Wo kommt der Stintfisch vor? Welche Arten von Stint gibt es, was frisst er und wo kommt er vor?

Stint ist am zweitbeliebtesten kommerzieller Fisch nach Hering. Aufgrund seiner einfachen Herstellung und seines einzigartigen Aromas wird es von Hobbyfischern bevorzugt. Fisch ist einfach zuzubereiten und hat wohltuende Eigenschaften, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Beschreibung

Stint ist ein Rochenfisch, der zur Familie der Stintfische gehört. Es wird durch Durchgangs- und Wohnformen repräsentiert. Die Art ist zahlreich und weit verbreitet. Es ist ein wertvoller Handelsfisch.

Die Größe eines Individuums überschreitet normalerweise nicht 20 cm, großer Fisch Erreichen Sie eine Körperlänge von 32 cm und ein Gewicht von bis zu 350 g. Der Körper ist länglich, länglich und hat leicht wechselnde Schuppen. Der Mund ist im Verhältnis zum Körper groß, es gibt kleine scharfe Zähne. Die Hautfarbe ist silbrig-grün, die Flossen sind fast durchsichtig.

Die Stintnahrung besteht aus Zooplankton, Jungtieren und Eiern anderer Wasserbewohner. In der Sommer-Herbst-Periode beginnt der Fisch intensiv zu mästen. Während des Mastprozesses gelangt Stint in die Küstengebiete.

Stint lebt im Durchschnitt bis zu 7 Jahre, das Höchstalter beträgt 12 Jahre. Dauer Lebenszyklus hängt von einer Reihe von Faktoren ab – dem Lebensraum einer bestimmten Art, dem Wachstumsmedium und der Saisonalität des Laichens. Das Laichen erfolgt nach einer Zeit der Eisdrift bei niedrigen Temperaturen Umfeld. Während dieses Vorgangs sieht der Fisch anders aus: Die Flossen beginnen, den Kopf mit Tuberkeln zu schmücken.

Stint, der im Weißen Meer lebt, schwimmt beim Laichen aus dem Weißen Meer heraus und überquert Bäche mehrere Kilometer landeinwärts. Die Laichzeit dauert etwa drei Tage. Im industriellen Maßstab werden Fische mit speziellen Schleppnetzen, Netzen und Waden gefangen. Frischer Schmelz wird in schwimmenden Fabriken schockgefroren und in Form von ganzen Kadavern oder in Gläsern gerollt direkt an die Märkte verschiedener Länder geliefert.

Lebensräume

Stint bewohnt die Gewässer des Finnischen Meerbusens, in Russland findet man ihn in den Seen Onega, Ladogasee, Weiß sowie an den Rändern der Flüsse Wolga, Newa und Nördliche Dwina. Der Hauptlebensraum liegt in Westeuropa, ist jedoch aufgrund der Umweltzerstörung rückläufig. Der Nördliche Stint bevorzugt die Gewässer des Arktischen und Pazifischen Ozeans sowie des Atlantiks. Stint liebt ziemlich kühles Wasser; er ist in der Lage, sich unter ungünstigen Umweltfaktoren schnell an neue Gewässer anzupassen und zu entwickeln.

Sorten

Ozernaya

Ansonsten wird die Seeart Stint genannt. Es handelt sich um eine Süßwasserform des europäischen Stints. Bewohnt Pskovskoye, Chudskoye, Ilmenskoye, Valdaiskoye, Cheremenetskoye und andere Seen in der Nähe der Ostsee. Gefunden an den Mündungen der Flüsse Onega und Petschora und am Vozhe-See. Wasserflächen in Gebiet Leningrad, wurden speziell mit Seeschmelze besiedelt. Die Größe des Zwergfisches beträgt etwa 10 cm.

Die Rückseite ist in einem grünlich-braunen Farbton bemalt, an den Seiten sticht ein silbriger Zwischenstreifen hervor. Die Stintreife erfolgt im 2. Lebensjahr. Die Fische kommen im Frühjahr zum Laichen heraus und breiten sich näher an der Küste von Seen mit sandigem oder felsigem Boden aus. Weibchen können jeweils bis zu 14.000 Eier legen.

asiatisch

Die am nächsten verwandte Art ist der Wels. Wie andere Arten hat auch der Asiatische Stint eine längliche, längliche Form. Die Haut am Rücken ist bräunlichgrün, die Seiten und der Bauch sind silbern.

Asiatische Stinte leben in den Küstengebieten des Arktischen Ozeans vom Beringmeer bis nach Amerika sowie im Süden Koreas und Japans. Der Fisch bewohnt die Gewässer von Kamtschatka, den Kurilen, Sachalin, Amur, Tschukotka und der Bucht von Peter dem Großen. Kamtschatka-Stint wurde früher als eigenständige Unterart klassifiziert, Wissenschaftler haben jedoch bewiesen, dass es sich immer noch um denselben asiatischen Stint handelt.

Die Fischmast erfolgt in der Sommer-Herbst-Saison. am meisten Während des Jahres lebt es in der Nähe des Küstenstreifens, wo die Nahrungsaufnahme und das Wachstum der Jungfische stattfinden. Junge Tiere fressen Zooplankton, verschiedene Krebstiere, Weichtiere und Eier anderer Fische. Mit der Geschlechtsreife beginnt sich der Stint wie ein Raubtier zu verhalten und frisst am liebsten junge Schwarmfische – Lodde, Hering, Sandlanze und deren Larven.

IN Winterzeit Eisfischer veranstalten eine „Jagd“ auf asiatische Stinte. Sie fangen Fische mit Langleinenlöffeln.

europäisch

Um die europäische Art von der asiatischen zu unterscheiden, müssen die Zähne und die Querlinie an den Seiten des Fischkörpers untersucht werden: Sie sind kürzer und die Zähne sind weniger entwickelt. Der europäische Stint wird in zwei Formen unterteilt: Meer- und Süßwasser. Bewohnt die Ostsee und Nordsee, den Ladogasee und den Onegasee. Der Süßwassertyp ist im Nordwesten Russlands und in Europa verbreitet.

Kleiner Mund

Dieser Fisch erreicht eine Länge von 14 cm. Der Körper ist länglich und hat leicht abfallende Schuppen. Die Mundöffnung ist klein, mit kleinen, schwach entwickelten Zähnen. Der Kadaver ist silbern lackiert, an den Seiten des Körpers ist ein auffälliger Streifen mit einem Muster aus Schuppen zu erkennen, die dunkle Punkte bilden.

Schwarzmaul-Stint bewohnt die Süßwasserzonen des Arktischen Ozeans, des Pazifischen Beckens sowie der Flüsse Alazeya und Kolyma. Die russische Grenze wird von Wohn- und Migrationsformen bewohnt. Letzterer bildet Schwärme; seine Nahrung besteht aus verschiedenen Wirbellosen und Krebstieren.

Die Geschlechtsreife tritt im dritten Jahr des Lebenszyklus ein; im Frühjahr geht der Fisch zum Laichen hinaus. Während dieser Zeit ist der Kopf der Weibchen mit Tuberkeln verziert, bei den Männchen befinden sich die Tuberkel auf den Schuppen. Das Weibchen legt bis zu 5.000 Eier. Der Schlüpfvorgang der Larven dauert etwa 11 Tage; die Jungfische sind sofort in der Lage, kleine Krebstiere zu fressen.

