Πού φυτρώνει το πεκάν. Πεκάν: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, θερμίδες και κριτικές

Είναι παρόμοια στη γεύση, αλλά οι πυρήνες πεκάν είναι λίγο πιο μαλακοί και τρυφεροί. Το πεκάν είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια της καρυδιάς και φτάνει σε ύψος τα 25 - 40 μέτρα.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την ωρίμανση αυτού του είδους ξηρών καρπών είναι η παρουσία ζεστού και υγρού αέρα το καλοκαίρι, που προέρχεται από κόλπος του Μεξικού. Το δέντρο μπορεί να καρποφορήσει για 300 χρόνια.

Το πεκάν είναι εγγενές σε Βόρεια Αμερικήόπου τον τιμούσαν ιδιαίτερα οι ινδιάνικες φυλές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πεκάν εξακολουθούν να είναι από τους αγαπημένους ξηρούς καρπούς, ψήνουν πίτες, ψωμιά, μπισκότα με αυτό, το προσθέτουν επίσης σε σαλάτες και ζεστά πιάτα.

Τα πεκάν τρώγονται καλύτερα αμέσως μετά το κέλυφος (χαλάζουν γρήγορα χωρίς το κέλυφος).

Χρήσιμες ιδιότητες του πεκάν

Τα πεκάν είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Μόνο 200 γραμμάρια από το βρώσιμο μέρος του φρούτου παρέχουν περίπου 1700 θερμίδες, που είναι περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες του ανθρώπου για αυτά.

Τα πεκάν είναι 70% λιπαρά, 11% πρωτεΐνες, 14% ζάχαρη, γεγονός που καθιστά το πεκάν συνιστάται για την κούραση και την έλλειψη όρεξης. Ένα βρώσιμο λάδι πεκάν που έχει γεύση και μυρίζει σαν ελαιόλαδο.

Μία από τις ποικιλίες της βιταμίνης Ε, η οποία περιέχει ένα πεκάν, μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Purdue στην Ιντιάνα. Έχει αποδειχθεί ότι το φάρμακο γάμμα-τοκοφερόλη, που παρασκευάζεται στο εργαστήριο και περιέχει την αναφερόμενη ποικιλία βιταμίνης Ε, σκοτώνει τα άρρωστα κύτταρα, αφήνοντας μόνο υγιή. Οι επιστήμονες σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτή την ανακάλυψη για τη θεραπεία του καρκίνου του πνεύμονα και του προστάτη.

Τα πεκάν είναι μια πλούσια πηγή ταννικού οξέος, βιταμίνης Ε. Τα πεκάν έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες. Εάν καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα πεκάν έχουν περισσότερες θερμίδες και πολυακόρεστα λιπαρά από τους άλλους ξηρούς καρπούς (70%), επομένως θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο (μια κουταλιά πέντε φορές την ημέρα) αντί για λιπαρά τρόφιμα, όχι επιπρόσθετα σε αυτά.

Επικίνδυνες ιδιότητες του πεκάν

Τα πεκάν με κέλυφος δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς επιδεινώνονται γρήγορα - η πικρία εμφανίζεται στη γεύση τέτοιων ξηρών καρπών.

Όταν χρησιμοποιείτε πεκάν, αξίζει να θυμάστε το μέτρο. Το σώμα μπορεί να απορροφήσει όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια ξηρών καρπών ανά γεύμα. Εάν τρώτε περισσότερο από αυτό, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα με την πέψη. Με αλλεργίες και λιπώδες συκώτι, καθώς και με τάση για παχυσαρκία, αξίζει να περιορίσετε εντελώς τη χρήση ξηρών καρπών.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί σημαντικά η ποσότητα των πεκάν στη διατροφή για δερματικές παθήσεις και τάση για δυσκοιλιότητα.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να χρησιμοποιούν τα πεκάν με προσοχή. Μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης στη σύνθεσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργία σε μια γυναίκα και να προκαλέσει δυσανεξία σε αυτό το προϊόν σε ένα μωρό. Το ασφαλές ποσοστό πεκάν για τις μέλλουσες μητέρες είναι 2 πυρήνες τρεις φορές την εβδομάδα.

Τα φρούτα πεκάν είναι ένα βαρύ προϊόν για την πέψη των παιδιών. Οι παιδίατροι δεν συμβουλεύουν να τα ταΐζετε σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Όταν προσφέρετε ξηρούς καρπούς σε ένα παιδί, αξίζει να προσέχετε πώς θα αντιδράσει το σώμα του. Σε ορισμένα μωρά, αυτά τα φρούτα προκαλούν σοβαρές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένης της ασφυξίας.

Είχα ελάχιστη γνώση του τι ήταν το πεκάν. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες - δεν το σκέφτηκα καν. Εντελώς τυχαία, ένα μικρό άρθρο στην τοπική εφημερίδα τράβηξε την προσοχή μου. Έχουν γραφτεί τόσα πολλά για τα οφέλη των πεκάν! Ενδιαφερόμενος. Το πεκάν είναι ελάχιστα γνωστό στη χώρα μας, αφού η βιομηχανική καλλιέργεια αυτής της καρυδιάς πρακτικά δεν συνηθίζεται στη χώρα μας. Κυρίως το πεκάν φύεται στα νότια της χώρας μας, αλλά είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί βορειότερα. Μόλις είδα στα ράφια μικρά σακουλάκια με πυρήνες πεκάν που έφεραν από τις ΗΠΑ ήταν πολύ ακριβά. Σε σύγκριση με τα καρύδια, τα πεκάν έχουν πιο απαλή, πιο βουτυρώδη γεύση. Μου αρέσει.

