Το πιο πολυάριθμο είδος ψαριού είναι το δισεκατομμύριο ρέγγες. Ρέγγες (Clupeidae)

Χαρακτηριστικά και βιότοπος της ρέγγας

Ρέγγαείναι ένα κοινό όνομα για πολλά είδη ψάριπου ανήκουν στην οικογένεια της ρέγγας. Όλα είναι εμπορικής σημασίας και αλιεύονται σε μεγάλη βιομηχανική κλίμακα.

Το σώμα πιέζεται ελαφρά από τα πλάγια και καλύπτεται με μέτρια ή μεγάλα λεπτά λέπια.

Στην πλάτη του μπλε-σκούρου ή του χρώματος της ελιάς, το ένα πτερύγιο βρίσκεται στη μέση. Το πτερύγιο της λεκάνης αναπτύσσεται ακριβώς κάτω από αυτό και το ουραίο πτερύγιο έχει μια χαρακτηριστική εγκοπή.

Κατά μήκος της κοιλιάς, ασημί χρώματος, κατά μήκος της μέσης γραμμής υπάρχει μια καρίνα που αποτελείται από ελαφρώς μυτερά λέπια.

Το μέγεθος της ρέγγας είναι μικρό, ακόμη και μικρό. Κατά μέσο όρο, μεγαλώνει έως και 30-40 εκ. Όσοι έχουν αποκλειστικά μεταναστευτικό τρόπο ζωής μπορεί να φτάσουν τα 75 εκ.

Τα μεγάλα μάτια είναι τοποθετημένα βαθιά στο κεφάλι. Τα δόντια είτε είναι αδύναμα είτε λείπουν εντελώς. Η κάτω γνάθος είναι ελαφρώς καλύτερα ανεπτυγμένη και προεξέχει πέρα ​​από την άνω γνάθο. Μικρό στόμα.

ΡέγγαΜπορεί ψάρια θάλασσας ή ποταμού. Σε γλυκό νερό ζει σε ποτάμια, που τις περισσότερες φορές βρίσκεται στον Βόλγα, τον Δον ή τον Δνείπερο.

Σε αλμυρό νερό, σε εντυπωσιακά σχολεία, βρίσκεται στον Ατλαντικό, τον Ειρηνικό και τον Αρκτικό ωκεανό.

Λατρεύει τα εύκρατα κλίματα, γι' αυτό στα πολύ κρύα και ζεστά τροπικά νερά αντιπροσωπεύεται από λίγα είδη.

Στη φωτογραφία είναι ένα σχολείο ρέγγας

Λίγοι γνωρίζουν τι είδους ψάριπου ονομάζεται Ρέγγα Pereyaslavl. Το αστείο είναι ότι δεν έχει καμία απολύτως σχέση με αυτή την οικογένεια, αν και εμφανισιακά της θυμίζει ελαφρώς.

Στην πραγματικότητα, είναι vendace. Απαγορευόταν να το πιάσουν, πολύ περισσότερο να το πουλήσουν, με την ποινή του θανάτου.

Το έτρωγαν μόνο στους βασιλικούς θαλάμους, σε διάφορες τελετές. Αυτό το διάσημο ψάρι απεικονίζεται στο οικόσημο της πόλης Pereslyavl-Zalessky.

Χαρακτήρας και τρόπος ζωής της ρέγγας

ΖΩΗ ρέγγα θαλάσσιου ψαριούπερνά μακριά από την ακτή. Κολυμπά πιο κοντά στην επιφάνεια του νερού, σπάνια πέφτοντας ακόμη και κάτω από τα 300 m.

Ζει σε μεγάλα κοπάδια, τα οποία σχηματίζει την περίοδο που εκκολάπτονται τα αυγά. Οι νέοι, αυτή την περίοδο, προσπαθούν να είναι μαζί.

Αυτό διευκολύνεται και από την αρχική σίτιση με πλαγκτόν, το οποίο είναι πάντα άφθονο στο θαλασσινό νερό, επομένως δεν υπάρχει ανταγωνισμός.

Η άρθρωση παραμένει αμετάβλητη για μεγάλο χρονικό διάστημα και πολύ σπάνια αναμιγνύεται με άλλες.

Ρέγγα ψαριών ποταμούείναι ένα ανάδρομο ψάρι. Ζώντας στη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα, πηγαίνει σε φρέσκα μέρη για να γεννήσει.

Στο δρόμο της επιστροφής, εξαντλημένα άτομα πεθαίνουν μαζικά, χωρίς να φτάνουν ποτέ στο σπίτι.

Διατροφή ρέγγας

Οι διατροφικές προτιμήσεις της ρέγγας αλλάζουν καθώς μεγαλώνουν και ωριμάζουν. Μετά την εκκόλαψη, η πρώτη τροφή για τα μικρά είναι η ναπουλία.

Έχοντας μεγαλώσει, ρέγγατρώει, Οι οποίεςθα πιάσει ένα μικρό ψάρι, μαλακόστρακα και βένθος. Το μέγεθός τους εξαρτάται άμεσα από τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Μόνο με την πλήρη μετάβαση στη διατροφή ενός αρπακτικού μπορεί να αυξηθεί σε ένα υπολογιζόμενο μέγεθος.

Αναπαραγωγή και διάρκεια ζωής της ρέγγας

Υπάρχουν πολλά είδη ρέγγας, οπότε μπορούμε να πούμε ότι η ωοτοκία τους διαρκεί όλο το χρόνο. Τα μεγάλα άτομα σπεύδουν στο βάθος και τα μικρά πιο κοντά στις ακτές.

Την περίοδο της αναπαραγωγής συγκεντρώνονται σε τεράστια κοπάδια, τόσο πολλά που, στηρίζοντας τα κατώτερα στρώματα ψαριών, απλά σπρώχνουν τα πάνω έξω από το νερό.

Η ωοτοκία συμβαίνει ταυτόχρονα σε όλα τα άτομα, το νερό γίνεται θολό στο χρώμα και μια συγκεκριμένη μυρωδιά απλώνεται πολύ γύρω.

Το θηλυκό γεννά έως και 100.000 αυγά τη φορά, βυθίζονται στον πυθμένα και κολλάνε στο έδαφος, στο κέλυφος ή στα βότσαλα. Η διάμετρός τους εξαρτάται από τον τύπο της ρέγγας.

Μετά από 3 εβδομάδες, αρχίζουν να αναδύονται προνύμφες, με διάμετρο περίπου 8 mm. Τα γρήγορα ρεύματα αρχίζουν να τα μεταφέρουν σε ολόκληρο το σώμα του νερού. Φτάνοντας σε μήκος τα 6 εκατοστά, συγκεντρώνονται στα σχολεία και μένουν κοντά στις ακτές.

Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας (Μάιος - Ιούνιος), η μεταβατική ρέγγα αναδύεται ανάντη σε ποταμούς γλυκού νερού.

Η ίδια η ρίψη γίνεται τη νύχτα, ενώ τα αυγά επιπλέουν ελεύθερα στο νερό χωρίς να προσκολλώνται στον πυθμένα.

Οι νεαρές ρέγγες, έχοντας αποκτήσει δύναμη, αρχίζουν να κινούνται προς τα κάτω κατά μήκος του ποταμού, έτσι ώστε στις αρχές του χειμώνα να φτάσουν στη θάλασσα.

Τύποι ρέγγας

Υπάρχουν πολλά είδη ρέγγας, περίπου 60 είδη, οπότε θα εξετάσουμε μόνο τα πιο δημοφιλή από αυτά. Σκουμπρί ρέγγαςΒρίσκεται στη Βόρεια και τη Νορβηγική Θάλασσα, όπου αλιεύεται τους θερμότερους μήνες.

Είναι γρήγορο κολύμπι, με διάρκεια ζωής έως και 20 χρόνια. Είναι αρπακτικό και ως εκ τούτου μεγαλώνει σε εντυπωσιακά μεγέθη.

Έχοντας φτάσει τα 3-4 χρόνια, κατευθύνεται στα νοτιοδυτικά της Ιρλανδίας για να γεννήσει. Η πιο δημοφιλής λιχουδιά που παρασκευάζεται από αυτό είναι στη σάλτσα ξινή κρέμα.

Η ρέγγα της Μαύρης Θάλασσας ζει στην Αζοφική και τη Μαύρη Θάλασσα· η ωοτοκία αρχίζει τον Μάιο-Ιούνιο. Τρέφεται με μαλακόστρακα και μικρά ψάρια που κολυμπούν μέσα ανώτερα στρώματανερό.

Το μέσο μέγεθος αυτού του είδους φτάνει τα 40 εκ. Η αλίευση του είναι πολύ δημοφιλής στους ερασιτέχνες ψαράδες. Πιο συχνά τουρσιάακριβώς αυτό ψάρι ρέγγαςχτυπήσει στα ράφια των καταστημάτων.

Η ρέγγα του Ειρηνικού ζει σε όλα τα βάθη. Είναι μεγάλο - πάνω από 50 εκατοστά σε μήκος, και βάρος 700 γρ. Το κρέας του περιέχει το περισσότερο ιώδιο από άλλα είδη.

Εξορύσσεται σε τεράστια εμπορική κλίμακα: Ρωσία, ΗΠΑ, Ιαπωνία. Τις περισσότερες φορές, στις φωτογραφία της ρέγγας, μπορείτε να παρατηρήσετε ακριβώς αυτόν τον τύπο ψάρι.

Η διάσημη ρέγγα κολυμπά στα νερά της Βαλτικής Θάλασσας. Είναι μικρό σε μέγεθος, περίπου 20 εκ. Τρέφεται μόνο με πλαγκτόν, ακόμα και μετά την ενηλικίωση. Σε αυτό το φαγητό ψάρι - ρέγγαχρησιμοποιείται πιο συχνά σε Αλμυρόςμορφή.

Ένας άλλος δημοφιλής εκπρόσωπος ζει εκεί - η παπαλίνα της Βαλτικής. Αυτά τα νόστιμα τηγανητά αλιεύονται ακόμη και στις ακτές της Νέας Ζηλανδίας και της Γης του Πυρός. Η πιο δημοφιλής χρήση αυτού του τύπου είναι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Ο πιο αμφιλεγόμενος εκπρόσωπος ψάρι ρέγγας- Αυτό Ιβάσι. Το θέμα είναι ότι ανήκει στην οικογένεια της σαρδέλας, και μοιάζει μόνο με ρέγγα.

Αυτό το ψάρι εμφανίστηκε στα ράφια της ΕΣΣΔ με το εμπορικό σήμα "ρέγγα Ivasi", το οποίο προκάλεσε σύγχυση στο μέλλον.

Σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους, η αλίευση αυτού του ψαριού ήταν φθηνή, επειδή τα πολυάριθμα κοπάδια του κολυμπούσαν κοντά στην ακτή, αλλά μετά πήγαν πολύ έξω στη θάλασσα και η αλίευση του έγινε ασύμφορη.

Πολλοί ειδικοί στη διατροφή υποστηρίζουν ότι ένα τραπέζι με ψάρι είναι πιο υγιεινό και πιο υγιεινό από ένα τραπέζι με κρέας. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να εναλλάσσετε το κρέας ψαριού με το κρέας θερμόαιμων ζώων στη διατροφή σας. Το ψάρι είναι ένα εύπεπτο προϊόν. Το κρέας του ψαριού συνήθως αφομοιώνεται πιο γρήγορα στο στομάχι. Τα ψάρια ρέγγας δεν είναι κατώτερα από τα μεγάλα ψάρια σε θρεπτική αξία και γεύση. Περιέχουν έως και 33% εύπεπτο λίπος, πλούσιο σε βιταμίνες A, D, E και K. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πλήρεις πρωτεΐνες, τα ψάρια ρέγγας υπερτερούν του κρέατος των θηλαστικών. Διαφορετικές και μεταλλικά στοιχείασε ψάρια ρέγγας, συμπεριλαμβανομένων φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, νατρίου, μαγνησίου, σιδήρου, θείου, χλωρίου, χαλκού, μαγγανίου, ιωδίου, βρωμίου και άλλων στοιχείων. Για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι απαραίτητος ο φώσφορος και όλα τα παραπάνω στοιχεία.

Ο συνδυασμός υψηλής γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων καθιστά δυνατή την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων και σνακ από ρέγγα.

Πριν όμως εξοικειωθούμε με αυτήν την ποικιλία, ας διευκρινίσουμε για ποιο ψάρι ρέγγας μιλάμε στο βιβλίο μας.

Οι ρέγγες είναι ψάρια που εκπαιδεύονται στον ωκεανό. Μήκος 30–35 εκ., βάρος 200–500 γρ. Το σώμα είναι επίμηκες, πλευρικά συμπιεσμένο, ασημί χρώματος, καλυμμένο με λέπια που πέφτουν εύκολα, το ραχιαίο πτερύγιο βρίσκεται στο μεσαίο τμήμα της πλάτης, δεν υπάρχει πλευρική γραμμή, εκεί είναι μια μεγάλη εγκοπή στην ουρά, η κάτω γνάθος προεξέχει προς τα εμπρός. Το κρέας είναι τρυφερό και αρκετά λιπαρό. Η περιεκτικότητα σε λίπος στο κρέας ρέγγας ποικίλλει πολύ καθ' όλη τη διάρκεια του έτους: μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, το ψάρι «παχαίνει» το λίπος, το οποίο αποτελεί από 20 έως 30% του σωματικού του βάρους, και την άνοιξη, την εποχή της ωοτοκίας, το περιεχόμενο πέφτει στο 4%. Ο κύριος όγκος της ρέγγας που αλιεύεται είναι αλατισμένος.

Η ρέγγα ταξινομείται καλύτερα ως εξής:

Ατλαντικός – περιεκτικότητα σε λιπαρά 6 – 25%, κύριες ομάδες: Μούρμανσκ, Νορβηγικά, Βόρεια Θάλασσα, Ισλανδικά κ.λπ.

Ειρηνικός - περιεκτικότητα σε λιπαρά 5 - 33%, ανάλογα με τον τόπο αλιείας διακρίνουν μεταξύ Καμτσάτκα, Σαχαλίνη, Οχότσκ, Πριμόρσκι.

Belomorskaya – περιεκτικότητα σε λιπαρά 4 – 13%;

Αζοφική-Μαύρη Θάλασσα - περιεκτικότητα σε λιπαρά 7 - 34%, ανάλογα με τον τόπο αλιείας που διακρίνουν μεταξύ Δούναβης, Κερτς, Ντον κ.λπ.

Κασπία - περιεκτικότητα σε λιπαρά 2 - 19%, αυτά περιλαμβάνουν blackback, Volga, paunch κ.λπ.

Ρέγγα – περιεκτικότητα σε λιπαρά 3 – 12%. Το Salak (ρέγγα της Βαλτικής) είναι ένα ψάρι που εκπαιδεύει τη θάλασσα. Μήκος έως 16 εκ., βάρος έως 25 γρ. Σώμα επίμηκες, με ένα ραχιαίο πτερύγιο. Ζει στο ανατολικό τμήμα της Βαλτικής Θάλασσας. Κυκλοφορεί με απλή ψύξη, κατεψυγμένη, με τη μορφή ρέγγας σε κονσέρβα «Ρέγγα σε λάδι», πικάντικη και καπνιστή αλατισμένη ρέγγα.

Σαρδέλα – περιεκτικότητα σε λιπαρά 6–8%. Η σαρδέλα είναι ένα εκπαιδευτικό ψάρι της θάλασσας. Μήκος έως 35 εκ. Η πλάτη είναι γαλαζοπράσινη, τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί. Ζει σε θερμά εύκρατα και υποτροπικά παράκτια νερά και των δύο ημισφαιρίων, εκτός από την ανατολική ακτή της Βόρειας και Νότιας Αμερικής. Οι πιο γνωστές είναι οι σαρδέλες και οι σαρδέλες που παράγονται στον Ατλαντικό Ωκεανό. Το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό, αλλά με πολλά μικρά κόκαλα. Η σαρδέλα είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους μαγειρικής επεξεργασίας.

Η παπαλίνα είναι μια ομάδα μικρών ψαριών ρέγγας. Αλιεύονται στην Κασπία Θάλασσα (κασπία σαρδελόρεγγα και παπαλίνα γαύρου). Η παπαλίνα ονομάζεται επίσης παπαλίνα Βαλτικής και Μαύρης Θάλασσας, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Παπαλίνα Βαλτικής (παπαλίνα) – περιεκτικότητα σε λίπος έως 12%, παπαλίνα Κασπίας – περιεκτικότητα σε λίπος έως 6%.

Οι Tulka είναι ημι-ανάδρομες, που εκπαιδεύουν μικρά ψάρια ρέγγας. Μήκος έως 17 εκ., βάρος 8 – 10 γρ. Το σώμα είναι επίμηκες, η κοιλιά, η πλάτη και πάνω μέροςτα κεφάλια είναι γκριζοπράσινα και μπλε-πράσινα, η κοιλιά είναι ασημί-λευκή ή χρυσοκίτρινη. Ζουν στο αφαλατωμένο τμήμα της Μαύρης, της Αζοφικής και της Κασπίας Θάλασσας. Κυκλοφορούν σε παγωτό, αλατισμένο, καπνιστό, πικάντικο-αλατισμένο, αλλά και με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό, λιγότερο νόστιμο από την παπαλίνα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 4 - 18%. Διάφορα ορεκτικά, πρώτο και δεύτερο πιάτο παρασκευάζονται από κατεψυγμένα και αλατισμένα παπαλίνα.

Το Hamsa (γαύρος) είναι ένα μικρό θαλασσινό ψάρι, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 8 – 29%. Σημαντικός αλιευτικός στόχος στην Αζοφική και τη Μαύρη Θάλασσα. Βάρος από 3 έως 20 γρ. Η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι το φθινόπωρο. Ο γαύρος πωλείται κυρίως σε πικάντικη αλατισμένη μορφή. Κατά την προετοιμασία του γαύρου, θα πρέπει να ταξινομήσετε και να αφαιρέσετε τα κεφάλια και τα εντόσθια.

Κύρια και καλύτερη θέαεπεξεργασία της ρέγγας είναι πρεσβευτής. Οι ρέγγες είναι καλές ως σνακ, ειδικά η λιπαρή ρέγγα, ελαφρώς αλατισμένη, καπνιστή και τουρσί. Η κατεψυγμένη και η φρέσκια ρέγγα χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα και την προετοιμασία κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλάτι, η αλατισμένη ρέγγα χωρίζεται σε: ελαφρώς αλατισμένη (7–10%), μέτρια αλατισμένη (έως 14%) και έντονα αλατισμένη (πάνω από 14%).

Η καρυκευμένη και τουρσί ρέγγα χωρίζεται σε ελαφρώς αλατισμένη (6–9% αλάτι) και μέτρια αλατισμένη (9–12% αλάτι). Η ρέγγα οικιακού τύπου (8% αλάτι) διαφέρει από άλλους τύπους ρέγγας τουρσί στο ότι έχει μια πιο λεπτή σύσταση πολτού.

Η καπνιστή ρέγγα διακρίνεται με τη μέθοδο του καπνίσματος: ζεστή καπνιστή (2–4% αλάτι) και κρύα καπνιστή (5–14% αλάτι).

Οι ρέγγες σε κονσέρβα χωρίζονται σε φυσικές, σνακ και διατηρημένες. Οι φυσικές ρέγγες περιλαμβάνουν τη ρέγγα σε ζελέ, τη φυσική ρέγγα Ατλαντικού κ.λπ. Διατηρούνται στο μέγιστο φυσικές ιδιότητεςψάρι ρέγγας. Τα σνακ περιλαμβάνουν ρέγγες σε σάλτσα ντομάτας και λάδι. Οι κονσέρβες παρασκευάζονται από καρυκευμένη, τουρσί και αλατισμένη ρέγγα με την προσθήκη ειδικών σάλτσες και ντρέσινγκ (κρασί μήλου, ξύδι, μουστάρδα, μαγιονέζα κ.λπ.). Σε αντίθεση με τα φυσικά, κονσερβοποιημένα σνακ, οι κονσέρβες δεν αποστειρώνονται.

Ρέγγα Kessler (Alosa kessleri) ανάδρομο μεγάλα ψάριατης λεκάνης της Μαύρης Θάλασσας-Κασπίας, αντικαθιστώντας βιολογικά το Ατλαντικό-Μεσογειακό και το αμερικανικό shad σε αυτές τις περιοχές. Φτάνουν σε μήκος τα 40-52 cm, έχουν λεπτό σώμα, κοντά θωρακικά πτερύγια και χαμηλό κεφάλι που δεν συμπιέζεται πλευρικά. Υπάρχουν τρία υποείδη ρέγγας Kessler: η ρέγγα Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ, η μαύρη ράχη Κασπίας και η ρέγγα του Βόλγα. Ρέγγα ή λαγός Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ (Α. […]

Η ρέγγα με στρογγυλή κοιλιά (Etrumeus teres) ή urume (ιαπωνική ονομασία urume-iashi, αυστραλιανή - marei, αμερικανική - στρογγυλή ρέγγα), αντιπροσωπεύεται, όπως η dussumieria, από ένα μόνο είδος. Σε αντίθεση με το Dussumieria, διανέμεται όχι σε τροπικά, αλλά σε υποτροπικά νερά, σχηματίζοντας πέντε κύριους πληθυσμούς, που προηγουμένως θεωρούνταν ως ειδικά υποείδη: στα νερά της Ιαπωνίας (E. micropus). στη Νότια Αυστραλία […]

Η ανατολική ρέγγα (Clupea pallasi) ή η ρέγγα με μικρή πλάτη διανέμεται από Λευκή Θάλασσαστην Ανατολή. Συνηθίζεται στο νοτιοανατολικό τμήμα Θάλασσα Μπάρεντς, στον κόλπο της Τσεχίας, στον κόλπο Pechora. πολύ λιγότερο πολυάριθμες στις νότιες περιοχές της Θάλασσας Καρά. Μικροί πληθυσμοί είναι γνωστοί στα ανοικτά των ακτών της Σιβηρίας, περιορισμένοι στους προκαταβολικούς χώρους των ποταμών. Στον Ειρηνικό Ωκεανό, ο αριθμός της ανατολικής ρέγγας είναι πολύ μεγάλος. Η ρέγγα είναι εδώ […]

Η ρέγγα Hawkmoth (Alosa brashnikovi) έχει πολύ μικρό αριθμό βραγχίων τσουγκράνων (18-47)· οι τσουγκράνες είναι χοντρές, τραχιές και κοντές. Τα δόντια τους είναι καλά ανεπτυγμένα. Το σώμα είναι χαμηλό και λεπτό. Αυτά είναι μεγάλα και μεσαίου μεγέθους ψάρια, που φτάνουν σε μήκος τα 50 cm. ζουν και αναπαράγονται στα υφάλμυρα νερά της Κασπίας Θάλασσας, χωρίς να πλησιάζουν τις εκβολές των ποταμών. Αυτό το είδος χωρίζεται σε 8 υποείδη, από τα οποία […]

Ρέγγα Ειρηνικού (Сlupea harengus). Η εμφάνιση αυτού του είδους υποδηλώνει ότι πρόκειται για πελαγίσιο ψάρι που περνά το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του σε κίνηση. Η ρέγγα είναι ένα τυπικό ψάρι που εκπαιδεύεται. Γεννιέται, ζει και πεθαίνει περιτριγυρισμένη από το δικό της είδος. Ένα μεμονωμένο άτομο πέφτει σε κατάσταση στρες, σταματά να τρέφεται και γρήγορα πεθαίνει. Η ζωή μιας ρέγγας είναι μια διαδοχική κίνηση από μέρη [...]

Ρέγγα - τροφή βασιλιάδων και φτωχών ανθρώπων

Ιστορία και γεωγραφία του προϊόντος

Για πρώτη φορά, μοναστικοί χρονικογράφοι, οι συγγραφείς των χρονικών της παλιάς Αγγλίας, μίλησαν στον κόσμο για τη ρέγγα. Το ψάρι που αλιεύτηκε στον Ατλαντικό δεν ισχυριζόταν ότι ήταν λιχουδιά· όταν τηγανίστηκε, γέμιζε τα πάντα γύρω με τη μυρωδιά τάγγινου λίπους, ήταν οστεώδες και, επιπλέον, πικρό.