Die Wohnform hat eine geringere Körpergröße, sie zeichnet sich durch eine verminderte Fruchtbarkeit und eine längere Reifezeit aus. Als Nahrung dienen Luftinsekten. Eine eng verwandte Art ist der Schwarzmaul-Stint, der vor der Küste von Sachalin, den Kurilen und den Kurilen lebt Japanisches Meer. Laichen und Fortpflanzung finden immer statt Meerwasser von März bis Juni.

Marine

Meeresstinte haben im Vergleich zu ihren Gegenstücken eine kleinere Mundgröße. Der Unterkiefer ragt nach vorne. Die auf dem Kamm befindlichen Flossen sind gekürzt und wie die Bauchflossen in der Mitte platziert. Im Vergleich zu Süßwasserarten ist der Meeresstint größer, die Länge der Individuen beträgt bis zu 20 cm, das Seitenlinienmuster ist kleiner und wird durch ein Dutzend Schuppen dargestellt.

Fluss-Kleinmündung

Bewohnt Seen und Flussmündungen, die von der Beringstraße bis zu den japanischen Inseln in den Pazifischen Ozean münden. In Amerika ist es entlang der Küste Nordkanadas verbreitet. Wenn es zum Laichen kommt, bewegen sich die Schwarzmaulschmelzen in den Flüssen flussaufwärts. Das Laichen erfolgt im späten Frühjahr.

Die Größe des Fisches ist klein – nur 10 cm, das Gewicht beträgt etwa 10 g. Die Reife erfolgt etwa im dritten Jahr des Lebenszyklus. In den Süßwasserseen von Kamtschatka und Sachalin gibt es kleine Formen des Schwarzmaulflusses.

Fernöstlichen

Wie Meerestiere, beim fernöstlichen Stint ragt der Unterkiefer nach vorne, die Mundöffnung ist klein. Die Rückenflosse ist im Vergleich zu anderen Fischen aus der Stintfamilie kleiner. Lebensraum: Nordwestpazifik, Küstenzone Koreas, Kamtschatka, Ochotskisches Meer, Kurilen, Sachalin.

Gezahnter Pazifik

Der Wels ist von der arktischen Küste Asiens verbreitet Nordamerika. In Russland kommt es im Nordosten des Landes vor. In der Nähe der Küste von Kamtschatka ist der Pazifische Wels durch eine anadrome Form vertreten.

Der Körper des Fisches ist spindelförmig, lang und hat abfallende Schuppen. Die Mundöffnung ist groß, der Unterkiefer ragt nach vorne, die Zähne sind mittelgroß und unterentwickelt. An den Seiten befindet sich ein Linienmuster, die Rückenflosse ist klein.

Vor der Reife lebt der Fisch hauptsächlich in Buchten und Buchten im kalten Wasser. Während der Geschlechtsreife bilden Welsschwärme und schwimmen zum Laichen in Flussbetten. Die Laichdauer beträgt etwa eine Woche. Den Winter verbringen Welse in verschiedenen Gebieten: Die Meeresform überwintert in tiefen Wasserschichten, die Süßwasserform hält sich bevorzugt an den Ufern von Seen, Buchten und Buchten auf.

Nutzen und Schaden

• Mineralkomplex, das im Fischbrei enthalten ist, wirkt sich positiv auf alle Systeme und Teile des menschlichen Körpers aus. Phosphor, Jod und Eisen sind für die Funktion der Schilddrüse, die Sehtätigkeit und die Blutgerinnung verantwortlich. Calcium und Magnesium schützen vor verschiedenen Erkrankungen der Gelenke, des Herzens, nervöses System. Kalium hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers aufrecht.
• Schmelzkadaver werden als Hauptbestandteil des Arzneimittels „Carotinoly M“ verwendet, das zur Stärkung von Zahnschmelz und Zahnfleisch eingesetzt wird.
• Omega-3-Fettsäuren und Vitamine wirken sich positiv auf den Körper älterer Menschen und Kinder aus und stellen den Phosphor- und Kalziumspiegel im Blut wieder her.
• Im Winter isst man am besten Fisch Frühlingszeit zur Vorbeugung von Vitaminmangel. Vitamine der Gruppe A erhöhen den Hautton und verbessern die Farbe, stärken Haare und Nägel.
• Ärzte empfehlen den Verzehr von ganzem Fisch, verbieten dies jedoch für Kinder unter 3 Jahren, da die Gefahr allergischer Reaktionen besteht. Das Gleiche gilt für Schwangere und Stillende.

Unter den Schäden kann eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt festgestellt werden. Übermäßiger Verzehr von Trockenfisch kann zu einer Störung des Wasserhaushalts des Körpers und zu Ödemen führen. Missbrauch gebratener Fisch kann die Entstehung von Cholesterin-Plaques im Blut und Blutgerinnseln hervorrufen, außerdem erhöht sich die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems.

Der natürliche Kaloriengehalt des Stints kann je nach Fangzeitpunkt und Lebensraum der Fische variieren.

Wie wählt man Fisch aus?

• Bei der Fischauswahl sollten Fachabteilungen in Supermärkten und Märkten bevorzugt werden. Dort wurden die angebotenen Produkte umfassend auf Qualität und Sicherheit geprüft.
• Frischer Fisch verströmt ein angenehmes, erfrischendes Aroma, das ein wenig an Gurke erinnert.
• Die Schlachtkörper müssen sauber, frei von Schleim und Fettablagerungen sein; letzteres Zeichen findet man meist bei einem Produkt, das über einen längeren Zeitraum gelagert wurde.
• Die Kiemen sollten immer leuchtend rot sein. Hochwertiger Stint weist keine Beschädigungen oder Druckstellen auf, die Augen sind ohne weißlichen Belag, die Pupille ist schmal. Der Farbton der Haut von Fischen aus dem Finnischen Meerbusen ist schwarz und beginnt mit der Zeit aufzuhellen. Fernöstlicher Geruch hingegen hat immer eine dunkle Farbe.
• Der Preis für frischen Fisch ist immer höher als für Tiefkühlprodukte, im Durchschnitt schwankt er um 500 Rubel pro Kilogramm.
• Die erweiterten Pupillen der Augen von gefrorenem Fisch weisen darauf hin, dass der Fisch lange Zeit auf der Theke lag, bevor er anschließend eingefroren wurde. Frisch gefangener Fisch sollte sofort schockgefrostet und an die Verkaufsstelle versandt werden. Die Glasurschicht wird auf ein Minimum reduziert.
• Auf den Verpackungen lohnt es sich, das Fang- oder Verpackungsdatum des Fisches, den Ort des Fischfangs und die Art des angebotenen Stints zu beachten.

Roch – Meeresfisch Die Lachsfamilie ist vielen Kennern köstlicher Fischgerichte ein Begriff.

Dieser Fisch ist in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre (Nordatlantik, Arktischer Ozean, Nordpazifik) weit verbreitet. Viele Arten dringen zur Fortpflanzung in Flussdeltas ein.

IN Russische Föderation Stint findet man in Baltiysky, Beloye, Barentssee und weiter Fernost Darüber hinaus ist es in Stauseen an der oberen und mittleren Wolga verbreitet.

Beschreibung

Der Stint hat einen länglichen Körper und große, leicht abfallende Schuppen. Großer Mund. Die Körperfarbe ist an den Seiten silbrig und am Rücken bräunlichgrün. Die Kiefer haben kleine, schwache Zähne.

Die Seitenlinie ist normalerweise bis zur vierten bis sechzehnten Schuppenschicht sichtbar, manchmal aber auch bis zur vierten bis achten Schuppenschicht. Wenn ein Fisch laicht, bilden sich Tuberkel an Körper, Kopf und Flossen.

