Γιατί χρειάζεται η βιταμίνη Κ στον οργανισμό, πού βρίσκεται. Εμπλουτισμένα ποτά – τι είναι και σε ποιον είναι κατάλληλα; Οι κύριοι τύποι ενισχυμένων ποτών

…:::★☆★ Γεια σε όλους!★☆★:::…

Όταν τελειώνει το ινδικό καλοκαίρι, αρχίζω αμέσως να περιμένω την έλευση της άνοιξης. Λοιπόν, δεν μου αρέσουν ούτε αργά το φθινόπωρο ούτε ο χειμώνας. Οι σύντομες ώρες της ημέρας μου φέρνουν θλίψη και θλίψη.

Ήρθε η ώρα να στηρίξετε το σώμα με κάτι καλό που θα σας βοηθήσει να ανεβάσει τη διάθεσή σας και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Ο ήρωας της κριτικής μου σήμερα είναι ένα καλό σύμπλεγμα βιταμινών UNDEVIT.

Διασκεδαστικό γεγονός:

ο δημιουργός του Undevit το δοκίμασε στον εαυτό του και έζησε σχεδόν εκατό χρόνια

Πού μπορώ να αγοράσω?σε οποιοδήποτε φαρμακείο

Τιμή: 60-80 ρούβλια

Ο αριθμός των κουφέτας στη συσκευασία: 50 τεμάχια

Χώρα κατασκευαστή: Ρωσία

Καλύτερη ημερομηνία πριν: 24 μηνών

● ΠΑΚΕΤΟ

Ο σχεδιασμός της συσκευασίας είναι πολύ απλός. Λευκός πλαστικός σωλήνας με καπάκι από πάνω.

Ο σωλήνας είχε προστασία από το πρώτο άνοιγμα.

Το σωληνάριο περιέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για το προϊόν: σύνθεση, ημερομηνίες λήξης, συστάσεις χρήσης κ.λπ.

● ΧΗΜΙΚΗ ΕΝΩΣΗ

ζάχαρη, ασκορβικό οξύ, μελάσα, αλεύρι σίτου, νικοτιναμίδη, οξική α-τοκοφερόλη, ρουτίνη, παντοθενικό ασβέστιο, υδροχλωρική πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, υδροχλωρική θειαμίνη, παλμιτική ρετινόλη, τάλκης, έλαιο μέντας, έλαιο φολοκυαναλικής, ηλιόλουστο κερί

Αυτές οι βιταμίνες δεν περιέχουν μαγνήσιο, ψευδάργυρο ή σίδηρο. Και αυτό είναι υπέροχο!

Ναι, γιατί οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι όλα τα παραπάνω παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό και το ασβέστιο παρεμποδίζει την απορρόφηση όλων των παραπάνω. Επομένως, πρέπει να πίνετε ασβέστιο ξεχωριστά!

Λαμβάνοντας ένα μαγικό χάπι που περιέχει τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα ταυτόχρονα, το σώμα σας τελικά, σχετικά, δεν λαμβάνει τίποτα ή λαμβάνει σε ελάχιστες ποσότητες. Αυτό είναι απλός αριθμητικός (αυτό ισχύει ειδικά για τις συνθετικές βιταμίνες και όχι τις βιταμίνες που λαμβάνονται από προϊόντα διατροφής) .

Επομένως, είμαι υπέρ μιας ικανής επιλογής βιταμινών και μακρο- και μικροστοιχείων σε ένα δισκίο! Και από αυτή την άποψη βρίσκω εξαιρετική τη σύνθεση του Undevit!

Το Undevit είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C, E, A, βιταμινών Β και νιασίνης.

Σημειώστε ότι σχεδόν όλες οι βιταμίνες παρουσιάζονται στο Undevit σε πολύ υψηλές δόσεις, οι οποίες αντιστοιχούν στο 100% της ημερήσιας ανάγκης για έναν ενήλικα!

Αλλά η μορφή του ασβεστίου εδώ απέχει πολύ από την καλύτερη. Μόλις Υπάρχουν μορφές ασβεστίου που απορροφώνται καλά από το ανθρώπινο σώμα, και υπάρχουν και εκείνες που δεν είναι τόσο...

Παντοθενικό ασβέστιο(το οποίο είναι μέρος του Undevit) είναι, δυστυχώς, ένα από τα τελευταία. Υπάρχουν αρκετά τρόφιμα στη διατροφή μου που περιέχουν ασβέστιο, επομένως αυτό το θέμα δεν είναι σημαντικό για μένα.

Το πιο προτιμότερο για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι χηλική μορφή ασβεστίου (χηλικό ασβέστιο).Απορροφάται κατά 80-90%!!!Και αν οι εξετάσεις σας αποκαλύψουν πραγματική ανεπάρκεια ασβεστίου, τότε στη θέση σας θα επέλεγα κάποιο άλλο σύμπλεγμα βιταμινών, με μια χηλική μορφή ασβεστίου στη σύνθεσή του.

Η προσπάθεια πλοήγησης στο κόστος των συμπλεγμάτων βιταμινών είναι απολύτως άχρηστη Για Τα ακριβά σύμπλοκα βιταμινών επίσης δεν περιέχουν πάντα καλές μορφές ασβεστίου...

Για παράδειγμα, στη σύνθεση του "Calcium D3 Nycomed" - φθηνό και ελάχιστα απορροφημένο από το ανθρώπινο σώμα ανθρακικό ασβέστιο. Απορροφάται μόνο κατά 20-25%. Και το "Calcium D3 Nycomed" κοστίζει 500 ρούβλια για 60 ταμπλέτες...

Γενικά, υπάρχει μόνο μία συμβουλή, διάβασε προσεκτικά τη σύνθεση των βιταμινών και θα μείνεις ευχαριστημένος

● ΤΡΟΠΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

Σύμφωνα με τις οδηγίες, αυτό το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται ως εξής:

Διάρκεια εισαγωγής: 1 μήνας.

Γενικά θεωρώ ότι η ποσότητα των χαπιών στη συσκευασία είναι εξαιρετικά παράλογη!

Εάν το μάθημα είναι σχεδιασμένο για 30 ημέρες, τότε ο αριθμός των χαπιών θα πρέπει να είναι πολλαπλάσιος των 30... Και 50 χάπια σε μια συσκευασία δεν είναι ούτε το ένα ούτε το άλλο...

● ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Τα κορίτσια που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη θα πρέπει επίσης να λαμβάνουν αυτές τις βιταμίνες με μεγάλη προσοχή (αυτή η προειδοποίηση, παρεμπιπτόντως, ισχύει επίσης για όλα τα AEvits και άλλα προϊόντα που περιέχουν υψηλές δόσεις βιταμίνης Α).

Οι γυναίκες που έχουν λάβει υψηλές δόσεις ρετινόλης μπορούν να προγραμματίσουν την εγκυμοσύνη όχι νωρίτερα από 6-12 μήνες αργότερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτό το διάστημα παραμένει ο κίνδυνος μη φυσιολογικής ανάπτυξης του εμβρύου υπό την επίδραση υψηλών επιπέδων βιταμίνης Α στον οργανισμό.

● ΓΕΥΣΗ

Τα κουφέτα είναι αρκετά μεγάλα σε μέγεθος. Η διάμετρός τους είναι περίπου 6-7mm. Τα βρίσκω άβολα να τα καταπιώ.

Αλλά μου αρέσει πολύ η γεύση αυτών των φωτεινών κίτρινων χαρούμενων μπάλων!

Και μου αρέσει να μην τα ρουφάω, αλλά να τα δαγκώνω. Η γεύση είναι συγκεκριμένη και δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Λίγο γλυκό, λίγο ξινό, αλλά το αποκορύφωμά του είναι σίγουρα η πικάντικη πικράδα.

✨🌸✨ ΕΠΙΔΡΑΣΗ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΑΠΟ ΧΡΗΣΗ ✨🌸✨

Δεν έχω σχέση χρόνου μεταξύ της λήψης βιταμινών. Πίνω όσο χρειάζεται (μπορώ να το κάνω το πρωί, μπορώ να το κάνω το μεσημέρι, μπορώ να το κάνω το βράδυ). Η συμβουλή μου είναι ότι εάν ξεχάσετε αν πήρατε μια βιταμίνη ή όχι (και αυτό συμβαίνει μερικές φορές σε μένα), είναι καλύτερο να το παραλείψετε εντελώς και να μην πάρετε τίποτα από το να λαμβάνετε διπλή ημερήσια δόση βιταμινών.

❗❗❗ Και γενικά, υπάρχουν γενικός κανόνας, το οποίο ισχύει απολύτως για όλα, όλα, όλα τα σύμπλοκα βιταμινών - είναι προτιμότερο να υπάρχει έλλειψη βιταμινών στο σώμα παρά να υπάρχει περίσσεια από αυτές. Ένα τέτοιο φαινόμενο όπως η υπερβιταμίνωση είναι πολύ πιο επικίνδυνο από την ανεπάρκεια βιταμινών ❗❗❗

Παίρνω αυτό το σύμπλεγμα βιταμινών μία φορά το χρόνο (το φθινόπωρο). Γενικά, μου αρέσει η επίδραση που έχει αυτό το φάρμακο στην εμφάνισή μου και στο πώς αισθάνομαι.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ:

✔ Το φθινόπωρο έχω πάντα κάποια θλιμμένη και παρακμιακή διάθεση και αυτές οι βιταμίνες με βοηθούν να αντιμετωπίσω αυτή τη φθινοπωρινή μελαγχολία.

Η γενική υγεία βελτιώνεται. Πώς μπορώ να το διατυπώσω με μεγαλύτερη ακρίβεια... Νιώθεις πιο χαρούμενος, πιο χαρούμενος και πιο θετικός ή κάτι τέτοιο

✔ Υπάρχει ένα κύμα δύναμης και ενέργειας.

✔ Η ψυχοσυναισθηματική κατάσταση γίνεται πιο ομοιόμορφη. Δεν επικρίνω συγγενείς και φίλους για μικροπράγματα. Η διάθεση είναι εξαιρετική (καλά, αν δεν συμβεί τίποτα πραγματικά τρομερό στη ζωή, φυσικά).

✔ Δεν παρατήρησα κάποια ιδιαίτερη σχέση μεταξύ του αριθμού των ιογενών ασθενειών που υπέστησαν κατά τη διάρκεια της σεζόν και της πρόσληψης αυτών των βιταμινών. Τα παίρνω για περισσότερο από ένα χρόνο, οπότε υπάρχουν ορισμένα προσωπικά στατιστικά. Ωστόσο, αντέχω όλες τις ιώσεις εύκολα και χωρίς επιπλοκές. Νομίζω ότι αξίζει και αυτό ένα συν (αν και μικρό) στον κουμπαρά του Undevit.

