Carapau oceânico. Cavala do Mar Negro

Carapau (Trachurus) é um peixe predador de cardume marinho. O carapau pertence à classe dos peixes com nadadeiras raiadas, ordem Perciformes, família do carapau, gênero carapau.

O nome latino Trachurus vem do grego trachys, que significa "áspero", e oura, que significa "cauda". palavra russa cavala pode significar tipos diferentes peixes da família do carapau.

Carapau - descrição e fotografias

O peixe carapau atinge um comprimento de 30 a 50 centímetros e pesa até 300 a 400 gramas. É verdade que o peso de alguns indivíduos pode ultrapassar 1 kg. O maior exemplar capturado pesava 2 kg. Mas na maioria das vezes são encontrados peixes menores. O corpo do carapau é fusiforme e alongado, coberto por pequenas escamas. Termina com um pedúnculo caudal fino e uma barbatana caudal amplamente bifurcada. Placas ósseas com espinhos estão localizadas ao longo da linha lateral; os espinhos de alguns peixes podem ser direcionados para trás. Eles protegem os peixes dos predadores. Além disso, a cavala tem 2 barbatanas dorsais e na barbatana subcaudal existem 2 raios pontiagudos. A vida média do carapau atinge cerca de 9 anos.

Tipos de carapau

O gênero carapau inclui mais de 10 espécies. Os principais são os seguintes:

• Carapau comum (Atlântico) ( Trachurus trachurus)

Vive no Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo, na parte noroeste do Mar Báltico, nos Mares do Norte e Negro, nas águas costeiras da Argentina e África do Sul. É um peixe de cardume com cerca de 50 cm de comprimento e pesando cerca de 1,5 kg.

• Cavala mediterrânea (Mar Negro) ( Trachurus mediterrâneo)

Mora no leste oceano Atlântico, no Mar Mediterrâneo, Mar Negro, Mar de Mármara, nas partes sul e sudoeste Mar de Azov. O comprimento deste tipo de carapau atinge os 20-60 cm. A linha lateral do peixe é totalmente coberta por escamas ósseas. A cor do dorso é cinza-azulado, o ventre é branco-prateado. O carapau mediterrâneo forma bandos localizados contendo indivíduos de tamanhos variados. Esta espécie é constituída por 2 subespécies: o carapau do Mediterrâneo (Trachurus mediterraneus mediterraneus) e o carapau do Mar Negro (Trachurus mediterraneus ponticus).

• Trachurus declívis)

vive no Atlântico, na costa do Brasil, Uruguai, Argentina, bem como na costa da Austrália e da Nova Zelândia. O corpo do peixe atinge 60 cm. A cabeça e a boca do peixe são grandes, a primeira barbatana dorsal possui 8 espinhos. O peixe vive em profundidades de até 300 metros.

• Trachurus japonicus)

habita as águas do sul do Japão e da Coréia, bem como do Mar da China Oriental. No outono, é encontrado na costa de Primorye. O corpo da cavala japonesa atinge 35-50 cm de comprimento. O peixe vive a uma profundidade de 50 a 275 metros.

Onde vive o carapau?

O peixe carapau vive nos mares do Norte, Negro e Mediterrâneo, bem como nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico. Várias espécies de carapau são encontradas na costa da Argentina, Austrália e África do Sul. O peixe costuma nadar a uma profundidade de 50 a 300 metros. Quando chega o tempo frio, o carapau migra para águas mais quentes ao largo da costa da Austrália e de África. Seis espécies da família do carapau vivem nas águas costeiras da Rússia.

O que a cavala come?

O carapau é um peixe predador que se alimenta de zooplâncton, camarões e pequenos peixes (anchovas, sardinhas), além de crustáceos, moluscos e ovos de peixes pelágicos, invertebrados de fundo e bentônicos. De vez em quando este peixe nada em profundidade, mas principalmente fica perto da plataforma continental em busca de alimento.

Desova do carapau

A desova do carapau nos trópicos e subtrópicos ocorre quase o ano todo. Durante a estação quente, os peixes desovam em águas de latitudes médias. O peixe é caracterizado por uma fertilidade bastante elevada, cada fêmea produz cerca de 200.000 ovos; Depois de nascidos, os alevinos, até um ano de idade, encontram refúgio sob a cúpula das águas-vivas, que lhes dá proteção contra os inimigos. O carapau juvenil alimenta-se de zooplâncton.

Carapau: preparação

O carapau tem carne tenra e sem ossos grandes. A carne tem um sabor específico, é um pouco azeda. O peixe é vendido congelado e fresco. A partir do carapau podem preparar-se vários pratos: pode ser em conserva, guisado, cozido, frito em óleo ou na grelha, salgado, seco, fumado frio ou quente. Este peixe produz sopas deliciosas, lanches quentes e frios. Não menos populares são os carapaus enlatados com manteiga, no próprio sumo ou no tomate. Esses alimentos enlatados são utilizados como prato independente ou como ingrediente para patês, sanduíches ou saladas.

Benefícios do carapau e contra-indicações

Carapau - muito peixe saudável, contém muitas vitaminas necessárias ao corpo humano: proteínas, magnésio, ferro, fósforo, cálcio e minerais marinhos. No doença cardíaca, distúrbios metabólicos, aterosclerose, hipertensão, aconselha incluir peixes marinhos em sua dieta. O carapau, como todos os peixes marinhos, contém ácidos graxos benéficos como o ômega-3. Para quem está de dieta ou com sobrepeso, o peixe é o ideal, pois não contém muita gordura.

Mas, como qualquer produto, o carapau tem contra-indicações. O mais importante é a intolerância individual aos peixes ou frutos do mar em geral. A cavala comum é um peixe predador, por isso acumula compostos de mercúrio, sendo perigosos durante a formação do sistema nervoso. Por esse motivo, o peixe não é recomendado para consumo por crianças pequenas, gestantes e lactantes.

• A maior cavala da história pesava cerca de 2 kg.
• Em 2004, foram capturadas 80 toneladas de cavala no Mar Mediterrâneo, quantidade que se tornou um recorde na captura deste peixe.

Que tipo de peixe é o carapau? Como ela é? Vejamos a foto do carapau e depois leia atentamente sua descrição... O carapau, como representante proeminente da ordem perciforme, tem comprimento corporal de até 50 cm e peso não superior a 400 g.

