ផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន: រូបថតនិងការពិពណ៌នា។ ផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន ផ្សិតឆ័ត្រចម្រុះ ដែលអាចបរិភោគបាន និងពុល
ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងដឹងថាតើផ្សិតឆ័ត្រអាចបរិភោគបានស្គាល់ពូជរបស់វាហើយក៏រៀនពីកន្លែងដែលត្រូវប្រមូលវានិងរបៀបកែច្នៃវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
យើងម្នាក់ៗយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់យើងបានឃើញនៅលើគែម, នៅក្នុងព្រៃ, ចម្រុះ ព្រៃ deciduousផ្សិតដែលនឹកឃើញបន្តិចអំពី toadstool ។ មនុស្សភាគច្រើនគ្រាន់តែរំលងវា ហើយមិនដែលដាក់វានៅក្នុងកាបូបរបស់ពួកគេឡើយ។ ប៉ុន្តែដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ នៅក្នុងករណីភាគច្រើន មនុស្សបានជួបប្រទះផ្សិតឆ័ត្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
បាទ គាត់ក៏មានវាដែរ។ ពុលទ្វេដងដែលមិនស័ក្តិសមជាអាហារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបបែងចែកផ្សិតទាំងពីរប្រភេទនេះ នោះអ្នកអាចប្រមូលឆ័ត្រ និងចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីពួកវាបានដោយសុវត្ថិភាព។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង យើងនឹងណែនាំអ្នកអំពីប្រភេទឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន និងពុល ហើយថែមទាំងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបបែងចែកពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ។
តើអ្វីទៅជាឈ្មោះត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន?
ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រផ្សិតឆ័ត្រនេះ។ ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃនេះបានទទួលវាដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធលក្ខណៈនៃមួករបស់គាត់។ តាមទស្សនៈ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឆ័ត្របើកចំហ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សដែលតែងតែរើសផ្សិតចាប់ផ្តើមហៅវាថាឆ័ត្រ។ ជាការពិតនៅក្នុងសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រផ្សិតនេះមានឈ្មោះខុសគ្នាទាំងស្រុង។ តាមក្បួនមួយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហៅផ្សិតឆ័ត្រ saprotroph humic. ហើយដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់, ផ្សិត saprotrophicដែលចិញ្ចឹមលើសារធាតុសរីរាង្គដែលរលួយក្នុងដី។
សំខាន់៖ដោយសារតែផ្សិតឆ័ត្រដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកសារធាតុទាំងអស់ពីដី គួរតែប្រមូលវានៅកន្លែងដែលមានបរិស្ថានស្អាត ហើយតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីផ្លូវធំ និងសហគ្រាសឧស្សាហកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផ្សិតស្រដៀងគ្នានៅក្នុងកន្លែងបំពុល សារធាតុគីមីកន្លែង បន្ទាប់មកជាមួយនឹងប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ យើងអាចនិយាយបានថា សូម្បីតែប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាននឹងបង្កឱ្យមានការពុលដល់រាងកាយ។
ផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន៖ តើវាមើលទៅដូចអ្វី, តើវាអាចច្រឡំជាមួយអ្វី?
ផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបន្តិច ផ្សិតឆ័ត្រមានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាលេចធ្លោជាងសាច់ញាតិរបស់វា។ ផ្សិតពេញវ័យមានមួកដែលស្រដៀងនឹងឆ័ត្រ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលអង្កត់ផ្ចិតរបស់វាអាចឡើងដល់ 35 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រវែងនៃជើងក៏អាចប្រែប្រួលពី 5 ទៅ 45 សង់ទីម៉ែត្រ។ តាមក្បួនមួយអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតកាន់តែធំនោះដើមរបស់វាកាន់តែវែងនិងក្រាស់។
មួករបស់ផ្សិតឆ័ត្រត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងពិសេស ហើយស្ងួតរហូតដល់ប៉ះ។ ប្រសិនបើផ្សិតដុះលូតលាស់ខ្លាំង ស្បែកនៅលើមួកចាប់ផ្តើមប្រេះ ហើយបង្កើតជាស្រទាប់ថ្លា។ ដើមឆ័ត្រមានក្រាស់បន្តិចនៅគល់ដី ហើយមានលក្ខណៈជារង្វង់អាចចល័តបាន។
សាច់ផ្សិតមានពណ៌ស្រាល ពេលកិនវាចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកមានក្លិនឈ្ងុយ។ ប៉ុន្តែមានតែផ្សិតពេញវ័យប៉ុណ្ណោះដែលមើលទៅដូចនេះ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញឆ័ត្រវ័យក្មេងវានឹងមើលទៅដូចជាស៊ុត ទំហំតូចនៅលើជើងស្តើង។ ពិត វានឹងមានពណ៌ដូចគ្នា ហើយវានឹងមានជញ្ជីងនៅលើមួកផងដែរ។
ជាញឹកញាប់ ប្រភេទនេះ។ផ្សិតត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយសមភាគីពុល ឬជាមួយលាមក toadstools ស្លេក។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផ្សិតពុលអាចមើលទៅដូចឆ័ត្រ - មានពណ៌ទំហំនិងរូបរាងនៃមួកស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទទាំងនេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្តិចអំពីពួកគេខាងក្រោម។
ផ្សិតឆ័ត្រ - អាចបរិភោគបាន: ពូជការពិពណ៌នារូបថត
ដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយ មិនមែនផ្សិតឆ័ត្រទាំងអស់អាចបរិភោគបាននោះទេ។ ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វនេះក៏មានអ្នកតំណាងពុលដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឥឡូវនេះយើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបាន។ឆ័ត្រ។ អ្នកអាចប្រមូលពួកវាទាំងអស់យ៉ាងងាយស្រួល រដូវផ្សិតនិងទទួលទានបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។
ប្រភេទនៃផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន៖
ស។ប្រភេទនេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀត - វាល។ វាត្រូវបានគេហៅថាដោយសារតែពណ៌និងកន្លែងលូតលាស់របស់វា។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានយល់រួចហើយ សាច់របស់វាមានពណ៌ស្រាល។ វាអាចមានពណ៌ស ក្រែម ឬពណ៌ប្រផេះស្រាល។ ដំបូងឡើយ ប្រភេទសត្វនេះមានមួករាងពងក្រពើ ដែលយូរៗទៅបើកឡើង ហើយក្លាយដូចឆ័ត្រ។ ភាគច្រើនគេរកឃើញនៅវាលស្មៅ វាលស្រែ និងគែមព្រៃបើកចំហ។
ម៉ូលី។ឆ័ត្រប្រភេទនេះ ជាក្បួនមានទំហំធំណាស់។ មួកផ្សិតស្ងួតទាំងស្រុង និងគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ ការលូតលាស់ពណ៌ត្នោតខ្មៅតូចៗក៏អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅលើមួកផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឆ័ត្រប្រភេទនេះមានម្លប់ងងឹតជាងសាច់ញាតិដទៃទៀត។ សាច់របស់ឆ័ត្រ motley គឺដូចកប្បាស ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចូលចិត្តដុះនៅកន្លែងបើកចំហ និងមានពន្លឺល្អ។
