តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះផ្សិតក្នុងរដូវរងា។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា៖ ការរីកលូតលាស់របៀបសម្គាល់ពីក្លែងក្លាយរូបថតនិងរូបមន្តឆ្ងាញ់
សម្រាប់អ្នករើសផ្សិត ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាផ្តល់ឱកាសដ៏ល្អដើម្បីធ្វើអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តសូម្បីតែក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ព្រោះវាបង្កើតផលចាប់ពីខែវិច្ឆិកា រហូតដល់ជិតចុងនិទាឃរដូវ។ នេះមានន័យថាអ្នកអាចរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្សិតស្រស់ៗនៅថ្ងៃត្រជាក់។ វាក៏ជាការជំនួសសាច់ទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យគ្រិស្តអូស្សូដក់ផងដែរ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Aryachaceae វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្សិតរដូវរងាឬ flammulina velvety-footed ។ មួយនៃ លក្ខណៈពិសេសប្លែក- ដើម velvet នៃពណ៌ terracotta ស្រាលជាងបន្តិចឆ្ពោះទៅរកមួក។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំងមានរាងជាបំពង់។ នៅសល់នៃក្រណាត់គ្រែ (ចិញ្ចៀន, សំពត់) បាត់។
ប្រសិនបើមួកនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺប៉ោង, ផ្សិតគឺវ័យក្មេង; ផ្ទះល្វែង - ចាស់។ ពណ៌គឺពណ៌ទឹកក្រូចងងឹតទៅកណ្តាល។ ពន្លឺធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរក។ ផ្ទៃគឺស្លស។ បាតនៃមួកគឺ lamellar, ចានមានពណ៌លឿងស្លេកហើយងងឹតតាមពេលវេលា, ស្អិតជាប់ជាមួយដើម។ pulp មានពណ៌លឿងស្រាលគ្មានក្លិន។
ការតាំងលំនៅនៅលើដើមឈើដែលទន់ខ្សោយ ផ្សិតទឹកឃ្មុំបំផ្លាញពួកវា ដូច្នេះនៅក្នុងសួនច្បារ ចាំបាច់ត្រូវតាមដានរូបរាងនៃពូជនេះនៅលើឈើ និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាលូតលាស់ បំពេញតំបន់ដែលខូចនៃសំបកឈើ និងឃើញការកាត់ជាមួយនឹងវ៉ារនីសសួនច្បារ។
ការប្រមូលផ្សិតរដូវរងា
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងានៅលើដើមឈើដែលដួលរលំនិងគល់ឈើ។ អ្នកត្រូវកាត់ជើងពាក់កណ្តាល ព្រោះផ្នែកខាងក្រោមរបស់វារឹងបន្តិច។ គ្មានអ្វីល្អជាងកន្ត្រកមួយត្រូវបានបង្កើតជាធុងសម្រាប់ប្រមូលទេ៖ ផ្សិតមានអារម្មណ៍ស្រួលនៅក្នុងវា ពួកគេមិនបែក ហើយពួកគេដកដង្ហើម។ អ្នកមិនគួរប្រមូលផ្តុំនៅតំបន់ឧស្សាហកម្ម ឬតាមផ្លូវដ៏មមាញឹកឡើយ៖ ការប្រមូលផលនឹងមានជាតិពុល។
ប្រយ័ត្ន! ពុលទ្វេដង
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺស្រដៀងទៅនឹង galerina ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយចិញ្ចៀននៅក្រោមមួក។ លើសពីនេះទៀតចានរបស់ galerina កាន់តែងងឹតស្ទើរតែពណ៌ត្នោតហើយពណ៌នៃជើងក៏ខុសពីផ្សិតទឹកឃ្មុំផងដែរ។ Galerina ក៏ជា saprophyte ផងដែរ។
ចំពោះផ្សិតក្លែងក្លាយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការច្រឡំពួកវាជាមួយ flammulina ចាប់តាំងពីពេលវេលាចេញផ្លែរបស់ពួកគេមិនស្របគ្នា។
ដំណើរការនិងការរៀបចំ
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺសមរម្យសម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារណាមួយ។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមកែច្នៃនិងចម្អិនអាហារឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកត្រូវតម្រៀបតាមការប្រមូលផល កាត់ដើមវែងពេក ហើយពិនិត្យម្ដងទៀតដោយប្រយ័ត្នប្រយែងដើម្បីមើលថាអ្នកចាប់បានផ្សិតដែលគួរឲ្យសង្ស័យឬអត់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលបានច្រើន វាសមហេតុផលក្នុងការរើស ឬ marinate ពួកគេ។
Pickling
ការពិពណ៌នាអំពីវិធីអំបិលក្តៅ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ដើមចេញដោយទុកចោលប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតទឹករំអិលចេញឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចដាំឱ្យពុះរួចបង្ហូរចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី;
- បនាប់ពីពុះរួចចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ផ្សិតក្នុងចានមួយដលពួកវានឹងអំបិល។ ធុងត្រូវតែជាកញ្ចក់ឬកញ្ចក់។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតដែលបានរៀបចំ 2 tbsp ត្រូវបានទាមទារ។ លីត្រ អំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឧទាហរណ៍ peas ផ្អែម, cloves, coriander;
- ចាក់ទឹកខ្លះដែលផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយនឹងរង្វង់ឈើឬចានចុចចុះក្រោមដោយសម្ពាធ - ថ្មស្អាតឬពាងទឹកមួយ;
- រឿងចំបងគឺថាផ្សិតមានទាំងស្រុងនៅក្នុង brine ។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។ រយៈពេលអំបិលគឺ 2-3 សប្តាហ៍។
វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួត៖
រៀបចំផ្សិតទឹកឃ្មុំដូចធម្មតា៖ លាងទឹកឱ្យស្អាត កាត់ដើម។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទី ចាក់ទឹកចេញ លាងជម្រះម្តងទៀត។ ផ្ទេរពួកវាទៅធុងរើស - ធុងឬខ្ទះ។ ត្រូវការ 2 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានកំពូលនៃអំបិលសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តចុចចុះក្រោមដោយសម្ពាធហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរយៈពេល 2 - 3 សប្តាហ៍។
Pickling
រៀបចំវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ជ្រលក់ក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងអំបិលដែរ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង ស្រង់ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រួចលាងទឹកចេញ។ រៀបចំ marinade: 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិងអំបិលដោយគ្មានកំពូល 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ក្នុងទឹក 1 លីត្រ គ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ រំពុះផ្សិតនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលចូលទៅក្នុងពាង គ្របដោយក្រដាស់ជូតមាត់ ចងវាជាមួយនឹងខ្សែ ឬខ្សែយឺត។ ទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។
ចានក្តៅ
ផ្សិតរដូវរងាគឺល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងចៀន។ មុននឹងដាក់ផ្សិតក្នុងស៊ុបឬក្នុងខ្ទះចៀនដំបូងគេត្រូវដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នារយៈពេល ៣០ នាទី។ ផ្សិតរដូវរងាបង្កើតស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់ណាស់។ នេះគឺជាការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំរបស់វា៖
អ្នកត្រូវការផ្សិតទឹកឃ្មុំស្រស់ 0,2 គីឡូក្រាម; 0,5 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង; ទឹក 0.5 លីត្រ; ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ការ៉ុត - 1 ភី។ ក្រែម 200 ក្រាម អំបិល;
ដំបូងត្រូវបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិតៗ បុកការ៉ុត រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅសម្រាប់ចៀន។
មួកផ្សិតទឹកឃ្មុំ ដាំឱ្យពុះជាមុន កាត់ និងចៀន រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ទុកមួកពីរបីទាំងមូល;
លាបនិងកាត់ដំឡូងរួចដាក់ក្នុងទឹកពុះ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅស៊ុប;
វាយម្ហូបដំបូងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ Pour នៅក្នុង Cream, វាយម្តងទៀតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចៀនមួកទុកឱ្យសព្វក្នុងខ្ទះចៀនដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់លើចានមុនពេលបម្រើ។ តុបតែងជាមួយបៃតង។
ត្រជាក់
ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចកកបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការកាត់, លាងជម្រះនៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ដាក់លើផ្ទៃស្អាតដើម្បីឱ្យស្ងួតបន្តិច។ ដាក់ក្នុងថង់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុនបានរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា។ តាមរយៈការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងថា សារធាតុ flammulin និង proflamin មានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យកោសិកា antitumor សកម្ម និងរារាំងការលូតលាស់ដុំសាច់។ នៅប្រទេសជប៉ុនផ្សិតរដូវរងាត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិមាណច្រើន។
ផ្សិតរដូវរងាមានប៉ូតាស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងារបេះដូង; ជាតិដែកដើម្បីបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន; វីតាមីន B, C, D; អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ អាស៊ីតឆ្អែត និងប៉ូលីយូនឆ្អែត។