Ένας απλός ψαράς κατάφερε να αλλάξει τη στάση του απέναντι στα απλά, σκουπίδια ψάρια. Το 1390Ο Willem Jacob Beikelson, επιστρέφοντας από το ψάρεμα, ανακάλυψε ότι δεν θα μπορούσε να πουλήσει τη ρέγγα που είχε πιάσει. Η αγορά ήταν γεμάτη κόσμο και τα αλιεύματα δεν μπορούσαν να περιμένουν. Τότε ήταν που η εφευρετικότητα του ψαρά ήρθε στη διάσωση. Αλάτισε ολόκληρο το ψάρι και ο κόσμος έμαθε τη γεύση της πιο λεπτής ελαφρώς αλατισμένης ολλανδικής ρέγγας.

Έκτοτε, σε όλη τη χώρα, τα ψάρια έκοβαν αμέσως μετά το πιάσιμο, αφαιρούσαν τα βράγχια και τα τοποθετούσαν σε βαρέλια, τα πασπαλίζονταν με αλάτι. Μετά τον θάνατο του ψαρά, ο οποίος έδωσε στην Ολλανδία μια από τις σημαντικότερες πηγές εσόδων, ανεγέρθηκε ένα μνημείο στην πατρίδα του. Αλλά οι ίδιοι οι Ολλανδοί δεν έφαγαν περισσότερη ρέγγα. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, τα παστά ψάρια θεωρούνταν παραδοσιακά ωμά και μη βρώσιμα. Επομένως, πριν από την κατανάλωση, ήταν ακόμα τηγανητό, βρασμένο και ψημένο.
Αλλά η ολλανδική ρέγγα έχει γίνει πλέον διάσημη σε όλο τον κόσμο. Οι κάτοικοι της χώρας αστειεύτηκαν ακόμη και ότι το Άμστερνταμ ήταν χτισμένο σε κορυφογραμμές ρέγγας. Και πράγματι, ήδη από τον 15ο αιώνα, οι έμποροι έφεραν ψάρια στο Νόβγκοροντ, όπου άρεσε στον ρωσικό λαό στην αλατισμένη του μορφή. Αζοφική και ρέγγα της Μαύρης Θάλασσας, ψάρια από την Κασπία Θάλασσα, τον Βόλγα και το Solovki, και αργότερα από Ειρηνικός ωκεανός.

Ταυτόχρονα, η ρέγγα Solovetsky σερβίρονταν αποκλειστικά στο βασιλικό τραπέζι. Astrakhan Hall - ειδικά η λιπαρή ρέγγα ήταν τόσο μεγάλη που δεν χωρούσε στο βαρέλι και η ουρά της έπρεπε να σπάσει.

Και στην περιοχή του Αζόφ και στην Κριμαία, το αλάτισμα των ψαριών είναι γνωστό από τον 6ο αιώνα π.Χ., αλλά έχει ξεχαστεί. Οι αρχαιολόγοι κοντά στο Κερτς ανακάλυψαν τεράστια πέτρινα δοχεία όπου αλάτιζαν τοπικά είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένης της ρέγγας. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις του αρχαίου Έλληνα ιστορικού και γεωγράφου Στράβωνα, αυτή η μέθοδος βοήθησε τους κατοίκους να παραδώσουν τα αλιεύματά τους στην ελληνική μητρόπολη.

Ανάπτυξη ανοιχτών χώρων Απω Ανατολήέδωσε στους Σοβιετικούς πολίτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν τη ρέγγα του Ειρηνικού και ακόμη και ο θρυλικός Γενικός Γραμματέας του ΚΚΣΕ Λεονίντ Μπρέζνιεφ ήταν θαυμαστής της.

Μια εξίσου σημαντική ιστορική προσωπικότητα της εποχής του, ο Γερμανός Καγκελάριος Μπίσμαρκ, μίλησε επίσης για την αγάπη του για τη ρέγγα: «Αν η ρέγγα δεν ήταν τόσο συνηθισμένη, αναμφίβολα θα είχε γίνει λιχουδιά». Εάν οι Γερμανοί δεν διαιώνισαν το σεβασμό για τα ψάρια με κανέναν τρόπο, τότε οι Φινλανδοί διοργανώνουν ετησίως Διεθνή Συνέδρια όλων των σχετικών με τη ρέγγα από τον 18ο αιώνα. Επί Φεστιβάλ Ρέγγας της ΒαλτικήςΌχι μόνο εκπρόσωποι των επιχειρήσεων αλιείας και τροφίμων, αλλά και αληθινοί οπαδοί των παστών ψαριών έρχονται στο Ελσίνκι.

Τύποι και ποικιλίες

Η ρέγγα είναι αρκετά διαδεδομένη στους ωκεανούς του κόσμου, επομένως μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πού αλιεύτηκε, το μέγεθος, την περιεκτικότητα σε λίπος και τον τρόπο παρασκευής της. Το 1953, το "The Book of Tasty and Healthy Food" είπε σε νοικοκυρές της Σοβιετικής Ένωσης για τα πλεονεκτήματα και τα οφέλη περισσότερων από δώδεκα ειδών ρέγγας. Σήμερα, τα ψάρια του Ατλαντικού και του Ειρηνικού μπορούν να βρεθούν πιο συχνά στην πώληση, ενώ άλλα είδη ρέγγας είναι αρκετά σπάνια.

Η ρέγγα μπορεί να παραδοθεί στην αλυσίδα λιανικής κατεψυγμένη, παγωμένη, καπνιστή ή αλατισμένη. Πιο συχνά, η ρέγγα αλατίζεται με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του απλού, ειδικού και πικάντικου αλατίσματος, καθώς και με το τουρσί του ψαριού.

Οι καλοφαγάδες θα πρέπει να θυμούνται ότι η ρέγγα μπορεί να είναι:
ελαφρώς αλατισμένοκαι περιέχουν από 7 έως 10% αλάτι.
μέτρια αλατισμένη, με περιεκτικότητα σε αλάτι από 10 έως 14%.
δυνατό αλάτισμα, με περιεκτικότητα σε αλάτι μεγαλύτερη από 14%.

Ανάλογα με την ποιότητα της τελικής ρέγγας, τα προϊόντα χωρίζονται σε ψάρια πρώτης και δεύτερης κατηγορίας.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η ρέγγα είναι μια αξιοπρεπής πηγή πρωτεΐνης, από την οποία το ψάρι περιέχει περίπου το 20%, καθώς και απαραίτητα αμινοξέα. Τρώγοντας υψηλής ποιότητας ρέγγα, μπορείτε να θεωρήσετε ότι το ιχθυέλαιο περιλαμβάνεται στη διατροφή, καθώς τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα υπάρχουν σε αφθονία. Έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και σκελετικό σύστημα, στην κατάσταση του δέρματος, στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και στη συνολική αντίσταση του σώματος.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε πραγματικά νόστιμο και υγιεινό ψάρι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το πιο στρογγυλό, καλοφαγωμένο σφάγιο, όπου η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να φτάσει έως και 30%.

Η ρέγγα περιέχει βιταμίνες D, A, PP και την ομάδα Β. Τα ψάρια περιέχουν επίσης απαραίτητα μικροστοιχεία: ιώδιο, ασβέστιο και κάλιο, μαγνήσιο, κοβάλτιο και νάτριο, καθώς και φθόριο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Η ρέγγα είναι πλούσια σε ελαϊκό οξύ, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό και ιώδιο, από τα οποία η ταπεινή ρέγγα περιέχει πολύ περισσότερα από το βόειο κρέας.

Γευστικές ιδιότητες

Όσο καλύτερες είναι οι συνθήκες διαβίωσης της ρέγγας, τόσο πιο παχουλή και νόστιμη είναι. Ωστόσο, η αφθονία του λίπους συμβάλλει στη γρήγορη αλλοίωση των φρέσκων ψαριών. Το αλάτι, αντιδρώντας με τους ιστούς του σφαγίου, ενεργοποιεί τα ένζυμα που περιέχονται στα ψάρια, γεγονός που οδηγεί σε ποιοτική αλλαγή στα λίπη και τις πρωτεΐνες. Κατά την ωρίμανση αλλάζει το άρωμα και η γεύση της ρέγγας.

Η υψηλής ποιότητας ρέγγα έχει πυκνό, αλλά όχι ξηρό κρέας, γυαλιστερή ασημί επιφάνεια χωρίς ίχνη κιτρινιάς και υπόλευκη, σαπουνάδα. Όλα αυτά τα ελαττώματα δεν μπορούν μόνο να επηρεάσουν τη γεύση του ψαριού, αλλά και την ποιότητά του. Επικίνδυνες μούχλες και ζυμομύκητες, μικροοργανισμοί και βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν σε σπασίματα στο δέρμα και σε ζαρωμένα υφάσματα.

Η πιο πολύτιμη από όλες τις ποικιλίες ρέγγας είναι η Caspian, Volga hall ή «βασιλική ρέγγα», που διακρίνεται για τη μαύρη πλάτη και το τρυφερό, πολύ λιπαρό κρέας της. Εξαιρετικά λιπαρή ρέγγα αλιεύεται στη Βόρεια Θάλασσα, αλλά κάτοχος του ρεκόρ θεωρείται το ψάρι του Ειρηνικού, που περιέχει έως και 39% πολύτιμο λίπος. Η ρέγγα Αζοφικής Μαύρης Θάλασσας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως μπορείτε να τη δοκιμάσετε μόνο ελαφρώς αλατισμένη σε άμεση γειτνίαση με τον βιότοπό της. Η περίφημη ολλανδική ή ισλανδική ρέγγα, που ωοτοκεί σε νερά κοντά στην Ισπανία, τη Νορβηγία και την Ολλανδία, έχει επίσης πολύ καλή γεύση.

Χρήση στη μαγειρική

Πιθανώς κανένα άλλο ψάρι δεν έχει χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει τόσα πιάτα όπως η ρέγγα. Εξαιρετικά δημοφιλές στη Ρωσία και σε πολλές χώρες της πρώην ΕΣΣΔ "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Αυτό το πιάτο σερβίρεται για πρώτη φορά το πεινασμένο μετα-επαναστατικό έτος του 1919. Προκειμένου να συμβαδίσει με την εποχή και να προσφέρει στο κοινό ένα προσιτό σνακ, ο έμπορος Bogomilov, που διατηρούσε την ταβέρνα, σκέφτηκε μια σαλάτα από προσιτές ρέγγες και τα πιο απλά λαχανικά, ονομάζοντας τη δημιουργία: SHοβινισμός και Uάπληστος σιοίκοτ και ΕΝΑνάθεμα." Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα ήταν του γούστου μου, η επαναστατική ένταση υποχώρησε, η συντομογραφία ξεχάστηκε, αλλά "Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό παρέμεινε".

Στην Ολλανδία, τη Γερμανία και τη Φινλανδία, οι παραδοσιακές σαλάτες με πατάτες, φιλέτα ρέγγας, κρέας και αγγουράκια τουρσί, καρότα και βραστά αυγά είναι πολύ δημοφιλείς. Οι συνδυασμοί των προϊόντων μπορεί να διαφέρουν· αντί για βραστό βοδινό και χοιρινό κρέας, ορισμένα πιάτα χρησιμοποιούν καπνιστό ψαρονέφρι ή μοσχαρίσια γλώσσα.

Οι Φινλανδοί προσθέτουν την αγαπημένη τους ρέγγα σε σούπες και πίτες. Για το Πάσχα σερβίρουν πάντα Kalakukko, μια κλειστή πίτα από αλεύρι σίκαλης, γεμιστή με μικρή ρέγγα και λαρδί. Και, φυσικά, κατσαρόλες, ζυμαρικά και εθνική ψαρόσουπα παρασκευάζονται από ρέγγα.
Στην Αγγλία, η φρεσκοαλιασμένη ρέγγα τηγανίζεται σε φυτικό λάδι και όταν αφαιρείται από το τηγάνι τυλίγεται αμέσως σε χαρτί για να φύγει το περιττό λίπος και η συγκεκριμένη μυρωδιά της ρέγγας.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς τη ρέγγα και το διάσημο forshmak- πατέ από ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ψαριού, αυγά, λευκό ψωμί, βούτυρο και κρεμμύδια. Το Forshmak εμφανίστηκε αρχικά στην πρωσική κουζίνα, ωστόσο, τώρα είναι αγαπητό σε πολλές χώρες. Οι Σουηδοί και οι Γερμανοί προτιμούν να τρώνε αυτό το ορεκτικό ζεστό, ενώ οι Εβραίοι, που έχουν υιοθετήσει την παράδοση και θεωρούν ειλικρινά το πιάτο εθνικό πιάτο, προτιμούν να το τρώνε κρύο.

Η ρέγγα, όπως είπε ο Bismarck, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί εξαίσια ή σπάνια. Αλλά το ψάρι έχει εδραιωθεί τόσο σταθερά στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών χωρών που έχει γίνει πιο πολύτιμο από πολλές λιχουδιές.

Η σημασία των ψαριών για την ανθρώπινη οικονομία μπορεί να εκφραστεί ξεκάθαρα αποκαλώντας τα «ρέγγα».

Μπορείτε να ζήσετε χωρίς μπακαλιάρο. τα λάχανα και τα περισσότερα άλλα θαλάσσια ψάρια παρέχουν κυρίως τροφή και εισόδημα μόνο στους παράκτιους κατοίκους. Τα ψάρια του γλυκού νερού είναι από τα πιο σπάνια πιάτα στο τραπέζι ενός κατοίκου του εσωτερικού της χώρας. αλλά η ρέγγα και οι συγγενείς της φτάνουν στην καλύβα πιο μακριά από τη θάλασσα. Αν κάποιο ψάρι αξίζει το όνομα της τροφής των φτωχών, είναι η ρέγγα. προσβάσιμο ακόμη και στους φτωχούς, θα πρέπει να αντικαταστήσει το κρέας σε πολλά σπίτια. Δεν υπάρχει άλλο ψάρι που να χρειαζόμαστε περισσότερο.
Ρέγγα Ατλαντικού(Clupea harengus) σπάνια φτάνει σε μήκος μεγαλύτερο από 30 cm, έχει μικρό, στενό στήθος και πτερύγια της λεκάνης, ένα ραχιαίο πτερύγιο που στέκεται στη μέση της πλάτης, ένα στενό πρωκτικό πτερύγιο πιεσμένο πολύ προς τα πίσω, ένα βαθιά διχαλωτό ουραίο πτερύγιο, μεγάλο, που πέφτει εύκολα από τα λέπια. Η επάνω πλευρά αυτού του ψαριού έχει ένα όμορφο πράσινο ή πράσινο-μπλε χρώμα, η κάτω πλευρά και η κοιλιά είναι ασημί και, ανάλογα με την κατεύθυνση του προσπίπτοντος φωτός, λάμπουν σε διαφορετικές αποχρώσεις. τα ραχιαία και ουραία πτερύγια είναι σκούρα, τα υπόλοιπα είναι ανοιχτόχρωμα.
Βόρειο τμήμα Ατλαντικός Ωκεανόςαπό τις αμερικανικές έως τις ευρωπαϊκές ακτές, συμπεριλαμβανομένων της Βόρειας και της Βαλτικής Θάλασσας και τμήματα του ωκεανού στα βόρεια της Ασίας αποτελούν την πατρίδα της ρέγγας. Παλαιότερα, όλοι πίστευαν ότι η ρέγγα κάνει ένα ετήσιο ταξίδι από τον Αρκτικό Ωκεανό, που τη φέρνει στα νερά μας. Ο Άντερσον διατύπωσε αυτή την υπόθεση με τη μορφή διατριβής και υπέδειξε τη διαδρομή της ρέγγας με τον πιο ακριβή τρόπο. Ενημέρωσε τον επιστήμονα και τον κόσμο των αλιέων ότι ένα τεράστιο κοπάδι πλέει από το βορρά, μετά χωρίζεται, πλέει γύρω από την Ισλανδία και τη Μεγάλη Βρετανία, εδώ εισέρχεται στη Βαλτική Θάλασσα μέσω του Kattegat και του Sound και μέσω της Μάγχης ή των βρετανικών υδάτων συνεχίζει κατά μήκος του Ολλανδικές και γαλλικές ακτές κ.λπ. Ο Bloch έχει ήδη εκφράσει αμφιβολίες ότι η ρέγγα μπορεί να κάνει ένα τέτοιο ταξίδι από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Επισήμανε ότι είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένα στον Άπω Βορρά από ό,τι στη Βόρεια και τη Βαλτική Θάλασσα, ότι αλιεύονται στη δεύτερη όλο το χρόνο και πρότεινε τα ψάρια να ανεβαίνουν από μεγάλα βάθη στα ανώτερα στρώματα του νερού. Άλλοι ερευνητές τον υποστήριξαν. και στην Αγγλία επιτέλους αναγνωρίστηκε η αλήθεια και πλέον δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ο Bloch εξέφρασε μια απολύτως σωστή άποψη. «Είναι αξιοσημείωτο», λέει ο Karl Vogt, «πώς η φυσική ιστορία της ρέγγας, ενός ψαριού τόσο διαδεδομένου σε όλη τη Βόρεια Θάλασσα, έχει στολιστεί και παραμορφωθεί από ψαράδες και συγγραφείς. Η ξαφνική εμφάνιση τεράστιων κοπαδιών ρέγγας στις βόρειες ακτές Ευρώπης και Αμερικής γνωστή ώρατης χρονιάς, μυστηριώδης εξαφάνισηαπό ορισμένα μέρη όπου προηγουμένως υπήρχαν σε αφθονία, έδωσαν αφορμή για μύθους, οι οποίοι, παρά την πιο ενδελεχή κάλυψη από φυσικούς επιστήμονες, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σε δημοφιλή έργα και σχολικά βιβλία».
Ο χρόνος ωοτοκίας, κατά τον οποίο γίνεται το σημαντικότερο ψάρεμα, πέφτει χειμερινούς μήνες, αλλά, προφανώς, συχνά αλλάζει για εβδομάδες και μήνες ανάλογα με τον καιρό και άλλους ουσιαστικά άγνωστους λόγους. Οι ψαράδες έχουν διάφορα σημάδια με τα οποία καθορίζουν την προσέγγιση των κοπαδιών ρέγγας. Ωστόσο, αυτά τα σημάδια είναι τόσο ανακριβή που οι Ολλανδοί λένε ότι θα έδιναν ευχαρίστως ένα βαρέλι χρυσό για ένα σίγουρο σημάδι για να καθορίσουν τον χρόνο και τον τόπο της επερχόμενης εμφάνισης της ρέγγας. Τα χρόνια είναι επίσης διαφορετικά. Ένα χειμώνα εμφανίζονται τεράστια κοπάδια σε ένα συγκεκριμένο μέρος, ενώ τον επόμενο χειμώνα μόνο μεμονωμένα ψάρια πιάνονται στο δίχτυ.

* Το επίπεδο της συσσωρευμένης γνώσης για τη βιολογία της ρέγγας, τα χαρακτηριστικά του κύκλου μετανάστευσης, καθώς και οι αναπτυγμένες μέθοδοι πρόβλεψης αριθμών και εμπορικής εξερεύνησης μας επιτρέπουν να προβλέψουμε την παραγωγικότητα των διαφορετικών αποθεμάτων ρέγγας, τον χρόνο εμφάνισής τους σε περιοχές αναπαραγωγής ή σε άλλες περιοχές με πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια από ό,τι στις χρονικές περιοχές του Μπρεμ στον ωκεανό όπου σχηματίζουν εμπορικές συναθροίσεις.

Μεταξύ των ρέγγων, διακρίνονται επίσης πολλές ράτσες, αν και δεν μπορούν να αναγνωριστούν διαφορές μεταξύ τους. Η ρέγγα της Βαλτικής Θάλασσας είναι η μικρότερη και πιο λεπτή, η ολλανδική και η αγγλική είναι ήδη μεγαλύτερη και η ρέγγα των νησιών Σέτλαντ και της νορβηγικής ακτής είναι η μεγαλύτερη και πιο παχιά. Οι ίδιοι οι παράκτιοι ψαράδες, όπως και οι ψαράδες σολομού, διακρίνουν την παράκτια ρέγγα στις εκβολές των ποταμών, η οποία μένει κοντά στην ακτή και είναι συνήθως πιο λιπαρή, αλλά δεν έχει τόσο λεπτή γεύση όπως η ρέγγα της θάλασσας, που κολυμπάει στην ακτή από μακριά.
Η ιστορία της ζωής της ρέγγας είναι ακόμα σκοτεινή και ασαφής από πολλές απόψεις. Η εμφάνισή του στα ανώτερα στρώματα του νερού και κοντά στην ακτή, όπως ήδη ειπώθηκε, είναι ελάχιστα προβλέψιμη και δεν υπάρχουν πάντα κοπάδια ψαριών που θέλουν να αναπαραχθούν, αλλά αντίθετα, μεγάλα κοπάδια από τη λεγόμενη αδρανής ρέγγα, που οι Ολλανδοί καλούν Majeshering, εμφανίζονται επίσης ετησίως από τα εγγενή βάθη τους. Δεν γνωρίζουμε ακόμα σχεδόν τίποτα για τη ζωή της ρέγγας στα βάθη. Σταδιακά διαπιστώθηκε ότι τρέφεται με μικροσκοπικά καρκινοειδή, μερικά από αυτά αόρατα με γυμνό μάτι, αλλά τα τρώει σε αμέτρητες ποσότητες. Μερικές φορές, όμως, τρέφεται επίσης, όπως έδειξε η τελευταία έρευνα του Scott, με άλλα ψάρια, ειδικά με σαρδελόρεγγα, καθώς και με αυγά και γόνους διαφόρων ψαριών.
Οι λόγοι που καθορίζουν και μερικές φορές τροποποιούν την κατεύθυνση της κίνησης της ρέγγας δεν είναι ακόμη γνωστοί, αλλά φαίνεται βέβαιο ότι για ορισμένες μεγάλες χρονικές περιόδους, τα κοπάδια ρέγγας αποκλίνουν από εκείνα τα μέρη που επισκέπτονταν τακτικά πριν και κατευθύνονται προς άλλα. Ο Heinke μιλά για αυτό ως εξής: «Το ψάρεμα ρέγγας στην ανοιχτή θάλασσα στα ανοικτά των ακτών της Γερμανίας είναι επί του παρόντος αδύνατο, καθώς αυτό το μέρος Βόρεια Θάλασσαεξαιρετικά φτωχή σε ρέγγες. Οι Σκωτσέζοι και οι Άγγλοι βρίσκονται σε καλύτερες συνθήκες από αυτή την άποψη: έχουν πλούσια κοπάδια ρέγγας και σχεδόν το ίδιο ισχύει για τους Νορβηγούς, και μοντέρνοι καιροίκαι στους Σουηδούς, που έχουν πλούσια αλιεία στο Skagerrak, όπου βρήκα μεγάλη αφθονία ρέγγας στην τράπεζα της Γιουτλάνδης. Ωστόσο, οι γερμανικές ακτές δεν ήταν πάντα τόσο φτωχές σε ρέγγες όσο είναι τώρα. Είναι σταθερά αποδεδειγμένο ότι γύρω στο έτος 1500 πραγματοποιήθηκε μια μεγάλη αλιεία ρέγγας από την Ελιγολάνδη, το μέγεθος της οποίας, ωστόσο, δεν μπορεί να προσδιοριστεί με ακρίβεια, αλλά η οποία, προφανώς, ανήλθε σε κύρια πηγήτα κέρδη των Ελιγολάνδρων και στα οποία συμμετείχαν και έμποροι της Βρέμης, της Σταντ και του Αμβούργου, χτίζοντας κτίρια αλιείας στο νησί." Ο Oetker είπε, όπως αναφέρει ο Lindemann, ότι τον 15ο και XVI αιώνεςΗ αλιεία ρέγγας ήταν η κύρια βιομηχανία των Ελιγολάνδρων και σταμάτησε μόνο τον 17ο αιώνα λόγω της εξαφάνισης της ρέγγας, η οποία μέχρι εκείνη την εποχή εμφανιζόταν ετησίως μαζικά. Αλλά τα σχολεία ρέγγας επέστρεψαν ξανά στα τέλη του 18ου αιώνα. «Η ρέγγα», λέει ο γιατρός Rambach, «έχει εξαφανιστεί εδώ και πολύ καιρό από τα στόματα του Έλβα· το 1770 επανεμφανίστηκε εκεί, αλλά σε μικρότερους αριθμούς, έτσι από αμνημονεύτων χρόνων δεν έφτασε νωπή στην αγορά μας. Στα τέλη του περασμένου φθινοπώρου (1800) ήρθε σε τόσο μεγάλα κοπάδια στον Έλβα στο Gluckstadt που την έπιασαν με κουτάλες· στο Αμβούργο πλήρωσαν 2 σελίνια για 20 κομμάτια». Ο πάστορας Hübbe γράφει επίσης από το Αμβούργο το 1808: «Μόλις πριν από 10 χρόνια ξαναγνωριστήκαμε με την κραυγή «φρέσκες ρέγγες»! Σε παλαιότερες εποχές, ωστόσο, η φρέσκια ρέγγα μεταφέρθηκε στο Αμβούργο για πώληση, αλλά μετά έχασε ξανά τη συνήθεια της Η Έλβα και τα μέρη κοντά της, έτσι αντιπροσώπευε ένα εντελώς νέο φαινόμενο. Κατά καιρούς υπήρχαν τόσες πολλές ρέγγες που ένας γεμάτος κουβάς πωλούνταν για 2 σελίνια. Μεταφέρονταν προς πώληση με καροτσάκια και καροτσάκια και έφερναν στην πόλη. Αγόραζαν οι γειτονικοί αγρότες ολόκληρα κάρα με ρέγγες για πάχυνση γουρουνιών». Σύμφωνα με τον Marquard, τον οποίο αναφέρει επίσης ο Lindeman, ο αριθμός των Blankenese ψαράδων έφτασε τους 200 περίπου πριν από το 1820, αλλά δεν μπορούσαν να πουλήσουν σωστά τα απίστευτα μεγάλα αλιεύματά τους*.

