Снимка на сепия. Сепията е главоного: описание, начин на живот и хранене Не е особено подобна на сепия.

Сепията е представител на класа на главоногите. Често се нарича „морски хамелеон“, защото може да променя цвета си, за да съответства на околната среда. Цветът на сепията е разнороден: пипалата са зеленикави, перките имат лилав оттенък, гръбната част е кафеникава с ивици и петна, а коремът е по-светъл. Сепията се среща в субтропични и тропически морета, главно в плитки водоеми.

Има повече от 100 различни вида сепия. Най-многобройният вид е " сърп на фараона“, който живее в северната част на Индийския океан. Голямо мекотело може да тежи до 12 килограма и да бъде дълго до 50 сантиметра.

Как да изберем

На външен вид сепията е подобна на калмари, само по-месеста и по-кръгла. Прясна сепия може да бъде закупена в рибен магазин или пазар. При възможност и желание може да се обели и нареже. Когато избирате сепия, която вече е обелена, огледайте внимателно дали има останали остатъци от мастило. Когато се почиствате, препоръчително е да носите ръкавици, тъй като мастилото, съдържащо се в мекотелото, оцветява ръцете ви.

Как да съхраняваме

Препоръчително е да готвите сепия веднага след покупката. Но ако е необходимо, увийте го плътно найлонов плики съхранявайте във фризера.

Отражение в културата

Сепията съдържа най-много голям броймастило. В продължение на много векове хората ги използват за писане и като боя, която се нарича " сепия“, произлизащо от научното наименование на сепия. Художниците и художниците високо ценят тази боя заради нейния необикновен, чист кафяв тон.

В днешно време съвременната индустрия произвежда бои на химическа основа, но естествени “ сепия» все още се използва в производството.

Съдържание на калории

Месото от сепия се счита за деликатес, тъй като калоричното му съдържание е само 79 kcal на 100 грама продукт, а хранителната му стойност е по-висока от говеждото и свинското. Редовната консумация на месо от сепия помага за активно премахване на холестерола и подобряване на метаболизма, а мазнината на този мекотел има антибактериален ефект.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на сепия

Състав и наличие на хранителни вещества

Месото от сепия съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества: омега-6 и омега-3 мастни киселини, селен, калий, фосфор, мед, желязо, цинк, йод, витамини А, Е, В6, В12, D и почти всичко необходимо за аминокиселините на тялото.

Месото от сепия подобрява обмяната на веществата, има противовъзпалително действие, намалява количеството на холестерола в кръвта и действа като естествен антибиотик.

Полезни и лечебни свойства

Микроелементите, съдържащи се в месото на сепия, имат положителен ефект върху човешкото тяло. Калият участва в прочистването на стомашно-чревния тракт, регулира кръвното налягане, премахва токсините и подобрява метаболизма в тъканите.

Желязото, също включено в състава, значително подобрява кръвообращението. Цинкът нормализира метаболизма на мазнините, а също така е необходим за зарастване на рани и по-добър растеж на косата.

Незаменим за качествена работамозъка и сърдечно-съдовата система и фосфор. Той е един от основните компоненти на клетките. Повишава имунитета и приема Активно участиев структурата на протеините има мед, която също е част от месото на сепия.

Мастилото от сепия се използва в хомеопатичната медицина. Sepia е лекарство, базирано на течност от миди. Sepia се предписва при следните заболявания: изместване на матката, венозен застой в нея, левкорея, придружена от сърбеж, запек, хемороиди, гонорея, диспепсия, ректален пролапс, мигрена, екзема, бронхит.

Също така мастилото от сепия е включено в състава на Klimakt Hel - хомеопатично лекарство, което се предписва при нарушения на нервната система, влошаване на функцията на яйчниците, мигрена, вегетативно-съдова дистония, нарушения на съня, горещи вълни.