ព្រឺសម្បុរ. មួកនៃឆ័ត្រប្រភេទនេះមានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត និងមានដើមស្តើងស្ទើរតែពណ៌ស ដែលនៅពេលផ្សិតដុះឡើង ងងឹត និងក្រាស់នៅមូលដ្ឋានដី។ ផ្សិតបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ pulp ដើម្បីកត់សុី។ ប្រសិនបើអ្នកបំបែកមួកឆ័ត្រ ដំណក់ទឹកនឹងលេចឡើងនៅលើវាស្ទើរតែភ្លាមៗ ដែលវាប្រែពីថ្លាទៅក្រហម-ត្នោតយ៉ាងលឿន។ លើសពីនេះ ឆ័ត្រក្រហមមានជញ្ជីងអភិវឌ្ឍន៍កាន់តែច្រើន។ ដោយសារតែមើលឃើញពួកវាស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទនៃគែមមួយ ពេលខ្លះឆ័ត្រដែលពោពេញទៅដោយទឹកមុខត្រូវបានគេហៅថា shaggy ។ សម្រាប់ការលូតលាស់វាជ្រើសរើសមានប្រយោជន៍ សារធាតុចិញ្ចឹមដី។
ស្រីនាង។ឆ័ត្រប្រភេទនេះត្រូវបានចុះក្នុងសៀវភៅក្រហម ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចរកវាឃើញនៅក្នុងព្រៃរបស់យើង។ ផ្សិតខុសគ្នាពីសាច់ញាតិរបស់វាដែលវាមិនលូតលាស់ ទំហំធំ. តាមក្បួនមួយមួកសូម្បីតែនៅក្នុងអ្នកតំណាងមនុស្សពេញវ័យមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រ ឆ័ត្ររបស់ក្មេងស្រីមានម្លប់ស្រាលនៃសាច់និងក្លិនបិដោរផ្សិតមិនច្បាស់។
សំខាន់៖ឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបានក៏រួមបញ្ចូលផងដែរ។ ឆ័ត្រ mastoid. បើនិយាយពីរសជាតិវិញ វាមិនខុសពីសាច់ញាត្តិរបស់វាទេ ប៉ុន្តែមានតែមួករបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។ ដើមនៃប្រភេទនេះគឺជូរចត់ណាស់។ ក្នុងទិដ្ឋភាពនេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគវា។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលឆ័ត្រពិសេសទាំងនេះ ត្រូវដកដើមចេញភ្លាម។
Mastoid ។វាមានមួកពណ៌ត្នោតស្រាល គែមរបស់វាត្រូវបានបន្ទាបចុះក្រោម។ ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួត ស្បែកនៅលើមួកចាប់ផ្តើមប្រេះ ហើយលំនាំពិសេសមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើវា។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងឆ័ត្រ mastoid និងសាច់ញាតិផ្សេងទៀតគឺវត្តមាននៃ tubercle បញ្ចេញសម្លេងនៅកណ្តាលនៃមួក។ ដោយមើលឃើញ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្បាលសុដន់ពណ៌ត្នោត។
ផ្សិតឆ័ត្រ - ពុល: ពូជការពិពណ៌នារូបថត
ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលប្រភេទនៃឆ័ត្រពុល។ អ្នកត្រូវស្គាល់ពួកវា ព្រោះបើអ្នកមិនអាចបែងចែកវាពីរបស់ដែលអាចបរិភោគបានទេ អ្នកនឹងនាំផ្សិតពុលមកផ្ទះ ដែលនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រភេទ ផ្សិតពុល-ឆ័ត្រ៖
សិតសក់។វាមានមួកពណ៌ត្នោតស្រាលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃទាំងមូលនៃមួកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ត្នោត - ពណ៌ទឹកក្រូច។ វាមានជើងស្តើងរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើមគឺទទេនៅខាងក្នុងហើយមានចិញ្ចៀនពណ៌ផ្កាឈូកនិងស។ លើសពីនេះ ឆ័ត្រប្រភេទនេះមានក្លិនមិនល្អ។
ដើមទ្រូង។ឆ័ត្រប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅម្យ៉ាងទៀតថាឆ័ត្រដើមទ្រូង។ វាមានមួកតូចមួយ ដែលដំបូងស្រដៀងនឹងឆ័ត្រ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្សិតដុះលូតលាស់ វារលត់ទាំងស្រុង។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតដែលបង្ហាញពីការពុលនៃឆ័ត្រគឺវត្តមាននៃជួរប្រមូលផ្តុំនៅលើមួក។ ជើងត្រូវបានក្រាស់ប៉ុន្តែចិញ្ចៀននៅលើវាអាចបាត់។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត មានតែផ្សិតវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលមានវា ប៉ុន្តែដរាបណាដើមកាន់តែវែង និងក្រាស់ វាបាត់ភ្លាមៗ។
Chlorophyllum មានពណ៌ត្នោតងងឹត។ឆ័ត្រទ្វេដងនេះមានសារធាតុ hallucinogenic ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាន ប្រព័ន្ធប្រសាទមនុស្ស ដូច្នេះមិនគួរបរិភោគជាដាច់ខាត។ តាមមើលទៅ ផ្សិតពុលនេះមើលទៅដូចជាឆ័ត្រ ប៉ុន្តែមិនដូចប្រភេទក្រោយទេ វាមានសាច់ជាង និងមិនមានដើមខ្ពស់ពេកទេ។ ដើមមានដុះមើមដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅពីលើផ្ទៃដី។ នៅពេលខូច chlorophyllum ប្រែពណ៌ក្រហមភ្លាមៗ។
សត្វរុយអាហ្គារីមានក្លិនស្អុយ។ប្រសិនបើអ្នកគិតថា សត្វរុយអាចមានតែមួកក្រហម នោះអ្នកយល់ច្រឡំយ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្នុងធម្មជាតិមាន agarics ហោះហើរនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពុលខ្លាំង ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុង ៨៥% នាំឱ្យស្លាប់។ តាមមើលទៅ សត្វរុយដែលមានក្លិនស្អុយគឺស្រដៀងនឹងឆ័ត្រវ័យក្មេង។ ដូច្នេះ អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ច្រើនតែច្រឡំពួកគេ ហើយដាក់វានៅក្នុងកាបូបរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលវាឱ្យជិត អ្នកអាចមើលឃើញថាវាមិនមានជញ្ជីងលក្ខណៈនៅលើមួករបស់វាទេ ហើយវាមានក្លិនក្លរីនមិនល្អផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតឆ័ត្រពី agaric រុយ toadstool ផ្សិតពុល: ការប្រៀបធៀបភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នា
សញ្ញាសំខាន់នៃផ្សិតពុល ប្រសិនបើអ្នកអានអត្ថបទរបស់យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកប្រហែលជាបានដឹងថាផ្សិតឆ័ត្រអាចច្រឡំយ៉ាងងាយជាមួយសាច់ញាតិដែលមានជាតិពុល ឬទ្វេដង។ ជាឧទាហរណ៍ ឆ័ត្រពណ៌សអាចមានពណ៌សាច់ដូចគ្នា។ មួកមរណភាព. លើសពីនេះទៀតមួកនៃផ្សិតពុលមានរូបរាងស្ទើរតែដូចគ្នានឹងឆ័ត្រ។ ខាងលើនេះយើងបាននិយាយរួចហើយអំពីក្លិនឈ្មោលដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងឆ័ត្រវ័យក្មេង។
ប៉ុន្តែមិនដូចប្រភេទក្រោយទេ មួក និងដើមរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ បន្ទះដែលមានក្លិនមិនល្អ. ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកធុំក្លិនវាបន្ទាប់ពីកាត់ផ្សិត អ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗថានេះគឺជា toadstool ។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតរវាងផ្សិតគឺ ចំណុចនៅលើមួក. នៅលើឆ័ត្រពួកគេតែងតែមានម្លប់ងងឹត - ពណ៌ប្រផេះងងឹតពណ៌ត្នោតងងឹតបន៍ត្នោតខ្ចីងងឹត។
ផ្សិតពុលមានចំណុចពណ៌ស ជួនកាលមានពណ៌បៃតង។ ហើយជាការពិតណាស់កុំភ្លេចថាផ្សិតពុលភាគច្រើនមាន ការបង្កើតមើម ឬហៅថា involucreដែលរុំជើងបន្តិចពីលើកម្រិតដី។ ផ្សិតឆ័ត្រមានដើមត្រង់គ្មានការលូតលាស់ដោយមានក្រាស់បន្តិចនៅកម្រិតដី ឬនៅមូលដ្ឋានមួក។ លក្ខណៈពិសេសនេះអាស្រ័យលើប្រភេទនៃឆ័ត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតឆ័ត្រពីស្រាសំប៉ាញ?