* Ο αριθμός των ρέγγων των ίδιων κοπαδιών μπορεί να ποικίλλει σημαντικά διαφορετικά χρόνιακαι εξαρτάται από τις συνθήκες ωοτοκίας και πάχυνσης των νεαρών τα προηγούμενα χρόνια, δηλαδή από τις συνθήκες εκείνες που καθορίζουν την παραγωγικότητα της γενιάς. Για τον συνολικό αριθμό ρέγγας, καθώς και άλλων εμπορικών ψαριών, μεγάλη επιρροήεπηρεάζουν το χρόνο και τον όγκο των αλιευμάτων. Η αλόγιστη χρήση των αποθεμάτων οδηγεί συχνά σε υπεραλίευση, όταν ο αριθμός των ψαριών μειώνεται απότομα και η αποκατάστασή του απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα και ειδικά μέτρα για την εισαγωγή περιορισμών ή απαγόρευσης της αλιείας. Για ψάρια όπως η ρέγγα, τα οποία αλιεύονται από σκάφη πολλών χωρών, επιτυγχάνονται αμοιβαίες συμφωνίες σχετικά με τον όγκο των αλιευμάτων (ποσοστώσεις) ως αποτέλεσμα πολύπλοκων και μακρών διεθνών διαπραγματεύσεων.

Η κύρια μάζα όλης της ρέγγας, η οποία παρατηρείται και πιάνεται στα ανώτερα στρώματα, εμφανίζεται αναμφίβολα εδώ με σκοπό την ωοτοκία. Μερικές φορές το χαβιάρι και το γάλα χύνονται σε τέτοια μάζα που η θάλασσα γίνεται θολό και τα δίχτυα καλύπτονται με φλοιό, δημιουργώντας μια άσχημη μυρωδιά που απλώνεται σε μεγάλη απόσταση. το ανώτερο στρώμα του νερού είναι κορεσμένο με σπόρους, οι οποίοι μπορούν να γονιμοποιήσουν τα περισσότερα από τα αυγά. Ακόμη και στον πυθμένα της θάλασσας, το χαβιάρι συσσωρεύεται με τη μορφή ενός σαφώς ορατού στρώματος. Έτσι, ο Evart, εξετάζοντας τα ρηχά όπου αναπαράγεται η ρέγγα, στο Ballantrae στα νότια της δυτικής ακτής της Σκωτίας, διαπίστωσε ότι το χοντρό αμμώδες έδαφος της θάλασσας σε βάθος 7-213 βάθους ήταν κατά τόπους καλυμμένο με ένα στρώμα αυγών. πάχος μεγαλύτερο από 1 cm.
Ένας κάτοικος του εσωτερικού της χώρας δύσκολα μπορεί να σχηματίσει μια ιδέα για σχολεία ρέγγας, αφού οι ιστορίες των αυτόπτων μαρτύρων φαίνονται υπερβολικές και απίστευτες. Αλλά οι αυτόπτες μάρτυρες συμφωνούν τόσο πολύ μεταξύ τους που δεν μπορούμε να αμφιβάλλουμε για την ακρίβεια των ιστοριών τους. «Έμπειροι ψαράδες», λέει ο Schilling, «τους οποίους συνόδευα στο ψάρεμα, μου έδειξαν στα σχολεία του λυκόφωτος αρκετά μίλια μήκους και πλάτους, τα οποία ήταν αισθητά όχι στην επιφάνεια της θάλασσας, αλλά από την αντανάκλασή τους στον αέρα. Η ρέγγα τότε κινούνται τόσο πυκνά, που οι βάρκες που πιάνονται στα σχολεία τους κινδυνεύουν· η ρέγγα μπορεί να πεταχτεί απευθείας στο πλοίο με σέσουλες, και ένα μακρύ κουπί κολλημένο σε αυτή τη ζωντανή μάζα συνεχίζει να στέκεται». Στη σύγχρονη εποχή, το Leverkus-Leverkusen περιγράφει ξεκάθαρα και παραστατικά πώς, στα ανοιχτά της δυτικής ακτής της Νορβηγίας, διασχίζοντας το θαλάσσιο βραχίονα, συνάντησε ένα κοπάδι ρέγγας κοντά στο νησί Hitteren, πιασμένο σε ένα στενό στενό*.

* Οι μαρτυρίες των αυτόπτων μαρτύρων που αναφέρει ο Μπρεμ υπερβάλλουν ξεκάθαρα την πυκνότητα της ρέγγας στα σχολεία σε χώρους αναπαραγωγής. Ειδικές μελέτες που διεξήχθησαν κατέστησαν δυνατό να διαπιστωθεί ότι σε συναθροίσεις ωοτοκίας σε 1 m3 νερού υπάρχουν έως και αρκετές δεκάδες ψάρια. Σε κοπάδια τρεξίματος ρέγγας, η πυκνότητα των ψαριών είναι πολύ χαμηλότερη.

«Ήμουν παρών σε ένα παράξενο θέαμα, που δεν είχα ξαναδεί τόσο κοντά! Η καρίνα του σκάφους διέκοψε αργά αυτή τη γεμάτη μάζα και πίεσε βίαια στο υγρό στοιχείο το αβοήθητο ψάρι που συνωστίστηκε στην επιφάνεια. Ο Γκάμπριελ αιχμαλώτισε περισσότερες ρέγγες με το λεπίδα κουπιού παρά νερό, και έτσι είμαστε μέσα Για αρκετά λεπτά διασχίσαμε το κοπάδι με προσπάθεια». Άλλοι παρατηρητές λένε το ίδιο. Κάποιοι ισχυρίζονται μάλιστα ότι τα βρωμερά ψάρια ανεβάζουν βάρκες που διασχίζουν το ρέμα τους. Ο Schilling θεωρεί πιθανό ότι οι ρέγγες οδηγούνται από μικρά σχολεία εμπροσθοφυλακής και ότι ο άνεμος, το ρεύμα και ο καιρός καθορίζουν κάθε φορά την κατεύθυνση της κίνησής τους. Άλλοι δεν φαίνεται να το πιστεύουν αυτό, αν και συμφωνούν ότι η ρέγγα εμφανίζεται μερικές φορές σε μάζες.
Ανάλογα με τη θερμοκρασία του νερού, οι γόνοι εμφανίζονται νωρίτερα ή αργότερα, τον Μάιο, ίσως μετά από 14-18 ημέρες, τον Αύγουστο - μετά από 6-8 ημέρες. Τα διαφανή και ως εκ τούτου ελάχιστα αισθητά τηγανητά, που αφήνουν ένα αυγό, έχουν μήκος περίπου 7 mm, τρώνε το περιεχόμενο του σάκου του κρόκου μέσα σε 8-10 ημέρες, μετά αρχίζουν να κινούνται και, έχοντας συγκεντρωθεί σε μυριάδες, γεμίζουν τα νερά όπου γεννήθηκαν για λίγο. πολύς καιρός. Τον πρώτο μήνα της ζωής φτάνουν, σύμφωνα με τον Wiedegren, κατά μέσο όρο το μήκος 1,5, τον δεύτερο 2,5, τον τρίτο τα 3,7 cm. μετά από ένα χρόνο το μήκος τους είναι περίπου 9 cm, ένα χρόνο αργότερα - 15-18 cm. τον τρίτο χρόνο, με μήκος περίπου 20 εκατοστά, γίνονται ικανά για αναπαραγωγή.
Αμέτρητοι όσο κοπάδια ρέγγας είναι οι εχθροί που τους ακολουθούν. Ενώ μένουν στα ανώτερα στρώματα του νερού, όλα τα αρπακτικά ψάρια που ζουν εδώ, όλα τα θαλασσοπούλια και σχεδόν όλα τα θαλάσσια θηλαστικά τρέφονται αποκλειστικά με αυτά. Οι Νορβηγοί μαθαίνουν για την εμφάνιση της ρέγγας από τα κητώδη που μαζεύονται γι 'αυτούς. Αρκετοί ντόπιοι ψαράδες πιστεύουν ότι τα κητώδη φέρνουν ψάρια, και μιλούν επίσης για βασιλιάδες ρέγγας και άλλα συνοδευτικά σχολεία αρπακτικά ψάρια. Πόσο μεγάλες είναι οι απώλειες που προκαλούνται στα σχολεία ρέγγας; θαλάσσια αρπακτικά, είναι, φυσικά, αδύνατο να εκτιμηθεί κατά προσέγγιση, αλλά μπορούμε, ίσως, με μεγάλη πιθανότητα, να υποθέσουμε ότι η μεγαλύτερη καταστροφή προκαλείται από τον άνθρωπο.
Ο πιο στενός συγγενής της ρέγγας που ζει στις γερμανικές θάλασσες είναι ευρωπαϊκή παπαλίνα, ή ευρωπαϊκή παπαλίνα(Sprattus sprattus)*. Το ψάρι έχει μήκος περίπου 15 εκατοστά. Η κοιλιά είναι αιχμηρή με καθαρά δόντια, η πλάτη είναι σκούρο μπλε με πράσινη απόχρωση, το υπόλοιπο σώμα είναι ασημί-λευκό. τα ραχιαία και ουραία πτερύγια φαίνονται σκούρα και τα θωρακικά, κοιλιακά και πρωκτικά πτερύγια φαίνονται λευκά. Η σπονδυλική στήλη αποτελείται από 48 σπονδύλους.

* Η παπαλίνα βρίσκεται στις θάλασσες που ξεπλένουν την Ευρώπη από τη Μαύρη Θάλασσα έως τη Νορβηγική Θάλασσα. Στη Βαλτική Θάλασσα η παπαλίνα βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες και ονομάζεται παπαλίνα. Αυτό είναι ένα μικρό ψάρι που εκπαιδεύεται γρήγορα στη θάλασσα που αναπαράγεται στην ανοιχτή θάλασσα και γεννά επιπλέοντα αυγά. Στη Βαλτική Θάλασσα, η παπαλίνα είναι σημαντικό αλιευτικό αντικείμενο.

Αν και η σημασία της παπαλίνας στην ανθρώπινη οικονομία δεν είναι τόσο μεγάλη όσο η ρέγγα, εξακολουθεί να ανήκει στα σημαντικότερα ψάρια της Βόρειας και της Βαλτικής Θάλασσας, στις ακτές των οποίων κατοικεί σε μεγάλους αριθμούς. Στον τρόπο ζωής της, η παπαλίνα μοιάζει με τη ρέγγα, ζει, όπως και η τελευταία, σε σημαντικό βάθος και εμφανίζεται κάθε χρόνο σε αμέτρητα σχολεία κοντά στις ακτές ή σε ρηχά νερά. Αλλά οι παρατηρήσεις που έκανε ο Hensen στη σαρδελόρεγγα της Βαλτικής απέδειξαν ότι αναμφίβολα γεννήθηκαν τον Μάιο και τον Ιούνιο. Την ίδια περίπου εποχή, σύμφωνα με τον Matthews, εμφανίζονται στις ακτές της Σκωτίας για να γεννήσουν. Σε κάθε περίπτωση, η εισβολή τους δεν συμπίπτει πάντα με την εποχή της ωοτοκίας, αφού στην Αγγλία η μαζική εμφάνισή τους παρατηρήθηκε και άλλους μήνες, και επιπλέον αποδείχθηκε ότι μαζί τους ανακατεύονταν και άλλα ψάρια, ειδικά νεαρές ρέγγες.
Ευρωπαϊκή αλόζα(Alosa alosa)** ακόμη και από έναν αδαή μπορεί να αναγνωριστεί ως στενός συγγενής της ρέγγας. Το στόμα της είναι κομμένο μέχρι τα μάτια της, τα οποία καλύπτονται εν μέρει μπροστά και πίσω από χόνδρινα βλέφαρα. Τα βραγχιακά τόξα είναι καρφωτά στην κοίλη πλευρά τους με πολλές μακριές και λεπτές πλάκες πυκνά.

* * Η αλόσα είναι μια πολύ μεγάλη ανάδρομη ρέγγα, που φτάνει το 1 μ. Ζούσε κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού της Ευρώπης και της Δυτικής Αφρικής, στη Μεσόγειο και στη Μαύρη Θάλασσα. Ήρθε να γεννήσει μεγάλα ποτάμια. Ήδη στην εποχή του Brehm, ο αριθμός των αλόσα μειώθηκε απότομα· τώρα αυτό το είδος κινδυνεύει.

Η πλάτη είναι ένα όμορφο λαδοπράσινο χρώμα με μεταλλική γυαλάδα. Οι πλευρές είναι γυαλιστερές χρυσές, μια μεγάλη σκούρα, σαν ξεθωριασμένη κηλίδα, που βρίσκεται στην επάνω γωνία της φαρδιάς σχισμής των βραγχίων και 3-5 μικρότερες κηλίδες που ακολουθούν έχουν μια λαδοπράσινη απόχρωση. Τα πτερύγια φαίνονται λίγο-πολύ μαύρα λόγω της σκουρόχρωμης χρωστικής. Το μήκος φτάνει τα 60 cm ή λίγο περισσότερο, βάρος 1,5-2,5 kg.
ΠροσποίησηΤο (Alosa fallax) είναι ένα πολύ μικρότερο ψάρι: δεν φτάνει τα 45 εκατοστά σε μήκος με 1 κιλό βάρος. Η φίντα διαφέρει από την αλόσα με τις κυρίως λίγες, αποκολλημένες, σύντομες και παχιές διαδικασίες της και βρίσκεται στην καμπύλη πλευρά των βραγχιακών τόξων. το χρώμα του μοιάζει πολύ με το αλούζ.
Όσον αφορά τον τρόπο ζωής, και τα δύο ψάρια μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Ζουν σε όλες τις θάλασσες που πλένουν τις ευρωπαϊκές ακτές, μένουν εδώ σε μεγάλο βάθος και μόλις τα ποτάμια καθαριστούν λίγο-πολύ από τον πάγο, αργά ή γρήγορα εμφανίζονται πάνω τους και ανεβαίνουν ανάντη για να γεννήσουν. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιπλανήσεων ταξιδεύουν σε ολόκληρη σχεδόν τη λεκάνη απορροής του ποταμού, αφού ακόμη και κατά μήκος μικρών ποταμών σκαρφαλώνουν όσο πιο μακριά μπορούν*.

* Στη βιολογία και την κατανομή του, η φίντα είναι παρόμοια με την αλόσα. Διακρίνεται από το μικρότερο μέγεθός του, δεν υψώνεται ψηλά στα ποτάμια, αναπαράγεται στο κατώτερο ρεύμα, όχι μακριά από το στόμιο.

Οι ψαράδες γνωρίζουν καλά αυτά τα ψάρια, τα οποία, κολυμπώντας κοντά στην επιφάνεια του νερού, κάνουν έναν ιδιαίτερο θόρυβο με τα χτυπήματα της ουράς τους, η οποία μερικές φορές είναι τόσο δυνατή που φαίνεται «σαν να υπήρχε ένα ολόκληρο κοπάδι γουρουνιών στο νερό .» Η Φίντα συνήθως ξεκινάει για το ταξίδι της τέσσερις εβδομάδες αργότερα από την Αλόζ, αλλά η συμπεριφορά της κατά τη διάρκεια του ταξιδιού είναι ακριβώς η ίδια με αυτή του τελευταίου. Κατά τη διάρκεια του θορύβου, που μοιάζει εν μέρει με το γρύλισμα ενός χοίρου, τα ψάρια, έτοιμα να αναπαραχθούν, γεννούν τα αυγά τους στην επιφάνεια του νερού και μετά επιστρέφουν στη θάλασσα. Εν τα περισσότερα απόαπό αυτά εξαντλείται και εξαντλείται στα άκρα, με αποτέλεσμα το κρέας τους, το οποίο έτσι κι αλλιώς δεν εκτιμάται ιδιαίτερα, μετά βίας είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Πολλοί από αυτούς δεν αντέχουν το άγχος, και μερικές φορές συμβαίνει ένας μεγάλος αριθμός απότα πτώματα τους, τα οποία παρασύρονται από το ρεύμα. Τον Οκτώβριο μπορείτε να δείτε νεαρά ψάρια μήκους 5 εκατοστών και ψάρια μήκους 10-15 εκατοστών βρίσκονται στα ποτάμια την επόμενη άνοιξη και στη συνέχεια κολυμπούν στη θάλασσα. Η τροφή τους αποτελείται από μικρά ψάρια και μια ποικιλία ζώων με μαλακό κέλυφος.
Τα κόλπα και οι προσποιήσεις είναι πολύ πιο σημαντικά Ευρωπαϊκή σαρδέλα(Sardina pilchardus), παρόμοια σε όψη με τη ρέγγα, αλλά μικρότερη και πιο χοντρή, 18-20, το πολύ 25 cm σε μήκος. Η πάνω πλευρά του είναι γαλαζοπράσινη, τα πλαϊνά και η κοιλιά του είναι ασημί-λευκά. καλύμματα βραγχίων με χρυσή απόχρωση και σκούρες ρίγες.
Οι σαρδέλες, που βρίσκονται κυρίως στη δυτική Ευρώπη, βρίσκονται συχνά σε νότιες ακτέςΑγγλία και κατά μήκος όλων των γαλλικών και βόρειων ισπανικών θαλάσσιων ακτών μέχρι το στενό του Γιβραλτάρ**.

* * Η ευρωπαϊκή σαρδέλα βρίσκεται και στη Μαύρη Θάλασσα, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Αν και η σαρδέλα είναι αδηφάγο ψάρι, τρέφεται σχεδόν αποκλειστικά με μικρά καρκινοειδή, ιδιαίτερα μικρές γαρίδες, που βρίσκονται κατά χιλιάδες στο γεμιστό στομάχι της. Γεννιέται μέσα μήνες του φθινοπώρου; αλλά σε άλλα χρόνια, οι σαρδέλες που μπορούν να αναπαραχθούν βρίσκονται ήδη τον Μάιο. Έτσι, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί αυστηρά ο χρόνος αναπαραγωγής.
Βόρειο Μανχάταν(Brevoortia tyravtnus) - ένα ψάρι με ακανόνιστα τοποθετημένα λέπια, στο άκρο καλυμμένο με βλεφαρίδες και με μια μαύρη κηλίδα στην περιοχή των ώμων.
Αυτό το μικρό ψάρι εμφανίζεται στις ανατολικές ακτές το καλοκαίρι Βόρεια Αμερικήαπό τη Φλόριντα στη Νέα Γη σε αμέτρητα κοπάδια που δεν μετακινούνται πιο μακριά από την ακτή από το Ρεύμα του Κόλπου, αλλά διεισδύουν σε όρμους και εκβολές ποταμών όπου υπάρχει υφάλμυρο νερό. Παλαιότερα, τα ψάρια αυτά, που αλιεύονταν σε μεγάλους αριθμούς κατά καιρούς, χρησιμοποιούνταν ως τροφή, αλλά κυρίως για τη λίπανση των χωραφιών. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια πολλών δεκαετιών, αυτή η παραγωγή άρχισε να εξετάζεται πιο σοβαρά και δημιουργήθηκαν πολλά εργοστάσια που παράγουν λάσπη από αυτά τα ψάρια σε μεγάλη κλίμακα.
Ο Lindeman περιγράφει την παραγωγή λάσπης ως εξής: «Είδα την παραγωγή λάσπης στις αλυκές της Ουαλίας σε απόσταση μίας ώρας από το Sag Harbor στο Cape Cedar. Ένα μεγάλο ανοιχτό ξύλινο κτίριο περιέχει 12 δοχεία, τα οποία είναι εγκατεστημένα στο ισόγειο , ενώ οι φούρνοι βρίσκονται απευθείας στο έδαφος.Αυτές οι δώδεκα δεξαμενές τροφοδοτούνται με γλυκό νερό πηγής μέσω σιδερένιων σωλήνων, που τροφοδοτείται από ξεχωριστή τεράστια δεξαμενή. Μια τέτοια δεξαμενή έχει ύψος 1,3 m και πλάτος περίπου 3,5 m. Μέσα στο κτίριο υπάρχει μικρός σιδηρόδρομος, ο οποίος κατεβαίνοντας φτάνει στα φράγματα όπου δένουν πλοία με ψάρια. Σε ρυμουλκούμενα που σύρονται με σχοινιά με ατμομηχανές, τα ψάρια μεταφέρονται στις άκρες των δεξαμενών που έχουν τοποθετηθεί κατά μήκος του σιδηροδρόμου και ρίχνονται σε αυτά. Η κάδος χωρά 20-30 χιλιάδες ψάρια. Το μαγείρεμα, στο οποίο το κρέας απελευθερώνεται εύκολα από τα κόκαλα, παίρνει μέρος του χρόνου. Η μάζα εξάγεται από τη βρασμένη μάζα χρησιμοποιώντας μια υδραυλική πρέσα και στη συνέχεια περνά μέσα από σωλήνες σε μεγάλα επίπεδα δοχεία. κρυώνει και στη συνέχεια χύνεται σε βαρέλια. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, από 1000 ψάρια παίρνουμε από 12 έως 120 λίτρα λάσπης, κατά μέσο όρο έως 25 λίτρα».

• - Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει τρία γένη με έξι είδη. Όλοι οι καρχαρίες λάμνα φτάνουν λίγο-πολύ μεγάλα μεγέθη και ακολουθούν έναν πελαγικό τρόπο ζωής...

  Βιολογική εγκυκλοπαίδεια

• - Τα ψάρια ρέγγας έχουν πλευρικά συμπιεσμένο ή ραβδωτό σώμα, συνήθως ασημί, με σκούρο μπλε ή πρασινωπό πίσω μέρος...