В кулинарията

Правилното приготвяне на сепия означава много. Тъй като практически няма възможност да закупите този миден мекотели пресен, трябва да се научите как внимателно да боравите с охладеното или замразено крехко месо. Препоръчва се размразяване на сепия в студена вода. Ако сте закупили необелени миди, тогава след размразяването им ще трябва да ги почистите по същия начин като пресни: изхвърлете костта, очите, устата и вътрешностите. Ако сребърната торбичка с мастило остане, трябва внимателно да се отстрани, тъй като съдържанието все още може да се използва за приготвяне на спагети от сепия или ризото. След като нарежете сепията, трябва да измиете тялото и пипалата под течаща вода.

За да приготвите предястия или салати от сепия, най-добре е да закупите месо от дребни миди, тъй като е по-крехко. А за спагети или супа са подходящи сепия от 500 грама. По-добре е да не купувате миди с тегло над 600 грама, защото месото ще бъде много жилаво.

Преди да приготвите ястието, можете предварително да сварите сепията или да я изпържите.

Преди да приготвите ястието трябва да добавите мастило от сепия: внимателно изрежете торбичката и изсипете съдържанието в тенджера или тиган. Най-добре е да използвате прясно мастило от сепия, за да подправите ястието.

Опасни свойства на сепия

Противопоказание за ядене на месо от сепия е алергия към морски дарове.

Искате ли да видите сепия под водата? Много вълнуващо и образователно видео.

Нирамин - 12 декември 2016 г

Сепията живее предимно в плитки води в тропическите и субтропичните морета на източното полукълбо. Огромен брой от тези главоноги се срещат в Средиземно море, където има около 100 вида.

Сепията прилича на калмар, като едновременно с това прилича на скат и октопод. Има сплескано тяло с граница от перки отстрани и десет къси пипала с вендузи, които животното може да прибере в специални контейнери, разположени на главата му. С помощта на пипала сепията ловува, изхвърляйки ги и засмуквайки плячката.

Това морско създание може да се движи с помощта на перки, а също така използва струен метод, благодарение на наличието на струйна фуния.

Сепията се отличава с развитите си нервна системаи отлично зрение. В допълнение, този представител на главоногите има множество светлочувствителни клетки, разположени на повърхността на тялото. Благодарение на тези клетки, сепията е в състояние перфектно да се маскира в тях заобикаляща средаи променя цвета си буквално за 1-2 секунди. В случай на особена опасност, той бързо изплува, оставяйки след себе си гъст облак от мастило.

Камуфлирайки се, сепията се крие от враговете си и в същото време тихо дебне плячката си. Хвърляйки пясък върху себе си с помощта на перките си, този майстор на камуфлажа лежи на дъното, приема цвета и формата му, а малките морски обитатели, които плуват покрай него, рискуват да бъдат хванати в упоритите му пипала. Сепията не винаги пасивно чака плячката си. Използвайки струйната си фуния, той бавно плува и разяжда дънната тиня и пясък, под които е скрита плячката. В някои случаи гладът принуждава този лежерен обитател на плитки води дори да преследва плячката си.

Сепията се храни с малки обитатели морски пространства: скариди, ракообразни, малки риби, миди. Благодарение на вкусовите рецептори, разположени на пипалата, сепията първо опитва ястието си, определяйки дали то отговаря на нейните гастрономически нужди.

Интересното е, че в продължение на много векове човечеството е използвало мастило от сепия за писане и рисуване.

Снимка: Сепия изстрелва бомба с мастило.

Снимка: Боядисаната сепия е отровна.



Снимка: австралийска гигантска сепия.

Видео: Сепия (лат. Sepiida)

Видео: Сепия - универсален шпионин - октопод.

Видео: Игри за чифтосване на сепия.wmv

Видео: Сепия. в МОРСКИ АКВАРИУМ на Чистие пруди

Сепията принадлежи към разред мекотели от класа на главоногите. Мекотелите са безгръбначни животни с меко тяло, като охлюви, стриди и октоподи. А главоногите са клас, характеризиращ се с двустранна симетрия и наличие на 8, 10 или повече пипала около главата. Те са високо организирани животни и се различават от другите мекотели по по-напредналата си структура и сложно поведение.

