Σε ποιο βασίλειο ανήκουν οι μύκητες; Μανιτάρια Κύρια φυτά του δάσους

Μανιτάρια - τι καταπληκτικός, μοναδικός και, επιπλέον, διαφορετικός κόσμος! Ξέρουμε καλά τα μανιτάρια καπέλων. Αλλά τα μανιτάρια είναι και μούχλα, και μαγιά, και ασυνήθιστες αναπτύξεις στα δέντρα, και σίγουρα δεν θα σκεφτείτε μερικά ότι είναι ... μανιτάρια!

Πιστεύεται ότι εμφανίστηκαν πριν από 900 εκατομμύρια χρόνια και πριν από περίπου 300 εκατομμύρια χρόνια υπήρχαν ήδη όλες οι κύριες ομάδες σύγχρονων μυκήτων.

Οι επιστήμονες προσπάθησαν εδώ και καιρό να καταλάβουν τι είναι ένα μανιτάρι - φυτό ή ζώο; Άλλωστε έχει τα χαρακτηριστικά και των δύο. Έτσι, όπως τα φυτά, τα μανιτάρια αναπαράγονται και εγκαθίστανται από σπόρια, οδηγούν έναν προσκολλημένο τρόπο ζωής, δηλαδή αναπτύσσονται σε ένα μέρος. Αλλά δεν έχουν φωτοσύνθεση και τρέφονται με οργανικές ουσίες και το DNA των μυκήτων και των ζώων, όπως φαίνεται από μελέτες μοριακής γενετικής, είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά μεταξύ τους. Ως εκ τούτου, σχετικά πρόσφατα, τα μανιτάρια έχουν αναγνωριστεί ως ένα ανεξάρτητο βασίλειο της φύσης. Είναι τεράστιο: περισσότερα από 100 χιλιάδες είδη έχουν ήδη περιγραφεί από επιστήμονες, αλλά υποτίθεται ότι δεν είναι περισσότερο από το 5% του αριθμού. υπάρχοντα είδημανιτάρια!

Και όμως, τι είναι το μανιτάρι; Και ένα ξεχωριστό άτομο του μύκητα - τι είναι αυτό; Και είναι καθόλου δυνατόν να τεθεί το ερώτημα έτσι; Εξάλλου, αυτό που σε πολλούς αρέσει να συλλέγουν, τα βρώσιμα μανιτάρια, είναι απλώς καρποφόρα σώματα, όπως τα μήλα που φυτρώνουν σε μια μηλιά.

Το ίδιο το μανιτάρι, ή μάλλον, μυκήλιο, ή μυκήλιο (από τα ελληνικά mykes, «μανιτάρι»), είναι κυρίως υπόγειο και είναι μια πυκνή συνένωση των πιο λεπτών νημάτων - υφών (από το ελληνικό δημοσιότητα, "ύφασμα", "ιστός"). Αυτή είναι μια αλυσίδα κυττάρων που βρίσκονται το ένα μετά το άλλο. Οι υφές διακλαδίζονται, αναπτύσσονται και σχηματίζουν μυκήλιο. Αν εξετάσουμε το καρποφόρο σώμα ενός μύκητα στο μικροσκόπιο, θα δούμε ότι δεν πρόκειται για κάτι ξεχωριστό, αλλά για όλες τις ίδιες υφές, μόνο πιο πυκνά συνυφασμένες. Ως εκ τούτου, το ερώτημα "τι είναι ένα ξεχωριστό άτομο του μύκητα;" κάπως λάθος.

Το μανιτάρι (μυκήλιο) μπορεί να καλύψει έκταση αρκετών χιλιομέτρων. Αλλά ακόμη και αυτό είναι υπό όρους, αφού είναι δύσκολο να προσδιοριστεί πού τελειώνει. Και αν θυμηθούμε ότι μακριά από ένα είδος μανιταριού φυτρώνει στο δάσος μας, τότε πού τελειώνει ένα μυκήλιο και πού αρχίζει ένα άλλο; .. Πιθανώς, δεν υπάρχουν ή σχεδόν καθόλου μέρη στη γη που δεν θα μπλέξουν με το μυκήλιο. Εξάλλου, τα μανιτάρια ζουν όχι μόνο σε δάση, αλλά και σε λιβάδια και ακόμη και σε βάλτους. (Ακόμα μιλάμε για μύκητες, το υπόστρωμα των οποίων είναι το χώμα.)

Έτσι, ένα μανιτάρι είναι ένα είδος δικτύου, ένας ιστός που διεισδύει στο ανώτερο στρώμα του εδάφους και μερικές φορές βγαίνει στην επιφάνεια. Τότε ο λαός λέει - το μυκήλιο "ανθίζει".

Μυκόρριζα

Γιατί μερικά βρώσιμα μανιτάρια ονομάζονται από δέντρα ή δασικούς τύπους - boletus, boletus, boletus, δρυς; Και γιατί αυτά τα (και όχι μόνο) μανιτάρια προτιμούν να μεγαλώνουν με συγκεκριμένα δέντρα;

Το γεγονός είναι ότι υπάρχει μια συμβίωση μεταξύ μυκήτων και φυτών - μυκόρριζα (από τα ελληνικά mykes, «μανιτάρι» και hiza, «ρίζα»), ρίζα μανιταριού.

Αυτή η φιλία μεταξύ μυκήτων και ανώτερων αγγειακών φυτών είναι εξαιρετικά σημαντική και για τους δύο. Τόσο σημαντικό που περισσότερο από το 80% φυτά γηςσχηματίζουν μυκόρριζα με μύκητες. Οι μυκητιακές υφές τυλίγονται γύρω από τις ρίζες των φυτών με ένα χνουδωτό περίβλημα, αναπτύσσονται μαζί τους, μερικές φορές ακόμη και διεισδύουν μεταξύ των κυττάρων του φλοιού της ρίζας ή, σε ειδικές περιπτώσεις, στα ζωντανά κύτταρα του φλοιού, αλλά δεν τα καταστρέφουν. Αν μπορούσαμε να κοιτάξουμε στον κάτω κόσμο, θα βλέπαμε ότι οι ρίζες των φυτών και των μυκήτων σχηματίζουν ένα ενιαίο δίκτυο, ένα ενιαίο, ευρέως διαδεδομένο ριζικό σύστημα.