  Βιολογική εγκυκλοπαίδεια

• - οικογένεια εκπαιδεύσεως ψαριών neg. σαν ρέγγα Σώμα πλευρικά συμπιεσμένο ή ωοειδές, μακρύ. συνήθως 35-45 εκ. Τα πυελικά πτερύγια απουσιάζουν σε ορισμένα είδη. Ένα δίκτυο σεισμικών καναλιών έχει αναπτυχθεί στο κεφάλι...

  Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

• - ταξινομική κατηγορία σε βιολ. ταξινομία. Σ. ενώνει στενά συγγενικά γένη που έχουν κοινής καταγωγής. Η λατινική ονομασία του S. σχηματίζεται με την προσθήκη των καταλήξεων –idae και –aseae στο στέλεχος του ονόματος του τύπου genus...

  Λεξικό μικροβιολογίας

• - Αυτό το ψάρι είναι τόσο μεγάλο που δύο άλογα δύσκολα μπορούν να το μεταφέρουν σε ένα κάρο. όχι τα μεγαλύτερα ζυγίζουν 1000 κιλά. Το κεφάλι και η πλάτη του είναι τόσο φαρδιά που ο Πλίνιος το κατατάσσει στα πλατψάρια...

  Η ζωή των ζώων

• - Στα ψάρια ρέγγας, το σώμα είναι ελαφρώς συμπιεσμένο πλευρικά, συνήθως αρκετά παχύ, το μόνο ραχιαίο πτερύγιο βρίσκεται στο μεσαίο τμήμα της πλάτης. Κατά μήκος της μέσης της κοιλιάς πολλών ειδών υπάρχει μια καρίνα από μυτερά λέπια...

  Ιχθύες της Ρωσίας. Ευρετήριο

• - Στους καρχαρίες ρέγγας, το πρώτο ραχιαίο πτερύγιο είναι μεγάλο και βρίσκεται μπροστά από τα κοιλιακά πτερύγια και το δεύτερο είναι μικρό, τοποθετημένο πάνω από το πρωκτικό...

  Ιχθύες της Ρωσίας. Ευρετήριο

• - οικογένεια ψαριών neg. σαν ρέγγα Δλ. συνήθως μέχρι 35-50 εκ. Πάνω από 200 είδη, στη θάλασσα. υφάλμυρα και γλυκά νερά, κεφ. αρ. εύκρατο και τροπικό. Μια σημαντική αλιεία...

  Φυσικές Επιστήμες. εγκυκλοπαιδικό λεξικό

• - Ο Τόμας Νας είχε δύο γιους - τον Άντονι και τον Τζον - στον καθένα από τους οποίους ο Σαίξπηρ κληροδότησε 26 σελίνια 8 πένες για να αγοράσει πένθιμα δαχτυλίδια. Τα αδέρφια έδρασαν ως μάρτυρες σε κάποιες από τις συναλλαγές του θεατρικού συγγραφέα...

  Εγκυκλοπαίδεια Σαίξπηρ

• - Οικογένεια Alu - .Μια οικογένεια μετρίως επαναλαμβανόμενων αλληλουχιών DNA γνωστή σε πολλά θηλαστικά και ορισμένους άλλους οργανισμούς...

  Μοριακή βιολογία και γενετική. Λεξικό

• - ένας όρος πολύ κοντινός και για ορισμένους συγγραφείς συμπίπτει με τον όρο σχηματισμός μεταλλεύματος. Σύμφωνα με τον Magakyan, «παραγονιδιακός κώλος. ορυκτά και στοιχεία που σχηματίζονται σε ορισμένες γεωλ. και φυσικοχημικά. συνθήκες"...

  Γεωλογική εγκυκλοπαίδεια

• - μια οικογένεια ψαριών από την υποκατηγορία των αποστεωμένων ψαριών, της τάξης apertovesical. Το σώμα είναι καλυμμένο με λέπια. το κεφάλι είναι γυμνό. χωρίς κεραίες? η κοιλιά συμπιέζεται πλευρικά και σχηματίζει μια οδοντωτή άκρη...

  Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό Brockhaus and Euphron

• - οικογένεια ψαριών. Το μήκος συνήθως φτάνει τα 35 - 50 εκ. Πάνω από 60 γένη, περίπου 230 είδη, σε θαλάσσια, υφάλμυρα και γλυκά νερά, κυρίως εύκρατα και τροπικά. Μια σημαντική αλιεία...

  Σύγχρονη εγκυκλοπαίδεια

• - οικογένεια ψαριών της τάξης της Ρέγγας. Το μήκος είναι συνήθως μέχρι 35-50 εκ. Περίπου. 190 είδη, σε υφάλμυρα και γλυκά νερά, κυρίως εύκρατα και τροπικά...

  Μεγάλο εγκυκλοπαιδικό λεξικό

• - ΡΕΓΑ, ρέγγα, μονάδες. ρέγγα, ρέγγα, βλ. . Η οικογένεια των ψαριών στην οποία ανήκει η ρέγγα...

  Επεξηγηματικό Λεξικό του Ουσάκοφ

• - herring pl. Μια οικογένεια ψαριών που περιλαμβάνει ρέγγα, ρέγγα, παπαλίνα, γαύρο και... συγγραφέας

  Οικογένεια Yew Berry (Taxus baccata) Το Yew Berry είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κωνοφόρα φυτά. Αναπτύσσεται πολύ αργά και ζει για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 4000 χρόνια, καταλαμβάνοντας μια από τις πρώτες θέσεις στον κόσμο μεταξύ των μακρόβιων φυτών. Το Yew αρχίζει να σχηματίζει σπόρους αρκετά αργά.

  Οικογένεια Taxodiaceae

  Από το βιβλίο Gymnosperms συγγραφέας Σιβογκλάζοφ Βλάντισλαβ Ιβάνοβιτς

  Οικογένεια Taxodiaceae Δέντρο μαμούθ Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει σεκόγια - γιγάντους εκπροσώπους χλωρίδατου πλανήτη μας!Το δέντρο μαμούθ, ή Wellingtonia (Sequoiadendron giganteum), μπορεί να φτάσει σε ύψος 100 μ. Ένα δείγμα αυτού του είδους, που αναπτύσσεται σε

  Οικογένεια Velvichiaceae

  Από το βιβλίο Gymnosperms συγγραφέας Σιβογκλάζοφ Βλάντισλαβ Ιβάνοβιτς

  Οικογένεια Welwitschia Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει μόνο ένα είδος - την εκπληκτική Welwitschia (Welwitschia mirabilis). Αυτό το φυτό ονομάζεται θαύμα της φύσης. Αναπτύσσεται στις βραχώδεις ερήμους της Αγκόλας και της Νοτιοδυτικής Αφρικής, όπου δεν πέφτει ούτε σταγόνα για αρκετούς μήνες.

  ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΠΟΥΜΑΣ;

  Από το βιβλίο Οι πιο απίθανες περιπτώσεις συγγραφέας

  ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΠΟΥΜΑΣ;

  Από το βιβλίο Απίστευτες Υποθέσεις συγγραφέας Nepomnyashchiy Nikolai Nikolaevich

  ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΠΟΥΜΑΣ; Όχι για πρώτη φορά, καθώς βρίσκονται χωρίς βοήθεια, οι ντόπιοι αγρότες προσπαθούν να λύσουν μόνοι τους ένα δυσοίωνο μυστήριο. Το 1986, κοπάδια προβάτων στο Cinco Villas de Aragon δέχθηκαν επίθεση από κάποιο σκληρό θηρίο. Η εφημερίδα Diario de Navarra ανέφερε το περιστατικό ως εξής:

  Ρέγγες

  συγγραφέας Brockhaus F.A.

  Ρέγγες Οι ρέγγες (Clupeidae) είναι μια οικογένεια ψαριών από την υποκατηγορία των οστέινων ψαριών (Teleostei), της τάξης των απερτοκυστικών ψαριών (Physostomi). Το σώμα καλύπτεται με λέπια (κυρίως πέφτουν εύκολα). το κεφάλι είναι γυμνό. χωρίς κεραίες? η κοιλιά συμπιέζεται πλευρικά και σχηματίζει μια οδοντωτή άκρη. σχηματίζεται η άκρη της άνω γνάθου

  Οικογένεια

  Από το βιβλίο Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό (Γ) συγγραφέας Brockhaus F.A.

  Οικογενειακή οικογένεια (famila) είναι μια ταξινομική ομάδα που προτάθηκε το 1780 από τον Batsch και συνήθως περιλαμβάνει πολλά γένη (γενή.), αν και υπάρχουν οικογένειες που περιέχουν μόνο ένα γένος. Αρκετά (ή και ένα) Σ. σχηματίζουν υποτάγμα ή απόσπασμα (υποτάγμα και ορντο). Μερικές φορές ο Σ. περιέχει

  Οικογένεια

  Από το βιβλίο Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια (SE) του συγγραφέα TSB

  ββ) Όλη η οικογένεια

  Από το βιβλίο Περίληψη της Χριστιανικής Ηθικής Διδασκαλίας συγγραφέας Φεοφάν ο ερημίτης

  ββ) Όλη η οικογένεια Υπό το κεφάλι και όλη η οικογένεια - όλα τα μέλη της. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχουν ένα κεφάλι, να μην μένουν χωρίς αυτό και σε καμία περίπτωση να μην επιτρέπουν να υπάρχουν δύο ή Επί πλέον. Αυτό επιβάλλει η απλή σύνεση και το δικό τους καλό, αλλιώς αδύνατο, π) Τότε, όταν

  Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ IL-114 Nikolay TALIKOVK Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, το αεροσκάφος An-24, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ευρέως σε τοπικά αεροπορικά δρομολόγια, κατέστη παρωχημένο. Επιπλέον, ο στόλος αυτών των μηχανών άρχισε σταδιακά να μειώνεται λόγω της εξάντλησης των πόρων που τους είχαν ανατεθεί.Στις αρχές του 1982, το Experimental

  Οικογένεια Tu-14

  Από το βιβλίο World of Aviation 1995 02 συγγραφέας άγνωστος συγγραφέας

Οικογένεια ρέγγας (Clupeidae)

Τα ψάρια ρέγγας έχουν πλευρικά συμπιεσμένο ή ραβδωτό σώμα, συνήθως ασημί, με σκούρο μπλε ή πρασινωπό πίσω μέρος. Υπάρχει ένα ραχιαίο πτερύγιο, συνήθως στο μεσαίο τμήμα της πλάτης, τα θωρακικά πτερύγια βρίσκονται στο κάτω άκρο του σώματος, τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται στο μεσαίο τρίτο της κοιλιάς (μερικές φορές απουσιάζει), το ουραίο πτερύγιο είναι χαραγμένο . Πολύ χαρακτηριστική είναι η απουσία διάτρητων φολίδων στην πλάγια γραμμή στο σώμα, που εμφανίζονται μόνο στον αριθμό 2-5 ακριβώς πίσω από το κεφάλι. Κατά μήκος της μέσης γραμμής της κοιλιάς, πολλοί έχουν μια καρίνα από μυτερά λέπια. Τα δόντια στις γνάθους είναι αδύναμα ή λείπουν. Η κολυμβητική κύστη συνδέεται με ένα κανάλι με το στομάχι και δύο διεργασίες εκτείνονται από το πρόσθιο άκρο της κύστης, διεισδύοντας στις κάψουλες του αυτιού του κρανίου. Υπάρχουν άνω και κάτω ενδομυϊκά οστά.

Οι ρέγγες εκπαιδεύουν πλανκτοφόρα ψάρια. Τα περισσότερα είδη είναι θαλάσσια, μερικά είναι μεταναστευτικά και μερικά είναι γλυκού νερού. Διανέμεται ευρέως από την υποανταρκτική έως την Αρκτική, αλλά ο αριθμός των γενών και των ειδών είναι υψηλός στις τροπικές περιοχές, μειώνεται στα εύκρατα νερά και τα μεμονωμένα είδη είναι κοινά στα κρύα νερά. Ως επί το πλείστον, πρόκειται για ψάρια μικρού και μεσαίου μεγέθους, λιγότερο από 35-45 εκ., μόνο λίγες ανάδρομες ρέγγες μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 75 εκ. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 50 γένη και 190 είδη ρέγγας. Αυτή η οικογένεια παρέχει περίπου το 20% των παγκόσμιων αλιευμάτων, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση μεταξύ των οικογενειών ψαριών ως προς το μέγεθος των αλιευμάτων, μαζί με τον γαύρο.

Σε αυτή τη μεγάλη και σημαντική οικογένεια διακρίνονται 6-7 υποοικογένειες, κάποιες από τις οποίες γίνονται αποδεκτές από κάποιους επιστήμονες ως ιδιαίτερες οικογένειες.

Υποοικογένεια ΡΕΓΑ (Dussumierinae).

Οι ρέγγες με στρογγυλή κοιλιά διαφέρουν από τις άλλες ρέγγες στο ότι οι κοιλιές τους είναι στρογγυλεμένες και δεν υπάρχουν λέπια καρίνας κατά μήκος της μέσης της γραμμής. Το στόμα είναι μικρό και τερματικό. Οι γνάθοι, ο ουρανίσκος και η γλώσσα είναι επενδεδυμένα με μικρά, πολυάριθμα δόντια. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 7 γένη με 10 είδη, που διανέμονται στα τροπικά και υποτροπικά νερά του Ειρηνικού, του Ινδικού και του δυτικού Ατλαντικού ωκεανού. Μεταξύ των ρέγγων με στρογγυλή κοιλιά, διακρίνονται δύο ομάδες μορφών (γένη): τα μεγαλύτερα πολυσπονδυλικά (48-56 σπόνδυλοι) ψάρια, που φτάνουν σε μήκος τα 15-35 cm (Dussumieria, Etrumeus) και τα μικρότερα λίγα σπονδυλικά (30-46 σπόνδυλοι). ) ψάρι, μήκους 5-11 cm (Spratelloides, Jenkinsia, Echirava, Sauvagella, Gilchristella). Οι ρέγγες Kibango (Spatelloides) είναι μικρές, οι πιο πολυάριθμες από τις ρέγγες με στρογγυλή κοιλιά, φτάνοντας μόνο τα 10 εκατοστά σε μήκος. Σε όλες τις παράκτιες περιοχές των τεράστιων εκτάσεων των τροπικών υδάτων του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού (εκτός μόνο από το ανατολικό τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού), αυτά τα ψάρια προσελκύονται τη νύχτα από το φως των λαμπτήρων από το πλοίο σε τεράστιους αριθμούς. Η ρέγγα Kibinago εισέρχεται σε ρηχούς κόλπους το καλοκαίρι για να γεννήσει.

Σε αντίθεση με τη dussumieria και τη συνηθισμένη στρογγυλή ρέγγα κοιλιάς (urume), η οποία γεννά επιπλέοντα αυγά, οι ρέγγες kibinago γεννούν περίεργα αυγά που προσκολλώνται σε κόκκους άμμου, ο κρόκος της οποίας είναι εξοπλισμένος με μια ομάδα μικρών σταγονιδίων λίπους. Παρά το μικρό της μέγεθος, η ρέγγα kibinago τρώγεται φρέσκια, αποξηραμένη και με τη μορφή γευστικής πάστας ψαριού. Χρησιμοποιούνται επίσης ως εξαιρετικό ζωντανό δόλωμα κατά το ψάρεμα του τόνου skipjack.

Η Manhua (Jerrkinsia) βρίσκεται πολύ κοντά στη ρέγγα kibinago. Δύο ή τρία είδη manhua ζουν στις ακτές του Ατλαντικού των νησιών και του ισθμού Κεντρική Αμερικήαπό τις Μπαχάμες, τη Φλόριντα και το Μεξικό μέχρι τη Βενεζουέλα, καθώς και ανοιχτά των Βερμούδων. Είναι ακόμη μικρότερο, μέχρι μόνο 6,5 εκατοστά σε μήκος, αλλά, όπως το kibinago, έχει μια ασημένια λωρίδα που τρέχει κατά μήκος των πλευρών του από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Μένει σε όρμους με αμμώδη βυθό και γεννά αυγά που προσκολλώνται στον ίδιο ακριβώς πυθμένα. Το Manhua αλιεύεται ειδικά στην Κούβα για να προσελκύσει τον τόνο, και η έλλειψή του έχει αρνητικές επιπτώσεις στην αλιεία τόνου.

Τα είδη των υπόλοιπων γενών ρέγγας με στρογγυλή κοιλιά είναι μικρές ρέγγες που ζουν σε όρμους και εκβολές ποταμών στα ανοικτά των ακτών της Ανατολικής Αφρικής, της Μαδαγασκάρης και της Ινδίας.

ΡΕΓΑ ΟΜΩΣ SPROTE (Clupeinae) ή Υποοικογένεια Ρέγγας

Αυτή η υποοικογένεια είναι η πιο σημαντική ομάδα ψαριών ρέγγας, συμπεριλαμβανομένων της ρέγγας της βόρειας θάλασσας, της σαρδέλας, της σαρδέλας, της παπαλίνας, της kilka και άλλων γενών. Υπάρχουν περίπου 12 γεννήσεις συνολικά.

Οι θαλάσσιες ρέγγες (Clupea) κατοικούν στα εύκρατα νερά του βόρειου ημισφαιρίου (βόρεια περιοχή) και στις παρακείμενες θάλασσες του Αρκτικού Ωκεανού, και στο νότιο ημισφαίριο ζουν στα ανοιχτά της Χιλής.

Οι ρέγγες της θάλασσας εκτρέφουν πλατοβόρα ψάρια, συνήθως μέχρι 33-35 cm σε μήκος. Τα λέπια είναι κυκλοειδή, πέφτουν εύκολα. Τα λέπια της καρίνας είναι ελάχιστα αναπτυγμένα. Τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί, η πλάτη είναι μπλε-πράσινη ή πράσινη. Γεννούν αυγά που προσκολλώνται στον πυθμένα στο έδαφος ή φύκια. Οι περισσότερες θαλάσσιες ρέγγες ζουν κοντά στην ακτή, μόνο λίγες φυλές ξεπερνούν το ράφι κατά την περίοδο σίτισης. Μεταξύ των θαλάσσιων ρέγγων, υπάρχουν εκείνες που πραγματοποιούν μεταναστεύσεις μεγάλων αποστάσεων με παθητική εγκατάσταση προνυμφών και γόνου, επαναπατρικές μεταναστεύσεις αναπτυσσόμενων ψαριών και περιπλανήσεις τροφής και ωοτοκίας ενηλίκων και εκείνες που σχηματίζουν τοπικά κοπάδια περιορισμένα σε περιθωριακές θάλασσες. Υπάρχουν επίσης λιμνώδεις μορφές που ζουν σε ημίκλειστα ή εντελώς απομονωμένα υφάλμυρα υδάτινα σώματα.

Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις τύποι ρέγγας θαλάσσης - η ρέγγα του Ατλαντικού, ή πολυσπονδυλική, η ανατολική ή ολιγοσπονδυλική και η ρέγγα της Χιλής.

MANDUFIAS (Ramnogaster) - τρία είδη ρέγγας αυτού του γένους ζουν στα νερά της Ουρουγουάης και της Αργεντινής. Το σώμα της Mandufia είναι πλευρικά συμπιεσμένο, η κοιλιά είναι κυρτή, με μια οδοντωτή καρίνα από λέπια εξοπλισμένη με αγκάθια, το στόμα είναι μικρό, πάνω. τα πτερύγια της λεκάνης μετακινούνται πιο μπροστά από ό,τι στις ρέγγες και τις σαρδελόρεγγες, οι βάσεις τους βρίσκονται μπροστά από τη βάση του ραχιαίου πτερυγίου. Πρόκειται για μικρά ψάρια, μήκους περίπου 9-10 εκατοστών, κοινά στα παράκτια ύδατα, στις εκβολές ποταμών και στα ποτάμια. Τα σχολεία των μαντουφιών βρίσκονται σε υφάλμυρα νερά και μπαίνουν σε ποτάμια μαζί με σχολές ασημοφάγων. τρέφονται με μικρά καρκινοειδή πλαγκτόν.

Το γένος SPRATS OR SPRATS (Sprattus) διανέμεται σε εύκρατα και υποτροπικά νερά της Ευρώπης, της Νότιας Αμερικής, της Νότιας Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Τα σαρδελόρεγγα είναι κοντά στις ρέγγες της θάλασσας του γένους Clupea. Διαφέρουν από αυτά από την ισχυρότερη ανάπτυξη των φολίδων της καρίνας στην κοιλιά, σχηματίζοντας μια ακανθώδη καρίνα από το λαιμό έως τον πρωκτό. ένα λιγότερο εμπρός ραχιαίο πτερύγιο, που ξεκινά πιο πίσω από τις βάσεις των κοιλιακών πτερυγίων. μικρότερο αριθμό ακτίνων στο κοιλιακό πτερύγιο (συνήθως 7-8), μικρότερο αριθμό σπονδύλων (46-50), αιωρούμενα αυγά και άλλα χαρακτηριστικά. Τα σαρδελόρεγγα είναι μικρότερα από τις ρέγγες της θάλασσας, δεν είναι μεγαλύτερα από 17-18 εκ. Ζουν έως και 5-6 χρόνια, αλλά η συνήθης διάρκεια ζωής τους είναι 3-4 χρόνια. Τα σαρδελόρεγγα του νότιου ημισφαιρίου δεν έχουν μελετηθεί αρκετά. Στα νερά της Γης του Πυρός και των Νήσων Φώκλαντ, καθώς και στο νότιο άκρο της Νότιας Αμερικής, ζει η σαρδελόρεγγα (Sprattus fuegensis), που βρίσκεται σε μεγάλα κοπάδια και έχει μήκος 14-17 cm. Κοντά σε αυτό και πιθανώς ταξινομημένο ως το ίδιο είδος είναι η παπαλίνα Τασμανίας (S. bassensis), τα κοπάδια της οποίας είναι κοινά στους βαθείς όρμους και τα στενά της Τασμανίας και της Νότιας Αυστραλίας τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες.

Το γένος TULKA OR CASPIAN SPRAT (Clupeonella) περιέχει 4 είδη μικρών ψαριών ρέγγας που ζουν στη Μαύρη, την Αζοφική και την Κασπία Θάλασσα και τις λεκάνες τους. Η κοιλιά του Κίλκα είναι πλευρικά συμπιεσμένη, εξοπλισμένη με 24-31 δυνατά αγκαθωτά λέπια σε όλο το μήκος από το λαιμό μέχρι τον πρωκτό. Πυελικά πτερύγια περίπου κάτω από το πρόσθιο τρίτο του ραχιαίου πτερυγίου. Στο πρωκτικό πτερύγιο, οι δύο τελευταίες ακτίνες είναι επιμήκεις, όπως στις σαρδέλες και τις σαρδέλες. Το στόμα είναι πάνω, χωρίς δόντια, μικρό, το οστό της άνω γνάθου δεν εκτείνεται προς τα πίσω περισσότερο από την πρόσθια άκρη του ματιού. Τα αυγά επιπλέουν, με πολύ μεγάλη μωβ σταγόνα λίπους, με μεγάλο κυκλικό χώρο κρόκων. Σπόνδυλοι 39-49. Τα Tyulka είναι ευρυαλικά και ευρυθερμικά ψάρια που ζουν τόσο σε υφάλμυρο νερό, έως και 13°/00, όσο και σε γλυκό νερό σε θερμοκρασίες από 0 έως 24°C.