O carapau é caracterizado por uma forma fusiforme e um pedúnculo de cauda fino.

O carapau possui várias placas ósseas laterais ao longo de todo o comprimento do corpo. No total, a família Carangidae inclui cerca de 140 subespécies de peixes de vários tamanhos.

Na natureza, existem indivíduos de 20 cm a 2 metros de comprimento. O carapau é uma importante espécie de peixe comercial.

Em hebraico, carapau soa como “tarakhon” ou “tarilos”. Numa loja é extremamente difícil determinar a que espécie pertence um peixe congelado no balcão. As águas mediterrânicas contêm apenas três espécies de carapau, mas a captura anual deste peixe é significativa. Por exemplo, em 2004, cerca de 80 toneladas de carapau verdadeiro foram capturadas nas águas mar Mediterrâneo.

O carapau comum vive nas águas do Oceano Atlântico, bem como nos mares do Norte, Mediterrâneo e Negro. O carapau mediterrânico é mais frequentemente encontrado nos mares Mediterrâneo e Negro, de onde migra para o Atlântico. O carapau oceânico, pelo contrário, desloca-se das águas do Atlântico para as águas do Mediterrâneo.

Cavala comum - espécies comerciais peixe, e muito saboroso, aliás.

O carapau comum tem o corpo ligeiramente alongado, ligeiramente achatado nas laterais. Escamas afiadas ao longo dos barris distinguem o carapau de outras espécies de peixes. Eles vivem em matilhas e podem viver de 9 a 10 anos. Na história, foram registrados casos de captura de carapau de 2 metros. Mas na maioria das vezes o seu comprimento não ultrapassa os 50 cm. O principal alimento do carapau é o zooplâncton, os alevinos, os crustáceos e. cefalópodes.

Mais de 10 espécies de carapau são encontradas nas águas subtropicais do Oceano Mundial. Esses peixes de cardume podem viajar longas distâncias durante as migrações sazonais. Ovos e até alevinos de cavala podem ser conservados por muito tempo sob a cúpula de uma água-viva.

As principais áreas de captura da cavala, desde os tempos da URSS, são as águas do Báltico, Negra, Azov e Mares japoneses. Cerca de 4 espécies de carapau vivem nestes mares.

Carapau - pertence aos peixes predadores, vive nas águas do mar, pertence à classe dos peixes com nadadeiras raiadas, família do carapau.

O peixe tem uma cauda áspera característica, disposta em forma de cunha.

Descrição do carapau

O carapau é um peixe pequeno, tem apenas 40 cm de comprimento e pesa entre 280-370 gramas. O carapau individual e maior pode pesar até um quilograma. Houve casos em que pescadores capturaram carapau com peso superior a um quilo e meio.

Na maioria das vezes, na natureza, o carapau é de tamanho pequeno. O corpo do peixe é mais alongado com pequenas escamas. Ossos com espinhos afiados estão localizados nas laterais das costas, na maioria das vezes voltados para trás.

Os espinhos são tudo o que um peixe tem para se proteger dos predadores. Em média, o carapau não pode viver mais de 8 anos.

Tipos de carapau

O número total de espécies desses peixes não ultrapassa 10. Citemos os principais tipos de carapau:

Carapau comum

O peixe vive nas águas do Atlântico, no Mar do Norte e no Mar Negro, nas águas costeiras da Argentina, da África e também no Mar Mediterrâneo.

Este tipo de carapau vive em cardumes, cada peixe atinge 47 cm de comprimento e pesa cerca de um quilo e meio.

Carapau Mediterrâneo

Acontece esse tipo na parte oriental do Oceano Atlântico, bem como nos mares Mediterrâneo e de Mármara. O carapau pode ter entre 25 e 55 cm de comprimento. As laterais do corpo do peixe são cobertas por escudos ósseos.

Carapau de volta cinza com tonalidade azul, o ventre é branco com manchas prateadas.

O carapau mediterrâneo é encontrado em cardumes, e em um cardume há peixes de tamanhos completamente diferentes.

Este tipo de peixe é constituído por duas subespécies, nomeadamente a cavala do Mediterrâneo e a do Mar Negro.

Carapau do sul

É encontrada no Oceano Atlântico principalmente nas costas brasileira, uruguaia e australiana. O peixe também é encontrado na Nova Zelândia, mas em quantidades menores. O corpo deste tipo de peixe não ultrapassa 60 cm de comprimento.

Carapau é diferente cabeça grande e uma grande cavidade oral, na primeira barbatana na zona posterior existem 8 espinhos. O peixe vive a uma profundidade de 250-300 m.

Cavala japonesa

Vive em águas japonesas e Coreia do Sul, mais disso pode ser visto no Mar da China. No outono, os peixes nadam até a costa de Primorye.

O comprimento da cavala japonesa é de apenas 37 cm. Ela vive a uma profundidade de 100 a 250 metros.

Onde é encontrado o carapau?

O principal habitat do carapau são os mares do Norte, Negro e Mediterrâneo, onde é encontrado em grandes quantidades. Pequenos cardumes de peixes também podem ser encontrados nos oceanos Pacífico e Atlântico. Espécies selecionadas os peixes são encontrados nas águas da Argentina e da Austrália.

O carapau pode nadar rapidamente e é encontrado a uma profundidade não superior a 300 metros. Com o início do frio, a cavala navega para lugares quentes, principalmente para as águas da Austrália e da África.

Apenas cinco espécies de carapau são encontradas nas águas russas. A pesca do carapau no Mar Negro é realizada durante o período em que o peixe deixa de desovar.

O que a cavala come?

O carapau é considerado peixe predador, come pequenos peixes, plâncton, crustáceos e camarões.

A principal iguaria do peixe é o caviar de peixes pelágicos. O peixe passa menos tempo em profundidade; caça principalmente nadando mais próximo da superfície do reservatório.

Como os peixes desovam?

Característica distintiva peixes de muitos de seus parentes é o fato de que os peixes desovam em água morna países tropicais quase todo o ano. Na estação quente, o carapau prefere pôr ovos em águas de latitudes médias.

O carapau é considerado o peixe mais prolífico, podendo pôr de mil e quinhentos a duzentos mil ovos por vez.

Assim que os alevinos emergem dos ovos, antes de completarem um ano de idade, fixam-se sob a cúpula da água-viva, escapando assim dos predadores. Os peixes jovens também comem zooplâncton.