✔ Με σεβασμό σε εμφάνισηπρώτα απ' όλα αισθητή θετική επιρροήστα νύχια (γίνονται πιο δυνατά, ξεφλουδίζουν λιγότερο και μεγαλώνουν γρηγορότερα) Βελτιώνεται επίσης η δομή του δέρματος του προσώπου και μειώνονται τα δερματικά εξανθήματα.

✔ Τώρα για τα μαλλιά... Για εμάς τα κορίτσια, αυτό είναι πάντα πολύ σημαντικό

Μην περιμένετε έναν τρελό ρυθμό ανάπτυξης και την εμφάνιση μιας τεράστιας ποσότητας νέων μαλλιών από την Undevit. Ωστόσο, σύμφωνα με τα συναισθήματά μου, ενώ παίρνω αυτό το σύμπλεγμα βιταμινών, τα μαλλιά ήδη στο κεφάλι πέφτουν σε σημαντικά μικρότερες ποσότητες! Χάρη στη νικοτίνη στη σύνθεση.

✔ Καλά επιλεγμένη σύνθεση.

ΜΕΙΟΝ:

✖ Δεν είναι η καλύτερη μορφή ασβεστίου (έγραψα για αυτό παραπάνω).

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

*° .. ° * ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ* ° .. ° *

Καλό σύμπλεγμα βιταμινών. Σίγουρα υπάρχει αποτέλεσμα. Λαμβάνοντας υπόψη το εξαιρετικά χαμηλό κόστος και τη σωστά επιλεγμένη σύνθεση αυτών των βιταμινών, τους δίνω ένα μείον Α.

*** Εύχομαι σε όλους υγεία και καλή διάθεση! ***

Στην Αμερική, το 85% των κατοίκων λαμβάνει βιταμίνες καθημερινά, στην Ιαπωνία - 87%, στην Ευρώπη - 60-65%. Στη Ρωσία το ποσοστό αυτό μόλις αγγίζει το 30%. Και αυτό επηρεάζει επίσης τη διάρκεια και την ποιότητα ζωής.

Πώς να παίρνετε σωστά τις βιταμίνες, λέει η επικεφαλής του εργαστηρίου βιταμινών και μετάλλων στο Ομοσπονδιακό Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής, Βιοτεχνολογίας και Ασφάλειας Τροφίμων, Υποψήφια Βιολογικών Επιστημών Ναταλία Ζιλίνσκαγια.

Γιούλια Μπόρτα, AiF.ru: Ναταλία Βικτόροβνα, ποιες βιταμίνες, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, λείπουν οι Ρώσοι κάτοικοι;

Ναταλία Ζιλίνσκαγια: Υπάρχει κυρίως ανεπάρκεια βιταμίνης D, καθώς και βιταμινών Β και Ε. Κάποιος από τον πληθυσμό έχει έλλειψη σε πολλές βιταμίνες ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, το σώμα μας χρειάζεται συνεχώς βιταμίνες. Διατροφή ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ(με περιεκτικότητα σε θερμίδες 1800 kcal για τις γυναίκες και 2500 kcal για τους άνδρες) δεν παρέχει πλήρως στον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα. Με απλά λόγια, δεν μπορούμε να τρώμε τη σωστή ποσότητα τροφής για να παρέχουμε στον οργανισμό μας όλο το φάσμα των βιταμινών και μετάλλων από τα τρόφιμα. Αν τρώμε περισσότερο, θα γίνουμε πιο παχύσαρκοι και θα κολλήσουμε ένα σωρό ασθένειες που σχετίζονται με το υπερβολικό σωματικό βάρος, τις οποίες έχει ήδη πάνω από το 50% του πληθυσμού άνω των 30 ετών. Έχει διαπιστωθεί: ακόμα κι αν η δίαιτα είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη, ένα άτομο εξακολουθεί να μην λαμβάνει περίπου το 20% των βιταμινών (αν ακολουθεί μια δίαιτα επαρκή σε θερμιδική περιεκτικότητα). Και αν λάβετε υπόψη τη μεταφορά λαχανικών και φρούτων, την επαναλαμβανόμενη θέρμανση και κατάψυξη των πιάτων, αποδεικνύεται ότι έχουν απομείνει ακόμη λιγότερες βιταμίνες σε αυτά. Τρώμε πολύ μαύρο ψωμί, χυλό δημητριακών, συκώτι, ψάρι; Και αυτές είναι οι βιταμίνες Β, D, Α, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Επομένως, τα σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων πρέπει να λαμβάνονται επιπλέον.

— Πώς να επιλέξετε βιταμίνες; Στο φαρμακείο, όμορφες συσκευασίες μαζί τους καταλαμβάνουν ολόκληρα ράφια, αλλά η σύνθεση και οι δόσεις είναι διαφορετικές.

— Ιδανικά, φυσικά, πρώτα συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να σας συνταγογραφήσει εξετάσεις και, βάσει αυτών, να καθορίσει πόσες και ποιες βιταμίνες λείπουν και στη συνέχεια να προτείνετε σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων με τις σωστές δόσεις.

Ωστόσο, στην πράξη, πολλοί άνθρωποι συνταγογραφούν οι ίδιοι βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος: φύλο, ηλικία. Υπάρχουν σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για άνδρες, γυναίκες και παιδιά. Παράλληλα, στα ράφια των φαρμακείων και των καταστημάτων του ΠρόσφαταΌχι μόνο αντιπροσωπεύονται σύμπλοκα βιταμινών-μεταλλικών στοιχείων ξένης παραγωγής, αλλά διευρύνεται και η γκάμα καινοτόμων εγχώριων προϊόντων υψηλής ποιότητας.

— Πρέπει να προχωρήσετε από τη δοσολογία των βιταμινών που αναγράφεται στη συσκευασία. Οι πιο συνηθισμένες είναι: 50%, 100% και πάνω από 100% της ημερήσιας ανάγκης. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις δοσολογίες, οι ίδιοι οι κατασκευαστές γράφουν στις οδηγίες χρήσης πώς και πόσο να λάβετε.

— Πώς να πλοηγηθείτε και να κατανοήσετε ποιες δόσεις χρειάζονται;

— Όσο πιο ποικίλη είναι η διατροφή, τόσο περισσότερες βιταμίνες λαμβάνει το σώμα. Εάν ένα άτομο ακολουθεί μια περιοριστική δίαιτα, μπορεί να χρειαστεί ορισμένες βιταμίνες σε υψηλότερες δόσεις.

Η σωματική δραστηριότητα απαιτεί επίσης πρόσθετη πρόσληψη βιταμινών. Για παράδειγμα, οι αθλητές ή όσοι ασχολούνται ενεργά με τη φυσική κατάσταση απαιτούν υψηλότερες δόσεις βιταμινών Α, C, της ομάδας Β, καθώς και μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγνήσιο.

— Είναι δυνατόν να κάνει υπερβολική δόση βιταμινών αν κάποιος αρχίσει να τις παίρνει μόνος του; Ή η περίσσεια αποβάλλεται από τα νεφρά;

- Μόνο μια περίσσεια υδατοδιαλυτών βιταμινών μπορεί να αποβληθεί από το σώμα. Αυτές είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και η βιταμίνη C. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες - A, E, D, K - τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα. (Παρεμπιπτόντως, για το λόγο αυτό, ορισμένοι κατασκευαστές μειώνουν σκόπιμα ελαφρώς τη δόση τέτοιων βιταμινών σε σχέση με την ημερήσια απαίτηση) Φυσικά, μπορούν να οδηγήσουν σε αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό, αλλά μόνο όταν η ημερήσια δόση υπερβαίνει δεκάδες φορές.

- Είναι δυνατόν?

— Εάν κάποιος αγοράσει ένα σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών εγκεκριμένο προς πώληση στη Ρωσία και στο έδαφος της Τελωνειακής Ένωσης, τότε δεν υπάρχει κίνδυνος υπερδοσολογίας, καθώς με κρατική εγγραφή αυτού του προϊόντοςοι αρμόδιες αρχές ελέγχουν αυστηρά τη συμμόρφωση των δόσεων βιταμινών και μετάλλων με τις απαιτήσεις του ισχύοντος ρυθμιστικού πλαισίου. Ο αριθμός του πιστοποιητικού κρατικής εγγραφής αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία και στις οδηγίες για το φάρμακο. Αλλά αν αγοράζετε βιταμίνες στο Διαδίκτυο, τότε δεν υπάρχει καμία εγγύηση. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, δεν υπάρχουν ανώτερα ανεκτά επίπεδα πρόσληψης για ορισμένες βιταμίνες. Ως εκ τούτου, οι δόσεις σε τέτοια σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων μπορεί να είναι αρκετές φορές υψηλότερες από ό,τι στη Ρωσία. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι αγοράζουν ταυτόχρονα πολλά βάζα βιταμινών ή βιολογικά ενεργά συμπληρώματα διατροφής: για τα μάτια, το ανοσοποιητικό, τα γερά κόκαλα κ.λπ. Τα παίρνουν σε χούφτες και μετά αναρωτιούνται γιατί νιώθουν άρρωστοι.

Είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία στα συστατικά που περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων: αυτά μπορεί να είναι βαφές, γεύσεις και άλλα πρόσθετα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για άλλες παρενέργειες (εάν παίρνετε το φάρμακο όπως αναγράφεται στις οδηγίες).

Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι βιταμίνες δεν πρέπει να λαμβάνονται με άδειο στομάχι. Συνήθως συνιστάται η λήψη τους κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα. Μασάτε μόνο μασώμενες παστίλιες, όχι δισκία ή κάψουλες. Πρέπει να λαμβάνετε τις βιταμίνες σας με άφθονο νερό.

— Ωστόσο, υπάρχουν πολλά γραμμένα στο Διαδίκτυο ότι οι τεχνητές βιταμίνες (εκτός από τη βιταμίνη D) μπορεί να είναι επιβλαβείς. Υποτίθεται ότι είναι λιγότερο απορροφήσιμα από τις βιταμίνες από φυσικά προϊόντα και μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και καρκίνο.

— Οι συνθετικές βιταμίνες δεν είναι χειρότερες από αυτές που αποτελούν μέρος των προϊόντων διατροφής. Ο χημικός τύπος αυτών των ουσιών είναι ο ίδιος. Επιπλέον, η απορρόφηση των βιταμινών από τα τρόφιμα συχνά καθορίζεται από την απορρόφηση των συνθετικών αναλόγων τους.

Όλα χρειάζονται ένα λογικό μέτρο. Μην νομίζετε ότι εάν πάρετε πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, θα γίνετε αμέσως νεότεροι και υγιέστεροι. Η λήψη πρόσθετων βιταμινών βοηθά στη διατήρηση της υγείας μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα.

