Ψάρι μοναχόψαρο. Ψάρι φανάρι ή μοναχόψαρο: περιγραφή και χαρακτηριστικά Ψάρι με φωτεινό δόλωμα πώς λέγεται

Το Monk fish είναι ένα αρπακτικό από την ομάδα των πεσκανδρών. Τώρα είναι γνωστά περίπου επτά είδη αυτού του τέρατος. Πήραν το όνομά τους για την εκφοβιστική τους εμφάνιση και τον τρόπο κυνηγιού τους. Το ψάρι μπαίνει στην πρώτη πεντάδα των φρίκης Υποθαλάσσιος κόσμοςκαι ζει σε βάθος, δίπλα στους ιδιοκτήτες του βυθού - τσούχτρες βαθέων υδάτων.

Φωτογραφία Monkfish

Η φύση έχει στολίσει γενναιόδωρα και απόκοσμα το διαβολόψαρο. Εξωτερικά, μοιάζει λίγο με ένα τεράστιο καρικατούρα. Το βάρος μπορεί να φτάσει τα 20 κιλά και το μήκος μέχρι τα 2 μέτρα. Ομαλό και ολισθηρό, πρασινωπό ή κοκκινοκαφέ, το σώμα είναι πλήρως καλυμμένο με κάποιου είδους αναπτύξεις και κονδυλώματα. Ένα τέτοιο υποβρύχιο καμουφλάζ. Ολόκληρο το ψάρι, από το κεφάλι μέχρι την ουρά, έχει δερματώδη κρόσσια. Το οποίο, όταν κινείται, του επιτρέπει να συγχωνεύεται πρακτικά με τα φύκια και το κάνει αόρατο. Το τεράστιο στόμα έχει σχήμα μισοφέγγαρου και γεμάτο με αιχμηρά, αγκιστρωμένα δόντια τοποθετημένα σε εσωτερική γωνία για εύκολο πιάσιμο της τροφής.

Ο ψαράς πήρε το ασυνήθιστο όνομα του για έναν εξίσου ασυνήθιστο τρόπο κυνηγιού για τα μικρότερα υποβρύχια αδέρφια του. Το κεφάλι έχει μια περίεργη διαδικασία, μια από τις μεμονωμένες ακτίνες του μπροστινού πτερυγίου, που οπτικά μοιάζει πολύ με καλάμι ψαρέματος. Στο τέλος του οποίου υπάρχει μια σακούλα γεμάτη με αιωρούμενα φωτεινά βακτήρια.Το φως διαπερνά το κάλυμμα των χρωματοφόρων και παρασύρει το θήραμα σαν σκόρος. Υπάρχουν ακόμη και ποικιλίες αυτών των ψαριών με πτυσσόμενα καλάμια, φωτεινά μέρη του σώματος και ακόμη και φωτεινά δόντια. Ένας φακός πάνω από το στόμα δείχνει τον δρόμο για το ψάρι: όπου πρέπει να κολυμπήσει και να καταπιεί αμέσως.

Το ψάρι δεν έχει μόνο μεγάλο στόμα, αλλά και αδιάστατο τεντωμένο στομάχι. Μερικές φορές αυτό γίνεται η αιτία του θανάτου τους - το θήραμα είναι για πάντα πολύ σκληρό γι 'αυτούς και ακονίζεται τυπικά στο στόμα, εμποδίζοντας την αναπνοή τους. Ωστόσο, η εμφάνιση και ο τρόπος κυνηγιού δεν είναι όλα τα περίεργα των ψαριών μοναχών. Αποδεικνύεται ότι όλες αυτές οι γοητείες δίνονται από τη φύση μόνο στη θηλυκή πεσκανδρίτσα. Το αρσενικό, από την άλλη, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μικροσκοπικά μικρό ψάρι, το Aceratida, το οποίο για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν ένα από τα υποείδη και ζει σε βάθος διακοσίων μέτρων. Κάθε χρόνο, τεράστια θηλυκά βυθίζονται στον πυθμένα, όπου επιτρέπουν στα αρσενικά να δαγκώνουν κυριολεκτικά τα δόντια τους στο σώμα τους. Μετά από μια-δυο εβδομάδες, η Aceratida χάνει τα πτερύγια της ως περιττά, χάνει τα μάτια της, τα έντερα παύουν να λειτουργούν και γίνεται ένα με το θηλυκό. Τώρα το αρσενικό λαμβάνει όλη τη διατροφή από το κοινό κυκλοφορικό σύστημα.Επιφανειακά γεννά το θηλυκό, το οποίο το αρσενικό υγραίνει με το γάλα του. Έχοντας γονιμοποιήσει το οποίο, το μικρό ψάρι χωρίζεται και πεθαίνει.Οι ιχθυολόγοι μπορούν να εξηγήσουν τον περίεργο γάμο μόνο από το γεγονός ότι στα βάθη είναι πολύ δύσκολο για τους υποβρύχιους κατοίκους να βρουν σύντροφο. Υπήρχε λοιπόν ένα τέτοιο είδος γάμου-συμβίωσης.