Como é capturado e preparado o carapau?

Muitas pessoas se perguntam como pescar carapau. Os pescadores colocam redes nas águas, pois os peixes são encontrados nos cardumes e caem imediatamente na rede um grande número de peixe.

A carne do carapau não é gordurosa, muito macia e sem ossos grandes.

O peixe tem um sabor específico, tem gosto um pouco de água e também tem um certo azedume. Você pode comprar carapau congelado ou fresco.

O peixe é versátil no preparo; pode ser marinado, guisado, frito, seco ou defumado. Deliciosas e ricas sopas são preparadas com carapau, assim como todo tipo de petiscos frios e sanduíches.

O carapau é frequentemente encontrado enlatado, em óleo, em tomate ou como patê.

Fotos de carapau

Há várias décadas, o carapau era amplamente conhecido, difundido e popular, mas depois quase desapareceu das prateleiras e tornou-se imerecidamente meio esquecido. Portanto, vale a pena conhecê-la novamente e resolver o problema. A Wikipedia e o livro de referência sobre ictiologia dizem que o carapau é um peixe marinho com nadadeiras raiadas da ordem da perca e da família do carapau.

Que tipo de animal é o carapau?

Este peixe corpo pequeno e cheio de agilidade, começando pela cabeça pontiaguda e terminando na base delgada da cauda, ​​​​em formato semelhante a uma lançadeira ou fuso de tecelagem, ligeiramente achatada nas laterais. Em seu corpo existem pequenas barbatanas e uma cauda bifurcada bem definida, semelhante às penas de uma flecha. Do latim, o nome científico do carapau, Trachurus, significa literalmente cauda áspera.

Este peixe não é grande, tem em média 30–50 cm de comprimento, pesando em média 400–500 gramas, sendo muito raramente encontrados indivíduos com até 60 cm de comprimento e pesando mais de 1,5 kg; O dorso é escuro, cinza com tonalidade azulada, o ventre é quase branco, perolado. Em bandos nadando água do mar, na foto esse peixe parece um brilho de luz, suas pequenas escamas são tão espelhadas. Ela tem olhos bastante grandes e uma grande boca predatória.

O carapau é um predador de pleno direito. Todos os contornos do seu corpo indicam que este peixe não é daqueles que ficam preguiçosamente deitados no fundo, à espera que chegue a comida escancarada. Vive em bandos, migra com frequência e para longe e se alimenta de pequenos crustáceos, invertebrados e até mesmo de pequenos companheiros como anchovas.

Ao mesmo tempo, este pequeno peixe também serve de alimento para mais grandes predadores Portanto, não é de surpreender que o corpo do peixe esteja equipado com proteção: as barbatanas ventrais possuem espinhos pontiagudos e, característica desta raça de peixe, a linha lateral é coberta por escamas ósseas pontiagudas com espinhos. Este peixe não está acostumado com a familiaridade, por isso é preciso manuseá-lo com cuidado para não se machucar.

Habitat e produção de carapau

Prefere viver em profundidades rasas, de 50 a 100 metros, às vezes mais profundas, mas não mais de 300 metros, geralmente nas plataformas costeiras dos continentes em muitos mares do mundo: Mediterrâneo, Negro, Norte, Atlântico, Pacífico (Leste Mar da China) e oceanos dos mares da Índia.

O carapau é muito difundido em mares quentes e pode ser encontrado, especialmente devido à migração sazonal, ao largo da costa; América do Sul, Argentina, África.

Variedades de espécies comerciais

A ciência conhece cerca de uma centena e meia de variedades de cavala, porém nem todas são comerciais.

São conhecidas diversas variedades, as principais em produção também incluem diversas variedades:

Carapau na culinária

Os tipos mais famosos e difundidos deste peixe no balcão são o comum e o do Mar Negro.

O teor calórico deste peixe é baixo, apenas 114 kcal por 100 gramas, e o seu sabor merece grande atenção.

A carne do carapau é suculenta, de sabor agradável e especial. O teor de gordura deste peixe é baixo, inferior ao da cavala, mas superior, por exemplo, ao do bacalhau. Além disso, o carapau não possui ossos pequenos, como o arenque, por exemplo. Portanto, para os especialistas culinários, este peixe é valioso pela sua conveniência e variedade de métodos de cozimento.

Você pode comprar carapau para experiências culinárias refrigerado ou congelado. Em qualquer caso, você pode e deve preparar muitos pratos com ele e, para armazenamento a longo prazo, pode congelá-lo.

Metodos de cozinhar:

Mas este peixe conquistou respeito e popularidade não só pela variedade de pratos, mas também pelas suas propriedades.

Propriedades úteis e valor nutricional do carapau

Em primeiro lugar De referir que a carne deste peixe tem baixo teor de gordura, pelo que o carapau cozido, de baixo teor calórico, é um valioso produto dietético, inclusive quando se segue uma dieta para perda de peso. Em particular, o carapau é recomendado para diabéticos para perda de peso.

O carapau contém várias vitaminas (vitaminas B, PP, A, C, E e outras), microelementos, ácido graxo poliinsaturado Ômega 3:

• o fósforo contido neste produto ajuda a melhorar a função cerebral, alivia a letargia e melhora o funcionamento dos neurônios;
• o iodo melhora o metabolismo e apoia a função da tireóide;
• ferro, zinco, manganês participam do metabolismo, apoiando as defesas do organismo;
• Omega 3 melhora o estado dos vasos sanguíneos e da pele, protege contra doenças cardiovasculares.

Restrições e contra-indicações

Além de benéfico, qualquer produto pode ser prejudicial.

Em primeiro lugar, o carapau, tal como outros tipos de peixe, Contraindicado para quem tem alergia alimentar a peixes e frutos do mar.

Além do mais, devido ao facto deste peixe viver em zonas costeiras mares quentes em profundidades rasas, pode acumular elementos nocivos de águas poluídas, principalmente mercúrio. Mercúrio afeta o desenvolvimento sistema nervoso e o seu desenvolvimento, portanto estes tipos de peixes não são altamente recomendados para crianças pequenas, mães grávidas e lactantes.

Ao cozinhar, certifique-se de remover a cabeça. É na cabeça e nas guelras que ocorre o principal acúmulo de substâncias nocivas, por isso as cabeças devem ser jogadas fora sem serem utilizadas de nenhuma forma.



