Drucken Sie Karten zum Thema Pilze für Kinder. Kinder über Pilze – Pilzbilder und Geschichten

Vorschau:

Gelber Pfifferling

Es ist gut, Pfifferlinge zu sammeln. Nach warmen Regenfällen kommen sie in ganzen Familien heraus, verstecken sich nie vor dem Pilzsammler und zeigen sich auf der Lichtung wie Spiegelungen der Sonne oder des Eigelbs.

Pfifferlinge unterscheiden sich von allen anderen Pilzen vor allem durch die elegante Form ihrer Fruchtkörper. Die zarten gelben Falten der Teller verzweigen sich entlang eines sich verjüngenden Stiels phantasievoll bis zum Boden; die Ränder der hellen, sauberen Kappen scheinen gewellt zu sein. Jeder, der Pfifferlinge im Wald findet, bemerkt ihre Schönheit; es ist sogar schade, dieses lebende „Omelett“ im Korb zu verstecken. Sehr kleine Pfifferlinge sehen aus wie gelbe Knöpfe, während größere Pilze mit ihrer bizarren Form überraschen.

Pilzsammler betrachten Pfifferlinge als besondere Pilze. Von der Vielfalt des Pilzreichs sind sie die einzigen, die nicht von Pilzfliegen verdorben werden. Außerdem zerbrechen Pfifferlinge nicht, sodass Sie sie in Rucksäcken, Taschen und Säcken transportieren können und keine Angst haben müssen, nur Krümel und Trümmer mit nach Hause zu nehmen. Pfifferlinge verdienen zu Recht den Respekt der Hausfrauen. Sie eignen sich gut für Pfannengerichte, Suppen und Saucen. Vom Vitamin-A-Gehalt her sind Pfifferlinge mit Steinpilzen und Safranmilchkapseln vergleichbar und enthalten sogar mehr Vitamin B als Hefe. Diese Pilze sind kalorienreich und werden vom Körper leicht aufgenommen. Pfifferlinge haben noch einen weiteren Vorteil: Sie sind es große Mengen enthalten sogenanntes Ergosterol – ein natürliches Antibiotikum.

Todeskappe

Manchmal sieht man sie neben Waldchampignons giftiges Doppel- blasser Fliegenpilz. Dies ist ein schrecklicher Pilz: Ein kleines Stück davon, in eine Suppe oder einen Braten geworfen, kann schwere, manchmal sogar tödliche Vergiftungen verursachen. Daher müssen Sie beim Pilzesammeln äußerst vorsichtig sein und keine giftigen Fliegenpilze zusammen mit guten Pilzen in den Korb legen.

Blasser Pilz wird manchmal als falscher Champignon bezeichnet, da diese Pilze einander sehr ähnlich sind, insbesondere in der ersten Wachstumsphase. Ein reifer Pilz ist viel einfacher zu unterscheiden: Sein Hut ist im Gegensatz zum Champignonhut von einem Rand umgeben, der träge zum Stiel hin hängt; Auf der gesamten Oberfläche des Pilzes erscheinen warzenartige Ausstülpungen.

Unterscheidungsmerkmale des Fliegenpilzes sind außerdem weiße Teller (beim Champignon sind sie rosa oder lila) und eine weiße Abdeckung an der Basis des Beins. Die Zeichen, anhand derer der blasse Giftpilz jedoch glücklicherweise vom Champignon unterschieden werden kann, finden sich bei einem anderen Pilz – dem Pusher-Floater, der die gleiche Hülle und eine sackartige Vagina an der Basis des Stiels hat . Der Blasse Haubentaucher ist nur an dem Ring am Bein zu erkennen, den der Drücker nicht hat.

Todeskappe gilt als der giftigste Pilz der Welt. In seinem Fruchtfleisch wurden mehrere giftige Substanzen gefunden: Phalloidin, Amanitine, Falloin und andere. 100 g frischer Pilz enthalten 10 g Phalloidin, wobei eine tödliche Dosis dieser Substanz bei 2–3 mg liegt. IN nördliche Regionen Der blasse Fliegenpilz wächst nicht: Er wird dort durch den weißen Fliegenpilz (stinkender Fliegenpilz) ersetzt. Wie der Name schon sagt, hat dieser Pilz einen unangenehmen Geruch, der bei reifen Pilzen noch stärker wird. Der giftige weiße Fliegenpilz ist ein ziemlich großer Pilz. Der Hut kann einen Durchmesser von 12 cm erreichen, er ist weiß mit einer leichten gelblichen Tönung in der Mitte. IN in jungen Jahren Der Hut des Weißen Fliegenpilzes ist glockenförmig, neigt sich aber später zur Niederwerfung, öffnet sich jedoch nie vollständig. Das ebenfalls weiße Bein des Fliegenpilzes ist mit einem Ring verziert, der sich fast unter der Kappe selbst befindet. Der Pilzhut ist glatt, während am Stiel große Schuppen erkennbar sind, die ihn rau machen. Der blasse Giftpilz wächst in Laub- oder Laubwäldern Mischwälder, normalerweise mit Eiche, Hainbuche, Birke und Buche verbunden. Darüber hinaus bildet der Pilz leicht Mykorrhiza mit Linde oder Ahorn.

Eine wichtige Voraussetzung für die Ausbreitung und Aktivität der Vegetation ist die Bodenfeuchtigkeit. Der Haubentaucher wächst bevorzugt in den Gebieten Zentralrusslands, in denen viel Niederschlag fällt und anhält. Es bewohnt häufig Kiefernwälder vom Typ Sphagnum. Der Fliegenpilz ist im Gegensatz zum Fliegenpilz nicht so wählerisch, was Boden- und Wetterbedingungen angeht. Es wächst auch in trockenen Jahren gut.

Auch der Fliegenpilz ist ein tödlich giftiger Pilz. Achten Sie also darauf, ihn nicht zusammen mit Speisepilzen in den Korb zu legen. Das Fruchtfleisch des Weißen Fliegenpilzes enthält neben anderen Giftstoffen Virosin, das zu tödlichen Vergiftungen führt. Wenn Sie diese Pilze in einer Menge von 2 mg pro 1 kg Körpergewicht essen, tritt der Tod innerhalb von 48 Stunden ein.

Die im weißen Fliegenpilz enthaltenen Giftstoffe wirken sich auf die Leber, den Darm und andere Bereiche aus innere Organe. Die meisten Giftstoffe sind im Hut und in der Volva des Pilzes enthalten, etwas weniger in den Tellern und am Stiel des Fruchtkörpers.

Steinpilz

Der Steinpilz ist der Traum eines jeden Pilzsammlers. Das ist das Wertvollste davon Hutpilze in ernährungsphysiologischer Hinsicht. In Russland gibt es verschiedene Formen von Steinpilzen, die je nach Wachstumsort unterschieden werden. Der Hut von Steinpilzen ist kissenförmig und rund, der Stiel sieht zunächst wie eine Knolle aus und streckt sich dann in die Länge. Es ist unten dicker als oben und weist manchmal eine Verdickung in der Mitte auf. Der Boden der Kappe ist weiß, verfärbt sich mit zunehmendem Alter gelb, das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß und verfärbt sich beim Zerbrechen nicht. Der Pilz hat einen ausgeprägten angenehmen Geruch.

Steinpilze gibt es in verschiedenen Größen. Im Durchschnitt erreicht der Stiel eine Höhe von 7 bis 12 cm, sein Durchmesser kann zwischen 2 und 6 cm liegen. Die Größe des Pilzes hängt davon ab Wetterverhältnisse. Nach guter Regen Im Wald gibt es viele Steinpilze große Größen. Es gibt Pilze mit einem Gewicht von 1 bis 1,5 kg. Dies ist jedoch nicht die Grenze: Es gibt einen bekannten Fall, in dem Weißer Pilz wog 6 kg!