Im Durchschnitt ist der Stint fünfzehn bis zwanzig Zentimeter lang, es gibt jedoch auch Fische mit einer Länge von bis zu dreißig Zentimetern. Der kleinste Vertreter des Stints ist der Stint, etwas mehr als acht Zentimeter lang.

Der Duft selbst riecht nach frischer Gurke. Dieser Fisch unterscheidet sich vom ähnlichen Ukeleifisch durch eine zusätzliche Flosse auf dem Rücken.

Der Unterschied zwischen dem europäischen und dem asiatischen Stint besteht darin, dass er schwächere Zähne und eine kürzere Linie an der Seite hat. Der Schwarzmaulstint hat ein kleines Maul und einen großen Vorsprung am Unterkiefer.

Die kürzere Rückenflosse hat im Vergleich zu anderen Rassen eine etwas andere Position; sie befindet sich wie die Bauchflosse in der Körpermitte des Fisches.

Die Länge des Meeresstints ist kleiner, die seitliche Linie ist auf neun bis dreizehn Schuppen begrenzt.

Laichen

Stint beginnt zu laichen, nachdem das Eis geschmolzen ist, wenn die Wassertemperatur auf vier Grad ansteigt, und erreicht seinen Höhepunkt, wenn die Wassertemperatur etwa acht Grad Celsius beträgt. Die Eier liegen am Boden und sind an Steinen und Pflanzen befestigt.

Die Geschlechtsreife des Stints wird im zweiten Lebensjahr erreicht, der baltische Stint im zweiten bis vierten, der Weißmeerstink im dritten bis vierten Lebensjahr und der sibirische Stint im fünften bis siebten.

Um zu laichen, muss der Stint hoch in Flüssen und Bächen aufsteigen, oft über sehr weite Strecken.

An der Elbe beträgt diese Distanz beispielsweise hundert Kilometer.

Im Weißen Meer schwimmen Fische zum Laichen Hunderte von Metern bis zu drei Kilometern weit.

Beim Schwarzmaulstint tritt die Geschlechtsreife im ersten oder zweiten Lebensjahr ein. Ein Weibchen kann während seiner gesamten Existenz nur dreimal Eier legen.

In südlicheren Breiten beginnt das Laichen Ende April – Anfang Mai, in nördlichen Breiten – näher am Juni. Die Eier reifen in der Brandungszone: auf Algen oder Sandboden.

Es werden jeweils acht- bis fünfunddreißigtausend Eier produziert.

Sorten von Stint

Insgesamt umfasst die Stintfamilie sechs Gattungen und zehn Fischarten.

Auf dem Territorium unseres Landes ist diese Rasse durch drei Gattungen vertreten: Kleinmaul-Stint, Lodde und Stint, die wiederum in zwei Unterarten unterteilt sind: Asiatischer (Zahn-)Stint und Europäischer Stint. Jede Art hat ihren eigenen Lebensraum.

Wo findet man europäische Stine?

Europäische Stint kommt hauptsächlich im Becken der Nord- und Ostsee, auf Ladoga und dem Onegasee vor.

Der Seezwergstint ist in Seen im Nordwesten der europäischen Region der Russischen Föderation und in den nördlichen westeuropäischen Ländern verbreitet.

Diese Rasse gewöhnt sich gut. Seine aktive Verbreitung ist im Wolga-Einzugsgebiet zu beobachten, insbesondere in den Stauseen Saratow, Rybinsk, Kuibyschew und Gorki.

Europäische Fische sind die kleinsten und haben eine kurze Lebensdauer. Beispielsweise beträgt das Gewicht des Stints bis zu acht Gramm, seine Länge bis zu zehn Zentimeter und seine Lebensdauer bis zu drei Jahre.

Wo gibt es asiatischen Duft?

Das Verbreitungsgebiet des asiatischen Stints ist der Nordatlantik, die Arktis und der Pazifische Ozean. Sie lebt in den Vormündungsgebieten von Flüssen und Küstenmeergebieten.

In der Russischen Föderation kommt es vom Weißen Meer bis zur Beringstraße vor. Auf dem amerikanischen Kontinent kommt diese Fischart im Gebiet von Cape Barrow bis zum Mackenzie River vor.

Im Pazifischen Ozean - im Westen: Tschukotka - Japan und Korea, die Kurilen, Kamtschatka, das Ochotskische Meer, Sachalin, Amur, der Fluss Razdolnaya in der Bucht von Peter dem Großen.

Jede Region hat ihre eigene Fischgröße. Der größte schwimmt im Wasser weißes Meer, seine Länge erreicht vierunddreißig Zentimeter, sein Gewicht erreicht dreihundertfünfzig Gramm. Ihre Lebenserwartung beträgt bis zu zehn Jahre.

Wo kommt Schwarzmaulstint vor?

Schwarzmaul-Stint haben die Gewässer im Nordwesten des Pazifiks besiedelt. Es kommt in der Nähe der Halbinsel Kamtschatka und unterhalb der Zone bis zur Koreanischen Halbinsel, in der Peter-der-Große-Bucht, vor Sachalin, den südlichen Kurilen und dem Ochotskischen Meer vor.

Diese Stintart erreicht eine Länge von fünfundzwanzig Zentimetern, wiegt einhundertsechzig Gramm und wird bis zu acht Jahre alt.

Lebensraummerkmale des Stints

Stint ist im Herbst und am aktivsten Sommerzeit nah an der Küste.

Das Raubfisch Der Stint ernährt sich von Zooplankton: Cladoceren, Copepoden und Cumaceen, Calaniden, Mysiden sowie Jungfischen und Eiern. Sie bevorzugt hübsch sauberes Wasser.

Werden Stinke nur im Salzwasser gefangen?

Der Lebensraum der Stint ist nicht nur das Meer, große Seen Wer über sehr sauberes Wasser verfügt, kann sich hiermit verwöhnen lassen Süßwassersorte Dieser Fisch ist wie ein Stint.

Stintfischen

Sie können zum Winterangeln die einfachste Ausrüstung verwenden, solange diese bequem ist. Viele Leute machen sie zu Hause. Auf dem Griff befindet sich dichter Schaumstoff – er hat die Form eines Zylinders, an dem zwei Beine zur Unterstützung angebracht sind.

Es wird ein etwa acht bis zehn Zentimeter langes, gedrehtes Federnickel angefertigt, an dessen Ende ein helles Stück Schaumstoff in Form einer Kugel befestigt wird.

Die Angelschnur wird mit einem Durchmesser von etwa null Komma drei Millimetern genommen. Aufgrund der ständigen Reibung mit Eis muss es jährlich ständig aktualisiert werden.

Wenn die Schablone leuchtet, ist sie sehr gut. Die Spindelform ist sehr beliebt.

Der Haken muss gut geschärft und für die entsprechenden Abmessungen des vorgesehenen Fangs geeignet sein.

Typischerweise werden zwei bis fünfzehn Jigs verwendet, alles hängt von den Bedingungen ab, unter denen gefischt wird.

Interessant und effektiv sind Schelfangeln, die mehrere Wasserschichten gleichzeitig abdecken.

Für sie werden natürlich weitere Vorrichtungen benötigt, die in etwa einem Meter Abstand voneinander aufgestellt werden. Eine Standard-Angelrute hat normalerweise ein paar Vorrichtungen.