Os carapaus têm duas barbatanas dorsais: a primeira é espinhosa, pequena, com raios espinhosos fracos ou curtos, a segunda dorsal é longa. A barbatana anal é longa. Algumas espécies possuem uma ou mais nadadeiras adicionais atrás da segunda nadadeira dorsal e anal. Na frente da barbatana anal existem dois espinhos separados, às vezes conectados por uma membrana entre si ou à barbatana (às vezes podem estar escondidos sob a pele). O pedúnculo da cauda é fino. A linha lateral em algumas espécies é armada com placas ósseas. A família inclui mais de 20 gêneros com 200 espécies peixe do mar, vivendo em águas tropicais, subtropicais ou temperadas dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico e mares adjacentes. Muitos têm grande importância na pesca.

Mais amplamente distribuído clã do carapau(Trachurus), que inclui mais de 10 espécies. As espécies pertencentes a ele são encontradas principalmente nas águas subtropicais e temperadas dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico e nos mares adjacentes nos hemisférios norte e sul. Os carapaus deste género apresentam corpo alongado, ligeiramente comprimido lateralmente. A linha lateral é armada com placas ósseas em toda a sua extensão. As escamas, localizadas na parte reta posterior da linha lateral, possuem espinhos direcionados para trás. A cabeça é coberta por escamas e os olhos têm pálpebras gordurosas. Dentes pequenos nas mandíbulas, vômer e ossos palatinos.

No Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo, bem como no Mar Báltico Norte e Ocidental, vive carapau comum(Trachurus trachurus). Duas subespécies de carapau comum também são comuns na costa oeste da África do Sul e na costa da Argentina. A cavala comum é um peixe pelágico de cardume, atingindo geralmente 50 cm de comprimento. A vida útil do carapau comum é de até 9 anos. O carapau adere à zona da plataforma continental, entrando ocasionalmente nas profundezas. Na coluna d'água, na superfície ou no fundo, forma poderosas acumulações, convenientes para a pesca com diversas artes de pesca. O carapau alimenta-se de zooplâncton, pequenos peixes e, por vezes, de invertebrados bentónicos ou de fundo (camarão). Nas águas temperadas, o carapau desova apenas na estação quente; nas regiões subtropicais e tropicais, a desova ocorre quase todo o ano. No Mar do Norte, ao largo da África do Sul e da Austrália, o carapau produz migrações sazonais, movendo-se com o início do tempo frio para áreas mais quentes. Eles caçam carapau comum usando redes de cerco fixas e com retenida, redes de arrasto de fundo e de meia água. Seu valor comercial é muito grande. No Mar Negro, a cavala comum é rara, em exemplares únicos.

Ao largo da costa oriental do Oceano Atlântico, do Golfo da Biscaia a Cabo Verde, no Mediterrâneo e no Mar Negro, vive Carapau Mediterrâneo(Trachurus mediterrâneo). Dentro da sua área de distribuição, o carapau mediterrânico forma vários rebanhos bem localizados, diferindo no tamanho dos indivíduos neles incluídos. A sua biologia é muito semelhante à do carapau comum. Também tem grande importância comercial e é capturado com as mesmas artes de pesca das espécies anteriores. Carapau do Mar Negro é considerada uma subespécie especial (T. mediterraneus ponticus), distinguindo-se duas de suas formas: a usual - pequena, até 20 cm de comprimento, e a meridional - grande, até 55 cm. do Mar Negro de Maio a Agosto, principalmente em Junho, a uma temperatura da água de 17-23° C. O carapau alimenta-se principalmente de pequenos peixes e crustáceos. EM inverno desce até as encostas das covas, até uma profundidade de 30 a 80-100 m, alimentando-se quase ou nada. O carapau é um dos principais peixes comerciais do Mar Negro.

No Atlântico Sudoeste, ao largo da costa Sul do Brasil, Uruguai e norte da Argentina, bem como no sudoeste do Oceano Pacífico, na costa do sul da Austrália e da Nova Zelândia, generalizado carapau do sul(T. declivis), importante alvo comercial da pesca local. As acumulações deste carapau na costa da América do Sul são muito grandes.

No Oceano Pacífico, na costa asiática, vive Carapau japonês(T. japonicus), especialmente numeroso nas águas do sul do Japão, da Coreia e do Mar da China Oriental. EM Tempo de outono também é encontrado esporadicamente na costa de Primorye. Ao sul, atinge o Mar da China Meridional.

Existem várias outras espécies de cavala do gênero Trachurus nos oceanos Atlântico e Pacífico. Sua biologia é muito semelhante, todos formam grandes cardumes e desempenham uma ou outra função na pesca.

Muito difundido nos trópicos dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico gênero Carapau de dez barbatanas ou charuto(Decapterus). Por aparência a cavala de dez barbatanas se assemelha muito aos representantes do gênero Trachurus. O traço distintivo mais característico do gênero são as nadadeiras adicionais, localizadas uma atrás da segunda nadadeira dorsal e anal. O corpo do carapau com dez barbatanas é ligeiramente comprimido lateralmente, quase redondo na secção transversal. A linha lateral é armada com escamas ao longo da parte reta posterior. A boca é terminal, pequenos dentes estão localizados nas mandíbulas, vômer, ossos palatinos e geralmente na língua.

Na parte oriental do Oceano Atlântico, ao largo da costa África Ocidental, vidas alto dez poleiro(Decapterus ronchus). É um carapau de tamanho médio (até 35 cm de comprimento), que vive na zona pelágica dentro da zona de plataforma. A sua coloração é típica dos peixes pelágicos: dorso escuro, castanho-azeitona e flancos e ventre prateados. Há uma mancha escura no final da cobertura branquial. Nas laterais há uma larga faixa longitudinal amarelo-limão. Nos trópicos do Oceano Atlântico, tanto na parte oriental quanto na ocidental, é comum uma espécie menor - carapau redondo de dez barbatanas(Decapterus punctatus). Ela tem um corpo mais líquido. A faixa amarela nas laterais é menos pronunciada. Tal como nas espécies anteriores, existe uma mancha escura na borda da cobertura branquial. Ambas as espécies são peixes de cardume maciço, formando frequentemente grandes agregações, por vezes partilhadas com outras espécies de carapau e cavala. Amplamente distribuído no Oceano Índico Dez poleiros indianos(D. russelii), na costa oeste do Oceano Pacífico - Dez poleiros japoneses(D. maruadsi) e várias outras espécies de cavala.