Der Steinpilz sollte nicht mit dem ähnlichen Gallenpilz verwechselt werden. Hier sind ihre Hauptunterschiede zueinander: Der Gallenpilz verfärbt sich beim Bruch ein wenig rosa, während der weiße Pilz seine Farbe behält. Die röhrenförmige Schicht des Gallenpilzes verfärbt sich mit zunehmendem Alter blassrosa. Die röhrenförmige Schicht des Steinpilzes verfärbt sich mit zunehmendem Alter gelb. Schließlich ist der Geschmack des Gallenpilzes sehr bitter, während der Geschmack des weißen Pilzes angenehm ist.

Die Birkenform des Steinpilzes wächst in Birkenwäldern. Dieser Pilz hat eine helle Farbe: Der Hut ist weißlich, gelblich oder bräunlich, das Bein ist weiß, mit Netzmuster, er kann leicht gefärbt sein, ist aber immer heller als der Hut. Steinpilze kommen den ganzen Sommer über und im Herbst bis zum kalten Wetter vor. Daraus werden allerlei Gerichte zubereitet und für den Winter gelagert. Beim Trocknen bleibt das Fruchtfleisch des Steinpilzes weiß, der Geruch verändert sich etwas, bleibt aber dennoch angenehm.

Der Fichten-Steinpilz unterscheidet sich von anderen Steinpilzarten dadurch, dass sein Hut eine dunkle Farbe hat: Er kann braun oder braun sein, wobei sich oft dunklere und hellere Bereiche abwechseln.

Das Bein ist weiß oder bräunlich, etwa zu einem Drittel mit einem ausgeprägten Netz bedeckt. Fichten-Steinpilze findet man in Fichten- und Tannenwäldern im Norden des europäischen Teils Russlands sowie im Kaukasus. Sie wächst von Juni bis Oktober. Hat einen angenehmen Geruch.

Der Steinpilz verträgt sich mit fast allen Baumarten. Es wächst sogar in der Tundra neben der Zwergbirke. Wissenschaftler haben jedoch festgestellt, dass der Steinpilz nie mit Lärche wächst, obwohl er in Russland weit verbreitet ist.

Im Allgemeinen ist Weiß einer der typischsten Speisepilze gemäßigte Zone Russland und andere Länder. Wahrscheinlich war es gerade wegen seiner Allgegenwärtigkeit und seines ausgezeichneten Geschmacks, dass bis zum 16. Jahrhundert in Russland nur Steinpilze als Pilz bezeichnet wurden. Ryzhiki, Russula und andere wurden einfach „Pilze“ genannt, was in Domostroy und anderen Büchern dieser Zeit nicht schwer zu finden ist. Der moderne Name erschien viel später, ungefähr gleichzeitig mit dem Wort „Boletus“. Dann lernten Pilzsammler und nach ihnen Botaniker, zwischen der Fichten- und Kiefernform des Steinpilzes zu unterscheiden.

Bereits im 15. Jahrhundert trockneten die Menschen Steinpilze, legten sie in Pasteten und verwendeten andere Zubereitungsmethoden. Heute ziehen Steinpilze nicht nur die Aufmerksamkeit von Köchen und Pilzsammlern, sondern auch von Ärzten auf sich. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es biologisch aktive Substanzen enthält, die bakteriostatische und antiblastische Wirkungen haben. Erstere reduzieren die Zahl von E. coli und einer Reihe anderer pathogener Mikroorganismen. Letztere wirken sich positiv auf den Zustand von Krebspatienten aus

Wolnuschka rosa

Rosa Pilz ist ein sehr häufiger Pilz, der in Birken und in Mischungen mit Birkenwäldern wächst. Er wächst normalerweise in Gruppen. Wenn Sie also einen Pilz finden, sollten Sie in der Nähe nach anderen Pilzen suchen, vielleicht nach einer ganzen Familie. Der rosafarbene Volnushka ist größer als sein Verwandter, der weiße Volnushka. Sein Hut hat normalerweise einen Durchmesser von 4 bis 12 cm, ist flach, flauschig, mit einem kleinen Trichter in der Mitte, rot-rosa, mit ausgeprägten Zonen dieser Farbtöne. Die Kanten sind stark nach außen gedreht. Das Bein ist 4–9 cm lang, flauschig und wird mit zunehmendem Alter kahl. Meistens hat der Stiel die gleiche Farbe wie der Hut, ist aber etwas heller.

Das Fruchtfleisch des Pilzes ist spröde, weiß oder cremig. Der Pilz enthält einen scharfen und bitter schmeckenden Milchsaft, der an der Luft seine Farbe nicht ändert. Auf der Unterseite der Kappe befinden sich häufig weißliche oder gelblich-rosafarbene Platten. Rosa Volnushka ist essbar und gilt als Pilz der zweiten Kategorie. Es wird von Pilzsammlern gesammelt und gesalzen; außerdem kann man im Laden gesalzene rosa Volnushka kaufen. Rosa Trompete ist nicht giftig, aber im frischen Zustand sehr bitter und geschmacklos. Diese Pilze werden 40–50 Tage nach dem Einlegen nur gesalzen oder eingelegt gegessen, wenn die Bitterkeit verschwindet.

Der Schriftsteller Oleg Chistovsky beschreibt in seinem Buch „Familiar Strangers“ einen Fall, bei dem eine Gruppe von Wissenschaftlern, die das östliche Sajan-Gebirge erkundeten, leider ohne Lebensmittelvorräte zurückblieb. In den Zedernwäldern, durch die sich die Forscher bewegten, gab es keine Tiere und die Jagd war ausgeschlossen. Dann begannen die Wissenschaftler, gekochte Pilze zu essen. Und obwohl es sich nicht um ein besonders geeignetes Nahrungsmittel handelte (gekochte Trompete ist für den Magen unverträglich), überlebten die Wissenschaftler nur dank der Pilze.

Der nächste Verwandte der rosafarbenen Welle ist die weiße Welle. Der Hut der Weißen Motte ist weiß oder cremefarben, in der Mitte rosa, 4–8 cm im Durchmesser, flauschig, in der Mitte eingedrückt. Die Ränder der Kappe sind nach außen gebogen und flauschig. Das Bein ist kurz, 2–4 cm lang und 1,5–2 cm hoch, weiß oder rosa, flauschig oder kahl.

Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß oder rosa und riecht angenehm. Der Pilz enthält einen weißen milchigen Saft, der an der Luft seine Farbe nicht ändert. Die Unterseite der Kappe ist häufig mit schmalen hellbraunen, weißen oder rosafarbenen Platten bedeckt.

Weiße Trompete wächst in Laub- und Mischwäldern, liebt die Nähe von Birken und kommt auf einer Wiese in Waldnähe sowie in jungen Birkenwäldern vor. Die Saison beginnt am Ende des Sommers und dauert bis Oktober. Sie kommt seltener vor als die Rosa Trompete. Weiße Trompete ist essbar. Er gilt als Pilz zweiter Kategorie, obwohl nur wenige Pilzsammler ihn gerne sammeln. Einige Wissenschaftler halten es überhaupt für nicht essbar. Sie essen es nur gesalzen und noch viele Tage nach dem Salzen.

Volnushka gehört zur Familie Russula. Tatsächlich erinnert es im Aussehen ein wenig an Russula. Der Hauptunterschied zwischen Russula und Volushka besteht jedoch darin, dass kein weißer Saft vorhanden ist, der beim Zerbrechen des Pilzes freigesetzt wird. Aufgrund dieses Merkmals werden im Allgemeinen zwei Arten von Pilzen unterschieden – Russula und Milchgewächse, zu denen die Trompete gehört.

Von anderen Wolfsmilchgewächsen und vor allem vom Weißen Schmetterling unterscheidet es sich durch die Form und Farbe seines Hutes sowie durch seinen hohlen Stiel, der bei jungen Fruchtkörpern mit Flaum bedeckt ist. Erfahrene Pilzsammler glauben, dass nach dem massiven Auftauchen der Pilze, die im Volksmund Volzhanka oder Krasulya genannt werden, die Zeit für die „echten“, also September-Milchpilze, gekommen ist.

