Разпространение на лилав молец, описание на гъбата, снимка. Да преминем към "мокрия" бизнес

Таксономия:

• Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
• Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Ред: Boletales
• Семейство: Gomphidiaceae
• Род: Chroogomphus (Chroogomphus)
• Преглед: Chroogomphus rutilus (Лилав плевел)

Други имена на гъбата:

Други имена:

• Мокър лигав

• Мокруха лъскава

• Жълтокрак мокър

• Мокро лилаво

• Мокруха бор

• Yellowleg медно-червен

• Gomphidius viscidus
• Gomphidius rutilus

(лат. Chroogomphus rutilus) - ядлива гъбаСемейство Мокрухов.

Външно описание

Шапка:
Диаметърът на лилавото капаче на молец е 4-8 cm, in в млада възраст- чиста кръгла форма с тъп туберкул, с възрастта се отваря до проснат и дори фуниевиден. Цвят - особен, кафяво-лилав, с винено-червен оттенък; при млади екземпляри централната част е оцветена в лилаво, с възрастта оцветяването става по-равномерно. Повърхността е гладка, много лигава в младостта си, особено при влажно време. Месото е плътно, лилаво-розово, без особена миризма или вкус.

Записи:
Широки, простиращи се върху стъблото, розово-лилави в младостта си, с възрастта придобиват мръснокафяв, почти черен цвят. При млади екземпляри плочите са покрити с лигавичен воал от лилаво-кафяв цвят.

Прах от спори:
Тъмно кафяво, почти черно.

Крак:
Височината на крака на лилавия молец е 5-10 см, дебелината - 0,5 - 1,5 см, често извита, обикновено леко стеснена в основата. Цветът е същият като този на капачката, но малко по-светъл; повърхността на стъблото е копринена, с пръстеновидни остатъци от частен воал, които стават едва забележими в зрялост. Месото е влакнесто, лилаво-червено, ярко жълто в основата.

Разпръскване

Лилавият плевел расте от началото на август до края на септември в борови гори и гори, смесени с борови гори. Освен с бор, Chroogomphus rutilus образува микориза с кедър и бреза. Не е намерено в големи групи, сравнително рядко.

Подобни видове

В напреднала възраст, както и при влажно време, всички молци са подобни един на друг. сътрудничи, съответно, със смърч и се откроява със синкавия цвят на шапката си. лесно се разграничава от Chroogomphus rutilus по яркорозовата си шапка и по-светлите плочи.

Годност за консумация

Нормална ядлива гъба.

Бележки

Забавно е да се види как възприемането на една гъба се променя в зависимост от това къде всъщност расте. Смърчовата муха в мрачната брадата смърчова гора е сиво чудовище, подуто от слуз и хвалещо се със собствената си безполезност; светла, суха борова гора, която е отгледала лилав молец на горския си етаж, оцветява тази гъба в елегантни и леко несериозни тонове. Тук е много лесно да се повярва, че молците са близки роднини; и дори слузта, изглежда, вече не е слуз, а просто „масло“. Все още обаче не искам да ги събирам: те са чужди, напълно чужди гъби, чужди и не приличат на нищо вкусно.

Не може да се каже, че мокрухите са изключително популярни сред нашите гъбари, въпреки че са много популярни в Европа, а в Китай са сред най-често използваните. Има мнение, че вкусът на mokrukha е малко по-нисък от другите гъби, но списъкът полезни свойстванадминават дори манатарките.

основни характеристики

Под общото наименование "мокрухи" експертите са обединили два рода гъби: грогомфус и гомфидиус, които обаче имат много общи черти. Не особено апетитното име тези гъби са получили заради специфичния си вид. Шапките им винаги са мокри и покрити със слузест слой. И въпреки че любимите гъби на много хора имат подобни характеристики, берачите на гъби (особено неопитните) гледат на мокрите гъби с повишено внимание.