ដូច្នេះសមាសភាពនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺមានតុល្យភាពណាស់ហើយវាពេញលេញ ផលិតផលមានប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ។
ពន្ធុវិទ្យា៖- ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
- ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- លំដាប់: Agaricales (Agaric ឬ Lamellar)
- គ្រួសារ៖ Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- ពូជ៖ Flammulina (Flammulina)
- មើល៖ Flammulina velutipes (ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា)
- ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្សិត៖
ឈ្មោះដ៏ទៃទៀត:
ហ្វ្លាមមូលីណា
Flammulina velvetypodiaceae
Collibia ជើងវែង
- Collybia velutipes
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា(lat ។ Flammulina velutipes) គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រួសារ Ryadovaceae (ហ្សែន Flammulina ក៏ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលមិនមែនជា gnus) ។
ការពិពណ៌នាខាងក្រៅ
មួក៖ដំបូងមួកនៃផ្សិតរដូវរងាមានរាងអឌ្ឍគោលបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាតសន្ធឹងហើយពណ៌លឿងត្នោតឬពណ៌ទឹកឃ្មុំ។ នៅកណ្តាលផ្ទៃនៃមួកមានពណ៌ងងឹត។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម - mucous ។ ផ្សិតរដូវរងាពេញវ័យតែងតែគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចពណ៌ត្នោត។
Pulp៖ទឹក មានពណ៌ក្រែម ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ។
កំណត់ត្រា:ដែលមិនញឹកញាប់, ប្រកាន់ខ្ជាប់, ពណ៌ក្រែម, ក្លាយជាងងឹតតាមអាយុ។
ម្សៅ Spore៖ស។
ជើង៖រាងស៊ីឡាំង, ផ្នែកខាងលើជើងមានពណ៌ដូចគ្នានឹងមួក ចំណែកផ្នែកខាងក្រោមគឺងងឹតជាង។ ប្រវែង ៤-៨ ស។ ក្រាស់រហូតដល់ 0.8 សង់ទីម៉ែត្រ។
ការរីករាលដាល
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា (Flammulina velutipes) ត្រូវបានរកឃើញនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងដើមរដូវរងា។ ដុះលើឈើងាប់ និងគល់ឈើ ចូលចិត្តឈើជ្រុះ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលវាអាចបង្កើតផលពេញមួយរដូវរងា។
ភាពស្រដៀងគ្នា
ក្នុងអំឡុងពេលផ្លែឈើ នៅពេលដែលមានព្រិលធ្លាក់ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា (Flammulina velutipes) មិនអាចច្រឡំជាមួយនឹងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតបានទេ ព្រោះនៅពេលនេះគ្មានអ្វីលូតលាស់ទៀតទេ។ នៅពេលផ្សេងទៀតផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាអាចត្រូវបានគេយល់ច្រឡំចំពោះប្រភេទខ្លះទៀតនៃអ្នកបំផ្លាញដើមឈើដែលវាខុសគ្នានៅក្នុងពណ៌សនៃម្សៅ spore ហើយនៅក្នុងនោះវាមិនមានចិញ្ចៀននៅលើដើមនោះទេ។ - ផ្សិតនៃគុណភាពអាហារដែលគួរឱ្យសង្ស័យ, សម្គាល់ដោយមួកពណ៌ត្នោតក្រហម, ដើមមានពណ៌ក្រហម-ក្រហម, រមួលជាញឹកញាប់និងយ៉ាងខ្លាំង tapers នៅខាងក្រោម; ជាធម្មតាគេរកឃើញនៅលើឫសនៃដើមឈើអុកចាស់។
ភាពងាយស្រួល
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
វីដេអូអំពីផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា៖
កំណត់ចំណាំ
យោងតាមមនុស្សជាច្រើន រដូវផ្សិតបញ្ចប់នៅខែកញ្ញា ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតពិតដឹងថានៅផ្លូវបំបែកនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ពេលវេលាសម្រាប់ផ្សិតរដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់មកដល់។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា (Flammulina vlutipes) គឺជាផ្សិតដើមឈើធម្មតាមួយនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ផ្សិតមានមួយ។ លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍- កោសិការបស់វាដែលត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលត្រជាក់ លូតលាស់ជាមួយគ្នាម្តងទៀត ហើយត្រូវបានស្តារឡើងវិញភ្លាមៗនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្យល់ឡើងលើសពីសូន្យ។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងា ពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញមួក flammulina លេចចេញពីក្រោមព្រិល។
លើសពីនេះទៀតផ្សិតរដូវរងាត្រូវបាន tamed យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅពេលដែលរីកលូតលាស់ flammulina នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីងងឹតត្រជាក់និងសើមលទ្ធផលគឺទន់ជាងនិង ផ្សិតឆ្ងាញ់. ជនជាតិជប៉ុនហៅ flammulina enokitake - ផ្សិតគុយទាវ។
រូបរាងរបស់គាត់គឺសាមញ្ញ ហើយមិនមានលក្ខណៈពិសេសអ្វីឡើយ។ ប៉ុន្តែ ទោះបីជាអ្នកជួបប្រទះផ្សិតដែលមានជាតិពុល និងមិនអាចបរិភោគបាននៅពេលក្រឡេកមើលដំបូងនៅក្នុងព្រៃក្រោមស្រទាប់ព្រិលក៏ដោយ អ្នកអាចបោះបង់គំនិតទាំងនេះបាន។ យើងអាចនិយាយបានដោយភាពប្រាកដប្រជាស្ទើរតែ 100% ថានេះគឺជាផ្សិតទឹកឃ្មុំ ព្រោះថានៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ គ្មានអ្វីដែលត្រូវរកឃើញក្រៅពីវានោះទេ។
ប្រើក្នុងថ្នាំ
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា (flammulina): រូបថតការពិពណ៌នា
ផ្សិតរដូវរងា ឬផ្សិតរដូវរងា (Flammulina velutipes)
ខ្ញុំចង់ឱ្យឈ្មោះត្រឹមត្រូវជាង "ផ្សិតរដូវរងា" - ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាព្រោះ ... ក៏មានផ្សិតដែលដុះក្នុងរដូវរងាផងដែរ។
ផ្សិតពីគ្រួសារ Tricholoma (Tncholomataceae) ។ មួកមានអង្កត់ផ្ចិត 2-9 សង់ទីម៉ែត្រមានពណ៌លឿងទឹកឃ្មុំ (មើលរូបថត) ងងឹតនៅកណ្តាលរាងសំប៉ែត - ប៉ោងក្រោយមកមានរាងសំប៉ែតរលោងរលោង។ hymenophore គឺ lamellar, លឿង - ស, ចានគឺតូច, ធំទូលាយ, បន្តិចនៅជាប់នឹងដើម។
ជើងមានកំពស់ 3-10 សង់ទីម៉ែត្រ កំរាស់ 0.5-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ រាងស៊ីឡាំង មានពណ៌លឿងស្រាល នៅផ្នែកខាងលើ ពណ៌ត្នោត និងមានរោមនៅផ្នែកខាងក្រោម។ រសជាតិនិងក្លិនគឺរីករាយ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ៖ របៀបស្វែងរក ប្រភេទសំខាន់ៗ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ + រូបថត ៧០ សន្លឹក
វាត្រូវបានគេរកឃើញជាក្រុមធំ ៗ នៅលើដើមឈើដែលរស់នៅនិងស្លាប់ គល់ឈើ នៅតំបន់ឈូសឆាយ សួនច្បារ និងសួនច្បារនៅលើដើមឈើហូបផ្លែ linden ដើម aspen ដើមប៉ុប និងជាពិសេសជាញឹកញាប់នៅលើ willow ។ ផ្លែឈើពីខែធ្នូដល់ខែមីនា។ mycelium នៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងារស់នៅរាប់សិបនិងរាប់រយឆ្នាំដូច្នេះអ្នកអាចប្រមូលផលនៅកន្លែងដដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងយើងបានស្ទាត់ជំនាញការដាំដុះសិប្បនិម្មិតរបស់វាដោយប្រើល្បាយនៃ sawdust និង bran ។ ផ្សិតរដូវរងាគឺឆ្ងាញ់។ មួករបស់វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ជ្រលក់ និងស្ងួត។
តម្រូវការដើម្បីមើលទៅក្នុងព្រៃរដូវរងារដែលកំពុងដេកកើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ បទពិសោធន៍ និងពីការមិនពេញចិត្តជាមួយនឹងភាពខ្លីនៃការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយព្រៃឈើ និងធម្មជាតិ។
នៅកន្លែងណាមួយពីចុងទសវត្សរ៍ទី 70 ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ព្រៃរដូវរងាតំបន់ Dnipropetrovsk និងតំបន់ក្បែរនោះ។ ពេលកំពុងរត់កាត់ព្រៃតូចមួយក្នុងដំណើរស្ទូចត្រីរដូវរងា ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញគល់ឈើដែលគ្របដណ្ដប់ដោយផ្សិតពណ៌ត្នោតដែលមានដើមពីងងឹតទៅខ្មៅ ហើយមានផ្សិត "ពីដី" ទៅ "ឋានសួគ៌" - ពាសពេញដើម។ ទោះបីជាសាយសត្វក៏ដោយផ្សិតទាំងនេះមិនបាត់បង់ការបង្ហាញឬរសជាតិរបស់វាទាល់តែសោះ - ពួកគេគ្រាន់តែ "ងងុយគេង" ហើយលូតលាស់ម្តងទៀតនៅពេលរលាយដំបូង។ ចាប់តាំងពីរដូវរងានៅអ៊ុយក្រែនជាញឹកញាប់ "រលួយ" រដូវផ្សិតមិនបញ្ចប់ទេ។
ផ្សិតរដូវរងាត្រូវបានគេពេញចិត្ត ឈើខ្លឹម conifers ដុះនៅក្នុង "គុម្ពោត" ញឹកញាប់ជាងនៅលីវ។ អ្នកត្រូវស្វែងរកពួកវានៅលើគល់ឈើចាស់ ឬងាប់ ទោះបីជាពួកវារីករាយក្នុងការលាក់ខ្លួននៅក្រោមសំបកឈើដែលខូច ឬរបូតនៅលើដើមឈើដែលមើលទៅមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។ ពួកវាច្រើនតែដុះនៅក្នុងដែនកំណត់ទីក្រុង ជាពិសេសនៅក្នុងឧទ្យាន ជួនកាលដោយផ្ទាល់នៅលើដីនៅលើឈើងាប់។
មើលជុំវិញ! ជួនកាល "រដូវរងារ" លោតចេញពីវេន - មុនរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពិតប្រាកដពួកវាលូតលាស់ពីខែកញ្ញា (ប្រសិនបើវាត្រជាក់) ដល់ខែមីនា។ វាកាន់តែរីករាយក្នុងការផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្សិត "ស្រស់" នៅពេលដែលវាត្រជាក់ និងជ្រៅនៅក្នុងព្រិលនៅខាងក្រៅ។
អ្នកត្រូវយកមួកហើយមួយភាគបីនៃដើម (ខាងក្រោមគឺរឹងបន្តិច) តូចទៅទាំងមូល។ ដាំឱ្យពុះ 10-15 នាទី សឹមលាងទឹកចេញ បន្ថែមអំបិល និងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលឆ្នាំងជាការស្រេច!