Πώς βοηθούν τα μανιτάρια τα φυτά;

Πρώτον, οι ρίζες των φυτών απορροφούν νερό διαλυμένο στο έδαφος από το έδαφος. μεταλλικά στοιχείαχρειάζονται για διατροφή (άζωτο, φώσφορο, κάλιο και πολλά ιχνοστοιχεία) και τα μανιτάρια τρέφονται με οργανικές ουσίες, «διαλύοντάς» τες με ένζυμα που εκκρίνονται έξω. Έτσι, λόγω της ευρέως διαδεδομένης ρίζας μανιταριού, η περιοχή απορρόφησης των απαραίτητων για τα φυτά ουσιών αυξάνεται πολλαπλάσια. Η μυκόρριζα αυξάνει την ικανότητα των ριζών να απορροφούν ουσίες από το έδαφος χιλιάδες φορές!

Επιπλέον, τα μανιτάρια βοηθούν τα φυτά να απορροφούν καλύτερα αυτές τις ουσίες. Άλλωστε, το άζωτο, ο φώσφορος, το κάλιο και άλλα χημικά στοιχεία μπορούν να βρεθούν σε διαφορετικές χημικές ενώσεις και δεν μπορούν όλα να απορροφηθούν από τα φυτά. Και με την παρουσία όλων των απαραίτητων "προϊόντων" τα φυτά μπορεί να πεινάσουν. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να συντεθούν τέτοιες ενώσεις που τα φυτά μπορούν εύκολα να αφομοιώσουν. Υπάρχουν πολλοί «μάγειρες για φυτά» στο έδαφος, αλλά ένας από τους κυριότερους είναι τα μανιτάρια. Στη διαδικασία της ζωτικής τους δραστηριότητας, η βιοχημική σύνθεση του εδάφους αλλάζει και σχηματίζονται ουσίες που είναι εύκολο να «τρώνε» τα φυτά. Η μυκορριζική συμβίωση είναι απαραίτητη προϋπόθεση επιτυχημένη ανάπτυξηκαι ανάπτυξη τόσο μεμονωμένων δέντρων όσο και ολόκληρου του δάσους. (Χωρίς μυκόρριζα, ένα δέντρο μπορεί να αναπτυχθεί, ίσως, μόνο σε ένα φυτώριο όπου πραγματοποιείται κορυφαίο ντύσιμο και δεν υπάρχει ανταγωνισμός.)

Οι μύκητες προστατεύουν επίσης το ριζικό σύστημα των φυτών από ασθένειες (φυτοπαθογόνους) οργανισμούς. Χάρη στη μυκόρριζα, τα φυτά αρρωσταίνουν πολλές φορές λιγότερο.

Χωρίς τη μυκόρριζα, η συμβίωση με οζώδη βακτήρια θα ήταν αδύνατη.

Επιπλέον, η μυκόρριζα αυξάνει την αντίσταση των φυτών (αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα δέντρα) σε ψυχρές και ξηρές συνθήκες κοντά στο όριο της ύπαρξής τους. Αυτό είναι επίσης απαραίτητο σε βόρεια γεωγραφικά πλάτη, και σε ορεινές περιοχές, και σε ξηρές ερημικές ή ημιερήμους περιοχές, και σε συνθήκες αλατότητας του εδάφους. Και αυτό σημαίνει ότι χάρη στη μυκόρριζα, τα φυτά είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε ένα πολύ ευρύτερο φάσμα περιβαλλοντικών συνθηκών, να αναπτύξουν μια ποικιλία οικοτόπων.

Πώς βοηθούν τα φυτά τους μύκητες;

Τα φυτά τα προμηθεύουν με έτοιμες οργανικές ουσίες (υδατάνθρακες) και σε τεράστιες ποσότητες: σύμφωνα με τις διαθέσιμες εκτιμήσεις, τα φυτά μπορούν να ξοδέψουν από 10 έως 50% του ακαθάριστου πρωτογενούς προϊόντος της φωτοσύνθεσης για τις ανάγκες των συμβιών τους.

Χωρίς τη μυκόρριζα, οι μύκητες απλά δεν θα είχαν τη δύναμη να αναπτύξουν καρποφόρα σώματα και τα σπόρια ωριμάζουν σε αυτά. Οι μύκητες αναπαράγονται με σπόρια, επομένως χωρίς φυτά θα ήταν δύσκολο να αναπαραχθούν και θα ήταν καταδικασμένοι σε εξαφάνιση. Παρεμπιπτόντως, τα περισσότερα βρώσιμα μανιτάρια καπάκι, που τόσο αγαπάμε, μυκόρριζες.

Έτσι, χάρη στη μυκόρριζα, οι μύκητες αναπτύσσονται καλά, σχηματίζουν αποτελεσματικά καρποφόρα σώματα. Τα φυτά γίνονται επίσης πιο δυνατά, αναπτύσσονται καλύτερα, ανθίζουν και καρποφορούν πιο άφθονα και αρρωσταίνουν πολύ λιγότερο.

Τα πειράματα έχουν δείξει ότι όσο μεγαλύτερη είναι η βιολογική ποικιλότητα των μυκόρριζων μυκήτων, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλότητα των ειδών και η σταθερότητα των οικοσυστημάτων στο σύνολό τους!

Απαραίτητη προϋπόθεση βέβαια για όλα αυτά είναι ένα ισορροπημένο οικοσύστημα. Και, για παράδειγμα, αυτό δεν ισχύει για φυτείες που δημιουργήθηκαν τεχνητά από τον άνθρωπο. Εξ ου και η αντίστοιχη στάση μας.