Παρά την εκφοβιστική εμφάνιση, οι καλοφαγάδες μοιράζονται πολλές συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το λατρεύουν ιδιαίτερα στη Γαλλία.Το κρέας του ψαριού του διαβόλου είναι πρακτικά χωρίς κόκαλα, είναι λευκό, λίγο τραχύ. Με ένα είδος ευχάριστης επίγευσης. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν μόνο το σφάγιο και την ουρά, κόβοντας αμέσως το ανατριχιαστικό κεφάλι. Είναι ψάρι και είναι ψάρι.

Ασυνήθιστα ψάρια ζουν σχεδόν σε όλες τις θάλασσες, βρίσκονται επίσης στο Μπάρεντς και στη Μαύρη Θάλασσα μας.Η αλήθεια είναι αρκετά σπάνια.

Μοναχό ψάρι - άλλο ένα πιο ενδιαφέρων εκπρόσωποςυποθαλάσσια πανίδα του πλανήτη μας.

Λένε ότι ο διάβολος είναι ένας φανταστικός χαρακτήρας ... Αλλά όχι! ΣΕ θαλασσινά νερά, ένα πλάσμα ζει ανάμεσα στα σκοτεινά βάθη, η εμφάνιση του οποίου είναι τόσο τρομερή και άσχημη που, εκτός από μοναχόψαρο, οι επιστήμονες δεν έχουν βρει όνομα για αυτό!

Αξίζει να πούμε ότι σε υδρόβια ζωήυπάρχει ένα άλλο μοναχόψαρο - ένα μαλάκιο, αλλά τώρα θα μιλήσουμε για έναν εκπρόσωπο ψαριών με πτερύγια ακτίνων. Οι μελετητές το αποδίδουν αυτό θαλάσσια ζωήστην τάξη των πεσκανδρών, η οποία περιλαμβάνει την οικογένεια των πεσκανδρών και το γένος πεσκανδρίτσας.

Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο τύποι μοναχόψαρων στη γη - ευρωπαϊκό και αμερικανικό. Ας δούμε τη φωτογραφία του μοναχόψαρου και ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην εμφάνισή του ...

Εμφάνιση του ψαρά

Το πρώτο πράγμα που αξίζει να σημειωθεί στην εμφάνιση αυτού του αντιαισθητικού ψαριού είναι το "καλάμι". Αυτό είναι ένα τέτοιο ξεφύλλωμα στο κεφάλι ενός μοναχόψαρου, το οποίο είναι πραγματικά πολύ παρόμοιο με ένα καλάμι ψαρέματος. Με μια τέτοια συσκευή, το ψάρι δελεάζει το θήραμά του, λες και το «πιάνει». Γι' αυτό έδωσαν σε αυτά τα ψάρια το όνομα - ψαράδες.

Το μήκος του σώματος του μοναχόψαρου είναι περίπου 2 μέτρα, ενώ το ζώο ζυγίζει σχεδόν 20 κιλά. Το σώμα έχει ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Γενικά, η πεσκανδρίτσα δεν είναι ένα πολύ ευχάριστο ψάρι. Είναι όλα καλυμμένα με κάποιου είδους δερματώδη αποφύγματα που μοιάζουν με εμπλοκές και φύκια. Το κεφάλι είναι δυσανάλογα μεγάλο, τεράστιο και δυσάρεστο σε καλόγερο και στόμα.

Το χρώμα του δέρματος είναι καφέ, στο κοιλιακό μέρος του σώματος είναι πιο ανοιχτό, σχεδόν λευκό.

Πού ζει το καλόγερο;

Ο βιότοπος αυτού του ψαριού θεωρείται Ατλαντικός Ωκεανός. Ο ψαράς βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών της Ευρώπης, στα ανοικτά των ακτών της Ισλανδίας. Επιπλέον, μοναχόψαρα έχουν βρεθεί στα νερά της Βαλτικής Θάλασσας, της Μαύρης Θάλασσας, Βόρεια ΘάλασσαΚαι Θάλασσα Μπάρεντς.