ជាគោលការណ៍ នរណាម្នាក់អាចបែងចែកផ្សិតឆ័ត្រពីស្រាសំប៉ាញធម្មតា។ ជាញឹកញាប់បំផុត យើងឃើញស្រាសំប៉ាញប្រភេទនេះនៅលើធ្នើរហាង ដូច្នេះមិនគួរមានការលំបាកអ្វីឡើយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស្រាសំប៉ាញនេះជ្រើសរើសវាលស្មៅ វាលស្រែ សួនច្បារ និងសូម្បីតែសួនបន្លែសម្រាប់ការលូតលាស់។ វាមានសាច់ពណ៌ស និងមួកអឌ្ឍគោល។ គែមនៃមួកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដើមជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តពណ៌ស។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ស្រាសំប៉ាញគឺខុសពីផ្សិតឆ័ត្រ។
ពិតហើយ យើងត្រូវពិចារណាថាមានស្រាសំប៉ាញពីរប្រភេទទៀត គឺព្រៃ និងវាល។ ពួកវាមើលឃើញស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតឆ័ត្រ។ ពួកវាមានមួកដែលលាតសន្ធឹងជាងមុនជាមួយនឹងមើមដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅកណ្តាល។ ប្រហែលជាភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតរវាងទាំងពីរនេះ។ អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃគឺជាពណ៌និងក្លិននៃ pulp ។ ចំពោះក្លិននៃស្រាសំប៉ាញ, ជាក្បួន, វាដូចជាអាល់ម៉ុន។ ពណ៌ក៏មានពណ៌សពីដំបូងដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានកាត់ វានឹងចាប់ផ្តើមពណ៌ផ្កាឈូក ហើយបន្ទាប់មកការកាត់នឹងក្លាយជាពណ៌ក្រហម ឬប្រផេះ ។
តើផ្សិតឆ័ត្រល្អសម្រាប់អ្នកទេ?
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ប្រាកដណាស់អ្នកធ្លាប់លឺថាផ្សិតអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ជាការពិត បានផ្តល់ថាពួកវាអាចបរិភោគបាន និងប្រមូលបាននៅកន្លែងត្រឹមត្រូវ។ ដោយមើលឃើញពីចំណុចនេះ យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា ឆ័ត្រនៅពេលប្រើបានត្រឹមត្រូវ អាចជួយបង្កើនសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។ វាមានសារធាតុដែលខ្សោយ ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ដោយហេតុនេះរារាំងការវិវត្តនៃ neoplasms ស្រាល។
លើសពីនេះ សារធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកោសិការបស់រាងកាយ ដោយជួយឱ្យពួកគេបង្កើតឡើងវិញជាទៀងទាត់ និងធ្វើដូច្នេះបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្សិតឆ័ត្រក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ hematopoiesis និងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង. ហើយជាការពិតណាស់យើងមិនគួរភ្លេចថាផ្សិតទាំងអស់មានខ្លាំងណាស់ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប. ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
តើអាចមានការពុលពីផ្សិតឆ័ត្រដែរឬទេ?
ការពុលផ្សិតឆ័ត្រ អ្នកអាចត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិតឆ័ត្រនៅក្នុងករណីជាច្រើន។ ដូច្នេះបើអ្នកប្រមូលផ្សិតទ្វេរដង ឬផ្សិតរុយពុល នោះអ្នកច្បាស់ជាពុលមិនខាន។ ដូច្នេះការទៅ ការបរបាញ់ស្ងាត់ព្យាយាមពិនិត្យផ្សិតនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្រឡេកមើលពណ៌របស់វា ធុំក្លិនវា បើសង្ស័យ បំបែកវា ហើយមើលទឹកផ្លែឈើ។ ទាំងអស់នេះនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងបញ្ហាបន្ថែមទៀត។
អ្នកក៏អាចត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងកន្លែងបំពុលបរិស្ថាន សារធាតុពុលដែលពួកគេមាននឹងចាប់ផ្តើមប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ក្រពះពោះវៀន ហើយអ្នកជំងឺនឹងបង្ហាញរោគសញ្ញាទាំងអស់នៃការពុល។ បញ្ហារលាកក្រពះពោះវៀនក៏អាចកើតឡើងដែរប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្សិតឆ័ត្រច្រើនពេក។ ដោយសារពួកវាមានសារធាតុដែលបន្ថយការផលិតទឹកក្រពះ ការទទួលទានផលិតផលនេះច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរាគ ចង្អោរ និងក្អួត។
កន្លែងណា និងពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិតឆ័ត្រ?
ផ្សិតឆ័ត្រលូតលាស់នៅក្នុង coniferous, deciduous និង ព្រៃចម្រុះ.
ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានយល់រួចហើយ អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតឆ័ត្រនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ដោយសារផ្សិតនេះមិនមានលក្ខណៈពិសេសនោះទេ វាលូតលាស់គ្រប់ទីកន្លែងដែលមានលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់វា។ ដើម្បីទទួលបានផ្លែច្រើន វាត្រូវការសំណើម និងពន្លឺគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនេះសម្រាប់ការរីកលូតលាស់វាជ្រើសរើសតំបន់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយនឹងបរិមាណមធ្យមនៃសំណើម។ អាស្រ័យលើប្រភេទសត្វ វាអាចលូតលាស់ដោយឯកឯង ឬ នៅក្នុងក្រុមធំ.
អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតឆ័ត្រនៅក្នុង deciduous, coniferous និងព្រៃចម្រុះ. ផ្សិតវ័យក្មេងដំបូងលេចឡើង ចុងខែឧសភាដើមខែមិថុនា. រដូវប្រមូលឆ័ត្របញ្ចប់ ចុងខែកញ្ញា ពាក់កណ្តាលខែតុលា. តាមក្បួនមួយនៅចុងខែតុលាឆ័ត្របាត់ដោយសារតែសម្រាប់ការលូតលាស់ធម្មតារបស់វាបន្ថែមពីលើសំណើមនិងពន្លឺពួកគេក៏ត្រូវការភាពកក់ក្តៅផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចសង្កេតឃើញការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃចំនួននៃផ្សិតប្រភេទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំណើរការផ្សិតឆ័ត្រ?
