Zu welchem Königreich gehören Pilze? Pilze Hauptpflanzen des Waldes

Pilze – was ist das für eine erstaunliche, einzigartige und darüber hinaus vielfältige Welt! Wir kennen uns gut mit Champignons aus. Aber Pilze sind auch Schimmel, Hefe und ungewöhnliche Gewächse auf Bäumen, und einige von ihnen würden Sie sicherlich nicht als … Pilze bezeichnen!

Es wird angenommen, dass sie vor 900 Millionen Jahren entstanden sind, und vor etwa 300 Millionen Jahren existierten bereits alle wichtigen Gruppen moderner Pilze.

Wissenschaftler versuchen seit langem zu verstehen, was ein Pilz ist – eine Pflanze oder ein Tier? Schließlich hat er Anzeichen von beidem. Pilze vermehren sich also wie Pflanzen und verbreiten sich durch Sporen. Sie führen einen gebundenen Lebensstil, das heißt, sie wachsen an einem Ort. Ihnen fehlt jedoch die Photosynthese, sie ernähren sich von organischen Stoffen und die DNA von Pilzen und Tieren liegt, wie molekulargenetische Untersuchungen zeigen, möglichst nahe beieinander. Daher wurden Pilze vor relativ kurzer Zeit als eigenständiges Naturreich identifiziert. Es ist enorm: Mehr als 100.000 Arten wurden bereits von Wissenschaftlern beschrieben, man geht jedoch davon aus, dass dies nicht mehr als 5 % der Zahl sind vorhandene Arten Pilze!

Und doch, was ist ein Pilz? Und was ist ein einzelner Pilz? Und ist es überhaupt möglich, die Frage so zu stellen? Schließlich sind essbare Pilze, die viele Menschen gerne sammeln, nur Fruchtkörper, wie Äpfel, die an einem Apfelbaum wachsen.

Der Pilz selbst, oder besser gesagt Myzel oder Myzel (aus dem Griechischen). Mykes, „Pilz“), befindet sich hauptsächlich unter der Erde und ist ein dichtes Geflecht feinster Fäden – Hyphen (aus dem Griechischen). Hyphe, „Stoff“, „Web“). Dies ist eine Kette von Zellen, die hintereinander angeordnet sind. Die Hyphen verzweigen sich, wachsen und bilden ein Myzel. Wenn wir den Fruchtkörper des Pilzes unter dem Mikroskop betrachten, werden wir sehen, dass es sich nicht um etwas Getrenntes handelt, sondern um die gleichen Hyphen, nur dichter miteinander verflochten. Daher stellt sich die Frage „Was ist ein einzelner Pilz?“ etwas falsch.

Das Myzel (Myzel) kann eine Fläche von mehreren Kilometern bedecken. Aber auch dies ist an Bedingungen geknüpft, da es schwierig ist zu bestimmen, wo es endet. Und wenn wir bedenken, dass in unserem Wald mehr als eine Pilzart wächst, wo endet dann ein Myzel und wo beginnt ein anderes?... Es gibt wahrscheinlich keine oder fast keine Orte auf der Erde, die nicht von Myzel umhüllt sind. Schließlich leben Pilze nicht nur in Wäldern, sondern auch auf Wiesen und sogar in Sümpfen. (Im Moment sprechen wir von Pilzen, deren Substrat Erde ist.)

Ein Pilz ist also eine Art Netzwerk, ein Netz, das die obere Bodenschicht durchdringt und manchmal an die Oberfläche gelangt. Dann sagt man, dass das Myzel „blüht“.

Mykorrhiza

Warum sind einige Speisepilze nach Bäumen oder Waldarten benannt – Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Eichen? Und warum wachsen diese (und andere) Pilze am liebsten bei bestimmten Bäumen?

Tatsache ist, dass es eine Symbiose zwischen Pilzen und Pflanzen gibt – Mykorrhiza (aus dem Griechischen). Mykes, „Pilz“ und hiza, „Wurzel“), Pilzwurzel.

Diese Freundschaft zwischen Pilzen und höheren Gefäßpflanzen ist für beide äußerst wichtig. So wichtig, dass mehr als 80 % Land Pflanzen bilden mit Pilzen Mykorrhiza. Pilzhyphen umhüllen die Wurzeln von Pflanzen mit einer flauschigen Hülle, verschmelzen mit ihnen, dringen manchmal sogar zwischen die Zellen der Wurzelrinde oder in besonderen Fällen in lebende Zellen der Rinde ein, schädigen diese aber nicht. Wenn wir in die unterirdische Welt blicken könnten, würden wir sehen, dass die Wurzeln von Pflanzen und Pilzen ein einziges Netzwerk, ein einziges, weitverbreitetes Wurzelsystem bilden.

Wie helfen Pilze Pflanzen?