Τρόπος ζωής και συμπεριφορά μοναχών στη φύση

Το βάθος στο οποίο συνήθως ζουν αυτά τα ψάρια είναι από 50 έως 200 μέτρα. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται στο κάτω μέρος, επειδή δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο για έναν καλόγερο από το να ξαπλώνει ήσυχα στην άμμο ή τη λάσπη. Αλλά μόνο με την πρώτη ματιά ο ψαράς είναι αδρανής. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας από τους τρόπους κυνηγιού. Το ζώο παγώνει περιμένοντας τη λεία του. Και όταν κολυμπήσει, την αρπάζει και την τρώει.

Ο ψαράς ξέρει επίσης πώς να κυνηγάει με άλλο τρόπο - με τη βοήθεια των πτερυγίων του, πηδά κατά μήκος του πυθμένα και έτσι προσπερνά το θήραμά του.

Τι τρώνε οι διάβολοι της θάλασσας;

Η κύρια τροφή για αυτά τα ψάρια είναι άλλα, συνήθως μικρότερα, ψάρια. Το μενού monkfish αποτελείται από katrans, atherins, Kalkans, stingrays και άλλα.

Ένα gadget στο κεφάλι με τη μορφή ενός φωτεινού καλαμιού ψαρέματος προσελκύει τα μικρά ψάρια και τα οδηγεί κατευθείαν ... στο στόμα του ψαρά.

Πώς αναπαράγεται η πεσκανδρίτσα;

Πότε ξεκινούν αυτά τα ψάρια εποχή ζευγαρώματος, κατεβαίνουν σε βάθος έως και 2000 μέτρα για να γεννήσουν εκεί αυγά. Ένα θηλυκό μοναχόψαρο είναι ικανό να γεννήσει ένα συμπλέκτη περίπου τριών εκατομμυρίων αυγών. Ολόκληρη η συσσώρευση των αυγών σχηματίζει μια φαρδιά κορδέλα δέκα μέτρων, η οποία χωρίζεται σε εξαγωνικά κελιά.

Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, αυτά τα κύτταρα της κηρήθρας καταστρέφονται. Απελευθέρωση των αυγών, τα οποία, με τη σειρά τους, επιπλέουν ελεύθερα, μεταφερόμενα από το υπόγειο ρεύμα.

Μετά από λίγες μέρες, από τα αυγά γεννιούνται μικρές προνύμφες, οι οποίες μετά από 4 μήνες γίνονται γόνοι πεσκανδρίτσας. Αφού τα ιχθύδια μεγαλώσουν μέχρι τα 6 εκατοστά σε μήκος, βυθίζονται στον πυθμένα, σε ρηχά νερά.

Εχθροί των θαλάσσιων διαβόλων

Αυτός ο τομέας της ζωής των μοναχών είναι ακόμα ελάχιστα μελετημένος.

Είναι ο ψαράς επικίνδυνος για τον άνθρωπο;

Στην πραγματικότητα, οι μοναχοί δεν έχουν τη συνήθεια να επιτίθενται στους ανθρώπους. Αλλά αν τρυπήσετε κατά λάθος το πόδι σας στο αγκάθι του ψαρά, μπορεί να βλάψετε τον εαυτό σας οδυνηρά. Επιπλέον, ο ψαράς δεν συμπαθεί τους «παρείσακτους επισκέπτες» και μπορεί να δείξει όλη την οξύτητα των δοντιών του σε όσους προσπαθούν με πολύ ζήλο να τον γνωρίσουν!

Ευρωπαίος ψαράς, ή Ευρωπαίος ψαράς(λατ. Lophius piscatorius) - αρπακτικά ψάριααποκόλληση πεσκανδρίτσας. Αυτό το είδος έλαβε το όνομα "μοναχόψαρο" λόγω της πολύ μη ελκυστικής εμφάνισής του.

Ψάριεδώδιμος. Το κρέας είναι λευκό, πυκνό, χωρίς κόκαλα. Ιδιαίτερα δημοφιλές «μοναχόψαρο» στη Γαλλία.

Μήκος σώματος - έως 2 μέτρα, πιο συχνά 1-1,5 μέτρα. Βάρος - έως 20 κιλά ή περισσότερα. Το σώμα της πεσκανδρίτσας είναι γυμνό, καλυμμένο με πολυάριθμες δερματώδεις εκφύσεις και οστέινους φυμάτιους. Και στις δύο πλευρές του κεφαλιού, κατά μήκος της άκρης της γνάθου και των χειλιών, κρέμονται με κρόσσια κομμάτια δέρματος, που κινούνται στο νερό σαν φύκια, κάτι που το κάνει μετά βίας ορατό στο έδαφος.