Φωτογραφία των φρούτων πεκάν σε ένα δέντρο

Τι είναι ευεργετικά χαρακτηριστικάπεκάν;

Οι ξηροί καρποί αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής για πολλούς, πολλούς αιώνες. Όταν ο Παντοδύναμος δημιούργησε τον μοναδικό μας πλανήτη για τον Άνθρωπο, ασφάλισε αυτό το υπερ-έξυπνο αλλά αδύναμο πλάσμα για όλες τις περιπτώσεις. Δημιούργησε τον άνθρωπο ως ένα σύμπλεγμα όλων των ιχνοστοιχείων, ουσιών που βρίσκονται στη Γη. Υπάρχουν φυτά που είναι αχώριστα από την ανθρώπινη ύπαρξη, σαν εφεδρικό τρένο σε περιόδους κρίσης για να τον στηρίξουν ή να τον σώσουν. Πρόκειται για ξηρούς καρπούς, μεταξύ των οποίων το πεκάν είναι στην πρώτη θέση.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ποικιλία των καρπών είναι εξαιρετικά υψηλή! Ο AI Vavilov πολύ εύστοχα τους αποκάλεσε «το ψωμί του μέλλοντος». Ναι, πράγματι, οι πυρήνες οποιωνδήποτε ξηρών καρπών περιέχουν πολλά λίπη πρώτης κατηγορίας, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, σχεδόν ολόκληρη την ομάδα ζωτικών βιταμινών, ιχνοστοιχεία και άλλες ουσίες. Αποδεικνύεται ότι οι ξηροί καρποί είναι ψωμί με βούτυρο, κακάο, φρούτα ταυτόχρονα.

Αλλά θα έλεγα αυτή την όμορφη δημιουργία σπουδαίο θεραπευτή. Τα αμύγδαλα βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου, αναζωογονούν την απόδοση του εγκεφάλου, της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών. βελτιώνει την όραση, κάτι που είναι σημαντικό για όλους άνω των 40. Επίσης, όπως ο εχθρός της αθηροσκλήρωσης, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, των πνευμόνων (για το άσθμα).

Ένα πεκάν είναι μια συλλογή από αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Αξίζει ιδιαίτερη προσοχή.

Πού μεγαλώνει το πεκάν;

Το μακρόκαρπο πεκάν (carya illinoensis N) προέρχεται από την κοιλάδα του Μισισιπή (Βόρεια Αμερική). Από καιρό έχουν δώσει προσοχή σε αυτό ως μια πολύτιμη κουλτούρα, που περιλαμβάνει αρμονικά όλα τα απαραίτητα για την υποστήριξη της ζωής του ανθρώπινου σώματος, το οποίο δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος για την καλλιέργεια και την αποθήκευση φρούτων. Η βιομηχανική καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι σημαντική στις Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, όπου η πίτα με πεκάν και οι πραλίνες είναι παραδοσιακά γλυκά.

Στη Ρωσία, το πεκάν εγκαταστάθηκε στην αυγή του 20ου αιώνα, ξεκινώντας από Ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Είναι από εκείνη την περίοδο που η αλέα των πεκάν του Σότσι (Ερευνητικό Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικών) ιχνηλατεί την ιστορία της. Λίγο αργότερα, τα σπορόφυτά του εμφανίστηκαν στο πάρκο-δενδροκομείο Adler "Southern Cultures".

Το ύψος των δέντρων μπορεί να φτάσει έως και τα 50 μέτρα με πλάτος κορώνας έως και 40 μ. Ο κορμός ενός δέντρου στη βάση του φτάνει σε διάμετρο έως και 3 μ. Μια κοιλότητα ενός τέτοιου δέντρου σε κακές καιρικές συνθήκες μπορεί να καλύψει τον αναβάτη μαζί με το άλογο. Τα νεαρά δέντρα αντέχουν ελεύθερα τους παγετούς έως τους -30°C, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η καρυδιά με μακρόκαρπο άρχισε να κινείται γρήγορα βόρεια.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πεκάν στο χώρο δοκιμών της ποικιλίας Adler. Ως οι καλύτερες ποικιλίες, οι Uspek, Indiana, Stuart και άλλες έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένες. Αναπτύσσονται ήδη σε ομάδες στη βόρεια πλαγιά της οροσειράς του Καυκάσου, στην επικράτεια της Σταυρούπολης, Περιφέρεια Ροστόφ, Ουκρανία, Μολδαβία. Αλλά δεν έχει καμία βιομηχανική σημασία στο έδαφος αυτών των περιοχών. Δεν υπάρχει στα ράφια, εκτός από το ότι υπάρχουν τσάντες φερμένες από άλλες χώρες.

Φύλλα καρυδιάς, φωτογραφία

Ασύζευκτα φύλλα πεκάν μήκους έως 50 εκ. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, το πεκάν είναι κοντά στην καρυδιά, γιατί και αυτό το φυτό είναι δίοικο, μονόοικο, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την επιβίωσή του. Αρσενικά λουλούδια γατούλας κρέμονται σε βλαστούς ηλικίας δύο ετών. Και τα θηλυκά ύπερο σχηματίζονται σε τσαμπιά στους βλαστούς του τρέχοντος έτους. Συνήθως η ανθοφορία εμφανίζεται στο τέλος της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, κάτι που δεν είναι επικίνδυνο κατά τους ανοιξιάτικους παγετούς στον Βόρειο Καύκασο.

Φωτογραφία φρούτων πεκάν από το Σότσι

Τα πεκάν ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, θρυμματίζονται σαν καρύδια. Είναι τα θρυμματισμένα φρούτα που θεωρούνται ώριμα. Ο καρπός είναι τύμπανο βάρους 12-20 γρ. Λόγω της ποικιλίας, το σχήμα του καρύδι πεκάν ποικίλλει από επιμήκη-σφαιρικό έως επίμηκες οβάλ, μήκους 3-6 εκ., διαμέτρου 1-2 εκ. Ο πυρήνας του πεκάν είναι χρυσοκαφέ εξωτερικά, μπεζ εσωτερικά. Το κέλυφος είναι λείο, καθαρό, χωρίς περιελίξεις, ρωγμές, τρύπες, μούχλα. Οι ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος πρέπει να είναι βαρείς για το μέγεθός τους. Ο πυρήνας είναι παρόμοιος σε σχήμα με τους πυρήνες της καρυδιάς, αλλά οι συνελίξεις είναι, όπως ήταν, πιο ομαλές, δεν υπάρχουν χωρίσματα, δηλ. ο πυρήνας πεκάν αφαιρείται εύκολα ολόκληρος από το κέλυφος. Εάν τα μη αποφλοιωμένα πεκάν κροταλίζουν όταν τα ανακινείτε, μπορεί να σημαίνει ότι το εσωτερικό είναι στεγνό και ακατάλληλο για φαγητό.