Външен вид

Този има морско създаниетялото е овално, леко компресирано. Основната част се нарича мантия, представлява кожно-мускулна торбичка. Вътрешната черупка служи като скелет, защитава органите на мекотелото, а нейните кухини служат за бързо плуване. На главата на животното, слято с тялото, има големи очи и клюноподобен израстък, с който хваща и смачква храната. Мекотелото също има осем пипала със смукала, плюс две предни сонди, които използва при лов.

Обикновената сепия обикновено е дълга 20-35 сантиметра. Има индивиди, чиято дължина е не повече от два сантиметра. Сред тези мекотели има и гиганти, достигащи дължина повече от метър. Средната продължителност на живота на тези морски животни е 1-2 години. Техни врагове във водата са делфини, скатове и акули.

Характеристики

Сепията може да промени цвета на тялото си благодарение на хроматофорните клетки, които се контролират от мозъка. Мекотелите използват тази способност за камуфлаж и за комуникация с роднините си. Тези животни също имат мастилена торбичка, която представлява капсула, разделена на две отделения. Първият съхранява готово мастило, а другият съхранява клетките, които ги произвеждат.

В случай на опасност животното изхвърля мастило и създава черен облак, който го скрива от врагове.

Хранене и размножаване

Тези морски животни се хранят с риба, скариди, миди и раци. Сепията изпуска поток вода от сифона в пясъка и, като го повдига, получава малка храна. С пипалата си хваща едра и твърда плячка и я захапва с клюна си. Този морски мекотело снася малки черни яйца, след което женската умира. Новородените са физически напълно оформени и могат да използват мастилената торбичка.

Среда на живот

Сепията живее в топлите тропически и субтропични морета близо до бреговете на Евразия и Африка. Най-добрият шанс да я срещнете е в Средиземно море и в Атлантически океан. Мекотелите най-често се намират в плитки води, избира се пясъчно дъно. Когато възникне заплаха, те потъват на дъното и се заравят в пясъка с помощта на перките си.

Основни видове

Най-често срещаните видове миди са няколко.

• Обикновена сепия.Има кафеникав цвят с всякакви петна и ивици. Хваща се с цел ядене.
• Фараонова.В допълнение към способността да се маскира, тя може да променя цвета си кожата. Това често се случва, когато мекотелото е във възбудено състояние.
• Боядисани.Цветът на кожата й не само блести с ярки цветове, но може да излъчва и неонова светлина. Това е най-красивата сепия.
• Широкорък.Най-голямата сепия е с дължина около 1,5 метра и тежи около 10 килограма.
• Раирана.Смъртоносно отровно животно. За характерния цвят този виднаричана още пижама сепия.

Как се използват от хората?

Месото на някои видове сепия се яде, тъй като съдържа Омега-6 и Омега-3 киселини, витамини, минерали и аминокиселини, необходими за здравето на човека. Вътрешната черупка, така наречената „кост от сепия“, се използва за направата на бижута, а черупката е източник на калций за домашните птици. Мастилото, произведено от сепия, се използва от хората като боя от древни времена. Този тъмнокафяв цвят се нарича сепия от латинското изписване на рода Sepia.

Мастилото на тези мекотели се използва и в хомеопатичната медицина.

Удивителни факти

Сепията е много необичайно животно. IN Това може да се види в следните примери.