Βοηθητικές υποδείξεις

*
*
*

Εισαγωγή (ή εν συντομία για τα οφέλη των βιταμινών)

Από αμνημονεύτων χρόνων οι άνθρωποι προσπαθούσαν να αποκαλύψουν το μυστικό αιώνια νεότητα. Αυτές οι προσπάθειες δεν σταματούν σήμερα, γιατί όλοι θέλουμε να ζήσουμε πολύ, παραμένοντας όμορφοι και υγιείς. Δυστυχώς, δεν έχει δημιουργηθεί ακόμη ένα θαυματουργό ελιξίριο που θα μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε το γήρας, οπότε ο καθένας μας πρέπει να φροντίζει μόνος του την υγεία του.

Και οι βιταμίνες, που είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που δεν συντίθενται από τον ανθρώπινο οργανισμό (με εξαίρεση το νικοτινικό οξύ), θα βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο έργο. Επομένως, το σώμα πρέπει να λαμβάνει βιταμίνες από το εξωτερικό, δηλαδή από τα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι βιταμίνες πρέπει να παρέχονται στον οργανισμό σε μέτριες δόσεις, αλλά τακτικά, καθώς η ανεπάρκεια τουλάχιστον μίας από αυτές μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.

Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί στις ακόλουθες διαταραχές στο σώμα:

αυξημένη σωματική και πνευματική κόπωση.
αδυναμίες?
ευερέθιστο;
διαταραχές ύπνου (αυτό μπορεί να είναι τόσο αϋπνία όσο και υπνηλία).
επιδείνωση της μνήμης και της προσοχής.
εξασθενημένη ανοσία?
δυσκολία σχηματισμού οστών και δοντιών.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε εάν δεν συμπεριλάβετε αρκετές βιταμίνες στη διατροφή σας.

Ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού; Απαντάμε: Βιταμίνες A, D, E, C, K, P, H, F, N, Β.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη των βιταμινών A, C, D, E, F και K, καθώς και για το τι μπορεί να οδηγήσει η έλλειψή τους. Θα μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν συγκεκριμένες ουσίες και σε ποιες δόσεις πρέπει να καταναλώνονται. Άλλωστε, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το «παρακάνετε» με την κατανάλωση βιταμινών, αφού το «πολλά» δεν είναι πάντα «χρήσιμο». Γιατί; Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, είναι απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια για την ταξινόμηση των βιταμινών, οι οποίες είναι λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συσσωρευτούν από τον ίδιο τον οργανισμό, δηλαδή να χρησιμοποιηθούν αργότερα ανάλογα με τις ανάγκες. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν τις βιταμίνες A, D, E, K, F. Όλες οι άλλες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές· δεν συσσωρεύονται από τον οργανισμό, αλλά χρησιμοποιούνται αμέσως και μετά ξεπλένονται με τα ούρα.

Έτσι, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης (με άλλα λόγια, υπερβολική δόση) με επανειλημμένα υπέρβαση των δόσεων λιποδιαλυτών βιταμινών. Αλλά η περίσσεια υδατοδιαλυτών βιταμινών δεν προκαλεί σημαντική βλάβη στο σώμα, σε αντίθεση με την έλλειψή τους, επειδή ένα άτομο καθημερινά βιώνει την ανάγκη για υδατοδιαλυτές βιταμίνες, η πρόσληψη των οποίων μπορεί να είναι ακανόνιστη (ένας από τους κύριους λόγους για την ανεπάρκεια αυτής της κατηγορίας βιταμινών είναι οι περιοριστικές δίαιτες γενικά και οι μονοδίαιτες ειδικότερα).

Συμπέρασμα! Μια θρεπτική και ποικίλη διατροφή είναι ένας σίγουρος τρόπος για υγεία και μακροζωία. Και οι βιταμίνες σε μια τέτοια διατροφή απέχουν πολύ από την τελευταία θέση.

Βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α υπάρχει σε δύο μορφές:

έτοιμη βιταμίνη Α (ή ρετινόλη), η οποία εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
προβιταμίνη Α (ή καροτίνη), η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α από το ένζυμο καροτινάση (η προβιταμίνη Α είναι η φυτική μορφή της βιταμίνης Α).
Αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις που επηρεάζουν το αναπνευστικό σύστημα.
Διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς του δέρματος.
Προωθεί την ανάπτυξη, τον σωστό σχηματισμό και την ενδυνάμωση των οστών, των μαλλιών και των δοντιών.
Πρόληψη της ανάπτυξης «νυχτερινής τύφλωσης»: για παράδειγμα, ο αμφιβληστροειδής του ματιού περιέχει φωτοευαίσθητες ουσίες, οι οποίες παρέχουν οπτικές λειτουργίες. Ένα από τα συστατικά τέτοιων ουσιών είναι η βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την προσαρμογή των ματιών στο σκοτάδι.
Εξασφάλιση διεργασιών οξειδοαναγωγής.
Επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προστασία από τον καρκίνο (ιδίως τον καρκίνο του μαστού, καθώς και τον καρκίνο του ενδομητρίου και του προστάτη).
Αυξημένα επίπεδα της λεγόμενης «καλής» χοληστερόλης στο αίμα.
Πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
Αύξηση της αντίστασης στον καρκίνο.

Οφέλη της βιταμίνης Α

Το κύριο σύμπτωμα της ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι η νυχτερινή τύφλωση. Για να εντοπίσετε αυτή τη διαταραχή, αρκεί να πάτε από ένα φωτεινό δωμάτιο σε ένα σκοτεινό και να παρατηρήσετε την αντίδραση των ματιών.

Έτσι, όταν τα μάτια σας προσαρμόζονται στο σκοτάδι μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Εάν τα μάτια σας «συνηθίσουν» στο σκοτάδι σε περίπου 7-8 δευτερόλεπτα, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε καροτίνη και ρετινόλη.

Εάν τα μάτια δεν προσαρμόζονται στο σκοτάδι για περισσότερο από 10-20 δευτερόλεπτα, τότε χρειάζεται η βοήθεια ειδικού.

Αλλά! Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όχι μόνο για την έλλειψη βιταμίνης Α, αλλά και για την περίσσεια της. Έτσι, περισσότερες από 100.000 IU βιταμίνης Α την ημέρα στους ενήλικες και 18.500 IU στα παιδιά μπορεί να προκαλέσουν τοξική επίδραση.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Α

Παιδιά:

έως ένα έτος – 2000 ME.
1 – 3 ετών – 3300 ME;
4 – 6 ετών – 3500 ME;
7 – 10 ετών – 5000 ME.

Γυναίκες:

έγκυες γυναίκες – 6000 IU.
νοσηλευτική – 8250 IU;
ο μέσος κανόνας γενικά είναι 5000 IU.

Ανδρες – 5.000 ΕΓΩ.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α;

Κύριες πηγές καροτίνης (ανά 100 g):

καρότα (ποικιλία Karotel) – 15.000 IU.
μαϊντανός – 13.000 IU;
οξαλίδα και σορβιά – 10.000 IU.
φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 200 IU.
σπανάκι – 10.000 IU.
μπιζέλια – 800 IU.
φύλλα μαρουλιού – 3200 IU.
κολοκύθα (κυρίως σπόροι κολοκύθας) – 1600 IU.
ντομάτα - 850 IU;
ροδάκινο – 750 IU;
βερίκοκο - 700 IU.
λευκό λάχανο - 630 IU.
πράσινα φασόλια – 450 IU.
μπλε δαμάσκηνο – 370 IU.
βατόμουρα - 300 IU.

Επιπλέον, η προβιταμίνη Α βρίσκεται στα ακόλουθα φυτικά προϊόντα:

κόκκινο πιπέρι;
πατάτα;
πράσινα κρεμμύδια;
τριαντάφυλλο ισχίο?
ιπποφαές;
δαμάσκηνα?
φακές;
μήλα?
πεπόνια?
τσουκνίδα;
μέντα.

Ο αναμφισβήτητος ηγέτης στην περιεκτικότητα σε καροτίνη είναι τα καρότα. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό.

Γεγονός 1. Σύμφωνα με μελέτες, τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά καρότα έχουν 35 έως 40 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Γεγονός 2. Η κατανάλωση καρότων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, καθώς και καρκίνου του πνεύμονα και του παχέος εντέρου (όλα χάρη σε ειδικές ουσίες - τη φαλκαρινόλη και τη φαλκαρινόλη, που έχουν αντικαρκινική δράση).

Γεγονός 3. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι τα καρότα είναι ένα φυσικό αντισηπτικό που μπορεί να αποτρέψει την εξάπλωση λοιμώξεων, για τις οποίες αρκεί να εφαρμόσετε βραστά ή ωμά καρότα σε κοψίματα ή πληγές.

Γεγονός 4. Οι υδατοδιαλυτές ίνες που περιέχονται στα καρότα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, της χολής και του λίπους του ήπατος, καθαρίζοντας τα έντερα και επιταχύνοντας τη διαδικασία αποβολής των τοξινών.

Γεγονός 5. Τα μέταλλα που περιέχονται στα καρότα ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών, προστατεύοντάς το από τη φθορά.

Γεγονός 6. Έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερα από έξι καρότα την εβδομάδα είχαν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό από εκείνους που έτρωγαν μόνο ένα έως δύο καρότα το μήνα.

Κύριες πηγές ρετινόλης (ανά 100 g προϊόντος):

ρέγγα – 110 IU.
βοδινό συκώτι – 15.000 IU.
χοιρινό συκώτι - 5000 IU;
μοσχαρίσιο συκώτι - 4000 IU;
ανάλατο βούτυρο – 2000 IU.
ξινή κρέμα - 700 IU.
τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 130 IU.
λιπαρό τυρί cottage - 800 IU.
γάλα – 90 IU.

Άλλες φυσικές πηγές ρετινόλης είναι το ιχθυέλαιο, ο κρόκος αυγού, το χαβιάρι, το τυρί και η μαργαρίνη.

Τέλος, εδώ είναι ο χρυσός κανόνας για τη λήψη βιταμίνης Α: Η βιταμινική δράση της καροτίνης είναι τρεις φορές μικρότερη από αυτή της ρετινόλης, επομένως η κατανάλωση προϊόντων φυτικής προέλευσης θα πρέπει να είναι τρεις φορές υψηλότερη από την πρόσληψη τροφής που παρασκευάζεται από προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η βιταμίνη C (το δεύτερο όνομά της είναι ασκορβικό οξύ) θεωρείται δικαίως το μεγαλύτερο δώρο της φύσης. Γιατί; Το γεγονός είναι ότι το μόριο ασκορβικού οξέος ξεπερνά εύκολα πολλά εμπόδια, παίρνοντας ενεργό μέρος σε όλες τις διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος.