ការចាត់ថ្នាក់ដ៏ល្អ - ផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុង marinade ផ្សិតរដូវរងាគឺ "ធម្មតា" មិនមានអ្វីពិសេសទេ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយពណ៌ក្រហមស្រដៀងគ្នានឹងពុលមិនទ្រាំនឹងការសាយទេ ដូច្នេះសូមសំណាងល្អ!
អ្នករើសផ្សិតដែលចូលចិត្តតែងតែខកចិត្តនៅពេលដែលរដូវកាល "បរបាញ់ស្ងាត់" បញ្ចប់។ អ្នកនេសាទអាចញញឹមយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ដោយរីករាយដែលសកម្មភាពដែលពួកគេចូលចិត្តគឺគ្រប់រដូវ។ ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតបានអស់សំណាង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាមានប្រភេទផ្សិតយឺតដែលដុះលូតលាស់សូម្បីតែនៅក្នុង រដូវរងាត្រជាក់. ប្រភេទមួយក្នុងចំណោមប្រភេទទាំងនេះគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា។ ហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងចង់ផ្តល់នូវការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតនេះ រូបថត និងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថតែមួយគត់របស់វា។
ការពិពណ៌នាអំពីផ្សិតទឹកឃ្មុំ
នៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើងវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "monoki" ។ រឿងនេះគឺថាផ្សិតបានមកដល់ទីផ្សាររុស្ស៊ីពីប្រទេសជប៉ុន។ ដូច្នេះបើឃើញព្រះសង្ឃជ្រលក់គួរដឹងថា នេះជាផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាទូទៅ។
នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីមួយចំនួន ផ្សិតទាំងនេះស្ទើរតែជាប្រភេទសត្វដែលចូលចិត្តជាងគេ។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីជម្រកនៃផ្សិតរដូវរងារជាទូទៅត្រូវបានកំណត់ត្រឹមរយៈទទឹងខាងជើង។
លក្ខណៈពិសេសដ៏សំខាន់បំផុតនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺថាប្រភេទនេះគឺពិតជារដូវរងារ។
រាងកាយផ្លែឈើចាប់ផ្តើមទុំនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយនៅដើមរដូវរងាអ្នកអាចប្រមូលផលផ្សិតទឹកឃ្មុំសមរម្យ។
ជាមួយនឹងការទាំងអស់នេះវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើរដូវរងាក្តៅវានឹងបង្កើតផលពេញមួយត្រីមាសទាំងមូល។
ក្នុងអំឡុងពេលសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរសាកសពផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានខូចខាតប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងដល់សូន្យអង្សាសេពួកគេត្រូវបានស្តារឡើងវិញភ្លាមៗ។
រូបរាងរបស់គាត់គឺសាមញ្ញ ហើយមិនមានលក្ខណៈពិសេសអ្វីឡើយ។ ប៉ុន្តែ ទោះបីជាអ្នកជួបប្រទះផ្សិតដែលមានជាតិពុល និងមិនអាចបរិភោគបាននៅពេលក្រឡេកមើលដំបូងនៅក្នុងព្រៃក្រោមស្រទាប់ព្រិលក៏ដោយ អ្នកអាចបោះបង់គំនិតទាំងនេះបាន។
យើងអាចនិយាយបានដោយភាពប្រាកដប្រជាស្ទើរតែ 100% ថានេះគឺជាផ្សិតទឹកឃ្មុំ ព្រោះថានៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ គ្មានអ្វីដែលត្រូវរកឃើញក្រៅពីវានោះទេ។
គំរូវ័យក្មេងមានមួកអឌ្ឍគោលតូច។ នៅពេលដែលរាងកាយផ្លែឈើកាន់តែចាស់ វាធ្វើឱ្យត្រង់ និងមានរាងឆ័ត្រ។
ពណ៌ផ្ទៃអាចជាពណ៌ត្នោតស្រាលឬទឹកឃ្មុំ។ គួរកត់សម្គាល់ថាផ្នែកកណ្តាលនៃក្បាលតែងតែងងឹតជាងគែមរបស់វា។
ចំណុចងងឹតជារឿយៗលេចឡើងនៅលើផ្សិតចាស់។ ពួកវាច្រើនតែមានពណ៌ត្នោតលក្ខណៈ។
អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺតូច - ជាមធ្យមរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដោយសារតែការប៉ះពាល់ញឹកញាប់ជាមួយទឹក សារធាតុរបស់វាទទួលបានលក្ខណៈទឹក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី រសជាតិនៃផ្សិតនៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតសមរម្យ។ ពណ៌នៃ pulp គឺបន៍ត្នោតខ្ចីងងឹត។
ចានត្រូវបានដាំតិចតួច។ ពួកវាមានពណ៌ដូចគ្នានឹងសាច់។ ជាប់នឹងផ្ទៃយ៉ាងរឹងមាំ។ នៅពេលពួកគេចាស់ពួកគេច្រើនតែទទួលបានពណ៌ងងឹត។
ដើមគឺស្តើងណាស់ ហើយដោយសារទីជម្រករបស់វា (គល់ឈើ ដើមរលួយ) វាច្រើនតែមានរូបរាងខូចទាក់ទងទៅនឹងមួក។ នៅផ្នែកខាងលើ ជើងមានពណ៌ផ្ទៃដូចគ្នា។ ខិតទៅជិតមូលដ្ឋានវាទទួលបានម្លប់ងងឹត។ ជាមធ្យមប្រវែងនៃជើងមិនលើសពី 8 សង់ទីម៉ែត្រកម្រាស់គឺ 0,8 សង់ទីម៉ែត្រ។
សាច់នៃជើងគឺរដុបសូម្បីតែនៅក្នុងផ្លែឈើវ័យក្មេង។ មិនមានអ្វីត្រូវនិយាយអំពីរឿងចាស់ទាល់តែសោះ។ ដោយសារតែនេះ ផ្លែឈើវ័យក្មេងភាគច្រើនត្រូវបានបរិភោគ។
ជនជាតិអាស៊ីជាទូទៅចូលចិត្តអនុវត្តឱសថបុរាណ។ ហើយផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នកព្យាបាលប្រជាប្រិយនៃប្រទេសអាស៊ី។
រាងកាយផ្លែឈើខ្លួនវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀតសម្រាប់មនុស្ស។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុនថែមទាំងបានរកឃើញសមត្ថភាពរបស់ inoki ដើម្បីទប់ទល់នឹងការបង្កើតដុំសាច់សាហាវ និងស្លូតបូត។ ពួកគេថែមទាំងបង្កើតផែនទីដែលបង្ហាញ ភាគរយលទ្ធភាពនៃជំងឺមហារីកពីការបរិភោគផ្សិត។ តាមធម្មជាតិ កាលណាវាមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារកាន់តែច្រើន វាទំនងជាមិនសូវប្រឈមមុខនឹងជំងឺមហារីកទេ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់គុណភាពប្រឆាំងមេរោគរបស់វា។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា - ផ្សិតពីក្រោមព្រិល
ការប្រើប្រាស់របស់វានាំទៅរកការបង្កើនភាពស៊ាំ ដែលជាគុណភាពមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលមេរោគមាននៅលើអាកាស។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផ្សិតមានប្រសិទ្ធិភាពស្ដារឡើងវិញនៅលើថ្លើមនិងការរលាក gastrointestinal នេះ។
ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រឿងសំអាងមិនបានឆ្លងកាត់វាទេ។ ដោយផ្អែកលើវា ក្រែម ឡេ និងម៉ាសជាច្រើនត្រូវបានផលិត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា៖ កន្លែងណានិងពេលណាត្រូវប្រមូល លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
អ្នករើសផ្សិតគ្រប់រូបដឹងរឿងនោះ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរើសផ្សិតវាគឺជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពេលខ្លះរដូវក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅអំឡុងពេលនេះ ជាពិសេសខែសីហា ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាខែមួយក្នុងចំណោមខែដែលមានផ្សិតច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថារដូវផ្សិតមិនត្រូវបានកំណត់ត្រឹមរដូវក្តៅនោះទេ។
ហើយឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតគឺផ្សិតរដូវរងា - flammulina ឬផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា។ ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ "ការបរបាញ់" សម្រាប់វាត្រូវបានបើកជាធម្មតា នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់នៃឆ្នាំនេះ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែកុម្ភៈ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសជាញឹកញាប់ និងនៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។ទោះបីជាពួកគេអាចលូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ។ ហើយនេះគឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីចាកចេញពីផ្ទះដ៏កក់ក្តៅ ហើយចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីស្វែងរកផ្សិតមិនធម្មតានេះ។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផ្សិត
Flammulina velvety-footed គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតិចតួចដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងជាមួក។ ទំហំមួក ស្ទាក់ស្ទើរពី 2 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ; លក្ខណៈផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាមានមួកស្តើងដែលអាចមានពណ៌ជាច្រើនដូចជាពណ៌លឿង ទឹកក្រូច និងពណ៌ត្នោត អាស្រ័យលើប្រភេទដើមឈើដែលវាដុះ។ ក្នុងករណីនេះគែមនៃមួកជាធម្មតាស្រាលជាងពាក់កណ្តាល។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា៖ លូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ
pulp មានរសជាតិរីករាយវាស្តើងពណ៌ស្រាល: ពីពណ៌សទៅលឿង។
ចានមានសភាពទ្រុឌទ្រោម ច្រើនតែជាប់នឹងដើម ឬខ្លី។ ពណ៌អាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ: ពីពណ៌សឬក្រែមទៅ ocher ។
ដើម flammulina គឺស្តើងនិងវែងឈានដល់ពី 2 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត។
តាមក្បួនវាមានពណ៌ត្នោតដោយផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងគឺងងឹតជាងផ្នែកខាងលើដែលមានពណ៌លឿងជាង។ ចិញ្ចៀនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សំពត់" ត្រូវបានបាត់។
តំបន់ប្រើប្រាស់
Flammulina ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងវគ្គសិក្សាទីពីរ, សាឡាត់, ទឹកជ្រលក់, pickles និង marinades ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកដាក់ផ្សិតដែលបានរកឃើញចូលទៅក្នុងអាហារអ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីដែលពួកវាត្រូវតែឆ្លងកាត់ ការព្យាបាលកំដៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់។. ការពិតគឺថាពួកវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទទី 4 នៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន (អាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ) ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកវាមានសារធាតុពុលខ្សោយ និងមិនមានស្ថេរភាព។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីសារធាតុពុលត្រូវបានបំផ្លាញហើយផ្សិតក្លាយជាសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់ការទទួលទាន។
មាននរណាម្នាក់អាចឆ្ងល់ថា ហេតុអ្វីក៏ធុញទ្រាន់នឹងផ្សិតដ៏គួរឱ្យសង្ស័យបែបនេះ ប្រសិនបើមានចំនួនដ៏ច្រើននៃរសជាតិស្មើៗគ្នា ប៉ុន្តែដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល? មានចម្លើយជាច្រើនចំពោះសំណួរនេះ៖
- លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ flammulina ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សចុងក្រោយនេះ បានរកឃើញគុណភាពដ៏អស្ចារ្យនៃផ្សិតរដូវរងា៖ វាមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា flammulin ដែលការពារការកើតឡើងនៃផ្សិត។ ជំងឺ oncologicalនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរបស់ដែលមានស្រាប់។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមបានពង្រីកតែបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាប៉ុណ្ណោះ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពះនិងថ្លើមជួយការពារជំងឺនិងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- ពេលវេលានៃឆ្នាំដែល flammulina ត្រូវបានប្រមូលផល។ វាត្រូវតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាក្នុងរដូវរងារវាពិបាកក្នុងការព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះផ្សិតស្រស់: អ្នកអាចទិញវាបានតែនៅក្នុងហាងប៉ុណ្ណោះ។ ហើយផ្សិតរដូវរងាដែលប្រមូលបានដោយខ្លួនឯងដែលមានពណ៌ភ្លឺមានបុណ្យ ប្រែទៅជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះរបបអាហារស្តង់ដារ។ លើសពីនេះទៀតការពិតដែលថា flammulins សកម្មបំផុតក្នុងរដូវរងារជួយជៀសវាងការជួបជាមួយ គ្រោះថ្នាក់ទ្វេដងលក្ខណៈនៃប្រភេទផ្សិតផ្សេងទៀត។
មានតែផ្សិតច្រើនទេដែលអ្នកអាចប្រើបាន ច្រឡំ flammulina. ដោយសារពេលដែលវាចាប់ផ្តើមបង្កើតផលយ៉ាងបរិបូរណ៍ វាពិតជាគ្មានទេ។ ក្លែងក្លាយទ្វេដង. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមានប្រភេទផ្សិតជាច្រើនដែលស្រដៀងនឹង flammulina ហើយវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ពីភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នារបស់វា។ ដូច្នេះ តើអ្នកអាចច្រឡំនាងជាមួយនរណា ហើយវាអាចគ្រោះថ្នាក់ដល់កម្រិតណា?