Fünf Zentimeter unterhalb der unteren Schablone ist ein tropfenförmiger Senkkörper mit einem Gewicht von etwa fünfundvierzig Gramm angebracht. Die obere Schablone liegt etwa zwanzig Zentimeter höher als die untere, die dritte ist einen Meter schmaler.

Die Menge der gefangenen Fische wird nicht nur vom Angelglück und der vorhandenen Erfahrung beeinflusst. Viel hängt davon ab, wie groß der Schmelzschwarm in die Gewässer der Bucht gelangt ist. Dies spielt eine große Rolle bei der Bissaktivität.

Die Bewegung der Fische wird durch Strömungen beeinflusst, die durch die Gezeitenaktivität des Meeres entstehen. Wetter Hat keinen großen Einfluss auf die Bissleistung.

Für ein erfolgreiches Angelergebnis müssen Sie die Eigenschaften der Bodenoberfläche genau verstehen und über langjährige Erfahrung im Angeln an bestimmten Stellen verfügen.

Angelplatz

Erfahrene Fischer bevorzugen beim Stintenfischen folgende Orte:

• Vertiefungen entlang der Fairways;
• Löcher, Höcker, Steine ​​und andere Veränderungen in der Bodenoberfläche, in denen sich Fische verstecken und Jungfische jagen können;
• das Vorhandensein dicker Algen;
• Schnittpunkt verschiedener Strömungen in der Tiefe.

Die Tiefe muss mehr als drei Meter betragen. Für Angler ist der Einsatz eines Echolots eine große Hilfe.

Ist es leicht, Geruch zu fangen?

Es ist merkwürdig, dass die Fischer in Europa den Stint nicht gerne fangen, da sie ihn aufgrund der Primitivität des Verfahrens für einen uninteressanten Zeitvertreib halten.

Ein Angler kann ohne Stress bis zu fünftausend Fische fangen. In unserem Land ist diese Art des Angelns äußerst beliebt.

Angeln in der Nähe von St. Petersburg

Der Stintbiss in der Umgebung von St. Petersburg wird zunächst aktiver Wintermonat. Zu diesem Zeitpunkt gibt es keine sehr großen Fische. Beispielsweise beträgt das Gewicht von vierhundert bis fünfhundert Schmelzen nicht mehr als fünf bis sechs Kilogramm.

Größere Fische beginnen Ende Januar zu beißen. Der Prozess des Stintenfischens ist sehr aufregend und aufregend, besonders wenn er aktiv ist, aber um diesen Fisch zu fangen, erfordert der Fischer eine gute Geschicklichkeit und Ausdauer.

Als erfolgreichster Ort für den Schmelzfang in den Gewässern des Finnischen Meerbusens gilt ein Kanal in der Nähe des Dorfes Manuly in der Nähe der Stadt Primorsky (vier Kilometer entfernt). In der Gegend von Wyssozk kann man auch gut angeln.

Der Ursprung des Kanals ist künstlich, die Tiefe beträgt über dreißig Meter, er erstreckt sich in einer Entfernung von Hunderten Metern entlang der Küste.

Die Tiefenunterschiede sind recht groß, was Fische anlockt, wenn auch meist kleine, obwohl es auch mittelgroße Ostseestinte gibt.

Die Orte gelten als sehr fangreich, aber aufgrund der geringen Fangmenge ist es ratsamer, im Dezember in die Nähe von Wyssozk zu kommen und dann weiterzuziehen, um größere Fische zu fangen.

Um einen Ort auszuwählen, an dem es gut stinkt, sollten Sie sich über die Eisbedingungen im Stausee informieren.

Basierend auf diesem Indikator wird der erfolgreichste berücksichtigt Südlicher Teil Bucht, in der Nähe der Dörfer Krasnoflotsk, Lebyazhye, Krasnaja Gorka.

An diesen Orten können Sie Fische von beträchtlicher Größe fangen. In einem Kilogramm Fang sind nicht mehr als zehn bis zwölf Fische enthalten.

Im Winter verheißungsvoller Tag Sie können bis zu dreizehn Kilogramm fangen.

In diesem Fall ist äußerste Vorsicht geboten, da in diesem Bereich häufig „frische“ Risse entstehen, Eisschollen abbrechen und davonschwimmen.

Wenn die Gefahr besteht, dass man sich auf der Eisfläche im Süden der Bucht aufhält, empfiehlt es sich, an das andere, nördliche Ufer auszuweichen, wo es auch genügend Stellen zum Schmelzen gibt.

Ein sehr interessanter Ort.“ Scharlachrote Segel“, am vierundzwanzigsten Kilometer gelegen. Die Bodenoberfläche ist hier ruhig, es gibt keine Veränderungen.

Es gibt einen guten Happen neben einem kleinen Lokalität Sand. Hier ist das Bodenrelief ungleichmäßiger mit Tiefenunterschieden von bis zu drei Metern.

Weiter entfernt, vom achtundzwanzigsten bis zum neunundzwanzigsten Kilometer, wird der Boden glatter und der Fang hängt davon ab, wie sich die Fische nähern. Auf dem dreiunddreißigsten Kilometer gibt es oft Probleme mit den Eisverhältnissen, aber die Fänge sind hier manchmal sehr anständig.

Orte mit regelmäßig gutem Fang enden in der Nähe der Okuneva-Bucht bei Kilometer vierundvierzig. Allerdings ist zu berücksichtigen, dass die Eisverhältnisse an diesen Orten äußerst unvorhersehbar sind. Es ist äußerst gefährlich, sich weiter als vier Kilometer vom Ufer zu entfernen.

Im Bereich des sechsundfünfzigsten Kilometers liegen die Berezovye-Inseln, die einen natürlichen Schutz für die Küste darstellen, sodass die Vereisung in diesem Bereich bis in die Frühlingsmonate stabil bleibt.

Fünf Kilometer tief in der Bucht kann man einen satten Fang machen, zwanzig Fische pro Kilogramm. Es können sehr gute Ergebnisse erzielt werden letztes Eis, und beißt auch in Ufernähe.

In St. Petersburg ist dieser interessante Fisch zu einer Art inoffiziellem Symbol geworden. Das Stintfischen im Winter entpuppt sich als Stadturlaub.

Jeder Einwohner von St. Petersburg, der mit Angelausrüstung umgehen kann, sieht es als seine Pflicht an, daran teilzunehmen. Wenn Sie den richtigen Ort auswählen und ein wenig Angelglück haben, können Sie viel davon fangen.

Nun, auf einem Festival, das dem Stint gewidmet ist, wird jeder ein unvergessliches Vergnügen haben. Nur wenige Dinge können sich geschmacklich mit gekonnt frittiertem Aroma vergleichen.

Stint gehört dazu kommerzielle Arten Fisch und wird in großen Mengen gefangen. Trotz der Tatsache, dass der Geruch nicht charakterisiert ist große Größen Es ist sowohl für die Berufsfischerei als auch für Hobbyfischer von Interesse. Dieser Fisch hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, was ihn im Nordwesten Russlands sehr beliebt gemacht hat.

Gemessen an der Zahl der innerhalb der Grenzen des Finnischen Meerbusens gefangenen Fische nimmt Stint den zweiten Platz ein. Hier steht der Hering an erster Stelle. Neben dem Finnischen Meerbusen kommt Stinte häufig in den Seen Onega und Ladogasee, an der Mündung der Nördlichen Dwina, im Weißen Meer, im Arktischen Meer, in der Ostsee, der Barentssee und in den Flüssen Luga und Newa vor , Wolga, Rokkala, Narva, Sestra, Sistra.