Echter Milchpilz

Der Echte Milchpilz erscheint im Herbst, wenn das Laub verblasst, das Gras bunt wird und es jeden Tag lange regnet. Um Milchpilze zu finden, ist besonderes Geschick gefragt: Sie sollten sich alle Hügel und Knollen am Boden genau ansehen, denn nur die aufgequollene Laubstreu verrät Ihnen, wo sich die Pilzfamilie befindet.

Ein unter faulen Blättern gefundener Pilz scheint perfekt zu sein. Sein milchig weißer Hut, wie Marmor, funkelt in seinen Händen wie Perlmutt. Andere Arten von Milchpilzen haben ebenfalls weiße Kappen, aber keiner von ihnen hat jemals eine so reinweiße Kappe wie ein echter Milchpilz. Was den Weißgrad der Kleidung angeht, können weder der Steinpilz noch die Russula mit Milchpilzen mithalten.

Auch die flauschigen Fransen an den Rändern der Kappe verleihen dem Pilz Eleganz; durch dieses Merkmal ist es leicht, einen echten Milchpilz von seinen Gegenstücken zu unterscheiden: dem Geigenmilchpilz, dem Pfeffermilchpilz und dem weißen Milchpilz.

Milchpilze gelten seit langem als die berühmtesten Pilze der russischen Küche. Zuvor war Russland der Hauptlieferant von Milchpilzen europäische Länder. Die beste und höchste Qualität sind kleine, kräftige Milchkapseln (Kappengröße nicht mehr als 2,5 cm). Miniatur-Salzmilchpilze in Flaschen wurden nach Europa verschickt. In Paris beispielsweise galten sie als Delikatesse. Gesalzene Milchpilze der ersten Klasse hatten eine Kappengröße von bis zu 5 cm, und die zweite Klasse bestand aus Pilzen, deren Kappen einen Durchmesser von 9 cm erreichten.

Öler körnig

Der Öler ist einer der meisten leckere Pilze. Allerdings ist das mit viel Aufwand verbunden: Jeder Pilz muss geschält und erst dann nach Geschmack und Laune gekocht werden. Der Name des Pilzes hat einen Grund: Er fühlt sich glitschig und ölig an und die Haut ist mit Schleim bedeckt.

Kein Ärger kann Pilzsammler aufhalten, die in den Wald stürmen, in der Hoffnung, einen Korb voller Butter zu ergattern. Dies ist übrigens auch für einen völlig unerfahrenen Monteur nicht schwer zu bewerkstelligen. Schmetterlinge sind ein überraschend freundliches „Volk“: Wo ein Pilz ist, gibt es ein Dutzend mehr. Lange Pilzreihen verstecken sich im Gras unter heruntergefallenen Nadeln. Sie müssen nur raten und rechtzeitig sein, wenn die Pilze alle klein, stark und eins zu eins sind; Sonst wird der Pilzsammler enttäuscht sein: Manchmal schneidet er eine Öldose nach der anderen ab, aber die Pilze sind alle überwuchert und wurmig, sodass von einem Dutzend nur einer im Korb landet.

Der körnige Öler ist dem echten sehr ähnlich, hat aber keinen hauchdünnen Ring am Stiel. Darüber hinaus ist ein körniger Öler weniger rutschig, da sich auf der Kappe weniger klebriger Schleim bildet. Der körnige Öler hat seinen Namen wegen der kleinen Warzen oder Körner, die sich auf dem oberen Teil seines Stiels befinden. Im Gegensatz zum Echten bevorzugt der Kornöler Kiefernwälder südlicher Gebiete, wo er außergewöhnlich häufig vorkommt und viel häufiger anzutreffen ist als der Echte.

Roter Fliegenpilz

Der Rote Fliegenpilz ist ein halluzinogener Pilz. Sein Fruchtfleisch enthält Cholin und das Alkaloid Muscarin sowie Stoffe, die eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem haben. Die halluzinogenen Eigenschaften des Pilzes sind seit der Antike bekannt.

In Indien und Südamerika Roter Fliegenpilz wurde häufig in rituellen Zeremonien verwendet. Schon seit der Antike waren sich die Völker des Hohen Nordens dieser Eigenschaften des Fliegenpilzes bewusst und betrachteten ihn als von oben geschickt. Es gab sogar Zeremonien zur Verehrung des „göttlichen Pilzes“; Während dieses Rituals aß jeder Teilnehmer ein Stück roten Fliegenpilz und verfiel in einen Zustand der Ekstase. Durch den Pilz verursachte Halluzinationen wurden als Botschaften des Himmels interpretiert.

Die Völker des Hohen Nordens und Sibiriens verwendeten diesen Pilz häufig und ersetzten alkoholische Getränke durch Aufgüsse und Abkochungen aus Fliegenpilzen. Reisende, die im 17. Jahrhundert Sibirien besuchten, waren überrascht zu sehen, wie, nachdem sie einen Sud aus getrockneten, violetten Pilzkappen mit weißen Warzen probiert hatten, Anwohner fiel in einen Zustand, der einer Alkoholvergiftung ähnelte. Oft ging es in einen Tiefschlaf über, der von Halluzinationen begleitet wurde.

Obwohl Fliegenpilz giftig ist, wird er in der Medizin häufig verwendet. Seit der Antike werden Präparate aus Fliegenpilz bei verschiedenen Tumorerkrankungen, Tuberkulose und Krankheiten eingesetzt nervöses System, Rheuma und Arthritis. Zur Abtötung von Insekten wurden Aufgüsse aus frischem roten Fliegenpilz verwendet.

Der Rote Fliegenpilz ist auf dem europäischen Kontinent und in Europa weit verbreitet Nordamerika. Es wurde jedoch experimentell nachgewiesen, dass in Sibirien die giftigste Sorte des Roten Fliegenpilzes wächst. Amanita-Pilze können in Japan und den USA einen Zustand verursachen, der einer Alkoholvergiftung ähnelt, aber nur sibirische Pilze können aufgrund des erhöhten Gehalts an Giftstoffen in ihrem Fruchtfleisch zum Tod führen.

Fruchtkörper Roter Fliegenpilz bildet sich normalerweise im Juli und August, aber wenn das Jahr trocken ist, verschiebt sich die Massenfruchtbildung auf einen späteren Zeitpunkt. Manchmal sieht man auch im Oktober einen gutaussehenden Mann mit rotem Hut und weißen Sommersprossen.

Der Fliegenpilz lebt 15 Tage. Zuerst erscheint ein weißes „Ei“ aus dem Boden – ein in eine Decke gehüllter Pilz. Dann platzt die Spatha und nur ein Teil davon bleibt in Form von schuppigen Rückständen oder Warzen auf dem Hut zurück. Die Pilzsporen reifen unmittelbar nach der Trennung des Rings von der Kappe. Am 2.-3. Tag nach der Reifung beginnen sie Früchte zu tragen; Die Sporulation dauert 4-5 Tage, danach trocknet der Pilz aus.

Wenn das Jahr regnerisch ist, können die weißen Warzen auf dem Pilzhut durch den Regen weggespült werden und der rote Fliegenpilz kann leicht mit Russula verwechselt werden. Daher ist beim Sammeln von Pilzen während der Regenzeit besondere Vorsicht geboten. Der Fliegenpilz unterscheidet sich von der Russula durch das Vorhandensein freier Platten, eines Rings oben und einer Rolle unten am Stiel.

Eine verwandte Art des Roten Fliegenpilzes ist der Königsfliegenpilz. Es zeichnet sich vor allem durch seine bräunliche Kappenfarbe aus.

Zahlreiche Warzen, die in konzentrischen Kreisen auf der Kappe angeordnet sind, haben möglicherweise kein reines Weiß, sondern einen graubraunen oder ockerfarbenen Farbton. Das Bein des Fliegenpilzes sowie der Ring und die Knolle sind ockerfarben; am Boden der Knolle befinden sich 3-4 Warzenkreise. Die Farbe des Pilzfleisches ist weiß, aber unter der Schale befindet sich ein dunklerer Farbton. Dieser Pilz wächst hauptsächlich in nördlichen und mittleren Breiten.