Ενδιαφέρον γεγονός! Το 1747, ο φοιτητής ιατρικής Τζέιμς Λιντ, που σπούδαζε στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, ανακάλυψε ότι τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη θεραπεία του σκορβούτου, μιας επώδυνης ασθένειας που στοίχισε τη ζωή σε μεγάλο αριθμό ναυτικών εκείνη την εποχή. Μόλις δύο αιώνες αργότερα (για την ακρίβεια, το 1932) ανακαλύφθηκε το μυστικό των εσπεριδοειδών. Αποδείχθηκε ότι η ουσία που θεραπεύει το σκορβούτο είναι το ασκορβικό οξύ, 10 mg του οποίου την ημέρα είναι αρκετά για την πρόληψη του σκορβούτου. Αυτή η δόση ασκορβικού οξέος περιέχεται σε δύο μικρά μήλα, μία βραστή πατάτα ή 250 g φρέσκα σταφύλια.

Αλλά! Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα, οι γιατροί λένε ότι μια ημερήσια δόση των 10 mg δεν αρκεί για να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία του σώματος.

Τα οφέλη της βιταμίνης C

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης C είναι να διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα κολλαγόνου, καθώς και πρωτεϊνών - ουσιών που είναι απαραίτητες για τον πλήρη σχηματισμό του συνδετικού ιστού όχι μόνο στο δέρμα, αλλά και στους συνδέσμους και τα οστά.

Επιπλέον, η βιταμίνη C εξασφαλίζει μεταβολικές και οξειδοαναγωγικές διεργασίες στο σώμα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών, προστατεύει το σώμα από διάφορες λοιμώξεις και μπλοκαρίσματα τοξικες ουσιεςυπάρχουν στο αίμα.

Τέλος, το ασκορβικό οξύ είναι πιστός σύντροφοςλεπτή σιλουέτα, αφού αυτή η ουσία προωθεί αντιδράσεις που μετατρέπουν τα λίπη σε εύπεπτη μορφή.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C

Υπάρχουν δύο κύρια σημάδια έλλειψης ασκορβικού οξέος στο σώμα:

εμφανίζονται τραχιές κόκκινες γραμμές στο κάτω μέρος της γλώσσας.
Στο δέρμα των ώμων εμφανίζονται κόκκινες κηλίδες (μερικές φορές παρατηρούνται ομάδες μικρών κόκκινων κηλίδων ή φολίδων).

Επιπλέον, τα ακόλουθα σημάδια δείχνουν ανεπάρκεια βιταμίνης C:

ματωμένα ούλα;
γρήγορη κόπωση.
προδιάθεση για κρυολογήματα?
Διαταραχή ύπνου;
απώλεια μαλλιών.

Όμως η υπερβολική δόση αυτής της βιταμίνης (υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνεται από φυτικά προϊόντα) είναι εξαιρετικά σπάνια. Έτσι, παρενέργειες όπως η μειωμένη διαπερατότητα των τριχοειδών, η θολή όραση ή η ατροφία των επινεφριδίων μπορούν να αναπτυχθούν μόνο με μακροχρόνια λήψη πάνω από 100 mg ασκορβικού οξέος την ημέρα.

Ημερήσια αξία της βιταμίνης C

Παιδιά:

1 – 3 ετών – 20 – 35 mg;
4 – 6 ετών – έως 50 mg.
7 – 10 ετών – 55 – 70 mg.

Γυναίκες:

έγκυες γυναίκες – 300 – 400 mg.
νοσηλευτική – 500 – 600 mg;
ο μέσος κανόνας γενικά είναι 200 mg.

Ανδρες – 200 – 500 mg.

Σπουδαίος! Για ασθενείς με κατάγματα οστών, καθώς και για όσους πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, φυματίωση και ρευματισμούς, συνιστάται η αύξηση της δόσης στα 2000 mg την ημέρα.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη C;

Κορυφαίος σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι τα τριαντάφυλλα, οι καρποί του οποίου περιέχουν 550 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 g φρούτου (ενώ στα αποξηραμένα τριαντάφυλλα η ποσότητα αυτής της βιταμίνης μπορεί να φτάσει τα 1100 mg).

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται ο μαϊντανός, ο οποίος περιέχει περίπου 130 – 190 mg βιταμίνης C.

Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ βρίσκεται σε τέτοια προϊόντα:

μούρα ιπποφαούς - 250 - 600 mg;
φράουλες - 50 - 230 mg;
μαύρη σταφίδα - 150 - 260 mg.
εσπεριδοειδή - από 15 έως 50 mg (τα λεμόνια περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C - περίπου 40 - 70 mg).
χρένο – 100 – 140 mg;
φράουλα - 60 mg;
φρέσκος ανανάς - 25 mg.
μπανάνα - 25 mg;
φρέσκα κεράσια - έως 8 - 10 mg.
μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών (ροζ) – 90 – 120 mg.
φρέσκο και τουρσί λευκό λάχανο – 70 mg (η ίδια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο φρέσκο κουνουπίδι).
πράσινα νεαρά κρεμμύδια - 25 mg.
σμέουρα - 25 mg.
μάνγκο - 40 mg;
πράσινο πιπέρι - 100 mg.
ραπανάκι - 135 mg;
βραστό και φρέσκο σπανάκι – 30 – 60 mg.

Τα δεδομένα πρότυπα υποδεικνύονται ανά 100 g προϊόντος.

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται επίσης σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, δηλαδή στο κοτόπουλο, το βοδινό, το μοσχαρίσιο συκώτι και τα νεφρά.

Σπουδαίος! Κατά τη θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα, επομένως απουσιάζει πρακτικά στα μαγειρεμένα φαγητά. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μειώνεται σημαντικά κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, το αλάτισμα, το τουρσί και την κατάψυξη των προϊόντων. Έτσι, τα χόρτα που αποθηκεύονται στο ψυγείο χάνουν έως και 10 τοις εκατό της βιταμίνης C μετά από μια μέρα. Η μόνη εξαίρεση στον κανόνα είναι το ξινολάχανο, το οποίο διατηρεί την αρχική περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης.

Ενδιαφέρον γεγονός! Η απώλεια ασκορβικού οξέος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο μαγειρέματος: για παράδειγμα, περίπου το 70 τοις εκατό της βιταμίνης C καταστρέφεται στο νερό, ενώ στον ατμό είναι μόνο 8-12 τοις εκατό. Γενικά, συνιστάται η αποθήκευση του ασκορβικού οξέος (δηλαδή των προϊόντων που το περιέχουν) σε όξινο περιβάλλον.

Βιταμίνη D

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη D, που παρουσιάζεται σε δύο μορφές - D2 και D3, είναι γνωστή σε πολλούς ως αποτελεσματική θεραπεία που αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας και βοηθά στη θεραπεία αυτής της σοβαρής ασθένειας, η οποία επηρεάζει κυρίως τα παιδιά.

Διακριτικό χαρακτηριστικόΑυτή η βιταμίνη είναι ότι μπορεί να εισέλθει στο σώμα όχι μόνο με την τροφή, αλλά και να συντεθεί λόγω της δράσης του ακτίνες ηλίου. Ο ήλιος είναι η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης (για το λόγο αυτό, οι βιοχημικοί θεωρούν τη βιταμίνη D ορμόνη).

Σπουδαίος! Με την τακτική ηλιοθεραπεία, το δέρμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμίνης D, αν και η παραγωγή της απαιτεί ορισμένες προϋποθέσεις, όπως:

Ώρες της ημέρας: Έτσι, το πρωί (αμέσως μετά την ανατολή του ηλίου), καθώς και το βράδυ (κατά τη διάρκεια του ηλιοβασιλέματος), η βιταμίνη D παράγεται όσο το δυνατόν πιο ενεργά.
χρώμα δέρματος: Στο ανοιχτόχρωμο δέρμα αυτή η βιταμίνη παράγεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε σύγκριση με τους μελαχρινούς και τους μαύρους.
ηλικία: Κατά τη διαδικασία της γήρανσης, το δέρμα συνθέτει βιταμίνη D όλο και λιγότερο.
κλιματιστικό: Έτσι, η σκόνη, οι εκπομπές από τις βιομηχανικές επιχειρήσεις και η ρύπανση των αερίων παρεμβαίνουν στην κανονική ροή του ηλιακού φωτός, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ραχίτιδας στα παιδιά.

Σπουδαίος! Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η «ηλιοθεραπεία» πρέπει να λαμβάνεται με μέτρο και είναι σημαντικό να κορεστούμε το σώμα με ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν στην εξουδετέρωση των καρκινογόνων επιδράσεων του ηλιακού φωτός.

Ενδιαφέρον γεγονός! Εκτός από τον ήλιο, ο σχηματισμός αυτής της ευεργετικής βιταμίνης διευκολύνεται από μασάζ, λουτρά με σκιαγραφικό νερό και αέρα, που παρέχουν το λεγόμενο «εσωτερικό μασάζ» των τριχοειδών αγγείων, το οποίο ενισχύει την κίνηση των υγρών στο σώμα, προάγει την κυτταρική ανανέωση. και ομαλοποιεί την ορμονική λειτουργία των ενδοκρινών αδένων.

Τα οφέλη της βιταμίνης D

Το κύριο καθήκον της βιταμίνης D – βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο, το οποίο θα εξασφαλίσει τον σωστό σχηματισμό των οστών και των δοντιών. Με τη σειρά του, η μείωση του επιπέδου ασβεστίου απευθείας στο αίμα μπορεί να προκαλέσει παραβίαση των μυϊκών συσπάσεων (μέχρι καρδιακή ανακοπή).

Όμως τα οφέλη της βιταμίνης D δεν σταματούν εδώ, γιατί εμπλέκεται στη ρύθμιση της αναπαραγωγής των κυττάρων, ενισχύει τους μύες, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορα δέρματα. και καρδιαγγειακά νοσήματα.

Ενδιαφέρον γεγονός! Σε περιοχές όπου υπάρχει μικρή ποσότητα βιταμίνης D στη διατροφή, ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και η αρθρίτιδα διαγιγνώσκονται πολύ πιο συχνά και οι νέοι είναι πιο επιρρεπείς σε αυτές.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμινώνρε

Η ανάγκη ενός ατόμου για αυτή τη βιταμίνη εξαρτάται από την ηλικία, τη φυσική δραστηριότητα, τη γενική φυσιολογική κατάσταση και άλλους παράγοντες. Παρακάτω παρουσιάζουμε τη μέση ημερήσια δόση βιταμίνης D για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων.

Παιδιά:

έως ένα έτος – 400 – 1400 IU (ανάλογα με το σωματικό βάρος).

5 – 14 ετών – 500 IU.

Η νεολαία: 14 – 21 ετών – 300 – 600 IU.

Γυναίκες: έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες – 700 IU.

Ανδρες: 600 IU.

Μεγαλύτεροι άνθρωποι: 400 IU.