• Сепията се движи назад. Първо тя изтегля вода вътре през страничен процеп и специална фуния (сифон), след което изтласква водна струя и движи задната част на тялото си напред.
• Това мекотело има три сърца.
• Кръвта на тези животни е синьо-зелена поради наличието на протеина хемоцианин.
• Сепията се нарича "морски хамелеон", защото може да имитира цвета, формата и текстурата на околните предмети. Тези мекотели дори са в състояние да изобразят движенията на водораслите върху телата си.
• Това е едно от най-умните животни. Мозъкът му е по-голям от този на други видове миди и риби. Сепията има отлична памет и развита нервна система.
• Смята се, че през Средновековието тя е станала прототип на митичен герой, наречен „морски монах“, както изглежда в ролята. Хората биха могли да сбъркат развяващата се роба на голяма сепия с качулката на мистичен монах.

Сепията е удивително създание на природата и интересен обект за наблюдение.Всеки, който е срещал тези необичайни създания във водната стихия, ще се съгласи с това. морски мекотели. В момента сепията се отглежда дори в аквариуми у дома, тъй като наблюдението на живота им е много вълнуващо занимание.

Ще намерите всичко, което трябва да знаете за сепията в следващото видео.

Какво е морска сепия? Чувайки този въпрос, пред очите ви веднага се появява образ на някакво безформено и неразбираемо животно. Въпреки че може би знаещи хораНе бихме говорили за сепия така, защото тези животни могат да бъдат невероятно красиви, но изобщо не могат да се нарекат безформени. Сепията принадлежи към класа на главоногите.

Външен вид на сепия

Тялото на животното е удължено-овално и леко сплескано. Основната част на тялото се формира от мантията. Ролята на скелета играе вътрешната черупка - и това е характеристика, присъща само на сепия. Главата и тялото са слети. Очите са сложни и са разположени на главата на мекотелото. На главата на сепията има и нещо като клюн, това естествено „устройство“ значително помага на мекотелото да си набави храна. Подобно на много главоноги, сепията има мастилена торбичка.

Широкоръката сепия или широкоръката сепия (Sepia latimanus) е най-големият вид от тези животни.

Мекотелото има осем крака, наречени пипала. И всяко такова пипало е буквално осеяно с малки издънки. От двете страни на тялото има перки, с помощта на които животното прави плувни движения.

Размерът на тялото на животното е сравнително малък за представителите на класа главоноги. Средната възрастна сепия достига дължина от около 20 сантиметра. Има и по-големи сепии, но това са само представители на определени видове.

Забележителна характеристика на тези мекотели е способността да променят цвета на тялото си. Точно като хамелеон! Този процес при сепията е възможен благодарение на хроматофорните клетки, разположени върху кожата.

Повечето известни видовесепия са:

• Обикновена сепия;
• Сепия с широки ръце (това е най-голямата от всички сепии: дължината й е около 1,5 метра и теглото й е до 10 килограма);
• Боядисани сепии (най-атрактивните сред тези мекотели, но отровни);
• Раирана сепия (наричана „пижама сепия“, също много отровна);
• Фараонова сепия.

Местообитание на сепия

Местообитанията на тези мекотели са разположени в тропическите и субтропични зониморета, миещи бреговете на Африка и Евразия (част от така наречения „Стар свят“). Раираната сепия обаче е открита дори край бреговете на Австралия.

Начин на живот и поведение

Сепията е единичен мекотел. И само в сезон на чифтосванемогат да се видят на групи. Понякога тези животни са готови да мигрират някъде, но повечето живеят на едно място през целия си живот.

Тези мекотели са много внимателни. Те са доста лесни за изплашване. Обикновено се държат спокойно и предпочитат спокойни движения под водата. Дълбочината на пребиваване е плитка - тези животни винаги се опитват да се придържат към бреговата линия.

Учените смятат, че сепията е един от най-интелигентните представители на безгръбначните животни.

Какво яде сепия?

На " маса за вечеря„Сепията получава всичко, което е по-малко по размер и живее във водата. Основната храна за тези необичайни животни са риба, раци, скариди, червеи и други миди.

Размножаване на сепия

Що се отнася до отглеждането на потомство, сепията има своя уникална характеристика: те се възпроизвеждат само веднъж през целия си живот, след което самите те умират.