Το σώμα είναι πεπλατυσμένο, συμπιεσμένο στην ραχιαία-κοιλιακή κατεύθυνση. Το κεφάλι είναι επίπεδο, φαρδύ, πεπλατυσμένο από πάνω, που αποτελεί περίπου τα δύο τρίτα του μήκους ολόκληρου του σώματος. Το στόμα είναι μεγάλο, σε μορφή ημικύκλου με προεξέχουσα κάτω γνάθο και αιχμηρά γαντζωμένα δόντια. Τα μάτια είναι μικρά. Τα ανοίγματα των βραγχίων μοιάζουν με δύο μικρές σχισμές που βρίσκονται ακριβώς πίσω από τα θωρακικά πτερύγια. Μαλακό δέρμα χωρίς λέπια. πολυάριθμες κροσσοί δέρματος κατά μήκος της άκρης του σώματος.

Το πρόσθιο ραχιαίο πτερύγιο αποτελείται από έξι ακτίνες, οι τρεις πρώτες ακτίνες είναι απομονωμένες. Η πρώτη κιόλας ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου μετατρέπεται σε «καλάμι ψαρέματος» (illicium) με ένα φωτεινό «φακό» (esco) στο άκρο. Το μήκος του ιλίου φτάνει το 25% του μήκους του σώματος. Το δεύτερο ραχιαίο πτερύγιο (10-13) και το πρωκτικό (9-11 μαλακές ακτίνες) βρίσκονται το ένα απέναντι από το άλλο. Τα θωρακικά πτερύγια μεγεθύνονται πολύ και διευρύνονται στο τέλος. Μπορούν να κάνουν περιστροφικές κινήσεις, οι οποίες επιτρέπουν στο ψάρι να σέρνεται κατά μήκος του πυθμένα. Πυελικά πτερύγιαπου βρίσκεται στο λαιμό.

Χρωστικός; η πλάτη είναι καστανή, πρασινοκαφέ ή κοκκινωπή, με σκούρες κηλίδες. Η κοιλιακή πλευρά είναι λευκή, εκτός από το μαύρο οπίσθιο άκρο των θωρακικών πτερυγίων.

Διανέμεται στον Ατλαντικό Ωκεανό στα ανοικτά των ακτών της Ευρώπης από την Ισλανδία και τη Θάλασσα του Μπάρεντς έως τον Κόλπο της Γουινέας και τη Μαύρη Θάλασσα, τη Βόρεια Θάλασσα, τη Μάγχη, τη Βαλτική Θάλασσα. Ζει σε βάθος 18-550 μ.

Τυπικοί κάτοικοι του βυθού, που βρίσκονται συνήθως στον αμμώδη και λασπώδη βυθό, μερικές φορές μισοθαμμένοι σε αυτόν, καθώς και ανάμεσα σε φύκια και ανάμεσα σε θραύσματα βράχου.

Η κύρια διατροφή είναι το ψάρι. Ικανός να σέρνεται ακόμα και να «πηδά» με τη βοήθεια των θωρακικών πτερυγίων του που μοιάζουν με το χέρι. Τις περισσότερες φορές, ο καλόγερος βρίσκεται ακίνητος στο κάτω μέρος. Είναι σε θέση να κρατήσει την αναπνοή του για αρκετά λεπτά. Ενώνοντας με τον πυθμένα, η πεσκανδρίτσα παρασύρει το θήραμα στον εαυτό της με το δόλωμα. Όταν το θήραμα κολυμπήσει μέχρι τον κυνηγό, η πεσκανδρίτσα ανοίγει το στόμα του σε κλάσματα δευτερολέπτου και ρουφάει νερό μαζί με το θύμα.

Η ωοτοκία γίνεται στα τέλη του χειμώνα και την άνοιξη (σε βάθος έως και 180 m). Το χαβιάρι αναπαράγεται από θηλυκά με τη μορφή ζελατινώδους λωρίδας μήκους έως 9 m και πλάτους 90 cm. Τα νεαρά ψάρια περνούν στον βυθό σε μήκος 5-6 cm.

Η ανατύπωση άρθρων και φωτογραφιών επιτρέπεται μόνο με υπερσύνδεσμο στον ιστότοπο:

Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι οι ψαράδες περνούν όλη τους τη «συνειδητή» ζωή σε βάθος περίπου 3000 μέτρων, και ο δρόμος λιακάδαέκλεισε εκεί. Σε σχέση με αυτό, έχουν μαύρο ή σκούρο καφέ δέρμα, επομένως δεν φαίνονται καθόλου εκεί.