Γενικά, ένας ενήλικας μπορεί να είναι ικανοποιημένος με τη λήψη μιας ελάχιστης ποσότητας βιταμίνης D.

Σπουδαίος! Εάν περνάτε τουλάχιστον 15 έως 25 λεπτά την ημέρα στον ήλιο, η πρόσληψη βιταμίνης D από τα τρόφιμα μπορεί να μειωθεί έως και στο μισό.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη D πρέπει να λαμβάνεται με εξαιρετική προσοχή, καθώς τόσο η υπερβολική δόση όσο και η έλλειψή της προκαλούν μαλάκυνση των οστών. Σήμερα, η υπερβιταμίνωση D είναι εξαιρετικά σπάνια και προκαλείται, πρώτα απ 'όλα, από την υπερβολική χρήση αυτής της βιταμίνης σε μεγάλες δόσεις.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνηΡΕ?

Οι κύριες πηγές τροφίμων αυτής της βιταμίνης είναι:

κρόκος αυγού - 25 IU;
κρέας – 9 IU.
γάλα - έως 4 IU.
βούτυρο – έως 35 IU.

Η βιταμίνη D βρίσκεται στα θαλασσινά, στο συκώτι του μπακαλιάρου, στην ιππόγλωσσα, στη ρέγγα, στο σκουμπρί, στον τόνο, στην κρέμα γάλακτος και στο συκώτι ζώων.

Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)

Η βιταμίνη Ε έλαβε το δεύτερο όνομά της - τοκοφερόλη - από τις ελληνικές λέξεις "tokos" (ή "γέννηση") και "ferro" (που σημαίνει "φοριέμαι"). Πράγματι, έχει αποδειχθεί ότι οι τοκοφερόλες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των γονάδων.

Ενδιαφέρον γεγονός! Στη δεκαετία του '30 και του '40 του εικοστού αιώνα, υπήρχαν πολλές παρανοήσεις σχετικά με αυτή τη βιταμίνη. Έτσι, εσφαλμένα πιστεύεται ότι η τοκοφερόλη αναιρεί την επίδραση των βιταμινών C και D. Ωστόσο, η έρευνα κατέρριψε αυτόν τον μύθο, αποδεικνύοντας ότι η βιταμίνη Ε πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή μόνο από άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και ρευματική καρδιοπάθεια.

Οφέλη της βιταμίνης Ε

Εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα του σώματος.
Προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από βλάβες.
Πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
Επιτάχυνση επούλωσης πληγών.
Προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Βελτίωση της μεταφοράς οξυγόνου στους ιστούς.
Πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία.
Βελτίωση της σύνθεσης των μαλλιών και των νυχιών (η βιταμίνη Ε στην καθαρή της μορφή και ως πρόσθετο συστατικό χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών καλλυντικών).
Για την πρόληψη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να «επιβραδύνει» την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, αλλά όχι να την απαλλαγεί.
Διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του μυϊκού συστήματος.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη Ε δεν εμφανίζει άμεσα τη δράση της: για παράδειγμα, σε περίπτωση θρόμβωσης, φλεγμονής των νεφρών, καθώς και οξείας προσβολής ρευματισμών και στεφανιαίας ανεπάρκειας, η τοκοφερόλη αρχίζει να δρα μετά από 5-10 ημέρες, ενώ βελτιώνεται η η ύπαρξη θα γίνει αισθητή μόνο μετά από 4-6 εβδομάδες.

Ενδιαφέρον γεγονός! Σύμφωνα με μελέτες, άτομα που έπασχαν από καρδιακές παθήσεις και έπαιρναν βιταμίνη Ε για 20 έως 30 χρόνια, μέχρι την ηλικία των 80 ετών, οι καρδιές τους είχαν θεραπευτεί πλήρως σε ποσοστό 86%. Ηλικιακή ομάδαστην ηλικία των 60-70 ετών, όχι μόνο η καρδιακή λειτουργία, αλλά και η συνολική ευεξία βελτιώθηκαν κατά 80%.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Ε

Η βιταμίνη Ε, η οποία ονομάζεται «βιταμίνη της αναπαραγωγής», είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, επομένως, με την έλλειψή της, οι άνδρες παρουσιάζουν μείωση της παραγωγής σπέρματος και οι γυναίκες παρουσιάζουν διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και μείωση της λίμπιντο.

Ξεχωριστά, θα ήθελα να πω για υπερδοσολογία βιταμίνης Ε, η οποία, αν και εξαιρετικά σπάνια, μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, εξασθενημένη ανοσία και ακόμη και αιμορραγία.

Σπουδαίος! Με την υπερβιταμίνωση Ε (θυμηθείτε ότι αυτή η βιταμίνη μπορεί να συσσωρευτεί στον οργανισμό), παρατηρούνται ναυτία, μετεωρισμός, διάρροια και αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Παιδιά:

έως ένα έτος – 3 – 4 mg.
1 – 3 ετών – 6 mg;
4 – 6 ετών – 7 mg;
7 – 10 ετών – 11 mg.

Γυναίκες:

έγκυες γυναίκες - 15 mg;
θηλασμός – 19 mg;
Ο μέσος κανόνας γενικά είναι 8 – 10 mg.

Ανδρες – 10 – 15 mg.

Σπουδαίος! Αυξημένη ανάγκη για τοκοφερόλη παρατηρείται σε καπνιστές και άτομα που έχουν έντονη σωματική δραστηριότητα. Επιπλέον, οι γυναίκες κατά την περιεμμηνόπαυση, σε κίνδυνο αποβολής και κατά τη διάρκεια πολύδυμων κυήσεων θα πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη βιταμίνης Ε.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε;

Σε αντίθεση με άλλες ζωτικές ουσίες, η τοκοφερόλη βρίσκεται πολύ συχνά στα τρόφιμα.

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται κυρίως σε προϊόντα φυτικής προέλευσης· τα φυτικά έλαια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη: για παράδειγμα, 100 g μη επεξεργασμένου ηλιέλαιου περιέχει 63 mg τοκοφερόλης, δηλαδή, καταναλώνοντας μια κουταλιά της σούπας από αυτό το προϊόν μπορούμε να αναπληρώσουμε την καθημερινή απαίτηση σε βιταμίνη Ε.

Αλλά ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη είναι το έλαιο φύτρων σιταριού, 100 g του οποίου περιέχει 160 mg βιταμίνης Ε.

Πολλή βιταμίνη Ε υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, καθώς και στους σπόρους: μόνο 2 - 3 ξηροί καρποί περιέχουν το ήμισυ της ημερήσιας απαίτησής τους, ενώ 100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν μιάμιση ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Ε (όταν καταναλώνετε 100 γραμμάρια κολοκύθας σπόρους, μπορείτε να αναπληρώσετε μία ημερήσια απαίτηση σε τοκοφερόλες) .

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στα ακόλουθα λαχανικά και φρούτα:

λάχανο;
ντομάτες;
σελινόριζα;
κολοκύθι;
πρασινάδα;
Πιπεριά;
αρακάς;
καρότο;
καλαμπόκι;
σμέουρα?
μυρτιλός;
διάφορα αποξηραμένα φρούτα?
μαύρη σταφίδα?
τριαντάφυλλα (φρέσκα)?
δαμάσκηνο;
σουσάμι;
κριθάρι;
βρώμη;
όσπρια

Μπορείτε επίσης να πάρετε αυτή τη βιταμίνη από ζωικά προϊόντα, όπως:

μαύρο χαβιάρι?
αυγά;
φρέσκο γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 τοις εκατό).
βούτυρο;
ψάρια (ρέγγα, πέρκα, πέστροφα, σολομός, χέλι).
γαρίδες?
κρέας κουνελιού και γαλοπούλας·
βοδινό κρέας.

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε βρίσκεται στο λευκό ψωμί και στο ψωμί σίκαλης.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη Ε είναι αρκετά σταθερή, επομένως δεν καταστρέφεται κατά τη διαδικασία θέρμανσης, ενώ διατηρεί όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες. Ωστόσο, το τηγάνισμα τροφίμων με βιταμίνη Ε για μεγάλο χρονικό διάστημα και το ζέσταμά τους μειώνει σημαντικά την ποσότητα των τοκοφερολών.

Βιταμίνη F

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη F περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που εισέρχονται στο σώμα όχι μόνο με τα τρόφιμα, αλλά και μέσω του δέρματος, συγκεκριμένα όταν χρησιμοποιούνται αλοιφές ή καλλυντικά.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη F καταστρέφεται όταν εκτίθεται στη θερμότητα, το φως και το οξυγόνο και οι ευεργετικές της ιδιότητες χάνονται, δίνοντας τη θέση τους στις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες.

Τα οφέλη της βιταμίνης F

Εξασφάλιση της απορρόφησης των λιπών.
Ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους απευθείας στο δέρμα.
Αφαίρεση χοληστερόλης.
Βελτίωση της διαδικασίας ωρίμανσης του σπέρματος, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία.
Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.
Βελτίωση της εμφάνισης των μαλλιών και του δέρματος (δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η βιταμίνη συχνά ονομάζεται "βιταμίνη υγείας" και χρησιμοποιείται στην κατασκευή καλλυντικών).
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επιταχύνετε την επούλωση.
Ανακούφιση των αλλεργιών.
Ανακούφιση από φλεγμονή και πρήξιμο.
Εξάλειψη του συνδρόμου πόνου.
Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη F προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από επιβλαβείς ουσίες, εμποδίζοντας έτσι την καταστροφή τους και σταματώντας τον εκφυλισμό τους σε κύτταρα όγκου.

Ανεπάρκεια βιταμίνης F

Η έλλειψη βιταμίνης F οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του δέρματος, ανάπτυξη φλεγμονής, αλλεργίες, για να μην αναφέρουμε τη διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του.

Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης στα παιδιά εκδηλώνεται με καθυστερημένη ανάπτυξη και κακή αύξηση βάρους, για να μην αναφέρουμε συχνές μολυσματικές ασθένειες.

Στους ενήλικες, η παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης F αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Αν μιλάμε για υπερβιταμίνωση της βιταμίνης F, τότε αυτή η διαταραχή είναι εξαιρετικά σπάνια, επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι απολύτως ασφαλής για τον άνθρωπο, καθώς δεν έχει τοξική δράση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης F προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, καούρα και πόνο στο στομάχι.

Ημερήσια αξία της βιταμίνης F

Η βέλτιστη ημερήσια δόση πρόσληψης βιταμίνης F δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Με μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή, δεν υπάρχει ανάγκη λήψης επιπλέον βιταμίνης F.