Echter Honigpilz

Auch auf morschem Holz siedelt sich der Echte Hallimasch an. In diesem Fall kann häufig Folgendes beobachtet werden: Von Honigpilzen bewohnte Stümpfe leuchten im Dunkeln schwach mit einem nicht flackernden weißen phosphoreszierenden Licht. Das Licht wird nicht von faulen Pilzen ausgestrahlt, sondern von den Enden von Rhizomorphen – den Schnüren des Myzels.

Steinpilze.

Steinpilze (Birkenhut) haben wie einige andere Pilze interessante Funktion: Es kann nur auf Birkenwurzeln wachsen und sich entwickeln. Der Pilz umschlingt die Wurzel von außen und dringt teilweise in das Innere ein.

Der Pilz ist auch für Birken nützlich. Seine äußeren freien Hyphen breiten sich von der Wurzel aus weit im Boden aus und ersetzen die Wurzelhaare. Freie Hyphen des Pilzes nehmen Wasser, Mineralsalze und lösliche organische Substanzen aus dem Boden auf, die der Pilz nicht nur zum Aufbau von Myzel und Fruchtkörpern nutzt, sondern auch in die Wurzel des Baumes gelangen.

Der Steinpilz wird im Volksmund auch schwarzer Pilz oder schwarzer Pilz genannt, da der Pilz beim Trocknen schwarz wird.

Der Steinpilz wächst in Birkenwäldern von Ende Juni bis Spätherbst. Junge Pilze haben eine kugelförmige Kappe, die dann aber flacher wird. Die Farbe des Hutes kann verschiedene Schattierungen von weißlichbraun bis dunkelbraun haben, was auch vom Alter des Pilzes und seinem Wachstumsort abhängt.

Roter Steinpilz

Um einen vollen Korb voller Steinpilze zu sammeln, müssen Sie kein erfahrener Pilzsammler sein. Steinpilze sind leuchtende Pilze, ihre roten Kappen sind schon von weitem sichtbar.

Steinpilze sind ein besonderer Pilz. Er unterscheidet sich von allen anderen Pilzen vor allem dadurch, dass er nicht nur in der Nähe alter Bäume, sondern auch unter jungen Bäumen wachsen kann. Selbst in einem trockenen Sommer, wenn es im gesamten Gebiet keine Pilze gibt, findet man Rote Pilze (ein anderer Name für Espenpilze) in feuchten, schattigen Espenwäldern. Darüber hinaus gelten Steinpilze als die am schnellsten wachsenden Pilze. Basierend auf den Umwelteigenschaften werden fünf Hauptformen dieser Pilze unterschieden. In Pappelwäldern findet man graue Steinpilze, in feuchten Wäldern weiße Steinpilze, auf feuchten Böden in sauberen Espenwäldern Steinpilze, in trockenen Mischwäldern orangefarbene, braun-gelbe und gelb-rote Steinpilze.

Steinpilze bilden, wie einige andere Pilze auch, bei der Durchführung eines Toxizitätstests eine Ausnahme von der Regel. An der Stelle eines Bruchs in der Kappe oder im Stiel nimmt die weiße Farbe des Fruchtfleisches zweifelhafte Farbtöne an (rötlich, bläulich oder bläulich-schwarz), was für viele giftige Pilze charakteristisch ist. Dieser Farbwechsel sollte Pilzsammler nicht verwirren, da er ein individuelles Merkmal von Steinpilzen ist.

Eine sehr häufige Sorte roter Steinpilze ist die gelbbraune Espe. Bis vor Kurzem wurde zwischen diesen Pilzen nicht unterschieden, da beide Arten an den gleichen Orten vorkommen und sich optisch nur durch die Farbe des Hutes unterscheiden. Mykologen haben jedoch einen sehr signifikanten Unterschied festgestellt.

Es stellte sich heraus, dass der Rote Steinpilz bevorzugt unter Espen und Pappeln wächst und der Gelbbraune Steinpilz ausschließlich mit Birken Mykorrhiza bildet. Gelbbrauner Steinpilz ist ein ausgezeichneter Speisepilz, der kaum mit giftigen oder giftigen Pilzen zu verwechseln ist ungenießbarer Pilz, sodass auch ein unerfahrener Pilzsammler gelbbraune Steinpilze sammeln kann. Diese Espe bildet im Sommer und Herbst Fruchtkörper; man findet sie nicht nur in Wäldern, sondern auch in Gärten, Parks und Gemüsegärten. Der Pilz ist hinsichtlich seiner Wachstumsbedingungen absolut wählerisch; er kommt sogar in einer Höhe von 2400 m über dem Meeresspiegel vor. Es wächst auch in der Polartundra unter Zwergbirken. Gelbbraune Steinpilze kommen sogar jenseits des Polarkreises vor: in Grönland, Lappland und Spitzbergen.

Für einen Pilzsammler spielt es keine Rolle, welchen Steinpilz man in den Korb legt: rot oder gelbbraun. Beide sind gleichermaßen lecker. Doch für Mykologen sind die Unterschiede zwischen diesen Pilzen von grundlegender Bedeutung.

Die beiden Pilzarten unterscheiden sich nicht nur in der Hutfarbe. Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass die Ränder der Röhren des gelbbraunen Steinpilzes grau sind, während sie bei der Roten Espe weißlich sind und erst im Alter dunkler werden. Das Bein des gelbbraunen Steinpilzes ist mit zahlreichen zarten bräunlich-schwarzen Schuppen übersät; Die Schuppen des Roten Steinpilzes sind etwas gröber und haben einen bräunlich-roten Farbton. Pilze können auch an der Farbe des Fruchtfleisches unterschieden werden: Bei roten Steinpilzen verfärbt sich das Fruchtfleisch beim Schneiden violett, bei gelbbraunen Steinpilzen wird es rosa und nimmt an der Basis des Stiels einen blaugrünen Farbton an.

Eine seltene Sorte roter Steinpilze - Fuchs-Steinpilze. Sein Hut ist rostbraun und sein Bein ist mit braunen Schuppen bedeckt. Wenn Sie den Hut oder Stiel eines Pilzes abbrechen, können Sie sehen, wie sich das Fruchtfleisch an der Luft schnell violett verfärbt und dann einen braunen Farbton annimmt. An der Stängelbasis bleibt das Fruchtfleisch immer blaugrün. Diese Steinpilzsorte kommt ausschließlich unter Kiefern vor, darunter Latschenkiefer und Schieferkiefer.

Russula.

Russulas kommen überall in Nadel- und Laubwäldern vor Pilzsaison. Pilzsammler pflücken sie nicht gerne, weil sie sehr zart und spröde sind und manchmal, wenn man sie nach Hause bringt, nur noch Krümel übrig bleiben. Trotzdem sind Russulas sehr lecker.
Diese Pilze haben mehrfarbige Kappen: rosa, gelb, rot, braun, grünlich und blau – mit einem Durchmesser von 5–10 cm, auf deren Unterseite sich weiße oder gelbliche Platten befinden. Das Bein ist gerade, Weiß.
Russulas werden gekocht, gebraten oder gesalzen verzehrt.

Zusammenfassung von GCD in Mittelgruppe zum Thema: „Oh, Pilze, Pilze“

Komova Lyubov Nikolaevna, Lehrerin an der MBDOU „ Kindergarten Nr. 90“, Stadt Tscherepowez.
Materialbeschreibung: Ich mache Sie auf eine Zusammenfassung des Direkten aufmerksam Bildungsaktivitäten zum Thema: „Oh, Pilze, Pilze.“ Dieses Material wird für Lehrer von Kindern im 5. Lebensjahr in vorschulischen Bildungseinrichtungen nützlich sein.