Някои сортове mokrukhs имат Общи чертис коза, но ако козата принадлежи на тръбести гъби, тогава всички мокрухи са ламеларни. Плочите под шапката на повечето молци са бели, редки и потъмняват на местата, където преминават към дръжката. Младите гъби обикновено са покрити с много тънък слой. При по-старите слузта се плъзга по стъблото на бучки.

Почти всички мокрухи са доста големи гъби, които могат да растат до 12 см височина и имат приблизително същия диаметър на шапката. В зависимост от сорта, младите молци имат шапки различни форми. Смърчовите, петнистите и филцовите имат изпъкнали, боровите и розовите имат конусовидни. Почти всички по-възрастни представители имат шапки, които са прави и имат леко провисване в центъра. Пулпа различни видовеТова гъбично семейство също е различно. Смърчовите и петнистите например са с бяло-сива месеста част, боровите се разпознават по оранжево-кафявата си месеста (почервенява на въздух), плъстените са с охра с винено-розов оттенък, розовите са с бяла плът, която бързо става розова на местата на увреждане.

Краката на всички разновидности на гъбата са бяло-кремави и доста масивни с удебеляване в основата. Те, подобно на капачките, са покрити със слуз. По-близо до върха на краката се образува пръстен от слуз. Месото на краката е плътно, жълто отдолу и сиво-бяло по-близо до шапката. Повечето мокри жени предпочитат иглолистни гории покрити с мъх площи. Те растат както в семейства, така и сами. Първите лигави гъби се появяват през юли, а сезонът на плод продължава до средата на есента.

Експертите разграничават много разновидности на молци, но не всички от тях са годни за консумация. По правило се ядат само 5 от тях:

• смърч;
• бор;
• розово;
• петна;
• чувствах

По-редки екземпляри (поради ограничения ареал) са сибирската и швейцарската мушици. Според класификацията на ядливостта всички молци принадлежат към категория 4. Това означава, че гъбата е годна за консумация, но само след предварителна топлинна обработка. В Русия има 6 разновидности на тези гъби, но най-често срещаните са смърч, лилаво и розово.

Разновидности на мокрухи: какви са разликите

Гъбите от тази група се различават малко една от друга по формата и цвета на шапката, както и по размерите и площите на разпространение.

Един от най-популярните мокрухи сред всички е смърчът, известен като лепкав. Разпознава се по сивкавия или синкав цвят на шапката. Обикновено расте на групи в сянката на смърчовите дървета, но понякога се среща близо до борови дървета, в смесени гори, сред пирен. Сезонът на плододаване на смърчовите молци понякога продължава до първата слана, въпреки че пикът настъпва през втората половина на август и септември. Много от тези организми се срещат в северните и централните части на Русия, в северна Финландия. Месото им е доста вкусно, но поради много крехката си текстура, тези гъби са трудни за бране, още по-малко за белене и готвене.

Боровата муха се нарича още лъскава, лилава или жълтокрака. Малко по-различен от „сестрите“ в лилава шапка с леко обърнати ръбове. Този сорт предпочита умерен климати, както подсказва името, борови гори, където може да се види от средата на лятото до октомври. Понякога мокруха се вкоренява в близост до брезите, а сред другите гъби манатарка обикновено се избира като съсед. Подобно на смърчовите дървета, те могат да растат самостоятелно или в големи групи. Вкусът на пулпата прилича на розово и на петна. Лилавите молци са често срещани в Северна Америка, Канада, Източна и Западна Европа, в европейските региони на Русия, но повечето от тези гъби са в Сибир и Кавказ.

Петнистата или лигавата се отличава от другите сортове с по-малката си шапка, върху която ясно личат тъмни петна. На местата на повреда петнистата муха става червена. Предпочита да расте в симбиоза с лиственица или смърч. В Русия този вид е по-рядко срещан от другите, но лигавите молци са „жители“ на почти всички иглолистни гори Северна Америкаи някои региони на Евразия.

Много берачи на гъби наричат ​​филцовата слуз пухкава. Това име напълно съответства на него: белезникавата шапка на гъбата е покрита с мек пух. По правило се „заселва“ близо до черни ели. Най-често може да се види в горите на Северна Америка и Далечния изток. В Европа се среща доста рядко.

