δόση οφέλους. Πώς να παίρνετε σωστά τα σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων

Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 20 του περασμένου αιώνα από τον επιστήμονα G. Dam, για την οποία στη συνέχεια έλαβε βραβείο Νόμπελ. Αυτό το όνομα είναι ζωτικής σημασίας. σημαντικό στοιχείολαμβάνεται λόγω της ικανότητάς του να επηρεάζει τις διαδικασίες πήξης του αίματος (πηξία). Είναι μια λιποδιαλυτή ουσία που είναι συνένζυμο των μικροσωμικών ηπατικών ενζύμων, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Η ελαιώδης ουσία έχει κιτρινωπό χρώμα και απορροφά το υπεριώδες φως. Δημοφιλείς εκπρόσωποι της ομάδας είναι οι K1 και K2, οι οποίοι μπορούν να ληφθούν από εξωτερικό περιβάλλονμαζί με το φαγητό.

Κατά το μαγείρεμα του φαγητού, το K1 καταστρέφεται από τη θερμότητα. Για να απορροφηθεί κανονικά η ουσία, απαιτούνται χολικά οξέα και λίπη. Εάν το εντερικό τοίχωμα δεν απορροφά λίπη, αυτό είναι γεμάτο με αιμορραγική διάθεση. Σε αυτή την κατάσταση, υπάρχει αυξημένη αιμορραγία, ανάπτυξη ενδομυϊκής, ενδαγγειακής αιμορραγίας, η οποία είναι δύσκολο να σταματήσει.

Η βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) απορροφάται από τις τροφές στο ορθό και συσσωρεύεται στο ήπαρ. Περαιτέρω σύνθεση παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Μετά την απορρόφηση, η ουσία μετατρέπεται σε εποξείδια. Είναι ένα ένζυμο και ορμονικό στοιχείο, ένα αντιοξειδωτικό. Οι διαδικασίες πήξης απαιτούν την παρουσία πρωτεϊνών, η παραγωγή των οποίων εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ. Το λιποσυστατικό εξουδετερώνει τις τοξίνες κουμαρίνης που συσσωρεύονται σε αλλοιωμένα τρόφιμα. Ελαχιστοποιεί αρνητικές επιπτώσειςουσίες με καρκινογόνες ιδιότητες.

Η βιταμίνη Κ είναι ένας συλλογικός όρος που περιλαμβάνει 7 δομικά σχετικές ενώσεις. Οι βιταμίνες Κ1 και 2 εισέρχονται στον οργανισμό από το εξωτερικό περιβάλλον. Ένα άτομο μπορεί να πάρει Κ1 μαζί με προϊόντα που περιέχουν το στοιχείο. Ο ρόλος της βιταμίνης στον ανθρώπινο οργανισμό είναι ανεκτίμητος.

  • Το K1 είναι καλό για το δέρμα του προσώπου.
  • Το συστατικό λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προκειμένου να διασφαλιστεί η κανονική λειτουργία του συστήματος αιμόστασης.
  • Με τη βοήθειά του, σχηματίζεται και αποκαθίσταται ο οστικός ιστός. Η ουσία συμμετέχει στην παραγωγή της οστεοκαλσίνης, μιας πρωτεΐνης απαραίτητης για την κρυστάλλωση του ασβεστίου.
  • Ρυθμίζει τις διεργασίες οξειδοαναγωγής.
  • Εξασφαλίζει φυσιολογική πήξη του αίματος.
  • Τα συνθετικά ανάλογα χρησιμοποιούνται για πληγές, τραυματικούς τραυματισμούς, έλκη στομάχου.
  • Συγκρατεί το ασβέστιο στους ιστούς των οστών, προλαμβάνει την οστεοπόρωση. Είναι ένας από τους συμπαράγοντες ασβεστίου που εμποδίζει την απέκκρισή του στα ούρα.
  • Ενεργοποιεί την ανάπτυξη του οστικού ιστού σε γυναίκες με εμμηνόπαυση.
  • Αποτρέπει την καθίζηση ασβεστίου στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων - ασβεστοποίηση.
  • Εξασφαλίζει τη σωστή πρωτεϊνοσύνθεση.
  • Προστατευτική δράση στον προστάτη αδένα, στο συκώτι.
  • Βοηθά το συκώτι να παράγει προθρομβίνες - ουσίες που σχηματίζουν θρόμβους αίματος. Αποτρέπει την εσωτερική αιμορραγία.

Η σημασία της βιταμίνης Κ είναι ένα συστατικό στο σύστημα αιμόστασης. Η ουσία ονομάζεται αιμορραγική, πηκτική.

Πηγές βιταμίνης Κ

Η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε φυτικά προϊόντα: πράσινα φυλλώδη φυτά, βότανα, λαχανικά πλούσια σε χλωροφύλλη. Μικρότερες συγκεντρώσεις περιέχουν φρούτα και ριζικές καλλιέργειες.

  • Οι κύριες πηγές του Κ1 είναι τα σταυρανθή: διάφορα είδη λάχανων (μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών), φύλλα τσουκνίδας, πίτουρο σιταριού, καλλιέργειες δημητριακών, φυτικά έλαια.
  • Η ουσία βρίσκεται στα βότανα: μηδική, φύκια, τσαντάκι βοσκού, βρώμη.
  • Η πηγή του Κ2 είναι μικροοργανισμοί που αποτελούν μέρος του τυριού cottage, του τυριού, του γάλακτος.

Με μια Κ-υποβιταμινώδη κατάσταση, μπορείτε να ετοιμάσετε ροφήματα και σαλάτες από χόρτο πικραλίδα, τσουκνίδα, μηδική, σπανάκι, λαχανικά, φρούτα. Ανεξάρτητα από τις τροφές με τις οποίες προσλαμβάνεται η βιταμίνη, απαιτείται λίπος για την απορρόφησή της. Συνιστάται η εισαγωγή φυτικών ελαίων, ξηρών καρπών, σπόρων στη διατροφή. Η υποβιταμίνωση μπορεί να αναπτυχθεί με μια μη ισορροπημένη διατροφή.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ

Η φυλλοκινόνη μπορεί επίσης να ληφθεί από σκουός, βρώμη, μαρούλι, σπανάκι, ντομάτες, πατάτες, πορτοκάλια, μπανάνες, ροδάκινα, σιτάρι, καλαμπόκι, καρότα, παντζάρια.