Σαρδέλες είναι τα ονόματα τριών γενών ψαριών θαλάσσιας ρέγγας: Σαρδέλα, Σαρδινόπη και Σαρδινέλλα. Αυτά τα τρία γένη χαρακτηρίζονται από επιμήκεις, σε σχήμα λεπίδας, δύο οπίσθιες ακτίνες του πρωκτικού πτερυγίου και την παρουσία δύο επιμήκων φολίδων - "φτερά" - στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Επιπλέον, οι σαρδέλες και οι σαρδέλες έχουν ακτινικά αποκλίνουσες αυλακώσεις στο κάλυμμα των βραγχίων. Οι αληθινές σαρδέλες (πιλτσάρδα και σαρδέλα) είναι κοινές σε ζεστές εύκρατες και υποτροπικές θάλασσες, η σαρδέλα - σε τροπικά και εν μέρει υποτροπικά νερά. Οι σαρδέλες φτάνουν σε μήκος τα 30-35 cm, στα εμπορικά αλιεύματα έχουν συνήθως μήκος 13-22 cm.

Όλες οι σαρδέλες είναι ψάρια που εκπαιδεύονται στη θάλασσα που ζουν στα ανώτερα στρώματα του νερού. τρέφονται με πλαγκτόν και γεννούν αιωρούμενα αυγά. Τα αυγά σαρδέλας έχουν μεγάλο χώρο με στρογγυλό κρόκο και στον κρόκο υπάρχει μια μικρή σταγόνα λίπους. Οι σαρδέλες έχουν μεγάλη πρακτική σημασία, αντικαθιστώντας τη ρέγγα της θάλασσας στα ζεστά νερά.

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΑΡΔΙΝΟΠΕΣ (Sardinops) το γένος φτάνει τα 30 εκατοστά σε μήκος και βάρος από 150 g και πάνω. Το σώμα είναι παχύ, η κοιλιά δεν συμπιέζεται πλευρικά. Η πλάτη είναι γαλαζοπράσινη, τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί-λευκά, κατά μήκος κάθε πλευράς υπάρχει μια σειρά από σκούρες κηλίδες, μέχρι 15. Υπάρχουν ακτινωτά αποκλίνουσες αυλακώσεις στην επιφάνεια του βραγχιακού καλύμματος. Ο αριθμός των σπονδύλων είναι από 47 έως 53.

Το Sardinops μοιάζει πολύ με το πραγματικό πριονίδι σαρδέλα. Διαφέρουν από αυτό στο ότι έχουν κοντύτερα βραγχιακά τσουγκράνα στη γωνία του πρώτου βραγχιακού τόξου, ένα ελαφρώς μεγαλύτερο στόμιο (το οπίσθιο άκρο της άνω γνάθου εκτείνεται πέρα ​​από την κατακόρυφο του μέσου του ματιού) και τη φύση των φολίδων. Στη σαρδινόπιτα όλα τα λέπια είναι ίδια, μεσαίου μεγέθους (50-57 εγκάρσιες σειρές φολίδων), ενώ στα σαρδέλαια μικρότερα λέπια κρύβονται κάτω από μεγάλα λέπια.

Το γένος SARDINELLA (Sardinella) περιέχει 16-18 είδη σαρδέλας από τροπικά και εν μέρει υποτροπικά νερά. Μόνο ένα είδος (S. aurita) εισέρχεται επίσης σε μέτρια θερμές θάλασσες. Η σαρδέλα διαφέρει από τη σαρδέλα και τη σαρδέλα από το λείο κάλυμμα των βραγχίων, την παρουσία δύο προεξοχών στο πρόσθιο άκρο της ωμικής ζώνης (κάτω από την άκρη του βραγχιακού καλύμματος), την απουσία στα περισσότερα είδη σκούρων κηλίδων στο πλάι του σώμα, που υπάρχουν μόνο στο S. Sirm, και με τη μορφή ενός μόνο σημείου (όχι πάντα) στο S. aurita. Δώδεκα είδη αυτού του γένους ζουν στα νερά του Ινδικού Ωκεανού και στον δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, από την Ανατολική Αφρική και την Ερυθρά Θάλασσα έως την Ινδονησία και την Πολυνησία στα ανατολικά, και από την Ερυθρά Θάλασσα, την Ινδία και τη Νότια Κίνα έως τη Νοτιοανατολική Αφρική, Ινδονησία και Βόρεια Αυστραλία.

Οι ρέγγες και οι σαρδέλες είναι μικρές, μέχρι 15-20 cm σε μήκος, τροπικό ψάρι ρέγγας με πλευρικά συμπιεσμένο ασημί σώμα και φολιδωτό καρίνα στην κοιλιά. Κατοικούν στα παράκτια ύδατα της βιογεωγραφικής περιοχής του Ινδοδυτικού Ειρηνικού και της Κεντρικής Αμερικής. Δεν υπάρχει κανένα στις ανατολικές ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού. Στη δομή, αυτά τα ψάρια είναι κοντά στη σαρδέλα. Στην πρόσθια άκρη της ωμικής ζώνης, κάτω από το κάλυμμα των βραγχίων, έχουν επίσης δύο στρογγυλεμένους λοβούς που προεξέχουν προς τα εμπρός. Οι δύο τελευταίες ακτίνες του πρωκτικού πτερυγίου είναι ελαφρώς επιμήκεις, αλλά δεν σχηματίζουν έναν προεξέχοντα λοβό. Τα αυγά τους, όπως και της σαρδέλας, επιπλέουν, με μεγάλο κυκλικό χώρο κρόκου, με μια μικρή σταγόνα λίπους στον κρόκο. Σε αντίθεση με τις σαρδέλες, δεν έχουν επιμήκη λέπια στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Το σώμα τους είναι πλευρικά συμπιεσμένο και ασημί. σπόνδυλοι 40-45.

Οι ΡΕΓΓΕΣ (γένος Herclotsichthys, που απομονώθηκε πρόσφατα από το γένος Harengula) διανέμονται μόνο στην περιοχή Ινδοδυτικού Ειρηνικού: από την Ιαπωνία μέχρι την Ινδονησία και την Αυστραλία, στα ανοικτά των ακτών του Ινδικού Ωκεανού, στα νησιά Μελανησία, Μικρονησία και Πολυνησία. Υπάρχουν 12-14 είδη ρέγγας, εκ των οποίων 3-4 είδη ζουν στις ανατολικές και νοτιοανατολικές ακτές της Ασίας, 4 είδη ζουν στη Βόρεια Αυστραλία, 4 είδη είναι ευρέως διαδεδομένα στον Ινδικό και Δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, από την Ερυθρά Θάλασσα και την Ανατολή Αφρική έως Ινδονησία, Πολυνησία και Βόρεια Αυστραλία.

Οι ΣΑΡΔΕΛΕΣ (Harengula), όπως ήδη αναφέρθηκε, ζουν μόνο στα τροπικά νερά της Αμερικής. Υπάρχουν τρία είδη στον Ατλαντικό Ωκεανό. είναι πολύ πολυάριθμοι στις ακτές της Κεντρικής Αμερικής, των Αντιλλών και της Βενεζουέλας. Κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού, από την ακτή της Καλιφόρνια μέχρι τον Κόλπο του Παναμά, είναι ευρέως διαδεδομένο ένα είδος - η αρένα (N. thrissina).

Machuela (Opisthonema) γεν. Οι εκπρόσωποι αυτού του γένους διακρίνονται από μια έντονα επιμήκη οπίσθια ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου, που μερικές φορές φτάνει στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Με αυτό το χαρακτηριστικό, το machuela μοιάζει με τη ρύγχος ρέγγα (Dorosomatinae), αλλά έχει ένα ημι-ανώτερο ή τερματικό στόμα, το ρύγχος δεν είναι αμβλύ και δεν υπάρχει επιμήκης μασχαλιαία κλίμακα πάνω από τη βάση του θωρακικού πτερυγίου. Η Machuela έχει 46-48 σπονδύλους.

Είναι ένα αμιγώς αμερικανικό γένος που περιέχει δύο είδη.

Επίσης, μόνο στην Αμερική, στις ακτές της Βραζιλίας, στη θάλασσα και στα ποτάμια της Γουιάνας και του Αμαζονίου, ζουν μοναδικές σαρδέλες με ακανθώδη μύτη (Rhinosardinia), με δύο αγκάθια στο ρύγχος και μια ακανθώδη καρίνα στην κοιλιά.

ΡΕΓΑ ΓΥΜΝΩΝ ΜΑΤΙΩΝ Ή ΜΕΤΑΛΛΑ ΡΕΓΑ (Pellonulinae) Υποοικογένεια που περιέχει 14 γένη και περισσότερα από 20 είδη τροπικών, κυρίως ψαριών ρέγγας του γλυκού νερού της Αμερικής (8 γένη), του αρχιπελάγους Ινδο-Μαλάγια, εν μέρει της Ινδίας και της Αυστραλίας. Οι εκπρόσωποι αυτής της υποοικογένειας δεν έχουν λιπώδες βλέφαρο ή είναι ελάχιστα αναπτυγμένο, η κοιλιά συνήθως συμπιέζεται πλευρικά και το στόμα είναι μικρό. Σε ορισμένα είδη Αυστραλιανές γεννήσεις(Potamalosa, Hyperlophus) στο πίσω μέρος ανάμεσα στο πίσω μέρος του κεφαλιού και το ραχιαίο πτερύγιο υπάρχει μια οδοντωτή καρίνα που αποτελείται από μια σειρά από λέπια (λέπια). Τα περισσότερα είδη αυτής της ομάδας είναι μικρά ψάρια, με μήκος μικρότερο από 10 cm. Η Corica (Corica, 4 είδη), που ζει στα νερά της Ινδίας, της Ινδοκίνας και του αρχιπελάγους Ινδο-Μαλάγιας, είναι ιδιαίτερα μικρή. Δεν είναι μεγαλύτερα από 3-5 cm, το πρωκτικό τους πτερύγιο χωρίζεται σε δύο: το πρόσθιο, που αποτελείται από 14-16 ακτίνες και το οπίσθιο, που αποτελείται από 2 ακτίνες, που χωρίζονται από το πρόσθιο με ένα αισθητό κενό.

ΚΟΙΛΙΚΕΣ ΡΕΓΕΣ (Alosinae) Υποοικογένεια

Η υποοικογένεια περιέχει το μεγαλύτερο ψάρι ρέγγας. Τα περισσότερα είδη αυτής της ομάδας είναι ανάδρομα, άλλα είναι υφάλμυρα, άλλα είναι γλυκού νερού. Αυτή η ομάδα ψαριών ρέγγας περιλαμβάνει 4 γένη με 21 είδη, που ζουν σε μέτρια θερμά και σε μικρότερο βαθμό υποτροπικά και τροπικά νερά του βόρειου ημισφαιρίου. Οι ρέγγες με κοιλιά έχουν μια πλευρικά συμπιεσμένη κοιλιά με μια ακανθώδη καρίνα που μοιάζει με λέπια κατά μήκος της μεσαίας γραμμής της. έχουν μεγάλο στόμα, το οπίσθιο άκρο της άνω γνάθου εκτείνεται πέρα ​​από την κατακόρυφο του μέσου του ματιού. Υπάρχουν λιπαρά βλέφαρα στα μάτια. Αυτά περιλαμβάνουν το aloz, το gilzi και το gudusia. Οι αλόσες είναι κοινές σε μέτρια θερμά παράκτια θαλάσσια, υφάλμυρα και γλυκά νερά της Ανατολικής Αμερικής και της Ευρώπης. Η Gilsa και η Gudusia ζουν στα ανοικτά των ακτών και εν μέρει στα γλυκά νερά της Ανατολικής Αφρικής, της Νότιας και της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Η υποοικογένεια των κοιλιακών ρέγγων περιλαμβάνει επίσης συνήθως μια ειδική ομάδα ψαριών ρέγγας κοντά στο αμερικανικό μενχάντεν (Brevoortia). Προφανώς, είναι πιο σωστό να τα ταξινομήσουμε σε μια ειδική ομάδα ή υποοικογένεια ρέγγας χτενισμένης κλίμακας, συμπεριλαμβανομένου εδώ του αμερικανικού μενχαντέν, της νάτσετα και της δυτικοαφρικανικής μπόνγκα.

Το γένος Alosa είναι σημαντικό σε αυτή την ομάδα. Τα είδη αυτού του γένους χαρακτηρίζονται από ένα έντονα πλευρικά συμπιεσμένο σώμα με μυτερή, οδοντωτή κοιλιακή καρίνα. δύο επιμήκεις κλίμακες - "φτερά" - στη βάση των άνω και κάτω λοβών του ουραίου πτερυγίου. ακτινικές αυλακώσεις στο οστό της οροφής. μια αισθητή μεσαία εγκοπή στην άνω γνάθο, καθώς και ιδιαίτερα ανεπτυγμένα λιπαρά βλέφαρα στα μάτια. Σε κάθε πλευρά του σώματος υπάρχει συνήθως ένα σκοτεινό σημείο πίσω από το άνω άκρο του οπίσθιου, το οποίο σε ορισμένα είδη συχνά ακολουθείται από μια σειρά από πολλές κηλίδες. Μερικές φορές, επιπλέον, κάτω από αυτή τη σειρά υπάρχει ένα δεύτερο και περιστασιακά ένα τρίτο ενός μικρότερου αριθμού κηλίδων. Οι διαφορές στο σχήμα και τον αριθμό των βραγχίων τσουγκράνας, οι οποίες αντιστοιχούν σε διαφορές στη φύση των τροφών, είναι πολύ χαρακτηριστικές για διαφορετικά είδη και μορφές συντρίμμιας. Λίγες κοντές και χοντρές τσουγκράνες βραγχίων είναι χαρακτηριστικές των αρπακτικών ρέγγων, πολλές λεπτές και μακριές είναι χαρακτηριστικές των πλαγκοβόρων ρέγγων. Ο αριθμός των βραγχίων τσουγκράνων στο πρώτο τόξο στο σύνθετο κυμαίνεται από 18 έως 180. Ο αριθμός των σπονδύλων είναι 43-59.

Οι αλόσες είναι κοινές στα παράκτια, μέτρια θερμά νερά της λεκάνης του Ατλαντικού Ωκεανού στο βόρειο ημισφαίριο, καθώς και στη Μεσόγειο, τη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα. Υπάρχουν 14 είδη σε αυτό το γένος, ομαδοποιημένα σε δύο υπογένη: 10 είδη της κύριας μορφής του γένους Alosa και 4 είδη Pomolobus. Στην αληθινή ένταση, το ύψος του μάγουλου είναι μεγαλύτερο από το μήκος του, στα πομόλομπ είναι ίσο ή μικρότερο από το μήκος του. Δύο είδη αληθινής αλόζας ζουν στα νερά της ανατολικής ακτής της Βόρειας Αμερικής (Alosa sapidissima, A. ohioensis), δύο - στα ανοιχτά της δυτικής ακτής της Ευρώπης, Βόρεια Αφρικήκαι στη Μεσόγειο Θάλασσα (A. alosa, A. fallax), δύο είδη - στις λεκάνες της Μαύρης και της Κασπίας Θάλασσας (A. caspia, A. kessleri), τέσσερα είδη - μόνο στην Κασπία Θάλασσα (A. brashnikovi, Α. saposhnikovi, A sphaerocephala, A. curensis). Και τα τέσσερα είδη σκώρων (Alosa (Pomolobus) aestivalis, A. (P.) pseudoharengus, A. (P.) mediocris, A. (P.) chrysochloris) ζουν στα αμερικανικά νερά. Πολλά είδη αλόσα εμπίπτουν σε μεγαλύτερο ή μικρότερο αριθμό μορφών - υποείδη, φυλές κ.λπ. Σύμφωνα με τη βιολογία της αναπαραγωγής, διακρίνονται τέσσερις ομάδες ειδών και μορφές του γένους alosa: ανάδρομος, ημιάνδρομος, υφάλμυρος και γλυκού νερού. Οι Ανάδρομοι ζουν στη θάλασσα, και για την ωοτοκία ανεβαίνουν στα άνω και μεσαία ρεύματα των ποταμών (ανάδρομους ανάδρομους). τα ημι-ανάδρομα αυγά γεννούν τα αυγά στα κατώτερα ρεύματα των ποταμών και σε παρακείμενες προκαταβολικές, ελαφρώς αλμυρές περιοχές της θάλασσας. Τα ψάρια υφάλμυρου νερού ζουν και γεννούν σε υφάλμυρο θαλασσινό νερό. Μερικά Ατλαντικά-Μεσογειακά ανάδρομα είδη σχηματίζουν επίσης τοπικές λιμνώδεις μορφές (υποείδος), που ζουν μόνιμα σε γλυκό νερό. Στα αμερικανικά ύδατα Δυτική Ευρώπη, οι λεκάνες της Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας-Αζοφικής ζουν ανάδρομα και ημιάνδρομα είδη, καθώς και οι μορφές τους γλυκού νερού. στη λεκάνη της Κασπίας - ανάδρομα, ημιάνδρομα και υφάλμυρα νερά είδη. Σε αντίθεση με τις σύνθετες περιοχές του Ατλαντικού-Μεσογείου, οι εξάρσεις της Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ και της Κασπίας δεν σχηματίζουν μορφές λιμνών γλυκών υδάτων. Επιπλέον, μεταξύ των συνθηκών της λεκάνης της Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ υπάρχουν τρία ανάδρομα και ένα ημιάνδρομα είδη και στην Κασπία Θάλασσα - ένα ανάδρομο (2 μορφές), ένα ημιάνδρομο (4 μορφές) και τέσσερα είδη υφάλμυρου νερού. .

Στη Μαύρη Θάλασσα και την Κασπία, τα αυγά ωριμάζουν και γεννιούνται σε τρεις μερίδες, με μεσοδιαστήματα μεταξύ ωοτοκίας 1-1,5 εβδομάδα. Ο αριθμός των αυγών σε κάθε μερίδα είναι συνήθως από 30 έως 80 χιλιάδες.

Τα αυγά των ειδών του γένους Alosa είναι ημιπελαγικά, επιπλέουν στο ρεύμα ή στο βυθό και εν μέρει προσκολλώνται ασθενώς (στην αμερικανική φτελιά και την κοιλιά των φτελιών της Κασπίας). Το κέλυφος των ημιπελαγικών αυγών είναι λεπτό· στα αυγά του πυθμένα, είναι πιο πυκνό και εμποτισμένο με προσκολλημένα σωματίδια λάσπης. Όπως τα αυγά σαρδέλας, έτσι και τα αυγά σύνθετου έχουν μεγάλο ή μεσαίο χώρο κρόκου, αλλά σε αντίθεση με τις σαρδέλες, κατά κανόνα, δεν περιέχουν σταγόνα λίπους στον κρόκο. Το μέγεθος των αυγών ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων ειδών: από 1,06 στη σκιά με μεγάλα μάτια έως 4,15 mm στη ρέγγα Βόλγα.

Οι Polomolobs (γένος Alosa, γένος Pomolobus) ζουν μόνο στα νερά του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής. Δύο είδη - grayback ή elewife (A. pseudoharengus) και blueback (A. aestivalis) - πολυστέρινων (38-51 στήμονες στο κάτω μισό του πρώτου βραγχίου τόξου), κυρίως πλανκτοφόροι, κατανεμημένοι σε περισσότερα βόρειες περιοχές, από τον Κόλπο του Αγίου Λαυρεντίου και τη Νέα Σκωτία μέχρι το ακρωτήριο Hatteras της Βόρειας Φλόριντα. Φτάνουν σε μήκος τα 38 εκατοστά, έχουν σκούρο μπλε ή γκρι-πράσινο πίσω μέρος και ασημί πλευρές με σκούρο σημείο και στις δύο πλευρές πίσω από την κορυφή του οπίσθιου (το «μπάλωμα ώμου»). Πρόκειται για ανάδρομα ανάδρομα ψάρια που μένουν σε κοπάδια στη θάλασσα κοντά στην ακτή και ανεβαίνουν χαμηλά στα ποτάμια για να γεννήσουν. Ωοτοκία στα ποτάμια, κυρίως τον Απρίλιο - Μάιο. Το χαβιάρι είναι κάτω, με μικρό κυκλικό χώρο κρόκου, το κέλυφος είναι ασθενώς προσκολλημένο, εμποτισμένο με σωματίδια λάσπης. Ως σχολική εκπαίδευση, αυτά τα είδη έχουν σημαντική εμπορική σημασία και, παρόλο που ο αριθμός τους έχει μειωθεί τον τελευταίο μισό αιώνα, εξακολουθούν να είναι αρκετά πολυάριθμα. Αποτελούσαν επίσης αντικείμενο τεχνητής αναπαραγωγής: ψάρια κοντά στην ωοτοκία φυτεύτηκαν σε παραπόταμους που καταστράφηκαν από την υπερβολική αλιεία, η οποία είχε ως αποτέλεσμα την ωοτοκία και την επανέναρξη των ψαριών σε αυτούς τους παραπόταμους. Το Greyback εισήχθη άθελά του με επιτυχία μαζί με το juvenile shad στη λίμνη Οντάριο, όπου καθιερώθηκε, αναπαρήχθη και εξαπλώθηκε από εκεί σε άλλες λίμνες.

Δύο ακόμη νότια, επίσης κοντά το ένα στο άλλο, είδη τσίχλας - το λαχανί (A. te-diocris) και το πράσινο χαρτόνι (A. chrysochloris) - φτάνουν σε μεγαλύτερα μεγέθη: 45 και 60 cm. , κυρίως από το Cape Cod, στη Βόρεια Φλόριντα, με πράσινο νόμισμα - σε ποτάμια που ρέουν στον βόρειο Κόλπο του Μεξικού, δυτικά της Φλόριντα. Αυτά τα είδη έχουν λιγότερα βραγχιακά τσουγκράνα (18-24 στο κάτω μισό του πρώτου βραγχίου τόξου) και τρέφονται κυρίως με μικρά ψάρια. Το Hickory έχει μια σειρά από σκοτεινά σημεία σε κάθε πλευρά των πλευρών του. Η Hickory ζει στη θάλασσα κοντά στην ακτή, εισέρχεται στις εκβολές ποταμών και στα χαμηλότερα ποτάμια στα σχολεία για να γεννήσει από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου.

Γεννά αυγά στο γλυκό νερό των ποταμών στην παλιρροϊκή ζώνη. Το χαβιάρι βυθίζεται, κολλάει ασθενώς, αλλά παρασύρεται εύκολα από το ρεύμα· τα αυγά έχουν μεσαίου μεγέθους κυκλικό χώρο κρόκου· αρκετές μικρές σταγόνες λίπους είναι ορατές στον κρόκο. Το πράσινο νόμισμα ζει σε γρήγορους άνω παραποτάμους ποταμών και κατεβαίνει σε υφάλμυρο νερό και στη θάλασσα. Η ωοτοκία και οι μεταναστεύσεις του δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς.

HILSA (Hilsa) Το γένος αντικαθιστά το aloz στα τροπικά νερά. Τα είδη αυτού του γένους διανέμονται σε παράκτια θαλάσσια ύδατα και ποτάμια της Ανατολικής Αφρικής, της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας, από το Natal έως το Busan (Νότια Κορέα). Υπάρχουν 5 είδη σε αυτό το γένος, τα οποία είναι αποδημητικά ψάρια που εισέρχονται στα ποτάμια από τη θάλασσα για να γεννήσουν. Τα μανίκια είναι κοντά σε σύνθετες σε σχήμα πλευρικά συμπιεσμένου σώματος. φολιδωτό καρίνα στην κοιλιά? λιπαρά βλέφαρα που καλύπτουν το μάτι στα πρόσθια και οπίσθια τρίτα. έλλειψη δοντιών (επίσης ανεπαρκώς ανεπτυγμένη σε πολλά προβλήματα). από το ασημί χρώμα του σώματος και την παρουσία σε ορισμένα είδη μιας σκοτεινής κηλίδας «ώμου» και στις δύο πλευρές στην πλευρά πίσω από την άνω άκρη του καλύμματος των βραγχίων (τα νεαρά είδη ορισμένων ειδών έχουν επίσης μια σειρά από σκούρες κηλίδες στο πλάι, σαν κοιλιά). Σε αντίθεση με το σύνθετο, τα μανίκια δεν έχουν επιμήκη λέπια ουράς - "φτερά" - στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Τα αυγά του χίλσα είναι ημιπελαγικά, έχουν μεγάλο κυκλικό χώρο κρόκου και επιπλέουν στο ρεύμα, όπως στο σύνθετο. Σε αντίθεση με τα αβγά, περιέχουν αρκετές σταγόνες λίπους στον κρόκο. Το κέλυφος των αυγών είναι μονό, όπως το σύνθετο, ή διπλό.

