចក់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានរូបរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ ពង្រីកបន្តិចឆ្ពោះទៅរកដំណុះ ជាមួយនឹងចង្អូរជ្រៅ និងពុកចង្ការដែលបញ្ចេញសម្លេង។ ផ្លែឈើអាចមានពណ៌លឿងក្រហមឬស។ ស្រូវសាលីទន់ត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ និងផលិតនំ។ អាស្រ័យលើលក្ខណៈបច្ចេកទេស វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ៖

ស្រូវសាលី Durum មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ពីស្រូវសាលីទន់។ ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានពន្លូតដោយមានក្រាស់នៅលើខ្នងអំប្រ៊ីយ៉ុង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានឆ្អឹងជំនីរមានសភាពថ្លា និងមានកញ្ចក់នៅពេលកាត់។ ពុកចង្ការរបស់ទារកត្រូវបានអភិវឌ្ឍតិចតួច ចង្អូរចូលរាក់នៅខាងក្នុងគឺបើកចំហ។ ពណ៌នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅងងឹត។ វាមានផ្ទុកជាតិស្ករ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងផ្លែឈើស្រូវសាលីនំប៉័ង។ ពូជ Durum ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិត semolina និង pasta ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រូវសាលីផងដែរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដុតនំមិនល្អ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតម្សៅ semolina ។

រី

វាជារុក្ខជាតិដែលធន់នឹងរដូវរងា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Rye គឺវែងជាងស្រូវសាលី។ ពណ៌នៃផ្លែឈើអាចមានពណ៌ត្នោតពណ៌ស្វាយពណ៌ប្រផេះបៃតងលឿង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ប្រផេះបៃតងមានទំហំធំជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។ វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបែបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដុតនំខ្ពស់។ Rye មានផ្ទុកសារធាតុ endosperm តិចជាងស្រូវសាលី។ នេះ, នៅក្នុងវេន, បណ្តាលឱ្យ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃភ្នាសដែលមានស្រទាប់ aleurone ។ ជាមធ្យម rye មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 9-13% ។ ភាពពិសេសរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេមិនអាចបង្កើត gluten បានទេ។ ក្នុងន័យនេះ rye ត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីផលិតម្សៅ។ បរិមាណតិចតួចរបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតជាតិអាល់កុលនិង malt ។

Triticale

វាគឺជាកូនកាត់នៃ rye និងស្រូវសាលី។ Triticale គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកំណត់ដោយភាពរឹងរបស់រដូវរងា។ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​របស់​វា​ធំ​ជាង rye និង​ស្រូវសាលី។ Gluten ត្រូវបានលាងសម្អាតពីម្សៅ triticale ។ ក្នុងន័យនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការដុតនំរបស់វាគឺជិតនឹងស្រូវសាលី។ អាស្រ័យលើពូជពណ៌នៃនំបុ័ង triticale អាចងងឹតពណ៌ប្រផេះឬពណ៌ស។

មី

ដំណាំធញ្ញជាតិនេះធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ Millet គឺជារុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តកំដៅ។ វាត្រូវបានដាំដុះជាដំណាំនិទាឃរដូវ។ ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្តផ្កា។ ពួកវាត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីខឺណែល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចមានរាងពងក្រពើ ឬរាងស្វ៊ែរ ហើយផ្នែកចុងអាចជាអាហារ ឬកញ្ចក់។

បាឡេ

ដំណាំនិទាឃរដូវនេះមានរយៈពេលទុំខ្លី (រដូវដាំដុះមានរយៈពេល 70 ថ្ងៃ)។ Barley អាចមានពីរជួរឬប្រាំមួយជួរ។ វប្បធម៌រីកចម្រើនគ្រប់ទីកន្លែង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ស្រូវបាឡេ និងបាឡេគុជខ្យង) ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី។ បរិមាណតិចតួចត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត malt និងម្សៅ។ Barley ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់ផលិត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើជាចំណីសត្វផងដែរ។

អង្ករ

ដំណាំធញ្ញជាតិនេះចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ និងសំណើម។ រូបរាងរបស់ផ្លែអាចជារាងពងក្រពើ (ធំទូលាយនិងតូចចង្អៀត) ឬរាងមូល។ អង់ដូស្ពែមគឺអាហារ ពាក់កណ្តាលទឹក និងទឹកប្រមាត់។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃបំផុត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសំបក (ដំណើរការបច្ចេកវិទ្យាក្នុងអំឡុងពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបំបែកចេញពីសែល) អង្ករកញ្ចក់គឺមិនសូវងាយនឹងកំទេចនិងបង្កើតបរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំជាង។

Oats

នេះគឺជាវប្បធម៌ដែលទាមទារ។ Oats ចូលចិត្តសំណើមនិងភាពកក់ក្តៅ។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះគ្រប់ទីកន្លែងជាដំណាំនិទាឃរដូវ។ ដំណើរការចាស់ទុំកើតឡើងយ៉ាងលឿន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌លឿងឬស។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅ oats មានភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ច្រើន - ប្រហែល 4-6 ។ ដំណាំ​នេះ​ប្រើ​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​សត្វ និង​សម្រាប់​ផលិត​ធញ្ញជាតិ។

TO ដំណាំធញ្ញជាតិរួមមានរុក្ខជាតិ monocotyledonous នៃគ្រួសារ bluegrass (ស្មៅ)៖ ស្រូវសាលី, rye, barley, oats, ពោត, អង្ករ, មី, sorghum, និង buckwheatពីគ្រួសារ buckwheat ។ ដំណាំ​ទាំង​អស់​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​ជា​ចម្បង​ដើម្បី​ផលិត​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ជា​ផលិតផល​កសិកម្ម​ចម្បង​ដែល​ធ្វើ​ពី​នំប៉័ង ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា និង​ផលិតផល​ធ្វើ​នំ​ជាដើម។

ពោតវាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចំណីសត្វនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានិងនៅក្នុងល្បាយផ្សេងៗ - ចំណីផ្សំ; សម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេស: ម្សៅ, អាស៊ីតអាមីណូ, ថ្នាំអាល់កុល និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ អនុផល - ចំបើងនិង ការរួមភេទ- ប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាចំណី និងពូកសម្រាប់បសុសត្វ។ ដំណាំ​គ្រាប់ធញ្ញជាតិ​ជាច្រើន ជាពិសេស​លាយឡំ​ជាមួយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​ដើម្បី​ផលិត​ជា​ចំណី​បៃតង ស្មៅ ស្មៅ និង​ស្មៅ។

ស្រូវសាលីនិង rye- ដំណាំធញ្ញជាតិអាហារចម្បង; barley, oats, ពោត, sorghum ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ; អង្ករ buckwheat និង millet - ទៅដំណាំធញ្ញជាតិ។

ថ្មីមួយត្រូវបានទទួលនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ដំណាំចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - triticale(កូនកាត់នៃស្រូវសាលីនិង rye) ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមាតិកាកាឡូរី ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ និងងាយស្រួលសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន និងដំណើរការ។ គុណភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សនៅសម័យបុរាណ ហើយដូច្នេះ ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតកម្មដំណាំ។ ស្រូវសាលីត្រូវបានគេស្គាល់ចាប់តាំងពីសហវត្សទី 7 មុនគ។ ស្រូវ - ពីសហវត្សទី 3 មុនគ។ រុក្ខជាតិចំណាស់ជាងគេបំផុតមួយគឺពោត ដែលប្រជាជនក្នុងស្រុករបស់អាមេរិកបានកើនឡើងតាំងពីយូរលង់មកហើយ។

សព្វ​ថ្ងៃ​មាន​ជាង​ពាក់​កណ្តាល​នៃ​ដី​បង្កបង្កើន​ផល​ទាំង​អស់ សកលលោកជាង 750 លានហិកតា កាន់កាប់ដោយដំណាំ ដំណាំធញ្ញជាតិ. ពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទ្វីប។ នៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីផ្ទៃដីជាង 125 លានហិកតាត្រូវបានសាបព្រោះជាមួយដំណាំធញ្ញជាតិ។ សាខានៃកសិកម្មនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានចូលរួមក្នុងការដាំដុះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេហៅថាកសិកម្មគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

លក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃទាំងអស់។ ធញ្ញជាតិមានច្រើនដូចគ្នា។ ប្រព័ន្ធឫសរបស់ពួកគេមានសរសៃ។ មានឫសបឋម (អំប្រ៊ីយ៉ុង) និងអនុវិទ្យាល័យ (មេ) ឫស ៨០-៩០% ស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ដីបង្កបង្កើនផល។

យូ buckwheatប្រព័ន្ធឫសត្រូវបានចាក់ឫស; វាជ្រាបចូលទៅក្នុងជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែក៏មានសាខាជាចម្បងនៅក្នុងស្រទាប់ដី។ ដើម (ចំបើង) នៃធញ្ញជាតិគឺនៅក្នុងករណីភាគច្រើនប្រហោងវាមាន 5-7 ថ្នាំងនិង internodes ។ កម្ពស់ដើមគឺពី 50 ទៅ 200 សង់ទីម៉ែត្រនិងច្រើនទៀតសម្រាប់ពោតនិង sorghum ។

អ្នកបង្កាត់ពូជកំពុងព្យាយាមបង្កាត់ពូជ ពូជធញ្ញជាតិ(មនុស្សតឿ និងពាក់កណ្តាលតឿ) ជាមួយនឹងចំបើងដ៏រឹងមាំ និងខ្លីដើម្បីការពារការស្នាក់នៅរបស់រុក្ខជាតិ។ ដើមរបស់ Buckwheat ជាធម្មតាមានមែកមានកំពស់ពី 30 ទៅ 150 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានពណ៌ក្រហម។ ស្លឹករបស់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈលីនេអ៊ែរ ខណៈពេលដែលស្លឹករបស់ buckwheat មានរាងព្រួញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្កា ហៅថា ស្ពៃ ( ស្រូវសាលី, barley, rye) ឬកួរ ( oats, មី, អង្ករ, sorghum).

អង្ករ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ: 1 - (បាញ់ជាមួយផ្កានិងផ្លែឈើ); 3 - buckwheat; 4 - អង្ករ (awnless និង awnless); 5 - millet

យូ ពោតផ្កា​ឈ្មោល​គឺ​ជា​កួរ ហើយ​ផ្កា​ញី​ជា​ផ្កា​ស្ពៃ។ inflorescence នៃ buckwheat គឺជា raceme មួយ។ ផ្កានៃដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ លើកលែងតែពោត គឺជាផ្កាទ្វេរភេទ។ រី, ពោត, sorghum, buckwheat- រុក្ខជាតិឆ្លងលំអង។ .លំអងត្រូវបានដឹកតាមខ្យល់ ហើយ buckwheat ត្រូវបាន pollinated ជាចម្បងដោយសត្វល្អិត (ជាធម្មតាឃ្មុំ) ។ ដំណាំ​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ធ្វើ​លម្អង​ដោយ​ខ្លួនឯង។

ផ្លែឈើនៃធញ្ញជាតិគឺជាខឺណែលអាក្រាតឬ membranous (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ហើយ buckwheat គឺជាគ្រាប់រាងត្រីកោណ។ នៅក្នុងផលិតកម្មកសិកម្មវាត្រូវបានគេហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។ សមាសធាតុ​គីមីគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាស្រ័យលើប្រភេទ និងភាពខុសគ្នានៃរុក្ខជាតិ ដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ក្តៅ គ្រាប់ស្រូវសាលីមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (រហូតដល់ 18%) ហើយនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ និងមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន វាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានចាប់ពី 10 ទៅ 18% (ជួនកាលខ្ពស់ជាងនេះ) ។

ស្រូវសាលី ជាពិសេសពូជរឹងមាំ និង durum មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគេ ខណៈដែល rye, buckwheat និងអង្ករមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចបំផុត។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកកកុញជាមធ្យមពី 60 ទៅ 80% ។ វាភាគច្រើនជាម្សៅ។ អង្ករ rye ពោត និង buckwheat មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផុត។ មាតិកាខ្លាញ់ខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat ដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 7% ពោត - 4% និងអង្ករដោយគ្មានខ្សែភាពយន្ត - ត្រឹមតែ 0.4% ប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណសារធាតុផេះក៏ខុសគ្នាដែរ៖ ក្នុងគ្រាប់ស្រូវ - ០,៨% និងមី - ២,៧% ។

មាតិកាទឹកធម្មតានៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចាស់ទុំមានចាប់ពី 12-16% ។ ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃធញ្ញជាតិកើតឡើងជាដំណាក់កាល។ ធញ្ញជាតិភាគច្រើនមានដំណាក់កាលបែបនេះ។ ពន្លក - ស្លឹកបៃតងដំបូងលេចឡើងនៅថ្ងៃទី 7-10 បន្ទាប់ពីសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ។ ការភ្ជួររាស់ - បន្ទាប់ពី 10-20 ថ្ងៃទៀត ពន្លកក្រោយដំបូង និងឫសបន្ទាប់បន្សំលេចឡើងនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។

ចូលទៅក្នុងបំពង់ - 12-18 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការភ្ជួររាស់ការរីកលូតលាស់នៃ internodes ទាបចាប់ផ្តើមហើយដើមលូតលាស់។ Earing (បាញ់កួរ) - inflorescences លេចឡើងនៅផ្នែកខាងលើនៃដើម។ ការចេញផ្កា និងការទុំ គឺជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ដើម្បីកំណត់ការទុំ ឬទុំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ មានបីដំណាក់កាលត្រូវបានសម្គាល់៖ ទឹកដោះគោ ក្រមួន និងទុំពេញ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលទុំនៃទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌បៃតង និងមានទឹករហូតដល់ 50%។ ពោតភាពទុំក្រមួនស្ងួត ក្លាយជាពណ៌លឿង ហើយមាតិការបស់វាក្លាយទៅជាផ្លាស្ទិច ដូចជាក្រមួន។

នេះគឺជារយៈពេលនៃការប្រមូលផលដាច់ដោយឡែក។ នៅពេលទុំពេញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹង ហើយងាយធ្លាក់ចេញពីជញ្ជីងផ្កា។ ក្នុង​ដំណាក់កាល​នៃ​ការ​ទុំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ ដំណាំ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​ដោយ​ការ​ប្រមូល​ផល​ផ្ទាល់​តែ​ប៉ុណ្ណោះ​។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបែងចែកជាដំណាំនិទាឃរដូវ និងរដូវរងា។

នំប៉័ងរដូវរងា (ស្រូវសាលីរដូវរងា, rye រដូវរងានិង barley រដូវរងា) ត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វមានស្ថេរភាព។ ការប្រមូលផលត្រូវបានប្រមូលផលនៅឆ្នាំបន្ទាប់។ នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ពួកគេត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាប (ពី 0 ទៅ 10°)។ រុក្ខជាតិនិទាឃរដូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍នៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង (ពី 10-12 ដល់ 20 °) ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវនិងទទួលបានការប្រមូលផលគ្រាប់ក្នុងឆ្នាំដដែល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរដូវរងាមានផលិតភាពច្រើនជាងធញ្ញជាតិនិទាឃរដូវ ព្រោះវាធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់បានល្អប្រសើរនៃទុនបំរុងសំណើម និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា - និទាឃរដូវ។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពួកវាបង្កើតបានជាប្រព័ន្ធឫសដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អនិងផ្ទៃស្លឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណាំរដូវរងាទទួលរងនូវលក្ខខណ្ឌរដូវរងាមិនអំណោយផល: សាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរការផ្លាស់ប្តូរ thaws! និងសាយសត្វ សំបកទឹកកក ព្រិលទឹកកក និងទឹករលាយ។ នៅតំបន់ដែលមានរដូវរងាធ្ងន់ធ្ងរដែលមានព្រិលធ្លាក់តិចតួច និងគ្រោះរាំងស្ងួតញឹកញាប់ ឧទាហរណ៍នៅតំបន់វ៉ុលកា តំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ខាងត្បូង ស៊ីបេរី កាហ្សាក់ស្ថានខាងជើង ដំណាំរដូវរងាស្ទើរតែមិនត្រូវបានដាំដុះទេ ការដាក់ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយពួកគេ។ លក្ខណៈជីវសាស្រ្តនិងដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ រីករាលដាលនៅក្នុងផ្នែកអឺរ៉ុបនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ដំណាំរដូវរងា, និងនៅក្នុង តំបន់ភាគខាងជើងជាមួយនឹងរដូវរងាធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះពួកគេត្រូវបានដាំដុះជាចម្បង rye រដូវរងា- ដំណាំរដូវរងា - រឹងបំផុត; នៅកណ្តាលភាគខាងលិចនិងខាងត្បូង - ស្រូវសាលីរដូវរងាហើយនៅភាគខាងត្បូងបំផុត - លើសពីនេះទៀត barley រដូវរងា.

តំបន់មូលដ្ឋាន ពូជ rye រដូវរងារ - Vyatka 2, Omka, Saratovskaya គ្រាប់ធំ, Kharkovskaya 55, Kharkovskaya 60, Belta, Voskhod 2, Chulpan (ដើមខ្លី) ។ ពូជសំខាន់ៗនៃស្រូវសាលីរដូវរងាគឺ Bezostaya 1, Mironovskaya 808, Ilyichevka, Odesskaya 51, Polesskaya 70, Krasnodarskaya 39, Priboy, Zernogradka, Rostovchanka ។.

ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ- ដំណាំធញ្ញជាតិសំខាន់នៃវាលស្មៅវាលស្មៅនៃតំបន់វ៉ុលកា តំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ ស៊ីបេរី និងកាហ្សាក់ស្ថាន។ មូលដ្ឋាន ពូជស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ - Kharkovskaya 46, Saratovskaya 29, Saratovskaya 42, Novosibirskaya 67, Moskovskaya 21.