Πίνακας περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ στα τρόφιμα

Η τυπική δίαιτα είναι σε θέση να παρέχει έως και 350-440 mcg φυλλοκινόνης την ημέρα. Οι καταστάσεις ανεπάρκειας είναι σπάνιες, τις περισσότερες φορές λόγω αλληλεπιδράσεων με φάρμακα.
Φυτικά προϊόντα Κ1

Μαϊντανός1638
Πικραλίδες (φύλλα)777
Σταφύλι14.7
Φουντούκι14.3
Καρότο13.4
σύκα15.7
Σπανάκι σε παθητικοποιημένη/βρασμένη μορφή495
γογγύλι225
λευκό λάχανο77
Κουνουπίδι18
Μπρόκολο103
Αγγούρι17
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι165
Προϊόντα δημητριακών, δημητριακά, όσπρια πλούσια σε φυλλοκινόνη (μg/100 g):
Αλεύρι φαγόπυρου7.2
πίτουρο βρώμη3.3
Πίτουρο σιταριού1.8
Τροφές πλούσιες σε Κ2 (mcg / 100 g):

Ημερήσια αξία βιταμίνης Κ

Η ημερήσια ημερήσια δόση για την πρόληψη ανεπαρκών καταστάσεων είναι 1mcg/kg σωματικού βάρους. Εάν ένα άτομο ζυγίζει 55 κιλά, συνιστάται η κατανάλωση 55 mcg της ουσίας την ημέρα. Η λήψη αντιβακτηριακών φαρμάκων αυξάνει την ανάγκη του οργανισμού για φυλλοκινόνη. Μια ισορροπημένη διατροφή με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες παρέχει τις απαραίτητες καθημερινές ανάγκες. Εάν δεν είναι δυνατή η λήψη μιας ουσίας με προϊόντα και απαιτείται θεραπεία μιας ανεπαρκούς κατάστασης, καταφεύγουν στη χρήση φαρμάκων.

Η ανάγκη για τροφές πλούσιες σε Κ1 είναι αυξημένη στις έγκυες γυναίκες. Η ημερήσια δόση συνιστάται να αυξάνεται στα 66-72 mcg / ημέρα. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γυναικολόγο εκ των προτέρων. Απαιτούνται υψηλότερες δόσεις για ασθενείς με ίκτερο, αιμορραγία της μήτρας, φυματίωση, εντερική δυσβίωση, ηπατίτιδα, ακτινοβολία, διάθεση.

Παρασκευάσματα βιταμίνης Κ

Το κύριο καθήκον της φυλλοκινόνης είναι η ομαλοποίηση των διαδικασιών πήξης. Χάρη στο Κ1, σχηματίζονται προθρομβίνες. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι βασικά συστατικά του συστήματος πήξης του αίματος. Η πηκτική ιδιότητα του συστατικού είναι η πρόληψη της αιμορραγίας. Εάν ένα άτομο δεν λαμβάνει αρκετή ποσότητα της ουσίας από το φαγητό, συνιστώνται δισκία βιταμίνης Κ. Ένα τεχνητό συνθετικό ανάλογο της βιταμίνης είναι το φάρμακο Vikasol. Πρόκειται για ένα συνθετικό ανάλογο του Κ3, το οποίο παρουσιάζεται με τη μορφή δισκίων για χορήγηση από το στόμα και αμπούλες για ένεση. Η δραστική ουσία λαμβάνεται τεχνητά - διθειική νάτριο μεναδιόνη.

Φαρμακολογική δραστηριότητα- Το φάρμακο ομαλοποιεί την πήξη του αίματος.
- Συμμετέχει στη σύνθεση προθρομβινών.
Τρόπος εφαρμογής- Η δόση και ο τρόπος εφαρμογής του Vikasol καθορίζονται από τον γιατρό.
ΑντενδείξειςΤο φάρμακο δεν συνταγογραφείται για:
- Αυξημένη πήξη του αίματος.
- Απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων από θρόμβους αίματος.
Ανεπιθύμητες ενέργειεςΤα συνθετικά ανάλογα της βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες:
- Υπερπροθρομβιναιμία.
- Υπερχολερυθριναιμία.
- ΣΕ Παιδική ηλικία- σπασμοί.
Η πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Κ απαιτεί:
  • Φλεγμονώδεις ασθένειες που επηρεάζουν τα έντερα.
  • Ναυτία και έμετος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • Αντιπηκτική αγωγή.
  • σκλήρυνση των αρτηριών.
  • Ο σχηματισμός λίθων στα νεφρά.
  • Καταστάσεις στις οποίες μειώνεται η οστική μάζα (οστεοπενία).
  • Κατάγματα.
  • Χρόνιες παθήσεις του ήπατος.
  • Η κυστική ίνωση είναι μια γενετική διαταραχή κατά την οποία η αναπνευστική λειτουργία είναι μειωμένη.

Η βιταμίνη Κ αλληλεπιδρά με άλλες συνθετικές ουσίες:

  • Η περίσσεια ασβεστίου οδηγεί σε εσωτερική αιμορραγία.
  • Η περίσσεια βιταμίνης Ε διαταράσσει τη διαδικασία απορρόφησης. Πιθανή αρνητική επίδραση στη φυσιολογική πήξη του αίματος.
Τα σύμπλοκα βιταμινών χρησιμοποιούνται κατόπιν σύστασης γιατρού μετά από ολοκληρωμένη διάγνωση.


Ιδιαίτερη προσοχή συνιστάται σε ασθενείς με θρόμβωση και εμβολή. Είναι απαραίτητο να ενημερώσετε τον γιατρό για τα φάρμακα που παίρνει αυτή τη στιγμή ο ασθενής.

Βιταμίνη Κ για νεογέννητα

Η έλλειψη βιταμίνης Κ στα νεογνά είναι γεμάτη με την ανάπτυξη αιμορραγικής νόσου. Σοβαρές καταστάσεις ανεπάρκειας παρατηρούνται συχνά σε πρόωρα βρέφη. Τα έντερα του παιδιού είναι αποστειρωμένα, η μικροχλωρίδα δεν συνθέτει τη βιταμίνη. Μια ανεπαρκής κατάσταση παρατηρείται σε ένα νεογέννητο με:

  • Αιμορραγία από τον αφαλό.
  • Μητρορραγία.
  • Μελέν.
  • Αιμορραγίες.

Μια ορισμένη συγκέντρωση Κ1 βρίσκεται στο μητρικό γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί που θηλάζει λαμβάνει επαρκή ποσότητα μητρικού παράγοντα πήξης. Αυτό αποτρέπει την αιμορραγική νόσο.

Η φυλλοκινόνη συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και για προφύλαξη πριν από την έναρξη του τοκετού ή τη χειρουργική επέμβαση. Εάν παρατηρηθεί ανεπάρκεια σε έγκυο, τότε ο πλακούντας δεν παρέχει την ουσία στη σωστή ποσότητα. Με μείωση της συγκέντρωσης του συστατικού, υπάρχει έλλειψη ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας.

Η θεραπεία των συνεπειών της έλλειψης μιας ουσίας στα νεογνά πραγματοποιείται με ένεση Κ1 αμέσως μετά τη γέννηση. Συνιστάται επίσης η λήψη συμπληρωμάτων πλούσια σε φυλλοκινόνη. Στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας, θα πρέπει να υπάρχουν αρκετές τροφές πλούσιες στην ουσία. Η βιταμίνη περιλαμβάνεται σε τεχνητά μείγματα σε δόση 3,8-4mcg.

Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Κ

Η τροφή δεν παίζει βασικό ρόλο στην ανάπτυξη μιας ανεπαρκούς κατάστασης. Η υποβιταμίνωση προκαλείται από:

  • Κακή διατροφή.
  • Να πάρει εγκαύματα.
  • Νόσος χολόλιθου.
  • Πινοντας αλκοολ.
  • Λήψη φαρμάκων για την αραίωση του αίματος.
  • Ανεπάρκεια χολικών οξέων, τα οποία απαιτούνται για τη σωστή απορρόφηση της βιταμίνης.
  • Εντεροκολίτιδα.
  • Η χρήση αντιβακτηριακών φαρμάκων.
  • Φλεγμονή του πεπτικού συστήματος: σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
  • Παραβίαση της λειτουργίας του ήπατος.
  • Η νόσος του Κρον.
  • Μακροχρόνια ενδοφλέβια διατροφή.
  • Κυστική ίνωση.
  • Η χρήση της αιμοκάθαρσης.
  • Λήψη στατινών.
  • Δυσλειτουργία του λεπτού εντέρου, που οδηγεί σε δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
  • Η χρήση προϊόντων πλούσιων σε συντηρητικά, βαφές, γεύσεις.

Το κύριο σύμπτωμα της έλλειψης πρόσληψης φυλλοκινόνης με τα προϊόντα είναι η αιμορραγία. Η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή. Ανεξάρτητα από ποιες τροφές προέρχεται, το λίπος απαιτείται στα έντερα για να απορροφηθεί. Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας στους ενήλικες περιλαμβάνουν:

  • Τερηδόνα.
  • Αιμορραγία στομάχου.
  • Εξασθένηση των οστών, τάση για κατάγματα.
  • Παραβίαση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Εντατική απώλεια αίματος κατά την περίοδο.
  • Ρινορραγία.
  • Επιδείνωση της πήξης του αίματος.
  • Ανησυχητικό σημάδι είναι η συνεχής αιμορραγία των ούλων.

Για να ελέγξετε τη συγκέντρωση μιας ουσίας στον οργανισμό, συνιστάται να κάνετε μια εξέταση αίματος.

Σε τι οδηγεί η υπερβολική βιταμίνη;

Η τροφή υπερβιταμίνωση Κ δεν προκαλεί τοξικές καταστάσεις. Τα υποκατάστατα φάρμακα χρησιμοποιούνται με προσοχή, γιατί. ο παράγοντας μπορεί να επηρεάσει το σύστημα πήξης του αίματος. Η περίσσεια Κ1 προκαλεί:

  • Θρόμβοι αίματος.
  • Ερυθρότητα του δέρματος.
  • Αυξημένη εφίδρωση.
  • Μέθη.
  • Δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, είναι δυνατή η ηπατική βλάβη. Σε περίπτωση εκδήλωσης υποβιταμίνωσης, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό.

Στην Αμερική, το 85% των ανθρώπων καταναλώνει βιταμίνες καθημερινά, στην Ιαπωνία - 87%, στην Ευρώπη - 60-65%. Στη Ρωσία, το ποσοστό αυτό μόλις αγγίζει το 30%. Και αυτό επηρεάζει επίσης τη διάρκεια και την ποιότητα ζωής.

Πώς να παίρνετε σωστά τις βιταμίνες, λέει ο επικεφαλής του εργαστηρίου βιταμινών και μεταλλικά στοιχείαΟμοσπονδιακό Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής, Βιοτεχνολογίας και Ασφάλειας Τροφίμων, Υποψήφια Βιολογικών Επιστημών Natalia Zhilinskaya.

Γιούλια Μπόρτα, AiF.ru: Ναταλία Βικτόροβνα, ποιες βιταμίνες, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, στερούνται στους Ρώσους;

Ναταλία Ζιλίνσκαγια: Βασικά υπάρχει ανεπάρκεια βιταμίνης D, καθώς και βιταμινών των ομάδων Β και Ε. Ένα μέρος του πληθυσμού έχει έλλειψη πολλών βιταμινών ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, το σώμα μας χρειάζεται συνεχώς βιταμίνες. διατροφή ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ(με περιεκτικότητα σε θερμίδες 1800 kcal για τις γυναίκες και 2500 kcal για τους άνδρες) δεν σας επιτρέπει να παρέχετε πλήρως στον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα. Με απλά λόγια, δεν μπορούμε να τρώμε τη σωστή ποσότητα τροφής για να παρέχουμε στον οργανισμό μας όλο το φάσμα των βιταμινών και μετάλλων από τα τρόφιμα. Αν τρώμε περισσότερο, θα παχύνουμε, θα κολλήσουμε ένα σωρό ασθένειες που σχετίζονται με το υπερβολικό βάρος, τις οποίες έχει ήδη πάνω από το 50% του πληθυσμού άνω των 30 ετών. Έχει διαπιστωθεί: ακόμα κι αν η δίαιτα είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη, ένα άτομο εξακολουθεί να λαμβάνει λιγότερο από το 20% των βιταμινών (αν τηρεί μια δίαιτα επαρκών θερμίδων). Και αν λάβουμε υπόψη τη μεταφορά λαχανικών και φρούτων, την επαναλαμβανόμενη θέρμανση και κατάψυξη των πιάτων, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν ακόμη λιγότερες βιταμίνες σε αυτά. Τρώμε πολύ μαύρο ψωμί, δημητριακά από δημητριακά, συκώτι, ψάρι; Και αυτές είναι βιταμίνες των ομάδων Β, D, Α, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Επομένως, τα σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων πρέπει να λαμβάνονται επιπλέον.

Πώς να επιλέξετε βιταμίνες; Στο φαρμακείο, όμορφες συσκευασίες μαζί τους καταλαμβάνουν ολόκληρα ράφια, αλλά η σύνθεση και οι δόσεις είναι διαφορετικές.

- Ιδανικά, φυσικά, πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ώστε να συνταγογραφήσει εξετάσεις και, βάσει αυτών, να καθορίσει πόσες και ποιες βιταμίνες λείπουν και μετά να συστήσει σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων με τις σωστές δόσεις.

Ωστόσο, στην πράξη, πολλοί συνταγογραφούν οι ίδιοι βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος: φύλο, ηλικία. Υπάρχουν σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για άνδρες, γυναίκες, παιδιά. Παράλληλα, στα ράφια των φαρμακείων και των καταστημάτων του Πρόσφαταδεν παρουσιάζονται μόνο σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων ξένης παραγωγής, αλλά διευρύνεται και η γκάμα καινοτόμων εγχώριων προϊόντων υψηλής ποιότητας.

- Είναι απαραίτητο να προχωρήσετε από τη δόση των βιταμινών που αναγράφεται στη συσκευασία. Οι πιο συνηθισμένες είναι: 50%, 100% και πάνω από 100% της ημερήσιας ανάγκης. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις δοσολογίες, οι ίδιοι οι κατασκευαστές γράφουν στις οδηγίες χρήσης πώς και πόσο να λάβετε.

- Και πώς να πλοηγηθείτε και να καταλάβετε ποιες δόσεις χρειάζονται;

Όσο πιο ποικίλη είναι η διατροφή, τόσο περισσότερες βιταμίνες λαμβάνει το σώμα. Εάν ένα άτομο ακολουθεί μια περιοριστική δίαιτα, μπορεί να χρειαστεί μεμονωμένες βιταμίνες σε υψηλότερες δόσεις.