Erstens nehmen Pflanzenwurzeln gelöstes Wasser aus dem Boden auf. Mineralien, die sie für die Ernährung benötigen (Stickstoff, Phosphor, Kalium und viele Spurenelemente), und Pilze ernähren sich von organischen Substanzen und „lösen“ diese mit von außen abgesonderten Enzymen auf. Dank der weit verbreiteten Pilzwurzel vergrößert sich somit die Aufnahmefläche der für Pflanzen notwendigen Stoffe um ein Vielfaches. Mykorrhiza erhöht die Fähigkeit der Wurzeln, Stoffe aus dem Boden aufzunehmen, um ein Vielfaches!

Darüber hinaus helfen Pilze den Pflanzen, diese Stoffe besser aufzunehmen. Denn Stickstoff, Phosphor, Kalium und andere chemische Elemente kommen in verschiedenen chemischen Verbindungen vor und nicht alle davon können von Pflanzen aufgenommen werden. Und selbst wenn alle notwendigen „Produkte“ vorhanden sind, kann es sein, dass die Pflanzen hungrig sind. Das bedeutet, dass es notwendig ist, Verbindungen zu synthetisieren, die Pflanzen leicht aufnehmen können. Es gibt viele „Köche für Pflanzen“ im Boden, aber einer der wichtigsten sind Pilze. Im Laufe ihres Lebens verändert sich die biochemische Zusammensetzung des Bodens und es entstehen Stoffe, die für Pflanzen leicht zu „fressen“ sind. Eine Mykorrhiza-Symbiose ist eine unabdingbare Voraussetzung erfolgreiches Wachstum und Entwicklung sowohl einzelner Bäume als auch des gesamten Waldes. (Ohne Mykorrhiza kann ein Baum vielleicht nur in einer Baumschule gezüchtet werden, wo gedüngt wird und es keine Konkurrenz gibt.)

Pilze schützen auch das Wurzelsystem von Pflanzen vor pathogenen (phytopathogenen) Organismen. Dank Mykorrhiza werden Pflanzen um ein Vielfaches seltener krank.

Ohne Mykorrhiza wäre eine Symbiose mit Knöllchenbakterien nicht möglich.

Darüber hinaus erhöht Mykorrhiza die Widerstandsfähigkeit von Pflanzen (dies ist besonders wichtig für Bäume) gegenüber Kälte und Trockenheit nahe der Grenze ihrer Existenz. Dies ist auch in erforderlich nördliche Breiten, und in Berggebieten und in trockenen Wüsten- oder Halbwüstengebieten und unter Bedingungen mit salzhaltigem Boden. Das bedeutet, dass Pflanzen dank Mykorrhiza in der Lage sind, sich an ein viel breiteres Spektrum an Umweltbedingungen anzupassen und eine Vielzahl von Lebensräumen zu meistern.

Wie helfen Pflanzen Pilzen?

Pflanzen versorgen sie mit fertigen organischen Stoffen (Kohlenhydraten), und zwar in riesigen Mengen: Nach vorliegenden Schätzungen können Pflanzen 10 bis 50 % des Bruttoprimärprodukts der Photosynthese für den Bedarf ihrer Symbionten ausgeben.

Ohne Mykorrhiza hätten Pilze einfach nicht die Kraft, Fruchtkörper zu entwickeln und die Sporen reifen in ihnen heran. Pilze vermehren sich durch Sporen, sodass sie sich ohne Pflanzen nur schwer vermehren könnten und vom Aussterben bedroht wären. Die meisten davon sind übrigens essbar Hutpilze, die wir so lieben, sind Mykorrhizapilze.

Dank Mykorrhiza entwickeln sich Pilze also gut und bilden effektiv Fruchtkörper. Außerdem werden die Pflanzen stärker, entwickeln sich besser, blühen und tragen üppiger Früchte und leiden deutlich weniger an Krankheiten.

Experimente haben gezeigt: Je höher die biologische Vielfalt der Mykorrhizapilze, desto höher ist die Artenvielfalt und Stabilität der gesamten Ökosysteme!

Voraussetzung für all das ist natürlich ein ausgewogenes Ökosystem. Und das gilt beispielsweise nicht für künstliche Pflanzungen. Daher unsere entsprechende Haltung.

Erinnern Sie sich an das Mutterkorn (einst eine Geißel der Weizen- oder Roggenfelder, die Krämpfe und sogar den Tod einer Person verursachte, die das Brot aß, in das es gelangte). Es bildet Stoffe (Alkaloide), die Pflanzen einen bitteren Geschmack verleihen und sie so vor Pflanzenfressern, von Insekten über Nacktschnecken bis hin zu Wiederkäuern, schützen. So wird das Gleichgewicht wieder reguliert. Das Getreide selbst wird durch die Anwesenheit dieses Pilzstrauchs besser und erleidet weniger Krankheiten.

Wo leben Pilze?