Υπάρχουν 5 είδη μανικιών.

GUDUSIA - ψάρια γλυκού νερού, πολύ κοντά σε ανάδρομα κοχύλια. Τα Gudusia μοιάζουν πολύ με τα gilz, αλλά διακρίνονται εύκολα από τις μικρότερες κλίμακες τους (80-100 εγκάρσιες σειρές αντί για 40-50 για το gilz). Η Gudusia ζει στα ποτάμια και τις λίμνες του Πακιστάν, της Βόρειας Ινδίας (βόρεια του ποταμού Kistna, περίπου 16-17° Β) και της Βιρμανίας. Τα Gudusia είναι μικρά ψάρια, μήκους έως 14-17 cm. Υπάρχουν δύο γνωστά είδη αυτού του γένους - η ινδική Gudusia (Gudusia chapra) και η βιρμανική Gudusia (G. variegata).

ΡΕΓΑ ΚΟΜΒΑΚΙ (Brevoortiinae) Υποοικογένεια

Διακρίνονται από όλες τις άλλες ρέγγες επειδή έχουν ένα οπίσθιο περιθώριο που μοιάζει με χτένα και δύο σειρές μεγεθυμένων φολίδων ή ραβδώσεων κατά μήκος της μέσης γραμμής της πλάτης, από το πίσω μέρος του κεφαλιού έως την αρχή του ραχιαίου πτερυγίου. Χαρακτηρίζονται επίσης από την παρουσία 7 ακτίνων στα κοιλιακά πτερύγια. Είναι κοντά στις κοιλιακές ρέγγες στο πλευρικά συμπιεσμένο σχήμα τους. ψηλό σώμα, με οδοντωτή φολιδωτή καρίνα κατά μήκος της κοιλιάς, από την παρουσία μεσαίας εγκοπής στην άνω γνάθο, από την απουσία δοντιών στις γνάθους ενηλίκων ατόμων.

Η δομή των αυγών μενχαδέν διαφέρει από τη σαρδέλα, αλλά είναι κοντά στις σαρδέλες: τα αυγά τους περιέχουν μια πτώση λίπους στον κρόκο και είναι πελαγικά, όχι ημιπελαγικά. Σε αντίθεση με τις ρέγγες με κοιλιά, οι ρέγγες με λέπια είναι θαλάσσια ψάρια που ζουν και αναπαράγονται στη θάλασσα με αλατότητα τουλάχιστον 20°/00. Υπάρχουν τρία γένη χτενισμένης ρέγγας: η μενχάντεν, η στενά συγγενής ματσέτα και η μπόνγκα.

Το γένος MENHADEN (Brevoortia) διανέμεται στα παράκτια ύδατα των ακτών του Ατλαντικού της Αμερικής, από τη Νέα Σκωτία έως τον Κόλπο του Μεξικού και από Νότια Βραζιλίαστην Αργεντινή. Τα Menhaden φτάνουν σε μήκος 50 εκ., το συνηθισμένο μήκος είναι 30-35 εκ. Η πλάτη είναι πράσινο-μπλε, οι πλευρές είναι ασημί-κιτρινωπό, πίσω από την κορυφή του βραγχίου και στις δύο πλευρές του σώματος υπάρχει μια μαύρη κηλίδα στους ώμους , πίσω από το οποίο σε ορισμένα είδη υπάρχει ποικίλος αριθμός μικρότερων σκούρων κηλίδων στα πλάγια, που συχνά βρίσκονται σε δύο, τρεις ή πολλές σειρές. Τα πυελικά πτερύγια του Menhaden είναι μικρά, βρίσκονται κάτω από το ραχιαίο πτερύγιο και έχουν 7 ακτίνες.

Υπάρχουν 7 είδη μενχάντεν: 3 - στα ανοιχτά της ανατολικής ακτής της Βόρειας Αμερικής, από τη Νέα Σκωτία έως τη Φλόριντα, 2 - στον βόρειο Κόλπο του Μεξικού, 2 - στα ανοικτά των ακτών της Βραζιλίας, από το Ρίο Γκράντε έως το Ρίο ντε λα Πλάτα .

Ρέγγες με αμβλύ ρύγχος (Dorosomatinae) Υποοικογένεια

Οι ρέγγες με αμβλύ ρύγχος ή βρογχοκήλη, που έχουν κοντό, ψηλό, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, με κοιλιακή οδοντωτή καρίνα από λέπια, αντιπροσωπεύουν μια μοναδική ομάδα. Σε αντίθεση με όλες τις άλλες ρέγγες, το ρύγχος τους είναι σχεδόν πάντα προεξέχον, αμβλύ στρογγυλεμένο. το στόμα είναι μικρό, χαμηλότερο ή ημι-κατώτερο. το στομάχι είναι κοντό, μυώδες, θυμίζει καλλιέργεια πουλιού. Το πρωκτικό πτερύγιο είναι αρκετά μακρύ, από 18-20 έως 28 ακτίνες. τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται κάτω από τα ραχιαία πτερύγια ή πιο κοντά στα ραχιαία πτερύγια προς το πρόσθιο άκρο του σώματος, έχουν 8 ακτίνες. Σχεδόν όλα τα είδη έχουν μια σκοτεινή κηλίδα «ώμου» στο πλάι, πίσω από την κορυφή του οπίσθιου. πολλά, επιπλέον, έχουν 6-8 στενές σκούρες διαμήκεις ρίγες κατά μήκος των πλευρών. Στα περισσότερα γένη και είδη, η τελευταία (οπίσθια) ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου εκτείνεται σε ένα μακρύ νήμα. μόνο σε είδη δύο γενών (Anodontostoma, Gonialosa) δεν είναι επιμήκης. Πρόκειται για ψάρια που τρώνε λάσπη και φυτοπλαγκτόν από κόλπους, εκβολές ποταμών, τροπικά ποτάμια και εν μέρει υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη, δεν αντιπροσωπεύει σπουδαία διατροφική αξίαλόγω κοκαλώσεως. Ωστόσο, σε πολλές περιοχές παρασκευάζονται για φαγητό, κυρίως σε αποξηραμένη μορφή και σε κονσέρβα. Συνολικά, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 7 γένη με 20-22 είδη. Η ρέγγα με αμβλύ μύτη (ή ρέγγα με αμβλύ μύτη) είναι κοινή στα ύδατα της Βόρειας και Κεντρικής Αμερικής (γένος Dorosoma, 5 είδη), της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας και της Δυτικής Ωκεανίας (Melanesia) (γενή Nematalosa, Anodontostoma, Gonialosa, 7 είδη σε συνολικά), Ανατολική Ασία (γενή Coposirus, Clupanodon, Nematalosa, 3 είδη), Αυστραλία (γένος Nematalosa, 1 είδος και Fluvialosa, 7 είδη). Τα πιο βόρεια είδη - το ιαπωνικό konosir και το αμερικανικό dorosoma - έχουν 48-51 σπονδύλους, τα υπόλοιπα - 40-46.

Το American Dorosoma (Dorosoma) φτάνει σε μήκος τα 52 cm, το συνηθισμένο μέγεθος είναι 25-36 cm. Το Southern Dorosoma (D. petenense) ζει από τον ποταμό. Οχάιο (περίπου 38-39° Β) προς τη Φλόριντα και τον Κόλπο του Μεξικού και κατά μήκος της ακτής νότια προς την Ονδούρα. Μεξικάνικο (D. anale) - στη λεκάνη του Ατλαντικού του Μεξικού και της Βόρειας Γουατεμάλας. Nicaraguan dorosoma (D. chavesi) - στις λίμνες της Μανάγκουα και της Νικαράγουα. Το Western dorosoma (D. smith) ζει μόνο στα ποτάμια του Βορειοδυτικού Μεξικού.

Ένα άλλο είδος ρέγγας με αμβλύ μύτη βρίσκεται στην Κίτρινη Θάλασσα - η ιαπωνική νηματαλόζα (Nematalosa japonica). Τα υπόλοιπα είδη του γένους Nematalosa ζουν στις ακτές του Ινδικού Ωκεανού της Νότιας Ασίας, από την Αραβία (N. arabica) έως τη Malaya και στον Ειρηνικό Ωκεανό - ακτή της Ινδονησίας, Βιετνάμ, Φιλιππίνες και Ταϊβάν (N. nasus), καθώς και στις βορειοδυτικές ακτές της Αυστραλίας (N. come). Οι νηματώλες ζουν κυρίως σε όρμους, λιμνοθάλασσες και εκβολές ποταμών και εισέρχονται σε ποτάμια.

Στα ποτάμια της Ινδίας και της Βιρμανίας, ζουν δύο ακόμη είδη ενός ειδικού γένους ρέγγας γλυκού νερού, της Gonialosa. Πρόκειται για μικρά ψάρια, μήκους έως 10-13 cm.

Η ρέγγα του γλυκού νερού είναι ιδιαίτερα άφθονη στην Αυστραλία. Υπάρχουν έως και έξι είδη από αυτά εδώ, που μερικές φορές χωρίζονται σε ένα ειδικό γένος, το Fluvialosa. Είναι κοινά στα ποτάμια και τις λίμνες της Αυστραλίας. ορισμένα είδη είναι μικρά, έως 13-15 cm, άλλα φτάνουν σε ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος, έως και 39 cm σε μήκος. Ένα έβδομο είδος φλουβιαλόζης γλυκού νερού βρίσκεται στους ανώτερους παραπόταμους του ποταμού Strickland στη Νέα Γουινέα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μαζί με αυτά τα είδη ρύγχους γλυκού νερού, υπάρχει επίσης ένα θαλάσσιο παράκτιο είδος netalosa στα νερά της Βόρειας Αυστραλίας (Nematalosa come).

Υποοικογένεια Keelneck ή Saw-bellied ρέγγα (Pristigasterinae).

Αυτή η ομάδα αμιγώς τροπικών γενών ψαριών ρέγγας χαρακτηρίζεται από ένα έντονα πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, στραμμένο κατά μήκος της κοιλιακής άκρης, με μια πριονωτή «κοιλιακή καρίνα από λέπια, που εκτείνεται προς τα εμπρός μέχρι το λαιμό. Σχεδόν όλοι έχουν πάνω ή ημι-άνω στόμα. Το πρωκτικό τους πτερύγιο είναι μακρύ και περιέχει περισσότερες από 30 ακτίνες. Τα πτερύγια της λεκάνης είναι μικρά (στην Πέλλωνα και την Ήλισα) ή απουσιάζουν (σε άλλα γένη). Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 8 γένη με 37 είδη.

Στην εμφάνιση, διαφορετικά γένη ρέγγας με πριονωτή κοιλιά αντιπροσωπεύουν διαφορετικά στάδια εξειδίκευσης. Τα λιγότερο εξειδικευμένα και κάπως θυμίζουν σε όψη aloz ή gilz είναι τα ήδη αναφερόμενα ψάρια του γένους Pellona και Ilisha. Έχουν κοιλιακά και ραχιαία πτερύγια και ψηλό ή Μεσαίο ύψος, το πρωκτικό πτερύγιο περιέχει από 33 έως 52 ακτίνες και συνήθως ξεκινά πίσω από τη μέση του σώματος. Η Πελώνα είναι ευρέως κατανεμημένη κατά μήκος των ακτών του Ινδικού Ωκεανού, φθάνοντας νότια όσο και κάθε άλλη πριονωτή ρέγγα: στα δυτικά στο Natal στα ανοικτά της Νοτιοανατολικής Αφρικής, στα ανατολικά στον Κόλπο της Καρπεντάρια και στο Κουίνσλαντ (Αυστραλία). Είναι πολυάριθμος στα ανοιχτά της ανατολικής ακτής της Ινδίας. Το γένος Ilisha περιέχει περίπου το 60% του συνολικού αριθμού των ειδών ρέγγας με κοιλιά - 23 είδη. 14 είδη ilish ζουν στις ακτές της Ινδίας, της Ινδοκίνας και της Ινδονησίας, εκ των οποίων τα 4 εξαπλώνονται βορειότερα, κατά μήκος της Νοτιοανατολικής Ασίας μέχρι τη Θάλασσα της Νότιας Κίνας. βορειότερα, στην Ανατολική Θάλασσα της Κίνας, απαντώνται δύο είδη και στην Κίτρινη και Ιαπωνική Θάλασσα υπάρχει ένα.

Από τα υπόλοιπα 5 γένη ρέγγας με πριονωτή κοιλιά, τρία γένη είναι αμερικανικά, που απαντώνται είτε μόνο στα ανοικτά των ακτών του Ειρηνικού της Κεντρικής Αμερικής (γένος Pliosteostoma), είτε αντιπροσωπεύονται από ένα είδος στα ύδατα του Ειρηνικού και ένα ή δύο είδη στα ύδατα του Ατλαντικού (γένη Odontognathus , Neopisthopterus). Ένα γένος (Opisthopterus) αντιπροσωπεύεται από τρία είδη στις ακτές του Ειρηνικού του Ισθμού του Παναμά και του Ισημερινού και δύο είδη στον Ινδικό Ωκεανό και στο νοτιοδυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, στα ανοικτά των ακτών της Ινδίας, της Ινδοκίνας και της Ινδονησίας.

Τα ψάρια ρέγγας έχουν πλευρικά συμπιεσμένο ή πλακώδες σώμα, συνήθως ασημί, με σκούρο μπλε ή πρασινωπό πίσω μέρος. Υπάρχει ένα ραχιαίο πτερύγιο, συνήθως στο μεσαίο τμήμα της πλάτης, τα θωρακικά πτερύγια βρίσκονται στο κάτω άκρο του σώματος, τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται στο μεσαίο τρίτο της κοιλιάς (μερικές φορές απουσιάζει), το ουραίο πτερύγιο είναι χαραγμένο . Πολύ χαρακτηριστική είναι η απουσία διάτρητων φολίδων στην πλάγια γραμμή στο σώμα, που εμφανίζονται μόνο στον αριθμό 2-5 ακριβώς πίσω από το κεφάλι. Κατά μήκος της μέσης γραμμής της κοιλιάς, πολλοί έχουν μια καρίνα από μυτερά λέπια. Τα δόντια στις γνάθους είναι αδύναμα ή λείπουν. Η κολυμβητική κύστη συνδέεται με ένα κανάλι με το στομάχι και δύο διεργασίες εκτείνονται από το πρόσθιο άκρο της κύστης, διεισδύοντας στις κάψουλες του αυτιού του κρανίου. Υπάρχουν άνω και κάτω ενδομυϊκά οστά. Οι ρέγγες εκπαιδεύουν πλανκτοφόρα ψάρια. Τα περισσότερα είδη είναι θαλάσσια, μερικά είναι μεταναστευτικά και μερικά είναι γλυκού νερού. Διανέμεται ευρέως από την υποανταρκτική έως την Αρκτική, αλλά ο αριθμός των γενών και των ειδών είναι υψηλός στις τροπικές περιοχές, μειώνεται στα εύκρατα νερά και τα μεμονωμένα είδη είναι κοινά στα κρύα νερά. Ως επί το πλείστον, πρόκειται για ψάρια μικρού και μεσαίου μεγέθους, λιγότερο από 35-45 εκ., μόνο λίγες ανάδρομες ρέγγες μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 75 εκ. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 50 γένη και 190 είδη ρέγγας. Αυτή η οικογένεια παρέχει περίπου το 20% των παγκόσμιων αλιευμάτων, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση μεταξύ των οικογενειών ψαριών ως προς το μέγεθος των αλιευμάτων, μαζί με τον γαύρο. Σε αυτή τη μεγάλη και σημαντική οικογένεια διακρίνονται 6-7 υποοικογένειες, κάποιες από τις οποίες γίνονται αποδεκτές από κάποιους επιστήμονες ως ιδιαίτερες οικογένειες. Υποοικογένεια ρέγγας στρογγυλής κοιλιάς (Dussumierinae) Οι ρέγγες στρογγυλής κοιλιάς διαφέρουν από τις άλλες ρέγγες στο ότι η κοιλιά τους είναι στρογγυλεμένη και δεν υπάρχουν λέπια καρίνας κατά μήκος της μέσης γραμμής της. Το στόμα είναι μικρό και τερματικό. Οι γνάθοι, ο ουρανίσκος και η γλώσσα είναι επενδεδυμένα με μικρά, πολυάριθμα δόντια. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 7 γένη με 10 είδη, που διανέμονται στα τροπικά και υποτροπικά νερά του Ειρηνικού, του Ινδικού και του δυτικού Ατλαντικού ωκεανού. Μεταξύ των ρέγγων με στρογγυλή κοιλιά, διακρίνονται δύο ομάδες μορφών (γένη): τα μεγαλύτερα πολυσπονδυλικά (48-56 σπόνδυλοι) ψάρια, που φτάνουν σε μήκος τα 15-35 cm (Dussumieria, Etrumeus) και τα μικρότερα λίγα σπονδυλικά (30-46 σπόνδυλοι). ) ψάρι, μήκους 5-11 cm (Spratelloides, Jenkinsia, Echirava, Sauvagella, Gilchristella).

Οι ρέγγες Kibango (Spatelloides) είναι μικρές, οι πιο πολυάριθμες από τις ρέγγες με στρογγυλή κοιλιά, φτάνοντας μόνο τα 10 εκατοστά σε μήκος. Σε όλες τις παράκτιες περιοχές των τεράστιων εκτάσεων των τροπικών υδάτων του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού (εκτός μόνο από το ανατολικό τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού), αυτά τα ψάρια προσελκύονται τη νύχτα από το φως των λαμπτήρων από το πλοίο σε τεράστιους αριθμούς. Η ρέγγα Kibinago εισέρχεται σε ρηχούς κόλπους το καλοκαίρι για να γεννήσει. Σε αντίθεση με τη dussumieria και τη συνηθισμένη στρογγυλή ρέγγα κοιλιάς (urume), η οποία γεννά επιπλέοντα αυγά, οι ρέγγες kibinago γεννούν περίεργα αυγά που προσκολλώνται σε κόκκους άμμου, ο κρόκος της οποίας είναι εξοπλισμένος με μια ομάδα μικρών σταγονιδίων λίπους. Παρά το μικρό της μέγεθος, η ρέγγα kibinago τρώγεται φρέσκια, αποξηραμένη και με τη μορφή γευστικής πάστας ψαριού. Χρησιμοποιούνται επίσης ως εξαιρετικό ζωντανό δόλωμα κατά το ψάρεμα του τόνου skipjack. Η Manhua (Jerrkinsia) βρίσκεται πολύ κοντά στη ρέγγα kibinago. Δύο ή τρία είδη manhua ζουν στις ακτές του Ατλαντικού των νησιών και του ισθμού της Κεντρικής Αμερικής από τις Μπαχάμες, τη Φλόριντα και το Μεξικό έως τη Βενεζουέλα, καθώς και ανοιχτά των Βερμούδων. Είναι ακόμη μικρότερο, μέχρι μόνο 6,5 εκατοστά σε μήκος, αλλά, όπως το kibinago, έχει μια ασημένια λωρίδα που τρέχει κατά μήκος των πλευρών του από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Μένει σε όρμους με αμμώδη βυθό και γεννά αυγά που προσκολλώνται στον ίδιο ακριβώς πυθμένα. Το Manhua αλιεύεται ειδικά στην Κούβα για να προσελκύσει τον τόνο, και η έλλειψή του έχει αρνητικές επιπτώσεις στην αλιεία τόνου. Τα είδη των υπόλοιπων γενών ρέγγας με στρογγυλή κοιλιά είναι μικρές ρέγγες που ζουν σε όρμους και εκβολές ποταμών στα ανοικτά των ακτών της Ανατολικής Αφρικής, της Μαδαγασκάρης και της Ινδίας. ΡΕΓΓΕΣ ΣΠΑΡΔΕΛΛΑΔΕΣ (Clupeinae) ή Υποοικογένεια Ρέγγας Αυτή η υποοικογένεια είναι η πιο σημαντική ομάδα ψαριών ρέγγας, συμπεριλαμβανομένων των ρέγγων της βόρειας θάλασσας, της σαρδέλας, της σαρδέλας, της σαρδελόρεγγας, του κλιβάνου και άλλων γενών. Υπάρχουν περίπου 12 γεννήσεις συνολικά. Οι θαλάσσιες ρέγγες (Clupea) κατοικούν στα εύκρατα νερά του βόρειου ημισφαιρίου (βόρεια περιοχή) και στις παρακείμενες θάλασσες του Αρκτικού Ωκεανού, και στο νότιο ημισφαίριο ζουν στα ανοιχτά της Χιλής. Οι ρέγγες της θάλασσας εκτρέφουν πλατοβόρα ψάρια, συνήθως μέχρι 33-35 cm σε μήκος. Τα λέπια είναι κυκλοειδή, πέφτουν εύκολα. Τα λέπια της καρίνας είναι ελάχιστα αναπτυγμένα. Τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί, η πλάτη είναι μπλε-πράσινη ή πράσινη. Γεννούν αυγά που προσκολλώνται στον πυθμένα στο έδαφος ή φύκια. Οι περισσότερες θαλάσσιες ρέγγες ζουν κοντά στην ακτή, μόνο λίγες φυλές ξεπερνούν το ράφι κατά την περίοδο σίτισης. Μεταξύ των θαλάσσιων ρέγγων, υπάρχουν εκείνες που πραγματοποιούν μεταναστεύσεις μεγάλων αποστάσεων με παθητική εγκατάσταση προνυμφών και γόνου, επαναπατρικές μεταναστεύσεις αναπτυσσόμενων ψαριών και περιπλανήσεις τροφής και ωοτοκίας ενηλίκων και εκείνες που σχηματίζουν τοπικά κοπάδια περιορισμένα σε περιθωριακές θάλασσες. Υπάρχουν επίσης λιμνώδεις μορφές που ζουν σε ημίκλειστα ή εντελώς απομονωμένα υφάλμυρα υδάτινα σώματα.

Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις τύποι ρέγγας θαλάσσης - η ρέγγα του Ατλαντικού, ή πολυσπονδυλική, η ανατολική ή ολιγοσπονδυλική και η ρέγγα της Χιλής. MANDUFIAS (Ramnogaster) - τρία είδη ρέγγας αυτού του γένους ζουν στα νερά της Ουρουγουάης και της Αργεντινής. Το σώμα της Mandufia είναι πλευρικά συμπιεσμένο, η κοιλιά είναι κυρτή, με μια οδοντωτή καρίνα από λέπια εξοπλισμένη με αγκάθια, το στόμα είναι μικρό, πάνω. τα πτερύγια της λεκάνης μετακινούνται πιο μπροστά από ό,τι στις ρέγγες και τις σαρδελόρεγγες, οι βάσεις τους βρίσκονται μπροστά από τη βάση του ραχιαίου πτερυγίου. Πρόκειται για μικρά ψάρια, μήκους περίπου 9-10 εκατοστών, κοινά στα παράκτια ύδατα, στις εκβολές ποταμών και στα ποτάμια. Τα σχολεία των μαντουφιών βρίσκονται σε υφάλμυρα νερά και μπαίνουν σε ποτάμια μαζί με σχολές ασημοφάγων. τρέφονται με μικρά καρκινοειδή πλαγκτόν. Το γένος SPRATS OR SPRATS (Sprattus) διανέμεται σε εύκρατα και υποτροπικά νερά της Ευρώπης, της Νότιας Αμερικής, της Νότιας Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Τα σαρδελόρεγγα είναι κοντά στις ρέγγες της θάλασσας του γένους Clupea. Διαφέρουν από αυτά από την ισχυρότερη ανάπτυξη των φολίδων της καρίνας στην κοιλιά, σχηματίζοντας μια ακανθώδη καρίνα από το λαιμό έως τον πρωκτό. ένα λιγότερο εμπρός ραχιαίο πτερύγιο, που ξεκινά πιο πίσω από τις βάσεις των κοιλιακών πτερυγίων. μικρότερο αριθμό ακτίνων στο κοιλιακό πτερύγιο (συνήθως 7-8), μικρότερο αριθμό σπονδύλων (46-50), αιωρούμενα αυγά και άλλα χαρακτηριστικά. Τα σαρδελόρεγγα είναι μικρότερα από τις ρέγγες της θάλασσας, δεν είναι μεγαλύτερα από 17-18 εκ. Ζουν έως και 5-6 χρόνια, αλλά η συνήθης διάρκεια ζωής τους είναι 3-4 χρόνια.