Θυμηθείτε την ερυσιβάδα (κάποτε μια μάστιγα στα χωράφια με σιτάρι ή σίκαλη, προκαλώντας σπασμούς και ακόμη και θάνατο ενός ατόμου που έτρωγε το ψωμί στο οποίο έπεσε). Σχηματίζει ουσίες (αλκαλοειδή) που δίνουν στα φυτά πικρή γεύση και έτσι τα προστατεύουν από τα φυτοφάγα ζώα, από έντομα και γυμνοσάλιαγκες μέχρι μηρυκαστικά. Έτσι αποκαθίσταται η ισορροπία. Τα ίδια τα δημητριακά με την παρουσία αυτού του θάμνου μύκητα καλύτερα και αρρωσταίνουν λιγότερο.

Πού ζουν τα μανιτάρια;

Κοίτα γύρω σου. Σχεδόν όλα τα δέντρα που αναπτύσσονται στα γεωγραφικά πλάτη μας: πεύκο, ερυθρελάτη, βελανιδιά, σημύδα, λεύκη, σχηματίζουν μυκόρριζα με μανιτάρια. Οι περισσότεροι δασικοί θάμνοι και βότανα είναι τα ίδια. Υπάρχουν θάμνοι, όπως τα βατόμουρα, τα μούρα, για τα οποία η μυκόρριζα είναι η μόνη πιθανός τρόποςύπαρξη. Όσο για τα ποώδη φυτά... σχεδόν όλα σχηματίζουν μυκόρριζα. Στέπες, λιβάδια, δάση στην οικεία σε εμάς μορφή τους, δεν θα μπορούσαν να υπάρχουν χωρίς μυκόρριζα.

Οι σύντροφοι σε συμβίωση δεν παρατηρούν σε καμία περίπτωση την «πιστότητα» μεταξύ τους. Και αν μεταξύ των μανιταριών εξακολουθούν να υπάρχουν "μονογαμικά", τότε κάθε ξυλώδες φυτό, κατά κανόνα, μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα με πολλούς συνεργάτες.

Ένας πεπειραμένος μανιταροσυλλέκτης αναζητά συγκεκριμένα μανιτάρια σε συγκεκριμένα δάση. Για παράδειγμα, το boletus σχηματίζει μυκόρριζα με λεύκη, σημύδα, έλατο, πεύκο, λιγότερο συχνά με άλλα δέντρα. Boletus - με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσημύδα και ζει σε σημύδα ή μικτά δάσημε σημύδα. Ο ελαιώδης σχηματίζει μυκόρριζα με πεύκο, λιγότερο συχνά με ερυθρελάτη, μεγαλώνει σε ξηρά δάση κωνοφόρων, κυρίως πεύκο (ειδικά σε νεαρές συστάδες), σπανιότερα έλατο, και επίσης σε μικτές. Τα μανιτάρια γάλακτος και οι χοίροι αγαπούν τα πλούσια εδάφη και συνήθως αναπτύσσονται σε δάση ερυθρελάτης με σκλήθρα, σμέουρα και τσουκνίδες. Αλλά οι καντέρες είναι καταπληκτικές! - δεν σχηματίζουν μυκόρριζα. Ίσως γι' αυτό φύονται σε δάση όλων των τύπων. Η Ρούσουλα επίσης, αλλά με αυτούς η κατάσταση είναι διαφορετική. Υπάρχουν πολλά είδη αυτής της οικογένειας (russula) και κάθε είδος, κατά κανόνα, σχηματίζει μυκόρριζα με δέντρα ενός συγκεκριμένου είδους. Επειδή όμως υπάρχουν πολλά είδη, russula συναντάμε σχεδόν παντού.

Μανιτάρια και οικολογία

Έχετε ακούσει τις λέξεις περισσότερες από μία φορές: «Προσέξτε να μην ενοχλήσετε το δάσος και ανώτερο στρώμαχώμα από κάτω! Και τώρα μάλλον καταλαβαίνετε γιατί. Είναι στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους που ζει το μυκήλιο και τα απορρίμματα χρησιμεύουν και ως «κουβέρτα» που διατηρεί την απαραίτητη υγρασία και θρέψη.

Η μυκόρριζα βοηθά τα φυτά και τους μύκητες όχι μόνο σε καθαρά φυσικά φυσικές συνθήκες. Η βοήθειά της είναι εξαιρετικά σημαντική στις συνθήκες τεχνογενούς ρύπανσης. περιβάλλον. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ισπανία και σχετικά πρόσφατα στη Ρωσία, πραγματοποιήθηκαν πειράματα σε εδάφη εργοστασίων, όπου το έδαφος είναι πολύ μολυσμένο με εκπομπές βαριά μέταλλα(χαλκός, μόλυβδος, κάδμιο, ψευδάργυρος). Γύρω από τέτοια φυτά συχνά σχηματίζονται ερημιές (καταλαμβάνουν αρκετά μεγάλη περιοχή), στο οποίο δεν είναι δυνατό να αναπτυχθεί δάσος, γιατί τα δέντρα πεθαίνουν πολύ γρήγορα. Προσπάθησαν να εισαγάγουν τεχνητά μύκητες που σχηματίζουν μυκόρριζα στο έδαφος, και - ιδού! - Τα δέντρα άρχισαν να μεγαλώνουν και να αναπτύσσονται όμορφα. Χάρη στη ρίζα του μανιταριού, η ορυκτή διατροφή των δέντρων έχει βελτιωθεί και, το πιο σημαντικό, οι μύκητες έχουν γίνει ένα είδος φραγμού που εμποδίζει τα μεταλλικά ιόντα να διεισδύσουν από το έδαφος στις ρίζες των φυτών. Το δάσος μεγάλωσε.

Τα μανιτάρια είναι ανθεκτικά σε πολλές τοξίνες. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η αποδυνάμωση των φυτών παίζει πολύ μεγαλύτερο ρόλο στο φαινόμενο της μυκητιακής εκφύλισης από την άμεση επίδραση των τοξινών στους μύκητες.

Μανιτάρια και Δασικές Κοινότητες

Ανάμεσα στα μανιτάρια υπάρχουν σπάνια είδηπου αναφέρονται στα Κόκκινα Βιβλία. Επειδή όμως οι μύκητες και τα φυτά συνδέονται άρρηκτα, είναι σημαντικό να προστατεύονται όχι σπάνια είδη μυκήτων, σπάνια είδη φυτών ή σπάνια είδη ζώων, αλλά η φυσική κοινότητα στο σύνολό της.