អង្ករ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ: 1 - oats; 2 - ពោត (ផ្កាឈ្មោល, ផ្នែកនៃរុក្ខជាតិដែលមានផ្កាញីមួយ, cobs);

ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវនិង oatsលូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ពូជដែលមានតំបន់ Viner, Moskovsky 121, Nutans 187, Donetsk 4, Donetsk 6, Luch, Alza, Nadya. មូលដ្ឋាន ពូជ oat - Lgovsky 1026, ផ្កាឈូកមាស, ជ័យជំនះ, ឥន្ទ្រី, Hercules.

ពោត និង sorghum- ដំណាំដែលស្រលាញ់កំដៅ ហើយការចែកចាយរបស់វាត្រូវបានកំណត់ចំពោះតំបន់ភាគខាងត្បូង និងតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេស។ មូលដ្ឋាន ពូជ និងកូនកាត់នៃពោត - Chishminskaya, Voronezhskaya 76, Bukovinsky ZTV, Dneprovsky 56TV, Dneprovsky 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaya 1/49, Odesskaya 10.

Sorghumជា​ដំណាំ​ធន់​នឹង​អំបិល និង​ធន់​នឹង​គ្រោះ​រាំង​ស្ងួត វា​មាន​គុណសម្បត្តិ​លើ​ដី​ប្រៃ និង​ពេល​ខ្វះ​សំណើម។ តំបន់ ពូជ sorghum អ៊ុយក្រែន 107, ក្រហម Amber.

មីកំណត់លក្ខណៈដោយតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ភាពធន់នឹងកំដៅ និងគ្រោះរាំងស្ងួត ដូច្នេះវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅតំបន់ដែលមាន អាកាសធាតុក្តៅ. ពូជដែលដាំដុះ Saratovskoe 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.

អង្ករត្រូវការកំដៅនិងសំណើមច្រើន។ វាលស្រែ - ពិនិត្យ - ត្រូវបានជន់លិចដោយទឹក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ស្រូវត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅ Caucasus ខាងជើង ភាគខាងត្បូងអ៊ុយក្រែន តំបន់ Volga តំបន់អាស៊ីកណ្តាល Primorsky Krai និងភាគខាងត្បូងកាហ្សាក់ស្ថាន។ តំបន់ ពូជស្រូវ Dubovsky 129, Kuban 3, Krasnodar 424, Uzros 59.

Buckwheat- វប្បធម៌គឺ thermophilic និងសំណើម - ស្រឡាញ់។ រុក្ខជាតិនេះមានរដូវលូតលាស់ខ្លី ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ ហើយក៏ជាដំណាំដដែលៗនៅភាគខាងត្បូងក្រោមប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តផងដែរ។ មូលដ្ឋាន ពូជ buckwheat - Bogatyr, Kazan local, Kalininskaya, Yubileinaya ២.

គ្រាប់ធញ្ញជាតិលើកលែងតែស្រូវត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដោយគ្មានប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ដែលមានប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តអភិវឌ្ឍន៍ ពួកគេកាន់កាប់តំបន់សំខាន់ៗនៃដីស្រោចស្រព។ ទាំងនេះភាគច្រើនជាស្រូវសាលី និងពោតរដូវរងា ដែលនៅពេលស្រោចស្រព ផ្តល់ទិន្នផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៥០-១០០ គ/ហិកតា ឬច្រើនជាងនេះ។

បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃដំណាំស្រូវខុសគ្នា ប៉ុន្តែក៏មានច្រើនដូចគ្នាដែរ។ នៅពេលដាក់ក្នុងការបង្វិលដំណាំ ពួកវាត្រូវបានបែងចែកទៅជារដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក ដំណាំជួរដេក និងបន្ត (ជួរ) សាបព្រួស ដើមឆ្នាំ និងចុង។ ដំណាំរដូវរងាត្រូវបានដាក់បន្ទាប់ពីដំណាំប្រមូលផលដំបូង ជាពិសេសគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាគូស្អាត និងកាន់កាប់។ ពួកគេអត់ធ្មត់នឹងការសាបព្រួសម្តងហើយម្តងទៀត ប្រសើរជាងរដូវផ្ការីក ហើយរងទុក្ខតិចជាងស្មៅ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិទាឃរដូវត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អបំផុតបន្ទាប់ពីដំណាំជួរដេក ដំណាំរដូវរងា ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅតំបន់ដែលស្ងួតហួតហែង ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសំខាន់ - ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ - ត្រូវបានដាំក្នុងដីស្រែសុទ្ធសម្រាប់រយៈពេល 2 ឆ្នាំជាប់គ្នា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសាបព្រួស barley និទាឃរដូវ។ ខ្ពស់ ការប្រមូលផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ទាប់ពីស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ មីអាចបង្កើតផល។

ល្អ​បំផុត អ្នកកាន់តំណែងមុននៃពោត- ដំណាំរដូវរងា ដំណាំជួរ និងដំណាំ leguminous ។ Buckwheat ដំណើរការល្អបន្ទាប់ពីការបង្កកំណើតរដូវរងារនិងដំណាំជួរដេក។ ស្រូវត្រូវបានដាំដុះនៅលើប្រព័ន្ធស្រោចស្រពស្រូវនៅក្នុងការបង្វិលដំណាំស្រូវពិសេស។ ក្នុង​នោះ ដំណាំ​ស្រូវ​អចិន្ត្រៃយ៍ (៣-៤​ឆ្នាំ) ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ដោយ​ដំណាំ​អាល់ហ្វាហ្វា ដំណាំ​រដូវរងា និង​ដំណាំ​មួយ​ចំនួន​ទៀត ព្រម​ទាំង​ដី​ដែល​កាន់កាប់។ ការភ្ជួររាស់សំខាន់សម្រាប់ដំណាំស្រូវរដូវផ្ការីក ជាធម្មតាមានការភ្ជួររាស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (នៅតំបន់ដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនង្គ័ល ដោយប្រើឧបករណ៍ស្គីទៅជម្រៅនៃស្រទាប់ដែលអាចបង្កបង្កើនផល នៅតំបន់ដាច់ស្រយាល steppe - ជាមួយឧបករណ៍កាត់សំប៉ែត)។

ដើម្បីកាត់បន្ថយការហួតសំណើមនៅនិទាឃរដូវនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ដីសម្រាប់ដំណាំនិទាឃរដូវត្រូវបានរាស់ដោយធ្មេញ harrows និងនៅក្នុងតំបន់ steppe ស្ងួត - ជាមួយ harrows ម្ជុល។ បន្ទាប់​មក​បន្ទាប់​ពី​មាន​ស្មៅ​ដុះ​រួច ស្រែ​ត្រូវ​ដាំដុះ ១-៣ ដង អាស្រ័យ​លើ​ពេល​សាប​ព្រោះ​ដំណាំ និង​ការ​បំផ្លាញ​ស្មៅ។ នៅតំបន់វាលស្មៅស្ងួត ការដាំដុះមុនការសាបព្រួសសម្រាប់ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តរួមគ្នាជាមួយនឹងការសាបព្រួស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជីត្រូវបានអនុវត្តទៅវាលស្រែ។ ឯកតារួមបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ការ​ភ្ជួរ​រាស់​សម្រាប់​ដំណាំ​រដូវរងា​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​បន្ទាប់​ពី​ប្រមូល​ផល​អ្នក​កាន់​តំណែង​មុន​មក។ ជាញឹកញាប់ ជាពិសេសនៅពេលដែលខ្វះជាតិសំណើមនៅក្នុងដី ការព្យាបាលលើផ្ទៃ (10-12 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងថាស ឬឧបករណ៍កាត់សំប៉ែតត្រូវបានណែនាំ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសាបព្រោះនៅពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ថាប័នស្រាវជ្រាវសម្រាប់ដំណាំនីមួយៗ និងពូជនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃប្រទេស។ វាលស្រែត្រូវបានសាបព្រោះដោយគ្រាប់ពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃពូជដែលមានតំបន់ និងកូនកាត់។ អត្រានៃការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងទៅតាមដំណាំ និងពូជ ពួកវាក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថាប័នស្រាវជ្រាវសម្រាប់តំបន់នីមួយៗផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងមួយហិកតាត្រូវបានសាបព្រោះ ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 120-250 គីឡូក្រាមនិងពោត - 15-25 គីឡូក្រាម។

ដំណាំបន្តត្រូវបានសាបព្រួសជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជួរ ឬគ្រាប់ជីដែលដាក់គ្រាប់ និងដំណាំជាជួរ ដូចជាពោត ដោយមានគ្រាប់ពូជច្បាស់លាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជីត្រូវបានអនុវត្ត។ នៅតំបន់វាលស្មៅដ៏ស្ងួត ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសាបព្រោះដោយប្រើឧបករណ៍បណ្តុះលាមកជាមួយនឹងការដាំដុះដំណាលគ្នា។ ជាមួយនឹងការសាបព្រួសជួរដេកចម្ងាយរវាងជួរដេកនៃរុក្ខជាតិគឺ 15 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងការសាបព្រួសជួរដេកតូចចង្អៀត - 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ។

Buckwheat និង milletពួកវាច្រើនតែត្រូវបានគេសាបព្រោះជាជួរធំទូលាយ ចំងាយរវាងជួរដេករបស់រុក្ខជាតិគឺ ៤៥-៦០ សង្ទីម៉ែត្រ ដូច្នេះការដាំដុះដីចន្លោះជួរអាចត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបន្ធូរវា និងបំផ្លាញស្មៅ។ គ្រាប់ពូជស្រូវសាលីនិងពោតត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីទៅជម្រៅ 2-4 សង់ទីម៉ែត្រពោត - រហូតដល់ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ សំណើមទាបនៃស្រទាប់ខាងលើនៃដីគ្រាប់ពូជកាន់តែជ្រៅ។ ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់ ជីសរីរាង្គ និងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានអនុវត្តចំពោះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់។

កម្មវិធីសំខាន់នៃជី - ជាចម្បងសរីរាង្គនិងសារធាតុរ៉ែផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម - ត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុនពេលការព្យាបាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅពេលសាបព្រួស ជីផូស្វ័រ និងជីអាសូតត្រូវបានអនុវត្តទៅជួរ។ សម្រាប់ការចិញ្ចឹមក្នុងរដូវដាំដុះ ជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍ ត្រូវប្រើអាសូត និងផូស្វ័រ។ ដូស​ត្រូវ​បាន​គណនា​តាម​រូប​តំណាង​គីមី​កសិកម្ម អាស្រ័យ​លើ​តម្រូវការ​របស់​រុក្ខជាតិ សារធាតុចិញ្ចឹមនិងការប្រមូលផលដែលបានគ្រោងទុក។ អាសូត សរទរដូវ និងរដូវផ្ការីក ការជីជាតិអាសូត-ផូស្វ័រ នៃដំណាំរដូវរងាមានសារៈសំខាន់ណាស់។

បើចាំបាច់ ត្រូវប្រើសារធាតុគីមី ដើម្បីកំចាត់ស្មៅ សត្វល្អិត និងជំងឺរុក្ខជាតិ ( ថ្នាំសំលាប់ស្មៅ ថ្នាំសំលាប់ស្មៅ) នៅលើដីដែលស្រោចស្រពដំណាំត្រូវបានស្រោចស្រពក្នុងដំណាក់កាលសំខាន់នៃការអភិវឌ្ឍន៍រុក្ខជាតិ។

សម្រាប់ buckwheat, millet និងពោត ការថែទាំចម្បងគឺការបន្ធូរជួរដេកក្នុងពេលតែមួយដូចជាការជីជាតិនិងបំផ្លាញស្មៅ។ ឃ្មុំត្រូវបាននាំយកទៅដំណាំ buckwheat ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កាសម្រាប់ការ pollination ។ បច្ចេកវិជ្ជាឧស្សាហកម្មទំនើបសម្រាប់ការដាំដុះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយផ្អែកលើយន្តការដ៏ទូលំទូលាយនៃដំណើរការទាំងអស់ធ្វើឱ្យវាអាចបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មដោយដៃ។ ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើវិធីដាច់ដោយឡែកមួយ (ការកាត់ម៉ាស់ចូលទៅក្នុងរនាំងដោយអ្នកច្រូត រើស និងច្រូតកាត់តាមរនាំងដោយបន្សំ) និងដោយការផ្សំដោយផ្ទាល់។

វិធីសាស្រ្តដាច់ដោយឡែកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលគ្រាប់ស្រូវទុំ និងកាត់បន្ថយការខាតបង់យ៉ាងសំខាន់។ ពោតប្រមូលផលញឹកញាប់ជាងជាមួយអ្នកច្រូតពោត។ វិធីសាស្រ្តល្អបំផុតរៀបចំការប្រមូលផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ក្នុងជួរ - ដោយបង្កើតម៉ាស៊ីនប្រមូលផល និងដឹកជញ្ជូនស្មុគស្មាញ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាលើកដំបូងនៅក្នុងស្រុក Ipatovsky នៃទឹកដី Stavropol ហើយដូច្នេះវាបានទទួលឈ្មោះ - វិធីសាស្រ្តរបស់ Ipatov ។

រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃ monocots ។ ក្នុងចំណោមនោះមានរុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ និងមានអាយុច្រើនឆ្នាំ គុម្ពឈើ និងដើមឈើ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចជា rhizome វែង ទម្រង់ stolon ឬ turfy ។

ពន្លកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈបង្កើត និងលូតលាស់ ដើមមានប្រហោងដូចចំបើង ហើយស្លឹកស្លឹកមានលក្ខណៈឆ្លាស់គ្នា ជួរដេកពីរ វែង និងតូចចង្អៀត មានសរសៃស្របគ្នា។ Inflorescences គឺ spicate, paniculate, racemose ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ spadix និងមាន inflorescences spikelet បឋមជាច្រើន។ ផ្កាមានទំហំតូច និងស្លេក មាន stamens បី ផ្លែមួយ រចនាប័ទ្មខ្លី និង stigmas feathery ពីរ។ ផ្លែឈើគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - គ្រាប់ពូជដែលផ្សំជាមួយសំបក។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ

ស្រូវសាលី។

ស្រូវសាលី (lat. Triticum)- ជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅ ដែលភាគច្រើនជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនៃគ្រួសារ Poaceae ។ ស្រូវសាលីគឺជាដំណាំធញ្ញជាតិឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន។ ម្សៅ​ដែល​ផលិត​ពី​ស្រូវ​សាលី ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ដុត​នំប៉័ង ធ្វើ​ប៉ាស្តា និង​ធ្វើ​បង្អែម។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តនៃប្រភេទមួយចំនួននៃស្រាបៀរនិង vodka ។ អ្នកផលិតស្រូវសាលីសំខាន់នៅក្នុង ពិភពលោកទំនើប-ប្រទេសចិន តាមពីក្រោយដោយសហរដ្ឋអាមេរិក បារាំង អូស្ត្រាលី កាណាដា រុស្ស៊ី អាហ្សង់ទីន អាល្លឺម៉ង់ អ៊ុយក្រែន កាហ្សាក់ស្ថាន និងប្រេស៊ីល។

ស្រូវសាលីត្រូវបានដាំដុះប្រហែល 10,000 ឆ្នាំមកហើយ។ ប្រភពដើមរបស់វាអាចត្រូវបានតាមដានត្រលប់ទៅអាស៊ីមីន័រ អាហ្វ្រិកខាងជើងនិងអឺរ៉ុបខាងត្បូង - វានៅទីនោះដែលធញ្ញជាតិបីបានកើនឡើងដែលតាមលទ្ធភាពទាំងអស់គឺជាបុព្វបុរសនៃស្រូវសាលីទំនើប។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមករុក្ខជាតិដែលត្រូវបានណែនាំក្នុងការដាំដុះបានផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់ពួកគេក្រោមឥទ្ធិពលនៃលក្ខខណ្ឌថ្មី។ ឧទាហរណ៍ អ៊ីកខន និងអក្ខរាវិរុទ្ធបានបង្កើនទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបាត់បង់ភាពផុយស្រួយនៃត្រចៀកបន្ទាប់ពីទុំ ហើយត្រចៀកទាំងនោះដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នូររបស់ស្តេចផារ៉ោនគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពី ប្រភេទសត្វទំនើប. ប្រភេទស្រូវសាលីបុរាណបំផុតត្រូវបានសរសេរ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃប្រភេទនេះពិបាកក្នុងការកិនទៅជាម្សៅចាប់តាំងពីការចេញផ្កានិងជញ្ជីង spikelet លូតលាស់ដល់វា។ សរុបមកមានស្រូវសាលី 20 ប្រភេទ និងកូនកាត់ 10 ប្រភេទ - 3 intergeneric និង 7 intraspecific ។

ស្រូវសាលី ជារុក្ខជាតិស្មៅមានកំពស់ពី ៣០ ទៅ ១៥០ សង់ទីម៉ែត្រ មានដើមដុះត្រង់ ប្រហោង និងកម្រិត ស្លឹកលីនេអ៊ែរសំប៉ែត ឬ ស្លឹកលីនេអ៊ែរធំទូលាយ ទទឹង ១៥-២០ សង់ទីម៉ែត្រ រដុបដល់ការប៉ះ រលោង ឬរោម។ កញ្ចុំផ្កាទូទៅគឺត្រង់ រាងពងក្រពើ ឬរាងពងក្រពើ មានប្រវែងរហូតដល់ ១៥ ស.ម.