ផ្សិតរដូវរងាកើនឡើងទ្វេដង និងភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ៖
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាននេះគឺពិបាកនឹងច្រឡំជាមួយ flammulina ដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានរកឃើញជាធម្មតានៅចន្លោះខែមេសាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ជាភាពខុសប្លែកគ្នា យើងអាចចង្អុលប្រាប់ពីក្រវ៉ាត់ស្តើងនៅលើដើមនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅ ក៏ដូចជាព្រំដែនងងឹតដែលតែងតែរកឃើញនៅតាមគែមនៃមួក។
- Collibia spindlepod ។ ឱកាសនៃការបំភាន់ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាននេះជាមួយផ្សិតរដូវរងាគឺតូចណាស់៖ ពេលវេលាចេញផ្លែរបស់វាគឺនៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ Collibia ត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈពណ៌ក្រហមត្នោតនៃមួករបស់វា;
- Galerina មានព្រំប្រទល់។ ផ្សិតក្លែងក្លាយដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយ ចាប់តាំងពីផ្សិតនេះមានជាតិពុលខ្លាំង។ វាអាចត្រូវបានសម្គាល់ពី agaric ទឹកឃ្មុំរដូវរងារដោយចិញ្ចៀននៅលើដើមរបស់វាក៏ដូចជាដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់វាចំពោះដើមឈើ coniferous ខណៈពេលដែល flammulina ចូលចិត្តដើមឈើដែលជ្រុះ។ ជើងរបស់ galerina ត្រូវបានគ្របដោយថ្នាំកូតពណ៌ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឱកាសនៃការជួបប្រទះទាំង galerina និងផ្សិតរដូវរងាក្នុងពេលតែមួយគឺតូចណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រមូលពួកវាក្នុងរដូវរងា៖ galerina បង្កើតផលពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា ជួនកាលរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។
- ក្លិនក្រអូបមិនពិត។ បងប្អូនភ្លោះនេះនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានរកឃើញចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ ពណ៌អាចមានណាមួយ: ពណ៌ផ្កាឈូក, លឿង, ទឹកក្រូចស្រាលឬក្រហម។ លក្ខណៈគឺ ក្លិនអាក្រក់បញ្ចេញចេញពីភ្នាសនៃផ្សិត និងរសជាតិជូរចត់ដែលមិនរលាយបាត់សូម្បីតែការព្យាបាលដោយកំដៅ។
ដូចដែលអាចមើលឃើញពីបញ្ជីនេះ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការច្រឡំផ្សិតរដូវរងាជាមួយអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវភ្លេចច្បាប់សំខាន់បំផុតទាក់ទងនឹងការរើសផ្សិតទេ៖ ប្រសិនបើមានហេតុផលខ្លះផ្សិតដែលបានរកឃើញហាក់ដូចជាគួរឱ្យសង្ស័យ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុង ព្រៃ។
យើងហៅពូជមួយនៃផ្សិត lamellar ដែលអាចបរិភោគបាន ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ ទាំងនេះគឺជាផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលមានផលិតភាព និងប្រមូលបានច្រើនបំផុត ក្នុងចំណោមផ្សិតទូទៅបំផុត ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវក្តៅនិងរដូវរងា។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រផ្សិត "ផ្សិតទឹកឃ្មុំពិត" ឬ "ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" (Armillariella mellea) ជាធម្មតាផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបញ្ចប់រដូវផ្សិត។ នៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "ការសន្មត់" សម្រាប់ការបង្ហាញខ្លួនដ៏ធំរបស់ពួកគេនៅចុងខែសីហាគ្រាន់តែនៅលើពិធីបុណ្យនៃការសន្មត់ប៉ុណ្ណោះ។ ព្រះមាតាដ៏បរិសុទ្ធ(២៨ សីហា)។ នៅថ្ងៃនេះ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធទៅព្រៃសម្រាប់ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូងដែលបង្កើតផលចាប់ពីពេលនោះមករយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍។ នៅក្នុងរដូវក្តៅស្ងួត រលកដំបូងនៃផ្លែអាចនឹងមិនមានការកត់សម្គាល់ ឬផ្លាស់ទីទៅកាលបរិច្ឆេទក្រោយ។ នៅតំបន់ខ្លះ ហើយផ្សិតទឹកឃ្មុំរីករាលដាលពាសពេញអឌ្ឍគោលខាងជើងទាំងមូល លើកលែងតែ permafrostនិងរយៈទទឹងត្រូពិច មានរលកទីពីរ និងទីបីនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំ អាស្រ័យលើអាកាសធាតុ និង លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដី។ នៅទីនោះផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានប្រមូលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។
នៅក្នុងរូបថត៖ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំពិត Armillariella mellea) ។ នៅលើទំព័រខាងក្រោមសូមមើលរូបថតផ្សេងទៀតនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ពេលណានិងរបៀបប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ភាពសប្បុរសដែលព្រៃឈើផ្តល់ឱ្យយើងជាមួយនឹងផ្សិតក្រអូបទាំងនេះអាចបំពេញចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា ដូច្នេះរូបរាងរបស់ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារ។ ការប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដ។ ជួបជុំគ្នាជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដូច្នេះហើយទើបពួកគេរើសផ្សិតជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ពេលខ្លះមិនទាំងយកវាទៅចោលតែម្តង។ មាន "ការប្រមាញ់ស្ងាត់" ពិតប្រាកដសម្រាប់ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - តើនរណាជាអ្នកដំបូង? ប្រសិនបើអ្នកវាយប្រហារកន្លែងផ្សិត កាត់ផ្សិតទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ត្រលប់មកម្តងទៀតអ្នកប្រហែលជាមិនឃើញពួកគេទេ - មាន "អ្នកប្រមាញ់" ជាច្រើន។ ហើយអ្នកដែលកាប់ និងដាក់នៅក្រោមគុម្ពោតព្រៃ ប្រោះដោយស្មៅ និងមែកឈើនឹងទៅដោយមិនមាននរណាកត់សម្គាល់ ហើយនឹងរង់ចាំការមកដល់ទីពីររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែប្រសិនបើអ្នកចង់កែច្នៃផ្សិតជាច្រើននៅពេលក្រោយ ហើយអ្នកដឹងពីរបៀបរុករកព្រៃ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានដឹកជញ្ជូនយ៉ាងល្អ។ ដាក់ក្នុងកន្ត្រក ធុងធំ កាបូប ធុងដាក់ឡាន និងអ្វីៗដែលមាននៅនឹងដៃនៅពេលនោះ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងកែច្នៃឡើងវិញដោយសុវត្ថិភាព។ រឿងចំបងគឺត្រូវចំអិនឱ្យលឿនហើយខ្ចាត់ខ្ចាយវាដើម្បីកុំឱ្យ "ឆេះ" ។
ផ្សិតរដូវរងា (Flammulina, ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា): ការពិពណ៌នាកម្មវិធីរូបថត
ក្នុងការចម្អិនអាហារមួកនិងជើងរបស់ផ្សិតទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតខ្លះចូលចិត្តប្រមូលផ្សិតចាស់ដែលមានមួកធំ។ «មានអ្វីដែលត្រូវរើស!» - ពួកគេនិយាយ។ ពីផ្សិតទឹកឃ្មុំធំ ៗ មានតែមួកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រមូល; ផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលដុះលើសឬប្រមូលបានក្នុងអន្លង់ អាកាសធាតុភ្លៀងមួយផ្នែកបាត់បង់រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ពួកគេ ក្លិនផ្សិត និងរសជាតិ ប៉ុន្តែនៅតែល្អ ចៀន ស្ងោរ និងជ្រលក់។ អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចច្រឡំផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយផ្សិតក្លែងក្លាយស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវស្គាល់ពួកគេ។ លក្ខណៈ.