ΑΛΛΑ! Υπάρχει μια κατηγορία ατόμων για τα οποία ενδείκνυται αυξημένη δόση βιταμίνης F. Πρόκειται για άτομα με υψηλή χοληστερόλη και υπερβολικό βάρος, αγγειακή αθηροσκλήρωση και διαβήτη, δερματικά και αυτοάνοσα νοσήματα. Επιπλέον, οι ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη F αυξάνονται με την έντονη άσκηση.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη F;

Η κύρια πηγή βιταμίνης F είναι το φυτικό έλαιο, το οποίο μπορεί να είναι ο λιναρόσπορος, η σόγια, ο ηλίανθος, το καλαμπόκι, η ελιά, οι ξηροί καρποί κ.λπ.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης στα ακόλουθα τρόφιμα:

ρέγγα;
σολομός;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
σκουμπρί;
λίπος ψαριών?
σπόροι?
αβοκάντο;
αποξηραμένα φρούτα;
μαύρη σταφίδα?
φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού?
σιτηρά;
σόγια και όσπρια.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη F είναι εξαιρετικά ασταθής σε υψηλές θερμοκρασίες και επομένως υπάρχει μόνο σε φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης. Επιπλέον, μειώνει τη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης στο λάδι και την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η αποθήκευση του λαδιού σε σκοτεινό, ερμητικά κλεισμένο δοχείο (πάντα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος). Θυμηθείτε επίσης ότι η βιταμίνη F καταστρέφεται με τη θέρμανση, επομένως τα τηγανητά τρόφιμα που μαγειρεύονται σε φυτικό λάδι δεν περιέχουν βιταμίνη F.

Βιταμίνη Κ

Αυτή η βιταμίνη πήρε το όνομά της από το πρώτο γράμμα του επωνύμου του Αμερικανού αιματολόγου Κουίκ που την ανακάλυψε.

Πρέπει να ειπωθεί ότι οι κύριες μορφές αυτής της βιταμίνης είναι:

βιταμίνη Κ1, η οποία συντίθεται από τα φυτά.
βιταμίνη Κ2, που παράγεται από μικροοργανισμούς απευθείας στο παχύ έντερο (υπόκειται σε φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου).

Σπουδαίος! Υγιείς άνθρωποιδεν σας λείπει αυτή η βιταμίνη, καθώς το σώμα την παράγει ανεξάρτητα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Τα οφέλη της βιταμίνης Κ

Η βιταμίνη Κ δεν έχει πρακτικά μελετηθεί για πολύ καιρό, καθώς οι επιστήμονες πίστεψαν λανθασμένα ότι αυτή η βιταμίνη εκτελεί μόνο μία λειτουργία στο σώμα, που είναι η ομαλοποίηση της διαδικασίας πήξης του αίματος.

Αλλά σήμερα οι βιοχημικοί έχουν ανακαλύψει πολλά άλλα τις πιο χρήσιμες ιδιότητεςβιταμίνη Κ, συμπεριλαμβανομένων:

ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
βελτίωση της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα.
μείωση του συνδρόμου πόνου?
επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών.

Σπουδαίος! Η κύρια αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Κ στους ενήλικες είναι η ηπατική νόσος και αυτή η βιταμίνη είναι μη τοξική ακόμη και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Σπουδαίος! Η συγκέντρωση της βιταμίνης Κ στον οργανισμό μπορεί να μειωθεί από το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά, καθώς και με την κατανάλωση πολύ μεγάλων δόσεων τοκοφερόλης (ή βιταμίνης Ε).

Ημερήσια δόση βιταμίνης Κ

Η ημερήσια δόση της βιταμίνης Κ για ενήλικες δεν έχει ακόμη καθοριστεί με ακρίβεια, επομένως θα δώσουμε κατά προσέγγιση αριθμούς περίπου 60 - 140 mcg.

Ως ημερήσια απαίτηση θεωρείται η ποσότητα βιταμίνης Κ που λαμβάνεται με ρυθμό 1 mcg βιταμίνης ανά 1 kg σωματικού βάρους. Έτσι, με βάρος 65 κιλά, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 65 mcg βιταμίνης Κ την ημέρα. Επιπλέον, η μέση διατροφή ενός μέσου ανθρώπου περιλαμβάνει 300-400 mcg αυτής της βιταμίνης την ημέρα. Για το λόγο αυτό, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι εξαιρετικά σπάνια (εξαίρεση είναι οι περιπτώσεις όπου η δίαιτα είναι πολύ σοβαρά περιορισμένη ή φάρμακαεπηρεάζουν αρνητικά την απορρόφηση της βιταμίνης Κ).

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ;

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε όλα τα φυτά, τα λαχανικά και τα φρούτα που έχουν πράσινο χρώμα.

Αυτά περιλαμβάνουν:

τσουκνίδα;
Φιλύρα;
φύλλα μαρουλιού?
πράσινες ντομάτες?
λάχανο όλων των ειδών?
αγγούρι;
αβοκάντο;
ακτινίδια;
σπανάκι;
μπανάνα.

Επιπλέον, μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ βρίσκονται στο χοιρινό συκώτι, στα αυγά, στο ελαιόλαδο, στο γάλα, στη σόγια, στα καρύδια και στο ιχθυέλαιο.

Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες στα τρόφιμα;

Μιλήσαμε για τα οφέλη των βιταμινών και των προϊόντων που αναπληρώνουν την έλλειψή τους. Ας περάσουμε τώρα στο θέμα της συντήρησης στα προϊόντα μέγιστη ποσότηταχρήσιμες ουσίες. Και για να το κάνετε αυτό, απλώς ακολουθήστε μερικούς απλούς κανόνες που δίνονται παρακάτω.

1. Τα λιπαρά προϊόντα, καθώς και τα φυτικά έλαια, οξειδώνονται γρήγορα όταν εκτίθενται στο φως και το οξυγόνο, γι' αυτό συνιστάται η αποθήκευση τους σε ερμητικά κλεισμένα δοχεία σε δροσερά και σκοτεινά μέρη.

2. Το κρέας και το ψάρι περιέχουν μεγάλη ποσότητα όχι μόνο βιταμινών, αλλά και μετάλλων, για τη διατήρηση των οποίων πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι καθορισμένες περίοδοι θερμικής επεξεργασίας. Έτσι, δεν διατίθεται περισσότερο από μισή ώρα για το τηγάνισμα του κρέατος, 1 - 1,5 ώρα για το ψήσιμο, ενώ 1,5 ώρα για το ψήσιμο. Το ψάρι τηγανίζεται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, μαγειρεύεται και ψήνεται για μισή ώρα.

3. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, η πιο ήπια από τις οποίες θεωρείται ο ατμός. Ακολουθεί το ψήσιμο, το ψήσιμο και τέλος το τηγάνισμα.

Ενδιαφέρον γεγονός! Η μεγαλύτερη απώλεια βιταμινών συμβαίνει όταν βράζουμε κρέας ή ψάρι.

4. Η αξία των βιταμινών των ζωικών προϊόντων μειώνεται σημαντικά κατά την επανακατάψυξη. Είναι σημαντικό να ξεπαγώνετε σωστά τα κατεψυγμένα τρόφιμα: επομένως, η απόψυξη πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο νερό.

5. Για να αποφύγετε την οξείδωση των βιταμινών, κατά την προετοιμασία των τροφίμων, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη ή εμαγιέ δοχεία με ρωγμές και τσιπς.

6. Η βιταμίνη C, που υπάρχει στα λαχανικά, τα βότανα και τα φρούτα, αρχίζει να «διασπάται» σχεδόν αμέσως μετά τη συλλογή τους, ενώ η ποσότητα αυτής της βιταμίνης μειώνεται σημαντικά κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα των προϊόντων. Για να μεγιστοποιηθεί η διατήρηση του ασκορβικού οξέος, συνιστάται η αποθήκευση κομμένων χόρτων στο ψυγείο, καθώς σε θερμοκρασία δωματίου η βιταμίνη C χάνει έως και το 80 τοις εκατό των ιδιοτήτων της σε δύο ημέρες. Επομένως, καλό είναι να καταναλώνετε λαχανικά και φρούτα αμέσως, και φρέσκα. Τα προϊόντα αποθηκεύονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

7. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά πριν το ξεφλούδισμα και σε ολόκληρη (δηλαδή άκοπη) μορφή.

8. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι βιταμίνες, όπως και τα μέταλλα, συγκεντρώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες ακριβώς κάτω από το δέρμα, καθώς και στα φύλλα των λαχανικών, των φρούτων και των φυτών γενικά. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε το κομμένο στρώμα φλούδας να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερο.

Εξαίρεση αποτελούν τα όσπρια, τα οποία πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 1 έως 2 ώρες πριν το μαγείρεμα, γεγονός που θα μαλακώσει τον χοντρό ιστό των ινών του προϊόντος και, ως εκ τούτου, θα συντομεύσει τη διαδικασία μαγειρέματος (με αποτέλεσμα να διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες στο πιάτο).

10. Οι σαλάτες λαχανικών πρέπει να τεμαχίζονται και να ντυθούν ακριβώς πριν από την κατανάλωση, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση τόσο της γεύσης όσο και των θρεπτικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να ψιλοκόψετε τα φύλλα και τα χόρτα της σαλάτας με το χέρι παρά να τα κόψετε με ένα μαχαίρι, καθώς η επαφή με το μέταλλο συμβάλλει στην απώλεια βιταμινών.

Σπουδαίος! Για να ξεφλουδίσετε και να κόψετε λαχανικά και φρούτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο θα μειώσει την απώλεια βιταμινών.

11. Κατά το μαγείρεμα των λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των πρώτων πιάτων, συνιστάται να τα βυθίζετε σε βραστό νερό, το οποίο απενεργοποιεί γρήγορα το ένζυμο που προωθεί την καταστροφή του ασκορβικού οξέος.

12. Αν χρειάζεται να ξαναζεστάνετε ένα πιάτο, καλύτερα να το κάνετε τμηματικά και όχι να ζεστάνετε πχ όλη τη σούπα ή το μπορς με τη μία, γιατί το επαναλαμβανόμενο ζέσταμα του φαγητού μειώνει πολύ τη βιταμινούχα αξία του.

Konstantin Karuzin
Αθλητιατρός, νευροχειρουργός, δημιουργός του έξυπνου εξατομικευμένου συστήματος παρακολούθησης της υγείας bioniq health-tech solutions (BHS)

Γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία ότι οι βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό και φέρουν μεγάλη ευθύνη. Αλλά δεν καταλαβαίνουν όλοι ακόμα πώς λειτουργούν και σε τι χρειάζονται. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που, όσον αφορά τα συμπληρώματα διατροφής, υπάρχουν πολλοί μύθοι και στερεότυπα τριγύρω, που επινοήθηκαν από φαρμακολόγους ή απλώς από εκείνους που δεν κατάλαβαν τις σωστές δόσεις και επομένως δεν είδαν κανένα αποτέλεσμα. Οι βιταμίνες είναι πραγματικά απαραίτητες στη διαδικασία της ζωής. Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά παρέχουν αποτελεσματική εργασίαμεταβολικές διεργασίες, επηρεάζουν την ανοσία και την εμφάνιση.