ស្រូវសាលីបីប្រភេទមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សេដ្ឋកិច្ច៖

• - ធម្មតា ឬរដូវក្តៅ ឬស្រូវសាលីទន់ - Triticum aestivum ។ វា​ជា​ស្រូវសាលី​ដែល​ដាំដុះ​ពាសពេញ​ពិភពលោក និង​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ដុត។ ពូជដែលល្បីបំផុតគឺ Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka ហើយក្នុងចំណោមពូជដែលល្បីបំផុតគឺ Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska និងផ្សេងៗទៀត។
• - ស្រូវសាលី durum - Triticum durum ដែលជាស្រូវសាលីនិទាឃរដូវសម្បូរជាតិ gluten ដាំដុះសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តា។ ពូជស្រូវសាលី durum ទាំងអស់ត្រូវបាន awned និងនិទាឃរដូវ - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• - ស្រូវសាលីតឿ ឬក្រាស់ - Triticum compactum ប្រើសម្រាប់នំគ្រេច។

ប្រភេទនៃស្រូវសាលីដូចជាអក្ខរាវិរុទ្ធ (ស្រូវសាលី embellic) អក្ខរាវិរុទ្ធ emmer ប៉ូឡូញ ភាសាអង់គ្លេស (ឬខ្លាញ់) ក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងការដាំដុះផងដែរ។

ស្រូវសាលីត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែទាំងអស់។ តំបន់អាកាសធាតុលើកលែងតែតំបន់ត្រូពិច។ ពូជដាំដុះទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជរដូវរងា ដែលត្រូវបានសាបព្រោះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងប្រមូលផលក្នុងរដូវក្តៅ និងពូជនិទាឃរដូវ ដែលត្រូវបានសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវ - ពីខែមីនាដល់ខែឧសភា។ ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 100 ថ្ងៃដោយគ្មានសាយសត្វដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំ។ ស្រូវសាលីរដូវរងាត្រូវបានដាំដុះមិនត្រឹមតែសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាចំណីសម្រាប់បសុសត្វផងដែរ ដែលត្រូវបានបញ្ចេញឱ្យស៊ីស្មៅនៅលើវាលស្រែនៅពេលដែលសំណាបឡើងដល់កម្ពស់ 13-20 សង់ទីម៉ែត្រ។

រី។

រីឬ rye វប្បធម៌ (ធញ្ញជាតិ lat. Secale)គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ ឬប្រចាំឆ្នាំ។ ប្រភេទសត្វមានច្រើនជាងសែសិបពូជ។ Rye ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង។ ដំណាំប្រហែល 40 ប្រភេទត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់កណ្តាល។ Rye ដូចជាស្រូវសាលីអាចជានិទាឃរដូវឬរដូវរងារ។ វាត្រូវបានគេជឿថាពូជទំនើបនៃ rye មកពីប្រភេទដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ Secale montanum ដែលនៅតែលូតលាស់នៅក្នុង សត្វព្រៃនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូង ក៏ដូចជានៅអាស៊ីកណ្តាល និងភាគនិរតី។ នៅក្នុងការដាំដុះ rye បានក្លាយជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ។ មានការសន្មត់ថាប្រជាជនភាគខាងកើតបានចាប់ផ្តើមដាំដុះ rye ច្រើនយឺតជាងស្រូវសាលី។ សំណល់ដើមដំបូងបំផុតនៃ rye មានកាលបរិច្ឆេទត្រលប់ទៅចុងបញ្ចប់នៃយុគសម័យសំរិទ្ធ ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅ Moravia ។ ការចង្អុលបង្ហាញត្រឹមត្រូវបំផុតអំពីវប្បធម៌នៅអឺរ៉ុបបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សរ៍ទី 1 នៃគ.ស. - Pliny សរសេរថានៅជើងភ្នំ Alps ជនជាតិ Taurians ដាំដុះ rye និងរុក្ខជាតិដាំដុះផ្សេងទៀត ហើយការលើកឡើងដំបូងនៃការដាំដុះ rye នៅក្នុង Rus អាចត្រូវបានអាននៅក្នុង កាលប្បវត្តិរបស់ Nestor ដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី 11 ។

Rye មានប្រព័ន្ធឫសសរសៃដែលមានជម្រៅ 1-2 ម៉ែត្រដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅលើដីខ្សាច់។ ដើមនៃ rye គឺប្រហោង, ត្រង់, ជាមួយ 5-6 internodes, កម្ពស់ពី 70 ទៅ 200 សង់ទីម៉ែត្រ, ទទេ, pubescent តែនៅក្រោមត្រចៀក។ ស្លឹកមានរាងសំប៉ែត រាងលីនេអ៊ែរ មានពណ៌ខៀវដូចដើម។ ប្រវែងនៃបន្ទះស្លឹកគឺពី 15 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងរហូតដល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកខាងលើនៃដើមផ្កាផ្កាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាបណ្តុំស្មុគស្មាញដែលពន្លូតដោយអ័ក្សដែលមិនបំបែកជាផ្នែកពី 5 ទៅ 5 ។ ប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងរហូតដល់ 12 ម។ ស្ពៃក្តោបមានចង្កោម tetrahedral និងផ្កាពីរជាន់។ ផ្កា Rye មាន stamens បីជាមួយនឹង anthers ពន្លូត, ovary គឺល្អជាង, ហើយពួកគេត្រូវបាន pollinated ដោយខ្យល់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ rye មានរាងពងក្រពើ រាងបង្រួមបន្តិចក្រោយៗ ជាមួយនឹងចង្អូរជ្រៅនៅកណ្តាល។ ខាងក្នុង. គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌បៃតង ស លឿង ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោតខ្មៅ មានប្រវែងពី 5 ទៅ 10 មីលីម៉ែត្រ និងទទឹងពី 1,5 ទៅ 3,5 មីលីម៉ែត្រ។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ស្រូវ​រដូវ​រងា​ត្រូវ​បាន​គេ​សាប​ព្រោះ​ច្រើន​លើស​លុប ហើយ​ដំណាំ​នេះ​មាន​ភាព​រឹង​មាំ​ជាង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេង​ទៀត​។ Rye មិនមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះអាស៊ីតដីទេ ប៉ុន្តែវាលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងដីដែលមាន pH ពី 5.3-6.5 ។ ហើយវាមិនមានតម្រូវការលើលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ផ្សេងទៀតដូចជាស្រូវសាលីទេ - rye លូតលាស់បានល្អមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដីខ្សាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នៅលើដី podzolic មិនសមស្របសម្រាប់ស្រូវសាលីផងដែរ។ ដីល្អបំផុតសម្រាប់ rye គឺ chernozems និងដីព្រៃពណ៌ប្រផេះនៃ loam មធ្យមនិងស្រាល។ ដី Clayey, waterlogged or saline គឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ rye ។ ស្រូវរដូវរងាត្រូវបានគេសាបព្រោះបន្ទាប់ពីគ្រាប់ពូជ flax ពោតនិងដំណាំ leguminous និងនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុអាក្រក់ឬស្ងួត - នៅក្នុងដីទំនេរស្អាត។ ពូជ rye រដូវរងាពេញនិយមបំផុតរួមមានពាក់កណ្តាលរដូវ Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5 ក៏ដូចជាពូជខ្លីដែលធន់នឹងជំងឺ Purga, Korotkostelbnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka និងផ្សេងទៀត។

Rye គឺជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលម្សៅត្រូវបានផលិត kvass ត្រូវបានផលិត និងម្សៅត្រូវបានផលិត។ Rye ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតជាតិអាល់កុល។ ដុះជាលាមកពណ៌បៃតង ស្រូវសាលីអាចកម្ចាត់ស្មៅបានយ៉ាងជោគជ័យ រចនាសម្ព័ន្ធដីមានសភាពទ្រុឌទ្រោម ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសំណើម និងអាចដកដង្ហើមបាន និងស្រាលជាងមុន។ ដើម rye ស្រស់អាចត្រូវបានប្រើជាចំណី។

នៅលើពិភពលោកនេះ rye ត្រូវបានដាំដុះភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ អ៊ុយក្រែន ប្រទេសស្កែនឌីណាវ រុស្ស៊ី ចិន បេឡារុស្ស កាណាដា និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ពោត។

ពោត​ផ្អែម,ឬ ពោត (lat. Zea mays)គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ ដែលជាតំណាងដាំដុះតែមួយគត់នៃពូជពោត។ បន្ថែមពីលើពោតផ្អែម genus រួមមានប្រភេទសត្វព្រៃចំនួនបួន និងប្រភេទរងចំនួនបី។ មានការសន្មត់ថាពោតគឺជាតំណាងបុរាណបំផុតនៃធញ្ញជាតិដែលបានណែនាំទៅក្នុងវប្បធម៌កាលពី 7-12 ពាន់ឆ្នាំមុននៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកហើយនៅពេលនោះពោតពោតមានប្រវែងត្រឹមតែ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមានភស្តុតាងដែលមិនអាចប្រកែកបានថាពោតជាការដាំដុះ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះកាលពី 8,700 ឆ្នាំមុននៅកណ្តាលជ្រលងភ្នំ Balsas ។

តួនាទីរបស់ពោតមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ៖ ការលេចឡើង និងការរីកដុះដាលនៃអរិយធម៌ Mesoamerican ទាំងអស់ (Olmecs, Mayans, Aztecs) បានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដោយសារពោតដាំដុះ ចាប់តាំងពីវាបង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃកសិកម្មដែលមានផលិតភាពខ្ពស់។ ភស្តុតាងនៃសារៈសំខាន់នៃធញ្ញជាតិនេះសម្រាប់ ជនជាតិអាមេរិកឥណ្ឌាការពិតគឺថាព្រះកណ្តាលនៃ Aztecs គឺជាព្រះពោត Centeotl (Shilonen) ។ មុនពេលការសញ្ជ័យ ពោតបានរីករាលដាលទៅទាំងភាគខាងត្បូង និងខាងជើងនៃអាមេរិក ហើយពួកនាវិកអេស្ប៉ាញបាននាំវាទៅអឺរ៉ុប ដែលជាកន្លែងដែលវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ ពោតបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីតាមរយៈអ៊ុយក្រែននិង Caucasus ប៉ុន្តែវាមិនទទួលបានការទទួលស្គាល់ភ្លាមៗនោះទេប៉ុន្តែបានតែនៅពេលដែលនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ក្រឹត្យមួយត្រូវបានចេញស្តីពីការចែកចាយគ្រាប់ពូជពោតដោយឥតគិតថ្លៃដល់កសិករ។

ពោតមានប្រព័ន្ធប្ញសដុះលូតលាស់ ជ្រាបចូលទៅក្នុងជម្រៅ 1-1.5 ម៉ែត្រ ដើមដុះឡើងដល់កម្ពស់ 4 ម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 7 សង់ទីម៉ែត្រ មិនប្រហោងខាងក្នុង ដូចធញ្ញជាតិភាគច្រើន។ ស្លឹកមានរាងជាលីនេអ៊ែរ មានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានប្រវែងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ នៅលើដើមមួយអាចមានពី 8 ទៅ 42 ។ ផ្កាមានភេទតែមួយ៖ បុរស - apical, នៅក្នុងកួរធំ, ស្រី - នៅ axillary cobs ពី 4 ទៅ។ ប្រវែង 50 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានអង្កត់ផ្ចិតពី 2 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រជាធម្មតាមិនលើសពី 2 ត្រចៀកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើរុក្ខជាតិមួយ។ ដំណាំត្រូវបានលំអងដោយខ្យល់។ ផ្លែពោតគឺជាគ្រាប់គូប ឬរាងមូល ដែលបង្កើត និងទុំនៅលើដើមពោត។ ពួកវាត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងប្រឆាំងនឹងគ្នាទៅវិញទៅមកហើយអាស្រ័យលើប្រភេទនិងពូជមានពណ៌លឿងក្រហមពណ៌ស្វាយពណ៌ខៀវនិងសូម្បីតែពណ៌ខ្មៅ។ រដូវដាំដុះពោតគឺពី ៩០ ទៅ ១៥០ ថ្ងៃ។ ពោតចូលចិត្តកំដៅ ហើយត្រូវការពន្លឺល្អ។

ប្រភេទពោតដែលត្រូវបានដាំដុះត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមរុក្ខសាស្ត្រចំនួន 9 ដែលមានលក្ខណៈខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ធ្មេញ ពាក់កណ្តាលធ្មេញ ផប ស្ករ ម្សៅ ឬម្សៅ ម្សៅស្ករ waxy និង filmy ។

ពោត​ជា​ដំណាំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​លក់​ដាច់​បំផុត​ទី​ពីរ​ក្នុង​ពិភពលោក​បន្ទាប់​ពី​ស្រូវ​សាលី។ អ្នកលក់ដាច់ជាងគេគឺសហរដ្ឋអាមេរិក បន្ទាប់មកប្រទេសមួយចំនួនដូចជា ចិន ប្រេស៊ីល ម៉ិកស៊ិក ឥណ្ឌូនេស៊ី ឥណ្ឌា បារាំង អាហ្សង់ទីន អាហ្រ្វិកខាងត្បូង រុស្ស៊ី អ៊ុយក្រែន និងកាណាដា។ ពោតត្រូវបានដាំដុះជាអាហារ និងផលិតផលចំណីដ៏មានតម្លៃ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឱសថផងដែរ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1997 ពោតកែប្រែហ្សែនត្រូវបានដាំដុះជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ហើយកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅជុំវិញពិភពលោក។

អង្ករ។

អង្ករ (lat. Oryza)គឺជាដំណាំធញ្ញជាតិ ដែលជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំរបស់គ្រួសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វា​មាន​តម្រូវការ​ខ្លាំង​លើ​លក្ខខណ្ឌ​លូតលាស់ ប៉ុន្តែ​ទោះបីជា​វា​ជា​ដំណាំ​កសិកម្ម​សំខាន់​ក្នុង​ប្រទេស​អាស៊ី​ជាច្រើន សូម្បីតែ​ស្រូវ​សាលី​ក៏​នាំមុខគេ​ដែរ​។ អង្ករជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាធញ្ញជាតិ Saracen ឬស្រូវសាលី Saracen ។ អង្ករត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ប្រហែល 9,000 ឆ្នាំមុននៅអាស៊ីបូព៌ា បន្ទាប់មកវាបានរីករាលដាលដល់អាស៊ីខាងត្បូង ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានធ្វើក្នុងស្រុកយ៉ាងពេញលេញ។ ដូនតានៃស្រូវគឺនៅក្នុងលទ្ធភាពទាំងអស់គឺប្រភេទសត្វព្រៃ Oryza nivara ។ នៅទ្វីបអាហ្រ្វិក អង្ករទទេ (Oryza glaberrima) ត្រូវបានដាំដុះ ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើច្រាំងទន្លេនីលកាលពីពីរឬបីពាន់ឆ្នាំមុន ប៉ុន្តែនៅក្នុង ថ្មីៗនេះវាត្រូវបានជំនួសដោយដំណាំកសិកម្ម ប្រភេទសត្វអាស៊ីហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​ចម្បង​ក្នុង​ពិធី​សាសនា។ ជនជាតិអាហ្រ្វិកក៏ដាំស្រូវប្រភេទនេះផងដែរដូចជា អង្ករចំនុច (Oryza punctata) និងអង្ករសំរូបខ្លី (Oryza barthii)។

ដើម​ស្រូវ​ឡើង​ដល់​កម្ពស់​មួយ​ម៉ែត្រ​កន្លះ ស្លឹក​របស់​វា​ទូលាយ រដុប​ជុំវិញ​គែម និង​ពណ៌​បៃតង​ចាស់។ នៅផ្នែកខាងលើនៃដើម កញ្ចុំផ្កា paniculate ត្រូវបានបង្កើតឡើងពី spikelets ដែលនីមួយៗមានមាត្រដ្ឋាន awned ឬ awnless ចំនួនបួនដែលគ្របដណ្តប់ផ្កា។ ផ្កាស្រូវមួយមាន stamens 6 និង pistil ដែលមាន stigmas ពីរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគ្របដោយជញ្ជីង។

អង្ករ (Oryza sativa)ដុះនៅតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិចនៃអាមេរិក អាស៊ី អាហ្រ្វិក និងអូស្ត្រាលី ក៏ដូចជានៅតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យវាលស្រែត្រូវបានជន់លិចដោយទឹកមុនពេលស្រូវទុំ ដែលការពារដំណាំពីស្មៅផងដែរ។ វាលស្រែត្រូវបានបង្ហូរតែមុនពេលប្រមូលផល។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ និងមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួចបំផុត។ នៅក្នុងប្រទេសចិន និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដំណាំនេះគឺជាផលិតផលជាតិដ៏សំខាន់។ ម្សៅ និង​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​អង្ករ ហើយ​ប្រេង​ក៏​ទទួល​បាន​ពី​ដំណុះ។ ម្សៅអង្ករមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងទេ ប៉ុន្តែបបរត្រូវបានចម្អិនពីវា ហើយនំត្រូវបានដុតនំ។ ហើយជាមួយនឹងធញ្ញជាតិពួកគេចម្អិនស៊ុបរៀបចំវគ្គសិក្សាសំខាន់ហើយប្រើវាជាម្ហូបចំហៀង។ ចានបាយដូចជា pilaf, risotto និង paella បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន នំអង្ករ និងបង្អែមត្រូវបានដុតនំពីអង្ករសម្រាប់ពិធីតែ។ នៅអាស៊ី អាហ្រ្វិក និងអាមេរិក អង្ករក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុល និងធ្វើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ ចំបើង​ស្រូវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ផលិត​ក្រដាស ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស និង​សិប្បកម្ម​ត្បាញ។ កន្ទក់ និងចង្កឹះត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់បសុសត្វ និងបសុបក្សី។

ពូជស្រូវសំខាន់ៗគឺ៖

• - អង្ករដំណើប ប្រវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៦ ម។ អង្ករនេះនៅតែទន់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ;
• - អង្ករមធ្យម - ប្រវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រ ហើយអាស្រ័យលើពណ៌និងអ្នកផលិត ពួកវាអាចនៅជាប់គ្នាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
• - អង្ករគ្រាប់ខ្លី - ប្រវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅជាប់គ្នាក្នុងពេលចម្អិនអាហារគឺ 4-5 ម។