ច្បាប់សម្រាប់ដំណើរការផ្សិតឆ័ត្រ ជាគោលការណ៍ការកែច្នៃផ្សិតឆ័ត្រគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីផ្សេងទៀតដែរ។ នៅដំណាក់កាលដំបូង អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសម្អាតស្មៅស្ងួត ស្លឹក និងដី។ ដោយសារមួកឆ័ត្រស្ងួត និងមិនស្អិតខ្លាំង អ្នកអាចដោះស្រាយកិច្ចការនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់មក អ្នកនឹងត្រូវលុបជើងដីចេញ ហើយកាត់វាចេញភ្លាម។ តាមក្បួនមួយដើមនិងមួកនៃផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែក។
នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះពួកគេផលិតភាពជូរចត់ដែលអាចបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាអ្នកមិនមានឆ័ត្របែបនេះ អ្នកអាចទិញទាំងមួក និងជើងជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់ពីអ្នកដោះស្រាយជើងរួច អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដកស្បែកជើងចេញពីមួក។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ អ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវលាងផ្សិតក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន ហើយអ្នកអាចស្ងោរ ចៀន ឬស្ងួតវា។
ផ្សិតឆ័ត្រប៉ុប - ធំបំផុត៖ តើវាមើលទៅដូចអ្វី?
ផ្សិតឆ័ត្រ, ប៉ុប ផ្សិតឆ័ត្រ, ប៉ុបគឺជាផ្សិតឆ័ត្រដ៏ធំមួយ ដែលមានសាច់ក្រាស់ ប៉ុន្តែមានជាតិទឹក ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន ទោះបីជាអ្នកត្រូវចាំថា ឆ័ត្រកាន់តែចាស់ក៏ដោយ សាច់របស់វាកាន់តែរដុប និងមិនសូវមានជាតិជូរ។ តាមការមើលឃើញ ឆ័ត្រ Pop គឺមិនខុសពីសាច់ញាតិរបស់វាមកពីគ្រួសារ Champignon នោះទេ។ វាក៏មានសាច់ស្រាលជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះ ឬបន៍ត្នោតខ្ចី ជើងត្រង់ និងជញ្ជីងលក្ខណៈនៅលើមួក។
ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់មួកខ្លួនឯងគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេង វាក៏មានរាងដូចឆ័ត្រដែរ ប៉ុន្តែដរាបណាផ្សិតឈានដល់ភាពពេញវ័យ វានឹងក្លាយទៅជាដូចចានឆ័ត្រដែលមានប៉ោងតូចមួយនៅចំកណ្តាល។ ភាពខុសគ្នាខ្លះក៏អនុវត្តចំពោះជើងផងដែរ។ ដំបូងវាមានពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែកាលណាឆ័ត្រកាន់តែចាស់ វាកាន់តែប្រែពណ៌ត្នោត ហើយជញ្ជីងពណ៌ងងឹតតូចៗលេចឡើងនៅលើវា។
វីដេអូ៖ ឆ័ត្រផ្សិត។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
ពន្ធុវិទ្យា៖
- ផ្នែក៖ Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ផ្នែករង៖ អាហ្គារីកូម៉ីកូទីណា (Agaricomycetes)
- ថ្នាក់៖ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ប្រភេទរង៖ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- លំដាប់: Agaricales (Agaric ឬ Lamellar)
- គ្រួសារ៖ Agaricaceae (Champignonaceae)
- ពូជ៖ ក្លរ៉ូភីលុម (Chlorophyllum)
- មើល៖ Chlorophyllum rhacodes (ឆ័ត្រក្រហម)
មានន័យដូច៖
ឆ័ត្រឆ័ត្រ
ទ្រុងមាន់
មួក៖
ឆ័ត្រក្រហមមានអង្កត់ផ្ចិតមួក 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ (រហូតដល់ 30) ដំបូងរាងពងក្រពើ ឬស្វ៊ែរ បន្ទាប់មករាងពងក្រពើរាងពងក្រពើ។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងស្រមោលផ្សេងៗ។ សំណាកពេញវ័យត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយនឹងមាត្រដ្ឋានសរសៃដូចក្បឿងនៃពណ៌ត្នោត ដែលអវត្តមានទាំងស្រុងនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង។ នៅកណ្តាលមួកគឺងងឹតជាងដោយគ្មានជញ្ជីង។ pulp មានពណ៌សក្រាស់ក្លាយជាកប្បាសតាមអាយុហើយប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមជ្រៅនៅពេលកាត់។ ក្លិននិងរសជាតិគឺខ្សោយនិងរីករាយ។
កំណត់ត្រា:
ចាននៃឆ័ត្រដែលស្រពោនត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង collarium (រង្វង់ឆ្អឹងខ្ចីនៅចំនុចប្រសព្វនៃមួក និងដើម) ជាញឹកញាប់ ដើមដំបូងមានពណ៌ក្រែម-ស បន្ទាប់មកមានពណ៌ក្រហម។
ម្សៅ Spore៖
ស។
ជើង៖
វែងរហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ខ្លាំងនៅខាងក្រោមពេលនៅក្មេង បន្ទាប់មករាងស៊ីឡាំងជាមួយនឹងមូលដ្ឋានមើម ប្រហោង សរសៃ រលោង ពណ៌ប្រផេះត្នោត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានកប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងម្ជុលស្រល់ដែលធ្លាក់។ ចិញ្ចៀនគឺមិនធំទូលាយ, ប្រមូល, ចល័ត, brownish ។
ការរីករាលដាល៖
ឆ័ត្រក្រហម ដុះពីខែកក្កដា ដល់ចុងខែតុលា នៅក្នុងព្រៃស្រោង និងព្រៃចម្រុះ ដែលជារឿយៗនៅជាប់នឹងទួល។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃផ្លែឈើច្រើនក្រៃលែង (ជាធម្មតានៅចុងខែសីហា) វាអាចលូតលាស់ជាក្រុមធំ ៗ ។ វាក៏អាចបង្កើតផលបានយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្នុងខែតុលា ក្នុងអំឡុងពេលនៃ "ផ្សិតចុង" ។
ប្រភេទស្រដៀងគ្នា៖
ជារឿយៗច្រឡំជាមួយ ដែលវាខុសគ្នាត្រង់កន្លែងលូតលាស់ (ទោះបីជាមិនតែងតែក៏ដោយ) ទំហំតូចជាង មួករោមច្រើន ដើមរលោង (វាត្រូវបានគ្របដោយស្នាមប្រេះឆ្លងកាត់ និងជញ្ជីងតូចៗ) ចិញ្ចៀនងងឹត ហើយសំខាន់បំផុត - យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់ក្រហមនៅពេលសម្រាក ជាពិសេសនៅជើង។
ភាពអាចបរិភោគបាន៖
ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលចេះយល់ចិត្ត ឆ័ត្រដែលមានពណ៌លឿងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។. ជើងត្រូវបានគេនិយាយថាមិនអាចបរិភោគបានដោយសារតែភាពរឹងរបស់វា។ ខ្ញុំនឹងប្រកែកទាំងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ទីមួយ និងទីពីរ...