Ziel: Einführung in Pilze.
Aufgaben:
Lehrreich: Erweitern Sie das Wissen der Kinder über Pilze (Name, Wachstumsort, Struktur); bringen Sie ihnen bei, zwischen essbaren und ungenießbaren Pilzen zu unterscheiden.
Lehrreich: Entwickeln Sie den aktiven Wortschatz der Kinder (Namen von Pilzen)
Lehrreich: Respekt vor der Natur und Freundlichkeit fördern.
Materialien und Ausrüstung:
Korb mit Pilzen, bedeckt mit einem Taschentuch
Audioaufnahme „Waldgeräusche“
Mützen essbare Pilze nach Anzahl der Kinder
Eichhörnchen (be-ba-bo)
Pilzpuppen (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Fliegenpilze, Fliegenpilze)
Bildungsbereiche:
Kognitive Entwicklung
Soziale und kommunikative Entwicklung
Vorarbeit:
1. Lesung „Mushrooms“ von V. Kataev, „Under the Mushroom“ von V. Suteev
2. Betrachten des Albums mit Illustrationen „Mushrooms“
Fortschritt:
Der Lehrer bringt einen mit einem Taschentuch bedeckten Korb in die Gruppe. Erregt die Aufmerksamkeit der Kinder.

Erzieher: Kinder, seht, was ich in meinen Händen habe! Möchten Sie wissen, was es gibt?
Kinder: Ja!
Erzieher: Im Sommer wächst es im Wald,
Es kommt nicht in den Korb selbst.
Er muss sich verbeugen
Schneiden Sie das Bein ab, seien Sie nicht faul,
Dann wird er seinen Hut abnehmen,
Es macht köstliches Essen.
Was wächst unter dem Hut?
Geht nicht in den Warenkorb?
Kinder: Pilz.
Der Lehrer nimmt das Taschentuch ab und zeigt den Kindern Pilze.
Erzieher: Kinder, wo kommen eurer Meinung nach diese Pilze her?
Kinder:(Annahmen der Kinder)
Erzieher: Wo wachsen Pilze?
Kinder: Im Wald.
Erzieher: Ich schlage vor, in den Wald zu gehen und herauszufinden, wer uns ein solches Geschenk geschickt hat.
Die Kinder sind einverstanden.
Der Lehrer spielt die Audioaufnahme „Sounds of the Forest“ ab.
Erzieher:
Wir gehen heute in den Wald. Kinder laufen im Kreis
Dieser Wald ist voller Wunder!
Gestern hat es im Wald geregnet - Schütteln Sie die Pinsel
Es ist sehr gut. Klatschen Sie in die Hände
Wir werden nach Pilzen suchen Legen Sie die Handfläche an die Stirn
Und sammle sie in einem Korb. Hocken und Pilze sammeln
Hier sitzen die Schmetterlinge Nach rechts zeigen
Auf dem Baumstumpf - Honigpilze. Nach links zeigend
Nun, und du, Fliegenpilz, Sie schütteln ihre Finger.
Dekorieren Sie den Herbstwald.
Guter Wald, alter Wald. Kinder laufen im Kreis
Voller fabelhafter Wunder!
Wir gehen jetzt spazieren
Und wir laden Sie ein, bei uns dabei zu sein!
Erzieher: Hier sind wir im Wald. Schauen Sie, wie viele Pilze es gibt. Lass uns genauer hinschauen.
Kinder sitzen auf einem Teppich (auf einer Lichtung).
Folie Nr. 1 Weißer Pilz

Erzieher: Am Hügel am Weg
Der Pilz steht auf einem dicken Stiel.
Etwas feucht vom Regen
Der Steinpilz ist groß und wichtig.
Erzieher: Dieser Pilz wird Steinpilz genannt. Es hat einen Stiel und eine Kappe. ( Zeigt an) Welche Farbe hat der Pilzhut?
Kinder: Der Hut ist braun.
Erzieher: Welche Farbe hat der Pilzstiel?
Kinder: Das Bein ist weiß.
Erzieher: Der Steinpilz hat einen sehr dicken und kräftigen Stiel. Wenn Sie diesen Pilz schneiden, ist er in der Mitte weiß. Daher der Name dieses Pilzes. Der weiße Pilz gilt als der König der Pilze (der wichtigste im Wald). Weil er der Beste ist großer Pilz im Wald und wertvoll (lecker). Pilzsammler lieben es sehr. Wer sind Pilzsammler?
Kinder: Menschen, die Pilze sammeln.
Folie Nr. 2 Steinpilze

Erzieher: Wie gut sind sie?
Harte Kerle mit roten Hüten!
Ich werde sie morgen früh holen
Ich werde es unter der Espe sammeln.
Dieser Pilz wird Steinpilz genannt. Er wächst unter Espen und wird daher Steinpilze genannt.
Erzieher: Was hat der Steinpilz?
Kinder: Bein und Kappe.
Erzieher: Welche Farbe hat der Hut?
Kinder: Der Hut ist rot.
Erzieher: Und das Bein?
Kinder: Das Bein ist weiß mit schwarz.
Folie Nr. 3 Steinpilze

Erzieher: Vor uns liegt ein weiterer Pilz.
Erzieher: Das ist ein Steinpilz. Warum heißt es Ihrer Meinung nach so?
Kinder: Wächst unter einer Birke.
Erzieher: Unter der Birke vor uns -
Steinpilze, schau,
Auf einem hohen, schlanken Bein...
Das Bein ist ein wenig gesprenkelt!
Wie unterscheidet es sich von Steinpilzen?
Kinder: Mit Hut. Der Steinpilz hat eine braune Kappe.
Folie Nr. 4 Pfifferlinge

Erzieher: Hier sind die wunderschönen Füchse.
Sehr freundliche Schwestern.
Es fällt ihnen nicht leicht, sich zu verstecken.
Man kann es sehr weit sehen.
Erzieher: Wer weiß, warum diese Pilze so heißen?
Kinder: Sie sind rot wie Füchse.
Erzieher: Kinder, welche Pilze haben wir auf der Lichtung gefunden?
Kinder: Pfifferlinge, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze.
Erzieher: Alle diese Pilze können gegessen werden, man kann daraus verschiedene Gerichte zubereiten (braten, trocknen, Pilzsuppe kochen). Daher können sie alle als essbar bezeichnet werden.
Es wird das Outdoor-Spiel „Pilze sammeln und Pilze sammeln“ gespielt
Nach der Zählung wird ein Pilzsammler ausgewählt, die restlichen Kinder sind Pilze (sie setzen sich eine Mütze mit einem Pilzbild auf den Kopf)
Erzieher: Hier ist eine Waldlichtung,
Hier gibt es Speisepilze.
Ich lade alle zum Spiel ein,
Wir spielen, du fährst!
Auf einer Lichtung wachsen Pilze, auf das Zeichen des Lehrers „Der Pilzsammler kommt“ laufen die Kinder weg und der Pilzsammler fängt. Das Spiel wird mehrmals gespielt.
Nach dem Spiel setzen sich die Kinder hin.
Ein Eichhörnchen erscheint.
Eichhörnchen: Hallo Kinder!
Kinder: Hallo, Eichhörnchen!
Eichhörnchen: Was machst du im Wald?
Kinder: Wir wollen wissen, wer uns einen Korb voller Pilze geschenkt hat.
Eichhörnchen:Das bin ich. Im Sommer gibt es im Wald viele Pilze. Aber Vorsicht, im Wald wachsen neben Speisepilzen auch ungenießbare.
Erzieher: Eichhörnchen, lass uns den Kindern ungenießbare Pilze vorstellen.
Folie Nr. 5 Fliegenpilz

Erzieher: Dieser Pilz wächst im Wald
Stecken Sie es nicht in den Mund!
Er ist überhaupt nicht süß
Flecken auf dem Hut
Rot wie eine Tomate
Ungenießbarer Fliegenpilz!
Schauen Sie, wie ein Fliegenpilz aussieht.
Kinder: Weißes Bein, rote Kappe mit weißen Punkten.
Erzieher: Es ist schön und hell, aber sehr gefährlich, weil es giftig ist. Berühren Sie es auf keinen Fall mit den Händen oder treten Sie gar dagegen.
Folie Nr. 5 Blasser Haubentaucher