យោងតាមប្រភេទនៃដំណើរការមេកានិកបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលស្រូវត្រូវបានបែងចែកជា

• - អង្ករ​ដែល​មិន​ហាល​ឬ​មិន​ហាល​ចេញ;
• - ពណ៌ត្នោត ឬទំនិញ - អង្ករនៃពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់;
• អង្ករសំរូបដូចគ្នា ប៉ុន្តែគ្មានស្រទាប់ខាងលើ។
• - អង្ករសំរូប - អង្ករស បកសំបក និងប៉ូលា ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះក៏សំបូរទៅដោយសារធាតុមីក្រូ និងវីតាមីនផងដែរ។
• - glazed - អង្ករប៉ូលាដែលស្រោបដោយស្រទាប់ម្សៅ talcum ជាមួយគ្លុយកូស;
• - អង្ករដំណើប - អង្ករដែលមិនទាន់ហាប់ លាងនិងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ បន្ទាប់មកព្យាបាលដោយចំហាយសម្ពាធទាប ប៉ូលា និង bleached;
• - Camolino - អង្ករប៉ូលាដែលស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង;
• - ម្សៅ - អង្ករចៀននៅលើដីខ្សាច់ក្តៅឬកែច្នៃដោយកំដៅដំបូងនៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកនៅសម្ពាធទាប;
• - ព្រៃ - ជាផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ដែលមិនមែនជាអង្ករទេ ប៉ុន្តែជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្មៅ។ វា​លាយ​ជាមួយ​អង្ករសំរូប​សម្រាប់​លក់។

ពូជស្រូវវរជនរួមមាន បាសម៉ាទី ឥណ្ឌា ផ្កាម្លិះថៃ និង អាបូរីយ៉ូ អ៊ីតាលី។

Oats ។

Oats (lat. Avena sativa),ឬ oats ចំណី,ឬ oats ធម្មតា។ជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ ដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យកសិកម្ម។ នេះគឺជាដំណាំដែលមិនគួរឱ្យជឿចំពោះលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ ហើយអាចដាំដុះដោយជោគជ័យសូម្បីតែនៅតំបន់ភាគខាងជើងក៏ដោយ។ Oats មានដើមកំណើតនៅម៉ុងហ្គោលី និងខេត្តភាគឦសាននៃប្រទេសចិន ពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌នៅសហវត្សទី 2 មុនគ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាដំបូងឡើយពួកគេបានប្រយុទ្ធជាមួយវាព្រោះវាបានបំពុលដំណាំដែលមានអក្ខរាវិរុទ្ធប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅនៅពេលដែលលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការចិញ្ចឹមដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ oats ធន់នឹងត្រជាក់បានជំនួសការប្រកប។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ដានដំបូងនៃ oats ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការតាំងទីលំនៅសម័យសំរិទ្ធក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក ស្វីស និងបារាំង។ Pliny the Elder បានសរសេរថា កុលសម្ព័ន្ធអាឡឺម៉ង់បានដាំ oats និងបរិភោគពួកវា ដែលក្រិក និងរ៉ូមបុរាណបានមើលងាយពួកព្រៃផ្សៃ ដោយជឿថា oats គឺសមរម្យសម្រាប់តែសត្វចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះ។ Dioscorides បានប្រើ oats នៅក្នុង ការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត. ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 8 នៃគ។ ហើយអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅចក្រភពអង់គ្លេស និងស្កុតឡេន នំ oatcakes គឺជាអាហារសំខាន់ ព្រោះថានេះជាដំណាំតែមួយគត់ដែលអាចផលិតបានផលល្អក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ហើយនៅសតវត្សទី 17 អ្នកផលិតស្រាបៀរអាឡឺម៉ង់បានរៀនធ្វើស្រាបៀរពណ៌សពី oats ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ oats និង oatmeal (oatmeal) បានផ្តល់អាហារដល់ប្រជាជននៃ Rus ។ ហើយ oats រួមជាមួយនឹងដំណាំធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបាននាំយកទៅអាមេរិចដោយជនជាតិស្កុតដែលបានសាបព្រោះនៅលើកោះនៅជិតរដ្ឋ Massachusetts ពីកន្លែងដែលពួកគេបានរីករាលដាលពាសពេញរដ្ឋទាំងអស់ដំបូងជាដំណាំចំណីប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើវាសម្រាប់ធ្វើ។ បបរ នំបញ្ចុក និងនំដុត។

កម្ពស់ដើម oat មានអង្កត់ផ្ចិត 3-6 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងថ្នាំងទទេជាច្រើនឈានដល់ពី 50 ទៅ 170 សង់ទីម៉ែត្រឫសរបស់រុក្ខជាតិមានសរសៃស្លឹកឆ្លាស់គ្នាលីនេអ៊ែរពណ៌បៃតងឬពណ៌ខៀវទ្វារមាសមានផ្ទៃរដុប។ ប្រវែងពី 20 ទៅ 45 និងទទឹងរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្កាតូចៗដែលប្រមូលបាននៅក្នុង spikelets ជាច្រើននិងបង្កើតជាកួរមួយចំហៀងឬរីករាលដាលរហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រផ្ការីកនៅខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ ផ្លែឈើនៃ oats គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សមាសភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat រួមមានម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ជាតិសរសៃ វីតាមីន B អាល់កាឡូអ៊ីត កូលីន អាស៊ីតសរីរាង្គ ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី cobalt និងជាតិដែក។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់ចម្បងនៃ oats នៅលើពិភពលោកគឺប្រទេសរុស្ស៊ីកាណាដាអូស្ត្រាលីប៉ូឡូញសហរដ្ឋអាមេរិកនិងអេស្ប៉ាញ។ Oats អាច​ត្រូវ​បាន​ហាល​ឬ​ថត​ជា​ខ្សែភាពយន្ត។ oats គ្មានសំណើម ត្រូវការសំណើម និងមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ខណៈពេលដែល oats ខ្សែភាពយន្តកាន់កាប់តំបន់ sown ធំ។ Oats មិនរើសដីដូចធញ្ញជាតិដទៃទៀតទេ។ អ្នកកាន់តំណែងមុនដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ oats គឺដំណាំជួរដេក - ពោតនិងដំឡូងក៏ដូចជា flax legumes និង Melon ។ ការពេញនិយមបំផុតគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat ពណ៌ស គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្មៅមានតម្លៃតិចជាងបន្តិច ហើយគ្រាប់ពណ៌ក្រហម និងពណ៌ប្រផេះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ជាចំណី។ ពូជ oat ដែលត្រូវបានដាំដុះច្រើនបំផុតគឺ Krechet, Talisman, Gunter, Dance, Lgovsky 1026, Astor និង Narymsky 943 ។

បាឡេ។

សាបព្រួស barley,ឬ ធម្មតា (lat. Hordeum vulgare)ជា​ដំណាំ​ដ៏​សំខាន់​មួយ​ដែល​ផលិត​នៅ​មជ្ឈិមបូព៌ា​ប្រហែល ១៧ ពាន់​ឆ្នាំ​មុន។ ជនជាតិប៉ាឡេស្ទីនបុរាណ ជនជាតិយូដាបុរាណ និងអ្នកជិតខាងទាំងអស់បានសាបព្រោះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាកម្មវត្ថុនៃការបូជា ហើយនំប៉័ងដែលធ្វើពីស្រូវសាលី ទោះបីជាមានសភាពស្តើង និងធ្ងន់ជាងស្រូវសាលីក៏ដោយ ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាង។ Barley បានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបពីអាស៊ីមីន័រ 3-4 សហវត្សមុនគ.ស ហើយនៅយុគសម័យកណ្តាល វាត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ប្រទេសនៃផ្នែកនៃពិភពលោកនេះ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​អាមេរិក ដំណាំ​នេះ​គឺ​ជា​ដំណាំ​ថ្មី​ព្រោះ​ស្រូវ​បាឡេ​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​មក​កាន់​ពិភពលោក​ថ្មី​ក្នុង​សតវត្សរ៍​ទី ១៦-១៨។

បាឡី ជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ មានកំពស់រហូតដល់ ៩០ សង់ទីម៉ែត្រ មានដើមត្រង់ ស្លឹករលោង មានប្រវែងរហូតដល់ ៣០ សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹងរហូតដល់ ៣ សង់ទីម៉ែត្រ មានត្រចៀកនៅគល់ស្លឹក។ Barley បង្កើតជាចង្កោមដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹង awn ហើយ spikelet ប្រាំបួនជ្រុងនីមួយៗមានផ្កាតែមួយ។ Barley គឺជារុក្ខជាតិដែលលំអងដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែការលំអងឆ្លងកាត់ក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ ផ្លែឈើរបស់ barley គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សមាសភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមមានប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ ជាតិសរសៃ ផេះ។ ប្រេងខ្លាញ់វីតាមីន D, E, A, K, C, B, សូដ្យូម, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, សេលេញ៉ូម, ជាតិដែក, ទង់ដែង, កាល់ស្យូម, ប្រូមីន និងអង់ស៊ីម។

សព្វថ្ងៃនេះ ស្រូវបាឡេត្រូវបានដាំដុះមិនត្រឹមតែជាចំណី និងដំណាំឧស្សាហកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាដំណាំអាហារសម្រាប់ផលិតស្រូវបាឡេគុជ និងម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅ ព្រមទាំងស្រាបៀរ ដែលជាភេសជ្ជៈចំណាស់បំផុតនៃយុគសម័យថ្មពិល។ Barley ត្រូវបានដាំដុះតាមខ្នាតឧស្សាហកម្មនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន អឺរ៉ុប​ខាងលិចនៅអ៊ុយក្រែន បេឡារុស្ស រុស្ស៊ី សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា ចិន ឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីតូច ហើយនៅទីបេ ធញ្ញជាតិនេះគឺជាអាហារចម្បង។ barley រដូវរងាមិនដូចនោះទេ។ វប្បធម៌បុរាណដូចជា barley រដូវផ្ការីក ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នប្រទេសដូចជា រូម៉ានី និងប៊ុលហ្គារី បានប្តូរទាំងស្រុងទៅជា barley រដូវរងា ដែលកំពុងលូតលាស់ច្រើន នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ បារាំង ប៉ូឡូញ និងហុងគ្រី។ ពូជស្រូវសាលីដែលពេញនិយមបំផុតគឺ Sebastian, Duncan, Talbot, Vodograi, Helios, Stalker, Vakula និងក្នុងចំណោមពូជថ្មី ផលិតផលជ្រើសរើសរបស់អ៊ុយក្រែន Avgiy, Yucatan, Psel និង Soncedar បានបង្ហាញឱ្យឃើញខ្លួនឯងថាល្អឥតខ្ចោះ។

មី។

មីលីត (lat. Panicum)គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ និងមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃគ្រួសារ Poaceae ។ អ្នកតំណាងនៃ genus ត្រូវបានសម្គាល់ដោយ unpretentiousness របស់ពួកគេចំពោះលក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់និងអត់ធ្មត់កំដៅនិងដីស្ងួតបានល្អ។ អំពិលអំពែកប្រហែល 450 ប្រភេទដុះនៅក្នុងធម្មជាតិនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក អាមេរិក អឺរ៉ុប និងអាស៊ី ប៉ុន្តែប្រភេទសត្វដែលមានតម្លៃបំផុតគឺ millet ធម្មតា (Panicum milliaceum) ដែលជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ជនជាតិម៉ុងហ្គោល អ្នកស្រុកម៉ាន់ជូរី និងភាគអាគ្នេយ៍កាហ្សាក់ស្ថានបានដាំដុះធញ្ញជាតិនេះតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយអង្ករបានមកដល់អឺរ៉ុបជាមួយនឹងកងទ័ពរបស់ Genghis Khan ។ Millet ក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាផងដែរនៅក្នុងសហសវត្សទី 1 មុនគ.ស ហើយពីទីនោះវប្បធម៌ត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ និង Caucasus ។ នៅក្នុងយុគសម័យសំរិទ្ធ អរគុណដល់ពាណិជ្ជករក្រិក ស្រូវអង្ករបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុប - នៅប្រទេសហុងគ្រី ស្វីស ភាគខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលី និងស៊ីស៊ីលី។ Millet ត្រូវបានដាំដុះដោយ Celts, Scythians, Sarmatians និង Gauls ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 19 អ្នកតាំងលំនៅអ៊ុយក្រែនបាននាំយកអង្ករទៅកាណាដាខាងលិចនិងអាមេរិកខាងជើង។

ប្រហោង, pubescent បន្តិច, ដើមរាងស៊ីឡាំងនៃ millet, មាន 8-10 internodes និងបង្កើតជាព្រៃឈានដល់កម្ពស់ពី 50 ទៅ 150 សង់ទីម៉ែត្រឫសនៃរុក្ខជាតិគឺ fibrous, ជ្រាបចូលទៅក្នុងដីរហូតដល់មួយម៉ែត្រកន្លះឬ ច្រើនទៀត ប្រព័ន្ធឫសអាចលូតលាស់ដល់មួយម៉ែត្រក្នុងទទឹងនិងច្រើនទៀត។ ស្លឹក​របស់​មី​គឺ​ឆ្លាស់គ្នា រលោង ឬ​មាន​ផ្កា លីនេអ៊ែរ​រាង​ស្លឹក​បៃតង ឬ​ក្រហម​បន្តិច ប្រវែង​ពី ១៨ ទៅ ៦៥ សង់ទីម៉ែត្រ និង​ទទឹង ១,៥ ទៅ ៤ ស.ម ផ្កា paniculate inflorescence ពី 10 ទៅ 60 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិជុំរាងពងក្រពើឬពន្លូតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 1-2 ម។ ពណ៌នៃផ្លែឈើអាស្រ័យលើពូជអាចមានពណ៌លឿងពណ៌សត្នោតឬក្រហម។

សមាសភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ millet រួមមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ម្សៅ carotene ទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនីកែលស័ង្កសីវីតាមីន B1, B2, PP ។ Millet ស្ទើរតែមិនមានជាតិស្ករ gluten ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតមី ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងបបរ ហើយក៏ជាចំណីសម្រាប់បសុបក្សីផងដែរ។

Millet ត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីណាមួយសូម្បីតែដីអំបិល។ រោងចក្រនេះមិនអត់ធ្មត់ចំពោះតែអាស៊ីតខ្ពស់ទេ។ ដំណាំនេះត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងប្រទេសដូចជាអ៊ុយក្រែន រុស្ស៊ី ឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក ស្រូវ​អង្ករ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​ជា​ផលិតផល​អាហារ ឬ​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​បសុបក្សី។ ពូជស្រូវសាលីទូទៅបំផុតរួមមាន Saratovskoe 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25 ។

ក៏មានប្រភេទឈើដើម្បីលម្អ និងពូជដំណាំដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាកវប្បកម្ម៖

• - ម្ស៉ៅរោមមួយប្រភេទ កួរដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើភួងស្ងួត។
• - ប្រភេទនៃ switchgrass, ពូជ Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum និងផ្សេងៗទៀត។

រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិលម្អ

ឫស្សី។

ឫស្សីធម្មតា (lat. Bambusa vulgaris)- រុក្ខជាតិស្មៅ ជាប្រភេទដើមឫស្សី។ សរុបមក genus រួមមានរុក្ខជាតិបៃតងប្រហែល 130 ប្រភេទដែលដុះនៅតំបន់សើមនៃតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិចនៃអាស៊ី អាមេរិក អាហ្វ្រិក និងអូស្ត្រាលី។ ដើមឬស្សីជាទូទៅគឺអាចស្គាល់បានច្រើនបំផុតនៃប្រភេទទាំងអស់នៃប្រភេទនេះ។ ដើមឬស្សីធម្មតាមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានដាំដុះនៅម៉ាដាហ្គាស្ការ នៅតំបន់ត្រូពិចនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក និងទូទាំងអាស៊ីបូព៌ា ខាងត្បូង និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ប្រភេទ​នេះ​ក៏​មាន​ជាទូទៅ​នៅ​ប៉ាគីស្ថាន តង់ហ្សានី ប្រេស៊ីល ព័រតូរីកូ និង​អាមេរិក។ ចាប់តាំងពីដើមសតវត្សទី 18 ដើមឬស្សីបានក្លាយជារុក្ខជាតិផ្ទះកញ្ចក់ដ៏ពេញនិយមនៅអឺរ៉ុប។

ដើម​ឫស្សី​ជា​រុក្ខជាតិ​ដែល​មាន​ការ​បែក​ស្លឹក។ វាមានពណ៌លឿងភ្លឺ ដើមរឹង ជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ និងឆ្នូតពណ៌បៃតង និងពណ៌បៃតងងងឹត ស្លឹករាងដូចលំពែង ដុះនៅផ្នែកខាងលើនៃដើម។ កម្ពស់របស់រុក្ខជាតិឈានដល់ 10-20 ម៉ែត្រនិងកម្រាស់នៃដើមអាចមានពី 4 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រថ្នាំងនៅលើដើមគឺហើមប្រវែងនៃជង្គង់គឺពី 20 ទៅ 45 សង់ទីម៉ែត្រឫស្សីកម្ររីក រៀងរាល់ពីរបីទស្សវត្សម្តង ប្រជាជនដើមឫស្សីទាំងមូលរីកក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ រោងចក្រនេះក៏មិនបង្កើតគ្រាប់ពូជដែរ ហើយផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងកម្រណាស់។ ដើមឬស្សីត្រូវបានបន្តពូជដោយវិធីសាស្រ្តលូតលាស់ - ការកាត់, ស្រទាប់, ពន្លក, ការបែងចែកនៃ rhizomes ។ សមាសភាពនៃដើមឫស្សីរួមមាន សែលុយឡូស ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក វីតាមីន C លីកនីន ផេះ និងស៊ីលីកា។