Θεωρείται επίσης ότι οι μύκητες που παραμένουν στο έδαφος μετά την αποκοπή του πρωτογενούς δάσους συμβάλλουν στην αποκατάσταση της αρχικής φυτικής κάλυψης. Η μυκητιακή κοινότητα σε αυτή την περίπτωση λειτουργεί ως ανάμνηση του βιολογικού συστήματος.

Οι μυκόρριζοι μύκητες συνδυάζουν τα συστατικά της φυσικής κοινότητας σε ένα ενιαίο σύνολο· ένα ενιαίο οικολογικό και βιολογικό σύστημα, ένα δίκτυο, σχηματίζεται στην υπόγεια σφαίρα του δάσους. Η δασική φυτική κοινότητα, χάρη στις συνδέσεις μέσω της μυκόρριζας, γίνεται ένας ενιαίος οργανισμός!

Για παράδειγμα, υπό ορισμένες συνθήκες, η μυκόρριζα γίνεται μια πραγματική «γέφυρα» μέσω της οποίας τα θρεπτικά συστατικά περνούν από το ένα φυτό στο άλλο. Επιπλέον, αυτό το άλλο φυτό δεν χρειάζεται να είναι το ίδιο είδος! Τα φυτά μοιράζονται θρεπτικά συστατικά μεταξύ τους, τα μεταφέρουν κυρίως σε εκείνους που το χρειάζονται περισσότερο - εξασθενημένα άτομα που χρειάζονται βοήθεια για να αναρρώσουν. Και βοηθήστε στη μεταφορά - μανιτάρια.

Ο ρόλος των μυκήτων tinder

Όπως γνωρίζετε, τα φυτά ξεκινούν τον κύκλο της ύλης και της ενέργειας στη φύση, όταν βρίσκονται υπό την επίδραση ακτίνες ηλίουαπορροφούν διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα και μέταλλα από το έδαφος. Αλλά τα μανιτάρια κλείνουν αυτόν τον μεγάλο κύκλο: καταστρέφουν τη νεκρή οργανική ύλη, επιστρέφοντας διοξείδιο του άνθρακα στον αέρα και μέταλλα στο έδαφος. (Το ξύλο που διασπούν οι μύκητες είναι η κύρια αποθήκευση στοιχείων άνθρακα και τέφρας.)

Φανταστείτε ότι παραμένει ένα κούτσουρο δέντρου. Σε 50 χρόνια, τα μανιτάρια θα μετατρέψουν το σκληρό ξύλο τους σε χούμο του δάσους. Κατά τη διάρκεια αυτού του μισού αιώνα, δεκάδες είδη αποκαλούμενων σαπροτροφικών μυκήτων θα αντικαταστήσουν το ένα το άλλο με συγκεκριμένη σειρά (σαπρότροφοι είναι αυτοί που τρέφονται με τα νεκρά υπολείμματα άλλων ζωντανών πλασμάτων, από την ελληνική σάπρος, «σάπιο» και τρόπαιο,"τροφή"). Αυτή η διαδικασία αποσύνθεσης της οργανικής ύλης ονομάζεται βιοαποικοδόμηση. Τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να επιστρέψουν στην επιχείρηση. Ο πρωταγωνιστικός ρόλος σε αυτό ανήκει στους μύκητες. Χωρίς αυτό το εξαιρετικό σημαντικός ρόλοςμανιτάρια, το δάσος θα μετατρεπόταν πολύ γρήγορα σε πεσμένους κορμούς και κλαδιά.

Είναι ενδιαφέρον ότι μόνο τα μανιτάρια μπορούν να αφομοιώσουν το ξύλο. Είναι πολύ ανθεκτικό στην αποσύνθεση και τα ζώα της λωρίδας μας δεν μπορούν να το φάνε.

Και τα μανιτάρια, που εγκαθίστανται σε ένα νεκρό δέντρο, εκκρίνουν προς τα έξω ορισμένα ένζυμα που είναι ιδιόμορφα μόνο σε αυτά, χάρη στα οποία το ξύλο χωρίζεται γρήγορα. Από όλη την ποικιλία των καταστροφικών οργανισμών, μόνο οι μύκητες διαθέτουν τα απαραίτητα και αυτάρκη ενζυμικά συστήματα που επιτρέπουν την πλήρη αποσύνθεση του ξύλου.

Και φυσικά, οι μύκητες tinder παίζουν τον κύριο ρόλο εδώ. Ξεκινούν και εκτελούν το κύριο μέρος της διαδικασίας καταστροφής (τα υπόλοιπα μπορούν να συνδεθούν στη διαδικασία).

Σε παλιά πρέμνα, στους κορμούς γηραιών ξερών δέντρων, μπορείτε να δείτε όμορφες πλειάδες από πολυπόρους μύκητες. Και πάντα: τα καρποφόρα σώματά τους, σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια, είναι πολυετή.

Γιατί ονομάζονται tinder; Από μια σπίθα που σκαλίζεται από πυριτόλιθο και πυριτόλιθο, τα ξηρά καρποφόρα σώματά τους αναφλέγονται γρήγορα και σιγοκαίουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι τα χρησιμοποιούσαν ως βλαστάρι στα παλιά χρόνια, όταν τα σπίρτα δεν είχαν εφευρεθεί ακόμη, και ακόμη περισσότερο ως αναπτήρες.

Τέτοια μανιτάρια που καταστρέφουν το ξύλο περιλαμβάνουν το διάσημο chaga και τα μανιτάρια μελιού, που αγαπούν οι μανιταροσυλλέκτες, και τα μανιτάρια στρειδιών. (Οι μύκητες Tinder, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια στρειδιών είναι στενοί συγγενείς, ανήκουν στην κατηγορία των βασιδιομυκήτων.)

Το αγαρικό μέλι (φθινοπωρινό αγαρικό μέλι, ή πραγματικό αγαρικό μέλι) αναπτύσσεται περισσότερο διαφορετικά δάση, συχνά σε ξέφωτα και πυρκαγιές. ΣΕ σκοτεινές νύχτεςμπορείτε να δείτε κηλίδες λευκού φωσφορικού φωτός στα κολοβώματα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε - αυτά είναι τα άκρα των μανιταριών μυκηλίου.