Es kommt in großen Stauseen wie Saratow, Rybinsk sowie Gorki und Kuibyschew vor.

Aufgrund der sich verschlechternden Umweltsituation kommt Stint in den Gewässern Westeuropas deutlich seltener vor.

Abhängig vom Gewässer, in dem dieser Fisch vorkommt, kann seine Farbe, wenn auch geringfügig, abweichen. Grundsätzlich zeichnet sich Stint durch eine braungrüne Färbung des oberen Teils des länglichen Körpers aus, während der Rest, der 75 % ausmacht, einen silbrig-bläulichen Farbton aufweist. Die Flossen des Stints haben eine graugrüne Farbe und der Körper hat eine längliche Form mit einer Länge von 10 bis 35 cm. Verschiedene Schmelzarten können zwischen 5 und 375 Gramm wiegen. Dieser kleine Fisch wird 1 bis 7 Jahre alt, und unter bestimmten Bedingungen kann er manchmal 12 Jahre alt werden.

Mit Beginn der Eisdrift, wenn die Wassertemperatur +4°C erreicht, beginnt Stint zu laichen. Bevor das Laichen beginnt, werden die Stinttiere aktiv und beginnen, sich an Orte zu bewegen, an denen sie Eier legen können. Gleichzeitig kann er bis zu 270 km zurücklegen und die Laichzeit kann sich über einen unbegrenzten Zeitraum bis zum Herbst erstrecken. Zum Laichen bewegen sich Stintarten von Buchten und Meeren zu nahegelegenen Flüssen.

Unter Bedingungen, bei denen die Wassertemperatur +9 °C erreicht, laichen Stint massenhaft.

Die Stintfamilie umfasst sechs Gattungen und 10 Arten. Im nordwestlichen Teil Russlands werden folgende Arten beobachtet:

• Schwarzmaulgeruch;
• Lodde;
• Stint.

Am meisten in Massenform Von allen oben genannten wird der letzte Typ berücksichtigt. Auf dem Territorium der GUS sind zwei Unterarten verbreitet:

• Asiatischer Geruch;
• Europäischer Geruch.

Stintfische können, wie andere Fischarten auch, je nach Lebensraum wandernd sein und auch dauerhaft in einem bestimmten Gewässer leben. In der Regel werden Fische, die in Meeren, Buchten und Ozeanen leben, als Wanderfische bezeichnet, wenn sie sich zum Laichen in Flüssen flussaufwärts bewegen. Europäische Stintleben:

• im Nordpazifik;
• im Arktischen Ozean;
• in Flüssen und Küstengewässern des Nordatlantiks.

Asiatische Stint-Leben:

• im Weißen Meer;
• in den Flüssen Sibiriens und des Fernen Ostens;
• in der Ost- und Nordsee;
• im Ladogasee;
• im Onegasee.

Kleinmaulsee roch Leben:

• in bestimmten Gebieten des Arktischen Ozeans;
• im Pazifischen Becken (Mackenzie River);
• im asiatischen Becken (Gelbes Meer).

Schwarzmaul-Stint kommt in Gewässern von Kamtschatka bis Korea und von Alaska bis Kalifornien vor. Auftauchen ähnliches Aussehen geht in das entsalzte Wasser der Flussmündungen.

Stint wählt Küstengebiete aus, in denen es ein für Stint geeignetes Nahrungsangebot gibt. Der Stint gilt als Raubtier und ernährt sich daher von Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs. Sie wählt nur Gebiete mit sauberem Wasser aus und wird daher unter Bedingungen, in denen die Gewässer ständig verschmutzt sind, nicht gefunden.

Im Nordwesten Russlands wird Stint im industriellen Maßstab gefangen. Es ist praktisch unmöglich, als Amateur ein geeignetes Stintexemplar zu fangen, da man aufs Meer hinausfahren muss, aber an einem See oder Fluss ist es eine Frage des Glücks. In den Flüssen Deutschlands oder Englands, in denen Stint eine beträchtliche Zeitspanne verbringt, üben lokale Fischer weit oben an den Flussmündungen das Fangen von Stint mit Amateurgeräten.

Ist es möglich, Stint im Süßwasser zu fangen?

Nach Ansicht vieler Experten kann Stinte nur im Salzwasser wirklich gefangen werden. Aber das ist nicht wahr, denn es gibt sie Süßwasserarten roch, genannt roch.

Die Süßwasserart Stint kommt in großen Seen mit sehr sauberem Wasser vor.

Im Finnischen Meerbusen gibt es viele Stintarten, allerdings etwas weniger Hering. Dies bedeutet, dass dieser kleine Fisch eine wichtige Nische in der Fischerei und in der Ichthyofauna einnimmt.

Die bekanntesten Ausrüstungsarten sind:

• dünnes Gerät, wenn der Stint vorsichtig ist und sich weigert zu picken;
• Beim Laichen wird ein Pick-up oder ein Netz verwendet.
• Drei-Wand-Netzwerk;
• Spinne;
• Wade.

Im Sommer wird beim Angeln vom Ufer aus dünnes, aber empfindliches Gerät verwendet, das mit kleinsten Senkblei und Haken ausgestattet ist. Darüber hinaus werden ultradünne Angelschnüre und die empfindlichste Art von Posen verwendet.

Als Köder können sowohl natürliche als auch künstliche Köder in Form von einfachem Schaumgummi dienen. Als Naturköder eignen sich kleine Lebendköder oder auch nur Fischstücke, da Stint ein Raubfisch ist.

Beim Angeln vom Boot oder Schiff aus ist folgende Ausrüstung sinnvoll, bestehend aus:

1. Von einem Haken mit langem Schaft.
2. Hergestellt aus Kunstfaser (Organza).
3. Aus einem Montagethread.
4. Perlen.
5. Lack.

Das Tackle wird wie folgt montiert:

1. Der Haken wird in einer Klemme oder einer speziellen Maschine befestigt, an der die Fliegen gebunden werden.
2. Ein Faserpaar wird vom Organza getrennt.
3. Die Fasern werden in die Öse des Hakens gezogen.
4. Die Fasern werden entlang des Vorderschafts geführt und mit einem Befestigungsfaden zusammengebunden. Das Ergebnis sollte so etwas wie der Hinterleib eines Insekts sein.
5. All dies wird mit einem im Dunkeln leuchtenden Lack verstärkt.
6. Anschließend werden die Perlen aufgesetzt und mit dem gleichen Lack fixiert. Die Perlen sollten sich innerhalb der Öse des Hakens befinden, damit sie den Kopf des Insekts imitieren können.

Um die endgültige Installation des Getriebes durchzuführen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Winter-Angelrute mit einem Nicken.
2. Angelschnur, 0,1 mm dick.
3. Kunstköder in einer Menge von 5 Stück.
4. Bleigewicht, etwa 3 Gramm schwer.

Die Ausrüstung wird in dieser Reihenfolge zusammengestellt:

1. Nehmen Sie eine Rolle und wickeln Sie die Angelschnur darauf (auf die Rolle einer Winter-Angelrute).
2. Binden Sie drei Leinen mit einer Länge von bis zu 10 cm.
3. Befestigen Sie die Haken mit einem sicheren Knoten an den Leinen.
4. Die Leinen werden im Abstand von 25 cm zueinander an der Hauptleine befestigt.
5. Befestigen Sie 2 Haken an der Hauptleine, ohne sie zu befestigen (fädeln Sie die Leine einfach durch die Öse).
6. Befestigen Sie das Gewicht an der Hauptleine.