Τα σαρδελόρεγγα του νότιου ημισφαιρίου δεν έχουν μελετηθεί αρκετά. Στα νερά της Γης του Πυρός και των Νήσων Φώκλαντ, καθώς και στο νότιο άκρο της Νότιας Αμερικής, ζει η σαρδελόρεγγα (Sprattus fuegensis), που βρίσκεται σε μεγάλα κοπάδια και έχει μήκος 14-17 cm. Κοντά σε αυτό και πιθανώς ταξινομημένο ως το ίδιο είδος είναι η παπαλίνα Τασμανίας (S. bassensis), τα κοπάδια της οποίας είναι κοινά στους βαθείς όρμους και τα στενά της Τασμανίας και της Νότιας Αυστραλίας τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες. Το γένος TULKA OR CASPIAN SPRAT (Clupeonella) περιέχει 4 είδη μικρών ψαριών ρέγγας που ζουν στη Μαύρη, την Αζοφική και την Κασπία Θάλασσα και τις λεκάνες τους. Η κοιλιά του Κίλκα είναι πλευρικά συμπιεσμένη, εξοπλισμένη με 24-31 δυνατά αγκαθωτά λέπια σε όλο το μήκος από το λαιμό μέχρι τον πρωκτό. Πυελικά πτερύγια περίπου κάτω από το πρόσθιο τρίτο του ραχιαίου πτερυγίου. Στο πρωκτικό πτερύγιο, οι δύο τελευταίες ακτίνες είναι επιμήκεις, όπως στις σαρδέλες και τις σαρδέλες. Το στόμα είναι πάνω, χωρίς δόντια, μικρό, το οστό της άνω γνάθου δεν εκτείνεται προς τα πίσω περισσότερο από την πρόσθια άκρη του ματιού. Τα αυγά επιπλέουν, με πολύ μεγάλη μωβ σταγόνα λίπους, με μεγάλο κυκλικό χώρο κρόκων. Σπόνδυλοι 39-49. Τα Tyulka είναι ευρυαλινικά και ευρυθερμικά ψάρια που ζουν τόσο σε υφάλμυρο νερό, έως 13°/00, όσο και σε γλυκό νερό σε θερμοκρασίες από 0 έως 24°C. Σαρδέλες είναι τα ονόματα τριών γενών ψαριών θαλάσσιας ρέγγας: Σαρδέλα, Σαρδινόπη και Σαρδινέλλα. Αυτά τα τρία γένη χαρακτηρίζονται από επιμήκεις, σε σχήμα λεπίδας, δύο οπίσθιες ακτίνες του πρωκτικού πτερυγίου και την παρουσία δύο επιμήκων φολίδων - "φτερά" - στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Επιπλέον, οι σαρδέλες και οι σαρδέλες έχουν ακτινικά αποκλίνουσες αυλακώσεις στο κάλυμμα των βραγχίων. Οι αληθινές σαρδέλες (πιλτσάρδα και σαρδέλα) είναι κοινές σε ζεστές εύκρατες και υποτροπικές θάλασσες, η σαρδέλα - σε τροπικά και εν μέρει υποτροπικά νερά. Οι σαρδέλες φτάνουν σε μήκος τα 30-35 cm, στα εμπορικά αλιεύματα έχουν συνήθως μήκος 13-22 cm.

Όλες οι σαρδέλες είναι ψάρια που εκπαιδεύονται στη θάλασσα που ζουν στα ανώτερα στρώματα του νερού. τρέφονται με πλαγκτόν και γεννούν αιωρούμενα αυγά. Τα αυγά σαρδέλας έχουν μεγάλο χώρο με στρογγυλό κρόκο και στον κρόκο υπάρχει μια μικρή σταγόνα λίπους. Οι σαρδέλες έχουν μεγάλη πρακτική σημασία, αντικαθιστώντας τη ρέγγα της θάλασσας στα ζεστά νερά. ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΑΡΔΙΝΟΠΕΣ (Sardinops) το γένος φτάνει τα 30 εκατοστά σε μήκος και βάρος από 150 g και πάνω. Το σώμα είναι παχύ, η κοιλιά δεν συμπιέζεται πλευρικά. Η πλάτη είναι γαλαζοπράσινη, τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί-λευκά, κατά μήκος κάθε πλευράς υπάρχει μια σειρά από σκούρες κηλίδες, μέχρι 15. Υπάρχουν ακτινωτά αποκλίνουσες αυλακώσεις στην επιφάνεια του βραγχιακού καλύμματος. Ο αριθμός των σπονδύλων κυμαίνεται από 47 έως 53. Οι σαρδινόπιτες μοιάζουν πολύ με την πραγματική σαρδέλα. Διαφέρουν από αυτό στο ότι έχουν κοντύτερα βραγχιακά τσουγκράνα στη γωνία του πρώτου βραγχιακού τόξου, ένα ελαφρώς μεγαλύτερο στόμιο (το οπίσθιο άκρο της άνω γνάθου εκτείνεται πέρα ​​από την κατακόρυφο του μέσου του ματιού) και τη φύση των φολίδων. Στη σαρδινόπιτα όλα τα λέπια είναι ίδια, μεσαίου μεγέθους (50-57 εγκάρσιες σειρές φολίδων), ενώ στα σαρδέλαια μικρότερα λέπια κρύβονται κάτω από μεγάλα λέπια. Το γένος SARDINELLA (Sardinella) περιέχει 16-18 είδη σαρδέλας από τροπικά και εν μέρει υποτροπικά νερά.

Μόνο ένα είδος (S. aurita) εισέρχεται επίσης σε μέτρια θερμές θάλασσες. Η σαρδέλα διαφέρει από τη σαρδέλα και τη σαρδέλα από το λείο κάλυμμα των βραγχίων, την παρουσία δύο προεξοχών στο πρόσθιο άκρο της ωμικής ζώνης (κάτω από την άκρη του βραγχιακού καλύμματος), την απουσία στα περισσότερα είδη σκούρων κηλίδων στο πλάι του σώμα, που υπάρχουν μόνο στο S. Sirm, και με τη μορφή ενός μόνο σημείου (όχι πάντα) στο S. aurita. Δώδεκα είδη αυτού του γένους ζουν στα νερά του Ινδικού Ωκεανού και στον δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, από την Ανατολική Αφρική και την Ερυθρά Θάλασσα έως την Ινδονησία και την Πολυνησία στα ανατολικά, και από την Ερυθρά Θάλασσα, την Ινδία και τη Νότια Κίνα έως τη Νοτιοανατολική Αφρική, Ινδονησία και Βόρεια Αυστραλία. Οι ρέγγες και οι σαρδέλες είναι μικρές, μέχρι 15-20 cm σε μήκος, τροπικό ψάρι ρέγγας με πλευρικά συμπιεσμένο ασημί σώμα και φολιδωτό καρίνα στην κοιλιά. Κατοικούν στα παράκτια ύδατα της βιογεωγραφικής περιοχής του Ινδοδυτικού Ειρηνικού και της Κεντρικής Αμερικής. Δεν υπάρχει κανένα στις ανατολικές ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού. Στη δομή, αυτά τα ψάρια είναι κοντά στη σαρδέλα. Στην πρόσθια άκρη της ωμικής ζώνης, κάτω από το κάλυμμα των βραγχίων, έχουν επίσης δύο στρογγυλεμένους λοβούς που προεξέχουν προς τα εμπρός. Οι δύο τελευταίες ακτίνες του πρωκτικού πτερυγίου είναι ελαφρώς επιμήκεις, αλλά δεν σχηματίζουν έναν προεξέχοντα λοβό. Τα αυγά τους, όπως και της σαρδέλας, επιπλέουν, με μεγάλο κυκλικό χώρο κρόκου, με μια μικρή σταγόνα λίπους στον κρόκο. Σε αντίθεση με τις σαρδέλες, δεν έχουν επιμήκη λέπια στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Το σώμα τους είναι πλευρικά συμπιεσμένο και ασημί. σπόνδυλοι 40-45. Οι ΡΕΓΓΕΣ (γένος Herclotsichthys, που απομονώθηκε πρόσφατα από το γένος Harengula) διανέμονται μόνο στην περιοχή Ινδοδυτικού Ειρηνικού: από την Ιαπωνία μέχρι την Ινδονησία και την Αυστραλία, στα ανοικτά των ακτών του Ινδικού Ωκεανού, στα νησιά Μελανησία, Μικρονησία και Πολυνησία. Υπάρχουν 12-14 είδη ρέγγας, εκ των οποίων 3-4 είδη ζουν στις ανατολικές και νοτιοανατολικές ακτές της Ασίας, 4 είδη ζουν στη Βόρεια Αυστραλία, 4 είδη είναι ευρέως διαδεδομένα στον Ινδικό και Δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, από την Ερυθρά Θάλασσα και την Ανατολή Αφρική έως Ινδονησία, Πολυνησία και Βόρεια Αυστραλία. Οι ΣΑΡΔΕΛΕΣ (Harengula), όπως ήδη αναφέρθηκε, ζουν μόνο στα τροπικά νερά της Αμερικής.

Υπάρχουν τρία είδη στον Ατλαντικό Ωκεανό. είναι πολύ πολυάριθμοι στις ακτές της Κεντρικής Αμερικής, των Αντιλλών και της Βενεζουέλας. Κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού, από την ακτή της Καλιφόρνια μέχρι τον Κόλπο του Παναμά, είναι ευρέως διαδεδομένο ένα είδος - η αρένα (N. thrissina). Machuela (Opisthonema) γεν. Οι εκπρόσωποι αυτού του γένους διακρίνονται από μια έντονα επιμήκη οπίσθια ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου, που μερικές φορές φτάνει στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Με αυτό το χαρακτηριστικό, το machuela μοιάζει με τη ρύγχος ρέγγα (Dorosomatinae), αλλά έχει ένα ημι-ανώτερο ή τερματικό στόμα, το ρύγχος δεν είναι αμβλύ και δεν υπάρχει επιμήκης μασχαλιαία κλίμακα πάνω από τη βάση του θωρακικού πτερυγίου. Η Machuela έχει 46-48 σπονδύλους. Είναι ένα αμιγώς αμερικανικό γένος που περιέχει δύο είδη. Επίσης, μόνο στην Αμερική, στις ακτές της Βραζιλίας, στη θάλασσα και στα ποτάμια της Γουιάνας και του Αμαζονίου, ζουν μοναδικές σαρδέλες με ακανθώδη μύτη (Rhinosardinia), με δύο αγκάθια στο ρύγχος και μια ακανθώδη καρίνα στην κοιλιά. ΡΕΓΑ ΓΥΜΝΩΝ ΜΑΤΙΩΝ Ή ΜΕΤΑΛΛΑ ΡΕΓΑ (Pellonulinae) Υποοικογένεια που περιέχει 14 γένη και περισσότερα από 20 είδη τροπικών, κυρίως ψαριών ρέγγας του γλυκού νερού της Αμερικής (8 γένη), του αρχιπελάγους Ινδο-Μαλάγια, εν μέρει της Ινδίας και της Αυστραλίας. Οι εκπρόσωποι αυτής της υποοικογένειας δεν έχουν λιπώδες βλέφαρο ή είναι ελάχιστα αναπτυγμένο, η κοιλιά συνήθως συμπιέζεται πλευρικά και το στόμα είναι μικρό. Ορισμένα είδη αυστραλιανών γενών (Potamalosa, Hyperlophus) έχουν μια οδοντωτή καρίνα που αποτελείται από μια σειρά από λέπια (λέπια) στο πίσω μέρος μεταξύ του πίσω μέρους του κεφαλιού και του ραχιαίο πτερύγιο. Τα περισσότερα είδη αυτής της ομάδας είναι μικρά ψάρια, με μήκος μικρότερο από 10 cm. Η Corica (Corica, 4 είδη), που ζει στα νερά της Ινδίας, της Ινδοκίνας και του αρχιπελάγους Ινδο-Μαλάγιας, είναι ιδιαίτερα μικρή. Δεν είναι μεγαλύτερα από 3-5 cm, το πρωκτικό τους πτερύγιο χωρίζεται σε δύο: το πρόσθιο, που αποτελείται από 14-16 ακτίνες και το οπίσθιο, που αποτελείται από 2 ακτίνες, που χωρίζονται από το πρόσθιο με ένα αισθητό κενό. ΚΟΙΛΙΚΕΣ ΡΕΓΓΕΣ (Alosinae) Υποοικογένεια Η υποοικογένεια περιέχει το μεγαλύτερο ψάρι ρέγγας. Τα περισσότερα είδη αυτής της ομάδας είναι ανάδρομα, άλλα είναι υφάλμυρα, άλλα είναι γλυκού νερού. Αυτή η ομάδα ψαριών ρέγγας περιλαμβάνει 4 γένη με 21 είδη, που ζουν σε μέτρια θερμά και σε μικρότερο βαθμό υποτροπικά και τροπικά νερά του βόρειου ημισφαιρίου.

Οι ρέγγες με κοιλιά έχουν μια πλευρικά συμπιεσμένη κοιλιά με μια ακανθώδη καρίνα που μοιάζει με λέπια κατά μήκος της μεσαίας γραμμής της. έχουν μεγάλο στόμα, το οπίσθιο άκρο της άνω γνάθου εκτείνεται πέρα ​​από την κατακόρυφο του μέσου του ματιού. Υπάρχουν λιπαρά βλέφαρα στα μάτια. Αυτά περιλαμβάνουν το aloz, το gilzi και το gudusia. Οι αλόσες είναι κοινές σε μέτρια θερμά παράκτια θαλάσσια, υφάλμυρα και γλυκά νερά της Ανατολικής Αμερικής και της Ευρώπης. Η Gilsa και η Gudusia ζουν στα ανοικτά των ακτών και εν μέρει στα γλυκά νερά της Ανατολικής Αφρικής, της Νότιας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η υποοικογένεια των κοιλιακών ρέγγων περιλαμβάνει επίσης συνήθως μια ειδική ομάδα ψαριών ρέγγας κοντά στο αμερικανικό μενχάντεν (Brevoortia). Προφανώς, είναι πιο σωστό να τα ταξινομήσουμε σε μια ειδική ομάδα ή υποοικογένεια ρέγγας χτενισμένης κλίμακας, συμπεριλαμβανομένου εδώ του αμερικανικού μενχαντέν, της νάτσετα και της δυτικοαφρικανικής μπόνγκα. Το γένος Alosa είναι σημαντικό σε αυτή την ομάδα. Τα είδη αυτού του γένους χαρακτηρίζονται από ένα έντονα πλευρικά συμπιεσμένο σώμα με μυτερή, οδοντωτή κοιλιακή καρίνα. δύο επιμήκεις κλίμακες - "φτερά" - στη βάση των άνω και κάτω λοβών του ουραίου πτερυγίου. ακτινικές αυλακώσεις στο οστό της οροφής. μια αισθητή μεσαία εγκοπή στην άνω γνάθο, καθώς και ιδιαίτερα ανεπτυγμένα λιπαρά βλέφαρα στα μάτια. Σε κάθε πλευρά του σώματος υπάρχει συνήθως ένα σκοτεινό σημείο πίσω από το άνω άκρο του οπίσθιου, το οποίο σε ορισμένα είδη συχνά ακολουθείται από μια σειρά από πολλές κηλίδες. Μερικές φορές, επιπλέον, κάτω από αυτή τη σειρά υπάρχει ένα δεύτερο και περιστασιακά ένα τρίτο ενός μικρότερου αριθμού κηλίδων. Οι διαφορές στο σχήμα και τον αριθμό των βραγχίων τσουγκράνας, οι οποίες αντιστοιχούν σε διαφορές στη φύση των τροφών, είναι πολύ χαρακτηριστικές για διαφορετικά είδη και μορφές συντρίμμιας. Λίγες κοντές και χοντρές τσουγκράνες βραγχίων είναι χαρακτηριστικές των αρπακτικών ρέγγων, πολλές λεπτές και μακριές είναι χαρακτηριστικές των πλαγκοβόρων ρέγγων. Ο αριθμός των βραγχίων τσουγκράνων στο πρώτο τόξο στο σύνθετο κυμαίνεται από 18 έως 180. Ο αριθμός των σπονδύλων είναι 43-59. Οι αλόσες είναι κοινές στα παράκτια, μέτρια θερμά νερά της λεκάνης του Ατλαντικού Ωκεανού στο βόρειο ημισφαίριο, καθώς και στη Μεσόγειο, τη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα.

Υπάρχουν 14 είδη σε αυτό το γένος, ομαδοποιημένα σε δύο υπογένη: 10 είδη της κύριας μορφής του γένους Alosa και 4 είδη Pomolobus. Στην αληθινή ένταση, το ύψος του μάγουλου είναι μεγαλύτερο από το μήκος του, στα πομόλομπ είναι ίσο ή μικρότερο από το μήκος του. Δύο είδη αληθινών αλόων ζουν στα νερά της ανατολικής ακτής της Βόρειας Αμερικής (Alosa sapidissima, A. ohioensis), δύο - στις δυτικές ακτές της Ευρώπης, στη Βόρεια Αφρική και στη Μεσόγειο Θάλασσα (A. alosa, A. fallax) , δύο είδη - στις λεκάνες της Μαύρης και της Κασπίας Θάλασσας (A. caspia, A. kessleri), τέσσερα είδη - μόνο στην Κασπία Θάλασσα (A. brashnikovi, A. saposhnikovi, A. sphaerocephala, A. curensis). Και τα τέσσερα είδη σκώρων (Alosa (Pomolobus) aestivalis, A. (P.) pseudoharengus, A. (P.) mediocris, A. (P.) chrysochloris) ζουν στα αμερικανικά νερά. Πολλά είδη αλόσα εμπίπτουν σε μεγαλύτερο ή μικρότερο αριθμό μορφών - υποείδη, φυλές κ.λπ. Σύμφωνα με τη βιολογία της αναπαραγωγής, διακρίνονται τέσσερις ομάδες ειδών και μορφές του γένους alosa: ανάδρομος, ημιάνδρομος, υφάλμυρος και γλυκού νερού. Οι Ανάδρομοι ζουν στη θάλασσα, και για την ωοτοκία ανεβαίνουν στα άνω και μεσαία ρεύματα των ποταμών (ανάδρομους ανάδρομους). τα ημι-ανάδρομα αυγά γεννούν τα αυγά στα κατώτερα ρεύματα των ποταμών και σε παρακείμενες προκαταβολικές, ελαφρώς αλμυρές περιοχές της θάλασσας. Τα ψάρια υφάλμυρου νερού ζουν και γεννούν σε υφάλμυρο θαλασσινό νερό. Μερικά Ατλαντικά-Μεσογειακά ανάδρομα είδη σχηματίζουν επίσης τοπικές λιμνώδεις μορφές (υποείδος), που ζουν μόνιμα σε γλυκό νερό. Στα νερά της Αμερικής, της Δυτικής Ευρώπης, της Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας-Αζοφικής λεκάνης ζουν αναδρομικά και ημιάνδρομα είδη, καθώς και οι μορφές τους γλυκού νερού. στη λεκάνη της Κασπίας - ανάδρομα, ημιάνδρομα και υφάλμυρα νερά είδη. Σε αντίθεση με τις σύνθετες περιοχές του Ατλαντικού-Μεσογείου, οι εξάρσεις της Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ και της Κασπίας δεν σχηματίζουν μορφές λιμνών γλυκών υδάτων. Επιπλέον, μεταξύ των συνθηκών της λεκάνης της Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ υπάρχουν τρία ανάδρομα και ένα ημιάνδρομα είδη και στην Κασπία Θάλασσα - ένα ανάδρομο (2 μορφές), ένα ημιάνδρομο (4 μορφές) και τέσσερα είδη υφάλμυρου νερού. . Στη Μαύρη Θάλασσα και την Κασπία, τα αυγά ωριμάζουν και γεννιούνται σε τρεις μερίδες, με μεσοδιαστήματα μεταξύ ωοτοκίας 1-1,5 εβδομάδα. Ο αριθμός των αυγών σε κάθε μερίδα κυμαίνεται συνήθως από 30 έως 80 χιλιάδες. Τα αυγά των ειδών του γένους Alosa είναι ημιπελαγικά, επιπλέουν στο ρεύμα ή στον πυθμένα, εν μέρει κολλάνε ασθενώς (στο αμερικανικό αλώνισμα και την κοιλιά της Κασπίας ilmen) . Το κέλυφος των ημιπελαγικών αυγών είναι λεπτό· στα αυγά του πυθμένα, είναι πιο πυκνό και εμποτισμένο με προσκολλημένα σωματίδια λάσπης. Όπως τα αυγά σαρδέλας, έτσι και τα αυγά σύνθετου έχουν μεγάλο ή μεσαίο χώρο κρόκου, αλλά σε αντίθεση με τις σαρδέλες, κατά κανόνα, δεν περιέχουν σταγόνα λίπους στον κρόκο. Το μέγεθος των αυγών ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων ειδών: από 1,06 στη σκιά με μεγάλα μάτια έως 4,15 mm στη ρέγγα Βόλγα. Οι Polomolobs (γένος Alosa, γένος Pomolobus) ζουν μόνο στα νερά του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής. Δύο είδη - grayback ή elewife (A. pseudoharengus) και blueback (A. aestivalis) - πολυστέρινων (38-51 ρακόρ στο κάτω μισό του πρώτου βραγχιακού τόξου), κυρίως πλατοβόρες, κατανεμημένες σε πιο βόρειες περιοχές, από τον Κόλπο του Αγίου Λαυρεντίου και της Νέας Σκωτίας στο ακρωτήριο Hatterasai της Βόρειας Φλόριντα. Φτάνουν σε μήκος τα 38 εκατοστά, έχουν σκούρο μπλε ή γκρι-πράσινο πίσω μέρος και ασημί πλευρές με σκούρο σημείο και στις δύο πλευρές πίσω από την κορυφή του οπίσθιου (το «μπάλωμα ώμου»). Πρόκειται για ανάδρομα ανάδρομα ψάρια που μένουν σε κοπάδια στη θάλασσα κοντά στην ακτή και ανεβαίνουν χαμηλά στα ποτάμια για να γεννήσουν. Ωοτοκία στα ποτάμια, κυρίως τον Απρίλιο - Μάιο. Το χαβιάρι είναι κάτω, με μικρό κυκλικό χώρο κρόκου, το κέλυφος είναι ασθενώς προσκολλημένο, εμποτισμένο με σωματίδια λάσπης. Ως σχολική εκπαίδευση, αυτά τα είδη έχουν σημαντική εμπορική σημασία και, παρόλο που ο αριθμός τους έχει μειωθεί τον τελευταίο μισό αιώνα, εξακολουθούν να είναι αρκετά πολυάριθμα. Αποτελούσαν επίσης αντικείμενο τεχνητής αναπαραγωγής: ψάρια κοντά στην ωοτοκία φυτεύτηκαν σε παραπόταμους που καταστράφηκαν από την υπερβολική αλιεία, η οποία είχε ως αποτέλεσμα την ωοτοκία και την επανέναρξη των ψαριών σε αυτούς τους παραπόταμους. Το Greyback εισήχθη άθελά του με επιτυχία μαζί με το juvenile shad στη λίμνη Οντάριο, όπου καθιερώθηκε, αναπαρήχθη και εξαπλώθηκε από εκεί σε άλλες λίμνες. Δύο ακόμη νότια, επίσης κοντά το ένα στο άλλο, είδη τσίχλας - το λαχανί (A. te-diocris) και το πράσινο χαρτόνι (A. chrysochloris) - φτάνουν σε μεγαλύτερα μεγέθη: 45 και 60 cm. , κυρίως από το Cape Cod, στη Βόρεια Φλόριντα, με πράσινο νόμισμα - σε ποτάμια που ρέουν στον βόρειο Κόλπο του Μεξικού, δυτικά της Φλόριντα.