Sieh dich um. Fast alle in unseren Breitengraden wachsenden Bäume: Kiefer, Fichte, Eiche, Birke, Espe bilden mit Pilzen Mykorrhiza. Die meisten Waldsträucher und Gräser tun dasselbe. Es gibt Sträucher, zum Beispiel Blaubeeren, Preiselbeeren, bei denen Mykorrhiza die einzige Pflanze ist möglicher Weg Existenz. Was krautige Pflanzen angeht... fast alle bilden Mykorrhiza. Steppen, Wiesen, Wälder in der uns bekannten Form könnten ohne Mykorrhiza nicht existieren.

Partner in einer Symbiose sind keineswegs „loyal“ zueinander. Und wenn noch „monogame“ Pilze vorkommen, dann ist jedes Gehölz in der Regel in der Lage, mit vielen Partnern Mykorrhiza zu bilden.

Ein erfahrener Pilzsammler sucht in bestimmten Wäldern nach bestimmten Pilzen. Steinpilze bilden beispielsweise Mykorrhiza mit Espe, Birke, Fichte, Kiefer und seltener mit anderen Bäumen. Steinpilze - mit verschiedene Typen Birke und lebt in Birke oder Mischwälder unter Beteiligung von Birke. Öler bildet Mykorrhiza mit Kiefer, seltener mit Fichte, wächst im Trockenen Nadelwälder, überwiegend Kiefer (besonders in jungen Wäldern), seltener Fichte und auch gemischt. Milch- und Milchpilze lieben nährstoffreiche Böden und wachsen meist in Fichten-Laubwäldern mit Erlen, Himbeeren und Brennnesseln. Aber die Pfifferlinge sind großartig! - keine Mykorrhiza bilden. Vielleicht wachsen sie deshalb in allen Waldarten. Russulas auch, aber bei ihnen ist die Situation anders. Es gibt viele Arten dieser Familie (Russulaceae), und jede Art bildet in der Regel Mykorrhiza mit Bäumen einer bestimmten Art. Aber da es viele Arten gibt, finden wir Russula fast überall.

Pilze und Ökologie

Sie haben die Worte mehr als einmal gehört: „Seien Sie vorsichtig, stören Sie den Waldboden nicht und.“ obere Schicht der Boden darunter! Und jetzt verstehen wir wahrscheinlich warum. In der Oberflächenschicht des Bodens lebt das Myzel, und die Einstreu dient gleichzeitig als „Decke“, die die notwendige Feuchtigkeit und Nahrung aufrechterhält.

Mykorrhiza hilft Pflanzen und Pilzen nicht nur auf natürliche Weise natürliche Bedingungen. Ihre Hilfe ist angesichts der vom Menschen verursachten Umweltverschmutzung äußerst wichtig Umfeld. In den USA, Spanien und vor relativ kurzer Zeit in Russland wurden Experimente auf dem Gelände von Fabriken durchgeführt, in denen der Boden durch Emissionen stark verschmutzt ist Schwermetalle(Kupfer, Blei, Cadmium, Zink). Um solche Fabriken herum bilden sich oft Ödland (das ziemlich viel Platz einnimmt). großes Gebiet), auf dem es nicht möglich ist, einen Wald anzubauen, da die Bäume sehr schnell absterben. Sie versuchten, Mykorrhiza-bildende Pilze künstlich in den Boden einzubringen, und siehe da! - Die Bäume begannen zu wachsen und sich wunderschön zu entwickeln. Dank der Pilzwurzel hat sich die Mineralernährung der Bäume verbessert und vor allem sind die Pilze zu einer Art Barriere geworden, die verhindert, dass Metallionen aus dem Boden in die Wurzeln der Pflanzen eindringen. Der Wald ist gewachsen.

Pilze sind gegen viele Giftstoffe resistent. Einigen Studien zufolge spielt die Schwächung von Pflanzen eine viel größere Rolle beim Phänomen der Pilzdegeneration als die direkte Wirkung von Giftstoffen auf Pilze.

Pilze und Waldgemeinschaften

Unter den Pilzen gibt es seltene Spezies, die in den Red Books enthalten sind. Da Pilze und Pflanzen jedoch untrennbar miteinander verbunden sind, ist es wichtig, nicht seltene Pilzarten, seltene Pflanzenarten oder seltene Tierarten, sondern die natürliche Gemeinschaft als Ganzes zu schützen.

Es wird außerdem angenommen, dass die nach der Abholzung des einheimischen Waldes im Boden verbleibenden Pilze zur Wiederherstellung der ursprünglichen Vegetationsdecke beitragen. Die Pilzgemeinschaft fungiert in diesem Fall als Gedächtnis des biologischen Systems.

Das Myzel der Mykorrhizapilze vereint die Bestandteile der natürlichen Lebensgemeinschaft zu einem Ganzen; im unterirdischen Bereich des Waldes bildet sich ein einziges ökologisches und biologisches System, ein Netzwerk. Die Waldpflanzengemeinschaft wird dank der Verbindungen durch Mykorrhiza zu einem einzigen Organismus!