Сезонът на чифтосване е много интересен. Индивидите се събират в цели ята и избират своите партньори. След като изборът е направен, започва игра за чифтосване. Мъжете и жените блестят с всички цветове на дъгата, като по този начин показват своето настроение и отношение към партньора си. Мъжките индивиди нежно галят своята „булка“ с пипала, търсейки нейното благоволение.

Раирана сепия (Sepioloidea lineolata) - още една смъртоносна отровни видове. Живее във водите на Австралия, поради специфичната си окраска английски езикнарича се още пижама

С помощта на пипалата на мъжкия мъжките репродуктивни клетки навлизат в тялото на женската. След известно време се снасят яйца (настъпва и моментът на оплождане). Съединителите за яйца са прикрепени към подводни растения и често са черни на цвят. След като хвърлянето на хайвера приключи, възрастните сепии умират.

Морски хамелеон е другото име на сепия. И това име не е дадено на мекотелото случайно. В рамките на 1-2 секунди той е в състояние да промени цвета си на почти всеки цвят и с всякакъв модел. Но не затова е полезно за хората.

Какво е сепия

Сепията е вид главоноги, т.е. принадлежи към същото семейство като. Освен това той е най-древният представител на това семейство. За разлика от други представители на главоногите, вътре в сепията има ламеларна черупка на гръбната част на трупа. На всяко от десетте му пипала има голям брой смукала, разположени в редици, които помагат на мекотелото да улови плячката си. Морските хамелеони се хранят с малки риби и ракообразни. Те предпочитат да ловуват на тъмно.

Този мекотел обикновено се среща в тропически и субтропични води. Сепия - предпочита плитките води в Атлантическия, Тихия и Индийския океан. Често можете да видите тези същества край бреговете Южна Африка, Япония и Австралия. Експертите казват, че има над 100 разновидности на сепия. Най-известната и най-многобройна сред тях е сепията на фараона, която се намира в северната част на Индийския океан.

Сепията е едно от най-колоритните създания, които обитават океанските води. Тялото му комбинира няколко цвята наведнъж: кафяво на гръбната част, светли цветове на корема, зеленикаво на пипалата, лилаво на перките. Но в зависимост от околната среда цветът на мекотелото може да се промени значително.

Морските хамелеони почти никога не надвишават 50 см, но могат да тежат повече от 10 килограма. Въпреки че има и много малки представители - не повече от 2 см.

За да се защитава от врагове, това мекотело отделя тъмно оцветено вещество, наречено мастило. Тази кафява течност създава непроницаема завеса във водата, позволявайки на сепията да се скрие. Между другото, точно това вещество се използва от хората от древни времена като боя или мастило за писане.

Месото от сепия е традиционен компонент на средиземноморската и азиатската кухня. Има вкус на калмари или октопод, но е по-нежен. Той е богат на хранителни компоненти, но в сравнение с други морски обитатели, тялото на морския хамелеон е по-склонно да абсорбира вредни вещества от водата.

Химичен състав и хранителна стойност

Сепията е отличен източник на протеини, незаменими аминокиселини и минерали. 100 г суров продукт съдържа не повече от 80 килокалории (сварен - около 160 ккал) и почти една четвърт от дневния прием на натрий.

Месото от миди е деликатес, който почти не съдържа въглехидрати и мазнини. Но въпреки изключително ниския дял на мазнини в химичен състав, този продукт съдържа впечатляващо количество незаменими мастни киселини, по-специално ейкозапентаенова и докозахексаенова киселина. Благодарение на това сепията се счита за полезен продукт за сърцето и кръвоносните съдове, по-специално за профилактика на аритмия, запушени артерии и високо кръвно налягане.

Протеин

Както вече споменахме, сепията е изключително богат на протеини продукт. 100 грама месо съдържа почти 55 процента от дневната нужда от протеин. Това предполага, че морските дарове са отличен източник на хранителни вещества, необходими за възстановяването и образуването на клетките. Месото на този мекотел съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини в различни количества.