Πώς λειτουργούν οι βιταμίνες;

Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης, η φύση στέρησε από τους ανθρώπους την ικανότητα να συνθέτουν βιταμίνες μέσα στο σώμα. Αν και ορισμένα ζώα εξακολουθούν να διατηρούν αυτή την ικανότητα. Για παράδειγμα, οι κατσίκες μπορούν να παράγουν τη δική τους βιταμίνη C. Δεν μπορούμε, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να τη λαμβάνουν από τα τρόφιμα. Η ισορροπημένη διατροφή είναι η βάση της υγείας. Παραμελώντας το, πολλοί από τους προγόνους μας πριν από εκατοντάδες χρόνια υπέφεραν από σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών. Ένα από αυτά ήταν το σκορβούτο - μια ανεπάρκεια σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών οδήγησε σε μεγάλης κλίμακας επιδημίες που σκότωσαν χιλιάδες ανθρώπους. Πιστεύεται ότι σε σύγχρονος κόσμοςΑυτό δεν πρέπει να συμβαίνει, αλλά όπως δείχνουν τελευταία έρευνα, παραμένει ένας σημαντικός αριθμός ατόμων που έχουν έλλειψη σε ορισμένες ουσίες.

Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των ενεργών ενζύμων. Η ίδια η δομή του ενζύμου αποτελείται από πρωτεΐνη. Όταν καταναλώνουμε αμινοξέα, αυτά πρώτα συγκεντρώνονται σε μια αλυσίδα, στη συνέχεια διπλώνουν και σχηματίζουν μια τριμερή δομή, ή, με άλλα λόγια, την ίδια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στο σώμα όπως οικοδομικά υλικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας οι βιταμίνες τίθενται σε δράση: γίνονται το ενεργό κέντρο του ενζύμου, χωρίς το οποίο η δομή δεν μπορεί να λειτουργήσει και στη συνέχεια καταστρέφεται. Επομένως, ακόμη και ένα τέτοιο μικροσκοπικό μέρος λειτουργεί ως υποχρεωτικός σύνδεσμος στις μεταβολικές διεργασίες.

Hoxton/Sam Edwards

Πότε να αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνες

Προηγουμένως, στο Μεσαίωνα, το προσδόκιμο ζωής ήταν σημαντικά χαμηλότερο. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όπου οι άνθρωποι έζησαν σε μεγάλη ηλικία, αλλά αυτό ήταν πιο πιθανό λόγω των γενετικών τους χαρακτηριστικών παρά σε πραγματικούς δείκτες υγείας. Τώρα που ζούμε πολύ περισσότερο, υπάρχει επείγουσα ανάγκη να είμαστε πιο προσεκτικοί στο σώμα μας. Από αυτή την άποψη, μπορεί να συγκριθεί με ένα αυτοκίνητο: όσο πιο προσεκτικά χρησιμοποιείται το αυτοκίνητο, τόσο περισσότερο θα εξυπηρετεί τον ιδιοκτήτη του.

Η σωστή διατροφή και η λήψη μικροθρεπτικών συστατικών είναι μερικές από τις βασικές αρχές και είναι σημαντικό να τις τηρείτε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους νέους, καθώς, κατά κανόνα, δεν ακολουθούν έναν «κανονικό» τρόπο ζωής: τσιμπολογούν εν κινήσει, πάνε για ύπνο αργά, δεν ασκούνται πάντα και σίγουρα δεν σκέφτονται τα συμπληρώματα διατροφής. Το παράδοξο είναι ότι μέχρι τα 30 περίπου χρόνια θα εξακολουθούν να αισθάνονται υγιείς, αλλά μετά από αυτό θα ξεκινήσει μια ριζική διχάλα: ανάλογα με τα «αρχικά» δεδομένα, το σώμα θα γεράσει είτε αργά είτε γρήγορα. Τότε το θέμα της διατροφικής ισορροπίας θα γίνει και πάλι επίκαιρο.

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμινών

Η έλλειψη βιταμινών, όπως ήταν πριν, τώρα πρακτικά δεν παρατηρείται. Η υποβιταμίνωση είναι μια παθολογική κατάσταση που προκαλείται από ανεπάρκεια μιας ομάδας βιταμινών στον οργανισμό. Συνήθως χαρακτηρίζεται από μείωση της ανοσίας, της όρεξης και της διάθεσης - σημάδια που είναι αρκετά δύσκολο να διακριθούν από άλλες ασθένειες ή απλές παθήσεις. Επομένως, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί μια ανεπάρκεια χωρίς ειδική εργαστηριακή εξέταση. Αν και όταν οι ασθενείς έρχονται σε εμάς, γνωρίζουμε ήδη εκ των προτέρων ότι, σύμφωνα με τους μέσους στατιστικούς υπολογισμούς, θα έχουν έλλειψη βιταμίνης D και ορισμένων βιταμινών Β - τις περισσότερες φορές λείπουν σε όσους δεν λαμβάνουν πρόσθετα μικροθρεπτικά συστατικά.

Αλλά οι βιταμίνες Ε, Α και C είναι λιγότερο πιθανό να είναι ανεπάρκειες. Τα καταναλώνουμε πιο ενεργά από το φαγητό, οπότε μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να γεμίσουμε τεχνητά τα κενά. Είναι οι ιδιαιτερότητες της ανθρώπινης διατροφής που συχνά περιορίζουν την παροχή βιταμινών στον οργανισμό. Επιπλέον, τυχόν πεπτικά προβλήματα παρεμποδίζουν την απορρόφηση των ευεργετικών μικροστοιχείων στο αίμα, γεγονός που δημιουργεί επίσης έναν άλλο τεχνητό φραγμό. Έτσι, οποιαδήποτε έλλειψη ουσιών θέτει ένα πιο σοβαρό ερώτημα: πόσα χρειάζεται ένα συγκεκριμένο άτομο για να λειτουργεί σωστά το σώμα του; Δεν μπορείς να καταλάβεις κοιτάζοντας μόνο το πρόσωπό σου. Μόνο οι εργαστηριακές εξετάσεις βοηθούν εδώ.

Ο ρόλος του ήλιου και της τεχνολογίας

Τις περισσότερες φορές, η βιταμίνη D είναι ανεπαρκής. Αυτό εξηγείται από τα χαρακτηριστικά της κατανάλωσής της. Η φύση έχει καταλήξει σε έναν περίπλοκο μηχανισμό: για να παράγει αυτό το μικροστοιχείο, ένα άτομο πρέπει όχι μόνο να βρίσκεται κάτω από τον ήλιο με απροστάτευτο δέρμα, αλλά και να κινείται ενεργά σε αυτή την κατάσταση για αρκετές ώρες. Όταν η βιταμίνη σχηματίζεται στο δέρμα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, πρέπει να περάσει στην κυκλοφορία του αίματος - αυτό εξασφαλίζεται μόνο με τη σωματική δραστηριότητα. Αν απλώς ξαπλώσουμε στην παραλία, παράγεται επίσης βιταμίνη D, αλλά στη συνέχεια καταστρέφεται αμέσως, χωρίς να έχει κανένα όφελος.

Όλοι γνωρίζουν ότι η παραμονή στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα με απροστάτευτο δέρμα είναι, τουλάχιστον, επικίνδυνη για την υγεία και, φυσικά, όχι τόσο εύκολη - είναι κουραστική. Είναι ενδιαφέρον ότι ως βιολογικό είδος δεν μπορούμε να υπάρχουμε καθόλου στη Ρωσία. Ο πολιτισμός και οι τεχνολογίες που έχουμε εφεύρει μας επιτρέπουν να ζούμε εδώ. Σύμφωνα με το αρχικό σχέδιο, οι άνθρωποι έπρεπε να κατοικούν μόνο στις νότιες περιοχές - εκεί θα μπορούσαμε να παράγουμε την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης D. Από την άποψη της εξέλιξης, πέντε χιλιάδες χρόνια δεν είναι αρκετά για να αλλάξει αυτή η διαδικασία. Επομένως, πρέπει να προσαρμοστούμε σε αυτό.

Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη D;

Η βιταμίνη D έχει περισσότερους από 2 χιλιάδες διαφορετικούς τύπους υποδοχέων που βρίσκονται στους ιστούς του σώματος. Λειτουργεί ως νευροστεροειδές και ενισχύει τις ανθρώπινες γνωστικές ικανότητες - βελτιώνει την απόδοση νευρικό σύστημα. Βελτιώνει επίσης την ανοσία: τα δεδομένα δείχνουν ότι η συχνότητα της ασθένειας στα παιδιά μειώνεται κατά 5-6 φορές με την τακτική κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης D. Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο ξεχνά για πάντα τι είναι η γρίπη και πώς να τη θεραπεύσει. Αλλά η διάρκεια της ασθένειας σίγουρα μειώνεται: για παράδειγμα, αντί για 15 ημέρες, θα πρέπει να περάσετε μόνο τρεις στο σπίτι. Επιπλέον, η βιταμίνη σχετίζεται άμεσα με τη μυϊκή δύναμη και τις ορμόνες του φύλου και επηρεάζει επίσης την κατάσταση του δέρματος και τον μεταβολισμό του ασβεστίου, ενισχύοντας τον οστικό ιστό.

Είναι δυνατόν να συνταγογραφήσετε βιταμίνες στον εαυτό σας;

Οι λανθασμένες δοσολογίες μπορεί να οδηγήσουν σε περίσσεια της ουσίας στον οργανισμό, αν και στην περίπτωση της βιταμίνης D αυτό είναι λιγότερο πιθανό από ό,τι με τις βιταμίνες Ε ή Α. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για το γεγονός ότι ένα άτομο επιβαρύνεται με περιττά έξοδα, χωρίς που θα ήταν δυνατό να ληφθεί γνωρίζοντας την ακριβή ποσότητα μικροστοιχείων που χρειάζεται ένας συγκεκριμένος ασθενής. Επιπλέον, η υπερβολική δόση βιταμίνης D είναι επικίνδυνη για τα παιδιά - οδηγεί σε υπερβολικές εναποθέσεις ασβεστίου. Αλλά ακόμα κι αν δεν υπάρχει οξύς κίνδυνος, μπορεί να εμφανιστεί χρόνια υπερδοσολογία, η οποία, σύμφωνα με ιατρικά δεδομένα, μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και άλλες ασθένειες. Αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη βιταμινών μέσω της τροφής. Πιθανότατα, οι δείκτες θα συνεχίσουν να παραμένουν χαμηλοί, ακόμα κι αν παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας.