Beispielsweise wird Mykorrhiza unter bestimmten Umständen zu einer echten „Brücke“, über die Nährstoffe von einer Pflanze zur anderen gelangen. Darüber hinaus muss es sich bei dieser unterschiedlichen Pflanze nicht unbedingt um dieselbe Art handeln! Pflanzen teilen Nährstoffe miteinander und geben sie vor allem an diejenigen weiter, die sie besonders benötigen – geschwächte Personen, denen bei der Genesung geholfen werden muss. Und Pilze helfen bei der Übertragung.

Die Rolle von Zunderpilzen

Wie Sie wissen, beginnen Pflanzen den Stoff- und Energiekreislauf in der Natur, wenn sie unter Einfluss stehen Sonnenstrahlen absorbieren Kohlendioxid aus der Luft und Mineralien aus dem Boden. Aber Pilze schließen diesen großen Kreislauf: Sie zerstören tote organische Stoffe und geben Kohlendioxid an die Luft und Mineralien an den Boden zurück. (Das Holz, das von Pilzen zersetzt wird, ist der Hauptspeicher für Kohlenstoff- und Ascheelemente.)

Stellen Sie sich vor, von einem Baum ist noch ein Baumstumpf übrig. Innerhalb von 50 Jahren verwandeln Pilze sein hartes Holz in Waldhumus. Im Laufe dieses halben Jahrhunderts ersetzen sich Dutzende Arten sogenannter saprotropher Pilze in einer bestimmten Reihenfolge auf dem Baumstumpf (Saprotrophe sind solche, die sich von den toten Überresten anderer Lebewesen ernähren, aus dem Griechischen). sapros, „faul“ und Trophäe,"Essen"). Dieser Prozess der Zersetzung organischer Stoffe wird als biologischer Abbau bezeichnet. Bio muss wieder ins Spiel kommen. Die Hauptrolle kommt dabei den Pilzen zu. Ohne dies ist es außergewöhnlich wichtige Rolle Der Pilzwald würde sich sehr schnell in umgestürzte Stämme und Äste verwandeln.

Interessanterweise können nur Pilze Holz verdauen. Es ist sehr resistent gegen Zersetzung und die Tiere unseres Streifens können es nicht fressen.

Und Pilze, die sich auf einem toten Baum niederlassen, scheiden bestimmte, für sie einzigartige Enzyme aus, wodurch das Holz schnell zerfällt. Von der Vielfalt der Zersetzerorganismen verfügen nur Pilze über die notwendigen und autarken Enzymsysteme, die es ihnen ermöglichen, Holz vollständig zu zersetzen.

Und natürlich spielen hier Zunderpilze die Hauptrolle. Sie beginnen und führen den Hauptteil des Zerstörungsprozesses durch (der Rest kann dabei angeschlossen werden).

Auf alten Baumstümpfen und Stämmen alter, trockener Bäume können Sie wunderschöne Galaxien von Zunderpilzen sehen. Und immer: Ihre Fruchtkörper sind im Gegensatz zu anderen Pilzen mehrjährig.

Warum heißen sie Zunder? Ihre trockenen Fruchtkörper entzünden sich durch einen Funken, der mit einem Feuerstein angezündet wird, schnell und glimmen lange, sodass sie früher als Zunder verwendet wurden, als es noch keine Streichhölzer und schon gar keine Feuerzeuge gab.

Zu diesen holzzerstörenden Pilzen gehören die berühmten Chagas, die Lieblingspilze der Pilzsammler und Austernpilze. (Polyporenpilze, Honigpilze und Austernpilze sind nahe Verwandte und gehören zur Klasse der Basidiomyceten.)

Am häufigsten wächst der Honigpilz (Herbst-Honigpilz oder Echter Honigpilz). verschiedene Wälder, oft auf Lichtungen und bei Bränden. IN dunkle Nächte Auf den Stümpfen sind weiße, phosphoreszierende Lichtflecken zu erkennen. Kein Grund zur Angst – das sind die Enden des Honigpilzmyzels, die leuchten.

Viele Menschen bezeichnen alle klauenartigen Polyporen oft als Chagas. Aber Chaga ist überhaupt nicht wie ein Huf. Es sieht aus wie ein unbestimmter schwarzer Bewuchs, der häufig an alten Birken zu finden ist. (Normalerweise siedelt es sich auf Birken an, manchmal aber auch auf Erle, Eberesche oder Ahorn.) Und nur wenn man sich einen solchen „Wuchs“ genau ansieht, kann man verstehen, ob es sich um Chaga handelt. Chaga ist nicht der Fruchtkörper eines Pilzes. Chaga ist ein steriles Wachstum des Myzels des Zunderpilzes namens Inonotus obliquus.

Was sind Myxomyceten?

