Το γλυκογόνο είναι το αποθεματικό θρεπτικό συστατικό των μανιταριών. Μανιτάρια - εξέταση βιολογίας Αποθεματικό θρεπτικό συστατικό στα μανιτάρια

Μανιτάρια- μια από τις μεγαλύτερες και πιο ευημερούσες ομάδες οργανισμών. Πρόκειται για ευκαρυώτες που δεν έχουν χλωροφύλλη, και ως εκ τούτου, τρέφονται με έτοιμες οργανικές ουσίες, όπως τα ζώα, και το γλυκογόνο είναι ένα αποθεματικό θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, έχουν ένα άκαμπτο κυτταρικό τοίχωμα, δεν μπορούν να κινηθούν, όπως τα φυτά, γι 'αυτό κατανεμήθηκαν σε ένα ειδικό βασίλειο.

Αναπαραγωγή μανιταριώνσυμβαίνει με τρεις τρόπους:

Ευρέως γνωστό μανιτάρια καπέλο - μανιτάρια, μύγα αγαρικά, λευκά, μανιτάρια γάλακτος. Τα καρποφόρα σώματά τους αντιπροσωπεύονται από ένα στέλεχος και ένα κάλυμμα και αποτελούνται από στενά προσαρμοσμένα νημάτια μυκηλίου. Τα καπέλα είναι βαμμένα. Υπάρχουν μανιτάρια σωληνωτού καπακιού, στα οποία το κάτω στρώμα του καπακιού σχηματίζεται από σωληνάρια ( Λευκό μανιτάρι, boletus) και lamellar, με χαμηλότερο στρώμα πλακών (russula, chanterelles). Εκατομμύρια σπόρια σχηματίζονται σε σωληνάρια και πλάκες.

μανιτάρια μούχλας- βλεννογόνο και πενικίλιο, αναπτύσσονται σε υπολείμματα τροφών, στο έδαφος, στην κοπριά, στους καρπούς. Το πενικίλιο παράγει ουσίες που έχουν επιζήμια επίδραση στα βακτήρια. Απομονώνονται και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης τη μαγιά - η οποία μπορεί να σχηματίσει αποικίες, αυτή χρησιμοποιείται στο ψήσιμο.

Χρήσιμη αξία μανιταριών:

Οι σαπροφυτικοί μύκητες, μαζί με τα βακτήρια του εδάφους, έχουν αντίκτυπο στον σχηματισμό του εδάφους, καθώς αποσυνθέτουν την οργανική ύλη σε ανόργανη.
Μαζί με τα βακτήρια, οι σαπροφυτικοί μύκητες χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των λυμάτων.
Μία από τις αρχαιότερες χρήσεις των μανιταριών είναι η ζύμωση.
Οι πιο γνωστές ποικιλίες τυριού είναι προϊόν της ταυτόχρονης εργασίας βακτηρίων και διαφόρων ειδών μυκήτων.
Λήψη αντιβιοτικών - για παράδειγμα, πενικιλίνη.
Μερικά μανιτάρια είναι τα πιο βολικά αντικείμενα για έρευνα και γενετική μηχανική.
Είναι μια φθηνή πηγή πρωτεΐνης ζωοτροφών.

Η επιβλαβής αξία των μανιταριών:

Οι σαπροφυτικοί μύκητες, που εγκαθίστανται σε τρόφιμα και διάφορα οργανικά υλικά, μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση.
αιτιολογικοί παράγοντες διαφόρων ασθενειών.

Ανταλλακτικά: στους ευμύκητες, η γλυκόζη αποθηκεύεται με τη μορφή άλφα-γλυκάνης (κοντά στο γλυκογόνο) και στους ωομύκητες με τη μορφή βήτα-γλυκάνης (κοντά στη λαμιναρίνη). οξακχαρίτης τρεαλόζης; αλκοόλες ζάχαρης? λιπίδια (με τη μορφή σταγονιδίων λίπους). Θρέψη(οσμοτροφικό) συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με τα φυτά, έτσι οι μύκητες εκκρίνουν ένζυμα για την καταστροφή της πιγνίνης (πηκτινάση, ξυλονάση, κελλοβιάση, αμυλάση, λιγνάση) και την καταστροφή αιθερικών δεσμών στο κερί της κυτίνης (κουτυλάση).

Τα προϊόντα διάσπασης εισέρχονται στα κύτταρα με τρεις τρόπους: 1. Σε διαλυμένη μορφή (λόγω της πίεσης στροβιλισμού των υφών) 2. Παθητικά (κατά μήκος της βαθμίδας συγκέντρωσης της ουσίας) 3. Ενεργητικά (με τη βοήθεια ειδικών μορίων μεταφορέα πρωτεϊνών) Περιβαλλοντικές ομάδες . Σύμφωνα με τροφικά και τοπικά χαρακτηριστικά.

Τοπικά: χώμα (κόκκινο boletus (Leccinum aurantiacum), πραγματική καμελίνα (Lactarius deliciosus)) και νερό (mukor - στην επιφάνεια, camposporium - υποβρύχιες δομές)

Ο ρόλος των μυκήτων στη φύση.

Αποικοδόμηση πολυμερών, Στερέωση βιοφιλικών στοιχείων στη μάζα των μανιταριών, Σχηματισμός εδάφους, Μετατροπή N, P, K, S και άλλων σε ουσίες διαθέσιμες για ελάχιστη διατροφή των φυτών, Δημιουργία ενζύμων και βιολογικά δραστικών ουσιών στο έδαφος, Καταστροφή βράχουςκαι ορυκτά, Σχηματισμός ορυκτών, Συμμετοχή σε τροφικές αλυσίδες, Ρύθμιση της δομής της κοινότητας και της αφθονίας της, Αποτοξίνωση ρύπων (ουσίες που μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία ή το περιβάλλον), συμβίωση με φυτά και ζώα.

Η αξία των μανιταριών για τον άνθρωπο.

Χρήση: Βιοτεχνολογία, παραγωγοί αντιβιοτικών, παραγωγοί ανοσοτροποποιητών, αντικαρκινικό, ορμονικό, αντισκληρωτικό, χιτίνη - επούλωση εγκαυμάτων και πληγών, υψηλή προσρόφηση, καταστροφή βιοπολυμερών (ένζυμα), βιομηχανία τροφίμων (διαύγαση χυμού), παραγωγή οργανικών οξέων, απελευθέρωση φυτοορμονών , τρόφιμα και ζωοτροφές (μαγιά, βασίδιο), βιολογικά φυτοφάρμακα, μυκόρριζα φυτών.

Περίπου 100.000 είδη μυκήτων έχουν περιγραφεί μέχρι στιγμής, αλλά ορισμένες εκτιμήσεις μπορεί να φτάσουν το 1,5 εκατομμύριο.

Συστηματική

Kingdom Mushrooms

Subkingdom Mushrooms

Subkingdom True Mushrooms (δεν σχηματίζουν κινητά κύτταρα σε κανένα στάδιο του κύκλου ζωής)

Διαίρεση Ζυγομύκητες (ανήκουν σε κατώτερους μύκητες)

Μεραρχία Ασκομύκητες, ή Μαρσιποφόροι

Τμήμα Βασιδιομυκήτων

Τμήμα Δευτερομυκήτων (Ατελείς Μύκητες)

Το σώμα του μανιταριού αποτελείται από μακριά νήματα - gif.

Οι υφές αναπτύσσονται κορυφαία και μπορούν να διακλαδιστούν για να σχηματίσουν ένα πυκνό διαπλεκόμενο δίκτυο -- μυκήλιο,ή μυκήλιο.

Το μυκήλιο βρίσκεται στο υπόστρωμα (χώμα, ξύλο, ζωντανός οργανισμός) ή στην επιφάνειά του.

Ο ρυθμός ανάπτυξης του μυκηλίου εξαρτάται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες και μπορεί να φτάσει αρκετά εκατοστά την ημέρα.

Στους βασιδιομύκητες, το μυκήλιο είναι συχνά πολυετές, σε άλλους μύκητες είναι μονοετές. Δεδομένου ότι το μυκήλιο αναπτύσσεται κορυφαία, η ανάπτυξή του είναι φυγόκεντρη. Το παλαιότερο τμήμα του μυκηλίου στο κέντρο σταδιακά πεθαίνει και το μυκήλιο σχηματίζει έναν δακτύλιο. Επιπλέον, ορισμένοι μύκητες εκκρίνουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη των φυτών (αμηνσαλισμός) και το φυτικό κάλυμμα σχηματίζει στρογγυλεμένες «φαλακρές κηλίδες».

Ρύζι. "Δαχτυλίδι μάγισσας"

ΤΥΠΟΙ ΜΥΚΗΛΙΟΥ

• μη κυτταρικό (μη διαφραγματικό) μυκήλιο: σχηματίζεται από ένα πολυπύρηνο γιγαντιαίο κύτταρο (για παράδειγμα, σε ζυγομύκητες).
• κυτταρικό (διαφραγμένο) μυκήλιο: υπάρχουν μεσοκυττάρια χωρίσματα (διάφραγμα); Τα κύτταρα είναι μονοπύρηνα ή πολυπύρηνα. ΣΕΤα ανοίγματα μπορεί να παραμείνουν σε χωρίσματα κυττάρων μέσω των οποίων το κυτταρόπλασμα και τα οργανίδια (συμπεριλαμβανομένων των πυρήνων) ρέουν ελεύθερα από κύτταρο σε κύτταρο.

Ασκομύκητες δικαρυωτικό μυκήλιο(αποτελείται από διπύρηνα κύτταρα).

Ρύζι. Μυκήλιο: 1 - μονοκύτταρο (μη διαφραγματικό); 2 - πολυκύτταρο (διαφραγματικό). 3 - δικαρυωτικό (μαγιά).

Τα καρποφόρα σώματα των βασιδιομυκήτων σχηματίζονται από ψευδή ιστό πλεκτέγχυμα(ψευδοπαρέγχυμα), που αποτελείται από πυκνά αλληλένδετες υφές του μυκηλίου. Το πλεκτέγχυμα, σε αντίθεση με το συνηθισμένο παρέγχυμα, σχηματίζεται όχι από τρισδιάστατα διαιρούμενα κύτταρα, αλλά από κλώνους υφών.

Οι υφές μπορούν να συνδυάζονται σε μακριές κλωστές - ριζόμορφα(αρχαία ελληνικά - μορφή που μοιάζει με ρίζα): τα εξωτερικά κύτταρα του κλώνου είναι πιο πυκνά και επιτελούν προστατευτική λειτουργία, τα εσωτερικά, πιο ευαίσθητα κύτταρα εκτελούν αγώγιμη λειτουργία.

Ρύζι. ριζόμορφα

Για να αντέξουν αντίξοες συνθήκες, πολλά μανιτάρια σχηματίζουν πυκνά στρογγυλεμένα σώματα που σχηματίζονται από ένα πλέγμα υφών - σκληρωτία(αρχαία ελληνικά - συμπαγή). Εξωτερικά, τα σκληρώτια καλύπτονται με ένα σκληρό σκούρο κέλυφος που προστατεύει τις εσωτερικές ελαφριές τρυφερές υφές που περιέχουν θρεπτικά συστατικά. Βλαστάνοντας, τα σκληρώτια δημιουργούν μυκήλιο. μερικές φορές σχηματίζεται αμέσως ένα καρποφόρο σώμα από αυτά.

Ρύζι. Σκληρωτία ερυσίτιδας

σκληρωτία

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ GIF (ΜΥΚΗΛΙΟ):

Φυσιολογία μανιταριών

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΝΙΤΑΡΩΝ

Σύμφωνα με τις πηγές των οργανικών ουσιών που χρησιμοποιούνται, οι μύκητες χωρίζονται σε 4 ομάδες.

Τα μόρια οργανικών ουσιών που αποτελούν τους ζωντανούς οργανισμούς και τα υπολείμματά τους δεν μπορούν να περάσουν από το κυτταρικό τοίχωμα των μυκήτων, έτσι οι μύκητες εκκρίνουν πεπτικά ένζυμα στο υπόστρωμα. Αυτά τα ένζυμα διασπούν οργανικές ουσίες σε ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους που μπορεί να απορροφήσει ο μύκητας στην επιφάνειά του (ωσμοτροφικός τύπος διατροφής).Έτσι συμβαίνει εξωτερική πέψημανιτάρια.

• Αρπακτικά μανιτάρια:πιάνουν ενεργά το θήραμα με τη βοήθεια τροποποιημένων υφών (θηλιές παγίδευσης κ.λπ.).
• Συμβιωτικά μανιτάρια:εισέρχονται σε συμβίωση με διάφορους αυτότροφους οργανισμούς (κατώτερα και ανώτερα φυτά), λαμβάνοντας οργανικές ουσίες από αυτούς και σε αντάλλαγμα τους τροφοδοτούν με ορυκτές τροφές.

ΣΥΜΒΙΩΣΗ

• Μυκόρριζα (ρίζα μανιταριού):συμβίωση των μυκήτων με τις ρίζες των φυτών σπόρων.
  Δεδομένου ότι η περιοχή απορρόφησης των μυκητιακών υφών είναι πολύ μεγαλύτερη από την περιοχή της ζώνης απορρόφησης των ριζών, το φυτό λαμβάνει πολύ περισσότερα μεταλλικά στοιχεία, που του επιτρέπει να αναπτυχθεί πιο ενεργά. Το φυτό με τη σειρά του δίνει στον μύκητα μέρος των υδατανθράκων, τα προϊόντα της φωτοσύνθεσης.

Ρύζι. Μυκόρριζα

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ-ΣΥΜΒΙΟΝΤΑ

ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΑΝΙΤΑΡΩΝ

Αφυλική αναπαραγωγή:

• πολυκύτταρα και μονοκύτταρα μέρη του μυκηλίου
• σχηματισμός σπορίων
  στα σποραγγεία σχηματίζονται ενδογενή σπόρια (σποραγγειοσπόρια).
  στα κονίδια παράγονται εξωγενή σπόρια (conidiospores = κονίδια).
• εκκολαπτόμενο (σε μαγιά)

Ρύζι. Σπορίωση μούχλας: πενικίλιο (α) και ασπεργίλλος (β) κονίδια. σποραγγειοσπόρια βλεννογόνου (γ)

σεξουαλική αναπαραγωγή:

Οι πραγματικοί μύκητες δεν έχουν κινητά κύτταρα, επομένως η σύντηξη των κυττάρων δύο ατόμων γίνεται μέσω της ανάπτυξης και της σύγκλισης των υφών.

• σύντηξη γαμετών που σχηματίζονται στη γαμετάγγια (ισογαμία, ετερογαμία, ωογαμία).
• σωματογαμία: η σύντηξη δύο κυττάρων του βλαστικού μυκηλίου.
• γαμετανγειογαμία: η σύντηξη δύο σεξουαλικών δομών που δεν διαφοροποιούνται σε γαμέτες.
• χολογαμία: κυτταρική σύντηξη μονοκύτταρων μυκήτων.

Εκτός από την ασεξουαλική σπορίωση, οι μύκητες έχουν επίσης σεξουαλική σπορίωση: ο σχηματισμός σπορίων με μείωση μετά τη σύντηξη του γενετικού υλικού των γαμετών ή των πυρήνων.

Ρύζι. Το Mucor και το σποράγγιό του

ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΛΕΝΝΩΝ

Τμήμα ασκομυκήτων (μαρσιποφόροι)

• Περίπου 30.000 είδη.
• Σαπροτροφικοί μύκητες εδάφους και μούχλας που εγκαθίστανται σε ψωμί, λαχανικά και άλλα προϊόντα.
• Εκπρόσωποι: πενικίλιο, μαγιά, μορέλες, γραμμές, ερυσιβώτιο.
• Μυκήλιο απλοειδές, διαφραγματικό, διακλαδιζόμενο. Μέσω των πόρων, το κυτταρόπλασμα και οι πυρήνες μπορούν να περάσουν σε γειτονικά κύτταρα.
• Αφυλική αναπαραγωγή με χρήση κονιδίων ή εκβλάστησης (μαγιά).
• Κατά τη σεξουαλική αναπαραγωγή, σχηματίζονται σάκοι (asci), στους οποίους, κατά τη διάρκεια της μείωσης, σχηματίζονται απλοειδή σπόρια σεξουαλικής σπορίωσης.
  
  

ΜΑΓΙΑ

Παρουσιάστηκε μαγιά ένας μεγάλος αριθμόςείδη ευρέως διαδεδομένα στη φύση.

Μύκητες μονοκύτταροι ή δικύτταροι, το βλαστικό σώμα των οποίων αποτελείται από μονοπύρηνα ωοειδή κύτταρα.

Διαφορετικοί τύποι ζυμομύκητα μπορούν να υπάρχουν σε διπλοειδείς ή απλοειδείς φάσεις.

Οι ζύμες χαρακτηρίζονται από αερόβιο μεταβολισμό. Χρησιμοποιούν διάφορα σάκχαρα, απλές και πολυϋδρικές αλκοόλες, οργανικά οξέα και άλλες ουσίες ως πηγή άνθρακα.

Η ικανότητα ζύμωσης υδατανθράκων, διάσπασης της γλυκόζης για σχηματισμό αιθυλικής αλκοόλης και διοξειδίου του άνθρακα, χρησίμευσε ως βάση για την εισαγωγή της ζύμης στην καλλιέργεια.

ΜΕ6 H12 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ6 С6Н12О6 → 2 ΜΕ2 H5 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕH 2C2H5OH + 2 ΜΕΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ2 2CO2

Η μαγιά αναπαράγεται με εκβλάστηση και σεξουαλικά.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η μαγιά αναπαράγεται βλαστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα - με εκβλάστηση. Ο νεφρός αναδύεται στο ένα άκρο του κυττάρου, αρχίζει να αναπτύσσεται και διαχωρίζεται από το μητρικό κύτταρο. Συχνά το θυγατρικό κύτταρο δεν χάνει τη σύνδεσή του με το μητρικό κύτταρο και αρχίζει να σχηματίζει μπουμπούκια από μόνο του. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται μικρές αλυσίδες κυττάρων. Ωστόσο, η σύνδεση μεταξύ τους είναι εύθραυστη και όταν ανακινούνται, τέτοιες αλυσίδες διασπώνται σε ξεχωριστά κελιά.

Με έλλειψη διατροφής και περίσσεια οξυγόνου, σεξουαλική αναπαραγωγή: Δύο κύτταρα συντήκονται για να σχηματίσουν έναν διπλοειδή ζυγώτη. Ο ζυγώτης διαιρείται με μείωση σχηματίζοντας έναν ασκό με 4 ασκοσπόρια. Τα σπόρια συντήκονται για να σχηματίσουν ένα νέο διπλοειδές κύτταρο ζυμομύκητα.

Ρύζι. Βλάστηση και σεξουαλική αναπαραγωγή μαγιάς.

Εξωτερικά μοιάζει με μαύρα-μοβ κέρατα (σκληρώτια) που εξέχουν από το αυτί. Αποτελούνται από πυκνά αλληλένδετες υφές.

Ρύζι. Ερυσίβη

ERGO ΚΥΚΛΟΣ ΖΩΗΣ

Σχηματίζεται το διπύρηνο μυκήλιο καρπούς,γνωστά ως μανιτάρια καπάκι.

Ρύζι. Η δομή των μανιταριών καπακιού

Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχει ένα στρώμα που σχηματίζει σπόρους (υμενοφόρος), στις οποίες σχηματίζονται ειδικές δομές - μπασίδια.

Για να αυξηθεί η επιφάνεια του υμενοφόρου, το κάτω μέρος του καλύμματος τροποποιείται:

• στους αγαρικούς μύκητες, το υμενοφόρο έχει τη μορφή ακτινικά αποκλίνουσες πλάκες (russula, chanterelle, στήθος, champignon).
• στο σωληνοειδείς μύκητεςο υμενοφόρος έχει την όψη σωλήνων που είναι στενά γειτονικά μεταξύ τους (boletus, boletus, butterdish, boletus).

Μερικοί μύκητες παράγουν ουρανίσκος(= βελούδι = κάλυμμα) - λεπτό κέλυφοςπροστατεύοντας μέσα νεαρή ηλικίακαρποφόρο σώμα του μύκητα

• κοινό πέπλο: καλύπτει ολόκληρο το καρποφόρο σώμα.
• ιδιωτικό σπάθι: καλύπτει την κάτω επιφάνεια του καλύμματος με υμενοφόρο.

Με την ανάπτυξη του μύκητα, τα καλύμματα σκίζονται και παραμένουν στο καρποφόρο σώμα με τη μορφή δακτυλίων και χείλους. (volvo) στο στέλεχος, διάφορα λέπια και πτερύγια που καλύπτουν το καπάκι. Η παρουσία υπολειμμάτων καλύμματος και τα χαρακτηριστικά τους είναι σημαντικά για την αναγνώριση των μυκήτων.

Ρύζι. Το υπόλοιπο πέπλο (velum) on the fly agaric

Όταν καταστραφεί η μούχλα, αντί για κόκκους, προκύπτει μαύρη σκόνη, η οποία είναι τα σπόρια του μύκητα. Τα αυτιά γίνονται σαν απανθρακωμένα πυροβόλα. Η μόλυνση από ορισμένα είδη εμφανίζεται στο στάδιο της ανθοφορίας των δημητριακών, όταν τα σπόρια από το προσβεβλημένο φυτό πέφτουν στα στίγματα των υπεριών υγιών φυτών. Βλασταίνουν, οι υφές του μύκητα διεισδύουν στο έμβρυο του σπόρου και σχηματίζεται καρυόψις, εξωτερικά υγιής. Το επόμενο έτος, την εποχή της ανθοφορίας, αρχίζει η σπορίωση του μύκητα, τα άνθη δεν σχηματίζονται και η ταξιανθία παίρνει απανθρακωμένη όψη.

Ρύζι. Καπνιά

Πολυπόροι έχουν ένα σωληνοειδές πολυετές υμενοφόρο, το οποίο αναπτύσσεται ετησίως από κάτω.

Ένας σπόρος ενός μύκητα, χτυπώντας μια πληγή σε ένα δέντρο, φυτρώνει σε μυκήλιο και καταστρέφει το ξύλο.

Μετά από μερικά χρόνια σχηματίζονται πολυετή καρποφόρα σώματα σε σχήμα οπλής ή δισκοειδή.

Οι μύκητες Tinder εκκρίνουν ένζυμα που διασπούν το ξύλο και το μετατρέπουν σε σκόνη. Ακόμη και μετά το θάνατο ενός δέντρου, ο μύκητας συνεχίζει να ζει σε ένα νεκρό υπόστρωμα (ως σαπρότροφος), παράγοντας ετησίως ένας μεγάλος αριθμός απόσπόρια και προσβολή υγιών δέντρων.

Ως εκ τούτου, τα νεκρά δέντρα και οι καρποφόροι μύκητες συνιστώνται να απομακρύνονται από το δάσος.

Ρύζι. μύκητας πεύκου ( οριοθετημένος μύκητας) Ρύζι. Trutovik φολιδωτό (ποικιλόχρωμο)

ΤΜΗΜΑ ΔΕΥΤΕΡΟΜΥΚΗΤΩΝ, Ή ΑΤΕΛΕΙΩΝ ΜΥΚΗΤΩΝ

• Δευτερομύκητες κατέχουν ιδιαίτερη θέση μεταξύ των μυκήτων.
• Αναπαράγονται μόνο ασεξουαλικά - κονίδια.
• Διαφραγματικό μυκήλιο.
• Ολόκληρος κύκλος ζωήςπερνά στο απλοειδές στάδιο, χωρίς αλλαγή στις πυρηνικές φάσεις.

Αυτοί οι μύκητες είναι «πρώην» ασκομύκητες ή, σπανιότερα, βασιδιομύκητες, οι οποίοι στη διαδικασία της εξέλιξης έχουν χάσει τη σεξουαλική σπορίωση για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Έτσι, οι δευτερομύκητες αντιπροσωπεύουν μια φυλογενετικά ετερογενή ομάδα.

έννοια μανιταριού

• Είναι οι κύριοι μειωτές στην αποσύνθεση του ξύλου.
• Αποτελούν τροφή για πολλά είδη ζώων, αποτελώντας την απαρχή των τροφικών αλυσίδων απορριμμάτων.
• Προϊόν διατροφής με υψηλή θρεπτική αξία.
• Οι καλλιέργειες ζύμης χρησιμοποιούνται σε Βιομηχανία τροφίμων(αρτοποιείο, ζυθοποιείο κ.λπ.)
• Χημικές πρώτες ύλες για την παραγωγή κιτρικού οξέος και ενζύμων.
• Λήψη αντιβιοτικών (π.χ. πενικιλίνη).

ΒοτανικήΗ επιστήμη που μελετά το φυτικό βασίλειο (γρ. φυτό- γρασίδι, φυτό).

Ο αρχαίος Έλληνας επιστήμονας Θεόφραστος (III αιώνας π.Χ.), μαθητής του Αριστοτέλη, δημιούργησε ένα σύστημα βοτανικών εννοιών, συστηματοποιώντας και συνοψίζοντας με τα θεωρητικά του συμπεράσματα όλες τις γνώσεις των αγροτών και των θεραπευτών που ήταν γνωστές εκείνη την εποχή. Είναι ο Θεόφραστος που θεωρείται ο πατέρας της βοτανικής.

σύγχρονη βοτανική- την επιστήμη της μορφολογίας, της ανατομίας, της φυσιολογίας, της οικολογίας και της ταξινόμησης των φυτών

Σημάδια του Βασιλείου των Φυτών

• ευκαρυωτες?
• αυτότροφα (η διαδικασία της φωτοσύνθεσης).
• ωσμοτροφικός τύπος διατροφής: η ικανότητα των κυττάρων να απορροφούν μόνο ουσίες χαμηλού μοριακού βάρους.
• απεριόριστη ανάπτυξη?
• ακίνητος τρόπος ζωής?
• εφεδρική ουσία - άμυλο (συσσωρεύεται σε πλαστίδια κατά τη φωτοσύνθεση).

Δομικά χαρακτηριστικά ενός φυτικού κυττάρου (Εικ. 1):

• κυτταρικό τοίχωμα
  Η παρουσία κυτταρικού τοιχώματος εμποδίζει τη διείσδυση σωματιδίων τροφής και μεγάλων μορίων στο κύτταρο, έτσι τα φυτικά κύτταρα απορροφούν μόνο ουσίες χαμηλού μοριακού βάρους (ωσμοτροφικός τύπος διατροφής). Τα φυτά απορροφούν από περιβάλλοννερό και διοξείδιο του άνθρακα, για τα οποία η κυτταρική μεμβράνη είναι διαπερατή, καθώς και μεταλλικά άλατα, για τα οποία υπάρχουν κανάλια και φορείς στην κυτταρική μεμβράνη.
• πλαστίδια (χλωροπλάστες, χρωμοπλάστες, λευκοπλάστες).
• μεγάλο κεντρικό κενό
  Φούσκα με κυτταρικό χυμό, που περιβάλλεται από μια μεμβράνη - τονοπλαστικό.Ο τονοπλάστης έχει ένα σύστημα ρυθμιζόμενων φορέων που μεταφέρουν διάφορες ουσίες στο κενοτόπιο, διατηρώντας την επιθυμητή συγκέντρωση αλάτων και οξύτητα στο κυτταρόπλασμα. Επιπλέον, το κενοτόπιο παρέχει την απαραίτητη οσμωτική πίεση στο κύτταρο, η οποία οδηγεί στην εμφάνιση turgor- καταπόνηση στο κυτταρικό τοίχωμα, που διατηρεί το σχήμα του φυτού. Το κενοτόπιο χρησιμεύει επίσης ως χώρος αποθήκευσης για τα θρεπτικά συστατικά και τα απόβλητα του μεταβολισμού.
• Δεν υπάρχουν κεντρόλια στα κυτταρικά κέντρα των φυτών.

Ρύζι. 1. Φυτικό κύτταρο

ταξινόμηση φυτών

Οι κύριες τάξεις των φυτικών ταξινομικών κατηγοριών κατανέμονται ανάλογα αρχή της ιεραρχίας(υποταγή): μεγαλύτερα taxa ενώνουν μικρότερα.

Για παράδειγμα:

Φυτικό Βασίλειο

τμήμα Αγγειόσπερμα

τάξη Δικοτυλήδονων

Οικογένεια Asteraceae

γένος Χαμομήλι

θέα Χαμομήλι

είδος ζωής- την εμφάνιση του φυτού.

Βασικές μορφές ζωής: δέντρο, θάμνος, θάμνος και γρασίδι.

Δέντρο- πολυετές φυτό με μεγάλο λιγνιωτό κορμό.

Θάμνος- ένα φυτό με πολυάριθμους μεσαίου μεγέθους λιγνιωμένους κορμούς που δεν ζουν περισσότερο από 10 χρόνια.

Θάμνος- πολυετές φυτό χαμηλής ανάπτυξης με ξινισμένους κορμούς, ύψους έως 40 cm.

Βότανα- ποώδη πράσινα βλαστάρια που πεθαίνουν ετησίως. Στα διετή και πολυετή χόρτα, νέοι βλαστοί αναπτύσσονται από μπουμπούκια που διαχειμάζουν την άνοιξη.

ανώτερα και κατώτερα φυτά

Οι διαφορετικές ομάδες φυτών διαφέρουν σημαντικά στη δομή.

Τα κατώτερα φυτά δεν έχουν όργανα και ιστούς. Το σώμα τους είναι θάλλος, ή θάλλος. Τα κατώτερα φυτά είναι φύκια. Οι περισσότεροι από αυτούς ζουν σε υδάτινο περιβάλλον. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, λαμβάνουν διατροφή απορροφώντας ουσίες από όλη την επιφάνεια του σώματος. Όλα ή τα περισσότερα απόΤα κύτταρα αυτών των φυτών βρίσκονται στο φως και είναι ικανά για φωτοσύνθεση. Επομένως, δεν χρειάζεται να μετακινούν γρήγορα ουσίες στο σώμα. Τα κύτταρα αυτών των φυτών στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν τον ίδιο τύπο δομής.

Άλλοι φωτοσυνθετικοί οργανισμοί βρίσκονται επίσης στο υδάτινο περιβάλλον. Αυτά είναι κυρίως κυανοβακτήρια, τα οποία μερικές φορές ονομάζονται μπλε-πράσινα φύκια. Πρόκειται για προκαρυωτικούς οργανισμούς που δεν είναι φυτά.

Τα φύκια αναφέρονται συχνά ως ανώτερα φυτά που ζουν στο νερό. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο όρος «φύκια» χρησιμοποιείται με οικολογική και όχι συστηματική έννοια.

Τα ανώτερα φυτά έχουν λειτουργικά διαφορετικά όργανα που σχηματίζονται από εξειδικευμένα κύτταρα. Βασικά, ζουν στη στεριά. Λαμβάνουν νερό και ορυκτές τροφές από το έδαφος και για τη φωτοσύνθεση πρέπει να ανεβαίνουν πάνω από την επιφάνειά του, επομένως, για τέτοια φυτά, η κίνηση των ουσιών μεταξύ των τμημάτων του σώματος (αγώγιμος ιστός) και η μηχανική υποστήριξη και υποστήριξη για το περιβάλλον εδάφους-αέρα (μηχανικοί και ιστοί περιβλήματος) είναι απαραίτητοι.

Η παρουσία εξειδικευμένων κυττάρων, ιστών και οργάνων τους επέτρεψε να επιτύχουν μεγάλα μεγέθηκαι να κυριαρχήσει ένα ευρύ φάσμα οικοτόπων. Πολλοί εκπρόσωποι ανώτερα φυτάεπέστρεψε ξανά στο νερό. Στα γλυκά νερά, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της υδρόβιας βλάστησης.

Τα κύτταρα από ποιους οργανισμούς χρησιμοποιούν άμυλο ως εφεδρική ουσία και ποιοι χρησιμοποιούν γλυκογόνο; και πήρε την καλύτερη απάντηση

Απάντηση από την Έλενα Καζάκοβα[γκουρού]
τα φυτικά κύτταρα αποθηκεύουν άμυλο.
Τα ζωικά κύτταρα αποθηκεύουν γλυκογόνο (στα σπονδυλωτά εναποτίθεται στο ήπαρ και τους μύες).
Τα κύτταρα των μανιταριών αποθηκεύουν επίσης γλυκογόνο.

Απάντηση από Ζεναμπάμπα[γκουρού]
Τα φυτικά κύτταρα αποθηκεύουν άμυλο, ενώ τα ζωικά κύτταρα αποθηκεύουν γλυκογόνο (κυρίως στο ήπαρ). Το γλυκογόνο είναι ζωικό άμυλο.

Απάντηση από Kyz[γκουρού]
Φυτικό κύτταρο - άμυλο, ζωικό κύτταρο - γλυκογόνο. Η μοναδικότητα των μανιταριών έγκειται στο γεγονός ότι διαφέρουν πολύ τόσο από τα ζώα όσο και από τα φυτά. Επομένως, αυτοί οι οργανισμοί είναι απομονωμένοι σε ένα ξεχωριστό βασίλειο. Ας ονομάσουμε μερικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα των μανιταριών:
- αποθηκευτική ουσία γλυκογόνο.
- η παρουσία χιτίνης (της ουσίας που συνθέτει το εξωτερικό
σκελετός αρθρόποδων) στα κυτταρικά τοιχώματα
- ετερότροφος (δηλαδή, διατροφή με έτοιμη οργαν. in-va)
τρόπος διατροφής
- απεριόριστη ανάπτυξη
- απορρόφηση τροφής με αναρρόφηση
- αναπαραγωγή με σπόρια
- η παρουσία κυτταρικού τοιχώματος
- έλλειψη ικανότητας ενεργητικής κίνησης
Τα μανιτάρια είναι ποικίλα ως προς τη δομή και τις φυσιολογικές λειτουργίες και είναι ευρέως διανεμημένα σε διάφορους βιότοπους. Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από μικροσκοπικά μικρά (μονοκύτταρες μορφές, για παράδειγμα, μαγιά) έως μεγάλα δείγματα, των οποίων η διάμετρος του καρποφόρου σώματος φτάνει το μισό μέτρο ή περισσότερο.

Απάντηση από Beykut Balgysheva[ενεργός]
Οι εφεδρικές ουσίες σε ένα φυτικό κύτταρο είναι μη μόνιμες δομές που μπορούν να σχηματιστούν και να εξαφανιστούν στη διαδικασία της ζωής, κυρίως οι εφεδρικές. Βρίσκονται στο κυτταρόπλασμα και βρίσκονται επίσης σε μιτοχόνδρια, πλαστίδια, κυτταρικό χυμό κενοτοπίων φυτικών κυττάρων. Μπορούν να αποσυντεθούν υπό τη δράση ενζύμων σε ενώσεις που εισέρχονται στις διαδικασίες του μεταβολισμού, της ανάπτυξης, της ανθοφορίας, της ωρίμανσης των καρπών κ.λπ. μια υγρή κατάσταση με τη μορφή σταγονιδίων (λιπίδια) ή στερεά - με τη μορφή κόκκων (άμυλο, γλυκογόνο κ.λπ.), φακών (άλατα οξαλικού οξέος κ.λπ.). Υπάρχουν οργανικά και ανόργανα. Οργανικά: πιο συχνά υδατάνθρακες (άμυλο, γλυκογόνο), λίπη, λιγότερο συχνά - πρωτεΐνες, χρωστικές ουσίες. Το άμυλο, το οποίο συσσωρεύεται στους λευκοπλάστες, σπάει τις κυτταρικές μεμβράνες και εισέρχεται στο κυτταρόπλασμα, όπου αποθηκεύεται με τη μορφή κόκκων. Στα φυτικά κύτταρα του αποθηκευτικού ιστού, μπορούν να συσσωρευτούν πρωτεϊνικοί κόκκοι (όσπρια, δημητριακά), λίπη (φιστίκια). Το γλυκογόνο με τη μορφή κόκκων ή ινών αποθηκεύεται σε ζωικά κύτταρα, σε κύτταρα μυκήτων. Πολλές πρωτεΐνες και λιπίδια αποθηκεύονται στο κυτταρόπλασμα των αυγών των ζώων.
Ανόργανα: άλατα (οξαλικό νάτριο, ουρικό οξύ κ.λπ.). Συχνά εμφανίζονται ως αδιάλυτες ενώσεις.
Τα εγκλείσματα μπορεί να εμφανίζονται ως δομές που δρουν ως ενδοκυτταρικός σκελετός σε ορισμένα μονοκύτταρα ζώα. Είναι δομές συγκεκριμένου σχήματος χωρίς επιφανειακή μεμβράνη. Για παράδειγμα, στους ραδιολάρους υπάρχει μια σφαιρική κάψουλα με συνδέσεις σαν κέρατο, ένας ενδοκυτταρικός σκελετός με διοξείδιο του πυριτίου ή θειικό στρόντιο, στο Giardia - μια ράβδος οργανικής ύλης.
Διαφορές στη δομή ενός φυτικού κυττάρου από ένα ζωικό κύτταρο. Τα φυτά και τα κύτταρα έχουν τις ίδιες δομές με τα ζώα. Χαρακτηρίζονται όμως από ειδικές δομές που δεν έχουν τα ζωικά κύτταρα.

Απάντηση από 3 απαντήσεις[γκουρού]

Γειά σου! Ακολουθεί μια επιλογή θεμάτων με απαντήσεις στην ερώτησή σας: Τα κύτταρα των οποίων οι οργανισμοί χρησιμοποιούν άμυλο ως εφεδρική ουσία και ποια χρησιμοποιούν γλυκογόνο;

"Εφεδρικές ουσίες" - ο όρος δεν είναι πολύ ακριβής, εάν αναφέρεται σε ουσίες που αποθηκεύονται για το μέλλον για περαιτέρω χρήση, καθώς η προέλευση και οι λειτουργίες τους δεν είναι πάντα σαφείς. Μερικά αντιβιοτικά, όπως πολυακετυλένια που συσσωρεύονται σε μεγάλες ποσότητες, χρωστικές και απόβλητα προϊόντα και τα προϊόντα επανασύνθεσής τους μετά από άλλες βιοσυνθετικές διεργασίες, όπως η βολουτίνη, μπορούν επίσης να εμπίπτουν στον αριθμό τους. Σε αυτή την περίπτωση, θα μιλήσουμε μόνο για εφεδρικές ουσίες για άμεση χρήση, δηλαδή υδατάνθρακες, λίπη και ουρία.

Από τους υδατάνθρακες που εντοπίζονται σε κύτταρα μυκήτων, χαρακτηρίζονται από γλυκογόνο, μαννιτόλη και τον δισακχαρίτη τρεαλόζη (ή μυκητίαση). Η ποσότητα του γλυκογόνου στα καρποφόρα σώματα και στο μυκήλιο των μυκήτων μπορεί να κυμαίνεται από 1,5 έως 40% ανάλογα με τον τύπο του μύκητα και την ηλικία του καρποφόρου σώματος. Σε νεαρά καρποφόρα σώματα και καλλιέργειες μυκήτων, είναι αντίστοιχα υψηλότερη κατά τάξη μεγέθους από ό,τι στα παλιά με ώριμα σπόρια.

Η τρεαλόζη, ένας δισακχαρίτης (α-D-γλυκοσίδη-α, D-γλυκοσίδη), βρίσκεται συνήθως σε μικρές ποσότητες, συχνότερα σε δέκατα τοις εκατό σε σχέση με τη μάζα του ξηρού μυκηλίου, αλλά μερικές φορές η ποσότητα του φτάνει το 1-2%. Προφανώς, η χρήση του σχετίζεται με τη συσσώρευση εξατομικής αλκοόλης, της μαννιτόλης, η οποία μπορεί να συσσωρευτεί έως και 10-15% στα καρποφόρα σώματα των μυκήτων, ιδιαίτερα στο υμένιο των βασιδιομυκήτων. Απαντάται σε σημαντικές ποσότητες σε είδη του γένους Boletus (B. scaber, B. aurantiacus, B. crassus). Η μαννιτόλη είναι πιο χαρακτηριστική για πιο ώριμα μυκήλια και καρποφόρα σώματα, όπως φαίνεται από το παράδειγμα των καρποφόρων σωμάτων Phallus impudicus, στα οποία υπερισχύει της τρεαλόζης. Προφανώς, κατά τον μεταβολισμό της τρεαλόζης σε αυτά τα καρποφόρα σώματα, μπορεί να συντεθεί μαννιτόλη. Τόσο η τρεαλόζη όσο και η μαννιτόλη μεταξύ άλλων οργανισμών είναι χαρακτηριστικά κυρίως των εντόμων.

Από άλλες ουσίες, το μυκήλιο των μυκήτων περιέχει συχνά πολύ λίπος, το οποίο συσσωρεύεται με τη μορφή εγκλεισμάτων σε σχήμα δακρύων, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν από μύκητες κατά την ανάπτυξη ή τη σπορίωση. Στο νεαρό μυκήλιο του Penicillium chrysogenum η ποσότητα του μπορεί να φτάσει έως και το 35%, ενώ στο γηρατεινό μυκήλιο πέφτει στο 4-5% της μάζας του ξηρού μυκηλίου.

Τα λίπη μανιταριών συνήθως περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ελαϊκό, λινολεϊκό, λινολενικό και άλλα, υγρά σε θερμοκρασία δωματίου και μεγάλη ποσότητα ασαπωνοποιήσιμων λιπιδίων, δηλαδή στεροειδών. Στο μυκήλιο του Penicillium chrysogenum, η ποσότητα των στεροειδών τύπου εργοστερόλης φτάνει το 1% της μάζας του ξηρού μυκηλίου. Υπάρχουν λόγοι να πιστεύουμε ότι σε ορισμένους μύκητες, σε ορισμένα στάδια της ανάπτυξής τους, τα στεροειδή μπορούν να αντιπροσωπεύουν έως και το 80% της σύνθεσης του κλάσματος λίπους τους και συχνά αυτά είναι βιολογικά δραστικές ουσίες, τοξίνες ή βιταμίνες.

Η συσσώρευση λιπών στους μύκητες εξαρτάται συχνά από την ηλικία της καλλιέργειας ή από τη σύνθεση του θρεπτικού μέσου, ιδιαίτερα από την παρουσία υδατανθράκων σε αυτό. Όπως σημειώθηκε, με την αύξηση της συγκέντρωσης της γλυκόζης στο μέσο, ​​η ποσότητα των λιπαρών ουσιών αυξάνεται. Αν και δεν υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ της συσσώρευσης λιπών και της αύξησης της συγκέντρωσης της γλυκόζης, προκειμένου να διπλασιαστεί η ποσότητα των λιπαρών ουσιών στο μυκήλιο ενός μύκητα που καταστρέφει ξύλο, αποδείχθηκε ότι ήταν απαραίτητο να αυξηθεί η συγκέντρωση σακχάρου στο θρεπτικό μέσο από 10 έως 40% (Ripachek, 1967).