Erzieher: Hier ist ein weiterer Pilz, der für den Menschen giftig ist.
Bleichgesichtige Haubentaucher
Sie streifen in Scharen über die Lichtung.
Ich werde nicht mit ihnen spielen.
Ich gehe herum und vergesse es.
Warum sollten Sie diese Pilze meiden?
Kinder: Sie sind giftig, ungenießbar und sollten nicht berührt werden.
Erzieher: ISS nie
Unbekannte Beeren...
Und Pilze sind Giftpilze
Sie müssen es nicht in den Mund nehmen:
Dein Kopf wird sich drehen
Mein Bauch tut weh
Und vor einer Vergiftung
Der Arzt wird dich nicht retten.
Erzieher: Welche Pilze haben wir getroffen?
Kinder: Essbar und ungenießbar.
Didaktisches Spiel „Pilze sammeln“
Auf der Lichtung werden Modelle bekannter Pilze ausgelegt, Kinder sammeln nur essbare.
Eichhörnchen: Schauen Sie, wie viele Pilze auf der Lichtung sind! Kinder, hilf mir, Speisepilze zu sammeln.
Erzieher: Pilze zu finden ist nicht schwer.
Sie müssen vorsichtig sein.
Man muss sie gut kennen
Um keine Fliegenpilze zu sammeln.
Nachdem die Kinder Pilze gesammelt haben, fragt der Lehrer jeden, welchen Pilz er gefunden hat.
Erzieher: Wie können wir all die Pilze nennen, die wir gesammelt haben?
Kinder: Speisepilze.
Erzieher: Welche Pilze sind noch auf der Lichtung?
Kinder: Ungenießbar, giftig.
Erzieher: Nennen wir sie.
Kinder: Fliegenpilz, Blasstaucher.
Erzieher: Wir haben genug mit Pilzen gespielt,
Und jetzt ist es Zeit für uns, Mama zu besuchen.
Die Kinder danken dem Eichhörnchen und kehren zur Gruppe zurück.

Alles Leben auf der Erde wird normalerweise entweder der Pflanzen- oder der Tierwelt zugeschrieben, es gibt jedoch spezielle Organismen – Pilze, die Wissenschaftler lange Zeit nur schwer in eine bestimmte Klasse einordnen konnten. Pilze sind einzigartig in ihrer Struktur, Lebensweise und Vielfalt. Sie sind in einer Vielzahl von Sorten vertreten und unterscheiden sich auch untereinander im Mechanismus ihrer Existenz. Pilze wurden zunächst als Pflanzen, dann als Tiere klassifiziert, und erst vor kurzem wurde beschlossen, sie als eigenes, besonderes Königreich zu klassifizieren. Pilze sind weder eine Pflanze noch ein Tier.

Was sind Pilze?

Im Gegensatz zu Pflanzen enthalten Pilze nicht den Farbstoff Chlorophyll, der für grüne Blätter sorgt und dem Kohlendioxid Nährstoffe entzieht. Pilze sind nicht in der Lage, Nährstoffe selbst zu produzieren, sondern extrahieren sie aus dem Gegenstand, auf dem sie wachsen: Holz, Erde, Pflanzen. Der Verzehr vorbereiteter Substanzen bringt Pilze den Tieren näher. Darüber hinaus benötigt diese Gruppe lebender Organismen lebenswichtig Feuchtigkeit und kann daher nicht dort existieren, wo es keine Flüssigkeit gibt.

Pilze können Pilze, Schimmelpilze und Hefepilze sein. Es sind die Hüte, die wir im Wald sammeln. Schimmelpilze sind die bekannten Schimmelpilze, Hefen sind Hefen und ähnliche sehr kleine Mikroorganismen. Pilze können auf lebenden Organismen wachsen oder sich von deren Abfallprodukten ernähren. Pilze können entstehen für beide Seiten vorteilhafte Beziehung Mit große Pflanzen und Insekten nennt man diese Beziehung Symbiose. Pilze sind ein Muss Verdauungssystem Pflanzenfresser. Sie spielen eine sehr wichtige Rolle im Leben nicht nur von Tieren, Pflanzen, sondern auch von Menschen.

Schema des Aufbaus eines Hutpilzes

Jeder weiß, dass ein Pilz aus einem Stiel und einem Hut besteht, den wir beim Pilzesammeln abschneiden. Dabei handelt es sich jedoch nur um einen kleinen Teil des Pilzes, den sogenannten „Fruchtkörper“. Anhand der Struktur des Fruchtkörpers können Sie feststellen, ob ein Pilz essbar ist oder nicht. Die Fruchtkörper bestehen aus ineinander verschlungenen Fäden, die „Hyphen“ genannt werden. Wenn Sie den Pilz umdrehen und von unten auf die Kappe schauen, werden Sie feststellen, dass einige Pilze dort dünne Kunststoffe haben (das sind Lamellenpilze), während andere wie ein Schwamm sind (Biskuitpilze). Dort werden die für die Vermehrung des Pilzes notwendigen Sporen (sehr kleine Samen) gebildet.

Der Fruchtkörper macht nur 10 % des Pilzes selbst aus. Der Hauptteil des Pilzes ist das Myzel; es ist für das Auge nicht sichtbar, da es sich im Boden oder in der Baumrinde befindet und ebenfalls ein Geflecht aus Hyphen darstellt. Ein anderer Name für Myzel ist „Myzel“. Für die Pilzsammlung wird eine große Fläche des Myzels benötigt Nährstoffe und Feuchtigkeit. Darüber hinaus bindet es den Pilz an der Oberfläche und fördert dessen weitere Ausbreitung.

Speisepilze

Zu den beliebtesten Speisepilzen unter Pilzsammlern gehören: Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Schmetterling, Moosfliege, Hallimasch, Milchpilz, Russula, Pfifferling, Safranmilchpilz und Trompetenpilz.

Ein Pilz kann viele Sorten haben, weshalb Pilze mit demselben Namen unterschiedlich aussehen können.

Weißer Pilz (Steinpilz) Pilzsammler lieben ihn wegen seines unübertroffenen Geschmacks und Aromas. Es hat eine sehr ähnliche Form wie ein Fass. Der Hut dieses Pilzes sieht aus wie ein rundes Kissen und hat braune Farbe von blass bis dunkel. Seine Oberfläche ist glatt. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, geruchlos und hat einen angenehm nussigen Geschmack. Der Stiel des Steinpilzes ist sehr voluminös, bis zu 5 cm dick, weiß, manchmal beige gefärbt. Das meiste davon ist unterirdisch. Dieser Pilz kann von Juni bis Oktober in Nadel-, Laub- oder Mischwäldern gesammelt werden Aussehen es kommt darauf an, wo es wächst. Sie können weiße Pilze in jeder Form essen.

Gemeiner Steinpilz

Steinpilze (Steinpilze) Es ist auch ein sehr begehrter Pilz für Pilzsammler. Sein Hut ist ebenfalls kissenförmig und entweder hellbraun oder dunkelbraun gefärbt. Sein Durchmesser beträgt bis zu 15 cm. Das Fruchtfleisch der Kappe ist weiß, kann sich aber beim Schneiden leicht rosa verfärben. Die Länge des Beins beträgt bis zu 15 cm. Es verbreitert sich leicht nach unten und hat eine hellgraue Farbe mit braunen Schuppen. Der Steinpilz wächst in Laub- und Mischwäldern von Juni bis Spätherbst. Er liebt Licht sehr, deshalb ist er am häufigsten an den Rändern zu finden. Steinpilze können gekocht, gebraten und gedünstet verzehrt werden.

Steinpilze

Steinpilze(Rotschopf) ist leicht an der interessanten Farbe seiner Kappe zu erkennen, die an Herbstlaub erinnert. Die Farbe der Kappe hängt vom Wachstumsort ab. Es variiert von fast weiß bis gelbrot oder braun. An der Stelle, an der das Fleisch bricht, beginnt es seine Farbe zu ändern und wird schwarz. Das Bein des Steinpilzes ist sehr dicht und groß und erreicht eine Länge von 15 cm. Im Aussehen unterscheidet sich der Steinpilz dadurch, dass er auf seinen Beinen schwarze Flecken aufweist, als ob er horizontal wäre, während der Steinpilz eher vertikal ist kann vom Frühsommer bis Oktober gesammelt werden. Man kommt am häufigsten in Laub- und Mischwäldern, Espenwäldern und Kleinwäldern vor.