Myxomycete (aus dem Griechischen Myxa,„Schleim“ und Mykes, „Pilz“, also schleimige Pilze) ist kein echter Pilz oder kein echtes Tier. Sie gehören zur Abteilung der Nicht-Chlorophyll-Pilzorganismen. Und sie sagen, dass sie an der Grenze zwischen Pflanzen- und Tierreich stehen und dass es richtiger ist, sie Mycetozoen, also Tierpilze, zu nennen. Warum?

Sie leben immer an feuchten Stellen im Wald. Die kleinsten Sporen werden auch von schwachen Winden leicht getragen. Die Spore gelangte in eine feuchte Umgebung und daraus „schlüpfte“ eine bewegliche Zelle, oft mit zwei Flagellen. Die Zelle wächst, teilt sich und verwandelt sich in eine Amöbe! Natürlich nicht in ein uns bekanntes Tier, sondern in ein Wesen, das einer Amöbe ähnelt. Unsere Amöbe ernährt sich von verrottendem Pflanzenmaterial und bewegt und kriecht ständig! Sie bewegt sich wie eine echte Amöbe, verändert ihre Form, lässt manchmal Sporen (Pseudopoden) los, manchmal zieht sie sie hoch. Bei der Begegnung können Amöben verschmelzen und „Netze“ bilden, die über das Substrat kriechen und unterwegs Äste und Blätter umhüllen. Diese Kreaturen kriechen langsam (mit einer Geschwindigkeit von bis zu 5 mm pro Stunde), aber ganz zielstrebig. Sie bewegen sich in Richtung mehr warme Orte und hin Nährstoffe und vor schädlichen Stoffen „weglaufen“. Darüber hinaus bewegen sich junge Menschen vom Licht weg, hin zu feuchteren Orten, und reife Menschen, die sich auf die Bildung einer Frucht vorbereiten, bewegen sich zurück – hin zu Licht und Luft, hin zu trockeneren Orten. Nachdem sie einen geeigneten Ort gewählt haben, bleiben sie stehen, als würden sie erstarren, und verwandeln sich in Fruchtkörper.

Befinden sich weitere Myxomyceten im Wald, sollte man unterwegs auf diese achten. Von der Form her handelt es sich oft um runde Kugeln mit einer Größe von wenigen Millimetern bis zu einem Zentimeter (es gibt zwar auch Riesen bis zu 10 cm, die können wir hier aber nicht finden). Aber ihre Farbgebung ist fantastisch: von schlichtem Weiß, Grau, Bräunlich bis hin zu zartem Rosa, Eiergelb, leuchtendem Orange, Korallenrot!

Die Rolle von Pilzen im menschlichen Leben

Pilze waren die ersten Mikroorganismen, die der Mensch nutzte, um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften pflanzlicher und tierischer Lebensmittel zu verbessern. Seit jeher liefert Hefe der Menschheit zwei wichtige Produkte, ohne die die Entwicklung der Zivilisation undenkbar gewesen wäre: Brot und Wein.

Mit Pilzen sind zwei Revolutionen in der Medizin verbunden. Das erste ist die Entdeckung von Penicillin. Dieses klinisch eingesetzte Antibiotikum rettete vor dem Tod mehr Leute als alle anderen Medikamente zusammen. Mit seiner Entdeckung wurde es möglich, Krankheiten zu behandeln, die bisher als tödlich galten: Bauchfellentzündung, Sepsis. Und obwohl damals eine große Anzahl von Antibiotika aus Prokaryoten, hauptsächlich Actinomyceten, gefunden wurde, bleiben Pilzantibiotika aus der Gruppe der Beta-Lactame – Penicilline und Cephalosporine – konkurrenzlos.

Die zweite pharmakologische Revolution hat kürzlich stattgefunden. Jeder kennt die Experimente des südafrikanischen Chirurgen Bernard zur Organtransplantation beim Menschen. Aber obwohl das Problem der Transplantationen technisch gesehen schon lange gelöst ist, wurde es in der Praxis aufgrund der Abstoßung transplantierter Organe nicht weit verbreitet. Und erst nach der Entdeckung von Pilzantibiotika aus der Cyclosporin-Gruppe, die sich als hochaktive Immunsuppressiva herausstellten, wurden diese Operationen zu einer gängigen klinischen Praxis und das Sterben der Patienten hörte auf.