витамини

Само една порция сепия съдържа повече от 190% от дневната стойност на витамин B12. Този уникален витамин е от съществено значение за хората, тъй като е необходим за създаването на ДНК клетки, червени кръвни клетки, а също така поддържа неврологичното здраве. В допълнение, морският хамелеон е истински склад на витамин В2 (съдържа повече от 100% от дневната норма), който е отговорен за здравето на кожата и очите, а също така насърчава правилния метаболизъм. Почти една четвърт от дневната ви доза витамин А може да се получи и от само 100 грама месо от сепия. И това хранително вещество е основното вещество, отговорно за зрението. Освен това достатъчната консумация на витамин А е важна за здравето на кожата, лигавиците, костите и зъбите. Притежавайки антиоксидантни свойства, този витамин, съдържащ се в морските дарове, предотвратява сърдечни заболявания, клетъчна мутация, а също така възстановява щетите, причинени от свободните радикали.

Минерали

Морска храна - страхотен изборза попълване на минералите в тялото. Една порция сепия съдържа почти 140% от дневната стойност на селен. Този минерал, влизайки в тялото, в резултат на определени химична реакциясвързва се с протеини, за да образува селенопротеини - вещества с мощни антиоксидантни способности. Селенът, наред с други неща, е от съществено значение за здравето на щитовидната жлеза и укрепването на имунната система.

Друг важен минерал, открит в големи количества в месото на сепия, е желязото. Това предполага, че консумацията на морски дарове може да подобри циркулацията на кислород в тялото и също така да подпомогне здравия растеж на клетките.

Холестерол

И единственият недостатък на месото от сепия е холестеролът. Една порция от този продукт съдържа почти 63% от дневната стойност на холестерола. Но трябва да ви напомним, че холестеролът в храната не винаги е лош. Това вещество е необходимо на тялото, за да поддържа здрава кожа, да регулира хормоналните нива, да произвежда храносмилателни вещества и да синтезира. Въпреки това, прекомерната консумация на храни, богати на холестерол, може да доведе до мастни отлагания в артериите, което от своя страна нарушава притока на кръв към сърцето и мозъка, причинявайки инфаркти или инсулти.

Хранителната стойностна 100гр

	158 kcal
	32.48 g
	1,4 g
	1,4 g
	61.12 g
	224 мг
	0,11 мг
	8,5 мг
	0,017 мг
	1,73 мг
	2,19 мг
	0,9 мг
	0,27 мг
	24 мкг
	5,4 мкг
	180 мг
	10,84 мг
	60 мг
	580 мг
	637 мг
	744 мг
	3,46 мг
	0,998 мг
	0,209 мг
	89,6 мкг

Ползи за тялото

Както всички морски дарове, сепията е отличен източник на протеини. Благодарение на това консумацията на миди в умерени количества има добър ефект върху състоянието на мускулите, косата, ноктите, кожата и подобрява цялостното функциониране на организма. Но полезните свойства на продукта не свършват дотук.

Полезно е да включите сепия в диетата си за хора, страдащи от ревматоиден артрит. И всичко това, защото този продукт е богат на селен. Изследванията показват, че това вещество най-често липсва в организма на хора със симптоми на заболяването и възстановяването на минералния баланс подобрява тяхното благосъстояние.

Друг полезно свойствосепия – намаляват честотата и продължителността на мигрената. Тази способност на морските дарове се обяснява с наличието на витамин В2, който се намира в изобилие в месото на сепия.

Поради високата концентрация на фосфор (по тези показатели не отстъпва на рибата и скаридите), сепията е полезна за укрепване на костите и зъбите.

Тази морска храна е посочена и като полезна за предотвратяване на инсулти и инфаркти. Витамин B12, съдържащ се в сепията, намалява нивото на хомоцистеин, което всъщност е фактор, който увеличава риска от тези заболявания.