Wo man Stinte zum Angeln finden kann

Die vielversprechendsten Gebiete für den Fang dieses Fisches sind:

• Smelt liebt die Tiefe wirklich, deshalb sind bodenlose Stellen entlang des Fairways seine Orte.
• Verschiedene Veränderungen in der Tiefe des Bodens, wo Stint sich vor Gefahren verstecken kann. Darüber hinaus beherbergen solche Orte die Brut anderer Fische, aber da der Stint als Raubtier gilt, sind solche Orte für ihn Orte, an denen er Nahrung für sich selbst finden kann.
• An Orten, an denen es Dickichte mit Wasservegetation gibt.
• In Bereichen des Wassergebiets, in denen unterschiedliche Strömungen auftreten.

Bei der Auswahl eines Angelplatzes sollten Sie auf Stellen achten, deren Tiefe mindestens 3 Meter beträgt. In diesem Fall sollten starke Veränderungen in der Bodentopographie beobachtet werden. In diesem Fall können Sie auf ein Echolot nicht verzichten. Wenn bei der Auswahl eines Angelplatzes kein Echolot vorhanden ist, ist es ratsam, Tiefenmessungen durchzuführen, wenn die Beschaffenheit des Stauseebodens unbekannt ist. Wenn es keine Bisse gibt, müssen Sie weiter nach der Stintstelle suchen: Vielleicht liegt sie ganz in der Nähe.

Wie fängt man Stint?

Stint ist einfach und leicht zu fangen, daher sind nicht alle Angler an dieser Art des Angelns interessiert. Erfahrene Fischer kurze Zeit Mit der Zeit können sie bis zu 500 Individuen fangen. Daher sind einige Angler so scharf auf den Stintfang, dass sie keinen Fisch erkennen. Obwohl der Fisch klein ist, ist der Biss einfach verrückt und man muss nicht stundenlang sitzen und auf Bisse warten.

Hobbyfischer im Nordwesten Russlands fangen diesen einzigartigen Fisch gerne.

Fans des Winterangelns in St. Petersburg haben ein großes Interesse daran, im Winter Stint zu fangen. Obwohl es notwendig ist, nach einem Schmelzplatz zu suchen, wofür man mehrere Kilometer über einen Wintersee laufen muss, geben sie ihre Lieblingsbeschäftigung nicht auf.

Mit der Ankunft des Frühlings beginnen die Fische, sich dem Ufer zu nähern, bis zu einer Tiefe von bis zu 6 Metern. Hier beginnt sie, sich aktiv auf das Laichen vorzubereiten. In dieser Zeit sind fast alle Fischer im Finnischen Meerbusen unterwegs.

Nicht alle Fischer sind bereit, über Angelplätze zu sprechen. Aber es ist nicht schwer, sie zu erkennen; es reicht aus, eine Gruppe von Fischern auf dem Eis zu entdecken. In diesem Fall sind folgende Orte erwähnenswert:

• Komarowo;
• Vistino;
• Yermilovskaya-Bucht;
• Sand;
• Primorsk;
• Wyssozk;
• Repino;
• Selenogorsk;
• Lebyazhye;
• Roter Hügel.

Wer am liebsten stundenlang auf dem Eis auf der Suche nach einem Fangplatz ist, freut sich immer über einen reichlichen Fang. Als Ergebnis erscheint ein kleiner Fisch auf dem Tisch, der goldbraun gebraten ist und einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma hat.

Stint ist ein Fisch kleine Größen aus der Familie der Lachse, die dem menschlichen Körper beim Verzehr viele nützliche Mikroelemente, Vitamine und Mineralstoffe liefern. Dieser Fisch gilt heute wie zum Beispiel der Lodde als einer der beliebtesten Angelfische. Sie können daraus zu Hause viele köstliche Gerichte zubereiten und es auch in Restaurants oder Cafés essen.

Aussehen und Lebensraum des Stints

Aussehen und Lebensraum des Stints. Wie sieht der Fisch aus? Sein Körper ist länglich, silbrig gefärbt und mit weichen Schuppen bedeckt. Die Größe variiert: Als kleiner Stint gilt derjenige, dessen Länge 20 cm nicht erreicht, als mittlerer Stint gilt derjenige, dessen Größe 20 bis 30 cm beträgt, und als großer Wasservogel gelten Fische ab 30 cm. Die maximale Länge beträgt 40 cm. Die Farbe der Augen des Stints ist schwarz, der Rücken ist meist grau und gelegentlich grünlich gefärbt. Die Flossen haben keine Farbe, sie sind transparent. Der Fisch hat ein kleines Maul, jedoch große Zähne, weshalb der Stint oft „Wels“ oder „Wels“ genannt wird. Das Gewicht beträgt oft 15-30 Gramm, kann aber je nach Art des Stints – See, Fluss oder Meer, also je nach Lebensraum – variieren. Die Lebensdauer eines solchen Fisches aus der Familie der Lachse beträgt 1-10 Jahre.

Der übliche Lebensraum für Stint sind Buchten, Flüsse, Seen und Meere der baltischen Staaten, Russlands und Skandinaviens. Sandige Orte in Meeren und Seen scheinen für das Leben am attraktivsten zu sein, während sie zum Laichen, also zum Laichen von Fischen, ruhige, abgeschiedene Orte in Flussmündungen wählen, an denen es eine schwache Strömung gibt. Wie lange das Laichen dauern wird, hängt davon ab Klimabedingungen. Die akzeptabelste Temperatur liegt bei 4-9 Grad.

Es gibt drei Sorten dieses kleinen Fisches:

• Europäisch;
• Asiatisch;
• kleiner Mund.

Im westlichen Teil Europas sind Fische selten, da der dortige Lebensraum aufgrund ungeeigneter Umweltbedingungen für sie nicht geeignet ist.

Wie und was fängt man?

Wie und was fängt man? Wer lieber angeln geht, als fertigen frischen oder gefrorenen Fisch im Laden zu kaufen und ihn dann zu Hause zu trocknen, zu räuchern, zu braten, zu backen, zu trocknen, zu salzen und zu schmoren, braucht eine Antwort auf diese Frage. Die Ziele aller Fischer sind unterschiedlich: Für manche ist es ein Hobby und ein Lieblingshobby, eine tolle Möglichkeit, eine Pause vom Trubel der Stadt einzulegen, indem man raus in die Natur geht, um zu fischen; Für andere ist es eine Möglichkeit, Geld zu verdienen, denn nach dem Fischfang betreiben sie Handel und verschicken Fisch in großen Mengen zum Verkauf. Doch egal, warum Menschen angeln gehen, sie müssen die Regeln und Geheimnisse des Angelns kennen: wie, wo und in welcher Tiefe man fischt, worauf man beißt, was man isst. Das Angeln wird sehr erfolgreich sein, wenn die folgenden Fakten berücksichtigt werden.