Δικα τους εμφάνισημπορεί να τρομάξει κάθε εντυπωσιακό άτομο. Για τόσο ψάρια βαθέων υδάτωνχαρακτηριστικό σφαιρικό σχήμα του σώματος, πλέονπου καταλαμβάνεται από το κεφάλι. Εκτός από αυτό, έχει ένα τεράστιο στόμα με τρομακτικά αιχμηρά δόντια. Τα θηλυκά είναι ιδιαίτερα τρομερά.

Το μέγεθος των θηλυκών μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο και τα αρσενικά έχουν μήκος όχι μεγαλύτερο από 4 εκ. Μερικές φορές η διαφορά στο μέγεθος μπορεί να είναι απίστευτη. Έτσι, σε ένα θηλυκό μήκους 119 cm και βάρους 7 κιλών, βρέθηκαν 3 αρσενικά μεγέθους 16-20 mm το καθένα και βάρους 14-22 mg. Πώς κατέληξαν σε αυτό, θα μάθετε λίγο παρακάτω.

Τα ψαρονέφρι διακρίνονται από έντονο σεξουαλικό διμορφισμό, δηλ. τα θηλυκά είναι πολλές φορές μεγαλύτερα από τα αρσενικά και είναι αρπακτικά. Ενώ τα αρσενικά ακολουθούν έναν μέτριο τρόπο ζωής και τρέφονται με τα μικρότερα καρκινοειδή, ζωοπλαγκτόν και άλλα μικρά πράγματα, τα θηλυκά κυνηγούν μεγάλα.

Αυτά τα ψάρια είναι πολύ αδηφάγα. Το στομάχι τους μπορεί να τεντωθεί σε απίστευτο μέγεθος. Έτσι το θηλυκό μπορεί να καταπιεί ένα θύμα πολλές φορές μεγαλύτερο από το μέγεθός της. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας απληστίας, πεθαίνει, επειδή δεν μπορεί να την απελευθερώσει λόγω της περίεργης δομής των δοντιών της.

Αυτό το ψάρι πήρε το όνομά του λόγω της «ράβδου δολώματος», που είναι μια διαδικασία στο κεφάλι των θηλυκών. Οι επιστήμονες το αποκαλούν Illicium. Σχηματίστηκε από την πρώτη ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου του ψαριού. Και κάθε είδος είναι διαφορετικό. Για παράδειγμα, στο Ceratias holboelli, η διαδικασία εκτείνεται και αποσύρεται. Αυτό το αρπακτικό πετάει το δόλωμα του και με μικρά τραντάγματα δελεάζει το μελλοντικό δείπνο κατευθείαν στο στόμα του. Κι εκεί μένει το ψάρι να το ανοίξει κι άλλο και να το χτυπήσει στην ώρα του.

Στην άκρη αυτής της διαδικασίας βρίσκεται μια μικρή θήκη που λάμπει στο σκοτάδι. Είναι γεμάτο με λάσπη με βιοφωταύγεια βακτήρια. Ρυθμίζοντας τη ροή του αίματος με οξυγόνο στον σάκο, το ψάρι ελέγχει τη φωτεινότητα του «βολβού». Σε ορισμένα είδη, βρίσκεται απευθείας στο στόμα. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη να «πιάσει ένα ψάρι με δόλωμα». Το ίδιο το θήραμα κολυμπάει στο στόμα του αρπακτικού.

Ο καλόγερος είναι ένα αρπακτικό ψάρι της τάξης των πεσκανδρών. Αυτό το είδος έλαβε το όνομα "μοναχόψαρο" λόγω της πολύ μη ελκυστικής εμφάνισής του. Το ψάρι είναι βρώσιμο. Το κρέας είναι λευκό, πυκνό, χωρίς κόκαλα. Ιδιαίτερα δημοφιλές «μοναχόψαρο» στη Γαλλία.

Όπως και να τους λένε - και θαλάσσιους διαβόλους και θαλάσσιους σκορπιούς, και πεσκανδρίτσα, και ευρωπαϊκή πεσκανδρίτσα. Ωστόσο, υπάρχουν και αρκετές ποικιλίες αυτού του θαυματουργού ψαριού. Και όσον αφορά την πρωτοτυπία της εμφάνισης, κάθε ένα από τα είδη δεν είναι κατώτερο το ένα από το άλλο. Οι άνθρωποι δεν έχουν δει ποτέ διαβόλους, αλλά τα θαλάσσια τέρατα που έχουν σηκωθεί από τα βάθη μοιάζουν με πλάσματα από τον κάτω κόσμο.