Η σωματική δραστηριότητα απαιτεί επίσης πρόσθετη πρόσληψη βιταμινών. Για παράδειγμα, οι αθλητές ή όσοι ασχολούνται ενεργά με τη φυσική κατάσταση χρειάζονται υψηλότερες δόσεις βιταμινών Α, C, ομάδας Β, καθώς και μέταλλα: ασβέστιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγνήσιο.

Είναι δυνατόν να κάνετε υπερβολική δόση βιταμινών εάν κάποιος άρχισε να τις παίρνει μόνος του; Ή η περίσσεια αποβάλλεται από τα νεφρά;

- Μόνο μια περίσσεια υδατοδιαλυτών βιταμινών μπορεί να αποβληθεί από το σώμα. Αυτές είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και η βιταμίνη C. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες - A, E, D, K - τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα. (Παρεμπιπτόντως, για αυτόν τον λόγο, ορισμένοι κατασκευαστές μειώνουν σκόπιμα ελαφρώς τη δόση τέτοιων βιταμινών σε σχέση με την ημερήσια απαίτηση) Φυσικά, μπορούν να οδηγήσουν σε αρνητικές συνέπειες για το σώμα, αλλά μόνο εάν η ημερήσια πρόσληψη ξεπεραστεί δεκάδες φορές .

- Είναι δυνατόν?

— Εάν κάποιος αγοράσει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι εγκεκριμένο για πώληση στη Ρωσία και στην επικράτεια Τελωνειακή ένωση, τότε δεν υπάρχει κίνδυνος υπερδοσολογίας, αφού με κρατική εγγραφή αυτό το προϊόνοι αρμόδιες αρχές ελέγχουν αυστηρά τη συμμόρφωση των δόσεων βιταμινών και μετάλλων με τις απαιτήσεις του ισχύοντος ρυθμιστικού και νομοθετικού πλαισίου. Ο αριθμός του πιστοποιητικού κρατικής εγγραφής αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία και στις οδηγίες για το φάρμακο. Αλλά αν αγοράζετε βιταμίνες στο Διαδίκτυο, τότε δεν υπάρχει καμία εγγύηση. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, ορισμένες βιταμίνες δεν έχουν ανώτερα όρια πρόσληψης. Ως εκ τούτου, οι δόσεις σε τέτοια σύμπλοκα βιταμινών-ορυκτών μπορεί να είναι αρκετές φορές υψηλότερες από τις ρωσικές. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι αγοράζουν ταυτόχρονα πολλά βάζα βιταμινών ή βιολογικά ενεργά συμπληρώματα διατροφής: για μάτια, ανοσία, γερά κόκαλα κ.λπ. Παίρνουν χούφτες και μετά αναρωτιούνται γιατί αισθάνονται άσχημα.

Είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία στα συστατικά που περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων: αυτά μπορεί να είναι βαφές, γεύσεις και άλλα πρόσθετα. Άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες (εάν πάρετε το φάρμακο όπως αναγράφεται στις οδηγίες) δεν πρέπει να φοβάστε.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι βιταμίνες δεν πρέπει να λαμβάνονται με άδειο στομάχι. Συνήθως συνιστάται η λήψη τους κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα. Μασούνται μόνο μασώμενες παστίλιες, όχι δισκία ή κάψουλες. Πρέπει να πίνετε βιταμίνες με επαρκή ποσότητα συνηθισμένου νερού.

- Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλά γραφόμενα στο Διαδίκτυο ότι οι τεχνητές βιταμίνες (εκτός από τη βιταμίνη D) μπορεί να είναι επιβλαβείς. Υποτίθεται ότι απορροφώνται λιγότερο από τις βιταμίνες από φυσικά προϊόντα και μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και καρκίνο.

- Οι συνθετικές βιταμίνες δεν είναι χειρότερες από αυτές που αποτελούν μέρος τρόφιμα. Χημική φόρμουλααυτές οι ουσίες είναι ίδιες. Επιπλέον, η απορρόφηση των βιταμινών από τα τρόφιμα συχνά καθορίζεται από την απορρόφηση των συνθετικών αντίστοιχων βιταμινών.

Όλα χρειάζονται ένα λογικό μέτρο. Μην νομίζετε ότι αν παίρνετε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά σε χούφτες, θα δείχνετε αμέσως νεότεροι και θα εξασφαλίσετε την υγεία σας. Η πρόσθετη πρόσληψη βιταμινών βοηθά μόνο στη διατήρηση της υγείας μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα.

Konstantin Karuzin
Αθλητιατρός, νευροχειρουργός, δημιουργός του έξυπνου εξατομικευμένου συστήματος παρακολούθησης της υγείας bioniq λύσεων τεχνολογίας υγείας (BHS)

Το ότι οι βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό και έχουν μεγάλη ευθύνη, το γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Δεν καταλαβαίνουν όμως όλοι πώς λειτουργούν και για ποιο σκοπό. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που, όσον αφορά τα συμπληρώματα διατροφής, υπάρχουν πολλοί μύθοι και στερεότυπα τριγύρω, που επινοήθηκαν από φαρμακολόγους ή απλώς από εκείνους που δεν έχουν καταλάβει τις σωστές δόσεις και επομένως δεν έχουν δει κανένα αποτέλεσμα. Οι βιταμίνες είναι πραγματικά απαραίτητες στη διαδικασία της ζωής. Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά παρέχουν αποτελεσματική εργασίαμεταβολικές διεργασίες, επηρεάζουν την ανοσία και την εμφάνιση.

Πώς λειτουργούν οι βιταμίνες

Στην πορεία της εξέλιξης, η φύση έχει στερήσει από τους ανθρώπους την ικανότητα να συνθέτουν βιταμίνες μέσα στο σώμα. Αν και σε ορισμένα ζώα αυτή η ικανότητα διατηρείται ακόμα. Για παράδειγμα, οι κατσίκες μπορούν να φτιάξουν τις δικές τους βιταμίνη C. Δεν μπορούμε, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να τη λαμβάνουν μέσω της διατροφής τους. Η ισορροπημένη διατροφή είναι το θεμέλιο της υγείας. Παραμελώντας το, πολλοί από τους προγόνους μας πριν από εκατοντάδες χρόνια υπέφεραν από σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με το beriberi. Ένα από αυτά ήταν το σκορβούτο - μια ανεπάρκεια σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών οδήγησε σε μεγάλης κλίμακας επιδημίες, ως αποτέλεσμα των οποίων χιλιάδες άνθρωποι πέθαναν. Πιστεύεται ότι σε σύγχρονος κόσμοςαυτό δεν πρέπει να είναι, αλλά, όπως φαίνεται τελευταία έρευνα, παραμένει ένας σημαντικός αριθμός ατόμων που έχουν έλλειψη σε ορισμένες ουσίες.

Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των ενεργών ενζύμων. Η ίδια η δομή ενός ενζύμου αποτελείται από πρωτεΐνη. Όταν καταναλώνουμε αμινοξέα, αυτά πρώτα συναρμολογούνται σε μια αλυσίδα, μετά διπλώνονται και σχηματίζουν μια τριμερή δομή ή, με άλλα λόγια, την ίδια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στο σώμα με οικοδομικά υλικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας οι βιταμίνες τίθενται σε δράση: γίνονται το ενεργό κέντρο του ενζύμου, χωρίς το οποίο η δομή δεν μπορεί να λειτουργήσει και στη συνέχεια καταρρέει. Επομένως, ακόμη και ένα τέτοιο μικροσκοπικό μέρος είναι ένας υποχρεωτικός σύνδεσμος στις μεταβολικές διεργασίες.