Εξαρτάται από τον τύπο του καρυδιού πεκάν αν είναι δύσκολο να το σπάσετε ή όχι. Συνάντησα ξηρούς καρπούς που έφεραν από το Σότσι. Όχι μεγάλο, μάλλον, ακόμη και μικρό. Ήταν δύσκολο να τα χωρίσεις. Το κέλυφος ήταν αρκετά χοντρό. Και ο πυρήνας είναι μικρός. Εφαρμόζετε πολλή δύναμη - ο πυρήνας είναι μαλακό. Αν το χτυπήσετε πιο ελαφρύ, το παξιμάδι θα παραμείνει άθικτο. Αλλά αν κρίνουμε από τις κριτικές, υπάρχουν ποικιλίες με λεπτό κέλυφος. Τέτοια τσιμπήματα δεν είναι δύσκολα.

Το κέλυφος ενός καρυδιού πεκάν δεν έχει ούτε σχισμή ούτε τρύπα (όπως, για παράδειγμα, ένα καρύδι). Αυτό είναι και ένα συν - παράσιτα, διαφορετικά σφάλματα δεν μπορούν να διεισδύσουν μέσα και είναι επίσης ένα μείον - είναι δύσκολο να χωριστεί εάν το κέλυφος είναι παχύ.

Μερικές φορές συνάντησα ερωτήσεις γιατί ένα πεκάν πωλείται ραγισμένο. Δεν έχω δει ακόμα απαντήσεις. Αλλά νομίζω ότι μπορώ να το απαντήσω.

Ο λόγος είναι ένα πυκνό αλλά λεπτό κέλυφος. Οι κατασκευαστές μας κάνουν τη ζωή πιο εύκολη, προβλέποντας τις δυσκολίες μας, δυσαρέσκεια όταν πρέπει να χειριστούμε ένα σφυρί, σπάζοντας το κέλυφος. Το έζησα μόνος μου - είναι δύσκολο να υπολογίσεις ακόμη και τη δύναμη ενός χτυπήματος με ένα σφυρί. Χτυπάς λίγο πιο δυνατά - βγαίνει "κουάκερ" από παξιμάδι ή πετάει στην πιο μακρινή γωνία. Λίγο πιο αδύναμος - ξαπλώνει ολόκληρος, αβλαβής. Και έτσι, χάρη σε μια ρωγμή στο κέλυφος - όλα αποδεικνύονται καλά.

Θα ήθελα να προειδοποιήσω: φροντίστε να διαβάσετε τις πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία συσκευασίας, την ημερομηνία λήξης. Ένα ραγισμένο πεκάν δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνεται ταγγό, άγευστο, ακόμη και επικίνδυνο για την υγεία.

Οι πυρήνες πεκάν όχι μόνο έχουν καλή γεύση, είναι υγιεινοί, ειδικά όταν πρόκειται για μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Όχι μόνο βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, αλλά καθαρίζουν και τις αρτηρίες.

Τα αποτελέσματα μιας μελέτης του 2001 που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Loma Linda (ΗΠΑ) έδειξαν ότι η κατανάλωση μόνο μιας χούφτας πεκάν καθημερινά μπορεί να αναστείλει την ανεπιθύμητη οξείδωση των λιπιδίων στο αίμα, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη ισχαιμική νόσοκαρδιές.

Οφέλη για την υγεία των πεκάν

Τα οφέλη για την υγεία των πεκάν είναι δύσκολο να περιγραφούν. Οι ξηροί καρποί πεκάν περιέχουν περισσότερες από 19 βιταμίνες, μέταλλα - Α, Ε, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο. Εκατό γραμμάρια πυρήνων παρέχουν το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Τα πεκάν είναι επίσης μια φυσική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας που είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες. Δεν περιέχει χοληστερόλη, νάτριο. Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα πεκάν είναι τα πιο λιπαρά - περισσότερο από 70%. Ικανοποιεί καλά την πείνα, ιδανικό ως σνακ για παιδιά ή ενήλικες.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του παξιμαδιού είναι πολύ υψηλά. Ο πυρήνας πεκάν, εκτός από το υψηλότερης ποιότητας λίπος, περιέχει έως και 10% καθαρή πρωτεΐνη, έως και 15% υδατάνθρακες, ολόκληρη την αλυσίδα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αμινοξέων.

Το πετρέλαιο από πυρήνα πεκάν - το έλαιο ξηρών καρπών - είναι ανώτερο από το ελαιόλαδο από πολλές απόψεις. Ώριμα φρούτα, έχοντας λεπτό κέλυφος, κατά την απόρριψη, δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, είναι μεταφερόμενα, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ δεν χαλάνε καθόλου, χωρίς να φοβούνται τα παράσιτα. Αλλά τα καθαρισμένα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, γίνονται ταγγισμένα και άγευστα.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρώτε αυτά τα πολύτιμα πεκάν για τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της νηστείας αντί για κρέας ή ζωικά λίπη. Μέσα σε δύο ή τρεις εβδομάδες, θα νιώσετε ελαφρότητα, δύναμη σώματος, τα μάτια θα γίνουν πιο αιχμηρά, η καρδιά σας θα λειτουργήσει πιο ήρεμα, ο κνησμός και η αϋπνία θα εξαφανιστούν. Είναι το σώμα σας που απαλλάσσεται από μοχθηρές τοξίνες που συσσωρεύονται από μια αγράμματη, αδίστακτη στάση απέναντι στον εαυτό σας.