Сибирският молец често се нарича ядлив аналог на филцовия молец. Той, подобно на вълнестия сорт, също е покрит с пух, но шапката му не е бяла, а в сивкави нюанси. Швейцарската трева е условно ядлива разновидност на гъбите. Месото му е доста жилаво и влакнесто, със сладък послевкус. Като правило расте в планински гори в близост до кедри или смърчове.

Химичен състав и хранителна стойност

Mokruhi е доста питателен продукт. Енергийната стойност на 100 g пресни гъби е под 200 kcal. Във вегетарианско меню този продукт може да служи като почти пълен заместител на месото, тъй като е добър източник и. В допълнение към основните хранителни вещества, тези гъби съдържат много от минералите и витамините, необходими за хората (повечето, както и). Мокрухи, подобно на други гъби, също съдържат много ползи за хората. И боровите плевели също съдържат уникални вещества, които се използват във фармакологията за производство на мощни антибиотици.

Ползи за тялото

Mokruhi, по-специално борът, се считат за отлично средство за укрепване на имунната система, но това далеч не е единствената полза от този продукт. Експерти, които са учили химичен съставна тези организми, стигна до заключението, че молците могат да бъдат полезни за повечето хора. Яденето на тези гъби помага за подобряване на паметта, борба с хроничната умора и подобряване на тонуса на тялото. Някои от веществата, съдържащи се в гъбите, допринасят за процеса на хематопоеза. Ползите от този горски продукт могат да се почувстват от хора, страдащи от хронични мигрени, слабост, безсъние и нарушения на нервната система. Благодарение на естествения антибиотик, съдържащ се в този продукт, той е полезен в борбата с вирусни заболявания.

Използване в народната медицина

IN народна медицинамокрухи са известни като лекарство срещу невродермит. По правило за лечение се използват алкохолни тинктури или мехлеми с екстракт от гъби. В някои региони от тези организми се приготвят тинктури срещу стафилококи. Но за да запази гъбата своето лечебни свойства, билкарите силно препоръчват, преди да го излеете, да не го изчиствате от слуз. Алкохолните тинктури от мокрухи се вливат в продължение на 15-17 дни, като съдът се разклаща редовно. Готовата настойка се прецежда през марля и се съхранява на стайна температура. Традиционните лечители препоръчват да използвате тази тинктура за изтриване на гнойни пъпки, а също така можете да пиете 5-20 капки от нея при синузит.

Използване в козметологията

Екстрактът от мокруха е средство, добре познато на професионалните козметолози. Това вещество понякога се включва в кремове и маски за стареене на кожата. Веществата, съдържащи се в гъбите, спомагат за поддържане на гладкостта, стегнатостта и еластичността на кожата. Маските с екстракт от морука са полезни за стягане на порите, премахване на мазен блясък и подобряване на тена.

Ползите от тази невероятна гъба се усещат и от косата. Маски, направени от натрошен продукт, са полезни за разделени краища, а отвара от гъби е полезна за изплакване на отслабени, скучни къдрици. Можете също така да спрете плешивостта с помощта на mokrukha. Редовната употреба на козметика от гъби ще даде отлични резултати под формата на блестяща и здрава коса.

Странични ефекти и възможни вреди

Почти невъзможно е да се отровите от този продукт, тъй като молците нямат двойници сред тях отровни гъби. Но в някои случаи те могат да бъдат опасни. По-специално, не трябва да ядете гъби, събрани в райони с лоша екология, в близост до сметища или промишлени съоръжения. Лошо приготвеното мокруки може да бъде опасно, особено за хора с храносмилателни проблеми.

Гъбите са труден за смилане продукт, така че не трябва да се дават на деца, хора след тежки заболявания или хора с хронични заболявания на храносмилателния тракт.