"គេហទំព័រអំពីរុក្ខជាតិ" www.pro-rasteniya.ru
ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាប្រភេទសត្វទូទៅបំផុតមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃការបរបាញ់ស្ងាត់ ពេលខ្លះក៏មិនអាចនឹកស្មានថាមានមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ផ្សិតរដូវក្តៅប៉ុន្តែក៏មានរដូវរងាផងដែរ។ ផ្សិតរដូវរងាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងក្នុងថ្នាំផងដែរ។
ផ្សិតរដូវរងាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Ryadovkov
ផ្សិតរដូវរងាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Ryadovkov ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្លែឈើគឺ Flammulina velvetypodia ។
ចានដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រោមត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងជើងនៅម្ខាង។ ទីតាំងកម្រមានស្ពានតូចៗ។ pulp នៃផ្សិតគឺ juicy និង fleshy ។ ជាទូទៅវាមានពណ៌លឿងនៅពេលដែលខូចពណ៌មិនផ្លាស់ប្តូរ។ វាមានក្លិនផ្សិតរីករាយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជើងមានរាងស៊ីឡាំងធម្មតា មានពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ ផ្ទៃរបស់វាស្រាលជាងបន្តិចនៅមូលដ្ឋាន។
កន្លែងណានិងរបៀបប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា (វីដេអូ)
រសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្សិតរដូវរងា
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិតគឺទាប - 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានប្រហែល 40 កាឡូរី 3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 9 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅសល់ត្រូវបានយកដោយជាតិសរសៃអាហារ និងទឹក។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងវាដូចជា:
នោះហើយជាមូលហេតុដែលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ អំណោយទាំងនេះនៃព្រៃឈើអាចធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយទាំងមូល ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវប្រភពថាមពលបន្ថែម បង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃចក្ខុវិស័យចំពោះពន្លឺ និងពណ៌ និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។ .
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិត shiitake របស់ចិន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវារក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់វានិងក្លិនបិដោរទន់រីករាយ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថា "សាឡាដកូរ៉េ" ដោយសារតែក្នុងអំឡុងពេលការរក្សាទុក និងការដាក់ទឹកក្នុងរយៈពេលយូរ វាមិនបាត់បង់ភាពទន់ ហើយមិនស្រូបយកទឹកឡើយ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្រាសំប៉ាញ និងផ្សិត shiitake របស់ចិន ផ្សិតនេះត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើរហាងក្រោមឈ្មោះក្លែងក្លាយផ្សេងទៀត។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬផ្សិតទឹកឃ្មុំជ្រើសរើស។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ caviar ផ្សិត និងការបំពេញសម្រាប់នំដុតនំ។ វាល្អជាមួយបន្លែស្រស់ ត្រី និងផលិតផលសាច់។ ស័ក្តិសមសម្រាប់កំប៉ុង បន្ទន់ម្សៅផ្សិត និងសារធាតុចម្រាញ់ផ្សេងៗ។ ការអំបិលត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតដោយត្រជាក់ - ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្សិតមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬកំដៅទេប៉ុន្តែត្រូវបានឆ្អែតបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។
ក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ caviar ផ្សិត។ កន្លែងណានិងពេលណាដើម្បីប្រមូលផ្សិតរដូវរងា
នៅលើគល់ឈើ ឬគល់ឈើ ពួកវាបង្កើតជាក្រុមទាំងមូលនៃផ្លែឈើរមួលយ៉ាងតឹង ដែលនៅពេលសាយសត្វដំបូងមានភាពផុយស្រួយ និងដួលរលំនៅពេលប៉ះ។ បន្ទាប់ពីការឡើងកំដៅបណ្តោះអាសន្នកើតឡើង ផ្សិតមានជីវិត ហើយ spores បង្កើតនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ដូច្នេះ រុក្ខជាតិលូតលាស់ពេញមួយរដូវរងា។ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលជ្រុះស្លឹក ផ្សិតទឹកឃ្មុំចូលចិត្ត ដើមម៉េផល អេលម អាស្ពែន វីលឡូ និងផូឡា ក៏ដូចជាលីនដិន។ វាលេចឡើងតិចជាងជាញឹកញាប់នៅលើ birch, elderberry និង shrubs ជាច្រើន។
ផ្សិតនេះក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរដូវក្តៅដែរ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះការចេញផ្លែរបស់ផ្សិតនេះគឺមិនសូវមានច្រើននោះទេ ហើយរូបរាងរបស់វាក៏មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ។ នៅពេលដែលវាកាន់តែត្រជាក់ ផ្សិតមានជីវិត ហើយចាប់ផ្តើមលូតលាស់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែកុម្ភៈ។
ចាប់តាំងពីផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងារជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 4 នៃផ្សិតបន្ទាប់មក វាត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅមុនពេលចម្អិនដោយផ្ទាល់និងបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីព្រៃឈើដោយក្រណាត់ទន់ ហើយបន្ទាប់មកសំណាកដែលខូច និងខូចទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីបំណែកទាំងមូល។ បន្ទាប់ពួកគេត្រូវបានបំពេញ ទឹកត្រជាក់ដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
- ប្រសិនបើផ្សិតចាំបាច់ត្រូវកកបន្ថែមទៀតនោះផ្លែឈើស្ងួតទាំងស្រុងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង ថង់ប្លាស្ទិកចងវាដោយមិនមានអុកស៊ីហ្សែននៅខាងក្នុង ហើយបញ្ជូនវាទៅកន្លែងបង្កក។
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការរើស ឬរើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមកែវទឹកជាច្រើនគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងធុងជាមួយផ្សិត។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ pulp នឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយ marinade ហើយផ្លែឈើនឹងក្លាយទៅជាក្រអូបនិងទន់។
- សម្រាប់អំបិលស្ងួត ផ្សិតទឹកឃ្មុំស្ងួតទាំងស្រុងត្រូវបានលាបជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិលដែលមិនមានអ៊ីយ៉ូដដោយខ្លួនឯង ហើយទុកក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអំបិល ផ្សិតបញ្ចេញទឹក និងស្រូបយកក្លិន និងរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។
របៀបចំអិនផ្សិតទឹកឃ្មុំ (មានវីដេអូ)
សំខាន់!ការកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិប្រៃពេកគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន ដូចជារលាកក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។
ដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ផ្សិតទាំងនេះគឺជាវិធានការបង្ការដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ហើយថែមទាំងជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយ៉ាងសកម្មផងដែរ។ នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ ផ្សិតអាចព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជាដំបៅ ឬរលាកពោះវៀន។
ការទទួលទានផ្សិតរយៈពេលវែងមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ ប៉ុន្តែការបរិភោគវាឆៅត្រូវបានហាមឃាត់។
Post Views: 175
ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាក្រុមផ្សិតដ៏ស្មុគ្រស្មាញ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រភេទនៃគ្រួសារវប្បធម៌ជាច្រើន។ ប្រសិនបើយើងពិភាក្សាអំពីបញ្ហានេះឱ្យបានទូលំទូលាយ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្សិតដែលយើងកំពុងពិចារណាគឺមិនចាំបាច់អាចបរិភោគបានឡើយ ក៏មានប្រភេទផ្សិតទឹកឃ្មុំផងដែរ។
ប្រភេទនៃផ្សិតព្រៃ
អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចមានជំនឿថាផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះលើគល់ឈើដែលដួលរលំ និងឈើគ្មានជីវិតផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ - វប្បធម៌អាចអភិវឌ្ឍបានទាំងនៅលើដីព្រៃ និងស្មៅធម្មតា។ អ្នកតំណាងទូទៅបំផុតនិងធ្លាប់ស្គាល់ត្រូវបានគេបរិភោគ - ពួកគេអាចត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះកកចៀនស្ងួតជ្រលក់ឬជ្រលក់។
មានប្រភេទផ្លែឈើព្រៃ "ល្អ" ជាច្រើនប្រភេទ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវក្តៅ និងរដូវរងា។ ឈ្មោះនៃពូជនិយាយសម្រាប់ខ្លួនគេពោលគឺពួកគេបង្ហាញពីពេលវេលានៃឆ្នាំនៃការប្រមូលផល "ជាកម្មសិទ្ធិ" ។
ចូរយើងពិចារណាបញ្ហានេះឱ្យកាន់តែលម្អិត។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា (flammulina) រូបថតនិងការពិពណ៌នា
ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់រដូវផ្សិតនៅតែបន្ត។ ប្រភេទផ្សិតខ្លះធន់នឹងការសាយ ហើយអាចដុះនៅក្រោមព្រិល។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងា- ប្រភេទសត្វដែលមិនខ្លាច សីតុណ្ហភាពទាប. អរគុណចំពោះសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វាក្នុងការរីកលូតលាស់នៅពេលដែលវាកកនៅខាងក្រៅ វាបានទទួលឈ្មោះរបស់វា។ ប្រភេទនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Ryabovaceae ។ វាត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតរដូវរងាឬ flammulina ផងដែរ។
តើវាមើលទៅដូចអ្វី
ការពិពណ៌នាគឺមានតម្លៃអានមុនពេលអ្នកទៅបរបាញ់ស្ងាត់នៅត្រជាក់។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងមានមួករាងជាបាល់។ នៅពេលដែលពួកគេកាន់តែចាស់ មួកនឹងត្រង់បន្តិចម្តងៗ។ ផ្ទៃរបស់វាស្អិត ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង ឬព្រិល។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកគឺ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ។
ពណ៌មានពណ៌លឿងត្នោត ឬលឿងស្រាលនៅគែម និងងងឹតជាងនៅកណ្តាល។ នៅផ្នែកខាងក្រោយនៃមួកមានចានដែលមានទីតាំងនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ពួកគេមានពណ៌ ocher រីករាយ។ ប្រភេទសត្វវ័យក្មេងមានពណ៌ស្រាលជាងមុន ហើយងងឹតទៅតាមអាយុ។ ជើងមិនវែងទេ - ជាធម្មតារហូតដល់ ១០ ស។
ក្លិនរបស់អ្នកតំណាងរដូវរងាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាបញ្ចេញសម្លេងបានទេប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ពួកគេគឺសម្បូរបែបណាស់។
គួរកត់សម្គាល់ថា អ្នកអាចដាំផ្សិតទឹកឃ្មុំដោយខ្លួនឯង ក៏ដូចជាស្តុកទុកផ្សិតសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
របៀបប្រមូលត្រឹមត្រូវ។
នេះត្រូវធ្វើចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមីនា។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាមើលទៅដូចជា ផ្សិតពុល- វិចិត្រសាល។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យផ្សិតនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលដាក់វានៅក្នុងកន្ត្រក។ Galerina មានចិញ្ចៀនដែលមានទីតាំងនៅជើង - នេះគឺជាមេ សញ្ញាសម្គាល់ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងអាចបរិភោគបាន និង ប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន។. ប្រភេទសត្វទាំងនេះមានរយៈពេលទុំខុសៗគ្នា ដូច្នេះពួកវាកម្រត្រូវបានគេរកឃើញនៅពេលតែមួយ ជាធម្មតានៅចុងខែវិច្ឆិកា។ មុនពេលប្រមូលអ្នកគួរតែមើលរូបថតដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុស។
អ្នកគួរតែរកមើលផ្សិតនៅជិតសាកសពទឹក នៅក្នុងឧទ្យាន តំបន់សួនច្បារ នៅលើគែមព្រៃ និងវាលស្មៅ។ គាត់ចូលចិត្តបង្កើតផល នៅក្នុងក្រុមធំស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទផ្សិតបុរាណ។ ប្រជាជនសំខាន់លូតលាស់នៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
Flammulina គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបួន។ នេះមានន័យថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភវាត្រូវគ្នាទៅនឹងពូជផ្សេងទៀត - ផ្សិតវាលស្មៅ puffballs ផ្សិតអយស្ទ័រ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាអាចប្រើប្រាស់បាន៖
- pickled;
- ចៀន;
- អំបិល;
- ស្ងួត;
- ឆ្អិន។
អាហាររូបត្ថម្ភនិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺមួក។ ជើងមានសរសៃខ្លាំង និងរឹង ដូច្នេះគេកម្របានស៊ីណាស់។ ប្រសិនបើផ្សិតចាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ផ្នែកនេះ ព្រោះវាលែងស័ក្តិសមជាអាហារទៀតហើយ។ ទោះបីជាអ្នកប្រើប្រភេទវ័យក្មេងក៏ដោយវាគួរតែកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃដើម - វាពិបាកបំផុត។
ផ្សិតរដូវរងាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងមានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ យោងតាមសូចនាករទាំងនេះ ពួកវាល្អជាងផលិតផលដែលមានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ ហើយមានជីវជាតិច្រើនជាងបន្លែ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើជាច្រើន។ Flammulina គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុមីក្រូ និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
រសជាតិដ៏អស្ចារ្យមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃផលិតផលនេះទេ។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដ៏ស្មុគស្មាញរបស់វាទៅលើរាងកាយមនុស្ស វាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវរងាមានសារធាតុពិសេស flammulin ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ ដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ការទទួលទានផ្សិតទឹកឃ្មុំជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងផ្តល់នូវការការពារគុណភាពខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដោយ cosmetologist និងឱសថការី។
ចំពោះអ្នកតំណាងរដូវក្តៅនៃវប្បធម៌ដែលយើងកំពុងពិចារណាអ្នកអាចរីករាយជាមួយពួកគេពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ កន្លែងដ៏ល្អជម្រកសម្រាប់ប្រភេទសត្វគឺដើមឈើរលួយ និងឈើពាក់កណ្តាលរលួយ ដែលសំណើមខ្ពស់ត្រូវបានរក្សា។ ឧទាហរណ៍នៅជិតស្ទ្រីម។
អ្វីដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅរដូវក្តៅមើលទៅអាស្រ័យលើ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ. ប្រសិនបើភាពសើមកើតមាននៅក្នុងតំបន់ ហើយទឹកភ្លៀងកើតឡើងញឹកញាប់ មួកផ្សិតនឹងងងឹតពីកណ្តាលទៅគែម។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌគ្រោះរាំងស្ងួត មួកប្រែជាពណ៌តែមួយ ពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ភាពចម្រូងចម្រាសគឺខុសគ្នា ត្នោតនៅពេលដែលអ្នកតំណាងរដូវរងាគឺស្រាល។ "បុគ្គល" កាន់តែចាស់ ពណ៌របស់វាកាន់តែងងឹត។
អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ណែនាំអោយមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រមូលផ្សិតរដូវក្តៅ ព្រោះវាមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ក្នុងការបំភាន់ពួកវាជាមួយសមភាគីពុល។ ច្បាប់សំខាន់ក្នុងករណីនេះគឺមិនត្រូវប្រមូលផលនៅក្នុងព្រៃដែលមានភាពលើសលុបនោះទេ។ ដើមឈើ coniferousនិងដោយផ្ទាល់នៅលើគល់នៃដំណាំដែលមានជ័រ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ៖ តើវាមើលទៅដូចរូបថត
ផ្សិតសរទរដូវត្រូវបានចាត់ទុកថាមានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសរបស់យើង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលផ្សិតផ្សេងៗគ្នាដូចជាផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - ការពិពណ៌នារបស់វាក៏ដូចជាគោលការណ៍ដែលមនុស្សម្នាក់អាចកំណត់ថាតើផ្លែឈើអាចបរិភោគបានសម្រាប់អ្នកប្រមូល។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើមួក។ ការពិពណ៌នា
មុនពេលពិភាក្សាអំពីរូបរាងនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់រយៈពេលទុំនៃពូជ។ តាមក្បួនមួយការប្រមូលផលអាចត្រូវបានប្រមូលផលចាប់ពីសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែសីហានិងពេញមួយខែកញ្ញា - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃតំបន់នីមួយៗ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះនៅក្នុងអាណានិគមដែលហៅថារលក "ការហូរចូល" ដំបូងជាធម្មតាមានច្រើនក្រៃលែង ហើយជាបន្តបន្ទាប់ធ្លាក់ចុះ។ រលកនីមួយៗមានរយៈពេលពីច្រើនថ្ងៃទៅមួយសប្តាហ៍ ហើយផ្លែឈើអាចបាត់ភ្លាមៗ។ អ្នកអាចទស្សន៍ទាយរូបរាងរបស់ពួកគេដោយផ្តោតលើទឹកភ្លៀង - អ្នករើសផ្សិតចូលចិត្តដើររើសខ្សែក្រវាត់ព្រៃពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។
ចូរបន្តទៅរបៀបបែងចែកផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពីពូជដទៃទៀតនៃគ្រួសារ ឬដំណាំដែលមិនអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត៖
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំសរទរដូវត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួករបស់វាបត់ចូល។ ក្បាលផ្សិតស្រដៀងនឹងបាល់ពាក់កណ្តាលស្អាត អង្កត់ផ្ចិតអតិបរមាមិនលើសពី 16 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ ទំហំដ៏ល្អប្រសើរនៃផ្លែឈើវ័យក្មេងប៉ុន្តែចាស់ទុំគឺរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកខាងលើនិង 6-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកធំទូលាយបំផុតនៃផ្សិត។ ពណ៌គឺក្រែម - ត្នោត; មើមតូចមួយដុះនៅកណ្តាលមួក។ ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដោយជញ្ជីងតូចៗ។
- ជើងគភ៌ប្រែជាស្តើងជាងមុន ត្រង់ចំណុចនៃការប៉ះជាមួយមួក មានលំនឹង និងជាប់ព្រំប្រទល់ដោយក្រវ៉ាត់កនៃខ្សែភាពយន្ត។ កម្រាស់ជាមធ្យមគឺ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ស្ពែររបស់ផ្សិតមានពណ៌ស-លឿង បន្ទះមានស្តើង និងច្រើន ពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពន្លឺទៅជាពណ៌ត្នោតចុះមក។
pulp នៃ delicacy គឺស្រាល, ក្រាស់នៅក្នុងវាយនភាព, exudes ក្លិនផ្សិតជាប់លាប់និងមានជូរបន្តិច។ ផ្លែឈើនេះអាចបរិភោគបានទាំងស្រុង ប៉ុន្តែអ្នករើសផ្សិតខ្លះចូលចិត្តមិនបរិភោគដើមរបស់រុក្ខជាតិទេ វាមានសរសៃ និងរឹងជាង។
តើវាដុះនៅឯណា?