Αξίζει να πούμε ότι στην υδρόβια πανίδα υπάρχει ένα άλλο μοναχόψαρο - ένα μαλάκιο, αλλά τώρα θα μιλήσουμε για έναν εκπρόσωπο ψαριών με πτερύγια ακτίνων.

Στην πραγματικότητα, είναι απλά θαλάσσιο ψάρι- ένα αρπακτικό ψάρι με εκπληκτική, που δεν μοιάζει με τίποτα. Αυτά τα ψάρια ανήκουν στα ψάρια με πτερύγια ακτίνων, στην τάξη των πεσκανδρόψαρων, στην οικογένεια των πεσκανδρών, στο γένος πεσκανδρίτσας. Τώρα στα βάθη του νερού της γης υπάρχουν δύο ποικιλίες μοναχόψαρων.

Εμφάνιση

Με την πρώτη ματιά σε αυτό το πλάσμα, ένα αξιόλογο όργανο, το «καλάμι ψαρέματος», τραβά αμέσως τα βλέμματα. Το τροποποιημένο πτερύγιο μοιάζει πραγματικά με καλάμι ψαρέματος με φωτεινό πλωτήρα. Ένα άσχημο φρικιό, που μερικές φορές φτάνει τα δύο μέτρα σε μήκος και 30-40 κιλά, μπορεί να ρυθμίσει τη λάμψη του πλωτήρα του. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό σε αυτό. Στην πραγματικότητα, ο πλωτήρας είναι ένα είδος σχηματισμού δέρματος, στις πτυχές του οποίου ζουν καταπληκτικά βακτήρια. Παρουσία οξυγόνου, το οποίο αντλούν από το αίμα της πεσκανδρίτσας, λάμπουν. Αλλά αν ο καλόγερος μόλις είχε μεσημεριανό και πήγε να πάρει έναν υπνάκο, δεν χρειάζεται φωτεινό φακό και εμποδίζει την πρόσβαση του αίματος στο πτερύγιο ψαρέματος και ο πλωτήρας ξεθωριάζει πριν από την έναρξη ενός νέου κυνηγιού.

Η όλη εμφάνιση του μοναχόψαρου προδίδει έναν κάτοικο μέσα του βάθη της θάλασσας. Επιμήκης κορμός, με αφύσικο μεγάλο κεφάλι, τα πάντα είναι καλυμμένα με κάποιου είδους φυτρώματα, που μοιάζουν αόριστα είτε με φύκια, είτε με φλοιό δέντρων, είτε με κάποιου είδους κόμπους και εμπλοκές.

Βιότοπο

Ο βιότοπος αυτού του ψαριού είναι ο Ατλαντικός Ωκεανός. Ο ψαράς βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών της Ευρώπης, στα ανοικτά των ακτών της Ισλανδίας. Επιπλέον, μοναχόψαρα έχουν βρεθεί στα νερά της Βαλτικής Θάλασσας, της Μαύρης Θάλασσας, της Βόρειας Θάλασσας και της Θάλασσας του Μπάρεντς.

Θρέψη

Γενικά, το μοναχόψαρο είναι απίστευτα αδηφάγο και ως εκ τούτου ορμά με τόλμη ακόμα και σε έναν φαινομενικά προφανώς ανέφικτο στόχο. Και σε «πεινασμένες» στιγμές, μια μεγάλη πεσκανδρίτσα που πάσχει από σχεδόν πλήρη έλλειψη όρασης ανεβαίνει στην επάνω στήλη του νερού από τα βάθη και σε τέτοιες στιγμές είναι σε θέση να επιτεθεί σε αυτοδύτες. Μπορείτε να συναντήσετε έναν τέτοιο κάτοικο της βαθιάς θάλασσας ακριβώς στα τέλη του καλοκαιριού, μετά από μια εξαντλητική πεινασμένη ωοτοκία, οι "διάβολοι" πηγαίνουν σε ρηχά νερά, όπου τρώνε εντατικά μέχρι το φθινόπωρο, μετά από το οποίο πηγαίνουν για χειμώνα σε μεγάλα βάθη.

Ωστόσο, σε σύγκριση με τους καρχαρίες, τα barracuda και τα χταπόδια, οι αληθινοί καλόγεροι ή οι ψαράδες δεν αποτελούν άμεσο κίνδυνο για τον άνθρωπο. Όπως και να έχει, τα τρομερά δόντια τους είναι ικανά να παραμορφώσουν το χέρι ενός απρόσεκτου ψαρά για μια ζωή. Ωστόσο, το καλόγερο κάνει πολύ μεγαλύτερη ζημιά όχι σε ένα άτομο, αλλά σε άλλους. εμπορικά είδηψάρι. Έτσι, υπάρχουν θρύλοι μεταξύ των ψαράδων ότι, έχοντας μπει σε ένα δίχτυ ψαρέματος, κατά τη διάρκεια της παραμονής του εκεί, έφαγε το ψάρι που έφτασε εκεί.