ដើមឬស្សីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាឥន្ធនៈ សម្ភារៈសំណង់ និងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតគ្រឿងសង្ហារិម កំណាត់នេសាទ ដៃឧបករណ៍ បំពង់ផ្សែង និងខ្លុយ ហើយស្លឹកឫស្សីត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។ ដើម​ឫស្សី​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ដាំ​ជា​ឈើ​លម្អ​ផង​ដែរ ដោយ​គេ​ដាំ​ជា​របង។ ពន្លក​ឬ​ស្សី​ខ្ចី​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ស្ងោរ និង​រក្សា​ទុក។

ដើមឬស្សីធម្មតាមានបីប្រភេទគឺ ប្រម៉ោយពណ៌បៃតង ប្រម៉ោយមាស ឬដើមលឿង និង Bambusa vulgaris var ។ វ៉ាមីន។ ពូជដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃឫស្សីតុបតែងគឺ:

• - aureovariegata - ឫស្សីដែលមានដើមពណ៌មាសជាមួយនឹងឆ្នូតពណ៌បៃតងស្តើង;
• - ស្ទ្រីយ៉ាតា - ពូជបង្រួមជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹងពណ៌លឿងភ្លឺរវាងជង្គង់និងឆ្នូតពណ៌បៃតងខ្ចីនិងពណ៌បៃតងងងឹត;
• - វីតាតា - ពូជដែលមានដើមដែលមានឆ្នូតតូចៗស្រដៀងនឹងបាកូដ;
• - maculata - រុក្ខជាតិ​ដែល​មាន​ដើម​ពណ៌​បៃតង​ប្រឡាក់​ដោយ​ពណ៌​ខ្មៅ ដើម​ដែល​ប្រែ​ពណ៌​ខ្មៅ​ទាំង​ស្រុង​តាម​អាយុ។

អំពៅ។

Reed (lat. Phragmites)- ជាប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ដែលជាប្រភេទសត្វដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺដើមត្រែងធម្មតា (Phragmites australis) ដែលដុះនៅអឺរ៉ុប អាស៊ី អាហ្រ្វិកខាងជើង និងអាមេរិកជុំវិញបឹង វាលភក់ ស្រះ និងតាមមាត់ទន្លេ។ រុក្ខជាតិដែលស្រលាញ់សំណើមនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើកោះដាច់ស្រយាល និងនៅកន្លែងវាលខ្សាច់ ហើយនេះគឺជាសញ្ញាប្រាកដមួយថាទឹកក្រោមដីគឺរាក់នៅក្នុងកន្លែងនេះ។

Reed គឺជារុក្ខជាតិតាមឆ្នេរសមុទ្រដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលដុះលូតលាស់ខ្លាំង ក្រាស់ និងមែកនៅក្រោមដី ដើមឫស្សីមានប្រវែង 2 ម៉ែត្រ ត្រង់ បត់បែន ប្រហោង រលោង ខៀវ-បៃតង ក្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ពន្លក។ ស្លឹករបស់ Reed គឺក្រាស់ រឹង វែង និងតូចចង្អៀត លីនេអ៊ែរ ឬ lanceolate-linear, tapering ឆ្ពោះទៅរកចុង និងរដុបនៅគែម។ ទទឹងស្លឹកគឺពី 5 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌គឺពណ៌ប្រផេះឬពណ៌បៃតងងងឹត។ ភាពប្លែកនៃស្លឹកត្រកួនគឺថាពួកគេតែងតែបត់គែមឆ្ពោះទៅរកខ្យល់។ ដើមដើមត្រែងត្រូវបានគ្រងមកុដដោយកួរក្រាស់ដែលលាតសន្ធឹងពណ៌ស្វាយ លឿង ឬត្នោតងងឹត ដែលផ្កានីមួយៗមានពី ៣-៧ ផ្កា - ដើមទាបជាបុរស ហើយផ្នែកខាងលើជាទ្វេរភេទ។ Reed រីកពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ផ្លែឈើគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិរាងពងក្រពើ។

មុនពេលចេញផ្កា អំពៅវ័យក្មេងមានផ្ទុកនូវសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ carotene សែលុយឡូស និងវីតាមីន C។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមានវីតាមីន phytoncides និង carotene ។ មើមមានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងម្សៅច្រើន។ ពន្លកដើមត្រែងត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើក្រដាស កន្ត្រក កន្ត្រក និងដើមត្រែងត្រូវបានទទួលពីដើមត្រែង ដែលជាសម្ភារៈសំណង់ដ៏ល្អ។ ឧបករណ៍ភ្លេងត្រូវបានផលិតចេញពីដើមរបស់រុក្ខជាតិ - clarinets បំពង់និងបំពង់សម្រាប់ខ្លុយ។ Reed ក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ silage ។

អំពៅ (Saccharum officinarum),ឬ អំពៅដ៏ថ្លៃថ្នូក៏ជារុក្ខជាតិធញ្ញជាតិដែរ ប៉ុន្តែជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសាររង Millet ។ រោងចក្រនេះរួមជាមួយនឹង beets ស្ករត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតស្ករ។ រុក្ខជាតិនៃប្រភេទនេះមានប្រភពមកពីភាគនិរតីនៃតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិក។ នៅក្នុងទម្រង់ព្រៃ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ត្រូពិចនៃមជ្ឈិមបូព៌ា អាហ្វ្រិកខាងជើង ចិន ឥណ្ឌា តៃវ៉ាន់ ញូហ្គីណេ និងម៉ាឡេស៊ី។ អំពៅ​ជា​ដំណាំ​បុរាណ​ណាស់ ហើយ​ឈ្មោះ​របស់​វា​មាន​ក្នុង​ឯកសារ​សំស្ក្រឹត។ ជនជាតិចិនបានចម្រាញ់ស្ករពីអំពៅរួចហើយនៅសតវត្សទី 8 នៃគ.ស។ e. នៅសតវត្សរ៍ទី 9 ដំណាំនេះត្រូវបានដាំដុះនៅតាមច្រាំងនៃឈូងសមុទ្រពែរ្ស ក្នុងសតវត្សទី 12 ជនជាតិអារ៉ាប់បាននាំយកដើមត្រែងទៅកាន់ប្រទេសអេហ្ស៊ីប ម៉ាល់តា និងស៊ីស៊ីលី ក្នុងសតវត្សទី 15 វាដុះនៅកោះកាណារី និងម៉ាឌីរ៉ា ក្នុងឆ្នាំ 1492 ។ ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ Antilles ហើយនៅ Saint-Domingue ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ស្ករបានក្លាយជាផលិតផលចាំបាច់រួចទៅហើយ។ បន្តិចក្រោយមក អំពៅបានទៅដល់ព្រំដែននៃប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយបន្ទាប់មកម៉ិកស៊ិក ហ្គីយ៉ាណា និងកោះម៉ាទីនិច និងម៉ូរីស។ វាពិបាកក្នុងការដាំស្ករនៅអឺរ៉ុប ដោយសារលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ វាមានតម្លៃថោកជាងក្នុងការនាំយកវាពី ប្រទេសត្រូពិចហើយចាប់តាំងពីស្ករបានចាប់ផ្តើមផលិតពី beets បរិមាណនៃការនាំចូលស្ករអំពៅបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ សព្វថ្ងៃនេះ ចម្ការអំពៅសំខាន់គឺនៅប្រទេសឥណ្ឌា ឥណ្ឌូនេស៊ី ហ្វីលីពីន និងគុយបា អាហ្សង់ទីន និងប្រេស៊ីល។

អំពៅ​ជា​ដើម​ដុះ​លូតលាស់​លឿន​មាន​កំពស់​ដល់​ទៅ​៦​ម ដើម​របស់​វា​មាន​ទង​ខ្លី ។ ដើម​រាង​ស៊ីឡាំង​ក្រាស់ ទទេ​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​អង្កត់ផ្ចិត​រហូត​ដល់ ៥ សង់ទីម៉ែត្រ មាន​ពណ៌​លឿង បៃតង ឬ​ស្វាយ។ ស្លឹក Reed មានប្រវែង 60 ទៅ 150 និងទទឹង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រស្រដៀងនឹងស្លឹកពោត។ ដើមបញ្ចប់ដោយផ្កាកញ្ចុំផ្កាពីរ៉ាមីតដែលមានប្រវែងពី ៣០ ទៅ ៦០ ស.ម ដែលមានត្រចៀកតែមួយពណ៌មានរោមតូចៗ ប្រមូលបានជាគូ។

ដើម្បីទទួលបានស្ករពីអំពៅ ដើមរបស់វាត្រូវបានកាត់មុនពេលចេញផ្កា ហើយដាក់នៅក្រោមកំណាត់ដែក ទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីពួកវា ដែលកំបោរស្រស់ត្រូវបានបន្ថែម កំដៅដល់ 70 ºC បន្ទាប់មកត្រង និងហួតរហូតដល់គ្រីស្តាល់លេចឡើង។ ចំណែកនៃអំពៅក្នុងផលិតកម្មស្ករពិភពលោកគឺ ៦៥%។ ប្រទេសដែលផលិតស្ករអំពៅច្រើនជាងគេគឺប្រេស៊ីល ឥណ្ឌា ចិន ថៃ ប៉ាគីស្ថាន ម៉ិកស៊ិក ហ្វីលីពីន សហរដ្ឋអាមេរិក អូស្ត្រាលី អាហ្សង់ទីន និងឥណ្ឌូនេស៊ី។

Miscanthus ។

Miscanthus (lat. Miscanthus),ឬ អ្នកគាំទ្រ- ប្រភេទនៃរុក្ខជាតិស្មៅនៃគ្រួសារ Poataceae ឈ្មោះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពាក្យក្រិកពីរមានន័យថា "petiole, ដើម" និង "ផ្កា" ។ Miscanthus គឺរីករាលដាលនៅតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិចនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក អាស៊ី និងអូស្ត្រាលី។ ទាំងនេះគឺជារុក្ខជាតិដែលគ្មានតម្រូវការដែលនឹងធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដីណាមួយលើកលែងតែដីឥដ្ឋធ្ងន់។ Miscanthuses មិនត្រូវបានរំខានដោយដីដែលមានទឹកទេ ពួកវារស់បាននៅកន្លែងស្ងួត ទោះបីជាវាមិនលូតលាស់ច្រើនក៏ដោយ។

Miscanthus គឺជារុក្ខជាតិដែលមានកំពស់ពី 80 ទៅ 200 សង់ទីម៉ែត្របង្កើតជាវាលស្មៅរលុងធំជាមួយនឹង rhizomes creeping ។ ដើមរបស់ miscanthus គឺត្រង់ ស្លឹកមានរាងដូចជញ្ជីង ស្បែកមានស្លឹករឹង ឬ lanceolate-linear blades មានទទឹងរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ កួររាងជាកង្ហារដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានមែកវែងៗ និង awn ខ្លីបំផុតឈានដល់ប្រវែង 10 -៣០ ស។

Miscanthus មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែសួន។ ពួកគេតុបតែងច្រាំងនៃអាងស្តុកទឹកហើយត្រូវបានដាំនៅក្នុងថ្មនិង mixborders ។ គ្រប់ប្រភេទនៃ miscanthus ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរយៈពេលយូរនៃការតុបតែងពួកគេមានភាពទាក់ទាញសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលស្លឹករបស់ពួកគេប្រែទៅជាពណ៌លឿង burgundy និងស្រមោលផ្សេងៗ ពណ៌ត្នោត. ផ្កា paniculate inflorescences នៃ miscanthus ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភួងស្ងួតនិងសមាសភាព។ រោងចក្រនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាឥន្ធនៈជីវថាមពលផងដែរ។

genus រួមមានប្រហែលសែសិបប្រភេទ ប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងវប្បធម៌៖

• - miscanthus យក្ស - រុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលដែលប្រើជាអេក្រង់ ឬការសង្កត់សំឡេងក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយ។
• - Miscanthus របស់ចិន ឬ ដើមត្រែងចិន គឺជារុក្ខជាតិដែលធន់នឹងរដូវរងា ពូជល្អបំផុតដែលមានដូចជា Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus និង Zebrinus;
• - ផ្កាឈូករ័ត្ន - រុក្ខជាតិដែលមានកួរពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក - ប្រាក់។ ការពេញនិយមផងដែរគឺពូជ Robustus នៃ miscanthus ដែលជារុក្ខជាតិធំជាងប្រភេទចម្បង។

Amaranth ។

Amaranth (lat. Amaranthus),ឬ amaranth, velvet, កញ្ជ្រោង (ឆ្មា) កន្ទុយ, cockscombs, axamitnik - genus នៃស្មៅប្រចាំឆ្នាំដែលរីករាលដាលនៅក្នុងការដាំដុះ។ ឈ្មោះរបស់ genus ត្រូវបានបកប្រែពីភាសាក្រិចថា "មិនចេះរីងស្ងួត" ។ រុក្ខជាតិមកពី អា​មេ​រិ​ច​ខាងត្បូងដែលជាកន្លែងដែលវានៅតែលូតលាស់នៅក្នុងធម្មជាតិ ភាគច្រើនប្រភេទនៃ genus ។ អស់រយៈពេលប្រាំបីពាន់ឆ្នាំមកហើយ amaranth គឺជាដំណាំអាហារដ៏សំខាន់មួយរបស់ជនជាតិដើមនៅអាមេរិកខាងត្បូង និងកណ្តាល រួមជាមួយនឹងពោត និងសណ្តែក។ ពីទីនោះ amaranth ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់អាមេរិកខាងជើង ក៏ដូចជាទៅកាន់ប្រទេសឥណ្ឌា ប៉ាគីស្ថាន នេប៉ាល់ និងប្រទេសចិន។ ពីគ្រាប់ពូជ amaranth នាំយកទៅអឺរ៉ុបដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំរុក្ខជាតិលម្អដំបូង ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីសតវត្សទី 18 ការចាប់អារម្មណ៍លើ amaranth បានកើតឡើងជាធញ្ញជាតិ និងជាដំណាំចំណី។

ដើមរបស់ amaranth មានលក្ខណៈសាមញ្ញ ស្លឹកទាំងមូលមានរាងដូចពេជ្រ រាងពងក្រពើ ឬ lanceolate ឆ្លាស់គ្នា មានចុងមុតស្រួច ហើយនៅគល់ស្លឹករលោងប្រែទៅជា petiole ។ ផ្កាត្រូវបានរៀបចំជាចង្កោមតាមអ័ក្ស ឬបង្កើតនៅលើកំពូលនៃដើមក្នុងទម្រង់ជាកួរដែលមានរាងដូចពងមាន់។ ផ្លែឈើនៃ amaranth គឺជាគ្រាប់ដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិមានពណ៌ ពណ៌បៃតងឬ​ពណ៌​ស្វាយ​ក្រហម។

ស្លឹក amaranth វ័យក្មេង ឬស្ងួតត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំចានក្តៅ ឬសម្រាប់ salads ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់រុក្ខជាតិគឺជាចំណីដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បសុបក្សី ហើយបៃតងគឺសម្រាប់គោក្របី។ Shchiritsa silage មានក្លិនផ្លែប៉ោមរីករាយ។

ដើម​អំពិល​៤​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​ជា​រុក្ខជាតិ​លម្អ​៖

• - paniculate amaranth ឬ crimson amaranth គឺជារុក្ខជាតិដែលមានពណ៌ក្រហមត្នោត ពូជដ៏ល្អបំផុតគឺ Roter Dam, Roter Paris, Zvergfakel, Hot Biscuits, Grune Fakel;
• - amaranth ក្រៀមក្រំឬងងឹត។ ពូជល្អបំផុតគឺ Green Tam, Pidzhmi Torch;
• - caudate amaranth ដែលមានពូជតុបតែងជាច្រើន។ ពូជដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Grunschwanz និង Rotschwanz;
• - ផ្កាអម្ពិលបីពណ៌ ជារុក្ខជាតិស្លឹកឈើដើម្បីលម្អ។ ពូជល្អបំផុតគឺ Aurora, Early Splendor, Illumination ។

ផ្កា amaranth ស្ងួតអាចរក្សារូបរាង និងពណ៌របស់វាបានច្រើនខែ។

Amaranths ចូលចិត្តដីស្រាល មានជីវជាតិ និង calcareous ។ ដីអាសុីតមិនសមរម្យសម្រាប់ពួកវា។

ស្មៅរោម។

ស្មៅស្លាប (ឡាតាំង ស្ទីប៉ា)- ជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ monocotyledonous ឈ្មោះដែលត្រូវបានបកប្រែពីភាសាក្រិចថា "ទាញ" ។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានស្មៅ feather ច្រើនជាង 300 ប្រភេទ ដែលភាគច្រើនជារុក្ខជាតិពាក់កណ្តាល steppe ឬ steppe ។ ស្មៅ Feather មិនមែនជាដំណាំចំណីដ៏មានតម្លៃទេ ផ្ទុយទៅវិញ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅ និងជារុក្ខជាតិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់៖ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរដូវក្តៅ នៅលើវាលស្មៅស្មៅ ស្មៅរបស់រុក្ខជាតិបានជីកចូលទៅក្នុងស្បែកសត្វ និងបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការរលាកនៅក្នុងវា។

ដើម​ស្មៅ​មាន​រោម​ខ្លី ហើយ​ស្លឹក​ធំ​រឹង​ដូច​ខ្សែ​ដុះ​ចេញ​ពី​វា។ ពេលខ្លះស្លឹកត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងបំពង់មួយ។ spikelets បង្កើតជា inflorescences មានផ្កាមួយ។ ផ្លែឈើនៃស្មៅរោមគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ប្រភេទស្មៅដ៏ល្បីបំផុតគឺ feathery, hairy (ឬរោម ឬ Tyrsa), ស្រស់ស្អាត, យក្ស, Zalessky, pebble, Caucasian, hairy, Clemenza, Lessing, magnificent, Siberian និង ស្លឹកតូចចង្អៀត។