Se a cavala de dez barbatanas tiver uma barbatana adicional, então cavala cavala(Megalaspis codyla), assim como a cavala e o atum, possui 6 a 10 pequenas nadadeiras adicionais nas partes superior e inferior do pedúnculo caudal. O formato do corpo da cavala é esbelto e em forma de torpedo. A haste caudal é longa e estreita. A linha lateral na parte posterior reta é armada com escamas ósseas com espinhos direcionados para trás, formando uma quilha longitudinal pontiaguda. Barbatanas peitorais longo, em forma de foice, atingindo o final da base da segunda nadadeira dorsal. A coloração da cavala é típica dos peixes pelágicos: dorso escuro com tonalidade azul esverdeada, flancos prateados e ventre branco. Há uma pequena mancha escura na cobertura branquial. Atingem um comprimento de 50 cm. A cavala é distribuída por toda parte. zona tropical Oceanos Índico e Pacífico Ocidental, da África Oriental às Ilhas Filipinas, Sul da China e Leste da Austrália.

Trata-se de um enorme cardume, cujos cardumes normalmente permanecem na plataforma tanto nas camadas inferiores como na coluna de água, muitas vezes juntamente com a cavala tenfin e a cavala indiana. É capturado por redes de arrasto, redes de cerco com retenida e na zona costeira por redes de cerco fixas. Sua carne tem excelente sabor.

Muito difundido nos trópicos dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico carapau de olhos grandes, ou selar(Selar crumenoftalmo). Estes peixes bastante grandes (até 60 cm de comprimento) têm corpo alongado, ligeiramente comprimido lateralmente. Os olhos são grandes, o que deu origem ao nome russo “carapau de olhos grandes”. Pequenos dentes cônicos estão localizados nas mandíbulas, vômer e ossos palatinos. As escamas são bastante grandes, alargadas no pedúnculo caudal em forma de placas com crista fraca. Pálpebra gordurosa bem desenvolvida. Os dois espinhos na frente da nadadeira anal são bem desenvolvidos e conectados por uma membrana. Selar é um enorme peixe pelágico que vive principalmente na plataforma. Na parte norte da sua distribuição faz migrações sazonais, aparecendo ao largo da costa na estação quente. Uma importante pesca de arrasto no Oceano Atlântico, na costa noroeste da África. Tem alguma importância comercial nos oceanos Índico e Pacífico.

Na parte oriental do Oceano Atlântico, no Mediterrâneo e no Mar Negro vive clã de Lichia(Lichia), numerando diversas espécies. Animais arrojados são caracterizados por um corpo relativamente alto, alongado e comprimido lateralmente. A barbatana dorsal espinhosa possui 7 espinhos curtos e fracos, não conectados por uma membrana nos adultos. Na frente da barbatana dorsal espinhosa existe um espinho direcionado para frente, não escondido na pele. As escalas são pequenas. A linha lateral é fortemente curvada, não armada de escamas. Pequenos dentes semelhantes a cerdas nas mandíbulas, ossos palatinos, vômer e língua.

No Atlântico Oriental, desde costa sul Europa até ao Cabo da Boa Esperança, na parte sudoeste do Oceano Índico, ao largo da costa do Sudeste de África a norte de Natal, no Mediterrâneo e ocasionalmente no Mar Negro. febre comum(Lichia amia). Esse Peixe grande, atingindo comprimento de 1 m. Geralmente são observados indivíduos menores nas capturas, não ultrapassando 50-60 cm. Aderem exclusivamente à zona da plataforma continental. Vive tanto na coluna d'água quanto nas camadas inferiores. Geralmente forma pequenos cardumes. É capturado por redes de arrasto, palangres e varas de pesca. A carne de lichia tem sabor excepcionalmente apurado e é uma boa matéria-prima para a produção de conservas. Na área do Noroeste da África, uma espécie menor é capturada - febre listrada(Lichia vadigo). O comprimento desta lichia é geralmente inferior a 50 cm. É caçada principalmente na região de Cabo Verde e em Angola entre novembro e fevereiro.

Cerca de 10 espécies vivem nas águas tropicais e subtropicais dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico seriola ou rabo amarelo(gênero Seriola). Os seríolas têm corpo oblongo, ligeiramente comprimido lateralmente, em forma de torpedo, coberto por pequenas escamas. Não há placas ósseas na linha lateral. O pedúnculo caudal possui quilha longitudinal coriácea. A primeira barbatana dorsal espinhosa é curta e possui vários espinhos conectados por uma membrana. As barbatanas dorsal e anal macias são longas. Uma espinha voltada para a frente é visível na frente da primeira barbatana dorsal. Serioles são grandes peixes pelágicos de grande importância comercial.

Eles vivem em ambas as margens do Atlântico tropical seríolas grandes ou coronado(S. lalandi, S. dumerili), atingindo 180 cm de comprimento e pesando 50 kg. Possuem barbatana dorsal espinhosa com 6-7 espinhos. A cor do dorso é verde claro. Laterais na cor aço. A barriga é branco-prateada. Ao longo dos lados, desde o opérculo até à barbatana caudal, existe uma faixa longitudinal amarela clara. As seríolas grandes são peixes pelágicos, permanecendo principalmente na plataforma e na zona de declínio profundo. Liderar imagem predatória vida. Formam escolas pequenas, mas às vezes bastante densas. Ao largo da costa da África Ocidental, são capturados com artes de pesca com anzol (varas, palangres), juntamente com o atum e outros objectos de pesca do atum. Ocasionalmente são capturados em redes de arrasto de fundo.

Ambos os tipos de grandes seríolas são muito difundidos nos oceanos Índico e Pacífico Ocidental, até Austrália, China e Japão. Um deles (S. dumerili) tem grande importância comercial nas águas da China, Coréia e Japão. Também é encontrado no Mar Mediterrâneo, onde é valorizado como peixe comercial. Suas dimensões usuais nessas áreas são de 90 a 100 cm de comprimento e 20 a 30 kg de peso.