• Ein ausgezeichneter Ort zum Angeln ist das Ufer – Piers, Piers und Brücken innerhalb der Stadt. Auf ein Schwimmgerät können Sie verzichten, denn die Fangqualität wird dadurch nicht beeinträchtigt.
• Sie sollten an Orten mit schwacher Strömung angeln, wenn es sich um Flüsse und Buchten handelt.
• Es wird empfohlen, die Tiefe zu ändern: zuerst dort, wo sie weniger ist, dann dort, wo sie mehr ist, und so abwechselnd.
• Die beste Zeit zum Schmelzfischen ist der Morgen (vor 11 Uhr nachmittags) und die späte Nacht, da die Stauseen zu diesen Stunden möglichst ruhig sind.
• Viel hängt von der Ausrüstung ab. Damit das Angeln so angenehm wie möglich ist und das Angeln erfolgreich ist, kaufen Sie eine Angelrute mit einer Länge von 4 bis 6 Metern. Konzentrieren Sie sich auf die Qualität und Leichtigkeit des Angelgeräts, damit Ihre Hände nicht schnell müde werden. Es gibt verschiedene Arten von Angelgeräten: zum Beispiel eine Angelrute, an deren Spitze eine Angelschnur befestigt ist, oder eine Angelrute mit Rolle und Ringen. Die beste Angelschnur ist ein Faden mit einem Querschnitt von 0,2 bis 0,25 mm. Es müssen 3-4 Leinen montiert werden, die 8-10 cm von der Basis der Angelschnur entfernt sind. Der Haken sollte einen langen Schaft haben und die empfohlene Anzahl zum Fangen von Stint ist 4. Um sich nicht mit der Tatsache zu befassen, dass Stint Nagt ständig mit seinen scharfen Zähnen an der Angelschnur, Sie können beim Angeln Spinngeräte verwenden, für die die Haken Nr. 5, 6 und 7 geeignet sind.
• Bezüglich Köder, Köder und Grundfutter gibt es keine Schwierigkeiten. Stint ist ein Raubfisch, der sich von Larven, einigen Krebstieren und Jungfischen ernährt. Smelt beißt hervorragend auf Würmer, Mückenlarven, Maden, Fliegen, Fischstücke und Fäden in verschiedenen Farben. Stint kann leicht als unprätentiöser Fisch bezeichnet werden, wenn es um Köder, Köder und Grundfutter geht. Sie ist sehr gefräßig und frisst fast alles, womit Fischer auf die „Jagd“ gehen, und daher endet der Fischfang meistens erfolgreich – der Fang ist groß.

Sie können im Frühling, Sommer und sogar im Winter angeln, insbesondere im Dezember, wenn die Fische am meisten beißen. Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Nuancen, die obligatorisch es lohnt sich, sich daran zu erinnern. Abhängig von der Jahreszeit müssen Sie Ihr Angelgerät auswählen – das kann ein Angelgerät, ein Netz (wird beim Laichen verwendet), eine Wade, eine Spinne oder ein Netz sein. Im Sommer ist es beim Angeln vom Ufer aus besser, sich für dünne Ausrüstung zu entscheiden.

Damit Stint gut beißt, müssen Sie an folgenden Orten fischen:

• mit ausreichender Tiefe;
• wo die Tiefe von groß nach klein und wieder zurück schwankt, da dort am häufigsten Fischbrut und andere Lebewesen leben kleiner Fisch, das Nahrung für Stint ist;
• mit Schilf und anderen Wasserpflanzen bewachsen;
• Wasserflächen mit wechselnden Strömungen.

Berücksichtigen Sie die oben aufgeführten Fakten, und Sie werden nicht mit leeren Händen vom Angeln nach Hause zurückkehren.

Interessante Tatsache! Jedes Jahr gibt es in St. Petersburg einen Feiertag namens „Smelt Day“. Diese Messe gilt als das beliebteste aller Festivals in der Russischen Föderation. Die Aktion findet im Frühjahr vom 11. bis 19. Mai statt. In St. Petersburg wird am Ort der Feier Fischsuppe in einem riesigen Bottich (1000 Liter) zubereitet und Lachsbraten in den Finnischen Meerbusen entlassen.

Beim Kochen roch es

Stint beim Kochen ist ein wunderbares Produkt, das von Profi- und Hobbyköchen häufig verwendet wird. Einer der großen Vorteile dieses Fisches ist die Tatsache, dass er zu Hause in der Pfanne, auf dem Grill, in Öl, frittiert, auf einem Backblech im Ofen, mit Folie oder gekocht gebraten oder gedünstet werden kann. Das heißt, die Schmelze wird ständig einer Wärmebehandlung unterzogen. Man muss einfach alles richtig machen. Fisch kann auch getrocknet, geräuchert, gesalzen, eingefroren, zum Grillen mariniert oder in Gläsern wie Sprotten für den Winter in Essig, Soße, Tomate oder einer anderen Marinade eingelegt werden. Es ist auch möglich, in einem Slow Cooker zu schmoren, und das Dämpfen von Stint ist einfach und unkompliziert.

Braten, Salzen, Räuchern, Dünsten, Kochen und Trocknen sind weit verbreitete Verwendungszwecke von Stint beim Kochen. Es ist eine hervorragende Zutat und Grundlage für die Zubereitung von Suppe, Fischsuppe und Fischsülze. Eine starke Hälfte der Bevölkerung fügt dem Bier lieber trockenen, gesalzenen Schmelz hinzu.

Fisch wird auch auf dem Grill, auf dem Holzkohlegrill oder über dem Feuer gegart. Einige Cafés und Restaurants servieren sogar gekochtes Essen Diätrezept Stint.

Regeln für die Auswahl im Laden

Sie sollten sich an die Auswahlregeln im Laden halten, um unverdorbenen, frischen Fisch, geräuchert, gesalzen, gefroren verpackt oder sogar lebend zu kaufen, aus dem Sie später zu Hause in der Pfanne, in der Pfanne, viele köstliche Gerichte zubereiten können Ofen, im Slow Cooker, über dem Feuer, auf dem Grill, auf dem Grill, nach vielen Rezepten. Smelt ist nicht so billig, aber der Preis ist sehr vernünftig.

Sie können gutes Stint kaufen, indem Sie die folgenden Fakten lesen:

1. Die Augen des Fisches sollten klar und hervorstehend sein. Sie können sich bei der Auswahl absolut aller Fische an dieser Regel orientieren.
2. Der Körper ist elastisch. Während Sie im Laden sind, können Sie leicht auf den Fisch drücken. Wenn sich das Loch sofort erholt, bedeutet dies, dass der Fisch frisch ist.
3. Der Geruch von Wassermelone oder frischen Gurken. Es ist das Gurken- oder Wassermelonenaroma, das zu 100 % ein Zeichen dafür ist, dass der Geruch im Laden frisch ist.
4. Sauber, feucht und glatt. Wenn die aufgeführten Zeichen am Körper des Fisches vorhanden sind, ist alles in Ordnung. Bei Trockenheit, Flecken oder Knicken am Kadaver ist vom Kauf eines solchen Stints abzuraten.

Mit diesen Tipps treffen Sie die richtige Wahl und können beruhigt mit der Zubereitung köstlicher Gerichte aus dem gekauften Fisch beginnen. Zum besten Preis kann es problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden. Frischer Fisch kann im Kühlschrank nicht länger als ein paar Tage aufbewahrt werden, während gefrorener Fisch länger haltbar ist – Wochen und Monate vor dem Kochen..

Was mit Fisch kochen?

Was mit Fisch kochen? Und auf diese Frage gibt es viele Antworten, denn Stint ist in der Fischerei ein recht beliebter Fisch.

Geräuchert, heiß oder kalt geräuchert, scharf gebraten oder gedünstet, gekocht, getrocknet, gebacken, getrocknet, gesalzen, findet man es in reiner Form, als Beigabe zu Hauptgerichten, als Zutat in Salaten und anderen Dingen auf der Speisekarte vieler Cafés und Restaurants. Aber es gibt viele einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte, mit dem Sie zu Hause Fisch zubereiten können.