Αυτά τα είδη έχουν λιγότερα βραγχιακά τσουγκράνα (18-24 στο κάτω μισό του πρώτου βραγχίου τόξου) και τρέφονται κυρίως με μικρά ψάρια. Το Hickory έχει μια σειρά από σκοτεινά σημεία σε κάθε πλευρά των πλευρών του. Η Hickory ζει στη θάλασσα κοντά στην ακτή, εισέρχεται στις εκβολές ποταμών και στα χαμηλότερα ποτάμια στα σχολεία για να γεννήσει από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου. Γεννά αυγά στο γλυκό νερό των ποταμών στην παλιρροϊκή ζώνη. Το χαβιάρι βυθίζεται, κολλάει ασθενώς, αλλά παρασύρεται εύκολα από το ρεύμα· τα αυγά έχουν μεσαίου μεγέθους κυκλικό χώρο κρόκου· αρκετές μικρές σταγόνες λίπους είναι ορατές στον κρόκο. Το πράσινο νόμισμα ζει σε γρήγορους άνω παραποτάμους ποταμών και κατεβαίνει σε υφάλμυρο νερό και στη θάλασσα. Η ωοτοκία και οι μεταναστεύσεις του δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς. HILSA (Hilsa) Το γένος αντικαθιστά το aloz στα τροπικά νερά. Τα είδη αυτού του γένους διανέμονται σε παράκτια θαλάσσια ύδατα και ποτάμια της Ανατολικής Αφρικής, της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας, από το Natal έως το Busan (Νότια Κορέα). Υπάρχουν 5 είδη σε αυτό το γένος, τα οποία είναι αποδημητικά ψάρια που εισέρχονται στα ποτάμια από τη θάλασσα για να γεννήσουν. Τα μανίκια είναι κοντά σε σύνθετες σε σχήμα πλευρικά συμπιεσμένου σώματος. φολιδωτό καρίνα στην κοιλιά? λιπαρά βλέφαρα που καλύπτουν το μάτι στα πρόσθια και οπίσθια τρίτα. έλλειψη δοντιών (επίσης ανεπαρκώς ανεπτυγμένη σε πολλά προβλήματα). από το ασημί χρώμα του σώματος και την παρουσία σε ορισμένα είδη μιας σκοτεινής κηλίδας «ώμου» και στις δύο πλευρές στην πλευρά πίσω από την άνω άκρη του καλύμματος των βραγχίων (τα νεαρά είδη ορισμένων ειδών έχουν επίσης μια σειρά από σκούρες κηλίδες στο πλάι, σαν κοιλιά). Σε αντίθεση με το σύνθετο, τα μανίκια δεν έχουν επιμήκη λέπια ουράς - "φτερά" - στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Τα αυγά του χίλσα είναι ημιπελαγικά, έχουν μεγάλο κυκλικό χώρο κρόκου και επιπλέουν στο ρεύμα, όπως στο σύνθετο. Σε αντίθεση με τα αβγά, περιέχουν αρκετές σταγόνες λίπους στον κρόκο. Το κέλυφος των αυγών είναι μονό, όπως το σύνθετο, ή διπλό. Υπάρχουν 5 είδη μανικιών.

GUDUSIA - ψάρια γλυκού νερού, πολύ κοντά σε ανάδρομα κοχύλια. Τα Gudusia μοιάζουν πολύ με τα gilz, αλλά διακρίνονται εύκολα από τις μικρότερες κλίμακες τους (80-100 εγκάρσιες σειρές αντί για 40-50 για το gilz). Η Gudusia ζει στα ποτάμια και τις λίμνες του Πακιστάν, της Βόρειας Ινδίας (βόρεια του ποταμού Kistna, περίπου 16-17° Β) και της Βιρμανίας. Τα Gudusia είναι μικρά ψάρια, μήκους έως 14-17 cm. Υπάρχουν δύο γνωστά είδη αυτού του γένους - η ινδική Gudusia (Gudusia chapra) και η βιρμανική Gudusia (G. variegata). ΡΕΓΓΕΣ ΜΕ ΚΛΙΜΑΚΙΑ (Brevoortiinae) Υποοικογένεια Διακρίνεται από όλες τις άλλες ρέγγες με το οπίσθιο περιθώριο που μοιάζει με χτένα και δύο σειρές μεγεθυμένων φολίδων κατά μήκος της μέσης γραμμής της πλάτης, από το πίσω μέρος του κεφαλιού μέχρι την αρχή του ραχιαίο πτερύγιο. Χαρακτηρίζονται επίσης από την παρουσία 7 ακτίνων στα κοιλιακά πτερύγια. Είναι κοντά σε κοιλιώδεις ρέγγες σε σχήμα πλευρικά συμπιεσμένου ψηλού σώματος, με οδοντωτή λεπίδα κατά μήκος της κοιλιάς, παρουσία μεσαίας εγκοπής στην άνω γνάθο και απουσία δοντιών στις γνάθους ενηλίκων. Η δομή των αυγών μενχαδέν διαφέρει από τη σαρδέλα, αλλά είναι κοντά στις σαρδέλες: τα αυγά τους περιέχουν μια πτώση λίπους στον κρόκο και είναι πελαγικά, όχι ημιπελαγικά. Σε αντίθεση με τις ρέγγες με κοιλιά, οι ρέγγες με λέπια είναι θαλάσσια ψάρια που ζουν και αναπαράγονται στη θάλασσα με αλατότητα τουλάχιστον 20°/00. Υπάρχουν τρία γένη χτενισμένης ρέγγας: η μενχάντεν, η στενά συγγενής ματσέτα και η μπόνγκα. Το γένος MENHADEN (Brevoortia) διανέμεται στα παράκτια ύδατα των ακτών του Ατλαντικού της Αμερικής, από τη Νέα Σκωτία έως τον Κόλπο του Μεξικού και από τη νότια Βραζιλία έως την Αργεντινή. Τα Menhaden φτάνουν σε μήκος 50 εκ., το συνηθισμένο μήκος είναι 30-35 εκ. Η πλάτη είναι πράσινο-μπλε, οι πλευρές είναι ασημί-κιτρινωπό, πίσω από την κορυφή του βραγχίου και στις δύο πλευρές του σώματος υπάρχει μια μαύρη κηλίδα στους ώμους , πίσω από το οποίο σε ορισμένα είδη υπάρχει ποικίλος αριθμός μικρότερων σκούρων κηλίδων στα πλάγια, που συχνά βρίσκονται σε δύο, τρεις ή πολλές σειρές. Τα πυελικά πτερύγια του Menhaden είναι μικρά, βρίσκονται κάτω από το ραχιαίο πτερύγιο και έχουν 7 ακτίνες. Υπάρχουν 7 είδη μενχάντεν: 3 - στα ανοιχτά της ανατολικής ακτής της Βόρειας Αμερικής, από τη Νέα Σκωτία έως τη Φλόριντα, 2 - στον βόρειο Κόλπο του Μεξικού, 2 - στα ανοικτά των ακτών της Βραζιλίας, από το Ρίο Γκράντε έως το Ρίο ντε λα Πλάτα . Ρέγγες με αμβλύ μύτη ή βρογχοκήλη (Dorosomatinae) Υποοικογένεια Οι ρέγγες με αμβλύ μύτη ή κατσικίσιο, με κοντό, ψηλό, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, με κοιλιακή οδοντωτή καρίνα από λέπια, αντιπροσωπεύουν μια μοναδική ομάδα. Σε αντίθεση με όλες τις άλλες ρέγγες, το ρύγχος τους είναι σχεδόν πάντα προεξέχον, αμβλύ στρογγυλεμένο. το στόμα είναι μικρό, χαμηλότερο ή ημι-κατώτερο. το στομάχι είναι κοντό, μυώδες, θυμίζει καλλιέργεια πουλιού. Το πρωκτικό πτερύγιο είναι αρκετά μακρύ, από 18-20 έως 28 ακτίνες. τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται κάτω από τα ραχιαία πτερύγια ή πιο κοντά στα ραχιαία πτερύγια προς το πρόσθιο άκρο του σώματος, έχουν 8 ακτίνες. Σχεδόν όλα τα είδη έχουν μια σκοτεινή κηλίδα «ώμου» στο πλάι, πίσω από την κορυφή του οπίσθιου. πολλά, επιπλέον, έχουν 6-8 στενές σκούρες διαμήκεις ρίγες κατά μήκος των πλευρών. Στα περισσότερα γένη και είδη, η τελευταία (οπίσθια) ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου εκτείνεται σε ένα μακρύ νήμα. μόνο σε είδη δύο γενών (Anodontostoma, Gonialosa) δεν είναι επιμήκης. Πρόκειται για ψάρια που τρώνε λάσπη και φυτοπλαγκτονάγους κόλπων, εκβολών ποταμών, ποταμών τροπικών και εν μέρει υποτροπικών γεωγραφικών πλάτη, που δεν έχουν μεγάλη θρεπτική αξία λόγω της οστέινιάς τους. Ωστόσο, σε πολλές περιοχές παρασκευάζονται για φαγητό, κυρίως σε αποξηραμένη μορφή και σε κονσέρβα. Συνολικά, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 7 γένη με 20-22 είδη. Η ρέγγα με αμβλύ μύτη (ή ρέγγα με αμβλύ μύτη) είναι κοινή στα ύδατα της Βόρειας και Κεντρικής Αμερικής (γένος Dorosoma, 5 είδη), της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας και της Δυτικής Ωκεανίας (Melanesia) (γενή Nematalosa, Anodontostoma, Gonialosa, 7 είδη σε συνολικά), Ανατολική Ασία (γενή Coposirus, Clupanodon, Nematalosa, 3 είδη), Αυστραλία (γένος Nematalosa, 1 είδος και Fluvialosa, 7 είδη). Τα πιο βόρεια είδη - το ιαπωνικό konosir και το αμερικανικό dorosoma - έχουν 48-51 σπονδύλους, τα υπόλοιπα - 40-46. Το American Dorosoma (Dorosoma) φτάνει σε μήκος τα 52 cm, το συνηθισμένο μέγεθος είναι 25-36 cm. Το Southern Dorosoma (D. petenense) ζει από τον ποταμό. Οχάιο (περίπου 38-39° Β) προς τη Φλόριντα και τον Κόλπο του Μεξικού και κατά μήκος της ακτής νότια προς την Ονδούρα. Μεξικάνικο (D. anale) - στη λεκάνη του Ατλαντικού του Μεξικού και της Βόρειας Γουατεμάλας. Nicaraguan dorosoma (D. chavesi) - στις λίμνες της Μανάγκουα και της Νικαράγουα. Το Western dorosoma (D. smith) ζει μόνο στα ποτάμια του Βορειοδυτικού Μεξικού. Ένα άλλο είδος ρέγγας με αμβλύ μύτη βρίσκεται στην Κίτρινη Θάλασσα - η ιαπωνική νηματαλόζα (Nematalosa japonica). Τα υπόλοιπα είδη του γένους Nematalosa ζουν στις ακτές του Ινδικού Ωκεανού της Νότιας Ασίας, από την Αραβία (N. arabica) έως τη Malaya και στον Ειρηνικό Ωκεανό - στα ανοικτά των ακτών της Ινδονησίας, του Βιετνάμ, των Φιλιππίνων και της Ταϊβάν (N. nasus) , καθώς και στη βορειοδυτική ακτή της Αυστραλίας (N. come). Οι νηματώλες ζουν κυρίως σε όρμους, λιμνοθάλασσες και εκβολές ποταμών και εισέρχονται σε ποτάμια.

Στα ποτάμια της Ινδίας και της Βιρμανίας, ζουν δύο ακόμη είδη ενός ειδικού γένους ρέγγας γλυκού νερού, της Gonialosa. Πρόκειται για μικρά ψάρια, μήκους έως 10-13 cm. Η ρέγγα του γλυκού νερού είναι ιδιαίτερα άφθονη στην Αυστραλία. Υπάρχουν έως και έξι είδη από αυτά εδώ, που μερικές φορές χωρίζονται σε ένα ειδικό γένος, το Fluvialosa. Είναι κοινά στα ποτάμια και τις λίμνες της Αυστραλίας. ορισμένα είδη είναι μικρά, έως 13-15 cm, άλλα φτάνουν σε ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος, έως και 39 cm σε μήκος. Ένα έβδομο είδος φλουβιαλόζης γλυκού νερού βρίσκεται στους ανώτερους παραπόταμους του ποταμού Strickland στη Νέα Γουινέα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μαζί με αυτά τα είδη ρύγχους γλυκού νερού, υπάρχει επίσης ένα θαλάσσιο παράκτιο είδος netalosa στα νερά της Βόρειας Αυστραλίας (Nematalosa come). Ρέγγες με λαιμό καρίνας ή με κοιλιά (Pristigasterinae) Υποοικογένεια Αυτή η ομάδα αμιγώς τροπικών γενών ψαριών ρέγγας χαρακτηρίζεται από ένα έντονα πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, στραμμένο κατά μήκος της κοιλιακής άκρης, με πριονωτή «κοιλιακή καρίνα φολίδων που εκτείνεται προς τα εμπρός προς τα λαιμός. Σχεδόν όλοι έχουν πάνω ή ημι-άνω στόμα. Το πρωκτικό τους πτερύγιο είναι μακρύ και περιέχει περισσότερες από 30 ακτίνες. Τα πτερύγια της λεκάνης είναι μικρά (στην Πέλλωνα και την Ήλισα) ή απουσιάζουν (σε άλλα γένη). Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 8 γένη με 37 είδη. Στην εμφάνιση, διαφορετικά γένη ρέγγας με πριονωτή κοιλιά αντιπροσωπεύουν διαφορετικά στάδια εξειδίκευσης. Τα λιγότερο εξειδικευμένα και κάπως θυμίζουν σε όψη aloz ή gilz είναι τα ήδη αναφερόμενα ψάρια του γένους Pellona και Ilisha.

Έχουν πυελικά και ραχιαία πτερύγια, το σώμα είναι ψηλό ή μεσαίου ύψους, το πρωκτικό πτερύγιο περιέχει από 33 έως 52 ακτίνες και συνήθως ξεκινά πίσω από τη μέση του σώματος. Η Πελώνα είναι ευρέως κατανεμημένη κατά μήκος των ακτών του Ινδικού Ωκεανού, φθάνοντας νότια όσο και κάθε άλλη πριονωτή ρέγγα: στα δυτικά στο Natal στα ανοικτά της Νοτιοανατολικής Αφρικής, στα ανατολικά στον Κόλπο της Καρπεντάρια και στο Κουίνσλαντ (Αυστραλία). Είναι πολυάριθμος στα ανοιχτά της ανατολικής ακτής της Ινδίας. Το γένος Ilisha περιέχει περίπου το 60% του συνολικού αριθμού των ειδών ρέγγας με κοιλιά - 23 είδη. 14 είδη ilish ζουν στις ακτές της Ινδίας, της Ινδοκίνας και της Ινδονησίας, εκ των οποίων τα 4 εξαπλώνονται βορειότερα, κατά μήκος της Νοτιοανατολικής Ασίας μέχρι τη Θάλασσα της Νότιας Κίνας. βορειότερα, στην Ανατολική Θάλασσα της Κίνας, απαντώνται δύο είδη και στην Κίτρινη και Ιαπωνική Θάλασσα υπάρχει ένα. Από τα υπόλοιπα 5 γένη ρέγγας με πριονωτή κοιλιά, τρία γένη είναι αμερικανικά, που απαντώνται είτε μόνο στα ανοικτά των ακτών του Ειρηνικού της Κεντρικής Αμερικής (γένος Pliosteostoma), είτε αντιπροσωπεύονται από ένα είδος στα ύδατα του Ειρηνικού και ένα ή δύο είδη στα ύδατα του Ατλαντικού (γένη Odontognathus , Neopisthopterus). Ένα γένος (Opisthopterus) αντιπροσωπεύεται από τρία είδη στις ακτές του Ειρηνικού του Ισθμού του Παναμά και του Ισημερινού και δύο είδη στον Ινδικό Ωκεανό και στο νοτιοδυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, στα ανοικτά των ακτών της Ινδίας, της Ινδοκίνας και της Ινδονησίας.

Τα ψάρια ρέγγας έχουν πλευρικά συμπιεσμένο ή ραβδωτό σώμα, συνήθως ασημί, με σκούρο μπλε ή πρασινωπό πίσω μέρος. Υπάρχει ένα ραχιαίο πτερύγιο, συνήθως στο μεσαίο τμήμα της πλάτης, τα θωρακικά πτερύγια βρίσκονται στο κάτω άκρο του σώματος, τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται στο μεσαίο τρίτο της κοιλιάς (μερικές φορές απουσιάζει), το ουραίο πτερύγιο είναι χαραγμένο . Πολύ χαρακτηριστική είναι η απουσία διάτρητων πλευρικών λεπιών στο σώμα, που εμφανίζονται μόνο σε 2-5 ακριβώς πίσω από το κεφάλι. Κατά μήκος της μέσης γραμμής της κοιλιάς, πολλοί έχουν μια καρίνα από μυτερά λέπια. Τα δόντια στις γνάθους είναι αδύναμα ή λείπουν. Η κολυμβητική κύστη συνδέεται με ένα κανάλι με το στομάχι και δύο διεργασίες εκτείνονται από το πρόσθιο άκρο της κύστης, διεισδύοντας στις κάψουλες του αυτιού του κρανίου. Υπάρχουν άνω και κάτω ενδομυϊκά οστά.

Οι ρέγγες εκπαιδεύουν πλανκτοφόρα ψάρια. Τα περισσότερα είδη είναι θαλάσσια, μερικά είναι μεταναστευτικά και μερικά είναι γλυκού νερού. Διανέμεται ευρέως από την υπο-Ανταρκτική έως την Αρκτική, αλλά ο αριθμός των γενών και των ειδών είναι υψηλός στις τροπικές περιοχές, μειώνεται στα εύκρατα νερά και τα μεμονωμένα είδη είναι κοινά στα κρύα νερά. Ως επί το πλείστον, πρόκειται για ψάρια μικρού και μεσαίου μεγέθους, λιγότερο από 35-45 εκ., μόνο λίγες ανάδρομες ρέγγες μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 75 εκ. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 50 γένη και 190 είδη ρέγγας. Αυτή η οικογένεια παρέχει περίπου το 20% των παγκόσμιων αλιευμάτων, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση μεταξύ των οικογενειών ψαριών ως προς το μέγεθος των αλιευμάτων, μαζί με τον γαύρο.

Σε αυτή τη μεγάλη και σημαντική οικογένεια διακρίνονται 6-7 υποοικογένειες, μερικές από τις οποίες γίνονται αποδεκτές από ορισμένους επιστήμονες ως ειδικές οικογένειες

Ζωή: σε 6 τόμους. - Μ.: Διαφωτισμός. Επιμέλεια από τους καθηγητές N.A. Gladkov, A.V. Mikheev. 1970 .

Δείτε τι είναι η «Οικογένεια Ρέγγας (Clupeidae)» σε άλλα λεξικά:

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ HERRING- (CLUPEIDAE) Στα ψάρια ρέγγας, το σώμα συμπιέζεται ασθενώς πλευρικά, συνήθως αρκετά παχύ (τυλιγμένο), το μόνο ραχιαίο πτερύγιο βρίσκεται στο μεσαίο τμήμα της πλάτης. Κατά μήκος της μέσης της κοιλιάς πολλών ειδών υπάρχει μια καρίνα από μυτερά λέπια. Δόντια ρέγγας... Ιχθύες της Ρωσίας. Ευρετήριο

Ρέγγα Ρέγγα Ατλαντικού (Clupea harengus) Επιστημονική ταξινόμηση Βασίλειο: Τύπος ζώων ... Wikipedia

- (Clupeidae), οικογένεια ιχθυοτροφείων neg. σαν ρέγγα Σώμα πλευρικά συμπιεσμένο ή ωοειδές, μακρύ. συνήθως 35-45 εκατοστά (για φόρμες με διάβαση έως 75 εκατοστά). Τα πυελικά πτερύγια απουσιάζουν σε ορισμένα είδη. Ένα δίκτυο σεισμοαισθητηριακών καναλιών αναπτύσσεται στο κεφάλι. Κατά τη διάρκεια της Τετ....... Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

- (Clupeidae) μια οικογένεια ψαριών από την υποκατηγορία των οστέινων ψαριών (Teleostei), την τάξη των απερτοκυστικών ψαριών (Physostomi). Το σώμα καλύπτεται με λέπια (κυρίως πέφτουν εύκολα). το κεφάλι είναι γυμνό. χωρίς κεραίες? η κοιλιά συμπιέζεται πλευρικά και σχηματίζει μια οδοντωτή άκρη. άκρη της κορυφής...... Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό F.A. Brockhaus και I.A. Έφρων

Περιέχει είδη ψαριών που βρίσκονται στα γλυκά νερά της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των εισαγόμενων. Ενδημικά στην επικράτεια της Ρωσίας είναι 2 οικογένειες (golomyanka και βαθέων υδάτων), 15 γένη και 65 είδη, τα περισσότερα από τα ενδημικά είδη ... ... Wikipedia

ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕΤΕ ΡΕΓΕΣ- (CLUPEIFORMES) Μεγάλο ή μικρό αργυρόχρωμο ψάρι που μοιάζει με ρέγγα, συνήθως με πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, καλυμμένο με στρογγυλά λέπια που πέφτουν εύκολα. Το ουραίο πτερύγιο της ρέγγας είναι οδοντωτό, που μοιάζει με πιρούνι με δύο δόντια, τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται ... Ιχθύες της Ρωσίας. Ευρετήριο

Ρέγγα Ατλαντικού- (Clupea harengus) δείτε επίσης ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΡΕΓΩΝ (CLUPEIDAE) Το σώμα της ρέγγας του Ατλαντικού είναι χαμηλό, λεπτό, με στρογγυλεμένη κοιλιά. Τα λέπια που βρίσκονται στην κοιλιά δεν σχηματίζουν μια δυνατή, αισθητή καρίνα, χαρακτηριστικό πολλών άλλων ρέγγων.…… Ιχθύες της Ρωσίας. Ευρετήριο

Ρέγγα Brazhnikovskaya- (Alosa brashnikovi) δείτε επίσης ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ HERRING (CLUPEIDAE) Σε αντίθεση με τη ρέγγα του Ατλαντικού, η ρέγγα Brazhnikovskaya έχει μια καλά καθορισμένη καρίνα από μυτερά λέπια στην κοιλιά της, η ίδια καρίνα υπάρχει επίσης στο πίσω μέρος μπροστά από το ραχιαίο πτερύγιο, και η άνω γνάθος...... Ιχθύες της Ρωσίας. Ευρετήριο

Ρέγγες (Clupeidae), οικογένεια αποστεωμένων ψαριών της τάξης της ρέγγας. Μήκος σώματος 35-45 cm (μόνο μερικά έως 75 cm). Περίπου 50 γεννήσεις. κατανέμεται από εύκρατα γεωγραφικά πλάτη έως τους τροπικούς. Τα περισσότερα S. είναι θαλάσσια, μερικά είναι ανάδρομα ή... ... Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια

Αυτός ο όρος έχει άλλες έννοιες, δείτε Ρέγγα (έννοιες). Αυτό το άρθρο πρέπει να έχει Wikified. Παρακαλώ μορφοποιήστε το σύμφωνα με τους κανόνες μορφοποίησης άρθρων... Wikipedia