Използвайте в кулинарията

Мокрухи могат да бъдат варени, пържени, сушени, мариновани и мариновани. Подходящи са за приготвяне на сосове, супи, гювечи. Готвенето на тези гъби не е трудно. Например смърчовите молци могат да се варят само за 15 минути - това е достатъчно, за да бъдат безопасни за консумация. След излагане висока температураМесото на гъбите обикновено променя цвета си (потъмнява или става лилаво), но това не трябва да е тревожно. Промените в цвета не влияят на хранителните характеристики или вкуса на продукта. Morukh се приготвя по същия принцип като манатарката. Преди готвене шапките и дръжките трябва да бъдат добре почистени от лигавичния слой.

Гювеч от мокрухи и картофи

Почистете гъбите от мръсотия и лигавичен слой, изплакнете, нарежете на малки парченца, сварете в леко подсолена вода, отцедете. Нарежете обелените на колелца и ги поставете в термоустойчива форма. Отгоре поставете слой лук, нарязан на половин пръстени, а след това гъби. Посолете, добавете подправки и поръсете с растително масло. В края на готвенето поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за още няколко минути.

И въпреки че името на тези гъби не е най-елегантното, mokruchi са също толкова полезни за хората, колкото и други продукти от тази група. Те, също като маслото или маслото, заслужават да бъдат на нашите маси и да служат като източник на полезни вещества.

Лилава мокруха: съдържание на калории и основни компоненти на тази гъба. Всичко за този продукт, включително ползите от медно-жълтите крака и противопоказанията за употребата му. Хранене на мокруха и създаване на най-вкусните ястия от нея у дома.

Съдържанието на статията:

Лилавата мокруха е доста месеста гъба от семейство Мокрухови, която има цилиндрично стъбло и шапка, състояща се от дъговидни плочи. Младите гъби от този сорт се отличават с ясно изразена мукозна структура на горната кожа, което е особено забележимо, когато влажен климат. След първата слана моруха придобива невероятен цвят, който е в основата на името на този дар на природата. Някои любители на гъби вярват този продуктотровни и негодни за консумация, което не е вярно. Намирането му не е голям проблем, защото расте на различни географски ширини, като се започне от Далеч на изтоки завършва с Кавказ.

Състав и калорично съдържание на лилав молец

Самите гъби са питателен продукт и този сорт съдържа много полезни компоненти под формата на широка гама от витамини.

Калоричното съдържание на лилав молец е 19,2 kcal на 100 грама продукт, от които:

• Белтъчини - 0,9 g;
• Мазнини - 0,4 g;
• Въглехидрати - 3,2 g.

Витамини на 100 грама:

• Витамин РР - 10,7 mg;
• Витамин Е - 0,1 mg;
• Витамин С - 11 mg;
• Витамин B2 - 0,38 mg;
• Витамин B1 - 0,02 mg;

Протеинът след ядене на медно-червени жълти крака се абсорбира от човешкото тяло по-добре от месото, което трябва да представлява интерес за вегетарианците. В сравнение с популярните стриди (33 kcal), шампиньони (27 kcal) и лисички (38 kcal), тя може да бъде включена във вашата диета, дори ако сте на строга диета.

Полезни свойства на лилавата мухоморка

Някои хора смятат тази гъба за неуспешен аналог на манатарка, която донякъде напомня на вкуса. В същото време те забравят за факта, че такъв продукт има много предимства.

Ползите от лилавия молец са следните:

1. Наличието на уникални ензими в състава му. Именно поради това му свойство е незаменима основа за някои антибиотици. Заедно с краве гъбички (кози гъби), той е признат за рекордьор за елиминиране на растежа на причинителя на много инфекциозни заболявания.
2. Помага за стабилизиране на общото състояние. В този случай лекарите отбелязват факта, че лилавият молец подобрява човешката памет и укрепва имунната система поради наличието на полезни вещества в него. Тази гъба също няма равна в борбата срещу синдрома на хроничната умора.
3. Отслабване без самоизтезание. Диетолозите съветват пациентите си да ядат лилав молец. Първо, той напълно засища глада. Второ, тази гъба не допринася за натрупването на излишни килограми поради ниското си съдържание на калории.
4. Нормализиране на хематопоезата. При консумацията на този продукт се стабилизира обновяването на клетките, които отговарят за жизнените функции на човешкото тяло.
5. Борба с мигрена. Лилавата трева е уникална с това, че след консумацията й сънят става по-спокоен и главоболието престава да бъде циклично явление.
6. Значителен козметичен ефект. Тази гъба обикновено се използва в производството на маски, кремове и продукти за грижа за косата. В резултат на това кожата става по-еластична, а косата спира да се цепи и пада.

Ползите от лилавия молец са известни отдавна. Успешно се използва от повечето диетолози и гастроентеролози, ако няма причина да се притеснявате от яденето на медни жълти крака.

Вреди и противопоказания за употребата на лилава муха

Всякакви гъби трябва да се въвеждат в диетата ви с повишено внимание и след консултация с лекар. Хубавото на описания продукт е, че е трудно да го сбъркате с който и да е отровен горски организъм, който се размножава чрез спори.

Въпреки това, с всичките си очевидни предимства, трябва да запомните противопоказанията, когато приемате Moguru purpurea:

• Стомашно-чревно заболяване. Самите гъби са тежка храна за тези хора, които имат явни стомашни проблеми. Yellowlegs съдържа голям бройфибри и хитин, които могат да причинят пристъп на гастрит или панкреатит.
• подагра. Такова метаболитно разстройство в организма може да се влоши с допълнителен стрес върху него поради употребата на лилав молец. В този случай е по-добре да го замените с млечни продукти, зеленчуци, плодове и яйца.
• Малки деца. Лекарите настояват, че дете под 3 години не трябва да включва гъби в менюто. Някои диетолози разглеждат възможността този продукт да се консумира (след изтичане на посоченото време) изключително под формата на стриди или изкуствено отгледани шампиньони. Родителите трябва да изчакат децата им да навършат 10-14 години, защото незрелият организъм просто няма да го асимилира.
• Алергия. В този случай обикновената уртикария може да не е достатъчна. Отокът на Квинке е един от нежелани последствияподобно желание да разнообразите менюто си. Противопоказанията за miruha purpurea включват лична непоносимост към продукта. Ето защо, преди да го използвате, трябва да се консултирате с алерголог.

Рецепти за ястия от лилава мокруха

Самите гъби са универсални, тъй като могат да се консумират варени, пържени, осолени и консервирани. Те също вървят добре с тесто, ако искате да се поглезите с пайове или кнедли.

Кулинарните експерти съветват използването на лилава мокруха в следните ястия:

1. Корейска закуска. За да приготвите това ястие, трябва внимателно да обелите гъбите от филма и след това да ги сварите, докато пълна готовност(15-20 минути). След като ги изпържите заедно с лука, към получения продукт трябва да добавите домашно приготвени без пикантни корейски моркови. Можете да подправите полученото ястие със зехтин, но не трябва да прекалявате.
2. Топли сандвичи. Ако искате да опитате подобно ястие, можете да използвате както черен, така и бял хляб. За да навредите на здравето си, най-добре е да го приготвите без майонеза. Върху готовата основа трябва да поставите варена лилава мокруха с добавка на сирене, домати, краставици и термично обработено пилешко или заешко месо. Преди сервиране такова ястие трябва да бъде украсено с билки за най-голям ефект.
3. Сос от жълтокраки молци.В този случай говорим за питателна, но нискокалорична добавка към месото. Като се има предвид лесната смилаемост на такава гъба, не можете да се страхувате да я комбинирате дори със свинско месо. Диетолозите съветват да го комбинирате със заквасена сметана или соев сос. Когато създавате такава хранителна добавка, се препоръчва да добавите малко нарязани бадеми или орех. Акцентът на този сос обикновено е чифт сливи, които в идеалния случай са най-добре закупени кисели.
4. Омлет с мокро лилаво. Традиционното ястие може да бъде разнообразено с помощта на тези гъби. След като ги изпарите, докато изчезне течността, към тях трябва да добавите нарязани сини сливи. В този случай ситно нарязан домат и няколко яйца (въз основа на броя на хората, които ще присъстват на хранене) няма да навредят. Подправките се добавят на вкус, но е по-добре да използвате черен пипер.
5. Гювеч на тава. Един килограм лилава мокруха трябва да се измие добре и да се обели. След това трябва да се готви за 15 минути и да се постави върху ситно нарязани картофи и лук. Ако желаете, можете да добавите 100 грама сирене (за предпочитане твърдо сирене), след което получената структура от гъби и зеленчуци трябва да се напълни със заквасена сметана или сметана (препоръчително е да добавите съществуващия гъбен бульон). Можете да ги замените с майонеза, но този продукт не е подходящ за всички хора. Солта и подправките се добавят по преценка на човека, който си приготвя пълноценна, но същевременно здравословна храна.
6. Лилава супа от мокруха. Прави се доста лесно, ако спазвате всички необходими пропорции. За да го приготвите, трябва да варите 0,5 кг гъби за половин час. След това трябва да добавите 5 едро нарязани картофа към бульона. До пълната им готовност трябва да разнообразите ястието с паста. В идеалния случай се препоръчва използването на спагети от твърда пшеница. Последният щрих са подправки под формата на розмарин и черен пипер, по щипка от всяка от споменатите съставки.
7. Окрошка с лилава мокруха. Ако имате желание опитайте студена супа, тогава тази гъба е доста подходяща в този случай. За да направите това, трябва да вземете варени картофи (3 броя), яйца (3 броя) и месо (в идеалния случай пиле) и да добавите квас, суроватка или минерална вода. В същото време не трябва да забравяме за основната съставка под формата на 0,5 килограма мокруха, която заедно с посочените компоненти може да нахрани 6 души.
8. Пълнена чушка. Много хора са свикнали да пълнят този зеленчук с месо и ориз. Ако искате да разнообразите менюто си, можете да опитате да добавите лилава мокруха към споменатите съставки. Първо трябва да се пържи или вари. Акцентът на това ястие е добавянето на елда към пълнежа. Така пълнените чушки могат да се задушат както в доматено пюре, така и в запържени пресни домати (този вариант е по-предпочитан).
9. Драники с пълнеж от гъби. Лилавата мокруха има доста вискозна структура, която е идеална за създаване на това ястие. Палачинки с подобен пълнеж се приготвят от 800 г картофи и 500 г жълтени бутчета. Към ситно настъргания зеленчук трябва да добавите 2 яйца, 2 с.л. лъжици брашно и щипка сол. За пълнежа просто смесете лука с гъбите, след което трябва да увиете получената маса в картофени сладкиши и да ги запържите до омекване в растително масло.
10. . Те могат да бъдат направени както с тесто с мая, така и с добавяне на кефир към основата. Също така се препоръчва да използвате бакпулвер, ако нямате време да направите тестото. 5 супени лъжици от това вещество са достатъчни, за да обогатят 1 кг брашно с кислород. Що се отнася до пълнежа, можете да експериментирате, като добавите няколко средно големи картофа, 300 г лук и 3 яйца към 0,5 кг мокруха (патица или гъска ще добавят пикантност към ястието). Някои гастрономи също предпочитат да добавят киселец към пълнежа.

Рецептите за лилава мокруха обикновено са прости и не изискват специални кулинарни изкушения. Въпреки това, гъбите са сред онези продукти, които се нуждаят от повишено внимание поради многобройни отравяния поради неправилната им употреба. В това отношение медно-червеният жълт крак е най-малко опасен в сравнение със същия фалшива лисица, така че е просто въпрос на това да можете да приготвите здравословно и вкусно ястие за цялото семейство.