Sie können schälen und salzen, Stint im Teig mit Milch, Mehl, Grieß, Eiern, Crackern köstlich braten oder in Sahne oder Sauerrahm nach Marine-Art schmoren, in Tomatensauce mit Kartoffeln, Zwiebeln und anderem Gemüse in einer Bratpfanne, Slow Cooker, oder knusprigen Fisch im Ofen backen.

Aus gehacktem Stintfisch ergeben sich unglaublich wunderbare Koteletts, Pasteten und Fischsuppe. Und zu Hause mit den eigenen Händen nach dem richtigen Rezept zubereitete Gerichte wirken noch köstlicher.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Stint hat natürlich sowohl positive als auch schädliche Eigenschaften. Es bringt dem Körper mehr Nutzen als Schaden, und das ist ein großes Plus. Dieser Fisch enthält viele Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und andere nützliche Substanzen.

Stint ist reich an Kalium, Kalzium, Natrium, Nickel, Phosphor und Chrom. Natrium normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und versorgt den Körper mit Glukose. Calcium und Phosphor sind wichtige Bestandteile des Knochengewebes. Sie enthalten erhebliche Mengen an Vitamin A und B. Erstere wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus, letztere verbessern den Stoffwechsel und normalisieren zudem die Funktion des Nervensystems.

Stint ist teilweise ein Diätprodukt, wenn er für diesen Zweck richtig zubereitet wird, und wird daher gegessen, wenn man versucht, Übergewicht loszuwerden. Es wird auch als vorbeugende Maßnahme gegen verschiedene Krankheiten empfohlen.

Der Kaloriengehalt von Stint ist nicht so hoch – nur 102 Kilokalorien pro 100 Gramm Gewicht. Die Zusammensetzung von BJU ist wie folgt: Fisch enthält Protein, das sich positiv auf den Körper auswirkt – 15,4 Gramm, Fette, die auch für eine normale Funktion des Menschen notwendig sind – 4,5 Gramm, Fisch enthält keine Kohlenhydrate. Das heißt, der Nährwert des Produkts ist hoch.

Schwangere und stillende Mütter sowie Kinder müssen beim Verzehr von Fisch vorsichtig sein und ihn nur mit ärztlicher Genehmigung und ohne Kontraindikationen in die Ernährung aufnehmen.

Beratung! Die Ernährung von Hunden, insbesondere heranwachsenden Welpen, muss unbedingt Fleisch- und Fischfutter umfassen, allerdings ist in dieser Hinsicht große Vorsicht geboten. Fisch enthält die Vitamine A, D und B12, die das Fell Ihres Haustieres weicher und flauschiger machen. Es wird nicht empfohlen, Ihre vierbeinigen Haustiere mit rohem Stint zu füttern, da dieser Thiaminase enthält, die mit Vitamin B reagiert und die Verteilung nützlicher Substanzen verhindert. Sie können Hunden nur gekochten Fisch dieser Art (29 Minuten bei mäßiger Hitze) geben.

Der Geruch ist sehr lecker und nützliches Produkt, der seine eigenen grundlegenden Unterschiede zu anderen Fischen aufweist. Stintfischen ist ein sehr spannender und unterhaltsamer Vorgang, da das Fangen dieses Fisches sehr einfach ist. Anschließend können Sie es in großen Mengen verkaufen oder zu Hause etwas Leckeres kochen.

Wir machen Sie auch auf ein Video mit einem interessanten Rezept aufmerksam.

Stint und Stint gehören zu einer besonderen Gattung (Osmerus) der Lachsfamilie, die sich durch ein ziemlich großes Maul, einen längeren Unterkiefer, zahlreiche und große Zähne und sehr zarte Schuppen auszeichnet; Rückenflosse beginnt nicht vorne Bauchflossen, wie Felchen und Äschen, und dahinter; Die Seitenlinie ist unvollständig. Beide Fische unterscheiden sich fast nur in der Größe voneinander und gehören derselben Art an.

Lebendiger Geruch ist sehr schön. Ihr Rücken ist bräunlichgrün, etwas durchscheinend, da die Rückenschuppen innen nicht mit silbrigem Pigment ausgekleidet sind; Die Seiten sind silbern mit einem blauen Farbton oben und unten. Männchen unterscheiden sich von Weibchen durch einen stärker hervorstehenden Unterkiefer und beim Laichen durch eine größere Anzahl von Warzen am Kopf und an den unteren Flossenpaaren.

Stinkt findet sich in nördliche Meere Alte Welt: Arktis, Weiß, Baltikum und Deutsch. Dies ist sein Hauptlebensraum, aber darüber hinaus kommt er in vielen großen und tiefen Seen im Nordwesten Russlands und Schwedens vor.

Stint reist immer in sehr großen Herden. Normalerweise lebt er in tiefen Sandgebieten des Meeres oder Sees, aber zum Laichen dringt er in Flüsse ein, obwohl er entlang dieser selten sehr hoch aufsteigt und schnelle Strömungen meidet. Seine Nahrung besteht aus verschiedenen Kleintieren, ausschließlich kleinen Krebstieren: Daphnien, Cypris, Zyklopen, aber große Stinttiere ernähren sich fast ausschließlich von den Jungen anderer Fische oder sogar von sich selbst; Auch seine scharfen Zähne weisen auf den räuberischen Charakter dieses Fisches hin. Diese Tendenz großer Fische, kleine Fische des eigenen Stammes zu verschlingen, macht sich laut Kessler vor allem in Seen bemerkbar, in denen es kein anderes, passenderes Futter gibt, beispielsweise im Valdai-See. Stint ist sehr gefräßig, und es kommt vor, dass ein drei Zoll großer Fisch im Magen eines sieben Zoll großen Fisches gefunden wird.

Diese Fische unterscheiden sich von allen Arten der Lachsfamilie durch ihre Vitalität: Wenn sie aus dem Wasser genommen werden, bleiben sie stundenlang am Leben, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass sich über den Kiemen zwei kleine Hohlräume in Form von Beuteln befinden, in denen Wasser gelagert werden kann gespeichert werden.

Von allen Lachs Stint ist am unprätentiösesten und kann problemlos in jedem großen See gezüchtet werden, der ausreichend tief und ruhig ist kaltes Wasser. In England wird dieser Fisch laut Borne sogar in Teichen (wahrscheinlich Schlüsselteichen) gehalten und vermehrt sich dort sehr gut und stark. Am profitabelsten wäre es, Stint in den Seen Zentralrusslands zu züchten, wo er einen relativ hohen Wert hat.

Kaloriengehalt des Stints

Beträgt 102 kcal pro 100 g Produkt. Aufgrund seines hohen Proteingehalts verfügt es über gute ernährungsphysiologische Eigenschaften. 100 g gebackener Stint – 99 kcal. Ein mäßiger Verzehr dieses Fisches sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen, ohne der Figur zu schaden.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Stint

Stintfleisch enthält nützliche Mineralien und Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Chlor, Molybdän, Fluor. Es sollte in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein, insbesondere bei älteren Menschen. Zum Verkauf stehen gefrorener, gekühlter, gesalzener und geräucherter Stint. Der Fisch ist sehr leicht zu reinigen, hat fettes Fleisch und lässt sich wunderbar braten. Stint ist sehr lecker, in Mehl gerollt und frittiert.