កំណត់ចំណាំ
មិនបាច់និយាយទេ ឆ័ត្រ - ផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាត. ជាការពិតណាស់ សត្វប្រភេទនេះ ផ្ទុយទៅវិញ វាគ្មានភាពរញ៉េរញ៉ៃទេ ហើយកម្រលូតលាស់ដល់ទំហំលាមកដ៏ល្អ ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាមិនចាំបាច់រួចទៅហើយ។ ឆ័ត្រដែលក្រៀមក្រំគឺជាផ្សិតភ្លឺជាមួយនឹងតួអក្សរដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ កិច្ចប្រជុំវាតែងតែជាថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនមានតម្លៃក្នុងការដកហូតដើមឈើ spruce ចាស់នៃការតុបតែងបែបនេះទេ: ភាពរុងរឿងនៃក្រពះរបស់វាតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំង។ កប្បាស astringent pulp នឹងសូមតែអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលខិតខំប្រឹងប្រែងបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងឆ្នាំដែលស្រេកឃ្លាន អ្នកអាចទំពារជើងដែលមានសរសៃយឺតៗ បន្ទាប់ពីប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស។ វាប្រែជាអាក្រក់បន្តិច។
ផ្សិត "ឆ័ត្រ" ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជ Champignon ប៉ុន្តែខុសគ្នាទាំងស្រុងពីពួកវានៅក្នុងកម្រនិងអសកម្មរបស់វា។ រូបរាងកាន់តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត មួករាងខុសពីធម្មតា ដែលមានរាងដូចឆ័ត្រ។ នៅក្នុងព្រៃរបស់យើងអ្នកអាចរកឃើញ "ឆ័ត្រ" ដែលអាចបរិភោគបាននិងមានជាតិពុល។ ដោយសារតែរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ពូជដែលអាចបរិភោគបានរបស់ពួកគេមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍។ ពួកគេលូតលាស់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ទៅកាន់ពិភពលោកនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និង deciduous មិនសូវមាននៅក្នុងឧទ្យាន និងវាលស្មៅ។
នៅក្នុងព្រៃពួកវាដុះនៅកន្លែងដែលមានស្លឹកឬមែក។ ផ្សិតធំបំផុតអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់រាប់សិបសង់ទីម៉ែត្រមានប្រវែង។
ពូជផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន។
ពូជពុល
- ឆ័ត្រ ឬ "Silverfish" ("lepiota comb") ។ នៅក្នុងរូបរាង ផ្សិតនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងឆ័ត្រដែលមានពណ៌ចម្រុះ និងក្រហមដែលអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែមិនដូចសត្វរបស់វាទេ វាមានជាតិពុល។ នៅពេលទទួលទានវាបង្កឱ្យមានការពុល រោគសញ្ញាធម្មតានៃការស្រវឹងគឺ ក្អួតធ្ងន់ធ្ងរ រមួលក្រពើ រាគ និងឈឺក្បាល។
មួក សមិនសូវជាញឹកញាប់ពណ៌ប្រផេះ បន៍ត្នោតខ្ចី ឬពណ៌ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាទទួលបានពណ៌ត្នោត។ វិមាត្ររបស់វាតូច ផ្ទៃត្រូវបានគ្របដោយបន្ទះពណ៌ត្នោតជាច្រើន។ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ដោយការលូតលាស់លក្ខណៈនៅផ្នែកខាងក្រៅរបស់វា បង្កើតជាជញ្ជីងជាច្រើនដែលស្រដៀងនឹង scallops នៅក្នុងរូបរាង។
ជើងគឺស្តើង និងខ្លី ពណ៌លឿង ឬក្រហម ហើយមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃ។ នៅចំកណ្តាលដើម ផ្សិតវ័យក្មេងមានក្រាស់រាងជារង្វង់ ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាបាត់ទៅវិញ។ មួយទៀត លក្ខណៈពិសេសប្លែកឆ័ត្រសិតសក់គឺដោយសារក្លិនស្អុយរលួយ។
វាដុះពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា ដុះនៅតាមវាលស្រែ ក្នុងព្រៃក្រាស់ នៅសងខាងផ្លូវ តាមវាលស្រែ និងវាលស្មៅ ជាញឹកញាប់គេឃើញនៅតាមសួនច្បារ និងទីលានក្នុងទីក្រុង។
2. Lepiota ពុល(ត្នោត-ក្រហម ឬដើមទ្រូង)
ឆ័ត្រដែលមិនអាចបរិភោគបានមួយប្រភេទទៀតឈ្មោះ Lepiota ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំពុលដ៏សាហាវ។
មួករបស់នាងមានទំហំតូច ពណ៌ប្រផេះ-ក្រហម គ្របដណ្តប់ដោយរង្វង់ដែលមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតងងឹត។ លើនាង ខាងក្នុងបន្ទះស្តើងៗពណ៌លឿងជាច្រើន ដែលបញ្ចេញសារធាតុពុល ដែលមានជាតិពុលដល់មនុស្ស។
ជើងមានរាងស៊ីឡាំង ពណ៌ផ្កាឈូក ជួនកាលមានពណ៌ត្នោត មិនមានក្រាស់។
រោគសញ្ញានៃការពុល lepiota លេចឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា។ ផ្សិតនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យគាំងបេះដូង និងអាចស្លាប់របស់ជនរងគ្រោះបាន ។ ដុះនៅក្នុងព្រៃនៃប្រភេទចម្រុះ deciduous និង coniferous មិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងវាលស្មៅនិង ខ្ទមនៅរដូវក្តៅ. ផ្លែឈើពីខែកក្កដាដល់ចុងខែតុលា។
ការមើល ការពិពណ៌នាលម្អិតតើផ្សិតឆ័ត្រមើលទៅដូចអ្វី រូបថត អាចបរិភោគបាន និង ប្រភេទសត្វពុលអ្នកអាចទទួលបានរូបភាពច្បាស់លាស់នៃគ្រួសារមិនធម្មតាទាំងនេះ។
ផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន យោងតាមអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើន គឺជាអ្នកតំណាងដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុតនៃនគរផ្សិត។ ឆ័ត្រជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Champignon ។ ជាអកុសល ពួកវាមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ ដែលដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នារបស់វាទៅនឹងប្រភេទផ្សិតពុលងាប់មួយចំនួន។
ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ
IN តំបន់ព្រៃអ្នកតំណាងដ៏ធំនៃប្រភេទនេះត្រូវបានជួបប្រទះជាញឹកញាប់ ដែលស្រដៀងនឹងឆ័ត្រយក្សដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈ "រង្វង់របស់មេធ្មប់" ។
ទាំងនេះឈានដល់កម្ពស់ 0.35-0.45 ម៉ែត្រហើយអង្កត់ផ្ចិតនៃមួកឈានដល់ 0.25-0.35 ម៉ែត្រនៅក្នុងគំរូវ័យក្មេងចានត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងដើម។ មានឆ័ត្រជាច្រើនប្រភេទ ដែលសំខាន់ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង។
| ឈ្មោះពូជ | ឡាតាំង | ការពិពណ៌នាអំពីមួក | លក្ខណៈពិសេសនៃជើង | លក្ខណៈពិសេសនៃ pulp |