ពូជស្មៅមានរោមដ៏ស្រស់ស្អាតមួយចំនួន មានស្លឹកទ្រវែង និងស្លឹកតូចចង្អៀត ត្រូវបានគេយកទៅដាំដុះសម្រាប់ដាំនៅក្នុងសួនថ្ម និងធ្វើភួងស្ងួត។ ខាងក្រោមនេះទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកថែសួន និងអ្នករចនាទេសភាព៖ ប្រភេទសត្វអាស៊ីកណ្តាលស្មៅរោមដូចជា mastlifica, longiplutnosa, lipskyi និង lingua ។ ហើយស្មៅ esparto feather ឬ Stipa tenacissima បម្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់សូត្រសិប្បនិម្មិត និងក្រដាស។

កាណារី។

Canary (lat. Phalaris)- ប្រភេទនៃរុក្ខជាតិធញ្ញជាតិស្មៅដែលរួមមានប្រហែល 20 ប្រភេទដែលត្រូវបានចែកចាយនៅគ្រប់ផ្នែកនៃពិភពលោកលើកលែងតែអង់តាក់ទិក។ ឱសថទាំងនេះដុះនៅតំបន់ស្ងួត និងវាលភក់។

របស់​អ្នក ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រឱសថដែលហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានផ្តល់ជាកិត្តិយសដល់វីរបុរសទេវកថា Phalaris ដែលប្រជាជនបានជ្រើសរើសស្តេច ហើយប្រគល់ឱ្យគាត់នូវប្រាសាទ Zeus នៅ Agrigentum ។ ផាឡារីស ទាញយកប្រយោជន៍ពីការជឿទុកចិត្តពីអ្នកក្រុង ប្រែក្លាយទៅជាអ្នកស្រេកឃ្លានឈាមដែលលើកតម្កើងមនុស្សស៊ីសាច់ ស៊ីសាច់កូនក្មេង និងដុតខ្មាំងសត្រូវនៅក្នុងគោសំរឹទ្ធ ដូចនៅក្នុងឡឥដ្ឋ។ អ្នកស្រុកបានបះបោរប្រឆាំងនឹងផាឡារីស ហើយគាត់បានរងនូវជោគវាសនាដូចគ្នានឹងខ្មាំងសត្រូវរបស់គាត់ដែរ គឺគាត់ត្រូវបានអាំងនៅក្នុងគោមួយ។

មានតែប្រភេទសត្វមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងវប្បធម៌ - ស្មៅ Reed ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ (Phalaris arundinacea) ឬស្មៅសូត្រ។ រុក្ខជាតិនេះឡើងដល់កម្ពស់មួយម៉ែត្រ វាមានស្លឹកឆ្នូតវែងតូចចង្អៀត និងផ្កា apical រាងពងក្រពើតូចមិនច្បាស់។ rhizome នៃ dvukistochnik កំពុងលូនដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅផ្ដេកនៅក្នុងដី។ នៅចម្ងាយ 1.5-2 ម៉ែត្រឫសសរសៃដុះនៅលើ rhizome ដែលស្មៅសូត្រដុះឡើង។ ប្រភេទនេះមានពូជចម្រុះជាច្រើនដែលខុសគ្នានៅក្នុងអាំងតង់ស៊ីតេនៃភាពផ្ទុយគ្នានៃឆ្នូតនៃពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌លឿងស្រាលឬពណ៌សនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតង។

ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃស្មៅ Canary មានស្លឹកបៃតងនិងមិនទាក់ទាញ។ លើសពីនេះ ប្រភេទសត្វដែលរស់នៅក្នុងវាលស្មៅសើមមានការរាតត្បាត ហើយពួកវាខ្លះមានផ្ទុកសារធាតុ alkaloid gramine ដែលអាចវាយប្រហារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ចៀមដែលស៊ីស្មៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរុក្ខជាតិធញ្ញជាតិ

ផ្លែឈើនៃដំណាំធញ្ញជាតិគឺ pseudomonocarps ពោលគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ភ្នាសកោសិកាដែលនៅជាប់នឹងគ្រាប់ពូជ ហើយជួនកាលនៅជាប់នឹងមេជីវិតឈ្មោល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកនូវម្សៅ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់រុក្ខជាតិខ្លះមាន coumarins និងប្រេងសំខាន់ៗ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជារុក្ខជាតិដាំដុះចំណាស់ជាងគេ ដែលផលិតផលសំខាន់ៗត្រូវបានផលិត - ម្សៅ ធញ្ញជាតិ ស្ករ ចំណីបសុសត្វ ក៏ដូចជា សម្ភារ​សំណង់និងជាតិសរសៃ និងធញ្ញជាតិព្រៃត្រូវបានគេប្រើជាចំណីសត្វ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - លក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់

នៅពេលដាំធញ្ញជាតិ ចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលការបង្វិលដំណាំ និងកែតម្រូវកាលបរិច្ឆេទសាបព្រួស។ ប្រភេទរងរដូវរងារនៃធញ្ញជាតិត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយព្យាយាមធ្វើដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វជាប់រហូត។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរដូវរងាត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាប - ពី 0 ទៅ 10 ºC។ ធញ្ញជាតិនិទាឃរដូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍នៅសីតុណ្ហភាពពី 10-12 ទៅ 20 ºC ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវ។ ពូជធញ្ញជាតិរដូវរងាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានផលិតភាពច្រើនជាង ព្រោះវាធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អប្រសើរ ក៏ដូចជាបម្រុងសំណើមរដូវរងា និងនិទាឃរដូវ។ ពូជរដូវរងាត្រូវបានគេសាបព្រោះបន្ទាប់ពីដំណាំប្រមូលផលដំបូង ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជានៅក្នុងដីស្រែស្អាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសាបព្រួសដំណាំនិទាឃរដូវបន្ទាប់ពីដំណាំជួរដេក ដំណាំរដូវរងា ដំណាំ leguminous និងស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។

កម្មវិធីសំខាន់នៃជីត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុនពេលភ្ជួររាស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ: ជីអាសូតនិងផូស្វ័រត្រូវបានអនុវត្តទៅជួរដេកក្នុងអំឡុងពេលសាបព្រួស។ នៅនិទាឃរដូវ ធញ្ញជាតិក៏ត្រូវការជីអាសូត ឬអាសូត-ផូស្វ័រផងដែរ។

ស្មៅឈើដើម្បីលម្អ ដែលក្នុងនោះមានប្រហែល 200 ប្រភេទត្រូវបានដាំដុះនៅលើភ្នំអាល់ផែន នៅតាមផ្ទាំងថ្ម ពួកវាធ្វើគ្រែផ្កា ស្រះទឹក និងដាំកន្លែងធំទូលាយ។ ពួកវាត្រូវបានសាបព្រោះជាចម្បងនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ទោះបីជាពួកវាក៏ដុះនៅក្នុងម្លប់ផ្នែកខ្លះដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃស្មៅឈើដើម្បីលម្អគឺថា ពួកគេអាចតុបតែងគេហទំព័រទាំងក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវរងា។ មានអាយុច្រើនឆ្នាំត្រូវបានបន្តពូជលូតលាស់ - ដោយបែងចែកគុម្ពោតទោះបីជាវិធីសាស្ត្រគ្រាប់ពូជក៏អាចអនុវត្តបានដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ទើរតែមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយសត្វល្អិត; មានតែ aphids និង mites - សត្វល្អិតបឺត - អាចបណ្តាលឱ្យពួកគេមានបញ្ហាដែលអាចត្រូវបានលុបចោលដោយមានជំនួយពីការត្រៀមលក្ខណៈ acaricidal ។ ការថែទាំស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំសម្រាប់លម្អនៅរដូវផ្ការីក រួមមានការកាត់ដើមស្ងួតជាចម្បង ហើយអ្នកត្រូវធ្វើការជាមួយមដ ព្រោះស្លឹកស្មៅរឹង និងមុត។ ដើម្បីបងា្កររុក្ខជាតិពីការខ្ចាត់ខ្ចាយគ្រាប់ពូជរបស់វាពាសពេញតំបន់នោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកពន្លកចេញជាមុន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាប្រភពចម្បងនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស ចំណីសត្វ និងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្ម។ ការដាំដុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានចំនួន 35% នៃដីដាំដុះនៅលើពិភពលោក។

ដោយសារភាពចម្រុះនៃប្រភេទ ពូជ និងទម្រង់ ដំណាំអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ការប្រមូលផ្តុំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើដីធ្ងន់ និងស្រាលគឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែទិន្នផលមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូន ហើយមិនត្រូវការការចំណាយលើការផ្ទុកខ្ពស់នោះទេ។ នៅសំណើមទាបប្រហែល 18% វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយការបាត់បង់ត្រឹមតែ 2% ប៉ុណ្ណោះ។

ចំណែកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅគឺ 40% ។ ដំណាំធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងពិភពលោកគឺស្រូវសាលី។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - បញ្ជីរុក្ខជាតិដែលមានរូបថត

ធញ្ញជាតិជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារធញ្ញជាតិ (Poacea)ឬ bluegrass ( ពុយដេ).

ក្នុងចំនោមពួកគេមាននំបុ័ងក្រុមទីមួយ (នំបុ័ងធម្មតា) និងក្រុមទីពីរ (នំបុ័ងដូចមី) ។ ធញ្ញជាតិធម្មតាគឺ rye ស្រូវសាលី barley និង oats ។ ដំណាំស្រូវរួមមាន ស្រូវ ពោត បបរស្រូវ និងផ្សេងៗទៀត។

រចនាសម្ព័ន្ធនៃសរីរាង្គសំខាន់ៗនៅក្នុងនំប៉័ងភាគច្រើនមើលទៅស្រដៀងគ្នា។ប្រព័ន្ធឫសនៃធញ្ញជាតិគឺសរសៃដោយលើកលែងតែ buckwheat - វាមានឫសគល់។ ស្រូវរដូវរងា ស្រូវសាលី និងពោតមានអំនួតតាមរយៈឫសដែលលូតលាស់ល្អ និងមានឥទ្ធិពលបំផុត។

ដើមគឺជាចំបើងប្រហោង និងមានរហូតដល់ទៅ 8 internodes ។ ទទឹងធំបំផុតគឺនៅឫស និងតូចបំផុតនៅផ្នែកខាងលើ។ ករណីលើកលែងគឺពោត - ដើមរបស់វាត្រូវបានបំពេញដោយជាលិការលុង។

កញ្ចុំផ្កាគឺជាត្រចៀក (នៅក្នុង rye, barley និងស្រូវសាលី) និងកួរ (oats, អង្ករ) ។ ពោត​មាន​ផ្កា​ពីរ​ប្រភេទ​គឺ​កួរ និង​ពោត។ ផ្លែឈើគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬគ្រាប់នៃ buckwheat ។

រី

មានប្រភេទ rye ប្រចាំឆ្នាំនិងច្រើនឆ្នាំ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះមានតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដាំដុះ - ​​ធញ្ញជាតិ Secale ។

Inflorescence rye គឺជាការកើនឡើងស្មុគស្មាញ។ក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិរដូវរងា rye មានឫសដុះច្រើនបំផុត។ ស្លឹកគឺលីនេអ៊ែរ, ពណ៌បៃតង, matte ។ ខ្យល់លំអង។ Rye អត់ធ្មត់ត្រជាក់ជាងដំណាំផ្សេងទៀត។

សមាសភាពសំខាន់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន (រហូតដល់ 10%) ។ ក៏មានវីតាមីន B, PP, E និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

អរគុណ​ចំពោះ សមាសភាពមានប្រយោជន៍ rye ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំ folk:

• បង្កើនភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺ;
• បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
• មានប្រសិទ្ធិភាព expectorant លើការក្អក;
• ជាតិសរសៃអាហារជំរុញដល់ក្រពះពោះវៀន។

ធញ្ញជាតិកែច្នៃត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំបុ័ង។ កាកសំណល់ដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការតម្រៀបមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់បសុសត្វ។ ការប្រមូលផល rye ដ៏ល្អអាចទទួលបានសូម្បីតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនល្អ។

Oats

ប្រភេទពីរគឺរីករាលដាលបំផុតក្នុងការដាំដុះ: oats ធម្មតា (Avenasativa) និង Byzantine oats (Avenabyzantina) ។

ដើមរបស់រុក្ខជាតិស្មៅគឺជាចំបើងប្រហោង។ ប្រព័ន្ធឫស ដូចជាធញ្ញជាតិភាគច្រើនគឺសរសៃ។ ស្លឹកត្រូវបានពន្លូតនិងមានលំនាំលីនេអ៊ែរ។ ផ្ការបស់ oats គឺជាកួរ ហើយផ្លែឈើគឺជា caryopsis ។

សមាសធាតុគីមីនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងផូស្វ័រ។កន្លែងសំខាន់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយកាបូអ៊ីដ្រាតម្សៅនិងប្រូតេអ៊ីន។

Oats ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​សម្រាប់​កែច្នៃ​ជា​អាហារ​មនុស្ស និង​ចំណី​សត្វ។ ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វា អ្នកអាចទទួលបាន oatmeal, oatmeal និង biscuits ។ បបរដែលធ្វើពី oatmeal ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។

Oats ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិង mash ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Oat គឺជាចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់បសុសត្វតូច និងធំ។ ការប្រមូលផលនៃ oats និងដំណាំផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ haylage និង silage ។

ស្រូវសាលី

ស្រូវសាលីគឺជារុក្ខជាតិស្មៅដែលដាំដុះទូទៅបំផុត។

មនុស្សតែងតែសួរថា តើស្រូវសាលីជាគុម្ពោត ឬស្មៅ? សូមក្រឡេកមើល៖ ដើមរហូតដល់ ១០ ដើមអាចដុះចេញពីដើមស្រូវសាលី មើលទៅដូចជាដើមដុះ ប៉ុន្តែដើមរបស់វាទន់ និងប្រហោងនៅខាងក្នុង ដែលចាត់ថ្នាក់វាជារុក្ខជាតិស្មៅ។

ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដុះលូតលាស់នៅក្នុងដីផ្សេងៗគ្នា និងក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុខុសៗគ្នា ស្រូវសាលី (Triticum) មានប្រភេទជាច្រើន ប្រភេទរង និងពូជ។

ស្រូវសាលីរដូវរងា

ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវនិងរដូវរងាត្រូវបានសម្គាល់អាស្រ័យលើពេលវេលាសាបព្រួស; ទន់ (T. Aestivum) និងរឹង (T. durum) - ផ្អែកលើភាពរឹងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ស្រូវសាលីទន់មានបរិមាណ gluten ច្រើន ហើយដូច្នេះម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីវា ហើយប៉ាស្តាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីរឹង។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ វីតាមីន E និង B ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ផូស្វ័រ និង pectin ។

ស្រូវសាលីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស៖

• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ;
• ដោយសារតែវត្តមានរបស់ផូស្វ័រនៅក្នុងសមាសភាពវារំញោចបេះដូង;
• បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនផ្តល់ថាមពល;
• ជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសភាពសំអាតពោះវៀនដោយហេតុនេះជំរុញការបាត់បង់ផោនបន្ថែម។

វាលូតលាស់ស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក លើកលែងតែតំបន់ត្រូពិច។វា​មាន​សារៈសំខាន់​ផ្នែក​សេដ្ឋកិច្ច និង​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ។

គ្រាប់​ស្រូវសាលី​ដី​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ដុត​នំ ធ្វើ​បង្អែម និង​ប៉ាស្តា និង​សម្រាប់​ផលិត​ស្រាបៀរ និងវ៉ូដាកា។ ជាតិសរសៃគឺជាផ្នែកមួយនៃកន្ទក់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ ចំណីល្អសម្រាប់បសុសត្វ។

Semolina, Poltava, Artek ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី។ តាមរយៈដំណើរការពិសេសនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិអ្នកអាចទទួលបាន bulgur និង couscous ។ ថ្មីៗនេះ នំដុតធ្វើពីស្រូវសាលី បានក្លាយជាការពេញនិយម។

ស្រូវសាលី និង rye គឺជារុក្ខជាតិធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការផលិតនំប៉័ង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នារវាងពួកគេ:

1. ការដាំដុះស្រូវសាលីបានចាប់ផ្តើមច្រើនមុន។ ដំបូង rye ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅ។
2. សមាសភាពគីមី និងពណ៌នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺខុសគ្នា។
3. Rye អត់ធ្មត់លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនអំណោយផលកាន់តែងាយស្រួល។
4. មានពូជស្រូវសាលីដាំដុះជាច្រើនប្រភេទ រីឯ rye ត្រូវបានតំណាងដោយតែមួយគត់។

ពោត

ពោតគឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ dioecious ។ ស្លឹកលីនេអ៊ែរធំទូលាយត្រូវបានរៀបចំឆ្លាស់គ្នាជុំវិញដើម។

មានពូជពោតដាំដុះមួយប្រភេទហៅថា Zea mays។អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទរងជាច្រើន។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺ: ម្សៅ, ដូចធ្មេញ, ស្ករ, popping, siliceous ។ ប្រភេទរងនីមួយៗមានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។

ចាំមើល តើពោតជាដំណាំធញ្ញជាតិ ឬជាបន្លែ? ពោតជារបស់គ្រួសារធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ ដូច្នោះហើយវាអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈទាំងពីរ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកនូវវីតាមីន E ម្សៅ អំបិលរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូច្រើន។ ពោត​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​សម្រាប់​ជា​អាហារ និង​ជា​ចំណី​របស់​សត្វ។

ពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាពោតស្ងោរ ពោតលីង ម្សៅ អាល់កុល បន្ទះពោត និងបបរពោត។