Πολλοί άνθρωποι συχνά αναφέρονται σε όλους τους μύκητες που μοιάζουν με οπλές ως τσαγάκια. Αλλά το chaga δεν είναι καθόλου σαν οπλή. Μοιάζει με μια ακαθόριστη μαύρη ανάπτυξη, η οποία μπορεί να βρεθεί συχνά σε γέρικες σημύδες. (Συνήθως εγκαθίσταται σε σημύδες, αλλά μερικές φορές σε σκλήθρα, τέφρα βουνών ή σφενδάμι.) Και μόνο εξετάζοντας πολύ προσεκτικά μια τέτοια "ανάπτυξη", μπορείτε να καταλάβετε αν είναι chaga. Το Chaga δεν είναι το καρποφόρο σώμα ενός μύκητα. Το Chaga είναι μια άγονη ανάπτυξη ενός μύκητα που ονομάζεται inonotus (Inonotus obliquus).

Ποιοι είναι οι μυξομύκητες;

Myxomycete (από τα ελληνικά myxa,«βλέννα» και mykes, το "μανιτάρι", δηλαδή τα γλοιώδη μανιτάρια) δεν είναι αρκετά μύκητας ή όχι και πολύ ζώο. Ανήκουν στο τμήμα των οργανισμών που μοιάζουν με μανιτάρια χωρίς χλωροφύλλη. Και λένε ότι στέκονται στο όριο ανάμεσα στο φυτικό και το ζωικό βασίλειο και ότι είναι πιο σωστό να τα αποκαλούμε μυκετόζωα, δηλαδή ζωικούς μύκητες. Γιατί;

Ζουν πάντα σε υγρά μέρη του δάσους. Τα μικρότερα σπόρια μεταφέρονται εύκολα ακόμα και από έναν ασθενή άνεμο. Εδώ ο σπόρος μπήκε σε ένα υγρό περιβάλλον και ένα κινητό κύτταρο "εκκολάφθηκε" από αυτό, συχνά με δύο μαστίγια. Το κύτταρο μεγαλώνει, διαιρείται και μετατρέπεται σε αμοιβάδα! Φυσικά, όχι σε ένα οικείο σε εμάς ζώο, αλλά σε ένα πλάσμα σαν αμοιβάδα. Αυτή η αμοιβάδα μας τρέφεται με φυτική ύλη σε αποσύνθεση και κινείται συνεχώς, σέρνεται! Κινείται, σαν μια πραγματική αμοιβάδα, αλλάζοντας το σχήμα της, μετά απελευθερώνοντας και στη συνέχεια τραβώντας προς τα πάνω τα σπιρούνια (ψευδοπόδια). Κατά τη συνάντηση, η αμοιβάδα μπορεί να συγχωνευθεί, σχηματίζοντας «δίχτυα» που σέρνονται κατά μήκος του υποστρώματος και τυλίγοντας κλαδιά και φύλλα στο δρόμο. Αυτά τα πλάσματα σέρνονται αργά (με ταχύτητα έως και 5 mm την ώρα), αλλά αρκετά σκόπιμα. Μετακομίζουν σε περισσότερα ζεστά μέρηκαι προς ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι «φεύγουν μακριά» από τα βλαβερά. Επιπλέον, οι νέοι απομακρύνονται από το φως σε πιο υγρά μέρη και τα ώριμα άτομα, προετοιμάζονται για το σχηματισμό του εμβρύου, επιστρέφουν - στο φως και τον αέρα, σε πιο ξηρά μέρη. Έχοντας επιλέξει ένα βολικό μέρος, σταματούν, σαν παγωμένα, και μετατρέπονται σε καρποφόρα σώματα.

Εάν υπάρχουν άλλοι μυξομύκητες στο δάσος, θα πρέπει να τους προσέξετε στην πορεία. Σε σχήμα, αυτές είναι συχνά στρογγυλές μπάλες που κυμαίνονται σε μέγεθος από μερικά χιλιοστά έως ένα εκατοστό (αν και υπάρχουν γίγαντες μέχρι 10 εκατοστά, αλλά δεν μπορούμε να τους βρούμε). Αλλά ο χρωματισμός τους είναι φανταστικός: από ανεπιτήδευτο λευκό, γκρι, καφέ έως απαλό ροζ, κίτρινο αυγό, έντονο πορτοκαλί, κόκκινο κοραλί!

Ο ρόλος των μανιταριών στην ανθρώπινη ζωή

Τα μανιτάρια ήταν οι πρώτοι μικροοργανισμοί που χρησιμοποίησε ο άνθρωπος για να βελτιώσει τις θρεπτικές ιδιότητες των φυτικών και ζωικών τροφών. Η μαγιά από αμνημονεύτων χρόνων έδωσε στην ανθρωπότητα δύο πιο σημαντικά προϊόντα, χωρίς τα οποία η ανάπτυξη του πολιτισμού θα ήταν αδιανόητη: το ψωμί και το κρασί.

Τα μανιτάρια συνδέονται με δύο επαναστάσεις στην ιατρική. Το πρώτο είναι η ανακάλυψη της πενικιλίνης. Αυτό το κλινικά εφαρμοσμένο αντιβιοτικό έσωσε τον θάνατο περισσότεροι άνθρωποιαπό όλα τα άλλα φάρμακα μαζί. Με την ανακάλυψή του, κατέστη δυνατή η θεραπεία ασθενειών που προηγουμένως θεωρούνταν θανατηφόρες: περιτονίτιδα, σήψη. Και παρόλο που βρέθηκε τότε ένας τεράστιος αριθμός αντιβιοτικών από προκαρυώτες, κυρίως ακτινομύκητες, τα μυκητιακά αντιβιοτικά από την ομάδα των βήτα-λακταμών - πενικιλίνες και κεφαλοσπορίνες - παραμένουν εκτός ανταγωνισμού.