αναπαραγωγή

Ο αρσενικός και ο θηλυκός πεσκανδρίτσας είναι τόσο διαφορετικοί σε εμφάνιση και μέγεθος που μέχρι κάποιο καιρό οι ειδικοί τα απέδιδαν σε διαφορετικές κατηγορίες. Η εκτροφή μοναχόψαρων είναι τόσο ξεχωριστή όσο η εμφάνιση και ο τρόπος κυνηγιού τους.

Η αρσενική πεσκανδρίτσα είναι αρκετές φορές μικρότερη από τη θηλυκή. Για να γονιμοποιήσει τα ωάρια, πρέπει να βρει την εκλεκτή του και να μην την χάσει από τα μάτια του. Για να γίνει αυτό, τα αρσενικά απλά δαγκώνουν στο σώμα του θηλυκού. Η δομή των δοντιών δεν τους επιτρέπει να απελευθερωθούν και δεν το θέλουν.

Με την πάροδο του χρόνου, το θηλυκό και το αρσενικό αναπτύσσονται μαζί, σχηματίζοντας έναν ενιαίο οργανισμό με ένα κοινό σώμα. Μέρος των οργάνων και συστημάτων του «συζύγου» ατροφεί. Δεν χρειάζεται πλέον μάτια, πτερύγια, στομάχι. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςπροέρχονται από τα αιμοφόρα αγγεία από το σώμα της «συζύγου». Απομένει μόνο για το αρσενικό να γονιμοποιήσει τα ωάρια την κατάλληλη στιγμή.

Σαρώνονται από το θηλυκό συνήθως την άνοιξη. Γονιμότητα θαλάσσιο ψαράδικοαρκετά ψηλά. Κατά μέσο όρο, το θηλυκό γεννά έως και 1 εκατομμύριο αυγά. Αυτό συμβαίνει σε βάθος, μοιάζει με μακριά (έως 10 m) και φαρδιά (έως 0,5 m) κορδέλα. Το θηλυκό μπορεί να φέρει αρκετούς «συζύγους» στο σώμα της, ώστε να γονιμοποιήσουν μεγάλο αριθμό ωαρίων την κατάλληλη στιγμή.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το θηλυκό μοναχόψαρο μπορεί ταυτόχρονα να γεννήσει έναν συμπλέκτη, ο οποίος έχει περίπου τρία εκατομμύρια αυγά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα αυγά απελευθερώνονται και τα ίδια ταξιδεύουν στα θαλάσσια νερά. Μετατρεπόμενοι σε προνύμφες, ζουν πιο κοντά στην επιφάνεια του νερού για έως και τέσσερις μήνες και φτάνοντας μόνο σε μήκος 6-8 cm, βυθίζονται στον πυθμένα.

Ψαράςδεν μπορεί να συγκρίνει το αίσθημα της πείνας με το μέγεθος του θηράματος. Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι ψαράδες πιάνουν ψάρια μεγαλύτερα από τους ίδιους αλλά δεν μπορούν να τα απελευθερώσουν λόγω της δομής των δοντιών τους. Συμβαίνει ένας καλόγερος να πιάσει ένα υδρόβιο πτηνό και να πνιγεί στα φτερά, κάτι που οδηγεί στο θάνατό του.

Μοναχόψαρο στο μαγείρεμα

Το Monkfish είναι κατάλληλο τόσο για τηγάνισμα σε κομμάτια, όσο και για τηγάνισμα σε στρώσεις σε σχάρα στη σχάρα, ή κομμένο σε κύβους και φόρεμα σε σουβλάκια σε σχάρα. Τα μονόψαρα βράζονται και μαγειρεύονται. Το ψάρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία, όπου το κρέας της ουράς του παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους, για παράδειγμα με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου ή γλυκό γιαμ, και το κεφάλι του διαβόλου χρησιμοποιείται για μια πλούσια, λιπαρή, πικάντικη σούπα.

Το κρέας μοναχόψαρου εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ιαπωνία. Δεν τρώγεται μόνο κρέας, αλλά και συκώτι, πτερύγια, δέρμα και στομάχι.