Seit langem werden Pilze häufig als Nahrungsmittel verwendet. Sie sind reich an Proteinen: 20–30 % ihrer Trockenmasse sind reine Proteine. Darüber hinaus enthalten sie Fette, Mineralien, Mikroelemente (Eisen, Kalzium, Zink, Jod, Kalium, Phosphor). In unserem Land gibt es etwa 300 Arten essbare Pilze. Viele Pilze, insbesondere mikroskopisch kleine, bilden physiologisch aktive Substanzen. Dazu gehören Antibiotika, Vitamine (auch aus der Folsäuregruppe), organische Säuren (Zitronensäure und andere), eine Reihe von Enzympräparaten, Halluzinogene und so weiter. Einige dieser Stoffe werden im industriellen Maßstab zur Behandlung von Mensch und Tier oder für andere Zwecke hergestellt. nationale Wirtschaft(Penicillin, Zitronensäure und andere). Ärzte versuchen, Psilocybin und Psilocin, die von Pilzen der Gattung Psilocybe produziert werden, zur Behandlung von psychischen Erkrankungen einzusetzen. Chaga-Präparate erhöhen die Krebsresistenz und werden zur Behandlung von Magengeschwüren, Gastritis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Extrakte aus den Fruchtkörpern einiger Marasmius-Arten unterdrücken das Wachstum von Tuberkulosebakterien. Das Enzym Russulin, das von einer der Russula-Arten produziert wird, wird bei der Käseherstellung verwendet.

Auch im Stoffkreislauf der Natur spielen Pilze eine wichtige Rolle. Sie verfügen über einen reichhaltigen Enzymapparat und zersetzen aktiv die Überreste von Tieren und Pflanzen, die in den Boden gelangen, und tragen so zur Bildung einer fruchtbaren Bodenschicht bei.

Ethik des Pilzsammlers

Im Wald sollten Sie sich ruhig verhalten und versuchen, unbemerkt zu bleiben, um durch Ihre Anwesenheit die Ruhe nicht zu stören und wilde Tiere nicht zu erschrecken. Sie sollten nur Pilze sammeln, die auch gegessen werden. Pilze, die für uns nicht von Interesse sind, sollten nicht berührt werden. Vielleicht werden sie von jemand anderem gepflückt, der nach uns kommt.

Pilze sammeln geht man am besten frühmorgens. Die günstigste Zeit zum Pilzesammeln ist zwischen 6 und 7 Uhr. Am meisten günstiges Wetter für das Auftreten von Pilzen - warmer Regen in der Sonne. Das heißt, wenn es am Abend leicht warm geregnet hat, bedeutet das, dass es am Morgen wahrscheinlich eine gute Ernte geben wird.

Unter keinen Umständen sollten Sie Pilze in der Nähe von Straßen, Eisenbahnen, Fabriken und insbesondere in Städten sammeln, da diese dazu neigen, alle schädlichen Partikel, die sich in der Luft befinden, aufzusaugen.

Die vielleicht wichtigste Regel: Wenn Sie es nicht wissen, nehmen Sie keinen Pilz. Bei geringsten Zweifeln ist es besser, den Pilz im Wald zu lassen.

Nehmen Sie auf keinen Fall Pilze ein, die bereits verfault sind. Selbst wenn der faule Teil entfernt wird, können der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Pilzes beeinträchtigt werden.

Auch überreife und weiche Pilze sowie wurmige Pilze sollten nicht eingenommen werden.

Pilze sammelt man am besten in Körben aus Weidenzweigen oder in Körben aus Birkenrinde. Es wird nicht empfohlen, Pilze in Plastiktüten und Eimer zu legen, da sie aufgrund des Luftmangels schnell verderben.

Beim Sammeln von Pilzen, besonders wertvollen (z. B. Steinpilzen), niemals das Moos zerreißen oder die Stängel zusammen mit dem Myzel herausbrechen. In ausgegrabenen Flächen trocknet das freigelegte Myzel, das seit 10 Jahren wächst, aus und stirbt unter der Sonneneinstrahlung ab. Es wird weder dieses noch nächstes Jahr Pilze geben.

Die Fruchtkörper von Pilzen sollten wie folgt gesammelt werden: Fassen Sie den Pilz am Stiel und ziehen Sie ihn mit einer Drehbewegung und Schwenken heraus, sodass der Stiel vollständig vom Substrat getrennt ist. Wenn das Bein brüchig und brüchig ist, hebeln Sie es mit einem Messer oder den Fingern hoch und schieben Sie es aus dem Boden. Das verbleibende Loch sollte mit Erde oder Moos abgedeckt werden, damit das freigelegte Myzel nicht umsonst austrocknet. Bevor Sie den Pilz in den Korb legen, müssen Sie ihn von allen verbleibenden Erde- und Schmutzresten befreien und auch die schleimige Haut von den Kappen entfernen, damit der Schleim den Rest der Pilze nicht verfärbt.

Wir legen die gesammelten Pilze folgendermaßen in den Korb: harte und große unten und weiche oder zerbrechliche oben, damit sie nicht brechen oder zerbröckeln.