Η δεύτερη φαρμακολογική επανάσταση έγινε πρόσφατα. Όλοι γνωρίζουν τις εμπειρίες του Νοτιοαφρικανού χειρουργού Bernard στη μεταμόσχευση ανθρώπινων οργάνων. Όμως, παρά το γεγονός ότι το πρόβλημα των μεταμοσχεύσεων είχε επιλυθεί τεχνικά εδώ και πολύ καιρό, στην πράξη δεν χρησιμοποιήθηκε ευρέως λόγω της απόρριψης μεταμοσχευμένων οργάνων. Και μόνο μετά την ανακάλυψη μυκητιακών αντιβιοτικών από την ομάδα των κυκλοσπορινών, τα οποία αποδείχθηκαν εξαιρετικά ενεργά ανοσοκατασταλτικά, αυτές οι επεμβάσεις έγιναν κοινή κλινική πρακτική, οι ασθενείς σταμάτησαν να πεθαίνουν.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό και ευρέως χρησιμοποιήσει τα μανιτάρια ως προϊόν διατροφής. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες: το 20–30% της ξηρής ύλης τους είναι καθαρή πρωτεΐνη. Επιπλέον, περιέχουν λίπη, μέταλλα, ιχνοστοιχεία (σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, κάλιο, φώσφορο). Στη χώρα μας υπάρχουν περίπου 300 είδη βρώσιμα μανιτάρια. Πολλοί μύκητες, ιδιαίτερα μικροσκοπικοί, σχηματίζουν φυσιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτά περιλαμβάνουν αντιβιοτικά, βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένων εκείνων της φολικής ομάδας), οργανικά οξέα (κιτρικό και άλλα), μια σειρά από ενζυμικά σκευάσματα, παραισθησιογόνα και ούτω καθεξής. Ορισμένες από αυτές τις ουσίες λαμβάνονται σε βιομηχανική κλίμακα για τη θεραπεία ανθρώπων και ζώων ή για άλλες ανάγκες. Εθνική οικονομία(πενικιλλίνη, κιτρικό οξύ και άλλα). Η ψιλοκυβίνη και η ψιλοκίνη, που παράγονται από τα μανιτάρια Psilocybe, χρησιμοποιούνται από τους γιατρούς για τη θεραπεία ψυχικών ασθενειών. Τα σκευάσματα Chaga αυξάνουν την αντοχή στον καρκίνο και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πεπτικών ελκών, γαστρίτιδας και άλλων γαστρεντερικών ασθενειών. Τα εκχυλίσματα από τα καρποφόρα σώματα ορισμένων ειδών marasmius (μη σάπιο) αναστέλλουν την ανάπτυξη του βάκιλου της φυματίωσης. Το ένζυμο russulin, που παράγεται από ένα είδος russula, χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού.

Τα μανιτάρια παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στον κύκλο των ουσιών στη φύση. Διαθέτοντας μια πλούσια ενζυμική συσκευή, αποσυνθέτουν ενεργά τα υπολείμματα ζώων και φυτών που εισέρχονται στο έδαφος, συμβάλλοντας στο σχηματισμό ενός γόνιμου στρώματος εδάφους.

Ηθική του μανιταροσυλλέκτη

Στο δάσος, θα πρέπει να συμπεριφέρεστε ήσυχα και να προσπαθείτε να είστε αόρατοι, ώστε η παρουσία σας να μην διαταράξει την ηρεμία και να μην τρομάξει τα άγρια ζώα. Πρέπει να μαζεύονται μόνο όσα μανιτάρια θα καταναλωθούν. Τα μανιτάρια που δεν μας ενδιαφέρουν δεν πρέπει να τα αγγίζουμε. Ίσως θα τους πάρει κάποιος άλλος που θα μας ακολουθήσει.

Είναι καλύτερο να πάτε για μανιτάρια νωρίς το πρωί. Η πιο βολική ώρα για το μάζεμα των μανιταριών είναι μεταξύ 6 και 7 το πρωί. Το περισσότερο ευνοϊκός καιρόςγια την εμφάνιση μανιταριών - ζεστή βροχή στον ήλιο. Δηλαδή, αν το βράδυ υπήρχε μια ωραία ζεστή βροχή, τότε το πρωί θα υπάρχει σίγουρα μια καλή συγκομιδή.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαζεύετε μανιτάρια κοντά σε δρόμους, σιδηροδρόμους, εργοστάσια και ακόμη περισσότερο σε πόλεις, καθώς τείνουν να απορροφούν όλα τα επιβλαβή σωματίδια που υπάρχουν στον αέρα.

Ίσως ο πιο σημαντικός κανόνας: αν δεν ξέρετε, μην πάρετε το μανιτάρι. Σε κάθε παραμικρή αμφιβολία, είναι καλύτερα να αφήσετε το μανιτάρι στο δάσος.

Σε καμία περίπτωση μην πάρετε ήδη σάπια μανιτάρια. Ακόμα κι αν αφαιρεθεί το σάπιο μέρος, η γεύση και τα οφέλη για την υγεία του μύκητα μπορεί να υποφέρουν.

Τα υπερώριμα και μαλακά μανιτάρια, καθώς και τα σκουληκικά, επίσης δεν αξίζει να τα πάρετε.

Είναι καλύτερο να συλλέγετε μανιτάρια σε ψάθινα καλάθια ή καλάθια από φλοιό σημύδας. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση μανιταριών σε πλαστικές σακούλες και κουβάδες, καθώς φθείρονται γρήγορα λόγω της έλλειψης αέρα.

Όταν μαζεύετε μανιτάρια, ιδιαίτερα πολύτιμα (για παράδειγμα, πορτσίνι), μην σκίζετε ποτέ τα βρύα, μην σπάτε τα πόδια μαζί με το μυκήλιο. Σε ανοιχτούς χώρους, το γυμνό μυκήλιο, που αναπτύσσεται εδώ και 10 χρόνια, θα στεγνώσει και θα πεθάνει κάτω από τις ακτίνες του ήλιου. Δεν θα υπάρχουν μανιτάρια φέτος ή του χρόνου.

Τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών πρέπει να συλλέγονται ως εξής: πάρτε το μανιτάρι από το στέλεχος και με μια περιστροφική κίνηση, ταλαντεύοντάς το, τραβήξτε το προς τα έξω έτσι ώστε το στέλεχος να διαχωριστεί εντελώς από το υπόστρωμα. Εάν το πόδι είναι εύθραυστο και εύθραυστο, τραβήξτε το με ένα μαχαίρι ή τα δάχτυλα και σπρώξτε το προς τα πάνω από το έδαφος. Η υπόλοιπη τρύπα πρέπει να καλυφθεί με χώμα ή βρύα, έτσι ώστε το εκτεθειμένο μυκήλιο να μην στεγνώσει μάταια. Πριν βάλετε το μανιτάρι στο καλάθι, πρέπει να το καθαρίσετε από τα υπολείμματα χώματος και βρωμιάς, και από τα καπάκια το λαδώνουν και το βρέχουν και αφαιρούν το βλεννογόνο δέρμα, έτσι ώστε η βλέννα να μην λερώνει τα υπόλοιπα μανιτάρια.

Βάζουμε τα μανιτάρια που μαζεύουμε στο καλάθι με αυτόν τον τρόπο: σκληρά και μεγάλα κάτω και από πάνω μαλακά ή εύθραυστα, για να μην σπάσουν ή θρυμματιστούν.

Ένα μυστηριώδες είδος ζωντανών οργανισμών που δεν είναι πλήρως κατανοητό σήμερα είναι τα μανιτάρια. Ζώντας στον πλανήτη μας για περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο χρόνια, αριθμούν περίπου ένα εκατομμύριο είδη, από τα οποία ο άνθρωπος μπόρεσε να εξερευνήσει, να ταξινομήσει και να περιγράψει μόνο το 5% - 70.000 είδη. Ένας από τους πρώτους κατοίκους του πλανήτη Γη έχει καταπληκτικά φαρμακευτικές ιδιότητες. Λίγοι γνωρίζουν ότι το φάρμακο που έχει σώσει εκατομμύρια ζωές είναι ένα αντιβιοτικό, το οποίο είναι προϊόν της ζωής του. Πλέον ενδιαφέρον γεγονός: κάτοικοι χωριών κοντά στην Opochka (περιοχή Pskov) δεν έχουν υποφέρει ποτέ από καρκίνο. Τους σώζει το μανιτάρι veselka, του οποίου οι πολυσακχαρίτες παράγουν περφορίνη, η οποία είναι ικανή να κάνει τρύπες στη μεμβράνη των καρκινικών κυττάρων. Και, οι τελευταίοι απλώς πεθαίνουν.

βασίλειο των μανιταριών

Το υπερ-βασίλειο των ευκαρυωτών συνδυάζει το βασίλειο των φυτών, το βασίλειο των ζώων και ... το βασίλειο των μυκήτων. Ναι, λόγω των ιδιαίτερων ιδιοτήτων τους, τα μανιτάρια ανήκουν στο βασίλειο των μυκήτων. Δεν μπορούν να ονομαστούν ζώα, αλλά και φυτά.

Με τα φυτά, τα μανιτάρια έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

η παρουσία ενός κυτταρικού τοιχώματος.
την ικανότητα σύνθεσης βιταμινών.
ακινησία σε βλαστική κατάσταση.
αναπαραγωγή με σπόρια.
απορρόφηση τροφής με προσρόφηση (απορρόφηση).

Υπάρχουν όμως και κοινά χαρακτηριστικά με τα ζώα:

έλλειψη χλωροπλαστών και φωτοσυνθετικών χρωστικών.
ετεροτροφία;
συσσώρευση γλυκογόνου ως εφεδρική ουσία.
η παρουσία ενός κυτταρικού τοιχώματος χιτίνης, το οποίο είναι χαρακτηριστικό του σκελετού των αρθροπόδων.
σχηματισμός και απέκκριση ουρίας.

Ποικιλία μανιταριών

Οι μύκητες χωρίζονται σε ανώτερους μύκητες, κατώτερους μύκητες και σε οργανισμούς που μοιάζουν με μανιτάρια. Οι ανώτεροι μύκητες περιλαμβάνουν τις κατηγορίες: Ασκομύκητες, Ζυγομύκητες, Δευτερομύκητες και Βασιδιομύκητες. Ονομάζονται επίσης αληθινά μανιτάρια. Έχουν χάσει εντελώς τα στάδια των μαστιγίων, ένας συγκεκριμένος πολυσακχαρίτης - η χιτοζάνη - είναι μέρος των κυτταρικών μεμβρανών. Τα κύτταρα περιέχουν επίσης πολυμερή γλυκόζης και χιτίνη.

Οι μύκητες σωλήνων είναι

Πορτσίνι.
Ελαιώδης.
boletus
Μανιτάρια Aspen.

Μανιτάρια που έχουν τυπικό μίσχο και καπέλο, το κάτω μέρος του οποίου αποτελείται από μικρές τρύπες και σχηματίζει σπόρια. Όχι μεταξύ σωληνωτών δηλητηριώδη μανιτάρια, αλλά υπάρχουν υπό όρους βρώσιμα που απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία πριν από τη χρήση. Μπορείτε να τα συναντήσετε μόνο σε δασώδη περιοχή, δεν αναπτύσσονται σε ανοιχτούς χώρους.

Τα αγαρικά μανιτάρια περιλαμβάνουν το μανιτάρι γάλακτος, την καμελίνα, το σαμπινιόν, το αγαρικό μέλι και άλλα. Η κύρια διαφορά τους από τα σωληνοειδή είναι η παρουσία πλακών στο κάτω μέρος του καπακιού, όπου σχηματίζονται σπόρια. Το χρώμα της σκόνης των σπορίων συχνά βοηθά να διακρίνει κανείς εάν ο μύκητας είναι βρώσιμος ή δηλητηριώδης.

Τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι

Fly agaric.
Καπάκι θανάτου(απόλυτα δηλητηριώδη μανιτάρια).
Morels
σατανικό μανιτάρι
Ψεύτικα μανιτάρια (η τοξικότητα μπορεί να μειωθεί με το μαγείρεμα).