Ölkanne

Ölkanne hat eine ziemlich breite Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Es kann von Gelb bis Schokolade gefärbt sein und hat eine konvexe Form. Die Haut lässt sich leicht vom Fruchtfleisch der Kappe lösen und kann bei Berührung sehr schleimig und rutschig sein. Das Fruchtfleisch im Hut ist weich, gelblich und saftig. Bei jungen Schmetterlingen ist der Schwamm unter der Kappe mit einem weißen Film bedeckt, bei erwachsenen Schmetterlingen hinterlässt er einen Rock am Bein. Das Bein hat die Form eines Zylinders. Es ist oben gelb und kann unten etwas dunkler sein. Butterkraut wächst hinein Nadelwälder An sandiger Boden von Mai bis November. Es kann eingelegt, getrocknet und gesalzen verzehrt werden.

Kozlyak

Kozlyak Sehr ähnlich einer alten Ölkanne, aber der Schwamm unter der Kappe ist dunkler, hat große Poren und es gibt keinen Rock am Bein.

Mooskraut

Mokhoviki haben eine kissenförmige Kappe mit samtiger Haut von braun bis dunkelgrün. Das Bein ist dicht, gelbbraun. Das Fruchtfleisch kann beim Schneiden blau oder grün werden und hat eine braune Farbe. Am häufigsten sind grüne und gelbbraune Moospilze. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und können frittiert oder getrocknet verzehrt werden. Reinigen Sie vor dem Verzehr unbedingt den Deckel. Moospilze wachsen vom Hochsommer bis zum Hochherbst in Laub- und Nadelwäldern gemäßigter Breiten.

Dubovik

Dubovik wächst hauptsächlich in Eichenwäldern. Im Aussehen ähnelt die Form einem Steinpilz und die Farbe ähnelt einem Moospilz. Die Oberfläche der Kappe junger Pilze ist samtig, bei feuchtem Wetter kann sie schleimig sein. Bei Berührung wird die Kappe mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist gelblich, dicht, an der Basis des Stiels rot oder rötlich, wird beim Schneiden blau, dann braun, geruchlos, milder Geschmack. Der Pilz ist essbar, kann aber leicht mit ungenießbaren Pilzen verwechselt werden: dem Teufelspilz und dem Gallenpilz. Wenn ein Teil des Beins mit einem dunklen Netz bedeckt ist, handelt es sich nicht um eine Eiche, sondern um eine Eiche ungenießbares Doppel. Bei der olivbraunen Eiche verfärbt sich das Fruchtfleisch beim Schneiden sofort blau, während es bei seinem giftigen Gegenstück langsam seine Farbe ändert, zunächst rot und dann blau wird.

Alle oben beschriebenen Pilze sind schwammig. Von den Biskuitpilzen sind nur der Gallenpilz und der Teufelspilz giftig; sie sehen aus wie weiße Pilze, verändern aber beim Schneiden sofort ihre Farbe, und der Pfefferpilz ist nicht essbar, weil er weiter unten mehr über sie schmeckt; Aber unter den Pilzen gibt es viele ungenießbare und giftige, daher sollte sich das Kind die Namen und Beschreibungen der Speisepilze merken, bevor es sich auf die „stille Jagd“ begibt.

Honigpilz

Honigpilz wächst am Fuß von Bäumen und der Wiesen-Honigpilz wächst auf Wiesen. Seine konvexe Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm ist gelbbraun gefärbt und sieht aus wie ein Regenschirm. Die Beinlänge beträgt bis zu 12 cm. Im oberen Teil ist es hell und hat einen Ring (Rock), im unteren Teil nimmt es eine bräunliche Tönung an. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist dicht, trocken und hat einen angenehmen Geruch.

Der Herbstpilz wächst von August bis Oktober. Es kann am Fuß toter und lebender Bäume gefunden werden. Der Hut ist bräunlich, dicht, die Platten sind gelblich und am Stiel befindet sich ein weißer Ring. Am häufigsten kommt es in Birkenhainen vor. Dieser Pilz kann getrocknet, gebraten, eingelegt und gekocht gegessen werden.

Herbstlicher Honigpilz

Der Sommer-Hosenpilz wächst wie der Herbst-Hosenpilz den ganzen Sommer über und sogar im Herbst auf Baumstümpfen. Sein Hut ist am Rand dunkler als in der Mitte und dünner als der des Herbstpilzes. Am Stiel befindet sich ein brauner Ring.

Sommerhonigpilz

Seit Ende Mai wächst der Hallimasch auf Wiesen und Weiden. Manchmal bilden Pilze einen Kreis, den Pilzsammler „Hexenring“ nennen.

Honigpilz

Russula

Russula Sie haben eine runde Kappe mit leicht abziehbarer Haut an den Rändern. Die Kappe erreicht einen Durchmesser von 15 cm. Die Kappe kann konvex, flach, konkav oder trichterförmig sein. Seine Farbe variiert von rotbraun und blaugrau bis gelblich und hellgrau. Das Bein ist weiß, zerbrechlich. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weiß. Russula kommt sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern vor. Sie wachsen auch im Birkenpark und am Flussufer. Die ersten Pilze erscheinen am Ende des Frühlings und größte Zahl findet im Frühherbst statt.

Pfifferling

Pfifferling- ein Speisepilz, der optisch und geschmacklich angenehm ist. Sein samtiger Hut ist rot und ähnelt in seiner Form einem Trichter mit Falten an den Rändern. Sein Fleisch ist dicht und hat die gleiche Farbe wie der Hut. Die Kappe geht fließend in das Bein über. Das Bein ist ebenfalls rot, glatt und verjüngt sich nach unten. Seine Länge beträgt bis zu 7 cm. Der Pfifferling kommt in Laub-, Misch- und Nadelwäldern vor. Es kommt oft im Moos und dazwischen vor Nadelbäume. Es wächst von Juni bis November. Sie können es in jeder Form verwenden.

Gruzd

Gruzd hat eine konkave Kappe mit einem Trichter in der Mitte und gewellten Rändern. Es fühlt sich dicht an und ist fleischig. Die Oberfläche der Kappe ist weiß und kann je nach Milchpilzart trocken oder im Gegenteil schleimig und nass sein. Das Fruchtfleisch ist spröde und beim Aufbrechen wird weißer Saft mit bitterem Geschmack freigesetzt. Je nach Milchpilzsorte kann sich der Saft beim Auskratzen gelb oder rosa verfärben. Das Bein des Milchpilzes ist dicht und weiß. Dieser Pilz wächst in Laub- und Mischwäldern, oft mit trockenem Laub bedeckt, so dass er nicht sichtbar ist, sondern nur ein Hügel sichtbar ist. Sie können es von Anfang an abholen Sommermonat bis September. Milchpilze eignen sich gut zum Einlegen. Viel seltener werden sie gebraten oder gekocht verzehrt. Die Brust kann auch schwarz sein, aber die schwarze hat einen viel schlechteren Geschmack.

Weiße Milchpilze (echt)

Trockenmilchpilz (Podgruzdok)

Espenpilz

Schwarzer Milchpilz

Wolnuschka

Wolnuschki Sie zeichnen sich durch eine kleine Kappe mit einer Vertiefung in der Mitte und schönen Fransen an den leicht nach oben gerichteten Rändern aus. Seine Farbe variiert von gelblich bis rosa. Das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Dies ist ein bedingt essbarer Pilz. Der Saft hat einen sehr bitteren Geschmack, daher muss dieser Pilz vor dem Kochen lange eingeweicht werden. Das Bein ist dicht und bis zu 6 cm lang. Volnushki lieben feuchte Gebiete und wachsen in Laub- und Mischwäldern, wobei sie Birken bevorzugen. Die Ernte erfolgt am besten von August bis September. Volnushki kann gesalzen und eingelegt gegessen werden.