Eine mysteriöse Art lebender Organismen, die heute noch nicht vollständig erforscht ist, sind Pilze. Sie leben seit mehr als einer Milliarde Jahren auf unserem Planeten und zählen etwa eine Million Arten, von denen der Mensch nur 5 % – 70.000 Arten – erforschen, klassifizieren und beschreiben konnte. Einer der allerersten Bewohner des Planeten Erde hat Erstaunliches medizinische Eigenschaften. Nur wenige Menschen wissen, dass das Medikament, das Millionen von Menschenleben gerettet hat, ein Antibiotikum ist, das ein Produkt seiner lebenswichtigen Aktivität ist. Am meisten interessante Tatsache: Bewohner von Dörfern in der Nähe von Opochka (Region Pskow) haben noch nie an Krebs gelitten. Sie werden durch den Pilz gerettet, dessen Polysaccharide Perforin produzieren, das Löcher in die Membran von Krebszellen bohren kann. Und letztere sterben einfach ab.

Reich der Pilze

Das Superreich der Eukaryoten vereint das Reich der Pflanzen, das Reich der Tiere und... das Reich der Pilze. Ja, Pilze gehören aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften zum Reich der Pilze. Sie können nicht als Tiere bezeichnet werden, aber auch nicht als Pflanzen.

Pilze haben mit Pflanzen gemeinsame Eigenschaften:

Vorhandensein einer Zellwand;
Fähigkeit, Vitamine zu synthetisieren;
Immobilität im vegetativen Zustand;
Fortpflanzung durch Sporen;
Aufnahme von Nahrungsmitteln durch Adsorption (Absorption).

Es gibt aber auch Gemeinsamkeiten mit Tieren:

Fehlen von Chloroplasten und photosynthetischen Pigmenten;
Heterotrophie;
Ansammlung von Glykogen als Reservestoff;
das Vorhandensein einer Chitin-Zellwand, die für das Skelett von Arthropoden charakteristisch ist;
Bildung und Freisetzung von Harnstoff.

Verschiedene Pilze

Pilze werden in höhere Pilze, niedere Pilze und pilzähnliche Organismen unterteilt. Zu den höheren Pilzen zählen die folgenden Klassen: Ascomyceten, Zygomyceten, Deuteromyceten und Basidiomyceten. Sie werden auch echte Pilze genannt. Sie haben die Flagellenstadien vollständig verloren; ein bestimmtes Polysaccharid, Chitosan, ist Teil der Zellmembranen. Die Zellen enthalten außerdem Glucosepolymere und Chitin.

Zu den Röhrenpilzen gehören

Steinpilz.
Butter.
Steinpilze
Steinpilze.

Pilze mit typischem Stiel und Hut, dessen unterer Teil aus kleinen Löchern besteht und Sporen produziert. Unter den röhrenförmigen keine giftige Pilze, aber es gibt bedingt essbare, die vor der Verwendung eine vorherige Vorbereitung erfordern. Man findet sie nur in Waldgebieten; auf offenen Flächen wachsen sie nicht.

Zu den Lamellenpilzen zählen Milchpilze, Safranmilchpilze, Champignons, Honigpilze und andere. Ihr Hauptunterschied zu röhrenförmigen ist das Vorhandensein von Platten im unteren Teil der Kappe, wo sich Sporen bilden. Die Farbe des Sporenpulvers hilft oft dabei, die Art des Pilzes zu identifizieren – essbar oder giftig.

Zu den giftigen Pilzen gehören

Fliegenpilze.
Todeskappe(absolut giftige Pilze).
Morcheln
Satanischer Pilz
Falsche Honigpilze (die Toxizität kann durch Kochen verringert werden).

Die oben aufgeführten Pilze sind in verschiedene Unterarten von Pilzen unterteilt. Sie sind aufgrund ungünstiger Umweltbedingungen giftig geworden.

Insgesamt gibt es 32 Arten giftiger Pilze. Die harmlosesten von ihnen – giftiger Champignon, ungekochter Honigpilz – können eine Stunde nach dem Essen zu Unruhen führen. Die zweite Gruppe – Halluzinogene – ist durch Magenbeschwerden, Schwitzen, Übelkeit und Erbrechen gekennzeichnet, die 2 Stunden nach dem Essen auftreten. Es kann auch zu Lachanfällen, Weinen usw. kommen. Die dritte Gruppe – blasser Giftpilz, schwefelgelber Honigpilz – schädigt Leber, Nieren und andere wichtige Organe und führt zu irreversiblen Prozessen.

Angesichts der Tatsache, dass die Welt der Pilze nur sehr wenig erforscht ist, sind die Definitionen, wozu Pilze gehören, recht willkürlich und instabil. Vielleicht wird morgen eine weitere Entdeckung unser Verständnis davon verändern.

„Essbare Pilze“ – Der gelbbraune Moospilz ist wie der Grüne Moospilz essbar. Das Fruchtfleisch ist gelblich und verfärbt sich beim Aufbrechen leicht blau. In Birkenwäldern gibt es hellere Kappen, in Kiefern- und Mischwäldern dunkle. Der Schwimmer ist grau. Die ersten Pilze erscheinen in der zweiten Augustdekade. In Bergwäldern keine Seltenheit. Steinpilz. Volnushka wächst in Birken oder mit Birken vermischten Wäldern.