A segunda espécie (S. lalandi) está ausente do Mar Mediterrâneo, mas distribui-se, além dos oceanos Atlântico e Índico, tanto no oeste como no leste do Oceano Pacífico. É pescado tanto no Japão como especialmente na costa da Califórnia e do México, onde é altamente valorizado como peixe comercial e esportivo.

Em Cuba, houve casos em que a ingestão de carne de grandes seríolas causava intoxicações graves - ciguatera, assim como a ingestão de grandes barracudas.

Uma espécie puramente do Atlântico Ocidental é seriola listrada(S. zonata), encontrado em todos os lugares, desde a Nova Escócia até o Golfo do México. Suas dimensões não ultrapassam 90 cm.

Em nossas costas Extremo Oriente nas águas de Primorye e Sacalina do Sul Existem dois tipos de seriola - lagodra dourada(S. aureovittata) e cauda amarela(S. quinqueradiata). O crisopídeo dourado atinge um comprimento de 1-2 m, o rabo amarelo - até 1 m. A carne do rabo-amarelo (chamado de "buri" pelos japoneses) é muito apreciada e o peixe tem grande importância comercial no Japão.

Todas as espécies de cauda amarela listadas levam um estilo de vida muito semelhante. Estes são grandes predadores pelágicos que vivem na área plataforma continental ou lixões e formam concentrações pequenas, mas bastante densas, na coluna de água. Em pequenos grupos caçam peixes pequenos (sardinha, cavala, anchova, etc.)” Ao mesmo tempo, cardumes de rabo-amarelo muitas vezes se movem muito rapidamente de uma área para outra. Todas as espécies de rabo-amarelo são capturadas comercialmente, principalmente com equipamentos de pesca com anzol. Algumas espécies são alvo da pesca com redes de cerco e de arrasto de fundo. No Japão, os alevinos Seriola são criados com sucesso em áreas do mar cercadas com redes.

Se a maioria dos carapaus, mesmo os pelágicos, estão, de uma forma ou de outra, confinados à plataforma continental na sua distribuição, então piloto(Naucrates ductor) é um peixe pelágico típico de mar aberto e oceanos. É muito difundido nas zonas subtropicais e tropicais dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico, sendo ocasionalmente encontrado no Mar Negro. O piloto tem corpo oblongo, um tanto estriado, levemente comprimido lateralmente. A barbatana dorsal espinhosa consiste em 4 pequenos espinhos não conectados por uma membrana. Em espécimes jovens, esses espinhos geralmente são conectados por uma membrana. As escamas são pequenas, ciclóides. A linha lateral não está armada com placas ósseas. O pedúnculo caudal possui uma quilha longitudinal coriácea bem definida em cada lado. A cor do dorso do piloto é azul esverdeado, os lados são acinzentados com 5 a 7 listras largas transversais escuras estendendo-se até as nadadeiras não pareadas. As pontas da barbatana caudal são frequentemente brancas.

A característica mais interessante da vida de um piloto é o apego a grandes tubarões, golfinhos, tartarugas e navios, perto dos quais costuma ficar. Cálculos feitos por físicos mostram que os pilotos em altas velocidades de movimento do tubarão podem usar uma camada de fricção adjacente diretamente à superfície do corpo do tubarão para movimento passivo. Na camada limite de atrito próxima às superfícies dos navios, a movimentação dos pilotos é ainda melhor garantida. Graças às forças atrativas na camada de fricção, o piloto não se desvencilha do tubarão ou do navio, mas avança na velocidade deles, sem despender muito esforço.

Os pilotos nunca formam grandes cardumes; geralmente acompanham um tubarão ou navio em um pequeno grupo de vários. Tamanho máximo um espécime adulto tem 50-60 cm, geralmente seu comprimento não excede 30 cm.

Os peixes pelágicos de mar aberto também são exaltar(Elagatis bipinnulatus), distribuída nas águas tropicais de três oceanos, com exceção apenas do leste do Oceano Pacífico. Elagat é um peixe marinho muito bonito, rápido e grande, atingindo 120-150 cm de comprimento, corpo esguio em forma de torpedo, cabeça cônica e nadadeira caudal bifurcada. O dorso do ela-gat é azul brilhante, com uma faixa amarela ao longo de sua lateral, delimitada por listras azuis na parte superior e inferior. Atrás das barbatanas dorsal e anal existe uma pequena barbatana adicional. A carne Elagat é muito saborosa.

Mais rico em espécies gênero Karanksa, ou Karanga(Sagaph), cujos representantes habitam as águas tropicais dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico. Os caranxes são caracterizados por uma forma oval ou oblongo-oval do corpo, fortemente comprimida lateralmente. A região do peito é nua ou coberta, como o resto do corpo, por pequenas escamas. A linha lateral é fortemente curvada. O último terço do arco da linha lateral e seu segmento reto posterior são armados com placas ósseas, mais fortemente desenvolvidas no pedúnculo caudal. As escamas localizadas no pedúnculo caudal possuem espinhos fortes e afiados direcionados para trás. A barbatana dorsal espinhosa possui vários espinhos fracos conectados por uma membrana. A barbatana dorsal macia é longa. Ambas as barbatanas dorsais podem ser retraídas em uma ranhura nas costas.

Caranxes Vivem, via de regra, na plataforma em profundidades inferiores a 100 m. Alguns dos trevally são espécies bentônicas, outros também vivem na coluna d'água. Eles levam um estilo de vida principalmente predatório; algumas espécies pequenas também comem invertebrados bentônicos e bentônicos. Treves não formam grandes bandos, mas geralmente ficam em pequenos cardumes tanto em solos macios e argilosos quanto em áreas com conchas rochosas e solos rochosos.

A maioria dos trevally são de importância comercial, mas também existem espécies venenosas. As geleias são capturadas com redes de cerco fixas e lançadas na zona costeira, redes de arrasto e anzóis em zonas afastadas da costa.

No Oceano Atlântico, ao largo da costa da África Ocidental e América Central, amplamente divulgado trevally dourado(S. crisos). São peixes de corpo alto, cujo corpo inteiro, inclusive o peito, é coberto por escamas. Os olhos são grandes. O pedúnculo da cauda é fino. A cor do dorso é verde-oliva, as laterais são amarelo dourado. As bochechas na parte inferior apresentam uma tonalidade amarelada. Barbatanas não pareadas cinza com pontas brancas. Os espécimes imaturos geralmente apresentam 9 listras transversais escuras e largas nas laterais. Atingem um comprimento de 40 cm e um peso de 2 a 2,5 kg. Esta é uma importante espécie comercial capturada no oeste do Oceano Atlântico com redes de cerco fixas. A pesca mais intensa ocorre de janeiro a abril, quando esta espécie chega muito perto da costa. Na costa da África é capturado principalmente com anzóis.