Hoxton/Sam Edwards

Πότε να αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνες

Παλαιότερα, στο Μεσαίωνα, το προσδόκιμο ζωής ήταν πολύ χαμηλότερο. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όταν οι άνθρωποι ζούσαν σε προχωρημένη ηλικία, αλλά αυτό ήταν πιο πιθανό λόγω των γενετικών τους χαρακτηριστικών παρά σε πραγματικούς δείκτες υγείας. Τώρα, όταν ζούμε πολύ περισσότερο, υπάρχει επείγουσα ανάγκη να δώσετε περισσότερη προσοχή στο σώμα σας. Από αυτή την άποψη, μπορεί να συγκριθεί με ένα αυτοκίνητο: όσο πιο προσεκτικά λειτουργεί το αυτοκίνητο, τόσο περισσότερο θα εξυπηρετεί τον ιδιοκτήτη του.

Η σωστή διατροφή και η λήψη μικροθρεπτικών συστατικών είναι μία από τις βασικές αρχές και είναι σημαντικό να τις τηρείτε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους νέους, αφού, κατά κανόνα, δεν ακολουθούν έναν «καθεστωτικό» τρόπο ζωής: τσιμπολογούν εν κινήσει, πέφτουν για ύπνο αργά, δεν πηγαίνουν πάντα για σπορ και ακόμη περισσότερο δεν σκέφτονται σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής. Το παράδοξο έγκειται στο γεγονός ότι μέχρι και περίπου 30 ετών θα εξακολουθούν να αισθάνονται υγιείς, αλλά μετά από αυτό θα ξεκινήσει μια ριζική διχάλα: ανάλογα με τα «αρχικά» δεδομένα, το σώμα θα γεράσει είτε αργά είτε γρήγορα. Τότε το θέμα της διατροφικής ισορροπίας θα αποκτήσει και πάλι τη σημασία του.

Σημάδια beriberi

Τέτοιο μπέρι-μπέρι, όπως ήταν πριν, τώρα πρακτικά δεν παρατηρείται. Η υποαβιταμίνωση εκδηλώνεται συχνότερα - μια παθολογική κατάσταση που προκαλείται από ανεπάρκεια μιας ομάδας βιταμινών στο σώμα. Συνήθως χαρακτηρίζεται από μείωση της ανοσίας, της όρεξης, της διάθεσης - σημάδια που είναι αρκετά δύσκολο να διακριθούν από άλλες ασθένειες ή απλές παθήσεις. Επομένως, χωρίς ειδική εργαστηριακή εξέταση, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η ανεπάρκεια. Αν και όταν έρχονται ασθενείς σε εμάς, γνωρίζουμε ήδη εκ των προτέρων ότι, σύμφωνα με τις μέσες στατιστικές, θα έχουν έλλειψη βιταμίνης D και ορισμένων βιταμινών Β - αυτές τις περισσότερες φορές λείπουν σε όσους δεν λαμβάνουν πρόσθετα μικροθρεπτικά συστατικά.

Αλλά οι βιταμίνες Ε, Α και C είναι λιγότερο πιθανό να είναι ανεπάρκειες. Τα καταναλώνουμε πιο ενεργά από το φαγητό, οπότε μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να γεμίσουμε τεχνητά τα κενά. Είναι οι ιδιαιτερότητες της ανθρώπινης διατροφής που συχνά περιορίζουν την πρόσληψη βιταμινών στον οργανισμό. Επιπλέον, τυχόν πεπτικά προβλήματα εμποδίζουν την απορρόφηση των ευεργετικών ιχνοστοιχείων στο αίμα, γεγονός που δημιουργεί επίσης έναν άλλο τεχνητό φραγμό. Έτσι, οποιαδήποτε έλλειψη ουσιών μας δημιουργεί ένα πιο σοβαρό ερώτημα: πόσες από αυτές χρειάζεται ένας συγκεκριμένος άνθρωπος για να λειτουργεί σωστά το σώμα του; Δεν μπορείς να καταλάβεις κοιτάζοντας μόνο το πρόσωπό σου. Μόνο οι εργαστηριακές εξετάσεις βοηθούν εδώ.

Ο ρόλος του ήλιου και της τεχνολογίας

Τις περισσότερες φορές η βιταμίνη D είναι σε έλλειψη.Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της κατανάλωσής της. Η φύση έχει καταλήξει σε έναν περίπλοκο μηχανισμό: για να παράγει αυτό το ιχνοστοιχείο, ένα άτομο πρέπει όχι μόνο να βρίσκεται κάτω από τον ήλιο με απροστάτευτο δέρμα, αλλά και να κινείται ενεργά σε αυτή την κατάσταση για αρκετές ώρες. Όταν η βιταμίνη σχηματίζεται στο δέρμα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, πρέπει να περάσει στην κυκλοφορία του αίματος - αυτό παρέχεται μόνο από τη σωματική δραστηριότητα. Αν απλώς ξαπλώσουμε στην παραλία, παράγεται και βιταμίνη D, αλλά στη συνέχεια καταστρέφεται αμέσως, χωρίς να αποφέρει κανένα όφελος.

Όλοι γνωρίζουν ότι το να είσαι στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα με απροστάτευτο δέρμα είναι τουλάχιστον επικίνδυνο για την υγεία και, φυσικά, όχι τόσο εύκολο - είναι κουραστικό. Είναι ενδιαφέρον ότι ως βιολογικό είδος, δεν μπορούμε να υπάρχουμε καθόλου στη Ρωσία. Εδώ μας επιτρέπεται να ζούμε από τον πολιτισμό και τις τεχνολογίες που έχουμε εφεύρει. Σύμφωνα με την αρχική ιδέα, οι άνθρωποι έπρεπε να κατοικούν μόνο στις νότιες περιοχές - εκεί θα μπορούσαμε να παράγουμε την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης D. Από την άποψη της εξέλιξης, πέντε χιλιάδες χρόνια δεν είναι αρκετά για να αλλάξει αυτή η διαδικασία. Πρέπει λοιπόν να προσαρμοστούμε σε αυτό.


Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη D;

Η βιταμίνη D έχει πάνω από 2.000 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙυποδοχείς που βρίσκονται στους ιστούς του σώματος. Λειτουργεί ως νευροστεροειδές και ενισχύει τις ανθρώπινες γνωστικές ικανότητες - βελτιώνει την εργασία νευρικό σύστημα. Βελτιώνει επίσης την ανοσία: τα δεδομένα δείχνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης στα παιδιά μειώνεται κατά 5-6 φορές με την τακτική χρήση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης D. Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο ξεχνά για πάντα τι είναι η γρίπη και πώς να την αντιμετωπίσει. Αλλά η διάρκεια της νόσου είναι σαφώς μειωμένη: για παράδειγμα, αντί για 15 ημέρες, θα πρέπει να περάσετε μόνο τρεις στο σπίτι. Επιπλέον, η βιταμίνη σχετίζεται άμεσα με τη μυϊκή δύναμη και τις ορμόνες του φύλου και επηρεάζει επίσης την κατάσταση του δέρματος και τον μεταβολισμό του ασβεστίου, ενισχύοντας τον οστικό ιστό.