Τα μανιτάρια που αναφέρονται παραπάνω χωρίζονται σε ξεχωριστά υποείδη μανιταριών. Έχουν γίνει τοξικά λόγω των δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών.

Υπάρχουν συνολικά 32 είδη δηλητηριωδών μανιταριών. Τα πιο ακίνδυνα από αυτά - δηλητηριώδες μανιτάρια, μανιτάρια που δεν έχουν ψηθεί - μπορεί να προκαλέσουν απογοήτευση μια ώρα μετά το φαγητό. Η δεύτερη ομάδα - παραισθησιογόνα - χαρακτηρίζεται από δυσπεψία, εφίδρωση, ναυτία και έμετο, που εμφανίζονται 2 ώρες μετά το φαγητό. Είναι επίσης δυνατό να εκδηλωθούν κρίσεις γέλιου, κλάματος κ.λπ. Η τρίτη ομάδα - ωχρό βλέμμα, αγαρικό με κίτρινο θείο - προκαλούν βλάβες στο συκώτι, τα νεφρά και άλλα σημαντικά όργανα, προκαλώντας μη αναστρέψιμες διεργασίες.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο κόσμος των μανιταριών είναι πολύ ελάχιστα κατανοητός, οι ορισμοί του τι αναφέρονται τα μανιτάρια είναι μάλλον αυθαίρετοι και ασταθείς. Ίσως αύριο μια άλλη ανακάλυψη θα αλλάξει την κατανόησή μας γι' αυτά.

"Βρώσιμα μανιτάρια" - Ο κιτρινοκαφέ σφόνδυλος, όπως ο πράσινος σφόνδυλος, είναι βρώσιμος. Η σάρκα είναι κιτρινωπή, γίνεται λίγο μπλε στο σπάσιμο. Στα δάση σημύδας υπάρχουν πιο ανοιχτόχρωμα καπάκια, σε δάση πεύκου και μικτά - σκοτεινά. Ο πλωτήρας είναι γκρι. Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται τη δεύτερη δεκαετία του Αυγούστου. Δεν είναι σπάνιο σε ορεινά δάση. Πορτσίνι. Το Volnushka μεγαλώνει σε σημύδα ή αναμεμειγμένο με δάση σημύδας.

«Σημεία μυκήτων» - Χαρακτηριστικά σημάδια μυκήτων: Μουχλιασμένοι. Μαγιά. Τα μανιτάρια χωρίζονται σε: Μανιτάρια-. Μέρος της φύσης. Δηλητηριώδης. Εδώδιμος. Σε ποιο βασίλειο ανήκουν τα μανιτάρια;

"Μανιτάρια - το βασίλειο της άγριας ζωής" - Mosses. Των ζώων. Βότανα. Υπέργειο τμήμα. Καπέλο. Ψηλά δέντρα. Τα μανιτάρια είναι ένα ιδιαίτερο βασίλειο της φύσης. Μανιτάρια. Δηλητηριώδης. Αψυχος. Τι είναι ένα δάσος; Θάμνοι. Υπόγειο τμήμα. Φύση. Καπέλο. Δεν ισχύει για τον κόσμο των φυτών, ούτε για τον κόσμο των ζώων. Ένα ιδιαίτερο βασίλειο της φύσης. «Αντιβιοτικά». Μουχλιασμένος. φυσική κοινότητα.

"Kingdom Mushrooms" - Στήθος. Ελαιώδης. Ρούσουλα. Αρωματικά μανιτάρια. Φιλικές οικογένειες. Fly agaric. Καπέλα Russula. Ψεύτικο κάθαρμα. Πώς τρώνε τα μανιτάρια. Πορτσίνι. Εμφανίζεται το πρώτο μισό του καλοκαιριού. Τζίντζερ. Κανόνες για μανιτάρια. Παρουσίαση για το περιβάλλον. Πολτός. Φύλλα Aspen. Χολικό μανιτάρι. Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών στη φύση.

"Βρώσιμα και μη βρώσιμα μανιτάρια" - Russula. Ψεύτικος μύκητας θείου. Το φθινόπωρο είναι η εποχή των μανιταριών. Boletus. Πορτσίνι. Fly agaric. Αγαρικό μέλι. Μανιτάρια δηλητηριώδη. Volnushki. Πορφύριος (γκρι) μύγα αγαρικό. Ελαιώδης. Τσαντέρες. Boletus. Η χλωμή γρέζια είναι λευκή.

"Μανιτάρια" - Boletus. καρποφόρο σώμα. Τι είναι τα σαπρόφυτα; Volnushka. Καπέλο. Ο Θεόφραστος περιέγραψε τις ιδιότητες των μαρμελάδων, των μορελών, της τρούφας. Ο Ιπποκράτης τον 5ο αιώνα π.Χ. συνέταξε μια μεγάλη λίστα με βρώσιμα μανιτάρια. Η δομή του μανιταριού καπακιού. Πορτσίνι. Τι γίνεται με τη μικροβιολογία; Χολικό μανιτάρι. Τι είναι το μυκήλιο και το μυκήλιο;

Σύνολο στο θέμα 23 παρουσιάσεις

Δοκιμή επαλήθευσης με θέμα "Φυσικές κοινότητες"

Μαθητές ______ Γ’ τάξη __________________________

1. Τι είναι μια φυσική κοινότητα;

α) μια σύνθετη ενότητα διαβίωσης και άψυχη φύση;

β) την ενότητα των φυτών, των ζώων, των ανθρώπων.

γ) νερό, αέρας, μέταλλα, έδαφος.

δ) δέντρα, θάμνοι, μανιτάρια, βότανα.

2. Τι δεν ισχύει για τις φυσικές κοινότητες;

α) δάσος β) λιβάδι? γ) χώμα· δ) ένα σώμα νερού.

3. Για τι είδους φυσική κοινότητα μιλάμε;

Εδώ φυτρώνουν θάμνοι και ποώδη φυτά και ζουν πολλά ζώα. Υπάρχουν και μανιτάρια εδώ.