Сепията, като източник на витамин B3, е полезна и за регулиране нивата на кръвната захар. А благодарение на наличието на цинк, този морски дар е важен за укрепване на имунната система.

Други предимства на месото от сепия:

• премахва токсините;
• подобрява метаболизма;
• регулира кръвното налягане;
• подобрява кръвообращението;
• ускорява метаболизма на мазнините;
• насърчава по-бързото зарастване на рани;
• ускорява растежа на косата;
• насърчава правилната функционалност на мозъчните клетки;
• стабилизира функционирането на сърдечната система;
• укрепва имунната система.

Полезни свойства на мастилото

Мастилото от сепия често се нарича суперхрана. В резултат на няколко изследвания беше установено, че тази тъмна течност съдържа много ползи за сърдечно-съдовата система. В допълнение, мастилото е добър източник на желязо, което прави този продукт полезен за повишаване на хемоглобина, подобряване на циркулацията на кислород.

Мастилото от сепия е полезно за лечение на:

• венозна конгестия;
• запек;
• дисперсия на жлъчните пътища;
• мигрена;
• бронхит;
• екзема;
• хемороиди;
• нарушения на нервната система;
• дисфункция на яйчниците;
• вегетативно-съдова дистония;
• безсъние.

Полезни свойства на костите на сепия

Вътрешната черупка на сепия също има някои полезни свойства за хората. Тази кост е пореста плоча, наподобяваща пемза. В китайската медицина се използва за лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и за спиране на кървене и облекчаване на астма.

Натрошените кости се добавят към лекарства за нормализиране на стомашната киселинност и лекуване на язви. В стоматологията този материал се използва за спиране на кървенето след изваждане на зъб. Също така има основание да се смята, че този материал може да се използва в травматологията, по-специално за лечение на костни заболявания.

Как да готвя правилно

Колкото по-малка е сепията, толкова по-крехко е нейното месо. Малките сепии се считат за най-вкусни. Миди до 300 г са подходящи за задушаване и добавяне към основни ястия. Но особено ценени са малките - до 20 г. От тях се приготвят салати, предястия, малки кебапчета, а също и се добавят към пица. Сепията може да бъде пържена, задушена, печена, на скара или добавена към супи или яхнии. Пържените миди често се сервират като предястие, добавят се към салати или паста. В средиземноморската кухня варената сепия се подправя със зехтин или се пържи, а мастилото на това мекотело се използва за сосове, тестени ястия или ризото. Но в Япония и Китай този деликатес може да се пържи, пече, суши и дори маринова. Но ако предпочитате пържени морски дарове, трябва да сте подготвени за факта, че съдържанието на калории, както и наличието на холестерол, ще се увеличат значително.

Морските хамелеони са продукт, който е важно да се нареже и подготви правилно. Вътре във всяко мекотело има торбичка, пълна с тъмна течност. Често се използва в готвенето, за добавяне на цвят към сосове или. Но ако случайно пробиете тази торба, мастилото ще оцвети трупа. Правилно сварените миди остават бяло, и има вкус на месо от октопод или калмар с орехов привкус. Гответе сепията около половин час на слаб огън. Има някои тайни за пържене на сепия: първо с пипалата нагоре, след това ги обърнете.

Ако ще готвите замразена сепия, първо трябва да я размразите правилно. За да направите това, мидата се излива студена вода. След пълното размразяване можете да започнете почистването. Първо се изрязват костта, очите, устата и вътрешностите. След това внимателно отделете сребърния сак с мастило. Можете да го изхвърлите или да използвате кафявата течност, която съдържа, за да направите спагети, ризото или друго ястие. Почистеният труп на сепия се измива под течаща вода и се приготвя по избрания метод.

Морските дарове са една от най-здравословните хранителни категории. Миди, включително сепия, са източник на много полезни компоненти. Освен това човек може да си набави някои от тях изключително от морски дарове.