រុក្ខជាតិ​នេះ​មាន​លក្ខណៈ​ទ្រូម៉ាហ្វីលីក ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​នៅ​ប្រទេស​ចិន ប្រេស៊ីល អាហ្សង់ទីន អាមេរិក​កណ្តាល ម៉ិកស៊ិក សហរដ្ឋអាមេរិក និង​ឥណ្ឌា។ ប្រទេសរុស្ស៊ីជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 12 ក្នុងបញ្ជីប្រទេសសម្រាប់ការដាំដុះពោត។

បាឡេ

វប្បធម៌នេះបង្រួបបង្រួម 30 ប្រភេទ។ Barley (Hordeum sativum) ត្រូវបានដាំដុះ។ រូបរាងហើយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាគឺដូចគ្នាទៅនឹង rye និងស្រូវសាលី។

មានបីប្រភេទរងនៃ barley:

• ពហុជួរ (ពាក្យជេរ) - ពងបែកបីត្រូវបានបង្កើតឡើង;
• ពីរជួរ (distichum) - spikelet កណ្តាលត្រូវបានបង្កើតឡើង;
• មធ្យម (មធ្យម) - រហូតដល់ទៅបី spikelets ដែលបានអភិវឌ្ឍ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Barley មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចតួច ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតស្រាបៀរ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតម្សៅ និងធញ្ញជាតិផងដែរ - barley និង barley គុជខ្យង។ ចំបើងនិងបៃតងត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ។

ប្រទេសដូចជាកាណាដាបានចូលរួមក្នុងការដាំដុះស្រូវសាលីនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ អាមេរិក​ខាង​ជើងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី barley ត្រូវបានផលិតនៅគ្រប់តំបន់ដាំដុះ។

អង្ករ

អង្ករ (Oryza sativa) គឺជាធញ្ញជាតិស្មៅ។ ប្រព័ន្ធប្ញសគឺមានលក្ខណៈស្រពិចស្រពិល និងមានជាលិកាដែលមានខ្យល់។ ស្លឹកត្រូវបានពន្លូត, lanceolate, តូចចង្អៀត, ចង្អុល។ កញ្ចុំផ្កាគឺជាកួរ។

អាស្រ័យលើប្រភេទរង ទម្រង់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសម្គាល់៖

• ឥណ្ឌា - ស្តើងនិងវែង;
• ភាសាជ្វា - ធំទូលាយនិងខ្លី;
• ភាសាជប៉ុន - រាងមូល។

អាស៊ី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​កន្លែង​កំណើត​នៃ​អង្ករ។វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា អាមេរិក ឥណ្ឌា ជប៉ុន និងមេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីចម្ការស្រូវអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ Krasnodar ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ៗ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួច។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរំលាយ។ ទឹកអង្ករត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។

IN ឧស្សាហកម្មធុនស្រាលម្សៅអង្ករនិងប្រេងត្រូវបានប្រើ។ ចំបើងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតក្រដាសក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយត្រូវបានគេប្រើជាចំណីសត្វ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់:ក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អង្ករមានផលិតភាពច្រើនជាងគេ។

Buckwheat

Buckwheat (esculentum moenh) គឺជារុក្ខជាតិស្មៅមានកំពស់រហូតដល់ 190 សង់ទីម៉ែត្រ វាជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ។ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទរង - ធម្មតា (ពាក្យជេរ) និងពហុស្លឹក (multifolium) ។

មែកធាងដែលមានឆ្អឹងជំនីប្រហោង។ ស្លឹកមានរាងជាព្រួញ និងរៀបចំឆ្លាស់គ្នា។ ផ្កាត្រូវបានប្រមូលជាចង្កោម និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង ដែលទាក់ទាញសត្វល្អិតទឹកឃ្មុំ។

Buckwheat មានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភល្អ រសជាតិរីករាយ និងងាយស្រួលរំលាយ។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែឈើ buckwheat មានមួយចំនួនធំនៃអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អបំផុតមួយ។

Buckwheat, ខឺណែល និងម្សៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ កាកសំណល់ពីការកែច្នៃត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។

ទិន្នផលនៃ buckwheat អាស្រ័យលើកន្លែងដែលវាលូតលាស់។ ការប្រមូលផលធំបំផុតផលិតដំណាំដែលនៅជិតខ្សែក្រវ៉ាត់ព្រៃ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ធញ្ញជាតិ - គ្រួសារធំមួយ។ angiosperms. ពេញមួយរយៈពេលនៃអត្ថិភាពរបស់ពួកគេ មានតែផ្នែកតូចមួយនៃអ្នកតំណាងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើនៃធញ្ញជាតិ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - បានក្លាយជាផលិតផលអាហារសំខាន់សម្រាប់ប្រជាជននៃពិភពលោកទាំងមូល។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃធញ្ញជាតិគឺដោយសារតែប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅមានតុល្យភាព។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។



ដំណាំធញ្ញជាតិ (គ្រួសារ Poaseae) រួមមានៈ

• ស្រូវសាលីទន់
• ស្រូវសាលី durum
• barley
• triticale (កូនកាត់នៃ rye និងស្រូវសាលី)
• ពោត
• មី
• sorghum broom
• sorghum គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• sorghum ផ្អែម

ក្រុមនេះជាធម្មតារួមបញ្ចូល buckwheat ពីគ្រួសារ Buckwheat ។ មី អង្ករ និងបបរ ត្រូវបានគេហៅថាដំណាំធញ្ញជាតិ ដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ចម្បងរបស់វា។

ផ្ទៃដីដាំដុះដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយស្រូវសាលីស្រូវសាលី oats និង rye ក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅលើផ្ទៃដីធំផងដែរ។ ការចែកចាយធញ្ញជាតិយ៉ាងទូលំទូលាយត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាពួកវាបម្រើជាប្រភពនៃផលិតផលអាហារចាំបាច់ដូចជានំបុ័ងនិងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។ នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ (ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងសមាសធាតុសរីរាង្គផ្សេងទៀត) គឺស្ថិតនៅក្នុងសមាមាត្រអំណោយផលបំផុត។
ប្រូតេអ៊ីនមានភាគច្រើននៃគ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងអស់ (រហូតដល់ 20-21%) ខ្លាញ់ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោត មី និង oats ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការផលិតចំណីផ្សេងៗសម្រាប់បសុសត្វ៖ ប្រមូលផ្តុំ (ពោត បាឡេ ស្រូវ oats) រដុប (ចង្រ្កាច ចំបើង) ។ល។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតម្លៃខ្ពស់ជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ dextrin ជាតិអាល់កុល និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីតាមរយៈការជ្រើសរើសដំណាំចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិថ្មីត្រូវបានទទួល - triticale (កូនកាត់នៃស្រូវសាលីនិង rye) ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Triticale គឺមានគុណភាពខ្ពស់គួរសម ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងចំណី និងអាហារ។ ម៉ាស់ពណ៌បៃតងនៃដំណាំនេះគឺជាចំណីដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បសុសត្វ។
ដំណាំនេះត្រូវបានសម្គាល់ពីស្រូវសាលី និង rye ដោយភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់របស់វាចំពោះកត្តាបរិស្ថានអវិជ្ជមាន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមាតិកាកាឡូរី ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ និងងាយស្រួលសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន និងដំណើរការ។ គុណភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សនៅសម័យបុរាណ ហើយដូច្នេះ ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតកម្មដំណាំ។ ស្រូវសាលីត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសហសវត្សទី 7 មុនគ.ស. អង្ករ - ចាប់តាំងពីសហវត្សទី 3 មុនគ។
រុក្ខជាតិចំណាស់ជាងគេបំផុតមួយគឺពោត ដែលប្រជាជនក្នុងស្រុករបស់អាមេរិកបានកើនឡើងតាំងពីយូរលង់មកហើយ។

សព្វថ្ងៃ ជាងពាក់កណ្តាលនៃផ្ទៃដីបង្កបង្កើនផលទាំងអស់លើពិភពលោក ជាង ៧៥០លានហិកតា ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទ្វីប។ IN សហព័ន្ធរុស្ស៊ីជាង 125 លានហិកតាត្រូវបានសាបព្រោះជាមួយដំណាំធញ្ញជាតិ។ សាខានៃកសិកម្មរុស្ស៊ីដែលចូលរួមក្នុងការដាំដុះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេហៅថាការធ្វើកសិកម្មគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

រចនាសម្ព័ន្ធរុក្ខជាតិនៃដំណាំធញ្ញជាតិ

ទោះបីជាមានភាពចម្រុះនៃប្រភេទក៏ដោយ ក៏គ្រាប់ធញ្ញជាតិចែករំលែកលក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រទូទៅជាច្រើន។

ប្រព័ន្ធឫសនៃធញ្ញជាតិ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់មានប្រព័ន្ធឫសសរសៃដែលរីករាលដាលជាចម្បងនៅក្នុងស្រទាប់ដីដែលអាចដាំដុះបាន (ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃឫសទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅជម្រៅរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ឫសបុគ្គលអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងជម្រៅ 100 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។ ម៉ាស់ឫសបង្កើតបាន 20-25% នៃម៉ាស់រុក្ខជាតិសរុប។ Buckwheat មានប្រព័ន្ធឫសមួយ វាជ្រាបចូលទៅក្នុងជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែក៏មានសាខាជាចម្បងនៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃនៃដីផងដែរ។ ដោយផ្អែកលើប្រភពដើមរបស់វា ឫសធញ្ញជាតិត្រូវបានបែងចែកទៅជាបឋម (ឬដំណុះ) និងអនុវិទ្យាល័យ (ឬ nodal) ។ ឫសបន្ទាប់បន្សំកើតឡើងពីថ្នាំងដើមក្រោមដី។ នៅក្នុងដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្ពស់ (ពោត sorghum) ឫសទ្រទ្រង់ (ពីលើអាកាស) ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីថ្នាំងដើមខាងលើដីផងដែរ។

ដើមនិងស្លឹកនៃដំណាំធញ្ញជាតិ

ដើមនៃធញ្ញជាតិគឺជាចំបើងប្រហោងឬពោរពេញដោយរណ្តៅដែលបែងចែកដោយថ្នាំងដែលមានផ្នែកឆ្លងកាត់ទៅជា 5 - 6 internodes ។ កម្ពស់ដើមគឺពី 50 ទៅ 200 សង់ទីម៉ែត្រនិងច្រើនទៀតសម្រាប់ពោតនិង sorghum ។
ដើមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានលទ្ធភាពភ្ជួររាស់ ពោលគឺបង្កើតពន្លកនៅពេលក្រោយ ដែលកើតឡើងជាចម្បងពីថ្នាំងនៅក្រោមដីជិតៗ ឬថ្នាំងរូត។

អ្នកបង្កាត់ពូជខិតខំអភិវឌ្ឍពូជធញ្ញជាតិ (មនុស្សតឿ និងពាក់កណ្តាលតឿ) ជាមួយនឹងចំបើងដ៏រឹងមាំ និងខ្លី ដើម្បីការពារការស្នាក់នៅរបស់រុក្ខជាតិ។
ដើមរបស់ Buckwheat ជាធម្មតាមានមែកមានកំពស់ពី 30 ទៅ 150 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានពណ៌ក្រហម។

ស្លឹករបស់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈលីនេអ៊ែរ ខណៈពេលដែលស្លឹករបស់ buckwheat មានរាងព្រួញ។
ស្លឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅថ្នាំងដើមនីមួយៗ។ ស្លឹកនីមួយៗមានសំបកស្លឹក ដែលគ្របដើមយ៉ាងតឹង និងការពារផ្នែកដែលលូតលាស់វ័យក្មេង ផ្តល់កម្លាំងខ្លាំងជាង និងស្លឹកស្លឹក។
នៅមូលដ្ឋាននៃស្រទាប់ស្លឹកនៅចំណុចនៃការភ្ជាប់របស់វាទៅនឹងដើមការឡើងក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង - ថ្នាំងស្លឹក។ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ភ្ជាប់​ស្លឹក​ទៅ​នឹង​ដើម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជួយ​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​នំប៉័ង​នៅ​ជាប់​ដែរ។ ការរីកលូតលាស់ពីផ្នែកដែលមានម្លប់ទាប ថ្នាំងស្លឹកបញ្ចេញសម្ពាធលើដើមដើម្បីជួយរក្សាទីតាំងបញ្ឈររបស់វា។

ផ្ការុក្ខជាតិធញ្ញជាតិ

ផ្កានៃដំណាំធញ្ញជាតិមានជញ្ជីងផ្កាពីរ: ខាងក្រៅ (ខាងក្រោម) និងខាងក្នុង (ខាងលើ) ។ ក្នុងទម្រង់ជារាងមូល មាត្រដ្ឋានផ្កាខាងក្រៅមានសោភ័ណ។

រវាងជញ្ជីងផ្កាគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃផ្កា៖ កន្ត្រៃដែលមានស្នាមរោមពីរ ក៏ដូចជា stamens បី (អង្ករមានប្រាំមួយ) ។ ផ្កានៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ (លើកលែងតែពោត) គឺជាផ្កាទ្វេរភេទ។ នៅក្នុងធញ្ញជាតិភាគច្រើន ពួកគេត្រូវបានប្រមូលជាកញ្ចុំផ្កា ស្មុគ្រស្មាញ (ស្រូវសាលី rye, barley, triticale) ឬកួរ (oats, sorghum, millet) ។ ពោតមានផ្កាពីរ - ផ្កាឈ្មោលត្រូវបានប្រមូលជាកួរផ្កាញី - នៅក្នុងត្រចៀកដែលបង្កើតឡើងនៅអ័ក្សស្លឹក។
Rye, ពោត, sorghum, buckwheat គឺជារុក្ខជាតិឆ្លងលំអង។ លំអង​ត្រូវ​បាន​ដឹក​តាម​ខ្យល់ ហើយ​បបរ​ត្រូវ​បាន​លំអង​ជា​ចម្បង​ដោយ​សត្វ​ល្អិត (ជា​ធម្មតា​ឃ្មុំ)។ ដំណាំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​នៅ​សេសសល់​គឺ​ធ្វើ​លម្អង​ដោយ​ខ្លួនឯង។

ផ្លែឈើនៃធញ្ញជាតិ

ផ្លែឈើនៅក្នុងដំណាំធញ្ញជាតិ ជាទូទៅគេហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជា caryopsis ដែលគ្រាប់ពូជត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅនឹង pericarp ។
ផ្លែឈើនៃ buckwheat គឺជាគ្រាប់រាងត្រីកោណ។ នៅក្នុងផលិតកម្មកសិកម្មវាត្រូវបានគេហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសំបកផ្លែឈើ និងគ្រាប់ អង់ដូស្ពែម និងអំប្រ៊ីយ៉ុង ដែលជាកន្លែងដែលគេអាចបែងចែកបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវពន្លកជាមួយនឹងពន្លកនៃស្លឹក និងដើម និងឫសដំណុះបឋម។ អំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង endosperm ដែលផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណុះ និងការលេចចេញនៃសំណាប ដោយ scutellum (cotyledon) ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណុះ សារធាតុចិញ្ចឹម Endosperm ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់អំប្រ៊ីយ៉ុងដែលចាប់ផ្តើមលូតលាស់តាមរយៈកោសិកាបឺតនៃ scutellum ។

ស្រទាប់ខាងលើបំផុតនៃ endosperm មានកោសិកាដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន - នេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាស្រទាប់ aleurone ។ នៅខាងក្រោមវាគឺជាកោសិកាដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅ។
ខ្លាញ់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងអំប្រ៊ីយ៉ុង។ នៅក្នុងដំណាំមួយចំនួនដូចជាពោត មាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងដំណាប់អាចឡើងដល់ 40% ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលបានប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (មី ស្រូវ) និងក្នុងស្រូវបាឡេ caryopsis ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងផ្កា និងនៅក្នុង sorghum លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងជញ្ជីង spikelet ។

សមាសធាតុគីមីនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងភាពខុសគ្នានៃរុក្ខជាតិ ដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ក្តៅ គ្រាប់ស្រូវសាលីមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (រហូតដល់ 18%) ហើយនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ និងមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន វាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានចាប់ពី 10 ទៅ 18% (ជួនកាលខ្ពស់ជាងនេះ) ។

ស្រូវសាលី ជាពិសេសពូជរឹងមាំ និង durum មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគេ ខណៈដែល rye, buckwheat និងអង្ករមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចបំផុត។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកកកុញជាមធ្យមពី 60 ទៅ 80% ។ វាភាគច្រើនជាម្សៅ។ អង្ករ rye ពោត និង buckwheat មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផុត។ មាតិកាខ្លាញ់ខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat ដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 7% ពោត - 4% និងអង្ករដោយគ្មានខ្សែភាពយន្ត - ត្រឹមតែ 0.4% ប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណសារធាតុផេះក៏ខុសគ្នាដែរ៖ ក្នុងគ្រាប់ស្រូវ - ០,៨% និងមី - ២,៧% ។
មាតិកាទឹកធម្មតានៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានចាប់ពី 12 ទៅ 16% ។

ដំណាក់កាលនៃការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ដំណាំស្រូវ

ការរីកលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិកើតឡើងជាដំណាក់កាល ដែលក្នុងចំណោមនោះ អាចត្រូវបានសម្គាល់ដូចខាងក្រោមៈ

បាញ់ - ស្លឹកបៃតងដំបូងលេចឡើងនៅថ្ងៃទី 7 - 10 បន្ទាប់ពីសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ។

ការភ្ជួររាស់ - បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 20 ថ្ងៃទៀតពន្លកដំបូងនិងឫសបន្ទាប់បន្សំលេចឡើងនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។

បញ្ចូលទៅក្នុងទូរស័ព្ទ - 12 - 18 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការភ្ជួររាស់ ការរីកលូតលាស់នៃផ្នែកខាងក្រោមចាប់ផ្តើម ហើយដើមក៏លូតលាស់។