Um dos maiores trevally é encontrado na costa ocidental da África e no Golfo do México - grande Jack(C. hipopótamos), muitas vezes atingindo comprimento de 1 g e peso de 20 kg. Difere das espécies descritas por ter um formato corporal mais recuado e uma testa mais íngreme. É mais frequentemente encontrado em pequenos bandos perto da costa. É obtido principalmente por meio de varas de pesca e trolls. Maior quantidade capturado no Golfo da Guiné.

Do Senegal aos Camarões, o Atlântico Oriental alberga numerosos Trevally senegalês(C. senegalensis). Esta é uma espécie pequena (não mais que 35 cm de comprimento). Tem um corpo escorrendo. A cabeça é pontiaguda. O corpo é fortemente comprimido lateralmente. Os primeiros raios da segunda barbatana dorsal e anal são alongados. O peito está nu, sem escamas. A coloração é do tipo “pelágica”: dorso escuro, flancos e ventre prateados. Na borda da cobertura branquial há uma pequena mancha negra. A barbatana caudal é amarelo-limão. Esta espécie de trevally é um enorme cardume que vive tanto no fundo como na coluna de água dentro da zona de plataforma.

Existem cerca de 25 espécies de trevally no Oceano Índico e no sudeste do Oceano Pacífico. Alguns deles são muito difundidos, desde a costa oriental da África até as ilhas havaianas. Esses tipos incluem trevally de seis bandas(C. sexfasciatus) é uma espécie comercial de grande porte, encontrada principalmente na coluna d'água. É capturado exclusivamente com artes de pesca com anzol.

Uma espécie bastante comum no Oceano Índico é trevally de barbatana longa(S. armatus). Característica distintiva Esta espécie é formada pelos raios alongados das nadadeiras dorsal e anal moles. Atinge 60 cm de comprimento. É capturado na plataforma do Malabar, na Índia, na região da ilha do Ceilão e no Golfo de Bengala, principalmente por redes de arrasto. Um objeto muito importante de pesca de arrasto nas prateleiras da zona tropical do Oceano Índico é pequeno, mas enorme malabar trevally(C. malabaricus). Tem um oval corpo alto, fortemente comprimido lateralmente. Peito sem escamas. As barbatanas peitorais são longas, em forma de foice, mais longas que a cabeça. A cor é prateada, o dorso é mais escuro que as laterais. Grandes cardumes de Malabar trevally são comumente encontrados nas águas rasas da plataforma de Malabar, na Índia. O Malabar trevally prefere solos lamacentos e profundidades inferiores a 50 m. Ao contrário da maioria dos outros trevally, que levam um estilo de vida predominantemente predatório, o Malabar trevally alimenta-se principalmente de invertebrados (camarões, poliquetas), embora não negligencie pequenos peixes (anchovas, barrigas prateadas). , etc.).

Como mencionado acima, alguns caranx possuem propriedades venenosas. A carne dessas espécies, principalmente o caviar e o fígado, pode causar uma doença grave, a ciguatera, quando consumida pelo homem, às vezes resultando na morte do paciente. Especificado como trevally venenoso preto trevally(C. lugubris), distribuído nos trópicos do Atlântico Ocidental ( Golfo do México, Mar do Caribe, costa da Venezuela e Guiana) e no Oceano Pacífico nas ilhas havaianas, bem como trevally havaiano(C. cheilio), que vive nas águas das ilhas havaianas.

No Oceano Atlântico, na costa da África e da América Central, também vive pára-choque ou casabe(Chloroscombrus chrysurus). Distingue-se por um corpo alongado e comprimido lateralmente. O pedúnculo caudal é longo e estreito. Não há placas ósseas na linha lateral. Existem pequenos dentes cônicos nas mandíbulas, palato, vômer e língua. A cor do dorso é dourado esverdeado. Os flancos e o ventre são amarelo-prateados. Existe uma mancha preta no pedúnculo caudal. A barbatana caudal é amarelo-limão. O comprimento raramente ultrapassa os 25 cm. O pára-choque é encontrado exclusivamente na plataforma em profundidades rasas da ordem de 20-50 m. Forma cachos bastante grandes, frequentemente partilhados com a sardinela. Alimenta-se principalmente de plâncton, ovos e larvas de peixes pelágicos. Recurso interessante Esta espécie é a capacidade de emitir sons. Em tempo calmo, cardumes de pára-choques muitas vezes sobem à superfície e ficam perto de um navio à deriva ou ancorado. Ao mesmo tempo, os grunhidos fracos que esses peixes emitem são claramente audíveis. Os sons são emitidos com especial clareza pelos peixes que acabam de ser capturados no convés. É possível que, como em Pomadasidae e em alguns corvinas, a capacidade de emitir sons tenha um valor de sinalização. A segunda espécie deste gênero é orcueta(C. orqueta) vive na costa do Pacífico do México.

Uma espécie endêmica é comum nas costas oeste e leste da América do Sul, nas águas do sul do Brasil, Argentina e Chile. parona(Ragopa signata). Atinge 50 cm de comprimento. Tem como característica uma mancha preta de formato oval localizada sob as nadadeiras peitorais. Parona é encontrada principalmente em profundidades rasas (menos de 50 m). Não forma agregações comerciais, mas é uma captura acessória bastante valiosa na pesca de arrasto, uma vez que a sua carne tem um sabor elevado.

Várias espécies vivem nas águas ocidentais e orientais da América tropical clã Zapatero(Oligóplitas). Uma característica distintiva deste gênero são os últimos raios das nadadeiras dorsal e anal moles, projetando-se na forma de nadadeiras semi-destacadas. O formato do corpo é oblongo, em forma de torpedo. A primeira barbatana dorsal tem a forma de 3-5 espinhos curtos separados, muitas vezes não conectados por uma membrana. Na frente da nadadeira anal existem dois espinhos conectados por uma membrana, que em indivíduos mais velhos às vezes ficam escondidos sob a pele. Zapatero são peixes pelágicos de até 50 cm de comprimento, encontrados tanto na plataforma continental quanto a uma distância considerável da costa. São capturados principalmente com artes de pesca com anzol (espinhéis, trolls), muitas vezes juntamente com o atum. Raramente são apanhados em redes de arrasto, pois permanecem principalmente na coluna de água. Além das espécies deste gênero do Atlântico e do Pacífico, existe uma espécie que vive no Lago Maracaibo, em água doce e salobra.