ចំពោះទីជម្រក ស្រទាប់ខាងក្រោមអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ប្រភេទសត្វដែលយើងកំពុងពិចារណាគឺឈើដែលមិនមានជីវិត។ ដើមឈើ deciduous, គល់ឈើ ។ល។ វាត្រូវបានគេជឿថាផ្សិតទឹកឃ្មុំកាន់តែច្រើនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើដើមឈើដែលបានធ្លាក់ចុះនៅជិតស្ទ្រីមក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសំណើមខ្ពស់។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នកន្លែងដែលដំណាំលូតលាស់ - សំណាកដែលមិនអាចបរិភោគបានច្រើនតែដុះលើឈើ coniferous ។
ការការពារការពុល
មនុស្សគ្រប់រូបដឹងតាំងពីកុមារភាពថា អ្នកត្រូវរើសផ្សិត លុះត្រាតែអ្នកដឹងច្បាស់ពីភាពអាចបរិភោគបាន។ ការខកខានមិនបានអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញនេះអាចនាំឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ ឬសូម្បីតែស្លាប់។
ចូរនិយាយអំពីការប្រុងប្រយ័ត្នដែលអ្នករើសផ្សិតគ្រប់រូបត្រូវចងចាំ ដោយមិនគិតពីបទពិសោធន៍។
ដំបូងបង្អស់វាគួរអោយចងចាំថាស្ទើរតែគ្រប់ផ្សិតមាន ទ្វេដងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។- នោះហើយជារបៀបដែលធម្មជាតិដំណើរការ។ ដូច្នេះហើយ មិនស្ថិតក្នុងកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរប្រមូលផលដោយងងឹតងងល់ដោយមិនបានពិនិត្យមើលផលិតផលគ្រប់បែបយ៉ាង។
- មុនពេលទៅលេងព្រៃម្តងៗ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកចងចាំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង លក្ខណៈពិសេសប្លែកផ្សិតដែលអ្នកគ្រោងនឹងប្រមូល។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ សូមស្វែងរករូបថតនៃរុក្ខជាតិ និងធ្វើឱ្យការចងចាំរបស់អ្នកឡើងវិញអំពីរូបរាងរបស់វា។
- អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ត្រូវបានណែនាំអោយសិក្សាអំពី "អំណោយ" ព្រៃឈើគ្រប់ប្រភេទ ដែលស្រដៀងគ្នាក្នុងករណីរបស់យើងចំពោះផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើមនុស្សមិនមានទំនុកចិត្តលើការចងចាំរបស់គាត់ អ្នកថែមទាំងអាចបោះពុម្ពរូបថតទារកហើយយកទៅជាមួយ។ បន្ទាប់មក អ្នកប្រាកដជាអាចជៀសផុតពីកំហុសដ៏គ្រោះថ្នាក់។
- វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការស្តាប់ដំបូន្មានរបស់អ្នកស្រឡាញ់ព្រៃឈើដែលមិនចូលចិត្ត - ជារឿយៗមានជំនឿថាព្រៃឈើរុស្ស៊ីមិនមានរុក្ខជាតិពុល។ នេះគឺខុស។
ចាប់តាំងពីយើងកំពុងនិយាយអំពីផ្សិតទឹកឃ្មុំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយើងនឹងផ្តល់ឧទាហរណ៍នៃសមភាគីរបស់ពួកគេ - ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ។ ពួកវាគឺមិនអាចបរិភោគបាន ហើយថែមទាំងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទៀតផង ខណៈពេលដែលរូបរាងពួកគេមើលទៅដូចជាអ្នកតំណាងរដូវក្តៅជាងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រហែលជាមានសាច់ញាត្តិក្លែងក្លាយមួយចំនួននៃផ្សិតដែលយើងកំពុងពិចារណា - ខ្លះមិនស័ក្តិសមជាអាហារ ខ្លះទៀតពុលពិតប្រាកដ។
ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមានរបស់ចិញ្ចៀនខ្សែភាពយន្តនៅជុំវិញដើមនៃផ្សិត។ អ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបានមានចិញ្ចៀននេះ ចំណែកអ្នកតំណាងដែលមិនអាចបរិភោគបានមិនមាន។ ពណ៌ក៏សំខាន់ផងដែរ - ក្នុងករណីដំបូងពណ៌នៃមួកគឺមិនសូវទាក់ទាញទេនៅទីពីរវាភ្លឺជាង។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំពិតមានក្លិនដូចដៃគូដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតទាំងអស់ (boletus, boletus) ខណៈពេលដែលផ្សិតក្លែងក្លាយផ្តល់នូវ "ក្លិនក្រអូប" នៃផែនដី ផ្សិត និងសំណើម។
អនុវត្តតាមច្បាប់មាស - ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាផ្សិតមួយណានៅពីមុខអ្នកទេ ទុកវានៅក្នុងព្រៃដើរកាត់។ យកផ្លែឈើមកផ្ទះតិចជាងប្រថុយជីវិតខ្លួនឯង។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំនិទាឃរដូវ (Collybia arboreal)
ប្រភេទផ្សិតទឹកឃ្មុំនិទាឃរដូវមានប្រហែល 70 ប្រភេទ។ វាមានឈ្មោះពេញនិយម - លុយ។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ៖ កូលីបៀន ស្រឡាញ់ឈើ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។
កន្លែងដែលត្រូវមើល
ដូចអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃប្រភេទនេះ ផ្សិតទឹកឃ្មុំនេះចូលចិត្តដុះនៅលើគល់ឈើ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការស្វែងរកផ្សិតគឺនៅកន្លែងពិបាកទៅដល់ ព្រៃ aspen និង spruce ក្នុងចំណោមដើមឈើ birch ចាស់ៗនៅក្នុងឈើងាប់។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំនិទាឃរដូវលូតលាស់នៅក្នុងជួរឈរធំនិងក្រុមធំ។ ផ្សិតមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្រឡាញ់ "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ទេ។ វាត្រូវបានពេញចិត្តដោយអ្នកដែលមានជំនាញច្បាស់លាស់គ្រប់ប្រភេទ និងអាចបែងចែកប្រភេទពិតប្រាកដពីសមភាគីមិនពិត។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅនិទាឃរដូវ ចូលចិត្តព្រៃឈើដែលមានដើមឈើដែលមានស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅស៊ីបេរី ចុងបូព៌ាអ៊ុយរ៉ាល់ នៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ ការទុំចាប់ផ្តើមនៅនិទាឃរដូវខែឧសភា។ រដូវកាលប្រមូលផ្ដុំបញ្ចប់នៅខែតុលា។
រូបរាង
មុនពេលអ្នកទៅរើសផ្សិត អ្នកត្រូវដឹងថាអ្នកតំណាងពិតប្រាកដនៃប្រភេទនេះគួរមានរូបរាងបែបណា។ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយមួកតូចរបស់វាដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-6 សង់ទីម៉ែត្ររលោងដល់ការប៉ះ។ មួកមានពណ៌លឿងត្នោត ឬក្រហម ប៉ោងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង ហើយរាលដាលចេញពេញវ័យ។
ចានត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ស្លេក រសាត់ និងមានថ្នាំកូតពណ៌លឿងបន្តិច។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងជើងជាញឹកញាប់។ ម្សៅ Spore មានតែពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។
ជើងមានពណ៌ត្នោតក្រហម រលោង និងមានក្លិនស្រាល។ pulp នៅកន្លែងនេះគឺរឹងហើយខិតទៅជិតមូលដ្ឋានវាមានសរសៃច្រើន។ ពណ៌របស់វាគឺស្លេក, ស្ថិរភាពរបស់វាគឺឆ្ងាញ់, ទន់។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ផ្សិតទឹកឃ្មុំនិទាឃរដូវមិនមានគុណភាពខ្ពស់ពិសេសនោះទេ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 4 ។ ហាន់ល្អ ឬចៀនជាមួយផ្សិតប្រភេទផ្សេងៗទៀត។ ការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃពូជនេះជួយពង្រឹងការការពាររបស់រាងកាយនិងស្ថេរភាពនៃដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំបង្ហាញ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៅលើការរលាកក្រពះពោះវៀន។
ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយមនុស្សគឺស្មុគស្មាញ៖
- ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ;
- ការរំញោចនៃភាពស៊ាំ;
- ការលុបបំបាត់ការរលាក;
- ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ផលប៉ះពាល់ជារួមគឺវិជ្ជមាន។
សមាសធាតុ
ផលិតផលនេះមានជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន ហើយជាប្រភពនៃវីតាមីន B1 C សារធាតុរ៉ែ ស័ង្កសី និងទង់ដែង។
អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់
អ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំនិទាឃរដូវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដោយសារតែពួកគេមាន ពុលទ្វេដង. មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបែងចែកផលិតផលដែលមិនអាចបរិភោគបានពីផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានគឺដោយក្លិន។ ក្លែងក្លាយមានក្លិនមិនល្អ - ដូចជាស្ពៃក្តោបជូរ។ វាសមនឹងមើលជើង - សត្វព្រាបមានរោម។
របៀបចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងឆ្ងាញ់
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្សិត 600 ក្រាមនិងខ្ទឹមបារាំងធំ 2 ។ អំណោយព្រៃឈើដែលលាងសម្អាតរួច ត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ការចៀនកើតឡើងដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ កុំគ្របដោយគម្រប - នេះនឹងនាំឱ្យមានការហួតសំណើមយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្ងួត។
បន្ទាប់មកប្រេងត្រូវបានបន្ថែម, ខ្ទឹមបារាំងមុន chopped ត្រូវបានដាក់ចេញ។ វានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
អ្វីដែលនៅសល់គឺអំបិល និងម្រេចដាក់ចាន រួចប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។
ចូរនិយាយពាក្យពីរបីអំពីពូជស្មៅនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ គ្រួសារនេះត្រូវបានរកឃើញទាំងស្រុងនៅក្នុងដែនដី Primorsky និង Caucasus ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃវប្បធម៌គឺជម្រករបស់វានៅក្នុងស្មៅ (វាលស្មៅ គែមព្រៃ វាលស្រែ)។ ផ្សិត Meadow mycelium បង្កើតផលក្នុងរដូវក្តៅ ពោលគឺចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។
តើពួកគេញ៉ាំផ្លែឈើទេ? មួកទាំងស្រុងព្រោះសាច់របស់ដើមគឺរឹងហើយខ្វះរសជាតិផ្សិតរីករាយ។ វាត្រូវបានគេជឿថាមិនអាចបរិភោគបាន។
ដោយពណ៌នាអំពីពូជ គេអាចកត់សម្គាល់ពីអស្ថិរភាពនៃពណ៌នៃមួករបស់ដំណាំ - វាអាចមានពណ៌លឿង ឬក្រហមត្នោត អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដែលកំពុងលូតលាស់។ ជើងគឺស្តើងណាស់មិនស្ថិតស្ថេរគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតស្រាល។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរាជនិយាយដោយខ្លួនឯង - ទំហំរបស់វាមិនទាបជាងផ្សិត boletus ទេ។ កម្ពស់នៃផ្សិតអាចឡើងដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រដែលដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃមួក។ ជើងគឺស្តើងប៉ុន្តែមានស្ថេរភាព។ ពួកវាដុះម្តងមួយៗ មិនដូចផ្សិតទឹកឃ្មុំប្រភេទផ្សេងទៀតទេ ហើយមិនត្រឹមតែនៅលើគល់ឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅលើឈើរស់ទៀតផង។ ពួកវាទុំពីចុងរដូវក្តៅរហូតដល់សាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ចំពោះពណ៌អ្នកតំណាងរាជវង្សត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌មាសនៃមួកដែលមានជញ្ជីងញឹកញាប់។ បុគ្គលកាន់តែចាស់ ស្បែករបស់ផ្លែកាន់តែងងឹត។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំរាជគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងចំណោមគ្រូបុរាណ - វាត្រូវបានគេជឿថាសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រអាស៊ីតអាមីណូនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ pulp នៃផ្សិតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ tinctures ដែលជួយជាមួយ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម.
ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយឆ្អឹងខ្នងតូច។ យើងបានពិនិត្យមើលថាតើផ្សិតទឹកឃ្មុំប្រភេទណាខ្លះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើនជាងគេក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត ដោយបង្ហាញការពិពណ៌នាលម្អិតអំពីសមាជិកនីមួយៗនៃគ្រួសារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចយល់ច្បាស់អំពីពូជនេះទេ សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបថតនៃផ្សិតដែលមើលឃើញនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់សំណួរដែលនៅសល់។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាមេដឹកនាំដែលមានកិត្តិយសក្នុងចំណោមផ្សិតដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមមនុស្សដែលចូលចិត្តអំណោយនៃព្រៃឈើ។ ដំណាំទុំច្រើនដងក្នុងមួយឆ្នាំ ផ្តល់នូវការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប និងងាយស្រួលពីទិដ្ឋភាពនៃការប្រមូលផ្តុំ - ចាប់តាំងពីផ្លែឈើលូតលាស់។ គ្រួសារធំអ្នករើសផ្សិតមិនចាំបាច់ដើរកាត់ព្រៃយូរទេ ពេលខ្លះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកអាណានិគមធំៗជាច្រើនដើម្បីបំពេញកន្ត្រកទាំងមូលជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ Mycelium លូតលាស់នៅលើដើមឈើដែលដួលរលំ ឬគល់ឈើ ជួនកាលនៅលើដើមរស់នៅ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមល្អបំផុតសម្រាប់ដំណាំដែលយើងកំពុងពិចារណាគឺឈើគ្មានជីវិត ដែលមានទីតាំងនៅកន្លែងដែលមានសំណើមខ្ពស់
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីប្រភេទនៃក្រុមគ្រួសារដូចជាផ្សិត spruce ប៉ះលើការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈទូទៅ។
ហេតុអ្វីបានជាផ្សិតទឹកឃ្មុំ spruce មានពណ៌ងងឹត?
ប្រសិនបើអ្នក ឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចូលចិត្តដើរលេងក្នុងព្រៃ អ្នកប្រហែលជាដឹងថាផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតគឺរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតទាក់ទាញអ្នកប្រមូលទិញជាមួយនឹងរូបរាងស្អាត ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឈ្មោះទីពីរនៃពូជរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំ spruce ដូចគ្នាដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់មុននេះ ជម្រកសំខាន់នៃវប្បធម៌គឺ ព្រៃរបោះ និងឈើពាក់កណ្តាលងាប់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតក៏អាចអភិវឌ្ឍនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ឬព្រៃស្ព្រូសផងដែរ។ ចាប់តាំងពីផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះនៅស្ទើរតែគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសរបស់យើង ហើយអាចរកបាននៅគ្រប់ៗគ្នា។ តំបន់ភូមិសាស្ត្រខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរូបរាងនិងពណ៌។
រយៈពេលចេញផ្លែរបស់ mycelium គឺចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ចុងខែតុលា។ នៅតំបន់ក្តៅនៃប្រទេស រយៈពេលប្រមូលផលអាចមានរយៈពេលពេញមួយឆមាសទីមួយនៃខែវិច្ឆិកា។
ចំពោះពណ៌ងងឹតនៃផ្សិត spruce វាគឺជាឈើដែលជា "ថ្នាំលាប" សំខាន់នៃ pulp ។ mycelium នៃផ្សិតដុះនៅលើដើមឈើ coniferous ហើយលូតលាស់បន្តិចម្តង ៗ តាមប្រម៉ោយដោយឡើងនៅក្រោមសំបកឈើ។ ដោយហេតុនេះ។ សាកសពផ្លែឈើពួកគេប្រមូលភាពជូរចត់នៃម្ជុលស្រល់ រួមជាមួយនឹងពណ៌ឈើខ្មៅ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃដើមនៃដើមឈើដែលមិនចេះរីងស្ងួតឬ coniferous ទេនោះត្រូវប្រាកដថាប្រៀបធៀបសំបករបស់វា - អ្វីៗនឹងធ្លាក់ចុះ។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាគុណភាពរសជាតិនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលយើងកំពុងពិចារណាគឺជាក់លាក់ហើយមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ នេះមកពីភាពជូរចត់បន្តិចបន្តួចដែលយើងបាននិយាយខាងដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍អះអាងថា រឿងសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់មកវានឹងមិនទាបជាងផ្សិត boletus ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត "មែកធាង spruce" រួមបញ្ចូលនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាទាំងអស់និងមីក្រូរ៉ែដែលជាសមភាគីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់វា។
ការពិពណ៌នា, លក្ខណៈវប្បធម៌
ផ្សិត spruce ដែលយើងកំពុងពិចារណាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Physalacriaceae ។
- ទំហំមធ្យមនៃមួកផ្លែឈើគឺពី 3.5 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកតំណាងធំជាងគឺកម្រត្រូវបានរកឃើញ។
- រូបរាងនៃ "ក្បាល" នៃផ្សិតប្រហាក់ប្រហែលនឹងអឌ្ឍគោលកណ្តាលគឺប៉ោងស្បែកមានពណ៌ត្នោតសម្បូរបែបដោយមានជញ្ជីងធំញឹកញាប់។ អ្នកតំណាងកាន់តែចាស់ មួករបស់គាត់កាន់តែរលោង ហើយជើងស៊ីឡាំងកាន់តែវែង។
- ជាមួយនឹងអាយុ សំពត់ដែលជាប់នឹងជើងក៏មិនសូវកត់សម្គាល់ដែរ។
- ចាននៃផ្សិតវ័យក្មេងនៅក្រោមមួកគឺស្រាលនិងញឹកញាប់ខណៈពេលដែលនៅចាស់ពួកគេទទួលបានពណ៌ក្រហម។
pulp គឺស្រាល, បញ្ចេញក្លិនផ្សិតដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់, និងរលុងបន្តិច។ អ្នកញ៉ាំខ្លះមិនចូលចិត្តញ៉ាំជើងទេ ព្រោះគេចាត់ទុកវាស្ងួត និងរឹង។
ការការពារការពុលដោយផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន (ទ្វេដង)
អ្នកមានបទពិសោធន៍ ស្រឡាញ់អំណោយព្រៃឈើ ប្រមូលផលស្ទើរតែបិទភ្នែក ហើយមិនដែលធ្វើខុស។ ប៉ុន្តែ ចុះអ្នកដែលមិនអាចអួតអំពីចំណេះដឹង«រឹង»វិញ?
ចូរនិយាយអំពីលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងសមភាគីដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ជាដំបូង រាល់អ្នកប្រមាញ់ថ្មីថ្មោងគួរតែទៅលេងព្រៃជាមួយនឹងអ្នករើសផ្សិត ដែលមិនចេះខុសក្នុង "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់"។ អ្នកស្គាល់គ្នាដែលមើលឃើញបឋមជាមួយនឹងការប្រមូលផលនាពេលអនាគតដោយផ្ទាល់ឬសូម្បីតែពីរូបភាពមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃដោយខ្លួនឯង ហើយមិនមានអ្នកណែនាំទេ ចូរចាប់យកផ្សិត spruce នៅក្នុងរូបថតមួយ ហើយបង្ហាញវាដល់អ្នកឯកទេស ឬគ្រាន់តែប្រៀបធៀបការស្វែងរករបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបភាពពីអ៊ីនធឺណិត។ ជាសំណាងល្អសតវត្សទី បច្ចេកវិទ្យាទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ World Wide Web និងចែករំលែករូបថតជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ពីស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក។
វីដេអូអំពីទ្វេដងដ៏គ្រោះថ្នាក់ - Hypholoma fasciculare
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានពី "អាក្រក់"៖
- យកចិត្តទុកដាក់លើសំពត់នៅលើដើមនៃផ្លែឈើ - អ្នកតំណាងព្រៃដែលមិនអាចបរិភោគបានមិនមានស្រដៀងគ្នាទេ (លើកលែងតែ toadstool) ។ ក្រោយមកទៀតអាចបញ្ឆោតអ្នកប្រមូលជាមួយវា។ រូបរាងប៉ុន្តែមិនមែនដោយក្លិនទេ - ក្លិនរបស់វាដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាលគឺជាក់លាក់និងមិនរីករាយ។
- ផ្លែឈើល្អមិនគួរមានពែងវ៉ុលវ៉ានៅមូលដ្ឋានទេ។
- ប្រយ័ត្នចំពោះស្រមោលភ្លឺនៃមួក - តាមក្បួនធម្មជាតិមានល្បិចកលនិងរង្វាន់ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ពណ៌ទាក់ទាញដើម្បីឱ្យសត្វយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរុក្ខជាតិ។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីកំណត់ថាតើផ្សិតមួយណានៅពីមុខអ្នកគឺត្រូវបំបែកផ្លែឈើចំណាស់បំផុតចេញពីអាណានិគម ហើយពិនិត្យមើលសំបករបស់វាសម្រាប់វត្តមានដង្កូវ - សត្វល្អិតនឹងមិនដែលស៊ីរុក្ខជាតិពុលឡើយ។
អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបតម្រៀបតាមរយៈការប្រមូលផលរបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើអ្នកសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដំណាំ ហើយធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍។