Η βλάβη μπορεί να προκαλέσει υπερβολική κατανάλωση πυρήνων πεκάν. Πρώτον, μπορεί να καταστρέψει τη σιλουέτα σας, καθώς τα πεκάν είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Και, δεύτερον, υπάρχει πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ευαίσθητα άτομα. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο.

Καλλιέργεια και αναπαραγωγή

Η καρποφορία των δέντρων πεκάν είναι ετήσια. Όταν πολλαπλασιάζεται με σπόρους, το δέντρο πεκάν αρχίζει να αποδίδει καρπούς από 9-14 ετών. Η συγκομιδή ενός νεαρού δέντρου είναι από 1 έως 5 κιλά. Η μέση απόδοση ενός δέντρου δεκαπέντε ετών είναι από 8 έως 15 κιλά (στοιχεία ΗΠΑ). Πίσω στη δεκαετία του εβδομήντα του περασμένου αιώνα, η παραγωγή πεκάν εκεί έφτασε τους 150 χιλιάδες τόνους ετησίως. Κύκλος ζωήςδέντρο - 300 χρόνια. Τα παλιά δέντρα αποδίδουν έως και 250 κιλά ξηρών καρπών.

Η τεχνολογία καλλιέργειας πεκάν είναι εντελώς παρόμοια με την καρυδιά. Αυτό το γονιμοποιημένο από τον άνεμο φυτό που αγαπά το φως αναπτύσσεται σε εδάφη διάφοροι τύποι: τυπικά δάσος, πλούσιο σε χούμο, βαρύ, πετρώδες, αργιλώδες. Αλλά, όπως τα περισσότερα φυτά, δεν ανέχεται την υπερχείλιση.

Το πεκάν πολλαπλασιάζεται αγενώς ή με σπόρους (βλάστηση σπόρων έως 100%). Η συχνότητα εμφάνισης των φυτών δεν έχει παρατηρηθεί, δεν υπάρχουν παράσιτα, ακόμη και τα φρούτα, σε σύγκριση με τα καρύδια, δεν έχουν καταστραφεί από αυτά.

Τώρα το πεκάν έχει γίνει πολύ διαδεδομένο όχι μόνο στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Αυτό το θεραπευτικό διαιτητικό προϊόν πρέπει να καταναλώνεται από όλους. Με τα πεκάν στη διατροφή σας, θα ζήσετε πολύ, όχι οδυνηρά, αισιόδοξα χαίροντας όλο τον κόσμο γύρω σας.

Η φύση του Δημιουργού είναι γενναιόδωρη, πλούσια, υπάρχουν άπειρα μοναδικά και όμορφα πράγματα μέσα της. Ένα από αυτά τα ευγενή πλάσματα είναι το πεκάν.

Όταν έμαθα πιο αναλυτικά τι είναι το πεκάν, ότι τα οφέλη του είναι τεράστια και η ζημιά ελάχιστη, ήθελα να το καλλιεργήσω στο εξοχικό μου. Και τώρα έχω ένα δενδρύλλιο πεκάν που μεγαλώνει. Είναι ακόμα πολύ μικρός. Είναι τριών ετών. Αναπτύσσεται πολύ αργά. Είναι πολύ νωρίς για να μοιραστώ την εμπειρία της καλλιέργειας, αλλά σίγουρα θα σας πω γι 'αυτό.

Ναι, μια ακόμη μικρή προσθήκη: πού, σε ποια τιμή, από ποιον μπορείτε να αγοράσετε ένα πεκάν - διαβάστε τα σχόλια.

Εάν βάλετε δύο ξηρούς καρπούς το ένα δίπλα στο άλλο - πεκάν και καρύδι, δεν μπορείτε να μην παρατηρήσετε την ομοιότητά τους. Οβάλ σχήμα, δυνατό κέλυφος, παρόμοιοι πυρήνες, μόνο τα πεκάν είναι ελαφρώς πιο λεπτά και οι εγκοπές στην επιφάνεια των πυρήνων είναι πιο ίσιες και λείες.

Το καρύδι ήταν από καιρό δημοφιλές στους κατοίκους της Ευρώπης και της Ασίας και μέχρι τώρα το πεκάν ήταν ευρέως γνωστό μόνο στη Βόρεια Αμερική και το Μεξικό, όπου χρησίμευε ως τροφή και φάρμακο για τις ινδιάνικες φυλές. Στα τέλη του 18ου αιώνα, το καρύδι πεκάν μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, το φυτό ήρθε στη Ρωσία μόνο τον περασμένο αιώνα, ορισμένες φυσικές ποικιλίες αναπτύσσονται στην Κίνα. Αυτό το άρθρο αφορά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των πεκάν, καθώς και τη γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια ενός χρήσιμου φυτού.

Βοτανική νότα: πεκάν

Ένα καρύδι πεκάν μπορεί να φτάσει σε ύψος περισσότερο από 60 m, ένα άνοιγμα κορώνας έως και 40 m, σε ένα μέρος το δέντρο μεγαλώνει έως και 500 χρόνια, η περίοδος καρποφορίας περιορίζεται σε τρεις αιώνες. Η καλλιέργεια ανήκει σε φυλλοβόλα φυλλοβόλα δέντρα της οικογένειας των Καρυδιών.

Οφέλη για την υγεία των πεκάν

Οι πυρήνες πεκάν έχουν λιπαρό πολτό με λεπτή γεύση κρέμας. Εκτός από την εκπληκτική γεύση, αυτός ο ξηρός καρπός έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην καταπολέμηση διάφορες ασθένειες. Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στους πυρήνες, έχουν σημειωθεί ιδιότητες πεκάν που βοηθούν στην αντιμετώπιση της ογκολογίας.