Μπορείτε να συνταγογραφήσετε βιταμίνες στον εαυτό σας;

Οι λανθασμένες δοσολογίες μπορεί να οδηγήσουν σε περίσσεια μιας ουσίας στον οργανισμό, αν και στην περίπτωση της βιταμίνης D αυτό είναι λιγότερο πιθανό από ότι με τις βιταμίνες Ε ή Α. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για το γεγονός ότι ένα άτομο επιβαρύνεται με επιπλέον έξοδα, χωρίς το οποίο θα ήταν πολύ πιθανό να διαχειριστεί, γνωρίζοντας την ακριβή ποσότητα του μικροστοιχείου που χρειάζεται ένας συγκεκριμένος ασθενής. Επιπλέον, η υπερβολική δόση βιταμίνης D είναι επικίνδυνη για τα παιδιά - οδηγεί σε υπερβολικές εναποθέσεις ασβεστίου. Αλλά ακόμα κι αν δεν υπάρχει οξύς κίνδυνος, μπορεί να εμφανιστεί χρόνια υπερδοσολογία, η οποία, σύμφωνα με ιατρικά δεδομένα, μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και άλλες ασθένειες. Αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη βιταμινών μέσω της τροφής. Πιθανότατα, οι δείκτες θα συνεχίσουν να παραμένουν χαμηλοί, ακόμα κι αν παρακολουθείτε πολύ προσεκτικά τη διατροφή σας.

Να αποφύγω αρνητικές επιπτώσειςΕίναι καλύτερο να επικοινωνήσετε αμέσως με ένα ιατρικό εργαστήριο. Είναι απαραίτητο να διεξάγετε δοκιμές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, και σε δυναμική - 1-2 φορές το χρόνο, φροντίστε να ενημερώσετε τα αποτελέσματα για να δείτε εάν η ποσότητα μιας ουσίας στο αίμα αλλάζει. Μπορείτε να κάνετε μια ανάλυση για βιταμίνες στο σύμπλεγμα ή μπορείτε να το καταλάβετε σταδιακά, εξετάζοντας ένα προς ένα. Σε σύγκριση με τη συμβατική βιοχημεία αίματος, τέτοιες εξετάσεις κοστίζουν πολύ περισσότερο: 1-3 χιλιάδες ρούβλια. για τον ορισμό μιας ουσίας. Αυτή η τιμή οφείλεται σε πολύπλοκες μεθόδους έρευνας υψηλής τεχνολογίας. Όμως, όσο μεγαλύτερη και ακριβότερη είναι η δοκιμή, τόσο πιο πιθανό είναι να δείξει πιο ακριβές αποτέλεσμα.

Είναι αλήθεια ότι χρειαζόμαστε περισσότερες βιταμίνες το φθινόπωρο παρά το καλοκαίρι;

Στον σύγχρονο κόσμο, η ποσότητα των βιταμινών στο αίμα είναι εντελώς ανεξάρτητη από την εποχή. Εάν ζούσαμε σε έναν κλειστό χώρο και τρώγαμε μόνο τα δικά μας προϊόντα που καλλιεργούνται στον κήπο, τότε αυτή η θεωρία θα μπορούσε να έχει δικαίωμα ύπαρξης. Επειδή όμως χρησιμοποιούμε τα ίδια προϊόντα και το καλοκαίρι και το χειμώνα, εκτός από την περίοδο των φρούτων εποχής, που διαρκεί μόνο μερικούς μήνες, δεν υπάρχει διαφορά. Κρέας, ψάρι, δημητριακά, λαχανικά δεν διαφέρουν μεταξύ τους, ανεξάρτητα από τον καιρό έξω από το παράθυρο. Η ώρα της ημέρας έχει επίσης μικρή επίδραση στην πρόσληψη βιταμινών. Με εξαίρεση ορισμένες ουσίες, οι οποίες, στην πραγματικότητα, δεν είναι βιταμίνες, αλλά εξακολουθούν να διεγείρουν πολλές διεργασίες. Για παράδειγμα, το μαγνήσιο λαμβάνεται καλύτερα το βράδυ για ένα αποτέλεσμα χαλάρωσης και το ginseng είναι καλύτερο να λαμβάνεται το πρωί για σθένος. Και για βασικά ιχνοστοιχεία δεν υπάρχει συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα.


Οι πολυβιταμίνες φαρμακείου λειτουργούν;

Κανένας κακές συνέπειεςαπό την πορεία του φαρμακείου πολυβιταμίνες δεν θα είναι. Αλλά όσο και να τα πάρετε, με πιθανότητα 99% δεν θα επηρεάσουν τη γενική κατάσταση του σώματος και επιμέρους δείκτεςστο αίμα. Το γεγονός είναι ότι η μεσαία κάψουλα αποτελείται από εξαρτήματα, τα περισσότερα από τα οποία δεν χρειάζονται ένας συγκεκριμένος ασθενής. Επομένως, εάν το υπερβολικό ασβέστιο εισέλθει στο σώμα σε μικρή δόση, δεν έχει καμία επίδραση σε ένα άτομο. Το υπόλοιπο 10-20% των συστατικών της κάψουλας, που είναι σε έλλειψη στον ασθενή, δεν αντισταθμίζει ούτε αυτές τις μικρές δόσεις.

Για παράδειγμα, το μέσο σύμπλεγμα περιέχει 400 IU βιταμίνης D, αλλά ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα κυμαίνεται από 2 χιλιάδες IU έως 10 χιλιάδες IU, επομένως οτιδήποτε παρακάτω είναι χάσιμο χρόνου. Οι δόσεις εξαρτώνται άμεσα από το ύψος, το βάρος, τη σωματική δραστηριότητα και εάν τηρούνται οι σωστές αναλογίες, τα επίπεδα βιταμινών στο αίμα θα πρέπει να κυμαίνονται από 50-100.

Βιταμίνες ξένες και εγχώριες

Δυστυχώς, οι ξένες βιταμίνες είναι πολύ πιο αποτελεσματικές από τις ρωσικές, καθώς η νομοθεσία μας ρυθμίζει αυστηρά τη δοσολογία της ουσίας. Και οι αμερικανικές και ευρωπαϊκές βιταμίνες δεν περιορίζονται σε χαμηλά ποσοστά. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι η ξένη αγορά είναι υπερκορεσμένη με ανταγωνιστές, αξίζει να προσέχετε πολύ την ποιότητα του προϊόντος και να μην πέφτετε σε κόλπα μάρκετινγκ. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τη μορφή του φαρμάκου: κάψουλα, δισκίο ή υγρή ουσία. Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ τους, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις υγρές βιταμίνες: τις περισσότερες φορές δεν συνδυάζονται μεταξύ τους καθώς και οι κόκκοι σε κάψουλες.

Υπάρχουν βιταμίνες ομορφιάς;

Τα μαλλιά και το δέρμα είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνη. Για να είναι υγιείς, είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, να χτίσουν τη διατροφή τους έτσι ώστε η ποσότητα του οικοδομικού υλικού να είναι αποδεκτή. Είναι εύκολο να υπολογιστεί: για 1 κιλό βάρους την ημέρα, πρέπει να καταναλώνετε 1,5 γραμμάριο καθαρής πρωτεΐνης. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις βιταμίνες D και C, καθώς παρέχουν την κατασκευή κολλαγόνου, καθώς και παρακολουθούν το επίπεδο σιδήρου στο αίμα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε κολλαγόνο ξεχωριστά. Ουσιαστικά αυτό κανονική πρωτεΐνη, το οποίο είναι άχρηστο σε συμμόρφωση με τα διατροφικά πρότυπα.

Μαζί, αυτά τα εξαρτήματα καλύπτουν πλέονπροβλήματα που προκύπτουν σύγχρονα κορίτσιαπου ζουν σε μητροπολιτικές περιοχές. Ωστόσο, ένα τέτοιο σύμπλεγμα βιταμινών μπορεί να μην είναι αρκετό εάν ένα άτομο έχει εσωτερικά προβλήματα με ζωτικά όργανα. Έτσι, το κιτρίνισμα του δέρματος συχνά σηματοδοτεί ότι πρέπει να δώσετε προσοχή στο συκώτι. Ερωτήσεις αυτού του είδους επιλύονται μόνο με ατομική εξέταση από γιατρό.

Ροφήματα με βιταμίνηΣτην ουσία πρόκειται για μια ποικιλία από χυμούς και κοκτέιλ με βάση φυσικά συστατικά, τα οποία περιέχουν ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων ουσιών και ιχνοστοιχείων. Συνιστάται η χρήση τέτοιων προϊόντων τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους.

βιταμίνες- Αυτή είναι μια ομάδα ορισμένων ουσιών που εμπλέκονται σε σημαντικές διαδικασίες στη λειτουργία του σώματός μας. Τόσο η ανεπάρκεια όσο και η υπερβολή μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Μερικοί χρειάζονται περισσότερες βιταμίνες, για παράδειγμα, τα παιδιά και οι άνθρωποι που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Δεδομένου ότι η επεξεργασία των χρήσιμων ουσιών τους προχωρά σε εντατικό τρόπο και είναι απαραίτητο να αναπληρωθούν τα αποθέματα εγκαίρως. Οι ηλικιωμένοι, αντίθετα, ζουν σε πιο χαλαρό ρυθμό, αντίστοιχα, χρειάζονται λιγότερα ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες.

Ναι, και οι ομάδες χρήσιμων ουσιών διαφέρουν μεταξύ τους. Επομένως, θα πρέπει να λαμβάνονται με βάση όχι μόνο τον τρόπο ζωής, αλλά και την ηλικία, τις διατροφικές συνήθειες, την περιοχή κατοικίας, τη γενική υγεία και άλλους παράγοντες.


Οι κύριοι τύποι ενισχυμένων ποτών

Μπορεί να φαίνεται ότι μόνο οι φυσικοί χυμοί που παρασκευάζονται από φρούτα, μούρα και λαχανικά μπορούν να αποδοθούν στην ομάδα των κοκτέιλ βιταμινών. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές και ο αριθμός των ποικιλιών ενισχυμένων ποτών είναι αρκετά μεγάλος.

Χυμοί λαχανικών, μούρων και φρούτων

Χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο οικιακό αποχυμωτή, θα μπορείτε να μετατρέψετε φρέσκα φρούτα, μούρα ή λαχανικά σε υγιεινά και υγιεινά μέσα σε λίγα λεπτά. ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα τέτοιο ρόφημα, θα πρέπει να το πιείτε αμέσως, γιατί κυριολεκτικά μετά από 30-50 λεπτά η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών σε αυτό θα μειωθεί σχεδόν στο μισό. Τα βιταμινούχα ποτά που βασίζονται σε φυσικούς χυμούς είναι χρήσιμα για όλους, χωρίς εξαίρεση. Συνιστώνται ιδιαίτερα σε έγκυες γυναίκες και παιδιά, καθώς και σε αθλητές και σε όσους χάνουν βάρος - έχουν κολοσσιαία περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ζάχαρη φυσικής προέλευσης και ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία στα συστατικά του χυμού.

Γάλα και γαλακτοκομικά ποτά

Αυτό είναι ένα από εκείνα τα ποτά που περιέχουν ασβέστιο απαραίτητο για τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία. Η κατανάλωση γάλακτος είναι καλή για τους ενήλικες και ιδιαίτερα για τα παιδιά. Περιέχει μια πλούσια γκάμα βιταμινών και μετάλλων. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με την ηλικία, η ικανότητα επεξεργασίας της λακτόζης σε μερικούς ανθρώπους χάνεται, εξαιτίας αυτού, μετά την κατανάλωση γάλακτος, μπορεί να προκύψουν διάφορες δυσάρεστες συνέπειες: μετεωρισμός, διάρροια. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να παρακολουθείτε τις αντιδράσεις του σώματός σας. Εάν προκύψουν προβλήματα, είναι καλύτερο να αποκλείσετε το γάλα από τη διατροφή, αντικαθιστώντας το με κεφίρ, γιαούρτι ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Περιέχουν επίσης ασβέστιο, αλλά ταυτόχρονα, βακτήρια γαλακτικού οξέος υπάρχουν επιπλέον στη σύνθεσή τους, είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, να βελτιώσουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Ροφήματα με βιταμίνη καφεΐνη

Ο καφές, το μαύρο και το πράσινο τσάι εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο επιστημονικής συζήτησης. Μερικοί πιστεύουν ότι τέτοια ποτά αποτελούν απειλή για την ανθρώπινη υγεία, επομένως είναι καλύτερο να μην τα χρησιμοποιείτε ή τουλάχιστον να μειώσετε τον αριθμό των δόσεων. Άλλοι, αντίθετα, τα βλέπουν ως πλήρες όφελος. Όπως και να έχει, εάν ακολουθήσετε τους κανόνες παρασκευής, επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν και ακολουθήσετε τη δοσολογία, θα μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση τέτοιων ποτών. Και, πράγματι, αν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, τότε γιατί να αρνηθείτε ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ, που τονώνει τέλεια το πρωί, σας κάνει να ξυπνάτε, σας δίνει ενέργεια. Το μαύρο και το πράσινο τσάι περιέχουν επίσης καφεΐνη, επομένως συνιστάται να τα πίνετε όλη την ημέρα. Επιπλέον, το πράσινο τσάι είναι προτιμότερο γιατί περιέχει αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τη δράση των ελεύθερων ριζών και ως εκ τούτου παρατείνουν τη νεότητα και είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.


Smoothies

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες πρωινό. Τέτοια ενισχυμένα ποτά είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παιδιά, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά περιέχουν και πολλά χρήσιμα συστατικά. Κατά κανόνα, τα smoothies παρασκευάζονται με βάση μια ποικιλία προϊόντων:

    ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ;

  • ορρός γάλακτος;

Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιαδήποτε φρούτα, λαχανικά ή μούρα σε αυτά για γεύση. Για να κάνετε ένα smoothie ακόμα πιο χρήσιμο, αξίζει να συμπεριλάβετε πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο σε ένα τέτοιο κοκτέιλ - οι φυτικές ίνες θα κάνουν το ποτό πιο χορταστικό και θα βοηθήσουν επίσης στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Κομπότες, ποτά φρούτων και αφεψήματα

Τέτοια ποτά είναι γνωστά σε πολλούς, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους. Η κύρια διαφορά είναι στις μεθόδους και τις τεχνολογίες παρασκευής:

    Η κομπόστα γίνεται από φρούτα και μούρα, προστίθεται νερό σε αυτά και βράζεται για 30-40 λεπτά. Φυσικά, ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, μερικές από τις βιταμίνες χάνονται, αλλά αυτή είναι μια από τις επιλογές για να διατηρήσετε τα οφέλη των προϊόντων για το χειμώνα.

    Το μορς μαγειρεύεται λίγο διαφορετικά. Προηγουμένως, τα φρούτα ή τα μούρα συνθλίβονται, εξάγοντας χυμό από αυτά. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα αραιώνεται με βρασμένο νερό, προστίθεται ζάχαρη ή μέλι σε αυτό για γεύση. Σε ένα τέτοιο ποτό, οι βιταμίνες αποθηκεύονται περισσότερο.

  • Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι να ρίξετε βρασμένο νερό πάνω από κομμάτια φρούτων και μούρων και να επιμείνετε για 6-12 ώρες. Έτσι λαμβάνονται τα θεραπευτικά αφεψήματα, τα οποία απορροφούν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα από τα ζουμερά φρούτα.
Μπορείτε να προετοιμάσετε αφεψήματα, ποτά φρούτων και κομπόστες όχι μόνο από φρούτα και μούρα, αλλά και διάφορες ρίζες (τζίντζερ, τζίνσενγκ) ή βότανα (θυμάρι, μέντα, υπερικό, ρίγανη και άλλα) συχνά προστίθενται σε αυτά.

Kvass

Ένα παραδοσιακό ποτό για κάθε Ρώσο. Το Kvass είναι προϊόν φυσικής ζύμωσης, περιέχει τεράστια ποσότητα μοναδικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Επιπλέον, το kvass περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος που ρυθμίζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να πίνετε kvass το καλοκαίρι, στη ζέστη, γιατί ξεδιψάει τέλεια.
Μπορείτε να παρασκευάσετε αυτό το ενισχυμένο ρόφημα από διαφορετικά προϊόντα, επιτυγχάνοντας διαφορετικές γεύσεις.

Φυσικά ποτά και ροφήματα εμπλουτισμένα με βιταμίνες

Μέχρι τώρα, υπάρχει η άποψη ότι τα φυσικά ενισχυμένα ποτά για παιδιά και ενήλικες είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα βιομηχανικά στη συσκευασία. Στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι αλήθεια.

Πράγματι, ο φρεσκοπαρασκευασμένος χυμός περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Αλλά υπάρχει μια τέτοια στιγμή όπως το ποσοστό της αφομοίωσης. Για παράδειγμα, υπάρχουν βιταμίνες που απορροφώνται από τον οργανισμό μόνο υπό ορισμένες συνθήκες. Μερικά είναι υδατοδιαλυτά, επομένως το σώμα μας τα απορροφά πλήρως, ενώ άλλα απαιτούν λίπη (λιποδιαλυτά) για να τα απορροφήσει. Υπάρχουν επίσης μικροθρεπτικά συστατικά που μπορούν να απορροφηθούν μόνο όταν συνδυαστούν με άλλες βιταμίνες (για παράδειγμα, το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με βιταμίνη D). Υπάρχουν πολλές τέτοιες αποχρώσεις και θα πρέπει να τις γνωρίζετε.

Τα ποτά, επιπλέον εμπλουτισμένα με βιταμίνες, αντίθετα, είναι ως επί το πλείστον ισορροπημένα. Περιέχουν ήδη το απαραίτητο σύμπλεγμα στοιχείων για την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Αυτά τα προϊόντα είναι επιστημονικά σχεδιασμένα ώστε να αποτελούν μια πλήρη διατροφική επιλογή για αθλητές, παιδιά, εγκύους και θηλάζουσες μητέρες. Χάρη στις τεχνολογίες παραγωγής και στους καινοτόμους τύπους συσκευασίας, οι κατασκευαστές είναι σε θέση να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τέτοιων προϊόντων και να διατηρήσουν τις βιταμίνες σε αυτά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ροφημάτων βιταμινών

Για τη ζωτικότητα και τη διατήρηση της υγείας, κάθε άτομο χρειάζεται να καταναλώνει βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να τα πάρετε με φαγητό, ή πίνοντας ειδικά ενισχυμένα ποτά. Η παρουσία τέτοιων τροφών στη διατροφή έχει θετική επίδραση στην γενική κατάστασηυγεία. Αυτό μπορεί να εκφραστεί:

    στη βελτίωση της πέψης?

    στην αύξηση της όρεξης?

    στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου.

    στην ενίσχυση της ανοσίας?

    στη βελτίωση των δοντιών, του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

  • στη βελτίωση της απόδοσης.
Ωστόσο, όταν πίνετε ενισχυμένα ποτά, θα πρέπει να ακολουθείτε το μέτρο έτσι ώστε ευεργετικά χαρακτηριστικάτέτοια προϊόντα δεν αποδείχθηκαν επιβλαβή για τον οργανισμό σας. Υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις, λόγω των οποίων αξίζει να μειωθεί ο αριθμός ή να εγκαταλειφθεί εντελώς η χρήση τέτοιων κοκτέιλ:
  • αλλεργία σε ένα ή περισσότερα συστατικά της σύνθεσης - μπορεί να εκφραστεί με την εμφάνιση κνησμού, φτερνίσματος, δακρύρροιας και ερυθρότητας των ματιών.
  • σημάδια υπερβολικής δόσης βιταμινών - εάν το σώμα έχει λάβει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης, τότε αυτό μπορεί να εντοπιστεί από σημεία όπως το ξεφλούδισμα του δέρματος, πονοκέφαλο, ναυτία, δερματικό εξάνθημα, υπνηλία.
  • συσσώρευση ορισμένων ουσιών στο σώμα - ορισμένες βιταμίνες είναι σε θέση να συσσωρεύονται σε κύτταρα και ιστούς, έτσι ώστε να μην συμβεί αυτό, πρέπει να προσπαθήσετε να συνδυάσετε τις συνθέσεις και να εναλλάξετε το σύνολο βιταμινών.

    χρόνιες ασθένειες - εάν υπάρχουν προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό, το συκώτι, τα νεφρά, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τότε τα ποτά βιταμινών πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή, κατά προτίμηση μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Επίσης, δεν συνιστάται στις έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι να λαμβάνουν βιταμίνες μόνοι τους, μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες ενός ειδικού.

mob_info