За първи път от тази гъба се интересува немският ботаник Якоб Шефер, който в края на 18 век (1774 г.) класифицира откритието си като вид гъби. Подобно сравнениеняма нищо общо с външен вид mokrukha, защото придобива този цвят при рязане или термична обработка.

Някои изследователи на горите все още смятат тази гъба за продукт от четвърта категория. Въпреки целия си неприятен вид, той е доста полезен подарък, който природата ни е дала. Неговият отблъскващ вид не попречи на много народи по света да използват гъбата като средство за борба с вирусни и кожни заболявания.

Любимото място на лилавата муха е в близост до борови и брезови дървета, където се възпроизвежда доста активно през порите. IN този фактмалцина интересна информация, но в същото време жълтият крак няма имитатори, под които са скрити негодни за консумация или животозастрашаващи гъби. Невъзможно е да се отровите от него, ако не расте в близост до токсични предприятия.

Трябва също да се помни, че премахването на филма от капачката е предпоставка за използване на този продукт за храна. В противен случай дори човек, който не е придирчив, няма да може да яде.

Гледайте видеоклип за лилав молец:

Съставът на лилавата мокруха говори повече за предимствата на тази гъба, отколкото за нейните недостатъци. Въпреки това, преди да ядете нещо, трябва да помислите за последствията от подобно действие. По-добре е да се насладите на приятен на вкус продукт след консултация с лекар.

Този вид гъби съдържа много витамини, но въпреки това не е придобил популярност нито сред берачите на гъби, нито сред гъбоядите. Някои дори го смятат за отровен и негоден за консумация. И напразно! Mokrukha има отчетлив богат вкус, който се харесва на тези, които опитват тази гъба.

Описание на външния вид

Сред другите представители на царството на гъбите се отличава с големия си размер, капачката може да нарасне до 15 сантиметра. Обикновено е сиво и може да има тъмни или лилави петна. Сезонът за поява на ухапващи молци в горите е август – септември. Обича иглолистни дървета и смесени гори. Създава микориза с бор или бреза. На територията на Русия може да се намери почти навсякъде - в планините на Кавказ, в сибирските ширини, далекоизточните гори и други места. Обикновено расте един по един, по-рядко - на малки групи. Наричали го мокро, защото върху него се образува лигавица. Ако ще събирате смесени гъби, тогава трябва да вземете отделен контейнер за мокри гъби. В противен случай ще оцвети останалите гъби със слуз.

Калоричното съдържание на лилавия молец достига 192 килокалории.

Полезни свойства

Chroogomphus rutilus или лилавата муха съдържа определени ензими, които след това се използват за създаването на някои лекарства, например антибиотици. Това са много полезни гъби, тъй като имат определени химични свойстваи съдържат комплекс от витамини.

Използване на молци за храна

Това е напълно ядлива гъба, изпълнена с аромата на гората. Богатият му вкус няма да остави равнодушен нито един любител на гъбите. Макрухи получи името си, защото при готвене цветът му става лилав. Когато готвите, първо трябва да почистите кожата на лигавицата от гъбата и да я изплакнете добре, след което да я приготвите, както желаете. От всички гъби мокруха най-много прилича на манатарки.

От тях можете да готвите всички същите ястия като от обикновени гъби. Страхотни за приготвяне на кисели краставички, можете да направите вкусен гъбен сос или просто да ги изпържите като гарнитура към месо или риба. Има много рецепти за салати с добавяне на различни гъби, включително мокри. Поради факта, че те стават лилави по време на термична обработка, всички готови ястия, които ги съдържат, ще изглеждат необичайни и запомнящи се. Например, добавяйки ги към салата, ще получите ярки цветни пръски в ястието, което ще го направи по-апетитно.

Това е не само вкусно, но и лудо здрава гъба. Консумацията им укрепва имунната система и възстановява нервна система, кръвообращението и паметта се подобряват. Общо състояниестава задоволително и умората изчезва без следа. Активните вещества, които съставляват лилавите молци, имат положителен ефект върху хемопоетичните органи и следователно насърчават хематопоезата и обновяването на всички клетки на тялото.