| ផ្សិតឆ័ត្រចម្រុះ | ដំណើរការ Macrolepiota | នៅក្នុងគំរូវ័យក្មេង វាមានរាងស្វ៊ែរ ហើយតាមអាយុវាទទួលបានរាងសាជី ឬរាងឆ័ត្រ។ ផ្ទៃជាមួយនឹងមើមមូលងងឹតនៅចំកណ្តាល។ ស្បែកប្រផេះត្នោតមានជញ្ជីងជ្រុង | រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង មានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃរឹង និងស្វ៊ែរក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន | ពណ៌ស មានពណ៌សក្រាស់ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនផ្សិតស្រាល។ |
| ផ្សិតឆ័ត្រឆើតឆាយ | Macrolepiota gracilenta | សាច់ស្តើង រាងពងក្រពើ ឬរាងកណ្តឹង តាមអាយុវាប្រែជារាងសំប៉ែត ដោយមានមើមពណ៌ត្នោតនៅចំកណ្តាល។ ស្បែកមានពណ៌ស មានស្នាមប្រេះ និងមានស្នាមប្រេះ | រាងស៊ីឡាំង ជាមួយនឹងផ្នែកបន្ថែមរាងជាក្លឹប និងកោងបន្តិច | ព្រិលពណ៌ស ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិត និងរសជាតិរីករាយ |
| ផ្សិតឆ័ត្រពណ៌ស | Macrolepiota excoriata | រាលដាលរាងសំប៉ែត មានមើមពណ៌ត្នោតធំនៅផ្នែកកណ្តាល មានពណ៌ស ឬក្រែម គ្មានពន្លឺចែងចាំង | សរសៃពណ៌ស រសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូប | |
| ផ្សិតឆ័ត្ររបស់ Conrad | Macrolepiota konradii | ក្រាសរាងប៉ោង មានមើម papillary នៅផ្នែកកណ្តាល | រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង មានក្រាស់រាងជាក្លឹបបន្តិចនៅមូលដ្ឋាន | ពណ៌ស និងក្រាស់ ជាមួយនឹងក្លិនផ្សិត និងរសជាតិរីករាយ |
| ផ្សិតឆ័ត្រ Mastoid | Macrolepiota mastoidea | សាច់ស្តើង រាងឆ័ត្រ មានមើមចង្អុលធំ និងកំណត់បានយ៉ាងល្អនៅផ្នែកកណ្តាល | រាងស៊ីឡាំង ប្រហោង មានមើមក្រាស់បន្តិចនៅមូលដ្ឋាន | ក្រាស់ និងទន់ ពណ៌សសុទ្ធ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនផ្សិត |
| ផ្សិតឆ័ត្រដែលស្រពោន | Chlorophyllum rhacodes | ពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី រាងឆ័ត្រ មានគែមប្រេះ | Tapering នៅផ្នែកខាងលើ, ប្រហោង, ជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងនិងមូលដ្ឋានក្រាស់ | រឹង, សរសៃ, ពណ៌ស, ក្រហមនៅពេលកាត់ |
| ផ្សិតឆ័ត្រក្មេងស្រី | Leucoagaricus nympharum | សាច់ស្តើង រាងពងក្រពើ មានមើមទាប និងគែមស្តើង | រាងស៊ីឡាំង រួមតូចនៅផ្នែកខាងលើ មានមើមក្រាស់នៅមូលដ្ឋាន | ប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅពេលកាត់ មានក្លិនកម្រ គ្មានរសជាតិច្បាស់លាស់ |
វិចិត្រសាលរូបថត
ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានភាគច្រើនដែលដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានសារធាតុពុល ហើយប្រភេទឆ័ត្រក៏មិនមានករណីលើកលែងក្នុងរឿងនេះដែរ។ មិនពិតឬ ផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ឆ័ត្រមានពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖
- chlorophyllum slag នាំមុខ (Chlorophyllum molybdite);
- chlorophyllum ពណ៌ត្នោតខ្មៅ (Chlorophyllum brunneum) ។
ប្រភេទទាំងពីរនេះ ដោយសារលក្ខណៈដី និងអាកាសធាតុនៃប្រទេសរបស់យើង មិនរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ ហើយភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិក អឺរ៉ាស៊ី អូស្ត្រាលី និងអាហ្រ្វិក។
ផ្សិតឆ័ត្រ៖ លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូល (វីដេអូ)
អ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ជាច្រើនច្រឡំ Macrolepiota ជាមួយនឹងសត្វរុយ . ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទទាំងពីរនេះអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយដោយលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ
- វត្តមាននៃចិញ្ចៀនបីស្រទាប់នៅលើដើម Macrolepiota ដែលអាចផ្លាស់ទីបានយ៉ាងងាយស្រួលទាំងឡើងលើនិងចុះក្រោម។
- ឆ័ត្រមិនមាននៅសល់នៃគម្របនៅលើដើមឡើយ។
- fly agarics មានមួករលោងនិងភ្លឺចាំងខណៈពេលដែល Macrolepiota ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្ទៃម៉ាត់។
ឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រេះស្រាំនៃស្បែក ប៉ុន្តែនៅផ្នែកកណ្តាលវាតែងតែនៅដដែល។
តំបន់ចែកចាយ
ឆ័ត្រជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ saprotrophs និងចូលចិត្ត ដីខ្សាច់នៅក្នុងព្រៃពន្លឺ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការឈូសឆាយ និងគែមព្រៃ ហើយក៏លូតលាស់នៅក្នុងការឈូសឆាយ ឬកាប់ឆ្ការព្រៃផងដែរ។ ក្នុងឆ្នាំខ្លះវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតំបន់បើកចំហ, ក្នុង ថ្មីៗនេះក្លាយជាអ្នកទស្សនាញឹកញាប់ទៅកាន់តំបន់ព្រៃឈើ និងដីសួនច្បារ។ លូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។
ផ្លែឈើកើតឡើងពីដើមរដូវក្តៅដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិត lamellar លូតលាស់ទោល ឬជាក្រុមតូចៗ។ ប្រភេទសត្វងាយនឹងបង្កើត "រង្វង់មេធ្មប់" ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ការរៀបចំចាន Macrolepiota គឺសាមញ្ញណាស់។ ផ្សិតទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើស៊ុប វគ្គទីពីរដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ និងអាហារត្រជាក់។
សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចចម្អិនស៊ុបក្រអូបពីឆ័ត្របានដែរ៖
- លាងជម្រះនិងត្រាំផ្សិតពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់និងអំបិល;
- លាងផ្សិតម្តងទៀតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង;
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots peeled នៅលើ grater coarse មួយ;
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ;
- បន្ថែមទឹកទៅផ្សិតនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 20-25 នាទី;
- បន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុបហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែម sauté និងគ្រឿងទេសនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
ស៊ុបផ្សិតគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់និងក្រែមជូរស្រស់។
ឆ័ត្រដុតនំដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោមមានក្លិនផ្សិតពិសេស និងរសជាតិឆ្ងាញ់៖
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន peel និងលាងជមែះផ្សិតយកដើមទាំងស្រុង;