Οι Κινέζοι καλόγεροι προτιμούν να μαγειρεύουν σε γουόκ. Το φιλέτο τηγανίζεται σε λάδι με ξύδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας, πασπαλισμένο με τζίντζερ και τσίλι. Στη συνέχεια το γουόκ αφαιρείται από τη φωτιά, το ψάρι καλύπτεται με κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύεται, σερβίρεται με ρύζι. Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει αυτό το πιάτο το βρίσκουν ελαφρώς καπνιστό. Όλα αυτά είναι ένα παιχνίδι μπαχαρικών και χαρακτηριστικών του γουόκ. Το ψάρι είναι τρυφερό και πολύ ζουμερό χάρη στο γρήγορο τηγάνισμα.

Στην Αμερική τα μοναχόψαρα μαγειρεύονται κυρίως στη σχάρα. Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια μαζί με το δέρμα και το σπονδυλικό οστό. Μαρινάρουμε με αλάτι, ελαιόλαδο και δεντρολίβανο. Το λάδι καλύπτει τα κομμάτια του ψαριού και τα εμποδίζει να στεγνώσουν. Σερβίρεται με ψητά λαχανικά καρυκευμένα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Στην ίδια Αμερική μαγειρεύουν πουρέ καρότου με κεφτεδάκια από φιλέτο μοναχόψαρου. Τα καρότα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια μαγειρεύονται σε παχύρρευστη κρέμα, ψιλοκομμένα με την προσθήκη κόλιανδρου και αλατιού. Τα φιλέτα μονόψαρου θρυμματίζονται, αναμιγνύονται με αλάτι και μπαχαρικά και πλάθονται σε κεφτεδάκια στο μέγεθος καρυδιά, αχνίστε τα. Ο πουρές σερβίρεται σε βαθιά μπολ, με δώδεκα κεφτεδάκια στο καθένα και πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Στην Κορέα, τα monkfish χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του εθνικού πιάτου Hye και μαγειρεύουν μια γλυκιά και πικάντικη σούπα, στην οποία προστίθενται πολλά λαχανικά και τηγανητά σε κουρκούτι monkfish (φιλέτο). Το κρέας μοναχόψαρου, καρυκευμένο με καυτά μπαχαρικά, μπαίνει σε ζύμη ρυζιού (τηγανίτες) και τηγανίζεται σε σε μεγάλους αριθμούςελαιογραφίες. Σερβίρεται ψάρι με σάλτσα σόγιας.

Σε γκουρμέ εστιατόρια σε πολλές χώρες, μπορείτε να βρείτε πιάτα όπου το ψάρι μοναχόψαρο παρουσιάζεται στην παρακάτω μορφή. Το ψάρι τηγανίζεται και σερβίρεται με γλυκόξινη σάλτσα, ποσέ με λεμόνι και ξύσμα λεμονιού, καθώς και ποσέ και σερβίρεται με σάλτσα μαϊντανό ή σπανάκι με τυρί. Τα ψάρια τηγανίζονται με πιπεριές τσίλι, καπνιστή πάπρικα και τζίντζερ, μαγειρεμένα σε λευκό κρασί, κρέμα γάλακτος, γάλα, ψημένα με ντομάτα, τηγανητά, αραδιασμένα σε κλωνάρια δεντρολίβανου.

Τα μονόψαρα ψήνονται σε μορφή ρολού. Το φιλέτο απλώνεται σε μια στρώση σε μια μεμβράνη, η γέμιση τοποθετείται από πάνω, για παράδειγμα, μπρόκολο, σε ρολό. Τα άκρα της μεμβράνης δένονται, το ρολό σε αυτή τη μορφή κατεβάζεται σε νερό και το ψάρι βράζεται για 10 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 86`C. Με αυτή τη μέθοδο, το φιλέτο παραμένει απαλό και ζουμερό, αλλά διατηρεί τέλεια το σχήμα του. Το ψάρι σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα και μενταγιόν πατάτας τηγανισμένα σε λάδι.

Στην ελεύθερη πώληση, το καλόγερο δεν είναι συχνά, γιατί. ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, το ψάρι τελεί υπό κρατική προστασία και τα αλιεύματά του είναι περιορισμένα. Το Monkfish σε μη κατεψυγμένη μορφή μπορεί να βρεθεί σε μεγάλες υπεραγορές σε πολύ υψηλή τιμή σε μια συγκεκριμένη εποχή ή στην αγορά από ιδιώτες πωλητές (αυτό είναι στην Ευρώπη και την Αμερική). Τις υπόλοιπες ώρες, αν πουλήσουν ψάρι, είναι κατεψυγμένο, αλλά η τιμή του είναι εξίσου υψηλή - 20 ευρώ το 1 κιλό.

$mob_info$