Το καρύδι περιέχει ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων υψηλότερη τιμήγια τη ζωή του ανθρώπινου σώματος έχουν: ενώσεις σεληνίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου, σιδήρου, μαγγανίου και καλίου.

Εκτός από βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, η καρυδόψιχα είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, τα οποία συμμετέχουν στο σχηματισμό της καλής χοληστερόλης. Αυτό επηρεάζει τη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου, μειώνει την εμφάνιση εμφράγματος και καρκίνου.

Η καροτίνη, που αποτελεί μέρος του προϊόντος, βελτιώνει την όραση, αποτρέπει το σχηματισμό λιπιδικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Ποιος ξηρός καρπός είναι πιο υγιεινός;

Αξίζει να σημειωθεί ότι το πεκάν διατηρεί πλήρως τα θρεπτικά συστατικά του μόνο στο κέλυφος. Κατά την αγορά ενός προϊόντος, είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά τους ξηρούς καρπούς - το επάνω κέλυφος δεν πρέπει να έχει ελαττώματα, τέτοια φρούτα έχουν την υψηλότερη αξία για το σώμα.

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε ξεφλουδισμένους πυρήνες πεκάν, αλλά μπορεί να στεγνώσουν, να αποκτήσουν πικρία και μια ξένη οσμή. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται, οι χαλασμένοι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο σώμα.

Οι υψηλής ποιότητας πυρήνες έχουν κυρτό (σαρκώδες) σχήμα και ευχάριστο άρωμα ξηρού καρπού.

Προσοχή! Σπουδαίος! Η υπερβολική κατανάλωση πεκάν οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας, το μέγιστο μόνο 100 g ξηρών καρπών μπορούν να καταναλωθούν σε μία ημέρα!

Καρύδι πεκάν: υπαίθρια καλλιέργεια

Ένα υγιεινό και νόστιμο καρύδι μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος, αυτό το φυτό χειμωνιάζει αρκετά επιτυχημένα ακόμη και στη μεσαία ζώνη, μπορεί να αντέξει τις χειμερινές θερμοκρασίες που πέφτουν στους -35-40C.

Για να αναπτυχθούν επιτυχώς οι καρυδιές και να δώσουν πλούσια συγκομιδή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό μέρος για τη φύτευση της καλλιέργειας και να παρέχετε τη σωστή φροντίδα στα φυτά.

1. Φωτισμός - μέγιστος ηλιακό φως. Εάν ένα καρύδι φυτευτεί με σπορόφυτα ή ώριμους ξηρούς καρπούς φυτευτούν στο έδαφος, θα πρέπει αμέσως να σκεφτείτε το γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου το κατάφυτο δέντρο θα παρεμβαίνει στις γειτονικές φυτεύσεις. Ενώ η καρυδιάς είναι νεαρή, τα ψηλά δέντρα θα μπλοκάρουν το φως του ήλιου, έτσι μια ελεύθερη και φωτεινή περιοχή αφαιρείται αμέσως για τη φύτευση ενός καρυδιού πεκάν.
2. Έδαφος - η καλλιέργεια απαιτεί φύτευση σε γόνιμο, χαλαρό, μέτρια υγρό έδαφος. Ο λάκκος φύτευσης γεμίζεται με ειδικά προετοιμασμένο χώμα, στο οποίο πρέπει να προστεθεί χούμος. Το φυτό δεν τα πάει καλά σε υγρά, όξινα ή αλμυρά εδάφη.
3. Προστασία από τον αέρα - για την καλλιέργεια των καλλιεργειών, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ήρεμη περιοχή.
4. Πότισμα - το φυτό χρειάζεται πραγματικά νερό, ειδικά τα πρώτα χρόνια της ζωής του, επομένως το πότισμα των δενδρυλλίων πεκάν πραγματοποιείται τακτικά. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τα νεαρά δέντρα το καλοκαίρι, όταν πέφτει έντονη ζέστη - αυτή τη στιγμή απαιτείται πιο συχνά το πότισμα των δενδρυλλίων.
5. Βοτάνισμα - στα πρώτα χρόνια, τα σπορόφυτα πεκάν σχηματίζουν ένα εκτεταμένο ριζικό σύστημα, γι' αυτό και η ανάπτυξη του εδάφους είναι αργή. Σε ένα χρόνο, ένα φυτό μπορεί να αναπτυχθεί μόνο 30 εκ. Αυτή τη στιγμή, το βοτάνισμα από τα ζιζάνια πρέπει να πραγματοποιείται συχνά και αποτελεσματικά - τα φυτά χρειάζονται ηλιακό φως και τα ζιζάνια, που ξεπερνούν τα σπορόφυτα, εμποδίζουν την πρόσβαση στην υπεριώδη ακτινοβολία.
6. Κλάδεμα - μορφοποιητικό κλάδεμα της κόμης της καρυδιάς είναι απαραίτητο μόνο σε νεαρή ηλικία, όταν το φυτό ωριμάσει, πραγματοποιείται μόνο το απαραίτητο υγειονομικό κλάδεμα (σπασμένα ή κρυοπαγημένα κλαδιά).

Η καρυδιά είναι ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και ανέχεται εύκολα το χειμερινό κρύο, έτσι μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα πεκάν σε ανοιχτό έδαφος ακόμη και στη μεσαία λωρίδα και τις βόρειες περιοχές.

Οι καλύτερες ποικιλίες για τη Ρωσία: Green River, Stuart, Indiana, Success, Major, Texts.

Στην περιοχή όπου αναπτύσσεται το πεκάν, είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τα μεγάλα, επιμήκη φύλλα του, τα οποία φτάνουν σε μήκος τα 50 εκατοστά. Έχουν λεία υφή και λάμπουν ελαφρώς στον ήλιο. Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την περίοδο της ανθοφορίας μπορούν να βρεθούν τόσο αρσενικές όσο και θηλυκές ταξιανθίες. Οι γυναίκες έχουν πιο καθιστή θέση και βρίσκονται δίπλα-δίπλα σε ποσότητα από τρία έως δέκα κομμάτια. Μπορούν να βρεθούν στα άκρα κάθε βλαστού. Η περίοδος ωρίμανσης των λουλουδιών της χώρας με ζεστό κλίμαδιαρκεί από Μάιο έως Ιούνιο. Για την επικονίαση, αρκούν μόνο μερικές ριπές ανέμου. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό ότι σε κοντινή απόσταση βρίσκονται ετερογενή δέντρα.

Ιδιαιτερότητες

Το πεκάν είναι ψηλά φυλλοβόλο δέντρο, που φτάνει από 40 έως 60 μέτρα. Το στέμμα είναι πυκνό και φαρδύ. Έχει διάμετρο έως και 40 μέτρα. Ο κορμός καλύπτεται από ανοιχτό καφέ φλοιό με μικρές ρωγμές. Η διάμετρός του είναι από δύο έως τρία μέτρα. Τα νεφρά έχουν ένα χαρακτηριστικό κίτρινος, με την οποία είναι εύκολο να διακρίνει κανείς αυτό το φυτό από άλλα. Οι βλαστοί παρόμοιου χρώματος με τον φλοιό είναι εφηβικοί στο πρώτο στάδιο ανάπτυξης και μετά γίνονται γυμνοί.

Το δέντρο πεκάν παράγει καρπούς σε τρύπα μήκους περίπου πέντε εκατοστών. Η μάζα καθενός από αυτά κυμαίνεται από 15 έως 20 γραμμάρια. Το δερματώδες, πυκνό κέλυφος ραγίζει αφού το παξιμάδι είναι πλήρως ώριμο. Μέγιστο ποσόφρούτα σε ένα μάτσο - έντεκα. Το καρύδι έχει σχήμα οβάλ, το οποίο διακρίνεται από ένα χαρακτηριστικό ακόνισμα στη μία πλευρά. Το δέντρο μπορεί να αναγνωριστεί εξετάζοντας προσεκτικά την επιφάνεια του καρυδιού:

• ομαλότητα;
• λάμψη;
• ρηχά πλευρά?
• μικρές ρυτίδες?
• χαρακτηριστικό καφέ χρώμα.

Το εσωτερικό περιεχόμενο είναι βρώσιμο και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μερικοί άνθρωποι σημειώνουν ομοιότητες με καρυδιά. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχουν διαφράγματα που δυσκολεύουν τον καθαρισμό. Σε κλίματα όπου αναπτύσσεται το πεκάν, το δέντρο μπορεί να καρποφορήσει μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Μόλις ο καρπός είναι κατάλληλος για κατανάλωση, πέφτει μόνος του από τους βλαστούς.

Μια καλή συγκομιδή μπορεί να γίνει μόνο εάν το δέντρο είναι άνω των εννέα ετών. Τα πρώτα φρούτα θα εμφανιστούν μόνο μετά από τέσσερα χρόνια ζωής. Από ένα νεαρό δενδρύλλιο, μπορείτε να συλλέξετε όχι περισσότερα από πέντε κιλά φρούτων, ενώ ένας ενήλικας δίνει περίπου δεκαπέντε. Μπορείτε να επωφεληθείτε από το δέντρο για τα επόμενα διακόσια χρόνια. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια ζωής ενός δέντρου κυμαίνεται από τριακόσια χρόνια.

Περιοχή ανάπτυξης

Δεν γνωρίζει κάθε κάτοικος των χωρών της ΚΑΚ πώς μεγαλώνει ένα πεκάν. Εξάλλου, σε αυτήν την περιοχή δεν μπορεί να βρεθεί το φυτό. Η πατρίδα του θεωρείται η Βόρεια Αμερική. Τα πεκάν καταναλώνονταν ενεργά από τις φυλές των αρχαίων Ινδών. Μέχρι σήμερα, μεγάλες φυτείες βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ασία. Έρχονται στη χώρα μας λόγω εξαγωγής. Το καρύδι πεκάν, η καλλιέργεια του οποίου παρατηρείται στον Καύκασο και την Κριμαία, δεν έχει αποκτήσει βιομηχανική κλίμακα στη χώρα μας.

Υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες στο πώς μεγαλώνει ένα πεκάν. ΑΥΤΟΣ καρποφορεί μόνο αν υπάρχει αρκετή θερμότητα και φως. Διαπιστώνεται η υψηλή αντοχή του στον παγετό, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στη βόρεια περιοχή. Οι βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι το δέντρο μπορεί να αντέξει τον παγετό έως και -30 βαθμούς. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από 150 ποικιλίες.

Διαδικασία καλλιέργειας

Τα σπορόφυτα πεκάν προσαρμόζονται γρήγορα σε διαφορετικά καιρικές συνθήκες. Υπάρχουν ποικιλίες που καλλιεργούνται σε ψυχρή ή έντονη ξηρασία. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο. Σπάνια όμως συναντάται στη χώρα μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν ακριβώς πώς να δημιουργούν σωστές συνθήκεςγια καλλιέργεια.

Πρέπει να ξέρετε για όσους θέλουν να φυτέψουν ένα καρύδι πεκάν - η φύτευση και η ανάπτυξή του μπορεί να γίνει από σπόρους, με εμβολιασμό, από μοσχεύματα ή εκβλάστηση. Είναι σημαντικό να μεταμοσχεύσετε το προκύπτον βλαστάρι στο έδαφος το αργότερο τρεις μήνες μετά την εμφάνισή του. Οι σπόροι πρέπει να εμβαθύνουν στο έδαφος κατά επτά εκατοστά. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα στρώμα ειδικού σάπια φύλλα. Οι πρώτοι βλαστοί πρέπει να εμφανιστούν μέσα σε ένα μήνα.

Ένα παρόμοιο σχέδιο είναι πώς να καλλιεργήσετε ένα πεκάν από ένα φρούτο. Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η σωστή φροντίδα τους. Οι ρίζες αντιμετωπίζονται τακτικά με υγρασία μέχρι το δέντρο να δυναμώσει και να ριζώσει. Αυτό θα διαρκέσει δύο έως τρία χρόνια. Εάν είναι απαραίτητο, εφαρμόζεται ένα στρώμα λιπάσματος στο έδαφος.

Η διαδικασία για την καλλιέργεια ενός δέντρου από σπορόφυτα είναι πιο περίπλοκη, καθώς ανταποκρίνονται άμεσα στις αλλαγές. εξωτερικές συνθήκεςένας βιότοπος. Το ριζικό σύστημα μπορεί ανά πάσα στιγμή να υποφέρει από εξωτερική επιρροή. Είναι καλύτερο να ριζώσετε το φυτό σε μικτό έδαφος. Το δενδρύλλιο δένεται κοντά στο στήριγμα και στη συνέχεια καλύπτεται σε κύκλο με ένα παχύ στρώμα σάπια φύλλα. Κάποιοι καλλιεργητές εμβολιάζονται. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα λευκό υποκείμενο πεκάν. Θα είναι δυνατή η λήψη των πρώτων καρπών από αυτό όχι νωρίτερα από τέσσερα χρόνια και μόνο εάν παρέχεται η απαραίτητη φροντίδα.

Καμία σχετική είδηση

Το πεκάν είναι ένα εξωτικό δέντρο στην περιοχή μας, του οποίου η πατρίδα είναι η Βόρεια Αμερική. Σήμερα, τα πεκάν αναπτύσσονται με επιτυχία στην Κεντρική Ασία, την Κριμαία και ορισμένες περιοχές της Ρωσίας.

Το πεκάν απλό ή φουντουκιού Illinois ανήκει στο γένος Hickory και στην οικογένεια Nut. Μοιάζει με τα καρύδια από πολλές απόψεις. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, ζει έως και τετρακόσια χρόνια. Το ύψος του πεκάν φτάνει τα εξήντα μέτρα και το στέμμα του, φαρδύ και εκτεταμένο, έχει διάμετρο έως και τέσσερα μέτρα. Ο κορμός του δέντρου είναι ίσιος, καλυμμένος με ελαφρώς ραγισμένο ανοιχτό καφέ φλοιό. Στα ενήλικα δείγματα, ο κορμός μπορεί να φτάσει σε πλάτος έως και τρία μέτρα. Τα φύλλα του πεκάν είναι μεγάλα, λογχοειδή σε σχήμα με πυκνή δομή και λεία επιφάνεια. Οι καρποί είναι βρώσιμοι. Έχουν επιμήκη σχήμα μέχρι οκτώ εκατοστά μήκος και έως τρία εκατοστά πλάτος. Οι ξηροί καρποί συλλέγονται σε τσαμπιά με το πολύ έντεκα φρούτα. Οι εξωτικοί πυρήνες ξηρών καρπών έχουν γλυκιά γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Το καρύδι πεκάν ανήκει σε ανεπιτήδευτα φυτά. Μερικά από τα είδη του αντέχουν αρκετά με ασφάλεια χαμηλές θερμοκρασίες, μπορεί να ανεχθεί καλά την ξηρασία και το άγονο έδαφος.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες πεκάν είναι:

• textane?
• επιτυχία;
• Ιντιάνα;
• μείζων;
• Στιούαρτ?
• πράσινο ποτάμι.

Το καρύδι αυτού του τύπου έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το ξύλο του, λόγω των υψηλών ποιοτικών χαρακτηριστικών του, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία επίπλων. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, την ιατρική και την κοσμετολογία. Η καρυδόψιχα είναι ιδιαίτερα θρεπτική, γι' αυτό χρησιμοποιούνται ως τροφή για απώλεια όρεξης, απώλεια δύναμης και κούραση. Λίγοι μόνο πυρήνες είναι αρκετοί για να αναπληρώσουν το σώμα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, γιατί περιέχουν και πολλά χρήσιμα στοιχεία (κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο. Μαγνήσιο, ασβέστιο και μια ολόκληρη ομάδα βιταμινών). ΣΕ Βιομηχανία τροφίμωνΤο λάδι καρυδιάς παρασκευάζεται από φρούτα πεκάν, τα οποία είναι σχεδόν εξίσου καλά με το ελαιόλαδο από άποψη γεύσης και χρήσιμες ιδιότητες.

Το λάδι καρυδιάς χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, πονοκεφάλους, ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Χρησιμοποιείται επίσης σε μορφή λοσιόν και κομπρέσας στη θεραπεία ηλιακό έγκαυμα, ερεθισμοί, τσιμπήματα εντόμων.

Επιπλέον, το λάδι θρέφει τέλεια το δέρμα. Επομένως, συνιστάται να το τρίψετε στο δέρμα για να το θρέψετε.

Όμως παρόλα αυτά ένας μεγάλος αριθμός απόχρήσιμες ιδιότητες, το δέντρο δεν είναι πολύ διαδεδομένο στην περιοχή μας. Και αυτό οφείλεται κυρίως στην έλλειψη γνώσης για το πώς να καλλιεργηθεί το πεκάν.

Αναπαραγωγή και καλλιέργεια

Το πεκάν (Karia Illinois) αναφέρεται σε ανεπιτήδευτα φυτά. Ίσως η πιο σημαντική προϋπόθεση για την καλλιέργειά του θα είναι σωστός ορισμόςθέσεις προσγείωσης. Το δέντρο ανήκει σε αιωνόβιους, που χαρακτηρίζονται από μεγάλη ανάπτυξη (50-60 μέτρα) και εκτεταμένη κόμη. Επομένως, κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, αυτό το χαρακτηριστικό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη.

Το πεκάν μπορεί να φυτευτεί ως δενδρύλλιο που αγοράζεται από εξειδικευμένες καλλιέργειες ή να αναπτυχθεί ανεξάρτητα, καθώς ο ξηρός καρπός έχει καλή ικανότητα αναπαραγωγής με σπόρους ή με βλάστηση.

Και έτσι, μπορείτε να αποκτήσετε μόνοι σας ένα ενήλικο δέντρο χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες μεθόδους αναπαραγωγής:

• μοσχεύματα?
• ρίζωμα;
• εκκολαπτόμενα?
• μεγαλώνουν από σπόρους.

Εξετάστε τη μέθοδο σπόρων. Ως φύτευμα λαμβάνονται ώριμοι καρποί καρυδιάς που έχουν πέσει μόνοι τους. Μπορούν να φυτευτούν τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη.

Η φθινοπωρινή φύτευση πραγματοποιείται ως εξής. Ετοιμάζονται τρύπες στο έδαφος βάθους περίπου δέκα εκατοστών, φυτεύονται ξηροί καρποί, ποτίζονται και πασπαλίζονται με χώμα. Οι βλαστοί εμφανίζονται την άνοιξη. Πρέπει να σημειωθεί ότι η φύτευση σπόρων πριν από το χειμώνα δίνει καλά αποτελέσματα, την άνοιξη ο ρυθμός βλάστησης φτάνει σχεδόν το εκατό τοις εκατό και τα σπορόφυτα είναι δυνατά και βιώσιμα.

Για να πραγματοποιήσετε φύτευση την άνοιξη, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι στρωματοποιημένοι. Για να γίνει αυτό, διατηρούνται για δύο ημέρες σε δροσερό νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε υγρό πριονίδι και αφήνονται σε δροσερό μέρος για δύο μήνες, υγραίνοντας περιοδικά. Στη συνέχεια μεταφέρονται στο δωμάτιο και την άνοιξη, στα μέσα Απριλίου, φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν καλά τα σπορόφυτα, πρέπει να φυτευτούν σε καλά φωτισμένο μέρος και το έδαφος να γονιμοποιηθεί με λίπασμα πριν από τη φύτευση.

Το πεκάν μεγαλώνει αρκετά αργά. Ως εκ τούτου, για τα πρώτα τρία χρόνια, δεν μπορεί να μεταφυτευθεί σε μόνιμο μέρος, αλλά να καλλιεργηθεί στον ίδιο χώρο όπου φυτεύτηκαν οι σπόροι. Στο αρχικό στάδιο, τα σπορόφυτα σχηματίζουν μια ρίζα. Επομένως, η αύξηση του μεγέθους των φυτών είναι αμελητέα. Μέχρι την ηλικία των τριών ετών, ένα δενδρύλλιο καρυδιάς μεγαλώνει μόνο μέχρι μισό μέτρο. Τώρα μπορείτε να συνεχίσετε να μεγαλώνετε σε ένα μόνιμο μέρος. Τα δέντρα φυτεύονται σε λάκκους φύτευσης, το μέγεθος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον εξήντα εκατοστά σε βάθος και πλάτος. Για να επιτευχθεί ουδετερότητα, προστίθεται λίγο λάιμ και λίπασμα στο έδαφος για θρέψη. Στη συνέχεια, μια καρυδιά φυτεύεται προσεκτικά στην τρύπα, ενώ ισοπεδώνει τις ρίζες της. Από πάνω πασπαλίζεται χώμα, συμπιέζεται λίγο και ποτίζεται καλά. Συνιστάται η επίστρωση του εδάφους γύρω από το δενδρύλλιο με τύρφη. Προκειμένου τα δέντρα να ριζώσουν πιο γρήγορα και να αρχίσουν να αναπτύσσονται ενεργά, πρέπει να ποτίζονται και να ταΐζονται τακτικά.

Την άνοιξη, η καρυδιά χρειάζεται αζωτούχα λιπάσματα. Και το φθινόπωρο, πρέπει να ταΐσετε το πεκάν με φώσφορο και κάλιο. Αυτό ισχύει για νεαρά δέντρα και τα ενήλικα δείγματα που αναπτύσσονται για περισσότερα από είκοσι πέντε χρόνια πρέπει να τροφοδοτούνται με αλάτι καλίου, άλατα, υπερφωσφορικό.

Η φροντίδα του πεκάν, εκτός από το πότισμα και τη λίπανση, θα πρέπει να περιλαμβάνει και τη φροντίδα του στέμματος του. Με την έναρξη της άνοιξης, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί υγειονομικό και διαμορφωτικό κλάδεμα, αφαιρώντας ξηρά και κατεστραμμένα κλαδιά.

Στο κατάλληλη φροντίδα, ένας αυτοκαλλιεργούμενος καρπός από σπόρους αρχίζει να αποδίδει καρπούς όχι νωρίτερα από δέκα χρόνια αργότερα.

Είναι δυνατό να επιτευχθεί νωρίτερα καρποφορία, στην ηλικία των τεσσάρων έως πέντε ετών, εάν το πεκάν καλλιεργείται με τη χρήση ενός φυτού ή εκβλάστησης. Αλλά αυτές οι μέθοδοι αναπαραγωγής απαιτούν λίγο περισσότερες γνώσεις και δεξιότητες, επομένως πιο συχνά οι κηπουροί χρησιμοποιούν είτε τη μέθοδο αναπαραγωγής σπόρων είτε αποκτούν ήδη αρκετά ενήλικα σπορόφυτα σε ηλικία τριών έως πέντε ετών.

Η καρυδιά έχει ισχυρή ανοσία και δεν φοβάται σχεδόν κανένα παράσιτο και ασθένειες κήπου. Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης και επαρκή χώρο, αυτό το δείγμα θα φέρει έναν αρκετά μεγάλο αριθμό καρπών (ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να παράγει έως και διακόσια κιλά ξηρών καρπών) μέχρι την ηλικία των τριακοσίων ετών.