„Anzeichen von Pilzen“ – Charakteristische Anzeichen von Pilzen: Schimmel. Hefe. Pilze werden unterteilt in: Pilze. Ein Teil der Natur. Giftig. Essbar. Zu welchem Königreich gehören Pilze?

„Pilze sind das Reich der lebendigen Natur“ – Moose. Tiere. Kräuter. Oberirdischer Teil. Huthüte. Hohe Bäume. Pilze sind ein besonderes Naturreich. Pilze. Giftig. Nicht lebendig. Was ist ein Wald? Sträucher. Unterirdischer Teil. Die Natur. Hut. Es gehört weder zur Pflanzen- noch zur Tierwelt. Ein besonderes Naturreich. „Antibiotika.“ Schimmel. Natürliche Gemeinschaft.

„Königreich der Pilze“ – Gruzd. Butter. Russula. Duftende Pilze. Wieder freundliche Familien. Fliegenpilz. Russula-Kappen. Falscher Honigpilz. Wie fressen Pilze? Steinpilz. Erscheint in der ersten Sommerhälfte. Ryzhik. Regeln zum Sammeln von Pilzen. Präsentation über die Welt um uns herum. Zellstoff. Espenblätter. Gallenpilz. Welchen Nutzen bringen Pilze für die Natur?

„Essbare und ungenießbare Pilze“ – Russula. Falscher Honigpilz. Der Herbst ist die Zeit der Pilze. Steinpilze. Steinpilz. Fliegenpilz. Honigpilz. Giftige Pilze. Wolnuschki. Porphyr (grauer) Fliegenpilz. Butter. Pfifferlinge. Steinpilze. Blasser Haubentaucher ist weiß.

„Pilze“ – Steinpilze. Fruchtkörper. Was sind Saprophyten? Wolnuschka. Hut. Theophrastus beschrieb die Eigenschaften von Champignons, Morcheln und Trüffeln. Hippokrates stellte im 5. Jahrhundert v. Chr. eine umfangreiche Liste von Speisepilzen zusammen. Die Struktur eines Hutpilzes. Steinpilz. Was ist mit der Mikrobiologie? Gallenpilz. Was ist Myzel und Myzel?

Insgesamt gibt es 23 Vorträge zum Thema

Screening-Test zum Thema „Natürliche Lebensgemeinschaften“

Schüler______3. Klasse___________________________

1.Was ist eine natürliche Gemeinschaft?

a) eine komplexe Wohneinheit und unbelebte Natur;

b) Einheit von Pflanzen, Tieren, Menschen;

c) Wasser, Luft, Mineralien, Boden;

d) Bäume, Sträucher, Pilze, Kräuter.

2.Was gilt nicht für natürliche Lebensgemeinschaften?

ein Wald; b) Wiese; c) Boden; d) Teich.

3. Von welcher natürlichen Gemeinschaft sprechen wir?

Hier wachsen Sträucher und krautige Pflanzen und es leben hier viele Tiere. Hier gibt es auch Pilze.

ein Wald; b) Wiese; c) Teich.

Ein wunderbarer Kräuterteppich breitet sich aus. Schmetterlinge flattern lautlos über die Blumen, Bienen und Hummeln summen.

ein Wald; b) Wiese; c) Teich.

Dies ist ein erstaunliches Haus, in dem zahlreiche Bewohner leben, die sich an das Leben am oder in der Nähe des Wassers gewöhnt haben.

ein Wald; b) Wiese; c) Teich.

4. Die wichtigsten Pflanzen des Waldes.

5. Die Hauptpflanzen der Wiese.

a) Büsche; b) Bäume; c) Kräuter; d) Algen.

6. Zu welchem von natürliche Gemeinschaften Gehören diese Bewohner dazu?

Heidelbeere, Schafgarbe, Wachtel, Stutfohlen

ein Wald; b) Wiese; c) Teich.

Pfeilspitze, Biber, Schilf, Rolle

ein Wald; b) Wiese; c) Teich.

Wiesel, Euonymus, Nacktschnecke, Drossel

ein Wald; b) Wiese; c) Teich.

7. Wer nennt man „Live-Filter“?

a) Krebse; b) zahnlos; c) Hecht; d) Molche

8. Worüber reden wir: aus Boden-zu-Pflanzen, von Pflanzen in die Körper von Tieren und mit den Überresten von Pflanzen und Tieren zurück in den Boden?

a) Stromkreis; b) der Wasserkreislauf in der Natur; c) Stoffkreislauf.

9. Der Hauptteilnehmer im Stoffkreislauf?

a) Pilze; b) Tiere; c) Bakterien; d) Pflanzen.

10. Hilft Bakterien bei der Stoffzirkulation.

a) Maulwürfe; b) Pilze; c) Blutegel; d) Käfer.

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