Να αποφύγω αρνητικές επιπτώσειςΕίναι καλύτερο να επικοινωνήσετε αμέσως με ένα ιατρικό εργαστήριο. Πρέπει να γίνονται δοκιμές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά και σε δυναμική - φροντίστε να ενημερώνετε τα αποτελέσματα 1-2 φορές το χρόνο για να παρακολουθείτε εάν η ποσότητα της ουσίας στο αίμα αλλάζει. Μπορείτε να κάνετε ένα τεστ για βιταμίνες στο σύνολό τους ή μπορείτε να το καταλάβετε βήμα προς βήμα, εξετάζοντας μία προς μία. Σε σύγκριση με τη συμβατική βιοχημεία αίματος, τέτοιες εξετάσεις κοστίζουν σημαντικά περισσότερο: 1-3 χιλιάδες ρούβλια. για τον προσδιορισμό μιας ουσίας. Αυτή η τιμή οφείλεται σε πολύπλοκες μεθόδους έρευνας υψηλής τεχνολογίας. Αλλά όσο περισσότερο διαρκεί η δοκιμή και όσο πιο ακριβό είναι, τόσο πιο ακριβές είναι πιθανό να είναι το αποτέλεσμα.

Είναι αλήθεια ότι χρειαζόμαστε περισσότερες βιταμίνες το φθινόπωρο παρά το καλοκαίρι;

Στον σύγχρονο κόσμο, η ποσότητα των βιταμινών στο αίμα δεν εξαρτάται καθόλου από την εποχή. Εάν ζούσαμε σε έναν περιορισμένο χώρο και τρώγαμε μόνο τη δική μας τροφή που καλλιεργείται στον κήπο, τότε αυτή η θεωρία μπορεί να είχε το δικαίωμα να υπάρχει. Επειδή όμως χρησιμοποιούμε τα ίδια προϊόντα τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, εκτός από την περίοδο των φρούτων εποχής, που διαρκεί μόνο μερικούς μήνες, δεν υπάρχει διαφορά. Κρέας, ψάρι, δημητριακά, λαχανικά είναι τα ίδια, ανεξάρτητα από τον καιρό έξω από το παράθυρο. Η ώρα της ημέρας επίσης δεν έχει ουσιαστικά καμία επίδραση στην πρόσληψη βιταμινών. Με εξαίρεση ορισμένες ουσίες που, στην πραγματικότητα, δεν είναι βιταμίνες, αλλά εξακολουθούν να διεγείρουν πολλές διεργασίες. Για παράδειγμα, το μαγνήσιο λαμβάνεται καλύτερα το βράδυ για ένα αποτέλεσμα χαλάρωσης και το τζίνσενγκ το πρωί για σφρίγος. Αλλά δεν υπάρχει συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα για τα βασικά μικροστοιχεία.

Οι πολυβιταμίνες φαρμακείου λειτουργούν;

Δεν θα υπάρξουν κακές συνέπειες από ένα μάθημα πολυβιταμινών φαρμακείου. Όσο όμως και να τα πάρεις, με 99% πιθανότητα δεν θα επηρεάσουν σε καμία περίπτωση την υγεία σου. γενική κατάστασησώμα και επιμέρους δείκτεςστο αίμα. Το γεγονός είναι ότι η μέση κάψουλα αποτελείται από συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία δεν χρειάζονται ένας συγκεκριμένος ασθενής. Επομένως, εάν το υπερβολικό ασβέστιο εισέλθει στον οργανισμό σε μικρή δόση, δεν έχει καμία επίδραση στο άτομο. Το υπόλοιπο 10-20% των συστατικών της κάψουλας, που είναι σε έλλειψη στον ασθενή, δεν αντισταθμίζεται επίσης από αυτές τις μικρές δόσεις.

Για παράδειγμα, το μέσο σύμπλεγμα περιέχει 400 IU βιταμίνης D, αλλά η ημερήσια απαίτηση για έναν ενήλικα κυμαίνεται από 2 χιλιάδες IU έως 10 χιλιάδες IU, επομένως οτιδήποτε χαμηλότερο είναι χάσιμο χρόνου. Οι δόσεις εξαρτώνται άμεσα από το ύψος, το βάρος, τη σωματική δραστηριότητα και εάν τηρούνται οι σωστές αναλογίες, τα επίπεδα βιταμινών στο αίμα θα πρέπει να κυμαίνονται από 50-100.

Βιταμίνες ξένες και εγχώριες

Δυστυχώς, οι ξένες βιταμίνες είναι πολύ πιο αποτελεσματικές από τις ρωσικές, καθώς η νομοθεσία μας ρυθμίζει αυστηρά τη δοσολογία της ουσίας. Και οι αμερικανικές και ευρωπαϊκές βιταμίνες δεν περιορίζονται σε χαμηλά επίπεδα. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι η ξένη αγορά είναι υπερκορεσμένη με ανταγωνιστές, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος και να μην πέσουμε σε τεχνάσματα μάρκετινγκ. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τη μορφή του φαρμάκου: κάψουλα, δισκίο ή υγρή ουσία. Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ τους, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις υγρές βιταμίνες: τις περισσότερες φορές δεν συνδυάζονται μεταξύ τους καθώς και οι κόκκοι σε κάψουλες.

Υπάρχουν βιταμίνες για ομορφιά;

Τα μαλλιά και το δέρμα αποτελούνται από πρωτεΐνη. Προκειμένου να είναι υγιή, είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, να δομηθεί η διατροφή τους έτσι ώστε η ποσότητα του οικοδομικού υλικού να είναι αποδεκτή. Είναι εύκολο να υπολογιστεί: για 1 κιλό βάρους την ημέρα πρέπει να καταναλώνετε 1,5 γραμμάριο καθαρής πρωτεΐνης. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις βιταμίνες D και C, καθώς εξασφαλίζουν την κατασκευή του κολλαγόνου, και επίσης παρακολουθούν το επίπεδο σιδήρου στο αίμα. Δεν χρειάζεται να καταναλώνετε κολλαγόνο ξεχωριστά. Ουσιαστικά αυτό κανονική πρωτεΐνη, το οποίο είναι άχρηστο εάν ακολουθείτε τα διατροφικά πρότυπα.

Μαζί, αυτά τα στοιχεία καλύπτουν τα περισσότερα από τα προβλήματα που προκύπτουν σύγχρονα κορίτσιαζώντας σε μεγαλουπόλεις. Ωστόσο, ένα τέτοιο σύμπλεγμα βιταμινών μπορεί να μην είναι αρκετό εάν ένα άτομο έχει εσωτερικά προβλήματα με ζωτικά όργανα. Έτσι, το κιτρίνισμα του δέρματος συχνά σηματοδοτεί ότι πρέπει να δώσετε προσοχή στο συκώτι. Ερωτήσεις αυτού του είδους μπορούν να επιλυθούν μόνο μέσω ατομικής εξέτασης από γιατρό.

Όταν μιλάμε για βιταμίνες, είναι σημαντικό να ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι, ναι, η ζωή μας εξαρτάται πραγματικά από αυτές. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι το χρειαζόμαστε όλοι για να είμαστε υγιείς. Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας για το θέμα καταλήγει σε συναίνεση - ένα άτομο δεν χρειάζεται βιταμίνες σε μορφή δισκίου εάν τρώει μια υγιεινή και ποικίλη διατροφή.

Αυτό το συμπέρασμα, γράφει το Popular Science, κατέληξε σε μια πρόσφατη συστηματική ανάλυση μελετών που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Cardiology. Ακριβώς όπως μια μετα-ανάλυση του 2002 που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Εταιρείας που σχεδιάστηκε για να προσδιορίσει εάν οι πολυβιταμίνες θα μπορούσαν να αποτρέψουν ορισμένες ασθένειες (ειδοποίηση spoiler: όχι, εκτός από συγκεκριμένες ενδείξεις).

Ωστόσο, εάν δεν λαμβάνετε αρκετές από αυτές τις απαραίτητες βιταμίνες, θα αρρωστήσετε και πιθανώς θα πεθάνετε. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι συνήθως ένα άτομο παίρνει όσο χρειάζεται από τα προϊόντα που έχει.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της περίσσειας βιταμινών;

Αυτό δεν σημαίνει ότι οι βιταμίνες στα συμπληρώματα είναι επικίνδυνες από μόνες τους. Αλλά αν θέλετε να τα πάρετε, δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία: η διαβούλευση με έναν ειδικό θα βοηθήσει, πρώτον, να κάνετε τη σωστή επιλογή και δεύτερον, να αποφύγετε τη μη βέλτιστη πρόσληψη βιταμινών, η οποία, όπως έχουν δείξει μελέτες, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Έτσι, πάρα πολλές λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να προκαλέσουν τοξική συσσώρευση λιπαρών εναποθέσεων και πάρα πολλά αντιοξειδωτικά (βιταμίνες Α και Ε) μπορούν να προάγουν την ανάπτυξη καρκίνου απορροφώντας ελεύθερες ρίζες, σχεδιασμένες να καταστρέφουν βακτήρια και ενδεχομένως καρκινικά κύτταρα.

Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας σε όλο τον κόσμο μας υπενθυμίζουν ότι ορισμένα από τα συστατικά που βρίσκονται στα συμπληρώματα βιταμινών μπορεί επίσης να βρεθούν στα εμπλουτισμένα τρόφιμα και ποτά που καταναλώνουμε. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο, χωρίς να το γνωρίζει, μπορεί να λάβει περισσότερες από ορισμένες βιταμίνες από το αναμενόμενο. Και περισσότερα από όσα πραγματικά χρειάζεται.

Είναι γνωστό, για παράδειγμα, ότι η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη και γενετικές ανωμαλίες στο έμβρυο αν μιλάμε για έγκυο. Και η περίσσεια σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε εντερικές διαταραχές. Για να μην αναφέρουμε, η έρευνα δείχνει τακτικά ότι ακόμη και τα πιο καινοτόμα συμπληρώματα δεν μπορούν ποτέ να αντικαταστήσουν τα τρόφιμα.

Από το Α στο Κ: κανόνες για μια υγιεινή διατροφή

Για όσους θέλουν να επιλέξουν την πιο ισορροπημένη διατροφή για τον εαυτό τους, η καλύτερη επιλογήθα είναι αυτό που περιέχει αυτές τις 13 ζωτικής σημασίας βιταμίνες.

Βιταμίνη Α

Τι κάνει:διατηρεί υγιή δόντια και οστά, παρακολουθεί την κατάσταση των βλεννογόνων και του δέρματος.

Πού να το προμηθευτείτε:σκούρα φυλλώδη πράσινα, κρόκοι αυγών, ενισχυμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (μερικά τυριά, γιαούρτια, λάδια - προσοχή στην ετικέτα), συκώτι, ψάρι, μοσχάρι.

$mob_info$