Muito próximo em relação sistemática a Zapatero gênero Khorinema(Chorinemus), encontrado nos oceanos Índico e Pacífico Ocidental. Representantes deste gênero possuem corpo alongado e comprimido lateralmente. A primeira barbatana dorsal possui raios espinhosos não conectados por uma membrana. Os raios da metade posterior da segunda barbatana dorsal e anal são alongados e semi-destacados, assemelhando-se a barbatanas adicionais, como as dos peixes semelhantes à cavala. Nas laterais do pedúnculo caudal do Corinemo existem pequenas carinas longitudinais coriáceas. As escamas são muito pequenas, ciclóides. Chorinemas são peixes pelágicos de fundo grandes (até 120 cm) que vivem em profundidades rasas. São encontrados em pequenos cardumes em áreas onde existem grandes concentrações de anchovas, sardinelas e cavalas, que caçam. São objetos comerciais valiosos e são capturados com redes de arrasto e artes de pesca com anzol. Mais comum no Oceano Índico horinemlisano(Chorinemus lisano). É um peixe grande, com mais de 1 m de comprimento. É caracterizado por 6 a 8 manchas transversais ovais escuras nas laterais. É extraído na Índia, Paquistão, Ceilão e Birmânia.

Muito difundido na zona tropical dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico Trachinotes ou Pompano(Traquinotus). Os traquinotes têm um corpo elipsoidal alto comprimido lateralmente. O perfil anterior da cabeça é oval-arredondado. O pedúnculo caudal é curto e estreito. A boca é semi-inferior. Pequenos dentes semelhantes a cabelos estão localizados em listras nas mandíbulas, ossos palatinos e vômer. A primeira barbatana dorsal tem a forma de 6 pequenos espinhos, ligados por uma membrana apenas nos indivíduos jovens. As segundas barbatanas dorsal e anal são longas e arredondadas na frente. A barbatana anal está localizada estritamente oposta à segunda barbatana dorsal. Existem dois espinhos livres na frente da nadadeira anal e um espinho está conectado à nadadeira anal. As escalas são muito pequenas. Não há placas ósseas no pedúnculo caudal. O gênero inclui um grande número de espécies, muitas das quais são de importância comercial.

Nas zonas subtropicais e tropicais do leste e partes ocidentais vive no Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo traquinote azul(Trachinotus glaucus). Distingue-se pelos primeiros raios muito longos das barbatanas dorsal e anal moles. A cor do verso é azul escuro. As laterais são douradas com quatro listras pretas verticais. As segundas barbatanas dorsal e anal são pretas. O trachinot azul atinge 30 cm de comprimento. Prefere ficar em águas rasas, em baías e estuários próximos à costa. Alimenta-se principalmente de invertebrados bentônicos, com pequenas quantidades de peixes. É capturado com redes fixas e lançadas, menos frequentemente com anzóis. No Atlântico Ocidental, a principal época de pesca ocorre no outono e no inverno.

Encontrado nos trópicos da África Ocidental Trachinot senegalês(T. goreensis), atingindo 80 cm de comprimento. Adere a profundidades rasas da zona costeira, onde caça com redes de cerco fixas e lançadas. Distingue-se pelo alto sabor da carne.

Difundido nos oceanos Índico e Pacífico Ocidental, desde a costa oriental da África até as Ilhas Filipinas. Asiática porra(T. bailloni). A maior quantidade é extraída na região da ilha de Taiwan.

Maioria representante principal gênero trachynots é grande porra(T. goodei), vivendo na costa dos EUA, Flórida e Bahamas. Seu comprimento costuma atingir 80-90 cm e peso 18-20 kg. É capturado por redes de arrasto e anzóis.

Na zona tropical do Oceano Atlântico, na costa da África Ocidental e da América Central, vivem peixes únicos de carapau - Vômer(Vomer setapinnis) e selênio(Selene vomer), tendo um corpo muito alto e achatado. Sua testa é íngreme e alta, convexa. A margem ventral do corpo é pontiaguda. A primeira barbatana dorsal é reduzida e consiste em 8 espinhos largos e muito curtos. Em indivíduos jovens, as duas primeiras espinhas apresentam longos processos semelhantes a fios que desaparecem com a idade. Em espécimes adultos, as nadadeiras pélvicas também são bastante reduzidas e são visíveis apenas após um exame muito minucioso. As barbatanas peitorais são longas e semilunares. A linha lateral é fortemente curvada, desprovida de placas ósseas e carinas. A cor do dorso é azul esverdeado, as laterais são prateadas. As barbatanas são acinzentadas.

O vômer atinge comprimento de 60 cm; geralmente são encontrados indivíduos bem menores, não ultrapassando 30 cm. Esta espécie se distribui exclusivamente na plataforma continental. Prefere permanecer em solos argilosos e arenosos em profundidades não superiores a 60 m. Observam-se acumulações de vômer nas camadas inferiores, às vezes misturadas com cardumes de carapau, pára-choque e sardinela. Assim como os pára-choques, os vômers podem emitir um leve som de grunhido.

Nos oceanos Índico e Pacífico Ocidental é ainda mais comum representante original família do carapau - gênero Alectis(Alectis) com diversas espécies. São peixes de corpo alto, muito achatados lateralmente. O formato do corpo lembra um pouco um losango. A barbatana dorsal espinhosa é bastante reduzida e contém cerca de 6 espinhos muito pequenos não ligados por uma membrana. As segundas barbatanas dorsal e anal apresentam processos filamentosos muito longos nos primeiros raios. As barbatanas peitorais são longas e em forma de foice. O pedúnculo caudal é curto, fino e possui uma quilha longitudinal coriácea de cada lado, formada por pequenas placas ósseas localizadas na parte posterior da linha lateral.

Biológico dicionário enciclopédico- Carapau comum ... Wikipedia

Trachur ... Wikipédia

Classificação científica ... Wikipédia