Ryzhik

Safranmilchkapseln Sie ähneln Volnushki, sind jedoch größer, haben keine Fransen an den Rändern, haben eine hellorange Farbe und das Fruchtfleisch ist beim Schneiden ebenfalls orange und verfärbt sich an den Rändern grün. Der Pilz hat keinen bitteren Saft und kann daher ohne Einweichen sofort gekocht werden. Der Pilz ist essbar. Ryzhiki werden gebraten, gekocht und eingelegt.

Champignon

Champignon Sie wachsen von Sommer bis Herbst im Wald, in der Stadt und sogar auf Mülldeponien und Kellern. Während der Pilz jung ist, hat seine Kappe die Form einer halben Kugel von weißer oder gräulicher Farbe. Rückseite Die Kappen sind mit einem weißen Schleier bedeckt. Wenn sich die Kappe öffnet, verwandelt sich der Schleier in einen Rock an einem Bein und legt graue Platten mit Sporen frei. Champignons sind essbar, sie werden ohne besondere Vorbehandlung gebraten, gekocht und eingelegt.

Geige

Ein Pilz, der leicht quietscht, wenn man mit dem Fingernagel darüber fährt oder wenn die Kappen gerieben werden. Viele nennen ihn einen Quietschpilz. Sie wächst in Nadel- und Laubwäldern, meist in Gruppen. Die Geige ähnelt einem Milchpilz, aber im Gegensatz zum Milchpilz sind ihre Teller gelblich oder grünlich gefärbt und die Kappe darf auch nicht reinweiß sein, sondern ist samtig. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, sehr dicht, hart, aber spröde, mit einem schwach angenehmen Geruch und einem sehr scharfen Geschmack. Wenn es zerbrochen wird, sondert es einen sehr ätzenden, weißen, milchigen Saft ab. Das weiße Fruchtfleisch verfärbt sich an der Luft grünlich-gelb. Der Milchsaft trocknet und wird rötlich. Skripitsa ist ein bedingt essbarer Pilz; er ist essbar, wenn er nach dem Einweichen gesalzen wird.

Valuy (Stier) hat eine hellbraune Kappe mit weißlichen Platten und einem weißen Stiel. Während der Pilz jung ist, ist die Kappe nach unten gebogen und leicht rutschig. Junge Pilze werden gesammelt und gegessen, jedoch erst nach Entfernen der Haut, längerem Einweichen oder Kochen des Pilzes.

Im Wald und auf der Wiese findet man solche ausgefallenen Pilze: Morcheln, Fadenpilze, Mistkäfer, Blaugrüne Stropharien. Sie sind bedingt essbar, aber In letzter Zeit werden von den Menschen immer weniger konsumiert. Junge Schirm- und Puffballpilze sind essbar.

Giftige Pilze

Eine Ursache können ungenießbare Pilze oder Lebensmittel sein, die deren Gifte enthalten schwere Vergiftung und sogar der Tod. Zu den lebensbedrohlichsten ungenießbaren und giftigen Pilzen zählen: Fliegenpilz, Fliegenpilz, Scheinpilze.

Ein sehr auffälliger Pilz im Wald. Sein roter Hut mit weißen Flecken ist für den Förster schon von weitem sichtbar. Je nach Art können die Kappen jedoch auch andere Farben haben: Grün, Braun, Weiß, Orange. Der Hut hat die Form eines Regenschirms. Dieser Pilz ist ziemlich groß. Das Bein verbreitert sich normalerweise nach unten. Darauf befindet sich ein „Rock“. Es handelt sich um die Überreste der Schale, in der sich junge Pilze befanden. Dieser giftige Pilz kann mit der goldroten Russula verwechselt werden. Russula hat eine in der Mitte leicht eingesenkte Kappe und keinen „Rock“ (Volva).

Blasser Haubentaucher (grüner Fliegenpilz) Schon in geringen Mengen kann es zu großen Schäden für die menschliche Gesundheit kommen. Sein Hut kann weiß, grün, grau oder gelblich sein. Die Form hängt jedoch vom Alter des Pilzes ab. Der Hut eines jungen blassen Haubentauchers ähnelt einem kleinen Ei und wird mit der Zeit fast flach. Der Stiel des Pilzes ist weiß und verjüngt sich nach unten. Das Fruchtfleisch verändert sich an der Schnittstelle nicht und ist geruchlos. Der Bleichtaucher wächst in allen Wäldern mit tonerhaltigem Boden. Dieser Pilz ist Champignons und Russula sehr ähnlich. Allerdings sind die Teller von Champignons meist dunkler gefärbt, während die des Fliegenpilzes weiß sind. Russulas haben diesen Rock am Bein nicht und sind empfindlicher.

Falsche Honigpilze kann leicht mit essbaren Honigpilzen verwechselt werden. Sie wachsen meist auf Baumstümpfen. Der Hut dieser Pilze ist hell gefärbt und die Ränder sind mit weißen Flockenpartikeln bedeckt. Im Gegensatz zu Speisepilzen sind Geruch und Geschmack dieser Pilze unangenehm.

Gallenpilz- doppeltes Weiß. Darin unterscheidet er sich vom Steinpilz Oberer Teil Seine Beine sind mit einem dunklen Netz bedeckt und das Fleisch wird beim Schneiden rosa.

Satanischer Pilzähnelt auch Weiß, aber sein Schwamm unter der Kappe ist rötlich, am Bein befindet sich ein rotes Netz und der Schnitt wird violett.

Pfefferpilz sieht aus wie ein Schwungrad oder eine Ölkanne, aber der Schwamm unter der Kappe ist lila.

Falscher Fuchs- ein ungenießbares Gegenstück zum Pfifferling. Nach Farbe falscher Fuchs Beim Aufbrechen der Kappe tritt dunklerer, rötlich-orangefarbener, weißer Saft aus.

Sowohl die Moosfliege als auch die Pfifferlinge haben auch ungenießbare Gegenstücke.

Wie Sie wissen, sind Pilze nicht nur solche, die einen Hut und einen Stiel haben und im Wald wachsen.

• Zur Herstellung einiger Getränke werden Hefen verwendet, die während des Fermentationsprozesses verwendet werden (z. B. Kwas). Schimmelpilze sind eine Quelle von Antibiotika und retten jeden Tag Millionen von Leben. Sondertypen Pilze werden verwendet, um Produkten wie Käse einen besonderen Geschmack zu verleihen. Sie werden auch zur Herstellung von Chemikalien verwendet.
• Pilzsporen, durch die sie sich vermehren, können nach 10 Jahren oder länger keimen.
• Es gibt auch räuberische Pilzarten, die sich von Würmern ernähren. Ihr Myzel bildet dichte Ringe, einmal gefangen, ist ein Entkommen nicht mehr möglich.
• Der älteste im Bernstein gefundene Pilz ist 100 Millionen Jahre alt.
• Eine interessante Tatsache ist, dass Blattschneiderameisen in der Lage sind, die Pilze, die sie als Nahrung benötigen, selbstständig zu züchten. Diese Fähigkeit haben sie vor 20 Millionen Jahren erworben.
• In der Natur gibt es etwa 68 Arten leuchtender Pilze. Sie kommen am häufigsten in Japan vor. Diese Pilze zeichnen sich dadurch aus, dass sie im Dunkeln leuchten. Grün Besonders beeindruckend sieht das aus, wenn der Pilz mitten in morschen Baumstämmen wächst.
• Einige Pilze verursachen schwere Krankheiten und befallen Nutzpflanzen.

Pilze sind geheimnisvolle und sehr interessante Organismen voller ungelöster Geheimnisse und ungewöhnlicher Entdeckungen. Essbare Arten sind sehr lecker und nützliches Produkt und ungenießbare können der Gesundheit großen Schaden zufügen. Daher ist es wichtig, sie unterscheiden zu können und Sie sollten keinen Pilz in den Korb legen, bei dem Sie sich nicht ganz sicher sind. Aber dieses Risiko hindert einen nicht daran, ihre Vielfalt und Schönheit vor dem Hintergrund der blühenden Natur zu bewundern.