- នៅក្នុង blender មួយវាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹម c hopped;
- ជ្រលក់មួកផ្សិតចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ហើយរមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។
ការត្រៀមលក្ខណៈផ្សិតជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ម្ហូបនេះអាចញ៉ាំមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រជាក់ទៀតផង។
ផ្សិតឆ័ត្រមានឈ្មោះឡាតាំងផ្ទាល់ខ្លួន។ ផ្នែកដំបូងនៃពាក្យ - ម៉ាក្រូ - ត្រូវបានបកប្រែថាធំ។ ទីពីរមានន័យថា ពូជ ឬប្រភេទរុក្ខជាតិ។ ជាទូទៅ - macrolepiota ។ គេហៅវាថា ឆ័ត្រ ដោយសារភាពស្រដៀងគ្នានៃរូបរាងរបស់ដុម ក្បាលផ្សិត។
ឆ័ត្រឈរលើជើងវែងស្តើងដោយមានមួកធំរាងដូចដំបូលឧបករណ៍ភ្លៀង។ ក្រុមត្រូវបានបែងចែកទៅជាអាចបរិភោគបាននិងពុល។ ក្រុមរងដាច់ដោយឡែកត្រូវបានបំបែកទៅជាពូជពិសេស - ម្ហូបឆ្ងាញ់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកអាចឡើងដល់ 35 សង់ទីម៉ែត្រដើមលូតលាស់រហូតដល់ 40 សង់ទីម៉ែត្ររូបរាងរបស់ក្បាលគឺស្រដៀងនឹងស៊ុតពាក់កណ្តាល។ ឆ័ត្រតូចៗជាពិសេសនៅជិតនឹងពងមាន់ពាក់កណ្តាល។ លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃរូបរាង៖
- ពណ៌នៃស្បែក dome គឺពណ៌ស;
- នៅតាមបណ្តោយដំបូលមានការលូតលាស់នៃរាងមិនរាងធរណីមាត្រផ្សេងៗ។
- សម្លេងនៃការលូតលាស់គឺពណ៌ត្នោតស្លេក;
- ក្បាលប្រេះបន្តិចម្តង ៗ បែងចែកជាជញ្ជីងដែលបានលើកឡើង;
- មូលដ្ឋានអាចរលោងនិងត្រង់ឬកោងបន្តិច;
- បែហោងធ្មែញនៃជើងគឺទទេ;
- នៅក្រោមដំបូលនៅលើជើងមានគែមស្រដៀងនឹងសំពត់មួយ;
- ក្រវិលរំកិលយ៉ាងងាយ។
- ផ្នែកខាងក្រោមនៃក្បាលត្រូវបានធ្វើពីចានប៉ារ៉ាឡែល។
- ពណ៌នៃចានគឺពណ៌សល្អឥតខ្ចោះ។
ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែពាសពេញពិភពលោក។ ក្នុងនាមជា saprophytes ឆ័ត្រដុះនៅលើដីគ្រប់ប្រភេទ និងតំបន់ផ្សេងៗនៃខ្សែក្រវ៉ាត់ព្រៃ។ ផ្សិតត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងល្អ ដូច្នេះពួកគេអាចដាំដុះនៅជិតផ្ទះក្នុងដីសួនច្បារ ឬនៅក្នុងអគារផ្ទះកញ្ចក់ពិសេស។
គេហៅវាថាឆ័ត្រដោយសារភាពស្រដៀងគ្នានៃរូបរាងរបស់ដុម ជាក្បាលផ្សិត
ឆ័ត្រផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតឆ័ត្រពណ៌ស (វាល)
ពូជវាលគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់មួយចំនួន:
- តំបន់ steppe;
- ព្រៃចម្រុះនិង coniferous;
- ការឈូសឆាយផ្លូវព្រៃ;
- វាលស្មៅនិងវាលស្មៅសត្វ;
- glades ។
អ្នកអាចរកឃើញឆ័ត្រវាលចាប់ពីដើមរដូវក្តៅរហូតដល់ចុងខែតុលា។ ប្រភេទវាលមានផ្នែកសំខាន់សាច់ក្រាស់ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ទៅ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ដំបូងមួកមានរង្វង់ពន្លូត បន្ទាប់មកវាចុះទាបជាង។ ដុំពកខ្មៅមួយលេចឡើងនៅកណ្តាលនៃលំហ។ នៅតាមបណ្តោយគែមមានសរសៃពណ៌សបង្កើតជាទម្រង់នៃ flakes ។ នៅពេលកាត់ពណ៌នៃសាច់មួកមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ វាឡើងដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ ដូមគឺក្រាស់ - រហូតដល់ 1.2 សង់ទីម៉ែត្រ ជើងពណ៌សរលោងនិងប្រហោងឈរយ៉ាងរឹងមាំ។ ប្រសិនបើអ្នកប៉ះវា ផ្ទៃចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌លឿង ឬទទួលបានពណ៌ត្នោត។ចានផ្លាស់ប្តូរតាមអាយុ៖ ដំបូង - ពណ៌សបន្ទាប់មក - ក្រែមនិងចុងក្រោយ - ពណ៌ត្នោត។ pulp នៃឆ័ត្រមានក្លិនក្រអូបរីករាយនិងរសជាតិ tart ។
វិចិត្រសាល៖ ឆ័ត្រផ្សិត (២៥ រូបថត)
លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្សិតឆ័ត្រ (មានវីដេអូ)
ដោយសារតែលក្ខណៈរសជាតិរបស់វា ពូជវាលគឺជាធាតុផ្សំនៃម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ចិន។ ក្រៅពីនេះ។ រូបរាងពណ៌សរីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត:
- អឺរ៉ុប;
- អ៊ីរ៉ង់;
- ទួរគី;
- ស៊ីបេរី;
- ចុងបូព៌ា;
- អាមេរិក;
- អាហ្រ្វិក។
អ្នកព្រៃឈើដែលមានបទពិសោធន៍ព្រមានអំពីការពិពណ៌នាស្រដៀងគ្នាទៅនឹង toadstool: agaric fly ដែលមានក្លិនស្អុយ។ ភ្ញៀវព្រៃដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមានគម្របដូចថង់ចូលទៅក្នុងដី។ មួកមានសភាពស្តើង ហើយប្រឡាក់ដោយប្រឡាក់ខ្សែភាពយន្ត។
ផ្សិតឆ័ត្រពណ៌ស (វាល)
ផ្សិតឆ័ត្រឆើតឆាយ (ស្តើង)
ប្រភេទសត្វនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងពូជដែលអាចបរិភោគបាន ហើយលូតលាស់នៅក្នុងវាលស្មៅខ្លីៗនៅក្នុងព្រៃ វាលស្រែ និងវាលស្មៅ។ ប្រមូលផលពីខែសីហាដល់ខែតុលា. រូបរាងនិងឈ្មោះគឺមានន័យដូច - ជើងកោងស្តើងនិងក្បាលឆើតឆាយ។ រូបរាងរបស់លំហគឺស្រដៀងនឹងកណ្តឹងវាល ដែលពង្រីកបន្តិចម្តងៗក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់ ហើយក្លាយជាសំប៉ែត។ ការបង្កើតស្នាមនៅលើលំពែងមានពណ៌លឿង។ រង្វង់មានប្រវែងរហូតដល់ ១៥ ស.ម. ជញ្ជីងបំពេញមិនត្រឹមតែមួកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើមផងដែរ។ បន្តិចម្តង ៗ សម្លេងពណ៌លឿងផ្លាស់ប្តូរងងឹតទៅជាពណ៌ត្នោត។ pulp រីករាយនៅពេលចម្អិនដោយមានក្លិនក្រអូបពិសេស។ ពណ៌នៃផ្សិតគឺពណ៌សភ្លឺ។
ផ្សិតឆ័ត្រឆើតឆាយ (ស្តើង)
ផ្សិតឆ័ត្ររបស់ Conrad
ចូលចិត្តដាំដុះនៅតំបន់ព្រៃ។ ក្បាលសាច់នៅក្មេងគឺរាងមូល និងរាងពងក្រពើ បន្ទាប់មកត្រង់ដោយបន្សល់ទុកមើមដែលលេចចេញនៅចំកណ្តាល ស្រដៀងនឹងដុំពករបស់ទារក។ ស្បែកមានពណ៌ស ឬប្រផេះ-ប្រឡាក់ នៅចំកណ្តាលវាអាចមានពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ ស្បែកមិនឈានដល់គែមនៃមួកទេ។ pulp មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្ទាប់ពីកាត់ផ្សិត។ជើងឡើងដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ត្នោត, ជញ្ជីងពណ៌ត្នោត។ សំពត់អាចផ្លាស់ទីបាន។ វាមានពន្លឺនៅលើកំពូល និងពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម។ ចានមានពណ៌សនិងក្រែម។ ឆ័ត្រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។
ផ្សិតឆ័ត្ររបស់ Conrad
ផ្សិតឆ័ត្រ ព្រឺរោម