В някои народи този вид гъба се използва от незапомнени времена, използвана е за облекчаване на главоболие, лечение на безсъние и облекчаване на заболявания на нервната система.

Козметологията също е клон на медицината, който успешно използва лилави молци. Използват се за производство на кремове, маски, серуми, тоници, шампоани, балсами и др. Кожата става еластична и тонизирана, а косата – силна и копринена. Когато използвате козметика на базата на мокрух, можете да изравните цвета на кожата и да й придадете матов оттенък. Шампоаните и балсамите насърчават обновяването на косата, укрепват космения фоликул и предпазват косата от цъфтящи краища в бъдеще.

Възможни противопоказания

Няма усложнения, свързани с приемането на слуз като храна или като добавка към лекарства и козметика. Лилавият нюанс на цвета помага да се предотврати объркването на лилавия молец с друга отровна гъба. При разрязване този вид гъби винаги придобиват розов или червен цвят. Но дори и най-безобидната на пръв поглед гъба може да има Отрицателни последицивърху човешкото тяло. Това може да се случи, ако гъбите са събрани в гората близо до магистрали, в границите на голям град, близо до промишлени предприятия или сметища. Такива гъби не трябва да се събират и консумират.

За някои хора гъбената храна може да е твърде тежка и организмът им трудно ще усвои продукта. Тези групи хора включват деца, възрастни хора и хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Хитинът, който съдържа гъбите, практически не се усвоява от неподготвено детско тяло.

Видео: Лилав молец (Chroogomphus rutilus)

Друга доста рядка ядлива гъба е лилавата мока. Тази гъба принадлежи към семейство Мокрухови. Такива гъби растат главно в хедъри, както и на варовити почви от смесени и иглолистни гори.

Други наименования на лилавия молец: медно-червен жълтокрак молец, жълтокрак молец, лигав молец, лъскав молец.

Как изглежда лилавият молец?

Mokruha има месеста шапка, достигаща диаметър 3-8 см. Младите гъби имат конусовидна кръгла шапка, с червено-кафява паяжина. С напредването на възрастта формата на шапката се променя - тя придобива изпъкнала или плоско-изпъкнала форма. Шапките на гъбата молец са гладки и лъскави, а на младите гъби са покрити с тънък слой слуз.

Цветът на капачката може да варира от светлокафяв до червеникав и лилав. При всички млади представители на този вид центърът на шапката е оцветен в лилаво. С напредването на възрастта цветът на шапката става по-равномерен.

Пурпурната мокруха има жълтеникаво-розов месест, влакнест крак, без особена миризма. Отличителна чертаТази гъба е, че при счупване придобива розов оттенък, а при готвене става много тъмна.

Полезни свойства на лилавата мухоморка

В народната медицина на много страни тези гъби се използват за лечение на нервни разстройства, мигрена, главоболие и безсъние. Mokruhi често се използват за козметични цели. Маските се правят от гъби, за да направят кожата гладка и еластична. Под въздействието на гъбена маска порите на лицето се стесняват, а кожата придобива здрав цвят и матов оттенък.

Лилавата мокруха има подобен ефект върху структурата на косата. След маски с добавка на мокрука косата се цепи по-малко, става лъскава и започва да расте по-бързо.

Как да готвя мокруха

Лилавата мокруха има богат гъбен аромат и приятен вкус. При термична обработка месестата част на гъбата придобива лилав оттенък, поради което гъбата получава името си.

Преди пържене или варене на мокруха трябва да се почисти от отломки, пръст и да се отстрани кожата на лигавицата. След това гъбите могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.

Що се отнася до вкуса, mokrukha е много подобен на манатарки. Следователно тези гъби са чудесни за мариноване и ецване. Mokrukha прави отлични сосове и бульони. Гъбите могат да се приготвят като гарнитура към месни или рибни ястия. Лилавата трева може да се добавя към салати (варени, разбира се). Гъбите не само придават специален вкус на предястието, но и го правят визуално привлекателно.