ក្បាល (ការបោសសំអាតកួរ) - inflorescences លេចឡើងនៅផ្នែកខាងលើនៃដើម។

រីក . ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈនៃការចេញផ្កា ពួកគេបែងចែករវាងដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលលំអងដោយខ្លួនឯង (ស្រូវសាលី ស្រូវ អង្ករ ស្រូវ oats ។

ភាពចាស់ទុំ - ដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ដើម្បីកំណត់ការទុំ ឬទុំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ មានបីដំណាក់កាលត្រូវបានសម្គាល់៖ ទឹកដោះគោ ក្រមួន និងទុំពេញ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលទុំនៃទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសភាពទន់ មានពណ៌បៃតង និងមានទឹករហូតដល់ 50%។
គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នៃ​ភាព​ទុំ​ក្រមួន​ស្ងួត​ប្រែ​ជា​ពណ៌​លឿង ហើយ​មាតិកា​របស់​វា​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ប្លាស្ទីក​ដូច​ជា​ក្រមួន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាអាចត្រូវបានយកចេញដោយឡែកពីគ្នា។
នៅពេលទុំពេញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹង ហើយងាយធ្លាក់ចេញពីជញ្ជីងផ្កា។ ក្នុង​ដំណាក់កាល​នៃ​ការ​ទុំ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ ដំណាំ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​ដោយ​ការ​ប្រមូល​ផល​ផ្ទាល់​តែ​ប៉ុណ្ណោះ​។



ដំណាំស្រូវរដូវរងា និងរដូវផ្ការីក

ធញ្ញជាតិត្រូវបានបែងចែកទៅជានិទាឃរដូវនិងរដូវរងារ។

នំប៉័ងរដូវរងា (ស្រូវសាលីរដូវរងារ rye រដូវរងារ និង barley រដូវរងារ) ត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វមានស្ថេរភាព។ ការប្រមូលផលត្រូវបានប្រមូលផលនៅឆ្នាំបន្ទាប់។ នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ពួកគេត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាប (ពី 0 ទៅ 10°)។

រុក្ខជាតិនិទាឃរដូវ ពួកគេឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍នៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង (ពី 10 - 12 ទៅ 20 °) ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវនិងទទួលបានការប្រមូលផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងឆ្នាំដដែល។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិរដូវរងាមានផលិតភាពច្រើនជាងធញ្ញជាតិនិទាឃរដូវព្រោះវាល្អជាងប្រើទុនបំរុងសំណើមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងា - និទាឃរដូវ។ លើសពីនេះ ពួកវាមានភាពធន់នឹងស្មៅជាង ដោយសារពួកវាលូតលាស់នៅដើមនិទាឃរដូវ។
នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពួកវាបង្កើតបានជាប្រព័ន្ធឫសដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អនិងផ្ទៃស្លឹក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណាំរដូវរងាទទួលរងនូវលក្ខខណ្ឌរដូវរងាមិនអំណោយផល៖ សាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរ ការរលាយ និងសាយសត្វ សំបកទឹកកក ព្រិលច្រើនក្រៃលែង និងទឹករលាយ។
នៅតំបន់ដែលមានរដូវរងាធ្ងន់ធ្ងរដែលមានព្រិលធ្លាក់តិចតួច និងគ្រោះរាំងស្ងួតញឹកញាប់ ឧទាហរណ៍នៅតំបន់វ៉ុលកា តំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ខាងត្បូង ស៊ីបេរី និងកាហ្សាក់ស្ថានខាងជើង ដំណាំរដូវរងាស្ទើរតែមិនត្រូវបានដាំដុះទេ។

ការដាំដុះដំណាំធញ្ញជាតិនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

ការដាក់ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺទាក់ទងជាចម្បងទៅនឹងលក្ខណៈជីវសាស្រ្ត និងដី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។
ដំណាំរដូវរងាត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីហើយនៅតំបន់ភាគខាងជើងដែលមានរដូវរងាកាន់តែអាក្រក់ rye រដូវរងារដែលជាដំណាំរដូវរងាខ្លាំងបំផុតត្រូវបានដាំដុះជាចម្បង។ នៅតំបន់កណ្តាលភាគខាងលិចនិងភាគខាងត្បូង - ស្រូវសាលីរដូវរងារនិងនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងបំផុតលើសពីនេះទៀត barley រដូវរងារ។

ពូជសំខាន់ៗនៃ rye រដូវរងារគឺ៖ Vyatka 2, Omka, Saratovskaya គ្រាប់ធំ, Kharkovskaya 55, Kharkovskaya 60, Belta, Voskhod 2, Chulpan (ដើមខ្លី) ។
ពូជសំខាន់ៗនៃស្រូវសាលីរដូវរងាគឺ Bezostaya 1, Mironovskaya 808, Ilyichevka, Odesskaya 51, Polesskaya 70, Krasnodarskaya 39, Priboy, Zernogradka, Rostovchanka ។.

ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវគឺជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់នៃវាលស្មៅវាលស្មៅនៃតំបន់វ៉ុលកា តំបន់អ៊ុយរ៉ាល់ ស៊ីបេរី និងកាហ្សាក់ស្ថាន។
ពូជសំខាន់ៗនៃស្រូវសាលីនិទាឃរដូវគឺ៖ Kharkovskaya 46, Saratovskaya 29, Saratovskaya 42, Novosibirskaya 67, Moskovskaya 21.

ស្រូវសាលី និងស្រូវសាលី ដាំបានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ពូជដែលមានតំបន់ Viner, Moskovsky 121, Nutans 187, Donetsk 4, Donetsk 6, Luch, Alza, Nadya.
ពូជសំខាន់ៗនៃ oats - Lgovsky 1026, ផ្កាឈូកមាស, ជ័យជំនះ, ឥន្ទ្រី, Hercules.

ពោត និង sorghum គឺជាដំណាំដែលចូលចិត្តកំដៅ ហើយការចែកចាយរបស់វាត្រូវបានកំណត់ចំពោះតំបន់ភាគខាងត្បូង និងតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេស។ ពូជសំខាន់ៗ និងកូនកាត់ពោត - Chishminskaya, Voronezhskaya 76, Bukovinsky ZTV, Dneprovsky 56TV, Dneprovsky 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaya 1/49, Odesskaya 10.

Sorghum ជាដំណាំធន់នឹងអំបិល និងធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត មានគុណសម្បត្តិនៅក្នុងដីមានជាតិប្រៃ និងក្នុងលក្ខខណ្ឌខ្វះសំណើម។
ពូជ Sorghum ត្រូវបានដាក់ជាតំបន់ អ៊ុយក្រែន 107, ក្រហម Amber.

Millet ត្រូវបានកំណត់ដោយតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ភាពធន់នឹងកំដៅនិងគ្រោះរាំងស្ងួតដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។
ពូជដែលដាំដុះ Saratovskoe 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.

អង្ករត្រូវការកំដៅនិងសំណើមច្រើន។ វាលស្រែ - ពិនិត្យ - ត្រូវបានជន់លិចដោយទឹក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ស្រូវត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅ Caucasus ខាងជើង ភាគខាងត្បូងអ៊ុយក្រែន តំបន់ Volga តំបន់អាស៊ីកណ្តាល Primorsky Krai និងភាគខាងត្បូងកាហ្សាក់ស្ថាន។
ពូជស្រូវត្រូវបានដាក់ជាតំបន់ Dubovsky 129, Kuban 3, Krasnodar 424, Uzros 59.

Buckwheat គឺជាដំណាំដែលស្រលាញ់កំដៅ និងសំណើម។ រុក្ខជាតិនេះមានរដូវលូតលាស់ខ្លី ដូច្នេះហើយវាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ ហើយក៏ជាដំណាំដដែលៗនៅភាគខាងត្បូងក្រោមប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តផងដែរ។
ពូជសំខាន់ៗនៃ buckwheat - Bogatyr, Kazan local, Kalininskaya, Yubileinaya ២.

លក្ខណៈពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺខុសគ្នា ប៉ុន្តែក៏មានច្រើនដូចគ្នាដែរ។ នៅពេលដែលដាក់នៅក្នុងការបង្វិលដំណាំ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ចូលទៅក្នុងរដូវរងារនិងនិទាឃរដូវ, ដំណាំជួរដេកនិងបន្ត (ជួរដេក) សាបព្រួស, ដើមនិងចុង។ ដំណាំរដូវរងាត្រូវបានដាក់បន្ទាប់ពីដំណាំប្រមូលផលដំបូង ជាពិសេសគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាគូស្អាត និងកាន់កាប់។ ពួកគេអត់ធ្មត់នឹងការសាបព្រួសម្តងហើយម្តងទៀត ប្រសើរជាងរដូវផ្ការីក ហើយរងទុក្ខតិចជាងស្មៅ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិទាឃរដូវត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អបំផុតបន្ទាប់ពីដំណាំជួរដេក ដំណាំរដូវរងា ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
នៅតំបន់ដែលស្ងួតហួតហែង ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសំខាន់ - ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ - ត្រូវបានដាំក្នុងដីស្រែសុទ្ធសម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំជាប់គ្នា។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសាបព្រួស barley និទាឃរដូវ។
Millet ផ្តល់ទិន្នផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្ពស់បន្ទាប់ពីស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។

អ្នកកាន់តំណែងមុនដ៏ល្អបំផុតនៃពោតគឺដំណាំរដូវរងា ដំណាំជួរ និងដំណាំ leguminous ។
Buckwheat ដំណើរការល្អបន្ទាប់ពីការបង្កកំណើតរដូវរងារនិងដំណាំជួរដេក។
ស្រូវត្រូវបានដាំដុះនៅលើប្រព័ន្ធស្រោចស្រពស្រូវនៅក្នុងការបង្វិលដំណាំស្រូវពិសេស។ ក្នុង​នោះ ដំណាំ​ស្រូវ​អចិន្ត្រៃយ៍ (៣-៤​ឆ្នាំ) ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ដោយ​ដំណាំ​អាល់ហ្វាហ្វា ដំណាំ​រដូវរងា និង​ដំណាំ​មួយ​ចំនួន​ទៀត ព្រម​ទាំង​ដី​ដែល​កាន់កាប់។
ការភ្ជួររាស់សំខាន់សម្រាប់ដំណាំស្រូវរដូវផ្ការីក ជាធម្មតាមានការភ្ជួររាស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (នៅតំបន់ដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនង្គ័ល ដោយប្រើឧបករណ៍ស្គីទៅជម្រៅនៃស្រទាប់ដែលអាចបង្កបង្កើនផល នៅតំបន់ដាច់ស្រយាល steppe - ជាមួយឧបករណ៍កាត់សំប៉ែត)។

ដំណាំធញ្ញជាតិ លើកលែងតែស្រូវត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដោយគ្មានប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ដែលមានប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តអភិវឌ្ឍន៍ ពួកគេកាន់កាប់តំបន់សំខាន់ៗនៃដីស្រោចស្រព។ ទាំងនេះភាគច្រើនជាស្រូវសាលី និងពោតរដូវរងា ដែលនៅពេលស្រោចស្រព ផ្តល់ទិន្នផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិពី 50-100 c/ha ឬច្រើនជាងនេះ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយការហួតសំណើមនៅនិទាឃរដូវនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ដីសម្រាប់ដំណាំនិទាឃរដូវត្រូវបានរាស់ដោយធ្មេញ harrows និងនៅក្នុងតំបន់ steppe ស្ងួត - ជាមួយ harrows ម្ជុល។ បន្ទាប់​មក​បន្ទាប់​ពី​មាន​ស្មៅ​ដុះ​រួច ស្រែ​ត្រូវ​ដាំ​១​ទៅ​៣​ដង អាស្រ័យ​លើ​ពេល​សាប​ព្រោះ​ដំណាំ និង​ការ​បំផ្លាញ​ស្មៅ។
នៅតំបន់វាលស្មៅស្ងួត ការដាំដុះមុនការសាបព្រួសសម្រាប់ស្រូវសាលីនិទាឃរដូវជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តរួមគ្នាជាមួយនឹងការសាបព្រួស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជីត្រូវបានអនុវត្តទៅវាលស្រែ។ ឯកតារួមបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ការ​ភ្ជួរ​រាស់​សម្រាប់​ដំណាំ​រដូវរងា​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​បន្ទាប់​ពី​ប្រមូល​ផល​អ្នក​កាន់​តំណែង​មុន​មក។ ជាញឹកញាប់ ជាពិសេសនៅពេលដែលខ្វះជាតិសំណើមនៅក្នុងដី ការព្យាបាលលើផ្ទៃ (10 - 12 សង់ទីម៉ែត្រ) ដោយប្រើថាស ឬឧបករណ៍កាត់សំប៉ែតត្រូវបានណែនាំ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសាបព្រោះនៅពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ថាប័នស្រាវជ្រាវសម្រាប់ដំណាំនីមួយៗ និងពូជនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃប្រទេស។ វាលស្រែត្រូវបានសាបព្រោះដោយគ្រាប់ពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃពូជដែលមានតំបន់ និងកូនកាត់។ អត្រានៃការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងទៅតាមដំណាំ និងពូជ ពួកវាក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថាប័នស្រាវជ្រាវសម្រាប់តំបន់នីមួយៗផងដែរ។
ឧទាហរណ៍ ស្រូវសាលីរដូវផ្ការីក ១២០-២៥០គីឡូក្រាម ក្នុងមួយហិកតា និងពោត ១៥-២៥គីឡូក្រាម។

ដំណាំបន្តត្រូវបានសាបព្រួសជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជួរ ឬគ្រាប់ជីដែលដាក់គ្រាប់ និងដំណាំជាជួរ ដូចជាពោត ដោយមានគ្រាប់ពូជច្បាស់លាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជីត្រូវបានអនុវត្ត។ នៅតំបន់វាលស្មៅដ៏ស្ងួត ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានសាបព្រោះដោយប្រើឧបករណ៍បណ្តុះលាមកជាមួយនឹងការដាំដុះដំណាលគ្នា។ ជាមួយនឹងការសាបព្រួសជួរដេកចម្ងាយរវាងជួរដេកនៃរុក្ខជាតិគឺ 15 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងការសាបព្រួសជួរដេកតូចចង្អៀត - 7 - 8 សង់ទីម៉ែត្រ។

Buckwheat និង millet ត្រូវបានគេសាបព្រោះជាជួរធំទូលាយចម្ងាយរវាងជួរដេកនៃរុក្ខជាតិគឺ 45 - 60 សង់ទីម៉ែត្រដូច្នេះការដាំដុះរវាងជួរដេកនៃដីអាចត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបន្ធូរវានិងបំផ្លាញស្មៅ។ គ្រាប់មីលី និងស្រូវសាលីត្រូវដាំក្នុងដីជម្រៅ ២-៤ សង់ទីម៉ែត្រ ពោត - រហូតដល់ ៨-១០ ស.ម។
កម្រិតសំណើមនៃស្រទាប់ខាងលើនៃដីកាន់តែទាប គ្រាប់ពូជត្រូវបានដាំកាន់តែជ្រៅ។ ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលខ្ពស់ ជីសរីរាង្គ និងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានអនុវត្តចំពោះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់។

កម្មវិធីសំខាន់នៃជី - ជាចម្បងសរីរាង្គនិងសារធាតុរ៉ែផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម - ត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុនពេលការព្យាបាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅពេលសាបព្រួស ជីផូស្វ័រ និងជីអាសូតត្រូវបានអនុវត្តទៅជួរ។ សម្រាប់ការចិញ្ចឹមក្នុងរដូវដាំដុះ ជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍ ត្រូវប្រើអាសូត និងផូស្វ័រ។ ដូស​ត្រូវ​បាន​គណនា​ដោយ​ផ្អែក​លើ​រូប​តំណាង​គីមី​កសិផល អាស្រ័យ​លើ​តម្រូវការ​សារធាតុចិញ្ចឹម​របស់​រុក្ខជាតិ និង​ការ​ប្រមូល​ផល​ដែល​បាន​គ្រោងទុក។ អាសូត សរទរដូវ និងរដូវផ្ការីក ការជីជាតិអាសូត-ផូស្វ័រ នៃដំណាំរដូវរងាមានសារៈសំខាន់ណាស់។

បើចាំបាច់ មធ្យោបាយគីមីសម្រាប់កំចាត់ស្មៅ សត្វល្អិត និងជំងឺរុក្ខជាតិ (ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ) ត្រូវបានប្រើ។
នៅលើដីដែលស្រោចស្រពដំណាំត្រូវបានស្រោចស្រពក្នុងដំណាក់កាលសំខាន់នៃការអភិវឌ្ឍន៍រុក្ខជាតិ។

សម្រាប់ដំណាំធញ្ញជាតិ - buckwheat, millet និងពោត ការថែទាំសំខាន់គឺការបន្ធូរជួរដេកក្នុងពេលតែមួយដូចជាការជីជាតិនិងបំផ្លាញស្មៅ។ ឃ្មុំត្រូវបាននាំយកទៅដំណាំ buckwheat ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កាសម្រាប់ការ pollination ។ បច្ចេកវិជ្ជាឧស្សាហកម្មទំនើបសម្រាប់ការដាំដុះដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយផ្អែកលើយន្តការដ៏ទូលំទូលាយនៃដំណើរការទាំងអស់ធ្វើឱ្យវាអាចបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មដោយដៃ។
ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើវិធីដាច់ដោយឡែកមួយ (ការកាត់ម៉ាស់ចូលទៅក្នុងរនាំងដោយអ្នកច្រូត រើស និងច្រូតកាត់តាមរនាំងដោយបន្សំ) និងដោយការផ្សំដោយផ្ទាល់។ វិធីសាស្រ្តដាច់ដោយឡែកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលគ្រាប់ស្រូវទុំ និងកាត់បន្ថយការខាតបង់យ៉ាងសំខាន់។
ពោត (សម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ត្រូវបានប្រមូលផលជាញឹកញាប់បំផុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្រូតពោត។