ប្រភេទដែលអាចបរិភោគបានជ្រើសរើសដីដែលសំបូរទៅដោយ humus ។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃលំហ។ មួកដែលរលាក់បន្តិចម្តងៗ ប្រែជាក្រហម. គែមនៃមួកត្រូវបានបត់ចូលបន្តិចម្តង ៗ ពួកគេតម្រង់ចេញហើយបំបែក។ ស្បែកប្រែជាគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីង ហើយមានរូបរាងរលាក់។ រសជាតិគឺរីករាយនិងក្លិនផ្សិតភ្លឺ។
ផ្សិតឆ័ត្រ ព្រឺរោម
ផ្សិតឆ័ត្រក្មេងស្រី
ប្រភេទឆ័ត្រដែលមានពណ៌លឿង។ ប្រភេទសត្វកម្រ និងត្រូវបានការពារ។រូបរាងនៃមួកមានគែមជុំវិញគែម។ ផ្ទៃគឺស្រាលនិងពណ៌ស។ ជញ្ជីងមានសរសៃ។ ក្លិនគឺស្រដៀងទៅនឹង radish ។ កម្ពស់រហូតដល់ ១២-១៦ ស។
របៀបប្រមូលផ្សិតឆ័ត្រ (មានវីដេអូ)
ផ្សិតឆ័ត្រដែលមិនអាចបរិភោគបាន និងពុល
ផ្សិតក្លែងក្លាយមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបាន។ សារធាតុពុលទ្វេរដងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ និងបណ្តាលឱ្យស្លាប់ និងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់មនុស្ស។
អាម៉ានីតាមានក្លិនស្អុយ
ឈ្មោះផ្សេងទៀត - ។ ផ្សិតមានជាតិពុលខ្ពស់។បើលេបចូល នាំឱ្យស្លាប់ ឬពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ សមាសធាតុទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងស្រមោល: ពណ៌ប្រផេះកខ្វក់។ មួក - អឌ្ឍគោលក្លាយជាប៉ោងពណ៌ផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌សទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកឬពណ៌ប្រផេះ។ ចិញ្ចៀននៅលើដើមមានខ្សែភាពយន្តហើយបាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយបន្សល់ទុកនូវបំណែកនៃសរសៃ។
អាម៉ានីតាមានក្លិនស្អុយ
Panther fly agaric (ពណ៌ប្រផេះ)
មួកពុលមានរូបរាងអឌ្ឍគោល ដែលប្រែជាសំប៉ែតទៅតាមអាយុ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានរហែកបន្តិចម្តង ៗ ទៅជាបំណែក។ ផ្សិតនេះមានជាតិពុល និងគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។មិនសូម្បី មួយចំនួនធំនៃការចូលទៅក្នុងអាហារនាំឱ្យ លទ្ធផលស្លាប់. ជើងបាត់ចិញ្ចៀនមួយវង់។ ក្បាលគឺ lamellar និងពណ៌ស ជួនកាលមានចំណុចពណ៌ត្នោតខុសៗគ្នា។ pulp មានក្លិនមិនល្អនិងមានរសជាតិផ្អែម។ នៅពេលកាត់សាច់នៅតែមានពណ៌ស។
Panther fly agaric (ពណ៌ប្រផេះ)
Chlorophyllum ពណ៌ត្នោតងងឹត
ប្រភេទសត្វដែលមានគ្រោះថ្នាក់គឺស្រដៀងនឹងផ្សិតឆ័ត្រ។ មួកមានស្លាកស្នាមដូចគ្នា។ ពណ៌នៃលំហគឺជិតនឹងអាចបរិភោគបាន - ពណ៌ប្រផេះ - ត្នោត។ រូបរាងក្បាលក៏ដូចគ្នាដែរ។ ជើងគឺក្រាស់និងក្រាស់ឆ្ពោះទៅដីវាចាប់ផ្តើមក្រាស់និងបង្កើតជាមើម។ ផ្សិតមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hallucinogenic ។ការពុលរបស់វាមិនត្រូវបានគេសិក្សាឱ្យបានពេញលេញទេ ដូច្នេះឥទ្ធិពលលើមនុស្សគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ ហើយគួរជៀសវាង។
Chlorophyllum ពណ៌ត្នោតងងឹត
Chlorophyllum សំណ - ស្លា
រូបរាងរបស់មួកធ្វើឱ្យផ្សិតមើលទៅដូចជាឆ័ត្រនៅពេលនៅក្មេង។ ក្បាលពណ៌សមានរាងពងក្រពើ។ ជើងគឺស្តើងនិងរលោងនៅផ្នែកខាងលើនៅក្រោមក្បាលមានសំពត់។ pulp ផ្លាស់ប្តូរនៅពេលកាត់ហើយក្លាយជាពណ៌ក្រហម។ pulp មិនមានរសជាតិឬក្លិនទេ។ ឆ័ត្រក្លែងក្លាយផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅពេលចុច, ប្រែទៅជាពណ៌លឿងឬពណ៌ត្នោត។
Chlorophyllum សំណ - slag
វិធីសាស្រ្តរៀបចំឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតឆ័ត្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានតែគំរូក្មេងៗប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅ។ បច្ចេកវិទ្យាមួយចំនួនធំត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ឆ័ត្រ៖
- pickled;
- ស្ងួត;
- ប្រៃ;
- ឆ្អិន។
ចានពីផ្សិតឆ័ត្រដែលអាចបរិភោគបាន៖
- ទំពាំងបាយជូរ;
- ទឹកជ្រលក់;
- ទីពីរ;
- សាឡាត់;
- ការបំពេញសម្រាប់ pancakes និង pies ។
មានតែគំរូក្មេងៗប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ចៀន
សមាសធាតុខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖
- ពូជឆ័ត្រ - 1 គីឡូក្រាម;
- butter -50 ក្រាម ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
- ម្សៅ - 5 ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។
អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
សម្រាប់ការចៀនមានតែក្បាលខាងលើប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយកពួកវាត្រូវបានសម្អាតនៃជញ្ជីងលើផ្ទៃលាងនិងកាត់ជាផ្នែកស្មើគ្នា។ ផ្សិតត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតមាន់ ទឹកដោះគោស្រស់ និងម្សៅគុណភាពខ្ពស់។ ចៀន, ឆ្លាស់គ្នា។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាប្រេង អំបិលនិងម្រេចខ្មៅត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកទាំងពីរនៃផ្នែកផ្សិត។ វាប្រែថាការចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់នៅក្នុង batter ។ផ្ទៃក្តៅនៃខ្ទះចៀននិងផ្នែកបុគ្គលនៃមួក។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
សម្រាប់ការចៀនមានតែក្បាលខាងលើប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេយកពួកវាត្រូវបានសម្អាតនៃជញ្ជីងលើផ្ទៃលាងនិងកាត់ជាផ្នែកស្មើគ្នា។
ឆ័ត្រចម្រុះ
ពួកគេយកមួកធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 40 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ការបម្រើមួយក្បាលគឺគ្រប់គ្រាន់។ សមាសធាតុចាន៖
- ឆ័ត្រចម្រុះពណ៌ - 700 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- រ៉ាស។ ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់អារម្មណ៍រសជាតិពិសេសឱសថត្រូវបានបន្ថែម - គ្រឿងទេសម្រេចនិងអំបិល។ មួកត្រូវបានសម្អាតនិងលាង។ ស៊ុតត្រូវវាយជាមួយនឹងម្សៅលាយដោយបង្កើតជាល្បាយដែលត្រូវបានអំបិល ម្ទេស និងឆ្អែតជាមួយគ្រឿងទេស។ ភាពបារម្ភនៃបច្ចេកវិទ្យាគឺថា ក្បាលមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនទេ ប៉ុន្តែត្រូវដាក់ភ្លាមៗទៅលើផ្ទៃក្តៅនៃខ្ទះចៀន។ ចៀនលើកំដៅទាប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយហើយទុកចោលឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែម៉ាសឈីសរលាយទាំងស្រុង។ ស្លឹកបៃតងនៃស្មៅត្រូវបានដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងចានរួមជាមួយផ្សិត។
